スパゲッティに合うひき肉のおかず。ひき肉スパゲッティ、ひき肉とトマトペーストのスパゲッティが人気です！ひき肉を使った最高のスパゲッティレシピ：通り過ぎることは不可能

普通のジャガイモやパスタも、ひき肉をベースにしたおかずを加えるだけで、絶品で大満足の一品に変身します。クリームソースまたはトマトソースでグレービーソースを作り、ハーブ、ニンニク、その他の食材を加えて料理に興味深い風味を与えます。

ひき肉入りトマトソース

ひき肉とトマトの組み合わせはとても人気があります。このソースはフライドポテト、マッシュポテト、パスタとよく合います。料理を準備するには、熟した新鮮なトマト、缶詰のトマト、またはペーストを使用できます。スパイシーなハーブとニンニクをグレービーソースに加えると、さらに美味しくなります。

必要なものは次のとおりです。 - 牛ひき肉 400 g。 - 熟したトマト 2個; - 新鮮なパセリとコリアンダー。 - 玉ねぎ1個。 - ニンニク 2片; - 塩; - 挽いた黒コショウ; - 揚げ物用の植物油。

玉ねぎの皮をむき、薄い半分の輪切りにします。フライパンに植物油を熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。ひき肉を鍋に入れ、かき混ぜながら、半分火が通るまで炒めます。ひき肉が均等に揚げられ、均一になるようにヘラで肉の塊を崩します。

トマトに熱湯を注ぎ、皮を剥き、種を取り除きます。果肉を細かく刻み、ひき肉に加えます。混合物をよく混ぜ、塩を加え、細かく刻むか乳鉢で潰したニンニクをフライパンに入れます。余分な液体が蒸発するまでグレービーソースを調理します。厚みが足りないと思われる場合は、小麦粉大さじ1を鍋に加え、よくかき混ぜてください。

コリアンダーとパセリをみじん切りにし、鍋に加えます。塩と挽きたての黒コショウを加えます。温かいグレービーソースをジャガイモまたはパスタにかけて味付けし、すぐにお召し上がりください。

クリームチーズソース

このソースはご飯やパスタと一緒に作ることができます。クリームまたはサワークリームを使用して、好みに合わせてチーズの種類を選択することもできます。

- ひき肉 400 g (牛肉 50%、豚肉 50%) - 玉ねぎ1個。 - パルメザンチーズ 150 g; - 脂肪分15％のクリーム100g。 - 小麦粉大さじ1; - ナツメグひとつまみ; - 皮をむいたクルミ 0.25カップ; - 揚げ用植物油; - 塩。

ひき肉をみじん切りの玉ねぎと一緒に熱した植物油で炒めます。完全に均一になるまでよく混ぜます。パルメザンチーズをすりおろし、クルミを乾いたフライパンで炒め、粗く刻みます。

多くの人によく知られているイタリアのスパゲッティボロネーゼは、同じ基本材料、つまりひき肉とソースを使ったパスタからなる 2 つのまったく異なるレシピです。実際、グレービーソースの組成を補えば、まったく珍しいおやつを作成したり、毎日のあらゆる好みに合わせてボリュームたっぷりのランチのさまざまなオプションを作成したりできます。

ひき肉を使ったパスタの作り方は？

興味深いレシピを使用して調理されたひき肉入りのおいしいパスタは、シンプルな料理から、珍しいグルメレストラン品質の御馳走に変身します。このおやつの主成分はソースで、パスタはパスタのパッケージに記載されている指示に従って調理できます。

ひき肉のパスタ用のおいしいソースを準備するには、ひき肉を炒め、絶えずかき混ぜる必要があります。
ボロネーゼのような古典的なレシピにこだわらない場合は、香りのよい食材や野菜を加えてソースの構成を拡張したり、鶏肉、豚肉、七面鳥などのさまざまな肉からソースを作ることもできます。
ひき肉を入れたパスタをオーブンで焼くのは非常にシンプルで独創的です。ラザニアに加えて、詰め物をしたチューブ、シェル、その他の大きなパスタも準備できます。

イタリア風ミンチパスタのレシピ

あまりすぐに調理できるわけではありませんが、このソースの主な利点は長期保存できることです。牛乳と辛口赤ワインが特別な味わいを加え、ベースは無脂肪牛肉です。これらの簡単なルールに従うことで、適切なイタリアンランチを作成できます。

材料：

スパゲッティ – 300 g;
牛肉ミンチ – 500 g;
牛乳 – 100ml;
バスタード – 200 ml;
トマト自体のジュース - 400 g;
玉ねぎ – 1個;
チリフレーク – 1つまみ。
塩とタイム。
オリーブオイル – 50ml。

準備

みじん切りにした玉ねぎを油で炒め、ひき肉を加えます。
絶えずかき混ぜながら、肉が明るくなるまで炒めます。
潰したトマトとワインを加え、塩を加え、タイムと唐辛子で味付けします。
液体が蒸発してソースが濃くなるまで、蓋をして少なくとも1時間煮ます。
牛乳を加えてさらに20分煮ます。
スパゲッティをアルデンテに茹でて皿に盛り、その上にソースを塗ります。

ひき肉のパスタカルボナーラ - レシピ

– 最も伝統的なバージョンの料理ではありませんが、信じられないほど美味しくて濃厚です。卵ソースは、豚肉に加えてベーコンやパルメザンチーズが入ったパスタやミートグレービーソースとよく合います。事前に準備する必要はありませんが、冷めてしまうと美味しくなくなります。

材料：

みじん切り肉 – 300 g;
スパゲッティ – 400 g;
ベーコン – 200 g;
卵 - 2個。
卵黄 - 2個;
オリーブオイル – 20ml;
パルメザンチーズ – 200 g;
塩、乾燥ハーブ。

準備

みじん切りにしたベーコンを油が出るまで炒め、フライパンから皿に取り出します。
みじん切りにしたひき肉をフライパンで炒め、ベーコンを戻し、塩を加え、ハーブで味付けする。
肉は少し冷めるはずです。
卵、黄身、粉チーズを加え、塩とハーブで味付けします。よく混ぜます。
スパゲッティをアルデンテに茹でてソースと混ぜると卵がとろみ、チーズがとろけます。

ひき肉のクリームソースパスタ

ひき肉とクリームのパスタは鶏むね肉を使うとさらに美味しくなります。グレービーソースにセロリ、ニンニク、少量の唐辛子を加えるとよいでしょう。野菜の中では、玉ねぎとピーマンが好ましいです。白ワインは料理が温まるにつれてソースを非常に美味しくし、アルコールが蒸発してブドウの香りだけが残ります。

材料：

タリアテッレ – 300 g;
鶏ひき肉 – 500 g;
玉ねぎ – 1個;
ピーマン – 1個。
セロリの茎 – 1本;
唐辛子 – 1ポッド;
ニンニク – 1片。
クリーム – 200ml;
白ワイン – 200 ml;
塩、コショウ、タイム。
オリーブオイル – 30ml。

準備

玉ねぎ、ピーマンを炒めます。
ひき肉を加えて混ぜながら炒めます。ニンニクと刻んだセロリを加えます。
塩を加え、スパイスで味付けし、ワインを注ぎ、蓋の下で30分間煮ます。
液体が蒸発したら、生クリームを注ぎ、かき混ぜ、10分間煮ます。
タリアテッレを茹でてフライパンに入れて混ぜます。すぐにひき肉のパスタが提供されます。

ひき肉とトマトのパスタ

異常においしいひき肉は、パスタ料理のすべての愛好家にアピールします。このレシピは、スパイシーな準備の瓶を使用する良い方法です。また、トマトをマリネしたオイルを使用することもできます。牛肉のみじん切りを使用する方が良いですが、それがない場合は豚肉と鶏肉の両方で十分です。

材料：

パスタ – 300 g;
サンドライトマト – 100 g;
ひき肉 – 400 g;
乾燥バジル – 小さじ1
塩、黒胡椒。

準備

ひき肉を炒め、塩、コショウ、バジルで味を調える。
大さじ2を注ぎます。天日乾燥トマト油をスプーン一杯加えてかき混ぜ、10分間煮ます。
サンドライトマトを加えて混ぜ、火を止めます。
パスタを茹でてソースと混ぜ合わせます。
トマトとひき肉のパスタがすぐに提供されます。

ひき肉とキノコのパスタ - レシピ

珍しく濃厚な味わいです。原則として、入手可能なシャンピニオンが使用されますが、野生のキノコや乾燥ポルチーニが自由に使える場合は、このレシピでそれらを使用する機会をぜひ利用してください。ハードチーズであれば何でも構いませんが、軽くクリーミーな風味があることが重要です。

材料：

パスタ – 400 g;
キノコ – 400 g;
鶏ひき肉 – 400 g;
チーズ – 100 g;
クリーム – 200ml;
塩、黒胡椒。
オリーブ油。

準備

ひき肉を炒め、みじん切りにしたキノコを加え、液体が蒸発するまで煮ます。
塩を加え、コショウで味付けします。
クリームを注ぎ、蓋をしてとろみがつくまで20分間煮ます。
パスタを茹でて皿に盛り、ソースを塗り、粉チーズを散らす。

ひき肉とトマトペーストのパスタは、古典的なボロネーゼソースの手頃な価格で簡単なバージョンです。完全にミニマリストのレシピに従っておやつを準備したり、ナス、ピーマン、新鮮なトマトなどの野菜を材料に加えたりすることで、料理がより豊かで香り豊かになるようにすることができます。

材料：

パスタ – 400 g;
ナス – 1個;
ピーマン – 1個。
トマト – 2個。
ひき肉 – 500 g;
唐辛子 – 1ポッド;
トマトペースト – 大さじ1 l.;
水 – 大さじ1;
砂糖ひとつまみ。
塩、黒胡椒、ドライバジル。

準備

ナスを炒め、ピーマン、続いてひき肉を加えます。
肉が完了するまで炒め、刻んだトマトを加えます。
トマトペーストを水に溶かし、ソースに注ぎ、砂糖をひとつまみ加えます。
塩を加え、スパイスで味付けし、液体が蒸発するまで煮ます。
パスタを茹でて水を切り、鍋の中身を鍋に移し混ぜます。
野菜とひき肉を添えたパスタをすぐに提供します。

ひき肉とチーズのパスタ

ひき肉とリコッタチーズのパスタは準備にそれほど時間がかかりません。40分以内に、明るくおいしい味の素晴らしいおやつがテーブルに登場します。チーズはどんな肉にもよく合いますが、熟した少し甘いトマトを混ぜたものを使うこともできます。唐辛子は料理に辛みを加えますが、生の唐辛子が手に入らない場合は、乾燥唐辛子で十分です。

材料：

スパゲッティ – 500 g;
ひき肉 – 400 g;
トマト – 4個。
リコッタチーズ – 200 g;
唐辛子 – 1ポッド;
玉ねぎ – 1個;
ニンニク – 2片。
オリーブオイル – 20ml;
塩、コショウ。

準備

油で玉ねぎと唐辛子を炒め、ひき肉を加えます。液体が蒸発するまで揚げます。
みじん切りのトマトとみじん切りのニンニクを加えます。
砕いたリコッタチーズを加え、3分間煮ます。
スパゲッティを茹でて皿に盛り、ソースを加える。

ひき肉を使ったこのパスタのレシピは、ソースの材料の組成だけでなく、元のプレゼンテーションも異なります。フィッシュボールは皿に盛り付けても見栄えがよく、パスタ、チーズ、野菜との相性も抜群です。ニンニクと刻んだ新鮮なコリアンダーが、おやつに香りと辛みを加えます。フライパンひとつで完成する、家族のおいしいお食事。

材料：

スパゲッティ – 400 g;
魚のミンチ – 500 g;
植物油 – 20 ml;
トマトソース – 50 g;
水 – 大さじ1;
コリアンダー – 1つかみ;
ニンニク – 1片。
乾燥ローズマリー、塩。

準備

ひき肉をボール状にし、油できつね色になるまで揚げます。
その間にスパゲッティをアルデンテに茹でます。
みじん切りにしたニンニクを鍋に入れ、水で薄めたソースを加えます。
スパイス、塩で味付けし、10分間煮ます。
スパゲッティをフライパンに入れて混ぜ、みじん切りにしたコリアンダーで味付けします。
ひき肉入りパスタは熱いうちにすぐに出してください。

ひき肉を詰めた美味しくて壮観なパスタは、興味深い食べ物の愛好家を魅了します。このレシピによると、カネロニは事前に茹でておらず、既製のひき肉を詰めて、香りのよい少しスパイシーなソースとチーズの下で焼きます。チューブがよく調理され、皿がパサパサにならないように、皿にはグレービーソースがたっぷりと含まれている必要があります。

材料：

カネロニ – 12個。
ひき肉 – 500 g;
トマトペースト – 大さじ4 l.;
水 – 大さじ3;
チリフレーク – 小さじ2
タマネギ、ニンジン、トマト - 1個;
チーズ – 200 g;
塩、コショウ、乾燥イタリアンハーブ。

準備

ひき肉を火が通るまで炒め、塩を加え、ハーブで味付けし、冷まします。
玉ねぎを炒め、にんじんとトマトを加えます。
トマトペーストを入れた水を注ぎ、かき混ぜ、唐辛子を加えます。
ソースを5分間煮て、塩を加えます。
チューブにひき肉を詰め、ソースを塗った鍋に置きます。
パスタの上にトマトソースをかけます。
チーズをふりかけて30分焼きます。

とてもおいしいラザニア - ボロネーゼソース、ベシャメル、パルメザンチーズを添えたひき肉のパスタ。この珍しい料理は本国で人気があるだけでなく、世界中の美食家やおいしい食べ物を愛する人の心を掴んでいます。スパイシーな味のベースとなるホワイトソースは、ナツメグを使用して非常にシンプルに作られています。

説明

ひき肉ソース- シリアル、パスタ、野菜への理想的な添加物です。ボリュームたっぷりのミートソースで毎日の食卓を多彩に彩ります。写真付きのステップバイステップの作り方レシピを読めば、ひき肉からおいしいクリーミーなグレービーソースを作る方法が正確にわかります。鶏ひき肉からグレービーソースを自分で作ることもできます。マッシュポテトやジャケットポテトとの相性が抜群です。

おいしいひき肉グレービーソースは自宅でのみ調理され、特定の材料の量を独自に調整できます。 グレービーソースを濃くするには、小麦粉をさらに加えます。味を多様化するには、乾燥したイタリアのハーブを追加するだけです。 このレシピでは、ナツメグが料理の味をより酸味と深みに加えます。野菜やその他のおかず用のひき肉グレービーソースの準備を始めましょう。

材料

(300g)
(1個)
(脂肪、400ml)
(大さじ2～3)
(大さじ2)
(味わうために)
(味わうために)
(味わうために)

調理手順

厚く乾いたフライパンを熱し、その上に小麦粉を指定量入れます。

小麦粉を木べらで絶えずかき混ぜ、写真のようにクリーム状になるまで炒めます。揚げた小麦粉を清潔で乾いた皿に移します。フライパンにギーを大さじ数杯加えます。ギーが欠けているため、植物油で安全に置き換えることができます。

赤玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。玉ねぎも使えます。

フライパンに溶かしたバターにみじん切りにした玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒めます。玉ねぎを別の清潔な皿に移します。

既製のひき肉を購入するか、自分で作ります。 このグレービーソースには牛肉と豚肉の両方が適しています。玉ねぎを炒めたフライパンに、出来上がったひき肉を加えます。

ひき肉は大きな塊が残らないようにこねます。均一なマットな色になるまで揚げます。

肉に塩を加えて味を調え、挽いた黒コショウと事前に炒めた玉ねぎを加えます。

この段階で、揚げた小麦粉を鍋に加えます。

すべての材料をよく混ぜます。

必要量の全脂肪乳を軽く加熱し、肉と玉ねぎを入れたフライパンに注ぎます。

材料を再度よく混ぜ、液体を沸騰させ、準備しておいた挽いたナツメグを加えます。

蓋を閉めて弱火にかけ、ソースが火が通るまで5〜7分間煮ます。

完成した料理は温かい状態でおかずとともに提供されます。美味しいパスタ用ひき肉ソースの完成です。

食欲旺盛！

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