이 생식 마요네즈 레시피는 샐러드와 애피타이저에 아주 좋은 소스입니다! 비건 해바라기씨 마요네즈 해바라기씨로 만든 소스입니다.

좋은 하루 되세요, 친애하는 요리사 여러분. 가장 자주 우리는 샐러드에 식물성 기름이나 레몬 주스를 뿌립니다. 이것은 훌륭한 옵션입니다. 그런데 맛있는 소스로 양념을 하면 어떨까요? 아니요, 아니요, 매장에서 구매한 것이 아니라 직접 손으로 만든 것입니다. 게다가 오늘은 생식 마요네즈 만드는 법의 비법을 알려드리고 싶습니다. 한번 드셔보시면 이보다 더 좋은 소스는 없다는 걸 아실거에요 :)

이 소스는 일년 중 언제든지 준비할 수 있습니다. 겨울에는 말린 허브를 구성에 추가하십시오. 여름에는 마조람, 바질, 파슬리, 딜 등 신선한 허브를 사용하십시오.

그리고 첨가된 물의 양을 살펴보세요. 먼저 약간의 액체를 붓는 것이 좋습니다. 그리고 이미 크림을 준비하는 과정에서 필요에 따라 더 추가하십시오. 즉, 물 소비량을 조절하세요. 그렇지 않으면 소스가 아닌 수프로 끝날 것입니다. :) 첫 번째 코스를 준비하는 레시피도 있습니다. 생식 보르시 또는 okroshka 중에서 더 맛있는 것을 선택하세요.

생식 마요네즈를 위한 5가지 맛있는 옵션을 제공합니다. 취향에 따라 선택하고 즐겁게 요리하세요. 그리고 가장 마음에 들었던 댓글을 적어주세요.

해바라기씨에서

믿을 수 없을 정도로 맛있는 이 크림 소스는 야채와 샐러드 드레싱에 딱 맞습니다. 그리고 매우 빨리 요리됩니다.

다음 구성 요소가 필요합니다.

해바라기 씨 150gr
물 120-240 ml (½ - 1 잔)
갓 짜낸 레몬 주스 - 약 3 큰술. (또는 천연 사과식초)
올리브 오일 - 60ml (약 3큰술)
마늘 - 1쪽
바다 소금 - ½ tsp.
후추 - 완두콩 3-4개

귀하의 취향에 따라 작은 소수의 신선한 딜, 1-2 tsp를 섭취하십시오. 말린 바질과 반 티스푼. 백리향 숟가락.

이제 요리를 시작해보자 . 껍질을 벗긴 해바라기 씨를 그릇에 넣고 정수된 물로 덮습니다. 최소 4~6시간 동안 방치하세요. 이상적으로는 저녁에 몸을 담그고 잠자리에 드는 것이 좋습니다.

아침에 소스 준비를 시작하세요. 씨앗을 걸러냅니다(물은 나중에 필요하므로 버리지 마세요). 씨앗을 씻어 믹서기 그릇에 넣고 갈아주세요.

블렌더 볼에 물, 올리브 오일, 마늘, 소금, 후추, 레몬즙을 넣습니다. 그런 다음 블렌더를 고속으로 켜고 1분간 퓨레를 만듭니다. 결과적으로 균일하고 매끄러운 덩어리를 얻어야 합니다. 먼저 물 반 컵을 넣은 후 농도를 확인하세요.

허브(건조 또는 신선한)를 추가하고 블렌더를 사용하여 재료를 저속으로 섞습니다. 재료는 완전히 결합되어야 합니다.

짜잔! 신성하게 맛있는 마요네즈가 준비되었습니다. 이제 맛볼 시간이에요 :) 드셔보신 후 댓글로 리뷰를 남겨주세요.

