ओवन में तुर्की प्रति 100 कैलोरी। तुर्की (उबला हुआ पट्टिका)

कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की बड़ी मात्रा के कारण तुर्की मांस को आहार उत्पाद माना जाता है। किसी भी पक्षी के शव का सबसे अधिक आहार हिस्सा स्तन है, टर्की में, पेक्टोरल मांसपेशी में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है, इसलिए मांस में एक समान संरचना, एक हल्का गुलाबी रंग होता है। एक टर्की के स्तन का वजन एक पक्षी से अधिक होता है, एक पक्षी का स्तन 4 लोगों के लिए हल्का, पौष्टिक और स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए पर्याप्त होता है।

तुर्की स्तन कैलोरी

कैलोरी टर्की स्तन प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 84 किलो कैलोरी है।

टर्की स्तन की संरचना और उपयोगी गुण

तुर्की स्तन मांस पूर्ण प्रोटीन से भरपूर होता है, इसमें अमीनो एसिड होता है, जिसमें ट्रिप्टोफैन भी शामिल है, जो मेलाटोनिन और आर्गिनिक एसिड का अग्रदूत है। , जो तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं, उत्पाद में लगभग पूरी तरह से मौजूद हैं। तुर्की स्तन में वसा की न्यूनतम मात्रा होती है, इसलिए उत्पाद के उपयोग से कोलेस्ट्रॉल का स्तर नहीं बढ़ता है। पर्याप्त मात्रा में टर्की में स्थित (उबले हुए स्तन के एक हिस्से में एक तत्व का दैनिक सेवन आधा होता है), सामान्य हार्मोनल स्तर को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, टर्की मांस जठरांत्र संबंधी मार्ग के उल्लंघन में उपयोगी है, क्योंकि यह चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है।

नुकसान तुर्की

स्लिमिंग तुर्की

आहार टर्की स्तन मांस पारंपरिक रूप से उन लोगों के लिए आहार और पोषण प्रणाली के मेनू में शामिल है जो मांसपेशियों (कैलोरिज़ेटर) को खोए बिना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, या अपने आहार में टर्की स्तन, उबला हुआ, स्टीम्ड या ग्रिल्ड शामिल करें।

टर्की स्तन का चयन और भंडारण

टर्की मांस, ठंडा या जमे हुए खरीदते समय, आपको त्वचा की अखंडता, डेंट की अनुपस्थिति और चोट लगने पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। यदि स्तन त्वचा के बिना है, तो मांस का रंग हल्का गुलाबी होना चाहिए, मांस घना और समान है, तंतुओं में नहीं गिर रहा है। जब दबाया जाता है, तो ताजा टर्की मांस जल्दी से अपना आकार प्राप्त कर लेता है।

एक पैकेज में खरीदा गया ठंडा टर्की स्तन मांस रेफ्रिजरेटर में 3 से 5 दिनों के लिए या पैकेज पर इंगित तिथियों का पालन करके संग्रहीत किया जाना चाहिए। बिना पैकेजिंग के खरीदे गए तुर्की स्तन या खोलने के बाद इसे तुरंत पकाया जाना चाहिए, और बचा हुआ जमे हुए होना चाहिए।

खाना पकाने में तुर्की (स्तन)

टर्की स्तन विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है, मांस तला हुआ, बेक्ड, उबला हुआ, उबला हुआ और ग्रील्ड होता है। ब्रेस्ट को पकाने में थोड़ा समय लगता है ताकि ज़्यादा न सूखें। निविदा स्तन मांस मशरूम, पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, पोल्ट्री का लगभग तटस्थ स्वाद मसालों और जड़ी बूटियों की मजबूत सुगंध से भरना आसान है, इसलिए टर्की स्तन के लिए सबसे अच्छा जोड़ होगा। टर्की स्तन से कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट, पेस्टी और पकौड़ी के लिए तैयार किया जाता है, उबले हुए मांस का उपयोग पेनकेक्स के लिए भरने के रूप में, सैंडविच और सलाद में एक घटक के रूप में किया जाता है।

टर्की खरीदते समय, हर कोई सवाल पूछता है: "टर्की पट्टिका से स्वादिष्ट क्या पकाया जा सकता है"? तो, आपको हमारे लेख में इस प्रश्न का उत्तर मिलेगा।

