Gâteau aux œufs de beurre de gâteau au lait. Recettes de gâteaux faciles

Et d'autres. Mais il y a encore plus simple ! En lisant?

Je vous propose de préparer un gâteau très simple, pour lequel vous n'avez même pas besoin d'allumer le four. Le gâteau est cuit dans une poêle. Et bien qu'il se compose de 8 gâteaux et d'une crème anglaise, vous ne passerez pas beaucoup de temps à le préparer. Le fait est que les gâteaux sont cuits dans une casserole en seulement 1-2 minutes.

Après une courte période de temps, vous aurez huit gâteaux prêts. Il reste à les napper de crème anglaise chaude et à les laisser infuser plusieurs heures. Même un enfant devrait faire face à la préparation d'un tel gâteau!

Pâte

Farine de blé 1,6 c.
Lait concentré 125 g
Soda 0,3 cuillère à café
Vinaigre de table 5 ml
Oeufs de poulet 1 pc.

Crème

Beurre 100g
Lait 250ml
Farine de blé 1 c. l.
Sucre 0,5 c.
Sucre vanillé 20 g
Oeufs de poulet 1 pc.

Mélanger l'œuf et le lait concentré.

Battre à la fourchette jusqu'à formation d'une masse homogène. Ajouter le soda et le vinaigre.

Ajouter la farine - pétrir la pâte.

Diviser la pâte en 8 morceaux.

Étalez chacun sur une planche farinée en un gâteau fin.

Faites frire chaque tortilla dans une poêle chaude et sèche pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.

À l'aide d'une assiette et d'un couteau bien aiguisé, découpez des gâteaux ronds d'un diamètre de 13-14 cm.

Pour la crème, il faut du lait, du sucre, de la farine, de l'œuf, du beurre, du sucre vanillé.

Mélanger le lait, l'œuf, la farine, le sucre. Bien battre à la fourchette ou au batteur et porter à ébullition en remuant constamment.

Ajouter Beurre et faire bouillir pendant 20 secondes.

Lubrifiez les gâteaux avec de la crème chaude.

Couvrir le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème. Saupoudrer de chapelure des parties coupées des gâteaux (elles doivent être écrasées avec un robot culinaire).

Le gâteau doit être infusé pendant 2-3 heures avant de servir.

Recette 2 : La recette de gâteau la plus simple : gâteau aux biscuits, crème sure

Pour la crème :

beurre - 250 g,
lait concentré - 400 g.

Moudre le sucre avec les œufs, ajouter le soda éteint avec le vinaigre, le beurre ramolli et le miel. Tout cela est chauffé à feu doux jusqu'à ce que le volume augmente. Ajouter la farine et pétrir la pâte, la diviser en 7-8 parties.

Nous étalons chaque partie de la pâte sur le gâteau et les cuisons sous une forme graissée à une température de 150 degrés. Refroidissez les gâteaux et coupez leurs bords.

Lubrifiez le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème et recouvrez de chapelure faite de chutes de gâteaux.

Comment préparer la crème. C'est très facile à faire. Frotter soigneusement le beurre ramolli avec du lait concentré, fouetter la crème et bien refroidir.

Recette 4: Gâteau au chocolat simple

Pour préparer ce délicieux gâteau au chocolat, vous aurez besoin des ingrédients les plus simples :

kéfir - 1 tasse;
sucre -1 verre;
farine - 1 tasse;
chocolat - 1 barre;
soda - 0,5 cuillère à café;
cacao - 2 c. l.

La crème pour le gâteau sera composée des ingrédients suivants :

crème sure - 400 ml;
sucre - un verre incomplet.

Maintenant tout est là pour préparer notre gâteau au chocolat maison. Tout d'abord, vous devez bien battre le kéfir avec du sucre avec un mélangeur.

Ajoutez ensuite le cacao, le soda et la farine tamisée au tamis. Battre au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure moyennement grasse.

La masse résultante est placée sous une forme en silicone (ou toute autre), légèrement graissée avec de l'huile végétale. Ensuite, nous envoyons le formulaire avec la pâte au chocolat au four, chauffé à 200 degrés, cuire au four pendant environ 30 minutes.

