Убиецът на тапети Дария Саркисян чете онлайн. Убийствен тапет, отровна вода и съблазнителен стол

Убийствен тапет, отровна вода и съблазнителен стол. Как да оцелеете в собствения си апартамент - описание и резюме, автор Дария Саркисян, прочетете безплатно онлайн на уебсайта на сайта на електронната библиотека

Нямаме нужда от антибактериален сапун

Но пастата трябва да бъде избрана разумно, в противен случай ще трябва да лекувате зъбите си по-късно

Поради неправилно измиване на ръцете е по-вероятно да се разболеем от ARVI

Филтрите за вода могат да ни навредят

Тоалетната седалка е по-чиста, отколкото изглежда, но килимът не е много

Ужасно съжалявам, но целуването на домашни любимци все още не си струва.

Медицинският журналист Дария Саркисян се опита да разбере нашето ежедневно поведение от гледна точка на медицината, основана на доказателства: кое е добро за нас, кое категорично не е и кое изобщо няма смисъл. — Защо така, а не иначе? е любимият й въпрос.

Александра Савина

Първа книга, издадена от Individuumмедицински журналист и съосновател на канала Telegram „Wet Mantu“ Дария Саркисян „Убийствени тапети, отровна вода и съблазнителен стол. Как да оцелеем в собствения си апартамент. От гледна точка на медицината, основана на доказателства, той разказва за опасностите, които ни очакват в собствения ни апартамент, и за правилата, които ще помогнат да запазим здравето си. Публикуваме някои съвети от книгата, която вече може да се поръча в Ozon; в края на юли ще се появи и в Bookmate.

Нямате нужда от антибактериален сапун

Няма много смисъл от антибактериалния сапун, който на теория убива бактериите. На всичкото отгоре изглежда, че не е безопасно. В първите минути и дори часове антибактериалният сапун с триклозан, който обикновено е отговорен за унищожаването на бактериите, не изглежда по-ефективен от обикновено. Има подозрение, че триклозанът провокира антибиотична резистентност, тоест след него остават живи само устойчиви на антибиотици бактерии, а това е много опасно.

И памучни пъпки също

Изглежда, че те помагат за пречистване на тялото от мръсотия, но всъщност могат да доведат до поне три неприятни проблема: наранявания (в 19% от случаите предметите, които попадат в ухото и които само лекар може да получи, са памучните тампони) , сухота и сърбеж, както и серни тапи. Хората си мислят, че почистват ушния канал, но всъщност наближават момента, в който тапата ще влоши слуха или дори ще причини болка и трябва да отидете на лекар.

Не всеки трябва да си мие езика.

Има много слаби доказателства, че някои хора се нуждаят от почистване на езика. Може да е по-добре от четкането за тези, които имат лош дъх. Нещо повече, една четвърт от хората, които отиват на лекар и казват, че не могат да се отърват от лошия дъх, всъщност нямат никакви проблеми. Фанатичното почистване на езика не се препоръчва: със съмнителни ползи получавате голяма вероятност от гадене и сравнително малък, но все пак риск от нараняване.

Може и без кърпа

Не забравяйте, че най-вонящите зони са подмишниците, слабините и краката и те определено се нуждаят от сапун. Но не в кърпа. Поне слабините определено ще се справят без него. Ако бръснете подмишниците си, тогава не си струва да ги търкате с нещо различно от ръката си: в продължение на няколко дни бактериите, натрупани в кърпата, могат да проникнат през пукнатини и порязвания. Ако не можете без кърпа, тогава изберете поне изкуствени луфи, а не от зеленчукова гъба (в нея е по-лесно да растат бактериите и не винаги е полезно).

Не всяка храна трябва да се мие

Невъзможно е да се мият месо, яйца и домашни птици (особено домашни!) Да се отървете от бактериите по този начин няма да работи, но пръскането им върху масата и чистите чинии е лесно. В същото време ще готвите месо и птици (и бактериите ще умрат), а това, което е в чинията, ще влезе в тялото ви и най-вероятно ще причини хранително отравяне. Всичко останало трябва да се измие малко преди да го ядете, режете или готвите.

Мухъл върху продуктите
не винаги е опасно

Мухълът по даден продукт в повечето случаи е причина да го изхвърлите. Да, може да е безвреден, но някои от видовете му отделят доста опасни токсични вещества. Въпреки това има група продукти, които могат да бъдат оставени, дори ако върху тях се е появила мухъл - това са твърди продукти: можете да отрежете засегнатото парче от условния пармезан и да ядете всичко останало.

