차가운 토마토 수프 가스파초. 가스파초(차가운 스페인 수프)

차가운 가스파초 수프가 이탈리아에서 우리에게 왔습니다. 시간이 지남에 따라 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 실제로 이름을 번역하면 "담근 빵"처럼 들리지만... 이전에는 빵, 물, 마늘, 올리브 오일로만 구성되었습니다. 가난한 농민들은 더위를 식히고 원기를 회복하기 위해 찌개를 준비했습니다. 모던 클래식 버전에는 크루통도 포함되어 있지만 토마토, 오이, 피망 및 기타 야채도 포함되어 있습니다.

최고의 가스파초는 차가운 토마토 수프입니다. 왜냐하면... Rave 리뷰는 풍부한 맛과 갈증 해소 능력을 만장일치로 확인합니다. 또한 열처리를 거치지 않아 완전 생식으로 볼 수 있습니다. 이 건강한 요리에 대한 단계별 조리법을 알려드립니다.

집에서 클래식 가스파초를 만드는 재료:

잘 익은 토마토 1kg;

오이 1개;

0.5 단양파;

달콤한 고추 2개(빨간색과 녹색);

마늘 2쪽;

흰빵 1조각(껍질 없음) + 크루통 4조각;

1.5 큰술 식초(적포도주);

1 큰술. 레몬즙;

5 큰술. 고품질 올리브 오일;

0.5티스푼 설탕;

타바스코 소스 3-5방울;

약간의 식탁용 소금.

집에서 클래식 가스파초를 만드는 과정

그럼 집에서 스튜를 준비하는 방법에 대해 이야기 해 봅시다. 먼저 모든 야채를 깨끗이 씻어주세요. 각 토마토의 줄기 측면을 십자 모양으로 자르고 끓는 물에 몇 분 동안 담급니다. 그 후 즉시 과일을 얼음물에 담그고 껍질을 벗기고 줄기를 자릅니다. 펄프를 임의의 조각으로 자르고 블렌더 보울에 넣으십시오.

우리는 또한 고추 조각, 껍질을 벗기고 다진 오이, 껍질을 벗기고 으깬 마늘 정향을 거기로 보냅니다. 우리는 그것을 모두 퓌레로 만들고 깨진 빵 조각을 던집니다. 5~7분 후 부스러기가 부풀어 오르면 다시 덩어리를 치십시오.

기사에서 스페인 수프의 기원에 대해 읽을 수 있습니다.

약간의 타바스코, 설탕, 소금, 레몬 주스 및 식초를 추가하여 결과 혼합물에 맛을 더하십시오.

이탈리아 수프를 체에 붓고 갈아서 씨를 제거하고 껍질을 벗깁니다. 원칙적으로 고전적인 단계별 조리법은 덩어리를 퓌레로 만들 의무는 없지만 차가운 토마토 요리의 일관성은 훨씬 더 즐겁습니다.

스페인식 토마토 수프에 올리브 오일 두 스푼을 넣고 저은 후 3~4시간 동안 식혀줍니다.

우리는 요리를 계속합니다. 즉, 서빙을 위해 크루통을 튀깁니다. 이렇게하려면 빵 껍질을 잘라내어 작은 입방체로 자릅니다. 예열된 기름을 두른 팬에 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

껍질을 벗기고 피망과 붉은 양파를 씻은 다음 야채를 작은 입방체로 자릅니다.

왜냐하면 요리가 요리되지 않고 준비되면 차가운 요리 준비가 거의 완료됩니다.

식힌 맛있는 퓌레 수프를 그릇에 붓고 잘게 썬 달콤한 고추, 양파, 크루통을 뿌립니다.

이것은 여름을위한 최고의 요리법 인 집에서 다이어트 수프를 준비하는 방법에 대한 사진으로 이야기를 마무리합니다.

토마토 주스 또는 토마토 페이스트로 수프를 준비하면 그러한 요리는 신선한 토마토로 만든 수프와 맛이 근본적으로 다릅니다. 그리고 그러한 음식의 이점은 의문의 여지가 있습니다.

