鶏ひき肉とご飯のキャベツロールのレシピ。 鶏ひき肉のキャベツロール-レシピ

1. 白キャベツの頭から茎を切り、ソースパンで茹で、水に塩を加える。 キャベツの頭を沸騰したお湯の鍋に浸し、2〜3分間沸騰させます。 鍋を火から下ろし、ほぼ完全に冷えるまで30〜40分間放置します。
2. その間に、キャベツロール用にミンチチキンの詰め物を準備します。 ご飯をすすぎ、沸騰した塩水（200〜250mlで十分）を入れたソースパンに注ぎます。 ご飯が炊き上がり、水に完全に吸収されるまで約25分炊きます。 ソースパンを火から下ろし、蓋をします。
3. にんじんは粗いおろし金で皮をむき、すりおろします。 セロリの根も皮をむき、すりおろします。 玉ねぎは皮をむき、細かく切る。 大さじ2杯の植物油を鍋に注ぎ、火をつけます。
4. フライパンの熱い油に玉ねぎを加え、中火で黄金色になるまで2〜3分炒めます。 次に、にんじんをセロリと一緒に加えて混ぜます。 フライドチキンキャベツロールを中火で約5分間、時々かき混ぜながら調理します。
5. グリーンをすすぎ、乾かしてみじん切りにします。 ボウルにひき肉を入れ、ご飯、ハーブ、ローストの半分を混ぜ合わせ、よく混ぜます。 キャベツロールの鶏肉の詰め物を塩こしょうで味を調えます（少量の塩を加えることができます）。
6. キャベツの頭を水から取り出し、タオルで乾かします。 頭を葉に分解します。 キャベツの葉の中央に、鶏ひき肉、ご飯、野菜（大さじ1〜2杯程度）を詰めて、葉っぱで包みます。
7. ソースパンの底を厚い底（またはガチョウの皿）でキャベツの葉で覆い、その上にチキンキャベツロールのブランクを置きます。 トマトペーストを300mlの水と混ぜ合わせてかき混ぜます。 キャベツロールを残りのフライで覆い、トマトソースの上に注ぎます。
8. トマトペーストをトマトに置き換える場合は、それらにクロスカットを作成し、沸騰したお湯の鍋に数分間入れます。 次に、それらをスロット付きスプーンで冷水を入れた容器に移し、数分間放置して冷まします。
9. 冷やしたトマトを皮からはがし、フォークまたはブレンダーでピューレに注意深くすりつぶします。 トマトピューレを100〜150 mlの水と混ぜ合わせ、かき混ぜます。 キャベツの詰め物に野菜を入れて注ぎます。
10. キャベツロールの入った鍋を火にかけ、沸騰させます。 沸騰したらすぐに火を弱め、鍋に蓋をします。 キャベツロールをミンチチキンで弱火で1時間調理します。
11. 鶏肉のキャベツロールをオーブンで調理したい場合は、180℃に予熱したオーブンに鳩の蓋が付いた耐熱鍋を送る必要があります。 キャベツロールをミンチチキンと一緒にオーブンで約1時間調理します。
12. オーブンから取り出し/ストーブから鍋を取り出し、15分間蓋をしたままにします。 ふたを外し、キャベツロールを皿に並べ、温めてお召し上がりください。 どうぞお召し上がりください！

にんじんを小さな棒またはすりおろしに切り、大さじ1杯の植物油で少し炒めます。 ご飯とにんじんの炒め物を混ぜて、ひき肉に加えます。 トマト（トマトペーストは少量の水で希釈できます）と大さじ1杯の植物油を注ぎます。 ミンチをよくかき混ぜます。

キャベツの頭全体を鋭利なナイフで切り取ります。 キャベツを大きな鍋に入れ、キャベツの頭を少し覆うように水を注ぎます。 沸騰させ、5分間沸騰させます。 次に、キャベツの頭を取り除き、冷まし、上の葉を取り除き（それらはすでに沸騰しています）、残りを取り除き、同じ水で約5〜7分間沸騰させます。 キャベツがきつすぎず、新鮮なキャベツから葉を簡単に取り除くことができる場合は、慎重に取り除き、塩水で5〜7分間沸騰させます。 冷却して肥厚を取り除きます。 キャベツの葉の上にスプーン一杯のひき肉を置きます。