Микровълновата няма да те убие

Микровълновите печки не са толкова лоши, колкото си мислите. Микровълновите фурни не произвеждат йонизиращо лъчение (както рентгенов апарат или солариум), тоест не може да става въпрос за увреждане на ДНК и генетични мутации. Освен това микровълновите фурни са проектирани така, че електромагнитното излъчване практически не излиза извън фурната. И в крайна сметка разстоянието силно влияе върху силата на излъчването: ако не пъхнете носа си във вратата на микровълновата, тогава сте изложени на незначителна радиация.

Тоалетната е по-чиста, отколкото изглежда

Тоалетната се смята за мръсно място, но на седалката на съвременната домашна тоалетна има много по-малко бактерии, отколкото в гъбата за миене на съдове. Чрез седалището не можете да се заразите със сифилис, херпес, HPV и др. Следователно, няма нужда да използвате продукти, които да убиват 99,9% от бактериите всеки ден. Но измиването на ръцете след използване на тоалетната е задължително: бутонът за източване все още е опасно място. И още една предпазна мярка: по-добре е да източите, като затворите капака на тоалетната.

"Afisha Daily" публикува главата "Какво да пием", в която се говори за опасностите от водните филтри, ползите от кафето и безсмислието на "живото кисело мляко".

Дария Саркисян

Медицински журналист, редактор на Meduza, съосновател на телеграм канала Namochi Mantu

Ако не разберете каква вода да пиете, тогава можете да направите грешен избор и това със сигурност ще ви доведе до гроба. Тежките метали ще се настанят в черния дроб и ще го унищожат, хлорът ще разяде лигавиците, а този котлен камък, Боже, този котлен камък – той е толкова отвратителен, че няма как да не е отрова. Водата бавно ще ви убие, ако не разберете как да се защитите. И така животът без воден филтър е самоубийствен живот. Но – изненада! - няма филтър, който да премахне "всичко лошо" и да остави "всичко добро". „Сурова“ чешмяна вода може да се пие, докато бутилираната може да доведе до диария или инсулт. Как да го разбера? Всъщност всичко е просто.

Вода от чешмата

Ако живеете в Санкт Петербург, Адигея, Москва или Ставрополския край, значи сте голям късметлия. Поне за чешмяна вода. Поне така смята той, който посочи тези региони като най-добри в класацията си. Друго нещо е, че водата, преминаваща през тръбите на къщата ви, за които са отговорни жилищно-комуналните услуги, а не водоснабдяването, може да промени качествата си: тръбите ръждясват и в допълнение към железните соли се утаяват бактерии в тях. Съществуват и сезонни колебания в състава на веществата, те стават забележими главно при топене на снега, а водоснабдителните предприятия не винаги се справят добре с повишеното натоварване. В резултат на това водата става опасна и понякога има лош вкус. В същото време, без реактиви и специално оборудване, не можете да определите кой филтър ви е необходим, защото не знаете какво точно е лошата вода, ако е лоша. Можете, разбира се, да поставите скъпа система за обратна осмоза, но по този начин ще премахнете магнезия и калция от водата, наред с други неща, които все още могат да ви бъдат полезни, особено ако ядете спанак, боб, ядки и др. Ако закупите система за обратна осмоза с минерализатор, това все още е голям разход, чийто смисъл не е установен, ако няма анализ на водата.

Тоест филтърът трябва да бъде избран стриктно според показанията. Като лекарство. Анализът на водата се извършва почти по същия начин като анализа на урината в мрежовите лаборатории: или носите материала в лабораторията, или специалист идва при вас за материала (ако смятате да подадете жалба до водоснабдителната компания, по-добре за да изберете втората опция). Анализите са различни и основно се различават по броя на показателите, които лабораторията проверява. Най-големите обикновено са необходими, ако водата има съмнителен произход: например идва от кладенец. Можете също така да видите какви отклонения обикновено открива Rospotrebnadzor във вашия регион и да изберете анализа, който изследва този проблем.

Има няколко основни метода:

кана с въглероден филтър (не отстранява нитрати, бактерии и минерали; има други ограничения в зависимост от вида на филтъра);

йонообменен филтър (ако във водата има тривалентно желязо или железни бактерии, филтърът ще се развали);

система за обратна осмоза (не отстранява всички органични и неорганични примеси);

дестилатор (не премахва някои летливи органични съединения, пестициди и летливи разтворители; бактериите могат да се настанят върху вътрешните елементи на дестилатора).

И не забравяйте да смените части от вашата почистваща система. Например, след изтичане на срока на експлоатация, всичко, което той усърдно събран От писмо на бактериолога от независимата лаборатория "Инвитро" Василий Литвинов.

