कैफे और रेस्तरां के लिए मिठाइयाँ। डेसर्ट और केक

विदेश में छुट्टियां बिताने के बाद मिखाइल और एवगेनिया न्युनिन को रेस्तरां बाजार में प्रवेश करने का विचार आया। सबसे पहले उन्होंने अपना खुद का रेस्तरां खोलने में निवेश किया, लेकिन जल्द ही उन्हें एहसास हुआ कि इसके कभी भी लोकप्रिय होने की संभावना नहीं है। फिर उन्होंने परिसर से इतालवी फर्नीचर हटा दिया और मिठाइयों के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित किया। अंततः यह व्यवसायिक विचार सफल हुआ। अब उद्यमी मास्को के प्रसिद्ध रेस्तरां को 800 पेस्ट्री और केक की आपूर्ति करते हैं। सीज़न के आधार पर, उनका राजस्व प्रति माह 700 हजार रूबल से होता है। और यहां तक ​​कि प्रतिबंधों की शुरूआत भी नौसिखिया हलवाईयों को डराती नहीं है।

स्वीटक्राफ्ट

गतिविधि का दायरा:हलवाई की दुकान

प्रक्षेपण की तारीख:अगस्त 2013

लॉन्च बजट: 9 मिलियन रूबल

एक वेंडिंग मशीन से बन्स

मिखाइल और एवगेनिया न्युनिन

संस्थापकों

एलेक्सी फ़िलिन

कार्यकारी निदेशक

हमें यात्रा करना पसंद है. अपनी ड्यूटी के कारण मेरे पति को अक्सर यात्रा करनी पड़ती है (मिखाइल सिबिर प्रोमइन्वेस्ट कंपनी की एक शाखा के निदेशक हैं। - लगभग। गाँव ). दिन की शुरुआत गर्म रोटी से करने की हमारी परंपरा विदेशों में दिखाई दी। वहीं से हम रूस में अपनी बेकरी खोलने का विचार लेकर आए। प्रारंभ में, हम वेंडिंग मशीनों में ताज़ा पके हुए बन्स बेचना चाहते थे। एक व्यक्ति, सुबह उठकर, नाश्ते के लिए गर्म क्रोइसैन खरीदने के लिए चप्पल में नीचे जाता है - हमने इसकी कल्पना इसी तरह की थी, लेकिन यह विचार बहुत महंगा निकला। बाद में हमें एहसास हुआ कि मॉस्को रेस्तरां में पके हुए माल की जगह क्षमता से भरी हुई थी। लेकिन, कॉफी की दुकानों की प्रचुरता के बावजूद, मिठाई मेनू में कमियां हैं।

"निषिद्ध" से मिठाइयाँ

हम फ्रूट पोस्ट (सब्जियों और फलों का एक प्रमुख आयातक) से जामुन खरीदते हैं। - टिप्पणी गांव), हम अधिकांश सामग्री थोक आपूर्तिकर्ता "ईस्ट-वेस्ट" और "डोरोगोमिलोव्स्की" बाजार से लेते हैं - कई मॉस्को रेस्तरां वहां खरीदारी करते हैं। यदि केक में पनीर डाला गया है, तो वह इटालियन मस्कारपोन होना चाहिए। यदि तिरामिसु फ्रेंच क्रीम का उपयोग करता है, तो हमारे दिमाग में यह भी नहीं आएगा कि हम गांव में लिटिल हाउस खरीदें और इसके बारे में किसी को न बताएं, हालांकि इससे उत्पाद की लागत पांच गुना कम हो जाएगी। थ्री चॉकलेट्स केक के लिए आपको फ्रेंच वालरोना की आवश्यकता होगी। यदि आपूर्तिकर्ताओं के पास यह खत्म हो जाता है, तो हम या तो अस्थायी रूप से मिठाई का उत्पादन बंद कर देते हैं या इसे अपने भागीदारों से नहीं, बल्कि अधिक कीमत पर खरीदते हैं। हमारा मानना ​​है कि प्रौद्योगिकी एक हठधर्मिता है और इसे बदला नहीं जा सकता।

प्रतिबंधों के लागू होने से अब तक व्यवसाय पर मामूली प्रभाव पड़ा है। हमारे आपूर्तिकर्ताओं के गोदामों में बहुत सारे "निषिद्ध" उत्पाद हैं। हां, कुछ वस्तुओं की कीमतों में 30% की वृद्धि हुई है, लेकिन यह अभी भी हमें फ्रेंच और इतालवी सामग्रियों को छोड़ने के लिए मजबूर नहीं करेगा। आवश्यक उत्पादन मात्रा को बनाए रखने के लिए हमारे आपूर्तिकर्ताओं के पास अगले तीन महीनों के लिए पर्याप्त स्टॉक है। हम समस्याएँ उत्पन्न होने पर उनका समाधान करना जारी रखेंगे।

सितारे "बिक रहे हैं"

झेन्या पहले क्लब इंडस्ट्री में काम करती थीं। उसके अभी भी रूसी शो व्यवसाय के सितारों के साथ संपर्क हैं। हमारे मित्र पावेल वोया हमारे पहले प्रसिद्ध ग्राहक बने। उन्होंने अपने इंस्टाग्राम पर केक की फोटो शेयर की है. उनके इस पोस्ट पर एक्ट्रेस एवेलिना ब्लेडंस ने काफी कड़ी प्रतिक्रिया दी. उनके अनुरोध पर, हमने एक बेरी "मिलेफ्यूइल" बनाई (उद्यमी केक के नाम की इस सटीक वर्तनी पर जोर देते हैं - लगभग।).

