このローフードマヨネーズのレシピは、サラダや前菜に最適なソースです。 ひまわりの種から作ったビーガンひまわりの種マヨネーズソース。
こんにちは、親愛なるシェフの皆さん。 ほとんどの場合、サラダは植物油またはレモン汁で味付けされます。 これらは素晴らしいオプションです。 でも、美味しいソースで味付けしてみませんか？ いいえ、いいえ、店で買うのではなく、自分の手で作ります。 さらに今日は、ローフードマヨネーズの作り方の秘密をご紹介したいと思います。 一度味わってみると、これ以上のソースはないことがわかるでしょう:)
このソースは一年中いつでも作ることができます。 冬には、乾燥ハーブを組成物に加えます。 夏には、マジョラム、バジル、パセリ、ディルなどの新鮮なハーブを使用してください。
また、加える水の量にも注目してください。 最初に少量の液体を注ぐことをお勧めします。 すでにクリームを準備している段階で、必要に応じてさらに追加します。 つまり、水の消費量をコントロールしてください。そうしないと、ソースではなくスープになってしまいます:) 最初のコースを準備するためのレシピもあります。 生のボルシチかオクローシカのどちらが美味しいかを選択してください。
ローフードマヨネーズのおいしいオプションを5つ紹介します。 お好みに合わせて選んで、楽しくお料理しましょう。 そして、どれが一番気に入ったかコメントを書いてください。
ひまわりの種から
この信じられないほどおいしいクリーミーなソースは、野菜やサラダのドレッシングに最適です。 そしてとても早く調理できます。
次のコンポーネントが必要になります。
- ヒマワリの種 150グラム
- 水 120～240ml（グラス1/2～1杯）
- 絞りたてのレモン汁 - 大さじ3程度。 （または天然リンゴ酢）
- オリーブオイル - 60ml（大さじ3程度）
- ニンニク - 1片
- 海塩 - 小さじ1/2。
- 黒胡椒 - エンドウ豆 3〜4個
お好みに応じて、新鮮なディルを一掴み、小さじ1〜2杯お召し上がりください。 乾燥バジルと小さじ半分。 タイムのスプーン。
さあ、料理を始めましょう . 殻をむいたヒマワリの種をボウルに入れ、濾過水で覆います。 少なくとも4〜6時間放置します。 理想的には、夕方に浸して就寝します。
朝からソースの準備を始めます。 種を濾します（水は後で必要になるので捨てないでください）。 種子を洗い、ミキサーボウルに入れて粉砕します。
水、オリーブオイル、ニンニク、塩、コショウ、レモン汁をミキサージャグに加えます。 次に、ブレンダーを高速で回転させ、1分間ピューレにします。 その結果、均一で滑らかな塊が得られるはずです。 まずコップ半分の水を加えて、粘稠度を確認します。
ハーブ（ドライまたはフレッシュ）を加え、材料をブレンダーで低速で混ぜます。 成分は完全に混ぜ合わせる必要があります。
出来上がり！ とても美味しいマヨネーズの出来上がりです。 試食する時が来ました:) 試したら、コメントにレビューを書いてください。
アボカドとキュウリ
このクリームは、軽いサラダや新鮮なズッキーニのパスタのドレッシングに使用できます。 または、パンに塗って満足のいくおやつを食べることもできます。 私にとって、それはマヨネーズというよりもクリーミーなソースです。 どう思いますか？ あなたの意見を共有してください:)
キュウリとアボカドの組み合わせにより、クリームのコクと爽やかな清涼感が生まれます。 さらに、エキゾチックなフルーツが料理をより栄養価の高いものにします。 アボカドの果肉は貴重な油の供給源となるため、これは驚くべきことではありません。 「油っぽさ」が少し少ないと感じる場合は、ソースにオリーブオイルを大さじ2、3杯加えてください。
次のコンポーネントを準備します。
- アボカド 180g（Mサイズ1個）、
- キュウリ - 200 g（1〜2本）、
