ठंडा टमाटर का सूप गज़्पाचो। गज़्पाचो (ठंडा स्पेनिश सूप)

ठंडा गज़्पाचो सूप इटली से हमारे पास आया। समय के साथ इसने पूरी दुनिया में लोकप्रियता हासिल कर ली है। हालाँकि वास्तव में नाम का अनुवाद "भीगी हुई रोटी" जैसा लगता है, क्योंकि... पहले, इसमें केवल ब्रेड, पानी, लहसुन और जैतून का तेल शामिल था। गरीब किसानों ने खुद को तरोताजा करने और गर्मी में ठंडक पाने के लिए स्टू तैयार किया। आधुनिक क्लासिक संस्करण में पटाखे भी शामिल हैं, लेकिन इसमें टमाटर, खीरे, बेल मिर्च और अन्य सब्जियाँ भी शामिल हैं।

सबसे अच्छा गज़्पाचो ठंडा टमाटर का सूप है, क्योंकि... समीक्षाएँ सर्वसम्मति से इसके समृद्ध स्वाद और प्यास बुझाने की क्षमता की पुष्टि करती हैं। इसके अलावा, इसमें ताप उपचार नहीं होता है और इसे पूरी तरह से कच्चा भोजन माना जा सकता है। हम आपके ध्यान में इस स्वस्थ व्यंजन की चरण-दर-चरण रेसिपी लाते हैं।

घर पर क्लासिक गज़्पाचो बनाने के लिए सामग्री:

1 किलो पके टमाटर;

1 ककड़ी;

0.5 मीठा प्याज;

2 मीठी मिर्च (लाल और हरी);

2 लहसुन की कलियाँ;

सफेद ब्रेड का 1 टुकड़ा (क्रस्ट के बिना) + क्राउटन के लिए 4 स्लाइस;

1.5 बड़े चम्मच। सिरका (रेड वाइन);

1 छोटा चम्मच। नींबू का रस;

5 बड़े चम्मच. गुणवत्ता जैतून का तेल;

0.5 चम्मच चीनी;

टबैस्को सॉस की 3-5 बूँदें;

थोड़ा सा टेबल नमक.

घर पर क्लासिक गज़्पाचो बनाने की प्रक्रिया

तो चलिए बात करते हैं कि घर पर स्टू कैसे तैयार करें। - सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धो लें. हम प्रत्येक टमाटर के डंठल के किनारे पर क्रॉस-आकार के कट बनाते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डाल देते हैं। इसके बाद तुरंत फलों को बर्फ के पानी में डुबाकर छील लें और डंठल काट दें. गूदे को मनमाने टुकड़ों में काटें और एक ब्लेंडर कटोरे में रखें।

हम वहां लाल मिर्च के टुकड़े, छिली और कटी हुई ककड़ी, छिली और कुचली हुई लहसुन की कलियाँ भी भेजते हैं। हम यह सब प्यूरी करते हैं, ब्रेड का टूटा हुआ टुकड़ा डालते हैं। 5-7 मिनट के बाद, जब टुकड़ा फूल जाए, तो द्रव्यमान को फिर से फेंटें।

आप लेख में स्पैनिश सूप की उत्पत्ति के बारे में पढ़ सकते हैं

परिणामी मिश्रण में थोड़ा टबैस्को, चीनी, नमक, नींबू का रस और सिरका मिलाकर स्वादानुसार मिलाएं।

इटालियन सूप को छलनी में डालें, बीज निकालने के लिए पीस लें और छील लें। सिद्धांत रूप में, क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा आपको द्रव्यमान को प्यूरी करने के लिए बाध्य नहीं करता है, लेकिन ऐसे ठंडे टमाटर के व्यंजन की स्थिरता बहुत अधिक सुखद है।

स्पैनिश टमाटर सूप में कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं, हिलाएं और तीन से चार घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

हम खाना पकाना जारी रखते हैं, यानी परोसने के लिए क्राउटन को तलते हैं। ऐसा करने के लिए, ब्रेड से क्रस्ट काट लें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। गरम तेल में कढ़ाई में डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें।

हरी मिर्च और लाल प्याज को छीलिये, धोइये, सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

क्योंकि पकवान बिना पकाए तैयार किया जाता है, तो ठंडे पकवान की तैयारी लगभग समाप्त हो जाती है।

ठंडे स्वादिष्ट प्यूरी सूप को कटोरे में डालें, कटी हुई मीठी मिर्च, प्याज और क्राउटन छिड़कें।

यह घर पर डाइट सूप कैसे तैयार करें, इस बारे में तस्वीरों के साथ कहानी समाप्त होती है - गर्मियों के लिए सबसे अच्छा नुस्खा।

यदि आप टमाटर के रस या टमाटर के पेस्ट से सूप बनाते हैं, तो ऐसे व्यंजन का स्वाद ताज़े टमाटर से बने सूप से बिल्कुल अलग होगा। और ऐसे भोजन के लाभ संदिग्ध होंगे।

गज़्पाचो सूप का आधार कौन सी सब्जी है?

गज़्पाचो के तीन मुख्य प्रकार हैं: लाल, हरा, सफेद। आप कौन सी सब्जी चुनते हैं यह इस बात पर निर्भर करेगा कि कौन सी सब्जी आधार बनेगी।

लाल संस्करण के लिए, आधार में टमाटर, मिर्च और ककड़ी शामिल हैं।

हरे रंग के लिए सब्जियाँ - हरे टमाटर, ककड़ी, एवोकैडो, पुदीना, अन्य साग।

सफ़ेद बादाम को पिसे हुए, लहसुन, ब्रेड, जैतून का तेल मिलाकर तैयार किया जाता है।

जिसके बिना आप स्पैनिश सूप नहीं बना सकते

हालाँकि इस ठंडे सूप की विधि सरल है, लेकिन कुछ ऐसी सामग्रियाँ हैं जिनके बिना इसे तैयार नहीं किया जा सकता। अनिवार्य सामग्री में ताज़ा टमाटर, अन्य सब्जियाँ, लहसुन, जैतून का तेल, सिरका और ब्रेड शामिल हैं। अन्य सभी घटकों को बदला जा सकता है.

