تعتبر طاجن الشوفان من الحلويات لمن يفقدون الوزن. طاجن الشوفان مع التفاح والزبيب طاجن الشوفان مع التفاح

وصفات خطوة بخطوة لصنع طاجن الجبن مع دقيق الشوفان والتفاح واليقطين والكمثرى والمكسرات

2018-06-21 رضا خاسانوفا

درجة
وصفة

11178

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

12 غرام.

4 غرام.

الكربوهيدرات

21 غرام.

171 سعرة حرارية.

الخيار الأول: الوصفة الكلاسيكية لطاجن الجبن مع دقيق الشوفان

طاجن الجبن القريش مناسب لوجبة إفطار خفيفة وعشاء دسم. يعتمد على المكونات التي تطبخها بها. عادة ما تحتوي العجينة على دقيق القمح والسميد. لكن يمكن استبدالها بدقيق الشوفان، مما يجعل الطبق أكثر صحة ولذيذًا.

يمكن أن يكون طاجن الجبن حلوًا ومخبوزًا بالسكر أو الفواكه المجففة أو التوت. أو مع إضافة الأعشاب أو البهارات، وعند التقديم يغطى هذا الطاجن بالكريمة الحامضة.

مكونات:

• 300-340 غرام. الجبن قليل الدسم؛
• بيضة؛
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السكر؛
• أربع ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان.
• نصف كوب من الحليب
• نصف كوب من الزبيب الداكن.
• قليل من الزبدة
• ملعقة كبيرة من العسل السائل.

وصفة خطوة بخطوة لطاجن الجبن مع دقيق الشوفان

صب الحليب الدافئ على دقيق الشوفان. اتركيه لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تنتفخ الحبوب.

الزبيب الداكن يعطي المزيد من الحلاوة، لذلك هذا التنوع مناسب للخبز. إزالة ذيول الزبيب وسكب الماء الساخن عليها لبضع دقائق. ثم صفي الماء وضعي الزبيب على منشفة لإزالة الرطوبة الزائدة.

يُسكب الجبن في كوب عميق ويُضاف بيضة نيئة ويُحرَّك جيدًا بالشوكة أو يُخفق حتى يصبح ناعمًا.

انقلي دقيق الشوفان والحليب إلى الجبن وأضيفي السكر واخلطي كل شيء. يمكنك إضافة القليل من سكر الفانيليا أو القرفة حسب الرغبة.

يُسكب الزبيب المجفف في عجينة الخثارة ويُخلط جيدًا بالملعقة.

دهن الجزء الداخلي من مقلاة مقاومة للحرارة بالزبدة. انقل خليط الكسرولة واستخدم ملعقة لتنعيم الجزء العلوي. اضغط على الزبيب الموجود في الأعلى إلى الداخل حتى لا يحترق.

سخني الفرن على درجة حرارة 170-180 درجة وضعي طبق الطاجن لمدة نصف ساعة. قبل 5 دقائق من الاستعداد، دهن الجزء العلوي بالعسل واطهيها حتى نهاية الوقت.

عندما يبرد الكسرولة قليلاً، يقطع إلى أجزاء ويقدم مع الشاي.

الخيار 2: وصفة سريعة لطاجن الجبن مع دقيق الشوفان

سيكون الكسرولة اللذيذة والمفيدة المصنوعة من الجبن ودقيق الشوفان خيارًا ممتازًا للإفطار. لجعل الطعم أكثر حساسية، تحتاج إلى إضافة تفاحة حلوة إلى العجين. يتم تحضير الكسرولة ببساطة وبسرعة كبيرة، وهي مناسبة لطعام الأطفال.

مكونات:

• بيضتان؛
• 400-450 غرام. جبن؛
• ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من السكر المحبب؛
• ملعقتين كبيرتين من دقيق الشوفان.
• تفاحة واحدة.

كيفية تحضير طاجن الجبن مع دقيق الشوفان بسرعة

افركي الجبنة المنزلية لتفتيت الكتل الكبيرة. يرش السكر ويخفق في البيضة ويخلط جيدًا أو يركض في الخلاط.

يُسكب دقيق الشوفان في الجبن ويُحرَّك ويُترك لمدة اثنتي عشرة دقيقة حتى ينتفخ.

قشر التفاح وأزل اللب. ابشري اللب على مبشرة متوسطة الحجم وأضيفيه إلى الجبن وقلّبي جيدًا.

قم بتغطية طبق الخبز بورق الخبز. نضع خليط الخثارة عليه ونسويه بالملعقة.

ضعي الطاجن في فرن محمى على حرارة 180-190 درجة لمدة نصف ساعة. عندما يتم تغطية الجزء العلوي من الكسرولة بقشرة بنية ذهبية، فإن الطبق جاهز.

نخرج الكسرولة من المقلاة ونقطعها إلى أجزاء عندما تبرد قليلاً. عند التقديم، يمكنك رش السكر البودرة أو المربى أو العسل أو القشدة الحامضة غير المحلاة.

الخيار 3: طاجن الجبن مع دقيق الشوفان واليقطين في طباخ بطيء

تبين أن الكسرولة التي تتناوب فيها طبقات الجبن واليقطين لذيذة للغاية وغير عادية. في الهيكل يصبح مشابهًا للسوفليه الرقيق. يتم تحضير الكسرولة في طباخ بطيء، والذي يحل محل الفرن بشكل مثالي. يمكن تقديم الطبق كحلوى مع الصلصات الحلوة أو كوجبة إفطار دسمة.