아보카도와 오이

이 크림은 가벼운 샐러드와 신선한 애호박 파스타를 드레싱하는 데 사용할 수 있습니다. 아니면 간단히 빵에 발라서 만족스러운 간식을 드셔도 좋습니다. 나에게는 마요네즈보다는 크림 소스에 더 가깝다. 어떻게 생각하나요? 여러분의 의견을 공유해주세요 :)

오이와 아보카도의 조합으로 크림의 풍부함과 상쾌한 청량함을 느낄 수 있습니다. 또한 이국적인 과일은 요리의 영양가를 더욱 높여줍니다. 그리고 이것은 귀중한 기름의 원천이 되는 아보카도 펄프이기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. "유성"이 약간 낮은 것 같으면 소스에 올리브 오일 두 스푼을 더 추가하세요.

다음 구성 요소를 준비합니다.

아보카도 -180g(중간 크기 1개),
오이 - 200g (1-2 개),
해바라기 씨 - 54g (3 큰술),
갓 짜낸 레몬 주스 - 30-40 ml (레몬 1개 주스),
바질 - 여러 개의 큰 잎,
마늘 - 2쪽,
검정 또는 흰색 후추 - ¼ tsp,
소금 - 맛보기.

아보카도에서 씨를 조심스럽게 제거하세요. 그런 다음 이국적인 과일 펄프와 오이를 큰 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 해바라기씨를 커피 그라인더에 갈아주세요. 결과물과 남은 재료를 블렌더 보울에 넣으십시오. 크림이 될 때까지 모든 것을 섞는다.

기본적으로 생크림이 준비되었습니다. 물론, 좋아하는 향신료로 구성을 풍부하게 할 수도 있습니다. 하지만 여기에는 이미 향신료가 충분한 것 같습니다. 하지만 선택은 여러분의 몫입니다 :) 어떤 향신료를 사용했고 무슨 일이 일어났는지 댓글에 적어주시는 것도 잊지 마세요.

호박씨에서

이 크림은 놀라운 맛을 가지고 있어요! 호박씨 덕분에 고소한 맛으로 약간 달콤합니다.

재료 :

호박씨 - 40g,
샬롯 - 1개,
레몬 주스 - 1 작은 술,
마늘 - 2-3 정향,
소금과 육두구-맛보기.

샬롯은 껍질을 벗기고 굵게 다져주세요. 껍질을 벗긴 호박씨를 커피 그라인더에 갈아주세요. 모든 재료를 블렌더 볼에 넣고 섞습니다. 저속으로 시작하여 점차 고속으로 이동합니다. 블렌딩한 재료가 튀길 수 있으므로 필요에 따라 블렌더 용기의 가장자리를 청소하세요. 결과적으로 균일한 크림 농도를 유지해야 합니다. 퓨레팅에는 1~2분 정도 소요될 수 있습니다.

물이나 우유를 조금씩 추가해 보세요. 액체의 양을 직접 조정하십시오. 완성된 크림의 농도는 크림 덩어리와 비슷해야 합니다.

캐슈 소스

구성요소 :

캐슈넛 - 220 gr,
꿀 대추 - 4-6 조각 (껍질 벗김),
물 - 180 ml (또는 견과류 우유),
바닐라 가루 - ½ tsp.

캐슈넛을 깊은 용기에 넣고 물을 채웁니다. 최소 4시간 동안 담가두세요. 가능하다면 하룻밤 동안 그대로 두십시오. 친구 여러분, 견과류를 오래 담가둘수록 더 좋습니다. 특히 고속 블렌더가 없다면 더욱 그렇습니다.

물을 빼고 견과류와 대추를 블렌더 볼에 넣고 갈아주세요.

분쇄하는 동안 견과류 우유나 물을 조금씩 첨가하십시오. 그리고 바닐라를 추가하세요. 균일한 질량을 얻어야 합니다. 이 마요네즈는 냉장고에 5일 이상 보관할 수 없습니다.

해바라기와 참깨에서

이것은 매우 간단한 요리법입니다. 주요 성분은 참깨와 해바라기씨입니다. 원한다면 아마로 같은 소스를 만들 수 있습니다. 즉, 참깨 대신 아마를 섭취하거나 이들 성분을 모두 사용하십시오.

필수 구성요소:

참깨 - 50g,
해바라기 씨 - 50g,
레몬 주스 - 1 큰술,
소금-맛보기 (¼ tsp 권장),
마늘 - 2쪽,
물 - 200-250 ml.

