Przepis na zupę kukurydzianą. Rosół z kukurydzą w puszkach i serem

Pachnące letnie pierwsze dania z konserw lub świeżych warzyw doskonale zaspokajają uczucie głodu. Zupy kukurydziane na bazie warzyw lub mięsa są przygotowywane szybko, są delikatne, lekkie, niskokaloryczne, nasycają organizm witaminami i przydatnymi minerałami.

Sekrety gotowania pysznej zupy z kukurydzą

Łatwiej jest ugotować zupę z kukurydzy w puszkach - to szybkie, wygodne. Mrożone ziarna zaczynają się gotować wraz z mięsem lub ziemniakami. Świeża zupa kukurydziana przygotowywana jest z młodych, średniej wielkości kolb: ich ziarna są delikatne, pachnące, umiarkowanie twarde i łatwo oddzielające się.
Do zup kukurydzianych nadają się buliony (warzywne, rybne, mięsne), sok pomidorowy, mleko, do zupy można dodać gęstą śmietanę lub jogurty naturalne.
Smak kukurydzy harmonijnie łączy się z warzywami (seler, kapusta, cebula, marchew, dynia, ziemniaki), roślinami strączkowymi (groszek, fasola), mięsem, boczkiem, rybami, świeżymi ziołami (kolendrą, szczypiorkiem, koperkiem, pietruszką).
Zup mlecznych z kukurydzy lepiej nie doprawiać przyprawami, do dań rosołowych nadają się pikantne zioła (tymianek), kurkuma, pieprz mielony (czerwony, czarny), papryka słodka lub pikantna, kolendra, imbir.

przepis na zupę kukurydzianą

Dzięki instrukcji krok po kroku ze zdjęciem początkujący kucharz z łatwością przygotuje pierwsze danie. Zupy kukurydziane gotuje się w bulionach (mięsnych, warzywnych, rybnych), w mleku. W bazie zupy ugotuj ziemniaki do połowy ugotowane, następnie dodaj kukurydzę w puszkach (jeśli jest świeża, zasypiaj na początku gotowania), smażone warzywa, przyprawy, w zależności od przepisu - sos śmietanowy lub pomidorowy. Podawać na gorąco, ze świeżymi ziołami, czarnym pieczywem lub krakersami.

Zupa z kukurydzy w puszkach i zielonym groszkiem

Czas: pół godziny.
Porcje: 4 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 55 kcal/100 g.
Kuchnia: rosyjska.
Poziom trudności: łatwy.

Pożywna, obfita, pyszna zupa przypadnie do gustu miłośnikom warzywnych potraw. Zgodnie z prezentowaną recepturą okazuje się, że jest gęsty, w razie potrzeby można go rozcieńczyć dodatkową szklanką mleka. Zamiast konserw można używać mrożonego groszku, wysyłając go do gotowania w tym samym czasie, co ziemniaki. Zupa jarzynowa z kukurydzą i groszkiem podawana jest na ciepło, posypana świeżymi ziołami.

Składniki:

woda - 1 l;
kukurydza (przeciw) - 0,3 kg;
groszek - 4 łyżki. l.;
ziemniaki - 2 szt .;
mleko - 350 ml;
mąka - 1 łyżka. l.;
cebula - 1 szt .;
marchewka - 1 szt .;
łodyga selera - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
olej rafinowany - 30 ml;
sól, mielony pieprz - do smaku;
koperek - 1 pęczek.

Metoda gotowania:

W rondelku z grubym dnem podgrzewając w nim olej słonecznikowy na średnim ogniu ułóż warzywa pokrojone w drobną kostkę (seler, marchew, cebula), zmiażdżony czosnek. Smażyć mieszając. Po 5-6 min. dodać mąkę, dokładnie wymieszać, następnie wlać mleko.
Gdy mleko się zagotuje, dodać obrane ziemniaki, pokrojone w średniej wielkości kostkę, gotować bez przykrycia, nie zmniejszając ognia.
Po 10 minutach posolić, dodać pieprzu do smaku, włożyć groszek i kukurydzę bez solanki. Po ponownym ugotowaniu gotuj przez 3-4 minuty.

Z kurczakiem

Czas: 1 godzina.
Porcje: 4 osoby.
Przeznaczenie: po pierwsze, obiad, kolacja.
Kuchnia: rosyjska.
Poziom trudności: łatwy.