В добрия смисъл един анализ не може да направи. Агенцията за опазване на околната среда на САЩ тества водата за общи колиформени бактерии, нитрати, твърди частици и pH всяка година, особено ако водопроводните тръби са сменени или ремонтирани (може би най-добре да се направи по време на снеготопенето, когато има повишен риск от намиране на нещо във водата, което не е че). Също така е по-добре да проверите водата, ако има необичаен вкус, мирис или цвят. Агенцията препоръчва в този случай тестване за сулфат, хлорид, желязо, манган, твърдост и окисляемост. А още по-добре е да го правите на всеки три години, независимо от обстоятелствата. Ако по някаква причина скоро в къщата се появи бебе, по-добре е да проверите водата за нитрати 7-8 месеца преди и през първите шест месеца от живота на детето.

Всичко това по-скоро се отнася за студена вода - не трябва да използвате гореща вода. Разбира се, отговаря на същите стандарти като студ SanPiN 2.1.4.1074–01, но горещата вода допринася за окисляването на тръбите и растежа в тях, тоест нейният състав е по-непредсказуем от този на студената вода.

Ако решите да пиете вода от чешмата, но миризмата на хлор не ви харесва, има няколко начина да се справите с проблема. „Утаяване: можете просто да оставите водата в съда за няколко часа, така че хлорът постепенно да изчезне“, обяснява Игор Бузин, служител на Аналитичния център на Московския държавен университет (Москва). - Кипене: По време на процеса на кипене хлорът бързо напуска водата. Разбиване: можете да разбиете водата с миксер - с принудителна аерация хлорът напуска достатъчно бързо. Кана филтър против хлор - също добре нещо От писмо на Игор Бузин».

Не си струва нарочно да ядете котлен камък от чайника, но няма смисъл и да се паникьосвате за това.

Що се отнася до преварената вода, чайникът не прави нищо особено неприемливо за нея. Варенето помага да се отървете от бактерии, вируси и протозои, което е чудесно. По принцип много бактерии не са ужасни за хората и тялото може да се справи с някои патогени бързо и безболезнено, но ако вкъщи има човек с отслабена имунна система (наистина отслабена - химиотерапия, нелекувана ХИВ инфекция или нещо също толкова сериозно ), по-добре е да преварите вода.

За мащаба, от който всички толкова се страхуват, трябва да знаете, че той е относително безвреден: това е отлагането на калциеви и магнезиеви карбонати. Някои хора дори специално купуват такива вещества в таблетки: това са антиациди, лекарства против киселини. Въпреки че, трябва да кажа, че когато се приемат редовно, те причиняват странични ефекти, но тук, разбира се, трябва да се вземат предвид обемите: малко вероятно е да имате толкова калциев карбонат в чаша чай, колкото в таблетка. Тоест, не си струва нарочно да ядете котлен камък от чайника, но също така няма смисъл да се страхувате от него в паника. „В чистата си форма скалата има кремав цвят (с нюанси) - казва Игор Бузин. - Ако котленият камък е червен или има други цветови нюанси, това означава, че във водата има метали, които могат да оцветят този мащаб. И така, желязото е в състояние да оцветява мащаб в жълти, червени и охра тонове, да образува вени и петна в него. Е, скоростта на отлагане на котлен камък и неговото количество ще помогнат грубо да се оцени съдържанието на соли на твърдост във водата. Можете да кипвате вода колкото пъти желаете. Единствената последица от това е малко по-висока концентрация на присъстващите там вещества. Но няма за какво да се притеснявате: за 1-3 пъти водата няма да има време да се изпари толкова много, че в една чаша има твърде голяма част от някакво вредно вещество. За да се успокоите най-накрая, можете да измерите обема на водата преди кипене и след това (когато водата се охлади) и да видите, че се е променила, меко казано, леко.

бутилирана

Бутилираната вода интуитивно изглежда безопасна: тя със сигурност се проверява по-добре от тази, която тече през тръбите. Всъщност има проблеми с това: „Трябваше да проверяваме бутилираната вода повече от веднъж, понякога всъщност откривахме микроорганизми в такава вода, които не трябва да бъдат в питейната вода“, казва Василий Литвинов, бактериолог в независимата лаборатория Invitro. „Според мен това се дължи на факта, че тези продукти са фалшиви.“ Роспотребнадзор също редовно открива вода с лошо качество, както се съобщава на неговия уебсайт. Тоест, ако категорично не сте доволни от чешмяна вода, но харесвате някаква бутилирана вода и планирате да готвите всичко на нея, от чай до супа, може би си струва да я анализирате.