विशेष रूप से
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हमारे क्षेत्र में तुर्की के मांस को अभी भी कुछ असामान्य माना जाता है, यही वजह है कि यह केवल "चुने हुए" के लिए मेज पर मिलता है। लेकिन कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका में, यह पक्षी हमेशा किसी भी उत्सव में स्वागत योग्य अतिथि होता है। हालाँकि अधिकांश टर्की, निश्चित रूप से, थैंक्सगिविंग डे पर खाए जाते हैं।

प्रत्येक देश में इस छुट्टी की तारीख अलग होती है, लेकिन मुख्य पकवान हर जगह समान होता है - एक पूरी बेक्ड टर्की। हालाँकि कनाडा के लोग टर्की की पकौड़ी भी बनाते हैं, लेकिन अन्य राष्ट्र इसमें विशेष रूप से उनका समर्थन नहीं करते हैं।

तुर्की के मांस की कीमत चिकन मांस की तुलना में दो से तीन गुना अधिक है, और इसलिए, जाहिरा तौर पर, सोवियत के बाद के अंतरिक्ष में यह इतना अलोकप्रिय है। इसके अलावा, थैंक्सगिविंग वास्तव में एक अमेरिकी अवकाश है जो हाल ही में हमारी भूमि पर आया है। यही कारण है कि अमेरिकियों की परंपराओं का रूसी लोगों के लिए बिल्कुल कोई मूल्य नहीं है।

टर्की मांस के लाभ और संरचना

फिर भी, टर्की मांस के प्यार में पड़ने से हमें कोई नुकसान नहीं होगा। आखिर इस पक्षी का मांस मानव शरीर के लिए फायदेमंद होता है।

आंकड़ों के अनुसार, टर्की का मांस शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है। यहां तक ​​​​कि सबसे कुख्यात एलर्जी पीड़ित। इसके अलावा, टर्की प्रोटीन का 95% मानव शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है (यदि आप इसे कार्बोहाइड्रेट और वसा से अलग से उपयोग करते हैं), और मछली में फॉस्फोरस की लगभग समान मात्रा होती है।

टर्की कैसे चुनें?

भले ही सबसे अच्छा टर्की उत्तरी अमेरिका से आता है, हमारे क्षेत्र में भी चुनने के लिए बहुत कुछ है…

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि एक टर्की का वजन 2.7 से 18 किलोग्राम तक हो सकता है, जिसका अर्थ है कि छुट्टी के लिए पूरी टर्की खरीदते समय, आपको ध्यान से विचार करना चाहिए कि आप इसे कितने लोगों को खिलाने जा रहे हैं। आमतौर पर गणना निम्नानुसार की जाती है: आमंत्रितों की संख्या 0.5 से गुणा की जाती है। इस तरह के "गणित" का तर्क इस तथ्य से समझाया गया है कि 1 औसत खाने वाला आसानी से प्रति शाम लगभग 450 ग्राम टर्की खाता है।

साथ ही, याद रखें कि एक अच्छा टर्की वह होता है जिसका वजन 5.5 किलोग्राम से अधिक होता है।

टर्की खरीदते समय, आप पूछ सकते हैं कि यह किन परिस्थितियों में उगाया गया था: एक तंग पिंजरे में या व्यावहारिक रूप से जंगली में। और अगर यह पता चलता है कि आपके पास एक विकल्प है, तो टर्की को लें, जिसे फ्री-रेंज परिस्थितियों में उठाया गया था।

यदि आप पूरी टर्की खरीद रहे हैं, तो ध्यान रखें कि:

  • स्तनों और पैरों को गोल किया जाना चाहिए;
  • पक्षी पर कोई धब्बे नहीं होना चाहिए;
  • आदर्श त्वचा का रंग हल्का मलाईदार पीला रंग के साथ सफेद होता है।

सेंकना, पकाना, तलना, स्टू

टर्की को पकाने का सबसे आम तरीका यह है कि इसे ओवन में पूरी तरह से भून लें। हालाँकि, टर्की को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है…

