कॉर्न सूप रेसिपी। डिब्बाबंद मकई और पनीर के साथ चिकन सूप

डिब्बाबंद या ताजी सब्जियों से सुगंधित गर्मियों का पहला पाठ्यक्रम भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करता है। सब्जी या मांस आधारित मकई सूप जल्दी से तैयार होते हैं, कोमल, हल्के, कम कैलोरी वाले होते हैं, शरीर को विटामिन और उपयोगी खनिजों से संतृप्त करते हैं।

मकई के साथ स्वादिष्ट सूप पकाने का राज

• डिब्बाबंद मकई के साथ सूप पकाना आसान है - यह तेज़, सुविधाजनक है। जमे हुए अनाज मांस या आलू के साथ उबालने लगते हैं। ताजा मकई का सूप युवा, मध्यम आकार के कोब के साथ तैयार किया जाता है: उनके दाने कोमल, सुगंधित, मध्यम कठोर और आसानी से अलग हो जाते हैं।
• शोरबा (सब्जी, मछली, मांस), टमाटर का रस, दूध मकई के सूप के लिए उपयुक्त हैं, आप सूप बेस में भारी क्रीम या प्राकृतिक दही मिला सकते हैं।
• मकई का स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से सब्जियों (अजवाइन, गोभी, प्याज, गाजर, कद्दू, आलू), फलियां (मटर, बीन्स), मांस, बेकन, मछली, ताजी जड़ी-बूटियों (सीताफल, हरी प्याज, डिल, अजमोद) के साथ मिलता है।
• मसालों के साथ मिल्क कॉर्न सूप को सीज़न न करना बेहतर है, मसालेदार जड़ी-बूटियाँ (थाइम), हल्दी, पिसी हुई काली मिर्च (लाल, काली), मीठा या मसालेदार पेपरिका, धनिया, अदरक शोरबा व्यंजनों के लिए उपयुक्त हैं।

मक्के का सूप बनाने की विधि

फोटो के साथ चरण-दर-चरण निर्देशों के लिए धन्यवाद, एक नौसिखिया रसोइया आसानी से पहला पकवान तैयार करेगा। मकई के सूप को दूध में शोरबा (मांस, सब्जी, मछली) में उबाला जाता है। सूप बेस में, आलू को आधा पकने तक उबालें, फिर डिब्बाबंद मकई (यदि ताजा हो, तो खाना पकाने की शुरुआत में सो जाएं), सब्जी तलने, मसाले, नुस्खा के आधार पर - क्रीम या टमाटर सॉस डालें। ताज़ी जड़ी बूटियों, काली ब्रेड या पटाखों के साथ गरमागरम परोसें।

डिब्बाबंद मकई और हरी मटर के साथ सूप

• समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 55 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

पौष्टिक, हार्दिक, स्वादिष्ट सूप सब्जी के व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा। प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार, यह गाढ़ा हो जाता है, यदि वांछित है, तो इसे एक अतिरिक्त गिलास दूध से पतला किया जा सकता है। डिब्बाबंद के बजाय, जमे हुए मटर का उपयोग करने की अनुमति है, इसे आलू के साथ ही पकाने के लिए भेजना। मकई और मटर के साथ सब्जी का सूप गर्म परोसा जाता है, ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

सामग्री:

• पानी - 1 एल;
• मकई (विपक्ष।) - 0.3 किलो;
• मटर - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• आलू - 2 पीसी ।;
• दूध - 350 मिली;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजवाइन का डंठल - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• परिष्कृत तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मोटी तल वाले सॉस पैन में, मध्यम आँच पर उसमें सूरजमुखी का तेल गरम करें, सब्जियों को छोटे क्यूब्स (अजवाइन, गाजर, प्याज), कुचल लहसुन में काट लें। चलाते हुए भूनें। 5-6 मिनट के बाद। मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर दूध में डालें।
2. दूध में उबाल आने पर, छिलके वाले आलू, मध्यम आकार के क्यूब्स में कटे हुए, बिना ढक्कन के उबाल लें, बिना गर्मी कम किए।
3. 10 मिनिट बाद नमक, स्वादानुसार काली मिर्च डालिये, मटर और कॉर्न बिना नमकीन के डाल दीजिये. फिर से उबालने के बाद 3-4 मिनिट तक पकाएं.

मुर्गे के साथ

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• गंतव्य: पहला, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

आहार पर बच्चों और वयस्कों को नाज़ुक, हल्का चिकन सूप दिया जा सकता है। चिकन ड्रमस्टिक्स की जगह आप ब्रेस्ट, विंग्स, जांघों को उबाल सकते हैं। गृहिणियां पानी के पारदर्शी होने तक बहते पानी के नीचे कई बार अच्छी तरह से धोने के बाद, गोल, जल्दी उबालने वाले चावल का उपयोग करने की सलाह देती हैं। जमे हुए मकई के दानों का उपयोग करते समय, उन्हें तुरंत मांस के साथ उबालना शुरू करें।

सामग्री:

• पानी - 1.5 एल;
• मकई (विपक्ष।) - 1 कर सकते हैं;
• चिकन ड्रमस्टिक्स - 4 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• चावल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• हरा प्याज - 30 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को बहते पानी से अच्छी तरह धोकर ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें।
2. धुले हुए चिकन के टुकड़ों को निविदा तक उबालें (उबलने के बाद - कम तीव्रता वाली आग पर 20-25 मिनट), समय-समय पर फोम को हटा दें।
3. तैयार मांस के साथ शोरबा में पानी के बिना थोड़ा सूजा हुआ चावल भेजें, एक उबाल लाने के लिए, 10-12 मिनट के लिए पकाएं।
4. सूप में मकई को धीरे से डालें, रस निकालने के बाद, डंठल और बीज से छीलकर, मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में कटी हुई मीठी मिर्च, मध्यम आकार के कटा हुआ प्याज।
5. मिश्रण को उबाल लें, धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। आँच बंद कर दें, इसे 5 मिनट के लिए पकने दें।

लाल बीन्स के साथ

• समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 78 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: पहला, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

मकई के सूप के लिए यह नुस्खा मूल स्वाद के प्रेमियों द्वारा नोट किया जाना चाहिए। टमाटर का रस पकवान के घटकों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: लाल बीन्स, मकई की गुठली, स्मोक्ड बेकन, ताजी सब्जियां। यह पता चला है कि सूप स्वस्थ, संतोषजनक, विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर है।.

