खाना पकाने में प्याज एक अनिवार्य सामग्री है; रसोइयों के लिए इस सब्जी के बिना काम करना मुश्किल है। आजकल, व्यंजनों का आविष्कार पहले ही हो चुका है जिसमें प्याज पकवान का मुख्य घटक है। आज हम देखेंगे कि इस फसल को कैसे उगाया जाए और बगीचे में अधिक फसल प्राप्त करने के लिए किस प्रकार की देखभाल की आवश्यकता है। आख़िरकार स्वस्थ उत्पादहमेशा बढ़ते रहना चाहिए ग्रीष्मकालीन कुटिया.

प्याज कैसे उगायें

चूँकि हर कोई इस सब्जी से परिचित है, इसलिए हम इसकी विविधता का वर्णन करने में समय बर्बाद नहीं करेंगे, क्योंकि हर कोई जानता है कि प्याज की किस्म कैसी दिखती है। इस प्रजाति का सिर सुनहरी भूसी से ढका हुआ चपटा-गोल होता है। फोटो में आप देख सकते हैं कि प्याज कटा हुआ है सफ़ेदप्याज की तीखी गंध और उत्कृष्ट स्वाद के साथ। तो चलिए पौधे लगाने और उसकी देखभाल करने की ओर बढ़ते हैं। जहाँ तक प्याज लगाने की बात है, आप कई तरीकों का उपयोग कर सकते हैं:

1. चेर्नुश्का। ये बीज हैं प्याज, जो विशेष रूप से गर्मियों के अंत में अंकुर इकट्ठा करने और उन्हें अगले वर्ष रोपण के लिए छोड़ने के लिए उगाए जाते हैं। अनुभवी ग्रीष्मकालीन निवासी इस तरह से प्याज की फसल उगाते हैं, क्योंकि उन्हें उगाने में बहुत समय और मेहनत लगती है। इस पौधे को द्विवार्षिक पौधा माना जा सकता है, क्योंकि पहली खेती के बाद फसल का उपयोग नहीं किया जा सकता है, यह बहुत छोटा है और पाक विचारों के लिए उपयुक्त नहीं है;
2. सेट से प्याज उगाना सबसे आम तरीका है, गर्मियों के निवासी मुख्य रूप से इस विधि का उपयोग करते हैं, बाजारों में छोटे प्याज खरीदते हैं या उन्हें कलौंजी से उगाते हैं। इस तरह से लगाए गए प्याज तेजी से बढ़ते हैं, इसलिए शरद ऋतु की शुरुआत में आप एक बड़ी फसल काट सकते हैं, यदि, निश्चित रूप से, आप घर पर प्याज उगाने के सभी नियमों का पालन करते हैं।
3. इसके अलावा, बागवान अक्सर इस पद्धति का उपयोग करते हैं, अर्थात् क्वार्टर से प्याज उगाना। वे बस बड़े सिर को साफ करते हैं, इसे 4 भागों में काटते हैं (छोटे वाले आधे में विभाजित होते हैं) और इसमें पौधे लगाते हैं खुला मैदान. आमतौर पर, ऐसे बल्बों का रोपण बहुत पहले किया जाता है, आमतौर पर अप्रैल के अंत में। "वयस्क" बल्ब ठंड के मौसम से डरते नहीं हैं और -7 डिग्री तक के तापमान को आसानी से सहन कर सकते हैं।

प्याज का बढ़ता मौसम लगभग तीन महीने तक चलता है। अस्थिर जलवायु के कारण देश के उत्तरी क्षेत्रों में बढ़ते मौसम को बढ़ाया जा सकता है। प्याज उगाने की शुरुआत बीज सामग्री तैयार करने से होती है। इस प्रकार के प्याज में आमतौर पर अंकुर उगाने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए बीज सीधे तैयार मिट्टी में लगाए जा सकते हैं। प्रारंभ में, आपको पूरे बीज में से केवल घने, सूखे सिरों को चुनकर छाँटना होगा। इसके बाद, प्याज के बीजों को 40 डिग्री पर लगभग 7 घंटे तक कैल्सिनेट करने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, प्याज को आधे घंटे के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल में डालें और फिर प्याज को साफ पानी से धो लें। यदि आवश्यक हो, तो आप पौध को एक घंटे के लिए विकास त्वरक में रख सकते हैं। अब बुआई के लिए सामग्री तैयार है. ये प्रक्रियाएं केवल सेट के साथ की जाती हैं; अन्यथा, प्याज को छीलकर 2-4 भागों में काट लें, पोटेशियम परमैंगनेट से उपचारित करें और लगाया जा सकता है।

ध्यान! धनुष आ रहा हैयदि बीज 3 सेमी से अधिक है तो तीर में, अच्छी फसलएकत्र करना संभव नहीं होगा. छोटे नमूनों का उपयोग करना बेहतर है।

बल्बों का वानस्पतिक प्रसार

कई बागवान पसंद करते हैं वानस्पतिक प्रसारप्याज, मुख्य रूप से उत्तरी शहर वनस्पति रोपण में लगे हुए हैं। बल्बों को छोटे बल्ब लगाकर प्रचारित किया जाता है जो कलौंजी के समान दिखते हैं, लेकिन होते नहीं हैं। प्याज मुख्य रूप से क्यारियों या मेड़ों पर फैलता है, जो पतझड़ में तैयार होते हैं। एक बीज से 7-20 बल्बों का घोंसला बनता है। जड़ वाली फसल, अर्थात् शलजम, की सक्रिय वृद्धि जून के दूसरे भाग में शुरू होती है, इसलिए फलों की देखभाल करना और मिट्टी को सूखने नहीं देना महत्वपूर्ण है।

प्याज की देखभाल

कुछ हफ़्तों में आप क्यारियों में पहला युवा हरा प्याज देख सकते हैं। प्याज उगाने की तकनीक में सरल लेकिन सक्षम देखभाल शामिल है। और आपको निराई और गुड़ाई से शुरुआत करनी चाहिए। समय पर खरपतवार हटाने और प्रत्येक पानी देने तथा बरसात के मौसम के बाद मिट्टी को ढीला करने से ही आप प्याज की अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। ये प्रक्रियाएँ पृथ्वी की सतह पर पपड़ी बनने से बचने में मदद करेंगी।

गर्म मौसम में, आपको सप्ताह में एक बार प्याज को जड़ में पानी देने की ज़रूरत है; यदि जलवायु मध्यम है, तो प्रति माह दो उदार पानी पर्याप्त होंगे। ये मानक बल्बों के लिए जल संतुलन बहाल करने के लिए काफी हैं। लंबे समय तक बारिश के बाद, अगली सिंचाई मिट्टी पूरी तरह सूखने के बाद होनी चाहिए। कटाई से एक महीने पहले, वे पौधे को दीर्घकालिक भंडारण के लिए तैयार करने के लिए पानी देना बंद कर देते हैं। यदि बारिश होने लगे, तो नमी को मिट्टी में जाने से रोकने के लिए प्याज को पन्नी से ढक दें।

