채워진 도넛을 굽는 방법. 단계별 사진과 함께 집에서 푹신한 도넛을 만드는 고전적인 요리법

우유 반죽

도넛을 만드는 가장 간단한 반죽입니다.

재료:

밀가루 2컵
계란 1개
건조 이스트 1팩
4 큰술. 설탕 숟가락
소금

우유로 도넛 반죽을 준비하는 방법:

먼저 반죽을 준비합니다. 우유를 약간 가열하고 50ml에 설탕 1티스푼, 건조 이스트, 밀가루 2-3테이블스푼을 섞습니다.

반죽이 부풀도록 따뜻한 곳에 두세요. 남은 우유를 깊은 그릇에 붓고 식물성 기름과 계란을 넣습니다. 혼합물을 치고 약간의 소금을 첨가하십시오.

설탕과 반죽을 추가합니다. 모든 것을 섞고 남은 밀가루를 첨가하십시오. 동시에 반죽을 계속 저어 균일하게 만듭니다.

혼합물을 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 손으로 반죽을 반죽하십시오. 따뜻한 곳에 약 한 시간 동안 방치하면 반죽이 부풀어 오르고 도넛 굽기를 시작할 수 있습니다.

제품은 두 가지 방법으로 형성될 수 있습니다. 먼저 소시지를 말아서 고리 모양으로 감쌀 수도 있지만, 이 방법으로는 도넛을 완벽하게 균일하게 만드는 것이 꽤 어렵습니다.

둘째, 두께 2cm 정도의 층을 펴고 유리 잔이나 머그를 사용하여 원을 잘라낸 다음 유리로 가운데에 구멍을 하나 더 만들 수 있습니다. 이렇게 하면 도넛이 부드럽고 아름답게 나옵니다.

조각을 5-10분 동안 부풀린 후 튀기기 시작합니다.

코티지 치즈 반죽

재료:

코티지 치즈 250g
계란 2개
3 큰술. 설탕 숟가락
5 큰술. 밀가루 숟가락
소다 ½티스푼

코티지 치즈로 도넛 반죽을 준비하는 방법:

혼합물이 하얗게 될 때까지 계란을 설탕으로 잘 치십시오. 코티지 치즈를 추가하고 모든 것을 조심스럽게 섞습니다. 식초로 소다를 식힌 후 계란과 두부 혼합물에 붓습니다.

체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요. 손을 물에 적시고 작은 반죽 조각을 가져 가십시오. 손으로 공 모양으로 굴립니다. 밀가루를 살짝 넣고 뜨거운 식물성 기름에 도넛을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

나머지 구운 식품도 같은 방법으로 준비합니다.

치즈를 곁들인 슈 페이스트리

도넛은 달콤할 뿐만 아니라 고소하게 만들 수도 있습니다.

재료:

밀가루 200g
버터 100g
단단한 치즈 200g
계란 7개
물 1잔

치즈로 도넛 반죽 만드는 법:

물을 끓이고 기름을 넣으십시오. 녹으면 바로 밀가루를 넣고 약한 불로 저어가며 끓입니다. 혼합물이 매끄럽고 윤기가 나고 반죽이 옆면에서 떨어져 나올 때까지 이 작업을 수행합니다.

계란 3개에서 노른자를 분리합니다. 혼합물을 식힌 후 계란 4개를 넣고 노른자 3개를 더 추가합니다. 부드러워 질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 혼합물에 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 도넛을 만들고 볶습니다.

벌써 2번이나 만들었어요 - 대단해요! 부드럽고 통풍이 잘되며 바삭한 빵 껍질이 있습니다! 어떤 소를 넣어도 좋고, 무화과잼을 곁들여도 너무 좋았고, 작가님처럼 생딸기나 설탕을 갈아서, 커스터드를 곁들여도 맛있을 것 같아요...

작가의 말 (내가 추가한 내용 포함)

가루 반죽:

우유 - 500ml.
계란-2 개
오일 sl. 또는 마가린 - 125g.
설탕 - 2 큰술. + 1 티스푼.
소금 - 1.5 tsp.
건조 효모 - 11 gr. (가방)
따뜻한 물 - 0.5 큰술.
밀가루 - 반죽이 빡빡하지 않고 손에 달라 붙지 않도록 너무 많이 사용하십시오.

(이 제품의 수량은 40개가 넘는 도넛을 만드는데, 저는 표준의 절반을 만들었습니다)

준비: (나는 이것을 했다)

우유와 물을 섞어서 살짝 데워주세요

설탕을 모두 넣어주세요

...누룩

저어주고 이스트가 살아나도록 하세요(15분)

이제 효모가 "살아났습니다", 그것으로 충분합니다

이제 계란을 넣어주세요

버터(상온에 두거나 녹여도 됨)

소금

바닐린(레시피에는 없지만 함께 사용하는 것이 더 좋습니다). 모든 것을 철저히 털어냅니다.