अंडालूसी नुस्खा

अंडलुसिया की मातृभूमि में, पकवान लगभग क्लासिक संस्करण के समान ही तैयार किया जाता है। केवल पकवान की स्थिरता बहुत कम आम है, क्योंकि... इसे पानी से पतला किया जाता है। ठंडा होने के बाद, अंडालूसी गज़्पाचो को गिलासों में डाला जाता है और ठंडे पेय के रूप में पिया जाता है। तृप्ति के लिए, हैम, स्मोक्ड मीट, समुद्री भोजन, पनीर और यहां तक ​​कि जामुन भी अलग से परोसे जाते हैं।

इस क्षेत्र में, पकवान के लिए कई अन्य विकल्प हैं: तरबूज, जामुन या नाइटशेड, हरे टमाटर और तरबूज, और अन्य।

अजवाइन, उबली हुई फलियाँ या चुकंदर की प्यूरी मिलाकर एक सरल नुस्खा में विविधता लाई जा सकती है।

आप बिना ब्लेंडर के डाइटरी क्लासिक गज़्पाचो तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए सभी सब्जियों को बारीक काट लें और उनके ऊपर ठंडा टमाटर का रस डालें।

यदि आप ताज़े पिसे हुए टमाटरों का उपयोग करते हैं तो टमाटर की यह घरेलू रेसिपी स्वादिष्ट होगी।

आपके पसंदीदा कैक्टि और रसीलों पर अविश्वसनीय फूल हमेशा पौधों की अद्भुत कठोरता के कारण और भी अधिक मनोरम लगते हैं। शानदार घंटियाँ और चमकदार सितारे आपको याद दिलाते हैं कि प्रकृति के पास कई चमत्कार हैं। और यद्यपि कई इनडोर रसीलों को खिलने के लिए विशेष शीतकालीन परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, फिर भी वे ऐसी फसलें हैं जिन्हें न्यूनतम देखभाल की आवश्यकता होती है और सभी के लिए उपयुक्त हैं। आइए उनमें से सबसे शानदार पर करीब से नज़र डालें।

बटेर अंडे और लाल कैवियार के साथ ग्रीष्मकालीन ऐपेटाइज़र - मसालेदार मीठी और खट्टी ड्रेसिंग के साथ एक साधारण सब्जी सलाद जो अंडे और कैवियार के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सलाद विटामिन का एक विस्फोट है - ताजा ककड़ी और मूली, मीठी मिर्च और पके टमाटर, और मलाईदार दही पनीर भी, जो सब्जी मिश्रण को पूरी तरह से पूरक करता है। इस व्यंजन को दोपहर के भोजन से पहले टोस्ट के साथ हल्के नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। ड्रेसिंग के लिए अपरिष्कृत तेल और बाल्समिक सिरका उपयुक्त हैं।

लिंडन को पार्कों और चौराहों पर लगाया जाता है; फैले हुए मुकुट वाले पतले पेड़ हवा को पूरी तरह से शुद्ध करते हैं और गर्म गर्मी के दिनों में लंबे समय से प्रतीक्षित ठंडक देते हैं। उसे अद्भुत शहद की सुगंध के लिए प्यार किया जाता है जो मई के अंत और जून की शुरुआत में, जब लिंडेन फूल दिखाई देता है, उसे घेर लेती है। इसमें मूल्यवान औषधीय गुण हैं, इसका उपयोग कई लोक व्यंजनों में किया जाता है, और यह लंबे समय तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। इसे कैसे और कब एकत्र करना है, इसे कैसे ठीक से सुखाना, संग्रहीत करना और उपयोग करना है, इस पर लेख में चर्चा की जाएगी।

कभी-कभी, बढ़ते मौसम के दौरान कुछ पौधों का अवलोकन करते समय, आप यह तय नहीं कर पाते हैं कि आपको यह कब सबसे अच्छा लगता है - वसंत, गर्मी या शरद ऋतु में? यहाँ इन पौधों के बीच जापानी स्पिरिया है। उसका रूप लगातार बदलता रहता है. और यद्यपि मैंने इस लेख को उस क्षण लिखना चुना जब यह खिलता है, फिर भी मुझे यकीन नहीं है कि मैं सही हूं। वसंत और शरद ऋतु में, इसके पत्ते अविश्वसनीय रंगों और छटाओं से खेलते हैं। लेकिन, सुंदरता के अलावा, यह एक सरल झाड़ी भी है।

नारियल और वफ़ल के साथ बेबी फॉर्मूला कैंडी एक सरल घरेलू मिठाई है जो सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाई जाती है। घर पर बनी मिठाइयाँ दुकान से खरीदी गई मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनती हैं, भले ही उनमें चॉकलेट न हो, हम चॉकलेट निर्माताओं के विशिष्ट ब्रांडों को ध्यान में नहीं रखते हैं; भोजन की पूरी कमी के दौरान, गृहिणियों ने घर के बने व्यंजनों को एक-दूसरे को दिया, उसमें अपना कुछ जोड़ा, कल्पना की, और परिणाम स्वादिष्ट कैंडीज थीं जिन्हें आधे घंटे में तैयार करना आसान था।

उमस भरा, उज्ज्वल, और आपको बगीचे में आराम करने के लिए आमंत्रित करने वाला, जुलाई एक आलसी शगल के लिए ज्यादा समय नहीं छोड़ता है। मौसम पर निर्भरता, वर्षा की कमी को पूरा करने और गर्मी की भरपाई करने की आवश्यकता सभी प्रयासों को पौधों की देखभाल के लिए निर्देशित करने के लिए मजबूर करती है। और पकने वाली फसल को न केवल कटाई के लिए, बल्कि उचित प्रसंस्करण के लिए भी बहुत समय की आवश्यकता होती है। सजावटी उद्यान और वनस्पति उद्यान में इतनी परेशानी होती है कि पहले से काम की योजना बनाना बेहद समस्याग्रस्त होता है।

