Comment faire de l'huile de palme. Quoi et comment l'huile de palme est-elle fabriquée

L'huile de palme est l'un des aliments les plus consommés sur la planète. Il est inclus dans de nombreux produits : de la crème glacée au dentifrice et aux détergents. Selon le World Wildlife Fund, 50% des produits emballés contiennent cette huile.

Il est récolté dans les pays d'Asie du Sud-Est sur d'immenses plantations de palmiers à huile. La demande de pétrole ne fait qu'augmenter, entraînant la déforestation et la destruction des écosystèmes. Les catastrophes ne touchent pas seulement les plantes, mais aussi les animaux, dont les plus grands : tigres, rhinocéros, éléphants.

Les orangs-outans souffrent le plus. Leur nombre a tellement diminué que, selon les organisations environnementales et les défenseurs de l'environnement, l'espèce pourrait complètement disparaître. Les écologistes se sont rendus dans l'une des plantations en Indonésie. Nous les avons suivis.

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Orang-outan de Sumatra vivant sur l'île de Sumatra en Indonésie. Un travailleur du bien-être animal donne des médicaments au pauvre compagnon. Sa tâche est de soigner les animaux touchés par la déforestation.

Les ouvriers frappent les fruits des arbres avec une très longue perche.

Pour dégager la zone de plantation de palmiers, les forêts sont d'abord abattues, puis les restes de plantes sur le territoire sont brûlés. Pour cette raison, il y a un smog constant dans certaines régions de l'Indonésie.

Les plantes sont chargées sur des camions.

Un autre orang-outan effrayé a été amené au centre de protection des animaux.

Voici à quoi ressemble la terre brûlée.

Pour les éléphants, les palmiers à huile sont à la fois mauvais et bons. Ils se nourrissent de feuilles de palmier.

L'huile est extraite de la pulpe du fruit.

L'orang-outan se repose. Il est bien dans la forêt survivante.

Tous les animaux ne quittent pas leur habitat. Beaucoup sont utilisés dans les futures plantations, comme cet éléphant, qui aide à patrouiller dans la région.

C'est ainsi que les fruits du palmier à huile sont coupés - à l'aide d'une machette.

Les terres forestières ne sont plus boisées.

Les éléphants "domestiqués" aident les ouvriers à chasser les éléphants sauvages de la forêt pour qu'ils ne détruisent pas les palmiers.

La collecte et la transformation des plantes battent leur plein.

Les orangs-outans sont des créatures merveilleuses. Leur vie se passe dans les arbres. Qui sont abattus.

Douche rafraîchissante.

Plantation ordinaire. Voici ses dimensions...

Les animaux s'habituent tellement aux gens et aux soins constants qu'ils ne sont pas pressés de retourner dans les forêts dangereuses.

Un autre ouvrier. Je me demande à quoi il pense ?

Les plantations sont à la fois privées et publiques. Sur de petites terres, les gens se débrouillent seuls, sans gros équipement ni transport.

Tout ce qui reste de la forêt.

Fruits de palmier coupés en deux.

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source : sci-hit.com

Dans notre pays, l'huile de palme est devenue synonyme d'un produit de mauvaise qualité et bon marché. Pendant ce temps, c'est l'un des produits alimentaires les plus anciens de l'humanité, connu dans l'Égypte ancienne.

En arrière-plan - la plantation sans fin de palmiers à huile, en face - la destruction de la forêt pour de nouvelles plantations.

Pour détruire les forêts, on les brûle tout simplement. C'est l'Indonésie.

Il est à noter qu'en raison de son incroyable productivité, le palmier à huile permet l'utilisation la plus économique des terres pour la production d'huile végétale. Il faut 2 hectares de terre pour produire une tonne d'huile de tournesol. Les plantations de palmiers permettent de produire plus de 7 tonnes d'huile végétale à partir d'une même zone.