सामग्री:

• टमाटर का रस - 800 मिलीलीटर;
• स्मोक्ड बेकन - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लाल बीन्स (विपक्ष।) - 1 कैन;
• मकई (विपक्ष।) - 1 कर सकते हैं;
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन;
• केचप - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लवृष्का - 2 पत्ते;
• ताजा सीताफल और डिल - 5 ग्राम प्रत्येक;
• जमीन काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोव पर एक भारी तले की कड़ाही गरम करें और उसमें कटा हुआ बेकन डालें। 3-4 मिनिट बाद जब इसमें से थोड़ा सा फैट निकल जाए तो इसमें बारीक कटा प्याज डालकर चलाते हुए भूनें.
2. जैसे ही प्याज सुनहरा हो जाता है (5-6 मिनट के बाद), केचप को पैन में डालें, मिलाएँ, टमाटर का रस डालें।
3. रस में उबाल आने के बाद, मटर डालें, इसमें से तरल निकालने के बाद, मकई और बीन्स - नमकीन पानी के साथ। एक उबाल लें, 5 मिनट के बाद नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता डालें, आँच को कम करें।
4. 5-6 मिनट के बाद। बारीक कटा हुआ साग डालें, डिश को एक दो मिनट के लिए पकने दें, इसे ढक्कन से ढक दें।

पनीर का

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 53 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: पहला, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

एक बहुत ही स्वस्थ, पौष्टिक, स्वादिष्ट पनीर सूप आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा। यह एक कोमल, समृद्ध, नाजुक मलाईदार स्वाद के साथ, एक सुखद सुगंध के साथ निकलता है जो भूख को जगाता है। मीठे पेपरिका को गर्म लाल पिसी हुई काली मिर्च से बदला जा सकता है, और कोमल संसाधित पनीर के बजाय, सूप के लिए प्रोसेस्ड पनीर लें, इसे मोटे कद्दूकस से रगड़ें। सच है, यंतर या होचलैंड प्रसंस्कृत पनीर की तुलना में इसे भंग करने में अधिक समय लगेगा।

सामग्री:

• पानी - 1.5 एल;
• चिकन पट्टिका - 0.3 किलो;
• प्रसंस्कृत पनीर - 0.3 किलो;
• मकई (विपक्ष।) - 1 कर सकते हैं;
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन;
• नमक, जमीन लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
• हल्दी - 3-5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अच्छी तरह से धुले हुए पट्टिका को मध्यम क्यूब्स में तब तक उबालें जब तक कि ताजे पानी में नर्म न हो जाए (उबलने के एक घंटे बाद - मध्यम गर्मी पर), समय-समय पर पैमाने को हटा दें।
2. उबलते शोरबा में मकई की गुठली को बिना नमकीन पानी के, और मटर को बिना रस के भेजें।
3. फिर से उबालने के बाद, क्रीम चीज़ को चम्मच से सावधानी से चलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह धीमी आँच पर उबालते हुए शोरबा में घुल न जाए (इसमें लगभग 8-10 मिनट का समय लगेगा)।
4. नमकीन होने के बाद, पपरिका, थोड़ी हल्दी डालें, मिलाएँ, आँच बंद कर दें। डिश दें, इसे ढक्कन के साथ कवर करें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए काढ़ा करें।

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 165 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: पहला, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

एक तीखा, मूल सूप जिसमें शिकार सॉसेज का भरपूर स्वाद और हल्का तीखापन होता है, जो एक नाजुक मलाईदार स्वाद से पूरी तरह से नरम होता है। वसायुक्त, गाढ़ी, यथासंभव ताजा क्रीम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, और शोरबा को पहले से उबालना बेहतर होता है (आहार चिकन या बीफ उपयुक्त है)।

सामग्री:

• मांस शोरबा - ½ एल;
• शिकार सॉसेज - 0.4 किलो;
• मकई (विपक्ष।) - 1 कर सकते हैं;
• आलू - 0.3 किलो;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• लवृष्का - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• ताजा अजमोद और डिल - 5 ग्राम प्रत्येक;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. एक भारी तले वाले सॉस पैन में पहले से गरम किए हुए रिफाइंड तेल में, छिले, मोटे कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 6 मिनट, कभी-कभी हिलाते हुए) भूनें।
2. तले हुए प्याज को शोरबा के साथ डालें, मध्यम गर्मी पर उबाल लें।
3. मध्यम क्यूब्स में कटे हुए छिलके वाले आलू को उबलते शोरबा में सावधानी से डालें; जब पानी फिर से उबल जाए, तो 10-15 मिनट तक पकाएं - लगभग तैयार होने तक।
4. उबले हुए आलू में डिब्बाबंद मकई डालें, उसमें से नमकीन पानी निकाल दें, सॉसेज को 4-6 मिमी मोटी, क्रीम के छल्ले में काट लें। सूप को उबलने दें, नमक, काली मिर्च, अजमोद डालें।
5. 6-7 मिनिट बाद बारीक कटी हुई ताजी जड़ी बूटियां डाल कर गैस बंद कर दीजिए. सूप को 10 मिनट तक बैठने दें।

केकड़े की छड़ियों के साथ

• समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 47 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: पहला, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: आसान।

केकड़े की छड़ें और रसदार डिब्बाबंद मकई का संयोजन लंबे समय से वयस्कों और बच्चों द्वारा परिचित और पसंद किया जाता है। मांस शोरबा में नाजुक, सुगंधित, गर्म सूप (चिकन का उपयोग करना बेहतर होता है) गाढ़ा, पौष्टिक होता है, यह पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है। इसे पकाना सरल, तेज है, पकवान के घटक लगभग हमेशा किसी भी गृहिणी की रसोई में होते हैं।

सामग्री:

• मांस शोरबा - 2 एल;
• चिकन अंडे (प्रोटीन) - 2 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 0.25 किलो;
• मकई (विपक्ष।) - 1 कर सकते हैं;
• कॉर्नमील - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• डिल - 5 ग्राम;
• नमक, पिसी मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले हुए शोरबा के साथ एक सॉस पैन में, केकड़े की छड़ें और मकई, फिल्मों से छीलकर, मध्यम स्लाइस में काट लें। मकई के दाने (बिना नमकीन पानी के) को एक ब्लेंडर के साथ पहले से कुचल दिया जाना चाहिए, बहुत बारीक नहीं - 20-30 सेकंड की औसत गति से। नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालकर, सूप को मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ।
2. एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी और कॉर्नमील के साथ क्रीम को हल्का फेंटें। हरा करना जारी रखते हुए, सूप में रचना जोड़ें।
3. डिश को फिर से उबलने दें, 10 मिनट तक उबालें, आँच बंद कर दें।