प्याज खिलाना जरूरी है. खुले मैदान में प्याज की पहली खुराक बीज अंकुरित होने के बाद की जाती है। वीडियो समीक्षाओं में, बागवान बीज बोने के कुछ हफ़्ते बाद पौधे को एक ऐसे घोल से खाद देने की सलाह देते हैं जो 10 लीटर पानी, 40 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 30 ग्राम नाइट्रेट और 20 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड को मिलाकर प्राप्त किया जा सकता है। परिणामी मिश्रण का उपयोग पौधों के त्वरित विकास के लिए क्यारियों में पानी देने के लिए किया जाता है।

अगली फीडिंग बीज बोने के एक महीने बाद की जाती है। इसे मुख्य माना जाता है, और इसकी आवश्यकता है ताकि गर्मियों के अंत तक उगाए गए प्याज बड़े हो जाएं। इस मामले में, आप पिछले नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं, प्रत्येक पदार्थ के प्रति 10 ग्राम में 10 लीटर पानी से दवाओं की खुराक बढ़ा सकते हैं। या आप तैयार दवा "एग्रीकोल 2" खरीद सकते हैं। आपको प्रति बाल्टी पानी में केवल 200 मिलीलीटर पदार्थ की आवश्यकता होती है। परिणामी समाधान का उपयोग 2 के लिए किया जाता है वर्ग मीटर, प्रत्येक बल्ब के नीचे मिट्टी को अच्छी तरह से डालें।

बढ़ते प्याज की आखिरी फीडिंग तब की जानी चाहिए जब सिर का व्यास 4 सेमी हो जाए। जुलाई में प्याज कैसे खिलाएं? दवा "इफ़ेक्टन-ओ" अपना काम अच्छी तरह से करेगी और सब्जियों के पकने में तेजी लाने में मदद करेगी, मिट्टी को आवश्यक खनिजों से समृद्ध करेगी। निर्देशों का पालन करते हुए मिश्रण को पतला करें, जिसमें बताया गया है कि पानी में कितना और क्या मिलाना है और प्याज को कितनी मात्रा में पानी देना है।

ध्यान! यदि आपके प्रयासों का उद्देश्य बड़ी फसल प्राप्त करना है तो फलों को नाइट्रोजन खिलाना निषिद्ध है।

प्रत्येक माली को पता होना चाहिए कि भंडारण से पहले प्याज को कैसे ट्रिम करना है, अन्यथा वह वसंत तक फसल को संरक्षित करने में सक्षम नहीं होगा। तो, सूखने के बाद, सिर के छोरों को काट दिया जाता है, अर्थात्, प्रकंद को काट दिया जाता है, जो बल्ब तक 3-5 सेमी तक नहीं पहुंचता है, और सूखी गर्दन को शलजम से 10-15 सेमी की दूरी पर काट दिया जाता है। ये संकेतक वायरस और बैक्टीरिया को बल्ब के केंद्र में प्रवेश करने से रोकेंगे और इसे वसंत सूरज तक प्रतिकूल परिस्थितियों से बचाएंगे।

उपयोगी जानकारी! कटाई के बाद, आप देख सकते हैं कि कुछ नमूनों की गर्दन मोटी है। यह इंगित करता है कि प्याज पका नहीं है और दीर्घकालिक भंडारण और परिवहन के लिए उपयुक्त नहीं है। बेहतर होगा कि इसे पहले खा लिया जाए।

अब आप जानते हैं कि प्याज की फसल को ठीक से कैसे उगाया जाए, प्याज की फसल को पानी कैसे दिया जाए, किस खाद की जरूरत है और प्याज के लिए कौन सी खाद डालने से आपको वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद मिलेगी। यह फसल काटने, उत्पादन करने के लिए जुलाई या अगस्त में रहता है सही प्रसंस्करणबल्बों को सुखाएं और लंबे समय तक भंडारण के लिए तहखाने में रख दें या अपार्टमेंट में लटका दें।

प्याज के बीज कैसे उगायें

जैसा कि पहले से ही ज्ञात है, प्याज को बीज का उपयोग करके प्रचारित किया जाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको तुरंत बाजार जाकर सामान खरीदने की ज़रूरत है, क्योंकि उत्पाद खराब गुणवत्ता का या खराब हो सकता है। बढ़ना बेहतर है रोपण सामग्रीस्वयं, लेकिन स्वयं बीज कैसे प्राप्त करें यह कोई आसान काम नहीं है और उन्हें उगाने में बहुत अधिक समय लगेगा। एक नियमित प्याज से भी ज्यादा. सबसे पहले आपको रानी कोशिकाओं का सही ढंग से चयन करने की आवश्यकता है, अर्थात्, ऐसे बल्ब जो बीज धारण करने में सक्षम हैं। इसलिए, बड़े सिरों पर ध्यान दिया जाना चाहिए, जिनका व्यास 10 सेमी से अधिक नहीं है और 5 सेमी से कम नहीं है, सड़े हुए और सुस्त नमूने प्रजनन के लिए उपयुक्त नहीं हैं, इसलिए उन्हें तुरंत एक तरफ फेंकने की सलाह दी जाती है। कटाई के बाद, रानी कोशिकाओं को बहुत बाद में भंडारण के लिए भेजा जाता है। इस पूरे समय उन्हें गर्म रखा जाना चाहिए, और सर्दियों में उन्हें भंडारण के लिए पुनर्निर्देशित किया जाता है। यह प्रक्रिया इसलिए की जाती है ताकि प्याज यथासंभव भूसी से ढका रहे। फिर बल्बों को ओवन में 40 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। प्याज के लिए भंडारण की स्थिति सामान्य भंडारण से भिन्न होनी चाहिए, आमतौर पर रानी कोशिकाओं के लिए तापमान +2 डिग्री तक कम हो जाता है।

अप्रैल के अंत में, बीज प्राप्त करने के लिए माँ प्याज को खुले मैदान में लगाया जाता है। बल्बों का बढ़ता मौसम एक महीने तक चलता है, जो इतनी जल्दी रोपण की व्याख्या करता है। रोपण से पहले, बल्बों की गर्दन को छोटा कर दिया जाता है। यह क्रिया हरियाली के शीघ्र और अनुकूल अंकुरण को सुनिश्चित करेगी। पौधे को मिट्टी में इतना गहरा कर दें कि गर्दन मिट्टी की 4-5 सेमी परत से ढक जाए। फिल्म कवर के नीचे, गर्दन मिट्टी में 2 सेमी गहराई तक चली जाती है।

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रानी कोशिकाओं के विकास और देखभाल पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है। साप्ताहिक निराई-गुड़ाई मिट्टी को खरपतवारों से बचाएगी, जिसका मतलब है कि फसल को अपनी वृद्धि में तेजी लाने का अच्छा अवसर मिलेगा। अगला महत्वपूर्ण कदम पौधे को पानी देना है। इसे अंजाम दिया जाता है गर्म पानी, झाड़ियों को जड़ से पानी देना। ऐंटिफंगल तरीकों के बारे में मत भूलिए जिन्हें पौधे के फूलने की अवधि के दौरान किया जाना चाहिए।

यदि धनुष से गोली चलती है, तो इसका मतलब है कि आपने गुणवत्तापूर्ण देखभाल की है। अब प्याज के तीरों को बचाना जरूरी है ताकि आप बीज इकट्ठा कर सकें. उन्हें अपने वजन से गिरने से बचाने के लिए, साग को एक ऊर्ध्वाधर या क्षैतिज समर्थन से बांधने की सिफारिश की जाती है, जो लोहे की खूंटियां या एक फैला हुआ मजबूत धागा हो सकता है।