हम CEO अनुकूलन और Yandex.Direct पर बहुत ध्यान देते हुए, सामाजिक नेटवर्क में भी अपना प्रचार कर रहे हैं। हम कोशिश करते हैं कि मिठाइयों का त्यौहार न चूकें। हाल ही में VDNKh में एक अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनी हुई - एक प्रकार की "ब्राउज़", जिसमें रेस्तरां के शेफ नए आपूर्तिकर्ताओं की तलाश में आते हैं। हमने चार दिनों के लिए पांच वर्ग मीटर किराए पर लेने के लिए 60 हजार रूबल का भुगतान किया। लेकिन करीब 30 हजार विजिटर हमारे उत्पादों से परिचित हुए। हम ऐसी चीज़ों पर कभी पैसा नहीं बख्शते।

"मिलेफ्यूइल" और अन्य

हमारी टीम में, झेन्या नए भागीदारों को आकर्षित करने के लिए जिम्मेदार है, एलेक्सी आपूर्ति प्रबंधक है, वह सभी संगठनात्मक मुद्दों को हल करता है, मिखाइल वित्तीय निदेशक है। झुनिया रसोइयों और रेस्तरां मालिकों के पास पहुँचती है। उनमें से लगभग सभी सोशल नेटवर्क का उपयोग करते हैं। यदि कोई संभावित ग्राहक प्रस्ताव का जवाब देता है, तो एलेक्सी एक चखने का आयोजन करता है और उसे उत्पादन तकनीक से परिचित कराता है। मिखाइल उन लोगों के साथ आपूर्ति समझौता संपन्न करने के लिए जिम्मेदार है जो सहयोग करने के लिए सहमत हुए हैं।

आज, हमारे साथ लगातार सहयोग करने वाले प्रमुख रेस्तरां में ऑयस्टर बार, ला टेरासे, उरीयुक कैफे और स्कार्लेट सेल्स यॉट क्लब शामिल हैं। ऑर्डर 22:00–23:00 बजे आते हैं, सुबह सात बजे हम पहले से ही ताज़ा उत्पादों के साथ एक कार भेजते हैं। हमारी तुलना अक्सर रेनार्डी केक से की जाती है, जो स्वाद की एबीसी में बेचे जाते हैं। औसतन, एक किलोग्राम रेनार्डी की कीमत 2,500 रूबल, स्वीट क्राफ्ट डेसर्ट - 1,800 रूबल है, इस तथ्य के बावजूद कि सामग्री का सेट और गुणवत्ता लगभग समान है।

लगभग 95% ऑर्डर रेस्तरां श्रृंखलाओं से आते हैं, शेष 5% निजी मालिकों से होते हैं जो वेबसाइट के माध्यम से या मौखिक रूप से हम तक पहुंचते हैं। गर्मियों में शादी का मौसम था, लेकिन हम ऑर्डर के मामले में चयनात्मक हैं। रूस में अभी भी यह विचार है कि शादी के केक को फूलों, कर्ल और हंसों से सजाया जाना चाहिए। हम ऐसे आदेशों को स्वीकार नहीं करते. हमने अपनी शादी में मिल्ले-फ्यूइल केक खाया। मेहमानों ने इसे इतनी जल्दी खा लिया कि माता-पिता को एक भी टुकड़ा नहीं मिला। कुछ हद तक, कन्फेक्शनरी खोलने का निर्णय उस स्वाद अनुभव के प्रभाव में किया गया था - हमने अपने जीवन में कभी भी स्वादिष्ट कुछ नहीं खाया। आज हमारे वर्गीकरण में "मिलेफ्यूइल" सबसे लोकप्रिय उत्पाद है, इसे सबसे अधिक बार ऑर्डर किया जाता है।

"तेल का कुआँ नहीं"

हमने अकेले लॉन्च पर 9 मिलियन रूबल खर्च किए। कुछ फंड उपभोक्ता ऋण हैं, कुछ हमारे दोस्तों के निवेश हैं। वे परिसर का नवीनीकरण करने और उपकरण खरीदने गए थे। उदाहरण के लिए, केक बेलने की एक मशीन की कीमत हमें 340 हजार रूबल है, एक रेफ्रिजरेटर जो उत्पाद को शॉक फ्रीजिंग की अनुमति देता है उसकी कीमत 100 हजार रूबल है, और हमारे उत्पादन की मात्रा के लिए हमें उनमें से छह की आवश्यकता थी। तैयार उत्पादों की डिलीवरी के लिए एक प्यूज़ो कार - 800 हजार रूबल, कार के लिए एक विशेष रेफ्रिजरेटर - 380 हजार रूबल। मरम्मत पर कम से कम 1 मिलियन रूबल खर्च किए गए। पहले, यह कमरा एक वॉक-थ्रू कमरा था - सभी संचार, पानी, तीन-चरण सॉकेट को खरोंच से स्थापित करना पड़ता था। कन्फेक्शनरी की दुकान चलाने की मासिक लागत लगभग 500 हजार रूबल है। साथ ही, कैफे खोलने के बुरे अनुभव ने मेरे बटुए पर बहुत बुरा असर डाला।

