ライ麦パンケーキとミルク。 ライ麦粉とケフィアを使ったパンケーキ

ライ麦粉を使ってパンを焼く人はいません。 原則として、そのような料理は、通常の小麦粉が手元にない場合にのみ私たちのテーブルに登場します。 しかし、ライ麦パンケーキ自体はより柔らかく、パンから取り出しやすく、甘い味と魅力的な黄金色の色合いを持っていることが判明したので、無駄です。

ライ麦粉で作るパンケーキのレシピです。

材料：

  • 卵 - 2個;
  • 卵黄 - 1個;
  • ケフィア - 大さじ3/4;
  • 牛乳 - 1/4カップ;
  • ライ麦粉 - 大さじ1/2;
  • 小麦粉 - 1/4カップ;
  • 塩 - ひとつまみ。
  • 砂糖 - 大さじ3。 スプーン。
  • バター - 大さじ1/2。

準備

（脂肪分の少ないものが望ましい）牛乳と混ぜます。 別々に、両方の卵を卵黄と混ぜ合わせ、ケフィアと混ぜます。 両方の種類の小麦粉をふるいにかけ、塩、砂糖大さじ2と混ぜ、ケフィア混合物に徐々に加え、生地をこねます。

フライパンにバター小さじ1/2を溶かし、生地を両面焼きます。 なので、毎回フライパンに油を少しずつ入れて、生地全体を揚げていきます。 ライ麦パンケーキにケフィアと残りのバターを塗り、砂糖をふりかけてお召し上がりください。

ライ麦パンケーキとミルクのレシピ

材料：

  • ライ麦粉 - 200 g;
  • 小麦粉 - 50 g;
  • 卵 - 2個;
  • 牛乳 - 500 ml;
  • 塩 - ひとつまみ。
  • 植物油;
  • ブルーベリー - 150 g;
  • イチゴ - 100 g;
  • ラズベリー - 100 g;
  • サワークリーム - 250 g;
  • 蜂蜜 - 味わう。

準備

両方の種類の小麦粉を深いボウルにふるい入れ、塩と混ぜます。 牛乳と卵を別々に溶きます。 牛乳混合物を小麦粉に徐々に加え、薄い生地にこねます。

ナプキンを使ってフライパンに植物油を塗り、パンケーキの両面をきつね色になるまで焼きます。 パンケーキに蜂蜜、ベリー、サワークリームを添えてください。

イーストを使わないライ麦パンケーキ

イーストを使わずにふわふわで柔らかいアメリカンスタイルのパンケーキが作れます。 さらに、生地には何でも追加できます。たとえば、チョコレートパンケーキを作ります。

材料：

  • ライ麦粉 - 大さじ1/2;
  • 小麦粉 - 大さじ1/2。
  • ココアパウダー - 大さじ3 スプーン。
  • ソーダ - 小さじ1/2;
  • ベーキングパウダー - 小さじ1/2;
  • 塩 - ひとつまみ。
  • 卵 - 1個;
  • 牛乳 - 大さじ1;
  • 蜂蜜 - 大さじ2 スプーン。
  • 植物油 - 揚げ物用。
  • チョコレート、メープルシロップ - サービング用。

準備

両方の種類の小麦粉をふるいにかけ、塩とココアパウダーを加えて混ぜます。 卵、牛乳、蜂蜜を別々に溶きます。 液体材料の入った容器に重曹を加え、小麦粉混合物にベーキングパウダーを加えます。 乾燥した材料に牛乳を徐々に加え、サワークリームの粘稠度の厚い生地をこねます。 完成した生地を約10分間発酵させた後、パンケーキを揚げ始めます。

フライパンに少量の油を熱し、その上で生地の一部（約4分の1カップ）を片面ずつ数分間焼きます。 完成したパンケーキにすりおろしたチョコレートを振りかけ、シロップまたは蜂蜜を注ぎます。