Il ne reste que 14 000 orangs-outans à Sumatra. Les raisons de l'extinction de l'espèce sont le braconnage et la destruction de leurs habitats. L'habitat naturel des singes intelligents, qui vivent principalement dans les arbres, est en train d'être détruit. Le coupable est le palmier à huile.

En Indonésie, il existe même des centres de réhabilitation pour ces singes intelligents avant qu'ils ne soient relâchés dans la nature.

Les voici, les fruits du palmier à huile. Depuis 2015, l'huile de palme a dépassé la production d'huile de soja, d'huile de colza et a pris la première place parmi la production d'huiles végétales, devant l'huile de tournesol de 2,5 fois.

Soit dit en passant, l'huile de palme est commercialisée depuis l'époque des pharaons, il y a plus de 5 000 ans. En fait, l'huile de palme est fabriquée à partir de la pulpe du fruit du palmier.

Voici à quoi ressemble le fruit une fois coupé.

La forêt a été brûlée, la terre est prête pour de nouvelles plantations de palmiers.

Les éléphants aiment manger les feuilles de ces palmiers.

Dans les palmeraies, il existe par exemple des patrouilles d'éléphants pour protéger le territoire des éléphants sauvages afin qu'ils ne mangent pas un produit cher.

Couper des fruits. Soit dit en passant, la digestibilité, c'est-à-dire l'utilisation par le corps humain, d'une huile de palme de haute qualité est de 97,5 %. C'est un excellent résultat.

Éléphants et palmiers à huile.

Dans les pays d'Asie et d'Afrique, l'ancienne technologie manuelle de fabrication de l'huile de palme, illustrée sur les photographies, a été préservée. Les fruits du palmier sont d'abord broyés, puis, en chauffant, ils font fondre l'huile de palme et la séparent de la pulpe. Un processus similaire a lieu dans la production industrielle d'huile de palme dans les entreprises biochimiques.
Collection de fruits de palmier à huile.

Comme les huiles végétales et l'huile de tournesol et de palme ne contiennent pas de cholestérol. Cependant, en raison de l'acide palmitique, l'huile de palme peut stimuler la génération de cholestérol par le corps humain lui-même, devenant comparable en termes de niveau de danger du cholestérol avec l'utilisation du beurre. Et l'huile de palme est l'une des championnes des vitamines des groupes E et A et surpasse largement les autres produits.
Indonésie, Kalimantan central. Bientôt, il y aura des palmiers à la place des forêts.

Patrouille des éléphants. 15 minutes de pause.

Un ouvrier d'une plantation de palmiers en Indonésie transporte la récolte.

Selon les scientifiques de la nutrition, l'huile de palme comestible de haute qualité n'est pas dangereuse pour la santé. Mais on en a toujours plus d'un mais :
- on sait que sous le couvert d'huile de palme comestible, l'huile industrielle est souvent importée en Russie, ainsi que l'huile contaminée en raison du fait que des pétroliers sont souvent utilisés pour son transport, qui transportaient auparavant des produits pétroliers et d'autres substances non alimentaires ;
- aujourd'hui, l'huile de palme est utilisée de manière incontrôlable pour falsifier des produits, principalement des produits laitiers.

Le camion était chargé. C'est ainsi que naissent les millions de tonnes d'huile de palme utilisées dans le monde.

LE DOMMAGE DE L'HUILE DE PALME EST-IL EXAGÉRÉ ? http://fragmed.ru/otravleniya/vred-palmovogo-masla.html

Récemment, de nombreux médias ont déclaré que l'huile de palme est dangereuse et cause de graves dommages (en particulier aux enfants). Mais à quel point les méfaits de l'huile de palme sont-ils exagérés ? Ou peut-être est-ce encore plus dangereux que ne le disent les médias ? Dans cet article, nous parlerons en détail de ce que fait exactement l'huile de palme et s'il y a au moins un avantage à en tirer. Nous discuterons également d'une liste de produits qui incluent l'huile de palme discutée.