Като цяло основният въпрос е „бутилирано или наливно?“ решава много индивидуално. Може би пиенето на чешмяна вода е по-трудно само психологически. Научната журналистка Елизабет Ройт в книгата си Мания по бутилка Елизабет Ройте: Мания по бутилка. Голям бизнес, местни извори и битката за питейната вода на Америка. Блумсбъри, 2009 гопитвайки се да избера източник на вода. В крайна сметка тя решава да пие вода от чешмата, но след като инсталира филтър (въпреки че анализът показа, че всичко е наред с водата). „До този момент говорих с достатъчно учени и експерти по околната среда, за да повярвам, че Brita (воден филтър. - Забележка. изд.) има повече психологически, отколкото физически ползи за мен“, признава Ройт.

Минерална вода

Бутилираната вода може да бъде трапезна ( минерализация ГОСТ Р 54316–2011по-малко от 1 g/dm3), медицинска маса (минерализация - от 1 до 10 g/dm3) и медицинска (минерализация - 10–15 g/dm3). Последните два термина, трябва да се каже, са подвеждащи. На етикетите пише, че минералната вода е полезна при гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, заболявания на ендокринната система, хепатит, колит, бронхит, подагра, затлъстяване и др. - списъкът изглежда безкраен. Но опитайте да попитате PubMed за тези свойства на минералната вода. Или Medscape. Или Актуално. Най-приказлив ще бъде PubMed (останалите просто ще мълчат). Съдържа много статии за лечебните свойства на минералните води. Само тези статии се появяват в списания като местното "Въпроси на балнеологията, физиотерапията и лечебната физкултура". Без Lancet, New England Journal of Medicine, BMJ или друга публикация на английски (с редки изключения). „За гастрит, стомашна язва минералните води са практически безсмислени“, казва Алексей Парамонов, гастроентеролог, директор и управляващ партньор на клиниката „Рассвет“. - Те са малко ефективни, освен като примитивен антиацид, тъй като съдържат сода. В онези години, когато нямаше нищо ефективно освен сода, назначаването на минерална вода вероятно беше адекватно. Сега, разбира се, това не е начинът да се лекува. Минералната вода исторически се е използвала главно като разтвор на магнезиеви соли, тоест като слабително средство. Но съвременните лаксативи, макар и базирани на същата концепция, са по-ефективни и, ако е необходимо, трябва да се използват.

Минералната вода с високо съдържание на калций може да отслаби действието на определени лекарства или да причини странични ефекти.

Отделно бих искал да говоря за Borjomi и ролята на тази минерална вода в нефрологията - за да отговоря на един важен въпрос: късно ли е да се пие Borjomi, когато бъбреците са се провалили? И също така: ще помогне ли Borjomi на хора, чиито бъбреци все още не са отказали, но процесът е започнал? Може ли Borjomi да бъде средство за предотвратяване на всякакви бъбречни заболявания? Хората с хронично бъбречно заболяване имат строги ограничения в приема на минерали. Боржоми е лечебна трапезна вода с високо съдържание на натрий, така че хората с такива проблеми могат да я пият много внимателно. Освен това съвременната медицина не вярва, че редовната употреба на минерална вода, особено с голямо количество натрий, е профилактика на бъбречни заболявания. Така че никога не е късно да се пие Borjomi (но не и твърде рано), умерената употреба на Borjomi изобщо не трябва да бъде придружена от ценностни преценки.

Минералната вода (особено лечебна и лечебна) може да бъде добър източник на калций и магнезий (има повече от чешмяната вода). Пристигайки с вода, те са добри. Но имайте предвид, че минералната вода с високо съдържание на калций може да отслаби ефекта на определени лекарства или да предизвика странични ефекти (това са например тиазидни диуретици и. Друго нещо е, че заедно с калций и магнезий в минералната вода все още има същият натрий. Много натрий. Того натрий, който е най-опасен в съединението NaCl, което е сол, което е „бяла смърт". Един възрастен трябва да яде не повече от 2,3 g натрий на ден (това е около 5,75 g сол).С лечебната минерална вода може да влезе в тялото много повече.И просто е вредно, ако човек има високо кръвно налягане, бъбречна или сърдечна недостатъчност.

Що се отнася до газираната вода, не е ясно дали има заплаха от нея. Основните опасения сред лекарите бяха свързани със здравето на зъбния емайл и остеопорозата (намаляване на костната плътност), но трябва да се каже, че са проведени малко изследвания. В първия случай обобщението е: вероятно газирана вода, но може би вреди. Във втория няма причина да се препоръчва газирана вода на жени след менопауза (те имат особено повишен риск от развитие на остеопороза), тийнейджърите просто да не пият много сладки газирани напитки. А Британската национална здравна служба по принцип призовава всички, които не обичат негазирана вода, да пият вода с нея. За хората с гастроезофагеална рефлуксна болест (често проявяваща се с киселини) газираната вода понякога се разгаря. Такива пациенти са по-добре. Както и хората с и чести.