가스파초 수프의 기본이 되는 야채는 무엇인가요?

가스파초에는 빨간색, 녹색, 흰색의 세 가지 주요 유형이 있습니다. 어떤 야채를 선택하느냐에 따라 어떤 야채가 기본이 될 것인지가 달라집니다.

레드 버전의 경우 베이스가 토마토, 고추, 오이로 구성됩니다.

녹색 모양의 야채 - 녹색 토마토, 오이, 아보카도, 민트, 기타 채소.

화이트는 아몬드 가루로 마늘, 빵, 올리브 오일을 첨가하여 준비됩니다.

스페인 수프 없이는 만들 수 없는 것

이 차가운 수프의 조리법은 간단하지만, 없으면 만들 수 없는 재료가 있습니다. 필수 재료에는 신선한 토마토, 기타 야채, 마늘, 올리브 오일, 식초 및 빵이 포함됩니다. 다른 모든 구성 요소는 변경될 수 있습니다.

안달루시아 요리법

안달루시아의 고향에서는 요리가 클래식 버전과 거의 동일하게 준비됩니다. 요리의 일관성만이 훨씬 덜 일반적입니다. 왜냐하면... 그것은 물로 희석됩니다. 식힌 후 안달루시아 가스파초를 잔에 부어 청량 음료로 마십니다. 포만감을 위해 햄, 훈제 고기, 해산물, 치즈, 심지어 베리까지 별도로 제공됩니다.

이 지역에는 수박, 딸기 또는 밤나무, 녹색 토마토와 멜론 등 다양한 요리 옵션이 있습니다.

셀러리, 삶은 콩 또는 비트 퓨레를 추가하여 간단한 조리법을 다양하게 만들 수 있습니다.

블렌더 없이도 다이어트 클래식 가스파초를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 모든 야채를 잘게 자르고 그 위에 차가운 토마토 주스를 부으십시오.

이 홈메이드 토마토 레시피는 신선한 다진 토마토를 사용하면 맛있을 것입니다.

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여름에는 많은 정원사가 식물을 공기에 노출시켜 발코니로 가져가거나 다차(dacha)로 가져갑니다. 그러나 일부 실내 꽃만이 정원의 가치있는 장식이되어 인기있는 일년생 식물과 조화로운 구성을 형성합니다. 오늘날 실내 식물을 컨테이너 배치의 하이라이트로 사용하는 것이 유행입니다. 이 기사에서는 이를 올바르게 수행하는 방법과 이에 가장 적합한 실내 식물을 살펴보겠습니다.

녹이 식물에 나타나면 먼저 잎이 죽고 그 다음에는 싹이 죽습니다. 병든 식물은 즉시 죽지 않더라도 서리가 내린 겨울을 살아남지 못할 가능성이 높습니다. 이 질병은 겨울철 강건성을 감소시키고 식물의 면역력을 공격합니다. 녹을 인식하는 것은 어렵지 않습니다. 그것은 농포라고 불리는 갈색-녹슨 색의 작은 성장 형태로 잎 밑면에 나타납니다. 성장은 모양과 크기가 다를 수 있습니다

다양한 질병으로부터 식물을 보호하는 것은 여름에 여름 거주자의 시간 중 가장 큰 부분을 차지합니다. 그리고 불행하게도 이러한 투쟁이 항상 식물에 대한 긍정적인 결과로 끝나는 것은 아닙니다. 구스베리에 영향을 미치는 가장 해로운 질병 중 하나는 미국 흰가루병 또는 구스베리 스페로테카로 간주됩니다. 이 기사에서는 질병의 발생을 예방할 수 있는지 여부와 흰가루병이 구스베리에 나타나는 경우 어떻게 해야 하는지 알려드립니다.

