市場のトレイに野菜を載せるなんて美しい。八百屋を彩るアート

シンプルでありながら面白いデザインの八百屋をご紹介します。その配色は、明るい緑色の色合いが支配的です。

ここのすべてが非常に人間工学的です。インテリアの細部に至るまで、責任を持って仕上げられました。製品の範囲は、部屋にシンプルさと快適さを与えるオープンシェルフとラックに表示されます。

買い手は、アメリカのファーマーズマーケットにいるようです。そこで使われているのが、この野菜や果物を売る店のデザインです。ここであなたは快適に感じるでしょう。

お店のロゴが入った商品もご購入いただけます。割引用のパッケージとクーポンの形で提示されます。

この野菜の「奇跡」のメインショーケースは、発芽した草の鉢と自然の贈り物で飾られたハンギングバスケットで飾られています。

サインもシンプルに装飾されていますが、非常に独創的です。彼女を通り過ぎることはできません。彼女は風変わりで驚かされます。「叫び」の記号や文字はありませんが、中に入るように呼びかけているようです。

提示されたデザインは、田舎の家の家庭的なインテリアの印象を残します。私たちのほぼ全員が村で過ごした子供時代をすぐに思い出します。

Beregova A. db “Vozduh” 提供の資料

カテゴリー:
場所: . . .

サイトに関するビデオを見る

当店のインテリアポータルへようこそ！ブティック、ショーウィンドウ、ショッピングセンターなど、世界中の小売店デザインの素晴らしい例があなたを待っています。

セクションを選択

タグの選択アウトレットモール (3) ショッピングセンターのインテリアデザイン (124) ショーウィンドウのデザイン (437) 自動車ショールームのインテリア (25) 香水ブティックのインテリア (76) 子供用品店のインテリア (39) ショップのインテリア (528) ) 家具店のインテリア (47) キッチンサロンのインテリア (10) ウェディングサロンのインテリア (7) フラワーブティックのインテリア (4) 宝石店のインテリア (56) 靴屋のインテリア (116) 衣料品店のインテリア (449)小規模店舗のインテリア (2) 食料品店のインテリア (126) ブランドストアのインテリア (261) ブティックおよびショールームのデザイン (580) コンセプトストアのインテリアデザイン (80) 業務用機器 (18)

野菜ビジネスは、さまざまな地域で非常に人気があります。それには落とし穴がありますが、それ以上の利点があります。

野菜屋台の設備投資は16万ルーブル。
回収 - 3 ～ 4 か月。

野菜店の設備投資額は 70 万ルーブルです。
回収 - 8 ～ 10 か月。

人は純粋に生理学的に食べざるを得ないため、人々はいつでもどこでもそれを必要とします。

果物や野菜は通常の食事の重要な部分であり、村で自家栽培されている場合、町民は店に行って定期的な夏のサラダを作ることを余儀なくされています.

起業家はそれをよく理解しているので、 野菜ビジネスはとても人気がありますさまざまな地域で。

この種の起業家活動には落とし穴がありますが、それ以外にも多くの利点があります。

野菜ビジネスを始めたい方への選択肢

野菜ビジネスは十分に広い概念であるため、正確に何をしたいのかを決定する必要があります: 野菜を栽培するか販売するか、両方のタイプの活動を組み合わせることが可能です.

野菜、果物、ドライフルーツ、ハーブの販売はかなり収益性の高いビジネスであり、ビジネスが適切に組織化されていれば、所有者は月に少なくとも 100,000 ルーブルを稼ぐことができます。

八百屋や露店を開くと、そこで売ることができます：

手作り品。
安く買って高く売りたい商品。

どちらの選択肢も生きる権利があり、事業計画を正しく作成し、すべての詳細を熟考すれば、収益性の高いスタートアップになることができます。

野菜事業のメリット・デメリット

興味深い事実：
長い間、トマトは有毒植物と見なされていました。たとえば、1774年にデンマークで出版された「ガーデニングの完全ガイド」という本には、「これらの果物は、食べる人を夢中にさせるため、非常に有害です」と書かれています。そしてロシアでは、トマトは「マッドベリー」と呼ばれていました。

野菜、果物、ドライフルーツの販売は無駄ではなく、多くの起業家を魅了しています。

野菜ビジネスの成長には多くの利点があります。

スタートアップを立ち上げるのに多額の資金は必要ありません。特に、スーパーマーケットを開く予定はないが、露店で満足する準備ができている場合はなおさらです。
野菜や果物は、いつでもどこでもお客様が必要とする商品ですので、お客様が不足することは絶対にありません。
競争上の優位性を形成するのは非常に簡単です-これは、正直にビジネスを行い（太りすぎない、だまさない、失礼にならない）、手頃な価格で高品質の製品を販売するだけで十分です。
開くには、ドキュメントの標準パッケージを発行する必要があります。特別な許可やライセンスを発行する必要はありません。
野菜ビジネスは非常に有益です。ハイシーズン（夏の間、休暇前）には、屋台でさえ所有者に莫大な利益をもたらす可能性があります。
野菜ビジネスに強力な広告キャンペーンは必要ありません。
その主なことは、店舗または屋台を正しく見つけることです。
果物や野菜は冬でもお手頃価格なのでついつい買ってしまいます。

しかし、野菜ビジネスには 1 つだけ欠点があります。それは、競争が激しいことです。

スーパーマーケット、大型店、市場、卸売デポと競争する必要があります。

しかし、小売店を開くための収益性の高い場所を見つけて、競争上の優位性を正しく形成できれば、競合他社について心配する必要はありません。

野菜ビジネスのニュアンス

主なことは、商品の品揃えを正しく形成することです。
国産の野菜や果物を数点しか売っていないと、あまり稼げません。
エキゾチックな輸入果物、いくつかの種類のドライフルーツ、ハーブ、キノコ、ジュースなども、あなたの店や屋台で提示する必要があります.
このビジネスでは、成功の 50% は食料品店または露店の場所に依存します。
直接の競合他社から少し離れた、交通量の多いエリアに配置する必要があります。
もちろん、これは簡単な作業ではありませんが、対処することは可能です。
野菜ビジネスには季節性があります。
たとえば、休暇前の期間中、売り上げは急増します。
冬には、輸入された果物（バナナ、オレンジ、キウイ、みかん）と国産のリンゴ、夏には季節のベリーと果物を購入することを好みます。
しかし、たとえば、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、にんにくは常に必要です。
商品の品揃えを形成するときは、これを考慮する必要があります。
ビジネスの成功は、サプライヤーにも大きく依存します。
野菜の屋台を開く方法を考えている場合は、農場と契約を結ぶべきではありません。ジャガイモから珍しいドライフルーツまで、手頃な価格ですべてを購入できる卸売デポに買いだめすることをお勧めします。
しかし、大規模な野菜店の所有者は、生産者と直接契約を結ぶことができます。
小さな野菜ビジネスを始めたい場合でも、財務計画とカレンダー計画の準備を無視しないでください。
実数を入力するだけで（たとえば、小さな地方の町にはいくつかの価格があり、モスクワではまったく異なります）、スタートアップを立ち上げるために必要な金額と、実装に費やす必要がある時間を理解できますアイデア。