Delikatny, lekki rosół można podawać dzieciom i dorosłym na diecie. Zamiast podudzi z kurczaka można ugotować pierś, skrzydełka, uda. Gospodynie zalecają stosowanie okrągłego, szybko gotującego się ryżu, po kilkukrotnym dokładnym umyciu go pod bieżącą wodą, aż woda stanie się przezroczysta. Używając mrożonych ziaren kukurydzy, zacznij je natychmiast gotować razem z mięsem.

Składniki:

woda - 1,5 l;
kukurydza (przeciw) - 1 puszka;
udka z kurczaka - 4 szt .;
papryka - 1 szt .;
ryż - 2 łyżki. l.;
zielona cebula - 30 g;
sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Ryż dokładnie umyć pod bieżącą wodą, moczyć w zimnej wodzie przez kwadrans.
Umyte kawałki kurczaka gotować do miękkości (po ugotowaniu - 20-25 minut na ogniu o niskiej intensywności), okresowo usuwając pianę.
Lekko spuchnięty ryż bez wody przesłać do bulionu z gotowym mięsem, doprowadzić do wrzenia, gotować 10-12 minut.
Do zupy delikatnie wprowadzić kukurydzę, po odcedzeniu soku, obraną z szypułki i pestek, słodką paprykę pokrojoną w średniej wielkości paski, średniej wielkości posiekaną cebulę.
Doprowadź kompozycję do wrzenia, gotuj na małym ogniu przez 10 minut, wyłącz kuchenkę, pozwól mu parzyć przez 5 minut.

Z czerwoną fasolą

Czas: 40 minut.
Porcje: 3 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 78 kcal/100 g.
Przeznaczenie: po pierwsze, obiad, kolacja.
Kuchnia: europejska.
Poziom trudności: łatwy.

Ten przepis na zupę kukurydzianą powinni zauważyć miłośnicy oryginalnych smaków. Sok pomidorowy dobrze komponuje się ze składnikami dania: czerwoną fasolą, ziarnami kukurydzy, wędzonym boczkiem, świeżymi warzywami. Okazuje się, że zupa jest zdrowa, sycąca, bogata w witaminy i pierwiastki śladowe..

Składniki:

sok pomidorowy - 800 ml;
boczek wędzony - 100 g;
cebula - 1 szt .;
czerwona fasola (przeciw) - 1 puszka;
kukurydza (przeciw) - 1 puszka;
groszek konserwowy - 1 puszka;
keczup - 2 łyżki. l.;
lawrushka - 2 liście;
świeża kolendra i koperek - po 5 g;
pieprz mielony, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

Podgrzej rondel z grubym dnem na kuchence na średnim ogniu i dodaj do niego pokrojony w kostkę boczek. Po 3-4 minutach, gdy wypadnie z niej trochę tłuszczu, dodać drobno posiekaną cebulę, podsmażyć, mieszając.
Jak tylko cebula nabierze złotego odcienia (po 5-6 minutach), włóż keczup na patelnię, wymieszaj, wlej sok pomidorowy.
Po zagotowaniu soku dodajemy groszek, po spuszczeniu z niego płynu kukurydzę i fasolę - wraz z solanką. Zagotować, po 5 minutach posolić, dodać mielony pieprz, liść laurowy, zmniejszyć ogień.
Po 5-6 min. dodaj drobno posiekane warzywa, pozwól naczyniu parzyć przez kilka minut, przykrywając je pokrywką.

serowy

Czas: 1 godzina.
Porcje: 4 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 53 kcal/100 g.
Przeznaczenie: po pierwsze, obiad, kolacja.
Kuchnia: europejska.
Poziom trudności: łatwy.

Bardzo zdrowa, pożywna, pyszna zupa serowa doskonale zaspokoi Twój głód. Okazuje się delikatny, bogaty, delikatny kremowy posmak, o przyjemnym aromacie, który rozbudza apetyt. Paprykę słodką można zastąpić ostrą czerwoną mieloną papryką, a zamiast delikatnego sera topionego weź na zupę topionego sera, nacierając go grubą tarką. To prawda, że rozpuszczenie zajmie więcej czasu niż ser topiony Yantar lub Hochland.

Składniki:

woda - 1,5 l;
filet z kurczaka - 0,3 kg;
ser topiony - 0,3 kg;
kukurydza (przeciw) - 1 puszka;
groszek konserwowy - 1 puszka;
sól, mielona papryka - do smaku;
kurkuma - 3-5 g.