호박으로 준비할 수 있는 것(팬케이크, 팬케이크, 파이, 캐서롤)을 모두 나열할 수는 없습니다. 가장 쉬운 방법은 그릴에 튀기는 것입니다. 또는 프라이팬에 마늘과 딜 소스를 곁들여 튀기면 마법 같은 요리를 만들 수 있습니다. 서로를 위해 만들어진 제품이 있습니다. 제 생각에는 이것은 가장 성공적인 요리 조합 중 하나 인 호박, 마늘, 딜입니다. 사진이 포함된 이 간단한 레시피는 가지나 호박을 튀길 때도 맛있습니다. 매번 새로운 것을 얻을 수 있지만 레시피는 동일합니다.

스페인에서는 모두가 전통적인 첫 번째 요리를 매우 좋아하며 그 요리법은 전 세계에서 사용됩니다. 토마토로 만든 토마토는 다양한 야채가 들어있어 매우 맛있고 건강합니다. 성분에 포함된 토마토에는 심장을 보호하고 남성에게 힘을 주는 물질인 리코펜이 포함되어 있습니다. 이 요리는 스페인 레스토랑 메뉴에서 찾을 수 있습니다. 다진 토마토, 오이, 양파, 마늘, 피망에 레몬즙, 식초, 올리브 오일, 각종 향신료를 넣어 양념하고, 이 수프는 흰 빵가루와 함께 제공됩니다. 이 스페인 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 토마토 가스파초 수프를 만드는 방법을 더 자세히 살펴 보겠습니다.

전통 가스파초

재료: 토마토 1.5kg, 달콤한 고추 2개, 어린 오이 800g, 오래된 밀빵 250g, 양파 1개, 마늘 3쪽, 딸기 800g, 레몬 반 개, 뜨거운 것 후추, 소금 및 향신료 맛, 발사믹 식초.

수프 만들기

이제 우리가 고려할 요리법인 가스파초는 준비가 매우 간단합니다. 우선 모든 야채를 잘 씻어주세요. 달콤한 고추는 오븐에서 구운 다음 식히고 껍질을 벗깁니다. 과육과 함께 주스를 믹서기에 넣습니다. 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 토마토도 그곳으로 보내져 미리 네 부분으로 자르고 모든 것이 갈아졌습니다. 생성된 퓌레를 냄비에 붓고 믹서기에 1/3만 남깁니다. 껍질을 벗긴 오이는 잘게 썰어 빵, 양파, 마늘과 함께 믹서기에 갈아줍니다. 같은 덩어리에 소금과 약간의 올리브 오일을 넣고 잘 치십시오. 이 모든 것을 냄비에 붓고 혼합하고 으깬 딸기를 넣고 소금과 향신료를 뿌린 다음 레몬 주스를 부어 차가운 곳에 2 시간 동안 두십시오.

차가운 가스파초 토마토 수프를 접시에 붓고 각 접시에 오이 껍질 한 꼬집과 고추 두 개를 넣습니다. 올리브유도 별도로 제공되며 원하는 대로 첨가할 수 있습니다.

스페인에서는 (차가운) 요리 외에도 따뜻한 첫 코스를 준비할 수 있는 다양한 옵션이 있습니다. 가스파초도 예외는 아닙니다.

가스파초 수프 : 레시피

뜨거운 수프는 스페인 사람들뿐만 아니라 다른 많은 나라의 주민들에게도 사랑 받고 있습니다. 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

재료: 마늘 2쪽, 피망 1개, 잘 익은 토마토 4개, 오래된 빵 1kg, 쓴 오렌지 1개, 올리브 오일.

준비

냄비에 토마토와 빵 한 조각을 넣고 물을 넣고 끓입니다. 끓인 후 제거하고 추가 수프 준비를 위해 물을 남겨 둡니다. 토마토에서 껍질을 제거하고 남은 빵을 손으로 반죽하고 모든 것을 조정합니다. 마늘, 잘게 썬 후추, 소금, 삶은 신선한 빵, 토마토를 믹서기에 넣고 잘 치십시오. 덩어리가 두꺼워지면 약간의 물을 추가하십시오. 그런 다음 올리브 오일을 넣고 계속 저어주세요. 토마토 가스파초 수프를 냄비에 옮기고 수건으로 싸서 10분간 끓입니다. 시간이 지나면 뜨거운 접시에 붓고 쓴 오렌지 주스를 뿌립니다. 녹지 장식으로 장식된 테이블에 서빙하세요.