野菜事業：カレンダー予定

スタートアップの立ち上げ日は、どの程度の大規模な野菜ビジネスを開くかによって大きく異なります。

例えば、登録手続きを早く済ませれば、3ヶ月で出店することも十分に可能です。

しかし、ドライフルーツまですべてが販売されている野菜店を開くことにした場合、アイデアの実装には6か月もかかる場合があります。

小さな店は 4 か月でどこかにオープンできます。

ステージ	1月	2月	3月	4月	5月
登録
建物の賃貸または購入
機器の購入
売り手の雇用
販売用製品の購入
オープニング

野菜事業：登録

当然のことながら、個人の起業家または LLC としての起業活動を法的に形式化し、UTII などの課税方法のいずれかを選択する必要があります。

貿易活動の許可を受けた後、SES および消防庁から貿易活動のために選択された施設を運営するための許可を取得し、すべての料金を支払い、害虫駆除、ゴミ処理などに関するいくつかの契約を締結する必要があります。

すべてのニュアンスを理解していれば、最大 2 か月でドキュメントの完全なパッケージを発行できます。

自分で処理できるかどうかわからない場合は、野菜ビジネスの開始を遅らせるよりも、専門的な法的支援を求める方がよいでしょう.

野菜事業：敷地

野菜、果物、ドライフルーツなどを販売する小売店は、交通量の多い通りの交差点に配置する必要があることを理解していると思います。たとえば、都市の中心部、さらには密集した場所にあります。人口の多い住宅地。

入り口は通りからでなければなりません。

庭のどこかに店舗や屋台を設置することは、ビジネスに悪影響を及ぼします。

遠くからでもわかるように、明るい大きな看板を注文することを忘れないでください。

しかし、施設に関しては、野菜、果物、その他の製品をどこで販売するかによって異なります。

野菜店を開く方法を考えている場合は、総面積が少なくとも40平方メートルの部屋が必要です。メートル。

部屋を最初から作るのではなく、以前に小売店があった既製の部屋を使用することをお勧めします。

この場合、再装備する必要さえありません。化粧品の修理で十分です。

しかし、野菜の屋台を開くのはさらに簡単です。もちろん、事前に市から正式な許可を得ていれば、金属製の容器を購入して好きな場所に設置できます。

潜在的な購入者の注目を集めるには、野菜や果物を描くなど、明るく塗ります。

八百屋と屋台の設備

野菜ビジネスを開くには、標準的な業務用機器 (棚、ショーケース、カウンター) に加えて、製品をより長く新鮮に保つための冷蔵庫、エアコン (熱や寒さは急速な腐敗につながります) を購入する必要があります。果物と野菜の）とスケール。

もちろん、正式にビジネスを行うには、レジを購入して登録します。

機器に費やす必要がある金額は、コンセントのサイズによって異なります。

この表には、野菜ビジネスを運営することが不可能な、機器 1 台のおおよそのコストが示されています。

経費項目	金額（ルーブル）
ラック	3 000
棚	1 500
ショーケースカウンター	30 000
セールスマンの椅子	1 000
エアコン	30 000
現金自動預け払い機	15 000
スケール	20 000
冷蔵庫	30 000

スタッフ

新鮮な野菜、ハーブ、果物を販売する場合は、過大請求せず、アウトレットに適した場所を選択しますが、同時に悪い売り手を雇います（顧客と無礼にコミュニケーションを取り、不正行為を開始し、製品を理解することを学びません。など）、損失を被ることになります。

出品者の年齢、性別は問いません。

主なことは、彼らが友好的で、正直で、社交的で、製品に精通していることです.

売り手の数は、あなたが何を開くかによって異なります。

たとえば、屋台の場合、シフトごとに 1 人の売り手で十分ですが、40 平方以上のトレーディングフロアを持つ店舗の場合、すでに 2 人の売り手が必要です。

野菜ビジネスの収益性を高めるには、週 7 日働く方がよいため、2/2 日または週 / 週の勤務スケジュールで 2 シフトの売り手を雇う必要があります。

野菜、果物、ドライフルーツを販売する売り手も掃除に気を散らさなければならないことがわかった場合、顧客は満足する可能性が低いため、掃除機も間違いなく必要になります。

会計士とマネージャーを雇うか、彼らの機能を引き継ぐかは、自分で決めてください。

スタッフの給与のコストは、事業を行う都市によって異なります。

小さな町では、売り手は 12 ～ 16,000 ルーブル、清掃業者は 8 ～ 11,000 ルーブルで十分です。

給料は大都市の方がはるかに高い。

野菜の屋台を開くのにいくらかかりますか?

お金はあまりないが、本当に野菜ビジネスに参入したい起業家は、野菜の屋台を開く方法を考え出す必要があります。

小さな町でこのようなスタートアップを立ち上げるには、150 ～ 160,000 ルーブルあれば十分です。

売り手への給与、電気、税金などに40,000ルーブルから費やす必要があります。

食料品店を開くにはいくらかかりますか?

野菜店を開く方法を考えている起業家は、少なくとも70万ルーブルの設備投資を調達する必要があります。

より多くのカウンター、ショーケースなどを購入する必要があります。おそらく、賃貸物件を改装したり、販売用の製品を大量に購入してすべての棚や陳列ケースを埋めたりする必要があります。

経費項目	金額（ルーブル）
合計：	RUB 800,000
登録	20 000
店舗賃料（1年分）	300 000
建物の美容修理	70 000
装置	170 000
商品の購入	100 000
広告	20 000
追加費用	20 000

はい、野菜店の毎月の維持費は屋台よりもはるかに高くなります。

以下のビデオでは、役立つヒントをいくつか紹介しています。

野菜や果物の選び方と保存方法

野菜事業の収益性

当然のことながら、野菜、果物、ドライフルーツ、ハーブなどを販売する小売店を開きたい起業家は、設備投資をどれだけ早く回収できるか、および毎月の純利益がいくらになるかに関心があります。

専門家は、野菜事業の収益性を 18 ～ 20% と見積もっています。

そして、どれだけ稼げるかは、顧客ベース、屋台やキオスクの人気、マージンなどの多くの要因によって異なります。

各商品のマークアップは、季節や野菜や果物の原産国に応じて、40% から 200% の範囲です。

平均して、野菜の屋台は 150,000 ルーブルの利益をもたらすことができます。毎月。

60,000ルーブルの購入価格を差し引きます。そして彼の屋台の維持費 - 40,000ルーブル。

つまり、ビジネスマンの純利益は約 50,000 ルーブルです。

このような収入があれば、3〜4か月の成功した仕事で資本投資を返すことができます。

野菜屋は、所有者に大きな利益をもたらします: 350,000 ルーブルから.