مكونات:

• نصف كيلوغرام من الجبن.
• 400-450 غرام. القرع.
• 100-120 غرام. دقيق الشوفان؛
• كأس حليب؛
• كوب من السكر
• ثلاث بيضات؛
• نصف كوب من الزبيب.
• سمنة.

كيف تطبخ

يُسكب دقيق الشوفان في وعاء عميق ويُضاف إليه الحليب الذي يجب تسخينه إلى 25-30 درجة. توضع جانباً حتى تمتص الحبوب السائل وتنتفخ. يمكن أيضًا استبدال الحليب بالكفير أو الزبادي الطبيعي.

قشر اليقطين وأزل البذور. صر اللب على مبشرة خشنة. ننقله إلى قدر ونضيف نصف كوب من الماء ونضعه على نار متوسطة. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح اليقطين طريًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم صفيها في مصفاة واشطفيها بالماء وانتظر حتى يتم تصريف كل الماء. نقل إلى الخلاط وهريس.

أضف السكر ونصف حصة من دقيق الشوفان وبيضة إلى هريس اليقطين. تخلط جيدا وتقسم العجينة الناتجة إلى نصفين متساويين.

اغسل الزبيب وأزيلي السيقان واحرقه بالماء المغلي. ثم صفي الماء وجففي الزبيب بالمناديل لإزالة الرطوبة.

يُمزج الجبن في الخلاط أو يُمرر عبر منخل. أضف ما تبقى من دقيق الشوفان والزبيب والسكر وبيضتين. حرك جيدًا وقسم هذه الكتلة إلى 3 أجزاء.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة. ضع جزءًا من عجينة الخثارة في الأسفل وقم بتسويتها باستخدام ملعقة. ضع خليط اليقطين في الأعلى. بعد ذلك، بالتناوب، وضع الأجزاء المتبقية من العجين. ستكون النتيجة طبقتين من اليقطين وطبقتين من الجبن.

اضبط وضع الخبز لمدة 70 دقيقة. بعد مرور ساعة، يُنصح بقلب طاجن الجبن إلى الجانب الآخر حتى يتحول لونه إلى اللون البني أيضًا.

ضع طبقًا مسطحًا في وعاء الطهي المتعدد. أمسكها واقلب الأطباق بحدة. سوف يسقط الكسرولة بسهولة على الطبق. كل ما تبقى هو تقطيعه إلى قطع وسكب العسل فوقه.

الخيار 4: طاجن اللبن الرائب مع دقيق الشوفان والكمثرى

تبين أن الكسرولة المصنوعة من الجبن ودقيق الشوفان والكمثرى صحية للغاية وغذائية، لأنها لا تحتوي على أي سكر أو دقيق على الإطلاق. لذلك اتضح أنها منخفضة السعرات الحرارية وخفيفة الوزن ومناسبة كحلوى لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.

مكونات:

• 750-800 غرام. جبن؛
• اثنين من الكمثرى الناضجة.
• ثلاث بيضات دجاج
• كأس حليب؛
• 12 طاولة. ملاعق من دقيق الشوفان.

وصفة خطوة بخطوة

يُمزج الجبن القريش وثلاث بيضات في وعاء عميق ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا.

أضف 8 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان واسكب نصف كوب من الحليب. يقلب جيدا ويترك لفترة من الوقت.

عندما ينتفخ دقيق الشوفان، انقل ثلث الكتلة إلى قالب سيليكون مدهون مسبقًا بالزبدة.

اغسل الكمثرى وجففها بالمناديل وقطعها إلى شرائح صغيرة مع إزالة اللب والبذور.

ضع شرائح الكمثرى على الطبقة الأولى من كتلة اللبن الرائب. قم بتنعيم بقية العجينة في الأعلى.

اخلطي ما تبقى من دقيق الشوفان والحليب ووزعيه فوق الجزء العلوي من الكسرولة المستقبلية.

ضعي القالب في الفرن لمدة 35-40 دقيقة على درجة حرارة 180-190 درجة. تبرد قليلاً قبل التقديم.

من اللذيذ تقديم الكسرولة مع العسل أو مربى الفاكهة الحلوة بالإضافة إلى القشدة الحامضة.

الخيار 5: طاجن خثارة مع دقيق الشوفان والمكسرات

يمكن صنع حلوى حقيقية من الجبن وأنواع عديدة من المكسرات. إن استبدال الدقيق والسميد بدقيق الشوفان سيجعل الخبز صحيًا للغاية ولكنه ليس أقل طعمًا. توفر المكسرات والجبن مزيجًا رائعًا من النكهات التي يمكن استكمالها بطبقة حلوة مثل العسل.

مكونات:

• 550-600 غرام. الجبن عالي الدسم؛
• بيضتين دجاج
• نصف كوب من الحليب
• 30-35 غرام. لوز؛
• 50-55 غرام. عسل الزيزفون
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر؛
• خمس ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان.
• 30-35 غرام. بندق؛
• 30 غرام. زبيب

كيف تطبخ

اسكبي الجبن في كوب واستخدمي الشوكة لتفتيت الحبات الكبيرة. فاز في اثنين من البيض والسكر، وتخلط جيدا.

يُضاف دقيق الشوفان إلى الجبن القريش ويُسكب في الحليب ويُقلب. انتظر 10 دقائق حتى تمتص الرقائق السائل وتنتفخ.