Детокс вода и стопена вода

И като затворим темата за водата, нека поговорим за вода с уникални свойства, полезна енергия и лечебна сила, както пишат в глоса по необясними причини. Ако не знаете какво е детокс вода, тогава поздравления. Но общо взето това е вода, в която се слагат лимони, краставици, мента и всичко друго „органично, богато на витамини и антиоксиданти“, охлажда се и се пие, като се мисли, че всички тези растения са дали полезни вещества на водата и сега водата е като ги използвате за изхвърляне на токсините от тялото (и това е с нула калории). Тоест, предполага се, че лимонът, просто в студена вода, без специално физическо въздействие, се е отказал от „само полезно“ и това „полезно“ е отишло да се бори с шлаките (какво точно не е посочено). Не може да се каже, че това са обосновани и логични твърдения. Трябва да се отбележи, че основните популяризатори на този лечебен метод в никакъв случай не са лекари, а например една от сестрите Кардашиян и тя.

Здравословната диета може да включва 400 mg кофеин на ден (това са около 3-5 чаши кафе)

Очарованието от стопената вода принадлежи към същата невероятна категория. Смята се, че ако водата се замрази и след това се размрази, тя придобива нови магически свойства. Любителите на стопена вода подчертават особеностите на нейната молекулярна структура, факта, че в стопената вода няма "вреден деутерий". Деутерият е "тежка" вода, във водородното ядро от тази вода има неутрон, който прави молекулата по-тежка. Молекулите на "тежката" вода в малко количество () също са в "светлина". Но замразяването / размразяването не премахва деутерия: това изисква много по-сложни.

Що се отнася до специалната структура на водата след топене, нищо не е известно на науката за възможността за структуриране на водата по свое усмотрение, въпреки че въпросът е,.

Все още има огромен брой видове вода с невероятни свойства, които не са потвърдени от науката, но към момента на писане на тази статия на мода станаха детокс водата и стопената вода.

кафе

Кафето има лоша репутация от дълго време. И въпреки че резултатите от изследванията редовно се оказват за него, тогава предпазливостта винаги печели срещу него. Но сега - внимание! шок! сензация! - изследването на нереален набор от трудове за ефекта на кафето върху тялото доведе до факта, че професионалистите официално надделяха и кафето престана да бъде "лош човек". Диетичните насоки за американците 2015-2020 гласят, че здравословната диета може да включва 400 mg кофеин на ден (това е около 3-5 чаши кафе). Преди се смяташе, че кафето е ужасен диуретик. Скорошен мета-анализ показа, че консумацията на кофеин увеличава обема на урината и такива напитки могат да се консумират дори от спортисти по време на тренировка. И най-накрая да изчистим репутацията на кафето: няма конкретни препоръки за консумация на кафе от хора с хипертония. От него кръвното налягане се повишава леко (с 10 mm Hg), за кратко време и само при тези хора, които рядко пият кафе.

чай

Чаят е може би най-малко спорният от всички течности, които човек може да налива в себе си ежедневно. Има много изследвания, които твърдят, че чаят предпазва от болестта на Алцхаймер, помага в борбата с рака и насърчава загубата на тегло. Но нито една от тези или други подобни идеи няма солидна научна основа - проучванията, от които се правят подобни изводи, не са достатъчно качествени, за да препоръчат всеки да пие по няколко чаши чай на ден.

По отношение на чая, трябва да се напрягате, когато човек пие билкови чайове всеки ден. Първо, техните ефекти върху здравето са слабо разбрани. Второ, качеството и безопасността на билковите препарати се контролира много по-зле от качеството на лекарствата. Трето, билките могат да взаимодействат с лекарствата, които приемате, и да предизвикат неприятни реакции. Затова, ако наистина обичате билков чай, прочетете за него поне на сайта на Американския национален център за допълваща и интегративна медицина - nccih.nih.gov и проверете съвместимостта с лекарствата, които приемате.

Сок, плодова напитка и смутита

Сок, плодова напитка и смутита - изглежда, че може да бъде по-здравословно. Но не. Тези сокове и плодови напитки, които се продават в торбички, често имат добавена захар, което не е добре, ако човек иска да консумира прилично количество въглехидрати на ден. Смутитата и прясно изцедените сокове също могат да имат излишък от захар - дори без добавяне: една чаша прясно изцеден портокалов сок ще поеме поне 3-4 цитрусови плода. Ще можете ли да ядете толкова много наведнъж отново и отново? Много съмнително. Но ако избирате между смутита и сокове, тогава, разбира се, смутитата са по-добри: поне имат фибри, които трябва да бъдат включени в здравословната диета.

