Рецепти за нискокалорични хлебчета. Невероятно вкусни и нискокалорични канелени рулца

Добър ден, скъпи читатели и сладколюбци!

Днес за вас е моята рецепта за просто диетично, в същото време вкусно и нежно печене на извара. Розичките пожълтяха, защото в тестото има царевичен грис. Но можете да ги направите, по ваше желание, розови, като добавите сок от цвекло към тестото. По-горе диетичен кифлички може да се поръси с канела или сусам.

Диетични хлебчета "Жълти рози" рецепта

съставки:

Пшенично брашно 1 клас - 1 чаша
Царевично брашно - 1 чаша или по-малко
Извара– 250 гр
Мед - 2 супени лъжици
Яйце - 1 бр.
Сироп от всяко сладко - за смазване на тестото
Масло (омекотено) - 70 гр
Бакпулвер - 1 ч.ч
Сол - щипка

Моят метод на готвене:

1. Смесете два вида брашно със сол, бакпулвер
2. Добавете омекналото масло и сместа от извара, мед и яйца
3. Омесете меко тесто с такава консистенция, че да не се прилепва към ръцете

5. Намажете повърхността му със сироп (аз взех сиропа от), така че слоевете да могат лесно да се отделят един от друг

7. Нарежете рулото на парчета с ширина около 5 см

8. Оформянето им рози прищипване на дъното
9. Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент

10 Печем полуготовия продукт в предварително загрята фурна на 180ᵒС за 15 минути.

Диетични хлебчета "Жълти рози" са готови!

Сервирайте ги топли или охладени с чай, кафе, мляко и други напитки!

Успех с готвенето! Очаквам вашите коментари.

Присъединете се към моите групи

Аз съм от онези момичета, които понякога се опитват да следят диетата си, но не могат да се откажат от любимите си храни. Никой плод не може да замени сладкото за мен. Докато не изям това, за което мечтая, цял ден ще ходя нещастен и тъжен. Един от онези дни намерих диетичен вариант на любимите ми канелени рулца, в които се влюбих като дете. Най-готиното в тази рецепта е, че не изисква никакви редки брашна или скъпи подсладители. Всичко, от което се нуждаете, вече е в хладилника или се продава в най-близкия магазин за хранителни стоки.

И така, съставките за тестото:

1. Кефир 1% - 100 мл. Можете, разбира се, да вземете кефир с висок процент съдържание на мазнини, но това няма да е от полза. Не вземайте обезмаслен кефир за нищо, защото поради твърде течната консистенция тестото няма да се окаже достатъчно гъсто и на повърхността ще се появят бучки.
2. Нискомаслено извара (~ 10%) -180-200 гр. Съветвам ви да вземете зърнеста извара. Разбира се, причината отново е в консистенцията на теста. Ако се окаже твърде течно и лепкаво, тогава ще трябва да добавите още брашно, но имате ли нужда от него?
3. Яйца - 1 бр. Тук няма какво да добавя. Няма смисъл от повече, а без това нищо няма да излезе.
4. Брашно ~200 гр. Това е невероятно важен момент. Цялата работа е в знака, обозначаващ "приблизително". Може да ви трябва по-малко или повече брашно – всичко зависи от марката на продукта, така че е най-добре да имате запас.
5. Сода - 1/2 ч.л. Не е необходимо гасене с оцет. И е по-добре да измервате равномерно содата: без пързалка, но не твърде малко. Добавете по-малко и няма да има ефект, а ако добавите повече, тогава ще получите отлични кифлички с канела и сода.
6. Бакпулвер - 1 пълна ч.л. Нищо лошо няма да се случи, ако прекалите малко (максимумът е хълм на лъжица).
7. Захар - 3 супени лъжици. За да не стане тестото прекалено меко, можете да добавите подсладител.