鶏ひき肉を使った既製の美味しくて柔らかいキャベツロールは、ハーブをまぶして温かくお召し上がりいただけます。

どうぞお召し上がりください！

しかし、鶏ひき肉で調理することもできます。 これは食事療法の選択肢です。 ダイエット中の場合、または単に「アンロード」したい場合は、体を休ませてください。このレシピはあなたにぴったりです。

バリエーションもありますが、完全に食用にすることもできますが、油を使わず、鶏のひき肉を作る前に、鶏の死骸から皮をすべて取り除きます。 または、油で揚げて、皮が太くなったらそのままにしておきます。 しかし、どちらのバージョンでも、ひき肉で調理する場合よりもはるかに薄い味になります。

したがって、これを考慮して調理する必要があります。 事実、十分に摂取するためには、男性は肉よりもそのような「最愛の人」を1つか2つ多く食べる必要があります。 したがって、余裕を持って行ってください。 私が与える材料の量から、キャベツの葉のサイズとあなたがそれらを得るサイズに応じて、あなたは10-12個を得るでしょう。

キャベツロールを大きく太くすることはお勧めしません。 長さ7-8cm-あなたが必要とするものになります。 このサイズで均一に沸騰し、食べやすくなります。 今が夏の始まりで、キャベツは若くてジューシーに売られています。 フォークはもはや小さく、中程度のサイズではありません。 そこから、ご希望のサイズの商品がちょうどいい仕上がりになります。

製品を正しく包装する方法、そのためにどのような方法が存在するか、そしてそれらのために葉を準備する方法-私は今日の投稿でもあなたに話します。

必要なもの：

• キャベツ-1つのミディアムフォーク
• 鶏ひき肉-400グラム
• ご飯-2/3カップ
• タマネギ-2個
• にんじん-1個（中）
• トマト-1個（またはトマトペースト）
• ピーマン-1個
• 卵-0.5個
• 植物油-大さじ3-4。 スプーン
• 鶏肉のスパイス
• 塩、挽いた黒コショウ-味わう
• 赤いトウガラシ
• 月桂樹の葉-1個
• 緑-散水用
• サワークリーム-完成した料理用

料理：

1.料理を準備するには、まず、キャベツの適切なフォークを選択する必要があります。 あなたが自分で売りに出されているフォークに触れたり触れたりする機会があれば、これはとても良いことです。 必要なものを選択できます。 可鍛性のあるフォークを選択してください。 それが非常に難しい場合、それから葉を取り除くのは難しいでしょう。 そして、しなやかなもので、あなたは葉をこじ開けるだけです、それは簡単に取り除くことができて、裂けません。

カウンターの後ろからキャベツを購入する場合は、売り手に希望の剛性のキャベツを選ぶように頼んでください。 あなたが料理しようとしているものを彼に伝えてください、彼はあなたが必要とするものをあなたに与えるでしょう。

2.大きな鍋の半分に水を注ぎ、沸騰させます。 手をやけどしないように、やさしく、茎のあるフォークを沸騰したお湯に降ろします。 キャベツを7分間茹でてから、すりわり付きのスプーンまたは柄の長いスプーンで裏返します。 慎重に行い、時間をかけてください。 さらに5分間調理します。

切り株が事前に切り取られていることがあります。 この形では、中はすぐに柔らかくなります。 この方法が好きなら、それを使ってください。

3.大きなお皿にキャベツを取り出します。 彼女を冷やしてください。 沸騰したお湯は注ぎません。 得られたキャベツのスープはさらに使用します。

4.キャベツが冷めている間に、肉挽き器で鶏肉をひねります。 死骸から皮を取り除くかどうか、または部分的に取り除くかどうかは、自分で決めてください。 もちろん、既製のスタッフィングを使用することもできます。 それでも、時間があれば、自分でやるほうがいいです。 そうすれば、それがどんな肉でできているかを正確に知ることができます。

5.玉ねぎを非常に小さな立方体に切ります。 肉挽き器でも誰かが玉ねぎをひねります。 私は玉ねぎを切るのが好きです。この場合、詰め物は広がりません、液体になりませんが、望ましい一貫性を保ちます。