1 QU'EST-CE QUE L'HUILE DE PALME ?

L'huile de palme est un produit d'origine végétale obtenu par transformation de la partie charnue du fruit du palmier à huile (en anglais : palmier à huile africain). Il a été exploité pendant de nombreux siècles, à partir de l'Égypte ancienne.

Elle a trouvé une large application dans l'industrie alimentaire : et l'une des principales raisons en est le faible coût de la production d'huile de palme.

huile de palme

En 2016, la production de ce composant alimentaire a tellement augmenté qu'elle dépasse la production d'huiles de soja, de colza et même de tournesol. La société bien connue Nestlé achète chaque année plus de 400 000 tonnes d'huile de palme pour la production de ses produits (données du site officiel de Nestlé).

Mais l'utilisation de l'huile de palme ne se limite pas à l'alimentation. Il est également utilisé avec succès pour la fabrication de shampoings, de cosmétiques et même de biocarburants.

Un énorme inconvénient de la production d'un tel produit est que des centaines d'hectares de forêt tropicale sont inévitablement détruits au cours du processus de production. Apparemment, dans les décennies à venir, non seulement la situation ne s'améliorera pas, mais elle s'aggravera même, en raison de la croissance de la demande de ce type d'huile parmi les consommateurs de tous les pays développés du monde. au menu

1.1 TYPES ET DIFFÉRENCES

Comme mentionné ci-dessus, l'huile de palme est produite commercialement à partir du palmier à huile. Lors du traitement de la pulpe du fruit, on obtient une masse rouge ou orange très épaisse, qui a un goût très sucré et une odeur de crème de lait.

Le composant principal de ce produit est l'acide palmitique, la glycérine (ester) et les acides gras (pour être plus précis, les triacylglycérides). La composition chimique du produit est très similaire à celle du beurre.

Dans le même temps, ce produit est fabriqué sous différentes formes, différant les unes des autres par leur point de fusion et, par conséquent, par leur qualité.

Types d'huile de palme

Il existe les types d'huiles de palme suivants utilisés dans l'industrie alimentaire :

Standard(point de fusion 36-39 degrés). Utilisé pour la cuisson et la friture.

Oléine(point de fusion 16-24 degrés). Il est utilisé pour faire frire la pâte et divers types de viande.

Stéarine(point de fusion 48-52 degrés). Il est utilisé dans l'industrie agro-alimentaire, la cosmétologie ou encore la métallurgie.

1.2 NOCIF DE L'HUILE DE PALME (VIDÉO)

1.3 POURQUOI ET OÙ EST-IL UTILISÉ ?

L'huile de palme est un ingrédient de nombreux produits alimentaires. Il est ajouté en grande quantité à produits suivants: fromage; Cottage cheese; lait et produits laitiers; Chocolat; se propage; yaourts; fusion alimentaire pour les enfants; Fast food; gâteaux et autres confiseries.

Il existe un moyen très intéressant de savoir si le chocolat contient un composant alimentaire donné. Ainsi, si le chocolat fond lorsqu'il est pressé entre les doigts, il est fabriqué sans ajout d'huile de palme.

2 UN SUPPLÉMENT EST-IL DANGEREUX POUR LE CORPS HUMAIN ET POURQUOI ?

L'impact de l'huile de palme sur la santé humaine est bien étudié. Les conclusions, comme c'est souvent le cas, sont doubles. D'une part, ce type d'huile présente des avantages, mais d'autre part, des inconvénients évidents. Mais quels sont exactement les méfaits et l'impact de ce produit alimentaire sur la santé humaine ?

Les acides gras saturés dans ce type d'huile sont nocifs. Cependant, ce qui est très paradoxal, l'huile de palme ne contient pas de cholestérol aussi nocif, mais les acides gras saturés peuvent provoquer le développement de tumeurs cancéreuses.