  • एस्केलोप्स और चॉप्स को फ़िललेट्स से सबसे अच्छा बनाया जाता है।
  • बारबेक्यू के लिए, विशेषज्ञ स्तन और जांघों को लेने की सलाह देते हैं।
  • पंख और पैर स्टू करने के लिए आदर्श हैं।
  • सूप और शोरबा को टर्की के बोनी भागों से अधिमानतः पकाया जाता है।

ठीक है, अगर आप बिना ट्रेस के पूरे टर्की का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप ऑफल का भी उपयोग कर सकते हैं। वे सभी प्रकार की पेस्ट्री के लिए स्वादिष्ट पैटे, सूप और टॉपिंग बनाते हैं।

कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

टर्की पोल्ट्री में सबसे बड़ा है। एक वयस्क टर्की का द्रव्यमान 9 किलोग्राम, टर्की - 16 किलोग्राम तक पहुंच सकता है।

कैलोरी उबला हुआ टर्की पट्टिका

उबले हुए टर्की पट्टिका की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 130 किलो कैलोरी है।

उबले हुए टर्की पट्टिका की संरचना

तुर्की पट्टिका में विटामिन होते हैं, विशेष रूप से बहुत सारे विटामिन, बहुत सारे और। तुर्की सफेद मांस में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

उबले हुए टर्की पट्टिका के उपयोगी गुण

तुर्की मांस को आहार उत्पाद माना जाता है क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन और थोड़ा वसा (कैलोरिज़ेटर) होता है। टर्की मांस में प्रोटीन ज्यादातर पानी में घुलनशील होते हैं, व्यावहारिक रूप से कोई कोलेजन और इलास्टिन नहीं होते हैं, और इसलिए मनुष्यों द्वारा आसानी से पचने योग्य होते हैं।

सबसे मूल्यवान एक वयस्क पक्षी का सफेद मांस है, खाना पकाने के बाद, जिसमें शोरबा में सबसे अधिक निकालने वाले पदार्थ होते हैं जो पाचन रस के स्राव को बढ़ाते हैं, जो भोजन के बेहतर पाचन में योगदान देता है।

उबला हुआ पट्टिका हृदय रोगों, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों और अवसाद के लिए उपयोगी है। यह एक अच्छा एंटीऑक्सिडेंट और हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है, इसका व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है, इसलिए इसका उपयोग शिशु आहार में किया जाता है।

खाना पकाने में तुर्की (उबला हुआ पट्टिका)

खाना पकाने में, टर्की पट्टिका का उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। उबला हुआ पट्टिका चावल और आलू के साथ, विभिन्न सॉस के तहत, काली मिर्च और सब्जियों, लहसुन और जड़ी-बूटियों (कैलोरी) के साथ परोसा जाता है। यह सलाद की एक उत्कृष्ट फिलिंग के रूप में कार्य करता है, जिसमें यह अनानास, स्वीट कॉर्न और सब्जियों के साथ स्वाद में पूरी तरह से मिश्रित होता है।

इस प्रकार, टर्की पट्टिका आहार और स्वस्थ है, इससे बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

तुर्की के मांस का उपयोग पारंपरिक रूप से पश्चिमी देशों के व्यंजनों में किया जाता रहा है। आज, टर्की दुनिया के सभी लोगों के व्यंजनों में लोकप्रिय है। यह एक उच्च गुणवत्ता वाला पूर्ण प्रोटीन है, इसमें पशु वसा की मात्रा कम होती है। इसके अलावा, टर्की की कम कैलोरी सामग्री आपको इसे उन लोगों के दैनिक मेनू में शामिल करने की अनुमति देती है जो अपने शरीर के वजन की निगरानी करते हैं।

तुर्की पट्टिका: कैलोरी और उपयोगी गुण

एक सौ ग्राम टर्की मांस में 19.2 ग्राम प्रोटीन और 0.7 ग्राम वसा होता है। टर्की स्तन में, कैलोरी सामग्री 84 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, और टर्की पट्टिका में, कैलोरी सामग्री 194 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। यह संरचना गंभीर बीमारियों वाले लोगों के आहार में टर्की मांस के उपयोग की अनुमति देती है, साथ ही जो लोग सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं। इसके अलावा, टर्की में विटामिन और ट्रेस तत्वों की संतुलित संरचना होती है। विशेष रूप से, यह बी विटामिन में समृद्ध है और इसमें एक माध्यम की सेवा में विटामिन पीपी की दैनिक मात्रा होती है।