이제 밀가루를 조금씩 넣어가며 숟가락으로 섞어주세요

반죽을 테이블 위에 놓고 반죽하고 반죽하고 밀가루를 추가합니다. 반죽은 매우 부드럽지 않아야하지만 막히지 않아야합니다-중간. 제 기억으로는 밀가루를 400g 정도 사용했는데 틀렸을 수도 있어요...

반죽을 수건으로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 1.5시간 동안 발효시킵니다.

1시간 후에 크기가 두 배로 늘어나면 충분하며 도넛을 만들 수 있습니다.

부풀어 오른 반죽을 1cm 두께로 밀어주세요.

중간 크기의 원을 잘라냅니다(유리잔으로 만들었더니 유리잔 같은 것보다 더 커졌습니다...).

크기가 두 배로 커질 때까지 그대로 두세요.

깊은 프라이팬에 식물성 기름(도넛이 바닥에 닿지 않고 기름에 떠오를 정도로)을 잘 가열합니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

완성된 도넛을 냅킨에 올려주세요

도넛의 다음 부분이 튀겨지는 동안 완성된 도넛을 동시에 채우세요.
튀겨지면 도넛 전체에 흰색 줄무늬의 반죽이 남습니다. 칼로 잘라서 속재료를 넣어주세요

채울 필요는 없고 슈가파우더만 뿌려주면 됩니다., 그것도 맛있어

도넛은 뜨거울 때 먹어요!

차를 즐겨보세요!

효모 도넛 반죽 레시피

필수 도구:그릇, 체, 숟가락 및 재료 용기.

재료

올바른 밀가루를 선택하는 방법

우리를 위해 튀기거나 구울 때 밀가루가 잘 부풀어 오르는 것이 중요해요. 최고 등급 또는 추가 등급의 밀가루가 이러한 목적에 매우 적합합니다. 가장 정제되고 분쇄된 것이므로 밀에서 발견되는 미네랄과 비타민이 대부분 부족합니다. 그러나 여전히 구운 식품에는 없어서는 안될 필수 요소입니다.
밀가루를 포장하는 가장 좋은 방법은 종이 봉지입니다.. 플라스틱이나 기타 밀폐 포장에 보관하면 안 됩니다. 패키지에는 제품에 대한 모든 정보가 포함되어 있어야 합니다. 즉, 유통기한, 등급, 영양가및 제조업체 연락처.

고급 밀가루는 중성적인 냄새가 나고 하얀색 . 때로는 크림 같은 색조가 있습니다. 밀가루를 손가락으로 문지르면 삐걱거리는 소리가 납니다. 동시에 습기를 느껴서는 안됩니다.
간단한 테스트를 통해 밀가루의 품질을 평가할 수 있습니다.. 밀가루에 물 한 방울을 떨어뜨립니다. 약간 푸른 빛을 띠면 덜 익은 곡물로 만든 것입니다. 밀가루가 약간 빨갛거나 분홍색으로 변하면 밀기울이 들어 있다는 뜻입니다.

사진과 함께 반죽으로 만든 도넛의 단계별 레시피

그릇에 따뜻한 물 0.5리터를 붓습니다. 2 티스푼을 추가하십시오. 세련된 설탕과 2 tsp. 누룩. 약동하고 10-15분 동안 그대로 두십시오.
10분 후에 물 위에 거품이 나타나야 합니다. 이는 효모가 활성화되어 반죽 만들기를 시작할 수 있음을 의미합니다. 1 작은 술을 추가하십시오. 소금을 넣고 저어주세요.
그런 다음 밀가루 0.5kg을 물 한 그릇에 넣고 반죽을 숟가락으로 섞습니다. 불필요한 노력 없이 부드럽게 섞으세요. 반죽을 더 쉽게 치대려면 20분 동안 그대로 놔두세요. 그러면 더 부드러워질 것입니다. 이 작업을 수행하기 전에 접착 필름으로 반죽으로 그릇을 덮으십시오.
반죽이 굳은 후 숟가락으로 잘 섞어주세요. 그것은 꽤 액체이어야하지만 반죽보다 약간 두껍습니다.
그릇을 다시 접착 필름으로 덮고 30~40분 동안 그대로 둡니다.
부풀어 오른 반죽을 튀길 수 있습니다. 프라이팬을 기름으로 가열하고 불을 중간으로 줄입니다.
손에 식물성 기름을 바르고 조심스럽게 반죽 조각을 집어 올리십시오. 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 각 공을 양쪽에서 볶습니다. 도넛을 클래식한 모양으로 만들려면 반죽 볼을 늘리면서 구멍을 뚫으세요.
과도한 지방을 빼기 위해 도넛을 종이 타월이나 냅킨 위에 올려 놓습니다. 이 쉬운 도넛 반죽 레시피는 팬케이크와 크럼펫을 만드는 데에도 적합합니다.
테이블에 봉사하십시오.

