오븐에 넣은 칠면조 100개당 칼로리. 칠면조(삶은 등심)

칼로리, kcal:

단백질, g:

칠면조 고기는 쉽게 소화되는 많은 양의 단백질로 인해식이 제품으로 간주됩니다. 모든 새의 시체에서 가장식이가 많은 부분은 가슴이며 칠면조에서는 가슴 근육에 지방이 거의 없기 때문에 고기는 균일 한 구조의 옅은 분홍색을 갖습니다. 칠면조 가슴살의 무게는 새 한 마리의 무게보다 무겁습니다. 새 한 마리의 가슴살은 4인분의 가볍고 영양가 높은 건강한 식사를 준비하기에 충분합니다.

칠면조 가슴살 칼로리

칼로리 칠면조 가슴살은 제품 100g당 84kcal입니다.

칠면조 가슴살의 구성 및 유용한 특성

칠면조 가슴살은 완전 단백질이 풍부하고 멜라토닌의 전조인 트립토판과 아르긴산을 비롯한 아미노산을 함유하고 있습니다. 신경계의 정상적인 기능에 필요한 , 거의 완전히 제품에 존재합니다. 칠면조 가슴살은 최소한의 지방을 함유하고 있어 제품을 사용해도 콜레스테롤 수치가 높아지지 않습니다. , 칠면조에서 충분한 양(삶은 가슴살 1인분에는 하루 섭취량의 절반이 들어 있음)은 정상적인 호르몬 수치를 유지하는 데 필요합니다. 또한 칠면조 고기는 신진 대사 과정을 정상화하기 때문에 위장관을 침범하는 데 유용합니다.

터키에 해를 끼치다

슬리밍 터키

식이 칠면조 가슴살은 전통적으로 근육량을 잃지 않고 체중을 줄이려는 사람들(칼로리제이터)을 위한 다이어트 및 영양 시스템 메뉴에 포함됩니다. 예를 들어, 식단에 칠면조 가슴살, 삶은 것, 찜 또는 구이를 포함합니다.

칠면조 가슴살 선별 및 보관

냉장 또는 냉동 칠면조 고기를 구입할 때는 피부의 무결성, 움푹 들어간 곳 및 멍이 없는지 여부에주의를 기울여야합니다. 가슴에 피부가 없으면 고기의 색이 연한 분홍색이어야하며 고기가 밀도가 높고 균일하며 섬유질이 떨어지지 않아야합니다. 누르면 신선한 칠면조 고기가 빨리 모양을 회복합니다.

포장으로 구입한 냉장 칠면조 가슴살은 냉장고에 3~5일 동안 보관하거나 포장에 표시된 날짜를 준수해야 합니다. 포장 없이 구입하거나 개봉한 칠면조 가슴살은 즉시 조리하고 남은 것은 냉동 보관해야 합니다.

요리의 칠면조(가슴살)

칠면조 가슴살은 다양한 방법으로 준비되며, 고기는 튀기고, 굽고, 삶고, 찌고, 굽습니다. 가슴살은 과도하게 마르지 않도록 짧게 익혀주세요. 부드러운 가슴살은 버섯, 치즈와 잘 어울리고 거의 중성에 가까운 가금류의 맛은 향신료와 허브의 강한 향으로 채우기 쉽기 때문에 칠면조 가슴살에 가장 잘 어울리는 음식이 될 것입니다. 다진 고기는 커틀릿, 페이스트리 및 만두를 위해 칠면조 가슴살에서 준비되며 삶은 고기는 샌드위치와 샐러드의 재료로 팬케이크의 충전재로 사용됩니다.

칠면조를 구입할 때 모든 사람들은 "칠면조 필레로 맛있는 요리를 할 수 있습니까?"라는 질문을합니다. 따라서 우리 기사에서 이 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다.

특별히
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우리 지역의 칠면조 고기는 여전히 특이한 것으로 간주되기 때문에 "선택한 사람"에게만 식탁에 올라갑니다. 그러나 캐나다와 미국에서는 이 새가 모든 축하 행사에서 항상 환영받는 손님입니다. 물론 대부분의 칠면조는 추수감사절에 먹습니다.

