게으른 양배추 롤을 요리하는 법. 양배추와 다진 고기를 곁들인 게으른 양배추 롤, 냄비, 오븐, 프라이팬의 조리법

주부의 삶에는 전혀 요리하고 싶지 않은 순간이 주기적으로 발생합니다. 나는 이 채워진 양배추 롤에 내 친구들을 모두 매료시켰습니다.
준비하기 쉽습니다. 양배추 잎으로 소란을 피울 필요가 없습니다. 그리고 양배추롤에 들어있는 고기와 양배추 사이에는 명확한 구분이 없습니다. 양배추롤이 "게으르다"고 해서 전통적인 양배추롤보다 맛이 떨어진다는 의미는 아닙니다. 이 양배추 롤은 일반적인 일상 요리이며 예측 가능한 맛을 가지고 있으며 야채 함량이 높아 섬유질이 풍부합니다. 물론 영양가도 있고 맛도 좋습니다.

양배추 롤의 경우:

다진 고기 (나는 마른 돼지 고기가 있습니다) - 500 g
쌀 - 0.5 컵.
양배추 - 200-250g
양파 - 1/2 개
당근 - 1/2 개
계란 - 1 개
소금 - 1 작은 술.
소스:

토마토 페이스트 - 2 큰술.
식물성 기름 - 2 큰술.
양파 - 1/2 개
당근 - 1/2 개
밀가루 - 1 큰술. 슬라이드와 함께
물 - 2.5 - 3 잔.
설탕 - 1-2 tsp.
소금, 향신료 - 맛보기

양배추를 잘게 썬다.

당근을 갈아주세요. 양파를 입방체로 자르거나 프로세서로 자릅니다.

당근과 양배추의 절반에 소금을 뿌리고 (양배추 롤의 표준에 따라 모든 소금을 사용하십시오) 섞어서 약간 부드러워집니다.

쌀 0.5컵을 부어주세요. 물과 전자레인지에 최대 전력으로 3분 동안 돌리세요. 물이 쌀에 흡수되어야합니다. 혼합하기 전에 따뜻해질 때까지 식힙니다.

전통적으로 쌀을 반쯤 익힐 때까지 요리할 수 있습니다.

양배추, 당근, 양파, 다진 고기, 계란, 쌀, 향신료를 섞습니다.

잘 섞는다.

소스를 준비합니다:

간 당근(나머지 절반)과 양파를 기름에 볶습니다.

밀가루를 넣고 밀가루가 기름을 흡수할 때까지 저어줍니다.

물 3컵, 토마토 페이스트, 소금, 설탕을 추가합니다.

종기에 가져 오십시오.

다진 고기로 직사각형 커틀릿을 만들어 끓는 소스에 넣습니다.

뚜껑을 덮고 약한 불로 45~60분간 끓입니다.

끓이는 도중에 양배추 롤을 뒤집어야합니다.

액체가 너무 많이 증발한 경우 더 추가하십시오.

양배추 롤은 항상 소스로 3/4 덮어야합니다.

원한다면 양배추 롤에 고추나 월계수 잎을 넣을 수도 있습니다.

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사워 크림이나 좋아하는 소스와 함께 제공하십시오.

속을 채운 양배추 롤은 당연히 맛있는 요리로 간주되지만 준비에는 상당히 노동 집약적입니다. 양배추와 다진 고기가 들어간 게으른 양배추 롤에 대해서도 마찬가지입니다. 그것은 게으른 진화의 산물이며 누구에게나 친숙한 커틀릿과 미트볼의 혼합을 매우 연상시킵니다.

양배추와 다진 고기로 맛있는 게으른 양배추 롤을 요리하는 방법

맛있고 육즙이 많고 향기로운 양배추 롤을 요리하는 데는 다양한 요점, 규칙 및 규칙이 포함됩니다.

다진 고기로 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 기본에 충실하면 무엇이든 추가할 수 있습니다. 하지만 정신의 한계를 넘어서는 안 됩니다.
다양한 음식을 결합하고 다양한 보충제를 섭취해보세요. 다진 고기에 당근을 섞으시겠어요? 저어주세요. 특이한 향신료나 향신료를 원하시나요? 제발. 클래식 재료를 대체하는 것은 어떻습니까? 예를 들어 백미를 산미로, 흰 양배추를 배추로 바꾸시겠습니까? 그리고 당신도 이것을 할 수 있습니다.
다진 고기의 모든 "공식"을 시도하고 싶다면 일반 다진 고기를 큰 부분으로 만들고 계획된 변형 수에 따라 부분으로 나누고 원하는대로 각 부분을 혼합하십시오. 이렇게 하면 많은 시간을 들이지 않고도 한 번에 자신의 취향에 맞는 레시피를 선택할 수 있습니다.
다양한 소스와 그레이비를 사용하면 다진 고기를 계속해서 사용해도 독특한 맛을 얻을 수 있습니다. 새콤달콤한 소스, 매콤한 토마토 소스, 국물 베이스 소스 등 다양한 소스를 맛보세요.
다진 고기의 경우 지방이 많은 고기를 주로 사용하되 장식은 사용하지 마십시오. 지방 조직은 양배추 롤을 조밀하고 탄력있게 만들어 모양을 유지할 수 있도록 해줍니다. 그러한 고기를 구할 수 없거나 지방 함량이 부족한 경우 반쯤 훈제 베이컨을 사용할 수 있습니다. 그것은 지방과 특이한 맛을 더할 것입니다.
다양한 요리 기술을 사용하십시오. 끓이고, 삶고, 굽고, 결합하십시오. 이 접근 방식을 사용하면 가장 지루하고 지루한 레시피도 다양화할 수 있습니다.
다진 고기에 섞인 야채와 기타 재료를 최대한 잘게 썰어주세요. 이렇게 하면 접시가 부서지는 것을 방지할 수 있습니다.
양배추나 당근을 힘들게 썰 필요가 없습니다. 굵은 강판에 갈아서 다진 고기에 보내는 것으로 충분합니다. 이 트릭은 양파에도 적용되며, 양파는 그러한 요리에서 특히 환영받지 못합니다.
소스를 준비하거나 속을 채울 때 반제품이나 기성품, 매장에서 구매한 소스를 사용하는 것을 두려워하지 마세요.
프라이팬이나 벽이 얇은 냄비를 사용할 때는 야채 침대를 사용하세요. 양배추 롤보다 야채가 더 잘 타도록 하세요. 당근 조각, 양파 또는 양배추 잎을 침구로 사용하십시오.

그레이비와 함께 오븐에 게으른 양배추 롤

이 요리의 가장 좋은 예 중 하나입니다. 안쪽은 육즙이 많고 윗부분은 바삭 바삭합니다. 구운 소스의 얇은 껍질.