फॉस्फोरस की मात्रा के संदर्भ में, टर्की मछली के बराबर है, और इसके मांस से लोहा पूरी तरह से अवशोषित होता है। टर्की में निहित सेलेनियम मानव शरीर के लिए युवाओं को बनाए रखने और कैंसर को रोकने के लिए आवश्यक है, और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है।

तुर्की से आहार व्यंजन। कैलोरी

आहार पोषण में, टर्की के व्यंजन उनमें कोलेस्ट्रॉल की अनुपस्थिति के कारण अत्यधिक मूल्यवान होते हैं। तुर्की आहार व्यंजन एथलीटों और वजन कम करने वालों के लिए अपरिहार्य हैं, क्योंकि वे आपको कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर जोड़े बिना मांसपेशियों का निर्माण करने की अनुमति देते हैं।

टर्की की पहले से ही कम कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, खाना पकाने से पहले त्वचा को इससे निकालना आवश्यक है, क्योंकि यह चमड़े के नीचे की परतों में है कि वसा स्थित है। अन्य बातों के अलावा, टर्की के मांस में सेरोटोनिन होता है, जो अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में आवश्यक है। तुर्की मांस का एक सुखद स्वाद होता है और इसे जटिल खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।

उदाहरण के लिए, टर्की पट्टिका को एक सब्जी साइड डिश के साथ पकाने के लिए, मुर्गी के मांस को छोटे टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होगी। गाजर, प्याज, घंटी मिर्च और मशरूम को क्यूब्स में काट दिया जाता है, टर्की पल्प के ऊपर एक बेकिंग डिश में डाल दिया जाता है, पन्नी के साथ कवर किया जाता है और निविदा, पूर्व नमक और काली मिर्च तक ओवन में सेंकना होता है। तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी बूटियों से उदारतापूर्वक गार्निश करें। चावल के साथ परोसें या चाहें तो खुद इस्तेमाल करें।

मार्जोरम के साथ भुना हुआ जांघ एक अद्भुत कम कैलोरी टर्की पकवान है। टर्की जांघ को जैतून के तेल में दोनों तरफ से कई मिनट तक धोया, सुखाया और तला जाता है।

तले हुए पैर को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित किया जाता है, पैन से तेल डाला जाता है और आधा पकने तक ओवन में बेक किया जाता है। फिर, कटा हुआ प्याज, आलू और सेब टर्की में जोड़े जाते हैं। सभी एक साथ अजवायन के फूल के साथ अनुभवी, नमकीन, सूखी सफेद शराब की एक छोटी मात्रा के साथ छिड़का और पूरी तरह से पकने तक बेक किया हुआ।

रोमन स्टू में लो-कैलोरी टर्की का इस्तेमाल किया जाता है। टर्की मांस को क्यूब्स में काट दिया जाता है और जैतून के तेल में तला जाता है। फिर कटे हुए मशरूम, टमाटर का पेस्ट और ऋषि के साथ मौसम डालें। कुछ मिनटों के बाद, क्रीम, सूखी सफेद शराब और थोड़ा सा आटा मिलाया जाता है। पास्ता के साथ परोसें।

बर्तनों में बीन्स के साथ टर्की पट्टिका एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है। पहले से भीगे हुए लाल बीन्स को उबाला जाता है। टर्की पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और जैतून के तेल में कटी हुई सब्जियों के साथ तला जाता है: प्याज, गाजर और लहसुन। मार्जोरम के साथ अनुभवी। प्रत्येक सर्विंग पॉट में थोड़ी सूखी सफेद शराब डाली जाती है, बीन्स की एक परत बिछाई जाती है, और फिर सब्जियों के साथ मांस की एक परत, नमकीन, स्टोर से खरीदे गए पफ पेस्ट्री के "ढक्कन" के साथ कवर किया जाता है और ओवन में बेक होने तक बेक किया जाता है। .