يُسكب الماء المغلي فوق الزبيب والمكسرات ويترك لبضع دقائق. صفي الماء الساخن، واشطفيه بالماء البارد، ثم جففيه بالمناشف الورقية. إزالة الجلد الرقيق من المكسرات وتقطيعها بسكين.

نسكب الزبيب والمكسرات في العجينة ونخلطها. دهن الجزء الداخلي من طبق الخبز بقطعة من الزبدة.

سخني الفرن إلى 170-180 درجة. ثم أرسل النموذج مع عجينة الخثارة ليخبز لمدة 40-45 دقيقة. عندما يتم تغطية الجزء العلوي من المخبوزات بلون ذهبي لطيف، يمكنك إخراجها من الفرن.

انتظري حتى يبرد الوعاء قليلاً، ثم انقليه إلى طبق. إنه لذيذ جدًا عند تقديمه مع العسل. بالعافية!

الخيار 6: الوصفة الأصلية لطاجن الجبن والشوفان

كقاعدة عامة، تحتوي طاجن الجبن الحلو على دقيق القمح أو السميد الناعم. ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين لا يستخدمون هذه المنتجات أو يرغبون في تجربة شيء جديد، سيكون من المثير للاهتمام النظر في الاختيار المقدم من الخيارات للجبن المنزلية وطاجن الشوفان.

مكونات:

• 540 غراما من الجبن.
• ثلاث بيضات طازجة
• نصف كوب من الحليب الطازج.
• 75 جرامًا من دقيق الشوفان
• ثلث كوب من السكر؛
• زبدة لسطح القالب.

وصفة خطوة بخطوة للجبنة المنزلية وطبق خزفي الشوفان

قم بتدفئة الحليب الطازج قليلًا من أي محتوى دهني (ولكن لا تغلي!).

صب الحجم المخطط له من دقيق الشوفان في وعاء المينا. صب في الحليب المحضر. غطيها بغطاء مسطح.

بعد نصف ساعة، قم بكسر ثلاث بيضات دجاج بعناية في وعاء جاف. أدخل المضارب في الخلاط. أضف ثلث كوب من السكر.

اخفقي المكونات حتى يتكون خليط صلب نسبيًا مع فقاعات دقيقة داخل الوعاء.

ضعي الحبوب المنقوعة مع الحليب في خليط البيض.

أثناء الخلط، قومي بتفتيت الجبن. باستخدام ملعقة، يعجن في عجينة لزجة. تشغيل الفرن على درجة حرارة 170 درجة.

دهن القالب من الداخل (مستطيل أو دائري) بالزبدة. ضع كتلة اللبن الرائب. قم بتسوية السطح بسكين أو ملعقة.

قم بطهي طبق الجبن والشوفان لمدة 40-42 دقيقة. علاوة على ذلك، من الأفضل عدم فتح باب الموقد لمدة النصف ساعة الأولى حتى لا "ترتخي" المخبوزات على الفور.

الخيار 7: وصفة سريعة لطاجن الجبن والشوفان

لتحضير طبق شوفان لذيذ وصحي سريعًا، ستحتاج إلى محضر طعام ودرجة حرارة فرن أعلى من المعتاد.

مكونات:

• 105 جرام من الحليب
• علبتين من الجبن (تم شراؤه من المتجر)؛
• 44 جرامًا من السكر
• ثلاث بيضات مبردة
• 71 جرامًا من رقائق (الشوفان).

كيفية تحضير طاجن الجبن والشوفان بسرعة

قم بكسر جميع البيض المخطط، المبرد مسبقًا، في الوعاء الجاف لمحضر الطعام. أضف السكر الأبيض على الفور.

قم بتشغيل الخفق السريع. بعد دقيقة إلى دقيقة ونصف، أضف الجبن إلى الكتلة الناتجة.

بعد بضع دقائق أخرى من الجلد، صب الحليب الطازج (أي محتوى الدهون).

بعد تحقيق خلط موحد جيد لجميع المنتجات، قم بإيقاف تشغيل معالج الطعام. أضف دقيق الشوفان.

الآن قم بخلط كل شيء مرة أخرى باستخدام ملعقة. تُسكب العجينة الناتجة في قالب سيليكون أو غير لاصق.

على حرارة 190 درجة، قم بطهي الجبنة المنزلية وطبق الشوفان لمدة 30-32 دقيقة. أخرجه من المقلاة بمجرد أن يبرد قليلاً لتجنب حرق يديك.

لجعل المخبوزات أكثر عطرية، نوصي بإضافة قليل من الفانيليا أو القرفة مع السكر. ومع ذلك، لا تضيفي الكثير من التوابل لتجنب الطعم المر. ولكن قبل التقديم مباشرة، أضف القشدة الحامضة أو صلصة التوت إلى الحلوى.

الخيار 8: طاجن خثارة مع دقيق الشوفان والتوت

نظرًا لأننا نقوم أولاً بإعداد طبق خزفي صحي، نقترح استخدام التوت الصغير الطازج كمكون إضافي. بالمناسبة، من الممكن أيضًا تناول الفواكه المجمدة، والتي يجب ضبطها لتذوب لمدة ساعة قبل الطهي.

مكونات:

• 74 جرامًا من دقيق الشوفان
• كوب غير مكتمل من التوت الصغير؛
• ثلاث علب من الجبن.
• نصف كوب من السكر
• ثلاث بيضات متوسطة الحجم؛
• 99 جرامًا من الحليب
• الفانيليا حسب الذوق
• سمنة.

كيف تطبخ

اطحن الجبن القريش، أو حتى الأفضل، اضربه في الخلاط أو محضر الطعام.

