Salade "Capercaillie's Nest" - un apéritif feuilleté au design inhabituel. Salade de nid de grand tétras (recette étape par étape) - la beauté du service et l'harmonie du goût

La salade "Grand tétras" est intéressante pour son apparence. Il est préparé sous la forme d'un nid dans lequel reposent les œufs. C'est très joli sur la table de fête, et c'est bon.

Il peut être fait avec de la viande, du poulet fumé, de la saucisse, des champignons marinés ou frais, etc. Les amateurs d'alimentation saine forment généralement un nid de choux.

Habituellement, les produits sont coupés en fines lanières pour ressembler à des brindilles dans un nid. Mais en général, vous pouvez décorer absolument n'importe quelle salade de cette manière, simplement en la pliant sous la forme d'un nid et en la recouvrant de frites.

Récemment, j'ai essayé la salade Chafan dans un restaurant branché, elle comprend également des frites, et là, elle a été coupée si finement, comme sur une râpe pour carottes coréennes. C'était tellement croustillant, ça donnait des sensations magiques. Je pense que pour un nid cette façon de couper serait idéale.

Il existe différentes façons de préparer des œufs décoratifs pour décorer cette salade: ils peuvent être fabriqués à partir de fromage râpé, d'un mélange de jaune et de n'importe quel pâté (pour 2 jaunes - 100 g de pâté), ou des œufs de caille à la coque sont simplement placés.

Au fait, si vous avez besoin de faire cette salade de toute urgence, vous pouvez acheter des frites prêtes à l'emploi.

Recette de salade classique Nid de grand tétras avec viande et frites

La composition de cette salade comprend de la viande de poulet, des frites, ainsi que du concombre pour la jutosité. Vous pouvez également ajouter des champignons marinés ou frits à ces ingrédients. Et aussi du maïs, qui donnera de la douceur. Mais nous ferons la version de base, elle est aussi très tendre et savoureuse.

Vous pouvez couper les ingrédients en lanières, mais comme notre nid est formé en raison du décor, la salade elle-même peut très bien être des cubes ordinaires.

Selon les classiques du genre, ce sont des œufs fabriqués à partir de la masse de jaune qui sont utilisés dans cette salade. Mais beaucoup de gens le font avec des œufs de caille à la coque. C'est très beau, car les œufs blancs sur fond de pommes de terre frites ressemblent à un contraste. Mais le fait maison a meilleur goût. Nous utilisons les deux options dans cette salade à titre d'exemple.

Il est préférable de disposer les pommes de terre en portion pour qu'elles restent croustillantes. Le flan lui-même sous la forme d'un nid peut être fait à l'avance et le décor peut déjà être terminé lorsque les invités sont sur le pas de la porte. Pour des pommes de terre croustillantes.

Des produits:

• Un filet de poulet (environ 250 g),
• Concombre - 1 pc.,
• Oignon - 1 pc.,
• Ail - 3 gousses,
• Pomme de terre - 4 pièces,
• Fromage fondu - 1 pc.,
• Oeufs de poule - 3 pcs.,
• Oeufs de caille - 7 pcs. (pas nécessaire),
• Salade de feuilles,
• Un peu d'aneth
• Sel, poivre, mayonnaise, huile végétale.

1. Faites cuire les oeufs durs. Saler le filet de poulet et faire bouillir.

2. Séparez les jaunes des blancs. Écureuils coupés en petits cubes.

3. Coupez le filet de poulet en cubes.

Pour que le filet de poulet soit facilement coupé en cubes, il doit être bouilli à l'avance et bien refroidir. Il est conseillé de le faire cuire la veille au soir.

4. Coupez l'oignon en très petits cubes. Et soit ébouillanter avec de l'eau bouillante, soit mariner. C'est-à-dire, soit verser simplement de l'eau bouillante dessus et laisser reposer 10 minutes, soit verser un mélange d'eau froide et de vinaigre à 9 % en proportions égales, par exemple 50 g d'eau et 50 g de vinaigre. En savoir plus sur les façons de mariner les oignons.

5. Aux trois jaunes, ajoutez la moitié du fromage fondu, râpé sur une râpe fine. Versez une pincée de sel, un peu d'aneth finement haché et une cuillère à café avec une lame de mayonnaise. Pressez trois gousses d'ail. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

6. Les pommes de terre doivent être transformées en petites pailles. C'est difficile à faire avec un couteau, nous utilisons donc une râpe pour les carottes coréennes.

Lorsque vous faites frire des pailles de pomme de terre dans de la graisse profonde, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, sinon cela deviendra aigre. Vous pouvez saler plus tard.

7. Faire des frites. Verser beaucoup d'huile et faire chauffer. Divisez les pommes de terre en 2 parties et faites-les frire en deux passages. Cela peut être fait dans un maillage spécial ou simplement retiré avec une cuillère à fentes. Les pommes de terre sont frites rapidement, attendez une couleur dorée et sortez. Mettre des serviettes. Salez un peu.

8. Pendant que les pommes de terre sont frites, égouttez l'eau de l'oignon et mettez-le dans la salade.Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir, deux cuillères à soupe de mayonnaise avec une lame. Bien mélanger.

9. Roulez maintenant les œufs de la masse de jaune.

Pour rendre les testicules identiques, prenez la masse de jaune avec une cuillère à café avec une lame.

10. Mettez des feuilles de laitue ou des légumes verts sur un plat. Et sur eux - beaucoup de laitue. Formez ensuite un nid en faisant une entaille au milieu avec une cuillère.

11. Hacher finement l'aneth. Il est important qu'il soit sec, alors lavez-le à l'avance et laissez-le sécher.

12. Nous étalons les pommes de terre sur les côtés de la salade en essayant de ne pas voir la salade.

13. Remplissez le milieu de la salade avec des herbes. Et étalez les œufs.

14. Les œufs de caille peuvent également être ajoutés aux œufs fabriqués à partir de jaune. Salade prête !

Salade de nid de grand tétras au poulet fumé (ou bouilli) - ma recette préférée

Ce n'est pas une recette ordinaire, car en plus des pommes de terre, les carottes sont également frites et les concombres ne sont pas non plus utilisés. Mais la salade est juteuse et savoureuse. Je l'ai fait avec l'option de décoration la plus simple, mais les invités ont tout de même apprécié la salade.

Au lieu de filet, vous pouvez utiliser du jambon. Mais je pense que c'est meilleur avec du poulet.

Des produits:

• Pommes de terre - trois à quatre grosses
• Oignons - 2 pièces,
• Carottes - quatre grosses,
• Oeufs - cinq ou six,
• Poulet (bouilli ou fumé) - 300 g sans os,
• Mayonnaise - quatre à cinq cuillères à soupe,
• Moutarde - 1 cuillère à soupe.,
• Ail - 1-2 gousses,
• Aneth, persil.
  

  Je pense que cette salade a meilleur goût avec du poulet fumé.

1. Nettoyez vos légumes. Faites cuire les oeufs durs.

2. Coupez les pommes de terre en petites lanières (en option, vous pouvez râper pour les carottes coréennes).

3. Coupez également les carottes en petites lanières. Couper l'oignon en demi-anneaux.

3. Coupez le filet de poulet en cubes.

4. Séparez les blancs des œufs et coupez-les en cubes.

5. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile végétale. Frire les pommes de terre. Mettez la passoire dans un bol, mettez-y les pommes de terre pour que l'huile s'écoule. S'il reste de l'huile ancienne dans la casserole, versez-la dans l'évier, essuyez-la avec une serviette sur une fourchette et versez deux autres cuillères à soupe d'huile neuve. Faire rôtir une carotte. Mettez également dans une passoire. Ensuite, faites également revenir l'oignon. Disposez ensuite les pommes de terre, les carottes et les oignons sur les œufs.

6. Ajouter le poulet.

7. Remuer.

8. Pressez deux 1-2 gousses d'ail dans un presse-ail. Ajouter 4-5 cuillères à soupe de mayonnaise et 1 c. moutarde.

9. Remuez la salade. Et faire un trou au centre.

10. Hacher finement les verts. Écrasez les jaunes à la fourchette, ajoutez 1 cuil. mayonnaise et aneth et persil hachés. Remuer. Et de cette masse testicules ovales aveugles.

11. Décorez-en la salade en les mettant dans la niche.

Nid de tétras des bois avec chou et œufs de caille - décorer étape par étape

Il s'agit d'une version plus légère et moins calorique de la salade, où les pommes de terre frites ne sont pas utilisées et le chou est présent. Il vaut mieux prendre du chou de Pékin, mais s'il n'y en a pas, alors l'habituel fera l'affaire. Tous les légumes sont coupés en lanières pour ressembler à des brindilles dans un nid.

Des produits:

• Poulet (bouilli ou fumé) - 100 grammes sans os
• Chou de Pékin ou ordinaire - 100 grammes,
• Fromage - 100 grammes,
• Oeufs de caille - 5-7 pcs.,
• Champignons - cent grammes,
• Une pomme
• Une ampoule
• Un demi-citron
• 5 noix (peuvent être des amandes, des noix, des noisettes),
• Mayonnaise.

1. Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir et écalez-les.

2. Coupez l'oignon en fines lanières. Coupez également les champignons en fines tranches.

3. Mettez l'oignon aux champignons dans une poêle chaude avec quelques cuillères à soupe d'huile végétale, salez au goût et faites frire.

4. Coupez également le fromage en lanières. Transférez la troisième partie dans une soucoupe séparée, vous en aurez besoin pour la décoration.

5. Couper également le poulet en lanières, en réserver un peu pour la décoration.

6. Coupez le chou chinois en fines lanières et réservez également un peu.

7. Coupez également la pomme finement, pressez le jus de citron pour qu'elle ne noircisse pas. La même partie - sur une soucoupe séparée.

8. Mettez toutes les coupes dans un bol séparé, mélangez, ajoutez de la mayonnaise au goût (environ 5 cuillères à soupe). Hacher finement les noix.

Transférer le mélange de salade dans un plat et former un nid. Mettez dessus les ingrédients réservés et hachés (dans lesquels la mayonnaise n'a pas été ajoutée).

Recouvrez le renfoncement de noix finement hachées et placez-y les œufs de caille.

Nid de grand tétras - Recette en couches

La salade Nid de grand tétras peut être préparée en disposant les ingrédients en couches. Et vous pouvez décorer non seulement avec des testicules, mais aussi en faisant des figures de grand tétras éclos. En raison du grand nombre de produits, il s'avère, en fait, le plat principal - ici vous avez du poulet et des pommes de terre.

Ingrédients:

• Filet de poulet - trois cent cinquante g,
• Pommes de terre - 4 grosses,
• Champignons marinés - trois cents g,
• deux ampoules,
• Deux concombres moyens
• trois œufs de poule,
• Plusieurs œufs de caille pour la décoration (6 pcs.),
• 1 fromage fondu
• deux carottes,
• Deux gousses d'ail
• Mayonnaise, sel, poivre au goût,
• Salade de feuilles,
• Clous de girofle - douze bâtons.

1. Faire bouillir tous les œufs et une carotte. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée.
2. Tout d'abord, nous faisons des frites. Nous coupons finement. Il est conseillé de faire frire les pommes de terre dans de la graisse profonde, mais si vous vous sentez désolé pour l'huile, vous pouvez simplement utiliser de l'huile. Frit, il a meilleur goût. Mettez plusieurs couches de serviettes en papier sur une assiette et les pommes de terre dessus.

Pour rendre les frites particulièrement savoureuses, vous pouvez faire une préparation à l'avance - faites mariner les pommes de terre hachées pendant plusieurs heures dans de l'eau avec 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe. Sahara. Ensuite, égouttez l'eau et congelez les pommes de terre. Et si nécessaire, jetez-les directement surgelés dans de la graisse profonde. C'est ainsi que sont fabriquées les vraies frites. Il est également pratique que vous puissiez préparer à l'avance.

3. Oignon coupé en quartiers d'anneaux. Carottes - pailles.

4. Mettez les légumes dans une casserole avec de l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Couper le poulet en lanières.

6. Champignons - également des pailles.

7. Concombre également coupé en lanières.

8. Écalez les œufs, retirez les jaunes. Réserver les jaunes pour la décoration. Et coupez les écureuils en fins bâtonnets.

9. Commençons l'assemblage. Les champignons sont la première couche.

12. La couche suivante est constituée de concombres frais.

13. Étalez ensuite les protéines et la graisse avec une fine couche de mayonnaise.

