牛肉のトマトソース煮込み。豚肉のトマトペースト添えビーフシチューのトマトペースト添えレシピ

今日は、誰でも簡単に食べられる美味しい牛肉のレシピをご紹介します。この牛肉は調理が非常に簡単なので、若い主婦向けのレシピになりやすいです。説明書の形で詳しく説明してみます。この牛肉は、ほぼどんなおかずにも合います。ご飯でも、そばでも、パスタでも、おかずでも、どのメニューでも美味しくいただけます。アドバイス：このレシピに従って調理することに決めた場合は、一度にもっと調理すると、気に入っていただけるでしょう。

この野菜ソースには玉ねぎとにんじんが必要です。すべてをきれいにしてカットする必要があります。玉ねぎは小さめ、にんじんは大きめに切ります。

みじん切りのニンニクを加えます。鍋に油を注ぎ、みじん切りにした野菜を約1分間炒めます。

牛肉を小さく切ります。 4×4センチくらいです。野菜に加えてください。すべてをよくかき混ぜます。

これで水を注ぐことができます。約1.5リットルの水を加え、肉と野菜に火が通るまで煮ます。

徐々にソースが濃厚になってきます。今度は味に塩を加えます。さらに約5分間調理します。調理の最後に塩を加えることで、塩分を大幅に減らすことができます。

牛肉をトマトサワークリームソースで調理するには、牛肉の果肉を取り、腱の皮をむき、流水ですすぎ、小さな立方体に切ります。

肉を熱した油で黄金色になるまで揚げます。肉を一層で揚げるのが最善です（必要に応じて、数回に分けて）。すべての肉を一度に並べると、肉汁が大量に放出され、揚げるのではなく煮込むことができます。

肉を数回に分けて揚げた場合は、塩とコショウを加えてすべてを混ぜ合わせます。水を少し加え、肉が柔らかくなるまで蓋をしたまま弱火で煮ます。
肉を煮ている間に、別のフライパンで中くらいの大きさに切った玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になったら、ふるった小麦粉を加え、さらに2〜3分間炒めます。

次に、トマトペーストとサワークリームを加えて、次のソースのようなものを作ります。これを牛肉を煮込むフライパンまたは鍋に加えます。

このソースで肉が文字通り口の中でとろけるほど柔らかくなるまで、最後まで煮込みます。これには約 1 時間半かかります。主なことは、肉が焦げないように定期的にかき混ぜることです。

最後に火を止める前に、肉にニンニクとハーブを加えて火を止めます。緑の葉を添えてパスタと一緒にお召し上がりください。

私の場合、牛肉を買うのは比較的めったになく、「幸運な」新鮮な牛肉に出会ったときがほとんどです。そして、私はいつもいくつかの料理を作りますが、その中にはいつもあるものがあります - 牛肉のグレービーソース。これが子供の頃の思い出からの叫びなのか、それとも他の何かなのかはわかりませんが、一つだけ確実に言えるのは、私は牛肉のグレービーソースとさまざまなおかずが大好きだということです。結局のところ、グレービーソースの牛肉は信じられないほど柔らかく、トマトペーストとさまざまなスパイスを加えた大量のグレービーソース自体が、この料理をそのシンプルさとともに特別なものにしています...

材料

トマトペーストを使ったビーフグレービーソースを作るには、次のものが必要です（4人分）。

牛ヒレ肉 400 g。

水150〜250g。

大きなニンジン2本。

トマト（果肉） 2個;

大きな赤玉ねぎ 1 個。

大さじ2〜3 l. トマトペースト。

大さじ2〜3 l. 急性期治療（オプション）。

大さじ1〜2 l. 植物油（揚げ物用）。

ニンニク 1～2片。

月桂樹の葉 1〜2枚。

黒コショウ 2〜3個。

タイムの小枝 - 味わう。

塩、コショウ混合物、赤い甘いパプリカ - 好みに応じて。

クミン、クミン - 味わう。

調理手順

トマトから皮を取り除き、立方体に切り（既製のトマトの果肉を使用できます）、牛肉に加えます。塩、ピーマン、コショウの実、月桂樹の葉、赤パプリカ、クミン、クミン、タイムの小枝を混ぜたものも加えます。ミックス。火を中火にし、蓋をして10〜15分間煮ます。

トマト混合物を牛肉に加え、かき混ぜ、必要に応じて塩とスパイスを加えて味を調えます。グレービーソースを弱火で蓋をし、時々かき混ぜ、必要に応じて水を加えながら、約 1 時間煮ます (時間は使用する肉の種類とカットの大きさによって異なります)。

トマトペーストを加えた柔らかくてとてもおいしいビーフグレービーソースが完成しました。食欲旺盛！

喜んで食べましょう！

食欲をそそる豚肉のトマトペースト添えは非常に簡単に準備でき、特別な費用は必要ありません。トマトペーストと香り豊かなスパイスの組み合わせにより、肉は豊かで生き生きとした味わいになります。必要に応じて、季節の野菜を追加することもできます。ジャガイモ、パスタ、シリアルがおかずとして適しています。

材料

豚肉のトマトペーストを準備するには、次のものが必要です。

豚肉パルプ500g。

玉ねぎ1〜2個。

大さじ2 l. 濃厚なトマトペースト。

水2杯。

大さじ1 l. 小麦粉;

大さじ1 l. 「肉用」または「シュルパ用」のスパイス。

月桂樹の葉 1枚。

塩 - 味わう;

揚げ物用の植物油。

調理手順

豚肉を細かく切り、植物油できつね色になるまで揚げます。

次に、水0.5カップを注ぎ、この水で小麦粉大さじ1を薄め、ダマができないようによく混ぜます（ソースを濃くするために小麦粉を加えます。ソースを濃くしたくない場合は、小麦粉を加えないでください）。肉の入った鍋に水と小麦粉を注ぎ、かき混ぜ、沸騰させ、火を弱め、蓋をして約25分間煮ます。

鍋にトマトペーストを加え、塩を加え、月桂樹の葉を入れます。肉が完全に火が通るまで、さらに30〜40分間かき混ぜて煮ます。

どうぞ、あなたの愛する人を幸せにしてください！

スパイスで味付けした濃厚なソースに漬け込んだ牛肉は、大きな肉を食べて、適切な付け合わせを添えたいときにぴったりです。特に奇抜なものである必要はありません。古典的なおかず、つまりマッシュポテトを選ぶのが最善です。ソースをかけたジャガイモに、ジューシーで柔らかいお肉がたっぷりとかかっており、どなたにも喜ばれる一品です。

準備すべき製品は次のとおりです。

牛肉（ロース） 1kg
玉ねぎ – 大きめの玉ねぎ 2個
にんじん（甘い品種を選ぶ） – 3～4本、大きめ
ニンニク – 2～3片
ドライマスタードパウダー – 小さじ1
タイムスパイス - 小さじ半分
小麦粉 - 大さじ2、スライドなし
だし汁（水） – 100グラム
トマトペースト（濃厚） – 大さじ4杯
グラニュー糖 – 小さじ1
塩とコショウ - お好みに応じて
植物油 - 揚げ物用

牛肉をソースで調理する方法:

肉を切り、大きく切ります。牛肉に塩、コショウをし、油を熱したフライパンで炒める。黄金色になるまで両面を約5分間揚げます。
ソースを準備します。ニンジンとタマネギの皮をむき、みじん切りにします。にんじんは立方体に、玉ねぎは半分の輪切りにします。野菜をフライパン（肉とは別に）で約10分間炒めます。細かく刻んだニンニク、砂糖、タイム、マスタードパウダー、コショウを加えます。最後に小麦粉を加えてよく混ぜます。
トマトペーストをコップ2杯の水で希釈します（必要に応じて塩を加えます）。
肉を野菜と一緒に鍋に置き、希釈したトマトペーストとスープを加えます。かき混ぜ、塩で味を調え、煮るまで放置します。火を最小限に抑え、蓋をして肉を覆い、数時間煮込むことをお勧めします。煮込む時間が長ければ長いほど、肉は柔らかくなり、柔らかくなります。約3時間煮込みます（時々かき混ぜます）。その後、肉は口の中でとろけます。
完成した肉を濃厚なソースと一緒に鍋に入れます。

そして美味しい夕食の問題も解決します。このような料理を冷蔵庫に入れておくと、取り出して温めておかずを追加できるので非常に便利です。お友達とレシピを共有して、お食事をお楽しみください。