यदि सभी प्रक्रियाएँ समय पर की जाएँ तो रोपण सामग्री एकत्र करने के लिए प्याज उगाने में कोई परेशानी नहीं होगी। प्याज को बांधने और पानी देने के अलावा, आपको यह जानना होगा कि पकने की गति कैसे बढ़ाएं और प्याज के बीज कैसे इकट्ठा करें। तीरों को ठीक उसी समय तेज चाकू से काटने की जरूरत होती है जब बीज बक्से खुलने लगते हैं। कटी हुई सामग्री को पकने के लिए अटारी या बरामदे में हटा दिया जाता है। तीरों के नीचे एक कपड़ा रखने की सलाह दी जाती है ताकि पकने वाले बीज कपड़े पर गिर सकें। इससे आपके लिए कलौंजी को फूटने के बाद इकट्ठा करना आसान हो जाएगा।

उच्च गुणवत्ता वाले बीजों को खाली बीजों से अलग करने के लिए, आप उनमें एक घंटे के लिए पानी भर सकते हैं। अच्छा बीज नीचे बैठ जाएगा, लेकिन ख़राब बीज सतह पर तैर जाएगा, जिससे उसे निकालना आसान हो जाएगा। रोपण सामग्री का चयन करने के बाद, कलौंजी को सुखाया जाता है और फिर आगे के भंडारण के लिए एक बक्से या कपड़े की थैली में रख दिया जाता है। प्याज के डिब्बे पर तारीख और प्याज का प्रकार बताना न भूलें।

प्याज उगाने की कृषि तकनीक

ऐसा प्रतीत होता है कि खुले मैदान में प्याज लगाना और उसकी देखभाल करना मुश्किल नहीं है, लेकिन खेती के दौरान आपको ऐसी जगह चुनने की ज़रूरत है जहाँ प्याज अधिकतम उपज दे सके, और ऐसा करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि प्याज को किस प्रकार की मिट्टी पसंद है और क्या यह आपके बगीचे में उपलब्ध है। वास्तव में, यह प्रश्न, केवल उन लोगों में उत्पन्न हो सकता है जिन्होंने हाल ही में बागवानी शुरू की है, क्योंकि एक शौकीन माली जानता है कि प्याज को धूप वाली तरफ उगाने की जरूरत है। इसलिए धूप वाले मौसम में सबसे पहले यह देखें कि सूरज की किरणें कहां पड़ती हैं और वहां बल्ब लगाने के लिए जगह चिह्नित कर लें।

बड़ी फसल कैसे उगायें? वह भूमि चुनें जहाँ पिछले वर्ष तोरी, खीरा, कद्दू, टमाटर या फलियाँ जैसी फसलें उगी थीं। ऐसी मिट्टी भरी हुई है उपयोगी विटामिन, जो प्याज उगाने के लिए उपयोगी हैं। इसके अलावा, जो लोग बीज सामग्री के रोपण के दौरान बिस्तर के बगल में गोभी या गाजर का बिस्तर लगाते हैं, वे खुले मैदान में उगाए गए बड़े प्याज का दावा कर सकते हैं।

प्याज खराब होने के कारण

अब आप जानते हैं कि अपनी गर्मियों की झोपड़ी में प्याज कैसे उगाएं, लेकिन कुछ बागवानों को तीरों से समस्या है। प्याज, या अधिक सटीक रूप से, शलजम, को फूलना पसंद नहीं है, क्योंकि यह सभी पोषक तत्वों को लेना शुरू कर देता है, जिससे जड़ की फसल में कमी आती है और इसके आकार में बदलाव होता है। इसलिए, ऐसी फसल को कटाई के बाद पहले संसाधित किया जाना चाहिए, अन्यथा यह खराब हो जाएगी।

इसका मुख्य कारण रोपण से पहले बल्बों का अनुचित भंडारण है। प्याज की प्रत्येक किस्म के अपने मानक होते हैं तापमान शासनभंडारण के दौरान और यदि उनका उल्लंघन किया जाता है, तो प्याज इसे एक संकेत के रूप में मानता है और धीरे-धीरे बढ़ने लगता है। हमारे व्यावहारिक सुझाव भी आपको धनुष निशानेबाजी को कम करने में मदद करेंगे:

• यदि प्याज को जमीन में लगाया जाए, जिसका तापमान 20 डिग्री तक गर्म न हुआ हो, तो वह फूट जाएगा;
• रोपण के लिए, केवल मध्यम या छोटे आकार के घने बल्ब चुनें;
• पौधों को केवल गर्म पानी से ही पानी दें जिसे कंटेनर में जमने का समय मिला हो।

यदि फिर भी धनुष बाण में चला जाए तो क्या करें? मुख्य बात यह है कि परेशान न हों और सावधानी से उन्हें जड़ से दबाएं ताकि कोई पोषक तत्व इस पाइप में प्रवेश न करें। ऐसे प्याज को तीरों के साथ उगाने की सलाह दी जाती है, अधिमानतः पंखों के लिए, लेकिन कुछ रसोइये रसोई में तीरों को इकट्ठा करने और उनका उपयोग करने, उन्हें व्यंजनों में जोड़ने या उनसे सर्दियों की तैयारी करने का प्रबंधन करते हैं।

प्याज की किस्में

प्याज की किस्मों और नामों की कोई सीमा नहीं है, और पृथ्वी के प्रत्येक क्षेत्र के लिए आप प्याज की अपनी किस्में पा सकते हैं। प्याज उगाने वाले अनुभवी बागवानों के लिए यह जानना हमेशा महत्वपूर्ण होता है कि उनके बगीचे की क्यारियों में क्या उग रहा है और इस या उस किस्म का नाम क्या है। इसलिए, हमने आपको संक्षेप में यह बताने का निर्णय लिया कि इसकी कौन सी किस्में हैं और वे एक दूसरे से कैसे भिन्न हैं। आइए मीठी किस्मों से शुरुआत करें।

प्याज की मीठी किस्मों को अक्सर सलाद में मिलाया जाता है, क्योंकि वे सलाद प्रकार के होते हैं क्योंकि उनमें केवल 7% चीनी होती है न्यूनतम मात्रा ईथर के तेल, जो बल्बों की कड़वाहट के लिए जिम्मेदार हैं। इस प्याज को भंडारण के लिए नहीं छोड़ा जाता है और वे इसे तुरंत खाने की कोशिश करते हैं, क्योंकि लंबे समय तक भंडारण या परिवहन करने पर यह जल्दी खराब हो जाता है और अच्छे गुणों से संपन्न नहीं होता है। मीठी किस्में कैसे उगाएं? खुले मैदान में अंकुर विधि द्वारा। अन्य प्रजातियों के विपरीत, मीठे बल्ब शायद ही कभी बीज पैदा करते हैं, जिससे उनके लिए प्रजनन करना अधिक कठिन हो जाता है। मीठी किस्म के प्याज केवल शलजम के लिए उगाए जाते हैं, कभी-कभी साग इकट्ठा किया जाता है बढ़ते मौसम. सबसे लोकप्रिय प्याज की किस्मों में शामिल हैं:

• धूमकेतु;
• स्पैनिश;
• कुत्नोव्स्क;
• काबा.