पिघला हुआ पनीर के साथ सूप प्यूरी

• समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 61 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: पहला, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम।

एक त्वरित, आसान, सस्ते सूप के लिए प्रस्तुत नुस्खा को निष्पादित करने के लिए, न्यूनतम सामग्री और समय की आवश्यकता होती है। खाना पकाने में एकमात्र दोष: जब तक पनीर भंग न हो जाए, तब तक शोरबा को लंबे समय तक हिलाया जाना चाहिए, धीरे से, अपने हाथों पर गर्म बूंदों से बचना चाहिए। आप प्याज या मशरूम के साथ सूप के लिए विशेष प्रसंस्कृत चीज खरीद सकते हैं.

सामग्री:

• पानी - 1100 मिलीलीटर;
• प्रसंस्कृत पनीर - 0.2 किलो;
• मकई - 0.6 किलो;
• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल (स्लाइड के बिना);
• नमक स्वादअनुसार;
• ताजा जड़ी बूटी - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दूकस किया हुआ दही पनीर उबलते हुए पानी में डालें, चम्मच से तब तक चलाएं जब तक कि पनीर घुल न जाए (कम से कम 8-10 मिनट)।
2. एक उबलते सूप बेस में 300 ग्राम डिब्बाबंद मकई की गुठली को रस के बिना डालें और बाकी अनाज, एक प्यूरी अवस्था में एक ब्लेंडर (अधिकतम गति से कुछ मिनट) के साथ कुचल दें, हलचल करें।
3. 5-6 मिनट के बाद। फिर से उबालने के बाद, बारीक कटा हुआ साग शोरबा में डालें, ½ टेबलस्पून डालें। उबला हुआ पानी जिसमें स्टार्च घुला हो, अच्छी तरह मिला लें। 1-2 मिनट के बाद आँच बंद कर दें, 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे रखें।

स्मोक्ड चिकन के साथ

• समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 93 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: पहला, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

स्मोक्ड चिकन मांस पकवान को एक दिलचस्प, समृद्ध, मूल स्वाद देता है। एक सॉस पैन में नहीं उबाला जाता है, लेकिन एक कड़ाही में, सूप एक नया, उज्ज्वल स्वाद प्राप्त करता है, और स्मोक्ड चिकन की मांस सुगंध के साथ और भी अधिक संतृप्त होता है। यदि वांछित है, तो पकवान को साफ पानी में उबाला जा सकता है: यह कम संतृप्त हो जाएगा, लेकिन अपना आकर्षण नहीं खोएगा।

सामग्री:

• चिकन शोरबा - 1 एल;
• स्मोक्ड चिकन - 0.3 किलो;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मकई (विपक्ष।) - 1 कर सकते हैं;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक, मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• ताजा अजमोद - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मोटी तली के साथ एक सॉस पैन में मक्खन और सूरजमुखी का तेल गरम करें, मध्यम क्यूब्स में छील, कटा हुआ प्याज डालें, सुनहरा होने तक (5-6 मिनट) भूनें। प्याज में धुले, छोटे स्लाइस में कटे हुए चिकन मीट डालें, धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए उबालें।
2. दस मिनट मे। शोरबा में डालो, नमक, उबाल लेकर आओ, मध्यम गर्मी पर 6-7 मिनट के लिए उबाल लें।
3. शोरबा, काली मिर्च में कुचल लहसुन, बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। कुछ मिनटों के बाद, बंद कर दें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए, ढक्कन के साथ कवर डिश को पकने दें।

स्मोक्ड मछली के साथ डेयरी

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 85 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: पहला, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

स्मोक्ड मछली और मकई के साथ एक मूल, स्वादिष्ट, मसालेदार दूध का सूप घर में पसंद किए जाने वाले मछली के व्यंजनों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा। नुस्खा को पूरा करने के लिए, घने गुलाबी सामन या कोमल, नरम मैकेरल का उपयोग करना बेहतर है, यह सलाह दी जाती है कि हेरिंग न लें: यह, जब बाकी सामग्री के साथ खराब रूप से जोड़ा जाता है, तो परिणाम को खराब करते हुए एक तेज स्वाद लाएगा।

सामग्री:

• पानी - ½ एल;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• स्मोक्ड मछली (पट्टिका) - 0.25 किलो;
• स्मोक्ड बेकन - 50 ग्राम;
• आलू - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मकई (विपक्ष।) - 0.2 किलो;
• मीठा क्रीम मक्खन - 50 ग्राम;
• पिसा हुआ अजवायन और लाल शिमला मिर्च - छोटा चम्मच प्रत्येक

खाना पकाने की विधि:

1. एक पहले से गरम किए हुए सूखे फ्राइंग पैन में, 2-3 मिनट के बाद, मध्यम गर्मी पर कटा हुआ बेकन भूनें। इसमें बारीक कटा हुआ छिला हुआ प्याज डालें, भूनें, चलाते हुए, 4-5 मिनट।
2. उबले हुए पानी में छिले हुए आलू, छोटे छोटे क्यूब्स में काट कर, प्याज-बेकन फ्राई करके फिर से 10-15 मिनट तक उबाल कर पकाएं।
3. उबलते सूप में, मछली, खुली और खुली, छोटे टुकड़ों में काट लें, बिना रस के डिब्बाबंद मकई के दाने डालें, मिलाएँ।
4. 10 मिनट के बाद, दूध, नमक डालें, पिसे हुए मसाले डालें, उबाल आने दें। 5-6 मिनट तक डिश को उबालने के बाद आंच से उतार लें. ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट तक खड़ी रहने दें।

चीनी

• समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 63 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: पहला, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: एशियाई।
• कठिनाई: मध्यम।