- ヒマワリの種 - 54 g (大さじ3)、
- 絞りたてのレモンジュース - 30〜40 ml（レモン1個のジュース）、
- バジル - 大きな葉を数枚、
- ニンニク - 2片、
- 黒または白コショウ - 小さじ1/4、
- 塩 - 味わう。
アボカドから種を慎重に取り除きます。 次に、エキゾチックな果肉とキュウリを大きなスライスに切ります。 殻を取り除いたヒマワリの種をコーヒーグラインダーで粉砕します。 得られた塊と残りの材料をブレンダーボウルに入れます。 クリーム状になるまですべてを混ぜます。
基本的に、ローフードクリームの準備ができました。 もちろん、お好みのスパイスを加えてその構成を豊かにすることもできます。 しかし、ここにはすでに十分なスパイスがあるように思えます。 ただし、選択はあなた次第です :) どのスパイスを使用したか、何が起こったかをコメントに忘れずに書いてください。
かぼちゃの種から
このクリームは素晴らしい味です！ かぼちゃの種のおかげで、ナッツのような風味とほんのり甘いことがわかります。
材料 :
- かぼちゃの種 - 40 g、
- エシャロット - 1個、
- レモン汁 - 小さじ1、
- ニンニク - 2〜3クローブ、
- 塩とナツメグ - 好みに応じて。
エシャロットの皮をむき、粗く刻みます。 殻をむいたカボチャの種をコーヒーグラインダーで挽きます。 すべての材料をブレンダーボウルに入れて混ぜます。 最初は低速から始めて、徐々に高速に移行します。 ブレンドした材料が飛び散る可能性があるため、必要に応じてブレンダージャーの端を掃除してください。 その結果、均一なクリーム状の粘稠度が得られるはずです。 ピューレッティングには 1 ～ 2 分かかる場合があります。
水または牛乳を少しずつ加えます。 液量はご自身で調整してください。 完成したクリームの粘稠度は、クリーム状の塊と同様である必要があります。
カシューソース
コンポーネント :
- カシューナッツ - 220グラム、
- ハニーデーツ - 4～6個（皮をむいたもの）、
- 水 - 180 ml（またはナッツミルク）、
- バニラパウダー - 小さじ3/4
深めの容器にカシューナッツを入れ、水を注ぎます。 少なくとも4時間は浸したままにしておきます。 可能であれば一晩放置してください。 ナッツを浸す時間が長いほど良いことを覚えておいてください。 特に高速ブレンダーをお持ちでない場合は。
水を切り、ナッツとナツメヤシをミキサーボウルに入れて粉砕します。
ナッツミルクまたは水を少しずつ加えながら粉砕します。 そしてバニラを加えます。 均一な質量が得られるはずです。 このマヨネーズは冷蔵庫で5日以内保存できます。
ひまわりとゴマから
これはとても簡単なレシピです。 主成分はゴマとヒマワリの種です。 必要に応じて、亜麻から同じソースを作ることもできます。 つまり、ゴマの代わりに亜麻を使用するか、これらの成分の両方を使用します。
必要なコンポーネント:
- ゴマ - 50 g、
- ヒマワリの種 - 50 g、
- レモン汁 - 大さじ1、
- 塩 - 好みの量（小さじ1/4をお勧めします）、
- ニンニク - 2片、
- 水 - 200〜250 ml。
ゴマとヒマワリの種をコーヒーグラインダーで挽きます。 得られた塊をブレンダーボウルに移し、残りの成分を加え、すべてを徹底的に粉砕します。 マヨネーズが濃すぎると感じる場合は、水を大さじ数杯加えてください。 水を少しずつ加えながらピューレ状にする。
ローフーディストが考案したおいしいソースのレシピです。 そして最も重要なことは、それらには私たちの体にとって天然物の利点が含まれていることです。 シンプルなマヨネーズ（500〜640 kcal）よりもはるかにカロリーが低くなります。
