देहाती कुरकुरे आलू: ओवन में और कड़ाही में पकाने की विधि। देहाती खस्ता आलू: ओवन और पैन में पकाने की विधि एक पैन में देहाती आलू पकाने की विधि

बहुत ही स्वादिष्ट और मुँह में पानी लाने वाले आलू मसाले के साथ बनाइये, जिसे गांव के आलू या गांव के आलू कहते हैं. इस रेसिपी के अनुसार आलू सुगंधित, मसालेदार, खस्ता पपड़ी के साथ, मैकडॉनल्ड्स की तुलना में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इसे आजमाना सुनिश्चित करें, ऐसे आलू के लिए स्वादिष्ट, व्यावहारिक और यहां तक ​​​​कि मांस की भी आवश्यकता नहीं है)))

सामग्री:

(4-6 सर्विंग्स)

  • 1 किलोग्राम। छोटे आलू
  • 1 छोटा चम्मच आटा
  • 1 चम्मच नमक
  • मसाले: सूखे डिल, करी, धनिया, हल्दी, पिसा हुआ लहसुन, पेपरिका
  • 1 सूखी काली मिर्च
  • तलने के लिए वनस्पति तेल
  • देहाती आलू के लिए, मध्यम आकार के आलू सबसे उपयुक्त होते हैं, यह उनमें से है कि आलू सबसे स्वादिष्ट निकलते हैं।
  • आलू को वर्दी में आधा पकने तक उबालें। अनुमानित समयउबलने के क्षण से 10 मिनट। जब पानी उबल जाए तो आग कम कर दें।
  • गरम पानी निथार लें, आलू ठंडे कर लें ठंडा पानी. ज्यादा देर तक पानी में न रहने दें, पानी को छान लें। हम त्वचा उतार देते हैं।
  • हम आलू को स्लाइस में काटते हैं। अगर आलू छोटे हैं, तो उसे चार भागों में काटने के लिए पर्याप्त है, आधा बहुत छोटा काट लें।
  • अब घर पर अपने भविष्य के आलू के लिए छिड़काव तैयार करते हैं। आटा, नमक और मसाले (मिर्च को छोड़कर) मिलाएं। एक किलो आलू के लिए, मैं आमतौर पर एक बड़ा चम्मच आटा, एक बड़ा चम्मच नमक और दो चम्मच मसाले डालता हूं।
  • आप मसालों का अपना मिश्रण बना सकते हैं, या आप रेडीमेड खरीद सकते हैं। मैं मछली के लिए मसाला लेने की सलाह देता हूं, यह आमतौर पर अधिक सुगंधित होता है और इसमें हमेशा सूखी डिल होती है। पिसे हुए मसाले बारीक या मध्यम चुनें, बड़े पत्ते पकते समय जल सकते हैं.
  • आप मैकडॉनल्ड्स की तरह घर पर आलू पका सकते हैं, फिर हम मुख्य मसाले के रूप में साधारण पेपरिका (हल्का) लेते हैं।
  • तैयार ड्रेसिंग में आलू के वेजेज को रोल कर लें। आलू को छोटे भागों में रोल करना सुविधाजनक होता है, फिर पाउडर समान रूप से गिर जाता है।
  • एक छोटे सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें। हम बहुत सारा तेल नहीं डालते, चार सेंटीमीटर ऊँचा।
  • महत्वपूर्ण!तेल अच्छे से गरम हो जाना चाहिए। अगर आप आलू को घर पर गरम तेल में फ्राई करने की कोशिश करते हैं, तो आलू बहुत सारा तेल सोख लेते हैं और क्रिस्पी नहीं बनना चाहते हैं.
  • तेल की आंच को चेक करने के लिए स्पेगेटी स्ट्रॉ को इसमें डुबोएं। यदि पुआल के चारों ओर तेल उबलने लगे, तो इसका मतलब है कि यह उस तापमान तक गर्म हो गया है जिसकी हमें आवश्यकता है (160-170 डिग्री सेल्सियस)।
  • महत्वपूर्ण बिंदु!आलू को तीखा बनाने के लिए एक सूखी मिर्च तेल में डालिये, इसे तीखी लाल मिर्च भी कहते हैं. यह वह है जो विशेष आनंद देता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, एक पर्याप्त है।
  • गरम तेल में आलू के टुकड़े डालिये. आलू को छोटे हिस्से में फ्राई करना बेहतर होता है, ताकि वे टूटे नहीं और बेहतर तरीके से फ्राई करें।
  • हम 5 मिनट भूनते हैं। अगर तेल पर्याप्त गरम था, तो एक सुर्ख कुरकुरा जल्दी बन जाएगा।
  • आलू के पहले बैच को सावधानी से बिछाएं और अगले को तलें। अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए, तले हुए आलूएक कागज़ के तौलिये पर रखें।
  • सुर्ख और महक वाले आलू गरमा गरम परोसिये