재료:

다진 고기 – 0.5kg
중고배추 - 0.35kg
밥 - 0.3kg
R번째 양파 - 70g
마늘 – 3쪽
사워 크림 – 200gr
토마토 페이스트 - 100gr
닭고기 달걀 - 한 조각.
오일 p/e – 3 큰술. 숟가락
원하는대로 향신료와 소금

양파와 양배추를 얇고 작은 부스러기로 자릅니다. 이 슬라이스는 양배추 롤의 밀도를 제공합니다.

식힌 쌀, 계란, 양파와 고기를 섞습니다. 다진 고기에 향신료와 소금을 넣으십시오.

양배추를 냄비에 넣고 약간의 기름을 첨가합니다. 양배추를 가볍게 튀기고 불을 줄입니다. 물을 조금 넣어서 꺼냅니다.

다진 고기를 식힌 양배추 조림과 섞습니다.

양배추롤을 구워서 준비할 때는 깊은 접시를 사용하세요. 기름을 바르고 양배추 롤을 나누어 놓습니다. 원형, 커틀릿 모양, 타원형, 심지어 일종의 "죽"형태 등 어떤 모양이든 부여 할 수 있습니다.

충전물은 사워 크림과 토마토 페이스트, 다진 마늘과 소금을 섞어 준비합니다. 베이킹이 끝나기 10-13 분 전에 양배추 롤 위에 부어야합니다. 일반적으로 구운 양배추 롤은 200도에서 30분간 조리됩니다.

냄비에 다진 고기를 넣은 게으른 양배추 롤 요리법

많은 사람들이 냄비에 양배추 롤을 어떻게 요리할 수 있는지 궁금해할 것입니다. 그들은 무너질 것이고 뒤집는 것이 불편할 것이며 일반적으로 모든 것이 어떻게 든 이상합니다.

그러나 이 방법은 양배추롤의 모양을 의미하지 않습니다. 요리는 고기와 야채를 끓여서 끓인 혼합물 형태로 준비되며 종종 토마토 또는 사워 크림을 기본으로 한 액체 소스를 추가합니다.

재료:

다진 돼지고기와 쇠고기 – 0.5kg
양배추 – 0.6kg
당근 – 250gr
R 번째 양파 – 200 gr
토마토 – 0.3kg
R-e 오일 – 30ml
향신료와 소금

프라이팬에 양파와 당근 조각을 볶고 다진 고기를 넣고 양념으로 양념합니다. 혼합물을 13-15분 동안 볶습니다.

양배추를 조각으로 자릅니다. 기름을 추가하여 끓여야합니다. 살짝 부드러워진 후 필요할 때까지 양배추를 불에서 꺼냅니다.

토마토를 끓는 물에 데친 후 껍질을 분리합니다. 잘게 썰어 믹서기에 갈아주세요.

냄비에 튀긴 다진 고기, 양배추, 토마토 덩어리를 섞습니다. 40 분 동안 약한 불로 저어주고 덮고 끓입니다.

이 버전의 요리는 사워 크림과 허브와 함께 고전에 따라 제공 될 수 있습니다.

느린 밥솥에 게으른 양배추 롤

슬로우 쿠커를 사용하면 맛있고 육즙이 풍부한 게으른 양배추 롤을 준비할 수 있습니다. 폐쇄형 조리 방식 덕분에 모든 주스, 맛, 향이 요리에 그대로 남아 있습니다.

재료:

중고 양배추 - 0.75 kg
다진 고기 – 0.5kg
당근 – 150gr
쌀 - 120g
양파 – 70gr
토마토 페이스트 - 2. 큰술
사워 크림 10% – 100 ml
물 – 200-230ml
P-e 오일 – 30ml
소금과 향신료

고기 분쇄기, 후추, 소금을 통해 고기와 양파를 통과시킵니다.

양배추를 잘게 자르고 당근을 갈아서 고기와 섞습니다. 쌀을 먼저 씻어서 보내주세요.

멀티셰프 볼에 기름을 바르고 다진 야채와 고기를 넣어 준비합니다.

사워 크림, 파스타, 물, 향신료를 그릇에 담습니다. 결과 혼합물을 그릇의 내용물 위에 붓고 저어줍니다.

"기계"를 "베이킹" 기능으로 설정하고 접시를 45-50분 동안 요리하도록 둡니다. 요리 후에는 30분 동안 "휴지"시키십시오.

차가운 사워 크림이나 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

프라이팬에 양배추와 다진 고기를 넣은 게으른 양배추 롤 요리법

프라이팬이 주방에서 가장 보편적인 아이템이라고 불리는 것은 괜한 일이 아닙니다. 황금빛 갈색 빵 껍질을 만들고 이후에 모든 요리를 끓일 수 있습니다. 그들이 말한대로 물을 추가하십시오.

옵션 1 - 사워 크림 소스를 곁들인 프라이팬에 속을 채운 양배추 롤

재료:

다진 돼지고기 - 0.5kg
중고배추 - 0.35kg
밥 - 150g
R번째 양파 - 70g
닭고기 달걀 - 한 조각.
사워 크림 20% – 100 ml
토마토 페이스트 - 50ml
오일 r-e – 50 ml
빵 부스러기 - 200 gr
소금, 향신료 원하는대로

양배추를 잘게 썰어 깊은 그릇에 담고 끓는 물을 부어주세요. 5~7분 후 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다. "베개"용으로 큰 시트 두 장을 따로 보관하십시오.

식힌 양배추를 돼지고기에 넣고 밥, 계란, 향신료와 함께 섞습니다. 강판을 사용하여 중간 양파를 다진 고기에 갈아줍니다.

다진 고기를 저어 공기를 "압착"하십시오. 양배추 롤을 직사각형 커틀릿이나 미트볼로 만듭니다.

프라이팬을 가열하고 그 위에 양배추 롤을 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬에서 꺼내어 불을 줄이고 양배추 잎을 추가합니다.

약간의 물을 추가한 후 양배추 롤을 불에 다시 넣고 뚜껑을 덮습니다. 15분간 끓인 후 토마토 페이스트, 사워 크림, 향신료를 섞어 소스를 추가합니다. 불을 약하게 낮추고 12~15분 더 조리하세요.

옵션 2 - 화이트 소스를 곁들인 게으른 양배추 롤

재료:

다진 쇠고기와 돼지고기 각 1/1~0.45kg
중고배추 - 0.8kg
밥 - 0.3kg
닭고기 달걀 - 한 조각.
양파 – 130gr
전지우유 - 1.5잔
C 오일 - 40g
당근 – 60gr
R-e 오일 – 50ml
빵가루 – 250g
향신료, 소금 원하는대로

프로세스 속도를 높이려면 고기 분쇄기에 고기, 양배추, 양파 하나를 넣으십시오. 결과 혼합물에 계란과 향신료를 첨가하십시오. 다진 고기를 잘 섞은 다음 같은 양으로 나누어 양배추 롤을 만듭니다. 빵가루로 빵가루를 입히는 것을 잊지 마세요.