А сега внимание, любители на сок от грейпфрут. Това е един от най-мразените от лекарите сокове. Обръща действието на статини, нифедипин, амиодарон, циклоспорин и много други. Ако пиете сок от грейпфрут и приемате някакви лекарства, попитайте дали не си вредите.

Мляко и кисели млека

Ако нямате непоносимост към лактоза Не всички хора с непоносимост към лактоза са наясно с това. За да разберете дали имате такова разстройство, изпийте чаша мляко. Ако ви боли коремът, започвате активно да образувате газове или започва диария - най-вероятно имате непоносимост към лактоза. Лактозна непоносимост: Клинични прояви, диагностика и лечение, млякото в диетата е. Има високо съдържание на протеини, калций, витамин D и калий. Изборът на пастьоризирано или „живо и истинско“, което живее за броени дни, е въпрос на вкус и оценка на риска. Пастьоризираното мляко определено е нещо, което е излязло от крава и не е правено нищо специално с него, освен пастьоризация, т.е. отопление. UHT „Дори в паметта на хората се е запазила думата „стерилизиран“. Това също са по-високи температури, но технологията е малко по-различна и вкусът се промени значително - имаше вкус на кипене и карамел от изгоряла лактоза. Тогава създадоха модерна технология, без тези дефекти. Думата „ултрапастьоризация“ е измислена за свръхвисокотемпературна обработка именно за да се отдели от старата „стерилизация“ и да се отърве от негативните конотации“ - от писмо на Максим Мелников, заместник-директор по икономика и финанси на селскостопанското предприятие "Вощажниково", което доставя мляко на компанията "Данон", "Умалат" и "Вальо".- това е този, който е бил нагрят на по-високи температури, но за по-кратко време. Няма причина да наричаме такова мляко "неестествено" Неестествено - в смисъл, че не е произведено от чуждо тяло.. Ако с това мляко се правеха манипулации, които сериозно променяха състава, то щеше да се нарича по друг начин – например млечен продукт. Необходима е температурна обработка за унищожаване на бактериите и след нея млякото може да се съхранява от няколко дни до няколко месеца. Колко точно зависи от различни фактори. Факт е, че след преработка бактериите все още остават в млякото, макар и в малко количество. Те не могат да причинят никакво заболяване при хората, но поради тяхното размножаване млякото може да се влоши. Също така е важно в млякото да не попаднат нови бактерии (качеството на оборудването и организацията на процесите е отговорно за това) и да има много добра опаковка, която да не позволява на останалите бактерии да се размножават и да не позволява ултравиолетово лъчение развалят вкуса на млякото От писмо на Максим Мелников.. UHT например се опакова при асептични условия в сложна опаковка, благодарение на която може да се съхранява с месеци. Пастьоризираното мляко може да живее до 21 дни, но за това, както обяснява Максим Мелников, заместник-директор по икономиката и финансите на селскостопанското предприятие Вощажниково, „трябва да се осигури висока чистота на продукта по цялата верига: много добро мляко („ниско бактериално замърсяване“, „ниска соматика“), добър транспорт (качествени камиони за мляко, правилно измити), добро оборудване за обработка, добро („асептично“) оборудване за опаковане, добро опаковане, студена логистика до магазина, студен рафт в магазина.“

Ако сте здрави, тогава няма доказателства, че имате нужда от "живо кисело мляко"

Има мляко, което има много кратък живот, но според някои е по-вкусно. Обикновено се пастьоризира, но срокът на годност е не повече от пет дни. По някаква причина е обичайно да се нарича такова мляко „естествено“ и да се противопоставя на това, което може да се съхранява с месеци. Но в действителност това е само мляко, което е пастьоризирано на не най-доброто оборудване и което е излято в по-прости и по-евтини опаковки. Краткотрайното мляко също е "сурово", тоест не е термично обработено. от технически регламенти Технически регламент на Митническия съюз "За безопасността на млякото и млечните продукти" (TR CU 033/2013)неговият производител / продавач е длъжен да предупреди купувача, че млякото трябва да се вари преди пиене: непозната крава може да бъде източник на E. coli, салмонела и много други.

Големият въпрос, когато става въпрос за течно кисело мляко, е със или без пробиотици? И тук трябва да разберете много добре защо може да имате нужда от пробиотици. Ако сте здрави, тогава няма доказателства, че "живо кисело мляко". Пробиотиците (и дори тогава не всички - да, те са различни) са показали ефективност само при определени заболявания. В същото време, след транспортиране и след това в очакване на купувача, може вече да няма поне малко прилично кисело мляко в киселото мляко. И, разбира се, трябва да запомните, че киселото мляко далеч не е най-добрата форма на доставка на пробиотици: капсулите, които се разтварят само в червата и не позволяват на бактериите да преминат през целия ужас на солната киселина, очевидно са по-надеждни.