निश्चित रूप से हम में से प्रत्येक ने कभी-कभी मैकडॉनल्ड्स, रोस्टिक्स या मू-मू जैसे भोजनालयों में देशी शैली के आलू की कोशिश की है। यह पता चला है कि इसे घर पर खाना बनाना बहुत आसान है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ऐसे आलू स्वस्थ और अधिक स्वादिष्ट होंगे - एक कुरकुरा परत और मुलायम मध्य के साथ।

आलूओं को अच्छी तरह धोकर छीलिये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. आदर्श रूप से, छोटे आकार के युवा आलू का उपयोग करें, फिर इसे 4 भागों में विभाजित करना सबसे अच्छा है और आप इसे छील नहीं सकते हैं, लेकिन इसे अच्छी तरह से धो लें।

एक गहरी प्लेट में स्टार्च, पपरिका, पिसी हुई काली मिर्च, तुलसी और नमक डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।

स्टार्च और मसालों के मिश्रण में आलू को रोल करें।

3-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। इसके ऊपर आलू को टुकड़े करके डाल दीजिये. इसे लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भूनें।

फिर सभी आलूओं को मिलाएं और पकने तक 10 मिनट तक भूनें। प्रक्रिया में, यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा और वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं।

देहाती आलू ताजी सब्जियों और मीट के साथ परोसे जाते हैं, आप डिश को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से भी सजा सकते हैं और खट्टा क्रीम परोस सकते हैं। यदि आपने नुस्खा के अनुसार सब कुछ किया है, तो आपको खस्ता क्रस्ट के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट आलू मिलेगा।

आलू के साथ करने के लिए सबसे स्वादिष्ट और तेज़ काम यह है कि उन्हें बड़े स्लाइस में काटें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। यह किसी भी मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एकदम सही साइड डिश है। खाना पकाने की इस विधि को इसकी सादगी और सामग्री की उपलब्धता के कारण देहाती कहा जाता है। लेकिन मैं अभी तक एक भी शहरवासी से नहीं मिला हूं जो इसे बेस्वाद समझे। सबसे स्वादिष्ट, मेरी राय में, एक पैन में देहाती आलू है। एक तस्वीर के साथ नुस्खा खाना पकाने की तकनीक का चरण दर चरण वर्णन करता है, लेकिन कुछ "ट्रिक्स" हैं जिनका मैंने इसमें उल्लेख नहीं किया है ताकि आपको खाना पकाने से विचलित न किया जा सके। यहाँ मुख्य हैं:

  • सब्जी का प्रकार मायने रखता है। मध्यम स्टार्च सामग्री वाले कंद चुनें। फिर टुकड़े अपना आकार अच्छी तरह से रखेंगे, अंदर से नरम और बाहर से खस्ता बनेंगे।
  • एक पैन में आलू को जगह चाहिए। यही है, 2-3 से अधिक सर्विंग्स के लिए 1 रन में पकाने की सलाह दी जाती है, ताकि स्लाइस को 1 परत में रखा जा सके। फिर पपड़ी एक समान, सुंदर, कच्ची या अधिक पकी हुई स्लाइस नहीं निकलेगी।
  • पकवान की वसा सामग्री को कम करने के लिए, तलने के लिए एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन का उपयोग करें।
  • पकाने से कुछ मिनट पहले ताजा मसाले डालें। अन्यथा, वे जलने लगेंगे और एक अप्रिय कड़वाहट देंगे।

मैं यह भी सुझाव देता हूं कि ओवन में कुछ देहाती आलू देखें। यदि आपको एक ही बार में सुनहरे स्लाइस के एक बड़े हिस्से को पकाने की आवश्यकता है तो वे मदद करेंगे।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

मांस या देश-शैली के सॉसेज के साथ सुर्ख आलू कैसे पकाने के लिए (फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा):

आमतौर पर, गाँव में आलू "अपने" होते हैं - पर्यावरण के अनुकूल, अपने बगीचे में उगाए जाते हैं। इसलिए, इसे अक्सर छिलके में ही पकाया जाता है। लेकिन अगर आलू बाजार में या किसी स्टोर से खरीदा जाता है, तो उसे छीलना बेहतर होता है। दोषों के बिना चिकने, छोटे कंद चुनें - साग, अंकुरित, कीट कीटों के निशान। चाकू से किसी भी दोष को सावधानीपूर्वक हटा दें। आलू धोएं, मोटे ब्रश से रगड़ें (खासकर अगर "वर्दी" में खाना बनाना माना जाता है)। सूखा।

प्रत्येक आलू को 4-8 टुकड़ों में काट लें (उनके आकार के आधार पर)। इसके अलावा, देहाती शैली में खाना पकाने के लिए आलू को मोटी छड़ियों या हलकों में काटा जाता है।

आलू वेजेज में स्वादानुसार नमक और मसाले (लहसुन को छोड़कर) डालें। ऊपर बताए गए लोगों के अलावा, उपयुक्त: सूखे डिल, अजमोद, अजवायन के फूल, मेंहदी, ओरगानो, करी मिश्रण, सूखी अडजिका, सरसों का पाउडर या अनाज। हलचल।

पकवान को अधिक घरेलू और संतोषजनक बनाने के लिए, मैंने आलू में कुछ घर का बना सॉसेज मिलाया। के बजाय सॉसेज उत्पादोंआप स्मोक्ड पोर्क लोई या मांस को छोटे टुकड़ों (सूअर का मांस, चिकन, बीफ) में काट सकते हैं। मैंने सॉसेज को थोड़ी मात्रा में देहाती, सुगंधित, अपरिष्कृत तेल में तला। तलना मांस उत्पादसुनहरा भूरा होने तक। पैन से निकाल लें। बचे हुए फैट के साथ आलू को भूनना जारी रखें।

वैसे:

आप तलने के तेल की जगह लार्ड का इस्तेमाल कर सकते हैं। थोड़ा जमे हुए उत्पाद को छोटे टुकड़ों में काट लें। वसा को पिघलाने के लिए एक सूखे फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर भूनें। परिणामी दरारें निकालें (उन्हें तलने के अंत में आलू में जोड़ा जा सकता है)। आलू तलने के लिए पिघली हुई लार्ड का इस्तेमाल करें।

चूँकि आलू बड़े, देहाती तरीके से, सरल तरीके से और यहाँ तक कि छिलके में भी काटे जाते हैं, इसलिए इसे कम आँच पर और ढक्कन के नीचे तला जाना चाहिए। तभी बीच पूरी तरह से तैयार हो पाएगा। आलू के टुकड़ों को अच्छी तरह से गरम की गई सब्जी या पशु वसा के साथ पैन में डालें। ढक्कन ढक दें। बर्नर को कम से कम स्क्रू करें। 10-15 मिनट तक पकाएं. हलचल। पूरा होने तक भूनें। स्लाइस को संपूर्ण और सुंदर रखने के लिए, डिश को 3 बार से अधिक नहीं मिलाने की सलाह दी जाती है।

जब आलू एक समान कुरकुरी सुनहरी पपड़ी से ढक जाए, तो इसे तत्परता के लिए आज़माएँ। कोमल? तो डिश लगभग तैयार है। पैन में पहले से तली हुई सॉसेज या मांस डालें। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। धीरे से हिलाए। एक और 1-2 मिनट पसीना बहाएं। तैयार!

सेवा करने से पहले, आप कटा हुआ साग - अजमोद, प्याज, डिल के साथ आलू छिड़क सकते हैं।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद के लिए व्रत नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

आलू के व्यंजन के बिना, किसी भी परिवार के आहार की कल्पना करना और भी कठिन है: यह सब्जी उबली हुई, तली हुई, बेक की हुई, स्टू वाली है। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट आलू को देहाती तरीके से पकाया जाता है। यह अक्सर रेस्तरां, कैफे में परोसा जाता है। यह डिश घर पर खुद बनाना बहुत ही आसान है। वहाँ कई बेहतरीन व्यंजन हैं, और आप उन्हें जल्द ही जान पाएंगे।

कैसे देशी शैली आलू पकाने के लिए

सबसे अधिक संभावना है, मैकडॉनल्ड्स जाने वाले लोग इस व्यंजन से अच्छी तरह वाकिफ हैं, क्योंकि वहां यह मेनू में है और लोकप्रिय है। एक फास्ट फूड चेन में, आलू को डीप फ्राई किया जाता है, और देशी शैली के आलू को ओवन या धीमी कुकर का उपयोग करके घर पर पकाया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसा भोजन आपके शरीर के लिए अधिक स्वस्थ होगा।

आलू पकाने की सुविधाएँ

  1. युवा आलू लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनकी पतली त्वचा को नहीं काटा जाता है, लेकिन केवल कागज़ के तौलिये से धोया और पोंछा जाता है। इसके लिए धन्यवाद, पकवान स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाता है। यदि इसे खरीदने का कोई अवसर नहीं है, तो परिपक्व लें, लेकिन इसे साफ करना होगा।
  2. आपको याद रखना चाहिए कि आलू को देहाती तरीके से कैसे काटा जाता है: कंद क्वार्टर या पतले स्लाइस में विभाजित होते हैं।
  3. खाना पकाने के लिए, चमकीले सीज़निंग लें, तो डिश और भी खूबसूरत लगेगी।

ग्राम्य आलू - तस्वीरों के साथ व्यंजनों

विभिन्न सामग्रियों और मसालों के साथ खाना पकाने के बहुत सारे तरीके हैं। आप आलू को ओवन, धीमी कुकर, संवहन ओवन, फ्राइंग पैन में बना सकते हैं। आप जो भी विधि चुनेंगे, उसका स्वाद बहुत अच्छा होगा और किसी भी मांस, सलाद के साथ अच्छा लगेगा। कभी-कभी इसे पोर्क, बीफ, चिकन के टुकड़ों के साथ तुरंत पकाया जाता है। सभी विकल्पों को पढ़ें और जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे चुनें।

ओवन में

अगर आप फोटो पर एक नजर डालें तो यकीन मानिए कि डिश कमाल की लग रही है। साथ ही, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। सब्जियों, मांस के सलाद के साथ ऐसी विनम्रता परोसें। आप इसे मेहमानों के आगमन के लिए तैयार कर सकते हैं यदि आप उन्हें अपनी पाक प्रतिभा से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। ओवन में देहाती आलू बनाने का तरीका पढ़ें: उन्हें पकाने के लिए समय निकालकर आपको पछतावा नहीं होगा।

सामग्री:

  • अजवायन - 1 छोटा चम्मच ;
  • आलू - 12 पीसी ।;
  • काली मिर्च (सूखा) - 0.5 चम्मच;
  • नमक;
  • वनस्पति तेल - 8 बड़े चम्मच। एल।;
  • करी - 1 छोटा चम्मच ;
  • पपरिका - चुटकी के एक जोड़े।

खाना पकाने की विधि:

  1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
  2. अगर आपका आलू जवान है तो उसे धोकर पोंछ लें। एक परिपक्व छिलके के साथ काट दिया जाता है।
  3. सब्जी को टुकड़ों में काट लें।
  4. एक गहरे बर्तन में तेल, सारे मसाले, नमक मिला लें। उसमें आलू के टुकड़े डाल दें। अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा मैरीनेट हो जाए।
  5. स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें ताकि उनके बीच थोड़ी सी जगह हो, ओवन में डालें।
  6. 20 मिनट के लिए बेक करें, फिर तापमान को 200 डिग्री पर लाएं और आधे घंटे के लिए और पकाएं।

धीमी कुकर में

डिश का एक समान संस्करण अधिक रसदार है। आलू जड़ी बूटियों की सुगंध के साथ बेहतर रूप से संतृप्त होते हैं, इसके अंदर यह बहुत नरम हो जाता है, और बाहर सुर्ख हो जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी करने के लिए व्यावहारिक रूप से आवश्यक नहीं है, ढक्कन के नीचे कुछ भी जला या खराब नहीं होगा। यह व्यंजन सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है। धीमी कुकर में देहाती आलू को सही तरीके से पकाने का तरीका पढ़ें।