Composition de l'huile de palme

De plus, une utilisation fréquente nuit à la santé également parce que les acides gras saturés s'accumulent dans les biomembranes des cellules du corps. En conséquence, cela conduit à des maladies vasculaires et cardiaques, et plus particulièrement à un rétrécissement de la lumière des artères de petit calibre et, par conséquent, à une diminution de la saturation des tissus corporels en sang.

Cela entraîne non seulement un dysfonctionnement sexuel, mais également le développement de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. C'est pourquoi l'huile de palme est interdite à toutes les personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire.

En outre, le système de sa production doit être attribué aux principales revendications en direction de ce composant alimentaire. Ainsi, de nombreuses organisations affirment que l'huile de palme est produite à l'aide de la technologie des OGM.

2.1 AVANTAGES D'USAGE

Il n'y a pas que des méfaits, mais aussi des bienfaits de l'huile de palme :

saturation du corps en caroténoïdes, qui sont d'excellents antioxydants;

saturation du corps en vitamine E et en triglycérols, qui améliorent la circulation sanguine et protègent le foie des effets toxiques;

saturation du corps en acides oléique et linoléique, ce qui peut réduire le taux total de cholestérol dans le sang;

saturation du corps en vitamine A, ce qui améliore la vision et augmente considérablement la production de pigment rétinien.

2.2 DISPONIBLE DANS L'ALIMENTATION DE L'ENFANT : EST-CE POSSIBLE ET POURQUOI ? Presque toutes les préparations pour nourrissons vendues dans les magasins contiennent de l'huile de palme. Mais est-il possible de savoir à quel point un tel mélange est nocif pour un enfant?

En fait, les avantages de ce composant alimentaire pour les enfants pourraient être évidents, car il remplit le corps de vitamines A et E, et est également un complément alimentaire hypoallergénique. Cependant, en réalité, toutes les substances bénéfiques de l'huile de palme ne sont tout simplement pas absorbées par le corps des enfants.

Acides gras dans l'huile de palme et leur effet sur le cholestérol

En conséquence, l'enfant, n'assimilant pas les substances bénéfiques de l'huile de palme, obtient les substances nocives. Ainsi, dans de nombreuses études, il a été prouvé qu'en raison de l'utilisation fréquente de ce composant alimentaire, les enfants souffrez des pathologies suivantes:

régurgitation fréquente;

coliques sévères;

constipation ou, au contraire, diarrhée ;

lessivage du calcium des os.

Que peut-on en conclure ? Les enfants devraient-ils recevoir des aliments contenant le composant nutritionnel décrit ? En fait, oui. Mais seulement en quantités très limitées. L'utilisation d'une petite quantité d'aliments contenant de l'huile de palme n'affecte en rien le corps des enfants, car il a le temps de faire face aux conséquences de la prise de ce composant alimentaire.

2.3 COMMENT SAVOIR SI C'EST DANS LES ALIMENTS ?

Pour les pays de la CEI, ce produit est relativement nouveau. Il était censé entrer sur le marché immédiatement après l'effondrement de l'URSS, cependant, en raison des problèmes de marché des années 90, les aliments à base d'huile de palme sont largement distribués dans la CEI depuis 2000.

Il est bien évident que la population s'est intéressée à une nouvelle composante des produits alimentaires, et beaucoup ont décidé de ne plus l'utiliser.

Domaines d'application de l'huile de palme

Mais comment savoir si ce composant se trouve dans les aliments ? En fait, tout est assez simple :

Avant d'acheter de la nourriture, vous devez vérifier attentivement son étiquette : elle doit indiquer quelles huiles ont été utilisées pour la cuisson. En présence d'huiles sans nom, l'achat du produit doit être abandonné.

Il est important de regarder la date d'expiration sur les produits périssables. S'il est trop long, c'est un signe certain que ce type d'huile a été utilisé dans sa production.

Vous devez abandonner complètement tout fast-food (fast food), car ces aliments contiennent dans la grande majorité des cas exactement de l'huile de palme siccative.