पूरे सर्दियों में खुद को विटामिन प्रदान करने के लिए जामुन और फलों को फ्रीज करना सबसे अच्छा तरीका है। ठंड एक प्राकृतिक परिरक्षक है. जमे हुए जामुन और फल अपने लगभग सौ प्रतिशत लाभ बरकरार रखते हैं। और उदाहरण के लिए, जमे हुए करंट में ताजे करंट की तुलना में कई गुना अधिक विटामिन सी होता है! आप जो चाहें उसे फ्रीज कर सकते हैं। आमतौर पर ये स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, रसभरी, शहतूत, करंट, समुद्री हिरन का सींग, यहां तक ​​​​कि तरबूज भी हैं। फल: खुबानी, आलूबुखारा, नाशपाती, आड़ू, अंगूर।

बगीचे में भूमध्यसागरीय शैली एंगुस्टिफोलिया लैवेंडर द्वारा आदर्श रूप से सन्निहित है। कई बागवान न केवल इस पौधे को अपने फूलों के बगीचे में लगाना चाहेंगे, बल्कि अपना खुद का लैवेंडर क्षेत्र भी लगाना चाहेंगे। लेकिन लैवेंडर के पौधे काफी महंगे हैं, और ढेर सारा लैवेंडर अधिकांश लोगों के लिए एक सपना ही बना हुआ है। इस जड़ी बूटी को बीज से उगाने का प्रयास करें। इस लेख में हम अन्गुस्टिफोलिया लैवेंडर के बीज प्रसार की विशेषताओं और इसकी सर्वोत्तम किस्मों के बारे में बात करेंगे।

ट्यूबलर गहरे लाल फूल एशिनैन्थस की मोटी, फैली हुई, सुंदर झाड़ियों पर लौ की जीभ की तरह चमकते हैं। पौधे की मनमोहक बनावट, रेखाओं की गंभीरता और लाल और गहरे हरे रंग का संयमित संयोजन एक सच्चा इनडोर क्लासिक है। एशिनैन्थस किसी भी तरह से अधिक फैशनेबल विदेशी पौधों से कमतर नहीं है। और इसकी सनक से - सबसे पहले। यह उगाने में सबसे कठिन इनडोर पौधों में से एक है और इसे बहुत कम नियमित देखभाल की आवश्यकता होती है।

चने के स्नैक्स - धूप में सुखाए हुए टमाटर और तले हुए चने के साथ ह्यूमस - बीयर के साथ एक दोस्ताना पार्टी या एक गिलास वाइन के साथ घरेलू समारोहों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है। यह एक बजट-अनुकूल स्नैक है जिसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। चने को शाम के समय ठंडे पानी में भिगोना जरूरी है. चने को 8 से 24 घंटे तक भिगोया जाता है, इस दौरान फलियाँ नरम हो जाती हैं, इसलिए वे बहुत जल्दी पक जाती हैं। चने को पकने में लगभग 1.5-2 घंटे का समय लगता है और ज्यादा ध्यान देने की भी जरूरत नहीं पड़ती.

शंकुधारी पौधे रूसी बागवानों के पसंदीदा हैं। वे किसी भी बगीचे को आरामदायक लुक देते हैं और सुखद छाया बनाते हैं। आज बाजार में आपको बड़ी संख्या में कोनिफर्स की प्रजातियां और किस्में मिल जाएंगी। लेकिन उनकी सजावटी उपस्थिति और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए उचित देखभाल महत्वपूर्ण है। गर्म मौसम में विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करें - गर्मी और नमी की कमी कोनिफर्स के लिए सबसे अच्छे साथी नहीं हैं। गर्मियों में क्या करें? कोनिफर्स की देखभाल के लिए एक सरल और स्पष्ट योजना का पालन करें।

गर्मियों में, कई माली पौधों को हवा में उजागर करते हैं, उन्हें बालकनी में ले जाते हैं या अपने साथ दचा में ले जाते हैं। लेकिन केवल कुछ इनडोर फूल ही बगीचे की एक योग्य सजावट बन जाएंगे, जो लोकप्रिय वार्षिक पौधों के साथ मिलकर सामंजस्यपूर्ण रचनाएं बनाएंगे। आज कंटेनर व्यवस्था के मुख्य आकर्षण के रूप में इनडोर पौधों का उपयोग करना फैशनेबल है। इस लेख में हम देखेंगे कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए और कौन से इनडोर पौधे इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं।

पौधों पर दिखाई देने के बाद, जंग से मृत्यु हो जाती है, सबसे पहले, पत्तियों की, फिर अंकुरों की। एक रोगग्रस्त पौधा, भले ही वह तुरंत न मरे, सबसे अधिक संभावना है कि वह ठंढी सर्दी में जीवित नहीं रह पाएगा। यह रोग सर्दियों की कठोरता को कम कर देता है और पौधे की प्रतिरोधक क्षमता पर हमला करता है। जंग को पहचानना मुश्किल नहीं है. यह पत्ती के नीचे की ओर भूरे-जंग खाए रंग की छोटी-छोटी वृद्धि के रूप में दिखाई देता है, जिन्हें फुंसी कहा जाता है। वृद्धि आकार और आकार में भिन्न हो सकती है

पौधों को विभिन्न बीमारियों से बचाने में गर्मियों में गर्मियों के निवासियों के समय का बड़ा हिस्सा खर्च हो जाता है। और, दुर्भाग्य से, यह संघर्ष हमेशा पौधों के लिए सकारात्मक परिणाम के साथ समाप्त नहीं होता है। आंवले को प्रभावित करने वाली सबसे हानिकारक बीमारियों में से एक अमेरिकन पाउडरी फफूंदी, या आंवले स्फेरोटेका मानी जाती है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि क्या बीमारी की घटना को रोकना संभव है, और अगर आंवले पर अमेरिकी पाउडरयुक्त फफूंदी दिखाई दे तो क्या करें।