通常の意味では、マヨネーズには卵、精製油、多数の保存料や香料が含まれているため、ローフード愛好家にとって禁止食品のリストに載っています。 しかし、これらの考えに従って生きる人々は、食生活を多様化したいとも考えているため、植物由来の製品から本物の傑作を作成しています。
ローフードマヨネーズのレシピに何が含まれているかを注意深く見てください。 蜂蜜やバターなど、厳密にベジタリアンのメニューとして物議を醸す製品が含まれる場合もあります。 使用する場合は調理し、使用しない場合は別のオプションを探します。
このソースは、体重を減らしている人にとって優れた解決策です。低カロリーで、熱処理中に失われることのない有用な物質が最大限に含まれており、許可された料理の不足を感じることがなく、サラダに珍しい味を与えます。 。
植物油はまず低温圧搾され、未精製で、パッケージにエクストラバージンとマークされている必要があります。 動物性脂肪は、アボカド、種子、ナッツなどの植物性脂肪に置き換えられます。
風味添加物には、柑橘類の果汁、いくつかの乾燥スパイス (黒胡椒、生姜、カレー)、ハーブが含まれます。 レシピではさまざまな方法で組み合わせることができるので、毎回新しい味と一貫性を試して作成することを恐れないでください。
ディルの根の部分はとても硬いので、いつもの習慣でゴミ箱に捨てていませんか？ マヨネーズを準備するために、すべての成分はまだブレンダーで粉砕されているので、それを無視しないでください - それは特別なピリピリさを追加します。
ナッツや種子を温水に少なくとも4時間、最大8〜9時間浸すことをお勧めします。 柔らかくなり、ブレンダーで粉砕するのがより簡単かつ迅速になります。 これにより、ダマのない均一な塊を準備することができます。 浸す時間がなく、緊急にソースが必要な場合は、水を加えて（レシピに示されている量に+ 50〜100 ml）、泡立ての速度と時間を増やします。
これらのニュアンスをすべて知っていれば、優れた生食用マヨネーズが得られ、その珍しい味で間違いなく自宅の誰かを誘惑するでしょう。 来客用の大きなテーブルに出しても恥ずかしくないでしょう。
アーモンドミルクから
必要なもの:
- 無糖アーモンドミルク - 50 ml;
- オリーブオイル - 100ml;
- 挽いたマスタードシード - 5 g;
- から絞ったジュース？ レモン;
- 海塩 - ナイフの先端にあります。
- ニンニク - 1クローブ。
- 黒コショウ - ひとつまみ。
調理方法:
- アーモンドミルクを泡立て、バターを細い流れで注ぎます。
- 残りの材料を加えます。
- ブレンダーで濃くなるまで混ぜます。
レシピメモ:
- アーモンドミルクとバターは同じ温度にする必要があります。
- オリーブオイルの代わりに亜麻仁油を使用することもできます。
- レシピのオプション: パセリやディル、さらにはキュウリのピューレを少し加えることもできます。
ヒマワリの種と野菜から
必要なもの:
- 普通の水 - 200 ml。
- ピンク色の塩 - ひとつまみ。
- から絞ったジュース？ レモン;
- パセリとディル - 各50 g。
- スパイス - 味わう。
調理方法:
- 種の皮をむき、洗います。 一晩浸します。
- 朝、ミキサーに入れて水を加え、低速で混ぜます。
- 野菜をナイフで切り、種を加え、残りの材料を加えます。 これで全力で倒すことができます。
レシピメモ:
- 出来上がりは心地よい薄緑色のクリーミーなソースになるはずです。
- 冷蔵庫で 4 日以内に保存できます。
- オプション: ヒマワリの種の代わりにクルミまたはゴマを使用し、パセリの代わりにニンニク 2 片を使用することもできます。
蜂蜜と油から
必要なもの:
- 生のヒマワリの種 - 200 g;
- 生のカボチャの種 - 100 g;
- オリーブオイル - 30ml;
- - 30ml;
- レモン1個から絞ったジュース。
- 天然蜂蜜 - 30 ml;
- 黒塩 - 10 g;
- 海塩 - 5 g;