각 국가의이 휴일 날짜는 다르지만 메인 요리는 모든 곳에서 동일합니다. 구운 칠면조. 그러나 캐나다인도 칠면조 만두를 만들지만 다른 국가에서는 특별히 지원하지 않습니다.

칠면조 고기는 닭고기보다 2~3배 비싸기 때문에 소비에트 이후 공간에서 인기가 없는 것 같습니다. 또한 추수 감사절은 최근에야 우리 땅으로 이주한 진정한 미국 휴일입니다. 이것이 미국의 전통이 러시아 사람들에게 전혀 가치가 없는 이유입니다.

칠면조 고기의 이점과 구성

그럼에도 불구하고 칠면조 고기와 사랑에 빠지는 것은 우리를 해치지 않을 것입니다. 결국,이 새의 고기는 인체에 유익합니다.

통계에 따르면 칠면조 고기는 알레르기를 거의 일으키지 않습니다. 가장 악명 높은 알레르기 환자조차도. 또한 칠면조 단백질은 인체에 95% 흡수되며(탄수화물, 지방과 분리하여 사용하는 경우), 인 함량은 생선과 거의 동일합니다.

칠면조를 선택하는 방법?

최고의 칠면조는 북미산이지만 우리 지역에도 선택할 수 있는 것이 많습니다...

칠면조의 무게가 2.7 ~ 18 킬로그램이 될 수 있다는 사실부터 시작하겠습니다. 즉, 휴가를 위해 칠면조 전체를 구입할 때 몇 명에게 먹일 것인지 신중하게 고려해야합니다. 일반적으로 계산은 다음과 같이 이루어집니다. 초대받은 사람의 수에 0.5를 곱합니다. 이러한 "수학"의 논리는 평균적인 1인이 저녁에 약 450g의 칠면조를 쉽게 먹는다는 사실로 설명됩니다.

동시에 좋은 칠면조는 무게가 5.5kg 이상임을 기억하십시오.

칠면조를 구입할 때 비좁은 새장에서 또는 실제로 야생에서 어떤 조건에서 키웠는지 물어볼 수 있습니다. 그리고 선택의 여지가있는 것으로 판명되면 방목 조건에서 자란 칠면조를 가져 가십시오.

칠면조를 통째로 구입하는 경우 다음 사항에 유의하십시오.

가슴과 다리는 둥글어야 합니다.
새에 반점이 없어야합니다.
이상적인 피부색은 약간 크림 같은 노란색 색조가 있는 흰색입니다.

굽다, 굽다, 튀기다, 찌다

칠면조를 요리하는 가장 일반적인 방법은 오븐에서 통째로 굽는 것입니다. 그러나 칠면조는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다...

에스컬로프와 찹은 필렛으로 만드는 것이 가장 좋습니다.
바베큐의 경우 전문가들은 가슴과 허벅지를 섭취하는 것이 좋습니다.
날개와 다리는 스튜에 이상적입니다.
수프와 국물은 바람직하게는 칠면조의 뼈 부분에서 요리됩니다.

글쎄, 당신이 흔적없이 전체 칠면조를 사용하려면 찌꺼기를 사용할 수도 있습니다. 그들은 모든 종류의 패스트리를 위한 맛있는 파테, 수프 및 토핑을 만듭니다.

칼로리, kcal:

단백질, g:

칠면조는 가금류 중 가장 큽니다. 성인 칠면조의 질량은 9kg, 칠면조는 최대 16kg에 이릅니다.

칼로리 삶은 칠면조 필레

삶은 칠면조 필레의 칼로리 함량은 제품 100g당 130kcal입니다.

삶은 칠면조 필레의 구성

칠면조 필레에는 비타민이 많이 함유되어 있으며, 특히 비타민이 많이 함유되어 있습니다. 칠면조 흰살코기에는 모든 필수 아미노산이 포함되어 있습니다.

삶은 칠면조 필레의 유용한 특성

칠면조 고기는 많은 양의 단백질과 적은 지방(칼로리제)을 함유하고 있기 때문에 식이 제품으로 간주됩니다. 칠면조 고기의 단백질은 대부분 수용성이며 콜라겐과 엘라스틴이 거의 포함되어 있지 않으므로 사람이 쉽게 소화할 수 있습니다.