Extremaduran 가스파초 수프 : 레시피

뜨거운 수프를 준비하는 것은 어렵지 않으며 시간도 거의 걸리지 않습니다.

재료: 달걀 6개, 마늘 3쪽, 닭 가슴살 2개, 부드러운 치즈 150g, 햄 150g, 훈제 소시지 1개, 식빵 1조각, 올리브 오일 4큰술, 소금, 식초 , 토마토 한 개.

준비

계란을 끓인 후 11분 동안 익히세요. 햄, 훈제 소시지, 치즈, 빵을 작은 입방체로 자릅니다. 닭고기는 삶아서 잘랐습니다. 소금으로 마늘을 따로 부드럽게하고 삶은 노른자와 식초를 넣으십시오. 여기에 3/4 리터의 차가운 닭고기 국물, 다진 달걀 흰자위, 버터, 빵, 토마토를 추가하고 모든 것을 섞어 끓입니다. 우리가 검토한 조리법인 뜨거운 토마토 가스파초 수프를 접시에 붓고 각각 소시지, 치즈, 햄, 닭고기를 추가합니다.

토마토, 오이, 새우를 곁들인 가스파초

재료: 토마토 500g, 오이 2개, 작은 피망 4개, 큰 양파 1개, 식빵 1조각, 고수 1다발, 파 1다발, 올리브 오일 6큰술, 새우 400g, 소금 그리고 맛볼 향신료.

준비

가스파초 토마토 퓨레 수프는 다음과 같이 준비됩니다. 프라이팬에 기름을 두르고 양파, 소금, 향신료를 넣고 10분간 볶습니다. 토마토 껍질을 벗기고 고추와 함께 믹서기에 넣은 다음 갈아주세요. 별도로 잘게 썬 빵과 마늘을 기름에 튀긴 다음 양파, 고수, 오이와 함께 토마토에 보냅니다. 레몬 주스, 소금 및 향신료가 혼합물에 첨가됩니다. 식힌 수프를 접시에 부은 다음 각 접시에 새우 4마리를 넣습니다. 무, 오이, 아보카도 또는 망고, 통조림 옥수수가 담긴 접시가 별도로 제공됩니다.

치즈와 함께

이 토마토 가스파초 수프는 매우 건강합니다. 요리하는 것은 어렵지 않습니다.

재료: 노란 토마토 7개, 달콤한 노란 고추 1개, 잣 25g, 페타 치즈 100g, 와인 식초 2큰술, 바질 잎 한줌, 올리브 오일 2큰술, 외 300g 살라미 소시지, 빵 두 조각, 소금과 후추로 맛을 보세요.

준비

껍질을 벗긴 고추와 토마토를 믹서기로 갈아줍니다. 그런 다음 식초, 기름, 소금, 후추를 추가합니다. 덩어리를 식힌 다음 접시나 유리에 붓습니다. 방금 리뷰한 레시피인 완성된 토마토 가스파초 수프에는 바질, 치즈, 견과류, 살라미, 빵 조각으로 양념을 했습니다.

컨트리 스타일 가스파초

재료: 잘게 썬 오이 2컵, 잘게 썬 홍고추 2컵, 껍질을 벗긴 잘게 썬 토마토 2컵, 다진 양파 반컵, 와인식초 반컵 2컵, 올리브 오일 35g , 소금, 후추, 타바스코 소스를 맛보세요.

준비

모든 재료를 그릇에 넣고 섞습니다. 혼합물의 절반을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 혼합물을 다시 그릇에 붓고 차가운 곳에 6시간 동안 놓아둡니다. 완성된 수프를 잔에 부어 더운 여름날 섭취합니다.