커피 분쇄기에 참깨와 해바라기 씨를 갈아주세요. 결과물을 블렌더 보울에 옮기고 나머지 재료를 추가하고 모든 것을 철저히 갈아줍니다. 마요네즈가 너무 진하다고 생각되면 물 몇 스푼을 추가하세요. 퓌레를 만들면서 점차적으로 물을 첨가하십시오.

생식가들이 개발한 맛있는 소스 레시피입니다. 그리고 가장 중요한 것은 천연 제품이 우리 몸에 미치는 이점이 포함되어 있다는 것입니다. 그리고 일반 마요네즈(500-640kcal)보다 칼로리 함량이 훨씬 적습니다.

일반적인 의미에서 마요네즈에는 계란, 정제유, 수많은 방부제 및 향료가 포함되어 있기 때문에 생식가에게 금지되는 식품 목록에 있습니다. 그러나 이러한 아이디어에 따라 생활하는 사람들은 식단을 다양화하기를 원하므로 식물 유래 제품으로 진정한 걸작을 만듭니다.

이것 또는 저 생식 마요네즈 조리법에 무엇이 포함되어 있는지주의 깊게 살펴보십시오. 일부에는 엄격한 채식 메뉴에 대해 논란의 여지가 있는 제품(예: 꿀, 버터)이 포함될 수 있습니다. 사용한다면 요리하고, 그렇지 않다면 다른 옵션을 찾아보세요.

이 소스는 체중 감량을하는 사람들에게 탁월한 솔루션입니다. 저칼로리이며 열처리 중에 손실되지 않는 유용한 물질을 최대한 포함하고 허용되는 요리가 부족함을 느끼지 않으며 샐러드에 특이한 맛을줍니다. .

식물성 기름은 먼저 냉간 압착되고 정제되지 않은 기름이어야 하며 포장에 엑스트라 버진이라고 표시되어 있어야 합니다. 동물성 지방은 아보카도, 씨앗 또는 견과류의 식물성 지방으로 대체됩니다.

향료 첨가물에는 감귤 주스, 일부 건조 향신료(후추, 생강, 카레) 및 허브가 포함됩니다. 레시피에서 다양한 방법으로 결합할 수 있으므로 매번 새로운 맛과 일관성을 실험하고 창조하는 것을 두려워하지 마십시오.

습관적으로, 딜의 뿌리 부분이 너무 단단해서 쓰레기통에 버리시나요? 마요네즈를 준비하기 위해 모든 구성 요소는 여전히 믹서기에서 분쇄되므로 무시하지 마십시오. 특별한 맛을 더합니다.

견과류와 씨앗을 따뜻한 물에 최소 4시간, 최대 8~9시간 동안 담가두는 것이 좋습니다. 부드러워지고 부드러워져서 믹서기에서 갈아주는 것이 더 쉽고 빨라집니다. 이렇게 하면 덩어리 없이 균일한 덩어리를 준비할 수 있습니다. 담글 시간이 없고 급히 소스가 필요한 경우 물을 추가하고 (레시피에 표시된 양에 + 50-100ml) 휘핑 속도와 시간을 늘립니다.

이러한 뉘앙스를 모두 안다면 탁월한 생식 마요네즈를 얻을 수 있으며, 이는 집에서 특이한 맛으로 누군가를 확실히 유혹할 것입니다. 손님을 위해 큰 테이블에 제공하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

아몬드 우유에서

필요한 것:

무가당 아몬드 우유 - 50 ml;
올리브 오일 - 100ml;
지상 겨자씨 - 5g;
짜낸 주스? 레몬;
바다 소금 - 칼 끝에;
마늘 - 1 정향;
후추-꼬집음.

요리 방법:

아몬드 우유를 휘젓고 버터를 얇게 붓습니다.
나머지 재료를 추가합니다.
걸쭉해질 때까지 블렌더로 갈아주세요.

레시피 노트:

아몬드 우유와 버터는 같은 온도에 있어야 합니다.
올리브 오일 대신 아마씨 오일을 사용할 수 있습니다.
레시피 옵션: 약간의 파슬리와 딜, 심지어 오이 퓨레를 추가할 수도 있습니다.