- 黒コショウ - ひとつまみ。
- アサフェティダパウダー - ひとつまみ。
- 普通の水 - 300 ml。
調理方法:
- 種の皮をむき、少し塩を加えた温かい水に一晩浸します（種類ごとに別の容器に入れます）。
- 翌朝、すべての材料を一度にミキサーに入れます。
- 高速で3分間泡立てます。
- 一貫性を評価します。 必要に応じて、水を加えて再度泡立てます。
レシピメモ:
- あなたが蜂蜜を食べないローフード主義者であれば、蜂蜜を除外しても構いません。
- オプション: マスタードと蜂蜜の量を増減できます。実験によりまったく異なる味が得られるたびに、ハーブを追加することもできます。
- アサフェティダは、タマネギとニンニクの混合物を思わせる非常に独特の匂いを持つ調味料であり、多くの人が好まないものですが、健康に非常に良いものであることに注意してください。蠕虫症を予防し、真菌性疾患を治療し、ホルモンレベルを整えます。 、効力を改善し、リウマチに役立ちます。
アボカドから
必要なもの:
- アボカド - ?;
- アーモンド - 50 g;
- から絞ったジュース？ レモン;
- ニンニク - 1クローブ。
- 黒コショウ - 好みに応じて。
- ピンク色の塩 - ひとつまみ。
調理方法:
- アーモンドを一晩浸します。
- 朝、剥がします。
- 細かい粉に粉砕します。
- アボカドを大きめに切り、ナッツ類に加え、高速で泡立てます。
- 残りの材料を加えます。
- マヨネーズが均一な塊になるまで泡立てます。
レシピメモ:
- このマヨネーズは冷蔵庫に入れても長く保存できないので、1回分ずつ作ってください。
- サラダのドレッシングに最適です。
- ここではアーモンドが増粘剤として機能しますが、アボカドを除いてナッツの量を200gに増量すれば、アーモンドを主成分にすることもできます。
ナッツとデーツから
必要なもの:
- ナッツ（カシューナッツまたはアーモンド） - 200 g;
- デーツ - 2個。
- ニンニク - 1クローブ。
- - 30ml;
- レモン1個から絞ったジュース。
- アガベシロップ - 30 ml;
- 海塩 - 味わう;
- 水 - 100ml。
調理方法:
- ナッツの皮をむき、ぬるま湯に一晩浸します。
- 朝、ブレンダーで挽きます。
- ナツメヤシの種を取り除き、ニンニクと刻んでナッツに加え、すりつぶします。
- 残りの材料を加え、滑らかになるまで混ぜます。
レシピメモ:
- ローフード主義者の中には、コールドプレスした植物油でさえ食べることを拒否する人もいます。このレシピでは、ナッツが脂肪として機能するため、それは主要な役割を果たしません。そのため、この成分は省略できます。ソースの味と粘稠度は大きく変わりません。
- 許可される場合は、アガベシロップの代わりに蜂蜜を甘味料として使用できます。 何らかの理由でこれらの成分が両方とも合わない場合は、デーツを 2 つではなく 4 つ摂取してください。
カシューナッツから
必要なもの:
- 生カシューナッツ - 200 g;
- 濃縮レモン汁 - 10 ml;
- ニンニク - 1クローブ。
- ピンクまたは海塩 - ひとつまみ。
- すりおろし生姜 - ひとつまみ。
- 水 - 100ml。
調理方法:
- 皮をむいたカシューナッツを一晩浸します。
- すべての材料をすぐにブレンダーに入れます。
- 最初は低速でスクロールしてください。 混合物が濃すぎる場合は、水を少し加えてください。
- ブレンダーの電源をフルパワーで 2 ～ 3 分間オンにします。
レシピメモ:
- このマヨネーズを誰かに渡しても、その組成の秘密を明らかにする可能性は低いです。このレシピの特徴は、ナッツのような味と香りが顕著ではないカシューナッツです。
- 可能なバリエーション: バジルを追加すると、ソース・ア・ラ・ペスト (ローフードパスタに最適) が得られます。また、少量のマスタードシードを加えることもできます。