तोरी से क्या बनाया जा सकता है - पैनकेक, पैनकेक, पाई, कैसरोल, आप सब कुछ सूचीबद्ध नहीं कर सकते। सबसे आसान तरीका इसे ग्रिल पर भूनना है, या आप इसे लहसुन और डिल सॉस के साथ फ्राइंग पैन में भून सकते हैं, आपको एक साधारण जादुई व्यंजन मिलता है। ऐसे उत्पाद हैं जो एक दूसरे के लिए बने हैं, मेरी राय में, यह तोरी, लहसुन और डिल है - सबसे सफल पाक संयोजनों में से एक। फोटो के साथ यह सरल रेसिपी बैंगन या कद्दू तलने के लिए भी स्वादिष्ट है, आपको हर बार कुछ नया मिलता है, लेकिन रेसिपी वही है।

स्पेन में हर कोई पारंपरिक पहली डिश का बहुत शौकीन होता है, जिसकी रेसिपी पूरी दुनिया में इस्तेमाल की जाती है। विभिन्न सब्जियों के कारण टमाटर से बनी सब्जी बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है। इसकी संरचना में शामिल टमाटर में लाइकोपीन नामक पदार्थ होता है, जो हृदय की रक्षा करता है और पुरुषों को ताकत देता है। यह व्यंजन स्पेन के रेस्तरां मेनू में पाया जा सकता है। पिसे हुए टमाटर, खीरे, प्याज, लहसुन और मीठी मिर्च को नींबू के रस, सिरके और जैतून के तेल, विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाता है और इस सूप को सफेद ब्रेड के टुकड़ों के साथ परोसा जाता है। इस स्पैनिश व्यंजन की बहुत सारी रेसिपी हैं। आइए अधिक विस्तार से देखें कि टमाटर गज़्पाचो सूप कैसे तैयार किया जाता है।

पारंपरिक गज़्पाचो

सामग्री: डेढ़ किलोग्राम टमाटर, दो मीठी मिर्च, आठ सौ ग्राम युवा खीरे, ढाई सौ ग्राम बासी गेहूं की रोटी, एक प्याज, तीन लहसुन की कलियाँ, आठ सौ ग्राम स्ट्रॉबेरी, आधा नींबू, गर्म काली मिर्च, नमक और स्वादानुसार मसाले, बाल्समिक सिरका।

सूप बनाना

गज़्पाचो, जिस रेसिपी के लिए अब हम विचार करेंगे, उसे तैयार करना बहुत आसान है। - सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धो लें. मीठी मिर्च को ओवन में पकाया जाता है, फिर ठंडा करके छील लिया जाता है। गूदे सहित रस को एक ब्लेंडर में रखा जाता है। छिले और बीज वाले टमाटर भी वहां भेजे जाते हैं, पहले से चार भागों में काटकर, और सब कुछ पीस लिया जाता है। परिणामी प्यूरी को सॉस पैन में डाला जाता है, ब्लेंडर में इसका केवल एक तिहाई हिस्सा छोड़ दिया जाता है। छिले हुए खीरे को काट लिया जाता है और ब्रेड, प्याज और लहसुन के साथ ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। उसी द्रव्यमान में नमक और थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें। यह सब एक सॉस पैन में डाला जाता है और मिश्रित किया जाता है, कुचल स्ट्रॉबेरी डाली जाती है, नमक और मसालों के साथ छिड़का जाता है, नींबू का रस डाला जाता है और दो घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है।

ठंडा गज़्पाचो टमाटर का सूप प्लेटों में डाला जाता है, जिनमें से प्रत्येक में वे एक चुटकी खीरे के छिलके और गर्म मिर्च के दो छल्ले डालते हैं। जैतून का तेल भी अलग से परोसा जाता है और इच्छानुसार इसमें मिलाया जा सकता है।

स्पेन में, (ठंडे) व्यंजनों के अलावा, गर्म प्रथम पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। गज़्पाचो कोई अपवाद नहीं है।

गज़्पाचो सूप: रेसिपी

गर्म सूप न केवल स्पेनियों को पसंद है, बल्कि कई अन्य देशों के निवासियों को भी पसंद है। इसे तैयार करना बहुत आसान है.

सामग्री: लहसुन की दो कलियाँ, एक हरी मिर्च, चार पके टमाटर, एक किलोग्राम बासी रोटी, एक कड़वा संतरा, जैतून का तेल।

तैयारी

एक सॉस पैन में टमाटर और ब्रेड का एक टुकड़ा रखें, पानी डालें और उबाल लें। उबालने के बाद, उन्हें हटा दिया जाता है और सूप की आगे की तैयारी के लिए पानी छोड़ दिया जाता है। टमाटर का छिलका हटा दिया जाता है, बची हुई ब्रेड को हाथ से गूथ लिया जाता है और सभी चीजों को एडजस्ट कर लिया जाता है. एक ब्लेंडर में लहसुन, कटी हुई काली मिर्च, नमक, उबली और ताजी ब्रेड, टमाटर डालें और अच्छी तरह फेंटें। अगर मिश्रण गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा सा पानी मिला लें. फिर जैतून का तेल डालें और फेंटते रहें। टमाटर गज़्पाचो सूप को एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, एक तौलिया में लपेटा जाता है और दस मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दिया जाता है। समय के बाद, इसे प्लेटों में गर्म डाला जाता है और कड़वे संतरे के रस के साथ छिड़का जाता है। हरियाली की टहनी से सजाकर मेज पर परोसें।

एक्स्ट्रीमाडुरन गज़्पाचो सूप: रेसिपी

गर्मागर्म सूप बनाना मुश्किल नहीं है और इसमें समय भी बहुत कम लगता है.