ثم يضاف السكر الأبيض ويكسر البيض. من المستحسن تبريد الأخير. استمر في التحريك.

بعد حوالي دقيقتين، أضيفي الحليب الطازج البارد. أضف الفانيليا.

بعد الانتهاء من الخلط، أضيفي دقيق الشوفان والتوت الصغير المغسول جيداً ويفضل المجفف.

حرك الخليط بلطف باستخدام ملعقة أو شوكة. في المرحلة الحالية، قم بتشغيل الفرن (درجة الحرارة - 180 درجة).

تُسكب العجينة الخاصة بطاجن الشوفان والجبن في قالب مدهون من الداخل. أملس السطح بخفة دون الضغط.

اخبز الحلوى لمدة 35-40 دقيقة. للحصول على لون قشرة جميل بشكل خاص، قم بالتبديل إلى درجة حرارة عالية لمدة 5-6 دقائق الأخيرة.

أما التوت فيجوز استخدام أي ثمار صغيرة ترغبين بها. يمكن أن يكون التوت، الكشمش الأسود أو التوت. إذا كنت تستخدم التوت الأكبر حجمًا، مثل البرقوق أو المشمش أو الفراولة، فنوصي بتقطيعه إلى عدة قطع.

الخيار 9: طاجن اللبن الرائب والشوفان مع الفواكه المجففة

إذا كنت لا تريد التوت الطازج، تناول الفواكه المجففة الحارة. في حالتنا سيكون الزبيب والمشمش المجفف. على الرغم من أن كل هذا يتوقف على قدراتك وتفضيلاتك وخيالك الطهي.

مكونات:

• 45 جرامًا من الزبيب
• 65 جرامًا من المشمش المجفف؛
• بضع ملاعق كبيرة من الكرز المسكرة؛
• ثلث كوب من السكر؛
• سمنة؛
• ثلاث بيضات؛
• نصف كوب من دقيق الشوفان.
• 515 جرامًا من الجبن.
• 110 جرام من الحليب.

وصفة خطوة بخطوة

اغسل الزبيب والمشمش المجفف في منخل. نقل الفواكه المجففة إلى وعاء صغير. صب الماء المغلي فوقه.

أضف الجبن المبشور. صب الحليب (محتوى الدهون - أي حسب الرغبة).

بعد التحريك مرة أخرى، صفي المشمش المجفف والزبيب من الماء. قطع الأول بسكين. أضف الفواكه المجففة (لا تنس الكرز المسكر) إلى خليط البيض والسكر والحليب.

في النهاية أضف دقيق الشوفان. حرك حتى يتم توزيع جميع المكونات الكبيرة بالتساوي قدر الإمكان.

دهن الجزء الداخلي من القالب بالزبدة. نقل العجين. قم بتشغيل الفرن. درجة الحرارة - 185 درجة.

اترك طاجن الجبن والشوفان بالداخل لمدة 30-35 دقيقة. بعد التحقق من الاستعداد (للقيام بذلك، فقط اخترق الكعكة باستخدام سيخ)، أطفئ النار.

منذ اليوم، يمكنك شراء العديد من أنواع الفواكه المجففة المختلفة بشكل لا يصدق في الأسواق من التجار الشرقيين، جرب خيارات مختلفة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الكمية والمزيج، حتى لا تفسد الفروق الدقيقة في نكهة الحلوى.

الخيار 10: طاجن خثارة مع دقيق الشوفان والمكسرات

بالإضافة إلى التوت الطازج أو المجفف، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من المكسرات إلى وصفة خزفي الجبن المنزلية، والتي ستحتاج إلى تقطيعها. للقيام بذلك، استخدم خلاط أو مفرمة لحم أو هاون، كما فعلت جداتنا.

مكونات:

• 80 جرامًا من دقيق الشوفان
• نصف كوب من الجوز
• ثلاث بيضات؛
• ثلث كوب من الفول السوداني؛
• ثلاث علب من الجبن متوسط ​​الدسم؛
• 107 جرام سكر
• نصف كوب من الحليب
• فانيليا اختياري.

كيف تطبخ

نسكب الحليب الدافئ فوق دقيق الشوفان في وعاء. اتركيه ويفضل أن يكون مغطى بطبق أو صحن.

في نفس الوقت، استخدمي الخلاط لخفق السكر الأبيض مع البيض المبرد.

يُضاف الجبن المفكك إلى قطع إلى خليط قوي ورقيق نسبيًا. نخلط بنفس الخلاط مع إضافة الفانيليا

الآن، في خلاط أو مفرمة لحم المطبخ، قطع الجوز والفول السوداني (المقلي في مقلاة جافة ومقشرة).

ضجة في خليط الجوز. أضف الحبوب المطبوخة على البخار في الحليب. حرك مرة أخيرة (يمكنك استخدام ملعقة لهذا الغرض).

يُطهى طاجن دقيق الشوفان الرائب في شكل مدهون بسخاء على حرارة 180 درجة لمدة 40-43 دقيقة تقريبًا.

إذا أتيحت لك الفرصة لإدراج مكسرات أخرى في مخبوزاتك، افعل ذلك. في الواقع، في هذه الحالة، لن يؤدي عدد كبير من المكسرات المختلفة إلا إلى تحسين طعم هذه الحلوى، لأنها قريبة جدًا من بعضها البعض.