Le gâteau au chocolat prêt doit être refroidi à température ambiante et coupé en deux dans le sens de la longueur.

Pendant que notre gâteau au chocolat refroidit, vous pouvez lui préparer de la crème sure. Ici aussi, beaucoup de force n'est pas nécessaire: il suffit de bien battre la crème sure avec le sucre avec un mélangeur pour que tout le sucre se dissolve. Lubrifiez les couches de gâteau avec la crème obtenue et empilez-les les unes sur les autres.

Il ne reste plus qu'à décorer notre gâteau au chocolat merveilleusement délicieux avec du chocolat râpé. Le chocolat peut être pris absolument, lait ou amer, comme vous le souhaitez. Nous avons pris du chocolat noir et l'avons frotté sur une râpe grossière.

Il est préférable d'envoyer le gâteau fini au réfrigérateur pendant au moins deux heures afin qu'il soit bien saturé de crème et devienne doux et tendre.

Recette 5: Gâteau aux biscuits simple

Pâte:

oeufs - 4 pièces
farine de blé, grade I - 1,5 tasse
sucre granulé - 2 tasses
soda - 0,5 cuillère à café
jus de citron - 1 cuillère à café
une pincée de sel

Pour la crème :

crème sure - 250 grammes
sucre en poudre - 1 tasse.

Tout d'abord, préparez la crème, car elle doit reposer au réfrigérateur après préparation.

Crème - la plus simple - crème sure. La crème sure doit être battue avec du sucre. La masse doit être légère et le sucre doit être complètement dissous. La crème résultante, comme je l'ai dit - au réfrigérateur.

Maintenant je prépare la pâte pour le biscuit :

Je bats les blancs séparément, puis j'ajoute les jaunes, et ensuite seulement le sucre. Le sucre doit être complètement dissous. Après cela, progressivement, par petites portions, je verse de la farine. Je fais cela pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, en fouettant constamment la pâte. Dans une cuillère à soupe, j'éteins le soda avec du jus de citron et l'ajoute à la pâte et continue de battre le tout pendant encore un certain temps.

La masse résultante est versée dans un moule à gâteau, dans lequel j'étale d'abord du papier sulfurisé. Je fais cuire une génoise au four pendant 20 à 30 minutes. Vous pouvez vérifier qu'il est prêt avec un cure-dent - nous perçons le biscuit avec - si le cure-dent est sec - le biscuit est prêt, s'il reste de la pâte crue dessus - vous devez attendre.

Après cela, je coupe le biscuit fini en trois gâteaux et les laisse refroidir, puis enduis généreusement les couches de crème.

Je décore le gâteau aux biscuits fini avec de la crème.

Recette 6 : Gâteau rapide et savoureux - au miel

Pour les gâteaux :

Oeufs de poulet 2 pièces.
Farine de blé 2 tasses
Margarine 170 gr
Miel 2 cuillères à café
Crème sure 2 cuillères à soupe
Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café

Pour la crème :

Crème sure 700 gr
Sucre 200 gr

faire fondre la margarine

Ajoutez du sucre

miel, crème sure

pâte prête

nous cuisinons des gâteaux

fouetter la crème sure avec le sucre

gâteau fini

enduire les gâteaux de crème

Donc, pour la crème, vous devrez tout d'abord presser la crème sure, puis la mettre dans une grande tasse et battre avec un mélangeur, en ajoutant progressivement du sucre. Ensuite, faites cuire les gâteaux (pour ce faire, mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance comme de la crème sure grasse et faites cuire au four pendant environ 20 minutes), leur préparation doit être vérifiée avec un cure-dent en bois.

Coupez les gâteaux dans le sens de la longueur et pliez-les en couches, pré-enrobées chacune crème aigre. Le gâteau obtenu est peut-être un peu sec, mais ce n'est pas effrayant - c'est ainsi que son goût se révèle pleinement. Le dessus du gâteau peut être décoré à votre guise ou avec la même crème ou d'autres produits adaptés.