Metoda gotowania:

Dobrze umyty filet pokroić w średnie kostki do miękkości w świeżej wodzie (jedna trzecia godziny po zagotowaniu - na średnim ogniu), okresowo usuwając kamień.
Wyślij ziarna kukurydzy do wrzącego bulionu bez spuszczania solanki i groszek bez soku.
Po ponownym ugotowaniu serek ostrożnie nałóż łyżką, dokładnie wymieszaj, aż rozpuści się w bulionie gotującym się na małym ogniu (zajmie to 8-10 minut).
Po posoleniu dodaj paprykę, trochę kurkumy, wymieszaj, wyłącz piec. Daj naczynie, przykrywając je pokrywką, parz przez kwadrans.

Czas: 1 godzina.
Porcje: 2 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 165 kcal/100 g.
Przeznaczenie: po pierwsze, obiad, kolacja.
Kuchnia: europejska.
Poziom trudności: łatwy.

Pikantna, oryginalna zupa o bogatym smaku kiełbasek myśliwskich i lekkiej pikanterii, doskonale zmiękczona delikatnym kremowym posmakiem. Wskazane jest stosowanie kremu tłustego, gęstego, tak świeżego, jak to możliwe, i lepiej wcześniej zagotować bulion (odpowiedni jest dietetyczny kurczak lub wołowina).

Składniki:

bulion mięsny - ½ l;
kiełbaski myśliwskie - 0,4 kg;
kukurydza (przeciw) - 1 puszka;
ziemniaki - 0,3 kg;
olej roślinny - 30 ml;
lawrushka - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
krem - 200 ml;
świeża pietruszka i koperek - po 5 g;
sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Smaż obraną, grubo posiekaną cebulę na złoty kolor (około 6 minut, od czasu do czasu mieszając) w rondlu z grubym dnem, w rozgrzanym w nim rafinowanym oleju.
Podsmażoną cebulę polać bulionem, zagotować na średnim ogniu.
Do gotującego się bulionu ostrożnie wlej obrane ziemniaki pokrojone w średnią kostkę; gdy woda ponownie się zagotuje, gotuj przez 10-15 minut - aż będzie prawie gotowa.
Do ugotowanych ziemniaków dodać kukurydzę w puszkach, spuszczając z niej solankę, kiełbaski pokrojone w krążki o grubości 4-6 mm, śmietanę. Zagotuj zupę, sól, pieprz, włóż pietruszkę.
Po 6-7 minutach, po dodaniu drobno posiekanych świeżych ziół, wyłącz piec. Odstaw zupę na 10 minut.

Z paluszkami krabowymi

Czas: pół godziny.
Porcje: 5 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 47 kcal/100 g.
Przeznaczenie: po pierwsze, obiad, kolacja.
Kuchnia: międzynarodowa.
Poziom trudności: łatwy.

Połączenie paluszków krabowych i soczystej kukurydzy w puszkach od dawna jest znane i uwielbiane przez dorosłych i dzieci. Delikatna, pachnąca, gorąca zupa w bulionie mięsnym (lepiej użyć kurczaka) okazuje się gęsta, pożywna, doskonale zaspokaja głód. Gotowanie jest proste, szybkie, składniki potrawy prawie zawsze znajdują się w kuchni każdej gospodyni domowej.

Składniki:

bulion mięsny - 2 l;
jaja kurze (białko) - 2 szt .;
paluszki krabowe - 0,25 kg;
kukurydza (przeciw) - 1 puszka;
mąka kukurydziana - 2 łyżki. l.;
koperek - 5 g;
sól, mielony pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

W rondelku z gotowanym bulionem dodaj paluszki krabowe i kukurydzę, obrane z folii, pokrojone w średnie plastry. Ziarna kukurydzy (bez solanki) należy wstępnie rozdrobnić blenderem, niezbyt drobno - ze średnią prędkością 20-30 s. Solenie, dodawanie mielonego pieprzu, gotujemy zupę na średnim ogniu przez 5 minut.
W osobnej misce lekko ubij śmietankę z białkami i mąką kukurydzianą. Kontynuując bicie, dodaj kompozycję do zupy.
Ponownie zagotuj naczynie, gotuj przez 10 minut, wyłącz kuchenkę.

