लो कैलोरी बन्स के लिए रेसिपी। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाली दालचीनी रोल
शुभ दोपहर, मेरे प्रिय पाठकों और मीठे दाँत!
आज आपके लिए एक साधारण आहार के लिए मेरी रेसिपी है, साथ ही स्वादिष्ट और कोमल पनीर बेकिंग। गुलाब पीले हो गए क्योंकि आटे में कॉर्नमील होता है। लेकिन आप आटे में चुकंदर का रस मिलाकर अपने अनुरोध पर उन्हें गुलाबी बना सकते हैं। के ऊपर पथ्य बन्स दालचीनी या तिल के साथ छिड़का जा सकता है।
आहार बन्स "पीला गुलाब" नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा 1 ग्रेड - 1 कप
- मक्के का आटा - 1 कप या उससे कम
- छाना- 250 ग्राम
- शहद - 2 बड़े चम्मच
- अंडा - 1 पीसी।
- किसी भी जैम की चाशनी - आटे को चिकना करने के लिए
- मक्खन (नरम) - 70 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
मेरी खाना पकाने की विधि:
1. दो तरह के आटे में नमक, बेकिंग पाउडर मिला लें
2. नरम मक्खन और पनीर, शहद और अंडे का मिश्रण डालें
3. इतना नरम आटा गूंथ लें कि यह हाथों में चिपके नहीं
5. इसकी सतह को चाशनी से चिकना करें (मैंने चाशनी ली थी) ताकि परतें आसानी से एक दूसरे से अलग हो सकें
7. रोल को लगभग 5 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लें
8. उन्हें आकार देना गुलाब के फूल
नीचे पिंचिंग
9. चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें
10 हम अर्ध-तैयार उत्पाद को 180ᵒС पर 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं।
डाइट बन्स "येलो रोज़ेज़" तैयार हैं!
उन्हें चाय, कॉफी, दूध और अन्य पेय के साथ गर्म या ठंडा परोसें!
अपने खाना पकाने के साथ गुड लक! मुझे तुम्हारी टिप्पणी का इंतज़ार रहेगा।
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मैं उन लड़कियों में से एक हूं जो कभी-कभी अपने आहार पर ध्यान देने की कोशिश करती हैं, लेकिन अपने पसंदीदा भोजन से इनकार नहीं कर सकतीं। मेरे लिए मिठाई की जगह कोई फल नहीं ले सकता। जब तक मैं वह नहीं खाऊंगा जिसका मैं सपना देखता हूं, मैं पूरे दिन दुखी और उदास चलता रहूंगा। उन दिनों में से एक, मुझे अपने पसंदीदा दालचीनी रोल का एक आहार संस्करण मिला, जिसे मैं एक बच्चे के रूप में प्यार करता था। इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें किसी दुर्लभ आटे या महंगी मिठास की आवश्यकता नहीं होती है। आपको जो कुछ भी चाहिए वह पहले से ही रेफ्रिजरेटर में है या निकटतम किराने की दुकान पर बेचा जाता है।
तो, आटे के लिए सामग्री:
1.
केफिर 1% - 100 मिली। बेशक, आप केफिर को उच्च प्रतिशत वसा वाले पदार्थ के साथ ले सकते हैं, लेकिन यह किसी काम का नहीं होगा। किसी भी चीज़ के लिए वसा रहित केफिर न लें, क्योंकि बहुत अधिक तरल स्थिरता के कारण, आटा पर्याप्त घना नहीं होगा, और सतह पर गांठ दिखाई देगी।
2.
कम वसा वाला पनीर (~ 10%) -180-200 जीआर। मैं आपको अनाज पनीर लेने की सलाह देता हूं। बेशक, कारण फिर से परीक्षण की निरंतरता में है। यदि यह बहुत अधिक तरल और चिपचिपा हो जाता है, तो आपको अधिक आटा जोड़ना होगा, लेकिन क्या आपको इसकी आवश्यकता है?
3.
अंडे - 1 पीसी। यहां जोड़ने के लिए कुछ भी नहीं है। अधिक का कोई मतलब नहीं है, और इसके बिना कुछ भी नहीं आएगा।
4.
आटा ~ 200 जीआर। यह एक अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण बिंदु है। पूरा बिंदु "लगभग" को दर्शाने वाले संकेत में है। आपको कम या अधिक आटे की आवश्यकता हो सकती है - यह सब उत्पाद के ब्रांड पर निर्भर करता है, इसलिए आपूर्ति करना सबसे अच्छा है।
5.