소스의 경우 버터를 넣어 "습식" 밀가루 소테를 만들어야 합니다. 마른 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 조금씩 추가하면서 계속 저어줍니다. 밀가루가 덩어리지거나 타지 않도록 해주세요. 연한 크림색을 띠어야 합니다.

볶은 밀가루에 우유를 붓고 가열한 후 다진 양파와 당근을 넣습니다. 약간 걸쭉해질 때까지 소스를 끓입니다.

양배추 롤을 양배추 잎 위에 놓습니다. 위에 있는 모든 것에 소스를 부어주세요. 이 조리법에 따라 양배추 롤을 20분 동안 끓입니다. 필요한 경우 소스를 우유로 희석하십시오. 하지만 중간 불로 가열하면 너무 걸쭉해져서 문제가 되지 않습니다.

첫 번째 버전과 두 번째 버전의 완성된 양배추 롤을 가벼운 야채 장식과 함께 독립 요리로 제공합니다.

유치원처럼 게으른 양배추 롤 요리하기

아이들...선인장의 가시가 있는 생명의 꽃. 그들의 까다로운 식습관에 대한 전설이 만들어질 수 있습니다. 그리고 건강한 것을 먹이는 것은 위업에 비할 수 있습니다. 그리고 어느 날 질문이 생겼습니다. 아이들에게 양배추 롤을 먹이는 방법은 무엇입니까? '더럽고 맛없는' 배추에 싸인 밥에 고기를 먹이라고 강요할 수는 없는데 어떻게 해야 합니까?

대량 취사 요리사는 상황에서 벗어날 방법을 찾았습니다. 유치원 버전의 게으른 양배추 롤이 발명되었습니다. 사실, 그들은 고기와 그레이비를 곁들인 죽처럼 보였습니다. 그러나 조리법은 제 역할을했고 아이들은 자신이 싫어하는 양배추가 있다는 사실을 모르고 양쪽 뺨으로 요리를 삼켰습니다.

재료:

중고배추 - 0.5kg
삶은 쇠고기 – 0.4kg
삶은 쌀 – 200g
양파 r-y – 120 gr
토마토 페이스트 – 2 큰술. 숟가락
소금을 곁들인 향신료

양배추와 양파를 잘게 썬다. 프라이팬에 넣고 물 100ml를 추가합니다. 8분간 뚜껑을 덮고 끓입니다.

부드러워진 야채에 토마토 페이스트, 향신료, 월계수 잎을 추가합니다. 재료를 섞은 후 고기와 쌀을 접시의 기본으로 추가할 수 있습니다. 전체 덩어리에 고르게 분배하십시오. 필요한 경우 추가로 양념을 할 수 있습니다.

밥과 고기가 이미 준비되어 있으므로 요리를 스토브에 오랫동안 보관할 필요가 없습니다. 데우고 냄새와 맛에 담그면됩니다.

저지방 소스와 함께 제공됩니다. 어린 시절의 맛을 더하려면 강판에 간 삶은 계란을 뿌려주세요.

양배추, 다진 고기, 쌀을 곁들인 게으른 양배추 롤

게으른 양배추 롤 중 고전적인 장르입니다. 무엇이든 추가할 수 있지만 기본 제품 없이는 할 수 없습니다.

재료:

양배추 – 0.4kg
쌀 – 100g
다진 돼지고기와 쇠고기 – 0.45 kg
R번째 양파 – 130g
사워 크림 10% – 120 ml
토마토 페이스트 – 2 큰술. 숟가락
아지카 – 1큰술. 숟가락
당근 – 200gr
소금과 향신료

푹신해질 때까지 밥을 삶아 다진 고기, 양배추 조각, 튀긴 양파와 섞습니다. 향신료, 소금을 넣고 혼합물을 섞습니다.

양배추 롤을 납작한 미트볼 모양으로 만듭니다. 프라이팬에 기름을 두르고 "미트볼"을 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지만 볶습니다. 이 접근 방식은 내부의 모든 주스를 밀봉합니다.

당근을 2-3mm 두께로 자르고 버터를 바르고 프라이팬 바닥에 놓습니다. 튀긴 양배추 롤을 당근 위에 올려 놓습니다.

양배추 롤 채우기는 준비하기 쉽습니다. 사워 크림, 토마토 페이스트, 아지카를 섞으세요. 결과 소스를 양배추 롤 위에 붓고 스토브 위에 중간 불로 놓습니다. 뚜껑을 닫고 40~45분간 조리하세요.

게으른 양배추 롤이 겹겹이 쌓여 있습니다.

레이어드 게으른 양배추 롤은 반죽 시트 대신 양배추 잎을 사용하는 라자냐와 유사합니다. 충전물에는 잘게 썬 양배추도 포함됩니다. 층에는 흰 양배추와 북경 양배추를 사용할 수 있습니다. 속을 채운 양배추 캐서롤이 오븐에서 준비 중입니다.

재료:

양배추 - 0.5kg
다진 돼지고기 - 0.5kg
양파 – 100gr
쌀 – 80g
피망 – 100 gr
토마토 – 50gr
토마토 페이스트 – 50 gr
마늘 – 3쪽
지방 사워 크림 – 5-6 큰술. 숟가락
오일 s-e – 30g
오일 r-e – 50 ml
맛에 소금을 곁들인 향신료

푹신한 밥을 요리하고 다진 고기, 소금, 잘게 다진 마늘, 토마토 페이스트를 섞습니다. 다진 고기를 오랫동안 반죽할 필요가 없습니다.

양배추를 시트로 분해하고 그루터기를 잘라냅니다. 큰 잎은 통째로 저장하고, 잎맥의 두께만 잘라냅니다. 그들은 분리 레이어 역할을 할 것입니다. 접시를 조립할 때까지 잎을 뜨거운 물에 넣으십시오.

작은 잎을 최대한 잘게 자르고 다진 고기와 섞습니다.

프라이팬에 양파, 피망, 토마토 조각을 볶습니다. 완성된 로스팅은 고추의 부드러움에 따라 결정됩니다.

깊은 팬에 버터 기름을 바르고 바닥을 양배추 잎으로 덮습니다. 그 위에 다진 고기 1cm 층을 놓습니다. 사워 크림으로 기름을 바르고 끓인 잎으로 덮으십시오. 채우는 양에 따라 레이어를 반복하십시오. 레이어 수는 양식의 크기에 따라 다릅니다.

양배추 잎으로 윗층을 밀봉하고 사워 크림을 바르십시오. 180도에서 40분간 굽습니다.

차가운 크림 소스 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오.