해바라기 씨와 채소에서

필요한 것:

일반 물 - 200 ml;
분홍색 소금-꼬집음;
짜낸 주스? 레몬;
파슬리와 딜 - 각각 50g;
향신료 - 맛보기.

요리 방법:

씨앗을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 밤새 담그십시오.
아침에 믹서기에 넣고 물을 넣고 저속으로 갈아주세요.
칼로 채소를 자르고 씨앗을 넣고 나머지 재료를 추가합니다. 이제 최대 전력으로 이길 수 있습니다.

레시피 노트:

결과는 기분 좋은 연한 녹색 색조의 크림 소스 여야합니다.
냉장고에 4일 이상 보관할 수 없습니다.
옵션: 해바라기씨 대신 호두나 참깨를 넣고 파슬리 대신 마늘 2쪽을 넣을 수 있습니다.

꿀과 오일에서

필요한 것:

원시 해바라기 씨 - 200g;
원시 호박 씨앗 - 100g;
올리브 오일 - 30 ml;
- 30ml;
레몬 1개에서 짜낸 주스;
천연 꿀 - 30 ml;
검은 소금 - 10g;
바다 소금 - 5g;
후추-꼬집음;
Asafoetida 분말 - 핀치;
일반 물 - 300ml.

요리 방법:

씨앗을 껍질을 벗기고 약간의 소금을 넣은 따뜻한 물에 밤새 담가두세요(각 종을 별도의 용기에 담음).
다음날 아침, 모든 재료를 한꺼번에 믹서기에 넣습니다.
고속으로 3분간 휘핑합니다.
일관성을 평가합니다. 필요한 경우 물을 추가하고 다시 치십시오.

레시피 노트:

꿀을 먹지 않는 생식가라면 제외할 수 있습니다.
옵션: 겨자와 꿀의 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다. 이러한 실험이 완전히 다른 맛을 줄 때마다 허브를 추가할 수도 있습니다.
Asafoetida는 많은 사람들이 좋아하지 않는 양파와 마늘의 혼합물을 연상시키는 매우 특정한 냄새가 나는 조미료이지만 건강에 매우 좋습니다. 기생충증을 예방하고 곰팡이 질병을 치료하며 호르몬 수치를 개선하고 효능이 있고 류머티즘에 도움이 됩니다.

아보카도에서

필요한 것:

아보카도-?;
아몬드 - 50g;
짜낸 주스? 레몬;
마늘 - 1 정향;
후추-맛보기;
분홍색 소금-꼬집음.

요리 방법:

아몬드를 밤새 담가두세요.
아침에 껍질을 벗겨보세요.
미세한 부스러기로 갈아주세요.
아보카도를 큰 조각으로 자르고 견과류를 넣고 고속으로 치십시오.
나머지 재료를 추가합니다.
마요네즈가 균일한 덩어리가 될 때까지 휘젓습니다.

레시피 노트:

이 마요네즈는 냉장고에 넣어도 오래 보관되지 않으니 1회만 준비해주세요.
샐러드 드레싱에 이상적입니다.
여기서 아몬드는 증점제 역할을 하는데, 아보카도를 빼고 견과류의 양을 200g으로 늘리면 주성분으로 만들 수 있습니다.

견과류와 날짜에서

필요한 것:

견과류 (캐슈 또는 아몬드) - 200g;
날짜 - 2 개;
마늘 - 1 정향;
- 30ml;
레몬 1개에서 짜낸 주스;
아가베 시럽 - 30 ml;
바다 소금 - 맛보기;
물 - 100ml.

요리 방법:

견과류 껍질을 벗기고 따뜻한 물에 밤새 담가두세요.
아침에 믹서기로 갈아줍니다.
대추야자에서 씨를 제거하고 마늘과 마늘을 잘게 썰어 견과류에 넣고 갈아줍니다.
나머지 재료를 추가하고 부드러워질 때까지 치십시오.