14. Décorez le dessus avec des pommes de terre frites, formant un nid. Mettez des feuilles de laitue sur les côtés.

15. Nous déplaçons les jaunes dans une assiette séparée, ajoutons 1 cuillère à soupe. mayonnaise, un peu d'aneth finement haché ou d'autres herbes, saler, pétrir à la fourchette. Nous formons des œufs ovales.

Pour faciliter la sculpture des œufs à partir de la masse de jaune, mouillez-vous les mains à l'eau froide.

16. Pliez les testicules dans le renfoncement de la salade. Écalez les œufs de caille et le poulet restant. À l'aide de clous de girofle, faites des yeux et des carottes crues - des becs et des ailes pour un poulet adulte.

Belle alimentation du nid de grand tétras

Regardez la vidéo, qui montre la préparation de cette salade de manière très claire et détaillée et comment elle peut être magnifiquement servie en la formant en anneau.

Descriptif détaillé : recette de salade de nid de grand tétras au chou du chef pour gourmets et ménagères d'origines diverses.

Le nid de tétras fait référence à ces salades qui font leur conception. Sans cela, une salade standard apparaîtra sur la table, rien de plus. Qu'est-ce qui fait d'un grand tétras un nid ? Cela vaut la peine d'en parler en détail. Mais d'abord, une brève description du plat lui-même. Les ingrédients clés de Grand tétras sont 4 aliments : poulet, pommes de terre, œufs et fromage. Tout le reste peut varier. La laitue est assemblée selon la technologie standard. Les couches, dans le cas de la préparation d'une salade feuilletée, sont empilées dans un certain ordre, avec des couches de mayonnaise entre elles.

La structure finie est entourée de pailles finement tranchées et de pommes de terre frites, ce qui donne au plat la forme d'un nid. Le dessus de la salade est saupoudré d'herbes, généralement de l'aneth finement haché, sur lequel plusieurs œufs sont disposés. Les œufs peuvent être soit vrais (cailles bouillies), soit fabriqués à partir de fromage râpé avec une variété d'additifs. En général, il n'y a rien de compliqué dans la préparation de la salade Nid de grand tétras, mais elle a l'air très impressionnante. Considérez la recette plus en détail, avec des photos et des instructions étape par étape.

1

Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée. Refroidir et démonter en fibres.

2 . Lavez le concombre frais, séchez-le, coupez les queues, coupez-le en lanières.

3 . Épluchez l'oignon de la coque, coupez-le en fines demi-anneaux.

4 . Cuire les œufs 5 minutes dans de l'eau bouillante. Égoutter, maintenir 5 minutes dans de l'eau froide, peler. Séparez les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans un bol et écrasez-les à la fourchette.

5 . Ajoutez de la mayonnaise (de préférence maison) aux jaunes, progressivement, en petites portions, 0,5 à 1 cuillère à café chacune. mélanger et vérifier la consistance. Vous devriez obtenir une masse épaisse et malléable pour le modelage, qui conserve sa forme.

6 . Aneth, hacher finement 1 brin et ajouter à la masse d'œufs. Rouler les «œufs de grand tétras» du mélange obtenu, diviser d'abord la masse de jaune en 10-12 parties égales. Nous avons fait 10 œufs, ils se sont avérés gros pour un tel nid, il vaut donc mieux faire 12 morceaux de plus petite taille.

7 . Maintenant, vous devez faire cuire les pommes de terre Pai. Pour ce faire, râpez des pommes de terre épluchées crues pour les carottes coréennes. Rincer à l'eau froide 3-4 fois, l'eau après avoir lavé les pommes de terre doit rester claire, sans amidon.

8 . Étalez les lanières de pommes de terre sur une serviette en coton et séchez-les. Cela doit être fait avant d'abaisser les pommes de terre dans la graisse profonde bouillante.

9 . Faire chauffer l'huile dans une casserole, porter presque à ébullition, jusqu'à un léger voile. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de l'huile en y jetant une paille de pomme de terre, elle devrait siffler. Ainsi, vous pouvez déposer une portion de pommes de terre. 400 grammes de pommes de terre crues donneront environ 5 portions de pommes de terre Pai. Les pommes de terre trempées dans de l'huile végétale bouillante commenceront progressivement à acquérir une couleur rougeâtre, lorsqu'elles seront dorées, retirez-les avec une écumoire et étalez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Ne vous éloignez pas du faitout, les pommes de terre sont frites rapidement.

10 . Mélanger les ingrédients de la salade : concombre, oignon, poulet, blancs d'œufs hachés sur une râpe grossière, 2 poignées de tourte aux pommes de terre.

11 . Remplissez 2-3 cuillères à soupe. l mayonnaise, mélanger. Mettre dans un saladier peu profond en forme de tas, avec une encoche sur le dessus.

12 . Saupoudrer de lanières de pommes de terre sur le dessus et les côtés de la salade, en appuyant légèrement sur la surface.

13 . Ajouter 2-3 brins de verdure (aneth ou persil) sur le dessus. Et mettre au centre des "œufs de grand tétras". Décorez les bords de la salade avec des légumes verts.

Délicieuse salade Le nid de grand tétras est prêt

Bon appétit!

Le nid de grand tétras est une sorte de salade qui, par la volonté du destin, est classée dans la cuisine russe traditionnelle. Il ne sert à rien de polémiquer avec cette affirmation. Au Russe, donc au Russe.

La principale motivation d'une telle conclusion est que l'un des principaux ingrédients de cette salade est le poulet, au lieu duquel seule la viande de grand tétras aurait été utilisée auparavant. C'est peut-être ainsi. Au moins, on sait seulement avec certitude que pour les personnes couronnées, une telle salade était préparée avec du gibier. Et pourtant, qu'est-ce que la cuisine russe a à voir là-dedans ? Grand tétras ont été trouvés non seulement sur le territoire de la Russie moderne.

Ce qui est complètement incompréhensible, c'est pourquoi le deuxième nom d'une collation aussi savoureuse et inhabituelle est "Nid de coucou". Ils ne mangeaient certainement pas de coucous ni en Russie ni dans d'autres pays européens. Mais le fait que des salades similaires aient été appréciées non seulement par les monarques russes est connu avec certitude. Il existe une recette similaire, par exemple, dans la cuisine française.

Comment faire la salade Nid de grand tétras

Depuis un siècle et demi, la recette du grand tétras a bien changé. Cela est dû à de nombreux facteurs. Certains produits ont disparu des rayons des magasins, d'autres sont devenus des invités réguliers sur les tables de nombreuses personnes.

Au cours de la même période, de nombreuses variétés de ce snack froid sont apparues. Après tout, l'équipement des cuisines modernes permet non seulement aux chefs célèbres d'expérimenter et de créer des chefs-d'œuvre culinaires. Mais un classique restera toujours un classique. Alors commençons par elle.

Version en couches classique

Cette version de la salade est considérée comme la plus proche de celle qui était autrefois cuisinée avec du gibier. Il s'agit de disposer les ingrédients en couches, chacune étant enduite de sauce. Afin de servir la salade classique Nid de grand tétras, vous aurez besoin des produits suivants :

• filet de poulet (de préférence blanc) - 400 g;
• œufs de poulet et de caille - 4 pièces;
• concombres frais - 1-2 pcs. (environ 200 g);
• oignon - 1 grosse tête;
• fromages à pâte dure et fondus - 100-120 g chacun;
• ail - 2 gousses;
• sucre et vinaigre - 1/2 et 2 cuillères à café, respectivement;
• aneth - 1 bouquet;
• mayonnaise - pour s'habiller;
• sel - au goût.

Rincez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en fines barres. En principe, vous pouvez simplifier la tâche et la râper sur une râpe spéciale pour la cuisson des carottes coréennes.

Faites chauffer une quantité suffisante d'huile dans une poêle et faites revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur dorée. Le résultat devrait être presque des frites. Mettez le «produit» fini sur un plat recouvert d'une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau avec un peu de sel et coupez-le en fins bâtonnets ou divisez-le en fibres. Faire bouillir les deux types d'œufs et laisser refroidir. Râpez les œufs de poule. Les fromages doivent également être râpés, chacun dans son bol.

Coupez l'oignon en deux et coupez-le en demi-anneaux, salez légèrement, ajoutez le sucre et le vinaigre, mélangez et laissez mariner 10-15 minutes. Hacher finement l'aneth. Concombres coupés en lanières, aussi fines que possible. Si vous le souhaitez, vous pouvez à nouveau utiliser une râpe pour les carottes coréennes.

Maintenant, nous devons collecter de la laitue et la transformer en nid de grand tétras. Dans la recette classique, les couches sont disposées dans l'ordre suivant (de bas en haut) :

1. couche - oignons marinés;
2. couche - poulet (graisse avec de la mayonnaise);
3. couche - pailles de concombre (faire une grille de mayonnaise);
4. couche - œufs de poule (graisse avec de la mayonnaise);
5. couche - fromage à pâte dure.

Au centre de la salade, à l'aide du dos d'une cuillère à soupe, vous devez faire une petite empreinte, puis faire un filet de mayonnaise sur le dessus. Couvrir l'évidement avec la moitié des légumes verts hachés. Maintenant, la partie finale de la salade doit être recouverte de frites pour la faire ressembler à un nid d'oiseau.

Il reste à farcir les œufs de caille. Pour ce faire, ils doivent être nettoyés, coupés en deux et les jaunes retirés de là. Écrasez-les dans un bol avec une fourchette, ajoutez l'aneth, l'ail écrasé et le fromage fondu. Bien mélanger les ingrédients et remplir les blancs d'œufs avec le mélange obtenu.

Mettez des œufs de caille farcis au centre de la salade sur l'aneth et la salade classique prête à l'emploi Le nid de grand tétras peut être servi à table.

Nid de grand tétras au poulet fumé

Ce type de salade est une version simplifiée de la recette classique. La différence n'est pas seulement l'utilisation d'un autre produit carné comme "jeu", mais aussi l'assemblage de la salade. Mais plus là-dessus plus tard. Commençons par les ingrédients, qui comprennent :

• viande de poulet fumée - 400 g;
• pommes de terre - 3-4 tubercules de taille moyenne;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• champignons marinés - 300-400 g (les cèpes sont les meilleurs);
• concombres marinés - 2 pièces;
• oeufs de poulet et de caille - 3 et 8 pcs. respectivement;
• oignon vert - 1 bouquet;
• huile végétale - pour la friture;
• mayonnaise - pour s'habiller;
• sel - au goût.

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Broyez la viande de poulet en petits cubes après l'avoir séparée des os. Coupez les pommes de terre crues épluchées en fins bâtonnets ou râpez-les sur une râpe « coréenne ». Faire frire les légumes-racines hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Mettez les frites obtenues sur un plat tapissé de serviettes ou d'essuie-tout. Cela en retirera l'excès d'huile.

Faire bouillir les œufs. Les cailles sont faciles à peler et les poulets sont finement hachés. Couper les concombres et les champignons en lanières. Plus les pailles sont fines, plus la salade sera savoureuse. Hachez l'oignon le plus petit possible. Râpez le fromage sur une déchiqueteuse. Dans un bol, mélanger le poulet, les champignons, les concombres, les œufs de poule et le fromage. Saler, assaisonner avec de la mayonnaise prête à l'emploi, puis bien mélanger.

Déposez la salade Nid de grand tétras obtenue sur un plat plat. Remplissez le centre d'oignons verts et mettez-y des œufs de caille. Il ne reste plus qu'à superposer la salade de frites pour la faire ressembler à un nid.

Variante de salade Nid de grand tétras au boeuf

La viande de poulet n'est pas considérée par beaucoup comme un ingrédient particulièrement adapté aux salades. Il y a une opinion qu'il est sec. Ceci est, bien sûr, une question de goût. Mais c'est pour ces personnes que la salade Nid de grand tétras au bœuf a été inventée.

Les ingrédients de cette variété sont presque les mêmes que dans la version au poulet fumé. Seulement au lieu de 400 g de viande de volaille fumée, vous devez prendre le même nombre de grammes de bœuf ou de veau.

La viande doit être bouillie dans de l'eau saumâtre, refroidie à une température acceptable et coupée en cubes relativement petits. Une technologie supplémentaire pour la préparation de Grand tétras est parfaitement compatible avec la précédente. Tous les ingrédients sont mélangés, disposés sur un plat et décorés de frites, d'oignons et d'œufs de caille à la coque.