ローフードマヨネーズ「プロヴァンス」
必要なもの:
- 挽いたマスタードシード - 10 g;
- 粉砕した白い亜麻の種子 - 10 g。
- から絞ったジュース？ レモン;
- 蜂蜜 - 10ml;
- 黒塩 - 5 g;
- 普通の水 - 200 ml。
- ニンニク - 2クローブ。
- ディルの小枝 - 50 g;
- オリーブオイル - 500ml。
調理方法:
- 油以外のすべての材料を混ぜ、ブレンダーで低速で泡立てます。
- 油を細い流れで注ぎ、絶えずかき混ぜます。
- 高速で殴ります。
レシピメモ:
- このマヨネーズは冷蔵庫で 1 週間保存できます。
- どんなサラダにも合う完璧なドレッシングになります。
レシピが豊富なので、特定の料理に合わせたフレーバーを選択して、毎回新しいローフードマヨネーズを試すことができます。 たとえば、アボカドは野菜サラダ、カシューナッツはフルーツサラダなどに適しています。このソースは、この厳格なビーガンの傾向に従う人だけでなく、カロリーが低いため体重を減らしている人にとっても真の発見です。
ローフード主義者には自分を甘やかすものが何もなく、食事がかなり制限されているとまだ思っているなら。 私たちはこの通説の誤りを暴きます。 レビューを読んでください:
そして、市販のマヨネーズの代替品があります。それは、ヒマワリの種から作られたビーガンマヨネーズです。
生の材料から作るのでとても便利です。 ヒマワリの種、特に発芽したものは非常に健康的な製品です。 彼らは目覚めた種子の力をすべて持っています。 この製品は非常に栄養価が高く、カロリーが高く、飽和状態なので、夜には食べない方が良いです）。
スプラウトには動物とは異なり、体への吸収が良い良質のタンパク質が含まれています。 体はアミノ酸と有機化合物の花束を受け取ります。 新芽は緑よりも酵素を体に飽和させ、その量はほぼ100倍であるという意見があります。 発芽した種子を使用すると、ビタミンB、E、PPが含まれるため、皮膚に非常に有益な効果があり、爪や髪も良くなります。 ミネラル成分により免疫力が高まります。 リンとカルシウムのおかげで骨、歯、関節が強くなります！ スプラウトは、時には不足している必要な要素を胎児に飽和させるため、妊婦にとって役立ちます。
レシピに戻ると、スパイスとマスタードパウダーが含まれていることを強調できます。マスタードパウダーは、特に冬には免疫刺激剤でもあります。 マスタードは非常に便利な製品ですが、それについては別途説明します。
ビーガンマヨネーズの材料
- ヒマワリの種、一晩事前に浸し、洗浄しました - 200 mlのカップ2杯。
- 野菜：ディル/パセリ - 束40グラム。
- レモン - 1/2、小さい場合は6 cmまで、その後は丸ごと。
- ピンク塩 - 小さじ1 スライドなし。
- クメリ・スネリ - 小さじ1
- 月桂樹の葉 - 1枚;
- マスタードパウダー - 小さじ1
ステップバイステップのレシピ:
一言で言えば、次のように説明できます。すべてを「混ぜて」冷蔵庫に入れます。
- 浸したヒマワリの種を洗い、ブレンダーに入れます（浸水型または通常のブレンダーを使用できます）。
- 刻んだハーブ、スパイス、塩を加え、レモン汁を絞ります。ブレンダーが強力な場合は、皮付きのレモンを使用できます。
- 「ブレンダー」で水を加えてクリーミーなペーストにします。 濃さは目で見て判断しますが、濃くても薄くても構いません。 冷蔵庫で冷やして完成です！
食欲旺盛！
このソースは私の命の恩人です。どんな料理も美味しくしてくれます。 とても多用途なので、野菜サラダやスープのドレッシングとして、パスタのソースとして、グリルした野菜に加えて、いつも使っています...一般的に、私にとっては、通常の野菜の健康的でおいしい代替品です。マヨネーズ、もう何年も食べなくなった。 このソースを使った料理は「マヨネーズ」と区別がつかないので注意してください。 特にマヨネーズを大量に食べるのが好きな人ですが、それが有害であることを理解している人）