За пълнежа ни трябват:

1. Канела - 3-4 супени лъжици. Можете да промените стойността на вкус.
2. Какао на прах - 3-4 супени лъжици Какаото идеално ще допълни кифлите, ще ги направи красиви и невероятно ароматни.
3. Захар - 1 супена лъжица. Тази точка може да изненада някои, но ви напомням, че рецептите са създадени според моя вкус. Можете да изберете изобщо да не добавяте какао или да използвате подсладител. Не мисля, че има нещо лошо в захарта. Всичко е добро в умерени количества. Заслужава да се отбележи, че пия чай без захар, така че мога спокойно да си го позволя в такива количества при печене. Освен това захарта добавя вискозитет към пълнежа, така че става по-лесно за работа. Когато за първи път направих тези кифлички, не знаех колко вода да използвам. Накрая прекалих, всичко изтече, защото смесих канела с вода. Разбира се, тук не може да се говори за някакъв вискозитет. Излезе нещо много странно.
4. Мед - 2 чаени лъжички. Това е козът на целия пълнеж! Аромат, вкус, консистенция - медът влияе добре на всичко.
5. Топла (!!!) вода - до желаната консистенция.

Трябва да имате гъста смес, подобна на тесто за чийзкейк. Добавяте вода на базата на количеството сухи съставки.

И така, когато всички продукти вече са закупени, започваме да създаваме.

1. За начало смесете извара, яйце и кефир в купа / тенджера / купа за салата / всеки удобен за вас съд. Винаги смесвам съставките с обикновена вилица, така ми е по-удобно. Не се тревожете, ако са останали много пълнозърнести извара. Уверявам ви, че те няма да се усетят малко в теста, въпреки че външният им вид може да обърка. Например, мразя извара, така че когато приготвих тези кифлички за първи път, изпитах неописуем шок и страх, защото никой не ме предупреди за това. Но вие сте малко по-щастливи.
2. След това добавете сода за хляб, бакпулвер и захар към сместа. Изсипете всичко наведнъж и разбъркайте добре.
3. След всичко това внимателно пресяваме брашното (аз го правя с гевгир или сито). Замесете тестото, като бавно добавяте брашно. Необходимо е да се постигне плътна консистенция, за да не се начупи при навиване на руло. В противен случай целият пълнеж ще изтече от образуваните пукнатини и няма да има нищо общо с него. Чувствайте се свободни да добавяте брашно, докато получите резултата, НО добавяйте на малки порции, за да не прекалявате.

Подготовка на пълнежа:

1. Тук всичко е възможно най-просто: смесете всички съставки и налейте вода до гъста консистенция.
2. След това започваме да правим нещо вкусно от получените маси: разточваме тестото в правоъгълен слой. Съветвам ви да поръсите повърхността с брашно, така че нищо да не залепва за масата / дъската. Ако тестото лепне малко по точилката, тогава може да добавите и малко брашно отгоре.
3. Разпределяме плънката върху целия блат, като оставяме малко свободно пространство по ширината, за да не изтича нищо, докато се навива рулото.
4. След като разпределим канелената маса, просто внимателно усукваме всичко по ширината.
5. След това нарежете рулото на парчета от 3-4 см и го изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 30 минути. Между кифличките трябва да има поне 5 см свободно пространство, за да не се слепят.
6. Смажете формата с масло по ваш избор (имам незалепващо, така че няма нужда от това).
7. Не забравяйте да следите за печенето, защото всички фурни имат различен капацитет и, разбира се, накрая трябва да проверите готовността на ястието с клечка за зъби. Приятен апетит на всички!

Ако сте на диета, това изобщо не означава, че храната ви трябва да е блудкава и безвкусна. Дори кифлите могат да се ядат, но най-важното е, че те не включват богати продукти, които всъщност допринасят за наддаване на тегло. Тези диетични хлебчета, както се казва, са най-добрите! Съставките за тях са най-диетични, а кифлите са много буйни, ароматни и вкусни. Вървят страхотно с различни десертни напитки, а също така стават за приготвяне на различни сандвичи и хамбургери.

Списък на съставките

пшенично брашно - 300 гр
пълнозърнесто брашно- 200 гр
сол - 1,5 ч.л
захар - 1,5 с.л. лъжици
растително масло- 2 с.л. лъжици
суха мая - 2 супени лъжици
топла вода - 330 мл

Метод на готвене

Разтворете маята в топла вода със захар и оставете за 10-20 минути, докато се появи пяна. След това добавете сол и налейте растително масло. Добавете пълнозърнесто брашно и разбъркайте. След това изсипете пшеничното брашно през фино сито и омесете хомогенно тесто. Оставете тестото на топло място за 1 час, за да удвои обема си.

Втасалото тесто се прехвърля върху маса, поръсена с тънък слой брашно и се омесва добре. Разделете на 11 кръгли топки. След това притиснете всяка топка малко в сладкиш, след което завийте краищата на сладките към центъра и притиснете добре с пръсти, докато обръщате тестото. Поставете получените топки на масата с шева надолу и търкаляйте на масата.