Recette avec jambon ou saucisse

Un excellent ingrédient pour la salade Nid de grand tétras est le jambon ou la saucisse. Les champignons sont également un bon ajout. Les amateurs de ces produits devraient donc s'arrêter à cette option. Et vous devrez vous y préparer :

• jambon ou saucisse - 350 g;
• pommes de terre - 4-5 tubercules de taille moyenne;
• fromage fondu - 150-200 g;
• champignons en conserve - 200 g;
• œufs de poule - 5 pièces;
• aneth - 1 bouquet;
• ail - 2-3 gousses;
• huile végétale - pour la friture;
• mayonnaise - pour s'habiller;
• sel - au goût.

La technologie pour faire de la salade est assez simple et standard. Vous devez d'abord faire des frites, c'est-à-dire coupez-le en bâtonnets, faites-le frire dans une quantité suffisante d'huile végétale et séchez-le sur une serviette en papier.

Hacher finement le jambon/saucisse, les œufs, les champignons et un tiers de l'aneth, mélanger dans un bol, saler et assaisonner de sauce. Mettez le mélange de salade fini sur une assiette plate en forme de lame avec un renfoncement au centre. Saupoudrer le deuxième tiers d'aneth sur le dessus, puis superposer les pommes de terre de tous les côtés. Pondre des œufs cuits à partir de fromage au centre. Ce n'est pas difficile de les faire non plus. Pour ce faire, mélangez du fromage à la crème râpé sur une déchiqueteuse, de l'aneth finement haché et de l'ail écrasé dans un béguin. C'est à partir du mélange résultant à l'aide d'une cuillère à café pour former un semblant de testicules.

Nid de grand tétras au poulet, champignons et carottes

Salad Grouse Nest est tout à fait satisfaisant. Cependant, vous pouvez en faire presque un plat principal en ajoutant quelques ingrédients supplémentaires. Après tout, il contient déjà des pommes de terre et de la viande. Pour les hommes, c'est exactement ce dont vous avez besoin. Les ingrédients dont vous aurez besoin sont les suivants :

• viande de poulet (filet) - 350 g;
• pommes de terre - 5-6 tubercules de taille moyenne;
• champignons marinés - 300 g;
• concombres frais - 2 pièces;
• carottes - 2 racines de taille moyenne;
• oignons - 2 têtes moyennes;
• oeufs de poule ou de caille - 3 ou 6 pcs. respectivement;
• fromage fondu - 80-100 g;
• ail - 2 gousses;
• huile végétale - pour la friture;
• mayonnaise, herbes, sel, poivre - au goût.

Faire bouillir les deux types d'œufs et le filet de poulet dans différentes casseroles, puis laisser refroidir. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Faites frire les légumes-racines préparés dans l'huile et mettez-les dans une passoire pour égoutter l'excès de graisse.

Au fait, vous pouvez faire de vraies frites. Pour ce faire, les plantes-racines déjà hachées doivent être marinées dans un mélange d'eau, d'une cuillère à soupe de vinaigre et de la même quantité de sucre. Il est nécessaire de conserver les pommes de terre dans la marinade pendant quelques heures, puis de les envoyer au réfrigérateur pendant au moins une heure et ensuite seulement de les jeter dans l'huile chauffée. C'est plus long mais c'est meilleur.

Pelez les oignons et les carottes crues. Couper l'oignon en quartiers de rondelles et les carottes en lanières. Dans une poêle, changer l'huile après les pommes de terre et faire revenir l'oignon avec les carottes. Coupez le poulet en lanières ou démontez-le en fibres. Champignons, si possible, coupés en lanières. Faites de même avec les concombres. Écalez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Seuls les écureuils iront à la salade, ils doivent donc être coupés en fins bâtonnets. Réserver les jaunes. Ils seront nécessaires pour décorer la salade.

Lorsque tous les ingrédients sont préparés, vous pouvez commencer à assembler la salade. Les couches seront disposées comme suit :

couche 1 - champignons;

couche 2 - filet de poulet (légèrement sel, poivre et graisse avec de la mayonnaise sur le dessus);

couche 3 - carottes aux oignons (graisser avec de la mayonnaise sur le dessus);

couche 4 - concombres (légèrement salés);

couche 5 - blancs d'œufs (graisser avec de la mayonnaise sur le dessus).

Par dessus et un peu sur les côtés, superposez une lame de laitue avec des pommes de terre. Le nid de grand tétras est prêt. Il reste à le décorer avec des œufs artificiels ou des figurines de poussins fabriqués à partir des produits restants. Pour ce faire, vous devez prendre des jaunes d'œufs, les écraser à la fourchette et y ajouter du fromage râpé, des légumes verts hachés aussi finement que possible et un peu de mayonnaise. Mélangez correctement la pièce et formez les figures nécessaires pour décorer le dessus de la salade obtenue.

recette de salade sans pommes de terre

Il est difficile de dire que cette option est plus facile que toutes les autres variétés de grand tétras. Cependant, si pour une raison quelconque, quelqu'un n'aime pas les frites dans une salade, elle peut être facilement remplacée par des carottes.

Une telle salade est préparée de la même manière que la version précédente. La seule mise en garde est que les oignons sont frits sans carottes. Et les plantes-racines sont pelées, coupées en lanières et frites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lors de l'assemblage, c'est à partir de carottes (au lieu de pommes de terre) que le nid de grand tétras lui-même sera formé.

Variante au chou et oeufs de caille

Mais c'est vraiment une version allégée de la fameuse salade. Il utilise un minimum d'aliments riches en calories. Lui, bien sûr, pas tout à fait diététique, mais quand même. Il plaira également aux amateurs de chou de Pékin. Bien que, si ce légume n'est pas disponible, notre variété de chou est tout à fait appropriée. Le goût ne s'en détériorera pas. Pour une telle salade, vous devez préparer:

• viande de poulet (filet) - 100 g;
• Pékin ou chou ordinaire - 100 g;
• champignons frais - 100 g;
• oignon - 1 tête;
• œufs de caille - 5-7 pièces;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• pomme verte - 1 pc .;
• citron - 1/2 pc.;
• noix - 5 pièces (de préférence des amandes, mais des noisettes ou des noix feront l'affaire) ;
• huile végétale - pour la friture;
• mayonnaise, sel - au goût.

Coupez l'oignon et les champignons en lanières, puis faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez légèrement les ingrédients préparés. Faire bouillir la poitrine de poulet et les œufs dans l'eau et laisser refroidir. En cours de cuisson, il est préférable de saler un peu la viande.

Couper le poulet, le fromage, le chou en lanières, en réservant un peu de chaque produit haché pour la vinaigrette. Conseil immédiat: le chou peut être mis de côté un peu plus - environ la moitié de la quantité disponible. Coupez la pomme en deux, sans le trognon et coupez-la également en lanières. Pour que le fruit ainsi préparé ne noircisse pas, il doit être arrosé de jus de citron. Une petite pomme hachée doit également être mise de côté dans une assiette séparée.

Mettez la partie principale des ingrédients hachés dans un bol profond, ajoutez la mayonnaise et mélangez bien. Mettez la base de salade préparée sur un plat en forme de toboggan, un nid de grand tétras à dessus plat. Couvrir tout le dessus de la salade avec les ingrédients réservés, auxquels vous n'avez pas besoin d'ajouter de mayonnaise. Remplissez le milieu du dessus avec des noix hachées et déposez-y des œufs de caille pelés de la coquille.

Plus de variations sur un thème

La conclusion que l'on peut tirer après avoir analysé toutes les recettes présentées ci-dessus est assez simple : il n'est pas si difficile de faire une salade de grand tétras, et les variétés de laitue diffèrent peu les unes des autres. Mais cela ne signifie pas qu'il n'y a pas du tout de place pour l'imagination.

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Par exemple : une carotte coréenne peut être un excellent substitut aux frites. Si vous choisissez les ingrédients qui vont avec et décorez le nid avec une carotte finie à la coréenne, vous obtiendrez également à la fois savoureux et beau.

Et vous pouvez cuisiner n'importe quelle salade préférée et la recouvrir de croustilles croustillantes, en obtenant à nouveau un semblant de salade Nid de tétras des bois ou de coucou ou d'hirondelle. Le point n'est pas dans le nom.

Recette vidéo de la salade de nid de grand tétras

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1. Tout d'abord, faites bouillir les œufs.
2. Faites chauffer la poêle avec de l'huile et faites revenir les champignons et les oignons hachés avec du sel. Lorsque vous êtes prêt, retirez du feu pour refroidir.
3. Coupez le fromage, le poulet et le chou chinois en lanières. Faites de même avec une pomme et arrosez-la de jus de citron. Une partie du fromage, du poulet, des pailles de chou sont mises de côté.
4. Nous combinons tous les ingrédients dans un récipient pratique, ajoutons de la mayonnaise et mélangeons.
5. Mettez la salade sur le plat en forme de nid. Laissez le chou, le filet de poulet et le fromage pour décorer les bords de la salade.
6. Étalez le milieu avec des amandes hachées et mettez des œufs de caille sur le dessus.

La salade est prête. Bon appétit!

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Teneur en calories des produits possibles dans la composition du plat

• Oignon - 41 kcal / 100g
• Pommes - 47 kcal / 100g
• Pommes séchées - 210 kcal / 100g
• Mousse de pomme en conserve - 61 kcal / 100g
• Champignons - 24 kcal / 100g
• Fromage Altai - 355 kcal / 100g
• Gruyère - 396 kcal / 100g
• Fromage de Kaunas – 355 kcal/100g
• Fromage letton - 316 kcal / 100g
• Fromage lituanien - 250 kcal / 100g
• Fromage du lac - 350 kcal / 100g
• Fromage "aiadeus" - 364 kcal / 100g
• Fromage "Altaï" 50% de matières grasses - 356 kcal / 100g
• Fromage Appnzeller 50% MG – 400 kcal/100g
• Fromage "Gouda" 45% de matières grasses - 356 kcal / 100g
• Fromage "Hollandais" - 352 kcal / 100g
• Fromage "dom blanc" (mi-dur) - 360 kcal / 100g
• Fromage "Kostroma" - 345 kcal / 100g
• Fromage d'agneau - 377 kcal / 100g
• Fromage "lo palmino" - 61 kcal / 100g
• Fromage "Poshekhonsky" - 350 kcal / 100g
• Fromage "Russe" - 366 kcal / 100g
• Fromage "Soviétique" - 400 kcal / 100g
• Fromage "steppe" - 362 kcal/100g
• Fromage "uglichsky" - 347 kcal / 100g
• Fromage Chester 50% MG - 363 kcal / 100g
• Fromage "Suisse" - 335 kcal / 100g
• Fromage "Edamer" 40% de matières grasses - 340 kcal / 100g
• Fromage "Emmental" 45% de matière grasse - 420 kcal / 100g
• Fromage Etorki (brebis, dur) - 401 kcal / 100g
• Fromage "Yaroslavsky" - 361 kcal / 100g
• Fromage blanc - 100 kcal / 100g
• Fromage gras jaune - 260 kcal / 100g
• Fromage Limbourgeois - 327 kcal / 100g
• Fromage aux champignons 50% de matières grasses - 395 kcal / 100g
• Noix d'amande - 609 kcal / 100g
• Mayonnaise - 300 kcal / 100g
• Mayonnaise "Provençale" - 627 kcal / 100g
• Mayonnaise légère - 260 kcal / 100g
• Salade mayonnaise 50% MG - 502 kcal / 100g
• Mayonnaise de table - 627 kcal / 100g
• Chou chinois - 16 kcal / 100g
• Huile végétale - 873 kcal / 100g
• Oeuf de caille - 168 kcal / 100g
• Jus de citron - 16 kcal / 100g
• Poitrine de poulet (filet) - 113 kcal / 100g

Teneur en calories des aliments : Filet de poulet, Chou de Pékin, Fromage à pâte dure, Champignons, Pommes, Oignon, Oeufs de caille, Huile végétale, Jus de citron, Mayonnaise, Amandes

La salade Nid de grand tétras dans le livre "Cuisines nationales du monde" est considérée comme une recette essentiellement russe : il est vrai que des plats similaires en recette se retrouvent chez les Français, les Italiens et s'appellent même s'ils sont légèrement différents, mais la technique de cuisson et les ingrédients sont similaires. Notre plat a aussi des différences de noms: "nid de coucou" ("nid de coucou"), "hirondelle", "nid de cigogne" et Dieu sait combien d'autres variantes. C'est peut-être précisément à cause du changement de nom que la salade Nid de grand tétras, une recette qui a certaines de ses caractéristiques propres, est légèrement modifiée.

