Rețete pentru chifle cu conținut scăzut de calorii. Rulouri cu scorțișoară incredibil de delicioase și cu conținut scăzut de calorii

Bună ziua, dragii mei cititori și iubitori de dulce!

Astăzi pentru voi este rețeta mea de un produs de patiserie simplu dietetic, în același timp, gustos și fraged din brânză de vaci. „Trandafirii” au devenit galbeni deoarece aluatul conține făină de porumb. Dar le puteți face roz, dacă doriți, adăugând suc de sfeclă în aluat. Mai sus dietetice chifle Puteți stropi cu scorțișoară sau semințe de susan.

Reteta de chifle dietetice „Trandafiri galbeni”.

Ingrediente:

  • făină de grâu de clasa I – 1 cană
  • Făină de porumb - 1 cană sau puțin mai puțin
  • Brânză de vacă– 250 g
  • Miere - 2 linguri
  • Ou - 1 buc.
  • Sirop din orice gem - pentru ungerea aluatului
  • Unt (înmuiat) – 70 g
  • Praf de copt - 1 linguriță.
  • Sare - un praf

Metoda mea de gătit:

1. Amesteca doua tipuri de faina cu sare si praful de copt
2. Adăugați unt înmuiat și un amestec de brânză de vaci, miere și ouă
3. Frământați aluatul moale până la o consistență, astfel încât să nu se lipească de mâini.


5. Ungeți-i suprafața cu sirop (de la care am luat sirop) astfel încât straturile să poată fi separate ușor unele de altele



7. Tăiați rulada în bucăți de aproximativ 5 cm lățime


8. Modelează-le trandafiri , ciupind fundul
9. Se aseaza pe o tava tapetata cu pergament


10 Coaceți semifabricatul într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 15 minute.

Chifurile dietetice „Trandafiri galbeni” sunt gata!

Serviți-le, atât calde, cât și reci, cu ceai, cafea, lapte și alte băuturi!

Succes la gatit! Astept cu interes comentariile voastre.

Alăturați-vă grupurilor mele

Sunt una dintre acele fete care uneori încearcă să-și urmărească dieta, dar nu se pot nega alimentele preferate. Niciun fruct nu poate înlocui pofta mea de dulce. Până voi mânca ceea ce visez, voi umbla nefericit și trist toată ziua. Într-una dintre aceste zile, am găsit o versiune dietetică a rulourilor mele preferate cu scorțișoară, pe care le-am iubit în copilărie. Cel mai tare lucru la această rețetă este că nu necesită tipuri rare de făină sau îndulcitori scumpi. Tot ce ai nevoie este deja în frigider sau vândut la cel mai apropiat magazin alimentar.

Deci, ingredientele pentru aluat:

1. Chefir 1% - 100 ml. Puteți, desigur, să luați chefir cu un procent ridicat de grăsime, dar acest lucru nu va ajuta la nimic. Nu utilizați niciodată chefir cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece consistența este prea subțire, aluatul nu va fi suficient de dens, iar la suprafață vor apărea cocoloașe.
2. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (~10%) -180-200 gr. Vă sfătuiesc să luați brânză de vaci cu cereale. Desigur, motivul este din nou consistența aluatului. Dacă se dovedește prea lichid și lipicios, va trebui să adăugați mai multă făină, dar aveți nevoie de ea?
3. Ouă - 1 buc. Nu este nimic de adăugat aici. ÎN Mai mult nu are rost și fără el nimic nu va funcționa.
4. Făină ~200 gr. Acest lucru este incredibil punct important. Întregul punct este în semnul care indică „aproximativ”. Este posibil să aveți nevoie de mai puțină sau mai multă făină - totul depinde de marca produsului, așa că este mai bine să aveți o rezervă.
5. Sifon - 1/2 linguriță. Nu este necesară stingerea cu oțet. Și este mai bine să măsurați sifonul uniform: fără un tobogan, dar nu prea puțin. Adăugați mai puțin și nu va avea niciun efect, dar adăugați mai mult și veți obține chifle minunate de scorțișoară și sifon.
6. Praf de copt - 1 linguriță plină. Nimic rău nu se va întâmpla dacă exagerați puțin (maximum - o grămadă mică pe o lingură).
7. Zahăr - 3 linguri. Pentru a preveni ca aluatul să fie prea fad, puteți adăuga un îndulcitor.

Pentru umplutură vom avea nevoie de:

1. Scorțișoară - 3-4 linguri. Puteți modifica valoarea după gust.
2. Pudră de cacao - 3-4 linguri. Cacao va completa perfect chiflele, făcându-le frumoase și incredibil de parfumate.
3. Zahăr - 1 lingură. Unii pot fi surprinși de acest punct, dar vă reamintesc că rețetele sunt elaborate după gustul meu. Puteți omite deloc cacao sau puteți folosi un îndulcitor. Cred că nu e nimic în neregulă cu zahărul. Totul este bine cu moderație. Este de remarcat faptul că beau ceai fără zahăr, așa că îmi pot permite cu ușurință în astfel de cantități în produse de patiserie. Zahărul adaugă, de asemenea, vâscozitate umpluturii, făcându-l mai ușor de lucrat. Când am făcut prima dată aceste chifle, nu știam de câtă apă am nevoie. Până la urmă, am exagerat, totul s-a scurs pentru că am amestecat scorțișoară cu apă. Desigur, aici nu se poate vorbi de vreo vâscozitate. S-a întâmplat ceva foarte ciudat.
4. Miere - 2 lingurițe. Acesta este atuul întregii umpluturi! Aroma, gust, consistență - mierea are un efect bun asupra tuturor.
5. Apa calda (!!!) - pana la consistenta dorita.