चिकन शोरबा में पहला कोर्स एशियाई व्यंजनों में लोकप्रिय है। इसका मूल, मसालेदार, मसालेदार स्वाद भूख बढ़ाता है, सूप ही पूरी तरह से संतृप्त होता है। यदि शोरबा पकाने का समय या इच्छा नहीं है, तो इसमें उबला हुआ पानी का उपयोग करने की अनुमति है, इसमें शोरबा क्यूब्स (2 टुकड़े प्रति डेढ़ लीटर पानी) में भंग कर दें। स्टार्च का उपयोग आलू या मकई में किया जा सकता है, और तिल के तेल को जैतून या सूरजमुखी से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन शोरबा - 1.5 एल;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मकई (विपक्ष।) - 0.45 किलो;
• ताजा अदरक (जड़) - 5 ग्राम;
• तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लीक - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म तिल के तेल में चीकू के बारीक कटे हुए सफेद भाग को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किए हुए अदरक और लहसुन के क्रशर (लगभग 4-5 मिनट) से भून लें।
2. उबले हुए शोरबा में नमकीन के साथ मकई के दाने डालें, इसे फिर से उबलने दें। 10 मिनट के बाद। भुना बाहर रखना।
3. सूप को 5-7 मिनट तक पकाने के बाद, इसे एक ब्लेंडर बाउल में डालें, प्यूरी जैसी (4-5 मिनट) तक फेंटें, इसे फिर से उबालें, अंडे की एक पतली धारा में दो मिनट के लिए एक कांटा के साथ फेंटें। एक अलग कंटेनर। हिलाने के बाद ½ टेबल स्पून डालें। स्टार्च और सोया सॉस के साथ उबला हुआ पानी। एक मिनट तक उबालने के बाद नमक डालें।
4. आंच बंद करने के बाद, डिश को बारीक कटे प्याज के साथ छिड़कें।

शिमला मिर्च और क्राउटन के साथ

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 143 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: पहला, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार मलाईदार सूप में गर्मियों की सब्जियों के संकेत के साथ स्मोक्ड बेकन का एक अनूठा स्वाद और सुगंध है: बेल मिर्च, अजवाइन। पटाखे स्टोर पर खरीदे जा सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं बनाना बेहतर है: राई की रोटी (100-150 ग्राम) को स्मोक्ड बेकन वसा (मध्यम गर्मी पर 10-12 मिनट) में भूनें। क्राउटन को अलग से परोसें या पाँच या छह टुकड़े करके परोसें। परोसने से पहले एक डिश में।

सामग्री:

• पानी - 0.4 एल;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• स्मोक्ड बेकन - 0.2 किलो;
• आलू - 0.2 किलो;
• प्याज - 1/2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अजवाइन - 2 डंठल;
• मकई (विपक्ष।) - 0.5 किलो;
• हल्दी - 5 ग्राम;
• थाइम - 1 टहनी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मोटे तले (लगभग 6 मिनट) के साथ पहले से गरम पैन में छोटे क्यूब्स में कटे हुए बेकन को भूनें। एक अलग पैन में तलने से वसा को हटा दें, जब यह पिघल जाए तो बेकन में मक्खन डालें - कटी हुई सब्जियाँ (अजवाइन, प्याज)। 4-5 मिनट के बाद, काली मिर्च, बीज से छीलकर, छोटे स्ट्रिप्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें, मध्यम आँच पर रचना को उबालें।
2. 8-10 मिनट के बाद, फ्राई को पानी के साथ डालें और मकई से नमकीन पानी डालें, छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें, 10-15 मिनट तक उबलने के बाद पकाएँ, फिर मकई डालें, 5-6 मिनट तक उबालें।
3. सूप का आधा भाग एक अलग बर्तन में निकाल लें, उसमें बारीक कटा हुआ अजवायन, हल्दी डालें, 3-4 मिनिट तक फेंटें। ब्लेंडर। सूप प्यूरी को पैन में लौटा दें, नमक डालें, मिलाएँ, पकवान को उबाल लें, आँच बंद कर दें।
4. बेकन-ग्रीस किए हुए क्राउटन के साथ परोसें।

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यह जापानी मकई का सूप मेरे पसंदीदा पहले कोर्स विकल्पों में से एक है। संक्षेप में, यह कम से कम मसालों के साथ मकई के दानों से बना एक मलाईदार सूप है और इसमें बहुत ही नाजुक स्वाद और मलाईदार बनावट है।

इस सूप को अक्सर "क्रीम-मुक्त क्रीम सूप" के रूप में भी जाना जाता है, क्योंकि पीसने की प्रक्रिया के दौरान, मकई की गुठली दूधिया ग्रेल में बदल जाती है और एक रस का स्राव करती है जो स्वाद और स्थिरता में क्रीम जैसा दिखता है।

जापानी मकई का सूप कम से कम सामग्री के साथ बनाया जाता है, लेकिन उनके साथ भी आप पाक प्रयोगों का खर्च उठा सकते हैं - कुछ बुनियादी सामग्रियों को बदलकर, आप पकवान का और भी अधिक आहार या शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।

यह सूप ताजा या फ्रोजन मकई के साथ बनाया जा सकता है। मुझे विशेष रूप से अंतिम विकल्प पसंद आया - जमे हुए मकई के दानों को महीनों तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है, और यदि आवश्यक हो, तो कुछ ही मिनटों में एक गर्म और स्वादिष्ट सूप तैयार किया जा सकता है।

तैयार मक्के के सूप में बहुत ही नाजुक मलाईदार स्वाद और नाजुक सुगंध होती है। सूप गाढ़ा और पौष्टिक होता है, लेकिन साथ ही अविश्वसनीय रूप से हल्का होता है। इस सनी जापानी मकई सूप का प्रयास करें, शायद आपको भी यह पसंद आएगा ?!

सामग्री तैयार करें।

मकई के दानों को सिर से काट लें या मकई को डीफ्रॉस्ट करें।

कड़ाही को मध्यम आँच पर रखें। वनस्पति तेल की एक बूंद डालकर मक्खन पिघलाएं।

कटा हुआ प्याज डालें और धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि प्याज नरम और पारभासी न हो जाए।

मैदा डालकर 1 मिनट और भूनें।

हिलाते समय, शोरबा या पानी में डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि सारा आटा घुल जाए और कोई गांठ न बचे।

आँच को मध्यम कर दें और शोरबा को उबाल लें। मकई के दाने, एक चुटकी नमक और काली मिर्च, 1-2 तेज पत्ते डालें।

मिश्रण को उबाल लेकर 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक कि मकई के दाने नरम न हो जाएं।

तेज पत्ता निकालें और मकई के दानों को इमर्शन ब्लेंडर से पीस लें। दूध में डालें और, हिलाते हुए, मिश्रण को फिर से उबाल लें।

एक और 5-10 मिनट के लिए सूप को धीमी आंच पर उबालें। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

जापानी मकई का सूप तैयार है!