La particularité du plat est que la salade Nid de grand tétras, dont la recette peut être modifiée en raison de divers ingrédients, est généralement présentée de la même manière : c'est une sorte de structure ressemblant à un nid d'oiseau dans laquelle se trouvent les œufs.

Recette de salade Nid de grand tétras au poulet - un plat gourmand

Pour les gourmands, mais en même temps pour les esthètes, voici ci-dessous la recette de la salade Nid de grand tétras au poulet, très satisfaisante et préparée à partir de produits tout à fait abordables. La salade Nid de grand tétras peut non seulement être servie au petit-déjeuner, mais aussi surprendre les invités.

Pour cela vous aurez besoin de :

• pommes de terre - 500 grammes;
• concombres - 300 grammes de frais, 300 grammes de marinés;
• oignon - 1 tête de taille moyenne;
• œufs de poule - 5 pièces;
• filet ou poitrine de poulet - environ 300 grammes;
• aneth pour la décoration;
• sel au goût.

Pour la décoration (œufs de grand tétras) :

• fromage fondu;
• ail -2 gousses;
• jaunes d'œuf;
• Mayonnaise;
• feuilles de laitue.

La première étape consiste à faire le filet de poulet. Bien rincer sous l'eau courante et faire bouillir dans de l'eau salée. Lorsque l'eau bout, faites cuire à feu moyen pendant 30 à 45 minutes. Lorsque le magret est prêt, mettez-le sur une assiette pour qu'il refroidisse.

L'étape suivante consiste à préparer les pommes de terre : laver, éplucher, couper en fines lanières. Si vous ne pouvez pas couper finement, vous pouvez utiliser une râpe Berner, une chose très pratique.

Pendant ce temps, versez de l'huile de tournesol dans la poêle pour y faire frire les pommes de terre. Dans une poêle préchauffée, mettre les pommes de terre en petites portions (pour ne pas coller ensemble, il ne faut pas tout faire frire d'un coup). Frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver la moitié des pommes de terre pour la décoration, mélanger la moitié avec les autres ingrédients.

À ce stade, le filet doit refroidir, le démonter en fibres, vous pouvez le hacher finement.

Faites bouillir les œufs durs pendant la cuisson - coupez les concombres: ceux marinés sont coupés en petits cubes, frais - en lanières. Nous coupons également l'oignon en fines lanières. Nous hachons finement les verts. Nous séparons les œufs durs des jaunes, les blancs sont trois sur une râpe.

Pour une salade, un grand plat peu profond est parfait. Dans un bol, mélanger le poulet, les pommes de terre frites, les concombres, les protéines, les oignons. Saler, assaisonner avec de la mayonnaise, bien mélanger. Mettez les feuilles de laitue au fond de l'assiette, sur le dessus - tout le mélange d'ingrédients en forme de cercle, faites un évidement sur le dessus. Couvrir la salade de chips de pommes de terre.

Décoration - "œufs de grand tétras".

Quelqu'un n'aime pas être trop zélé et utilise simplement des œufs de caille à la coque. Mais dans cette version, la décoration jouera aussi le rôle de goûter. Pour ce faire, vous devez émietter les jaunes d'œufs, râper le fromage fondu, presser l'ail. Maintenant, salez le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise, mélangez. À partir du mélange obtenu, moulez de petites boules oblongues - «œufs de grand tétras». Versez les verts dans le renfoncement du «nid», pondez les œufs dessus.

Le nid de grand tétras est la salade parfaite pour la table de fête. De la même manière, vous pouvez préparer la salade de grand tétras avec du poulet fumé, respectivement, en remplaçant le poulet bouilli par du fumé. Et tous les autres ingrédients de la salade Nid de grand tétras au poulet fumé sont les mêmes.

Salade très savoureuse et joliment décorée, ne laissera aucun invité indifférent.

Nid de grand tétras au boeuf - un plat simple pour les cuisiniers débutants

Pour les cuisiniers débutants et les jeunes femmes au foyer, la salade Nid de grand tétras, dont la recette étape par étape sera décrite, ne semblera pas quelque chose de surnaturel à faire. La salade de grand tétras au bœuf est la recette la plus courante, et elle est aussi un peu plus facile à préparer pour les cuisiniers débutants. Préparez le « Nid de grand tétras » avec du boeuf à partir des ingrédients suivants :

• un bouquet d'aneth;
• 5-6 feuilles de laitue;
• mayonnaise à partir de 120 gr., (sinon il s'avérera sec, vous pouvez augmenter la quantité de l'ingrédient, en fonction de la teneur en matières grasses du produit);
• fromage (mais pas un produit fromager) 100 gr.;
• œufs (selon le nombre d'invités, cette formule de recette est conçue pour 6 pièces);
• 3 concombres de taille moyenne;
• un demi-kilo de pommes de terre;
• un demi-kilo de boeuf;
• huile végétale pour la friture;
• 1-2 gousses d'ail.

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Les pommes de terre lavées et épluchées sont coupées en fines lanières et préparées pour la friture dans une poêle. Pour la friture, une variété raffinée d'huile végétale convient le mieux, elle est versée sur la surface chauffée de la casserole et, après avoir versé les pommes de terre hachées, laissez-la attendre un peu pour que la croûte acquière une couleur rougeâtre. Le brassage est effectué le plus soigneusement possible, sans rompre l'intégrité des fragments de paille. Les œufs sont cuits durs et après avoir attendu qu'ils refroidissent, les jaunes et les blancs sont séparés et broyés séparément.

Les "œufs d'oiseau" sont formés à partir de fromage (finement haché ou râpé avec une râpe grossière), de quelques légumes verts, d'ail et de jaunes. Les produits broyés sont combinés en un tout, assaisonnés de mayonnaise et des boules similaires sont formées dans l'œuf.

Bouillie et coupée en petits cubes, la viande est mélangée avec des concombres hachés, les protéines râpées sont assaisonnées de mayonnaise. Vous pouvez maintenant procéder à la formation du nid. Salade "Capercaillie's Nest" avec de la viande dans un vrai bâtiment devrait ressembler à un nid d'oiseau. Les feuilles de laitue sont placées au fond de l'assiette et à partir de la masse mixte (viande, protéines, concombres), elles forment une colline sans sommet, recouverte de pommes de terre frites. Au sommet, à partir de la verdure restante, ils forment une sorte de nid dans lequel les œufs sont pondus.

Nid de grand tétras au chou - un plat exceptionnellement savoureux et tendre

La salade "Nid de grand tétras" au chou est préparée pour les vacances, les fêtes de famille, les fêtes. La salade "Capercaillie Nest" avec du chou frais en combinaison avec de la viande (boeuf ou poulet) est un plat exceptionnellement savoureux et tendre. La salade de grand tétras, une recette à base de chou frais, peut être complétée non seulement par de la viande, mais également par d'autres ingrédients : leur combinaison améliore le goût du plat et donne de l'originalité à la présentation, car il est important non seulement de nourrir les convives, mais aussi les surprendre avec de la variété. Ingrédients nécessaires pour faire Nid de grand tétras au chou :

• 300 gr. n'importe quelle viande;
• champignons marinés - un petit pot;
• pommes de terre - 250 gr. (vous pouvez acheter des frites, des frites);
• oignons - 3 pièces;
• œufs de poule 4 pcs.;
• concombres marinés 3 pcs.;
• 120 gr. fromage;
• 2 gousses d'ail;
• huile de tournesol pour la friture;
• paquet moyen de mayonnaise faible en gras;
• verts pour la décoration;
• feuilles de chou coréen à partir de 7 feuilles.

Afin de ne pas gâcher les pommes de terre, vous pouvez acheter un produit prêt à l'emploi ou le faire frire vous-même avec des pailles, en le ramenant à un brun doré. La viande peut également être achetée prête à l'emploi : les poitrines de bœuf ou de poulet fumées fonctionnent bien lorsqu'elles sont cuites. Les concombres, la viande, les oignons et les champignons sont coupés en lanières. Les oignons doivent être légèrement frits et en même temps, les œufs sont bouillis pour gagner du temps. Les œufs refroidis sont divisés en jaunes et blancs et frottés séparément sur une râpe grossière. Les œufs sont formés à partir de jaunes, de quelques légumes verts, de fromage (également râpé), de mayonnaise et d'ail écrasé. Tout cela devrait avoir la forme d'un œuf d'oiseau.

Les ingrédients restants, à l'exception des pommes de terre et des feuilles de chou, sont mélangés et assaisonnés avec de la mayonnaise. Le fond d'une assiette moyennement profonde est tapissé de chou coréen (il s'avère incroyablement beau), un mélange de viande, concombres, oignons, champignons est versé dans une lame et recouvert de pommes de terre, comme un nid de branches. Le dessus doit avoir une petite échancrure, qui est recouverte de restes de verdure et soigneusement décorée "d'œufs". Lors de la préparation du plat "Capercaillie Nest", vous devez tenir compte du nombre d'invités afin que chacun ait suffisamment d'œufs, vous devez vous en occuper à l'avance, vous pourrez ainsi éviter une situation délicate.

Recette de salade de nid de grand tétras avec frites - Gain de temps

La recette de Salade de grand tétras avec frites permet de gagner un peu de temps pour sa fabrication. L'utilisation des croustilles est la même que celle du nid de grand tétras, une recette de salade classique qui utilise des pommes de terre naturelles. Tout le monde ne convient pas à la salade Nid de grand tétras, c'est particulièrement important lorsqu'elle doit être frite, et le produit fini peut être utilisé sans crainte : le goût et l'aspect ne sont pas particulièrement modifiés. Préparez le « Nid de grand tétras » comme suit :

• un paquet de bonnes chips ;
• 300 gr. Viande;
• deux concombres marinés;
• champignons marinés - 170 gr.;
• oignon - deux têtes;
• ail 2 gousses;

• mayonnaise - paquet moyen;
• verts (persil, aneth);
• fromage - 150 gr.;
• feuilles de laitue;
• 4 œufs de poule.

Le plat répète pratiquement l'autre - "Capercaillie Nest", dont la recette classique implique l'utilisation de pommes de terre ordinaires au lieu de frites, mais vous devrez ensuite passer plus de temps à le faire frire. Ce n'est pas un fait que les pommes de terre seront frites exactement comme elles le devraient et conserveront la forme d'une paille, si cela ne fonctionne pas, l'apparence de la salade ne sera pas très présentable. La viande doit être bouillie pour économiser de l'argent ici, vous pouvez acheter un produit fumé - il s'avère très savoureux. Les œufs durs sont divisés et immédiatement écrasés avec une râpe: les protéines iront à la salade, les jaunes à la formation d '«œufs d'oiseaux». La salade elle-même est préparée à partir de champignons, de concombres et de viande coupés en petits fragments. Les oignons doivent être légèrement frits, également ajoutés à la masse totale et assaisonnés de mayonnaise. Du fromage râpé, une partie des légumes verts, du jaune transformé, de l'ail sont mélangés, un peu de mayonnaise est ajoutée et des boules sont formées à partir de la masse, ressemblant à des œufs d'oiseaux.

Le fond des plats préparés pour le plat est recouvert de feuilles de laitue et le mélange de viande et de légumes cuits y est disposé. Toute la surface de la masse est décorée de chips de pomme de terre afin de répéter la ressemblance avec un nid d'oiseau, et la partie supérieure est décorée de verdure et recouverte de boulettes cuites.

Salade "Nid de grand tétras" au jambon - une autre option de plat

La salade aux œufs de caille "Capercaillie's Nest" n'a en aucun cas un goût inférieur aux produits à base de poulet, mais le plat sera plus respectueux de l'environnement. Si vous ajoutez des œufs de caille au lieu des œufs habituels à la salade Nid de grand tétras au jambon, le goût du plat est encore plus tendre. Surtout la recette de salade ne change pas par rapport à la recette classique, donc les ingrédients sont quasiment les mêmes :

• 12 œufs de caille ;
• 350 gr. jambon (peut être fumé);
• concombres marinés - 2 pièces;
• champignons - 120 gr. (meilleur mariné ou acheté);
• grosse tête d'oignon;
• ail (facultatif 2 - 3 gousses);

• tous les verts: persil, aneth;
• fromage - 170 gr.;
• feuilles de laitue;
• paquet moyen de mayonnaise;
• 300 gr. pommes de terre mûres.