हम अब सम-लाभ बिंदु पर पहुंच गए हैं। हम एक दिन में 700-800 केक बनाते हैं। सीज़न के आधार पर, राजस्व प्रति माह 700 हजार रूबल से होता है। रेस्तरां के लिए केक की औसत लागत 120 रूबल है, लगातार ग्राहकों के लिए - 160 रूबल। महंगी सामग्री के कारण कीमतें अधिक हैं। उन पर बचत करना संभव होगा, लेकिन फिर सब कुछ बर्बाद हो जाएगा। आपने शायद देखा होगा: जैसे ही कोई नया उत्पाद बाज़ार में आता है, उसकी गुणवत्ता के बारे में कोई शिकायत नहीं होती है। आप इसके आदी हो जाते हैं और कुछ समय बाद आपको पता चलता है कि स्वाद बदल गया है, बेहतर नहीं। निर्माताओं के बीच एक बहुत ही आम कहानी है: ब्रांड पहचान हासिल करना, ग्राहक आधार बनाना और इस उम्मीद में सस्ते उत्पादों पर स्विच करना कि कोई नोटिस नहीं करेगा।

मुनाफ़े को लेकर हमें कोई भ्रम नहीं है. हम समझते हैं कि कैंडी की दुकान कोई तेल का कुआँ नहीं है। किसी भी सामान्य रेस्तरां परियोजना की तरह, निवेश पर रिटर्न की योजना 3 से 5 साल की अवधि के लिए बनाई जानी चाहिए। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि रणनीति कितनी अच्छी तरह चुनी गई है और सामान प्रभावी ढंग से वितरित किया गया है या नहीं।

भविष्य की योजनाएं

हमारी टीम में पेशेवर एथलीट हैं: मिखाइल एक जूडो मास्टर है, एलेक्सी कराटे मास्टर है, हम साथ में फुटबॉल खेलते हैं और केक बनाते हैं। हम अधिकतमवाद के खेल से एकजुट हैं। "बोल्शेविक" और "रेड अक्टूबर" कई रूसी खरीदारों से परिचित हैं। भविष्य में, हम स्वीटक्राफ्ट को समान रूप से पहचाना जाने वाला ब्रांड बनाना चाहते हैं। हम पहले से ही उत्पादन का विस्तार करना शुरू कर रहे हैं: हम 300 वर्ग मीटर क्षेत्रफल वाली दूसरी इमारत में जा रहे हैं।

हम अधिक किफायती उत्पाद विकसित करने की योजना बना रहे हैं; निकट भविष्य में हम ऑर्डर देने के बजाय नियमित आधार पर शाकाहारी मिठाइयाँ बनाना चाहते हैं। वर्तमान लाइन एक फ्रांसीसी द्वारा विकसित की गई थी, और इटली का एक शेफ नई वस्तुओं पर काम कर रहा है। अब रेस्तरां स्वयं अनुशंसाओं के आधार पर हमसे संपर्क करने लगे हैं। हाल ही में, मॉस्को में 80 से अधिक स्थानों वाली दुकानों की एक श्रृंखला हमारे ब्रांड को खरीदना चाहती थी, लेकिन हमने इनकार कर दिया। जब उत्पादन बड़े पैमाने पर हो जाएगा, तो हम खुद ब्रांडेड स्टोर्स का एक नेटवर्क खोलेंगे।

तस्वीरें:एंटोन बर्कासोव

कंपनी टीडी "एलएफबी" रूस के कई क्षेत्रों में डिलीवरी के साथ मास्को में थोक जमे हुए कन्फेक्शनरी उत्पादों की पेशकश करती है। विस्तृत श्रृंखला, उत्कृष्ट गुणवत्ता, व्यापक सेवा, पेशेवर समर्थन! हम विश्वसनीय निर्माताओं से सीधे स्वादिष्ट ब्लास्ट-फ्रोजन कन्फेक्शनरी और फ्रोजन डेसर्ट बेचते हैं। हम अपने ग्राहकों को अनुकूल शर्तों पर सहयोग प्रदान करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो हम आपके अनुरोध के आधार पर फ्रोजन डेसर्ट, कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पाद खरीदने में आपकी मदद करेंगे। हम आपके कर्मचारियों के लिए प्रशिक्षण का आयोजन करेंगे, तकनीकी मानचित्र और पद्धति संबंधी सिफारिशें तैयार करेंगे।

कैफे और रेस्तरां के लिए जमे हुए डेसर्ट

रेस्तरां में फ्रोजन डेसर्ट की पेशकश करते समय, आपूर्तिकर्ता ग्राहकों की सभी जरूरतों को ध्यान में नहीं रखते हैं। कंपनी टीडी "एलएफबी" ने एक अलग रणनीति चुनी। हम एक विशिष्ट ग्राहक के लिए व्यक्तिगत शर्तों पर कैफे और रेस्तरां के लिए थोक जमे हुए डेसर्ट की आपूर्ति करते हैं।

अर्ध-तैयार उत्पाद, तैयार ब्रेड, सैंडविच, पेस्ट्री, केक, ब्लास्ट फ्रीजिंग के बाद पेस्ट्री:

• लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं - तापमान की स्थिति के अधीन;
• परोसने से पहले श्रम-गहन प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है;
• ताजा उत्पाद के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों - सौंदर्यशास्त्र, सुगंध, स्वाद विशेषताओं को संरक्षित करें।

एलएलसी टीडी "एलएफबी" के साथ सहयोग करने वाले जमे हुए डेसर्ट के निर्माता आधिकारिक तौर पर उत्पादों की उच्चतम गुणवत्ता की गारंटी देते हैं। उद्यमों की खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली अंतरराष्ट्रीय गुणवत्ता मानकों (बीआरसी, आईएफएस, एचएएसएसपी) की आवश्यकताओं का अनुपालन करती है। हमारे ग्राहकों को उचित मूल्य पर उच्च गुणवत्ता वाले जमे हुए कन्फेक्शनरी उत्पाद खरीदने की पेशकश की जाती है।

ऑल फ़ूड सर्विस कंपनी रेस्तरां के लिए स्वादिष्ट और मूल फ्रोजन डेसर्ट प्रदान करती है। हमारा वर्गीकरण आपको इसकी विविधता से प्रसन्न करेगा: व्हीप्ड क्रीम, आकाश की नीली सतह पर हल्के बादलों की तरह, उज्ज्वल, पके हुए जामुन आपको गर्म गर्मी के माहौल में डुबो देंगे, और फल और आइसक्रीम रोमांस का एक निशान बनाएंगे।

किसी कैफे के लिए फ्रोज़न मिठाइयाँ ऑर्डर करने में कोई समस्या नहीं होगी! बस वही चुनें जो आपको चाहिए और बाकी हमारे विशेषज्ञों को सौंप दें। कम से कम समय में ऑर्डर तैयार कर निर्दिष्ट पते पर पहुंचा दिया जाएगा।

आपूर्तिकर्ता से वर्गीकरण

जमे हुए फल का गूदा
नारियल प्यूरी बोइरोन जमे हुए 1 किलो	पीसी
रास्पबेरी प्यूरी बोइरोन जमे हुए 1 किलो	पीसी
मैंगो प्यूरी बोइरोन फ्रोजन 1 किलो	पीसी
पैशन फ्रूट प्यूरी बोइरॉन फ्रोजन 1 किलो	पीसी
आइसक्रीम, शर्बत
आइसक्रीम वेनिला 1.8 किग्रा	पीसी
आइसक्रीम वेनिला मोवेनपिक 5 लीटर (2.54 किग्रा)	पीसी
आइसक्रीम वेनिला स्चेलर (2.43 किग्रा)	पीसी
आइसक्रीम कारमेल मोवेनपिक 2.5एल (1.41किग्रा)	पीसी
आइसक्रीम स्ट्रॉबेरी 1.8 कि.ग्रा	पीसी
आइसक्रीम स्ट्रॉबेरी मोवेनपिक 5 लीटर (2.88 किग्रा)	पीसी
आइसक्रीम स्ट्रॉबेरी शेलर 5 लीटर (2.6 किग्रा)	पीसी
आइसक्रीम पिस्ता मोवेनपिक 2.4 लीटर (1.385 किग्रा)	पीसी
चॉकलेट आइसक्रीम 1.8 किग्रा	पीसी
चॉकलेट आइसक्रीम मोवेनपिक 5 लीटर (2.88 किग्रा)	पीसी
चॉकलेट आइसक्रीम शॉलर 5 लीटर (2.49 किग्रा)	पीसी
शर्बत नींबू-नींबू मोवेनपिक 2.4 एल	पीसी
शर्बत मैंगो मोवेनपिक 2.4एल	पीसी
शर्बत ब्लैककरेंट मोवेनपिक 2.4एल	पीसी

कैफे के लिए जमे हुए कन्फेक्शनरी

कैफे के लिए जमे हुए कन्फेक्शनरी- यह अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक है, क्योंकि इन्हें आसानी से ले जाया जा सकता है और लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। एक स्वादिष्ट मिठाई पाने के लिए, आपको बस इसे माइक्रोवेव में रखना होगा। ब्लास्ट फ़्रीज़िंग सिस्टम के लिए धन्यवाद, उत्पादों के सभी लाभकारी गुणों और स्वाद के साथ-साथ (जो महत्वपूर्ण है) उनकी सुंदर उपस्थिति को संरक्षित करना संभव है। हम मॉस्को और मॉस्को क्षेत्र में आपके रेस्तरां के दरवाजे पर जमे हुए कन्फेक्शनरी उत्पादों की तेज़ डिलीवरी की गारंटी देते हैं। बस अपनी पसंद का उत्पाद चुनें और अपना ऑर्डर दें। हमारी कंपनी सहयोग के लिए खुली है और निम्नलिखित पेशकश करते हुए प्रसन्न है:

• उच्च गुणवत्ता वाले कन्फेक्शनरी उत्पाद;
• ऑर्डर की तेज़ और समय पर डिलीवरी;
• पेश किए गए उत्पादों की विस्तृत श्रृंखला;
• आपसी विश्वास और सम्मान पर आधारित लाभकारी सहयोग;
• प्रत्येक ग्राहक के लिए व्यक्तिगत दृष्टिकोण।