Кола и други сладки напитки

Въпреки факта, че това са "твърда химия", най-голямото зло в тях не са съставките с непроизносими имена, а въглехидратите. Сами по себе си въглехидратите са добри и здравословни. Но не в излишък. И е по-добре да вървят в компанията с полезни вещества като витамини или минерали. В противен случай ще се окаже, че сте консумирали калории, а всичко останало, необходимо за нормалното функциониране на тялото, не е и храната със същите тези витамини и минерали в правилното количество вече не се „изкачва“.

Алкохол

Разглеждането на алкохола като основен източник на течности е рисковано. Но все пак лекарите одобряват периодичната му умерена употреба поради риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания (въпреки че не може да се каже, че го препоръчват: ако не пиете, не е нужно да започвате, казват те). Има две неща, които трябва да имате предвид, когато пиете алкохол: количеството калории и количеството алкохол. Трябва да кажа, процентът на консумация на алкохол в различните страни Колко да пия? Осем чаши на ден? Според тази логика както 100-килограмов жител на Египет, който е работил в люлеещ се стол, така и миниатюрен швед, който цял ден е лежал на дивана, трябва да пият два литра вода. Разбира се, задължителните 8 чаши чиста вода на ден не са верни и нямат нищо общо със здравословния начин на живот. Тялото е напълно доволно от всяка друга форма на прием на течности - до месо и пица (да, има течност там). В полза на обикновената вода специалистите от американската Mayo Clinic цитират само „<она>безкалорични, евтини и леснодостъпни.“ Ако се надявате да откриете известната „скрита дехидратация“, като броите какво ядете и пиете, тогава е напразно: ще научите за липсата на течности в тялото си (наричаме този сигнал жажда), системата за уведомяване работи добре почти всеки. Проблеми могат да бъдат само при възрастните хора: с възрастта механизмът на жаждата се влошава. Така ще знаете за вашата дехидратация и не може да има „скрита дехидратация“.

Книгата на Дария Саркисян „Убийствен тапет, отровна вода и съблазнителен стол. Как да оцелеете в собствения си апартамент ”, можете да си купите.

Дария Саркисян

Убийствен тапет, отровна вода и съблазнителен стол. Как да оцелеем в собствения си апартамент

Редактор Алексей Портнов

Главен редактор Алина Сайдашева

Продуцент на проекта Анастасия Чуковская

Коректори Алена Меркуриева, Наталия Витко, Анна Василиева

Редакционен директор Мария Полякова

Художествен дизайн Алина Алейникова

Фотограф - Маша Кушнир

Научно-популярно издание

Саркисян, Дария Владимировна.

Убийствени тапети, отровна вода и съблазнителен стол: Как да оцелееш в собствения си апартамент / Дария Саркисян. - 3-то издание, Рев. и допълнителни - Москва: Индивидуален, 2018.: ил. - (Здраве).

ООО Индивидуално издателство

individuum-books.ru

instagram.com/individuum_books

facebook.com/individuumbooks

Следващият път, когато си миете зъбите, опитайте да се запитате: „Защо правя това?“ за всяко действие. Моите отговори преди шест месеца изглеждаха така:

Защо използвам точно тази четка за зъби?

Е, тя е проста и красива. И звънците и свирките, които другите четки имат, вероятно са чист маркетинг, те не служат.

Защо тази паста за зъби?

Тя мирише добре.

Защо си мия зъбите по този начин?

Свикнал от детството.

Защо нямам интердентални четки, иригатори и други средства за почистване на зъби?

хм Защото животът е твърде кратък, за да го прекарам в междузъбни четки? Не знам, не съм се замислял.

Ако имате същия отговор, тогава тази книга е за вас. Неправилният избор на паста за зъби наближава деня, в който зъбите имат нужда от лечение. Поради неправилно измиване на ръцете е по-вероятно да се разболеете от ТОРС. Като размразявате месото неправилно (на стайна температура, а не в хладилник), увеличавате риска от хранително отравяне. Всеки ден правим много малки глупости от този вид. Просто защото не мислим за това. Просто защото са свикнали.

Понякога се случва обратното. Страхуваме се от нещо, което е напълно безобидно (е, почти безобидно): котлен камък, микровълнова фурна или монитор, който уж убива зрението ни.