항아리에 담긴 겨울용 통조림 게으른 양배추 롤

겨울에는 어둠 속에서 일을 마치고 집에 돌아오면 요리할 힘도, 의욕도 남지 않습니다. 하지만 누구라도 푸짐하고 따뜻한 음식을 먹고 싶어할 것입니다. 그리고 이 경우 냉장고에서 게으른 양배추 롤 한 병을 꺼내는 것은 어떨까요?

재료:

양배추 – 0.85kg
당근 – 250gr
R번째 양파 – 100g
후추 s-y – 200 gr
마늘 – 4쪽
쌀 – 100g
오일 r-e – 70 ml
과립 설탕 – 50g
아세트산 – 30ml
글쎄, 향신료와 소금은 언제나 그렇듯이 당신의 취향에 맞게

쌀부터 시작합시다. 반쯤 익을 때까지 끓여서 헹굽니다. 이렇게 하면 부서지기 쉬운 상태가 유지됩니다.

다진 양파와 당근이 부드러워지고 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 중간 불로 튀기는 것이 가장 좋습니다.

튀김에 다진 고추와 양배추를 추가합니다. 후자는 잘게 썰거나 체커로자를 수 있습니다. 야채 혼합물을 약 10분 동안 끓인 다음 향신료를 추가하고 소금을 추가합니다.

남은 것은 토마토 조각을 추가하는 것뿐입니다. 토마토를 데쳐서 껍질을 제거하고 얇게 썰어 냄비에 넣습니다.

토마토 뒤에 야채에 밥을 넣으세요. 내용물을 섞고 40분 동안 끓입니다. 조림이 끝나기 몇 분 전에 식초를 부어주세요.

준비된 양배추 롤 혼합물을 멸균 리터에 포장합니다. 통조림 양배추 롤은 다른 준비와 마찬가지로 따뜻한 담요로 식혀야 합니다. 병을 냉장고나 발코니에 보관하세요.

가장 게으른 양배추 롤

인간의 게으름이 얼마나 큰가? 글쎄, 아마도 사람들이 게으른 양배추 롤에 대한 게으른 요리법을 생각해 냈을 것입니다.

재료:

배추/백양배추 – 0.3kg
중지방 돼지고기(다진고기) – 0.3kg
쌀 – 100g
양파 - 50g
사워 크림 15-20% - 100-130g
향신료, 소금

아주 게으른 요리부터 시작해 보겠습니다.

푹신하고 식을 때까지 밥을 끓입니다. 굵은 강판을 사용하여 양파와 양배추를 갈아서 밥 그릇에 담습니다. 균일함을 보장하기 위해 저어줍니다.

다진 고기를 반쯤 익을 때까지 볶은 다음 쌀과 양배추와 섞습니다. 소금과 후추를 넣고 저어준 후 사워 크림을 붓고 뚜껑을 덮어 20분간 끓입니다.

요리는 쌀죽과 모양과 일관성이 비슷한 것으로 밝혀졌지만 양배추 롤의 맛은 사라지지 않습니다.

맛있게 요리하고 상상력을 발휘해보세요! 행운을 빌어요!

속을 채운 양배추 롤은 고기, 쌀, 야채, 소스를 조화롭게 결합한 요리입니다. 전통적인 조리법에 따르면 쌀과 함께 다진 고기를 양배추 잎에 싸서 튀겨 오븐에 굽거나 깊은 프라이팬이나 냄비에 끓입니다. 그러나 모든 주부들이 양배추 잎을 적절하게 준비하는 데 시간을 보내는 데 동의하는 것은 아닙니다. 탈출구는 단 하나뿐입니다. 양배추와 다진 고기로 게으른 양배추 롤을 만드세요. 물론 외관상 실제 양배추 롤과 다르지만 맛이 떨어지지는 않습니다. 그러나 주부는 다른 유용한 일을 위해 에너지와 시간을 절약할 것입니다.

요리 기능

게으른 양배추 롤은 양배추, 다진 고기 및 쌀로 만든 커틀릿으로 소스에 굽거나 끓입니다. 가장 간단한 버전에서는 커틀릿이 아니라 소스에 끓인 양배추, 다진 고기, 쌀 및 야채입니다. 언뜻 보면 미묘함을 모르고도 그런 요리를 만들 수 있는 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 이러한 인상은 기만적입니다. 하나의 용기에 담긴 모든 성분을 소화하기 위해서는 실제로 많은 기술이 필요하지 않습니다. 그러나 모든 사람이 처음으로 직사각형 또는 둥근 커틀릿 형태로 진짜 게으른 양배추 롤을 준비하는 데 성공하는 것은 아닙니다. 몇 가지 비밀을 알면 실패한 실험 없이도 맛있고 식욕을 돋울 수 있습니다.

굽거나 끓일 때 모양이 유지될 만큼 점성이 있고 밀도가 높은 살코기로 다진 고기를 준비하는 것은 어렵습니다. 따라서 다진 돼지고기나 다진 고기를 돼지고기와 함께 섭취하는 것이 바람직하다.
숙련된 요리사라도 품질이 낮은 제품으로는 정말 맛있는 것을 만들 수 없습니다. 따라서 다진 고기의 구성, 카테고리, 생산 날짜 및 유통 기한에주의하십시오. 자신 있는 고기로 직접 요리해 보는 것이 더 좋습니다.
양배추가 약간 씁쓸한 경우가 있습니다. 이런 경우에는 잘게 썰어 뜨거운 물에 5분간 담가둔 후 꺼내서 짜내시면 됩니다.
게으른 양배추 롤용 쌀은 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다. 그렇지 않으면 요리할 시간이 없고 단단하게 남아 완성된 요리의 맛에 가장 좋은 영향을 미치지 않을 수 있습니다.
게으른 양배추 롤이 조림이나 굽는 동안 부서지는 것을 방지하기 위해 일반적으로 프라이팬에 튀겨집니다. 이는 완성된 양배추롤의 맛에도 유익한 영향을 미칩니다.

게으른 양배추 롤을 사워 크림이나 토마토 소스로 요리할 수 있습니다. 인기 있는 조리법은 사워 크림과 토마토 소스를 혼합하여 사용하는 것입니다. 준비 방법도 다를 수 있습니다. 일부 세부 사항은 이에 따라 달라질 수 있으므로 먼저 전체 레시피를 읽고 이 방법이 귀하에게 얼마나 적합한지 이해하세요.

냄비에 게으른 양배추 롤

흰 양배추 – 1.5kg;
다진 고기 – 0.7kg;
마늘 – 2쪽
토마토 – 0.5kg;
당근 – 0.2kg;
쌀 – 150g;
양파 – 100g;
소금, 향신료 - 맛보기;
신선한 딜 – 100g;
식물성 기름 - 얼마나 필요할지.