6.しっかりとくっつく丸粒米を取ります。 私はクラスノダール品種を使用しています。 通常、ご飯は半分炊くまで茹でます。 未煮米は肉からすべての果汁を引き出し、中身は乾燥していると考えられています。 私はご飯を茹でません、そして詰め物は私のために乾きません。 でも、長粒米があれば、もちろん茹でたほうがいいです。 しかし、それほど多くはありません。そうしないと、調理プロセス中に中身がどろどろになります。

7.これで、ひき肉の材料がすべて揃いました。 それらを接続します。 塩こしょうで味を調えます。 鶏肉、乾燥ハーブ用のスパイスを追加します。 卵を別のボウルに砕き、フォークで叩きます。 ひき肉に半分を注ぎます。 全卵が多すぎます。 鶏ひき肉はとても柔らかく柔らかく、卵を丸ごと加えると液体になります。

みじん切りにした肉が乾かないように卵を加える必要があります。 スパイスは風味のためです。 ひき肉を混ぜ合わせ、ナプキンまたは蓋で10〜15分間覆い、ジュースを注入して飽和させます。

8.この間、キャベツは冷め、葉を取り除き始めることができます。 茎の隣の根元でそれらを切りました。 そして慎重に取り外します。 次に、上部の粗い肥厚を切り取ります。 葉を積み重ねます。

9.すべての準備ができたら、キャベツロールを作り始めます。 キャベツの葉を切り口を手前にして置きます。 ひき肉の山盛り大さじをベースに置きます。 お金を節約する必要はありません。 キャベツの葉を茹でたものではなく、キャベツロールを作ります。 1回転させてから、一方の端を「封筒」で曲げ、ワークピースを巻き上げます。 私たちはすべてを一つずつ行い、それを皿に置きます。 他のラッピング方法のビデオを以下に提供します。

10.キャベツロールを大釜または厚肉のソースパンで調理する場合は、その中で揚げることができます。 別の鍋で調理する場合は、鍋で炒め、鍋に移します。

11.にんじんを皮をむき、すりおろします。 これには韓国のにんじんおろし金を使います。

12.油を温め、にんじんを軽く炒めます。 どこか3-4分。 最初に皮を取り除く、さいの目に切ったトマトを追加します。 これを行うには、沸騰したお湯をその上に注ぎ、30秒間その中に保持し、裏返します。 または、トマトペーストを追加することもできます。 準備中です。 大さじ5杯追加します。 店頭で購入したスプーンは2杯で十分です。 それは非常に濃縮されており、風味と色を加えるのにちょうど十分です。 にんじんとパスタを3〜4分炒めます。

13.キャベツを茹でた水、つまり煎じ薬を少し加えます。 そして、調理中に開かないように、ブランクを1対1でしっかりと配置します。 キャベツのスープを注ぎます。

既製のスープが好きな場合は、スープがすべてを覆うだけでなく、5センチ高くなるように追加する必要があります。スープなしで調理したい場合は、キャベツのスープを上になるように注ぎます。層はわずかに覆われています。

調理中に水が沸騰し、最初のバージョンでは適切な量のままになります。 そして2番目に-それは半分に沸騰し、あなたは平らな皿の上で奉仕します。

14.ブルガリアのコショウを大きなスライスに切り、上に置きます。 それは私たちの料理においしい味を与えるでしょう。 また、熱いトウガラシを上に置きます。 辛いのが苦手な方は、とにかく、少なくとも非常に小さなものを入れてください。

15.沸騰させ、塩を加えます。 蓋をして火を弱め、40〜50分煮ます。 準備私はキャベツの準備を決定します。 準備ができていれば、充填の準備ができています。

16.準備の5〜7分前に、コショウを入れて月桂樹の葉を追加します。 ふたで覆う。 次に電源を切り、蓋を10〜15分間開かないでください。 この間、完成した料理は休息して注入されます。

17.サワークリームと一緒に出すか、スープで調理した場合はそれと一緒に出します。 または両方で。

キャベツロールの包み方

キャベツロールを包むにはいくつかの方法があります。 通常、最も人気のあるものを使用します。これは封筒のラッピングです。 しかし、別の方法でそれらをラップすることができます。 わかりやすくするために、このトピックに関するビデオをご覧になることをお勧めします。