कम कैलोरी वाला टर्की (स्तन) भी हाइपोएलर्जेनिक है, इसलिए बच्चों के पोषण में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

कई लोग टर्की के मांस को दूसरे पर क्यों पसंद करते हैं और इसकी प्रशंसा करते हैं? इसका उत्तर काफी सरल है: इस पक्षी का मांस मानव शरीर के लिए आवश्यक घटकों की एक उच्च सामग्री की विशेषता है और इसे सबसे अधिक आहार में से एक माना जाता है। यही कारण है कि उचित पोषण विशेषज्ञ किसी भी अन्य मांस की तुलना में अधिक बार टर्की खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री कम होती है, और खाना पकाने में कोई विशेष कठिनाई नहीं होती है।

टर्की के आहार गुण

तुर्की मांस को न केवल सबसे अधिक आहार में से एक माना जाता है, बल्कि उच्चतम गुणवत्ता में से एक माना जाता है। वैज्ञानिकों ने बार-बार साबित किया है कि टर्की का मांस किसी भी रूप में आसानी से पच जाता है (तला हुआ, उबला हुआ या ओवन में पकाया जाता है)। इसमें लगभग कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जो अन्य प्रकार के मांस पर एक फायदा है।

तुर्की को अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री के कारण आहार माना जाता है, इस पक्षी के मांस को संवेदनशील पेट वाले लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है, उदाहरण के लिए, गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर के साथ। इसके अलावा, यह बच्चों के आहार में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

हालांकि, इसका अधिक मात्रा में सेवन न करें। उचित पोषण में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ और व्यंजन शामिल होने चाहिए।

जानना दिलचस्प है: टर्की विभिन्न घटकों से भरपूर होता है जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। इनमें शामिल हैं: कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, आदि।

तुर्की में कितनी कैलोरी

टर्की के विभिन्न भागों की कैलोरी सामग्री

कैलोरी सामग्री, तैयारी की विधि के आधार पर

सबसे लोकप्रिय टर्की मांस व्यंजन

कई टर्की व्यंजन हैं। मांस की कैलोरी सामग्री ही ज्यादा नहीं बदलती है, लेकिन जटिलता भिन्न होती है।

पन्नी में बेक किया हुआ तुर्की (लगभग 120 किलो कैलोरी / 100 ग्राम)

सबसे अधिक बार, टर्की को पूरी तरह से बेक किया जाता है, इसलिए यह उत्सव जैसा दिखता है। इसके अलावा, यह विधि परिचारिका के समय को महत्वपूर्ण रूप से बचाती है, क्योंकि इसे पूरी तरह से सेंकना बहुत आसान है।

भुना हुआ टर्की रसदार बनाने के लिए, आपको चाहिए:

  1. उसे अचार। बहुत सारे मैरिनेड विकल्प हैं, लेकिन उनमें से सबसे तेज़ है शव को सोया सॉस, नींबू का रस, काली मिर्च, नमक और लहसुन (कटा हुआ) के मिश्रण में डालना।
  2. मांस को मैरीनेट करने के बाद (यह 12 घंटे तक झूठ बोल सकता है), इसे कीमा बनाया हुआ मांस (आमतौर पर सेब और गाजर, लेकिन आप कुछ और जोड़ सकते हैं) से भरा होना चाहिए।
  3. आपको पन्नी में टर्की सेंकना चाहिए। 250 डिग्री पर पहले आधे घंटे, और फिर 180 से कम। यह उल्लेखनीय है कि ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए।

ब्रेस्ट तैयार करना भी आसान होगा। यह सबसे कम कैलोरी भी होगी।

धीमी कुकर में पका हुआ स्तन (लगभग 98 किलो कैलोरी / 100 ग्राम)

धीमी कुकर में स्तन पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:


खाना बनाना:

  1. फ़िललेट्स को फ्राइंग मोड में पकाया जाता है।
  2. सबसे पहले, प्याज और मक्खन डाला जाता है, जिसके बाद स्तन पट्टिका के टुकड़े खुद जोड़े जाते हैं।
  3. प्याज के साथ स्तन को 15-20 मिनट के लिए तला जाना चाहिए, जिसके बाद शेष सामग्री को जोड़ा और मिलाया जाता है।
  4. फिर पानी डाला जाता है और डिश को एक घंटे (50-60 मिनट) के लिए उबाला जाता है।