सोडा - 1/2 छोटा चम्मच। सिरका के साथ शमन की जरूरत नहीं है। और सोडा को समान रूप से मापना बेहतर है: बिना स्लाइड के, लेकिन बहुत कम नहीं। कम डालें और कोई प्रभाव नहीं होगा, और यदि आप अधिक जोड़ते हैं, तो आपको उत्कृष्ट दालचीनी और सोडा बन्स मिलेंगे।
6.
बेकिंग पाउडर - 1 पूरा चम्मच। यदि आप इसे थोड़ा अधिक करते हैं तो कुछ भी बुरा नहीं होगा (अधिकतम एक चम्मच पर एक पहाड़ी है)।
7.
चीनी - 3 बड़े चम्मच। आटा बहुत अधिक नरम होने से रोकने के लिए, आप एक स्वीटनर जोड़ सकते हैं।
भरने के लिए हमें चाहिए:
1.
दालचीनी - 3-4 बड़े चम्मच। आप मूल्य को स्वाद में बदल सकते हैं।
2.
कोको पाउडर - 3-4 बड़े चम्मच कोको पूरी तरह से बन्स का पूरक होगा, उन्हें सुंदर और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित बना देगा।
3.
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। यह बिंदु कुछ को आश्चर्यचकित कर सकता है, लेकिन मैं आपको याद दिलाता हूं कि व्यंजनों को मेरे स्वाद के अनुसार बनाया गया है। आप कोको बिल्कुल नहीं जोड़ने या स्वीटनर का उपयोग करने का विकल्प चुन सकते हैं। मुझे नहीं लगता कि चीनी में कुछ भी गलत है। मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है। यह ध्यान देने योग्य है कि मैं बिना चीनी की चाय पीता हूं, इसलिए मैं इसे बेकिंग में इतनी मात्रा में सुरक्षित रूप से खरीद सकता हूं। इसके अलावा, चीनी भरने में चिपचिपाहट जोड़ती है, इसलिए इसके साथ काम करना आसान हो जाता है। जब मैंने पहली बार ये बन्स बनाए थे, तो मुझे नहीं पता था कि कितना पानी इस्तेमाल करना है। अंत में, मैंने इसे ज़्यादा कर दिया, सब कुछ लीक हो गया, क्योंकि मैंने दालचीनी को पानी के साथ मिलाया था। बेशक, यहां किसी चिपचिपाहट की बात नहीं हो सकती थी। कुछ बहुत ही अजीब निकला।
4.
शहद - 2 चम्मच। यह पूरी फिलिंग का तुरुप का इक्का है! सुगंध, स्वाद, संगति - शहद का हर चीज पर अच्छा प्रभाव पड़ता है।
5.
गर्म (!!!) पानी - वांछित स्थिरता के लिए।
आपके पास चीज़केक के आटे जैसा गाढ़ा मिश्रण होना चाहिए। आप सूखी सामग्री की मात्रा के आधार पर पानी डालें।
इसलिए, जब सभी उत्पाद पहले ही खरीदे जा चुके होते हैं, तो हम बनाना शुरू करते हैं।
1.
शुरू करने के लिए, पनीर, अंडा और केफिर को एक कटोरे / सॉस पैन / सलाद कटोरे / आपके लिए सुविधाजनक किसी भी कंटेनर में मिलाएं। मैं हमेशा एक नियमित कांटे के साथ सामग्री मिलाता हूं, यह मेरे लिए अधिक सुविधाजनक है। अगर पनीर के कई साबुत अनाज बचे हैं तो घबराएं नहीं। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि परीक्षण में उन्हें थोड़ा सा भी महसूस नहीं होगा, हालांकि उनकी उपस्थिति भ्रमित हो सकती है। उदाहरण के लिए, मुझे पनीर से नफरत है, इसलिए जब मैंने पहली बार इन बन्स को पकाया, तो मुझे एक अवर्णनीय झटका और डर का अनुभव हुआ, क्योंकि किसी ने मुझे इसके बारे में चेतावनी नहीं दी थी। लेकिन आप थोड़े अधिक भाग्यशाली हैं।
2.
इसके बाद मिश्रण में बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और चीनी मिलाएं। सब कुछ एक साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3.
इतना सब करने के बाद, हम सावधानी से आटे को छानते हैं (मैं इसे एक कोलंडर या छलनी से करता हूं)। आटा गूंथ लें, धीरे-धीरे आटा डालें। एक घनी स्थिरता प्राप्त करना आवश्यक है ताकि रोल में रोल करते समय यह टूट न जाए। नहीं तो सारी फिलिंग बन गई दरारों से निकल जाएगी और इससे कोई लेना-देना नहीं होगा। जब तक आपको परिणाम न मिल जाए, तब तक बेझिझक आटा डालें, लेकिन छोटे हिस्से में डालें ताकि इसे ज़्यादा न करें।
भरने की तैयारी:
1.