電子レンジでキャベツを調理する方法

キャベツを茹でて、「世界の古い」方法で葉を分離しました。 そして今日、家のほとんどすべての人が電子レンジを持っています。 そして、その中の私たちの料理のためにキャベツの葉を準備することができます。 これを行うのは非常に簡単です。

まず、茎の周りに切り込みを入れる必要があります。 これは葉がよく取り除かれるために必要です。 キャベツのフォークを電子レンジに7〜8分間置きます。 電源がいっぱいである必要があります。

キャベツを取り出し、冷水の流れの下に置きます。

よく除去された葉を取り除きます。 次に、すべてを繰り返します。

時間的には同じことが可能ですが、この方法は誰かにとってもっと面白いように思えるかもしれません。

これで、キャベツの葉を準備する方法とキャベツロールを包む方法がわかりました。 そして最も重要なことは、私たちはそれらを調理する方法を知っています。 調理して試すだけです。 もう一つの材料がありましたが、それについては何も言われていませんでした。 これはおそらくどんな料理の最も重要な成分です。 はい、はい...あなたは正しいです！ これは良い気分であり、最も親切な考​​えです。 それでおしまい…

どうぞお召し上がりください！

ほとんどの場合、キャベツロールは牛ひき肉と豚肉で作られていますが、これは教義ではありません。 それらの詰め物は、どんな肉からでも、それがなくても作ることができます。 鶏肉のみじん切りのキャベツロールは、もちろんラードなしで、野菜やキャベツロール自体を揚げずに調理しない限り、食事料理として分類できます。 どの料理レシピを選んでも、基本的なルールを守れば美味しく召し上がれます。

調理機能

キャベツロールは、キャベツの葉で包んだひき肉です。 それらは煮込むか焼くことができます。 選択した方法に関係なく、いくつかの秘密を知る必要があります。そうしないと、特定の問題が発生します。

• 店は最高品質ではないかもしれないので、ご家庭でミンチチキンを作ることをお勧めします。
• ひき肉をジューシーにするには、鶏肉を皮と一緒に食べるのが良いでしょう。 切り身だけを使用する場合は、ジューシーさのために、ラードを追加しても問題ありません-鶏ササミ1ポンドあたり100g。 ただし、最も健康的で低カロリーの料理を準備することが目標である場合、ラードを追加することはできません。
• キャベツの詰め物には、葉が柔らかくてしなやかであるため、若いキャベツ、できれば初期の品種を選択する必要があります。 秋キャベツも使用できますが、準備に手間がかかります。
• 最年少のキャベツでさえ、最初は葉がひき肉を包むのに十分な柔軟性がないため、事前に準備する必要があります。 これを行うには、キャベツの頭から茎を取り除き、沸騰したお湯の鍋に入れて沸騰させ、柔らかくなった葉を徐々に分離して鍋から取り除きます。 電子レンジを使用すると、作業を簡素化できます。 キャベツの頭を最大出力で10分間加熱し、水で冷やして上葉を取り除きます。
• 硬い静脈は、熱処理したキャベツの葉から取り除くか、ハンマーで叩きます。これは、熱処理した後でも、キャベツの葉が十分に柔軟にならないためです。
• ひき肉に加える前のご飯は、ほとんど火が通るまで茹でる必要があります。 そうしないと、固くなり、料理全体の味が損なわれます。
• キャベツロールは、野菜炒めをフィリングに加え、キャベツロール自体をフライパンで炒めた後、煮たり焼いたりすると、より美味しくなります。 しかし、そのような操作は完成した料理のカロリー含有量を増加させることを理解する必要があります。

鶏肉のみじん切りのキャベツロールをソースパン、オーブン、スロークッカーで調理できます。 初めから柔らかくてやわらかい北京キャベツのレシピがあり、熱処理後は完全にしなやかになります。 調理機能は、特定のレシピに部分的に依存します。

鍋に鶏ひき肉を入れたキャベツロール

• 白キャベツ-1.5kg;
• 鶏ササミ-0.5kg;
• 豚脂-100g;
• 米の割り-100g;
• ニンジン-0.2kg;
• タマネギ-0.2kg;
• 塩、砂糖、コショウ-味わう;
• トマトジュース-0.5リットル;
• 月桂樹の葉-2個