तैयार सूप को चुटकी भर हरे प्याज़ के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

मकई एक बहुत ही प्राचीन फसल है, जिसका उपयोग हमारे प्राचीन पूर्वजों द्वारा भोजन के रूप में किया जाता था।आज तक, इससे विभिन्न प्रकार के विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं। इसका उपयोग ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, और गर्म दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए, और सूप के साथ-साथ एक साइड डिश के लिए भी किया जाता है। यह लेख विभिन्न अतिरिक्त सामग्री के साथ मकई सूप के उदाहरण देगा: चिकन, केकड़ा, अंडे, झींगा और सब्जियां।

महत्वपूर्ण!मकई पकाते समय, आप ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद का उपयोग कर सकते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार सूप बहुत हल्का और पौष्टिक होता है, और इसे बनाना बहुत आसान है।

पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू - 4 पीस
• जमे हुए मकई - 200 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा
• चिकन शोरबा
• साग
• मसालों

इस सूप को कैसे पकाएं:

1. सबसे पहले, आपको सब्जियां तैयार करने की आवश्यकता है। आलू और गाजर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज आधा छल्ले में काटा। काली मिर्च भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट ली जाती है।
2. गरम पैन में प्याज़, मिर्च और गाजर को भूनें और फिर उसमें फ्रोजन कॉर्न डालकर थोड़ा सा भूनें।
3. चिकन शोरबा गरम करें। अगर आपके पास चिकन शोरबा तैयार नहीं है, तो चिकन के टुकड़े लें और उन्हें एक घंटे के लिए उबाल लें। शोरबा को छान लें। यदि आप बहुत हल्का आहार सूप बनाना चाहते हैं, तो शोरबा को छोड़ दें और सूप को पानी पर पकाएं।
4. - कटे हुए आलू को पैन में डालें, फिर उसमें तली हुई सब्जियां डालें. आलू के गलने तक उबालें।
5. सूप में मसाला डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और प्लेटों में डालें। पकवान तैयार है.

यकीटोरी में मकई का सूप प्यूरी की तरह

यकीटोरिया सुशी रेस्तरां में सबसे लोकप्रिय सूपों में से एक घर पर भी तैयार किया जा सकता है। डिब्बाबंद कॉर्न क्रीम सूप बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा निम्नलिखित है।

इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• मकई का कर सकते हैं
• गाजर - 1 टुकड़ा
• बल्ब - 1 टुकड़ा
• मक्खन
• दूध - 400 मिली
• केकड़ा मांस
• मसालों

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. सबसे पहले, आपको गाजर को छीलकर एक मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करने की जरूरत है, साथ ही प्याज को छीलकर काट लें।
2. सब्जियों को गर्म कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. जूस जार से कॉर्न को पैन में डालें। इन सबको 10 मिनट के लिए बाहर रख दें।
4. एक सॉस पैन में दूध डालकर गरम करें। इसमें ढेर सारी सब्जियां डालें, 15 मिनट तक पकाएं।
5. फिर मक्खन का एक टुकड़ा लें और उसे पिघला लें। पिघले हुए मक्खन में मैदा डालें और मिलाएँ।
6. इसके बाद, सूप में सब्जियों को पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें और उसी समय आटा और मक्खन डालें। एक तरल स्थिरता प्राप्त करना सुनिश्चित करें, यदि यह बहुत मोटी है, तो सूप दलिया जैसा दिखेगा।
7. मक्के के छिलके और सब्जियों के बड़े टुकड़े निकालने के लिए सूप को छलनी से छान लें। मसाले डालें।
8. केकड़ा मांस पहले से तैयार करें: कुल्ला और उबाल लें। केकड़ा बहुत जल्दी पक जाता है। आप केकड़े की छड़ियों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब आपको एक बिल्कुल अलग स्वाद मिलता है।
9. केकड़े के मांस को काटकर सूप में डालें। सूप तैयार है। कटोरे में डालो। अपने भोजन का आनंद लें!

महत्वपूर्ण!आप केकड़े के मांस के बजाय झींगा का भी उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, झींगा को पहले से पकाया और छीलना चाहिए। सूप में भी डालें।

डिब्बाबंद मकई और पनीर के साथ चिकन सूप

इस रेसिपी के अनुसार एक बहुत ही हार्दिक और स्वादिष्ट सूप प्राप्त होता है। इसे "पनीर" भी कहा जाता है। आप डिश को पका सकते हैं ताकि उसमें चिकन का स्वाद बना रहे, या आप इसे पका सकते हैं ताकि पनीर का स्वाद बना रहे।

• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• आलू - 3 पीस
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• साग
• मसालों

खाना पकाने का सूप:

1. सबसे पहले, आपको चिकन की देखभाल करने की आवश्यकता है। चिकन पट्टिका को धो लें और टुकड़ों में काट लें। इसे पानी से भरें और शोरबा उबाल लें। - चिकन को उबालने के बाद 15-20 मिनट तक उबालें. उबलने के बाद, चिकन पट्टिका को पैन से हटा दें।
2. चलो सब्जियों पर चलते हैं। आलू को छीलना और काटना आवश्यक है, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें।
3. हम आलू को शोरबा के साथ पैन में भेजते हैं।
4. एक गरम कढ़ाई में गाजर और प्याज़ को सुनहरा होने तक तलें। उनमें जूस की कैन से मकई डालें।
5. मसाले डालें और मध्यम आँच पर 5 मिनट तक भूनें।
6. सब्जियों को आलू और शोरबा के साथ बर्तन में जोड़ें। 5 मिनट के बाद, पिघला हुआ पनीर डालें। फिर चिकन के टुकड़ों में टॉस करें।
7. सूप तैयार है। कटोरे में डालो और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। क्राउटन या सुगंधित बैगूएट के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

महत्वपूर्ण!पनीर के समृद्ध स्वाद को संरक्षित करने के लिए, इसे सबसे अंत में डालें। गर्मी उपचार के दौरान, यह अपना स्वाद और सुगंध खो देता है।

झींगा के साथ कॉर्न क्रीम सूप

झींगा के साथ कॉर्न सूप-प्यूरी में एक नाजुक स्वाद और सुगंध होती है। इसे बनाना बहुत ही आसान है इसे बनाने में आपको लगभग 20 मिनट का समय लगेगा.

हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• क्रीम 20% - 200 मिली
• स्वीट कॉर्न - 1 कैन
• स्वाद के लिए झींगा
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
• मसालों

कैसे बनाएं यह आसान सूप:

1. झींगे को उबालकर उसका छिलका हटा दें। आप उन्हें जैतून के तेल में तल सकते हैं, इससे उन्हें एक सूक्ष्म स्वाद मिलेगा। झींगा शोरबा बाहर मत डालो।
2. इसके बाद, मकई का एक जार लें। एक ब्लेंडर के साथ मकई पीस लें।
3. झींगा शोरबा के साथ एक सॉस पैन में, मैश किए हुए मकई, क्रीम जोड़ें। हम आग लगाते हैं और मसाला जोड़ते हैं (बेहतर है अगर वे साधारण काली मिर्च और नमक हैं), सोया सॉस और झींगा।
4. धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
5. तैयार सूप को बाउल में डालें, कॉर्न और साबुत झींगा से सजाएँ और परोसें। खाना पकाने में 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा, और आपको अपनी पाक प्रतिभा के लिए बहुत सारी प्रशंसा मिलेगी।

अंडे का प्रकार

निम्नलिखित एक बहुत ही सरल और कोमल नुस्खा है। आप निश्चित रूप से जायके के सफल संयोजन को पसंद करेंगे।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• अंडा - 1-2 टुकड़े
• मकई - 300 ग्राम
• आलू - 3 पीस
• गाजर - 1 टुकड़ा
• बल्ब - 1 टुकड़ा
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. सबसे पहले आलू को छीलकर छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें। हम इसे पानी के बर्तन में भेजते हैं।
2. हम निर्धारित करते हैं कि हमारे पास किस प्रकार का मक्का है। अगर जमे हुए या डिब्बाबंद हैं, तो इसे प्याज और गाजर के साथ सबसे अंत में डालें, और यदि ताजा हो, तो इसे आलू के साथ पैन में फेंक दें।
3. हम गाजर, प्याज, मिर्च काटते हैं, और फिर एक गर्म फ्राइंग पैन में भूनते हैं।
4. हम निष्क्रिय सब्जियों को पैन में भेजते हैं।
5. एक कांटा के साथ अंडे मिलाएं, सूप में एक पतली धारा में डालें। जड़ी बूटियों और मसाला जोड़ें। एक और 5-10 मिनट के लिए पकाएं। तैयार। अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन और अदरक के साथ

यह एक असामान्य नुस्खा है क्योंकि इसमें असामान्य सामग्री जैसे कि बेबी प्याज, अदरक और तिल का तेल का उपयोग किया जाता है। वे पकवान को एक विशेष स्वाद और तीखापन देंगे।

गर्मी साल का एक अद्भुत समय है, जो हमें बहुत सारे स्वादिष्ट उत्पाद देता है। उच्च हवा का तापमान उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति नहीं देता है; मुझे केवल रसदार फल, जामुन, ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियां चाहिए। सबसे स्वादिष्ट गर्मी "उपहार" की सूची में मकई शामिल है। इसे पानी में उबाला जाता है और भाप में उबाला जाता है, ग्रिल किया जाता है और पन्नी में बेक किया जाता है। लेकिन आज हम कुछ अलग करने का प्रस्ताव रखते हैं, अर्थात् मकई के साथ सूप। इसकी तैयारी के लिए काफी कुछ व्यंजन हैं: सबसे सरल प्यूरी सूप से लेकर एक जटिल हार्दिक व्यंजन तक।

स्वादिष्ट मक्के के सूप का राज

मकई का सूप एक बहुत ही सुगंधित और हार्दिक व्यंजन है जो लगभग सभी को पसंद होता है। इसके मुख्य घटक के लिए धन्यवाद, यदि आप इसे बाद में खराब करते हैं तो सूप एक सुखद रंग और एक दिलचस्प बनावट प्राप्त करता है। मुट्ठी भर सुनहरे दाने नए रंगों और स्वादों के साथ पहले पाठ्यक्रमों को हमारे लिए परिचित करा सकते हैं।

आप मकई के सूप को पानी और विभिन्न शोरबा, उदाहरण के लिए, मांस, मछली या सब्जी दोनों पर पका सकते हैं। कुछ में, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ताजा दूध, क्रीम, प्राकृतिक दही या टमाटर सॉस मिलाया जाता है। और एक ही समय में, किसी भी संस्करण में, मकई पकवान में बहुत सामंजस्यपूर्ण लगेगा।

अगर हम मकई के साथ सूप की जटिलता के बारे में बात करते हैं, तो यह न्यूनतम है, खासकर यदि आप इस व्यंजन को डिब्बाबंद या मसालेदार अनाज के साथ बनाते हैं, हालांकि यह ताजा लोगों के साथ काफी संभव है।

अनुशंसा! यदि आप ताजा मकई के साथ सूप पकाने जा रहे हैं, तो इसके लिए मध्यम आकार के कॉब्स लेने की सलाह दी जाती है - दूध की परिपक्वता के सिर पर, अनाज बहुत छोटे होते हैं, और इसलिए उन्हें अलग करना अक्सर मुश्किल होता है, और परिपक्व मकई में वे बहुत सख्त हैं, चाहे आप उन्हें कितना भी पका लें!

पकवान के पूरक के लिए कौन सी सामग्री?

आपके रेफ्रिजरेटर में वर्तमान में मौजूद लगभग कोई भी सब्जियां ऐसे सूप के अतिरिक्त घटकों के रूप में कार्य कर सकती हैं। यह कद्दू और गाजर, टमाटर और आलू, फूलगोभी और सफेद गोभी, ब्रोकोली और तोरी हो सकते हैं। इसके अलावा, मकई मांस, मशरूम, फलियां और पास्ता के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और चूंकि मुख्य उत्पाद में बहुत हल्का, नाजुक स्वाद होता है, इसलिए ऐसे सूप में कम मसाला डालने की सलाह दी जाती है, अन्यथा इसका नाजुक स्वाद बाधित हो जाएगा। इस व्यंजन के लिए, एक छोटी चुटकी पिसी हुई काली मिर्च पर्याप्त है, आप इसमें थोड़ी मात्रा में सौंफ, धनिया या जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं।

महत्वपूर्ण! मकई के साथ दूध सूप में मसाला नहीं डालना बेहतर है! यहाँ केवल ताजी जड़ी-बूटियाँ करना वांछनीय है!