そして私にとってこのソースは油をやめた後の救いとなった。 少し前に、油について詳しく勉強したところ、100％植物油は体に良くないという結論に達しました。 必要な脂肪酸を自然食品から摂取すること、つまり、工業的に得られた油ではなく、アボカド、ゴマ、ナッツ、種子を食べることの方がはるかに正しいです。 これについては、に詳しく書きましたので、読んでください。 一般的に、私は油の使用を最小限に抑えることにしました。 しかし、油がないとサラダはパサパサになってしまいます。 しかし、ローフードマヨネーズソースは私にとって素晴らしい解決策でした。
ソースの作り方は非常に簡単で、必要なのはブレンダーだけで、それなしではできません。
必要なものは次のとおりです。
カシューナッツ（生） - 1カップ（小さなグラスがあります！）
レモン汁 - 小さじ1
ニンニク - 1/2片
塩（ヒマラヤピンク塩または海塩） - 小さじ1/2。 絶対に食べてはいけない塩と、一番良い塩について書きました。
すりおろし生姜 - 小さじ1/2。
水 - 目で見て好みの粘稠度になるように調整します（1/2カップまたはそれ以上）
何をするか：
1. カシューナッツをナッツが浸るまで1時間または一晩浸し、すぐに塊のない均一な塊になるまで粉砕します。 しかし、これをまだやっていないが、ソースを作りたい場合は、問題ありません。 レシピの水の量を少し増やして、ソースの材料をブレンダーで滑らかになるまでもう少し長く粉砕するだけです。
今回はカシューナッツを一晩漬けてみました。 午前中はナッツを洗いました。 カシューナッツは水に浸してもあまり膨張しません。 とても柔らかく軽くなります。 こんな感じです（左は浸した後に洗ったナッツ、右は浸す前のおおよその量のナッツ）。
2. 次に、ナッツ、ニンニク、スパイス、レモン汁など、すべての材料をミキサーに入れます。 まず、1/2カップの水を加えます（これはカシューナッツを浸した場合です）。 そして、必要に応じて、ソースの粘稠度がクリーミーで均一になるまで、少量の水を加えてください。
私は強力なブレンダーを持っています - このプロセスには 2 ～ 3 分かかります。 最初は低速でブレンダーの電源を入れてから、速度を最大まで上げることをお勧めします。 水が足りないとすぐに感じるでしょう - ブレンダーがナッツの塊を粉砕するのが難しいでしょう。
一般的にはそれだけです! ご覧のとおり、すばやく簡単です。
愛する人を驚かせたり、このソースを使って何かを料理したりできます。 100%の確率で、それが実際に何から作られているのか誰も推測しないことを保証します)))
カシューナッツを他のナッツで代用できないかとよく質問されます。 お勧めしません。 カシューナッツはクセのない味なので。 このソースにはナッツのような香りがまったくなく、それが普遍的な理由です。 それに、カシューナッツはそれほど脂肪の多いナッツではありません。 一般に、私はこの問題の知識を持ってあなたに話します-このソースにカシューナッツよりも優れたものはまだ発明されていません））） そして最も重要なことは、ソースにバターを加えないことです。 カシューナッツにはすでに多くの油が含まれていますが、他にどこがあるでしょうか？
これ 基本のレシピ生食用マヨネーズ。 材料を試してみると、ソースのさまざまなバリエーションを得ることができます。 例えばグリーンバジルを加えるとパスタとの相性もバッチリ！ マスタードシードを加えれば、美味しいマスタードソースが出来上がります。
全体として、私のお気に入りのソースのさまざまな味を試して楽しんでください。 あなたにも気に入っていただけると幸いです!