요리 방법:

칼로 마늘 정향을 잘게 썬다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
칼로 딜을 자르고 서빙할 때 접시를 장식하기 위해 절반을 따로 보관해 둡니다.
토마토를 씻어서 줄기 반대쪽을 십자형으로 자릅니다. 끓는 물에 1분 동안 담가두세요. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 찬물이 담긴 팬에 넣으십시오. 피부를 껍질을 벗기고 작은 조각이나 입방체로 자릅니다.
양배추를 씻고 시든 잎을 제거하십시오. 조심스럽게 몇 장을 더 제거하고 따로 보관해 둡니다. 나머지 양배추도 최대한 잘게 썰어주세요.
냄비에 양배추를 넣고 바닥에 약간의 기름을 붓고 소금과 후추를 넣고 10 분간 볶은 다음 약간의 물을 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
프라이팬에 기름을 두르고 양파와 마늘을 넣고 5분 후에 당근과 딜을 넣고 5분 동안 함께 볶습니다.
다진 고기, 후추, 소금을 넣고 야채와 함께 10분간 볶습니다.
냄비에 쌀과 약간의 물을 넣고 뚜껑 아래에 야채와 다진 고기를 넣고 5-10 분 동안 끓입니다.
큰 냄비 바닥에 기름을 바르고 남겨둔 양배추 잎을 추가합니다. 그 위에 양배추 반을 넣고 그 위에 다진 고기와 밥을 올리고 남은 양배추로 덮습니다. 토마토를 마지막 층으로 놓습니다.
팬을 약한 불에 놓고 내용물을 40분 동안 끓입니다.

남은 것은 게으른 양배추 롤을 접시에 배열하고 예약 된 딜을 뿌린 다음 가족을 테이블에 초대하는 것입니다.

오븐에 게으른 양배추 롤

흰 양배추 – 1kg;
다진 고기 - 1kg;
양파 – 100g;
토마토 페이스트 - 100g;
쌀 시리얼 – 150g;
마늘 - 3쪽
당근 – 0.2kg;
닭고기 달걀 – 2 개;
사워 크림 – 0.5 l;
신선한 허브 – 100g;
식물성 기름 – 50ml;
소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

당근 껍질을 벗기고 굵게 갈아줍니다.
양파 껍질을 제거하고 잘게 썬다.
양배추를 최대한 잘게 썰어주세요. 뜨거운 물에 5분간 담갔다가 꺼내어 물기를 꼭 짜서 잘 짜주세요.
쌀을 씻은 후 물 한 컵을 넣고 끓입니다. 액체가 거의 완전히 증발하면 쌀을 다시 헹구십시오.
프라이팬에 소량의 기름을 두르고 양파와 당근을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
다진 고기, 양배추, 튀긴 야채, 삶은 쌀을 하나의 용기에 반쯤 익힐 때까지 섞습니다. 계란, 소금, 후추를 추가합니다.
다진 고기를 잘 반죽하십시오.
야채를 볶은 팬에 기름을 두르고 가열합니다.
다진 고기를 직사각형 커틀릿으로 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 이 작업은 높은 불에서 수행해야 합니다.
양배추와 쌀을 곁들인 다진 고기 커틀릿을 오븐에서 굽도록 설계된 깊은 접시에 넣으십시오.
사워 크림과 토마토 페이스트를 섞고 마늘을 짜내고 잘게 썬 허브를 넣으십시오. 약간의 소금과 후추를 추가합니다.
게으른 양배추 롤 위에 토마토 사워크림 소스를 붓고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.
양배추 롤을 오븐에서 40분간 조리합니다.

완성된 양배추롤을 모양이 흐트러지지 않도록 조심하면서 접시에 담고 소스를 부어주세요. 필수는 아니지만 사워 크림과 신선한 야채를 추가 할 수 있습니다. 일반 양배추 롤과 마찬가지로 게으른 양배추 롤은 완전한 요리입니다.

프라이팬에 소금에 절인 양배추에서 게으른 양배추 롤

소금에 절인 양배추 – 0.6 kg;
다진 고기 – 0.5kg;
양파 – 100g;
토마토 주스 – 0.75 l;
닭고기 달걀 – 2 개;
사워 크림 - 100ml;
쌀 – 150g;
소금, 향신료 - 맛보기;
식물성 기름 - 얼마나 필요할지.

요리 방법:

소금에 절인 양배추를 씻고 짜내고 잘게 자릅니다.
양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.
다진 고기와 밥을 섞고 양파를 넣고 저어줍니다.
계란을 치고 다진 고기와 섞습니다.
다진 고기에 소금과 후추를 넣고 충분히 조밀하고 점성이 생길 때까지 반죽하십시오.
작은 커틀릿을 만들고 끓는 기름에 양면을 볶습니다.
커틀릿과 함께 팬에 주스를 붓고 뚜껑을 덮습니다.
게으른 양배추 롤을 토마토 주스에 30분 동안 끓입니다.

프라이팬에 끓인 게으른 양배추 롤에는 사워 크림이 함께 제공됩니다. 허브를 뿌릴 수 있습니다.

다진 닭고기와 양배추를 슬로우 쿠커에 넣어 만든 게으른 양배추 롤

다진 닭고기 – 1kg;
마늘 - 3쪽
양파 – 0.3kg;
쌀 시리얼 – 150g;
양배추 – 0.4kg;
닭고기 달걀 – 3 개;
토마토 페이스트 – 75g;
식물성 기름 – 50ml;
소금, 향신료 - 맛보기;
물 – 180ml.

요리 방법:

반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.
다진 고기와 섞고 계란과 잘게 썬 양파를 넣습니다. 소금과 후추를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
양배추를 최대한 잘게 썰어 다진 고기와 섞는다.
다진 고기를 직경 5cm 정도의 둥근 공 모양으로 만듭니다.
다용도 그릇에 기름을 붓고 "튀김" 또는 "베이킹" 프로그램을 활성화하세요.
게으른 양배추 롤을 뜨거운 기름에 넣고 자주 뒤집으면서 15분간 볶습니다.
토마토 페이스트를 물로 희석하고 마늘을 짜냅니다.
이 혼합물을 양배추 롤 위에 붓습니다. 30분 동안 "스튜" 모드에서 멀티쿠커를 시작합니다.

다진 닭고기와 양배추로 만든 속을 채운 양배추 롤에 사워 크림 소스를 곁들여 약간의 마늘을 짜서 제공합니다.

주부라면 누구나 쉽게 게으른 양배추 롤을 준비할 수 있습니다. 전통적인 것과 맛이 조금 다릅니다.

게으른 양배추 롤은 게으른 사람들을 위한 것이 아니라 열심히 일하지만 매우 바쁜 사람들을 위한 것입니다. 시간이 거의 없고 속을 양배추 잎으로 감쌀 시간이 없는 분들을 위해. 게으른 양배추말이의 맛은 일반 양배추말이와 비슷하고, 게으른 양배추말이의 모양은 조리법에 따라 달라집니다. 게으른 양배추 롤은 토마토 커틀릿 형태, 고기 파이 형태, 고기와 양배추가 들어간 죽 형태로 준비됩니다.