आप मकई के सूप को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं - इस मामले में, सब कुछ मुख्य घटकों पर निर्भर करेगा। यह आम तौर पर प्रस्तुत किया जाता है, कटा हुआ हरा प्याज पंख और नमकीन पनीर के साथ छिड़का हुआ, कुरकुरा टोस्टेड क्राउटन के साथ।

मिल्क कॉर्न सूप - एक आसान रेसिपी

मकई से सूप-प्यूरी न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि सबसे छोटे के लिए भी आहार में हो सकता है। इसे पकाने की कोशिश करें - यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे कुख्यात "नहीं चाहते" भी इस तरह के पकवान से खुश होंगे।

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद अनाज के 300 ग्राम;
• गेहूं के आटे के दो बड़े चम्मच;
• 400-450 मिलीलीटर ताजा दूध;
• 40 ग्राम परमेसन;
• बेल मिर्च की एक फली;
• कुछ सूखे थाइम;
• चाकू की नोक पर मिर्च पाउडर;
• काली मिर्च;
• नमक।

एक नोट पर! परमेसन के बजाय, आप किसी भी कठोर, नमकीन पनीर का उपयोग कर सकते हैं!

मकई के दानों का जार खोलें, तरल निकालें और उन्हें एक ब्लेंडर में प्यूरी करें। सजावट के लिए कुछ बीज छोड़ दें। हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सॉस पैन में फैलाते हैं, डेढ़ गिलास पानी डालते हैं और कम गैस की आपूर्ति के साथ सामग्री को उबाल लेकर लाते हैं।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और लगातार हिलाते हुए एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ आटा डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें, फिर दूध डालें, उबाल लें और सब कुछ एक सॉस पैन में मकई प्यूरी के साथ डालें। हम 10 मिनट के लिए पकाते हैं, अपने भविष्य के सूप को हर समय हिलाना नहीं भूलते ताकि यह नीचे और दीवारों तक न जले।

निर्दिष्ट समय के बाद, सूप को एक छलनी के माध्यम से पास करें और स्टोव पर वापस आ जाएं। नमक और काली मिर्च डालने के बाद, इसे स्वादानुसार लाएँ, कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर फैलाएँ, मिलाएँ और लगभग पाँच मिनट तक धीमी आँच पर रखें।

हम बेल मिर्च को बीज से मुक्त करते हैं, इसे एक छोटे क्यूब में काटते हैं और इसे एक सूखे फ्राइंग पैन में डालते हैं। मिर्च, अजवायन और आरक्षित मकई के दाने डालें और कुछ सेकंड के लिए सब कुछ भूनें।

कैन्ड कॉर्न प्यूरी सूप को प्याले में डालें, बीच में एक स्लाइड में फ्राई, वाइट ब्रेड क्राउटन, ताज़ी हर्ब्स फैलाएँ और परोसें।

क्रिस्पी बेकन के साथ कॉर्न क्रीम सूप

तैयार किए जाने वाले उत्पाद:

• 300-350 ग्राम अनाज;
• 450 मिलीलीटर दूध;
• प्याज का एक छोटा सिर;
• क्रीम का एक बड़ा चमचा;
• बे पत्ती;
• बेकन की पतली स्ट्रिप्स की एक जोड़ी;
• आलू कंद;
• मक्खन के दो बड़े चम्मच;
• एक चम्मच गेहूं का आटा।

क्रीमी कॉर्न सूप बनाने के लिए सबसे पहले सब्जियों को साफ करके छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें मक्खन पिघलाएं और प्याज को नरम होने तक भूनें। इसमें लगभग पांच मिनट का समय लगेगा, जिसके बाद हम आलू के टुकड़े डालेंगे और लगभग दो से तीन मिनट तक पकाएंगे।

एक अन्य पैन में, गेहूं के आटे की संकेतित मात्रा को भूनें, एक सुखद मलाईदार रंग प्राप्त होने तक भूनें, फिर दूध डालें और लगातार हिलाते हुए, द्रव्यमान को उबाल लें। तेज पत्ता, मक्का, नमक और काली मिर्च डालें। प्याज के साथ आलू बिछाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। फिर तेज पत्ता फेंक दें।

जबकि सूप पक रहा है, आप बेकन को तल सकते हैं - यह कुरकुरा होना चाहिए। इसे चाकू से बेतरतीब ढंग से काट लें।

हम तैयार सूप को एक ब्लेंडर कटोरे में डालते हैं और बीच में डालते हैं, फिर इसे स्टोव पर लौटाते हैं, क्रीम डालते हैं और इसे गर्म करते हैं। सूप परोसते समय, प्रत्येक प्लेट पर बेकन के कुछ टुकड़े और साबुत मकई के दाने डालें।

मकई, चिकन और मशरूम के साथ सूप

डिब्बाबंद मकई, चिकन और शैंपेन के साथ सूप निम्न नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है। हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम डिब्बाबंद अनाज;
• 550 ग्राम चिकन मांस;
• शैंपेन के 100 ग्राम;
• हरी प्याज की 2-3 टहनी;
• आलू कंद की एक जोड़ी;
• एक छोटी गाजर की जड़;
• बेल मिर्च की एक फली;
• छोटे बल्बों की एक जोड़ी;
• जतुन तेल;
• नमक।

हम चिकन को धोते हैं, पानी से भरते हैं और आग लगाते हैं। उबालने के बाद, हम गैस की आपूर्ति को न्यूनतम स्तर तक कम कर देते हैं, शोरबा में नमक डालते हैं, पूरे छिलके वाले प्याज का सिर जोड़ते हैं, और आधे घंटे के लिए सब कुछ पकाते हैं।

जबकि मांस तैयार किया जा रहा है, हम सब्जियों में लगे हुए हैं। गाजर को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें, शिमला मिर्च को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, आलू को क्यूब कर लें, बचे हुए प्याज को जितना हो सके छोटा काट लें।

हम मशरूम को धोते हैं और साफ करते हैं, उन्हें स्लाइस में काटते हैं। प्याज को मशरूम के साथ एक गर्म पैन में मक्खन के साथ 5-7 मिनट के लिए सुनहरा रंग प्राप्त होने तक भूनें। फिर शिमला मिर्च के स्लाइस को पैन में डालें और लगभग दो मिनट तक भूनें।