रेस्तरां के लिए जमी हुई मिठाइयाँ

किसी रेस्तरां के लिए थोक में फ्रोज़न मिठाइयाँ कहाँ से खरीदें? यह मुद्दा सभी खानपान उद्यमों के लिए अधिक से अधिक प्रासंगिक होता जा रहा है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि मिठाई मेनू दिन के दौरान अतिरिक्त आगंतुकों को आकर्षित करता है, और शाम को यह प्रतिष्ठान के नियमित ग्राहकों के मुख्य ऑर्डर के लिए एक सुखद अतिरिक्त है। किसी उत्पाद को परिरक्षकों के बिना संरक्षित करने का एकमात्र तरीका डेसर्ट को फ्रीज करना है, यही कारण है कि यह दुनिया भर में एक आम बात है। हमारी कंपनी रेस्तरां, कैफे, बार, कैंटीन आदि में भोजन की थोक आपूर्ति में लगी हुई है। हमारे व्यापक वर्गीकरण में, जमे हुए डेसर्ट एक विशेष स्थान रखते हैं। ब्लास्ट फ़्रीज़िंग आपको उन्हें परिरक्षकों के बिना संग्रहीत करने की अनुमति देता है, इसलिए हमारी मिठाइयाँ केवल प्राकृतिक सामग्रियों से बनी होती हैं। सभी आइटम तैयार करना आसान है. माइक्रोवेव में बस एक मिनट - और एक अद्भुत मिठाई तैयार है! इसी समय, मिठाई का स्वाद और मूल स्वरूप पूरी तरह से संरक्षित है।

कोड: 37040822 वजन, ग्राम: 1300 टुकड़े, बॉक्स: 1


निर्माता: इटली

तिरामिसु केक, 12 सर्विंग्स

कोड: 37040414 वजन, ग्राम: 1260 टुकड़े, बॉक्स: 1
तैयारी: कमरे के तापमान (21°C/22°C) पर 4-5 घंटे के लिए डीफ्रॉस्ट करें। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, उत्पाद खाने के लिए तैयार है। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, उत्पाद को दोबारा फ़्रीज़ न करें और इसे रेफ्रिजरेटर में +4°C पर 3 दिनों से अधिक न रखें।
शेल्फ जीवन: -18C पर 12 महीने
निर्माता: इटली

कैप्पुकिनो केक, 12 सर्विंग्स

कोड: 37040534 वजन, ग्राम: 1150 टुकड़े, बॉक्स: 1
तैयारी: कमरे के तापमान (21°C/22°C) पर 4-5 घंटे के लिए डीफ्रॉस्ट करें। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, उत्पाद खाने के लिए तैयार है। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, उत्पाद को दोबारा फ़्रीज़ न करें और इसे रेफ्रिजरेटर में +4°C पर 3 दिनों से अधिक न रखें।
शेल्फ जीवन: -18C पर 12 महीने
निर्माता: इटली

केक "सेल्वा नेरा", 12 सर्विंग्स

कोड: 37040546 वजन, ग्राम: 1150 टुकड़े, बॉक्स: 1
तैयारी: कमरे के तापमान (21°C/22°C) पर 4-5 घंटे के लिए डीफ्रॉस्ट करें। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, उत्पाद खाने के लिए तैयार है। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, उत्पाद को दोबारा फ़्रीज़ न करें और इसे रेफ्रिजरेटर में +4°C पर 3 दिनों से अधिक न रखें।
शेल्फ जीवन: -18C पर 12 महीने
निर्माता: इटली

मोंटेरोसा चीज़केक, 12 सर्विंग्स

कोड: 37040460 वजन, ग्राम: 1200 टुकड़े, बॉक्स: 1
तैयारी: कमरे के तापमान (21°C/22°C) पर 4-5 घंटे के लिए डीफ्रॉस्ट करें। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, उत्पाद खाने के लिए तैयार है। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, उत्पाद को दोबारा फ़्रीज़ न करें और इसे रेफ्रिजरेटर में +4°C पर 3 दिनों से अधिक न रखें।
शेल्फ जीवन: -18C पर 12 महीने
निर्माता: इटली

केक "प्रोफिट्रोल", 24 सर्विंग्स

कोड: 37041010 वजन, ग्राम: 1100 टुकड़े, बॉक्स: 1
तैयारी: कमरे के तापमान (21°C/22°C) पर 4-5 घंटे के लिए डीफ्रॉस्ट करें। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, उत्पाद खाने के लिए तैयार है। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, उत्पाद को दोबारा फ़्रीज़ न करें और इसे रेफ्रिजरेटर में +4°C पर 3 दिनों से अधिक न रखें।
शेल्फ जीवन: -18C पर 12 महीने
निर्माता: इटली

केक "व्हाइट प्रॉफिटरोल", 24 सर्विंग्स

कोड: 37041022 वजन, ग्राम: 1100 टुकड़े, बॉक्स: 1
तैयारी: कमरे के तापमान (21°C/22°C) पर 4-5 घंटे के लिए डीफ्रॉस्ट करें। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, उत्पाद खाने के लिए तैयार है। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, उत्पाद को दोबारा फ़्रीज़ न करें और इसे रेफ्रिजरेटर में +4°C पर 3 दिनों से अधिक न रखें।
शेल्फ जीवन: -18C पर 12 महीने
निर्माता: इटली