Recette 7 : Gâteau facile aux graines de pavot et aux noix

Pâte:
2 oeufs
1er. Sahara
1er. crème aigre
1er. farine
0,5 cuillère à café un soda
1/3 m. coquelicot (pour 1 gâteau)
1/3 m. noix (les couper au couteau) (pour 2 gâteaux)
1 paquet sucre vanillé (pour 3 gâteaux)
0,5 m. sucre (caraméliser)
16 moitiés de noix (tremper dans le caramel et laisser refroidir)

Crème:
800 ml de crème sure (j'ai pris 2 pots de crème et 2 crème fraîche), battre jusqu'à épaississement +
+2 pots de crème au sucre
+2 paquets. van. Sahara
tout secouer

Nous faisons 3 lots. Nous cuisons chacun sous une forme de 24 cm, malheureusement je ne l'ai pas chronométré, j'ai regardé la couleur et vérifié l'état de préparation avec un cure-dent. Refroidir les gâteaux finis et couper dans le sens de la longueur. Nous plions les gâteaux à tour de rôle, en les lubrifiant généreusement avec de la crème. Garnir de moitiés de noix et de graines de pavot.

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Toutes les recettes sont soigneusement sélectionnées par le site du club culinaire du site

Salut les cuisiniers ! Si vous vouliez trouver une recette de gâteau au lait, alors vous êtes au bon endroit ! Dans la liste des recettes qui se trouvent ci-dessous, il n'est pas si difficile de le voir exactement. Il convient de noter que s'il n'y a pas de recette pour faire un gâteau pour un gâteau au lait dans la colonne ci-dessous, utilisez la recherche de site intégrée.

Des produits:
Pâte à sable :
100 gr. farine
50 gr. huiles
35 gr. sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune

Biscuit:
3 oeufs
75 gr de sucre
4 cuillères à soupe d'eau
125 gr. noix râpées
30 gr. poudre de cacao
1er. une cuillerée d'amidon
2 cuillères à soupe. confiture de fraise ou confiture

Crème de caillé :
400 gr. fromage cottage gras à pâte molle
jus et zeste de 1 orange et 1 citron
100 gr. Sahara
15 gr de gélatine
500 gr. fraises
0,5 litre de crème (de préférence de la crème fouettée)

Pour la décoration :
2...

Gâteau "Le Rêve de l'Amiral"

Tu auras besoin de:
3 art. farine
3 art. crème aigre
3 art. Sahara
6 oeufs
soda trempé au vinaigre
1er. raisins secs
1er. gr. des noisettes
1er. coquelicot
300-400 gr. Beurre
1 boîte de lait concentré

Méthode de cuisson :

Préparez la pâte pour chaque gâteau séparément.
Battez 2 œufs avec 1 tasse de sucre, ajoutez 1 tasse de crème sure, 0,5 cuillère à café de soda, trempé avec du vinaigre, 1 c. farine et 1 c. raisins secs. Cuire dans un moule sur du papier graissé jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Préparez également la pâte pour les gâteaux suivants, uniquement dans chacun d'eux...

Pâte : 250 g de farine, 200 g de beurre, 150 g de sucre, 0,5 sachet de levure chimique, 0,5 sachet de sucre vanillé, 4 œufs, 50 ml de lait.
Crème : 32g de gélatine, 250ml de lait, 5 jaunes d'œufs, 250g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 1kg fromage cottage sans gras, 1 litre de crème.
Garniture : 600g de baies, 2 sachets de garniture pour le gâteau.

Chauffer le four à 175C. Battre le beurre avec le sucre semoule et le sucre vanillé Ajouter les œufs un à un Tamiser la farine et la levure chimique puis, en ajoutant le lait, pétrir la pâte. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier. Étalez la pâte dessus et enfournez pour environ 25 minutes.

Des produits:
Pâte:
1 tasse de sucre, 1,5 tasse de farine, 1 tasse de crème sure, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de cacao, 1 cuillère à café de soda (trempé avec du vinaigre), 1/2 boîte de lait concentré.

Imprégnation:
600 g de crème sure, 1,5 tasse de crème sure.

Glaçage:
4 c. cuillères de crème sure, 4 c. cuillères de cacao, 30 gr. Beurre.

Noix - 200 grammes.

