왕감의 차이. 감이 자라는 곳과 방법 - 건강한 과일에 대한 흥미로운 정보

"신들의 음식"- 그리스어에서 "감"이라는 단어가 번역되는 방식입니다. 그리고 실제로 때로는 매우 맛있는 감을 구입할 수 있습니다. 맛이 좋고 잘 익은 과일을 선택하는 방법을 모두가 아는 것은 아닙니다. 이를 위해 아래에 제시된 유용한 팁이 준비되었습니다.

감의 유용한 특성

감의 효능은 오랫동안 알려져 왔습니다. 아스코르빈산, 항산화제 등이 함유되어 있습니다. 대량요오드. 심혈관 시스템을 강화하고 내장과 갑상선의 정상적인 기능을 촉진합니다. 그러므로 겨울에는 이 과일이 모든 사람의 식단에 있어야 합니다.

감에는 베타카로틴이 많이 함유되어 있습니다. 호박과 당근에 이 비타민이 풍부하다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그러나 감에는 베타카로틴이 훨씬 더 많이 함유되어 있습니다. 200g 무게의 과일은 이 비타민에 대한 신체의 일일 필요량의 절반을 보충합니다.

무가당하고 시큼한 맛이 나는 감에는 다른 품종보다 포도당과 과당이 적지만, 반대로 탄닌이 더 많이 함유되어 있습니다. 건강에 부정적인 영향을 미치는 것은 신체의 과잉입니다.

감의 떫은 맛을 설명하는 것은 무엇입니까?

한 나무에서 수확한 과일은 떫은 맛이 나거나 불쾌한 시큼한 맛이 없을 수 있습니다. 이 경우 감을 선택하는 방법은 무엇입니까?

떫은 과일은 안에 씨앗이 없습니다. 씨가 들어 있는 것은 덜 익은 것임에도 시큼한 맛이 나지 않고, 입에 달라붙지 않습니다.

감 품종

초콜릿 과육과 껍질에 어두운 줄무늬가 있는 납작한 감을 "코롤렉"이라고 합니다. 이 품종의 떫은 과일은 극히 드뭅니다.

하트 모양의 감은 '샤키냐(Shakhinya)'입니다. 전문가들이 믿는 것은 바로 이것이다. 최고의 다양성현재까지. 올바른 감 품종을 선택하는 방법은 무엇입니까? 일반적으로 과일의 무게는 200-300g이며 색상은 붉은 색조의 밝은 주황색입니다. 반투명한 피부에는 검은색의 얇은 거미줄 고리가 있으며, 그 수가 많을수록 좋습니다.

'샤론' 감은 떫은 맛을 내는 탄닌을 화학적으로 제거한 과일이다. 동시에 과일은 모든 유익한 특성을 유지하며 수렴성이 없습니다. 이것은 사과와 감의 하이브리드입니다.

"Rossiyanka"는 크리미아에서 재배됩니다. 크기가 작고 무게는 최대 70g입니다. 펄프는 맛이 약간 시큼하며 일관성이 잼을 연상시킵니다.

"황소의 심장"은 씨가 없는 최대 250g 크기의 큰 과일입니다. 덜 익으면 뚜렷한 시큼한 맛이 납니다.

떫은 맛이 없는 감을 고르는 방법은?

감이 짜면 과일이 익지 않았다는 것을 의미할 수 있습니다. 맛이 좋지 않을 뿐만 아니라 잘 익은 과일에 비해 비타민 함량도 떨어집니다. 또한 탄닌-탄닌이 포함되어 있습니다. 그들은 과일에 떫은 맛을 줍니다.

잘 익고 육즙이 풍부한 단감을 선택하는 방법은 무엇입니까? 전문가의 조언이 이를 파악하는 데 도움이 될 것입니다.

우선, 과일 잎에 주목해야합니다. 녹색이면 감은 떫은 맛이 나고 과일 자체는 아직 먹을 준비가되지 않은 것입니다. 그리고 반대로 잎이 마르면 열매가 익어서 먹을 수 있을 가능성이 높습니다.

단감에는 거미줄 같은 줄무늬가 있고 줄기 근처에 작은 검은색 무늬가 있습니다. 결합되지 않은 과일은 하트 모양이거나 편평합니다.

감에는 작은 검은 반점이 있을 수 있습니다. 이것에는 아무런 문제가 없으며 그러한 과일은 먹을 수 있습니다. 그러나 반점이 크면 이는 부적절한 보관 또는 운송으로 인해 과일 내부에서 위험한 생화학 과정이 시작된 것입니다. 그런 감은 먹는 것이 금지되어 있습니다. 중독 가능성을 없애기 위해 과일을 선택하는 방법은 무엇입니까? 큰 검은 반점이 있는 과일을 사지 마십시오.

감이 단단하다면 덜 익은 것일 가능성이 높습니다. 달콤하고 잘 익은 과일은 노란색이 아닌 밝은 주황색을 띠며 부드러운 질감을 가지고 있습니다.

짜지 않은 감을 선택하는 방법을 알려주는 명백한 징후는 다음과 같습니다.

풍부한 색상;
얇고 반짝이며 반투명한 껍질;
젤리 같은 코어.

감 "Korolek"을 선택하는 방법은 무엇입니까?

대중적인 믿음과는 달리 감 품종 "Korolek"도 뜨개질을 할 수 있습니다. 과일을 반으로 자르면 과일의 품질을 확인할 수 있습니다. 안에 씨앗이 없으면 구매자는 실망할 가능성이 높습니다. 감 "Korolek"이 뜨지 않도록 선택하는 방법은 무엇입니까?

실제로는 이것이 전혀 쉽지 않은 것으로 나타났습니다. 종종 "코롤렉(Korolek)" 감이라는 이름으로 맛이 덜한 다른 품종의 과일이 판매됩니다. 이를 위해 과일을 다음과 같이 배치합니다. 냉동고. 감이 해동되면 이미 원래의 색과 맛이 모두 사라집니다.

"Korolek"품종의 과일을 선택해야 하는 표시:

구형, 약간 편평한 모양;
짙은 주황색 갈색;
부드럽고, 눌렀을 때 탄력 있고, 과일;
뼈가 있습니다.
내부에는 갈색 정맥이 있습니다.
달콤하고 약간 시큼한 맛.

이 다양한 감은 이스라엘에서 재배되었습니다. 그 특징은 과일에 점성 뒷맛이 전혀 없다는 것입니다. 이 품종의 과일에는 화학적 숙성 방법이 사용됩니다. 알코올과 일산화탄소의 도움으로 과일의 탄닌은 불용성 형태로 결합됩니다. 이렇게 하면 감의 점도를 제거할 수 있습니다.

샤론 품종의 과일을 선택하는 방법은 무엇입니까? 징후는 다음과 같습니다:

큰 과일;
구형, 덜 자주 타원형;
밝은 오렌지색;
단단한 과일;
씨앗이 없습니다(수렴성은 인위적으로 제거됩니다).
가벼운 펄프;
달콤한 맛.

감의 떫은 맛을 덜나게 만드는 방법은 무엇입니까?

불쾌한 떫은 맛은 건강에 좋고 밝은 색의 과일을 사고 먹고 싶은 욕구를 오랫동안 방해할 수 있습니다. 오렌지색. 감을 선택하는 방법은 이미 알려져 있지만 상점에서 설익은 과일을 집으로 가져오면 상황이 여전히 발생합니다.

그러한 경우에는 어떻게 해야 합니까?

감이 익을 때까지 5~6일 동안 그대로 둡니다. 그 후에는 떫은 맛의 흔적이 남지 않았는지 확인할 수 있습니다.

하루 동안 냉동실에 넣으십시오. 지정된 시간이 지나면 과일을 냉장고로 옮겨 서서히 해동하세요. 실온에서는 해동이 가능하지만 과일의 모습이 사라질 수 있습니다.

감이 짜질 것이라는 가정이 있다면 사과 두 개와 함께 비닐 봉지에 넣고 단단히 묶은 후 실온에서 48 시간 동안 테이블 위에 놓아야합니다. 이틀만 지나면 감이 익어 기분 좋은 달콤한 맛으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.

시큼한 맛이 나는 일반 감의 경우 점도를 제거하는 '알코올' 방법을 사용하는 경우가 있습니다. 일반 바늘을 알코올에 담근 다음 과일의 여러 곳에 구멍을 뚫는 것으로 구성됩니다.

감의 떫은 맛을 없애려면 오븐에서 말리면 됩니다. 이를 위해 과일을 0.5cm 두께의 조각으로 자르고 7 시간 동안 45도까지 예열 된 오븐에 넣습니다.

이 팁은 달콤하고 맛있는 과일을 얻는 데 도움이 될 것입니다.

많은 사람들에게 감은 입이 아프게 만드는 시큼한 맛과 연관되어 있습니다. 그러나이 문화에는 수백 가지 종류가 있으며 그 중 떫은 맛이 전혀없는 달콤한 과일을 찾을 수 있습니다. 집에서 키울 수 있는 난쟁이 종도 있습니다. 겨울에는 매장 진열대에서 볼 수 있습니다. 다양한 품종감 그리고 이 과일에 실망하지 않으려면 각 품종에 대해 별도로 숙지해야 합니다.

일반 정보

감은 특히 추운 계절에 인기 있는 별미입니다. 그것은 2000년 이상 인류에게 알려져 왔으며 이제는 과일로 소비될 뿐만 아니라 설탕에 절인 과일, 보존 식품, 젤리, 마멀레이드 및 말린 과일을 만드는 데에도 사용됩니다. 어떤 종류의 감은 와인을 만드는데도 사용됩니다.

이 열매는 작은 나무나 관목에서 자랍니다. 이 작물은 아시아 남서부 지역에서 가장 흔하지만 육종가 덕분에 호주와 아메리카 대륙에서도 재배됩니다.

초콜릿 감은 100-150g의 갈색-주황색 과일로 표현됩니다. 펄프는 육즙이 많고 달콤합니다. 둥근 과일 많은 수안에 씨앗. 아직 딱딱한 과일의 신맛이 전혀 나지 않아 10월 수확 후 바로 먹을 수 있는 몇 안 되는 품종 중 하나이다. 그러나 과일이 익을수록 더 맛있고 달콤해집니다. 고른 과일만 껍질색과 경도로 익은 과일과 구별할 수 있습니다. 익은 과일은 껍질 색깔이 더 어둡고 풍부하며 부드럽습니다.

코롤렉 품종 모습비슷한 초콜렛 감, 그래서 그들은 종종 혼란스러워하지만 여전히 차이점이 있습니다. 이 종의 열매는 더 크며 무게는 250g에 이릅니다. 피부는 매끄러우며 색상은 연한 주황색에서 진한 빨간색까지 다양합니다. 아직 익지 않은 상태에서도 맛이 섬세하고 달콤합니다. 이 품종은 수확량이 많고 장기간 운송 중에도 껍질이 손상되지 않는 것이 특징입니다.

Khachia 종의 열매는 모양이 둥글고 끝이 날카롭게 길며 상단에 검은 점이 있습니다. 최대 220g의 상당히 큰 과일과 약 60g의 작은 과일이 있습니다. 밝고 다소 밀도가 높은 오렌지 껍질이 있습니다. 이 품종은 Budenovka 및 Bull's Heart라고도 합니다. 과일은 시큼하지만 말리거나 냉장고에 넣으면 달콤해집니다.

코스타타(Costata) 품종은 덜 익은 과일의 강한 떫은맛이 특징입니다. 완전히 익은 후에는 씨앗 주변의 과육에만 일정한 떫은맛이 남아 있고 나머지 과일은 달콤하고 맛있습니다. 외관상 이 품종은 가장자리가 사각형을 이루는 타원형 모양입니다. 색상은 풍부한 오렌지색입니다. 과일은 작고 무게는 50-120g입니다.

서리에 강한 품종

감이 열대 과일로 간주된다는 사실에도 불구하고 여전히 서리에 강하고 더 많은 곳에서 자랄 수 있는 종들이 있습니다. 북부 지역. 여기에는 다음이 포함됩니다.

"러시아인";
Virginskaya;
"호베라 산".

— 감 코롤렉 초콜릿

가장 맛있는 다양한 감. 감 코롤렉(Persimmon Korolek)은 모양이 둥글고 껍질이 주황색이며 초콜릿 과육이 종종 보입니다. 이 감은 과육이 갈색일수록 더 맛있고 달콤합니다. 이 감에는 4에서 12-14 조각까지 길쭉한 씨앗이 많이 있습니다. 이 감은 단순히 신성하고 독특한 맛을 가지고 있습니다. 매우 달콤하면서도 육즙이 많고 질기지 않습니다. 굴뚝새는 미성숙 상태에서도 점성이 전혀 없습니다. 그건 그렇고, 이 감은 단단한 형태로 먹을 수 있지만 이 경우에는 전혀 달지 않습니다.

단맛 측면에서 Korolek 감과 비교할 수 있습니다. 모두 매우 달콤하고 믿을 수 없을 정도로 맛있지만 클로닝은 아니며 먹은 후에는 너무 많은 단맛이 느껴지지 않습니다.

— 대감형 코롤카

이 감의 품종은 위에서 언급한 코롤렉과 비슷하지만 차이점은 이 감의 열매가 훨씬 크고 과육의 갈색이 덜하며 이 감이 덜 익었을 때에는 약간 엮어지지만 완전히 익으면 점도의 흔적이 남지 않습니다. 코롤카가 초콜릿 맛이 더 강하고 색깔이 대부분 노란색을 띤 갈색이라면, 이 감은 적갈색이고 고소한 맛이 납니다. 정말 맛있어요!

— 초기 허니 킹

초콜릿 렌이 익을 때까지는 초콜릿이 아닌 이 제품에 만족합니다. 그것은 또한 매우 달콤하고 맛있지만 특히 초콜릿 Korolka에 내재된 시그니처 노트가 없이 안팎으로 가볍습니다. 부드러운 '콧물' 감, 맛있습니다. 일찍.

— 꿀/감귤

이 감에 그런 이름이 붙은 것은 아무것도 아닙니다. 모양이 귤 모양과 꿀 모양을 반복하기 때문에 귤입니다. 이것은 감의 가장 달콤한 품종 중 하나이며 종종 클로닝됩니다. 몇 조각 먹으면 단맛이 강해서 더 이상 먹을 수가 없어요. 이 감에는 씨가 없으며 과육은 항상 밝은 주황색입니다. 과일이 완전히 익으면 젤리 같은 액체가 됩니다. 이 감은 매우 섬세하고, 익으면 전혀 운반이 불가능하고, 가방에 넣어 가지고 다니는 것도 불가능합니다.
이 감에 대해 자세히 알아보세요.

— 감 토마토 / 소심

매우 크고 씨가 없는 매우 맛있는 다양한 감입니다. 모양과 크기가 거대한 황소 심장과 정말 비슷합니다. 이 감의 과육은 항상 주황색을 띠고 익어도 색이 어두워지지 않지만 매우 부드럽고 부드러워집니다. 잘 익은 토마토 감 역시 위에서 언급한 꿀감처럼 운반이 어렵습니다. 매우 달콤한 감의 품종이지만 꿀만큼 달지는 않습니다. 이 품종은 때때로 Bull's Heart라고도 불립니다.

— 감 샤론

슈퍼 메가 단감입니다. 딱딱한 형태와 매우 부드러운 형태 모두 식용 가능합니다. 무궁화는 완전히 익으면 이전 감, 꿀/감귤 감보다 훨씬 부드럽고 부드럽습니다. 잘 익은 상태에서는 상자에 넣어서 상점에서 집까지만 운반할 수 있습니다(가방에 넣으면 콧물로 변합니다). 초기에는 아제르바이잔 감이 과일 판매대에 처음으로 등장했습니다.
아제르바이잔 샤론 감은 끝이 뾰족하고(아래 사진), 스페인 샤론 감은 끝에 십자 모양이 있는 부드러운 모양입니다.

마멀레이드의 농도와 셔벗(너트), 스니커즈와 같은 초콜릿 바, 견과류가 들어간 사탕의 맛을 지닌 믿을 수 없을 만큼 맛있는 작은 감입니다. 물론, 이 감은 충분한 시간 동안 나무에 매달려서 원하는 단맛과 맛을 얻었습니다. 이 멋진 다양성에 대해 자세히 알아보세요.

— 무화과 초콜릿 감 / 카모마일 / 후유 수분

모든 감 품종 중에서 가장 초기에 판매되는 감 품종입니다. 아제르바이잔산은 매우 달콤하고 매우 맛있는 반면, 중국산은 부드럽습니다.
수분되면 과육은 초콜릿색이 되고 맛도 나며 씨앗도 있습니다.

그리고 이것은 무화과꿀감(Fuyu UNPOLLINATE)입니다. 저것들. 똑같은 것인데, 수분이 안 되어 있어서 씨도 없고, 속살도 노랗고, 맛은 초콜릿이 아니라 꿀에 더 가깝습니다.

— 일반 감

이것은 최악의 감 품종입니다. 그녀는 익었을 때에도 뜨개질을 한다. 껍질과 살은 항상 주황색이다.

— 중국 감

거의 모든 종류의 중국 감은 줄무늬가 있는 매우 특정한 모양을 가지고 있습니다. 이 감은 아주 잘 익고 부드러워도 단맛이 부족합니다. 또한 우즈벡 감에는 없는 딱딱한 껍질도 가지고 있습니다. 나는 지금까지 좋은 중국 감을 본 적이 없습니다.

— 길쭉한 이집트 감

아름답지만 맛은 중국 감과 같지 않습니다.

나는 오랫동안 머드 트리트먼트를 받고 싶었습니다.. 치료할 것이 없지만 확실히 불필요하지는 않습니다. 이것은 매우 멋진 절차임에 틀림없습니다!

감의 발상지는 원래 중국과 일본이었다고 믿어집니다. 실제로 미국과 호주 모두 식용 가능한 "오렌지 태양" 종을 재배하고 있습니다. 그러나 일본과 중국은 예로부터 인식해 왔다는 사실을 부인할 수 없다. 치유력육즙이 많은 펄프가 있는 오렌지 과일.

다양한 "코롤렉"

근본적인 차이점은 다음과 같이 개발된다는 것입니다. 수꽃. 과일의 맛과 색깔에는 약간의 차이가 있습니다. 부드럽고 풍부한 맛이 필요하다면 "코롤렉(korolek)"을 선택하세요. 품종 내에서 색이 다른 감도 "크렛"입니다.

과육이 갈색인 짙은 오렌지색 과일도 있고, 밝은 오렌지색 과일도 있습니다. 이러한 색상 차이는 꽃의 수분으로 인해 발생합니다. 이런 일이 발생하면 과일은 갈색이고 매우 강하고 달콤합니다. 그렇지 않은 경우 밝은 주황색이면서 동시에 점성이 매우 높습니다.

구성 및 이점

감 열매에는 최대 25%의 자당과 포도당이 함유되어 있습니다. 비타민 A, C, P, 구연산 및 사과산이 포함되어 있습니다. 또한 "코롤렉" 감에는 철, 구리, 망간, 칼륨, 칼슘이 많이 함유되어 있습니다. 게다가 감에는 활성 산소와 싸울 수 있는 매우 강력한 항산화제인 베타카로틴이 많이 함유되어 있습니다. 따라서 과일은 피부 노화를 예방하는 역할을 합니다. 감 이 품종의폐암의 위험을 줄일 수 있습니다. 따라서 흡연자들도 '관'감의 효능에 대해 알아야 한다. 감에는 펙틴이 많이 함유되어 있습니다. 호박, 달콤한 고추, 토마토보다 더 많습니다. 펙틴으로 인해 과일의 떫은맛이 납니다. 소화 문제와 위장 질환의 경우 이 과일은 대체할 수 없습니다. 감 "Korolek"은 항염증제, 강장제, 방부제 및 수렴 효과가 있습니다. 감 펄프는 대장균과 황색포도상구균에 대한 살균제로 유용합니다. 감에도 이뇨 효과가 있다는 사실도 알아야 한다. 킹프루트는 그레이브스병과 잇몸질환 치료에 사용됩니다. 감즙은 비타민 결핍증에 사용됩니다.

감으로 과용하면 안되는 사람은 누구입니까?

변비로 고생하는 사람이나 궤양으로 인해 위 수술을 받은 사람은 감에 도취되어서는 안 된다. 또한, 감 "왕"은 유착성 질환을 앓고 있는 사람들에게 위험할 수 있습니다. 이는 내장, 위 또는 기타 복부 기관에 대한 수술 후에 발생합니다. 수렴성을 지닌 탄닌으로 인해 장폐색이 발생할 수 있습니다.

당뇨병이 있는 사람은 감을 섭취할 때 주의해야 합니다. 몸에 유익하려면 하루에 감 반 개만 먹으면 충분합니다. 많은 당뇨병 환자들이 신장 손상 진단을 받고, 감은 신장 질환의 진행을 막아줍니다.

건강에 도움이 되는 감 활용법

감에 존재하는 모든 유익한 특성이 신체에 흡수되도록 하려면 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다.

1. 한 끼에 과일을 2개 이하로 섭취하세요. 왕 감은 체중 감량을 촉진할 수 있지만 조치를 따르는 경우에만 가능합니다. 그렇지 않으면 그 안에 들어있는 설탕이 요리의 칼로리 함량을 증가시키고 체중 감량하려는 모든 시도를 무효화합니다.

2. 감을 오후에 먹는 것이 가장 좋습니다. 이 과일의 이뇨 효과는 밤새 몸에서 과도한 수분을 제거하고 아침에는 임산부도 건강해 보일 것입니다.

3. 감을 과도하게 섭취하면 장폐색 경향이 있는 사람이 장폐색을 일으킬 수 있습니다.

4. 이 과일은 매우 심각한 알레르기를 일으킬 수 있으므로 정기적으로 섭취하기 전에 신체의 내성을 확인해야 합니다.

감을 선택하는 방법

많은 품종 중에서 "코롤렉(Korolek)" 감은 특히 맛있고 달콤한 것으로 간주됩니다. 다른 품종과 구별하는 방법은 무엇입니까?

"킹"은 약간 납작한 모양입니다. 열매는 껍질에 갈색 줄무늬로 장식되어 있습니다. 줄무늬가 많을수록 과일은 더 달콤하고 부드러워집니다.

요리와 "굴뚝새"

이 품종의 익은 과일 펄프는 마멀레이드, 구운 식품, 푸딩, 무스, 젤리, 잼 및 샐러드를 만드는 데 사용됩니다. 감이 잘 어울리는 것을 기억해야합니다 닭 가슴살, 야채, 유제품. 감으로 와인, 맥주, 당밀, 사과주를 만들 수도 있습니다. 그리고 일본에서는 설익은 과일로 사케를 양조합니다.

화장품에 감 "korolek"사용

에서 유용한 속성감은 화장품 마스크, 크림, 샴푸의 구성 요소로 사용할 수 있습니다. 감 과육이 함유된 마스크는 피부의 블랙헤드 수를 줄이고, 여드름과 넓어진 모공을 제거하며, 사용 후 피부가 더욱 신선하고 건강해집니다. 미용사는 잘 익은 과일의 과육을 15분 이내에 바르고 헹구는 것을 권장합니다. 따뜻한 물. 여드름의 경우 감과 달걀 노른자 마스크가 유용합니다. 성분을 1:1 비율로 혼합하여 감 1개와 노른자 1개를 손상된 피부에 도포합니다. 마스크는 약 30분간 지속된 후 따뜻한 물로 씻어냅니다. 그리고 팔꿈치 피부가 벗겨지고 거친 등의 문제가 있는 경우 신선한 감 한 조각을 잘라서 그 즙을 팔꿈치 피부에 문지르면 됩니다.

"왕"감과 살을 빼려는 욕구

이 과일은식이 제품으로서 몸을 매우 빠르게 포화시킵니다. "주황색 태양"의 과일 두 개를 먹으면 포만감을 주고 체중이 더 늘어나지 않습니다.