कॉफ़ी एक्लेयर

कोड: 1051 वजन, ग्राम: 80 टुकड़े, बॉक्स: 40

मूल पैकेजिंग में
निर्माता: फ़्रांस

चॉकलेट एक्लेयर

कोड: 1052 वजन, ग्राम: 80 टुकड़े, बॉक्स: 40
तैयारी: भोजन को पैकेजिंग से निकालें और 0°C +4°C पर 4 घंटे के लिए डीफ्रॉस्ट करें

निर्माता: फ़्रांस

एक्लेयर वेनिला

कोड: 1054 वजन, ग्राम: 80 टुकड़े, बॉक्स: 40
तैयारी: भोजन को पैकेजिंग से निकालें और 0°C +4°C पर 4 घंटे के लिए डीफ्रॉस्ट करें
शेल्फ जीवन: -18C पर 18 महीने
निर्माता: फ़्रांस

डबल चॉकलेट मिठाई, 12 सर्विंग्स

कोड: 8107124 वजन, ग्राम: 900 टुकड़े, बॉक्स: 1

शेल्फ जीवन: -18C पर 18 महीने
निर्माता: जर्मनी

प्रीमियम सेब पाई, 12 सर्विंग्स

कोड: 31117 वजन, ग्राम: 2500 टुकड़े, बॉक्स: 1
तैयारी: डीफ़्रॉस्टिंग से पहले, उत्पाद को पैकेजिंग से हटा दें। रेफ्रिजरेटर में (6-7C°) 12 घंटे के लिए या कमरे के तापमान (21-22C°) पर 6-8 घंटे (व्यक्तिगत भाग - 2.5 घंटे) के लिए डीफ्रॉस्ट करें। डीफ्रॉस्टिंग के बाद, रेफ्रिजरेटर में 72 घंटे से अधिक समय तक स्टोर न करें।
शेल्फ जीवन: -18C पर 18 महीने
निर्माता: जर्मनी

मक्खन के टुकड़ों के साथ प्रीमियम चेरी पाई, 12 सर्विंग्स

कोड: 8106385 वजन, ग्राम: 2000 टुकड़े, बॉक्स: 1
तैयारी: डीफ़्रॉस्टिंग से पहले, उत्पाद को पैकेजिंग से हटा दें। रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करें (21सी-22सी): पूरे केक को 9 घंटे के लिए, अलग-अलग हिस्से - 2.5 घंटे के लिए। डीफ्रॉस्टिंग के बाद, रेफ्रिजरेटर में 72 घंटे से अधिक समय तक स्टोर न करें।
शेल्फ जीवन: -18C पर 18 महीने
निर्माता: जर्मनी

चॉकलेट ऑरेंज केक, 12 सर्विंग्स

कोड: 31141 वजन, ग्राम: 1000 टुकड़े, बॉक्स: 1
तैयारी: डीफ़्रॉस्टिंग से पहले, उत्पाद को पैकेजिंग से हटा दें। रेफ्रिजरेटर में (1C-7C) 8-10 घंटे के लिए या रेफ्रिजरेटर में कमरे के तापमान पर (1C-7C) डीफ्रॉस्ट करें। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, 72 घंटे से अधिक समय तक स्टोर न करें।
शेल्फ जीवन: -18C पर 18 महीने
निर्माता: जर्मनी

दही केक "ज़ेबरा", 12 सर्विंग्स

कोड: 31113 वजन, ग्राम: 2250 टुकड़े, बॉक्स: 1
तैयारी: डीफ़्रॉस्टिंग से पहले, उत्पाद को पैकेजिंग से हटा दें। रेफ्रिजरेटर में 6 घंटे के लिए (+6C, +7C) डीफ्रॉस्ट करें।
शेल्फ जीवन: -18C पर 18 महीने
निर्माता: जर्मनी

लेमन-लाइम ब्राउनीज़, 24 सर्विंग्स

कोड: 8106497 वजन, ग्राम: 1100 टुकड़े, बॉक्स: 1
तैयारी: डीफ़्रॉस्टिंग से पहले, उत्पाद को पैकेजिंग से हटा दें। रेफ्रिजरेटर में 11 घंटे के लिए (+6C, +7C) डीफ्रॉस्ट करें। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, रेफ्रिजरेटर (6C-7C) में 48 घंटे से अधिक समय तक स्टोर न करें।
शेल्फ जीवन: -18C पर 18 महीने
निर्माता: जर्मनी

मैंगो ब्राउनीज़, 24 सर्विंग्स

कोड: 8107286 वजन, ग्राम: 1100 टुकड़े, बॉक्स: 1
तैयारी: डीफ़्रॉस्टिंग से पहले, उत्पाद को पैकेजिंग से हटा दें। रेफ्रिजरेटर में 9 घंटे के लिए डीफ़्रॉस्ट (+6C, +7C) करें। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, रेफ्रिजरेटर (6C-7C) में 48 घंटे से अधिक समय तक स्टोर न करें।
शेल्फ जीवन: -18C पर 18 महीने
निर्माता: जर्मनी