Initialement, les pommes de terre sont préparées pour la friture : elles sont lavées, épluchées et coupées en pailles. Vous devez faire frire de manière à ce que les pommes de terre soient rouges, tout en conservant la forme du produit. Les œufs de caille bouillis sont soigneusement séparés en jaune et en protéines, qui sont broyés et utilisés de différentes manières. Dans l'oignon frit jusqu'à ce qu'il rougisse légèrement, ajoutez des légumes verts, du jambon haché, des concombres et des champignons modérément hachés et des blancs d'œufs. Après avoir tout assaisonné avec de la mayonnaise, ils sont déplacés dans un bol dont le fond est décoré de feuilles de laitue. Les «œufs d'oiseaux» sont préparés séparément: le fromage râpé est mélangé avec de l'ail pressé par un presse-ail, du jaune haché et des légumes verts finement hachés. Après avoir assaisonné le tout avec de la mayonnaise, ils forment des boules, ils sont le symbole d'un nid d'oiseau. La masse totale autour de la circonférence est décorée de pommes de terre de sorte que la forme corresponde au nid d'oiseau, et en haut, après avoir pavé la ressemblance du fond du nid, ils le décorent avec des œufs.

Nid de grand tétras aux champignons - un plat populaire

La salade Nid de grand tétras aux champignons est la plus appréciée de cette catégorie de plats. Le champignon mariné est souvent utilisé comme ingrédient dans divers plats. ne fait pas exception et « Nid de grand tétras aux champignons, cette salade est très savoureuse et tendre. Les ingrédients inclus:

• cuisses de poulet - 1 carcasse;
• œufs de poule 3 pièces;
• pommes de terre - 4 pièces;
• concombres marinés (de taille moyenne) - 2 pièces;
• Carottes marinées coréennes - 70 gr.;

• huile végétale pour la friture;
• sel;
• un petit paquet de mayonnaise;
• verts et laitue;
• un bocal de champignons (achetés marinés, ou faits maison).

Les pommes de terre sont soigneusement frites en lanières, ce sera la «façade» du plat, les œufs durs séparent les jaunes des protéines et les hachent ou les broient séparément. Hacher la viande, les concombres et les champignons: pas très gros, mais pas petits, ajouter les carottes, le sel, la mayonnaise, les protéines, un peu de verdure et pétrir. Les boules sont formées de jaunes, d'herbes et de mayonnaise. La masse est soigneusement disposée sur des feuilles de laitue recouvertes d'un plat et, en lui donnant la forme souhaitée, décorez de pommes de terre de tous les côtés, en cercle. La partie supérieure est formée en faisant un renfoncement, qui est décoré de verdure et des «testicules» sont déjà placés dessus.

Nid de grand tétras, recette de salade - une version classique

"Capercaillie Nest" - une salade classique - est la plus populaire et la raison réside dans le fait que les ingrédients impliqués dans la recette sont les plus simples, mais le goût n'en souffre pas du tout.

• filet de canard - 400 gr.;
• six œufs de poule;
• champignons salés ou marinés - 250 gr.;
• 300 gr. pommes de terre;
• 2 oignons;

• cent grammes de fromage : à pâte dure et fondu ;
• verts et laitue;
• sel et poivre;
• huile végétale pour la friture de légumes;
• 70 gr. Carottes coréennes.

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Le filet de canard est cuit plus longtemps que le poulet habituel, mais la viande de cet oiseau ne s'effrite pas et n'a pas un goût aussi fibreux. Comme dans d'autres salades similaires, les pommes de terre sont frites en lanières, atteignant l'intégrité et le brun doré. Les œufs durs sont divisés: jaunes en jaunes, protéines en protéines et effiloché sur une râpe moyenne. Les oignons, tout comme les pommes de terre, sont frits jusqu'à une couleur légèrement dorée, les champignons sont hachés, en fait, tout est prêt pour commencer à faire la salade elle-même.

Champignons, oignons, fromage à pâte dure râpé, protéines et légumes verts sont mélangés, de la viande est ajoutée et la salade est assaisonnée. Le fond des plats est recouvert de feuilles de laitue et surmonté du mélange de produits préparés précédemment. Après avoir soigneusement recouvert toute la masse en cercle avec des pommes de terre, créant l'apparence d'une maison d'oiseau, nous avons mis de côté pendant un moment: vous devez faire des "œufs" d'oiseau. Le jaune, les légumes verts, le fromage fondu et la mayonnaise sont mélangés et plusieurs boules sont préparées à partir de la masse résultante. Ils sont disposés sur la salade, décorant la cavité avec les restes de légumes verts et de carottes coréennes.

Lumineux, savoureux, efficace à l'extérieur. Toutes ces épithètes et cet enthousiasme bruyant sont provoqués par une salade insolite et extrêmement originale appelée « Grand tétras ». Les spécialistes culinaires professionnels conseillent d'inclure le plat dans le menu de fête lorsque vous souhaitez non seulement offrir aux invités et à la famille quelque chose de savoureux, mais également surprendre tout le monde avec le design extraordinaire de la nourriture servie.

Salade "Nid de grand tétras" recette classique

Selon le mode de préparation traditionnel, la salade est à base de poulet et doit être disposée sur un plat de service en forme de nid d'oiseau. Des brins d'aneth frais sont utilisés pour un substrat accrocheur, et de fines tranches de pommes de terre dorées sont disposées autour comme un cadre.

Ingrédients:

• filet de poulet bouilli - 300 g
• oeufs de caille - 6 pcs
• pommes de terre - 300 g
• oeufs de poule - 4 pièces
• concombres frais - 250 g
• fromage à pâte dure - 200 g
• oignon blanc - 2 pièces
• fromage fondu - 1 pc.
• aneth - 1 botte
• huile végétale - 250 ml
• vinaigre de table 9% - 35 ml
• mayonnaise 67% - 200g
• sucre - 5 g
• sel - 5 g
• poivre noir - ½ cuillère à café

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir les deux types d'œufs durs.
2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en longues lanières très fines et faites-les frire dans une poêle à frire profonde dans de l'huile végétale. Lorsque les tranches deviennent dorées pâles, mettez une serviette en papier, salez et laissez reposer 10-15 minutes pour absorber l'excès de graisse.
3. Coupez l'oignon en demi-anneaux, versez dessus un mélange d'eau, de vinaigre, de sel, de sucre, de poivre noir et envoyez au réfrigérateur pour laisser mariner pendant au moins 1 heure.
4. Lavez et hachez finement l'aneth, râpez le fromage à pâte dure et les œufs de poule sur une râpe grossière dans des récipients séparés. Poulet bouilli et concombres coupés en barres.
5. Égoutter tout excès de liquide des oignons marinés et disposer en une fine couche sur un plat de service ou une grande assiette. Saupoudrer de viande de poulet sur le dessus et graisser un peu avec de la mayonnaise.
6. Disposez ensuite les concombres, les œufs de poule, le fromage et imbibez à nouveau de mayonnaise.
7. Au milieu, faites une empreinte ronde et nette, pressez un peu de mayonnaise sur les bords et mettez-y presque tout l'aneth haché, en laissant un peu pour décorer les œufs farcis.
8. Décorer la salade sur le pourtour avec des frites.
9. Écalez les œufs de caille, coupez-les en deux, retirez les jaunes et mélangez-les avec le sel et l'aneth restant. Ajouter le fromage fondu, râpé sur une râpe fine et bien pétrir la masse.
10. Remplissez les blancs d'œufs de caille avec la composition œuf-fromage, placez-les sur un substrat d'aneth et servez le plat fini sur la table.

Salade classique nid de grand tétras

Conseils: Si vous suivez un régime ou, pour des raisons de santé, ne pouvez pas manger d'aliments frits et gras, vous pouvez remplacer les frites par des carottes bouillies et, au lieu de 67% de mayonnaise, remplir le plat de crème sure faible en gras ou de yaourt léger non sucré.

Recette de salade de grand tétras au chou frais

Cette méthode de cuisson diffère de la méthode classique en ce que des ingrédients plus épicés et épicés sont utilisés pour le plat. La méthode de service elle-même a également été modifiée: la salade n'est pas disposée sur une assiette, mais placée en couches dans un récipient transparent profond.

Ingrédients:

• filet de poulet fumé - 400 g
• fromage à pâte dure - 250 g
• pruneaux fumés - 200 g
• chou frais - 300 g
• œufs à la coque - 4 pièces
• citron - 1 pc.
• cerneaux de noix - 200 g
• ail - 4 gousses
• craquelins - 2 paquets
• champignons - 300 g
• mayonnaise - 300 g
• persil - 1 bouquet
• aneth - 1 botte
• oignons verts - 1 botte
• huile d'olive

Comment cuisiner:

1. Placez n'importe quel récipient d'un diamètre de 12 à 15 cm au centre d'un récipient en verre profond. Mettez tout le volume de croûtons autour, puis les champignons frits dans l'huile, versez sur une petite quantité de mayonnaise et couvrez la majeure partie des fines tranches ​filet de poulet.
2. Râpez les œufs sur une râpe grossière (blancs séparés des jaunes), assaisonnez les blancs avec de la mayonnaise et placez-les sur les champignons.
3. Broyez les noix avec de l'ail, passez-les dans une presse, mélangez-les avec des pruneaux finement hachés et du chou râpé, versez du jus de citron fraîchement pressé et de la mayonnaise, puis étalez-les sur la couche d'œufs.
4. Remplir le plat avec le reste de viande de poulet, garnir de tranches de citron et de pruneaux.
5. Retirez délicatement le récipient installé du centre. Remplissez le vide résultant avec des légumes verts finement hachés et des plumes d'oignon vert.
6. Rouler les jaunes dans le zeste de citron râpé et les grains de poivre noir, les déposer sur un lit de verdure et servir en entrée originale.

Salade de grand tétras au chou frais

Conseils: Si vous souhaitez donner à la salade un piquant supplémentaire, vous pouvez l'assaisonner avec du poivre de Cayenne moulu ou ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de ketchup au piment à la vinaigrette à la mayonnaise.

Salade de grand tétras aux tomates recette étape par étape avec photo

C'est une autre option intéressante pour préparer un plat délicieux et spectaculaire. Il ne contient que des aliments légers et peu caloriques, ce qui plaira à coup sûr aux personnes qui surveillent attentivement leur silhouette.

Ingrédients:

• pommes de terre - 300 g
• céleri-rave - 1 pc.
• oeufs de caille - 8 pcs
• carotte - 3 pièces
• laitue romaine - 1 botte
• tomates cerises - 12 pièces
• ail - 2 gousses
• mayonnaise 30% - 250g
• huile d'olive

Comment cuisiner:

1. Lavez, épluchez et coupez le céleri, les carottes et les pommes de terre en très fines lanières.
2. Faire frire chaque légume individuellement dans de l'huile d'olive, puis mettre sur un essuie-tout, saler et attendre que l'excédent de graisse soit absorbé.
3. Râpez le plat de service avec de l'ail et placez les feuilles de laitue soigneusement lavées à l'eau courante et séchées dans une passoire.
4. Mélangez les légumes frits, disposez-les sur des feuilles de laitue et formez-les en forme de nid d'oiseau.
5. Décorer le plat avec des tomates cerises le long du périmètre extérieur et napper de mayonnaise.
6. Les œufs de caille bouillis sont à moitié décortiqués et placés au centre du nid.
7. Saupoudrer d'ail finement haché pour plus de piquant et servir aux invités.

Salade de nid de grand tétras aux tomates

Comment cuisiner la salade Nid de grand tétras VIDEO

Cette méthode de cuisson a recueilli les critiques les plus flatteuses. L'astuce de la recette est que la salade n'est pas disposée sur un plat commun, mais cuite en portions et servie à chaque convive dans des assiettes individuelles.

La salade « Nid de grand tétras » a été préparée pour la première fois au siècle dernier. À cette époque, la chasse à cet oiseau était populaire en Russie. Elle était alors l'ingrédient principal de la salade. D'où le nom du plat.