الخيار 11: طاجن الجبن الغذائي ودقيق الشوفان في طباخ بطيء

الوصفة الأخيرة مخصصة للطاجن الغذائي، حيث سنستبدل السكر بالعسل، وبدلاً من البيض الكامل سنستخدم البياض فقط. بالإضافة إلى ذلك، سنقوم بنقل عملية الطهي من الفرن إلى طباخ متعدد حديث.

مكونات:

• 525 جرامًا من الجبن قليل الدسم؛
• ثلاث ملاعق حلوى من العسل السائل؛
• 85 جرامًا من دقيق الشوفان
• 110 جرام من الزبادي الطبيعي
• أربع بياض بيض؛
• الفانيلين اختياري؛
• زبدة للوعاء.

وصفة خطوة بخطوة

سخني الزبادي الطبيعي بدون إضافات أو سكر في الميكروويف لبضع ثوان.

ضعي الحبوب في وعاء متوسط ​​الحجم. صب فوق الزبادي الدافئ. اترك جانبا.

فاز البيض بالخلاط. بعد أن حصلت على كتلة خفيفة ليست رقيقًا جدًا ولكنها قوية نسبيًا ، قم بدمجها مع الجبن القريش.

استمر في التحريك. يُسكب العسل السائل عندما يمتزج بياض البيض والجبن جيدًا.

يرش أيضًا الفانيليا ويقلب في الحبوب مع الزبادي. يعجن في عجينة لزجة.

قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد، ومسحه حتى يجف، بكمية قليلة من الزيت. ضع الكتلة السميكة.

التقط الغطاء. بعد ضبط وضع "الخبز"، قم بطهي الحلوى لمدة 40 دقيقة مخططة.

بعد إيقاف تشغيل الجهاز، قم بإزالة اللبن الرائب وطبق الشوفان بعناية. يُزيّن بالكريمة الحامضة قليلة الدسم أو العسل ويُقدّم مع الشاي الأخضر على الإفطار أو الغداء.

قبل إخراج المخبوزات من الوعاء، يُنصح بتبريدها عن طريق فتح الغطاء. ثم من المهم رفع الكسرولة من جميع الجوانب باستخدام ملعقة ونقلها إلى طبق مسطح. في هذه الحالة، يجب أن يتم كل شيء بعناية حتى لا تتلف بنية الفطيرة.

يتم تحضير طاجن الشوفان في الفرن بسرعة كبيرة، وتصبح المخبوزات لذيذة وأخف وزنًا وأقل سعرات حرارية من تلك المصنوعة من الدقيق. مثل هذه الأطباق مناسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات ويتبعون نظامًا غذائيًا. يتيح لك طاجن الشوفان الاستمتاع بالخبز عندما لا تتمكن من استهلاك منتجات الدقيق، حيث يمكنك وضع أي شيء فيه! ندعوك اليوم إلى التفكير في العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام، والتي ستعجبك بالتأكيد.

"بسيط"

وصفة طاجن الشوفان ملفتة للنظر في بساطتها، لكن مذاقها دقيق ومذهل. علاوة على ذلك، فإن "Prostushka" مشبع جدًا، فبعد قطعة واحدة فقط لا ترغب في تناولها لفترة طويلة. ليست هناك حاجة للحديث عن الفوائد، لأن جميع المكونات آمنة تمامًا لصحتك وستزودك بالكثير من الفيتامينات والألياف والعناصر الدقيقة!

لطبق الشوفان المسمى "البسيط" ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 200 جرام من رقائق الشوفان
• نصف كيلو من التفاح
• مائة جرام من الزبدة
• مائة جرام من السكر
• ثلاث ملاعق كبيرة كاملة من الحليب البودرة (إذا لم يتوفر لديكِ، خذي كوباً من الحليب العادي).

أنت لا تحتاج حتى الملح! يمكنك تناول كمية أقل من السكر، وإذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استبداله بالعسل، ومن الممكن أيضًا استخدام الفانيلين أو القرفة المطحونة، والتي تضفي نكهة خاصة على أطباق التفاح!

الطبخ "البسيط"

أما الاسم فسوف تفهمه فورًا بمجرد تحضير طاجن الشوفان والتفاح. تبدو المعجنات بسيطة جدًا، حتى ولو كانت بسيطة بعض الشيء، لكن مذاقها مذهل!

تحضير الكسرولة بسيط أيضًا:

1. اخلطي دقيق الشوفان والسكر وافركيهما بالزبدة.
2. ضعي الحبوب مع الزبدة والسكر في وعاء من المينا على نار خفيفة. حرك باستمرار، وإلا فإن السكر سوف يحترق. بمجرد ذوبان الرمل تمامًا وتشبع الرقائق بالزيت، ارفعي الأطباق عن النار وضعي المحتويات على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
3. قشر التفاح وأزل النوى وابشره على مبشرة ناعمة. يوزع هذا الخليط فوق الحبوب.
4. قم بإذابة الحليب الجاف في كوب من الماء، وأضف القرفة أو الفانيلين، إذا كنت تستخدمه، اسكب كل شيء فوق الكسرولة المستقبلية.
5. سخني الفرن على حرارة 180 درجة، واخبزي طاجن الشوفان لمدة 30 دقيقة.

يمكنك تقديم المخبوزات سادة، أو يمكنك أيضًا تقديمها مع المربى والعسل والحليب المكثف والشوكولاتة المذابة وما إلى ذلك.