비디오 레시피

이 비디오는 도넛 반죽을 만드는 방법을 보여줍니다.

이 레시피에서는 신선한 (압축) 효모를 사용할 수 있습니다. 건조 이스트 1g은 압축 이스트 3g과 같습니다.

요리를 시작하기 전에 효모가 활성 상태인지 확인하세요. 따뜻하고 달콤한 물이 담긴 용기에 이스트 한 꼬집을 넣으세요. 5~10분 후에 물 표면에 거품이 나타나야 합니다. 거품이 나오지 않으면 효모의 품질이 좋지 않은 것입니다.
도넛의 칼로리를 낮추려면, 오븐에 굽습니다.
반죽을 더 빨리 부풀게 하려면 반죽이 담긴 그릇을 따뜻하지만 뜨겁지 않은 물이 담긴 용기에 넣으세요.

서빙하고 장식하는 방법

도넛은 휘핑 크림이나 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다. 또한 잼, 마멀레이드 또는 마멀레이드를 제공하십시오. 고전적인 프레젠테이션을 따르고 싶다면 도넛에 가루 설탕을 넉넉하게 뿌립니다. 때로는 연유나 꿀을 곁들여 먹기도 합니다. 도넛에 이슬비를 뿌리기 위해 초콜릿 퍼지를 만들 수 있습니다.

도넛이란 무엇입니까? 이것은 중앙에 구멍이 있는 둥근 파이입니다(그런데 구멍은 선택 사항입니다). 기름에 튀겨서 아마도 속을 채우고 대부분 달콤합니다.

세계 각지에서 자체 도넛을 만듭니다. 그러므로 우리는 이 둥근 달콤한 파이가 지구 전체의 마음을 사로잡았다고 안전하게 말할 수 있습니다. 그리고 아주 오랫동안.

이 제품의 역사는 아주 먼 과거로 거슬러 올라갑니다. 예전에도 비슷한거 준비했는데 고대 로마. 그 도넛의 이름은 완전히 달랐습니다 - 소구체. 그러나 그들은 또한 둥글고 지방에 튀겨졌으며 꿀이나 양귀비 씨로 덮여있었습니다.

칼로리 함량

구성 및 준비 방법에 따라 칼로리 함량은 255kcal에서 300kcal까지 다양합니다. 그러나 예를 들어 초콜릿이 들어간 도넛에는 이미 영양가 100g당 455kcal입니다.

물론, 이 제품의 에너지 가치는 높습니다. 그러나 여성은 자신에게 "심리적 트라우마"를 가해서는 안됩니다. 놀랍도록 맛있고 식욕을 돋우는 도넛을 거부하면 기분과 정신 건강에 나쁜 영향을 미칠 수 있습니다.

이 진미는 너무나 사랑받아 기념물이 세워지고(뉴질랜드) 자선 경주가 조직되며 고층 빌딩이 그 모양으로 지어집니다. 물론 구멍이 뚫린 거대한 원반 모양의 건물은 중국 광저우 주민들에게 고대 중국 유물을 상기시켰어야 했습니다. 하지만 그들은 여전히 그를 “황금 도넛”이라고 불렀습니다. 이것이 바로 사람들의 머릿속에 살고 있는 것으로 밝혀졌습니다! 도넛은 힘이다!

도넛은 특히 미국에서 사랑을 받습니다. 1938년부터 전국 도넛의 날(National Donut Day)이 있어 6월 첫 번째 금요일을 매우 진지하게 기념하고 있습니다.

도넛 - 사진이 포함된 레시피

나는 내 가족을 위해 좋은 품질의 제품을 선택하려고 노력합니다. 매장에서 구운 식품이 어떤 제품으로 만들어지는지는 구매자에게 미스터리로 남아 있습니다. 돈을 벌기 위해 제조업체는 모든 것을 절약하려고 노력합니다. 품질이 낮은 제품을 섭취하는 것은 우리 몸에 나쁜 영향을 미칩니다. 그래서 쿠키, 빵, 도넛을 직접 만듭니다. 집에서 준비하는 것은 아주 간단합니다.

귀하의 평가:

요리 시간: 3시간 0분

수량: 6인분

재료

계란 : 1개
녹인 버터: 40g
설탕 : 70g
물: 30ml
효모 : 14g
우유: 130ml
밀가루 : 400g
바닐린 : 꼬집음
소금 : 꼬집음
깊은 지방 : 튀김용

요리 지침

에 용해되어야 함 따뜻한 물설탕과 효모 2테이블스푼을 넣고 몇 분간 그대로 둡니다.