Ar trebui să aveți un amestec gros asemănător cu aluatul de cheesecake. Adăugați apă în funcție de cantitatea de ingrediente uscate.

Deci, când am cumpărat deja toate produsele, începem să creăm.

1. În primul rând, amestecați brânza de vaci, oul și chefirul într-un castron/o cratiță/un bol de salată/orice recipient convenabil pentru dvs. Amestec întotdeauna ingredientele cu o furculiță obișnuită, este mai convenabil pentru mine. Nu vă alarmați dacă au mai rămas multe cereale integrale. Vă asigur că nu se vor simți deloc în aluat, deși aspectul lor vă poate deruta. De exemplu, urăsc brânza de vaci, așa că atunci când am făcut aceste chifle pentru prima dată, am experimentat un șoc și o teamă de nedescris, pentru că nimeni nu a avertizat despre asta. Dar ești puțin mai norocos.
2. Apoi, adăugați în amestec sifon, praf de copt și zahăr. Turnați totul dintr-o dată și amestecați bine.
3. După toate acestea, cernăm cu grijă făina (eu fac asta folosind o strecurătoare sau sită). Framantam aluatul, adaugand incet faina. Trebuie să obțineți o consistență densă, astfel încât să nu se rupă în timp ce rulați într-o rolă. În caz contrar, toată umplutura se va scurge din fisurile rezultate și nu va mai fi nimic de făcut. Simțiți-vă liber să adăugați făină până când obțineți rezultatul dorit, DAR adăugați în porții mici pentru a nu exagera.

Pregatirea umpluturii:

1. Aici totul este cât se poate de simplu: amestecați toate ingredientele și adăugați apă până la o consistență groasă.
2. În continuare, începem să facem ceva gustos din masele rezultate: întindem aluatul într-un strat dreptunghiular. Vă sfătuiesc să stropiți suprafața cu făină pentru ca nimic să nu se lipească de masă/bord. Daca aluatul se lipeste putin de sucitor, puteti adauga deasupra si putina faina.
3. Distribuiți umplutura pe întreg stratul, lăsând puțin spatiu liberîn lățime, astfel încât să nu se scurgă nimic în timpul rulării rolei.
4. După ce distribuim masa de scorțișoară, pur și simplu rulăm totul cu grijă de-a lungul liniei de lățime.
5. Apoi, tăiați rulada în bucăți de 3-4 cm și dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute. Ar trebui să existe cel puțin 5 cm de spațiu liber între chifle pentru a preveni lipirea lor.
6. Ungeți forma cu orice ulei conform după voie(Am unul antiaderent, deci nu este nevoie de asta).
7. Nu uitați să fiți cu ochii pe coacere, deoarece toate cuptoarele au niveluri de putere diferite și, desigur, la sfârșit, trebuie să verificați pregătirea vasului cu o scobitoare. Pofta buna tuturor!

Dacă ești la dietă, asta nu înseamnă că mâncarea ta ar trebui să fie fadă și fără gust. Puteți mânca chiar și chifle, dar principalul lucru este că nu conțin alimente bogate, care, de fapt, contribuie la creșterea în greutate. excesul de greutate. Aceste chifle dietetice, după cum se spune, sunt doar așa! Ingredientele folosite pentru ele sunt cele mai dietetice, iar chiflele se dovedesc a fi foarte pufoase, aromate si gustoase. Se potrivesc de minune cu o varietate de băuturi de desert și pot fi, de asemenea, folosite pentru a face o varietate de sandvișuri și hamburgeri.

Lista ingredientelor

  • făină de grâu - 300 g
  • făină integrală- 200 g
  • sare - 1,5 lingurițe
  • zahăr - 1,5 linguri. linguri
  • ulei vegetal- 2 linguri. linguri
  • drojdie uscată - 2 lingurițe
  • apă caldă - 330 ml

Metoda de gatit

Dizolvați drojdia în apă caldă cu zahar si se lasa 10-20 minute pana apare un capac spumos. Apoi, adăugați sare și turnați ulei vegetal. Adaugati faina integrala si amestecati. Apoi se toarnă făina de grâu printr-o sită fină și se frământă într-un aluat omogen. Pune aluatul la loc cald timp de 1 ora pana isi dubleaza volumul.