Salade de nid de grand tétras (recette pas à pas) - principes de base de la cuisine

Aujourd'hui, presque personne ne chasse le grand tétras, car cet oiseau appartient à une espèce en voie de disparition. Les chefs modernes préparent cette salade à partir de viande de volaille: dinde et poulet. Dans certains cas, le porc ou le bœuf est utilisé pour la cuisine.

La salade "Grand tétras" décorera n'importe quelle table. Il a une présentation si extraordinaire qu'il conviendra même dans un restaurant cher. En même temps, il est préparé à partir des produits les plus courants.

Pour préparer la collation, vous aurez besoin de: œufs de poulet et de caille, mayonnaise, filet de poulet, vinaigre, fromage à pâte dure, concombres frais, fromage fondu, pommes de terre crues, aneth et épices. Comme vous pouvez le voir, ces produits peuvent être trouvés dans chaque foyer.

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La viande de volaille est disposée dans une casserole, versée avec de l'eau et mise sur le feu. Cuire sur un petit feu. Lorsque le bouillon commence à bouillir, retirez délicatement la mousse avec une cuillère ou une écumoire. Continuez à cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Pour le goût et l'arôme, vous pouvez ajouter des grains de poivre et des légumes verts groupés. La viande finie est retirée du bouillon, transférée dans une assiette et refroidie. La viande est découpée en petites barres.

Les oignons sont pelés. Moudre en minces quarts de rondelles. Transférer l'oignon dans un petit bol. L'eau est salée, du sucre et du vinaigre sont ajoutés. Bien mélanger et verser l'oignon avec le mélange. Laisser mariner environ une demi-heure. Ceci est fait afin de se débarrasser de l'amertume. Vous pouvez utiliser des oignons violets doux dans la salade. Il n'a pas besoin d'être mariné.

Les pommes de terre crues sont épluchées. Lavez soigneusement et coupez en très fines lanières. Cela peut être fait avec un couteau bien aiguisé ou un appareil spécial pour couper les légumes. Les pommes de terre en tranches sont séchées sur une serviette et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous devez faire frire des pommes de terre. Pour ce faire, utilisez une friteuse. Si vous ne l'avez pas, prenez un petit chaudron, versez-y beaucoup d'huile et faites-le chauffer sur un feu jusqu'à ébullition. Disposez les pommes de terre en petits lots afin qu'elles ne se transforment pas en bouillie. Mettez les pailles de pommes de terre finies dans une assiette en la recouvrant d'une serviette en papier. Elle absorbera l'excès de graisse.

Les œufs sont bouillis pendant dix minutes.

Le fromage est débarrassé du film et coupé de la croûte de paraffine. Moudre les œufs et le fromage sur une râpe à grandes sections.

Les concombres frais sont lavés, coupés des deux côtés. Si la peau est amère ou dure, elle est coupée. Le légume est coupé en fines lanières.

Un bouquet d'aneth est rincé, légèrement séché et finement haché avec un couteau bien aiguisé.

La salade est disposée en couches sur un beau plat. Le fond de l'assiette peut être recouvert de feuilles de laitue. Répartir l'oignon mariné dans la première couche. Après l'avoir retiré de la marinade et pressé. La viande de poulet est placée sur l'oignon. Répartir uniformément les concombres frais sur la couche de poulet. La couche suivante est composée d'œufs et de chips de fromage. Chaque couche, y compris la dernière, est enduite de mayonnaise.

Faire un petit puits au centre et saupoudrer d'aneth. Étalez la salade autour avec des frites.

Les œufs de caille bouillis sont pelés, coupés dans le sens de la longueur et les jaunes sont retirés. Disposez-les dans un bol. Ajoutez-y du fromage fondu, de l'aneth et de la mayonnaise. Bien broyer et remplir les blancs d'œufs avec le mélange. Nous connectons les moitiés et pondons les œufs dans la cavité.

Vous pouvez le faire différemment: broyez les œufs de poule sur la plus petite râpe, ajoutez de la mayonnaise, du fromage fondu et mélangez soigneusement et moulez de petits œufs à partir de la masse obtenue.

Nous avons analysé le processus de préparation d'un apéritif classique, mais il existe de nombreuses options pour préparer la salade Nid de grand tétras. La composition peut inclure des champignons frits ou marinés, des légumes frais, des noix, du jambon, etc.

Si vous surveillez votre poids, vous pouvez superposer la salade non pas avec des pommes de terre frites, mais avec de gros copeaux de fromage.

La salade de nid de grand tétras (recette étape par étape) est laissée pendant un moment pour que les couches soient trempées.

Recette 1. Salade de nid de grand tétras : une recette étape par étape avec des champignons

Ingrédients

filet de poulet d'une carcasse;

300 g de champignons frais ;

dix tubercules de pomme de terre de taille moyenne;

huile végétale;

petite ampoule;

poivre fraîchement moulu;

quatre œufs de poule;

sel;

100 g de carottes en coréen;

cinq feuilles de laitue;

gousse d'ail;

six brins d'aneth et de persil.

Méthode de cuisson

1. On commence par faire cuire des frites. Versez une grande quantité d'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer à feu doux. Nous nettoyons la moitié de la pomme de terre, la lavons, l'essuyons avec une serviette et la coupons en fines lanières. Cela peut être fait à l'aide d'un outil spécial pour couper les légumes. Nous étalons les pommes de terre dans de l'huile bouillante, mélangeons et faisons frire pendant quelques minutes, sans couvrir avec un couvercle. Salez légèrement et continuez à faire frire, en changeant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous sortons les pommes de terre avec une écumoire, laissons l'huile s'écouler et transférons dans un plat large.

2. Coupez le filet de poulet en petites tranches, salez et poivrez légèrement. De la poêle dans laquelle les pommes de terre ont été frites, égoutter la moitié de l'huile. Nous le mettons sur un feu intense et le réchauffons. Nous avons étalé le filet de poulet et fait frire pendant cinq minutes en remuant constamment. Ensuite, nous tordons le feu au minimum, versons un peu d'eau bouillie, mettons quelques cuillères à soupe de crème sure, pressons l'ail, mélangeons, couvrons et mijotons, en remuant régulièrement, pendant une demi-heure. Transférer la viande cuite dans une assiette.

3. Épluchez les pommes de terre restantes, coupez-les en deux, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Salez avant la fin de la cuisson. Versez délicatement le bouillon dans un récipient séparé. Ajoutez un peu d'huile végétale aux pommes de terre, une cuillerée de crème sure et de la mayonnaise. Écrasez les pommes de terre en ajoutant un peu de bouillon jusqu'à obtenir une purée de pommes de terre homogène. Ajouter la plupart des légumes finement hachés et mélanger.

4. Mettez les œufs dans une casserole, remplissez d'eau et faites bouillir fort. Sortir, rincer à l'eau froide et laisser refroidir. Nous nettoyons de la coquille. Séparez le jaune de la protéine. Ce dernier est finement haché au couteau. Écrasez le jaune à la fourchette et ajoutez-le à la purée de pommes de terre. Nous mélangeons.

5. Mes champignons, coupés en petits morceaux. Hacher finement l'oignon pelé. Dans la poêle où le poulet a été mijoté, versez l'huile que nous avons versée après les pommes de terre. Réchauffez et ajoutez l'oignon. Frire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les champignons, mélanger, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter, en réduisant le feu, pendant une dizaine de minutes. Saler, ajouter la crème sure, mélanger et cuire pendant le même temps. Mettez les champignons dans un bol avec le poulet, ajoutez les protéines de poulet et mélangez. Ici on étale les carottes en coréen et on mélange à nouveau.

6. Nous formons plusieurs petits œufs à partir de purée de pommes de terre et les mettons dans une assiette. Mettre le reste de la purée dans un bol avec le poulet et les champignons. Nous mélangeons.

7. Couvrir le plat de laitue. Nous étalons la salade sous la forme d'une petite lame. Au centre, nous faisons une cavité, saupoudrons-la d'herbes et mettons les testicules de pommes de terre. Couvrir les côtés de la salade de frites.

Recette 2. Salade de nid de grand tétras : une recette étape par étape avec du chou frais

Ingrédients

320 g de chou frais;

poivres;

quatre œufs durs;

un bouquet de persil, d'aneth et d'oignons verts;

petit citron;

300 g de champignons ;

quatre gousses d'ail;

180 g de pruneaux ;

200 g de noix;

400 g de blanc de poulet fumé;

2 sacs de craquelins;

huile d'olive.

Méthode de cuisson

1. Prenez un plat large et profond et placez un moule d'une dizaine de centimètres de diamètre en son centre. Cela formera une belle salade. Mettez des craquelins au bas du formulaire.

2. Lavez les champignons, coupez-les en petits morceaux. Mettez une poêle sur le feu, versez-y l'huile et faites-la chauffer. Ajouter les champignons et faire sauter, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez les champignons refroidir et placez-les sur la chapelure. Tartiner cette couche de mayonnaise.

3. Coupez la moitié du poulet fumé en petits morceaux. Répartir en une couche uniforme sur les champignons.

4. Mettez les œufs dans une casserole, couvrez d'eau et laissez cuire une dizaine de minutes. Retirez les œufs de l'eau bouillante, rincez-les à l'eau froide et écalez-les. Séparez les jaunes des blancs. Râpez ce dernier sur le poulet. Lubrifiez la couche d'œufs avec de la mayonnaise.

5. Épluchez l'ail et passez-le dans le presse-ail. Ajouter les noix hachées. Hachez finement les pruneaux. Râpez le chou en lanières très fines. Combinez le tout et mélangez. Saupoudrez la masse obtenue de jus de citron et versez dessus avec de la mayonnaise. Mettez-le dans le formulaire.

6. Garnir de viande fumée finement hachée. Garnir de quartiers de citron et de pruneaux. Retirez soigneusement le formulaire. Faire une entaille au centre. Écrasez-le avec de petites rondelles d'oignons verts et d'herbes.

7. Râpez le zeste de citron. Roulez les jaunes dedans, insérez les grains de poivre noir de manière chaotique. Placez les œufs dans le trou.

Vous pouvez recouvrir la salade non seulement de frites, mais également de gros copeaux de fromage à pâte dure.

Au lieu de mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure ou un mélange de ces deux produits.

Pour éviter que les pommes de terre soient si grasses, placez-les sur une serviette en papier. Il absorbera l'excès de graisse.

La salade doit être laissée un moment pour que les ingrédients soient saturés des arômes et des goûts les uns des autres.

Depuis l'époque de la Russie tsariste, la célèbre salade appelée Grand tétras est connue. Le plus souvent, il est préparé pour une fête festive. Il tire son nom de sa ressemblance avec un nid de grand tétras. Si auparavant, ils mettaient de la vraie viande de gibier dans le plat, les chefs culinaires modernes ajoutent du poulet en le mélangeant avec différents ingrédients.

Nid de grand tétras préparation salade

Il sera utile à toute ménagère de savoir réaliser une salade de grand tétras pour régaler ses proches et convives réunis pour les fêtes. Ce joli plat savoureux sera une décoration de table spectaculaire. Le design se distingue par une apparence inhabituelle, rappelant un habitat naturel de grand tétras. La cuisine moderne a de nombreuses recettes pour le plat: le poulet est remplacé par du veau, du bœuf, du jambon. La texture croquante de la friandise est considérée comme un détail important, il est donc important de préparer les pommes de terre. Il doit être séché avant le traitement, coupé très finement et frit en portions.

Salade de grand tétras - recettes étape par étape avec photos

La recette de salade la plus célèbre du nid de grand tétras comprend des frites coupées en fines lanières, un oreiller d'aneth et de fromage, des œufs de caille. Il s'avère qu'une délicatesse qui a l'air très impressionnante sur la photo et dans la vie. Les variations sont l'ajout de champignons, de sprats, de chou, de chips. C'est un plat diététique parfaitement acceptable car il contient des carottes et de la crème sure au lieu de la mayonnaise.

Avec du poulet

La recette classique de salade Nid de grand tétras au poulet est considérée comme une variante utilisant des filets de volaille pour donner un goût noble. Le plat spectaculaire qui en résulte ravira tout le monde et décorera la table de fête. Les boulettes de cette recette se préparent facilement à partir d'œufs de caille entiers à la coque, de boulettes de fromage ou en proportion de 3 jaunes pour 150 g de pâté de viande.