Puree z zupy z roztopionym serem

Czas: 45 minut.
Porcje: 3 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 61 kcal/100 g.
Przeznaczenie: po pierwsze, obiad, kolacja.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Aby wykonać przedstawiony przepis na szybką, łatwą i niedrogą zupę, potrzeba minimum składników i czasu. Jedyna wada gotowania: dopóki ser się nie rozpuści, bulion należy długo mieszać, delikatnie, unikając gorących kropli na dłoniach. Do zupy z cebulą lub grzybami można kupić specjalne przetworzone sery.

Składniki:

woda - 1100 ml;
ser topiony - 0,2 kg;
kukurydza - 0,6 kg;
skrobia kukurydziana - 1 łyżka. l. (bez zjeżdżalni);
sól dla smaku;
świeże zioła - 1 pęczek.

Metoda gotowania:

Do wrzącego litra wody wlać starty twaróg, wymieszać łyżką aż ser się rozpuści (minimum 8-10 minut).
Do gotującej się zupy wrzuć 300 g kukurydzianych ziaren z puszki bez soku, a resztę ziaren zmiażdżonych blenderem (kilka minut na maksymalnych obrotach) do uzyskania puree, wymieszaj.
Po 5-6 min. po ponownym ugotowaniu wlej drobno posiekane warzywa do bulionu, dodaj ½ łyżki. przegotowaną wodę z rozpuszczoną w niej skrobią, dokładnie wymieszaj. Po 1-2 min. wyłącz piec, przytrzymaj pod pokrywką przez 5 minut.

Z wędzonym kurczakiem

Czas: 40 minut.
Porcje: 3 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 93 kcal/100 g.
Przeznaczenie: po pierwsze, obiad, kolacja.
Kuchnia: rosyjska.
Poziom trudności: łatwy.

Wędzone mięso z kurczaka nadaje potrawie ciekawy, bogaty, oryginalny smak. Gotowana nie w rondlu, ale w kotle, zupa nabiera nowego, jasnego posmaku i jest jeszcze bardziej nasycona mięsnym aromatem wędzonego kurczaka. W razie potrzeby danie można ugotować w czystej wodzie: stanie się mniej nasycone, ale nie straci swojego uroku.

Składniki:

bulion z kurczaka - 1 l;
kurczak wędzony - 0,3 kg;
cebula - ½ szt .;
czosnek - 2 ząbki;
kukurydza (przeciw) - 1 puszka;
masło - 20 g;
olej roślinny - 20 ml;
sól, mieszanka papryki - do smaku;
świeża pietruszka - 1 pęczek.

Metoda gotowania:

W rondelku z grubym dnem rozgrzać masło i olej słonecznikowy, wsypać obraną, pokrojoną w średnie kostkę cebulę, smażyć na złoty kolor (5-6 minut). Do cebuli dodać umyte, pokrojone w małe plasterki mięso z kurczaka, dusić na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
W 10 minut. wlać bulion, sól, doprowadzić do wrzenia, gotować na średnim ogniu przez 6-7 minut.
Do bulionu wrzuć zmiażdżony czosnek, drobno posiekaną pietruszkę, pieprz. Po kilku minutach wyłącz, pozwól naczyniu parzyć przykrytego pokrywką przez kwadrans.

Nabiał z wędzoną rybą

Czas: 1 godzina.
Porcje: 2 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 85 kcal/100 g.
Przeznaczenie: po pierwsze, obiad, kolacja.
Kuchnia: rosyjska.
Poziom trudności: łatwy.

Oryginalna, smaczna, pikantna zupa mleczna z wędzoną rybą i kukurydzą zaskoczy i zachwyci domowe dania rybne. Aby spełnić przepis, lepiej użyć gęstego różowego łososia lub delikatnej, miękkiej makreli, wskazane jest, aby nie brać śledzia: źle połączony z resztą składników przyniesie ostry posmak, psując wynik.