प्याज की अर्ध-तीक्ष्ण किस्मों की फसलें अधिक शेल्फ-स्थिर होती हैं यदि आप जानते हैं कि बाल इकट्ठा करने के बाद क्या करना है और उन्हें सर्दियों के लिए कैसे तैयार करना है। पतले छिलके में फल की संरचना घनी नहीं होती है, जिससे कटाई के दौरान बल्बों को चोट लगने की संभावना बढ़ जाती है। वैसे, यह भी ध्यान देने योग्य बात है कि इस प्रकार के प्याज की पैदावार अच्छी होती है और इसे बिना अंकुर के उगाया जाता है। प्रयोगों के दौरान, प्याज सभी परिस्थितियों में अच्छी तरह विकसित हुआ। को सर्वोत्तम किस्मेंशामिल करना:

• स्पूल;
• कारमेन;
• डेनिलोव्स्की 301.

यदि आप जानते हैं कि विकास में तेजी लाने के लिए पौधे को क्या खिलाना है, तो तीखी किस्में बड़ी और बड़ी फसल लाने के लिए तैयार हैं। बल्बों को लंबे समय तक चलने वाला माना जाता है; वे बिना खराब हुए पूरी सर्दी चल सकते हैं। ऐसी फसल का उपयोग अचार बनाने और खाना पकाने के लिए किया जाएगा; यहां तक ​​कि ताजा फसल का भी अक्सर सेवन किया जाता है। आजकल, किसी कारण से, हम तहखाने में प्याज का भंडारण करने के आदी हैं, लेकिन हमारे पूर्वजों ने हमेशा अपने घरों को प्याज से सजाया था। उनका कहना है कि प्याज की तीखी किस्में घर को इससे बचाएंगी बुरी आत्माएंऔर यदि वे झोपड़ी में हों तो बीमारियाँ। इंटरनेट से फोटो देखकर, अच्छी तरह से सुखाए गए प्याज को जाल में जमाया जा सकता है, या चोटी बनाई जा सकती है। बेची गई किस्मों में शामिल हैं:

• aleko;
• ऊफ़ा स्थानीय;
• तिमिर्याज़ेव्स्की

सभी प्रजातियाँ आम तौर पर चपटी-गोल आकार की होती हैं, और सफेद बल्ब सुनहरे भूसी में छिपा होता है। हालाँकि, प्रजनक प्राप्त परिणाम पर नहीं रुके और कई और गैर-मानक किस्में विकसित कीं जो रंग और आकार में भिन्न हैं। उनमें से, लम्बे बल्ब अक्सर पाए जाते हैं, इनमें निम्न प्रकार शामिल हैं:

• बामबर्गर;
• स्टुरोन;
• शमां.

यदि हम सामान्य रूप से प्याज के तराजू और फलों के गैर-मानक रंग के बारे में बात करते हैं, तो निम्नलिखित किस्में बिक्री में पहले स्थान पर हैं:

• बम्बई;
• लाल दिग्गज;
• स्टारडस्ट।

यदि आप पहली बार फसल काटने या संरक्षित करने में असमर्थ रहे तो आपको प्याज उगाने का प्रयास बंद नहीं करना चाहिए। बेहतर होगा कि आप खेती के दौरान की गई सभी गलतियों को ध्यान में रखें और लक्ष्य हासिल करने के लिए खुले मैदान में नए बीज या कलौंजी बोएं। सर्वोत्तम परिणाम. हमारे लेख में हमने सब कुछ वर्णित किया है संभावित तरीकेबड़े बल्ब उगाना और उनकी देखभाल करना, इसलिए अपने बगीचे में बल्ब लगाने से पहले सामग्री को ध्यान से पढ़ें। हम आपकी अच्छी फसल और अच्छे मूड की कामना करते हैं।

06.09.2015 54 571

अपने भूखंड पर बड़े प्याज कैसे उगाएं?

वसंत ऋतु में प्रत्येक माली स्वयं से यह प्रश्न पूछता है। लेख इस सब्जी को उगाने और भंडारण के रहस्यों को उजागर करता है। तो, आइए इसका पता लगाएं।

जमीन में उतरना

चिकनी मिट्टी प्याज उगाने के लिए अच्छी जगह नहीं है। यदि आपके पास यही है, तो आपको इसे रेत से भरना होगा और अच्छी तरह मिलाना होगा। मिट्टी थोड़ी क्षारीय होनी चाहिए. डोलोमाइट के आटे की सहायता से अम्लीय भूमि को हमारी आवश्यकतानुसार बदला जा सकता है।
के लिए कीटाणुशोधनरोपण सामग्री के लिए, छोटे बल्बों को मैंगनीज के हल्के घोल में लगभग 15-20 मिनट तक रखा जा सकता है। इससे बल्बों को अतिरिक्त नमी भी मिलेगी जिसकी मिट्टी की ऊपरी परतों में कमी हो सकती है।

प्याज के पंख को तेज़ बनाने के लिए आपको ऊपर से काट देना चाहिए।

तैयार गड्ढों या पंक्तियों में थोड़ा सा नमक डालें। यह आपको प्याज मक्खी के आक्रमण से प्याज का उपचार करने की आवश्यकता से बचाएगा। आस-पास गाजर और प्याज लगाने की सलाह दी जाती है। या वैकल्पिक पंक्तियाँ. इसके अलावा, प्याज गाजर मक्खियों और मकड़ियों को दूर भगाएगा जो गाजर के पत्तों पर अपना "घर" बनाते हैं।

शीर्ष पेहनावा

हरा पंख आंखों को प्रसन्न करने के लिए, और बल्ब घने हों और कटाई के बाद सड़े न हों, इसके लिए आपको उर्वरक लगाने की आवश्यकता है।

1. दो पत्ती चरण:
- 10 लीटर पानी;
- 1 लीटर मुलीन या 1 गिलास गोबर;
- 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट पानी में घुला हुआ;
- 1 गिलास राख।

2. 2 सप्ताह के बाद:
- 10 लीटर पानी;
- 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट;
- 10 ग्राम नाइट्रोजन उर्वरक;
— 5 ग्राम पोटाश उर्वरक।
हम जून के अंत में भी यही बात दोहराते हैं।

महत्वपूर्ण !

यदि आपके पास जून के अंत में खाद डालने का समय नहीं है, और किसी कारण से इस प्रक्रिया को जुलाई के पहले दिनों के लिए स्थगित कर दिया है, तो नाइट्रोजन उर्वरकों का उपयोग न करें! क्योंकि उनसे हरियाली तो बहुत सुंदर होगी, लेकिन बल्ब बगीचे में ही सड़ने लगेगा।

जहां तक ​​पोटेशियम की बात है तो सल्फेट लेना सबसे अच्छा है। रहस्य सरल है: प्याज को सल्फर की आवश्यकता होती है, और प्याज का संरक्षण पोटेशियम पर निर्भर करता है। वैसे, साधारण राख में बहुत सारा पोटैशियम होता है!