게으른 양배추 롤은 영양가가 높고 칼로리가 높은 요리입니다. 당신은 빨리 만족하고 오랫동안 먹고 싶지 않습니다. 내 조리법에 따라 게으른 양배추 롤을 요리하기로 결정한 사람은 누구나 요리 준비의 단순성과 속도를 높이 평가할 것입니다.

게으른 양배추 롤 재료

고기(닭고기, 돼지고기) – 700g쌀 - 0.5 큰술 양파 – 1 개 마늘 – 2쪽당근 – 1-2 개 피망 - 1개(옵션) 흰 양배추 – 500g 사워 크림 – 3 큰술. 토마토 페이스트 또는 크라스노다르 소스 – 3-4 큰술. 소금, 갈은 후추, 향신료 - 맛보기 조리시간 : 1시간 20분.

게으른 양배추 롤 레시피

1. 게으른 양배추 롤에 다진 고기를 준비하는 방법. 모든 고기를 사용할 수 있습니다. 제 레시피에 따라 게으른 양배추 롤에 다진 고기를 준비하도록 여러분을 초대하고 싶습니다. 큰 닭가슴살 1개와 살코기 돼지고기 1조각을 준비하세요. 즉, 돼지고기에는 지방이 조금 있어서 다진 고기가 더 육즙이 많고 부드러워집니다. 돼지 고기가 살코기라면 약 80g 정도의 작은 라드 조각을 추가하십시오. 다진 고기의 총 무게는 700g입니다.

2. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고, 양파는 잘게 썬다. 게으른 양배추 롤용 다진 고기를 고기 분쇄기(치킨 필레, 돼지고기, 라드(추가하는 경우), 양파, 마늘)에서 갈아주세요. 칼 끝에 소금, 갈은 후추를 넣고 맛을 냅니다. 나는 다진 고기에 고수풀, 바질, 오레가노, 육두구, 달콤한 파프리카를 좋아합니다. 향신료를 잘게 갈아주는 것이 중요합니다.

3. 다음으로 밥을 끓여야 합니다. 쌀 0.5컵을 헹구고 뜨거운 물 1.5컵을 붓고 소금을 넣어주세요. 12분 동안 요리하세요. 그 중 센 불에 4분, 중간 불에 4분, 약한 불에 4분 입니다. 밥을 지을 때 냄비 뚜껑을 닫는 것이 중요합니다. 이제 맛있는 푹신한 쌀을 요리하는 방법을 알았습니다. 밥이 식으면 다진 고기와 섞는다.

4. 당근은 껍질을 벗겨 굵은 강판에 갈아줍니다. 양배추를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 피망을 추가하고 작은 입방체로자를 수 있습니다.

5. 프라이팬을 해바라기유로 가열합니다. 프라이팬에 당근과 양배추를 넣고 약간의 물을 넣고 중간 불로 가끔 저어주며 끓입니다. 20분 후 피망을 넣고 5~7분 더 끓입니다. 약간의 소금을 뿌리고 1 tsp를 추가하십시오. 설탕 (선택 사항). 접시에 야채를 놓습니다.

6. 야채를 볶은 후 프라이팬을 헹구고 약간의 식물성 기름을 붓고 게으른 양배추 롤용 소를 아직 차가운 프라이팬에 넣습니다. 물 반 컵을 넣고 다진 고기를 중간 불로 끓여서 20-25 분 동안 저어줍니다. 그런 다음 당근, 양배추, 피망, 사워 크림, 토마토 페이스트를 팬에 추가합니다. 모든 것을 섞고 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.

이 조리법에 따른 게으른 양배추 롤은 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 레시피에 대한 설명이 길었지만 게으른 양배추 롤을 요리하는 것이 훨씬 빠르지만 레시피를 읽는 데 시간이 더 오래 걸립니다!

많이 드세요! 나는 다른 검증된 레시피를 추천합니다:

모든 가족은 전통적으로 양배추 롤과 같은 건강하고 영양가 있는 요리를 좋아합니다. 그들은 건강에 필요한 모든 영양소를 최적으로 결합합니다. 접시에는 양배추 형태의 섬유질, 쌀 형태의 탄수화물 및 단백질이 포함되어 있어 고기를 접시에 담습니다.

양배추 롤의 상대적으로 낮은 칼로리 함량도 매우 기쁩니다. 100g당 170kcal에 불과합니다. 바쁜 주부에게는 "게으른"버전이 고전 양배추 롤의 편리한 유사체가됩니다. 게으른 양배추 롤은 맛있고 건강하며 최대 1시간 안에 준비할 수 있습니다.

빠른 양배추 롤 – 사진 레시피

향기로운 소스를 곁들인 빠른 양배추 롤은 당신뿐만 아니라 사랑하는 사람들에게도 매력적일 것입니다.

요리 시간: 1시간 0분

수량: 6인분

재료

치킨 필레 : 300g
돼지 햄 : 500g
생쌀 : 100g
흰 양배추: 250g
계란 : 1개
소금, 향신료 : 맛보기
해바라기유: 50g
활: 2골.
당근 : 2 개
토마토 페이스트: 25g
머스타드 : 25g
설탕: 20g
딜 : 무리

요리 지침

오븐에서 게으른 양배추 롤을 요리하는 방법

제품의 건강 정도를 엄격하게 관리하는 사람들은 완성 된 요리를 튀길 필요가 없기 때문에 지방의 양을 최소화 할 수있는 조리법을 좋아할 것입니다. 게으른 양배추 롤을 준비하려면 당신은 필요합니다:

다진 고기와 양배추 0.5kg;
생쌀 0.5컵;
양파 1개;
계란 1개;

준비:

양배추 잎은 줄기에서 제거되어 작은 입방체로 자릅니다. 준비된 양배추를 깊은 그릇에 끓는 물에 부어 식힌다. 이렇게 하면 커틀릿을 만들 때 양배추가 부드럽고 유연해집니다.
쌀은 끝날 때까지 조리됩니다. 밥을 헹굴 필요가 없습니다. 끈적함을 잃지 않아야 합니다.
고기와 양파는 고기 분쇄기에서 다진 것입니다. 다진 고기에 소금과 후추를 첨가합니다.
과도한 수분을 조심스럽게 짜낸 쌀과 양배추를 다진 고기와 함께 용기에 넣습니다. 마지막 계란을 다진 고기에 넣고 잘 섞습니다.
오븐은 200도까지 예열되어 있습니다. 작은 직사각형 커틀릿은 다진 고기로 만들어집니다. 각각은 빵가루로 말아서 베이킹 시트에 놓습니다.
요리는 뜨거운 오븐에서 40분 후에 완성됩니다. 요리할 때 토마토 소스나 사워 크림을 얹어 드셔도 좋습니다.