Nous sommes tous habitués à penser que l'huile de palme est l'un des produits alimentaires les moins chers et de mauvaise qualité. Mais saviez-vous que c'est l'un des plus anciens produits utilisés dans l'Égypte ancienne.

L'huile de palme est l'huile végétale la plus populaire aujourd'hui, présente dans près de la moitié de tous les aliments emballés vendus dans les supermarchés. Nous vous invitons maintenant à vous rendre en Asie du Sud-Est pour voir exactement comment cette huile est fabriquée.

Comme la demande d'huile de palme bon marché est très élevée, il y a de plus en plus de plantations de palmiers. Pour ce faire, des milliers de kilomètres carrés de forêts et de tourbières sont détruits proprement.

Ici, vous pouvez juste voir de nouvelles plantations de palmiers à huile, derrière lesquelles le processus de destruction de la forêt bat son plein.

Cette forêt a déjà commencé à être brûlée pour faire place à de nouvelles plantations.

Forêt détruite en Indonésie.

La productivité des palmiers à huile est incroyable : il faut environ deux hectares de terre pour produire une tonne d'huile.

La destruction des forêts au profit des palmeraies entraîne une diminution de la population d'orangs-outans. Ces singes intelligents vivent principalement dans les arbres, de sorte qu'il ne reste que 14 000 orangs-outans à Sumatra suite à la destruction de leur habitat naturel.

Voici à quoi ressemblent les fruits du palmier à huile.

La pulpe du fruit du palmier est essentielle à la production d'huile de palme.

Coupe transversale du fruit du palmier à huile.

Ces territoires étaient autrefois couverts de forêts, maintenant ils sont complètement brûlés et les terres libérées attendent la plantation de nouveaux palmiers.

Mais les éléphants aiment les palmeraies, les géants se contentent de manger les feuilles des palmiers à huile.

Pour cette raison, des patrouilles spéciales d'éléphants sont organisées sur les plantations pour protéger le territoire des éléphants sauvages.

L'ouvrier coupe les fruits.

Pour créer l'huile, le fruit du palmier est d'abord broyé puis chauffé, provoquant la séparation de l'huile de la pulpe. Mais d'abord, les fruits doivent être récoltés.

Sur la question des avantages. On sait que l'huile de palme de haute qualité est absorbée par le corps humain à 97,5%, ce qui est un excellent résultat. De plus, l'huile de palme détient le record de teneur en vitamines E et A.

Bien que l'huile de palme ne contienne pas de cholestérol, l'acide palmitique qu'elle contient peut stimuler la génération de cholestérol par le corps lui-même.

Selon les scientifiques de la nutrition, l'huile de palme comestible de haute qualité n'est pas dangereuse pour la santé. Cependant, l'huile de palme industrielle est souvent importée en Russie sous couvert de nourriture.

Patrouille des éléphants.

Un ouvrier de plantation en Indonésie transporte la récolte.

L'huile de palme est fabriquée à partir du fruit du palmier à huile. Et l'huile obtenue à partir des graines de ce palmier s'appelle l'huile de palmiste. En Russie, l'huile de palme a été utilisée relativement récemment. Il est idéal pour la boulangerie, ainsi que pour la confiserie, en particulier celles destinées à une conservation à long terme. Actuellement, l'huile de palme s'est généralisée, dont les avantages et les inconvénients sont toujours à l'étude, et les différends qui l'entourent ne s'apaisent pas.

Application d'huile de palme

En raison de ses propriétés chimiques et physiques intéressantes, l'huile de palme est devenue l'une des huiles végétales les plus utilisées au monde. Cela est également dû au fait qu'il est facilement accessible et très bon marché. L'huile de palme est très résistante à l'oxydation, elle peut donc être conservée longtemps.