가장 가치있는 것은 요리 후 성인 새의 흰 살코기입니다. 국물에는 소화액의 분비를 증가시켜 음식의 더 나은 소화에 기여하는 추출성 물질이 가장 많이 포함되어 있습니다.

삶은 필레는 심혈관 질환, 위장관 질환 및 우울증에 유용합니다. 그것은 좋은 산화 방지제 및 저자 극성 제품이며 실제로 금기 사항이 없으므로 유아식에 사용됩니다.

요리의 칠면조 (삶은 등심)

요리에서 칠면조 필레는 많은 요리법에 사용됩니다. 삶은 필레는 후추와 야채, 마늘, 허브(칼로리)와 함께 다양한 소스 아래 쌀과 감자와 함께 제공됩니다. 파인애플, 옥수수 및 야채와 맛이 완벽하게 결합 된 샐러드의 훌륭한 채우기 역할을합니다.

따라서 칠면조 필레는식이 요법과 건강에 좋으며 매우 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다.

칠면조 고기는 전통적으로 서양 국가의 요리에 사용되었습니다. 오늘날 칠면조는 전 세계 모든 사람들의 요리에서 인기가 있습니다. 그것은 고품질의 완전 단백질이며 동물성 지방이 적습니다. 또한 칠면조의 저칼로리 함량으로 자신의 체중을 모니터링하는 사람들의 일일 메뉴에 포함시킬 수 있습니다.

칠면조 필레 : 칼로리 및 유용한 특성

칠면조 고기 100g에는 단백질 19.2g과 지방 0.7g이 들어 있습니다. 칠면조 가슴살의 칼로리 함량은 100g당 84kcal이고 칠면조 필레의 칼로리 함량은 100g당 194kcal입니다. 활동적인 라이프 스타일을 선도하는 사람들뿐만 아니라. 또한 칠면조는 비타민과 미량 원소의 균형 잡힌 구성을 가지고 있습니다. 특히 비타민 B군이 풍부하고 1인분에 1일 비타민 PP를 함유하고 있다.

인의 양 측면에서 칠면조는 물고기와 비슷하며 고기의 철분은 완벽하게 흡수됩니다. 칠면조에 함유된 셀레늄은 인체가 젊음을 유지하고 암을 예방하는 데 필요하며 마그네슘은 신경계의 정상적인 기능에 필요합니다.

터키의 다이어트 요리. 칼로리

식이 영양에서 칠면조 요리는 콜레스테롤이 없기 때문에 높이 평가됩니다. 터키 다이어트 요리는 허리에 여분의 센티미터를 추가하지 않고도 근육량을 만들 수 있기 때문에 운동 선수와 체중 감량 사람들에게 없어서는 안될 필수품입니다.

칠면조의 이미 낮은 칼로리 함량을 줄이려면 지방이있는 피하층에 있기 때문에 요리하기 전에 피부를 제거해야합니다. 무엇보다도 칠면조 고기에는 추가 파운드와의 싸움에 필요한 세로토닌이 포함되어 있습니다. 칠면조 고기는 맛이 좋으며 복잡한 요리가 필요하지 않습니다.

예를 들어, 야채 반찬으로 칠면조 필레를 요리하려면 가금류 고기를 작은 조각으로 잘라야 합니다. 당근, 양파, 피망 및 버섯을 입방체로 자르고 칠면조 펄프 위에 베이킹 접시를 넣고 호일로 덮고 부드러워 질 때까지 오븐에서 굽습니다. 소금과 후추. 다진 허브로 완성된 요리를 아낌없이 장식합니다. 원하는 경우 밥과 함께 제공하거나 단독으로 사용하십시오.

훌륭한 저칼로리 칠면조 요리는 마조람과 함께 구운 허벅지입니다. 칠면조 허벅지를 씻고 말리고 올리브 오일을 두른 팬의 양면에 몇 분 동안 튀깁니다.