खिलाने के लिए ताजी खाद और पोटेशियम क्लोराइड का उपयोग न करें। यदि आप ऐसा करते हैं, तो केवल पतझड़ में जमीन की जुताई करने से पहले।

फॉस्फेट उर्वरकों के बारे में मत भूलना। बल्ब का आकार इस पर निर्भर करता है।

फसल कैसे बचाएं?

हर कोई यह सुनिश्चित करने के तरीकों की तलाश कर रहा है कि नई फसल तक प्याज का भंडारण किया जाए। यदि आप कुछ बुनियादी नियमों का पालन करते हैं तो यह करना काफी आसान है:

1. बारिश शुरू होने से पहले जुलाई के अंत में प्याज की कटाई होती है।
2. अच्छी तरह सुखा लें. इसे सूर्य से छुपी, लेकिन अच्छी तरह हवादार जगहों पर करने की सलाह दी जाती है।
3. सूखी गंदगी साफ़ करें. सूखे पंख को कम से कम 8 सेमी छोड़कर काट लें।
4. प्याज को इस तरह फैलाएं कि वह एक परत में हो जाए.
5. यदि आप इसे जाल या कपड़े की थैलियों में संग्रहीत करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इसे समय-समय पर छांटना होगा। अगर एक प्याज खराब हो जाए तो उसे छूने वाली हर चीज सड़ जाएगी।

नियमों का पालन करें और लगभग पूरे वर्ष अपनी फसल का आनंद लें!

प्याज (प्याज) दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय सब्जी फसलों में से एक है। इसे चौथी सहस्राब्दी ईसा पूर्व से जाना जाता है। यह दो और तीन साल पुराना पौधा है। और कई किस्मों के बीज तीसरे वर्ष में ही प्राप्त होते हैं। इन्हें बोने के बाद छोटे-छोटे प्याज के सेट ही एकत्र किए जाते हैं, लेकिन उनसे इनका उपयोग किया जाता है अगले सालपरिचित प्याज (गर्भाशय) बढ़ता है, जो रोपण के तीसरे वर्ष में बीज पैदा करता है। दक्षिणी क्षेत्रों में, आप तुरंत बीज से प्याज का संस्करण उगा सकते हैं। उनकी गंभीरता के अनुसार होते हैं विभिन्न किस्में- बहुत मसालेदार - ये स्ट्रिगुनोव्स्की, बेसोनोव्स्की, रोस्तोव्स्की हैं, सूप और रोस्ट के लिए अच्छे हैं। डेनिलोव्स्की अर्ध-मसालेदार है, और हल्की मसालेदार क्रास्नोडार और मीठी याल्टा किस्में भी हैं।

सर्वोत्तम स्थितियाँ.

यह लेख आपको प्याज को ठीक से उगाने के तरीके के बारे में जानकारी देने में सक्षम होगा। कमजोर जड़ प्रणाली के कारण, उगाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प उपजाऊ, धरण युक्त और खरपतवार रहित मिट्टी है। और इसे गोभी या खीरे के बाद लगाना बेहतर है। उन्हें 6.4 - 6.5 के संकेतकों के साथ तटस्थ मिट्टी पसंद है।

यदि आपकी मिट्टी अम्लीय है, तो चूना डालें, और एक वर्ष के बाद आप प्याज लगा सकते हैं (उन्हें चूना पसंद नहीं है जो मिट्टी में अवशोषित नहीं हुआ है)। क्यारी समतल होनी चाहिए और खाद से अच्छी तरह उर्वरित होना चाहिए। इसे आमतौर पर सीधे प्याज के नीचे नहीं डाला जाता है, लेकिन बहुत खराब मिट्टी पर आप वसंत ऋतु में प्रति 1 मी2 में डेढ़ से दो किलोग्राम डाल सकते हैं।

शरद ऋतु की खुदाई के समय पोटेशियम-फास्फोरस उर्वरकों की आधी खुराक मिलाना अच्छा रहेगा। और उनमें से दूसरा भाग - वसंत ऋतु में, नाइट्रोजन की तैयारी के साथ। सामान्य तौर पर, प्याज सड़ी हुई खाद और खनिज उर्वरकों के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देता है।

रोपण के तरीके

रोपण की कई विधियाँ हैं - बुआई, नमूनाकरण, अंकुर, जमीन में बीज आदि।

सेवोक।

यह बीज से प्याज की पहली फसल है। ये छोटे प्याज हैं, व्यास में 3 सेमी तक। वे उन बल्बों के आगे रोपण और विकास के लिए आवश्यक हैं जिनसे हम पहले से ही परिचित हैं। चयन में 3.5 सेमी व्यास तक के सेट बल्बों का रोपण शामिल है। और शलजम को 3.5 सेमी व्यास वाले बल्ब माना जाता है।

बशर्ते मिट्टी अच्छी तरह से तैयार हो, मेड़ों का एक छोटा क्षेत्र भी प्याज के लिए उपयुक्त है। शुरुआती आलू, खीरे या के बाद सेट लगाए जाते हैं जल्दी गोभी. पतझड़ में, क्यारियों को ह्यूमस, एक बाल्टी या दो प्रति वर्ग मीटर के साथ खोदा जाता है, इस स्थिति में कि इस तरह के सबकोर्टेक्स को पिछली सब्जी में नहीं जोड़ा गया था।

वसंत ऋतु में, खनिज तैयारी जोड़ने का समय आ गया है - अमोनियम नाइट्रेट 15-20 ग्राम, सुपरफॉस्फेट 25-30 ग्राम, पोटेशियम क्लोराइड 1015 ग्राम या उद्यान मिश्रण 75-100 ग्राम, यह सब प्रति वर्ग मीटर है।

रोपण से पहले सेटों को 2-3 दिनों के लिए भिगोया जाता है साफ पानी¸ और फिर पोटेशियम परमैंगनेट के 0.1% घोल (1 ग्राम प्रति लीटर पानी) में 8-16 घंटे।

प्याज - कलौंजी को अन्य उद्यान फसलों की तुलना में पहले भी बोया जा सकता है। लंबे रिबन में सीधे बीज बोना सुविधाजनक होता है। टेपों की पंक्तियों को एक दूसरे से 10 - 15 सेमी की दूरी पर रखा जाता है। क्यारियों की मिट्टी को ह्यूमस या खाद से भर दिया जाता है ताकि नमी नष्ट न हो और सतह पर कोई पपड़ी न बने।

बल्बनुमा अंकुर धीरे-धीरे बढ़ते हैं, खरपतवार उन्हें आसानी से दबा सकते हैं, इसलिए क्यारियों की नियमित निराई-गुड़ाई ही हमारे लिए सब कुछ है। यदि वर्षा नहीं होती है, तो अंकुरों को पहले हर 5-7 दिनों में 2-3 बार पानी दिया जाता है।

अगस्त के मध्य में, अंकुर पहले से ही सूखने लगते हैं, और वे उनकी कटाई शुरू कर देते हैं। सबसे पहले, वे इसे शीर्षों सहित सुखाते हैं, फिर शीर्षों को काटकर किसी खुली जगह या अच्छी तरह हवादार कमरे में फिर से सुखाया जा सकता है। इसके बाद उन्हें छोटे - 1.4 सेमी व्यास तक, मध्यम (1.5 - 2.2 से) और बड़े (2.3-3 सेमी तक) में क्रमबद्ध किया जाता है।

क्रमबद्ध सेट वसंत तक अलग से संग्रहीत किए जाते हैं। बड़े सेट को 17 डिग्री पर संग्रहित किया जाता है। और छोटे लोगों को महत्वपूर्ण तापमान में उतार-चढ़ाव की आवश्यकता होती है।

प्याज सेट.