레시피 노트:

일부 생식 전문가는 냉간 압착 식물성 기름도 먹기를 거부합니다. 이 조리법에서는 견과류가 지방으로 작용하기 때문에 중요한 역할을 하지 않으므로 이 성분을 생략할 수 있습니다. 소스의 맛과 일관성은 크게 변하지 않습니다.
허락하신다면 아가베 시럽 대신 꿀을 감미료로 사용해도 됩니다. 어떤 이유로 이 두 가지 재료가 모두 적합하지 않은 경우 2일이 아닌 4가지 날짜를 선택하세요.

캐슈에서

필요한 것:

생 캐슈 - 200g;
농축 레몬 주스 - 10 ml;
마늘 - 1 정향;
분홍색 또는 바다 소금 - 꼬집음;
갈은 생강-꼬집음;
물 - 100ml.

요리 방법:

껍질을 벗긴 캐슈넛을 밤새 담가두세요.
모든 재료를 즉시 믹서기에 넣습니다.
먼저 낮은 속도로 스크롤하세요. 혼합물이 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 추가하세요.
블렌더를 최대 전력으로 2~3분 동안 켜세요.

레시피 노트:

이 마요네즈를 누군가에게 주면 그들은 구성의 비밀을 밝힐 가능성이 없습니다. 조리법의 특별한 특징은 뚜렷한 고소한 맛과 향이없는 캐슈입니다.
가능한 변형: 바질 추가 - 라 페스토 소스(생 파스타에 이상적)를 얻고 약간의 겨자씨를 추가할 수도 있습니다.

생식 마요네즈 "프로방스"

필요한 것:

지상 겨자씨 - 10g;
갈은 흰 아마씨 - 10g;
짜낸 주스? 레몬;
꿀 - 10ml;
검은 소금 - 5g;
일반 물 - 200 ml;
마늘 - 2 정향;
딜 가지 - 50g;
올리브 오일 - 500ml.

요리 방법:

기름을 제외한 모든 재료를 섞고 믹서기에서 저속으로 치십시오.
기름을 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어줍니다.
빠른 속도로 이길 수 있습니다.

레시피 노트:

이 마요네즈는 냉장고에 일주일 동안 보관할 수 있습니다.
어떤 샐러드에도 완벽한 드레싱이 될 거예요.

다양한 요리법을 통해 매번 새로운 생식 마요네즈를 시험해보고 특정 요리의 맛을 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 아보카도는 야채 샐러드에, 캐슈넛은 과일 샐러드 등에 더 적합합니다. 이 소스는 엄격한 비건 채식 경향을 고수하는 사람들뿐만 아니라 저칼로리 함량으로 인해 체중을 감량하는 사람들에게도 진정한 발견입니다.

여전히 생식가는 자신을 부려먹을 것이 없고 그의 식단은 매우 제한적이라고 생각한다면. 우리는 이 신화가 거짓임을 폭로할 것입니다. 우리의 리뷰를 읽어보세요:

그리고 상점에서 구입하는 마요네즈에 대한 대안이 있습니다. 바로 해바라기 씨로 만든 비건 마요네즈입니다!

원재료로 준비되어있어 매우 유용합니다. 해바라기씨, 특히 발아된 씨앗은 매우 건강한 제품입니다. 그들은 깨어난 씨앗의 모든 힘을 가지고 있습니다. 제품은 영양가가 높고 칼로리가 높으며 포화 상태가 좋으므로 밤에는 먹지 않는 것이 좋습니다.

콩나물에는 동물과 달리 몸에 잘 흡수되는 고품질 단백질이 포함되어 있습니다. 신체는 아미노산과 유기 화합물의 꽃다발을 받습니다. 콩나물은 채소보다 거의 100배나 더 좋은 효소로 몸을 포화시킨다는 의견이 있습니다! 발아 씨앗을 사용하면 피부에 매우 유익한 효과가 있으며 비타민 B, E, PP가 포함되어 있어 손톱과 머리카락도 좋아집니다. 미네랄 성분으로 면역력이 강화됩니다. 인과 칼슘 덕분에 뼈, 치아, 관절이 튼튼해집니다! 콩나물은 때로는 부족한 필수 요소로 태아를 포화시키기 때문에 임산부에게 유용합니다.