튀긴 다리를 베이킹 접시로 옮기고 팬에서 기름을 부어 반쯤 익을 때까지 오븐에서 굽습니다. 그런 다음 다진 양파, 감자, 사과를 칠면조에 넣습니다. 모두 함께 타임으로 맛을 내고 소금에 절인 후 소량의 드라이 화이트 와인을 뿌리고 완전히 익을 때까지 굽습니다.

저칼로리 칠면조는 로마 스튜에 사용됩니다. 칠면조 살은 입방체로 자르고 올리브 오일에 튀깁니다. 그런 다음 다진 버섯, 토마토 페이스트를 넣고 세이지로 간을 합니다. 몇 분 후에 크림, 드라이 화이트 와인 및 약간의 밀가루가 첨가됩니다. 파스타와 함께 제공됩니다.

맛있고 건강한 요리는 냄비에 콩을 넣은 칠면조 필레입니다. 미리 불린 팥은 삶습니다. 칠면조 필레는 작은 조각으로 자르고 양파, 당근, 마늘과 같은 다진 야채와 함께 올리브 오일에 튀깁니다. 마조람으로 맛을 냅니다. 각 서빙 냄비에 약간의 마른 화이트 와인을 붓고 콩 층을 깔고 야채와 고기 층을 소금에 절인 다음 상점에서 구입한 퍼프 페이스트리 "뚜껑"으로 덮고 완료될 때까지 오븐에서 굽습니다. .

저칼로리 칠면조(가슴살)도 저자극성이어서 어린이 영양제로 많이 이용되고 있다.

많은 사람들이 칠면조 고기를 다른 고기보다 선호하고 칭찬하는 이유는 무엇입니까? 대답은 매우 간단합니다. 이 새의 고기는 인체에 필요한 구성 요소가 많이 함유되어 있으며 가장식이 요법 중 하나로 간주됩니다. 그렇기 때문에 적절한 영양 전문가들은 칠면조의 칼로리 함량이 낮고 요리에 특별한 어려움이 없기 때문에 다른 고기보다 더 자주 먹으라고 조언합니다.

칠면조의 식이 특성

칠면조 고기는 가장식이 요법 일뿐만 아니라 최고 품질로 간주됩니다. 과학자들은 칠면조 고기가 어떤 형태로든 쉽게 소화될 수 있음을 반복적으로 입증했습니다(튀김, 삶은 또는 오븐에서 조리). 콜레스테롤이 거의 함유되어 있지 않아 다른 고기에 비해 장점이 있습니다.

터키는 칼로리 함량이 상대적으로 낮기 때문에식이 요법으로 간주되며이 새의 고기는 위염이나 궤양과 같이 위가 민감한 사람들에게 권장됩니다. 또한 어린이 식단에 적극적으로 사용됩니다.

그러나 너무 많이 먹지 마십시오. 적절한 영양은 다양한 음식과 요리로 구성되어야 합니다.

흥미로운 사실: 칠면조는 신체에 필요한 다양한 성분이 풍부합니다. 여기에는 칼슘, 인, 칼륨, 철, 마그네슘 등이 포함됩니다.

칠면조 칼로리

칠면조 부위별 칼로리 함량

준비 방법에 따른 칼로리 함량

가장 인기있는 칠면조 고기 요리법

많은 칠면조 요리법이 있습니다. 고기 자체의 칼로리 함량은 크게 변하지 않지만 복잡성은 다릅니다.

호일에 구운 칠면조 (약 120kcal / 100g)

대부분의 경우 칠면조는 통째로 구워져 축제처럼 보입니다. 또한이 방법은 전체를 굽는 것이 훨씬 쉽기 때문에 안주인의 시간을 크게 절약합니다.

구운 칠면조를 맛있게 만들려면 다음이 필요합니다.

그녀를 피클. 매리 네이드 옵션이 많이 있지만 가장 빠른 방법은 시체를 간장, 레몬 주스, 후추, 소금 및 마늘 (다진 것)의 혼합물에 넣는 것입니다.
고기를 절인 후(최대 12시간까지 눕힐 수 있음) 다진 고기(보통 사과와 당근이지만 다른 것을 추가할 수 있음)로 채워야 합니다.
칠면조를 호일로 구워야합니다. 처음 30분은 250도에서 180도로 낮춥니다. 오븐을 예열해야 한다는 점은 주목할 만합니다.