प्याज एक ऐसी फसल है जिसे किसी खास चीज की जरूरत नहीं होती. लेकिन इसके लिए उचित लैंडिंग और की आवश्यकता होती है उचित देखभालखुले मैदान में अब यह बात करने लायक है कि इस फसल को सेट से कैसे उगाया जाए।

तो, मिट्टी वैसी ही होनी चाहिए जैसी बुआई के लिए, लेकिन 2 गुना अधिक खनिज उर्वरक डालें। मई के पहले पखवाड़े में बल्ब सेट लगाएं। इसे तीन और चार लाइन वाले रिबन में लगाना बेहतर होता है। पंक्तियों के बीच की दूरी आमतौर पर 20 सेमी होती है, बहुत छोटी पंक्तियों के लिए - 8-10 सेमी।

बल्ब सेट को 0.5 - 1 सेमी मिट्टी के साथ छिड़का जाता है, रोपण के बाद मिट्टी को रेक से थोड़ा समतल किया जा सकता है। यदि रोपण उथला हो जाता है, तो जब मिट्टी की परत समतल हो जाती है, तो बल्ब बाहर भी आ सकते हैं, बल्ब का निचला भाग मिट्टी की ऊपरी परत में होगा, और आसानी से सूख जाएगा, जबकि सब्जी बहुत बढ़ेगी धीरे से।

वृद्धि और विकास की शुरुआत में, प्याज को वास्तव में पानी की आवश्यकता होती है। इसकी जड़ें कमजोर होती हैं, इसलिए नियमित सिंचाई से मिट्टी में नमी की कमी को पूरा करने में मदद मिलती है।

रोपाई के उद्भव के साथ, क्यारियों को हर 8-10 दिनों में पानी दिया जाता है। इसके अलावा, जैसे-जैसे यह बड़ा होगा, पानी की आवश्यकता कम होगी और अंत में, जब यह पक जाएगा, तो इसे पानी की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होगी। प्याज को पानी देने के साथ-साथ खाद डालें।

जब शीर्ष पहले से ही पीले हो गए हों और लटक गए हों तब कटाई करें। इसे रिबन में बिछाकर 5-6 दिनों तक धूप में सुखाया जाता है। फिर 5-6 सेमी छोड़कर शीर्ष काट दिया जाता है।

बीज से प्याज.

बीज से प्याज जल्दी पकने वाली किस्मों से उगाए जाते हैं - वार्षिक ग्रिबोव्स्की, स्ट्रिगुनोव्स्की, डेनिलोव्स्की 301। बीजों को समय से पहले भिगोया जाता है और फिर लगाया जाता है, हो सकता है कि वे पहले ही फूट चुके हों; उन्हें अंकुर के रूप में जल्दी लगाया जाता है, और पंक्ति की दूरी तुरंत 18-20 सेमी पर बनाए रखी जाती है।

यदि घनत्व अधिक है, तो आप अंकुरों को पतला कर सकते हैं और भोजन के लिए फटे हुए साग का उपयोग कर सकते हैं। इसके बाद पतझड़ में सामान्य बल्ब बनेंगे। इन्हें अच्छी तरह सुखाकर भंडारित किया जा सकता है।

पौध से प्याज उगाना।

याल्टा, क्रास्नोडार, काबा आदि इस प्रकार उगाए जाते हैं यदि उनके नीचे की मिट्टी उपजाऊ हो और प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाए, तो उनकी पैदावार अधिक होगी, लेकिन वे भंडारण के लिए अनुपयुक्त हैं। मई की शुरुआत में पौधे रोपे जाते हैं।

रोपण से पहले, जड़ों को 3-4 सेमी तक छोटा करना बेहतर होता है, फिर उन्हें खाद और मिट्टी के मिश्रण में डुबोएं, और उन्हें 5-7 सेमी की गहराई तक खांचे में रखें, इसके बाद 1-1.5 सेमी डालें ह्यूमस, इसे ठीक से फैलाएं, और अंत में इसे रोपें

जड़ों को समतल किया जाता है और एक किनारे पर दबाया जाता है, फिर मिट्टी से ढक दिया जाता है और हल्के से दबा दिया जाता है। पंक्ति की दूरी 20 सेमी है, और रोपाई के बीच 5-7 सेमी है, रोपण की गहराई 3-4 सेमी है, फिर नियमित प्याज की तरह देखभाल करें।

पंख पर झुकना.

प्याज उगाने का सबसे आम प्रकार, गर्मियों में बगीचे की क्यारियों में और सर्दियों में खिड़कियों पर। इसके लिए बहु-रोगाणु किस्में बेहतर उपयुक्त हैं, जैसे स्पैस्की, पोगार्स्की, बेसोनोव्स्की।

यदि ग्रीनहाउस में लगाया जाता है, तो प्याज को पहले काटा जाता है और फिर गर्म (35-40C) पानी में भिगोया जाता है। ब्रिज विधि का उपयोग करके बल्बों को कसकर लगाया जाता है। इन्हें खुले बिस्तरों में 10x5-7 सेमी के छोटे आकार में लगाया जाता है।

गर्मियों के अंत तक उपभोग के लिए बीजों को सीधे जमीन में बोया जाता है। पतले होने की प्रक्रिया के दौरान, भोजन के लिए पर्याप्त ताजे पंख होंगे, बाकी बल्ब शलजम में चले जाएंगे।

प्याज के कीट

यदि आप बड़े प्याज उगाने का तरीका सीखने का निर्णय लेते हैं, तो कीट नियंत्रण के लिए तैयार रहें। पता लगाएं कि प्याज किन कीटों से डरता है - नीचे जानें।

प्याज उड़ना.

इनका सफेद लार्वा सीधे बल्ब में ही घुस जाता है। इससे सब्जी मुरझा कर नष्ट हो जाती है. इसलिए, रोपण से पहले बीज और अंकुर दोनों को घोल में उपचारित करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। पीट के साथ मल्चिंग करने से भी मदद मिलती है। मक्खी को यह पसंद नहीं है, और वह सूखी गीली घास में अपने अंडे नहीं देगी।

प्रसंस्करण के लिए, आप निम्नलिखित समाधान का उपयोग कर सकते हैं: एक बाल्टी पानी में एक गिलास टेबल नमक, एक गिलास लकड़ी की राख, एक गिलास चिकन की बूंदें डालें। यह घोल प्रत्येक प्याज के नीचे डाला जाता है, प्रति प्याज 2/3 कप, और मिट्टी को पहले से थोड़ा खुरच कर हटा देना चाहिए।

छलकने के बाद हम मिट्टी को वापस फेंक देते हैं। कुछ हफ़्ते के बाद, आप प्रक्रिया दोहरा सकते हैं। भले ही फसल अपनी मात्रा से आपको खुश न करे, बीज वही होंगे जो आपको चाहिए, मजबूत और स्वस्थ। जब प्याज 10 सेमी बढ़ता है, तो उसे निम्नलिखित समाधान की आवश्यकता होती है: एक बाल्टी पानी में एक गिलास पक्षी की बीट, एक गिलास लकड़ी की राख और आधा गिलास अमोनियम नाइट्रेट।

हर 10 दिनों में आपको ढीला करने की ज़रूरत है, अगर बारिश नहीं होती है, तो मध्यम मात्रा में पानी दें। एफिड्स के विरुद्ध सुरक्षा के वही साधन इस मक्खी के विरुद्ध उपयुक्त हैं।

सब्जियों के रोग.