調理方法：

• 鶏ササミをナプキンで洗い、乾かし、細かく切り、肉挽き器をスクロールします。
• 脂肪を肉挽き器に通し、鶏肉と混ぜます。
• キャベツを洗い、上葉を取り除きます。 だらしなく甘やかされた葉を捨て、損傷のないものを底の厚い鍋に置きます。
• 残りのキャベツを都合の良い方法で柔らかくします（鍋で沸騰させたり、オーブンや電子レンジで加熱したりします）。 葉を分離します。
• 葉の下部を切り取り、残りの硬い静脈を軽く叩きます。
• ご飯を半分火が通るまで茹でます。
• 玉ねぎとにんじんの皮をむきます。
• にんじんの半分を粗いおろし金で、半分を細かいおろし金ですりおろします。
• タマネギを細かく切る。
• 鍋に少量の油を注ぎ、加熱します。 玉ねぎの半分とにんじんの粗くすりおろした部分を鍋に入れます。 柔らかくなるまで炒め、ひき肉を入れます。
• 牛ひき肉にご飯、塩、こしょうを入れてこねる。
• 残りの野菜を油でフライパンに入れ、黄金色になるまで火を加えて炒めます。 ローストとトマトジュースを混ぜ、軽く塩を加えてコショウします。
• キャベツの葉にひき肉をスプーン一杯入れます。 シートを封筒に入れます。 残りのキャベツロールについても同じようにします。
• キャベツロールを沸騰した油で炒め、キャベツの葉を入れたソースパンに入れます。
• トマトジュースを注ぎ、月桂樹の葉を入れ、砂糖を少し加えます。
• ソースパンの汁が沸騰した後、キャベツロールを40分間煮ます。

鶏ひき肉のキャベツロールは、伝統的なものと同じように、サワークリームと一緒に出すことができます。

オーブンでミンチチキンとキャベツロールをつつく

• 北京キャベツ-1.5kg;
• 鶏ひき肉-0.6kg;
• クリーム-150ml;
• 卵-1個;
• サワークリーム-0.2l;
• にんじん-150g;
• タマネギ-100g;
• 米の割り-80g;
• トマトペースト-30g;
• 植物油-いくらになるでしょう。
• 塩、スパイス-味わう。

調理方法：

• 北京キャベツを洗い、下を切り、葉に分解します。 中央付近の細い葉はキャベツ巻きには適さないので、中葉が2枚必要になります。
• 大きなキャベツの葉を熱湯に5分間浸しますが、沸騰していない水に浸すか、電子レンジで2分間加熱します。
• 葉を取り出し、水を切り、積み重ねます。
• すすぎ、コップ一杯の水を注ぎ、柔らかくなるまでご飯を茹でます。
• ご飯、溶き卵を鶏ひき肉に入れ、生クリーム50mlを入れ、塩こしょうで味を調える。 ひき肉が均一な粘稠度になるようによく混ぜます。
• 各キャベツの葉にスプーン一杯のひき肉を置き、パンケーキのように巻き上げて、キャベツロールを作ります。
• 皮をむいた玉ねぎは細かく刻みます。
• にんじんは、韓国風サラダのおろし金または通常のおろし金で挽く。
• 野菜を油で黄金色になるまで炒め、トマトペースト、塩、こしょうを加え、5分間煮て火を弱めます。
• ローストとサワークリームを混ぜ、ソースをクリームで薄めます。
• オイルの薄層で耐熱材料の形にグリースを塗ります。 それを鳩で満たしてください。
• キャベツロールの上にソースを注ぎます（それぞれがソースで覆われている必要があります）。
• 型をホイルで覆います。
• オーブンを200度に予熱し、キャベツロールを入れた型を置きます。
• キャベツロールを30分焼き、ホイルをはがしてさらに10分焼きます。

オーブンで焼いたキャベツロールはとても美味しいです。 煮込んだソースと一緒に召し上がりください。 このソースはレシピに示されているより少し多く作ることができるので、後でキャベツロールと一緒に別々に提供することができます。

電子レンジで怠惰な鶏肉詰めキャベツ

• 鶏ササミ-0.4kg;
• 白キャベツ-0.2kg;
• オートミール-100g;
• 卵-1個;
• ニンジン-0.2kg;
• タマネギ-100g;
• 塩、コショウ-味わう;
• 水-100ml;
• トマトペースト-30g;
• サワークリーム-30g;
• 植物油-50ml。

調理方法：

• 鶏ササミを洗い、ペーパータオルで拭き取ります。 細かく切り、肉挽き器に通します。
• 野菜を洗って乾かします。 それらを切り取り、肉挽き器をスクロールして別のボウルに入れて粉砕します。
• 野菜の混合物からジュースを絞り、オートミールに注ぎます。 少し浸して腫れるようにしばらく放置します。
• 野菜と卵をひき肉と混ぜ合わせ、塩とコショウで混ぜ合わせます。
• ヘラクレスを加え、ひき肉を手でこねて、かなり濃くします。
• ひき肉からカトレットを作ります。
• マルチクッカーボウルに油を注ぎます。 フライモードまたはベイクモードをオンにします。 怠惰なキャベツロールを油で炒め、容器にまとめて入れます。
• スロークッカーの電源を切り、揚げたキャベツロールを注意深く入れます。 水、サワークリーム、トマトペーストの混合物を注ぎます。
• 「消火」モードを30分開始します。

マルチクッカーボウルからキャベツロールを注意深く取り出し、ソースまたはサワークリームの上に注ぎ、サーブします。

初心者のホステスでも、鶏ひき肉を使っておいしくてヘルシーなキャベツロールを調理できます。 主なことは、彼らの準備の秘密を知り、レシピの推奨事項に違反することなく行動することです。

鶏ひき肉を使った柔らかくてジューシーで食欲をそそるキャベツロールのステップバイステップのレシピ

2018-03-11 リアナ・レイマノワ

学年
処方

4558

時間
（分）

サービング
（人）

完成した皿の100グラムで

2グラム

6グラム

炭水化物

21グラム

147キロカロリー。

オプション1.ミンチチキンを使ったキャベツロールのクラシックレシピ

キャベツロールは、東ヨーロッパ料理で非常に一般的な料理です。 彼らはほとんどすべての家族で尊敬されており、さまざまな方法で調理され、製品の組成を変えて、まったく新しい味と香りを作り出しています。 通常、詰め物は豚ひき肉と牛肉で、さまざまな野菜、米、香辛料、香辛料を混ぜ合わせたものです。
しかし、ミンチチキンキャベツロールはそれほど美味しくなく、そして最も重要なことに、柔らかくて非常に軽いです。

材料:

• 白キャベツ1フォーク;
• トマトペースト-220g;
• 55gのサワークリーム;
• 45 gの塩、黒コショウ、野菜料理用のスパイス。
• 65mlの精製油;
• パセリ、ディル-それぞれ3つの枝。

ひき肉の場合：

• 5つの鶏の足;
• にんじん1本;
• タマネギ1個;
• ご飯325g。

鶏ひき肉のキャベツロールのステップバイステップレシピ

みじん切りにした肉を用意します。鶏の足を洗い、皮を剥がし、果肉を切り出し、肉挽き器でみじん切りにします。 玉ねぎの入ったにんじんは皮（殻）から解放され、玉ねぎをパン粉、にんじんに切り、おろし金で細かく刻んだ肉に入れます。 米を洗い、茹で、ザルで再度洗い、ひき肉に移し、よく練ります。

キャベツは葉で分類され、洗浄され、沸騰した塩水に入れられ、10分間沸騰されます。

ひき肉にトマトを少し加え、塩漬けにし、胡椒と香辛料で味付けし、すべてを完全に混ぜ合わせます。

キャベツの葉をまな板の上に順番に並べ、真ん中に大さじ1杯のひき肉を入れ、封筒の形に折りたたんで、深い鋳鉄製の容器に入れます。

キャベツロールの上にトマトペーストとサワークリームをのせ、水を入れて完全に覆い、蓋をして弱火で1時間弱煮ます。

広げて、既製のキャベツロールにソースを注ぎ、近くにマッシュポテト、ゆでパスタ、ハーブをまぶしたおかずを置きます。

形成されたキャベツロールは水ではなく、既製のトマトソースで注ぐことができます。

オプション2.スロークッカーで鶏ひき肉を使ったキャベツロールの簡単なレシピ

次のチキンキャベツロールのレシピはとても簡単で迅速なので、すべての主婦がそれを扱うことができます。 ここで封筒を作る必要はありません。すべての野菜は肉挽き器で挽き、既製のひき肉と組み合わせるだけです。 そして、米の割りの代わりにオートミールを入れて、繊細で柔らかな食感を製品に与えています。

材料:

• 鶏ひき肉465g;
• 白キャベツ235g;
• オートミール110g;
• 卵-1個;
• にんじん2本;
• タマネギ-1個;
• 黒コショウ、塩-20 g;
• 105mlの水;
• トマトペースト-65g;
• サワークリーム60g;
• 植物油-80ml。

鶏ひき肉でキャベツロールを調理する方法

キャベツをすすぎ、細かく切り、肉挽き器で挽く。

残りの野菜は皮をむき、肉挽き器で挽き、キャベツと混ぜ合わせ、しばらく放置して汁を出します。

野菜からジュースを絞り、オートミールを注ぎ、数分間置いて膨らませます。

ジュースから絞り出した野菜をひき肉に並べ、卵を割って塩こしょうを加え、よく混ぜます。

フレークを広げ、均一な柔らかい塊になるまで再度混合します。

製品は細長いカレットの形で形成されています。

マルチクッカーの容量は植物油で潤滑され、形成されたキャベツロールが配置され、トマトペーストが入れられ、装置は「煮込み」プログラムに調整されます。時間は30分です。

サーブするとき、既製のキャベツロールはハーブで飾られたサワークリームで注がれます。

白キャベツの代わりに、カリフラワーの花序をフィリングに加えることができます。それは美味しくて珍しいものになります。

オプション3.中国のキャベツミンチを添えたキャベツロール

北京キャベツは、伝統的な白キャベツとは異なり、より柔らかいです。 事前に調理して加工する必要がないため、調理時間が大幅に短縮されます。 そしてオーブンで焼くおかげで、キャベツロールは美しく食欲をそそるクラストを獲得します。

材料:

• 北京キャベツの3つの小さな頭。
• 鶏ひき肉655g;
• 任意の割合の脂肪を含む165gのクリーム。
• 卵1個;
• 220gのサワークリーム;
• にんじん1本;
• タマネギ1個;
• 米粒85g;
• トマトペースト-60g;
• 精製油55ml;
• 調味料と黒コショウ60g。
• 塩20g。

ステップバイステップのレシピ

キャベツを洗い、茎を切り、キャベツ自体を葉に分け、細い葉で包むのが難しいので中くらいの葉だけを選びます。

金属製の容器に半分強の水を入れ、中火で沸騰させ、ストーブから取り出し、葉を鍋に入れ、4分間保持し、取り出して冷却します。

洗ったご飯は塩水で半分炊くまで茹で、ザルで洗います。

鶏ひき肉にエッグ、クリーム、塩、こしょう、香辛料を混ぜ、なめらかになるまでよくこねる。

葉はテーブルの上に一列に並べられ、少量のひき肉がそれぞれの中央に置かれ、封筒に包まれます。

ソースは準備されています：殻から解放されたタマネギはパン粉で刻まれ、ニンジンは汚染から解放され、おろし金でこすられ、炒められます。 トマトを野菜、塩、こしょうに加え、弱火で数分煮ます。 サワークリームをソースに加え、よくかき混ぜてもう少し沸騰させます。 生クリームを注ぎ、さらに2分間沸騰させます。

出来上がった牛挽肉を葉の中央に並べ、小さなロールパンを作り、油を塗った天板にしっかりと貼り合わせます。

用意したソースをかけ、ホイルで覆い、ホットオーブンに30分入れます。

20分焼いた後、ホイルをはがして残り時間を焼きます。

キャベツの頭を電子レンジに2分間置くと、キャベツの葉をより早く柔らかくすることができます。

オプション4.鶏ひき肉と野菜炒めのキャベツロール

鶏の胸肉を使ってひき肉を作る場合は特に、鶏肉を使った製品が乾燥しすぎることがあります。 ジューシーにするために、新鮮な野菜ではなく、揚げた野菜を加えることができます。

キャベツロールの材料：

• キャベツの小さな頭1つ。
• 鶏の胸肉5枚;
• 米粒255g;
• にんじん2本;
• 玉ねぎ2個;
• 植物油90ml;
• 黒コショウ、塩-各15g。

充填用：

• トマトペースト-545g;
• にんじん1本;
• タマネギ1個;
• 35mlの植物油;
• オールスパイスの5つの豆;
• 砂糖-40g;
• 35gの塩;
• パセリ、ディル-それぞれ4つの枝。

調理方法

キャベツは汚染された葉や腐った葉を取り除き、茎を注意深く切り取り、沸騰したお湯の容器に入れ、9分間煮ます。

彼らは水からキャベツを取り出し、ゆっくりと葉を分離し、それらから粗い部分を切り取り、または料理用のマレットでそれらを打ちます。

鶏肉は肉挽き肉でみじん切りにします。

にんじんを玉ねぎで皮をむき、玉ねぎをナイフでみじん切りにし、にんじんをすりおろして炒める。

洗ったご飯は、軽く塩水で煮て、ひき肉に入れて洗います。

にんじんと玉ねぎをストーブから取り出し、冷やしてみじん切りにした肉にご飯、塩、こしょうで味付けし、よくかき混ぜる。

キャベツの葉にひき肉を大さじ1杯入れ、封筒を作ります。

キャベツロールを鋳鉄に置きます。

ソースを用意します。皮をむいたにんじんをおろし金でみじん切りにし、玉ねぎをナイフでつぶし、フライパンでバターで5分間炒めます。 トマトペーストを加え、0.5リットルの水を注ぎ、塩、砂糖、刻んだハーブを加え、オールスパイス豆を入れて6分間沸騰させます。 火から外した。

キャベツのぬいぐるみに既製のタレを入れて完全に覆い、静かな火を抑えて30分強煮込みます。

キャベツロールを鋳鉄に敷くときは、みじん切りにした新鮮なにんにくを各層にまぶすことができるので、さらに香ばしくて辛味が増します。

オプション5.茹でた肉からみじん切りにした鶏肉のキャベツロール

とてもジューシーで柔らかく、食欲をそそる、美しい黄金色のキャベツロールは、次のレシピに従って得られます。 それらも素早く簡単に準備できます。

材料:

• 白キャベツの小さなフォーク。
• 鶏の胸肉570g;
• ご飯125g;
• 3つの小さな玉ねぎ;
• 45mlのひまわり油。

ソースの場合：

• 30gのトマトペースト;
• 330mlのスープ;
• 鶏肉の調味料30g;
• 小麦粉40g;
• 黒コショウ、塩-各55g;
• ディル、パセリ-それぞれ5つの枝。

ステップバイステップのレシピ

キャベツは汚染された葉から解放されます。

きれいな葉を分離し、粗い静脈を切り取り、お湯に入れ、小さな火の炎で4分間煮ます。 いくつかの葉は肉挽き器で粉砕され、残りはキャベツロールを形成するために残されます。

ご飯は茹でて洗います。

キャベツの葉をスープから取り除き、鶏の胸肉の切り身を同じ水に入れ、40分間煮ます。

肉は冷やされ、肉挽き器で挽かれます。

皮をむいた玉ねぎをフライパンでつぶし、油で炒め、黄金色になるまで炒める。

細かく刻んだ肉とキャベツの葉を玉ねぎに広げ、さらに数分間炒め、絶えずかき混ぜます。

揚げ物にご飯を加え、塩漬け、胡椒、香辛料で味付けし、すべてをよく混ぜ合わせます。

テーブルの上に葉全体を並べ、それぞれに大さじ1杯の詰め物を置き、封筒を作ります。

キャベツロールの継ぎ目を下にして、ホイルで裏打ちされたベーキングシートの上に置きます。

ソースを準備します。鶏肉を茹でた後、スープを小さな鍋に注ぎ、中火で沸騰させます。 トマトペースト、小麦粉をスープに加え、すべてを集中的に混ぜ合わせ、2分間沸騰させ、火を消します。

キャベツロールの上に少量のソースを注ぎ、ホイルの端をしっかりと詰め、50分間ホットオーブンに入れます。

サーブするときは、皿に並べ、残りのソースを注ぎ、ディルとパセリを振りかけます。

ひき肉にご飯の代わりに茹でたそばを加えると、このようなキャベツロールはとても美味しくてオリジナルになります。