सामग्री: छह अंडे, लहसुन की तीन कलियाँ, दो चिकन ब्रेस्ट, एक सौ पचास ग्राम नरम पनीर, एक सौ पचास ग्राम हैम, एक स्मोक्ड सॉसेज, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, चार बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक और सिरका , एक टमाटर.

तैयारी

अंडे उबालने के बाद ग्यारह मिनट तक पकाएं. हैम, स्मोक्ड सॉसेज, पनीर और ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। चिकन को उबाला जाता है और टुकड़ों में भी काटा जाता है. लहसुन को नमक के साथ अलग से नरम करें, उबली हुई जर्दी और सिरका डालें। यहां तीन-चौथाई लीटर ठंडा चिकन शोरबा, कटा हुआ अंडे का सफेद भाग, मक्खन, ब्रेड, टमाटर डालें, सब कुछ मिलाएं और उबाल लें। गर्म टमाटर गज़्पाचो सूप, जिसकी रेसिपी की हमने समीक्षा की, उसे प्लेटों में डाला जाता है, प्रत्येक में सॉसेज, पनीर, हैम और चिकन मिलाया जाता है।

टमाटर, खीरे और झींगा के साथ गज़्पाचो

सामग्री: पांच सौ ग्राम टमाटर, दो खीरे, चार छोटी मीठी मिर्च, एक बड़ा प्याज, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, सीताफल का एक गुच्छा, हरे प्याज का एक गुच्छा, छह बड़े चम्मच जैतून का तेल, चार सौ ग्राम झींगा, नमक और स्वादानुसार मसाले.

तैयारी

गज़्पाचो टमाटर प्यूरी सूप इस प्रकार तैयार किया जाता है: एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, प्याज, नमक और मसाले डालें और दस मिनट तक भूनें। टमाटरों को छीलकर मिर्च के साथ ब्लेंडर में डाल दीजिए, फिर पीस लीजिए. अलग से, कटे हुए ब्रेड और लहसुन को तेल में तला जाता है, फिर उन्हें प्याज, सीताफल और खीरे के साथ टमाटर में भेजा जाता है। मिश्रण में नींबू का रस, नमक और मसाले मिलाये जाते हैं. ठंडा सूप प्लेटों में डाला जाता है, और फिर उनमें से प्रत्येक में चार झींगा रखे जाते हैं। मूली, खीरे, एवोकैडो या आम और डिब्बाबंद मकई के साथ एक प्लेट अलग से परोसी जाती है।

और पनीर के साथ

यह टमाटर गज़्पाचो सूप बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। इसे पकाना मुश्किल नहीं है.

सामग्री: सात पीले टमाटर, एक मीठी पीली मिर्च, पच्चीस ग्राम पाइन नट्स, एक सौ ग्राम फ़ेटा चीज़, दो बड़े चम्मच वाइन सिरका, एक मुट्ठी तुलसी के पत्ते, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही तीन सौ ग्राम सलामी, ब्रेड के दो स्लाइस, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

तैयारी

छिली हुई मिर्च और टमाटर को ब्लेंडर में पीस लें। फिर सिरका, तेल, नमक और काली मिर्च डालें। द्रव्यमान को ठंडा किया जाता है और प्लेटों या गिलासों में डाला जाता है। तैयार टमाटर गज़्पाचो सूप, जिस रेसिपी की हमने अभी समीक्षा की है, उसे तुलसी, पनीर और नट्स, सलामी और ब्रेड क्यूब्स के साथ पकाया जाता है।

देशी शैली का गज़्पाचो

सामग्री: दो कप कटे हुए खीरे, दो कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च, दो कप कटे हुए छिलके वाले टमाटर, आधा कप कटा हुआ प्याज, दो कप आधा कप वाइन सिरका, साथ ही पैंतीस ग्राम जैतून का तेल , नमक, काली मिर्च और टबैस्को सॉस स्वादानुसार।

तैयारी

सभी सामग्री को एक बाउल में रखें और मिला लें। मिश्रण का आधा हिस्सा ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। मिश्रण को फिर से कटोरे में डाला जाता है और छह घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है। तैयार सूप को गिलासों में डाला जाता है और गर्मी के दिनों में इसका सेवन किया जाता है।

अंत में...

गज़्पाचो को एक प्राचीन स्पेनिश व्यंजन माना जाता है, जो पहले हरी सब्जियों से तैयार किया जाता था। हालाँकि, समय के साथ, सूप लाल हो गया। परंपरागत रूप से, इसे स्टोव पर नहीं पकाया जाता है; सूप को बर्फ के साथ एक डिश पर रखकर ठंडा खाया जाता है। यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है और तरोताजा करता है, और हल्का है। इसमें आमतौर पर टमाटर, मिर्च और खीरे, प्याज और लहसुन, जैतून का तेल और सिरका होता है। और अधिक नाजुक स्वाद के लिए खट्टा क्रीम या दही मिलाएं। गज़्पाचो शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करता है, जो गर्म मौसम के दौरान आवश्यक है। और अगर आप प्रोटीन का भंडार रखना चाहते हैं, तो आप सूप के साथ तला हुआ मांस परोस सकते हैं। आप सूप को कूलर बैग में अपने साथ पिकनिक या समुद्र तट पर ले जा सकते हैं। वैसे भी इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है आप इसे सिर्फ आधे घंटे में ही तैयार कर सकते हैं.