Składniki:

woda - ½ l;
mleko - 400 ml;
ryba wędzona (filet) - 0,25 kg;
boczek wędzony - 50 g;
ziemniaki - 150 g;
cebula - 1 szt .;
kukurydza (przeciw) - 0,2 kg;
masło ze słodkiej śmietany - 50 g;
mielony tymianek i papryka - po ¼ łyżeczki

Metoda gotowania:

Na rozgrzanej suchej patelni usmażyć pokrojony w kostkę boczek na średnim ogniu, po 2-3 minutach. dodaj do niej drobno posiekaną obraną cebulę, smaż, mieszając, 4-5 minut.
W przegotowanej wodzie wyślij obrane ziemniaki, pokrojone w drobną kostkę, podsmaż cebulowo-bekonową, gotuj po ponownym ugotowaniu przez 10-15 minut.
Do gotującej się zupy dodać obraną i obraną rybę, pokrojoną na małe kawałki, kukurydzę w puszkach bez soku, wymieszać.
Po 10 minutach wlej mleko, sól, dodaj zmielone przyprawy, zagotuj. Po ugotowaniu naczynia przez 5-6 minut zdejmij z ognia. Przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut.

chiński

Czas: 45 minut.
Porcje: 4 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 63 kcal/100 g.
Przeznaczenie: po pierwsze, obiad, kolacja.
Kuchnia: azjatycka.
Trudność: średnia.

Pierwsze danie w bulionie z kurczaka jest popularne w kuchni azjatyckiej. Jej oryginalny, pikantny, pikantny smak zwiększa apetyt, sama zupa doskonale nasyca. Jeśli nie ma czasu ani ochoty na gotowanie bulionu, można użyć przegotowanej wody z rozpuszczonymi w niej kostkami bulionowymi (2 sztuki na półtora litra wody). Skrobię można wykorzystać ziemniaczaną lub kukurydzianą, a olej sezamowy można zastąpić oliwką lub słonecznikiem.

Składniki:

bulion z kurczaka - 1,5 l;
jajka - 2 szt .;
czosnek - 1 ząbek;
kukurydza (przeciw) - 0,45 kg;
świeży imbir (korzeń) - 5 g;
olej sezamowy - 1 łyżka. l.;
sos sojowy - 1 łyżka. l.;
skrobia - 1 łyżka. l.;
por - 1 szt .;
zielona cebula - 20 g.

Metoda gotowania:

Drobno posiekaną białą część pora podsmażyć na gorącym oleju sezamowym z obranym imbirem startym na drobnej tarce i zmielonym czosnkiem za pomocą rozdrabniacza do czosnku (około 4-5 minut).
Do ugotowanego bulionu dodaj ziarna kukurydzy z solanką, ponownie zagotuj. Po 10 min. rozłożyć pieczeń.
Po gotowaniu przez 5-7 minut zupę przelać do miski blendera, ubić do uzyskania konsystencji puree (4-5 minut), ponownie zagotować, wlać cienkim strumieniem jajka ubite przez kilka minut widelec w osobnym pojemniku. Po wymieszaniu dodaj ½ łyżki. przegotowana woda z rozpuszczoną w niej skrobią i sosem sojowym. Po gotowaniu przez minutę sól.
Po wyłączeniu ognia posyp naczynie drobno posiekaną cebulą.

Z papryką i grzankami

Czas: 1 godzina.
Porcje: 2 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 143 kcal/100 g.
Przeznaczenie: po pierwsze, obiad, kolacja.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Kremowa zupa według prezentowanej receptury posiada niepowtarzalny smak i aromat wędzonego boczku z nutą letnich warzyw: papryki, selera. Krakersy można kupić w sklepie, ale lepiej zrobić to samemu: usmażyć pokrojony w kostkę chleb żytni (100-150 g) w tłuszczu wędzonym z boczku (10-12 minut na średnim ogniu). Podawaj grzanki osobno lub układając pięć lub sześć kawałków. do naczynia przed podaniem.

Składniki:

woda - 0,4 l;
krem - 100 ml;
boczek wędzony - 0,2 kg;
ziemniaki - 0,2 kg;
cebula - 1/2 szt .;
marchewka - 1 szt .;
papryka - 100 g;
masło - 50 g;
seler - 2 łodygi;
kukurydza (przeciw) - 0,5 kg;
kurkuma - 5 g;
tymianek - 1 gałązka.

Metoda gotowania:

Boczek pokroić w drobną kostkę na rozgrzanej patelni z grubym dnem (około 6 minut). Odsączając tłuszcz ze smażenia na osobną patelnię, do boczku, gdy się roztopi, dodać masło - pokrojone w kostkę warzywa (seler, cebula). Po 4-5 minutach dodać obraną z nasion paprykę, pokrojoną w małe paski i marchewki starte na grubej tarce, gotować kompozycję na średnim ogniu.
Po 8-10 minutach zalać wodą do smażenia i kukurydzianą solanką, wlać ziemniaki pokrojone w drobną kostkę, gotować po gotowaniu 10-15 minut, następnie dodać kukurydzę, gotować 5-6 minut.
Odsącz ½ zupy do osobnego pojemnika, dodaj drobno posiekany tymianek, do niego kurkumę, ubijaj 3-4 minuty. mikser. Zwróć puree z zupy na patelnię, sól, wymieszaj, zagotuj naczynie, wyłącz piec.
Podawać z grzankami nasmarowanymi boczkiem.