레시피로 돌아가서, 특히 겨울에 면역 자극제이기도 한 향신료와 겨자 가루가 포함되어 있다는 점을 강조할 수 있습니다! 머스타드는 매우 유용한 제품이지만 이에 대해서는 별도로 자세히 설명합니다.

비건 마요네즈 재료

밤새 미리 담가서 씻은 해바라기 씨 - 2 컵 200 ml;
채소: 딜/파슬리 - 묶음 40 gr.
레몬 - 1/2, 작은 경우 최대 6cm, 전체;
핑크 소금 - 1 작은 술. 슬라이드 없이;
Khmeli-suneli - 1 작은 술;
베이 리프-1 개;
겨자 가루 - 1 작은 술.

단계별 레시피:

간단히 말해서, 우리는 이것을 이렇게 설명할 수 있습니다: 모든 것을 "섞어서" 냉장고에 넣으세요!

불린 해바라기 씨를 씻어서 믹서기에 넣습니다 (잠수정 또는 일반 것을 사용할 수 있습니다).
다진 허브, 향신료, 소금을 넣고 레몬 주스를 짜내고 블렌더가 강력하면 레몬 껍질을 사용할 수 있습니다.
크림 같은 페이스트에 "블렌더"를 사용하여 물을 추가합니다. 우리는 눈으로 일관성을 만듭니다. 더 두꺼울 수도 있고 더 얇을 수도 있습니다. 냉장고에 차갑게 식혀주면 완성!

많이 드세요!

이 소스는 제 생명의 은인이에요. 어떤 요리든 더 맛있게 만들어줘요! 다재다능해서 항상 사용합니다. 야채 샐러드나 수프의 드레싱으로, 파스타 소스로, 구운 야채에 추가로... 일반적으로 저에게는 건강에 좋고 맛있는 일반 대체품입니다. 더 이상 먹지도 않는 마요네즈 몇 년이 지났는지 기억이 나지 않습니다. 이 소스를 사용한 요리는 "마요네즈" 요리와 구별할 수 없으므로 주의하세요! 특히 마요네즈를 많이 먹고 싶지만 그것이 해롭다는 것을 이해하는 사람들)

그리고 저에게는 기름 사용을 포기한 후 이 소스가 구원이 되었습니다. 얼마 전 오일에 대한 주제를 자세히 연구한 결과 100% 식물성 오일은 몸에 이롭지 않다는 결론에 도달했습니다. 전체 식품에서 필요한 지방산을 얻는 것이 훨씬 더 정확합니다. 즉, 산업적으로 얻은 오일이 아닌 아보카도, 참깨, 견과류, 씨앗을 섭취하는 것입니다. 나는 이것에 대해 자세히 썼고 읽었습니다. 일반적으로 오일 사용을 최소화하기로 결정했습니다. 그러나 기름이 없으면 샐러드가 건조해졌습니다. 하지만 생식 마요네즈 소스는 저에게 훌륭한 솔루션이었습니다!

따라서 소스를 만드는 것은 매우 간단합니다. 믹서기만 있으면 되고 믹서기 없이는 할 수 없습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

캐슈넛(생) - 1컵(작은 잔이 있어요!)

레몬 주스 - 1 작은 술.

마늘 - 1/2쪽

소금 (히말라야 핑크 또는 바다 소금) - 1/2 tsp. 어떤 소금을 절대 먹으면 안 되는지, 어떤 소금이 가장 좋은지에 대해 글을 썼습니다.

지상 생강 - 1/2 tsp.

물 - 원하는 농도로 눈으로 확인(1/2컵 또는 그 이상)

해야 할 일:

1. 캐슈넛을 1시간 또는 하룻밤 동안 불려 견과류가 잠길 정도로 재빠르게 갈아서 덩어리 없이 균질한 덩어리로 만듭니다. 하지만 아직 안했는데 소스를 만들고 싶다면 상관 없어요! 레시피에서 물의 양을 조금 늘리고 소스 재료를 믹서기에서 부드러워질 때까지 조금 더 갈아주시면 됩니다.