सर्दियों में, जब आप गर्म होना चाहते हैं, तो आप गर्म गज़्पाचो तैयार कर सकते हैं; स्पेनवासी इस तरह के व्यंजन के लिए कई व्यंजनों को जानते हैं। सामग्री की संरचना "ठंडे" संस्करण से बहुत अलग नहीं है, और खाना पकाने की प्रक्रिया भी ऐसी ही है। स्वादिष्ट स्पैनिश सूप तैयार करने के लिए कई विकल्प रखना बहुत सुविधाजनक है जो स्फूर्तिदायक और ताज़ा, गर्म और ताकत देता है।

गज़पाचो गर्म गर्मी के दिनों में आहार के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। वजन घटाने के लिए इसे कम कैलोरी वाले उत्पाद के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। गज़्पाचो रेसिपी को विविध और पूरक किया जा सकता है, और यदि वांछित हो, तो कुछ सामग्रियों को इसकी संरचना से बाहर रखा जा सकता है। एक अनिवार्य घटक टमाटर है; आप अन्य उत्पादों और मसालों के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

कब खाना बनाना है

ताज़ा गज़्पाचो, जिसकी क्लासिक रेसिपी गर्म स्पेन से हमारे पास आई, ओक्रोशका का एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है, जो गर्मियों की छुट्टियों की मेज पर इतना महत्वपूर्ण स्थान रखता है। लेकिन अगर बाद वाले को सुपरमार्केट में हॉटहाउस खीरे प्राप्त करके सर्दियों में तैयार किया जा सकता है, तो हमारे क्षेत्र में पहले वाले का आनंद गर्मियों और शरद ऋतु में लेना सबसे आसान है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए कई सब्जियों की आवश्यकता होती है। और गर्म मौसम के लिए क्लासिक गज़्पाचो का एक और फायदा है: इसे तैयार करने के लिए, आपको असहनीय गर्मी में गर्म स्टोव के चारों ओर लटकने की ज़रूरत नहीं है।

गज़्पाचो: क्लासिक रेसिपी

कई समान व्यंजन लगभग एक ही तकनीक पर आधारित हैं: सब्जी प्यूरी तैयार की जाती है, मांस की चक्की में गूंथी जाती है या रसोई के उपकरणों का उपयोग करके कुचल दी जाती है। कुछ सब्जियों को क्यूब्स में कुचल दिया जाता है और प्यूरी में मिलाया जाता है।

गज़्पाचो के लिए उत्पाद

क्लासिक रेसिपी में ताज़े टमाटर, खीरे, अजवाइन, बेल मिर्च और जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होती है। अधिकांश रसोइये गज़्पाचो में लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और जैतून का तेल मिलाते हैं। बहुत स्वादिष्ट विकल्पों में सब्जियों के क्लासिक सेट में जोड़े गए डिब्बाबंद जैतून, मसालेदार मशरूम, नींबू के टुकड़े, तिल के बीज और लहसुन-रगड़े हुए ब्रेडक्रंब शामिल हैं।

उत्पाद अनुपात:

• टमाटर (पका हुआ, लाल) - लगभग एक किलोग्राम;
• खीरे (अधिमानतः जमीन) - आधा किलो;
• विभिन्न रंगों की शिमला मिर्च - 0.3 किग्रा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 मध्यम लौंग;
• जैतून का तेल, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक, साथ ही बर्फ।

गज़्पाचो की तैयारी. प्रक्रिया

1. सबसे पहले, हम दृश्यमान क्षति के बिना सर्वोत्तम मौसमी सब्जियों का चयन करते हैं। हम उन्हें धोते हैं और कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं।
2. टमाटर का छिलका हटा दीजिये. ऐसा करने के लिए, उन्हें आधे मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें या डबल बॉयलर में 1-2 मिनट के लिए भाप दें। इसके तुरंत बाद एकदम ठंडे पानी में डुबो दें, इससे छिलका आसानी से निकल जाएगा।
3. हम खीरे को साफ करते हैं और उन सिरों को काट देते हैं जो कड़वे हो सकते हैं।
4. हम शिमला मिर्च को बीज सहित बीच से साफ करते हैं।
5. 2 टमाटर, एक छोटा खीरा और सभी रंगों की काली मिर्च की कई कलियाँ अलग रख दें, जिन्हें हम प्राप्त करने में कामयाब रहे।
6. थोड़ा सा जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। अब द्रव्यमान को ब्लेंडर में फेंटने की सलाह दी जाती है।
7. हम प्याज और लहसुन की कलियों सहित सब्जियों के मुख्य भाग को टुकड़ों में काटते हैं और उनकी प्यूरी तैयार करते हैं।
8. आरक्षित सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें और प्यूरी बेस में जोड़ें।
9. अब आप जड़ी-बूटियाँ और जैतून के टुकड़े मिला सकते हैं।

कैसे सबमिट करें?

गज़पाचो, जिसकी क्लासिक रेसिपी काफी सरल है, को गहरी प्लेटों, कटोरे और यहां तक ​​कि गिलासों में ठंडा परोसा जाता है। अक्सर, सूप की प्रत्येक सर्विंग में कुछ नियमित बर्फ के टुकड़े मिलाए जाते हैं। यह व्यंजन राई, काली या साबुत अनाज की ब्रेड, क्रैकर्स और टोस्ट के साथ बहुत अच्छा लगता है।

गर्मियां आ रही हैं और इसके साथ गर्म दिन भी आ रहे हैं, जब आप बिल्कुल भी गर्म खाना नहीं खाना चाहते। इन दिनों, ठंडे सूप काम में आते हैं, क्योंकि वे गर्म दिन में ताज़ा होते हैं और साथ ही शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करते हैं। आख़िरकार, ठंडे सूप मुख्य रूप से विभिन्न सब्जियों से तैयार किये जाते हैं।

गज़पाचो की मातृभूमि स्पेन के दक्षिण में अंडालूसिया है। और यह सूप मध्य युग में तैयार किया गया था, जब स्पेन अभी भी इस्लामिक स्टेट का हिस्सा था। उस समय इसे एजो ब्लैंको कहा जाता था और इसमें ब्रेड, पानी, लहसुन, जैतून का तेल, बादाम, वाइन सिरका और नमक शामिल होता था। इस व्यंजन ने अपना लाल रंग कोलंबस की बदौलत प्राप्त किया, जो दक्षिण अमेरिका से टमाटर और मिर्च स्पेन लाया था।

आजकल, ऐसा ताज़ा व्यंजन लोकप्रिय हो गया है, खासकर गर्मी के मौसम में। इसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से त्वरित और आसान है, और बिना किसी अपवाद के हर कोई इसका आनंद लेता है।

क्लासिक रेसिपी का आधार केवल तीन उत्पादों से बना है - टमाटर, मीठी मिर्च और खीरे, और अन्य सुधार हमारी कल्पना पर निर्भर करते हैं। यह रेसिपी सबसे सरल और बिना ब्रेड वाली है। हालाँकि कई रसोइये दावा करते हैं कि सफ़ेद ब्रेड बहुत ज़रूरी है, लेकिन मैं इससे असहमत हूँ। मुझे यह हल्का विकल्प पसंद है.