मृदु फफूंदी - असत्य पाउडर रूपी फफूंद. प्याज की सभी किस्मों और प्रकारों के लिए खतरा है। हम पत्तियों पर देखते हैं पीले धब्बेएक भूरे रंग की कोटिंग के नीचे. ये पत्तियाँ जल्द ही मर जाएँगी और उन पर अन्य कवक होंगे।

प्याज की क्यारियों वाला सूखा, गर्म और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र आपको इस संकट से बचाएगा। और अगर अचानक संकेत अभी भी दिखाई देते हैं, तो कवकनाशी (ज़िनेब 0.3%) आपकी सहायता के लिए आएंगे। हम हर 7-10 दिनों में उपचार दोहराते हैं।

वायरल रोग भी हो सकते हैं. लक्षण अलग-अलग होते हैं, लेकिन पत्तियां आमतौर पर हल्के हरे या पीले रंग की धारियों वाली हो जाती हैं। फिर वे सिकुड़ जाते हैं, मुड़ जाते हैं और टूट जाते हैं।

वायरस कीड़ों से फैलते हैं, इसलिए सबसे पहले आपको उनसे लड़ने की ज़रूरत है। संक्रमित पौधों को जला देना ही बेहतर है ताकि वायरस आगे न फैले।

फसल काटने वाले

यदि आप प्याज उगाने के लिए कुछ शर्तों का पालन करते हैं, तो यह फसल पौष्टिक होगी और इसका आकार प्रभावशाली होगा।

पीली पत्तियाँ, सूखी गर्दन, साथ ही एक विशिष्ट रंग के 1-2 सूखे कप एक परिपक्व फसल के संकेत हैं, कटाई के लिए तैयार हैं। गर्म और शुष्क मौसम में प्याज की कटाई करना अच्छा होता है, तुरंत उन्हें 4-5 दिनों के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। जब बारिश होती है तो इसे शेड के नीचे या शेड में रखना बेहतर होता है। फिर सूखे शीर्षों को काट दिया जाता है, 5-6 सेमी छोड़ दिया जाता है, फिर आकार के अनुसार क्रमबद्ध किया जाता है, बड़े लोगों को भंडारण के लिए छोड़ दिया जाता है, आप शीर्षों को काटे बिना, उनकी चोटी बना सकते हैं और उन्हें घर पर लटका सकते हैं।

फसल संरक्षण

अगर सही तरीके से भंडारण किया जाए तो प्याज को काफी लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है। इसे सूखे कमरे में 18-24C के तापमान पर करना बेहतर है। अर्ध-तीक्ष्ण किस्में (डेनिलेव्स्की, मायचकोवस्की, क्रास्नोडार्स्की, क्रिविट्स्की रुज़ेवी) जनवरी-फरवरी तक चल सकती हैं, और तीव्र किस्में दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त हैं - वेट्राज़, स्ट्रिगुनोव्स्की, यंतर्नी, बेसोनोव्स्की, स्पैस्की।

इसे जितना अच्छे से सुखाया जाएगा, इसका भंडारण उतना ही बेहतर होगा। सड़न रोकने के लिए आप बल्बों को 42C के तापमान पर 8 या 12 घंटे तक गर्म भी कर सकते हैं। यदि आपके चलते समय आपके बल्बों में सरसराहट हो जाए तो लक्ष्य प्राप्त हो गया है।

प्याज को मालाओं या लटों में बाँधकर घर में संग्रहित किया जाता है और उन्हें सूखे बाहरी सरसराहट वाले गोले के रूप में सूखने से बचाया जाता है। आप इन्हें टोकरियों, बक्सों, बक्सों में भी रख सकते हैं। आप इसे रैक पर भी रख सकते हैं, लेकिन बशर्ते वहां अच्छा वेंटिलेशन हो।

जड़ों को पेस्ट जैसे चूने से लेप करने से वे अंकुरित होने से बच जाएंगी। उन्हें हवादार क्षेत्र में भी संग्रहित किया जाता है, और सर्दियों के लिए आप प्याज के साथ कंटेनरों को तहखाने में रख सकते हैं।

यदि आप इसे वसंत ऋतु में लगाने और सर्दियों में इसे खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आप कटाई के तुरंत बाद इसे खसरे से जला सकते हैं।

खाना।

प्याज जैसी फसल के लिए, उचित रोपण और अच्छी देखभाल. और ये तो आप पहले ही समझ चुके हैं. हमारे ग्रह के सभी निवासियों को प्याज बहुत पसंद है। इसका सेवन अंकुरण से लेकर पकने की अवस्था तक किया जाता है। वे प्याज की पत्तियाँ खाते हैं, और फिर उसकी पत्तियाँ और कंद, और फिर पहले से पके हुए कंद खाते हैं। वे इसके साथ कुछ नहीं करते - इसे भूनते हैं, भाप में पकाते हैं, उबालते हैं, मैरीनेट करते हैं। इनका उपयोग भोजन के रूप में अलग-अलग और कई व्यंजनों के हिस्से के रूप में किया जाता है।

जब हम अपने भूखंड पर कोई सब्जी या कोई अन्य खाद्य पदार्थ लगाते हैं, तो हमारा मुख्य कार्य अच्छी फसल प्राप्त करना होता है। और ऐसी फसल की विशेषता अक्सर बड़े फल, सब्जियां, कंद और अन्य समान चीजें होती हैं। बेशक, सब कुछ केवल संयम में ही अच्छा होता है, और बड़े फल हमेशा हमें वह नहीं देते जो हम चाहते थे। उदाहरण के लिए, अक्सर बड़े आलू अंदर से खाली होते हैं, और यह, ज़ाहिर है, बहुत बुरा है। लेकिन आज हम बात करेंगे प्याज के बारे में. जब हम इसे रोपते हैं, तो हम हमेशा उम्मीद करते हैं कि यह अंततः बड़ा हो जाएगा। आख़िरकार, बहुत कम लोग प्याज इकट्ठा करना पसंद करते हैं, जो अंततः सेट से थोड़ा बड़ा होता है। हमने इसे इसलिये नहीं बोया।