이번에는 캐슈넛을 밤새 담가두었습니다. 아침에 나는 견과류를 씻었습니다. 캐슈넛은 물에 담가도 별로 팽창하지 않습니다. 그들은 매우 부드럽고 가벼워졌습니다. 그것은 다음과 같습니다 (왼쪽은 담근 후 씻은 견과류, 오른쪽은 담그기 전 대략적인 견과류의 양).

2. 그런 다음 견과류, 마늘, 향신료, 레몬 주스 등 모든 재료를 믹서기에 넣습니다. 먼저 물 1/2컵을 추가합니다(캐슈넛을 담근 경우). 그런 다음 필요한 경우 소스의 농도가 크림 같고 균질해질 때까지 약간의 물을 추가하십시오.

저는 강력한 블렌더를 가지고 있습니다. 이 과정은 2~3분 정도 걸립니다. 먼저 블렌더를 낮은 속도로 켠 다음 속도를 최대로 높이는 것이 좋습니다. 물이 충분하지 않으면 즉시 느낄 것입니다. 블렌더가 너트 덩어리를 갈아주기가 어려울 것입니다.

일반적으로 그게 전부입니다! 보시다시피 빠르고 쉽습니다!

사랑하는 사람을 놀라게 하고 이 소스로 뭔가를 요리할 수 있습니다. 나는 그것이 실제로 무엇으로 만들어졌는지 아무도 추측하지 못할 100% 확률로 당신을 보장할 수 있습니다)))

많은 사람들이 캐슈넛을 다른 견과류로 대체할 수 있는지 묻습니다. 나는 그것을 추천하지 않을 것이다. 캐슈넛은 중성적인 맛을 가지고 있기 때문입니다. 이 소스는 뚜렷한 견과류 향이 전혀 없기 때문에 보편적입니다. 게다가 캐슈넛은 지방이 많은 견과류가 아닙니다. 일반적으로 나는 문제에 대한 지식을 가지고 당신에게 말하고 있습니다. 이 소스에 대한 캐슈보다 더 좋은 것은 아직 발명되지 않았습니다.))) 그리고 가장 중요한 것은 소스에 버터를 첨가하지 않는다는 것입니다! 캐슈넛에는 이미 많은 양의 기름이 함유되어 있는데, 다른 곳은 어디입니까?

이것 기본 레시피생식 마요네즈. 재료를 실험해 보면 소스의 다양한 변형을 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 그린 바질을 추가하면 파스타와 완벽하게 어울립니다! 그리고 겨자씨를 갈아 넣으면 맛있는 겨자 소스가 완성됩니다.

전반적으로 제가 가장 좋아하는 소스의 다양한 맛을 실험하고 즐겨보세요! 당신도 그것을 좋아하길 바랍니다!

메모! 이 소스를 사용하면 파스타를 요리할 수 있습니다.

많이 드세요! 더 건강한 비건 요리를 먹어보세요!

생식 마요네즈는 생식으로의 전환을 밝게 해줄 살아있는 소스로 일반 마요네즈의 좋은 대안이 될 것이며 명절 식탁을 준비하는데도 탁월한 도움이 될 것입니다.

레시피 1: 생 견과류 마요네즈

이 마요네즈는 일반 마요네즈보다 나쁘지 않을 뿐만 아니라 훨씬 더 맛있습니다!

필요한 재료: 견과류 한 컵(캐슈 또는 아몬드), 큰 대추(또는 작은 대추 두 개), 마늘, 냉압착 식물성 기름(사용하지 않는 경우에는 사용할 필요 없음) ), 레몬, 감미료(꿀이나 아가베 시럽 또는 없으면 대추야자 더 추가) 및 바다 소금. 그리고 물론 믹서기가 필요합니다!)

견과류 한 컵을 가져다가 블렌더가 더 빨리 처리할 수 있도록 갈아주는 것이 좋습니다(위 그림 참조). 아니면 몇 시간 동안 물에 담가두세요.

우리는 대추야자에서 구덩이를 꺼내고 대추야자와 마늘을 잘게 자르고 (맛에 따라 1-2 쪽) 믹서기에 추가합니다.