Wideo

Ta japońska zupa kukurydziana jest jedną z moich ulubionych opcji pierwszego dania. W istocie jest to kremowa zupa z ziaren kukurydzy z minimalną ilością przypraw i ma bardzo delikatny smak i kremową konsystencję.

Ta zupa jest również często określana jako „kremowa zupa bez śmietanki”, ponieważ podczas procesu mielenia ziarna kukurydzy zamieniają się w mleczną papkę i wydzielają sok, który w smaku i konsystencji przypomina śmietankę.

Japońska zupa kukurydziana jest zrobiona z minimalnej ilości składników, ale nawet z nimi można sobie pozwolić na kulinarne eksperymenty – zastępując niektóre podstawowe składniki można ugotować jeszcze bardziej dietetyczną lub wegetariańską wersję dania.

Ta zupa może być zrobiona ze świeżej lub mrożonej kukurydzy. Szczególnie podobała mi się ta ostatnia opcja – mrożone ziarna kukurydzy można przechowywać w zamrażarce miesiącami, a w razie potrzeby rozgrzewającą i smaczną zupę można przygotować w kilka minut.

Gotowa zupa kukurydziana ma bardzo delikatny kremowy smak i delikatny aromat. Zupa okazuje się gęsta i pożywna, ale jednocześnie niesamowicie lekka. Spróbujcie tej słonecznej japońskiej zupy kukurydzianej, może też Wam się spodoba?!

Przygotuj składniki.

Odetnij ziarna kukurydzy od głowy lub rozmroź kukurydzę.

Umieść rondel na średnim ogniu. Roztop masło, dodając kroplę oleju roślinnego.

Dodaj posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu, aż cebula będzie miękka i przezroczysta.

Dodaj mąkę i smaż jeszcze przez 1 minutę.

Mieszając wlej bulion lub wodę. Dokładnie wymieszaj, aby cała mąka się rozpuściła i nie pozostały grudki.

Zwiększ ogień do średniego i zagotuj bulion. Dodać ziarna kukurydzy, po szczyptę soli i pieprzu, 1-2 liście laurowe.

Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 10-15 minut, aż ziarna kukurydzy będą miękkie.

Usuń liść laurowy i zmiel ziarna kukurydzy blenderem zanurzeniowym. Wlej mleko i mieszając ponownie zagotuj mieszaninę.

Gotuj zupę na małym ogniu przez kolejne 5-10 minut. Dodaj sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Japońska zupa kukurydziana jest gotowa!

Gotową zupę podawać posypaną szczyptą zielonej cebuli. Smacznego!

Kukurydza jest bardzo starą rośliną uprawną, używaną jako pokarm przez naszych starożytnych przodków. Do dziś przyrządza się z niej wiele różnych potraw. Służy również do przygotowywania przystawek, drugich dań gorących, zup, a także jako dodatek. W tym artykule znajdziesz przykłady zup kukurydzianych z różnymi dodatkowymi składnikami: kurczakiem, krabem, jajkami, krewetkami i warzywami.

WAŻNY! Do gotowania kukurydzy można używać świeżej, mrożonej lub konserwowanej.

Zupa według tego przepisu okazuje się bardzo lekka i dietetyczna, a jej ugotowanie jest bardzo proste.

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące składniki:

Ziemniaki - 4 sztuki
Kukurydza mrożona - 200 g
Marchewki - 1 sztuka
Cebula - 1 sztuka
Papryka słodka - 1 sztuka
Bulion z kurczaka
Warzywa
przyprawy

Jak ugotować tę zupę:

Najpierw musisz przygotować warzywa. Ziemniaki i marchewki obrać i pokroić na małe kawałki. Cebula pokroić w półpierścienie. Pieprz również pokroić na małe kawałki.
Na rozgrzanej patelni podsmażyć cebulę, paprykę i marchew, a następnie dodać do nich mrożoną kukurydzę i trochę podsmażyć.
Podgrzej bulion z kurczaka. Jeśli nie masz gotowego bulionu z kurczaka, weź kawałki kurczaka i gotuj je przez godzinę. Odcedź bulion. Jeśli chcesz ugotować bardzo lekką dietetyczną zupę, zrezygnuj z bulionu i ugotuj zupę na wodzie.
Na patelnię wrzuć posiekane ziemniaki, a następnie dodaj do niej smażone warzywa. Gotuj, aż ziemniaki się ugotują.
Do zupy dodać przyprawy, posypać ziołami i przelać na talerze. Danie gotowe.