Faisons donc la pâte :
Battez 2 œufs avec le sucre, ajoutez la crème sure, le lait concentré, ajoutez toute la farine et le soda, détrempés avec du vinaigre et du cacao.
Ensuite, préchauffez le four à 150-160 C.
Nous divisons toute la pâte en deux parties. Une ch...

Ingrédients : Couches de gâteau "Napoléon", œufs, fromage, poisson, mayonnaise.

Préparez les garnitures suivantes :
1. Mélangez les œufs durs avec la mayonnaise.
2. Râper le fromage et mélanger avec la mayonnaise.
3. Broyer le poisson frit et mélanger avec de la mayonnaise.

Entre les gâteaux, déposer en alternant les données de la garniture (gâteau + garniture + gâteau +, etc.) Cuire au four pendant 15-20 minutes.

Photo prise sur Internet....

Ingrédients:

Pour essai :

farine - 400 grammes
oeufs - 5 pièces
sucre - 2 tasses
beurre - 200 grammes
crème sure - 1 tasse
soda éteint - 1 cuillère à café
cacao - 2 cuillères à soupe
farine - 2 cuillères à soupe
huile de tournesol - pour la lubrification

Pour la crème :

crème sure - 200 millilitres
sucre - au goût

Ingrédients:

Pour essai :

oeufs - 3 pièces

sucre - 1 tasse

beurre ou margarine - 100 grammes

miel - 3 cuillères à soupe

soda - 2 cuillères à café

farine - 2,5 tasses

Pour la crème :

crème sure - 500 grammes

sucre - 1 tasse

sucre vanillé - 1 sachet

Ingrédients du gâteau de mariage en argent :

farine de blé - 2 tasses

sucre en poudre - une tasse et demie

beurre - 450 grammes

œuf - 3 pièces

crème sure - 1 tasse

soda - une demi-cuillère à café

vinaigre 3% - 1 cuillère à café

raisins secs sans pépins - 1 tasse

cacahuètes grillées - une demi-tasse

coquelicot - une demi-tasse

lait concentré - 1 verre

vanilline - 1 gramme

cognac - une demi-cuillère à café

jus de citron - 1 cuillère à soupe

massepain - 500 grammes

mastic - 250 grammes

dessin de poids - 100 grammes

perles de caramel - 30 grammes

Recette du 14 février - Gâteau "Saint Valentin"

Ingrédients du gâteau de la Saint-Valentin :

Pour le biscuit il vous faudra :

œuf - 1 pièce

sucre - un demi-verre

crème sure - 100 grammes

mayonnaise - 50 grammes

fariner jusqu'à consistance crémeuse

Recette du 14 février - Gâteau au chocolat - miel

Ingrédients du gâteau au chocolat et au miel :

Pour préparer le test, vous aurez besoin de :

sucre - 200 grammes

beurre ramolli - 200 grammes

farine - 200 grammes

oeufs - 3 pièces

soda éteint avec du vinaigre - 1 cuillère à café

poudre de cacao - 1 cuillère à soupe

chocolat au lait - 100 grammes

miel (liquide, s'il y en a confit, il faut le faire fondre au bain-marie) - 100 millilitres

eau chaude - 200 millilitres

Ingrédients du gâteau aux pommes :

Pâte à sable :

farine de blé - 200 grammes

sucre granulé - 80 grammes

cannelle - 15 grammes

œuf de poule - 1 pièce

beurre ou margarine - 100 grammes

soda et sel - sur le bout d'une cuillère

Ingrédients pour le gâteau au chocolat et aux canneberges :

farine - 1,5 tasse

poudre de cacao - 225 grammes

soda - 2 cuillères à café

sel - 1 cuillère à café

beurre - 125 grammes

sucre - 1,5 tasse

Gâteau au foie "Je veux des suppléments"

Gâteau aux légumes "courgettes de juillet"

Gâteau aux légumes "Kaléidoscope"

Gâteau "Royal"

Nous espérons que les recettes fournies concernant la recette du gâteau au lait correspondent exactement à ce que vous recherchiez. Nous serons toujours heureux de vous voir!