그릇에 밀가루, 설탕, 바닐린, 소금을 섞습니다.

우유를 데우고 계란과 액체를 첨가하세요 버터. 질량을 이길.

밀가루, 효모, 우유-버터 혼합물을 섞습니다. 반죽을 반죽하십시오.

반죽을 동그랗게 빚어 따뜻한 곳에 1시간 정도 둡니다.

반죽이 2배로 부풀면 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 손가락으로 펴주세요.

반죽을 밀방망이로 1cm 정도 밀어주세요.

유리잔과 작은 뚜껑을 이용해서 플라스틱 병, 도넛 모양을 만드세요.

도넛이 조금 부풀도록 한 시간 동안 그대로 두십시오.

튀김기에서 도넛의 양면을 각각 튀겨주세요.

여분의 기름을 제거하려면 도넛을 종이 타월 위에 올려 놓습니다.

장식하려면 도넛에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

도넛은 바람이 잘 통하고 향긋하며 장밋빛으로 나타났습니다. 요리를 준비하는 데 많은 시간이 걸렸고 도넛이 접시에서 훨씬 빨리 사라졌지 만 이것은 나를 행복하게 만들고 도넛이 내 취향에 맞았다는 것을 의미합니다.

클래식 도넛 만드는 법 - 단계별 레시피

많은 사람들은 어릴 때부터 이 맛에 익숙합니다. 이것은 소비에트 시대에 가루 설탕을 뿌린 종이 봉지에 담아 키오스크에서 판매되었던 것과 동일한 도넛입니다. 그건 그렇고, 그러한 포장 마차는 여전히 존재합니다. 그러나 진미는 집에서 준비 할 수 있습니다. 이 레시피의 경우:

클래식 도넛을 만들려면 다음이 필요합니다.

밀가루 3컵, 설탕 반컵;
계란 2개;
면 처리 된 우유 한 잔 - 200 ml;
부드러운 버터 2테이블스푼;
베이킹파우더 1티스푼.

마지막 성분은 소다, 소석회 또는 레몬 주스로 대체할 수 있습니다.

준비:

밀가루를 그릇에 붓고 베이킹 파우더를 넣고 섞은 다음 체로 쳐냅니다(이렇게 하면 밀가루가 산소로 포화되어 제품의 품질이 향상됩니다).
계란과 과립 설탕으로 버터를 철저히 갈아주세요.
우유를 약간 데운 다음 달콤한 계란 혼합물에 부어야 합니다.
반죽이 달라붙지 않을 때까지 밀가루를 조금씩 첨가합니다. 따라서 지정된 양의 밀가루가 충분하지 않으면 추가해야합니다.
반죽을 0.5cm 두께로 펴서 도넛을 자릅니다.
기름에 튀기고 완성된 크럼펫을 냅킨에 올려 놓습니다. 이렇게 하면 과도한 오일이 흡수됩니다. 파이가 식으면 위에 가루를 뿌려주세요.

클래식 도넛을 빠르고 쉽게 직접 만들 수 있는 방법입니다!

집에서 즐기는 베를리너 도넛 - 비디오 레시피

베를린 필링을 곁들인 맛있고 푹신한 도넛 - 비디오 레시피.

직접 만든 케피어 도넛

그리고 일반 케피어로도 멋진 도넛을 만들 수 있어요! 그들을 위해서는 다음을 수행해야 합니다.

케 피어 한 잔;
계란 1개;
맛에 설탕을 첨가하되 5 큰술을 넘지 마십시오. l. 클로닝되지 않도록;
소다 반 티스푼;
소금 한 꼬집;
해바라기 기름 3 큰 스푼;
3 (반죽으로 판단) 밀가루 컵;
튀김유;
가루

케피어 도넛을 만드는 것은 매우 간단합니다.

케 피어, 계란, 소금 및 과립 설탕을 철저히 섞으십시오.
베이킹 소다와 해바라기 기름을 혼합물에 첨가하십시오.
밀가루를 혼합물과 함께 그릇에 넣고 반죽을 반죽하십시오. 부드러워지고 달라붙지 않게 하려면 충분한 밀가루가 필요합니다.
반죽을 반으로 자릅니다.
두께가 약 1cm가 되도록 두 부분을 모두 펴십시오.
레이어에서 도넛을 자릅니다 (머그로 원을 만들고 유리로 구멍을 만들 수 있음).
매우 뜨거운 프라이팬(1cm)에 식물성 기름을 붓습니다. 가열하세요.
중간 불로 튀겨야합니다.
가루로 간식을 뿌린다.

케피어 링은 손가락으로 핥기만 하면 됩니다!