卵とサーモンを添えたライ麦粉のパンケーキ

材料：

  • ライ麦粉 - 1/3カップ;
  • 小麦粉 - 1/3カップ;
  • 塩 - ひとつまみ。
  • クミン - 小さじ1;
  • 卵 - 8個;
  • ビール - 大さじ1;
  • バター - 大さじ2 スプーン。
  • サーモン - 180 g;
  • 赤玉ねぎ - 1個。
  • 緑。

準備

小麦粉をふるいにかけ、塩と挽いたクミンを混ぜます。 別に、卵4個をビール1杯で叩き、液体を乾燥した材料に徐々に注ぎ、生地をこねます。 生地を冷蔵庫で1時間冷やし、フライパンを熱し、パンケーキの一部を両面がきつね色になるまで焼きます。

揚げたパンケーキをベーキングペーパーを敷いた天板に置き、輪切りにしたサーモンを中央に置き、卵を割り入れます。 サーモンを覆うようにパンケーキの端を封筒で慎重に折り、220度に予熱したオーブンに10分間置きます。 完成した皿に玉ねぎとハーブを振りかけます。

ビタミンで体を助け、同時にお腹を喜ばせたいと思いませんか? 最もシンプルで最も古い料理であるパンケーキから始めることができます。 ただし小麦粉の代わりにライ麦粉を使います。 色だけでなく、味、組成、粘稠度も異なります。 汎用性が高く、甘くておいしい具材との相性も抜群です。

ライ麦粉からパンケーキを焼くことは可能ですか、どのように仕上がりますか?

ライ麦粉が食卓に並ぶことはあまりありませんが、ライ麦粉で作ったパンケーキは驚くほど柔らかく、パサつきません。 アミノ酸、微量元素、繊維が豊富に含まれており、これは食事療法や糖尿病の種類の栄養にとって非常に重要です。

生地は簡単にこねることができ、塊がはるかに少なくなり、ケフィア、ホエー、牛乳、水、ヨーグルトなどの液体と混合できます。完成したパンケーキは小麦粉で作ったものよりも密度が高くなります。

甘くないフィリングは素晴らしいスナックになります。アルコール飲料と一緒に食べることもできます。 甘いパンケーキはジャムや新鮮な果物や野菜とよく合います。 アイスクリームやクリームを添えてもいいですが、サワークリームや砂糖を添えるとさらに美味しいです。

ライ麦粉の利点と起こり得る害について少し

多くの人はライ麦粉が小麦粉よりも健康的であると信じています。 これには理由がないわけではありません。この小麦粉から作られた焼き菓子は、柔らかく新鮮な状態をより長く保つことができます。

この製品は、血中コレステロールを減らし、体内の代謝を刺激し、心臓の機能をサポートします。 さらに、糖尿病患者には食事に小麦粉を含めることをお勧めします。この種の小麦粉は毒素を取り除き、余分な水分を取り除きます。 妊娠中のむくみ予防にも役立ちます。

ライ麦粉は一般的に免疫力を高めます。 小麦よりもはるかに多くのアミノ酸とタンパク質が含まれているため、アスリートは小麦を使用しようとします。 興味深いことに、禁忌はほとんどありません。 注意が必要なのは、潰瘍患者と胃酸の高い人だけです。 グルテンにアレルギーのある人もリスクがあります。

正しいレシピ


ライ麦粉から水でパンケーキを焼く方法:


卵を使わずに水でライ麦粉から作った四旬節のパンケーキ

  • 塩 7g;
  • ライ麦粉 220g;
  • 砂糖30g。
  • 小麦粉220g。
  • ソーダ3g;
  • 水440ml。
  • 酢9% 8ml;
  • オイル60ml。

調理時間：50分

カロリー: 206。

パンケーキを焼く:

  1. どちらのタイプの小麦粉もふるいにかけるべきです。 これは同時に行うことも、別々に行うこともできます。 それらは同数存在する必要があります。
  2. 次に塩と砂糖を加えて味を調えます。 通常、このようなパンケーキには無糖のフィリングが添えられますが、甘党の場合は砂糖の量をスプーン2〜3杯増やすことができます。
  3. 油を注ぎ、室温の水を半分加えます。 30度以下までわずかに温め、かき混ぜることができます。
  4. 生地を10分間放置してグルテンを膨らませ、同じ温度で2杯目の水を注ぎ、かき混ぜます。
  5. 少量の酢で溶かしたソーダを加えてかき混ぜ、反応が終わるまで待ちます。
  6. 各パンケーキを揚げるのにかかる時間は約 4 分です。 通常のパンケーキよりも色が濃く、しっとりとした仕上がりになります。

ライ麦粉とミルクで作るパンケーキ

  • ソーダ2g;
  • 牛乳0.5リットル。
  • 砂糖40g。
  • ライ麦粉 220g;
  • 塩6g。
  • オイル30ml。

調理時間：40分

カロリー: 176。

パンケーキを揚げる:

  1. 小麦粉は砂糖と塩とともにふるいにかけなければなりません。
  2. 重曹を熱湯または酢で急冷し、小麦粉混合物に加えます。
  3. ここに牛乳を一杯注ぎ、かき混ぜ、卵を加えて全体をもう一度泡立てます。
  4. 次に、残りの牛乳を注ぎ、バターを加え、再びかき混ぜます。
  5. 室温で20分間放置します。
  6. 鍋を強火で加熱し、その後中火に下げます。 パンケーキをバターで焼きます。

イーストを使わずにライ麦粉と牛乳で作るパンケーキのレシピ

  • 牛乳680ml。
  • オイル 35ml;
  • 水680ml。
  • 卵3個。
  • 皮をむいたライ麦粉 270 g;
  • 砂糖15g。
  • 油。

調理時間：1時間。

カロリー: 102。

ベーキング手順:

  1. 泡立て器を使用して、牛乳と卵を混ぜます。 塩と砂糖を加えます。
  2. 次に小麦粉を注意深く加え、すべての塊を砕くためにミキサーで混ぜます。
  3. フライパンに植物油を入れて加熱し、沸騰したお湯と一緒に全体に注ぎ、かき混ぜます。
  4. ソーダをひとつまみ加えて、もう一度かき混ぜます。
  5. パンケーキをバターで熱したフライパンで黄金色になるまで焼きます。

ライ麦粉とケフィアを使ったパンケーキ

  • 水260ml。
  • ケフィア0.5リットル。
  • ライ麦粉 240g;
  • 卵3個。
  • 小麦粉240g。
  • ウォッカ30ml;
  • オイル65ml;
  • 砂糖40g。

調理時間：30分

カロリー: 183。

パンケーキを焼く:

  1. 鍋に卵を割り入れ、砂糖を加えます。 詰め物が無糖の場合は、加える量を減らしても構いません。 塩を加えてミキサーで混ぜます。
  2. 次に、ケフィアを加えて再び混ぜます。
  3. 水を加熱しますが、沸騰したお湯にしないでください。そうしないと、卵が固まってしまいます。 全体の塊に注ぎ、再び混ぜます。主なことは、素早く動かすことです。
  4. ウォッカをグラスに注ぎます。 それは感じられず、すべて蒸発しますが、同時にパンケーキはよりふわふわになります。
  5. この混合物に両方の種類の小麦粉と文字通りソーダをひとつまみ加え、混ぜます。 最初に木べらでこれを行い、次にミキサーで続けることをお勧めします。
  6. 塊が溶けたら、油を注ぎ、かき混ぜる必要があります。 生地は通常のパンケーキよりも厚く、スプーンから太い流れで流れます。
  7. フライパンを強火で熱し、油をひかずにパンケーキを焼きます。

カスタードパンケーキの作り方

  • サワークリーム20％ 30ml;
  • 塩10g;
  • 牛乳480ml。
  • 砂糖60g。
  • オイル 90ml;
  • ライ麦粉180g。
  • 小麦粉280g。
  • 水0.5リットル。
  • 黄身2個。

調理時間：50分

カロリー: 172。

ベーキング原理:

  1. ボウルに卵黄を入れてミキサーで混ぜ、塩と砂糖を加えます。
  2. 次に、牛乳の半分を注ぎ、必ず温めてください。 細い流れを注ぎます。
  3. 両方の種類の小麦粉を少しずつ加え、ダマができないように常にすべてをかき混ぜます。
  4. 次に、牛乳の 2 番目の部分を同様に熱い状態で加え、激しくかき混ぜ、サワークリームを加えます。
  5. 水を沸騰させて油を注ぎ、この混合物を残りの製品に注ぎ、非常に素早く混ぜます。 厚くて均一な生地が得られます。
  6. 次に、いつものようにバターを塗ってパンケーキを焼きます。

イースト入りライ麦パンケーキ

  • 水0.5リットル。
  • 卵2個。
  • ライ麦粉450g。
  • ドライイースト 6g;
  • オイル45ml。
  • 砂糖15g。

調理時間：1時間50分。

カロリー: 182。

ベーキングプロセス:

  1. 水を35度に加熱します。 牛乳やケフィアでも代用できますが、少し加熱する必要があります。
  2. 半分の水を脇に注ぎ、一部に砂糖を加えてかき混ぜ、次にイーストを加えて再びかき混ぜます。 10分間放置します。
  3. 次に、ここに小麦粉をすべて加えてかき混ぜ、部屋に1時間放置します。
  4. 得られた生地をこねます。
  5. 別のボウルで卵を塩で溶き、砂糖を少し加えます。
  6. ここに温水の残りの部分とすべての油を加えて混ぜます。
  7. 次に、この混合物を生地に注ぎ、すべてを再度混ぜます。
  8. パンケーキを適度な熱で焼き、フライパンにラードまたは油を塗ります。

糖尿病患者のためのライ麦粉から作られたパンケーキ

  • 低脂肪マーガリン 30 g。
  • グレープフルーツ 1個。
  • ライ麦粉 230g;
  • 豆乳またはスキムミルク 220 ml。
  • バニラヨーグルト 220ml;
  • ステビア30g;
  • オリーブ油。

調理時間：1時間20分。

カロリー: 118。

焼き方：

  1. ライ麦粉を卵と一緒に混ぜ、牛乳とステビアパウダーを注ぎます。
  2. マーガリンを溶かし、熱くないようにし、残りの材料に注ぎます。
  3. すべてを混ぜて10分間放置します。
  4. 標準に従ってパンケーキを焼きます：熱いフライパンと少量のオリーブオイルで。
  5. パンケーキを調理したら、中身を詰め始めます。 グレープフルーツの皮をむき、白い繊維と種を取り除きます。
  6. 得られたスライスを半分に切ります。
  7. 1枚のパンケーキの中央に柑橘類を数個直接置き、少量のヨーグルトを注ぎ、シナモン1グラムを振りかけます。
  8. すべてを封筒に包み、中身がなくなるまで残りのパンケーキも同じようにします。

糖尿病に優しいパンケーキの詰め物のオプション

許可されている果物なら何でも、甘い詰め物として使用できます。 たとえば、リンゴ。 皮をむいて芯を取り、小さな断片に切る必要があります。 その後、鍋に移し、バター代替品約25gを加えます。 フルーツを柔らかくなるまで煮て、パンケーキの上に乗せてラップします。

または、同様のフルーツやベリーの詰め物を用意することもできます。 すべての製品はすりおろすかピューレにし、混合して甘味料を加えて味を調える必要があります。 煮込むこともできますし、詰め物として新鮮なままお召し上がりいただくこともできます。

野菜の詰め物を準備するには、新鮮なキャベツ、玉ねぎ、ハーブ、ナスが必要です。 キャベツを細かく刻み、煮ます。 玉ねぎをハーブと一緒に細かく刻みます。 塩水に浸したナスは立方体に切ります。 これら3つの材料をキャベツに加え、完全に火が通るまで煮たら、すぐにパンケーキの上に広げます。

カッテージチーズに少量の甘味料またはフルクトースを加えることができます。 脂肪分が少ない製品が求められます。 すぐにお召し上がりいただくことも、ナッツ、ベリー、フルーツを加えることもできます。

肉の場合は、牛肉または鶏肉を優先する必要があります。 肉を洗って小さく切り、フライパンに入れて煮ます。 細かく刻んだ野菜と玉ねぎを加えてかき混ぜます。 軽く塩を加え、完全に火が通るまで煮ます。

赤身の魚を茹でて、少量の塩と数滴のレモン汁を加えるだけです。 手で細かい繊維にほぐし、骨をすべて取り除き、パンケーキと一緒にお召し上がりください。

カロリーが高すぎるため、純粋なナッツフィリングを用意しないでください。 許可されているベリーや果物で希釈することをお勧めします。 塊を均一にするために、果物の部分をピューレにし、ナッツをブレンダーまたはミートグラインダーで粉砕します。

低濃度ヨーグルト、キャビア、ハーブ、レモン汁などを添えてお召し上がりください。 一度に食べるパンケーキは 3 枚までにすることが重要です。数回に分けて食べ始めるのがよいでしょう。 食べる前に、パンケーキとフィリングの合計カロリーを計算することをお勧めします。

パンケーキをふわふわにするには、いくつかの方法を一度に使用できます。 ソーダを加える人、イーストを加える人、高炭酸のミネラルウォーターで料理する人、ウォッカを加える人もいます。 別のオプションもあります。 ふわふわのホイップ状の白身で構成されています。

急なプロテインフォームは、すべての材料がすでに混合されている生地をこねるときの最後に導入する必要があります。 泡立て器ではなくスプーンを使用して、混合物に泡をかき混ぜ、すぐに焼き始めます。 こうすることで、薄くてふわふわしたパンケーキが出来上がります。

また、調理するときは、普通のひまわり油だけでなく、使用することもできます。 無塩ラードを一片取り、フォークに刺すだけです。 パンケーキをパンに注ぐ前に、この部分と側面にもグリースを塗る必要があります。 こうすることで、パンケーキの端が乾燥してカリカリになることがなくなります。

さらに、オリーブ、ピーナッツ、ヘンプ、カボチャ、マスタード、コーンなど、さまざまな種類のオイルを使用することもできます。 ココナッツオイルは糖尿病患者でも使用できます。 ただし、ごま油は高温に適していないため、ごま油で調理することはお勧めできません。

ライ麦粉で作ったパンケーキを最初からうまく仕上げるためには、パンをよく加熱することが非常に重要です。 非常に熱いので、事前に少なくとも5分間は強火にかけておく必要があります。

レシピ自体にニュアンスが記載されていない限り、生地のすべての材料は同じ室温にする必要があります。 つまり、卵、バター、小麦粉も室温にしておく必要があります。 事前にテーブルに食材を取り出して、30分後に調理を始めるだけです。

ライ麦パンケーキは美味しくて珍しくて健康的です。 このタイプの小麦粉は多くの店で販売されており、手頃な価格なので、主力製品を見つけるのに問題はありません。 でも、家族全員が楽しめますよ！

ライ麦粉にはアミノ酸、繊維、有用物質が豊富に含まれています。 ライ麦粉から作られたパンケーキは健康的でダイエット向きの料理です。 ライ麦粉をベースにした生地はダマがなくこねやすいです。 パンケーキを焼くには、ケフィア、牛乳、イーストなどを使用して、さまざまな方法で生地をこねることができます。これについては後で説明します。

組成物に砂糖を含まない調理オプションであるため、パンケーキは栄養価が高く、低カロリーです。

所要時間 – 1 時間。
8人分

製品構成 ライ麦粉から作られたパンケーキ用の製品:

  • 1. ライ麦粉 1カップ。
  • 2. ケフィア2杯。
  • 3. 卵数個。
  • 4. 大さじ1 l. 油
  • 5. ソーダ。
  • 6. コリアンダー - 小さじ1
  • 7. 小さじ1 キャラウェイシード。

まず卵を溶く必要があります。 それらはケフィアで満たされ、塩漬けされています。 フライパンを使ってスパイス（コリアンダーとクミン）に穴を開けて香りを出します。 そして、残りの材料の上にそれらを振りかけます。


そこに小麦粉も加えて生地をこねます。 30分ほど放置する必要があります。 生地が非常に厚い場合は、沸騰したお湯で薄めることができます。 生地にお酢を使った消ソーダを加えています。 フライパンに油をひいて熱します。 パンケーキの両面を焼きます。
香り豊かなスパイスのおかげで、パンケーキの味はいつもと違ったものになります。 パンケーキには、軽く塩味を付けた魚、キャビア、チーズ、その他の製品を好みに応じて詰めることができます。

調理時間 – 30分。
摂取量 - 15 回分。

皮をむいたライ麦粉から作るパンケーキの材料:

  • 1. 牛乳 – グラス3杯。
  • 2. 卵 – 3個
  • 3. 皮をむいたライ麦粉 – 300グラム。
  • 4. 砂糖 – 大さじ1 l.
  • 5. 熱湯 – マグカップ 3 杯。
  • 6. 小さじ6 油
  • 7. ソーダ。
  • 8.バター。

皮をむいたライ麦粉からパンケーキを作る

深い容器の中で牛乳に卵、塩、粉砂糖、小麦粉を混ぜます。 塊を破壊するには、ミキサーを使用できます。 混合物に熱湯、油を注ぎ、フライパンで加熱し、ソーダを加えます。 混合物を滑らかになるまでかき混ぜます。
フライパンに油をひき、弱火で温めます。 パンケーキの両面を適度な熱で焼きます。


パンケーキの生地は小麦粉ほど弾力がないので、破れないように注意してひっくり返す必要があります。
パンケーキはお好みの商品と組み合わせてご提供いたします。

卵とサーモンを添えたライ麦粉のパンケーキ

所要時間 – 2 時間。
摂取量 - 15 回分。

卵とサーモンを添えたライ麦粉のパンケーキの材料:

1. ライ麦粉 1/3 カップ。
2. 小麦粉 1/3カップ。
3. 塩。
4. クミン - 小さじ1。
5. 卵 8個。
6. ビール - グラス1杯。
7.バター - 大さじ2。 l.
8. サーモン 180 グラム。
9. 赤玉ねぎ 1個。
10. グリーン。

ライ麦粉と卵とサーモンでパンケーキを作る

小麦粉はふるいにかけます。 これに塩とクミンを加えます。 卵の半分を別の容器に入れて溶きほぐします。 ビールを一杯加えます。 得られた液体を小麦粉にゆっくりと注ぎ、生地をこねます。 寒い場所に約1時間放置する必要があります。 フライパンに油をひいて熱します。 パンケーキの両面を焼きます。

ライ麦粉と牛乳で作るパンケーキは、朝食、昼食、夕食に用意でき、主食を準備している間に家族に食べさせることができる、驚くほど簡単な料理です。 ライ麦パンケーキは通常の小麦パンケーキとは味が異なります。 フライパンで揚げると柔らかくなり、ひっくり返しやすくなります。 調理にライ麦粉のみを使用すると、完成した焼き菓子は茶色がかった濃い色になります。 ライ麦パンケーキは調理後すぐに、サワークリーム、溶かしバター、ジャム、またはコンデンスミルクと一緒にお召し上がりください。

味情報 パンケーキ

材料

  • 牛乳 - 250 g;
  • ライ麦粉 - 100 g;
  • 塩 - 小さじ1;
  • 砂糖 - 大さじ2。
  • 植物油 - 25 g;
  • 鶏卵 - 1個


牛乳を使ったライ麦パンケーキの作り方

私たちはあらゆる脂肪分を含んだ牛乳を摂取します。 ただし、ダイエット中の場合は、低脂肪の乳製品を使用してください。 高めのボウルに牛乳を注ぎます。 鶏卵を入れて混ぜます。 キッチンミキサーまたはハンド泡立て器を使用してください。 かき混ぜる。

牛乳塊に塩とグラニュー糖を加えます。 このステップで、必要に応じて、バニラをひとつまみ、またはバニラシュガーをスプーン一杯加えます。 結晶が溶解するまで撹拌を続けます。

ライ麦粉を加えます。 この段階では、ミキサーを使って泡立てるのがベストです。パンケーキの生地をダマにせずに作るのに最適です。

植物油を注ぎます。 かき混ぜる。 その結果、パンの底全体に簡単に広がる液体の生地が得られます。 生地が厚い場合は牛乳を少し加え、その逆も同様です。

フライパンを火の上に置きます。 よく加熱してください。 調理器具の品質がわからない場合は、底に少量の油を塗っておくとよいでしょう。 ホットケーキ生地の一部を熱したフライパンの中央に注ぎ、円を描くようにフライパン全体に広げます。 両面に火が通るまで中火で炒めます。

ライ麦粉と牛乳から作られたパンケーキが完成しました。 揚げた後はそのままにしておく必要はなく、朝食やおやつにどうぞ。

パンケーキの場合は、サワークリーム、ジャム、ハチミツ、コンデンスミルクを添えてください。 お茶をお楽しみください！

  • おいしいパンケーキを作るには、ライ麦粉と高級小麦粉を同じ割合で混ぜることをお勧めします。 この場合、ライ麦粉は水分を多く含むため、水または牛乳を少量ずつ加える必要があります。
  • 薄いパンケーキを作るのも問題ありません。 主なことは、1つのニュアンスを知ることです - 全乳と濾過水を1：1の比率で混合します。 完成品はジューシーで柔らかいです。 パンケーキは詰め物に最適です。
  • ライ麦粉と新鮮な牛乳からパンケーキを準備する場合、完成した生地は30〜40分間保存する必要があります。 これは、乳タンパク質が小麦粉と化学反応を起こす時間があり、パンケーキが柔らかくなり、包みやすくなるために必要です。 生地を作ってすぐに焼くと、製品が脆くなり、パサパサになってしまいます。
  • 詰め物として、ひき肉、揚げキノコ、新鮮なベリー、キャビア、軽く塩漬けした魚を使用できます。

あらゆる好みに合わせたシンプルなパンケーキのレシピ

ライ麦粉で作ったパンケーキ

10-12

40分

170kcal

5 /5 (1 )

パンケーキは我が国のどの家庭のメニューにも広く取り入れられています。 牛乳、ケフィア、発酵させて焼いた牛乳、サワークリーム、水で調理されます。 ソーダとイーストのオプションがあります。 卵を加えるか、卵なしでパンケーキを焼きます。 全体的にレシピがたくさんあります。 通常、パンケーキは小麦粉を使って焼きます。 しかし、あなたの仕事がカロリーで体に栄養を与え、エネルギーを提供するだけでなく、食べ物をより健康にすることである場合は、ライ麦粉で作られたパンケーキに注意を払ってください。

ライ麦粉とミルクで作るパンケーキ

キッチン家電:

材料

テストの場合:

装飾用:

粉砂糖味わう
シロップ味わう

正しい食材の選び方

  • このレシピには生鮮食品が含まれているため、牛乳、卵、バターを購入する場合は、製造日と賞味期限に注意してください。 これらの商品はいずれも冷蔵庫での保管が必要となりますので、購入の際は保管状況にご注意ください。
  • 脂肪含有量82%のバターを使用すると、パンケーキがより美味しくなります。 このオイルは香りが良くて健康的です。
  • パンケーキに使用する小麦粉のグレードが高くなるほど、柔らかくなります。
  • ライ麦粉は食卓の女王です。 多くの微量元素（ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄）とビタミン（A、E、グループB）が含まれています。 また、ライ麦粉にはたんぱく質が多く含まれています。 料理に広く使われています。 「気まぐれ」ではありません：よくこねて、固まらず、ライ麦粉を加えたパンケーキは非常に柔らかく、パンにくっつきません。
  • パンケーキの場合は、より濃い色のライ麦粉を選択してください。より健康的なふすまが含まれています。 さらに、パンケーキに美しい色を与えます。