बड़ा प्याज. इसकी खेती के मुख्य रहस्य

पहला क्षण, जो अंततः अंतिम परिणाम निर्धारित करता है, प्याज का रोपण है। वैसे, आप इसे न केवल वसंत ऋतु में, बल्कि सर्दियों से पहले भी सेट के रूप में लगा सकते हैं (इसके बारे में यहां लिखा गया है)। यह कब करना है यह आप पर निर्भर है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि किसी भी रोपण में पहले मिट्टी को उचित रूप से तैयार करना शामिल होता है। जहाँ तक प्याज की बात है, आपको इसे चिकनी मिट्टी में नहीं लगाना चाहिए। उसे यह पसंद नहीं है. यदि आपके पास चुनने के लिए कुछ नहीं है, और आपकी साइट पर मिट्टी बिल्कुल ऐसी ही है, तो इसकी संरचना को समायोजित करने की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, बस बिस्तर के ऊपर रेत या पीट डाला जाता है, और इन घटकों को मिट्टी की मुख्य संरचना के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। इसके अलावा मिट्टी भी थोड़ी क्षारीय होनी चाहिए। यदि आपके पास यह अम्लीय है (अम्लता इस तरह से निर्धारित की जा सकती है), तो पतझड़ में आपको निश्चित रूप से इसमें डोलोमाइट का आटा मिलाना होगा। यह मिट्टी को महत्वपूर्ण रूप से डीऑक्सीडाइज करने में मदद करेगा।

अब, जहां तक ​​सेवक की बात है। इसे रोपण के लिए भी तैयार करने की आवश्यकता है। इसे पोटेशियम परमैंगनेट में थोड़ा "स्नान" करना सबसे अच्छा है (हम एक समाधान बनाते हैं और इसे 10 या 20 मिनट के लिए वहां छोड़ देते हैं)। इस तरह आप सभी रोपण सामग्री को कीटाणुरहित कर सकते हैं, जो आपके प्याज को कुछ बीमारियों से बचाएगा। इसके अलावा, आप प्याज के अंकुरण को तेज कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सेट के शीर्ष को थोड़ा सा ट्रिम करना होगा। जब आप इसे कतार में लगाएंगे तो आपको थोड़ा सा साधारण नमक छिड़कना होगा। यह आपके बिस्तरों से प्याज की मक्खी को दूर भगाने में मदद करेगा। नमक के अलावा, गाजर प्याज से भी इस कीट को दूर कर सकती है। इसलिए इन दोनों सब्जियों को हमेशा साथ-साथ ही लगाएं प्याज गाजर के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि इनकी भी अपनी मक्खी होती है, गाजर मक्खी, जो पहले से ही गाजर को नुकसान पहुंचाती है। दूसरी ओर, प्याज गाजर मक्खी को उसके पसंदीदा इलाज के करीब जाने से रोकता है। अतः यहाँ लाभ परस्पर लाभकारी है।

कैसे और क्या खिलायें?

यह कोई रहस्य नहीं है उचित भोजनकिसी भी फसल के फल के आकार को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। प्याज के लिए खाद डालना भी बहुत जरूरी है. ऐसा एक बार नहीं बल्कि तीन बार किया जाता है. पहली बार प्याज तब खिलाना जरूरी है जब उस पर केवल 2 पत्तियां दिखाई दें। घोल इसके लिए उपयुक्त है, जिसे आपको तैयार करने की आवश्यकता होगी। यह सरलता से किया जाता है - एक लीटर खाद को आमतौर पर एक बाल्टी पानी में घोल दिया जाता है। घोल के अलावा, चिकन की बूंदें भी अच्छा काम करती हैं। इसकी सांद्रता कम होगी - प्रति बाल्टी पानी में ऐसी बूंदों का 1 गिलास। इस फीडिंग के दोनों विकल्पों में आपको कुछ और घटक जोड़ने होंगे। यह सुपरफॉस्फेट (30-40 ग्राम) है, जिसे पहले घोलना चाहिए गर्म पानी, और अधिक राख (एक गिलास डालें)।

2 हफ्ते बाद दूसरी बार प्याज खिलाना न भूलें. यह फिर से उसी सुपरफॉस्फेट (30 ग्राम) के साथ किया जाता है, लेकिन यूरिया (10 ग्राम) और पोटेशियम (5 ग्राम) के साथ। यह गणना एक बाल्टी पानी के लिए भी दी गई है।

जून का अंत आ जाएगा और आपको फिर से भोजन के बारे में याद रखना होगा। यह बिल्कुल उर्वरक संख्या 2 के समान संरचना के साथ किया जाना चाहिए। लेकिन, यदि आप थोड़ा देर से हैं और जुलाई की शुरुआत में कहीं उर्वरक डाल रहे हैं, तो यूरिया के बजाय नाइट्रोजन का उपयोग करें। लेकिन आपको नाइट्रोजन उर्वरकों से सावधान रहने की जरूरत है। यदि आप उनके साथ "ज़्यादा" करते हैं, तो आपको एक अच्छा पंख मिलेगा, लेकिन बल्बों को स्वयं काफी नुकसान होगा। पोटैशियम सल्फेट है सर्वोत्तम विकल्पसभी पोटेशियम उर्वरकों में से, क्योंकि प्याज को सल्फर की आवश्यकता होती है। पोटेशियम काफी हद तक बल्बों की समग्र सुरक्षा निर्धारित करता है। यह राख में भी मौजूद होता है।

ताजा खाद, जिसे कई लोग वसंत ऋतु में डालते हैं, का उपयोग प्याज खिलाने के लिए नहीं किया जा सकता है। यही बात पूरी तरह से पोटेशियम क्लोराइड पर लागू होती है (आप इसे जोड़ सकते हैं, लेकिन आपको इसे केवल शरद ऋतु में करने की आवश्यकता है)। लेकिन फास्फोरस की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए, क्योंकि यह काफी हद तक बल्बों के आकार को निर्धारित करता है।

प्याज को सही तरीके से कैसे सुखाएं और स्टोर करें?

जब आपको एक अच्छा, बड़ा प्याज मिलता है, तो यही सब कुछ नहीं है। यदि इसे संरक्षित नहीं किया जा सकता तो फिर आपने इसे उगाया ही क्यों? और इसे लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए, सबसे पहले, इसे समय पर बगीचे से हटा दिया जाना चाहिए। जब अगस्त की पहली बारिश आएगी, तो आपके बिस्तरों में कोई प्याज नहीं रहना चाहिए। इसलिए, जुलाई के अंत में आपको यह सब हटाना होगा। यदि आप इसके बारे में भूल जाते हैं, तो यह गंभीर रूप से गीला हो सकता है, और ऐसे धनुष को लंबे समय तक संरक्षित रखने की संभावना नहीं है।

समय पर प्याज निकालना भी दीर्घकालिक भंडारण की गारंटी नहीं है। मुख्य बात यह है कि उसके बाद इसे अच्छी तरह सुखा लें। यह अटारी में सबसे अच्छा किया जा सकता है, अगर वहां पर्याप्त गर्मी हो और हवा अभी भी चल रही हो। जब प्याज अच्छे से सूख जाए तो उसमें से सारी गंदगी निकल जाती है और सूखे हुए ऊपरी हिस्से को काट दिया जाता है. लेकिन वे इसे जड़ से नहीं काटते, बल्कि हमेशा 8-10 सेंटीमीटर छोड़ देते हैं।

जब आप प्याज को भंडारण के लिए रखते हैं, तो कभी-कभी इसे छांटना न भूलें। आख़िरकार, एक प्याज़ के ख़राब होने के लिए काफ़ी है और फिर सब कुछ ख़राब होना शुरू हो जाएगा। आपका काम ऐसा होने से रोकना है.

इस वीडियो में वे आपको बड़े प्याज पाने का एक और तरीका दिखाएंगे। यह कैसे करें? देखना।

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