तुर्की कटलेट (220 किलो कैलोरी / 100 ग्राम)

टर्की कटलेट तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

  • 400 कीमा बनाया हुआ मांस;
  • 2 छोटे प्याज;
  • एक पाव रोटी के 2-3 टुकड़े;
  • 1 अंडा;
  • स्वादानुसार मसाले।

खाना बनाना:

  1. सभी सामग्री मिश्रित हैं।
  2. यदि कीमा बनाया हुआ मांस तरल हो जाता है, तो रोटी को भिगोया नहीं जा सकता है।
  3. उसके बाद, कटलेट बनते हैं (उन्हें आटे में रोल करना आवश्यक नहीं है) और तला हुआ और स्टू।

इसके अलावा, आप कटलेट के लिए सॉस बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर या खट्टा क्रीम।

कीमा बनाया हुआ टर्की मांस के उबले हुए कटलेट खाने के लिए यह बहुत उपयोगी है - वे उन लोगों के लिए भी उपयुक्त हैं जिन्हें गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर के कारण चिकित्सीय आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है। इसके अलावा, टर्की को आटा के साथ बेक किया जा सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात - विचाराधीन उत्पाद पेट्स और स्टॉज बनाने के लिए बहुत अच्छा है। और यह छोटे बच्चों और बुजुर्गों दोनों को स्वादिष्ट और स्वस्थ खिलाने का अवसर है।

टर्की मांस और रासायनिक संरचना का पोषण मूल्य

टर्की के मांस में विटामिन ए और ई होता है, जो काफी मात्रा में होता है। एक व्यक्ति को सामान्य रूप से जीने के लिए वे आवश्यक हैं।

टर्की मांस की संरचना में प्रोटीन भी शामिल है, जो चयापचय प्रक्रियाओं और प्रणालियों और अंगों के सामान्य कामकाज का समर्थन करने के लिए आवश्यक है।

मांस में निहित महत्वपूर्ण घटकों में लोहा, पोटेशियम और कैल्शियम भी शामिल हैं, जो हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में शामिल हैं।

यह उल्लेखनीय है कि टर्की में बड़ी मात्रा में वसा होता है, लेकिन यह आसानी से और जल्दी से अवशोषित हो जाता है और लोहे की कोशिकाओं के अवशोषण में सुधार करता है।

टर्की की रासायनिक संरचना में आवश्यक अमीनो एसिड, ट्रेस तत्व और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं। टर्की स्तन, तांबा, मैंगनीज और सेलेनियम में ट्रेस तत्वों का उल्लेख किया गया है; मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का प्रतिनिधित्व पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम और विटामिन - नियासिन, रेटिनॉल, कोलीन, एस्कॉर्बिक और फोलिक एसिड, राइबोफ्लेविन द्वारा किया जाता है। ये पदार्थ सबसे महत्वपूर्ण अंगों के काम के लिए अपरिहार्य हैं।

टर्की के उपयोगी गुण

तुर्की को सलाह दी जाती है कि सर्जरी के बाद की अवधि में लोग और कीमोथेरेपी के बाद लोग इसका सेवन करें।

इसके अलावा, इसे उन लोगों के आहार में शामिल करना उपयोगी है जो अनिद्रा से पीड़ित हैं और लगातार अवसाद और तनाव के अधीन हैं, क्योंकि इसकी संरचना में अमीनो एसिड तनाव और चिंता को कम कर सकते हैं।

टर्की मांस का नुकसान और contraindications

आप निम्न वीडियो में पता लगा सकते हैं कि आहार टर्की मांस कैसा है:

पूर्वगामी के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि टर्की मांस आहार मांस के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। यह आसानी से पच जाता है और विभिन्न बीमारियों वाले लोगों के लिए अनुमत है। इसके अलावा, यह विभिन्न विटामिन और अमीनो एसिड में समृद्ध है, जो अंगों के कामकाज और शरीर के अच्छे कामकाज के लिए आवश्यक हैं। हालांकि, इसका दुरुपयोग न करें, आपको विभिन्न उत्पादों के साथ अपने आहार को पतला करने की आवश्यकता है।


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