Puree z zupy kukurydzianej jak w Yakitori

Jedną z najpopularniejszych zup w restauracji Yakitoriya sushi można również przygotować w domu. Poniżej znajduje się przepis krok po kroku na przygotowanie zupy z kremu kukurydzianego w puszkach.

Do jej przygotowania potrzebujemy:

puszka kukurydzy
Marchewki - 1 sztuka
Żarówka - 1 sztuka
Masło
Mleko - 400 ml
mięso kraba
przyprawy

Zacznijmy gotować:

Przede wszystkim musisz obrać i zetrzeć marchewki na grubej tarce, a także obrać i posiekać cebulę.
Smażyć warzywa na gorącej patelni na złoty kolor.
Dodaj kukurydzę ze słoika na sok na patelnię. Wyłóż to wszystko na 10 minut.
Wlej mleko do rondla i podgrzej. Dodaj do niego dużo warzyw, gotuj przez 15 minut.
Następnie weź kawałek masła i rozpuść go. Dodaj mąkę do roztopionego masła i wymieszaj.
Następnie za pomocą blendera zmiel warzywa w zupie i jednocześnie wlej mąkę i masło. Upewnij się, że uzyskasz płynną konsystencję, jeśli jest zbyt gęsta, zupa będzie wyglądać jak owsianka.
Przecedź zupę przez sito, aby usunąć skórki kukurydzy i duże kawałki warzyw. Dodaj przyprawy.
Przygotuj mięso kraba z góry: opłucz i zagotuj. Krab gotuje się bardzo szybko. Możesz również użyć paluszków krabowych, ale wtedy uzyskasz zupełnie inny smak.
Pokrój mięso kraba i dodaj do zupy. Zupa jest gotowa. Wlać do misek. Smacznego!

WAŻNY! Możesz również użyć krewetek zamiast mięsa kraba. W takim przypadku krewetki muszą być wstępnie ugotowane i obrane. Dodaj również do zupy.

Rosół z kukurydzą w puszkach i serem

Według tego przepisu uzyskuje się bardzo obfitą i smaczną zupę. Jest również nazywany „serem”. Danie można ugotować tak, aby dominował w nim smak kurczaka, albo ugotować tak, aby dominował smak sera.

Kukurydza w puszkach - 1 puszka
Filet z kurczaka - 400 g
Ser topiony - 200 g
Ziemniak - 3 sztuki
Marchewka - 1 sztuka
Cebula - 1 sztuka
Warzywa
przyprawy

Gotowanie zupy:

Najpierw musisz zająć się kurczakiem. Opłucz filet z kurczaka i pokrój na kawałki. Napełnij wodą i zagotuj bulion. Gotuj kurczaka przez 15-20 minut po ugotowaniu. Po ugotowaniu wyjmij filet z kurczaka z patelni.
Przejdźmy do warzyw. Konieczne jest obieranie i krojenie ziemniaków, tarcie marchewki na grubej tarce i drobno posiekanie cebuli.
Ziemniaki wysyłamy na patelnię z bulionem.
Na rozgrzanej patelni podsmażamy marchewki i cebulę na złoty kolor. Dodaj do nich kukurydzę z puszki soku.
Dodaj przyprawy i smaż przez 5 minut na średnim ogniu.
Dodaj warzywa do garnka z ziemniakami i bulionem. Po 5 minutach dodaj roztopiony ser. Następnie wrzuć kawałki kurczaka.
Zupa jest gotowa. Przelej do miseczek i posyp ziołami. Podawać z grzankami lub pachnącą bagietką. Smacznego!

WAŻNY! Aby zachować bogaty smak sera, dodaj go na samym końcu. Podczas obróbki cieplnej traci smak i aromat.

Zupa krem kukurydziany z krewetkami

Zupa kukurydziana puree z krewetkami ma delikatny smak i aromat. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, przygotowanie zajmie Ci około 20 minut.