마지막으로...

가스파초는 이전에 녹색 채소로 조리되었던 고대 스페인 요리로 간주됩니다. 그런데 시간이 지나면서 국물이 빨갛게 변했어요. 전통적으로는 스토브에서 요리하지 않고 수프를 차갑게 먹고 컵을 얼음과 함께 놓습니다. 갈증을 완벽하게 해소하고 상쾌하며 가볍습니다. 보통 토마토, 고추, 오이, 양파, 마늘, 올리브 오일, 식초가 들어있습니다. 좀 더 부드러운 맛을 원하시면 사워 크림이나 요구르트를 추가하세요. 가스파초는 더운 계절에 필요한 에너지로 몸을 포화시킵니다. 그리고 단백질을 비축하고 싶다면 튀긴 고기를 수프와 함께 제공할 수 있습니다. 시원한 가방에 수프를 담아 소풍이나 해변으로 가져갈 수 있습니다. 어쨌든 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 단 30분이면 준비할 수 있습니다.

겨울에는 몸을 따뜻하게 하고 싶을 때 뜨거운 가스파초를 준비할 수 있습니다. 스페인 사람들은 그러한 요리에 대한 많은 요리법을 알고 있습니다. 재료의 구성은 '콜드' 버전과 크게 다르지 않으며 조리 과정도 마찬가지다. 활력과 상쾌함, 따뜻함과 힘을 주는 맛있는 스페인 수프를 준비하기 위한 몇 가지 옵션이 있는 것이 매우 편리합니다.

가스파초는 더운 여름날 다이어트에 딱 맞습니다. 체중 감량을 위한 저칼로리 제품으로도 사용할 수 있습니다. 가스파초 레시피는 다양하고 보완될 수 있으며 원하는 경우 일부 재료를 구성에서 제외할 수 있습니다. 필수 구성 요소는 토마토입니다. 다른 제품과 향신료를 안전하게 실험할 수 있습니다.

요리할 때

뜨거운 스페인에서 우리에게 온 고전적인 요리법 인 상쾌한 가스 파초는 여름 휴가 테이블에서 중요한 위치를 차지하는 okroshka의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 그러나 후자가 겨울에 슈퍼마켓에서 온실 오이를 구입하여 준비할 수 있다면 우리 지역의 첫 번째 오이를 준비하려면 여러 가지 야채가 필요하기 때문에 여름과 가을에 가장 쉽게 즐길 수 있습니다. 그리고 클래식 가스파초에는 더운 계절에 대한 또 다른 이점이 있습니다. 준비하기 위해 뜨거운 난로 주변에 매달려 견딜 수 없는 열기에 시달릴 필요가 없습니다.

가스파초: 고전적인 요리법

많은 유사한 요리법은 거의 동일한 기술을 기반으로합니다. 야채 퓌레를 준비하고 고기 분쇄기에서 반죽하거나 주방 용품을 사용하여 분쇄합니다. 야채 중 일부를 입방체로 으깨서 퓌레에 추가합니다.

가스파초용 제품

고전적인 조리법에는 신선한 토마토, 오이, 셀러리, 피망 및 허브가 필요합니다. 대부분의 요리사는 가스파초에 마늘, 허브, 올리브 오일을 첨가합니다. 매우 맛있는 옵션에는 통조림 올리브, 절인 버섯, 라임 웨지, 참깨, 마늘로 문지른 빵가루가 클래식 야채 세트에 추가됩니다.

제품 비율:

토마토 (익은, 빨간색) - 약 1kg;
오이 (바람직하게는 분쇄) - 반 킬로;
다양한 색상의 피망 - 0.3 kg;
양파 - 1 개;
마늘 - 2-3 중간 정향;
올리브 오일, 다진 허브, 후추, 소금, 얼음.