यहां सब कुछ जितना संभव हो उतना सरल है: सभी अवयवों को मिलाएं और एक मोटी स्थिरता में पानी डालें।
2.
अगला, हम परिणामी द्रव्यमान से कुछ स्वादिष्ट बनाना शुरू करते हैं: हम आटा को एक आयताकार परत में रोल करते हैं। मैं आपको सलाह देता हूं कि सतह को आटे के साथ छिड़कें ताकि टेबल / बोर्ड पर कुछ भी चिपक न जाए। अगर आटा चकले पर थोड़ा चिपकता है, तो आप ऊपर से थोड़ा सा आटा भी डाल सकते हैं।
3.
हम पूरी परत पर फिलिंग वितरित करते हैं, चौड़ाई में थोड़ी खाली जगह छोड़ते हैं ताकि रोल के लुढ़कने के दौरान कुछ भी बाहर न निकले।
4.
दालचीनी द्रव्यमान को वितरित करने के बाद, हम केवल चौड़ाई की रेखा के साथ सब कुछ सावधानी से मोड़ते हैं।
5. इसके बाद, रोल को 3-4 सेमी के टुकड़ों में काट लें और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए भेज दें। बन्स के बीच कम से कम 5 सेमी खाली जगह होनी चाहिए ताकि वे आपस में चिपके नहीं।
6.
मोल्ड को अपनी पसंद के किसी भी तेल से चिकना करें (मेरे पास नॉन-स्टिक है, इसलिए इसकी कोई आवश्यकता नहीं है)।
7.
बेकिंग पर नज़र रखना न भूलें, क्योंकि सभी ओवन में अलग-अलग क्षमताएं होती हैं, और निश्चित रूप से, अंत में, आपको टूथपिक के साथ पकवान की तत्परता की जांच करने की आवश्यकता होती है। बोन एपीटिट हर कोई!
अगर आप डाइट पर हैं, तो इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि आपका खाना हल्का और बेस्वाद होना चाहिए। बन्स भी खाए जा सकते हैं, लेकिन मुख्य बात यह है कि उनमें समृद्ध उत्पाद शामिल नहीं हैं, जो वास्तव में वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं। ये डाइट बन्स, जैसा कि वे कहते हैं, सबसे अच्छे हैं! उनके लिए सामग्री सबसे अधिक आहार है, और बन्स बहुत रसीले, सुगंधित और स्वादिष्ट हैं। वे विभिन्न प्रकार के मिष्ठान पेय के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, और उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के सैंडविच और हैमबर्गर बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
सामग्री की सूची
- गेहूं का आटा - 300 ग्राम
- साबुत अनाज का आटा- 200 ग्राम
- नमक - 1.5 छोटा चम्मच
- चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
- वनस्पति तेल- 2 बड़ी चम्मच। चम्मच
- सूखा खमीर - 2 चम्मच
- गर्म पानी - 330 मिली
खाना पकाने की विधि
चीनी के साथ गर्म पानी में खमीर को घोलें और 10-20 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि एक फोम कैप दिखाई न दे। फिर नमक डालें और वनस्पति तेल में डालें। साबुत अनाज का आटा डालें और मिलाएँ। फिर मैदा को छलनी से छान कर डालिये और सजातीय आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये. आटे को 1 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें ताकि उसका आकार दोगुना हो जाए।
आटे की एक पतली परत के साथ छिड़के हुए आटे को एक मेज पर स्थानांतरित करें और अच्छी तरह से गूंध लें। 11 गोल बॉल्स में बाँट लें। फिर प्रत्येक बॉल को केक में थोड़ा दबा दें, इसके बाद केक के किनारों को बीच में लपेट दें और आटे को पलटते हुए अपनी उंगलियों से अच्छी तरह दबा दें। परिणामी गेंदों को सीवन के साथ मेज पर रखें और मेज पर रोल करें।
एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें और उस पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें। बन्स को आकार दें और प्रत्येक बन को ऊपर से थोड़ा सा दें। बन्स को पहले पन्नी से और फिर पतले तौलिये से ढक दें। बन्स को उठने के लिए 40 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर एक तौलिया के साथ फिल्म को हटा दें, और बन्स को 200 डिग्री तक गरम ओवन में भेज दें। लगभग 15-20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। अगर आपको क्रिस्पी क्रस्ट पसंद है, तो बेक करने के बाद आपको बस बन्स को ठंडा होने देना है, और अगर आप असाधारण रूप से नरम बन्स पसंद करते हैं, तो उनकी सतह को ठंडे पानी से चिकना कर लेना चाहिए।
अपने भोजन का आनंद लें!