तिरामिसु केक, 12 सर्विंग्स

कोड: 8106486 वजन, ग्राम: 1000 टुकड़े, बॉक्स: 1
तैयारी: डीफ़्रॉस्टिंग से पहले, उत्पाद को पैकेजिंग से हटा दें। 10-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर (6C-8C) में डीफ्रॉस्ट करें। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, रेफ्रिजरेटर (6C-8C) में 48 घंटे से अधिक समय तक स्टोर न करें।
शेल्फ जीवन: -18C पर 18 महीने
निर्माता: जर्मनी

व्हीप्ड क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक, 12 सर्विंग्स

कोड: 8103250 वजन, ग्राम: 2000 टुकड़े, बॉक्स: 1
तैयारी: डीफ़्रॉस्टिंग से पहले, उत्पाद को पैकेजिंग से हटा दें। 10-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर (6C-8C) में डीफ्रॉस्ट करें। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, रेफ्रिजरेटर (6C-8C) में 48 घंटे से अधिक समय तक स्टोर न करें।
शेल्फ जीवन: -18C पर 18 महीने
निर्माता: जर्मनी

ब्राउनीज़, 16 सर्विंग्स

कोड: 8105658 वजन, ग्राम: 1000 टुकड़े, बॉक्स: 1
तैयारी: डीफ़्रॉस्टिंग से पहले, उत्पाद को पैकेजिंग से हटा दें। रेफ्रिजरेटर में (6सी-7सी) 8-10 घंटे के लिए या कमरे के तापमान (21सी-22सी) पर 4-5 घंटे के लिए डीफ्रॉस्ट करें। डीफ्रॉस्टिंग के बाद, रेफ्रिजरेटर (6सी-7सी) में 72 घंटे से अधिक न रखें
शेल्फ जीवन: -18C पर 18 महीने
निर्माता: जर्मनी

चीज़केक "न्यूयॉर्क क्लासिक" (16 सर्विंग्स)

क्लासिक फिलाडेल्फिया चीज़ से बना वेनिला चीज़केक

चॉकलेट चिप पेकन चीज़केक (16 सर्विंग्स)

क्लासिक चीज़केक पर एक ट्विस्ट, जिसके ऊपर रिच चॉकलेट गैनाचे, बटरी कारमेल और पेकन के टुकड़े हैं।

चीज़ केक "चॉकलेट टॉरनेडो" (12 सर्विंग्स)

चॉकलेट क्रीम के साथ क्लासिक न्यूयॉर्क चीज़केक, क्रीम और चॉकलेट टॉपिंग से सजाया गया।

चीज़केक "आम"
(16 सर्विंग्स)

नाजुक आम की प्यूरी, उष्णकटिबंधीय स्वाद के साथ क्लासिक चीज़केक, सफेद चॉकलेट छीलन के साथ कवर किया गया।

"कुकीज़ और चॉकलेट चिप्स के साथ चीज़केक"
(16 सर्विंग्स)

चॉकलेट बेस, कुकी के टुकड़े और चॉकलेट चिप्स के साथ क्लासिक चीज़केक।

की लाईम का पाई
(14 सर्विंग्स)

चीज़ केक “न्यूयॉर्क क्लासिक। अमेरिकी गगनचुंबी इमारत (14 सर्विंग्स)

डबल आकार के फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ के साथ क्लासिक वेनिला चीज़केक।

पनीर केक "कद्दू-
नटी'' (16 सर्विंग्स)

कद्दू प्यूरी, कारमेल और पेकान के साथ फिलाडेल्फिया पनीर का तीखा स्वाद।

चीज़केक "कारमेल एप्पल" (16 सर्विंग्स)

फ़िलाडेल्फ़िया चीज़, रसीले सेब, सुनहरी किशमिश और अखरोट पर आधारित चीज़केक, कारमेल ग्लेज़ से ढका हुआ।

चीज़ केक "प्रालीन"
(16 सर्विंग्स)

फिलाडेल्फिया चीज़ पर आधारित चीज़केक, चॉकलेट चिप्स, कारमेल और टोस्टेड पेकान के साथ।

स्ट्रॉबेरी स्विर्ल चीज़केक (16 सर्विंग्स)

पकी स्ट्रॉबेरी फिलिंग के साथ वेनिला न्यूयॉर्क क्लासिक चीज़केक।

स्ट्रॉबेरी के साथ न्यूयॉर्क चीज़केक (16 सर्विंग्स)

वेनिला चीज़केक क्लासिक फिलाडेल्फिया चीज़ से बना है और ऊपर से स्ट्रॉबेरी जैम डाला गया है।

बादाम अमरेटो चीज़केक (16 सर्विंग्स)

फ़िलाडेल्फ़िया चीज़केक, अमरेटो लिकर में भिगोया हुआ और ढेर सारे बादाम से सजाया गया।

चीज़ केक "चॉकलेट"
(16 सर्विंग्स)

फिलाडेल्फिया चीज़ और बैरी कैलेबो चॉकलेट से बना चीज़केक।

चीज़ केक "व्हाइट चॉकलेट"
(16 सर्विंग्स)

फिलाडेल्फिया चीज़केक सफेद चॉकलेट से ढका हुआ।

चीज़केक "रास्पबेरी भंवर" (16 सर्विंग्स)

वेनिला चीज़केक क्लासिक फिलाडेल्फिया चीज़ से बना है और पके हुए रसभरी से भरा हुआ है।