注記！ このソースを使用すると、パスタを調理できます。
食欲旺盛！ もっと健康的なビーガン料理を食べましょう！
ローフードマヨネーズは、ローフードダイエットへの移行を明るくする生きたソースであり、通常のマヨネーズの良い代替品であり、休日の食卓の準備にも役立ちます。
レシピ1：生ナッツマヨネーズ
このマヨネーズは普通のマヨネーズよりも劣らないだけでなく、はるかにおいしいです。
必要なもの：ナッツ1カップ（カシューナッツまたはアーモンド）、大きなデーツ（または小さなデーツの数個）、ニンニク、コールドプレス植物油（使用しない場合は使用する必要はありません） ）、レモン、甘味料（蜂蜜またはアガベシロップ、またはそれがない場合はデーツを追加）、海塩。 そしてもちろん、ブレンダーも必要です！)
ナッツをカップに取り、（上の写真のように）ブレンダーがより速く処理できるように、ナッツを粉砕することをお勧めします。 または数時間水に浸してください。
ナツメヤシから種を取り出し、ナツメヤシとニンニク（好みに応じて1〜2クローブ）を細かく刻み、ブレンダーに加えます。
ボタンを押して... ヴズィィィ... マヨネーズの準備ができました)
レシピ2：アボカド入り生マヨネーズ
準備するには次のものが必要です。
- アボカド 1個
- レモン汁 大さじ2
- 海塩
- 蜂蜜 大さじ1
- アーモンド 300g
- 黒塩
- 黒胡椒
- オリーブオイル 大さじ2
特にお腹を空かせたベジタリアンは、マヨネーズの完全な代替品を求めて長い間歩き回っています。 急いで、その調理方法のバリエーションの 1 つをご紹介します。 このベジタリアンマヨネーズはどんな野菜サラダにもよく合います。レシピは当社のウェブサイトでご覧いただけます。
数時間浸したアーモンドの皮をむき、アボカドの果肉と一緒にミキサーに入れます。 そこに他のすべての材料を加えますが、その量は味によって決まります。 滑らかで味が出るまで挽きます。 粘稠度を調整するには、水を加えます。 冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。 食欲旺盛！
レシピ3：生マヨネーズ（基本編）
ブレンダーで泡立てます：
- 大さじ1/2 皮をむいたヒマワリの種（事前に数時間浸しておきます）
- レモン汁 半分
- ニンニク 2片
レシピ 4: ユリアナ・クツェンコのライブマヨネーズ
- 大さじ2 殻をむいたヒマワリの種（事前に洗浄し、一晩浸したもの）
- 大さじ1/2 コールドプレス未精製植物油
- 大さじ1 水
- 小さじ1程度。 マスタードパウダー
- レモン汁 半分
- オプション - 海塩、カレー、その他の調味料
1. ブレンダーで種と水を滑らかになるまで混ぜます。
2. 油、レモン汁、マスタードパウダーを加え、カレーやその他の調味料、海塩を加えて味を調えます。 滑らかになるまですべてを混ぜます。
3. 粘稠度が濃すぎる場合は、水を加えてください。
「マヨネーズ」の完成です。
レシピ5：ナッツ、種子、バターから作る生マヨネーズ
必要なものは次のとおりです。
- カシューナッツまたは生のヒマワリの種 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- 亜麻仁油 大さじ2
- レモン汁 1/2個分
- リンゴ酢 大さじ1
- はちみつ 大さじ1〜2 l.
- 海塩または黒塩
- マスタードパウダー（種） 小さじ1*
- ニンニク 1片
- 挽いたコショウ
- ドライジンジャー**
- 水 大さじ1/2～1 (望ましい一貫性に応じて)
ナッツ (種子) を 2 ～ 3 時間浸しておきます***。 次に、すべての材料をブレンダーに入れて（最初に1/2カップの水を加えます）、粉砕します。 必要に応じて水を追加します。 ソースが均一なクリーミーな粘稠度になったら完成です。
2日目になるとソースが染み込んでさらにマヨネーズが濃くなるので、事前に作っておくと安心です。
ソースはサラダのドレッシングとしてだけでなく、パンに塗ったり、刻んだ野菜（キュウリ、ピーマン、セロリ）につけたり、生寿司の際にチーズの代わりに使ったりすることもできます。
ナッツソースは、工業用のものほど体に害はありませんが、胃にとっては難しい食品ですが、でんぷん質や炭水化物の食品と混ぜるべきではありません。
このソースにはさまざまなバリエーションがあります。もう少しマスタードと蜂蜜を加えれば、マスタード蜂蜜ソースになります。好みのハーブや他の調味料 (クミンシード) を加えて、ソースの味を変えることもできます。毎回新しい色合い。