Si vous voulez faire un gâteau avec de la crème, vous devez d'abord préparer la base. Une recette avec une photo d'un biscuit au lait vous aidera à préparer un blanc délicat pour n'importe quel gâteau. C'est un type de biscuit américain. Il est aérien, se marie bien avec les crèmes et les fruits frais.

Le biscuit au lait peut être enduit de crème et décoré de baies

Ingrédients

Vanilline 1 pincée Le sel 1 pincée Levure chimique 7 grammes oeufs de poule 3 pièces) Sucre 150 grammes Farine de blé 170 grammes Le beurre 60 grammes Du lait 120 millilitres

Portions : 6
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de préparation : 40 minutes

Biscuit classique au lait

Veuillez noter que seul du lait chaud est utilisé pour ce dessert. C'est une exigence importante.

Technologie de cuisson :

Tamiser la farine pour qu'elle soit saturée d'oxygène. Mélangez-le avec de la vanille, du sel et de la levure chimique pour la pâte.
Mélangez les œufs avec le sucre et commencez à les battre au batteur à grande vitesse. Battre pendant au moins 5 minutes. Pendant ce temps, la masse d'œufs devrait augmenter de volume d'environ 2 fois.
Diviser la farine en 2 portions. Entrez d'abord une portion dans la masse d'œufs, puis la seconde. Pétrir la pâte dans un seul sens. Il est préférable d'utiliser une spatule pour cela, pas une cuillère.
Mettez le beurre dans le lait chaud et mettez la casserole sur le feu. Lorsque le beurre est fondu, versez la masse dans la pâte en petites portions. Pétrir la pâte rapidement.
Couvrez le plat allant au four de papier sulfurisé, versez-y la pâte et faites-la cuire à une température de 170 ° C pendant environ 35 à 40 minutes.

La même recette peut être utilisée pour faire des biscuits au chocolat. Pour ce faire, 30 g de farine doivent être remplacés par 30 g de poudre de cacao de haute qualité.

Recette biscuit au lait sans oeufs

Cette recette convient aux végétariens, ainsi qu'aux personnes allergiques aux œufs de poule.

300 ml de lait;
1er. farine;
10 ml d'huile végétale;
1 cuillère à café soude éteinte avec du vinaigre;
1er. Sahara.

Comment cuisiner:

Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit légèrement plus chaud que la température ambiante. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Ajouter le soda au mélange et commencer à ajouter progressivement la farine, tout en remuant bien la pâte. Pour éviter les grumeaux, vous pouvez utiliser un mélangeur, mais ne l'allumez pas à une vitesse trop élevée.
Graissez un moule à bords hauts avec de l'huile végétale et versez-y la pâte. Faites cuire la génoise dans un four préchauffé pendant 35 à 50 minutes, selon votre four. Température de cuisson - 180 °.

Veuillez noter que le soda pour cette recette peut être trempé non seulement avec du vinaigre, mais également avec du jus de citron. Vous pouvez également utiliser de la levure chimique à la place.

Cuit sans œufs à partir d'un biscuit au lait avec de la caroube, et sur le dessus - des boules sucrées. Recette de notre lectrice Anna Nikitina :

Ce gâteau décorera n'importe quelle famille et les vacances des enfants, on fait cuire la pâte dans du lait et de la caroube, le gâteau est fondant, peu gras et hypoallergénique (sur la caroube).

Les boules "Raffaello" sont très jolies sur un fond sombre. Les bonbons peuvent être pris tout prêts (ils sont sur lécithine de soja) ou vous pouvez faire vous-même des boules à partir de fruits secs et de noix ou autres en les roulant dans des flocons de noix de coco.