가스파초를 준비합니다. 절차

우선, 눈에 보이는 손상이 없는 최고의 제철 야채를 선별합니다. 우리는 그것들을 씻고 종이 타월로 말립니다.
토마토에서 피부를 제거하십시오. 이렇게하려면 끓는 물에 30 분 동안 데치거나 이중 보일러에서 1-2 분 동안 찌십시오. 그 직후 매우 찬 물에 담그면 피부가 쉽게 제거됩니다.
오이를 깨끗이 닦고 쓴맛이 나는 끝 부분을 잘라냅니다.
우리는 씨앗으로 중앙에서 피망을 청소합니다.
토마토 2개, 작은 오이 1개, 우리가 얻은 모든 색상의 후추 몇 쪽을 따로 보관해 두세요.
약간의 올리브 오일과 레몬즙을 첨가합니다. 이제 믹서기에서 질량을 이기는 것이 좋습니다.
양파와 마늘 정향을 포함한 야채의 주요 부분을 조각으로 자르고 그로부터 퓌레를 준비합니다.
준비해둔 야채를 작은 입방체로 자르고 퓌레 베이스에 추가합니다.
이제 허브와 올리브 조각을 추가할 수 있습니다.

제출하는 방법?

매우 간단한 고전 요리법인 가스파초는 깊은 접시, 그릇, 심지어 유리잔에 담아 차갑게 제공됩니다. 종종 수프 1인분에 두 개의 일반 얼음 조각이 추가됩니다. 이 요리는 호밀빵, 검정 또는 통곡물 빵, 크래커, 토스트와 매우 잘 어울립니다.

여름이 다가오고, 더운 날에는 뜨거운 음식이 전혀 먹고 싶지 않을 때입니다. 요즘에는 더운 날에 상쾌함과 동시에 유용한 물질로 몸을 포화시키기 때문에 차가운 수프가 편리합니다. 결국 차가운 수프는 주로 다양한 야채로 준비됩니다.

가스파초의 고향은 스페인 남부 안달루시아입니다. 그리고 이 수프는 스페인이 아직 이슬람 국가의 일부였던 중세 시대에 준비되었습니다. 당시에는 아조 블랑코(Ajo Blanco)라고 불리며 빵, 물, 마늘, 올리브 오일, 아몬드, 와인 식초 및 소금으로 구성되었습니다. 이 요리는 남미에서 스페인으로 토마토와 고추를 가져온 콜럼버스 덕분에 붉은 색을 얻었습니다.

요즘에는 특히 더운 계절에 이런 상큼한 요리가 인기를 끌고 있습니다. 믿을 수 없을 만큼 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며, 예외 없이 모두가 즐깁니다.

고전적인 요리법의 기본은 토마토, 피망, 오이의 세 가지 제품으로만 구성되며 나머지 즉석 요리는 우리의 상상력에 달려 있습니다. 이 조리법은 가장 간단하고 빵이 없습니다. 많은 셰프들이 흰 빵이 필수라고 주장하지만 나는 다르게 생각합니다. 나는 이 가벼운 옵션을 좋아한다.

재료:

토마토 – 500 gr.
오이 – 300 gr.
달콤한 고추 – 300 gr.
양파 – 150 gr.
마늘 1-2쪽
½ 레몬
소금 - 맛보기
갈은 후추-맛보기
파슬리와 바질

가스파초 수프에 흰 빵을 추가하면 정말 고전적인 레시피가 되겠지만 일부러 더 가벼운 버전을 준비했습니다.

가스파초용 토마토는 잘 익은 살이 많고 붉은색을 선택하세요. 그러면 수프가 아름답고 풍부해질 것입니다.

가장 편리한 방법은 믹서기를 사용하는 것입니다. 이렇게하려면 모든 야채를 무작위로 자르고 토마토, 오이, 달콤한 고추 및 양파를 빠르게 자릅니다.

모든 야채를 섞고 소금, 후추, 마늘, 올리브 오일을 추가합니다.