Тава за печене се намазва с масло и се поръсва с малко брашно. Наредете оформените кифлички и на всяка кифличка отделете малко отгоре. Покрийте кифличките първо с фолио, а след това с тънка кърпа. Оставете за 40 минути, за да втасат кифличките. След това отстранете филма с кърпа и изпратете кифлите във фурната, загрята до 200 градуса. Пече се около 15-20 минути, до златисто кафяво. Ако обичате хрупкава коричка, тогава след изпичане просто трябва да оставите кифличките да изстинат, а ако обичате изключително меки кифлички, тогава повърхността им трябва да се намаже със студена вода.

Приятен апетит!

Не знаете какво да ядете и да не се оправите? Ще ви кажа: много вкусни диетични протеинови ръжени кифли. Това е идеално за тези, които са на диета. Предлагам ви рецепта за здравословни, нискокалорични, хрупкави хлебчета - те абсолютно няма да навредят на фигурата ви. От такова тесто можете да готвите не само ръжени кифли, но и диетичен протеинов ръжен хляб във фурната. Ръженото брашно е много полезно за нашето тяло, премахва токсините и токсините. И най-важното е, че ръженият хляб е нискокалоричен, съдържа много витамини и аминокиселини. Така че, нека започнем да готвим вкусни диетични протеинови ръжени кифлички.

съставки:

ръжено брашно - 170 грама;
овесени или пшенични трици - 20 грама;
извара - 180 грама;
яйца - 2 бр
фибри - 1 чаена лъжичка;
сол - 0,5 чаена лъжичка;
сода - 0,5 чаена лъжичка;
кориандър - 0,5 чаена лъжичка;
мацони или изварено мляко - 20 грама.

Много вкусни диетични хлебчета. Стъпка по стъпка рецепта

Първо приготвяме съдовете, в които ще чукнем яйцата. Може да е обикновена купа. Счупете яйцата и ги разбийте леко с бъркалка, вилица или миксер. На кого му е удобно.
След това добавете извара и я разтрийте старателно с вилица. Имаме такава маса от яйчена извара.
Изпращаме към получената смес мацони и разбъркваме добре. Можем да заменим мацони с изварено мляко или натурално кисело мляко.
Добавете овесени или пшенични трици, половин чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка сода, половин чаена лъжичка кориандър и една чаена лъжичка фибри. Разбъркайте отново получената каша, докато стане гладка.
И последната съставка е брашното. Пресяваме го през сито: за да станат нашите диетични кифлички буйни и меки.
Разбъркайте добре полученото тесто, така че да няма бучки. Трябва леко да лепне по ръцете ви.
Вземете тава за печене и я постелете с хартия за печене или силиконова подложка.
Намокряме ръцете си с вода и с помощта на вече мокри ръце оформяме нашите ръжени диетични кифлички с извара под формата на топчета.
Отгоре по желание може да поръсите с ленено семе или сусам.
Изпращаме нашите вкусни протеинови кифлички във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за по-нататъшно печене: за около 50-60 минути.

След около час изваждаме нашите ароматни, хрупкави, със сигурност вкусни ръжени кифли от фурната, поставяме ги в чиния: докато се охладят напълно. Можете да проверите готовността на кифличките с помощта на клечки за зъби. И още един малък трик: ако искате коричката на кифличките да е мека, трябва да поставите чиния с вода на дъното на фурната. Плочата трябва да бъде избрана така, че да издържа на високи температури и да не се напуква.

Можете да сервирате тези диетични хлебчета за обикновена закуска. Или за вечеря - вместо хляб. Кифлите ще бъдат добро допълнение към гореща супа. Да, но те могат да се ядат дори с обикновен чай или да се използват като кифличка за сандвичи или сандвичи. Както можете да видите, рецептата е много проста, вкусна и здравословна! Искате ли да се отървете от излишните килограми, но в същото време не можете да откажете румени кифли? Тогава определено трябва да опитате да приготвите вкусни диетични протеинови ръжени кифли у дома според нашата рецепта. И ако искате да научите повече за здравословната и вкусна храна, отидете на уебсайта Very Tasty: там определено ще изберете рецепта по ваш вкус. Приятен апетит!