Ingrédients:

• filet de poulet - un demi-kilo;
• pommes de terre - un demi-kilo;
• concombres frais - 0,25 kg;
• oignon -100 g;
• oeufs - 5 pièces;
• persil à l'aneth - un bouquet;
• ail - 3 gousses;
• jaune - 3 pièces;
• fromage fondu - 1 pc .;
• mayonnaise - 100 g.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir le filet, refroidir, hacher. Hachez l'oignon, versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes, égouttez le liquide, rincez à l'eau froide.
2. Coupez les pommes de terre en petites lanières, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Couper les concombres en lanières, séparer les protéines bouillies des jaunes, frotter finement, hacher les verts.
4. Mélanger la moitié des pommes de terre avec des protéines, des filets, des oignons et des concombres, saler, mélanger avec de la mayonnaise.
5. Râper grossièrement le fromage avec les jaunes, mélanger avec de la verdure et de l'ail, de la mayonnaise, former des boules.
6. Décorez le plat: en cercle - la deuxième partie de la pomme de terre, au centre - les verts, en haut - les boules.

Aux champignons

Le nid de grand tétras avec salade de champignons a un piquant - les ingrédients marinés ajoutent de la netteté au goût et à la richesse de l'arôme. La recette utilise également du jambon qui, associé au poulet, rend le plat plus juteux. Une option pour faire des boules sera d'utiliser du fromage à pâte dure au lieu du fromage fondu, ce qui donnera un goût original plus brillant.

Ingrédients:

• filet de poulet - 0,2 kg;
• jambon - 50 g;
• champignons marinés - 200 g;
• oeuf - 3 pièces;
• pommes de terre - 3 pièces;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• ail - 2 gousses;
• sauce mayonnaise -100 g;
• feuilles de laitue - 3 pcs.

Méthode de cuisson :

1. Trancher finement les pommes de terre. Mettre dans une poêle avec de l'huile, faire frire sans remuer à feu vif jusqu'à coloration dorée.
2. Faire bouillir le filet, diviser en fibres ou couper en cubes.
3. Coupez le jambon en fines lanières, les champignons en lamelles.
4. Séparez les protéines bouillies et les jaunes.
5. Frotter grossièrement les jaunes, mélanger avec du fromage finement râpé, des herbes hachées et de l'ail écrasé. Fixez la masse avec la sauce mayonnaise jusqu'à consistance visqueuse, faites des boules.
6. Tapisser le fond d'une assiette de feuilles de laitue.
7. Mélanger le filet, les champignons, le jambon, les protéines grossièrement râpées, la sauce mayonnaise.
8. Décorer avec des frites imitant un nid, décorer avec des boules de fromage et des herbes.

Aux œufs de caille

La recette de la salade de grand tétras aux œufs de caille est considérée comme célèbre car elle a un goût inhabituel et un aspect plus naturel. Les concombres marinés vont bien avec le poulet, donnent à la salade un excellent goût et une décoration festive. Le bon plat croque lorsqu'il est consommé, impressionne par son apparence, semblable à un vrai nid de grand tétras sur la photo et dans la vie.

Ingrédients:

• poitrine de poulet - 1 pc .;
• concombres marinés - 4 pièces;
• pommes de terre - 4 pièces;
• œufs de caille - 20 pièces;
• mayonnaise - paquet;
• feuilles de laitue - 3 pièces;
• verts - un tas.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir la poitrine, coupée en lanières. Couper les concombres en tranches, les pommes de terre en lanières.
2. Faites frire les pommes de terre dans l'huile par portions, divisez-les en 2 parties - une pour la décoration, la seconde pour la masse de salade.
3. Faites bouillir les œufs, écalez-les, coupez-les en deux, laissez la moitié entière pour la décoration.
4. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise.
5. Mettez des feuilles de laitue, formez un nid à partir d'une partie de la pomme de terre, mettez des œufs entiers dessus, décorez avec des herbes.

au chou

La salade de nid de grand tétras au chou, qui est utilisée dans la choucroute, s'avère très inhabituelle. En raison de la netteté et du piquant du goût, le plat devient plus original et la luminosité des composants donne un nouveau look à l'apéritif, qui a fière allure sur la photo. Préparer une friandise est facile si vous suivez une recette simple étape par étape et suivez les proportions des produits.

Ingrédients:

• pommes de terre - 0,3 kg;
• choucroute - 0,2 kg;
• carottes - 0,1 kg;
• oeuf - 2 pièces;
• fromage fondu - 1 pc .;
• huile végétale - 100 ml;
• mayonnaise - un sac;
• sel - 2 pincées.

Méthode de cuisson :

1. Couper les pommes de terre en lanières. Frire pendant 6 minutes dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
2. Faire bouillir les carottes, coupées en lanières. Hacher les écureuils bouillis pendant 10 minutes, mélanger avec les pommes de terre, les carottes, le chou, le sel, assaisonner avec la moitié du volume de mayonnaise.
3. Former un nid d'oiseau à partir de la masse sur une assiette.
4. Frottez finement 1 jaune, mélangez avec le fromage et un tiers de la mayonnaise restante, roulez en boules. Tremper chaque boule dans la mayonnaise, puis dans le reste de jaune haché, mettre sur la masse.

en couches

Les salades étagées préférées de tous sont très populaires lors des fêtes de fin d'année. Le nid de grand tétras, qui est apprécié par de nombreuses hôtesses, peut être transformé en un tel look en couches pour le rendre plus pratique à manger. Dans le contexte, le plat est très beau en raison du contraste et de la combinaison des nuances des couches. La combinaison de deux types d'œufs - poulet et caille - lui donne un piquant.

Ingrédients:

• filet de poulet - 0,36 kg;
• pommes de terre - 0,28 kg;
• œuf de caille - 4 pièces;
• œuf de poule - 4 pièces;
• concombre mariné - 0,22 kg;
• oignon - 120 g;
• fromage à pâte dure - 120 g;
• fromage fondu - 1 pc .;
• aneth - un tas;
• huile végétale - 1,5 tasse;
• mayonnaise - paquet;
• sucre - 5 g;
• vinaigre - 30 ml;
• eau - ½ tasse;
• sel - 6 g.

Méthode de cuisson :

1. Rincez le filet, mettez-le dans de l'eau tiède, laissez cuire 2/3 heures jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Faire bouillir les œufs de poule pendant 10 minutes, les œufs de caille - 2 fois moins.
3. Couper les oignons en demi-anneaux, les pommes de terre en lanières.
4. Dans une friteuse, faire revenir les lanières de pomme de terre dans l'huile chaude, saler.
5. Faire mariner les oignons avec un mélange de vinaigre, eau, sucre, sel. Hacher l'aneth, râper le fromage.
6. Râpez les protéines de poulet avec les jaunes, coupez les filets et les concombres en cubes.
7. Disposez les produits en couches: oignons marinés, viande de poulet, appliquez un filet de mayonnaise, des concombres, un filet de mayonnaise, un mélange d'œufs, un filet de mayonnaise, du fromage.
8. Faites un approfondissement au milieu, mettez-y presque tout l'aneth. Décorer les côtés avec des pommes de terre.
9. Couper les œufs de caille en deux, retirer les jaunes et mélanger avec du sel et de l'aneth, y râper le fromage fondu, mélanger avec de la mayonnaise. Remplissez les écureuils avec le mélange, mettez un oreiller à l'aneth.

avec des frites

S'il n'y a pas de pommes de terre, il sera encore plus facile de faire cuire le nid de grand tétras avec des frites, car le temps ne sera pas consacré à la friture. L'apéritif qui en résulte a l'air original sur la photo et dans la vie, en raison de l'ajout de poulet fumé et de champignons marinés, il a un goût piquant. Les variétés de salade seront produites étape par étape de tous les produits ou en couches.

Ingrédients:

• poulet fumé - 0,2 kg;
• champignons marinés - un pot;
• chips - 0,2 kg;
• oignons - 3 pièces;
• concombre en conserve - 2 pièces;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• oeuf - 3 pièces;
• gousse d'ail;
• huile végétale - 2 c. l. ;
• feuilles de laitue - 2 pièces;
• persil - un bouquet;
• mayonnaise - paquet.

Méthode de cuisson :

1. Coupez la viande en lanières, les concombres aux champignons en cubes, les oignons en tranches et faites-les frire dans l'huile.
2. Hacher l'ail, hacher les verts.
3. Séparez les blancs cuits des jaunes.
4. Les écureuils râpent grossièrement.
5. Râpez une partie du fromage sur une râpe grossière, la seconde sur une râpe fine.
6. Mélanger le jaune haché, le fromage finement râpé, les herbes avec l'ail et la mayonnaise. Aveugle de la masse 3 balles.
7. Tapisser le fond du plat de feuilles de laitue, disposer les couches : viande, filet de mayonnaise, champignons, oignons, filet de mayonnaise, protéines, filet de mayonnaise, concombres, fromage, filet de mayonnaise.
8. Couvrir de frites, mettre les boules au milieu.

Avec de la viande

Si vous souhaitez préparer un plat festif savoureux et inhabituel, vous pouvez faire cuire la viande pour la salade, puis l'utiliser selon la recette classique. Avec du bœuf, vous obtenez une collation très satisfaisante, parfaite pour les vacances. Si vous préparez une salade pour une fête d'enfants, vous pouvez intéresser l'enfant à un détail original - aveugler un poussin à partir de 2 protéines.

Ingrédients:

• oignons - 2 pièces;
• boeuf - 325 g;
• pommes de terre - 5 pièces;
• œuf de poule - 3 pièces;
• œuf de caille - 6 pièces;
• mayonnaise - ¾ paquet.

Méthode de cuisson :

1. Râpez grossièrement les pommes de terre, faites-les frire dans une friteuse. Laissez l'huile s'écouler : des serviettes en papier vont l'absorber.
2. Faire bouillir le boeuf, refroidir, hacher.
3. Hachez l'oignon en demi-anneaux, faites bouillir les œufs de poule, hachez-les finement.
4. Mélanger tous les ingrédients avec la mayonnaise, dresser sur une assiette.
5. La décoration se termine par la ponte des œufs de caille.

au concombre

Le nid de grand tétras au concombre est excellent car il croque lorsqu'on le mange. En raison de la combinaison de pommes de terre frites et de concombre frais avec un filet de poulet tendre, on obtient une délicatesse très savoureuse, qu'il n'est pas dommage de servir sur la table de fête. Si les concombres frais ne sont pas disponibles, ils peuvent être facilement remplacés par des concombres marinés, salés ou en conserve.

Ingrédients:

• filet de poulet - un demi-kilo;
• oeufs - 5 pièces;
• pommes de terre - un demi-kilo;
• oignon -100 g;
• concombre - ¼ kg;
• œufs de caille - 4 pièces;
• verts - un tas.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir le filet pendant un tiers d'heure, laisser refroidir, hacher.
2. Hacher l'oignon, verser de l'eau bouillante, égoutter au bout de 10 minutes, rincer.
3. Coupez les pommes de terre en lanières, faites-les frire dans une grande quantité d'huile.
4. Concombres coupés en lanières.
5. Faire bouillir les deux types d'œufs, diviser le poulet en blancs et en jaunes, frotter grossièrement les blancs.
6. Mélanger une partie des pommes de terre avec des concombres, des filets, des écureuils et des oignons, saler, assaisonner avec de la mayonnaise.
7. Mettre dans un saladier, saupoudrer d'herbes hachées, faire un approfondissement, mettre le reste des pommes de terre, les œufs de caille en cercle.

Avec du jambon

Une variante de la préparation des collations est l'ajout d'un produit à base de viande, ce qui donne un goût riche. Le bon type de jambon non salé pour salade a une faible teneur en matières grasses - il est préférable de prendre un produit à base de poulet ou de dinde. La combinaison avec du poulet et des champignons donne un plat inoubliable qui ravit les yeux et les papilles de toute personne.

Ingrédients:

• filet de poulet - 0,2 kg;
• champignons marinés - 0,2 kg;
• jambon - 100 g;
• oeuf - 3 pièces;
• pommes de terre - 3 pièces;
• mayonnaise - 100 g;
• œufs de caille - 3 pièces;
• feuilles de laitue - 3 pcs.