सामग्री:

  • आलू - 0.5 किलो;
  • वनस्पति तेल - 30 मिली;
  • पपरिका, पिसा हुआ लहसुन, मार्जोरम, नमक, डिल, काली मिर्च, थाइम, हल्दी का मिश्रण - एक अधूरा बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

  1. अपने आलू धो लो। यदि आवश्यक हो तो इसे साफ करें। लम्बाई में काट लें।
  2. तेल में मसाला डालें, उनके ऊपर सब्जियां डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा चिकना हो जाए।
  3. मल्टीकोकर पर, "बेकिंग" प्रोग्राम शुरू करें। आलू के टुकड़ों को एक बाउल में रखें। पकने के 20 मिनट बाद हिलाएं। सभी स्लाइस उलटे होने चाहिए।
  4. आपका धीमी कुकर कितना शक्तिशाली है, इस पर निर्भर करते हुए भोजन 35-45 मिनट में तैयार हो जाएगा।

एक फ्राइंग पैन में

यदि आपके पास ओवन या धीमी कुकर नहीं है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। आप एक कड़ाही में एक देहाती विनम्रता पका सकते हैं, यह कम स्वादिष्ट, सुगंधित, सुंदर नहीं निकलेगी। इसे पतले स्लाइस में काटने की सलाह दी जाती है ताकि यह तले जाने की गारंटी हो। उदाहरण के लिए, एक कंद को चार भागों में नहीं, बल्कि आठ भागों में विभाजित करें। फ्राई पैन में देहाती आलू पकाने का तरीका पढ़ें।

सामग्री:

  • आलू - 3 मध्यम टुकड़े (अधिमानतः युवा);
  • लहसुन - 1 लौंग;
  • काली मिर्च (काला), नमक;
  • पिसा हुआ धनिया - एक चुटकी चुटकी;
  • प्याज - 1 छोटा;
  • जीरा - एक चुटकी;
  • थोड़ा दुबला - एक चौथाई कप।

खाना पकाने की विधि:

  1. आलू को धोकर सुखा लें। अगर यह परिपक्व है, तो इसे साफ करें। प्रत्येक को पतली स्लाइस में काट लें।
  2. प्याज, लहसुन को छील लें। उन्हें पीसकर वनस्पति तेल में भूनें।
  3. नमक और काली मिर्च के साथ आलू के वेजेज छिड़कें।
  4. प्याज और लहसुन को तेल से निकाल लें। उसी कड़ाही में, स्लाइस को हर तरफ सुनहरा होने तक तलें। कटे हुए डिल से सजाकर सर्व करें।

एयर ग्रिल में

ऐसे डिवाइस में खाना बनाना जल्दी और आसानी से हो जाता है। एक एयर ग्रिल में, आलू बहुत सुर्ख, स्वादिष्ट निकलते हैं, और अंदर वे कोमल और मखमली होते हैं। यदि आपके पास घर पर ऐसा कोई उपकरण है, तो कभी-कभी देहाती आलू बनाने के लिए इसका उपयोग अवश्य करें। यह डिश आपकी फेवरेट बन जाएगी। याद रखें कि एयर ग्रिल में देहाती आलू कैसे बनते हैं, यह बहुत आसान है।

सामग्री:

  • लहसुन - 1 लौंग;
  • आलू - 5 पीसी ।;
  • नमक और काली मिर्च;
  • करी - 0.5 चम्मच;
  • वनस्पति तेल - 20 मिली;
  • धनिया (जमीन) - 5-7 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

  1. आलू को धोइये, छीलिये, आवश्यकता हो तो टुकड़ों में काट लीजिये.
  2. नमक, काली मिर्च, कुचल लहसुन के साथ मसाले मिलाएं। मसाले के साथ आलू के वेजेज छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. ग्रिल ग्रेट को तेल से ग्रीस करें। इसके ऊपर स्लाइस बिछाएं। डिवाइस पर सेट करें तापमान शासन 250 डिग्री।
  4. ढक कर पकाएं। प्रक्रिया में 20-25 मिनट लगेंगे।