पता नहीं क्या खाएं और क्या न खाएं? मैं आपको बताता हूँ: बहुत स्वादिष्ट आहार प्रोटीन राई बन्स। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो आहार पर हैं। मैं आपको स्वस्थ, कम कैलोरी, कुरकुरे बन्स के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं - वे बिल्कुल आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। इस तरह के आटे से, आप न केवल राई बन्स, बल्कि आहार प्रोटीन राई की रोटी भी ओवन में पका सकते हैं। राई का आटा हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी होता है, यह विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, राई की रोटी कैलोरी में कम होती है, इसमें कई विटामिन और अमीनो एसिड होते हैं। तो, चलिए स्वादिष्ट आहार प्रोटीन राई बन्स बनाना शुरू करते हैं।
सामग्री:
- राई का आटा - 170 ग्राम;
- जई या गेहूं की भूसी - 20 ग्राम;
- पनीर - 180 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े
- फाइबर - 1 चम्मच;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- सोडा - 0.5 चम्मच;
- धनिया - 0.5 चम्मच;
- मटसोनी या दही वाला दूध - 20 ग्राम।
बहुत स्वादिष्ट आहार बन्स। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- सबसे पहले, वे व्यंजन तैयार करें जिनमें हम अंडे को फेंटेंगे। यह एक नियमित कटोरा हो सकता है। अंडे तोड़ें और उन्हें व्हिस्क, फोर्क या मिक्सर से हल्का फेंटें। कौन सहज है।
- इसके बाद, पनीर डालें और इसे कांटे से अच्छी तरह से रगड़ें। हमारे पास ऐसा अंडा-दही द्रव्यमान है।
- हम मत्सोनी के परिणामी मिश्रण को भेजते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। हम मटसोनी को दही वाले दूध या प्राकृतिक दही से बदल सकते हैं।
- जई या गेहूं का चोकर, आधा चम्मच नमक, आधा चम्मच बेकिंग सोडा, आधा चम्मच धनिया और एक चम्मच फाइबर मिलाएं। परिणामी घोल को फिर से चिकना होने तक मिलाएं।
- और अंतिम सामग्री आटा है। हम इसे एक छलनी के माध्यम से छानते हैं: हमारे आहार बन्स को रसीला और नरम बनाने के लिए।
- परिणामी आटे को अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। यह आपके हाथों से थोड़ा चिपकना चाहिए।
- एक बेकिंग शीट लें और इसे चर्मपत्र पेपर या सिलिकॉन मैट से ढक दें।
- हम अपने हाथों को पानी से गीला करते हैं और पहले से गीले हाथों की मदद से हम अपने पनीर राई डाइट बन्स को गेंदों के रूप में बनाते हैं।
- शीर्ष पर, यदि वांछित है, तो आप अलसी या तिल के बीज के साथ छिड़क सकते हैं।
- हम अपने स्वादिष्ट प्रोटीन बन्स को और बेक करने के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं: लगभग 50-60 मिनट के लिए।
लगभग एक घंटे के बाद, हम अपने सुगंधित, कुरकुरे, निश्चित रूप से स्वादिष्ट राई बन्स को ओवन से निकालते हैं, उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं: पूरी तरह से ठंडा होने तक। आप टूथपिक्स की मदद से बन्स की तैयारी की जांच कर सकते हैं। और एक और छोटी सी तरकीब: यदि आप चाहते हैं कि बन्स का क्रस्ट नरम हो, तो आपको ओवन के तल में पानी की एक प्लेट रखनी होगी। प्लेट को चुना जाना चाहिए ताकि यह उच्च तापमान का सामना कर सके और दरार न हो।
आप इन डाइट बन्स को नियमित नाश्ते में परोस सकते हैं। या रात के खाने के लिए - रोटी के बजाय। गर्म सूप के लिए बन्स एक अच्छा अतिरिक्त होगा। हां, हालांकि, इन्हें नियमित चाय के साथ भी खाया जा सकता है या सैंडविच या सैंडविच के लिए बन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ है! क्या आप अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं, लेकिन साथ ही आप सुर्ख बन्स को मना नहीं कर सकते? तो आप हमारी रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट डाइटरी प्रोटीन राई बन्स को घर पर ही बनाने की कोशिश जरूर करें। और यदि आप स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो वेरी टेस्टी वेबसाइट पर जाएँ: वहाँ आप निश्चित रूप से अपने स्वाद के लिए एक नुस्खा चुनेंगे। अपने भोजन का आनंद लें!