Gâteau à la caroube "Magic"

Composé:

verre - 250 ml

Pâte:

3 tasses de farine
1 tasse de sucre
2 verres de lait
100 g de beurre
3 art. à soupe de caroube (ou de cacao)
1 cuillère à café de soda
1er. une cuillerée de jus de citron

Crème anglaise sans oeufs :

350 ml de lait
1 tasse de sucre
4 c. cuillères de farine
50 g de beurre

Glaçage à la caroube :

1 tasse de sucre
50 g de beurre
4 c. cuillères de lait
1er. cuillère à caroube

Décoration de gâteau :

30 g de flocons de noix de coco
7-10 pièces "Raffaello" ou,

Comment faire cuire un gâteau au lait "Magic" - recette:

Nous obtenons des produits pour le gâteau magique.
Ingrédients
Mélanger la farine avec le sucre et la caroube.
mélange sec
Verser le lait et le beurre fondu. Nous pétrissons la pâte.
Ajouter le lait et le beurre
Ajouter le soda trempé avec du jus de citron. Nous mélangeons.
Pâte à la caroube
Versez la pâte dans 2 moules et mettez au four préchauffé. Nous cuisons des gâteaux à une température de 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient cuits (environ 20-25 minutes).
Biscuit prêt
Pendant que les gâteaux cuisent, préparez la crème et le glaçage. Pour préparer la crème, mélanger la farine, le sucre, 50 ml de lait. Ajouter le reste du lait (300 ml), mettre à feu doux, remuer constamment jusqu'à ce que la crème devienne épaisse.
Crème de cuisine
Ajoutez ensuite de l'huile. Quand il fond, éteignez-le. Battez la masse légèrement refroidie avec un mélangeur (pour que la crème soit homogène sans grumeaux).
Ajouter de l'huile
Pour préparer le glaçage, mélanger la caroube et le sucre, ajouter 4 c. l. Le Lait. Nous mettons un feu lent, portons à ébullition en remuant constamment. Ajouter le beurre, faire bouillir encore une minute, puis refroidir le glaçage.
Glaçage à la caroube pour gâteau
Couper les gâteaux refroidis en deux. Il s'avère que 4 gâteaux.
biscuit coupé
Lubrifiez les gâteaux avec de la crème. Nous ne graissons pas le dernier gâteau avec de la crème.

Assemblage du gâteau
Garnir le gâteau de glaçage et saupoudrer de flocons de noix de coco.
Garni de glaçage et de flocons de noix de coco
Décorez avec des bonbons Raffaello ou des boules sucrées maison. Le gâteau "Magic" est prêt !

Gâteau au lait "Magie"

Bon appétit!

PS Si vous avez aimé la recette abonnez-vous à nouveau!

Julia auteur de la recette

Salut tout le monde. Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette pour juste un biscuit extraordinaire. Il s'agit d'un biscuit à la vanille avec du lait chaud. Tout le monde - tout le monde cuisine de toute urgence! Je vous le promets - un tel biscuit ne vous laissera pas indifférent.

Pour être honnête, je pensais que je ne pouvais rien trouver de mieux pour moi. Quand je l'ai imaginé, ce n'est qu'au tout dernier moment que j'ai décidé de cuisiner un nouveau biscuit. Et j'en étais tellement ravie ! C'est juste incroyablement délicieux. Je vais être honnête, il n'est jamais arrivé au gâteau, nous l'avons mangé comme ça, sans crème ni charges, nous avons dû préparer d'urgence la deuxième portion.

Comment faire le biscuit le plus délicieux avec du lait chaud et du beurre, une recette avec une photo étape par étape.

Ingrédients pour un moule de 18 cm de diamètre :

3 oeufs
150 grammes de sucre
165 grammes de farine
un sachet de sucre vanillé (10-15 grammes)
120 grammes de lait
60 grammes de beurre
une pincée de sel
une cuillère à café de levure chimique

Le rendement est d'environ 530 grammes.

Cuisine:

Comme toute la préparation prend 10-15 minutes, nous préparerons le four et le moule à l'avance.

Préchauffez le four à 170º en mode haut-bas sans convection.

Préparons le plat de cuisson. Je fais cuire dans un anneau fendu enveloppé de papier d'aluminium.

Personnellement, je ne graisse pas les côtés avec quoi que ce soit, mais vous pouvez pré-graisser les côtés du formulaire avec du beurre et saupoudrer de farine. Déposez du papier sulfurisé au fond du moule.

Mettez les oeufs dans le bol du mixeur et commencez à battre avec une pincée de sel. Les œufs doivent être à température ambiante pour mieux battre.