Méthode de cuisson :

1. Couper les pommes de terre en lamelles, les faire revenir dans l'huile sans remuer pour former un nid. Répétez de l'autre côté, séchez avec des serviettes en papier.
2. Couper le poulet en cubes, le jambon en lanières, les champignons en tranches.
3. Râpez les blancs d'œufs durs et mélangez-les avec les champignons, le poulet et le jambon. Mélanger avec de la mayonnaise.
4. Tapisser le fond de l'assiette de feuilles de laitue, former un nid à partir de la masse, décorer de pommes de terre et d'œufs de caille, les verts sur le dessus.

Nid de tétras des bois - recette au chou

Le nid de grand tétras au chou diffère de la salade classique en ce que des composants épicés épicés sont utilisés dans la fabrication. Le chou est utilisé frais pour ajouter une saveur croquante et alléger la salade. Il est préférable de répartir l'apéritif en couches dans une assiette transparente profonde afin que le design soit concis, appétissant et harmonieux.

Ingrédients:

• poulet fumé - 0,4 kg;
• fromage à pâte dure - ¼ kg;
• pruneaux fumés - 0,2 kg;
• chou frais - 0,3 kg;
• oeuf - 4 pièces;
• citron - 1 pc .;
• noix - 0,2 kg;
• ail - 3 gousses;
• craquelins - 2 paquets;
• champignons - 0,3 kg;
• mayonnaise - 1,5 sachets;
• un mélange de persil, d'aneth et d'oignons verts - un bouquet.

Méthode de cuisson :

1. Mettez un récipient d'un diamètre allant jusqu'à 15 cm dans un saladier, versez des croûtons, des champignons frits autour, versez dessus avec de la mayonnaise, disposez des bandes de filet bouilli.
2. Mélangez les protéines bouillies avec la mayonnaise, placez-les sur les champignons.
3. Mélanger les noix avec l'ail, hacher le tout, combiner avec du chou haché et des pruneaux hachés, verser sur le jus de citron, assaisonner avec de la mayonnaise, mettre sur la couche d'œufs.
4. Endormez-vous avec les restes de poulet, décorez avec des tranches de citron, des pruneaux. Retirez le récipient.
5. Mettez les verts hachés au centre.
6. Rouler les jaunes dans le zeste de citron râpé, les grains de poivre noir, mettre sur les verts.

Comment décorer la salade de nid de grand tétras

Pour servir sur la table de fête, le design de la salade est très important. Voici quelques idées pour rendre l'apéritif encore plus attrayant :

• garnir des moitiés de tomates cerises;
• saupoudrer d'ail;
• peler les œufs de caille en deux;
• Servir en portion sur une assiette à part, verser avec de la sauce soja ou de la mayonnaise mélangée avec du poivre de Cayenne.

Vidéo

Lumineux, savoureux, efficace à l'extérieur. Toutes ces épithètes et cet enthousiasme bruyant sont provoqués par une salade insolite et extrêmement originale appelée « Grand tétras ». Les spécialistes culinaires professionnels conseillent d'inclure le plat dans le menu de fête lorsque vous souhaitez non seulement offrir aux invités et à la famille quelque chose de savoureux, mais également surprendre tout le monde avec le design extraordinaire de la nourriture servie.

Salade "Nid de grand tétras" recette classique

Selon le mode de préparation traditionnel, la salade est à base de poulet et doit être disposée sur un plat de service en forme de nid d'oiseau. Des brins d'aneth frais sont utilisés pour un substrat accrocheur, et de fines tranches de pommes de terre dorées sont disposées autour comme un cadre.

Ingrédients:

• filet de poulet bouilli - 300 g
• oeufs de caille - 6 pcs
• pommes de terre - 300 g
• oeufs de poule - 4 pièces
• concombres frais - 250 g
• fromage à pâte dure - 200 g
• oignon blanc - 2 pièces
• fromage fondu - 1 pc.
• aneth - 1 botte
• huile végétale - 250 ml
• vinaigre de table 9% - 35 ml
• mayonnaise 67% - 200g
• sucre - 5 g
• sel - 5 g
• poivre noir - ½ cuillère à café

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir les deux types d'œufs durs.
2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en longues lanières très fines et faites-les frire dans une poêle à frire profonde dans de l'huile végétale. Lorsque les tranches deviennent dorées pâles, mettez une serviette en papier, salez et laissez reposer 10-15 minutes pour absorber l'excès de graisse.
3. Coupez l'oignon en demi-anneaux, versez dessus un mélange d'eau, de vinaigre, de sel, de sucre, de poivre noir et envoyez au réfrigérateur pour laisser mariner pendant au moins 1 heure.
4. Lavez et hachez finement l'aneth, râpez le fromage à pâte dure et les œufs de poule sur une râpe grossière dans des récipients séparés. Poulet bouilli et concombres coupés en barres.
5. Égoutter tout excès de liquide des oignons marinés et disposer en une fine couche sur un plat de service ou une grande assiette. Saupoudrer de viande de poulet sur le dessus et graisser un peu avec de la mayonnaise.
6. Disposez ensuite les concombres, les œufs de poule, le fromage et imbibez à nouveau de mayonnaise.
7. Au milieu, faites une empreinte ronde et nette, pressez un peu de mayonnaise sur les bords et mettez-y presque tout l'aneth haché, en laissant un peu pour décorer les œufs farcis.
8. Décorer la salade sur le pourtour avec des frites.
9. Écalez les œufs de caille, coupez-les en deux, retirez les jaunes et mélangez-les avec le sel et l'aneth restant. Ajouter le fromage fondu, râpé sur une râpe fine et bien pétrir la masse.
10. Remplissez les blancs d'œufs de caille avec la composition œuf-fromage, placez-les sur un substrat d'aneth et servez le plat fini sur la table.

Salade classique nid de grand tétras

Conseils: Si vous suivez un régime ou, pour des raisons de santé, ne pouvez pas manger d'aliments frits et gras, vous pouvez remplacer les frites par des carottes bouillies et, au lieu de 67% de mayonnaise, remplir le plat de crème sure faible en gras ou de yaourt léger non sucré.

Salade "Nid de grand tétras" recette de chou frais

Cette méthode de cuisson diffère de la méthode classique en ce que des ingrédients plus épicés et épicés sont utilisés pour le plat. La méthode de service elle-même a également été modifiée: la salade n'est pas disposée sur une assiette, mais placée en couches dans un récipient transparent profond.

Ingrédients:

• filet de poulet fumé - 400 g
• fromage à pâte dure - 250 g
• pruneaux fumés - 200 g
• chou frais - 300 g
• œufs à la coque - 4 pièces
• citron - 1 pc.
• cerneaux de noix - 200 g
• ail - 4 gousses
• craquelins - 2 paquets
• champignons - 300 g
• mayonnaise - 300 g
• persil - 1 bouquet
• aneth - 1 botte
• oignons verts - 1 botte
• huile d'olive

Comment cuisiner:

1. Placez n'importe quel récipient d'un diamètre de 12 à 15 cm au centre d'un récipient en verre profond. Mettez tout le volume de croûtons autour, puis les champignons frits dans l'huile, versez sur une petite quantité de mayonnaise et couvrez la majeure partie des fines tranches ​filet de poulet.
2. Râpez les œufs sur une râpe grossière (blancs séparés des jaunes), assaisonnez les blancs avec de la mayonnaise et placez-les sur les champignons.
3. Broyez les noix avec de l'ail, passez-les dans une presse, mélangez-les avec des pruneaux finement hachés et du chou râpé, versez du jus de citron fraîchement pressé et de la mayonnaise, puis étalez-les sur la couche d'œufs.
4. Remplir le plat avec le reste de viande de poulet, garnir de tranches de citron et de pruneaux.
5. Retirez délicatement le récipient installé du centre. Remplissez le vide résultant avec des légumes verts finement hachés et des plumes d'oignon vert.
6. Rouler les jaunes dans le zeste de citron râpé et les grains de poivre noir, les déposer sur un lit de verdure et servir en entrée originale.

Salade de grand tétras au chou frais

Conseils: Si vous souhaitez donner à la salade un piquant supplémentaire, vous pouvez l'assaisonner avec du poivre de Cayenne moulu ou ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de ketchup au piment à la vinaigrette à la mayonnaise.

recette étape par étape avec photo

C'est une autre option intéressante pour préparer un plat délicieux et spectaculaire. Il ne contient que des aliments légers et peu caloriques, ce qui plaira à coup sûr aux personnes qui surveillent attentivement leur silhouette.

Ingrédients:

• pommes de terre - 300 g
• céleri-rave - 1 pc.
• oeufs de caille - 8 pcs
• carotte - 3 pièces
• laitue romaine - 1 botte
• tomates cerises - 12 pièces
• ail - 2 gousses
• mayonnaise 30% - 250g
• huile d'olive

Comment cuisiner:

1. Lavez, épluchez et coupez le céleri, les carottes et les pommes de terre en très fines lanières.
2. Faire frire chaque légume individuellement dans de l'huile d'olive, puis mettre sur un essuie-tout, saler et attendre que l'excédent de graisse soit absorbé.
3. Râpez le plat de service avec de l'ail et placez les feuilles de laitue soigneusement lavées à l'eau courante et séchées dans une passoire.
4. Mélangez les légumes frits, disposez-les sur des feuilles de laitue et formez-les en forme de nid d'oiseau.
5. Décorer le plat avec des tomates cerises le long du périmètre extérieur et napper de mayonnaise.
6. Les œufs de caille bouillis sont à moitié décortiqués et placés au centre du nid.
7. Saupoudrer d'ail finement haché pour plus de piquant et servir aux invités.

Salade de nid de grand tétras aux tomates

Comment cuisiner la salade Nid de grand tétras VIDÉO

Cette méthode de cuisson a recueilli les critiques les plus flatteuses. L'astuce de la recette est que la salade n'est pas disposée sur un plat commun, mais cuite en portions et servie à chaque convive dans des assiettes individuelles.

La salade "Capercaillie Nest", dont la recette comprend du chou, est non seulement savoureuse et nutritive, mais aussi originale et belle. Il est à noter qu'il existe de nombreuses façons de préparer un tel plat, mais elles sont toutes décorées de la même manière, en parfaite harmonie avec leur nom inhabituel.

Salade "Nid de grand tétras": une recette classique à base de feuilles de chou

Ingrédients requis :

Le processus de traitement des principaux ingrédients:

La salade de grand tétras, dont nous envisageons la recette dans cet article, implique l'utilisation de tout produit à base de viande. Pour réduire le temps, nous avons décidé d'acheter des seins. Ils doivent être débarrassés des os et de la peau, puis coupés en fines lanières. Après cela, vous devez également hacher les champignons marinés et les cornichons faits maison.

Pour que la salade de grand tétras, dont la recette nécessite une imagination créative, se révèle plus parfumée et savoureuse, vous devez faire revenir légèrement l'oignon, finement haché avec un couteau, dans une casserole. Vous devez également râper l'ail et faire bouillir 3 œufs durs.

Pour que la salade Nid de grand tétras, dont la recette est assez simple, porte pleinement son nom, il est nécessaire de réaliser des boules comestibles imitant de vrais œufs d'oiseaux. Pour ce faire, dans un petit bol, vous devez mélanger du jaune d'œuf râpé, du fromage à pâte dure traité de la même manière, des herbes fraîches hachées, de l'ail et de la mayonnaise. À la suite du mélange de tous les composants, une suspension suffisamment épaisse doit se former, à partir de laquelle des boules peuvent être facilement formées.

Mise en forme de plat

Une fois tous les produits traités, vous devez immédiatement commencer à former un "nid". Pour ce faire, placez des feuilles de chou au fond de l'assiette, puis répartissez-y les couches suivantes:

1. poitrines de poulet fumé (tartiner un peu de mayonnaise);
2. champignons marinés (ne pas graisser);
3. oignons frits (enrobés);
4. râpé sur une râpe grossière (enrobée);
5. concombres maison marinés (à ne pas manquer);
6. fromage râpé à pâte dure (remplir de mayonnaise).

De plus, la salade Nid de grand tétras prévoit l'utilisation de frites. Il doit être joliment disposé sur le fromage, et sur le dessus placer 3 feuilles de chou coréen et des boules préalablement fabriquées à partir de bouillie parfumée.

Suivez toutes les étapes ci-dessus dans un ordre strict et vous obtiendrez certainement une délicieuse et nutritive salade de grand tétras. La recette de chou ci-dessus peut varier légèrement. Par exemple, au lieu de feuilles de légumes, vous pouvez utiliser du vert ordinaire