Transferați aluatul crescut pe o masă presărată cu un strat subțire de făină și frământați bine. Împărțiți în 11 bile rotunde. Apoi apăsați puțin fiecare bilă într-o prăjitură plată, după care înfășurați marginile turtelor plate spre centru și apăsați bine cu degetele, în timp ce răsuciți aluatul. Așezați bilele rezultate pe masă, cu cusătura în jos și rulați-le în jurul mesei.

Se unge o tava de copt cu ulei si se presara putina faina. Asezati chiflele formate si dati fiecare chifla cate putin blat. Acoperiți chiflele mai întâi cu folie și apoi cu un prosop subțire. Se lasă 40 de minute pentru ca chiflele să crească. Apoi scoateți folia și prosopul și puneți chiflele într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți aproximativ 15-20 de minute, până se rumenesc. Dacă vă place o crustă crocantă, atunci după coacere trebuie doar să lăsați chiflele să se răcească, iar dacă vă plac chiflele extrem de moi, atunci suprafața lor trebuie unsă cu apă rece.

Poftă bună!

Nu știi ce să mănânci fără să te îngrași? Vă dau un indiciu: chifle de secară cu proteine ​​dietetice foarte gustoase. Aceasta este o opțiune ideală pentru cei care țin dietă. Vă ofer o rețetă de chifle sănătoase, cu conținut scăzut de calorii, crocante - nu vă vor dăuna deloc silueta. Din acest aluat puteți face nu numai chifle de secară, ci și pâine de secară proteică dietetică la cuptor. Făină de secară foarte util pentru organismul nostru, elimină deșeurile și toxinele. Și, cel mai important, pâinea de secară are un conținut scăzut de calorii și conține multe vitamine și aminoacizi. Așadar, să începem să pregătim chifle de secară proteice dietetice delicioase.

Ingrediente:

  • făină de secară - 170 de grame;
  • tărâțe de ovăz sau grâu - 20 de grame;
  • brânză de vaci - 180 de grame;
  • ouă - 2 bucăți
  • fibre - 1 linguriță;
  • sare - 0,5 linguriță;
  • sifon - 0,5 linguriță;
  • coriandru - 0,5 linguriță;
  • matsoni sau iaurt - 20 de grame.

Chifle dietetice foarte gustoase. Reteta pas cu pas

  1. Mai întâi, să pregătim preparatele în care vom bate ouăle. Acesta poate fi un castron obișnuit. Sparge ouale si bate-le usor cu telul, furculita sau mixerul. Oricare este convenabil pentru tine.
  2. Apoi, adăugați brânza de vaci și zdrobiți-o bine cu o furculiță. Ajungem cu o astfel de masă de caș de ou.
  3. Adăugați matsoni la amestecul rezultat și amestecați bine. Putem înlocui matsoni cu iaurt sau iaurt natural.
  4. Adăugați tărâțe de ovăz sau de grâu, o jumătate de linguriță de sare, o jumătate de linguriță de sifon, o jumătate de linguriță de coriandru și, de asemenea, o linguriță de fibre. Amestecați din nou suspensia rezultată până la omogenizare.
  5. Iar ultimul ingredient este făina. O cernem printr-o sită pentru ca chiflele noastre dietetice să fie pufoase și moi.
  6. Amestecați bine aluatul rezultat, astfel încât să nu fie cocoloașe. Ar trebui să se lipească ușor de mâini.
  7. Luați o foaie de copt și acoperiți-o cu hârtie de copt sau un covor de silicon.
  8. Ne udăm mâinile cu apă și, folosind mâinile deja umede, ne formăm chiflele dietetice cu brânză de vaci sub formă de bile.
  9. Deasupra, daca doriti, puteti presara seminte de in sau seminte de susan.
  10. Punem delicioasele noastre chifle proteice într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru coacere ulterioară: aproximativ 50-60 de minute.

După aproximativ o oră, ne scoatem din cuptor chiflele de secară parfumate, crocante, absolut delicioase, le punem pe o farfurie până se răcesc complet. Puteți verifica starea de pregătire a chiflelor folosind scobitori. Și încă un mic truc: dacă doriți ca crusta chiflelor să fie moale, trebuie să puneți o farfurie cu apă în fundul cuptorului. Placa trebuie aleasă astfel încât să reziste temperatură ridicată si nu crapa.

Puteți servi aceste chifle dietetice cu micul dejun obișnuit. Sau la prânz - în loc de pâine. Chiflele vor fi un bun plus la supa fierbinte. Da, totuși, pot fi consumate chiar și cu ceai obișnuit sau folosite ca chiflă pentru sandvișuri sau sandvișuri. După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă, gustoasă și sănătoasă! Vrei să scapi de kilogramele în plus, dar nu poți renunța la chifle aurii? Atunci trebuie neapărat să încercați să faceți acasă chifle de secară cu proteine ​​​​delicioase, folosind rețeta noastră. Iar dacă vrei să afli mai multe despre mâncarea sănătoasă și gustoasă, intră pe site-ul „Foarte gustos”: acolo cu siguranță vei găsi o rețetă pe gustul tău. Poftă bună!



Vă recomandăm să citiți