وصفة لطاجن الجبن مع دقيق الشوفان

لن يرفض أي طفل أو شخص بالغ طاجن الجبن! إنه لا يضر بالشكل فحسب، بل إنه مفيد أيضًا للصحة، خاصة أثناء اتباع نظام غذائي، عندما يفتقر الجسم إلى العناصر الدقيقة. تحتوي الجبن المنزلية ودقيق الشوفان والخوخ (سنستخدمها أيضًا) على العديد من المواد المفيدة الضرورية ببساطة للحفاظ على الصحة العامة. ليس هناك حاجة للحديث عن المذاق، فالجميع يدرك أن النتيجة ستكون لذيذة!

سنحتاج إلى:

• 600 غرام من الجبن قليل الدسم؛
• 1254 جرامًا (حزمة تقريبًا) من كتلة اللبن الرائب أو الجبن الرائب بنكهة الخوخ؛
• خمس بيضات
• كأس حليب؛
• علبة خوخ معلب أو 6 حبات طازجة؛
• حفنة من الزبيب - اختياري؛
• نصف كوب من السكر
• خمس ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان سريع التحضير؛
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من النشا
• بعض فتات الخبز.
• القليل من القشدة الحامضة لتليين الطبقة العليا من الكسرولة.

على الرغم من العدد الكبير من المكونات، إلا أن هذا الكسرولة اللذيذة سهلة التحضير.

تحضير طاجن الجبن مع الحبوب

الإجراءات التالية مطلوبة:

1. يجب نقع الزبيب في الماء الدافئ حتى ينتفخ.
2. أخرج الجبن من الثلاجة قبل ساعتين من طهيه.
3. افصلي البياض عن الصفار وضعيه في وعاء منفصل في الثلاجة.
4. يجب عجن كتلة الخثارة أو الجبن مع دقيق الشوفان وتركها لمدة 30-40 دقيقة لتنقع.
5. بعد ذلك، تحتاج إلى خلط الحليب مع الجبن والنشا والسكر والصفار. تخلط جيدا مع خلاط أو خلاط.
6. بعد ذلك، قم بخلط الكتلة الناتجة مع الرقائق.
7. قشر الخوخ وقطعه إلى مكعبات. مزيج مع القاعدة، إضافة الزبيب.
8. قم بتغطية صينية الخبز بالورق أو دهنها بالزيت ورشها بفتات الخبز، ثم ضع كتلة الخثارة فيها للخبز.
9. يُسكب حامض الستريك في البروتينات ويُخفق ويُضاف السكر البودرة حتى تحصل على كريم بروتين جيد. ضع هذا الكريم على طبق خزفي المستقبلي.
10. سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ضعي صينية الخبز فيه لمدة 40 دقيقة. ثم دهن الجزء العلوي من الكسرولة بالكريمة الحامضة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.

يُقدّم طاجن الجبن مع دقيق الشوفان للشاي بشكله الأصلي. يمكنك اختياريًا إضافة المربى والحليب المكثف والمربى إليها.

طاجن "الشوفان مع الموز"

ومع ذلك، لا يوجد شيء ألذ من طبق خزفي طري من دقيق الشوفان والموز الناضج! هذا الطبق مثير جدًا للاهتمام وستحبه أنت وأطفالك! يعد تحضير مثل هذا الكسرولة أمرًا بسيطًا ، حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها التعامل معه إذا كانت لديها الرغبة فقط! ستحتاج إلى جميع المكونات البسيطة، ولن يستغرق تحضيرها أكثر من ساعة، ولكن سيكون لديك معجنات لذيذة منخفضة السعرات الحرارية للشاي.

مكونات:

• كوب من دقيق الشوفان.
• الحليب - تحديد الكمية أثناء التحضير؛
• موزتان
• ملعقة كبيرة من السكر
• بيضة؛
• 20 جرامًا من الزبدة
• الخوخ اختياري - 7-8 قطع.

طبخ طبق خزفي

خوارزمية الإجراءات:

1. ضعي الحبوب في وعاء، واسكبي فوقها الحليب الدافئ حتى تغطيها تماماً. اتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة.
2. سحق الموز بالشوكة، وقطع البرقوق ناعما.
3. تُطحن الزبدة مع السكر (لا تذوب) ثم تُخلط مع البيضة وتُخفق قليلاً بالمضرب.
4. تخلط جميع المكونات وتصب في صينية مدهونة وتخبز لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.

أي من الأوعية المقاومة للحرارة المقدمة لذيذة بأي شكل من الأشكال، باردة أو دافئة. بالعافية!

يعد طاجن العصيدة طبقًا عالميًا إذا كان لديك عصيدة متبقية بعد الإفطار. ثم يمكنك صنع طبق خزفي رائع من هذه العصيدة. ويمكن أيضًا تحضيرها إذا كان طفلك لا يأكل عصيدة الحليب العادية. ما يجب القيام به؟ اجذبيه بالأطباق اللذيذة.

في هذه الوصفة لطاجن العصيدة، استخدمت دقيق الشوفان اللزج الجاهز، وعادة ما أطبخه نصف ونصف مع الحليب والماء. وفي موقع "أحب الطبخ" في قسم "" هناك العديد من الوصفات لعصيدة الحليب، منها وصفة "" التي تشير إلى نسب الشوفان مع الحليب. إذا كنت تريد دقيق الشوفان اللزج، فإن النسب هي كما يلي: 1 جزء من دقيق الشوفان، 2 جزء من الماء، 1 جزء من الحليب.

يمكن تحضير طبق عصيدة في طباخ بطيء وفي الفرن.

ما سوف تحتاجه لطبق الشوفان:

200 غرام من العصيدة اللزجة الجاهزة

ملعقة كبيرة زبيب (20 جم)

70 مل حليب

2 ملعقة كبيرة / لتر دقيق (20 جم)

1 ملعقة صغيرة سكر

كيف لطهي عصيدة طاجن في الفرن

كمية المكونات المذكورة تكفي لتحضير كمية قليلة من الكسرولة. وبالتالي سوف تحتاج إلى طبق خبز ضحل.

لبدء الطهي، قومي بنقع الزبيب في الماء الساخن لبضع دقائق.

قم بقياس 200 جرام من العصيدة الجاهزة وأضف بيضة دجاج ثم السكر واسكب الحليب ثم أضف الدقيق.

بحلول هذا الوقت، يكون الزبيب منتفخًا بالفعل من الماء الساخن، وبالتالي يجب عصره من الماء وتجفيفه على منشفة لإزالة الرطوبة الزائدة وإضافته إلى الكسرولة.

امزج كل شيء وضعه في قالب السيليكون.

ضعيها في الفرن واطهي الكسرولة لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة تقريبًا. سيكون لطاجن العصيدة النهائي قشرة بنية ذهبية في الأعلى.

ثم نخرج الكسرولة من المقلاة ونضعها في طبق. عند التقديم، يمكنك استخدام المربى أو المعلبات، أو يمكنك استخدام الزبادي.

إذا كنت تريد أن تخبز طاجن العصيدة في طباخ بطيء ، ثم ركز على حجم الوعاء. إذا كان 5 لترات، فيجب مضاعفة كمية المكونات. وقت الخبز سيكون 30 دقيقة. إذا كان Multicooker الخاص بك يحتوي على 3 لترات، فلن تضطر إلى زيادة المكونات، لكن وقت الطهي سيكون أيضا 30 دقيقة.

مجموعة مختارة من الوصفات لمحبي دقيق الشوفان.

وصفات الشوفان

يعتبر طاجن الشوفان مثاليًا لوجبة إفطار مغذية. سوف يستغرق طاجن الشوفان 40 دقيقة للتحضير. يمكن تحضير الكسرولة مسبقًا. يعد هذا بديلاً رائعًا لدقيق الشوفان التقليدي الذي يجده الكثيرون مملاً.

يحتوي الشوفان على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ويزودك بالطاقة بطيئة الحرق. تناول الكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض يساعد على تجنب الارتفاع الحاد في نسبة السكر في الدم، وهو أمر مفيد خاصة لمرضى السكري.

طاجن الشوفان هو وجبة الإفطار المثالية

يعتبر دقيق الشوفان خيارًا رائعًا لتناول الإفطار. يحتوي الشوفان على ألياف غذائية قابلة للذوبان، مما يخفض مستويات الكوليسترول الضار. يمكن استخدام دقيق الشوفان لإعداد عصير الإفطار المغذي. يحتوي دقيق الشوفان على الفيتامينات والمعادن المشاركة في عمليات التمثيل الغذائي.

تعمل فيتامينات ب الموجودة في دقيق الشوفان على استعادة الجهاز العصبي المركزي والحفاظ على إيقاع القلب. أسباب وجيهة جدًا لإدراج أطباق الشوفان في قائمتك. تعتبر أطباق الحبوب جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الاسكندنافي.وقت التحضير: 15 دقيقة. وقت الطهي: 40 دقيقة

مكونات

يخدم 8. إذا كنت بحاجة إلى تحضير كمية أقل، فما عليك سوى تناول طعام أقل بمرتين.

• 2 كوب شاي من دقيق الشوفان (كوب شاي واحد يعادل 150 جرام تقريبًا)
• 1/3 كوب شراب أو 1 ملعقة صغيرة. الصحراء
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½1 ملعقة صغيرة قرفة (حسب الرغبة)
• 3 ملاعق كبيرة. الزبدة المذابة
• 2 ملعقة صغيرة حليب، خالي الدسم
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة حسب الرغبة
• ربع كوب عصير تفاح حسب الرغبة
• 1 موزة
• 1 كوب شاي من التوت الأزرق والتوت (أي توت سيفي بالغرض، مجمد)

طريقة عمل طاجن الشوفان

1. سخني الفرن. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي
2. في وعاء صغير، يجمع الشوفان والسكر (الشراب) والملح ومسحوق الخبز (مسحوق الخبز) ومسحوق القرفة.
3. في وعاء آخر، اخلطي الزبدة المذابة والحليب والفانيليا وعصير التفاح
4. نقطع الموز إلى شرائح ونضعه في قاع القالب المدهون. املأ الفجوات بين القطع بالتوت
5. قسم التوت إلى قسمين. امزج جزءًا واحدًا مع الشوفان. وزعي خليط الشوفان بالتساوي فوق شرائح الموز.
6. صب خليط الحليب على القمة
7. يرش مع التوت المتبقية
8. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة التفاح أو الجبن إلى طبق الشوفان.

يعد طاجن الجبن مع دقيق الشوفان طبقًا بسيطًا ولذيذًا إلى حد ما ويمكن أن يكون وجبة فطور ممتازة وحتى عشاء خفيف إذا صنعته من الجبن قليل الدسم واستبدلت السكر بالعسل. ويمكن أيضًا تحضير هذا الطبق كطبق حلو، كحلوى، وذلك بإضافة الفواكه، والزبيب، والقرفة، والفواكه المسكرة. أو اصنعيها بدون سكر بالأعشاب والبهارات ونخالة الشوفان.

وبعض الناس مهتمون أيضًا بكيفية تحضير طبق خزفي من دقيق الشوفان والجبن؟

في الواقع، يمكنك تحضير مثل هذا الطبق اللذيذ والصحي حتى من العصيدة المتبقية عن طريق إضافة الجبن والبيضة والمكونات الأخرى إليه. ليست هناك حاجة لاستخدام الدقيق. لكن اتساق دقيق الشوفان مهم جدا. يجب أن تكون كثيفة جدًا حتى لا ينهار الكسرولة ولا يكون سائلاً جدًا. لذلك، دعونا نلقي نظرة على الوصفات الشعبية واللذيذة لطاجن الشوفان والجبن القريش.

لتحضير العجينة، يمكنك استخدام الجبن من أي محتوى دهني، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. يعد طاجن الشوفان مع الجبن قليل الدسم أكثر ملاءمة للأنظمة الغذائية والتغذية الرياضية.

دقيق الشوفان لطاجن الجبن هو رقائق هرقل عادية يجب غليها. إنها جيدة لأنها لا تتبلل بسرعة كبيرة وتحتوي على العديد من المواد المفيدة لأنها محضرة من دقيق الشوفان. الحبوب سريعة التحضير التي تُسكب بالماء المغلي ليست مناسبة لصنع الأوعية المقاومة للحرارة.

قبل تحضير الطبق ينصح بسكب الحليب الدافئ على الحبوب لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية ومنتفخة.

يمكنك أيضًا تحضير طبق خزفي من الجبن مع دقيق الشوفان. ما عليك سوى طحن الرقائق في مطحنة القهوة أو الهاون حتى تصبح دقيقًا. يمكن إضافة هذا الخليط إلى العجينة دون تحضير إضافي في مرحلة العجن. بفضل هذا الدقيق، سيكون اتساق الكسرولة أكثر كثافة.

أما بالنسبة للسكر، فيمكنك استخدام سكر القصب العادي، والسكر البني، والعسل السائل.

الخيار الأول: طبق خزفي كلاسيكي

للتحضير سنحتاج إلى:

الخطوة 1. التحضير

نسكب الحليب فوق الرقائق ونتركها لتنتفخ لمدة 10 دقائق، بينما نخلط الجبن مع البيضة باستخدام الخلاط أو الملعقة.

نقطة مهمة: تأكد من شطف دقيق الشوفان قبل الطهي.

الخطوة 2: الخلط

أضف الرقائق والسكر والبيض إلى الجبن واخلط الكتلة الناتجة جيدًا.

الخطوة 3: الخبز

نترك الفرن يسخن بينما نقوم بإعداد طبق الخبز. دهن جوانب القالب بالزبدة، أو وضع ورق الخبز فيه. ثم ضع كتلة الخثارة في وعاء.

الخطوة 4. اللمسة الأخيرة

أخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180-200 درجة. ثم نخرجها من الفرن، ندهنها بالعسل السائل ونتركها لمدة 5-7 دقائق أخرى للحصول على قشرة بنية ذهبية.

الخيار 2. مع التفاح والقرفة

للتحضير، نحتاج إلى نفس المكونات المستخدمة في الوصفة الكلاسيكية، ولكن بالإضافة إليها نحتاج إلى مسحوق التفاح والقرفة. يُنصح باستخدام تفاحة صلبة من الأصناف الحلوة والحامضة أو الخضراء. يتم تحضير هذه الوصفة بنفس طريقة تحضير الكسرولة الكلاسيكية، فقط في مرحلة تحضير العجينة تضاف إليها تفاحة مبشورة وملعقة صغيرة من القرفة، وبعد ذلك يتم خلط كل شيء جيدًا. تكفي تفاحة واحدة متوسطة الحجم للكمية المحددة من الجبن والمكونات الأخرى. يمكنك إضافة كمية السكر والقرفة حسب ذوقك.

الخيار 3. مع اليقطين

للتحضير، خذ 200 جرام من اليقطين (المكونات المتبقية بنفس الكميات كما في الوصفة الكلاسيكية). قشر وقطع اليقطين إلى مكعبات. للحفاظ على خصائصه المفيدة، يوصى ببخار اليقطين ثم ضربه في الخلاط لجعل المنتج أكثر تهوية. ولكن يمكنك تبسيط الوصفة وبشرها على مبشرة ناعمة. يُضاف اليقطين إلى عجينة الخثارة ثم يُطهى كما في الوصفة الكلاسيكية. بعد أن يصبح طاجن القرع ذهبي اللون، رشيه بالسكر البودرة ويمكنك تقديمه.

ماذا عن الصلصة؟

سوف يصبح طاجن دقيق الشوفان الرائب ألذًا ولذيذًا إذا قمت بإعداد صلصة له. لهذا الطبق، صلصة الكريمة الحامضة مناسبة، والتي سنقوم بتحضيرها على النحو التالي:

• امزج 100 جرام من القشدة الحامضة بنسبة 15٪ مع 50 جرامًا من السكر أو السكر البودرة.
• خذ برتقالة طازجة واعصر العصير منها (يمكنك استخدام عصير البرتقال العادي)، العصير مطلوب بكمية 50 مل، حوالي 1/4 كوب؛
• قم بقياس نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة والفانيليا على طرف السكين؛
• تخلط جميع المكونات الناتجة مع الخلاط أو باستخدام خفاقة حتى تهوية. الصلصة جاهزة.

كما أن مربيات التوت والمعلبات مناسبة أيضًا كصلصة لطاجن الجبن مع دقيق الشوفان.