Dès qu'une bonne mousse apparaît en surface, on commence à verser petit à petit notre sucre semoule et le sucre vanillé sans cesser de fouetter.

Séparément, je veux dire à propos du sucre vanillé, s'il y a une opportunité d'acheter un tel sucre avec de la vanille naturelle, alors s'il vous plaît trouvez-le! Cet arôme incroyable et ses points noirs ne vous laisseront pas indifférents. L'entreprise de ce sucre est Dr.Oetker.

Nous battons le mélange d'œufs pendant 5 à 7 minutes, selon la puissance de votre mélangeur (pour le moment, j'ai généralement un robot culinaire avec une puissance minimale, je bats pendant 10 minutes, mais je n'ai toujours pas obtenu l'effet souhaité) .

La masse doit très bien augmenter de volume et conserver un peu sa forme. Étant donné que la puissance de mon mélangeur n'était pas suffisante et qu'il n'y en avait pas d'autre dans la maison, je vais vous montrer à quoi devrait ressembler la masse d'œufs en utilisant ma photo par exemple. (au fait, c'est aussi incroyablement savoureux! Je vous conseille de l'essayer)

C'est l'idéal à atteindre. Mais, je tiens à noter que même avec une structure aussi imparfaite que la mienne, le biscuit s'est avéré excellent.

Pendant que les œufs sont battus, tamisez la farine avec la levure chimique et mélangez-les.

Versez notre lait dans une casserole et placez-y le beurre coupé en cubes. Mettez sur la cuisinière à feu moyen. Nous attendons que l'huile soit complètement dispersée. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir, dès que le mélange est devenu homogène - retirer du feu.

Incorporer délicatement le mélange de farine dans le mélange d'œufs avec une spatule en silicone de bas en haut. Il faut préserver au maximum toute la légèreté des œufs battus. Il est préférable de mélanger la farine en 2-3 appels, et pas tout à la fois.

La pâte sera épaisse à ce stade, ne vous inquiétez pas.

Dès que la masse est devenue homogène sans grumeaux, versez-y du lait chaud.

Mélanger le plus délicatement possible.

Versez notre pâte dans la forme préparée et envoyez-la au four préchauffé. Cuire au four à 170º pendant 35-40 minutes.

La préparation du biscuit, comme toujours, est déterminée à l'aide d'une brochette en bois: elle sort sèche - nous la retirons. N'ouvrez pas le four pendant les 30 premières minutes. Le biscuit fini doit rebondir lorsqu'il est pressé.

Tout d'abord, nous refroidissons notre biscuit sous la forme d'environ 15 minutes, puis nous passons avec un couteau le long du bord, en le libérant de la forme.

Nous sortons le biscuit et le refroidissons sur la grille.

Nous l'enveloppons dans un film et le mettons au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures pour la maturation. La hauteur du biscuit fini est de 5-6 cm.

Je mets toujours le biscuit au réfrigérateur le soir.

Le matin nous coupons notre biscuit en 3 galettes.

Avec ce merveilleux biscuit, j'ai cuisiné. Mais, pour moi, la combinaison la plus délicieuse est toujours avec des baies acides, car le biscuit lui-même est assez sucré.

Voici à quoi ressemblait cette génoise à la vanille dans le gâteau.

Quelques lignes de moi. Si vous cherchez un biscuit où vous n'avez pas à séparer les jaunes et les blancs pour fouetter, c'est votre option. Un énorme plus est la facilité de préparation, le biscuit ne nécessite pas du tout d'imprégnation (sauf si vous êtes un adepte des «gâteaux humides»), il n'est pas du tout capricieux (par rapport aux biscuits angéliques). Eh bien, le goût ... est très riche, il est très autosuffisant (vous pouvez en toute sécurité le préparer pour le thé et le manger complètement sans crème). La texture est assez dense et résistera aux garnitures lourdes.

Eh bien, vous comprenez vous-même - vous devez vous préparer de toute urgence)

Recherchez la recette du gâteau lui-même ici -.

Si vous souhaitez faire cuire un biscuit sous la forme d'une taille différente, alors dans cet article, j'ai écrit en détail comment compter tous les ingrédients -.

Bon appétit.