Fondamentalement, l'huile de palme est utilisée dans l'industrie alimentaire. Il est utilisé dans la préparation de gaufres, biscuits roulés, gâteaux, crèmes, les produits semi-finis y sont frits. L'huile de palme fait partie du fromage fondu, du lait concentré, du beurre combiné, elle est ajoutée aux desserts au lait caillé et. De nombreuses recettes modernes ne peuvent pas se passer d'huile de palme. Ils remplacent également partiellement la matière grasse du lait. En général, il est plus facile de répertorier les produits qui ne contiennent pas d'huile de palme que ceux dans lesquels elle est présente.

L'huile de palme, dont l'utilisation ne se limite pas à l'industrie alimentaire, est également utilisée dans la fabrication de bougies et de savons. En cosmétologie, il est généralement utilisé pour soigner la peau sèche et vieillissante du visage, car il nourrit, adoucit et hydrate la peau.

L'huile de palme est utile pour certaines maladies. Par exemple, avec des problèmes de vision : cécité nocturne, blépharite, glaucome, conjonctivite et autres. En raison de ses propriétés médicinales, l'huile de palme est recommandée pour le traitement de diverses maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

Les bienfaits de l'huile de palme

Beaucoup sont intéressés par la question : "L'huile de palme est-elle nocive ou bénéfique ?"

Si nous parlons de ses avantages, il faut tout d'abord souligner qu'il contient une grande quantité de caroténoïdes, les antioxydants les plus puissants qui sont d'une grande valeur pour le corps humain. Les caroténoïdes ont un effet positif sur les cheveux et la peau affaiblis. Par conséquent, il est utilisé par de nombreuses sociétés de cosmétiques bien connues.

L'huile de palme détient le record de teneur en vitamine E, composée de tocotriénols et de tocophérols. Les tocotriénols sont extrêmement rares dans les plantes et combattent les radicaux libres qui causent le cancer.

L'huile de palme est riche en triglycérols, qui sont digérés très rapidement, et lorsqu'ils pénètrent dans le foie, ils vont produire de l'énergie sans entrer dans la circulation sanguine. Cette huile est particulièrement utile pour les personnes qui ne digèrent pas bien les autres graisses, ainsi que celles qui suivent la silhouette et les sportifs.

L'huile de palme contient également de nombreuses graisses insaturées : les acides oléique et linoléique, qui y contribuent. Ces acides participent à la structuration des os, des articulations et sont bénéfiques pour la santé de la peau.

La provitamine A assure le fonctionnement de l'analyseur de vision, participe à la production de pigment visuel dans la rétine.

Huile de palme. Quelques chiffres...

Les méfaits de l'huile de palme

Le principal inconvénient de l'huile de palme est sa forte teneur en graisses saturées. Les mêmes graisses sont présentes dans le beurre. De nombreux scientifiques affirment que la consommation de grandes quantités de graisses saturées contribue à l'apparition de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

L'acide linoléique dans l'huile de palme n'en contient que 5%, c'est sur cet indicateur que dépendent la qualité et le prix des huiles végétales. Les huiles végétales contiennent en moyenne 71 à 75% de cet acide, et plus il y en a, plus le type d'huile est précieux.

Les statistiques du World Wildlife Fund indiquent que la moitié de tous les aliments emballés contiennent de l'huile de palme. Les entreprises augmentent la production de cette huile et à cette fin les forêts tropicales sauvages sont abattues et des plantations de palmiers à huile sont plantées à leur place. À la suite de la déforestation, des espèces rares d'animaux meurent - également indirectement, mais nuisibles.

Que se passe-t-il, l'huile de palme est nocive ou bénéfique ? Étonnamment, les avantages et les inconvénients de l'huile sont comparables. Par exemple, à cause des graisses saturées de l'huile, lorsqu'elle est consommée, des problèmes cardiaques surviennent, mais en même temps, elle contient des vitamines A, E, qui rendent l'huile de palme utile dans la prévention des maladies cardiaques et du cancer. L'huile de palme est appréciée pour sa teneur en acide linoléique, mais en même temps elle est bien moindre que dans les autres huiles. Une étrange combinaison de propriétés nocives et bénéfiques est obtenue - peut-être que les chercheurs étaient des scientifiques britanniques ou ont fait une erreur quelque part ? Non, tout est beaucoup plus simple - l'huile de palme se décline en plusieurs variétés.