Опитах се да разбера всичко това от гледна точка на медицината, основана на доказателства. Медицината, основана на доказателства, е добра, защото разполага с инструментите за предоставяне на обоснован отговор на въпроса „Защо?“. Защо денталните професионални общности препоръчват паста за зъби с флуорид? Тъй като при добре проведени проучвания, този подход се е доказал като ефективен за предотвратяване на кариес. Ако нямаше такива изследвания, тогава щяхме да знаем, че нищо не знаем. И това също е добре: не бихме се заблудили от пламенната вяра, че само паста с масло от чаено дърво и настъргани перли може да предпази от кариес. — Къде са ви доказателствата? – „Те не са тук“. Въпреки това, поради сравнително малкия брой добри проучвания, такава проверка на информация често не се поддържа и води до известно объркване. Все пак е по-добре да знаем, че не знаем нещо и да го приемем, отколкото да вярваме сляпо.

Заедно с Марианна Мирзоян и Карина Назаретян - те също са медицински журналисти - през януари 2016 г. стартирахме канал в Telegram (по същество блог), наречен "Wet Mantu". Името може да изглежда странно, но има важно послание. Мисля, че повече или по-малко всички хора, израснали в СССР и Русия, знаят, че пробата от манта не може да се намокри. Това табу седи здраво в главата и малко хора дори мислят, че всичко може да бъде различно. Искаме хората да поставят под съмнение подобни „добре известни факти“ и да търсят доказателства. Защото в крайна сметка се оказва, че пробата от манту може да бъде намокрена, с възпалено гърло, дори трябва да ядете сладолед и не можете да измиете месото преди готвене.

Няма много прилични източници, с които можете да проверите информацията. На руски практически няма, предимно на английски, защото няма местна медицина - има световна медицина, а езикът, на който споделят информация лекари и учени от цял свят, е английският. Всички наръчници на професионални медицински дружества, всички научни списания, които отговарят на строги изисквания - на английски език. Научните статии се събират в базата данни PubMed.com. Но самият факт на публикуване не е знак за качеството на статията, разбира се, и всяка статия трябва да се разглежда отделно, това е доста сложен процес, който изисква определени умения. Следователно в медицинската практика насоките на професионалните общности са по-често уместни: въз основа на анализ на научни статии експертите препоръчват как да се предотврати, диагностицира, лекува и т.н. Тези насоки могат да бъдат намерени на уебсайтовете на самите професионални организации или на ClinicalKey.com. Полезни, проверени с факти текстове за различни заболявания и състояния са достъпни на UpToDate.com и Medscape.com. Това са всички източници за лекари, медицински сестри и журналисти. Може би дори за напреднали пациенти. За всички останали например са създадени държавните сайтове MedlinePlus.gov (САЩ) и NHS.uk (Великобритания) - там информацията е опростена. Раздел за пациенти също е достъпен в UpToDate - uptodate.com/patients. Има и други сайтове, но MedlinePlus работи като агрегатор и линкове към почти всичко прилично. Използвайки тези източници, можете да намерите отговори на повечето въпроси за здравето.

Написах тази книга въз основа на изброените по-горе сайтове, а също така разговарях с лекари, разгледах какво казаха лекарите на моите чуждестранни колеги и проверих всеки факт, който изглеждаше очевиден. И ако, докато четете, се натъкнете на някакво странно твърдение - винаги можете да погледнете бележките под линия и да се запознаете с източника. Просто не искате да вярвате в някои неща и за да се отървете от някакъв вид навик, трябва да покажете характер, да отидете срещу какво

Това е третото, актуализирано и преработено издание на книгата. Науката...

Прочетете напълно

Всеки ден правим стотици глупави неща – в кухнята, в банята, в спалнята и на бюрото. По някаква причина, с усилията на трима с кърпа, купуваме ортопедични матраци и се страхуваме да не ослепеем от постоянна работа на компютъра.
От тази книга ще научите как да живеете според науката и да не умрете преждевременно. Развенчаване на митове на всяка страница!
Нямаме нужда от антибактериален сапун
- Но пастата трябва да бъде избрана разумно, в противен случай ще трябва да лекувате зъбите си по-късно
- Поради неправилно измиване на ръцете е по-вероятно да се разболеем от ARVI
- Филтрите за вода могат да ни навредят
- Тоалетната седалка е по-чиста, отколкото изглежда, но килимът не е много
- Ужасно съжалявам, но целуването на домашни любимци все още не си струва
Медицинският журналист Дария Саркисян се опита да разбере нашето ежедневно поведение от гледна точка на медицината, основана на доказателства: кое е добро за нас, кое категорично не е и кое изобщо няма смисъл. — Защо така, а не иначе? е любимият й въпрос.
Това е третото, актуализирано и преработено издание на книгата. Науката не стои неподвижна, учените продължават своите изследвания и публикуват нови статии, така че Дария провери отново всички факти, актуализира научната информация и пренаписа главата „За въздуха“. Нека тази книга стане вашият работен плот, а също така се изучава в уроците по безопасност на живота, разпространява се в медицински институции, предава се от ръка на ръка и помага да живеете.