सामग्री:

• टमाटर - 500 ग्राम
• खीरे - 300 ग्राम।
• मीठी लाल मिर्च - 300 ग्राम।
• प्याज - 150 ग्राम।
• लहसुन की 1-2 कलियाँ
• ½ नींबू
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• अजमोद और तुलसी

आप गज़्पाचो सूप में सफेद ब्रेड मिला सकते हैं, तो यह एक वास्तविक क्लासिक रेसिपी होगी, लेकिन मैंने जानबूझकर इसका हल्का संस्करण तैयार किया है।

गज़्पाचो के लिए ऐसे टमाटर चुनें जो पके, मांसल और लाल रंग के हों। तब सूप सुंदर और समृद्ध निकलेगा।

ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक तरीका है। ऐसा करने के लिए, सभी सब्जियों को बेतरतीब ढंग से काट लें और टमाटर, खीरे, मीठी मिर्च और प्याज को जल्दी से काट लें।

सभी सब्जियों को मिलाएं, नमक, काली मिर्च, दबाया हुआ लहसुन और जैतून का तेल डालें।

½ नींबू का रस निचोड़ें और सब्जी के मिश्रण में डालें। आप थोड़ा ठंडा पानी (1/2 कप) मिला सकते हैं, हालाँकि मैं सूप को गाढ़ा बनाना पसंद करता हूँ।

सब कुछ तैयार है, अलग-अलग प्लेटों में डालें और अजमोद और तुलसी की टहनी से सजाएँ।

तैयार सूप को रेफ्रिजरेटर में 10-15 मिनट तक ठंडा करना चाहिए। आप चाहें तो इस दौरान क्रैकर्स को फ्राई करके अलग से भी सर्व कर सकते हैं.

स्वादिष्ट ठंडा टमाटर का सूप

इस सूप की ख़ासियत यह है कि हम मीठी मिर्च को ओवन में पहले से बेक करते हैं। इसके परिणामस्वरूप मूल और समृद्ध स्वाद प्राप्त होता है। हालाँकि कई लोग इस पर बहस कर सकते हैं। सभी आपत्तियों के लिए, मैं एक बात कह सकता हूं - खाना पकाने से सुधार की अनुमति मिलती है, यह इसके लिए धन्यवाद है कि इतने सारे व्यंजनों का जन्म हुआ।

सामग्री:

• लाल पके टमाटर - 8-10 पीसी।
• मीठी लाल मिर्च - 2 पीसी।
• खीरे - 3 पीसी।
• प्याज - 1-2 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• साबुत अनाज की ब्रेड - 2 स्लाइस
• बाल्समिक सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल
• जैतून का तेल (सूरजमुखी तेल से बदला जा सकता है) - 80 मिली
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• अजमोद या डिल

हम मिर्च को भूनकर खाना बनाना शुरू करते हैं। उन्हें 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, मिर्च थोड़ी काली हो जानी चाहिए और नरम हो जानी चाहिए।

इस रेसिपी में हम साबुत अनाज की ब्रेड या साबुत आटे की ब्रेड का उपयोग करते हैं, हालाँकि यह बिल्कुल भी महत्वपूर्ण नहीं है। - ब्रेड को टुकड़ों में काट लें और ओवन में थोड़ा सुखा लें. लहसुन की कई कलियाँ और ब्रेड को ब्लेंडर में पीस लें। टुकड़े होने चाहिए.

लाल प्याज को बारीक काट लें और बाल्समिक सिरका डालें, प्याज को मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

चलिए सब्जियाँ बनाना शुरू करते हैं. चाकू से खीरे का छिलका हटा दें। लेकिन टमाटर से इसे निकालने के लिए हम उन्हें उबलते पानी में डालते हैं। इसके बाद त्वचा बहुत आसानी से उतर जाती है।

मिर्च पहले से ही पकी हुई है, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और बीज सहित कोर निकाल दें।

हम सब्जियों को चाकू से थोड़ा काटते हैं, और फिर उन्हें ब्लेंडर से काटते हैं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

इस द्रव्यमान में हम कटा हुआ अजमोद या डिल, या दोनों डालते हैं, और इसे ब्लेंडर के साथ फिर से पीसते हैं।

हमारा प्याज अचार बन गया है, इसे सूप में डालिये और काट लीजिये.

गैज़्पाचो के बेस में लहसुन के साथ ब्रेड का द्रव्यमान डालें, एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ फिर से मिलाएं।

यह बहुत ही स्वादिष्ट और खुशबूदार सूप है. मूल नुस्खा इस मिश्रण को 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने का सुझाव देता है। मैं मानता हूं, मैंने इतना लंबा इंतजार नहीं किया। परोसते समय थोड़ा ठंडा पानी डालें और जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाएँ।

पकवान को वास्तव में ताज़ा बनाने के लिए, मैंने सीधे प्लेट में कुछ बर्फ के टुकड़े डाले।

जो कुछ बचा है वह आपको सुखद भूख की कामना करना है!