मुर्गे के साथ

इस तरह से खाना पकाने के परिणामस्वरूप, आपको पूर्ण रूप से दूसरा कोर्स मिलेगा, न कि साइड डिश। चिकन के साथ ओवन में देशी शैली के आलू के लिए पकाया जा सकता है उत्सव की मेजमेहमान निश्चित रूप से इसका स्वाद पसंद करेंगे। चिकन और सब्जियां समान रूप से पके हुए हैं, निविदा और रसदार बन रहे हैं। इस व्यंजन से आप न केवल वयस्कों, बल्कि छोटे बच्चों को भी खुश कर सकते हैं।

सामग्री:

  • चिकन (पैर या जांघ लेना बेहतर है) - 6 पीसी ।;
  • धनिया - 10-12 ग्राम ;
  • आलू - 6 पीसी ।;
  • सरसों - दो बड़े चम्मच;
  • वनस्पति तेल - 50 मिली;
  • इतालवी जड़ी बूटी - तीन चुटकी;
  • सोया सॉस - 1 गिलास।

खाना पकाने की विधि:

  1. तेल, सरसों, धनिया, सोया सॉस, हर्ब्स मिलाएं। नमक और काली मिर्च छिड़कें। परिणामी अचार को दो हिस्सों में विभाजित करें, तुरंत चिकन को एक के साथ सीज करें और इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए रख दें।
  2. अपने आलू धो लो। अगर वह जवान नहीं है, तो कंदों को साफ कर लें। इसे स्लाइस में काट लें। मैरिनेड के दूसरे भाग में हिलाओ।
  3. एक बेकिंग शीट पर चिकन के टुकड़े और ऊपर से आलू रखें।
  4. 200 डिग्री तक गरम ओवन में, डिश को आधे घंटे के लिए बेक करें। कटे हुए पार्सले से सजाकर सर्व करें।
क्या आपको पाठ में कोई त्रुटि मिली? इसे चुनें, Ctrl + Enter दबाएं और हम इसे ठीक कर देंगे!

विचार-विमर्श करना

ग्राम्य आलू - तस्वीरों के साथ व्यंजनों। कैसे ओवन में और एक कड़ाही में देहाती आलू पकाने के लिए

एक पैन में ग्राम्य आलू - एक पसंदीदा, एक पारंपरिक व्यंजनहमारी रसोई। हर कोई आलू फ्राई कर सकता है, और इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। आज मैं बहुत स्वादिष्ट देहाती आलू पकाने के कुछ रहस्य प्रकट करना चाहता हूं। इस रेसिपी के अनुसार, आलू सुर्ख, सुगंधित, स्वादिष्ट होते हैं और फटते नहीं हैं। के साथ पकाने की विधि स्टेप बाय स्टेप फोटोआपको खुद को उन्मुख करने में मदद करेगा।

शीर्षक:
तैयारी का समय: 15 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
बाहर निकलना: 5 सर्विंग्स

सामग्री

  • आलू - 1 किग्रा
  • शालोट - 5 पीसी
  • लहसुन - 6 पीसी
  • बे पत्ती - 1 पीसी।
  • पोर्क वसा - 70 जीआर
  • पिसी हुई काली मिर्च - 0.25 छोटा चम्मच
  • नमक - 0.5 बड़ा चम्मच। एल

एक पैन में स्वादिष्ट देहाती आलू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

इस नुस्खे के उत्पाद हर घर में मिल सकते हैं। एक कड़ाही में देहाती आलू पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है: आलू (यह किस्मों को लेना बेहतर होता है जो नरम नहीं उबालते हैं), shallots या साधारण बड़े प्याज, लहसुन 5-6 लौंग, बे पत्ती, नमक, काली मिर्च, सूअर का मांस वसा (लार्ड) या 150 ग्राम वसा भूनें। यदि आप सूअर की चर्बी से खाना नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप वनस्पति तेल (100 मिली) के साथ पका सकते हैं, जो हाथ में है।

छिलके वाले प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें। लहसुन को छीलकर चाकू से पीस लें।

एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस पिघलाएं, प्याज, लहसुन, बे पत्ती, काली मिर्च में फेंक दें।

आलू को लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें।

प्याज और लहसुन को ब्राउन होने तक भूनें। हम पूरी तरह से प्याज, लहसुन, बे पत्ती निकाल लेते हैं। हम पैन में केवल सुगंधित सूअर की चर्बी छोड़ते हैं।

हम सभी तैयार आलू सो जाते हैं।

हम पढ़ने की सलाह देते हैं