हम चिकन को शोरबा से निकालते हैं और मांस को हड्डियों से अलग करते हैं। हम इसे पैन में लौटाते हैं, आलू और गाजर डालते हैं। उबालने के 10 मिनट बाद मशरूम को प्याज के साथ सूप में डालें और पांच मिनट और पकाएं। खाना पकाने के अंत में, मकई के दाने डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, इसे उबलने दें और आँच बंद कर दें। लगभग एक चौथाई घंटे के लिए ढककर रखें, फिर प्लेट में डालें, कटे हुए हरे प्याज के पंख छिड़कें और परोसें।

गाढ़ा मैक्सिकन सूप

बीन्स और मकई के साथ मैक्सिकन सूप के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो जमीन बीफ़;
• प्याज का बड़ा सिर;
• लहसुन की 4 लौंग;
• मिर्च मिर्च की एक जोड़ी;
• मीठी मिर्च की एक फली;
• 750 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर (अधिमानतः त्वचा रहित);
• 750 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स;
• 250 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• टमाटर के पेस्ट के दो बड़े चम्मच;
• 45-50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• धनिया के बीज का एक चम्मच;
• 1½ चम्मच जीरा;
• सूखे अजवायन की पत्ती के दो चम्मच;
• एक मुट्ठी ताजा अजमोद;
• नमक।

हम प्याज और लहसुन लौंग को भूसी से छोड़ते हैं, बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं और बारीक काटते हैं। हम मिर्च मिर्च को बीज, आंतरिक विभाजन से साफ करते हैं और छोटे आधे छल्ले में काटते हैं। शिमला मिर्च को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

हम डिब्बाबंद भोजन के डिब्बे खोलते हैं, सेम और मकई से तरल निकालते हैं। यदि आपके पास छिलके में डिब्बाबंद टमाटर हैं, तो आपको इसे हटाने की जरूरत है, गूदे को काट लें - आप इसे क्यूब्स में काट सकते हैं या बस इसे एक कांटा से कुचल सकते हैं।

हम जीरा और धनिया को एक मोर्टार में डालते हैं और ध्यान से उन्हें गूंध लेते हैं।

एक बड़े फ्राइंग पैन में उच्च पक्षों के साथ, मक्खन पिघलाएं और उसमें कटा हुआ प्याज पारदर्शी होने तक भूनें, जिसके बाद हम लहसुन और कसा हुआ मसाला डालते हैं। लगातार चलाते हुए एक मिनट तक भूनते रहें। हम जमीन बीफ़ फैलाते हैं और इसे पांच मिनट के लिए भूनते हैं। मीट का रंग बदलने के बाद, कटे हुए टमाटर (रस के साथ), मिर्च मिर्च डालें, मिलाएँ। एक मिनट के बाद, बीन्स, शिमला मिर्च और मकई के दाने डालें। पानी में डालकर उबाल आने दें। 10 मिनट के लिए गाढ़ा सूप पकाएं, कोशिश करें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और बंद कर दें।

एक अच्छी गृहिणी के पास हमेशा पेंट्री में या रेफ्रिजरेटर में डिब्बाबंद मकई का जार होता है। और अचानक, अप्रत्याशित रूप से, अप्रत्याशित मेहमान दिखाई देंगे? फिर आप जल्दी से किसी तरह का सलाद बना सकते हैं। दुर्भाग्य से, मकई का उपयोग अक्सर सलाद में किया जाता है। और हम मकई के साथ एक साधारण चिकन सूप पकाने की पेशकश करते हैं। कभी कोशिश नहीं की? तो आगे बढ़ो। स्वादिष्ट सरल सूप आपके दैनिक मेनू में विविधता लाता है। चमकीले रंगों (पीला मकई, नारंगी गाजर और लाल मिर्च) के कारण, यह एक प्लेट पर बहुत सुंदर और स्वादिष्ट लगता है।

डिब्बाबंद मकई के साथ चिकन सूप कैसे बनाएं - आज का नुस्खा।

सामग्री:
- चिकन शव - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मीठी लाल मिर्च - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 30-40 मिलीलीटर;
- डिब्बाबंद मकई - 1 जार (380-400 ग्राम);
- आलू - 2-3 टुकड़े;
- नमक - आपके स्वाद के लिए;
- ताजा डिल और अजमोद - प्रत्येक में 7-8 शाखाएं।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

शव को अच्छी तरह धो लें, टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में डाल दें। पानी में डालो ताकि यह मांस को पूरी तरह से ढक दे, इसे तेज आग पर भेजें और उबाल लें। जब तरल उबलने लगे, तो आँच को कम कर दें और शोरबा को तब तक उबालें जब तक कि चिकन पक न जाए। उसी समय, समय-समय पर परिणामस्वरूप फोम इकट्ठा करें।
इस समय के दौरान, सब्जियां तैयार करें, उन्हें त्वचा से छीलें, छीलें, बीज और डंठल धो लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें (आप बहुत पतली छड़ियों में काट सकते हैं), प्याज को क्यूब्स में काट लें, काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और सब्जियों को भूनें, बारी-बारी से लगभग 3-4 मिनट के अंतराल पर प्याज, गाजर और मिर्च डालें।
मकई को जार से एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। इसे थोड़ा सूखने दें और शोरबा में भेज दें।
छिले और धुले हुए आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें और कॉर्न के बाद पैन में डालें।
अब सब्जी को पैन से सूप में डालिये, स्वादानुसार नमक डालिये और आलू के पक जाने तक पका लीजिये.
साग को पानी के नीचे धो लें, सुखा लें और बारीक काट लें।
तैयार चिकन सूप को मकई के साथ मेज पर परोसते समय, इसे जड़ी-बूटियों के साथ कुचल दें।




सलाह:
आप उबले हुए चिकन को पैन में छोड़ कर इससे पका सकते हैं. जब आप सूप डालते हैं, तो प्रत्येक भाग को पकड़ लें। या मांस को बाहर निकालें, सूप को उबालें, और फिर इसे प्लेटों पर डालने से पहले चिकन के एक टुकड़े पर आगे फैलाएं।
सब्जी तलने में आप अजमोद की जड़ भी डाल सकते हैं, इससे तैयार सूप को एक विशेष स्वाद मिलेगा।

उतना ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान।