블루베리 생산지 - 블루베리를 따는 곳. 블루베리 잎 수집 규칙

부시에 대한 설명

일반적인 블루베리는 저지대에 자라는 다년생 관목입니다. 성장의 기후 조건에 따라 높이가 10~50cm까지 자랍니다.

원줄기에는 연한 녹색의 난형 잎이 달린 매끄러운 가지가 예각으로 뻗어 나며, 겨울에 떨어집니다. 뿌리 줄기는 기어 다니고 많은 긴 싹을 생산하며 그로부터 새로운 어린 식물이 형성됩니다.

꽃은 5월에 핀다. 꽃은 녹색을 띤 흰색이며, 어린 새싹 밑부분에 단독으로 핀다. 열매는 둥글고 검은색 또는 검은색이며 푸른빛을 띤다.

블루베리는 어디에서 자라나요?

우리나라에는 매우 널리 퍼져 있습니다. 가장 대표적인 생육지는 침엽수(소나무, 가문비나무)와 물이끼늪으로 이루어진 숲이다. 습지, 외곽, 숲의 저지대, 건조한 고지대에서 잘 자랍니다.

지속적인 수분 공급이 그녀에게 결정적인 것은 아닙니다. 그러나 늪에서 여전히 꽃이 피고 열매를 맺는다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

야생베리는 거의 매년 생산되지만, 주기적으로 풍성한 수확이 이루어집니다. 이는 불안정한 기상 조건 때문입니다. 수풀의 개화 당시 날씨는 일반적으로 수확량에 영향을 미칩니다.

열매 수확

7월에 익는다. 첫 번째 열매는 이달 초에 익기 시작하지만 블루베리 따기는 7월 중순에 시작되어 가을까지 계속됩니다. 수집은 대부분 손으로 이루어집니다.

수확기를 많이 사용하는 경우 열매에서 수많은 잔해물을 즉시 제거해야 하지만 조립 공정 속도가 크게 빨라집니다.

수풀의 열매는 많은 숲 주민들의 음식으로 사용됩니다. 야생동물 중에서는 너구리나 작은 겨자류 등이 쉽게 잡아먹는다.
그녀가 먹고 싶은 새 중에는 개암 뇌조, 나무 비둘기, 검은 뇌조, 나무 뇌조가 있습니다.

신선한 베리는 매우 건강하고 맛있는 요리를 만듭니다. 예를 들어 우유를 곁들인 블루베리, 설탕과 사워 크림을 곁들인 으깬 베리, 주스는 매우 건강합니다.

수집된 과일은 오래 보관되지 않으므로 최대한 빨리 처리해야 합니다.

겨울을 위한 보존

베리를 보존하는 가장 인기 있는 방법은 다음과 같습니다.

- 얼고,
- 설탕,
- 잼 만들기,
- 건조.

동결

우리는 열매를 분류하고 숲 잔해를 제거하며 주름지고 손상되고 썩은 열매도 제거합니다. 그런 다음 우리는 식품 용기를 가져다가 그 안에 열매를 층으로 놓고 소량의 설탕을 뿌리는 것을 잊지 않습니다. 가득 담긴 용기를 뚜껑으로 단단히 닫고 냉동실에 넣으세요.

냉동 딸기는 한 시즌 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 냉동실에 몇 달 동안 보관하면 점차 맛이 떨어지기 시작합니다.
이러한 블루베리는 많은 유용한 특성을 보유하고 있으며 그 양과 품질은 실제로 신선한 베리에 뒤지지 않습니다.

슈거링

이런 방식으로 보존하면 많은 유용한 물질이 유지됩니다. 맛, 향, 색깔은 신선한 딸기와 비슷합니다. 준비는 첫 번째 방법과 동일합니다. 씻어서 분류한 열매는 으깨서 주스가 나오도록 해야 합니다. 결과물을 리터 병과 같은 측정 용기에 넣은 다음 팬이나 대야에만 넣으십시오. 이는 설탕이 얼마나 필요한지 알아내기 위해 수행됩니다. 열매에 과립 설탕을 붓고 열매 1리터당 설탕 1.0-1.1리터를 추가합니다. 그런 다음 모든 것을 철저히 섞어 지하실이나 냉장고와 같은 서늘한 곳에 두십시오.

혼합물을 보관하는 기간은 설탕이 주스에 얼마나 빨리 녹는지에 따라 달라지며 이는 약 1.5-2일 안에 발생합니다. 이때 열매와 설탕의 혼합물을 가끔 저어 줄 필요가 있습니다.

준비된 설탕에 절인 블루베리를 병에 붓습니다. 항아리를 닫을 뚜껑은 알코올로 처리 할 수 있으며 열매 위에 소량의 구연산을 뿌릴 수 있습니다. 이러한 조치는 곰팡이 발생을 방지하는 데 도움이됩니다.
이렇게 보존된 열매는 약 1년 동안 그 특성을 잃지 않고 보관됩니다.

잼

또한 매우 맛있는 제품입니다. 그것을 준비하려면 이전 방법과 마찬가지로 과일을 준비하고 설탕을 첨가하십시오. 혼합 후 대부분의 설탕이 녹도록 서늘한 곳에 몇 시간 동안 두십시오. 그런 다음 불에 태우고 거품을 제거하는 것을 기억하면서 끝날 때까지 요리하십시오.

잼이 약간 식은 후 병에 붓습니다. 항아리는 저온 살균해야합니다 : 0.5 l. – 10분, 1리터 – 15분

블루베리잼은 약 2년 동안 좋은 상태로 보관할 수 있습니다. 좋은 조건은 춥고 햇빛이 없는 것입니다.
조리 과정에서 열처리가 발생하기 때문에 제품의 영양소 농도가 감소합니다.

열매 건조

오븐이나 특수 건조기에서 생산됩니다. 이 프로세스를 두 단계로 나누는 것이 좋습니다.

첫 번째는 저온 (35-40도)에서 열매를 2-3 시간 동안 건조시키는 것입니다. 와 함께.

두 번째는 약 50-60 도의 온도에서 자체 건조됩니다. 와 함께.

말린 열매는 약 2년 동안 보관됩니다.

블루베리 따는 동안 새싹과 잎도 수확됩니다. 햇빛이 닿지 않고 통풍이 잘되는 다락방의 캐노피 아래에서 건조됩니다. 말린 새싹은 약 1년 동안 보관됩니다.

말린 블루베리와 잎이 달린 새싹은 주로 약용 원료로 사용됩니다.

유용한 속성 및 응용

신선하고 가공된 형태(주스, 달임, 젤리) 및 건조 형태로 방부제 및 항균제로 사용되며 설사, 방광염, 요도염, 류머티즘, 요로결석증 등 다양한 질병에 도움이 됩니다. 일반 강장제 및 시력 개선 수단.

잎과 새싹은 민간요법에서 달임, 주입 및 추출물의 형태로 사용됩니다. 위장 질환, 간 질환, 췌장 질환, 피부 질환 및 상처 치료에 도움이 됩니다.

블루베리는 블루베리와 마찬가지로 여름에 어느 도시 시장에서든 구입할 수 있지만 그런 곳에서는 상당히 비쌉니다. 우리나라 북부 지역의 많은 농촌 주민들에게 그것을 모으는 것은 돈을 버는 좋은 방법입니다. 대부분 지역 시장과 고속도로에서 판매됩니다. 그것을 구입하는 가장 좋은 곳은 거기입니다.
이제 가격은 180-200 루블입니다. 1리터용. (2012, 키로프).

2014 시즌 - 150-180 루블.

처음으로 유명한 고대 로마 시인 Publius Virgil은 숲의 검은 여왕에 대해 노래했습니다.

카이사르와 옥타비아 아우구스투스의 동시대인인 그는 후원자들을 칭찬하면서도 건강한 식습관을 잊지 않았습니다.

그는 거의 모든 질병과 불행에 대한 만병통치약으로 블루베리를 제시했습니다.

100년 후, 그의 동포인 플리니우스(Pliny)는 36권의 책 "자연사"를 집필하여 이 베리가 신체에 어떻게 유용한지 자세히 조사했습니다.

이 지식을 바탕으로 유럽 전역의 식물학자와 치료사들은 그것을 재배하고 숲에서 수집하고 정원에서 키우기 시작했습니다.

그리고 그들은 치유력 측면에서 야생베리가 정원 열매보다 훨씬 우수하다는 것을 알아냈습니다. 대부분 약용 열매는 소나무 숲에서 자라며 혼합 숲에서는 덜 자주 산과 언덕의 경사면과 늪지대에서 볼 수 있습니다.

그런데 소나무 숲의 블루베리는 가문비나무 숲의 블루베리보다 더 달콤하고 물기가 적습니다. 그리고 피부가 두꺼워서 지속력도 더 오래가요.

블루베리는 러시아의 거의 모든 곳에서 자랍니다. 벨로루시와 우크라이나에는 블루베리가 많이 있습니다.

그리고 Transcarpathia, Huklivy 마을에서도 숲의 검은 여왕을 기리는 기념비가 있습니다. Velikiy Vokh 산 기슭에는 가장 큰 블루베리 초원 중 하나가 있으며, 매년 주변 주민들이 휴일을 조직하고 블루베리를 칭찬합니다. 결국 그녀 덕분에 그들은 건강이 넘치고 비현실적인 장수로 유명합니다.

블루베리는 헤더 가문의 링곤베리와 크랜베리인 Vaccinium에서 우리에게 친숙한 속에 속합니다.

헤더에서는 뿌리가 버섯 실과 얽혀 있어 식물에 부식질을 공급하고 그 대가로 베리 덤불에서 생성된 물질을 받습니다. 그 결과는 양측 모두에게 유익한 상호 이익이 되는 공생입니다.

덤불은 툰드라 지역의 몇 센티미터에서 남부 지역에 가까운 0.5미터까지 자랍니다. 키가 3미터나 되는 코카서스 블루베리가 눈에 띕니다. 그것을 수집하려면 네 발로 기어서는 안 되고 손을 뻗어야 합니다.

야생 블루베리는 촉촉하고 산성인 토양과 열린 숲 사이로 비치는 햇빛을 선호합니다. 이러한 최적의 조건은 그녀가 자연의 변화를 쉽게 견딜 수 있도록 도와줍니다.

베리의 이름은 손과 입을 검게 만든다는 사실에서 유래되었습니다. 색깔은 덜 익은 파란색에서 완전히 익은 검은색과 파란색으로 변합니다. 왁스 코팅이 제거되면 블루베리는 그 이름에 걸맞게 살아갈 것입니다.

블루베리가 익으면

자매인 링곤베리와 크랜베리와는 달리 블루베리는 잎을 흘리며 이른 봄에는 해동된 지역에 맨손의 외로운 줄기만 나타납니다. 그러나 이미 4월에 새싹이 열리고 길쭉한 녹색 잎이 나타납니다.

그리고 5월 말부터 6월 초에는 카메라를 들고 블루베리 꽃을 촬영할 수 있습니다. 꽃은 녹색 색조를 띠는 옅은 분홍색이며 곤충을 유인하는 향기로운 꿀이 있습니다.

벌들이 특히 좋아하니 블루베리 꽃을 찍고 싶다면 너무 하품하지 마세요.

야생 블루베리가 피는 사진:

열매가 익는 시기는 해당 지역의 날씨에 따라 다르지만, 블루베리는 일반적으로 7월에 출현하여 7월 말부터 9월 초까지 익으며 활발하게 수확됩니다.

이는 러시아 관습에 의해 확인됩니다. 수세기 동안 Pankratiy와 Cyril을 기념하는 날인 7월 22일에 농민들은 바구니를 들고 검은 아름다움을 찾기 위해 조용히 숲으로 들어갔습니다.

블루베리 베리 사진:

그녀는 동시에 숲에서 익지 않습니다. 한 덤불에서는 막 태어난 푸른 열매부터 잘 익은 육즙이 풍부한 진한 파란색 열매까지 찾을 수 있습니다.

그리고 여기 익어가는 새싹부터 익은 열매까지 블루베리를 보여주는 매우 아름다운 비디오가 있습니다:

칼로리 함량

블루베리의 칼로리 함량은 100g당 44kcal로 일일 섭취량의 3% 수준으로 적습니다. 그러니 먹고 즐기며 너무 걱정하지 마세요.

블루베리 수확기

집에서 만든 빗부터 상점에서 구입한 핀란드 국자에 이르기까지 블루베리를 따는 데는 다양한 도구가 있습니다. 우리는 이 모든 것을 직접 테스트한 결과 갈퀴보다 더 좋은 것은 없다는 결론에 도달했습니다.
익숙해지고, 비디오를 시청하고, 블루베리 수확용 콤바인 수확기(갈퀴)를 구입할 수 있습니다.

결국 우리 워크샵 "Yagodka Lesnaya"가 규칙입니다!

여름은 작은 삶입니다. 이 더운 시간은 활동적인 레크리에이션을 위해 만들어진 것 같고 베리 애호가에게는 다양한 향기, 맛 및 색상을 위해 가게가 아닌 숲에 갈 때 특별한 시간이 시작되기 때문입니다. 7월 말에 블루베리가 익습니다. 맛있고 건강한 베리로 사람뿐만 아니라 동물(무스, 곰 및 기타 주민들)에게도 사랑을 받습니다.

어디서 찾을 수 있는지, 올바르게 수집하는 방법을 알아 보겠습니다.

블루베리가 자라는 곳 - 장소 따기

블루베리는 구소련의 유럽 지역 전역에 분포되어 있습니다.

블루베리는 어디에 많이 있나요?

시베리아와 코카서스에서. 이 베리는 늪지대를 선택하고 소나무 숲, 가문비 나무 숲 및 가문비 나무 낙엽 숲에 숨어 있습니다. 열매에는 비타민, 유기산, 플라보노이드 및 에센셜 오일이 풍부합니다. 블루베리의 효능에 대해 읽어보세요.

예로부터 각종 질병, 특히 인후통, 구내염, 요로결석증, 피부병 등을 치료하는 데 사용되어 왔습니다. 블루베리 잎은 매우 유용하며 비뇨생식기 감염 및 당뇨병 치료에 사용됩니다. 블루베리는 면역력을 강화하고 감기를 예방하며 노화를 예방해줍니다.

여기에서는 거의 모든 곳에서 자라지만 비보르크 지역에서 가장 큰 수확량을 수확할 수 있습니다. 한 시간 안에 리터 병을 채울 수 있습니다.

모스크바 지역에서 블루베리를 따는 곳

습지가 있는 숲이 첫 번째 매력이 되어야 한다. 화재 위험 지역으로 나쁜 평판을 얻은 샤투라(Shatura) 지역은 이탄 습지와 블루베리가 풍부합니다. Solnechnogorsk 지역에도 이 베리가 있지만 그 양은 많지 않습니다.

Noginsky, Pavlovo-Posad 및 Ramensky 지역을 방문하고 Elektrogorsk에서 멀지 않은 곳을 방문할 수도 있지만 여름에 비가 온다면 가장 베리가 풍부한 곳에서도 블루베리를 찾을 수 없습니다. .

숲에 갈 때는 열매를 담을 용기를 잘 관리해야합니다. 가방이 아니라 플라스틱 용기이면 더 좋습니다. 양동이가 없다면 우유나 마요네즈 용기로 임시 양동이를 만들 수 있습니다. 구멍을 뚫고 밧줄을 꿰어 목에 걸으세요. 컨테이너는 편리한 위치에 있으며 손이 자유로울 것입니다. 따실 때에는 껍질이 그대로 있는 둥글고 진한 파란색의 열매를 선택하세요. 줄기에서 떼어 내기 위해 약간 비틀면 충분합니다.

블루베리 따기 장치

모두가 블루베리를 좋아합니다. 이 베리를 수집하는 장치를 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 장인들은 친숙한 갈퀴와 비슷한 콤바인 수확기와 같은 것을 거꾸로만 만듭니다. 나무 삽 손잡이에 이빨이 있는 양동이를 놓으면 구부리지 않고 블루베리, 블루베리, 크랜베리, 건포도 및 구스베리 등 직경 5mm 이상의 열매를 따낼 수 있습니다.

가솔린 엔진과 진공형 펌프가 장착된 진공 베리 피커도 판매 중입니다. 또한, 수확한 작물을 보관하는 벙커도 마련되어 있습니다.

진공 청소기에 사용되는 것과 유사한 유연한 호스와 직경 200mm의 플라스틱 깔때기로 구성된 장치를 사용하여 블루베리를 수집할 수 있습니다. 호스를 깔때기에 놓고 하단을 용기에 넣습니다. 따낸 열매는 손 바로 아래에 있는 깔때기에 던져지고, 그 깔때기에서 바로 용기로 떨어집니다.

블루베리 잎 - 수집 시기 및 방법

식물이 피기 시작하는 5월에 숲으로 가는 것이 좋습니다. 꽃이 피지 않는 새싹과 녹색 새싹을 가위로 조심스럽게 잘라낸 후 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 말려주세요. 그런 다음에야 블루베리 잎이 줄기에서 분리되지만 개별 잎도 찢어질 수 있습니다.

잎은 강장제, 이뇨제, 지혈제, 수렴제, 담즙제로 사용됩니다.

과일은 신선하거나 설탕에 절인 과일로 먹을 수 있으며, 냉동하여 일년 내내 맛있고 치유력이 있는 베리와 함께 즐길 수 있습니다.

블루베리는 음식과 치료제로 모두 사용되기 때문에 매우 인기 있는 베리입니다. 대부분의 사람들에게 지금까지 유일한 공급원은 야생에서 나온 과일이지만, 이 식물을 인공적인 조건에서 재배하는 것이 가능합니다.

식물의 서식지가 꽤 넓어서 우리 지역에서 시험해 보는 것은 그리 어렵지 않습니다. 열매에는 많은 유용한 비타민, 매크로 및 미량 요소가 포함되어 있습니다. 그들은 잼, 팅크 등을 만듭니다.

설명

블루베리는 품종에 따라 높이가 30cm를 넘지 않는 작은 관목입니다. 링곤베리 가족에 속합니다. 검은색 또는 보라색 베리는 크기가 작고 달콤하고 신맛이 나는 육즙이 풍부한 맛이 있습니다. 과일을 먹을 때 작은 알갱이는 실제로 느껴지지 않으며 사람의 미각에 영향을 미치지 않습니다.

식물은 5월부터 6월까지 꽃이 핀다. 그러나 이 모든 것은 다양성, 기후 및 기상 조건에 따라 달라집니다. 7월이 되면 초기 블루베리가 익어 이달 말쯤부터 수확이 시작된다. 나중에 8월에 모든 유용한 물질로 포화되면 맛을 얻습니다. 수확 기간은 계절의 날씨와 토양의 수분량에 따라 달라집니다.

블루베리 한 그루의 수명은 40년에 이릅니다. 그러나 발아 후 4~5년이 지나면 열매를 맺기 시작합니다. 오래된 덤불에서 열매는 유용한 미량 원소도 흡수하지 않습니다.

최고 품질의 제품은 블루베리로 간주되며 10-15세에 수풀에서 수집됩니다. 가지의 수에 따라 식물의 나이를 결정할 수 있습니다. 가지가 많을수록 덤불이 오래됩니다.

발아 장소

블루베리는 습기와 그늘이 많은 늪지나 침엽수림에서만 자라는 독특한 식물입니다. 때로는 혼합 재배에서 찾을 수 있습니다. 그러므로 집에서 식물을 키우는 것은 매우 어렵습니다. 베리는 지구의 북반구에서만 자랍니다. 종종 여기에는 숲이 발견되는 온대 지역도 포함됩니다.

따뜻한 기후, 열린 공간 또는 대초원에서는 찾을 수 없습니다.

배포 장소:

러시아(카렐리아, 시베리아, 우랄 및 트랜스우랄 북부 지역, 튜멘 지역);
북아메리카;
동아시아;
북유럽 등

식물의 성장은 습도가 적당하거나 높은 토양에서만 가능합니다. 이러한 조건에서 블루베리 유륜은 매우 커질 수 있습니다. 불과 수십 킬로미터 밖에서도 발견되는 지역이 있습니다.

인공재배

지난 세기 초부터 식물은 보육원에서 자라기 시작했습니다. 많은 길들여진 약용 열매가 나타났습니다. 이제 모스크바 지역에만 약 24종의 품종이 있습니다.

수확량을 늘리기 위해 수풀의 크기가 서로 다른 두 가지 특히 효과적인 종을 사육했습니다. 중형 - 60~120cm, 대형 - 높이 최대 2m. 모든 품종은 해당 기후대에서 재배에 적합하며 영하의 온도에 강합니다. 여름 별장에서의 재배에 대한 유일한 제한은 높은 지하수 수준입니다.

유용한 속성

많은 사람들이 블루베리를 먹는 것을 좋아하지만 제품 구성에 대해 생각하는 사람은 거의 없습니다. 과일이 익은 후에는 많은 유용한 구성 요소로 포화됩니다.

유기산 - 구연산, 젖산, 말산 등;
거시적 및 미량 원소 - 철, 칼륨, 구리, 황, 크롬 및 기타 여러 요소;
비타민 – A, B, C, PP;
플라보노이드;
안토시아니딘은 강력한 항산화제입니다.

식물의 치유력은 다양한 용도로 사용됩니다. 달임과 주입의 인기 있는 구성 요소는 식물의 개화 기간 동안 수집해야 하는 잎입니다. 주입은 choleretic이며 출혈에도 도움이됩니다.전문 웹사이트에서 특정 질병을 예방하는 방법을 찾을 수 있습니다.

블루베리 열매도 매우 건강하며 민간 요법에서 활발히 사용됩니다.

소화를 정상화하려면위장관의 다양한 질병 치료.
비뇨생식기계의 염증 과정을 감소시킵니다.이는 다양한 유형의 미생물에 대한 블루베리의 살균 효과에 의해 달성됩니다.
혈당을 줄이기 위해.따라서 많은 의사들은 당뇨병 치료를 위해 신선한 딸기를 섭취할 것을 권장합니다. 블루베리는 또한 혈액 내 콜레스테롤과 효과적으로 싸우고 혈관벽을 강화합니다.
강장제로.이 제품은 인체의 다양한 영양소 결핍을 회복시킵니다.
시력을 향상시키기 위해. 열매를 구성하는 유익한 물질은 눈 부위의 혈액 순환을 안정시키고 필요한 미량 원소로 세포를 포화시키는 데 좋은 효과가 있습니다. 이로 인해 망막 재생 속도가 빨라집니다. 블루베리는 예방제로도 사용됩니다.
파킨슨병, 알츠하이머병 예방을 위해. 이를 위해 의사는 하루에 딸기 반 잔 정도를 섭취할 것을 권장합니다.

블루베리 꽃은 꿀벌에게 매우 매력적입니다. 따라서 숲 근처에 사는 많은 양봉가들은 특히 이 기간 동안 벌통을 식물이 발아하는 장소로 가져갑니다. 곤충은 건강하고 맛있는 꿀을 모아 독특한 구성의 꿀로 가공합니다. 외부에서는 붉은 색조를 띠고 있습니다.

블루베리 따기

열매는 한여름이나 늦여름에 익는다. 그러나 최적의 조건에서는 초가을에도 떨어지지 않습니다. 이 기간 동안 적극적인 수집을 권장합니다. 식물의 열매는 크기가 작아서 숲에서 수집하기가 어렵습니다. 또 다른 단점은 수풀의 높이가 낮아서 사람이 끊임없이 몸을 구부리게 만든다는 것입니다.

베리 따기를 더 쉽게 하려면 몇 가지 간단한 권장 사항을 따라야 합니다.

플라스틱 용기를 사용하세요금속 양동이나 유리병 대신. 이렇게하려면 5 리터 플라스틱 병을 자르고 거기에 일종의 고리를 부착해야합니다. 옆에 붙이거나 목에 걸면(소형 용기만 해당) 용기에 쉽게 접근할 수 있고 양손을 사용해 수집할 수 있습니다.
둥근 과일만 선호하세요, 눈에 보이는 손상은 없습니다. 미래에는 이러한 선택성으로 인해 수확 중에 대량의 베리를 분류하는 불필요한 노력이 제거될 것입니다.
블루베리도 산업적으로 대량으로 재배됩니다.수집에는 특수 결합이 사용됩니다. 손잡이가 달린 작은 그릇이 있어요. 요소의 끝 부분 중 하나에는 열매를 "빗질"하여 용기 안에 쌓을 수 있는 독특한 빗이 있습니다. 이 접근 방식을 사용하면 수집 속도를 여러 번 높일 수 있지만 동시에 잎을 손상시킬 수 있습니다.

과일 수확

잎의 건조는 어둡고 통풍이 잘되는 곳에서만 수행되며 주기적으로 재료를 저어줍니다. 모든 것이 건조되면 잎을 줄기에서 분리하여 으깨어 줍니다.

겨울 동안 과일을 준비하는 몇 가지 기본 방법이 있습니다.

건조.베리 내부의 모든 유익한 물질을 보존하는 가장 오래된 방법 중 하나입니다. 건조하기 전에 모든 과일을 조심스럽게 분류하여 가지, 잎 또는 상한 과일이 없는지 확인해야 합니다. 그런 다음 블루베리를 베이킹 시트에 얇은 층으로 펴고 햇볕에 놓습니다. 곰팡이 발생과 조기 부패를 방지하려면 주기적으로만 저어주는 것이 중요합니다.