코티지 치즈를 곁들인 도넛의 맛있는 요리법

맛있는 커드 도넛과 함께 하루 중 언제든지 가족과 함께 향기로운 차를 마시는 것이 얼마나 좋습니다. 그런데, 이 도넛을 만들기 위해 레스토랑 셰프가 될 필요는 없습니다. 이것은 준비하기가 매우 쉬운 요리입니다.

이를 위해서는 다음을 수행해야 합니다.

코티지 치즈 팩 (조금 더 가능);
밀가루 1면 유리;
계란 2개;
과립 설탕 반 잔;
소금 한 꼬집;
그것을 소화하기 위해 소다 반 티스푼 + 식초;
식물성 기름;
뿌리기 위한 가루.

용기에 밀가루를 제외한 모든 재료를 잘 섞습니다. 혼합물의 조성이 균일해지면 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 부드러워야합니다. 두 부분으로 자르고 두 부분으로 소시지를 만드십시오. 십자형으로 자르고 각 조각을 공 모양으로 굴린 다음 중앙에 구멍이 있는 평평한 케이크를 만듭니다.

프라이팬이나 냄비를 채우십시오. 해바라기 기름 2 ~ 3cm 정도 적절하게 가열하십시오. 여기서 가장 중요한 것은 과열되지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 도넛의 안쪽은 날것으로 남아 있고 바깥쪽은 튀겨질 것입니다.

파이는 슬롯 형 스푼으로 제거하고 종이 냅킨 위에 놓아야합니다. 과도한 지방을 흡수합니다. 두부 도넛을 제공하기 전에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

이 크럼펫은 나중을 위해 남겨두지 않습니다!

코티지 치즈 도넛 만드는 방법에 대한 비디오를 시청하세요.

맛있는 수제 효모 도넛 - 레시피

효모 도넛은 입에서 녹는 정말 놀라운 파이입니다. 반드시 준비해야 합니다. 가족의 아침 식사. 백퍼센트, 모두가 만족할 거예요!

따라서 구성 요소는 다음과 같습니다.

우유 반 리터;
효모 : 신선하게 섭취하는 경우 10g, 건조-1 tsp가 필요합니다.
달걀 노른자 2개;
설탕 - 1/4 잔;
소금 - 1 티스푼 + 또 다른 꼬집음;
녹인 버터 - 3 큰 스푼;
밀가루 3컵;
튀김 용 기름 반 리터;
가루.

준비:

우유 반 컵을 조금 데우십시오. 거기에 설탕과 이스트를 넣고 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다. 우유에 효모 거품이 형성되어야 합니다.
남은 400ml의 우유도 가열해야하며 먼저 나머지 성분 (버터, 소금, 노른자)을 녹인 다음 잘 섞은 다음 효모 혼합물을 추가해야합니다.
밀가루를 체로 쳐야합니다. 부분적으로 입력하세요. 반죽은 팬케이크보다 조금 더 두꺼워야 합니다.
반죽이 담긴 그릇은 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두어야 합니다. 용기 윗부분을 수건이나 다른 두꺼운 천으로 덮어주세요. 시간이 지나면 반죽을 치댄 후 다시 1시간 30분 동안 떼어냅니다.
기름을 가열하십시오. 해바라기 기름으로 손에 기름을 바릅니다. 공을 형성해야합니다. 이 도넛에는 구멍이 없습니다. 식힌 후 가루를 뿌린다.

그건 그렇고, 도넛의 구멍은 튀길 때 더 쉽게 꺼내기 위해서만 필요하다는 것이 밝혀졌습니다. 따라서 이것은 그다지 중요한 속성이 아닙니다. 구멍이 없어도 맛이 떨어지지는 않잖아요?!

우유 도넛 레시피

이 레시피에 따라 만든 도넛은 맛이 매우 부드럽습니다. 아이들은 그들에게 기뻐할 것입니다. 그리고 어른들도!

준비하려면 다음을 수행하십시오.

우유 반 잔;
밀가루 3면 유리;
소금 한 꼬집;
계란;
과립 설탕 반 컵 - 100g;
베이킹 파우더 ½ 테이블. 숟가락;
바닐라 1티스푼;
약간의 소버터(1/5스틱)와 튀김용 기름.

우리는 다음과 같이 준비합니다. 건조 재료 (바닐린 제외)를 섞고 녹인 버터를 넣은 다음 우유, 바닐린, 마지막으로 계란을 넣습니다. 완성된 반죽은 30분 동안 방치한 후 0.5cm 크기로 펴서 고리 모양으로 만듭니다. 예열된 기름에 넣어주세요. 튀기고 완성된 크럼펫을 소쿠리에 넣고 가루를 뿌리거나 초콜릿에 담그세요. 그게 다야.

주의하여! 서빙하기도 전에 입에서 녹을 수 있어요!

연유를 곁들인 도넛 - 달콤한 간식

이 도넛은 아침 식사로 가장 잘 만들어집니다. 정말 포만감이 느껴지고 놀랍도록 맛있습니다!

재료:

일반 농축 우유 반 캔;
계란 2개;
2면 밀가루 잔;
각각 약간의 소다와 소금;
튀김용 기름.

연유와 함께 계란을 치고 소금 한 꼬집과 소다수 반 티스푼을 넣으십시오. 혼합물에 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 만들고 약 15 분 동안 따로 보관합니다. 그런 다음 그것을 소시지에 넣고 조각으로 자르고 공을 만듭니다. 깊은 프라이팬에 볶습니다. 도넛을 꺼내서 지방을 닦아내고 스프링클이나 글레이즈를 만듭니다. 모두!

집에서 푹신한 도넛 만드는 법

집에서 푹신하고 푹신한 도넛을 만들려면 먼저 다음을 준비해야 합니다.

물 한 잔;
설탕 1/4컵;
밀가루 한 잔 (사전 체);
버터 - 1 팩;
고환 4개;
분말과 바닐린.

준비:

스토브에 물이 담긴 용기를 놓고 설탕, 바닐린, 버터를 넣습니다. 질량이 끓을 때까지 기다립니다.
끓인 후 불에서 팬을 제거하고 밀가루를 빠르게 부어 모든 것을 세게 저어줍니다.
용기를 다시 스토브에 놓고 반죽이 접시 벽에서 멀어지기 시작할 때까지 계속 세게 저어줍니다.
다시 불에서 팬을 제거하고 반죽을 약간 식힌 다음 계란이 말릴 시간이 없도록 빠르게 계란을 치십시오.
우리는 반죽 조각을 떼어 내고 원하는 모양을 만들어 도넛을 만듭니다.
크럼펫이 반쯤 잠길 수 있도록 프라이팬이나 냄비에 기름을 충분히 넣어야 합니다.

도넛이 아니라 신의 음식이에요!

속을 채운 도넛 - 맛있는 도넛을 만드는 멋진 레시피

도넛은 속을 채워서 만들 수도 있습니다. 그녀는 누구든지 될 수 있습니다. 그리고 심지어 무가당. 이 파이만 가운데에 구멍이 없습니다.

밀가루 반 킬로그램;
3/4 잔의 물;
버터 스틱;
계란 3개;
효모 1팩을 섭취하세요.
고운 설탕 ¼컵.

나열된 모든 재료로 반죽을 반죽하고 30분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 얇은 층으로 굴립니다. 우리는 원을 만듭니다. 하나의 중앙에 충전물 (초콜릿, 잼 또는 다진 고기)을 넣고 두 번째로 덮고 함께 꼬집습니다. 튀김, 종이 냅킨 위에 올려 놓으십시오. 차나 커피를 따르십시오. 즐기는 중...

오븐에서 도넛 만드는 법

오븐에서 조리한 도넛은 더 건강하지만 맛은 덜하지 않습니다. 그들을 위해서는 다음을 준비해야 합니다:

버터 40g;
신선한 계란 1개;
꿀 40g;
밀가루 한 잔 (다면체);
베이킹 소다 또는 베이킹 파우더 1.5 티스푼;
식탁용 소금 한 꼬집;
감귤 향 - 1 티스푼;
가루

다음과 같이 준비하십시오:

건조 성분을 혼합하고 체로 쳐서 산소로 포화시킵니다.
버터(40g)를 녹이고 계란 1개를 넣습니다.
계란과 버터에 꿀을 넣고 잘 섞어주세요.
두껍지만 부드러운 반죽이 얻어질 때까지 숟가락으로 계속 저으면서 밀가루를 조금씩 첨가합니다. 밀가루를 더 추가해야 할 수도 있습니다.
결과 질량을 8개의 동일한 조각으로 나눕니다.
우리는 각각을 로프로 비틀고 끝을 연결하여 고리를 만듭니다.
우리가 구울 형태는 특수 종이(양피지)로 덮어야 합니다.
반지를 종이 위에 놓고 그 사이에 약간의 거리를 두십시오.
노른자를 따로 치고 도넛을 닦을 수 있습니다. 아니면 양귀비씨를 뿌려주세요.
오븐을 180°C로 예열하세요. 크럼펫은 30분 동안 구워집니다.

아직 따뜻한 고리에 가루를 뿌립니다. 그리고 모든 사람을 다과회에 초대할 수도 있습니다!

도넛 유약 - 최고의 요리법

일반적으로 달콤한 고리에는 가루 설탕을 뿌립니다. 하지만 글레이즈를 준비하면 더욱 맛있어집니다 (물론 가능하다면)!

최고의 프로스팅 레시피는 가장 간단한 레시피입니다. 가루 한 잔과 액체 반 잔이 필요합니다. 일반적인 것은 물이나 우유로 만들어집니다. 도넛이 성인용으로 만들어진 경우 코팅은 럼이나 코냑으로 만들 수 있습니다. 레몬의 경우 물과 레몬 주스를 섭취하고 야채, 과일 또는 베리 주스를 색상으로 섭취하십시오.

준비:

약간 데워진 액체를 용기에 붓고 거기에 체로 쳐진 가루를 넣고 섞습니다.
우리는 그것을 스토브 위에 올려 놓았습니다. 너무 많이 가열하지 말고 40°C까지 가열합니다. 끊임없이 저어주세요.
냄비의 혼합물은 구성이 균일해야합니다. 액체 글레이즈가 필요하면 주스나 물을 추가하고, 걸쭉한 글레이즈가 필요하면 가루 설탕을 추가하세요.

이제 크럼펫을 혼합물에 담글 수 있습니다.

모든 요리에는 준비에 사용할 수 있는 고유한 요령과 미묘함이 있습니다. 물론 도넛도 예외는 아닙니다.

도넛을 잘라낼 때 가운데 부분에 나오는 작은 원은 일반 반죽과 섞지 않아도 됩니다. 튀기면 아이들이 좋아할 만한 작은 공으로 변합니다.
반죽을 반죽할 때 설탕을 너무 많이 넣을 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 파이가 타서 내부에 그대로 남아 있습니다. 단 것을 좋아하는 사람들을 위해 몇 가지 조언이 있습니다. 미리 만들어진 크럼펫에 가루를 넉넉하게 뿌리거나 시럽, 연유 또는 잼에 담그는 것이 좋습니다.
튀김용 기름을 먼저 가열하지 않으면 도넛이 기름을 강하게 흡수하게 됩니다. 따라서 요리하기 전에 프라이팬과 기름을 충분히 가열하고, 완성된 파이를 지방을 잘 흡수하는 종이 냅킨이나 수건(종이도) 위에 올려 놓는 것이 좋습니다.

코티지 치즈, 케피르, 효모 또는 우유 등 어떤 종류의 도넛을 만드는지는 전혀 중요하지 않습니다. 어쨌든 엄청나게 맛있을 거예요!

우리는 귀하의 의견과 평가를 기대합니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

도넛은 고리 모양이나 공 모양으로 만든 반죽으로, 고전적인 요리법은 매우 간단합니다. 다양한 충전재(초콜릿, 연유, 잼, 보존 식품)를 넣고 튀겨서 가루, 코코넛 플레이크 또는 유약을 뿌립니다. 우리는 당신의 관심을 가장 많이 선물합니다 맛있는 요리법도넛

사진과 함께 단계별 클래식 도넛 레시피

우유(또는 물) 250ml
버터 (60그램)
계란(1개)
효모 (10g)
설탕 (1큰술)
밀가루 (400g)
소금(꼬집음)
가루 설탕
식물성 기름 (300-350) 그램

참고: 속(잼, 초콜릿, 연유)을 넣어 도넛을 만들려면 반죽에 밀가루를 조금 더 섞어야 합니다. 반죽이 뻣뻣해지고 속이 새지 않습니다.

1. 따뜻한 우유에 이스트, 설탕, 밀가루(2큰술)를 붓습니다. 모든 것을 섞고 35분 동안 따로 놓아두세요. 그런 다음 남은 밀가루 (체로 쳐진), 부드럽게 한 버터, 계란, 소금을 이 덩어리에 넣고 반죽을 완전히 반죽하십시오.

2. 접착 필름(또는 수건)으로 덮고 최대 60분 동안 담가 두세요(반죽은 가볍고 통풍이 잘 되어야 합니다).

3. 준비된 반죽을 5ml로 밀어준 후 유리잔을 이용하여 원형을 만들어주세요. 그런 다음 원 모양의 작은 물체(손가락으로 부술 수 있음)를 가져와 또 다른 작은 구멍을 만듭니다.

4. 높은 냄비에 기름을 두르고 도넛을 한 개씩 낮추어 양면을 몇 분간 볶습니다. 요리하는 동안 크기가 커져야 합니다. 그런 다음 여분의 지방이 모두 빠져 나가도록 체에 걸러냅니다. 접시에 예쁘게 담고 가루를 뿌려주세요. 클래식 도넛 레시피가 준비되었습니다!

기름에 튀긴 두부 도넛

밀가루 (240g)
코티지 치즈(260g)
베이킹파우더(1티스푼)
계란 (2개)
소금(꼬집음)
설탕 (75g)
식물성 기름(400ml)

1. 이 레시피는 칼로리가 더 낮습니다. 믹서기에서는 설탕으로 코티지 치즈를 갈아야합니다. 다음으로 계란, 소금, 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 준비된 덩어리에 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오. 요리 기술을 다소 연상시킵니다.

2. 반죽을 작은 덩어리로 만들어 예열된 기름에 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

3. 조리가 끝나면 완성된 도넛을 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 제거하세요.

클래식 효모 도넛 레시피 만드는 법

효모(건조) 12g
달걀 노른자 (3개)
밀가루 (260g)
우유(200ml)
설탕 (3큰술)
버터 (60그램)
소금(꼬집음)
가루 설탕
해바라기 기름

1. 우유를 데우고 이스트, 설탕을 넣고 섞습니다.

2. 다음으로 밀가루를 테이블 위에 붓고 중앙에 "구멍"을 만들고 노른자 (3 개), 부드러운 버터, 소금을 깔고 준비된 우유에 이스트를 붓습니다. 반죽을 반죽하십시오. 수건으로 덮고 30분 동안 놓아두세요.

3. 반죽을 잘라 가운데에 구멍이 있는 동그란 도넛을 만들어 주세요. 손으로 할 수 있습니다. 15분 더 그대로 놓아두세요.

4. 프라이팬에 해바라기유를 붓고 도넛을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 가루 설탕을 뿌린다. 집에서 만들 수 있는 고전적인 도넛 요리법은 다음과 같습니다.

채우는 둥근 효모 도넛

이스트(25~30g), 건조 이스트(11g)를 섭취해도 됩니다.
달걀(1개) + 달걀 흰자(기름용) 1개
우유 (0.25컵)
설탕(2~3큰술)
버터 (65그램)
밀가루 (250-300g)
충전용 잼(잼, 연유, 잼, 초콜릿, 크림을 섭취할 수 있음) 0.5컵
가루 설탕
식물성 기름

1. 이스트에 설탕(1티스푼)을 넣고 갈아준 후 따뜻한 우유, 밀가루(0.5컵)를 넣고 따뜻한 곳에 20분간 놓아두세요. 수건으로 덮어두는 것도 잊지 마세요.

2. 계란에 설탕, 소금, 녹인 버터, 남은 밀가루를 준비된 덩어리에 첨가합니다. 반죽을 반죽하십시오. 일관성은 매우 부드럽고 통풍이 잘되어야합니다. 준비된 반죽을 40분간 휴지시켜서 발효시킵니다. 반드시 수건으로 덮어주세요.

3. 반죽을 0.5cm 크기로 밀어준 후 유리잔을 이용해 동그랗게 만들어주세요. 가운데에 잼을 놓고 가장자리를 닦아주세요 달걀 흰자, 나머지 원을 위에 놓고 가장자리를 꼬집습니다. 도넛을 수건으로 덮고 10분간 놓아두세요. 냄비에 해바라기유를 두르고 도넛을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 모든 것이 준비되었습니다!

초콜릿 글레이즈를 사용한 도넛 레시피

계란 (2개)
밀가루 (550g)
효모 (건조) 2 tsp.
우유(180ml)
설탕 (65g)
버터 (50그램)
초콜릿 (다크) 100-150g
소금(꼬집음)
기름(튀김용)

1. 달걀을 믹서로 가볍게 거품이 날 때까지 치세요. 그런 다음 과정 중에 우유를 붓고 효모, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다.

2. 버터를 녹인 후 계란과 우유 혼합물에 부어주세요. 여러 단계에 걸쳐 밀가루를 첨가하십시오. 이제 반죽을 반죽하고 깊은 그릇에 넣고 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 35분 동안 두세요. 반죽이 어느 정도 부풀어오르면 다시 반죽해주세요(3~4분).

3. 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 펴서 1.5cm 크기로 민 뒤 유리나 틀을 이용하여 작은 원을 만듭니다. 각 원 내부의 중심을 잘라내어 고리 모양을 만들어야 합니다. 완성된 도넛을 15분 더 보관하여 발효시킵니다.

4. 냄비(또는 프라이팬)에 기름을 두르고 가열한 후 도넛을 올려 양면을 볶습니다.

글레이즈: 초콜릿을 한증탕이나 전자레인지에 녹입니다. 다음으로, 도넛을 가져다가 초콜릿에 담근 후(한쪽만) 접시에 담습니다. 나머지 도넛에도 동일한 단계를 수행합니다.

원한다면 다진 견과류나 코코넛 플레이크를 뿌릴 수 있습니다. 이것이 얼마나 맛있는 지입니다. 이제 도넛 만드는 법을 알았습니다. . 조리법을 선택하고 요리를 시작하세요.