Types d'huile de palme

La plus utile et la plus naturelle est l'huile de palme rouge. Pour l'obtenir, une technologie économe est utilisée, dans laquelle la plupart des substances utiles sont conservées. Cette huile a une couleur rouge due à la forte teneur en carotène (elle donne une couleur orange et rouge aux tomates).

L'huile de palme rouge a un goût et une odeur sucrés. Les chercheurs ont conclu que dans le processus de raffinage de l'huile de palme, des substances utiles en sortent. Et l'huile de palme rouge brute contient une énorme quantité de nutriments. Les propriétés bénéfiques décrites de l'huile de palme se réfèrent principalement à l'huile de palme rouge. Il a longtemps été consommé par les peuples autochtones d'Afrique centrale et occidentale, d'Amérique centrale et du Brésil. En Afrique, l'huile de palme rouge est appréciée comme excellente matière première grasse. Certains scientifiques affirment que cette huile ne diffère pas dans ses propriétés bénéfiques de l'huile d'olive, qui est si populaire parmi les Européens.

L'huile de palme raffinée et désodorisée est un autre produit. Il est inodore et incolore. Ceci est fait spécifiquement pour une utilisation dans l'industrie alimentaire. Il y a GOST R 53776-2010, qui spécifie les exigences pour l'huile de palme comestible. Cette huile a les mêmes propriétés bénéfiques que l'huile de palme rouge, mais en quantités beaucoup plus faibles.

Il existe une autre variété d'huile de palme utilisée pour fabriquer des cosmétiques, des savons, etc. Cette huile est cinq fois moins chère que les autres types d'huile de palme. Elle diffère de l'huile alimentaire par sa composition acide-gras. En raison du faible degré de purification, il contient beaucoup de graisses oxydées nocives. Il arrive que des fabricants peu scrupuleux ajoutent une telle huile à des produits dont l'utilisation dans le corps humain provoque l'accumulation de radicaux libres qui provoquent le cancer. De plus, l'utilisation d'une telle huile conduit à la formation de plaques de cholestérol.

Les experts sont sûrs que certains fabricants utilisent cette huile dans la production de produits alimentaires. Parlant des dangers de l'huile de palme, ils signifient essentiellement une telle possibilité. Il est très difficile de porter l'affaire devant les tribunaux, car il est très difficile d'identifier cette huile dans les produits, il n'y a donc pas encore eu de précédents.

Quatre mythes sur l'huile de palme

L'huile de palme est indigeste car elle fond à des températures supérieures à la température du corps humain. Ce n'est pas le cas, les graisses sont digérées dans le corps humain sans l'influence des températures.
L'huile de palme est interdite dans les pays développés. Ce n'est pas vrai, par exemple, 10% de l'huile de palme produite est consommée par les États-Unis.
L'huile de palme ne peut être utilisée que dans l'industrie métallurgique et dans la savonnerie. En fait, l'huile de palme a un plus large éventail d'utilisations. On sait qu'il a même été utilisé pendant la Seconde Guerre mondiale pour produire du napalm. Mais cela ne signifie pas qu'il ne peut absolument pas être utilisé pour la nourriture.
L'huile de palme est produite à partir du tronc d'un palmier. Ce n'est pas vrai, il est fabriqué à partir de la partie charnue du fruit du palmier à huile.

Les avantages et les inconvénients de l'huile de palme sont connus de beaucoup. L'huile de palme possède un certain nombre de propriétés utiles, dont certaines sont même uniques, mais cela ne s'applique qu'à l'huile de palme rouge.

Manger de l'huile de palme ou non, chacun décide par lui-même. Nous avons essayé de vous donner quelques informations.