유방도 쉽게 준비 할 수 있습니다. 그것은 또한 가장 낮은 칼로리가 될 것입니다.

슬로우쿠커로 조리한 가슴살 (약 98kcal/100g)

느린 밥솥에서 가슴살을 요리하려면 다음이 필요합니다.

요리:

필레는 튀김 모드에서 요리됩니다.
먼저 양파와 버터를 넣은 다음 가슴살 필레 조각 자체를 추가합니다.
양파가 든 유방은 15-20 분 동안 튀겨 야하며 그 후에 나머지 재료를 넣고 혼합해야합니다.
그런 다음 물을 붓고 접시를 1시간 동안 끓입니다(50-60분).

칠면조 커틀릿 (220kcal / 100g)

칠면조 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

다진 고기 400개;
2개의 작은 양파;
한 덩어리 2-3 조각;
계란 1개;
맛을 내기 위한 향신료.

요리:

모든 재료가 혼합됩니다.
다진 고기가 액체로 판명되면 빵을 담글 수 없습니다.
그 후 커틀릿이 형성되고 (밀가루로 굴릴 필요가 없음) 튀겨지고 조림됩니다.

또한 토마토 또는 사워 크림과 같은 커틀릿 소스를 만들 수 있습니다.

다진 칠면조 고기 찐 커틀릿을 먹는 것이 매우 유용합니다. 위염이나 궤양으로 인해 치료 식단을 고수해야 하는 사람들에게도 적합합니다. 또한 칠면조는 반죽으로 구울 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 문제의 제품이 파테와 스튜를 만드는 데 적합하다는 것입니다. 그리고 이것은 어린 아이들과 노인들 모두에게 맛있고 건강하게 먹일 수 있는 기회입니다.

칠면조 고기의 영양가 및 화학 성분

칠면조 고기에는 비타민 A와 E가 많이 들어 있습니다. 그들은 사람이 정상적으로 살기 위해 필요합니다.

칠면조 고기의 구성에는 신진 대사 과정과 시스템 및 기관의 정상적인 기능을 지원하는 데 필요한 단백질도 포함됩니다.

육류에 포함된 중요한 성분에는 조혈 과정에 관여하는 철, 칼륨 및 칼슘도 포함됩니다.

칠면조는 많은 양의 지방을 함유하고 있지만 쉽고 빠르게 흡수되며 철 세포의 흡수를 향상시킵니다.

칠면조의 화학 성분에는 필수 아미노산, 미량 원소 및 다량 영양소가 포함되어 있습니다. 칠면조 가슴살의 미량 원소 중 구리, 망간 및 셀레늄이 주목됩니다. 거대 요소는 칼륨, 인, 나트륨 및 비타민 - 니아신, 레티놀, 콜린, 아스코르브산 및 엽산, 리보플라빈으로 표시됩니다. 이 물질은 가장 중요한 기관의 작업에 필수적입니다.

칠면조의 유용한 속성

터키는 수술 후 기간과 화학 요법 후 사람들이 섭취하는 것이 좋습니다.

또한, 그 구성의 아미노산이 스트레스와 불안을 감소시킬 수 있기 때문에 불면증으로 고통 받고 우울증과 스트레스를 자주 받는 사람들의 식단에 추가하는 것이 유용합니다.

칠면조 고기 및 금기의 해로움

다음 비디오에서 칠면조 고기의식이 요법을 확인할 수 있습니다.

앞서 말한 내용을 바탕으로 칠면조 고기는 식이 고기에 가장 적합한 옵션 중 하나라는 결론을 내릴 수 있습니다. 소화가 잘 되어 각종 질병이 있는 분들이 사용하실 수 있습니다. 또한 각종 비타민과 아미노산이 풍부하여 장기의 기능과 신체의 좋은 기능에 필요합니다. 그러나 그것을 남용하지 마십시오. 다른 제품으로 식단을 희석해야합니다.

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