असली स्पैनिश गज़्पाचो कैसे तैयार करें, इस पर यूलिया वैयोट्सकाया का वीडियो

मुझे यूलिया को जल्दी और प्रेरणा के साथ खाना बनाते हुए देखना पसंद है। वह भूमध्यसागरीय व्यंजनों की सच्ची पारखी हैं, इसलिए मैं रेसिपी प्रेरणा के लिए इस वीडियो को देखने की सलाह देता हूं।

टमाटर के रस के साथ ताज़ा सूप

क्लासिक गज़पाचो रेसिपी में केवल ताजी सब्जियों का उपयोग शामिल है। लेकिन अक्सर सूप के लिए सब्जी का द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है और इसे तरल से पतला किया जाना चाहिए। पानी इसके लिए काफी उपयुक्त है, लेकिन टमाटर के रस के साथ सूप का स्वाद बेहतर होता है। मैं जानता हूं कि कभी-कभी वे इसे सूखी लाल या सफेद वाइन के साथ भी पतला कर देते हैं।

सामग्री:

• मीठी लाल मिर्च - 2 पीसी।
• खीरे - 3 - 4 पीसी।
• प्याज - 1-2 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जैतून का तेल (सूरजमुखी तेल से बदला जा सकता है) - 100 मिली
• टमाटर का रस - 1 लीटर
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• गर्म मिर्च - स्वाद के लिए

हमेशा की तरह, हम ब्लेंडर का उपयोग करके अपनी सब्जियों को एक-एक करके काटना शुरू करते हैं।

सबसे पहले, स्वाद के लिए लहसुन, प्याज और गर्म मिर्च को एक ब्लेंडर कटोरे में डालें, उन्हें पीसकर पेस्ट बना लें।

फिर खीरे को बेतरतीब ढंग से काट लें (इस रेसिपी में हम छिलका नहीं हटाते हैं)। हम खीरे के साथ ब्लेंडर में लाल मीठी मिर्च के टुकड़े भी डालते हैं और सब कुछ काट लेते हैं। मैं कोशिश करता हूं कि सब्जियों को पीसकर पूरा दलिया न बनाऊं, लेकिन टुकड़ों को छोड़ दूं, मुझे लगता है कि इसका स्वाद बेहतर होता है।

अंत में टमाटरों को काट लें। वे सबसे अधिक रस देते हैं, लेकिन फिर भी सूप काफी गाढ़ा बनता है।

इसे टमाटर के रस के साथ पतला कर लें। आपको लगभग 1 लीटर जूस की आवश्यकता होगी, लेकिन मात्रा स्वयं समायोजित करें।

अब नमक, काली मिर्च, वाइन सिरका और जैतून का तेल डालें। हिलाएँ और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।

परोसते समय, प्रत्येक प्लेट में बारीक कटा हुआ खीरा काटें और यदि चाहें तो जड़ी-बूटियाँ डालें।

टमाटर के साथ पहले कोर्स के लिए कच्चा भोजन नुस्खा

सभी प्रस्तावित गज़पाचो व्यंजन दुबले-पतले हैं, क्योंकि हम उन्हें विशेष रूप से ताजी सब्जियों से तैयार करते हैं। कच्चे खाद्य पदार्थ के शौकीन इस रेसिपी को सुरक्षित रूप से नोट कर सकते हैं; यह व्यंजन बिना गर्मी उपचार के तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• लाल पके टमाटर - 0.5 किग्रा
• मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी।
• खीरे - 1-2 पीसी।
• तुलसी - एक भारी गुच्छा
• मसालेदार अदजिका - स्वाद के लिए
• 1 नींबू का रस
• सूरजमुखी के बीज - 100 ग्राम।
• थाइम - एक चुटकी
• हरा प्याज - कुछ पंख
• ताजी जड़ी-बूटियाँ
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

सामग्री समान हैं, केवल जैतून के तेल के बजाय हम सूरजमुखी के बीज और लहसुन के बजाय अदजिका का उपयोग करेंगे।

परोसते समय, सूप को कटी हुई सब्जियों से सजाया जाना चाहिए। इसलिए, पकाने से पहले कुछ मीठी मिर्च, टमाटर और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। मैं मात्रा नहीं बताता, मनमाने ढंग से लेता हूं, लेकिन थोड़ा।

इसके अलावा सूरजमुखी के बीजों को भी पहले से पानी में भिगो दें।

- बची हुई सब्जियों को ब्लेंडर में पीस लें। तुलसी, प्याज और अजमोद या डिल जोड़ें।

अपने स्वयं के अनुभव से, मैं बैंगनी तुलसी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता - सूप एक अनाकर्षक भूरे रंग का हो जाता है। परोसते समय पकवान को इस तुलसी से सजाना बेहतर है।

अदजिका इस डिश में तीखापन लाएगी, 1 बड़ा चम्मच डालें। और स्वाद के लिए एक चुटकी अजवायन डालें।

हम उस पानी को निकाल देते हैं जिसमें सूरजमुखी के बीज भिगोए गए थे और उन्हें एक ब्लेंडर में भी डाल देते हैं। कृपया ध्यान दें कि वे इस सूप को एक अलग रंग देते हैं, पीलापन लिए हुए। लेकिन स्वाद हमारे लिए महत्वपूर्ण है.

1 नींबू का रस निचोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें। तैयार!

गॉर्डन रामसे के साथ स्पेनिश ग्रीष्मकालीन सूप पकाना

मैं गॉर्डन रामसे के अद्भुत व्यंजन के उत्कृष्ट प्रदर्शन को नहीं भूल सकता। गज़्पाचो की सामग्रियां अन्य व्यंजनों की तरह ही हैं, लेकिन स्वाद और रंग अलग हैं। इसे आज़माइए।

मुझे आशा है कि मैं आपको इस स्वादिष्ट, हल्के और सरल सूप में रुचि लेने में सक्षम था, जिसकी गर्मियों में बहुत मांग होगी। न केवल ओक्रोशका पकाने की कोशिश करें, बल्कि एक खूबसूरत नाम - गज़पाचो भी बनाएं। और गर्म दिनों के लिए बर्फ के टुकड़े जमा करना न भूलें।

मुझे आशा है कि हम सभी के पास गर्म गर्मी के दिनों का आनंद लेने का समय होगा।