느린 밥솥을위한 게으른 양배추 롤 레시피

게으른 양배추 롤을 간단하게 준비하는 또 다른 옵션은 느린 밥솥에서 만드는 것입니다. 완성 된 요리는식이 영양 및 어린이 식단에 매우 적합합니다. 요리용 당신은 필요합니다:

300gr. 다진 고기;
양파 2개;
300gr. 흰 양배추;
닭고기 달걀 2개;
빵가루 0.5컵.

준비:

고기는 고기 분쇄기를 통과합니다. 양배추는 최대한 잘게 썰어 다진 고기와 잘 섞입니다.
닭고기 달걀을 양배추와 다진 고기에 넣습니다. 덩어리를 하나로 묶어 아름답고 깔끔한 커틀릿을 만드는 데 도움이 됩니다.
양파는 고기 분쇄기를 통과하거나 잘게 썬다. 양파 덩어리는 다진 고기와 완전히 섞입니다.
게으른 양배추 롤을 위해 준비된 먹거리에 소금과 후추가 첨가됩니다. 깔끔한 커틀릿을 만들고 빵가루에 굴립니다.
멀티 쿠커 바닥에 식물성 기름을 붓고 형성된 커틀릿을 그 안에 넣으십시오. 요리하려면 "크러스트" 모드를 사용하세요.
게으른 양배추 롤은 각 면에서 20분 동안 튀겨집니다. 그런 다음 테이블 위에 제공됩니다.

냄비에 끓인 게으른 양배추 롤

냄비에 끓인 게으른 양배추 롤은 일반적인 테이블을 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 그들을 준비하려면 당신은 필요합니다:

양배추와 다진 고기 각각 0.5kg;
생쌀 0.5컵;
양파 1개;
닭고기 달걀 1개;
식물성 기름 2-3 큰 스푼;
2-3 개의 베이 잎;
녹색 1 묶음.

소스의 경우 0.5kg의 집에서 만든 토마토 페이스트, 집에서 만든 사워 크림 소스 또는 0.5 리터의 물로 희석 한 마요네즈, 사워 크림 및 케첩을 같은 비율로 섞은 가장 간단한 혼합물을 사용할 수 있습니다.

준비:

양파와 함께 다진 고기를 고기 분쇄기로 돌립니다.
양배추는 작은 입방체로 잘게 자르고 끓는 물에 데쳐 부드러워집니다. 양배추를 완전히 짜서 과도한 수분을 제거하고 준비된 다진 고기에 추가합니다.
게으른 양배추 롤 혼합물에 마지막으로 추가할 것은 계란, 향신료, 그리고 이전에 조리한 쌀을 섞는 것입니다.
커틀릿은 손으로 만들고 벽이 두꺼운 팬 바닥에 편평하게 만듭니다. 먼저 식물성 기름을 바닥에 붓습니다.
속을 채운 양배추 롤을 소스로 덮습니다. 소스가 커틀릿을 완전히 덮어야 합니다. (각 층 위에 소스를 부어 여러 층으로 배치할 수 있습니다.) 채소와 월계수 잎을 추가합니다.
끓인 게으른 양배추 롤을 먼저 중간 불로 약 15분 동안 요리합니다. 그런 다음 약 1시간 동안 약한 불로 끓입니다.

프라이팬에 맛있는 게으른 양배추 롤 만드는 법

게으른 비둘기를 준비하는 모든 주부에게 친숙한 옵션은 프라이팬에 기성품 커틀릿을 튀기는 것입니다. 이 버전의 맛있는 요리의 장점은 황금빛 갈색의 바삭한 빵 껍질입니다. 요리용 다음을 수행해야 합니다.

양배추와 다진 고기 각각 0.5kg;
양파 1개;
생쌀 0.5컵;
닭고기 달걀 1개;
식물성 기름 2-3 큰 스푼;
빵가루 1컵.

준비:

양배추는 잘게 썰기 위해 준비되고 줄기를 제거하고 작은 입방체로 잘게 자릅니다. 준비된 양배추에 끓는 물을 부어 넣습니다.
동시에 쌀을 씻어서 완전히 익을 때까지 끓입니다. 쌀은 물기를 빼고 끈적함을 유지하기 위해 씻지 않습니다.
양파와 함께 고기는 고기 분쇄기를 통과합니다. 준비된 다진 고기에 끓는 물에 부드러워 진 양배추 덩어리와 쌀을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
다음으로 다진 고기에 계란을 추가합니다. 그것은 질량을 균질하게 만들고 함께 유지합니다.
지정된 양의 제품으로 약 15개의 작은 커틀릿이 형성됩니다.
바닥이 두꺼운 프라이팬에 게으른 양배추 롤을 식물성 기름으로 볶습니다. 각 커틀릿을 프라이팬 바닥에 놓기 전에 빵가루에 조심스럽게 굴립니다.
중간 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 커틀릿을 5-7분 동안 볶습니다.
그런 다음 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에 30분 동안 놓아두세요. 오븐에서 완전히 익을 때까지 프라이팬에 게으른 양배추 롤을 가져올 수도 있습니다. 180 도의 온도에서 20 분 동안 커틀릿과 함께 프라이팬을 옮깁니다.

토마토 소스를 곁들인 게으른 양배추 롤 레시피

토마토 소스를 곁들인 게으른 양배추 롤은 정말 맛있는 음식이 될 것입니다. 프라이팬, 오븐, 느린 밥솥에서 요리하거나 냄비에 끓일 수 있습니다. 게으른 양배추 롤을 준비하려면 걸릴 필요가:

양배추와 다진 고기 각각 0.5kg;
생쌀 0.5컵;
양파 1개;
계란 1개.

요리용 토마토 소스다음을 수행해야 합니다.

토마토 1kg;
양파 1개;
원하는 경우 마늘 2-3쪽;
식물성 기름 2-3 큰 스푼;
녹색 1 묶음.

준비:

양배추는 잘게 다지고 끓는 물을 부어 부드러워집니다.
쌀을 삶아서 소쿠리에 물기를 뺍니다. 고기와 양파는 고기 분쇄기를 통과합니다.
다음으로 모든 구성 요소가 조심스럽게 연결됩니다. 후추와 소금을 넣고 닭고기 달걀을 넣으십시오.
각 토마토는 칼로 십자형으로 자르고 끓는 물을 부어줍니다. 그 후에 토마토 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다.
레크와 마늘을 잘게 썰어 프라이팬에 넣어 갈색이 되도록 볶는다. 튀기는 동안 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.
팬에 다진 토마토를 넣고 약한 불로 옮기고 토마토 혼합물을 20분 동안 끓입니다.
홈메이드 토마토 소스에 마지막으로 추가할 것은 향신료와 허브입니다. 약한 불로 10분간 더 끓입니다.
게으른 양배추 롤을 만들고 요리를 위해 냄비, 베이킹 시트 또는 프라이팬 바닥에 놓습니다.
속을 채운 양배추 롤에 직접 만든 토마토 소스를 붓고 약한 불에 30-40분 동안 둡니다. 커틀릿은 2~3회 뒤집어야 합니다.