말린 과일은 공기가 통과할 수 있는 천 가방에 보관해야 합니다. 어떤 사람들은 이를 위해 종이봉투를 사용합니다.

동결. 냉동실에 공간이 충분하다면 사용해도 됩니다. 따라서 과일은 훨씬 더 많은 비타민을 보유하고 신선한 딸기만큼 건강합니다. 추운 곳에 보내기 전에는 서로 너무 달라붙지 않도록 철저히 씻어서 말려야 합니다. 일부 주부들은 제품을 즉시 갈아서 겨울에 즉시 사용할 수 있도록 권장합니다. 해동과 냉동을 여러 번 반복하면 블루베리의 유익한 특성이 사라집니다. 따라서 처음에는 열매를 작은 일회용 부분으로 접시에 담는 것이 좋습니다.
잼.음식 애호가에게 적합합니다. 블루베리 잼은 팬케이크나 팬케이크를 더욱 맛있고 즐겁게 만들어줍니다. 모든 사람이 자신의 취향에 맞게 선택할 수 있는 제품을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

블루베리는 온대 기후에서만 자라는 독특한 베리입니다. 그 맛과 치유 특성을 통해 몸을 튼튼하게 하고 다양한 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.

겨울용 블루베리를 준비하는 방법을 알아 보려면 다음 비디오를 참조하십시오.

구역별 과일 및 베리 작물 분류는 현재 산업용 과일 및 베리 재배에 중점을 두고 있습니다. 선택 기준에는 서리 저항성, 조기 결실, 생산성, 질병 및 해충에 대한 저항성, 나무 또는 덤불에서 과일 동시 숙성, 줄기에서 열매의 건조 분리 및 기타 여러 기능과 같은 품종의 가장 중요한 생물학적 특징이 포함됩니다. .

그러나 산업 및 아마추어 원예 품종을 선택할 때의 지표는 크게 다를 수 있습니다. 예를 들어 사과 과일의 동시 숙성과 같은 지표를 생각해보십시오. 산업 생산의 경우 편리하지만 시골 정원에서는 반대로 컬렉션을 확장하는 것이 좋습니다.

모든 과일 작물은 정원에서 하나의 품종으로 대표되는 것을 허용해서는 안됩니다. 숙성 기간이 다른 나무와 관목을 능숙하게 선택해야만 정원사의 가족이 가능한 한 오랫동안 신선한 과일과 열매를 얻을 수 있습니다. 그래프는 초기, 중간 및 늦은 숙성 식물에서 열매와 과일 수집의 시작을 보여줍니다. 모스크바 지역의 경우.

모스크바 지역의 과일 및 베리 숙성 일정

문화

6월

칠월

팔월

구월

십월

인동덩굴

필름 아래 딸기

딸기

레몬탄트 딸기

딸기

블루베리

산딸기

붉은 건포도

구스베리

블루베리

벚나무

이르가

검은 건포도

화이트 커런트

펠트 체리

사과

카우베리

살구*

악티니디아

블랙베리

포도*

배*

자두*

로즈힙

개암

바다 갈매 나무속

마가목

로완 초크베리

오미자

매자나무

자포니카*

칼리나

* 모스크바 지역 북서쪽에는 이러한 작물을 심는 것이 바람직하지 않습니다.

실제 숙성 날짜는 현지 미기후 조건에 따라 경계 날짜로부터 일주일 이내에 달라질 수 있습니다.

특히 중요한 것은 예를 들어 딸기와 라스베리와 같이 특이한 결실 기간을 가진 아마추어 작물 정원에 존재한다는 것입니다. Remontant 딸기에는 다양한 품종이 있지만 라즈베리에는 9 월이라는 늦은 품종이 하나만 있습니다.

더 일찍 수확하거나 나중에 수확할 수 있는 농약학적 방법이 있습니다. 일반적인 숙성 기간보다 2주 일찍 딸기를 얻기 위해 식물 줄을 반투명 필름으로 덮습니다. 열매의 숙성을 장기간 연장하려면 늦게 익는 식물을 그늘에 이식해야합니다. 사실, 이 경우 작물의 질량이 다소 손실됩니다.