レシピのステップバイステップ

第一段階

生地の準備。


第二段階

パンケーキを焼いて提供します。


ライ麦パンケーキのレシピ動画

ライ麦パンケーキはとても簡単ですぐに作れます。 すべての調理手順を理解するにはビデオをご覧ください。

ライ麦パンケーキ (Easy Cook のレシピ)

こんにちは、みんな！
みなさん、マースレニツァ週の始まりおめでとうございます！ 今日は薄いライ麦パンケーキを作ります。

準備するには次のものが必要です。
ライ麦粉 100g
小麦粉 100g
室温に戻した牛乳 450ml
室温に置いた卵 3個
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
バター 50g

注釈内のビデオへのリンク:
カスタードパンケーキ: https://www.youtube.com/watch?v=D1DlnjGR4TU
カッテージチーズ入りケフィアパンケーキ: https://www.youtube.com/watch?v=XdxjcIJ-Nr4
ズッキーニのチーズパンケーキ: https://www.youtube.com/watch?v=OImi0wFX5pM

音楽: http://www.bensound.com

https://i.ytimg.com/vi/KDWSk1WTyRc/sddefault.jpg

https://youtu.be/KDWSk1WTyRc

2015-02-17T13:29:27.000Z

このパンケーキを何と一緒に食べますか？

ライ麦パンケーキは、小麦粉で作ったパンケーキと同じ添加物を使って食べられます。
伝統的には、サワークリームと、ジャム、ジャム、チョコレート、ホイップクリームなどのさまざまな甘いトッピングです。
パンケーキは通常朝食に用意されます。 これらのパンケーキも例外ではなく、仕事の日の準備を完璧に整えてくれます。 さらに、健康に有益なビタミンやミネラルも摂取できます。

  • さらにふわふわにするには、小麦粉をふるいにかけます。 パンケーキを準備する前にこれを行うことも、小麦粉をふるいにかけて生地に直接入れることもできます。
  • 忙しい主婦は、パンケーキをできるだけ早く作るのに役立つミキサーを高く評価します。 ミキサーがない場合は、泡立て器または通常のフォークを使用できます。
  • バターの代わりに植物油を生地に加えることもできます。 植物性食品を確信的に支持している人は、卵を使わずに水でパンケーキを作るレシピを高く評価するでしょう。
  • 卵アレルギーの方で美味しいものを楽しみたい方は注意してください。
  • ライ麦パンケーキは、小麦粉で作ったパンケーキと同じ方法で詰めることができます。 これらは、甘いもの、魚、肉の詰め物にすることができます。
  • ライ麦粉だけでパンケーキが作れます。 さらにふわふわにするには、小さじ半分のソーダを加え、完成した生地を室温で約15分放置する必要があります。
  • 牛乳がぬるま湯だとパンケーキが柔らかくなります。 卵も事前に冷蔵庫から取り出しておいてください。
  • ふわふわのパンケーキが好きな人にはたまらないでしょう。
  • それらは透かし彫りで穴が開いていることがわかります。

ケフィア入りライ麦パンケーキ

  • 調理時間: 40分。
  • 分量: 14～16個
  • キッチン家電:泡立て器またはミキサー、お玉、スパチュラ、グリースブラシ、フライパン、混合容器。

材料

レシピのステップバイステップ

第一段階

生地の準備。

  1. 卵を砂糖と塩で溶きます。
  2. 絶えずかき混ぜながら、ウォッカ、ケフィア、水の順で液体を加えます。
  3. 両方の種類の小麦粉とソーダをふるいにかけて生地に加えます。
  4. だまがないようによく混ぜます。
  5. 植物油を注ぎます。
  6. かき混ぜる。
  7. 生地を15分間放置します。

第二段階

パンケーキを焼いて提供します。

  1. 熱したフライパンに油をひきます。

    2. ご覧のとおり、ライ麦パンケーキにはさまざまなバリエーションがあります。 家族が気に入るレシピを選ぶだけです。 コメントでシェアしてください。家族ではライ麦パンケーキに何を添えますか?



読むことをお勧めします