레몬 ½개에서 즙을 짜내고 야채 혼합물에 붓습니다. 약간의 찬물(1/2컵)을 추가할 수 있지만 저는 수프를 더 걸쭉하게 만드는 것을 선호합니다.

모든 것이 준비되었습니다. 나누어진 접시에 붓고 파슬리와 바질 장식으로 장식합니다.

준비된 수프는 냉장고에서 10~15분 동안 식혀야 합니다. 원하는 경우 이 시간 동안 크래커를 튀겨서 별도로 제공할 수 있습니다.

맛있는 차가운 토마토 수프

이 수프의 특징은 달콤한 고추를 오븐에 미리 굽는 것입니다. 그 결과 독창적이고 풍부한 맛이 탄생합니다. 많은 사람들이 이것에 대해 논쟁을 벌일 수도 있습니다. 모든 이의 제기에 대해 한 가지만 말할 수 있습니다. 요리는 즉석에서 가능하며 그 덕분에 많은 요리법이 탄생했습니다.

재료:

빨갛게 익은 토마토 – 8-10 개
달콤한 고추 – 2 개
오이 - 3 개
양파 – 1-2 개
마늘 - 2쪽
통곡물빵 - 2조각
발사믹 식초 - 3 큰술. 엘.
올리브 오일 (해바라기 오일로 대체 가능) – 80 ml
소금, 후추 - 맛보기
파슬리 또는 딜

고추를 볶아서 요리를 시작합니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 15분 동안 고추가 약간 어두워지고 부드러워집니다.

이 조리법에서는 통곡물 빵이나 통밀빵을 사용하지만 이것이 전혀 중요하지는 않습니다. 빵을 조각으로 자르고 오븐에서 조금 말리십시오. 믹서기에서 마늘과 빵 몇 쪽을 갈아주세요. 부스러기가 있어야합니다.

붉은 양파를 잘게 자르고 발사믹 식초를 붓고 양파를 재워 둡니다.

야채 준비를 시작하겠습니다. 칼로 오이의 껍질을 제거합니다. 그러나 토마토에서 그것을 제거하기 위해 끓는 물로 데칩니다. 그 후에는 피부가 아주 쉽게 벗겨집니다.

고추는 이미 구워져 있으므로 조금 식힌 다음 씨앗과 함께 코어를 제거하십시오.

칼로 야채를 조금 자른 다음 믹서기로 자릅니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

이 덩어리에 다진 파슬리 나 딜 또는 둘 다를 넣고 믹서기로 다시 갈아줍니다.

양파를 절인 후 수프에 넣고 잘게 썬다.

가스파초 베이스에 마늘과 함께 빵 덩어리를 붓고 블렌더로 모든 것을 다시 섞습니다.

정말 맛있고 향긋한 수프입니다. 원래 조리법에서는 이 혼합물을 냉장고에 8시간 동안 보관할 것을 제안합니다. 나는 그렇게 오래 기다리지 않았다는 것을 인정합니다. 서빙할 때 약간의 찬물을 추가하고 허브 장식으로 장식합니다.

요리를 정말 상쾌하게 만들기 위해 접시에 얼음 몇 개를 직접 추가했습니다.

남은 것은 식욕을 돋우는 것뿐입니다!

실제 스페인 가스파초를 준비하는 방법에 대한 Yulia Vysotskaya의 비디오

나는 Yulia가 빠르고 영감을 받아 요리하는 것을 보는 것을 좋아합니다. 그녀는 지중해 요리의 진정한 감정가이므로 레시피에 대한 영감을 얻으려면 이 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

토마토 주스를 곁들인 상큼한 수프

고전적인 가스파초 요리법에는 신선한 야채만 사용됩니다. 그러나 종종 수프의 야채 덩어리는 두꺼워서 액체로 희석해야합니다. 여기에는 물이 아주 적합하지만 수프는 토마토 주스와 함께 맛이 더 좋습니다. 때로는 드라이 레드 또는 화이트 와인으로 희석하기도 한다는 것을 알고 있습니다.