L'huile de palme est l'huile végétale la plus populaire sur la planète. Selon le World Wildlife Fund, environ 50 % des aliments emballés vendus dans les supermarchés contiennent de l'huile de palme.
Allons en Asie du Sud-Est et regardons la production d'huile de palme.
Les principaux grossistes d'huile de palme sont des sociétés telles que Nestlé et Unilever. En plus de l'alimentation, l'huile de palme est utilisée pour produire des biocarburants, des cosmétiques, des shampoings et de nombreux autres produits biochimiques. Chaque jour, ils ont besoin de plus en plus d'huile. Où le prendre ?

C'est très simple : des milliers de kilomètres carrés de forêts et de tourbières en Asie du Sud-Est sont détruits pour faire place à des plantations de palmiers.
Ici on voit juste la formation barbare d'une plantation de palmiers à huile. Au premier plan - de nouvelles plantations de palmiers à huile sur le site de la forêt détruite, derrière - la destruction de la forêt pour de nouvelles plantations.

En arrière-plan - la plantation sans fin de palmiers à huile, en face - la destruction de la forêt pour de nouvelles plantations.

Pour détruire les forêts, on les brûle tout simplement. C'est l'Indonésie.

Il est à noter qu'en raison de son incroyable productivité, le palmier à huile permet l'utilisation la plus économique des terres pour la production d'huile végétale. Il faut 2 hectares de terre pour produire une tonne d'huile de tournesol. Les plantations de palmiers permettent de produire plus de 7 tonnes d'huile végétale à partir d'une même zone.

Il ne reste que 14 000 orangs-outans à Sumatra. Les raisons de l'extinction de l'espèce sont le braconnage et la destruction de leurs habitats. L'habitat naturel des singes intelligents, qui vivent principalement dans les arbres, est en train d'être détruit. Le coupable est le palmier à huile.

En Indonésie, il existe même des centres de réhabilitation pour ces singes intelligents avant qu'ils ne soient relâchés dans la nature.

Les voici, les fruits du palmier à huile. Depuis 2015, l'huile de palme a dépassé la production d'huile de soja, d'huile de colza et a pris la première place parmi la production d'huiles végétales, devant l'huile de tournesol de 2,5 fois.

Soit dit en passant, l'huile de palme est commercialisée depuis l'époque des pharaons, il y a plus de 5 000 ans. En fait, l'huile de palme est fabriquée à partir de la pulpe du fruit du palmier.

Voici à quoi ressemble le fruit une fois coupé.

La forêt a été brûlée, la terre est prête pour de nouvelles plantations de palmiers.

Les éléphants aiment manger les feuilles de ces palmiers.

Dans les palmeraies, il existe par exemple des patrouilles d'éléphants pour protéger le territoire des éléphants sauvages afin qu'ils ne mangent pas un produit cher.

Couper des fruits. Soit dit en passant, la digestibilité, c'est-à-dire l'utilisation par le corps humain, d'une huile de palme de haute qualité est de 97,5 %. C'est un excellent résultat.

Éléphants et palmiers à huile.

Dans les pays d'Asie et d'Afrique, l'ancienne technologie manuelle de fabrication de l'huile de palme, illustrée sur les photographies, a été préservée. Les fruits du palmier sont d'abord broyés, puis, en chauffant, ils font fondre l'huile de palme et la séparent de la pulpe. Un processus similaire a lieu dans la production industrielle d'huile de palme dans les entreprises biochimiques.
Collection de fruits de palmier à huile.

Comme les huiles végétales et l'huile de tournesol et de palme ne contiennent pas de cholestérol. Cependant, en raison de l'acide palmitique, l'huile de palme peut stimuler la génération de cholestérol par le corps humain lui-même, devenant comparable en termes de niveau de danger du cholestérol avec l'utilisation du beurre. Et l'huile de palme est l'une des championnes des vitamines des groupes E et A et surpasse largement les autres produits.
Indonésie, Kalimantan central. Bientôt, il y aura des palmiers à la place des forêts.