사워크림 소스를 곁들인 맛있고 육즙이 풍부한 게으른 양배추 롤

사워 크림 소스를 곁들인 게으른 양배추 롤은 부드럽고 매우 맛있습니다. 게으른 양배추 롤을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

양배추와 다진 고기 각각 0.5kg;
큰 양파 1개;
생쌀 0.5컵;
계란 1개;
식물성 기름 2-3 큰술.

요리용 사워 크림 소스당신은 필요합니다:

사워 크림 1잔;
양배추 국물 1컵;
녹색 1 묶음.

준비:

양배추는 날카로운 칼로 잘게 썰어서 조각이나 입방체로 만들어야합니다. 양배추 위에 끓는 물을 붓고 식혀주면 다진 고기가 더 부드러워집니다.
고기와 양파는 고기 분쇄기를 통과합니다. 완성된 다진 고기에 향신료가 추가됩니다.
쌀을 삶아서 소쿠리에 물기를 뺍니다. 쌀은 헹굴 필요가 없으며 끈끈한 상태로 유지되어야 합니다.
다음으로 게으른 양배추 롤을 채우는 모든 구성 요소를 완전히 혼합하고 생 닭고기 달걀을 추가합니다. 다진 고기로 약 15개의 게으른 양배추 롤이 형성됩니다.
사워 크림 소스의 모든 구성 요소가 완전히 혼합됩니다. 블렌더를 사용하거나 숟가락으로 간단히 섞을 수 있습니다.
준비된 게으른 양배추 롤을 가열 된 식물성 기름이 담긴 용기 바닥에 놓습니다. 각 커틀릿은 각 면에서 2-3분 동안 튀겨집니다.
다음으로 커틀릿에 준비된 사워 크림 소스를 붓고 게으른 양배추 롤을 뚜껑 아래 약한 불로 40 분 동안 방치합니다. 요리할 때 사워 크림 소스에 토마토 페이스트 3-4테이블스푼을 추가할 수 있습니다.

마른 게으른 양배추 롤을 요리하는 방법

게으른 양배추 롤은 금식일에 테이블을 다양화할 준비가 되어 있습니다. 채식 메뉴와 잘 어울립니다. 그들을 준비하려면 당신은 필요합니다:

흰 양배추 0.5kg;
250g 버섯;
생쌀 0.5컵;
큰 당근 1개;
양파 1개;
마늘 2-3쪽;
채소 1 묶음;
식물성 기름 5-6 큰 스푼;
양질의 거친 밀가루 2-3 큰술.

준비:

전통적인 조리법과 마찬가지로 양배추를 잘게 자르고 끓는 물을 부어 부드럽게 만듭니다. 쌀이 완전히 익을 때까지 요리하고 소쿠리에 물기를 뺍니다.
당근은 강판을 사용하여 잘게 썬다. 양파를 잘게 썬다. 양파와 당근으로 튀김을 준비하고 잘게 썬 삶은 버섯을 추가합니다. 덩어리는 약한 불로 약 20 분 동안 끓입니다.
깊은 용기에 양배추와 쌀을 섞어 물에서 짜냅니다. 버섯을 곁들인 조림 야채를 혼합물에 첨가합니다.
계란 대신 양질의 거친 밀가루 2-3 큰술을 추가하여 살코기 다진 고기의 모든 요소를 결합하십시오. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 수 있도록 다진 고기를 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
커틀릿은 조리 용기 바닥에 놓기 직전에 형성됩니다.
커틀릿의 양쪽을 약 5분 동안 볶은 후 약한 불로 옮기고 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 30분 동안 조리합니다.
집에서 만든 사워 크림이나 토마토 소스를 곁들인 마른 게으른 양배추 롤을 제공할 수 있습니다.

부드럽고 맛있는 어린이 게으른 양배추 롤 "유치원처럼"

많은 사람들은 어린 시절에도 게으른 양배추 롤의 맛을 좋아했습니다. 유치원 구내식당에서 인기 있는 음식이었지만, 어린 시절 좋아했던 별미를 집에서 직접 만들어 볼 수도 있습니다. 어린 시절부터 익숙한 맛의 게으른 양배추 롤을 만들기 위해, 당신은 필요합니다:

양배추 0.5kg;
양파 1개;
삶은 닭 가슴살 400g;
큰 당근 1개;
생쌀 0.5컵;
100gr. 토마토 페이스트.

준비:

양배추와 양파는 가능한 한 잘게 자르고 그 위에 끓는 물을 부어야합니다. 쌀이 완전히 익을 때까지 삶아서 소쿠리에 물기를 뺍니다. 쌀을 헹굴 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 끈적임이 사라집니다.
삶은 닭 가슴살을 고기 분쇄기에 통과시키고 다진 양배추와 양파에 첨가합니다. 계란을 혼합물에 첨가하면 작은 커틀릿이 형성됩니다.
가열된 식물성 기름을 넣은 조리 용기 바닥에 커틀릿을 놓고 약한 불로 양면을 약 5분 동안 볶습니다.
다음으로 커틀릿을 약한 불로 옮기고 0.5 리터의 물과 토마토 페이스트를 혼합하여 부어 넣습니다. 보육반에서도 제공되는 부드러운 커틀릿은 40 분 안에 준비됩니다.

"올바른" 맛있는 게으른 양배추 롤을 준비하려면 몇 가지 권장 사항을 고려해야 합니다.

요리하기 전에 양배추를 한 잎씩 분리하고 큰 줄기를 모두 제거한 다음 잎을 잘게 자릅니다.
준비한 다진 양배추는 끓는 물에 부어 식혀야합니다. 그러면 야채가 부드러워집니다.
양파는 다진 고기로 잘게 자르거나 잘게 다질 수 있습니다. 양파를 잘게 썬 경우에는 끓는 물을 부어 쓴맛을 제거합니다.
게으른 양배추 롤에 사워 크림이나 토마토 소스를 추가할 수 있습니다. 사워 크림과 토마토 소스를 혼합하여 준비하면 커틀릿이 더 부드럽고 맛있어집니다.
먼저 형성된 커틀릿을 센 불로 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다음으로 게으른 양배추 롤을 완전히 익힐 때까지 끓입니다.
이 요리의 반찬으로 으깬 감자, 밥, 야채 조림을 사용할 수 있습니다.