商品の購入には、100,000 ルーブルから、店舗のメンテナンスには 140,000 ルーブルから、100,000 ルーブルからかかります。利益としてあなたに残ります。

つまり、開業後8～10ヶ月で事業が自立します。

ご覧のとおり、野菜事業は非常に収益性の高い事業です。

あなたが持っている資本投資の量に焦点を合わせて、正確に何をオープンするかだけを選択してください：屋台か店か。

役に立つ記事？新作もお見逃しなく！
メールアドレスを入力して新しい記事をメールで受け取る

果物や野菜が陳列されている店舗の部門は、これらの製品が必需品として分類されるため、中小規模の店舗にとって最も重要な部門の 1 つです。正しい 野菜や果物の陳列定期的な顧客を維持するための新しく効果的なツールの流入が保証されています。

マーケティング担当者は、製品のデモンストレーション、トレーディングフロアでの位置、博覧会での配置に関連する販売収益を増やすための販売、消費者の好み、およびオプションを刺激する方法を分析します。商用機器を含む冷凍機器の最も経験豊富なサプライヤーの 1 つである RigMart 社は、さまざまな機器を選択する際に専門家の推奨事項を考慮に入れています。内部体制と使いやすさを提供することに加えて、店舗の野菜や果物、その他の商品の陳列を最も完全に表現する機器モデルをお客様が選択できるように支援します。

部門編成の基本原則

一般的なルールについては説明しません。専門店が登場する前に、このカテゴリの商品がどのように販売されたかを覚えておくことをお勧めします。

買い手は、今日でも非常に人気のある通常のバザーでニーズを提供しました。

注目を集める野菜や果物の美しいディスプレイが常にあります。

バザーでの取引の原則は何ですか? 製品は直接アクセスできます-手に取って、においをかぎ、試してみることもできます.

すべての製品は大量に配置されているため、豊富な印象を与えます。カウンターはいつもカラフルで明るく、思わず目を引き購入意欲をそそります。

すべての製品は、新鮮さと熟成の印象を与えます。

これはすべて、モダンなショップで実現できます。

さらに、リグマート社がお得な価格で提供する冷蔵装置の助けを借りて、野菜や果物の正しい陳列が保証され、それらの貯蔵寿命が延びます。

このタイプの商品の冷蔵陳列ケースは、デモンストレーションエリアが増加した垂直設計であるため、この技術により、トレーディングフロアの小さな領域でも効率的に使用できます。

青果物の陳列ルール

部門をさまざまな種類の商品が配置されるゾーンに分割する必要があります。

したがって、根菜類の全範囲が1つのゾーンに配置され、緑が別のゾーンに配置され、たとえばリンゴと柑橘類が3番目のゾーンに配置されます。

これは、バイヤーと展示会の補充を担当するスタッフの両方にとって便利です。

冷蔵キャビネットと「崩壊」の組み合わせは、腐りやすい製品が適切な保管条件を備えている場合に最適です。

スーパーマーケットの場合、売り場をトレーディングフロアの最初に配置するのが最適です。

同時に、最も収益性の高い製品には、「ゴールデンシェルフ」ルールが適用されます。それらは、ほぼ目の高さに配置する必要があります。

野菜や果物のレイアウトは、ざっと見ただけでも完全に見えるはずです。

部門を適切に配置し、展示会に使用される機器を選択することは非常に重要です。

野菜や果物を美しく見せるもの

第一に、それは確実に注目を集めることであり、それは売り上げの増加を意味します。

第二に、これは、製品自体とは異なり、劣化しない人工緑やモデルを含むトレーディングフロアのカラフルなデザインです。

第三に、追加の機器（仕切り、バスケット、トレイなど）の使用は、顧客サービスの利便性です。

プライスタグの存在、プロモーションや割引を知らせる情報システムなど、情報設計の正しい使用も重要です。

国内市場の特徴は、大きな果物に対する消費者の愛情です。

それらを使用すると、野菜や果物の美しいディスプレイを作成し、コストを抑えて店の利益を増やすことができます.

さまざまな製品の色の特徴を考慮して配置する場合のコントラストの原則。一方では、それぞれが他の背景に対してより目立つようになり、他方では、デパートと店舗の全体的な魅力が高まります。

金の棚に「ぶら下がっている」または破損した商品を安易に置かないでください。これにより、購入者がオフになる可能性があります。甘やかされて育った果物が博覧会からすぐに取り除かれ、すべての商品が明るく新鮮であることを確認することが不可欠です。

安価な「中古」機器をインストールします。冷凍装置の選定・設置は正しく行ってください。

RigMart では、信頼性の高い機器を幅広い範囲から購入できるだけでなく、必要に応じて追加装備することもできます。その利点は、すでに何千人もの顧客から高く評価されています。

ソース: https://RigMart.ru/blog/vykladka-ovoschej-i-fruktov

スーパーマーケットでのマーチャンダイジング

スーパーマーケットでは、製品は自然に売れなければなりません。その都度、売り場にどのように商品を並べるかを考えながら、買い手が買いたい気持ちを持っているかどうかを自分自身に問いかける必要があります。

マーチャンダイジング (英語からの翻訳 - 取引の技術) は、販売スタッフの助けを借りずに、販売時点で購入者に最大の影響を与えるための一連の手段です。

統計によると、製品のマーチャンダイジングが完璧な店舗では、顧客は 13% 多くのお金を残しています。

マーチャンダイジングにより、次のことが可能になります。

- 棚スペースの単位あたりの収入を最大化します。

-常連客の数を増やします。

- 店舗スタッフの効率を向上させます。

商品化の目標:

l 売り上げを伸ばす。

l ストアの競争上の優位性を作成します。

l バイヤーに必要な情報を提供します。

l 店内のバイヤーの意思決定レベルを上げます。

l バイヤーが店舗で過ごす時間を増やします。

l 購入者に商品を見せます。

l 買い手の選択に影響を与える。

l 顧客がより多くの製品を購入するように促します。

マーチャンダイジングの目標は、セルフサービスストアが次の戦略的方向性 (マーチャンダイジング戦略) で運営されている場合に達成されます。

1.有効在庫の編成。

2. トレーディングフロアでの POS の効果的な場所。

3.商品の見事なプレゼンテーション。

マーチャンダイジングには、いわゆる 3 レベルの概念があり、それによると、購入者への影響は 3 つの主要な領域で発生します。

1.店の正面または入り口グループの装飾。

2. 立会場の登録。

3. デザインレイアウト（トレーディングフロアの棚の商品配置）。

マーチャンダイジングの第 1 レベル (店舗のファサードまたはエントランスグループの装飾)

店の外観デザインは、通りすがりの人の注意を引き、中に入るという最も重要な仕事を任されています。研究者によると、壮観なファサード (特にショーケースの形をしたファサード) は、潜在的な購入者の流れを 20% -30% 増加させます。

店舗のファサードは次のように設計されています。

- 砂色の壁

— 看板のコーポレートカラー (店舗名の看板、「営業時間」の看板);

- 「CONVENIENT AND ECONOMIC」というポスター (黄色の背景に青色の文字、右隅が左隅より 20 度高い)。

マーチャンダイジングの第 2 レベル (トレーディングフロアの装飾)

小売スペースのデザインでは、「ミニマリズム - 簡潔さ」のスタイルが最もよく使用されます。フォルムのシンプルさと控えめな色を意味します。「叫ぶ」インテリアは、バイヤーの注意をトレーディングフロアに提示された商品からそらします。

ショップフロアは次のように設定されています。

- 砂色の壁

- 白と赤の装備;

— 青色の値札ホルダー。

- 温白色照明;

— リーガルとボンネットの照明を「強調」する。

- 「アクセント」の香り;

- 伴奏

音楽は店内での顧客の行動に良い影響を与えます。バイヤーの 70% が伴奏に注目しています。適切に選択された伴奏は、買い物をより楽しくし、買い物を促します。

マーチャンダイジングの第 3 レベル (商品陳列の装飾)

レイアウト- セルフサービスストアの主要な販売ツールであり、商品の販売量を増やすのに役立つ「サイレントセラー」です。

ディスプレイは、売り場で商品を保管するための効率的で魅力的な方法です。

トレーディングフロアの商品は、プラノグラムに従って厳密に配置する必要があります。

プラノグラムは、最も収益性の高いアイテムがラックの最も有利な位置に配置されるように設計されています。

ネットワークのすべての店舗で、ホール内の製品グループは同じように配置されています（例外は非標準エリアの店舗です）。

たとえば、入り口では、原則として、ミネラルウォーターは左側にあり、菓子製品は右側にあります。

そのため、さまざまな地域の店舗を訪れたバイヤーは、必要な製品を簡単に見つけることができます。

セルフサービスストアでの購入の分類:

l すべての購入の 30% がしっかりと計画された購入です。

l 6% - 購入はまったく計画されていません。

l 4% - 代替購入;

l すべての購入の 60% は衝動的なものです。

製品グループ

セルフサービスの食料品店の品揃え全体は、日用品、定期的、衝動買いの 3 つのグループに分けることができます。

あたり 日用品購入者の大部分が来ます。これらの商品（パン、乳製品、肉、ソーセージなど）の取得は、購入者によってしっかりと計画されています。

n.) 消費財は、最も有利な部分で、トレーディングフロアの周囲に配置されます。買い手の 80 ～ 90% は、周囲のトレーディングフロアを迂回し、中に入るのは 45% の買い手だけです。

定期グッズバイヤーは、いくつかの訪問のいずれかで購入する予定です（ひまわり油、砂糖、お茶、シリアル、パスタなど）

定期的に需要のある商品は、すべての訪問者の注意を引く必要がないため、トレーディングフロアの中央にあります。

購入 衝動買い通常は計画されていません (これらには、食品、食品以外のグループ、お菓子、チューインガムなどに関連する製品が含まれます。

) 衝動買いの商品は 「ホット」ゾーンこれらの商品が大多数のバイヤーの視野に入るように、販売エリアだけでなく、毎日の需要の商品の近く。

トレーディングフロアの「ホット」ゾーン:

l チェックアウトエリア。

l トレーディングフロアの周囲のエリア。

l バイヤーの流れの始まり。

売場面積分布

最大限のトラフィックを確保するために、トレーディングフロアの直線的な縦方向のレイアウトが使用されます。推奨通路幅:

lトランク（周囲に沿って） - 1.3-1.9m（トレーディングフロアの面積による）;

l 内部 - 1.2-1.7m;

l キャッシュデスクの前 - 1.5-2.0 m。

トレーディングフロアの 40% は取引機器に割り当てられ、トレーディングフロアの 60% は顧客の移動に割り当てられます。

トレーディングフロアの直線的な縦方向のレイアウト

マーチャンダイジングの主な原則

1. ストライピングの原理

安い商品と高い商品が買い手の移動方向に交互に出てきます。

これは、購入者がすでにバスケットをいっぱいにして商品に到達できるため、価格の高い商品が隅に追いやられないようにするために使用されます（この原則はチェーン店では使用されません）。

2. 安価な前払い

安価な商品は、お店の価格水準に対する好印象を顧客に与える働きがあります。

それらがトレーディングフロアの最初に配置されている場合、買い手はショッピングプロセスに引き込まれ、価格にあまり注意を払わずに、すでに「自動的に」製品を受け取ります.

商品の場所は、コストの増加に応じて、水平線に沿って、移動方向に、安いものから高いものへと実行する必要があります。

3.「最高・最高」

最も有利な場所は商品に与えられるべきであり、その販売は店舗に最大の利益と強力なブランドを提供します。

売れ行きの悪いポジションを優先して売ろうとする誘惑は常にあります。

残念ながら、これでは多くの追加ユニットを販売することはできません。つまり、トレーディングフロアのスペースが不合理に使用されることになります。

例: あるブランドは 1 日あたり 100 ユニットを販売し、別のブランドは 40 ユニットを販売しています。追加の POS を設置すると、売上高が 10% 増加する可能性があります。

最初のブランドの製品を追加の POS に配置することにより、ストアは 10 個の追加ユニットを販売し、2 番目のブランドの場合は 4 個しか販売しません。両方のブランドの同じマークアップを使用すると、常により収益性が高くなります。それらの最初。アイレベルの棚は、売れ筋商品や収益性の高い商品向けに設計されています。

4.一番下の棚には、衝動的ではなく意識的に購入する商品を配置する必要があります（たとえば、5リットルのミネラルウォーターまたはヒマワリ油）。

5. 同じグループに属するすべての商品は、一緒に投稿する必要があります。たとえば、5L の水は、お茶のセクションではなく、飲み物のセクションにある必要があります。

6.脂肪の質量分率は、買い手の流れの方向に水平に増加する必要があります。

バイヤーの方向

7. コントラストと色の原則

商品を配置するときは、色の組み合わせだけでなく、配色（商品を明るいものから暗いものに配置する）を考慮する必要があります。

一般的なスペクトルルールが適用されます (赤、オレンジ、黄、緑、シアン、藍、紫)。

シリアルを並べるときは、明るい色調と暗い色調が交互に現れます。

商品の表記

歩いているとき、人の視線は 3 歩ごとに商品に集中します。人間の目は、物体が少なくとも 1/3 秒間視野内にあれば、その物体を記憶することができます。

買い手は、毎秒 1 メートルの平均速度でトレーディングフロアに沿って移動します。これに基づき、出品商品の棚部分の長さは33cm以上必要です。

同一タイプの商品のディスプレイの長さは、2 メートル (最大水平表示長) に制限されます。

製品が絶対に注目されるためには、十分な表面を確保する必要があります。対面 - 棚に並んでいる同一の商品アイテムの数。

人間の目は、3 ～ 5 個の同一の見出しが並んで表示されると、製品を認識することができます。

棚の前景には、各タイプの製品の少なくとも 3 つの顔を表示する必要があります。

商品の効果的なプレゼンテーション:

1. テトラパックに製品を配置する場合、パックの縫い目はすべて背面にある必要があります。

2.缶詰食品は、すべての碑文が一列に並ぶように配置されています。厳密には、碑文の下の碑文です。

3. 見栄えの悪い、汚れた、破れた、またはその他の欠陥のある商品は、棚からすぐに取り除かなければなりません。

4.値札は、製品の価格の下に厳密に配置する必要があります。

5. ポリスチレン製のカップに詰められた商品の上段は、上部のラベルが見えるように配置されます。これは購入者の視点を考慮したものです。

6. 棚の高さの間隔は、販売する商品のパッケージのサイズに対応している必要があります。

商品の最上層とこれらの商品の上にあるラックの棚との間の距離は、7cmを超えてはなりません。この距離がはるかに大きい場合は、棚の高さを調整する必要があります。

7. ラック機器の 1 つの列に沿った上部棚の高さは、同じ高さにする必要があります。

8.商品をレイアウトするときは、棚の後壁が見えないように後列を強制します。これにより、棚が商品でいっぱいになる効果が生まれます。リーガルの冷気の吹き出しが妨げられる可能性があるため、リーガルの後壁を無理に押し込まないでください!!!

9.商品が売り切れの場合、空いたスペースは隣の商品で埋められます。リーガルでは、商品のグループ全体（冷やした肉、韓国のサラダ）がない場合、空のスペースを埋める必要があります。

- 冷やした肉の代わりに - 鶏の卵 (追加のレイアウト);

- 韓国のサラダの代わりに - 新鮮な野菜（緑、きのこ、きゅうり、トマト、カリフラワー、北京）。

チルド肉が長期間欠品している場合は、チルド製品の陳列場所で棚を整列させ、次の製品を複製する必要があります（それらから最も人気のあるアイテムを選択します）。

- マヨネーズ（d /パック）;

- ケチャップ（d /パック）;

- ビール (容量 0.5 - 1l)。

10.前後リミッター付商品：

l 菓子;

l 砂糖、小麦粉、塩;

l シリアル、パスタ;

l ファーストフード、調味料。

l 非食品;

l ソーセージ、チーズ、釉薬をかけたカード。

l リーガルの斜めの棚に置かれた商品。

FIFO法

購入者に最も近いのは、実装期間が終了する製品であるべきです（原則：「最初に登場した製品が最初に販売されるべきである」）。

果物と野菜のプレゼンテーション

熟していない状態で店に到着した果物は、完全に熟すまで販売しないでください。

購入者には、パッケージ製品が 30%、バルク製品が 70% という選択肢を与える必要があります。

1日1回、野菜や果物を選別し、腐った果物を選別する必要があります（倉庫）。トレーディングフロアでは、ショーケースの引き出しにある野菜や果物の廃棄物（タマネギの皮、キャベツの葉など）を取り除く必要があります。

エキゾチックフルーツは1ボックスに2個まで配置できます。大きなエキゾチックな果物 (パイナップル、パメロス、マンゴーなど) は、少なくとも 3 単位で提示する必要があります (ただし、確立された商品の最小在庫を下回ってはなりません)。

主な販売場所と追加の販売場所。

主な販売場所は、特定の製品グループのすべてのメーカーが代表される場所です。

追加の POS は、メインの POS に関連付けられていないスタンドアロンのエンドラック (パレット、プロモーションテーブル) です。追加の販売時点で製品を複製すると、購入の可能性が高くなります。

夏の間、飲み物、水、ビールの販売が増加するため、リーガルに追加の販売ポイントを登録する必要があります（リーガルの長さが20mを超える店舗の場合）。リーガルで複製する必要がある商品のリストは、注文を通じてオフィスから提供されます。

ソース: http://po-teme.com.ua/marketing/lektsii-po-marketingu/1964-merchandajzing.html

ミニマーケットの野菜部門のレイアウト: 野菜と果物の有能なレイアウト

野菜や果物を販売する売り場は、必需品のカテゴリーに属しているため、ほとんどの小規模店舗にとって重要な売り場です。

野菜と果物部門の商品の適切な陳列のおかげで、店舗への顧客の流れを増やし、野菜と果物の回転率を刺激することができます.

野菜部門のよく考えられた棚割の助けを借りて、次のことができます。 食料品店に顧客を引き付ける.

有能な人の特徴を理解する 野菜や果物の陳列、現代の取引形式が出現する前に、これらの商品がどのように販売されたかを理解することが重要です. わかった！彼らは市場で売られていました！

現在、この独自の取引形式は多くの国で人気があります。野菜や果物が市場にどのように配置されているかを覚えておいてください。すべてが明らかになります。

バザーで使用されるいくつかの原則:

商品がバラバラに並べられている
ワイドディスプレイに1つの名前が並んでいます
商品はバイヤーのダイレクトアクセスに掲載されています。
カウンターが明るく綺麗です
製品は新鮮に見えます。

この経験を現代の店舗に移していきましょう

コンビニエンスストアの特徴は、狭いスペースに多くの商品を陳列しなければならないことです。

この点で、野菜や果物はできるだけコンパクトに配置する必要があります。

ほとんどの場合、野菜や果物は冷蔵設備に入れる必要があることにも言及する必要があります。

カウンターストアがある場合は、2 つのオプションが役立ちます 野菜売り場に陳列.

カウンター形式では、折りたたみ式のバックラインに沿って複製した通常の美食ショーケースまたはメッシュ棚付きのラックにレイアウトするとうまくいくことがわかりました。これにより、一連の計算と部門の明確な組織が保証されます。

冷蔵された美食のショーケースの中で、野菜と果物はすでに包装された形 (基板上) とトレイの両方に並べることができ、商品が個別に重量で販売されていることを強調しています。

別の表示オプションをカウンターに実装することができます - 市場崩壊. この方法は、顧客の経済的なセグメントに焦点を当てた店舗にのみ適しています。

ミニマーケットやスーパーマーケットがある場合は、冷蔵スライドを置いて折りたたむのが最適です。この部門は伝統的に店舗の一番最初に配置されており、野菜や果物の回転率を刺激し、店舗の全体的な売上レベルにプラスの影響を与えます。

野菜と果物を表示するための一般的なルール:

製品の種類ごとにレイアウトする - 部門を野菜と果物のゾーンに分割し、次に野菜または果物の種類ごとに内部を分割します。これは、すべての根菜類を 1 つのコンパクトなゾーンに配置し、リンゴを別のゾーンに配置し、緑を 3 分の 1 に配置することをお勧めすることを意味します。
あなたにとって最も収益性の高い製品は、目の高さにある必要があります。
冷蔵エリアの生鮮食品。
レイアウトはバイヤーの移動方向にはっきりと見える必要があり、レイアウトの主要な製品ブロックが一目でわかる必要があります。
ディスプレイは美しくデザインされ、機器は汚れのない清潔さを保ち、商品は清潔で整頓されている必要があります。

野菜部門の美しいデザインのために、枝編み細工品のバスケット、プラスチック製のバスケット、トレイ、壁や設備を飾る人工緑など、多くの商品が製造されています。優れた解決策は、野菜や果物のレプリカを使用することです。プラスチック製の野菜や果物は劣化せず、必要に応じて機器を装飾するのに役立ちます.

店舗が中間または高セグメントに重点を置いている場合は、スライドの棚のスペースを最適化するために棚システムの使用をお勧めします。

売り上げを伸ばすには、適切な値札の提示が必要です。主な特徴は、値札が明るい野菜や果物の背景に対して目立つように十分に大きくする必要があることです.

青果物部門で販売している場合は、情報システムの使用をお勧めします。 A4フレームを備えたハンギング情報システムがより頻繁に使用されます。 A4 プラスチックフレームを使用したこのようなシステムの最も一般的な長さは 2m です。

A4 フレームのサスペンションシステムは、ブレークアップを使用する場合のセルフサービスに適しています (ブレークアップでは A4 フレーム)。カウンターでは、トレイの端に値札ホルダーを使用したり、バックラインのラックに値札を配置したりします。

幅の広い値札バー（棚の値札または60mmグリッド）を使用することをお勧めします。

野菜や果物の美しく有能なディスプレイの例をご覧ください。

質問があります。ほとんどの店舗で手頃な価格の専門家のアドバイスとレイアウトのワークショップ。お問い合わせ！

ソース: https://OkRetail.ru/index.php/2011-12-08-18-01-52/76-2011-12-12-18-37-55

商品のディスプレイ、または必要なものすべてを販売する方法

商品陳列は、売上を刺激する取引ツールです。考え抜かれたレイアウトのおかげで、来店者の選択に影響を与え、購入を促すことができます。

「マーチャンダイジング」という美しく不可解な名前を持つこのアートをマスターし、すべてのルールに従って店舗に商品を配置するにはどうすればよいですか？

プロのマーチャンダイザーを導く主なことは、バイヤーに最大限の利便性をもたらすことです。店内の商品の明確で美的なディスプレイは、顧客の時間を節約し、計画したものを簡単に選択できるようにし、衝動買いを促します.

2.一貫性

買い手は、この製品またはその製品を何の努力もせずに見つける方法を理解する必要があります。製品をグループ、パッケージサイズ、価格、またはブランドで分類します。主なことは、単一の原則に従ってレイアウトを形成することです。

3.「ゴールデン」シェルフ

最高の売り上げは常に、目と胸の高さ、いわゆる「ゴールデン」にある棚からのものです。最も需要の高い製品を特定し、「ゴールデンシェルフ」に配置します。

下の棚は、大きなアイテムや製品の保管に使用できます。高価で珍しいデザインの商品を持っている。

例外は玩具店です。ここでは、最初に販売する必要がある製品が、大人ではなく子供の目の高さに配置されています。

4. 各製品には独自の場所があります

高価な商品を安い商品の隣に置くべきではありません。これは両方の販売に悪影響を及ぼします。

消費財は常に同じ場所、つまりトレーディングフロアの最後に配置します。

これは、パンなどを買いに来た訪問者が店全体を通り抜け、途中で予定外のものをつかむために行われます。

来店者の 70% は、まず右側の棚やショーケースに注目します。したがって、これらの場所には、売り上げを促進する必要がある商品を配置する必要があります。進行方向左側に人気商品が並んでいます。

5.グッズフェイス

情報サポートでショーケースを飾るときは、見えないようにしてください。購入者に面した（正面に）棚に配置された同じ製品のユニットは、フェーシングと呼ばれます。

売り上げを伸ばすための最適な顔の数は 2 から 4 です。

6.「最初の6ステップ」と「ゴールデントライアングル」

入店したばかりのお客様は、新しい環境に慣れる必要があります。そのため、最初の 6 ステップのゾーンでの購入活動は通常最小限です。

しかし、三角形 - 入り口 - 関心のある部門 - レジ - では、バイヤーの活動が最も高くなります。

このような三角形が広ければ広いほど、人が店に長く留まり、より多くの買い物をする可能性が高くなります。

7.「2本指ルール」

棚の高さは、商品の上から指2本分を足した高さに合わせてください。このルールに従って追加の棚や階段状のレイアウトを使用すると、店舗の小売スペースを数倍に増やすことができます。

8.便利な近所

「他家受粉ルール」は、売上を最大 80% 増加させるもう 1 つの有名なマーケティング戦略です。要するに、パスタとケチャップ、お茶とお菓子など、さまざまなグループの商品をいくつか配置することです。

店内の商品陳列の種類

商品を陳列することで、売上げを伸ばしたり、商品を紹介したり、配置を工夫するだけで最短時間で販売したりできます。

水平および垂直

横に並べる場合は、商材に沿って商品を並べます。

これは、どこでも使用される最も一般的なオプションです。垂直レイアウト - 上から下へのブロック内の商品の配置。

左から右に読む原則に基づいて、非常に理解しやすい。

バルク

通常、需要の高い商品に使用されます。その行動の特徴は、バイヤーの注目を多数の製品に引き付けることです。

このような計算を作成するときは、不必要に面倒にならないようにすることが重要です。そうでなければ、買い手は構造を破壊することを恐れて、それを避けます。

一括レイアウト

単純に商品を積み上げる場合に有効な陳列方法です。販売で使用します。割引または約 1 つの低価格についてのサインと組み合わせて、購入者に催眠効果があります。

ディスプレイとパレット

この製品のメインの配置から少し離れた場所にある追加の販売ポイント。ほとんどの場合、それらはホールの中央にあり、テーマ別の展示に適しています。

売上を上げるもう一つの方法

最新の会計プログラムは、商品を販売時点に正しく配置し、販売力学を追跡し、残高を管理し、修正にかかる時間を節約し、一般的にサービスの質を向上させるのに役立ちます。それらの 1 つが Big Bird オンライン企業会計システムです。

「ビッグバード」では、次のことができます。

小売および卸売取引のプロセスを自動化します。
運用、倉庫、および財務会計を実施するため。
シンプルな販売者インターフェースを介して販売を登録します。
分析レポートを使用して作業の結果を評価します：倉庫の売上、埋蔵量と残高、キャッシュフローなど。

中小企業の場合、これはすべて完全に無料です。大規模なものの場合、最も手頃な価格で、月額590ルーブルから。

これらの単純なルールに従い、取引プロセスを自動化することで、顕著な結果を達成し、利益を倍増させることができます。頑張って！

アレナ・モロゾワ、プロジェクト「Big Bird - ビジネス向けオンライン会計システム」のコンテンツエディター

トピックに関する質問と回答

資料に対する質問はまだありません。最初に質問する機会があります。

フルーツ 次のように細分されます。 ナシの実 果物（リンゴ、ナシ、カリンなど）; ストーンフルーツ 果物（プラム、サクランボ、スイートチェリー、アプリコット、モモ）; ベリー （ブドウ、スグリ、イチゴなど）; 柑橘類 果物（みかん、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、レモンなど）; トロピカル 果物（パイナップル、バナナ、マンゴー、ナツメヤシ、アボカド、カランボラなど）; 亜熱帯 果物（柿、オリーブ、ザクロ、フェイジョア、イチジク）; ナットベアリング (クルミ、アーモンド、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、ヘーゼルナッツ)。

新鮮な野菜 に分かれています 植物性の と フルーツ。栄養野菜： 塊茎（ジャガイモ、キクイモ、サツマイモ）; 根菜（ニンジン、ビート、ラディッシュ、ラディッシュ、パースニップ）; キャベツ（白、赤、サボイ、芽キャベツ、コールラビ、カリフラワー、ブロッコリー、葉）; 球根（タマネギ、ネギ（羽）、バトゥン、エシャロット、ニンニクなど）; 緑（レタス、ほうれん草、スイバなど）; スパイシーなフレーバー（ディル、タラゴン、コリアンダー、フェンネルなど）; デザート（ルバーブ、アスパラガス、アーティチョーク）。 果物野菜: カボチャ（カボチャ、スイカ、メロン、キュウリ、ズッキーニ、スカッシュ）; トマト（トマト、ナス、ピーマン）; マメ科植物（豆、豆、スイートコーン）。

店舗での果物や野菜製品の取引を整理する技術的側面は非常に複雑です。これは、ほとんどの果物や野菜製品のトレーディングフロアでの貯蔵寿命が短いという事実、損失を最小限に抑えるために購入量をできるだけ正確に決定する必要性、製品の絶え間ないローテーションの必要性などによるものです.

専門家によると、「野菜 - 果物」部門の売上高の 70 ～ 80% は、リンゴ、みかん、ブドウ、バナナ、オレンジ、ナシ、レモン、トマト、ジャガイモ、キュウリ、青菜、ピーマンの 16 品目に当てはまります。、キャベツ、ニンジン、タマネギ。果物や野菜に加えて、部門は次のものを提示できます：ドライフルーツ、ナッツ、生きた植物、植物ケア用品。

通常のスーパーマーケットでは、「野菜・果物」売り場が売り場面積の5～8%を占めています。総売上高に占めるこれらの製品の売上の割合は 8 ～ 20% です (図 48)。

さまざまな種類の果物や野菜製品の需要は、季節、この店舗で購入される人口の有効需要のレベル、消費習慣、競争、さらには曜日 (たとえば、約 45-果物と野菜の製品の 47% は月曜日から木曜日まで、53-55% は金曜日から日曜日まで販売されており、果物と野菜の製品も、特に週の初めにすぐに売り切れます。「ブレーキ」製品、たとえば、せいぜい週に 1 回購入するパイナップル)。

部門のマーケティング負荷は非常に高いです。果物や野菜の魅力的な外観、品質の維持、レイアウト、適切な価格設定ポリシーは基本的に重要であり、店舗のイメージ形成に大きく貢献しています。これにより、「野菜・果物」売り場は、多くの場合、顧客の集客を最大化するために、店舗の入り口であるトレーディングフロアの第 1 クォーターに配置されます。

米。 48.で

店舗では、パッケージ化された、またはパッケージ化されていない果物と野菜の取引を整理できます。パッケージ化された製品を購入する消費者の意欲は、消費者がその製品をどれだけ信頼しているかに依存します 品質。

包装されたバルクの果物や野菜製品の範囲を決定するには、そのような製品の多くの特徴を考慮する必要があります（表13）。

また、次の点にも注意する必要があります。

店の評判は「カード」に載せられるため、高品質の果物と野菜製品のみが包装の対象となります。

パッケージのサイズは顧客にとって使いやすいものにする必要があり（たとえば、大きなパッケージを使用すると、購入者が購入を拒否する可能性があります）、特定のさまざまなパッケージサイズを提供する必要があります。

時間に応じた製品のパッケージングは、店舗のトレーディングフロアに配置されている時間にできるだけ近づける必要があります。同時に、果物や野菜製品のローテーションの順序を注意深く観察する必要があり、賞味期限が1日を超える商品の包装にはそれに応じてマークを付ける必要があります。

パッケージ化された果物や野菜の価格設定ポリシーは慎重に検討する必要があります。そのような製品の価格が高騰すると、売上が減少する可能性があるためです。

表 13 店内での包装済みおよび未包装の果物および野菜製品の取引の特徴

バルクの果物と野菜		包装された果物と野菜
利点	欠陥	利点	欠陥
購入者は、各タイプの製品を個別に選択する機会があります	処理中の大量の損失	製品ローテーションが容易	購入者は商品を個別に選択する機会を奪われます
必要な数の製品を選択するプロセスに柔軟性を提供します		バイヤーが商品を選択するのに便利で、手を汚さず、製品の選択、計量に労力を浪費しません。	商品代金に梱包費が加算されます。
低価格		製品のより衛生的な取引条件	パッケージ製品の販売は、品質保証、消費者の信頼、消費習慣に直接依存しています。
魅力的な外観を提供する大量の製品ディスプレイを整理する方が簡単です。
厳選した製品の品質に関する消費者の苦情の可能性が低い

店舗の倉庫での果物と野菜の保管に関する規則と手順は、次のとおりです。

果物や野菜製品の積み下ろし作業や加工中に、その損傷につながる行動（発汗、記憶など）を防止および防止する必要があります。

あらゆる種類の果物や野菜を一定に回転させる必要があります。

果物および野菜製品は、適切な温度で保管する必要があります（冷蔵装置またはラックで）。

冷蔵設備に保管されている果物および野菜製品は、1 時間以内に処理する必要があります。

成熟期を迎えた商品（例：トマト、桃、メロン、アプリコットなど）は、すでに在庫のある商品よりも早く発売される場合があります。

果物や野菜の取引を組織化する過程で、次の理由により重大な損失が発生する可能性があります。

ある種の果物や野菜の脱水（収縮）;

入荷時の欠品；

特定の種類の野菜の過度の洗浄; 受領、保管、加工、ローテーション中の不適切な取り扱いの結果として生じた製品の損失;

結果として、各タイプの果物および野菜製品の購入量が誤って決定されました-商品在庫の増加。

バイヤーによる商品の不正確な選択;

それらの過剰または不十分な表示;

間違った価格設定ポリシーなど

実証の一般原則 果物と野菜の製品は次のとおりです。

製品の種類ごとに、販売量に応じた表示領域を割り当てます。積極的に宣伝され、販売量の多い商品を展示するための広いエリアを提供する。

新鮮な果物や野菜の色のコントラスト、マスディスプレイを使用しながら、各タイプの製品を業務用機器に配置するための適切な場所を選択してください。衝動的な需要の製品を、需要の高い種類の商品とともに配置します。関連製品を 1 か所にグループ化します。広告商品を商用機器の目立つ場所に配置する。

果物や野菜製品を展示するために割り当てられたエリア全体の周囲に野菜や果物を「走らせる」ことを教える。

お客様が定期的に店舗に足を運ぶ習慣を身につけるかどうかに大きく依存する、部門内の清潔さと秩序の毎日の維持。

さまざまな種類の野菜や果物の季節的な消費要因を考慮してください。果物や野菜の販売を定期的に手配する。

すべての果物と野菜製品を定期的にローテーションします。

包装されたバルクの果物や野菜製品をかなり幅広く提供します。

購入者が商品を選択するための便利な条件を作成し、果物や野菜の販売時点で包装材料を常に入手できるようにします。

果物や野菜の値札は、有益で正確でなければなりません。企業のスタイル、色、サイズをデザインに使用することをお勧めします。プロモーションを実施するには、プロモーション用の特別価格タグを使用する必要があります。

さまざまな品種、選択規則に関する情報を販売時点で積極的に使用する。試食を通じて特定の種類の果物や野菜の販売を促進する。祝日や宗教上の祝日に広告メッセージを使用する。

プライスタグには必要なすべての情報（製品名、単価、原産国など）が含まれている必要があります。プライスタグのデザインにおける文法的およびスペルミスは認められません。

どの店舗の青果物も人気商品であるだけでなく、トレーディングフロアの装飾でもあります。近年のこのカテゴリーの消費の増加は、わが国で発展し始めたばかりの健康的なライフスタイルへの傾向と明確に相関しています。

これは、店舗の顧客による果物と野菜の需要が増加することを意味します。この興味深い製品を最大の利益で販売する方法 - この記事を読んでください。

確かに、果物と野菜はその明るい外観で追加のバイヤーの流れを引き付け、バイヤーの注意を自分自身に向けると同時に、周囲にある商品にも向けると、アメリカの会社Managementparadiseのマーチャンダイジング専門家は言います. 小売業者は、果物売り場のこの機能を利用して、買い物客にポジティブな店舗体験を提供できます。

色とりどりのベリーやフルーツを一度にディスプレイすると、衝動買いが増えます。

野菜や果物は小売業者にとってユニークな商品であり、衝動性商品とFMCGに同時に分類できます . ボルシチとサラダの義務的な野菜を求めて店に来ると、買い手は原則として、果物の品揃えから何かを同時に購入します-これが彼の消費者心理の仕組みです。したがって、小売業者の世界的な経験に基づいて、顧客の流れを最適化するために、果物と野菜の部門は右側の壁またはホールの中央に配置され、チェックアウトに近づきます。たとえば、Azbuka Vkusa はレジの近くに果物のディスプレイを配置しています。調査によると、果物とワインの 2 つの部門を近接して配置することは、補完的な位置付けであるため、成功していることが示されています。ただし、競合するカテゴリであるため、野菜や果物をジュースやその他の清涼飲料の隣に配置しないでください.

野菜のレイアウトにおける果物の色と種類のコントラストの原則。

棚に商品を適切に配置することは、消費者の需要に大きな影響を与えます。これは、すべての小売業者に知られている公理です。豊富な品揃えの店内でお客様に豊かさを感じていただくためには、一番上の棚にエキゾチックなトロピカルフルーツを配置する必要があります。一般的な果物と野菜のレイアウトに関しては、果物の色と種類のコントラストの原則がここに適用されます。例えば、あーちゃんが野菜売り場でやってる方法とか。また、購買行動を測定したところ、形や色、大きさの異なる果物を組み合わせることで多様性が生まれ、購買意欲が高まることがわかっています。

野菜を扱うときは、ロシアのバイヤーの需要の特性を利用することを忘れないでください。したがって、ロシア人の間で野菜の中で最も人気があるのは、ジャガイモ、キャベツ、ニンジン、ビーツの「ボルシチセット」です。したがって、新鮮な部門をゾーニングするときは、野菜、玉ねぎ、にんにく、セロリの根、ピーマン、トマトなど、需要は少ないが関連製品である可能性のある野菜に囲まれて、それらを隣り合わせに配置するのが最善です。

ロシアの消費者の興味深い特徴は、大きな果物やベリーへの愛情です。驚くべきことに、小さなリンゴよりも大きなリンゴの方が、価格が高くてもお客様に人気があります。したがって、注目を集めるには、リンゴのディスプレイの中心に、小さな果物で囲まれた大きな果物を配置する必要があります。ロシア人の間で最も魅力的なりんごの色は赤だ。マーチャンダイジングの観点から、部門に注意を引くために、レイアウトにコントラストの原則を適用し、明るい赤い果物と緑と黄色の果物を交互に配置することも価値があります. このようなリンゴのショーケースは、Infreshキャンペーン保証の専門家であるバイヤーの注目をすぐに集めるでしょう.

ハイパーマーケット「あーちゃん」バイヤーは色の多様性によく反応します。

小売業者は、店舗全体の売り上げを大幅に伸ばすことができる、このカテゴリーを扱う多くの秘訣を知っています。例えば、特定の種類の果物や果実の需要が高い時期（12月から1月はみかん、7月はいちごなど）には、この製品を使用して、トレーディングフロアの入り口と現金に追加のラックを設置することをお勧めします机 - これは、バイヤーの追加の流れを引き付け、売り上げを伸ばすのに役立つ実績のある方法です.

さらに、パッケージで販売されている場合は、購入者に異なる量の商品を選択する機会を与えることができます (たとえば、ベリー、トマト、タマネギなど)。また、バイヤーはさまざまな色によく反応します。したがって、異なる色のベリーとフルーツを 1 つのディスプレイに配置して、衝動買いを増やします。

ハイパーマーケットリアル。バイヤーは、便利で安価な製品を喜んで購入したいと考えています。

野菜や果物を食べることの利点、食べ方、調理方法について、トレーディングフロアに情報を掲載します。このグループの商品の消費を刺激します - 買い手がこれの利点を理解していれば、新鮮なものへの支出をどれほど喜んで増やすかに驚かれることでしょう。良い例は、5 種類の果物の低価格について、果物の販売エリアにバナーを一年中配置するリアルハイパーマーケットのアイデアです。バイヤーは、便利で安価な製品を喜んで購入したいと考えています。

市場のトレイに野菜を載せるなんて美しい。 八百屋を彩るアート