एप्पल पाई "अमेरिकन क्लासिक" (14 सर्विंग्स)

दालचीनी और शॉर्टब्रेड कुकीज़ के साथ मीठी दादी स्मिथ सेब पाई।

चीज़ केक "मीठा जीवन"
(16 सर्विंग्स)

कारमेल सूफले और फिलाडेल्फिया चीज़ की परतें, ऊपर से सफेद चॉकलेट।

चॉकलेट मिठाई "मिसिसिपी" (14 सर्विंग्स)

कॉफ़ी और चॉकलेट क्रीम में भिगोया हुआ चॉकलेट स्पंज केक, गहरे शीशे से ढका हुआ।

तिरुमिसु "क्लासिक"
(12 सर्विंग्स)

तिरामिसु केक का क्लासिक स्वाद, सबसे नाजुक न्यूचैटेल चीज़ और खट्टा क्रीम से बना है, जिसे कॉफी और रम लिकर, शेरी में भिगोया गया है, बैरी कैलेबो चॉकलेट के साथ मिलाया गया है।

केक "काल्पनिक" (16 सर्विंग्स)

चॉकलेट क्रैकर टुकड़ों और कारमेल के साथ न्यूचैटल चीज़ और पीनट बटर से बना चॉकलेट हेज़लनट केक।

गाजर का केक "मीठा प्रलोभन" (16 सर्विंग्स)

किशमिश, अनानास और खट्टा क्रीम की एक परत के साथ गाजर स्पंज केक, शीशे का आवरण और अखरोट के साथ कवर किया गया।

केक "चॉकलेट प्रॉफिटरोल्स" (24 सर्विंग्स)

केक "प्रोफिटरोल्स क्लासिक" (24 सर्विंग्स)

हेज़लनट क्रीम के साथ 24 हवादार ट्रफ़ल्स, सफेद दूध चॉकलेट से ढके हुए।

स्ट्रॉबेरी पाई (14 सर्विंग्स)

कस्टर्ड के साथ परतदार एक नरम शॉर्टब्रेड, स्ट्रॉबेरी से सजाया गया और जेली के साथ शीर्ष पर।

बेरी पाई (14 सर्विंग्स)

मक्खन क्रीम की एक परत के साथ नरम शॉर्टब्रेड केक, रसभरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी और लाल करंट के बेरी मिश्रण से सजाया गया। फलों की जेली से ढका हुआ।

कैफे, कॉफी शॉप, "फास्ट" रेस्तरां और अन्य लोकप्रिय खाद्य प्रतिष्ठानों में आने वाले आधुनिक आगंतुक उन डरपोक ग्राहकों की तरह नहीं हैं जो दस साल पहले उन स्थानों की प्रचुरता और पहुंच से खुश थे जहां आप आराम से नाश्ता कर सकते हैं, अच्छी कॉफी पी सकते हैं और, बेशक, मिठाई खाओ. आज, परोसे जाने वाले व्यंजनों की गुणवत्ता पर उच्च, शाब्दिक रूप से स्वादिष्ट मांगें रखी जाती हैं।

भागों वाले केक को अक्सर मिठाई के रूप में उपयोग किया जाता है: वास्तव में, केवल "अपने लिए" पूरा केक कौन पकाएगा या खरीदेगा? एक कैफे में चीज़केक का एक टुकड़ा अपेक्षाकृत सस्ता और स्वादिष्ट व्यंजन है। लेकिन यहाँ समस्या यह है: ऐसे पके हुए माल को बिना किसी विचलन के क्लासिक व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए, जो सभी रूसी शेफ नहीं कर सकते हैं, और कई कैफे के तकनीकी उपकरण उन्हें वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले चीज़केक पकाने की अनुमति नहीं देते हैं।

यह कैसे हो सकता है? समाधान मूल और सरल है: ब्यूटी-बेक कंपनी से फ्रोजन केक ऑर्डर करें! हम दुनिया के सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं से थोक में जमे हुए कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों की आपूर्ति करते हैं।

यूरोपीय निर्माताओं से आंशिक रूप से जमे हुए केक (चीज़केक)।

चूँकि चीज़केक हमारे पास संयुक्त राज्य अमेरिका से आया था, इसकी रेसिपी और खाना पकाने की तकनीक वहीं पर परिपूर्ण की गई थी। रूस में मिठाई पहुंचाना कोई समस्या नहीं है: तैयार केक जमे हुए हैं, जिसके बाद उन्हें बिना किसी समस्या के ले जाया जा सकता है और बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। और जब आपको सुगंधित "स्वादिष्टता" की आवश्यकता होती है, तो केक का एक टुकड़ा माइक्रोवेव में रखा जाता है, और एक ताजा केक आंख और स्वाद कलियों दोनों को प्रसन्न करता है।

ब्यूटी-बेक कंपनी की आपूर्ति की श्रृंखला में शामिल हैं:

• शैली के क्लासिक्स - न्यूयॉर्क पनीर भरने के साथ आंशिक केक;
• प्रसिद्ध फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ के साथ कोई कम प्रसिद्ध प्रालीन चीज़केक नहीं;
• सेब-कारमेल, स्ट्रॉबेरी और अन्य मिठाइयाँ।

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