버튼을 누르세요... Vzhiiii... 마요네즈가 준비되었습니다)

레시피 2: 아보카도를 곁들인 생 마요네즈

준비하려면 다음이 필요합니다.

아보카도 1개

레몬즙 2테이블스푼

바다 소금

꿀 1테이블스푼

아몬드 300g

검은 소금

후추

올리브 오일 2테이블스푼

특히 배고픈 채식주의자들은 마요네즈를 완전히 대체할 제품을 찾기 위해 오랫동안 방황해 왔습니다. 우리는 준비의 변형 중 하나를 서둘러 제공합니다. 이 채식 마요네즈는 당사 웹사이트에서 볼 수 있는 요리법인 모든 야채 샐러드와 잘 어울립니다.

아몬드 껍질을 벗기고 몇 시간 동안 담가둔 후 아보카도 과육과 함께 믹서기에 넣습니다. 우리는 거기에 다른 모든 재료를 추가하며 그 양은 맛에 따라 결정됩니다. 부드럽고 맛이 날 때까지 갈아주세요. 농도를 조절하려면 물을 첨가하세요. 냉장고에 넣어 식혀서 드세요. 많이 드세요!

레시피 3: 생 마요네즈(기본 버전)

믹서기로 치십시오 :

½ 큰술. 껍질을 벗긴 해바라기 씨 (몇 시간 동안 미리 담가 두세요)

½ 레몬 주스

마늘 2쪽

레시피 4 : Yuliana Kutsenko의 라이브 마요네즈

2 큰술. 껍질을 벗긴 해바라기 씨(미리 씻어서 밤새 담가 두었습니다)

½ 큰술. 냉압착 비정제 식물성 기름

1 큰술. 물

약 1 티스푼. 겨자 가루

½ 레몬 주스

선택 사항 - 바다 소금, 카레 또는 기타 조미료

1. 믹서기에 씨앗과 물을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

2. 오일, 레몬즙, 겨자 가루를 추가하고 카레나 기타 양념을 취향에 맞게 추가할 수 있습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞으세요.

3. 농도가 입맛에 맞지 않을 정도로 농도가 진하면 물을 추가하세요.

"마요네즈"가 준비되었습니다.

레시피 5: 견과류, 씨앗, 버터로 만든 생 마요네즈

우리는 다음이 필요합니다:

캐슈넛 또는 생 해바라기씨 1큰술.

올리브 오일 2 큰술.

아마씨유 2큰술.

½ 레몬 주스

사과식초 1큰술.

꿀 1-2 큰술. 엘.

바다 또는 검은 소금

겨자 가루(씨앗) 1티스푼*

마늘 1쪽

갈은 후추

건조 생강**

물 ½-1 큰술. (원하는 농도에 따라 다름)

견과류(씨앗)를 2~3시간 동안 미리 담가두세요***. 다음으로, 모든 재료를 블렌더에 넣고(시작하려면 물 ½컵을 추가하세요) 갈아주세요. 필요에 따라 물을 더 추가하십시오. 소스가 균일한 크림 농도를 얻으면 준비된 것입니다.

둘째 날에는 소스가 스며들어 마요네즈가 더욱 많아지므로 미리 준비하는 것이 좋습니다.

소스는 샐러드 드레싱에 사용할 수 있을 뿐만 아니라 빵에 발라 먹어도 좋고, 다진 야채(오이, 고추, 셀러리)를 찍어 먹어도 좋고, 생초밥을 만들 때 치즈 대신 사용해도 좋다.

견과류 소스는 위장에 어려운 식품이지만 산업 식품만큼 신체에 해롭지는 않지만 전분 및 탄수화물 식품과 혼합해서는 안됩니다.

이 소스의 주제에는 다양한 변형이 있습니다. 머스타드와 꿀을 조금 더 추가하면 머스타드-허니 소스가 됩니다. 좋아하는 허브나 기타 조미료(커민 씨앗)를 추가하여 소스의 맛을 더할 수 있습니다. 매번 새로운 그늘.