Będziemy potrzebować następujących składników:

Krem 20% - 200 ml
Kukurydza cukrowa - 1 puszka
Krewetki do smaku
Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
przyprawy

Jak zrobić tę łatwą zupę:

Krewetki ugotować i zdjąć skórki. Można je usmażyć na oliwie z oliwek, to nada im subtelnego smaku. Nie wylewaj bulionu z krewetek.
Następnie weź słoik kukurydzy. Zmiel kukurydzę blenderem.
W rondelku z bulionem z krewetek dodać puree kukurydziane, śmietanę. Podpalamy i dodajemy przyprawy (lepiej, jeśli to zwykły pieprz i sól), sos sojowy i krewetki.
Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Gotową zupę przelej do miseczek, udekoruj kukurydzą i całą krewetką i podawaj. Gotowanie zajmie nie więcej niż 20 minut, a otrzymasz wiele komplementów za swoje kulinarne talenty.

Wariant jajeczny

Poniżej znajduje się bardzo prosty i delikatny przepis. Na pewno spodoba Ci się udane połączenie smaków.

Do gotowania potrzebujemy:

Jajko - 1-2 sztuki
Kukurydza - 300 g
Ziemniaki - 3 sztuki
Marchewka - 1 sztuka
Żarówka - 1 sztuka
Papryka słodka - 1 sztuka

Zacznijmy gotować:

Najpierw obierz i pokrój ziemniaki w drobną kostkę. Wysyłamy go do garnka z wodą.
Ustalamy jaki rodzaj kukurydzy posiadamy. Jeśli mrożona lub z puszki, dodaj ją na samym końcu wraz z cebulą i marchewką, a jeśli jest świeża, wrzuć na patelnię razem z ziemniakami.
Kroimy marchewki, cebulę, paprykę, a następnie smażymy na gorącej patelni.
Pasywowane warzywa wysyłamy na patelnię.
Jajka wymieszać widelcem, wlać do zupy cienkim strumieniem. Dodaj zioła i przyprawy. Gotuj przez kolejne 5-10 minut. Gotowy. Smacznego!

Z kurczakiem i imbirem

To nietypowy przepis, bo wykorzystuje tak niestandardowe składniki, jak młodą cebulkę, imbir i olej sezamowy. Nadadzą potrawie wyjątkowy smak i pikantność.

Lato to cudowna pora roku, która daje nam mnóstwo pysznych produktów. Wysoka temperatura powietrza nie pozwala na spożywanie wysokokalorycznych pokarmów; Chcę tylko soczyste owoce, jagody, świeże warzywa i zioła. Lista najsmaczniejszych letnich „prezentów” obejmuje kukurydzę. Gotowany w wodzie i na parze, grillowany i pieczony w folii. Ale dziś proponujemy zrobić coś innego, a mianowicie zupę z kukurydzą. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie: od najprostszej zupy puree po złożone, obfite danie.

Sekrety pysznej zupy kukurydzianej

Zupa kukurydziana to bardzo pachnące i obfite danie, które lubi prawie każdy. Dzięki swojemu głównemu składnikowi zupa nabiera przyjemnego koloru i ciekawej konsystencji, jeśli ją później zepsujesz. Mała garść złotych ziarenek może sprawić, że znane nam pierwsze dania mienią się nowymi kolorami i smakami.

Zupę kukurydzianą można gotować zarówno na wodzie, jak i na różnych bulionach, na przykład mięsnych, rybnych lub warzywnych. W niektórych podczas gotowania dodaje się świeże mleko, śmietanę, jogurt naturalny lub sos pomidorowy. A jednocześnie w każdej wersji kukurydza zabrzmi bardzo harmonijnie w naczyniu.

Jeśli mówimy o złożoności zupy z kukurydzą, to jest ona minimalna, zwłaszcza jeśli robisz to danie z ziarnami konserwowymi lub marynowanymi, chociaż jest to całkiem możliwe ze świeżymi.

Rekomendacje! Jeśli zamierzasz gotować zupę ze świeżą kukurydzą, to wskazane jest, aby uzyskać do niej średniej wielkości kolby - na główkach dojrzałości mlecznej ziarna są zbyt małe, dlatego często trudno je oddzielić, a w dojrzałej kukurydzy są zbyt twarde, bez względu na to, ile je ugotujesz!

Jakie składniki uzupełnić danie?

Niemal wszystkie warzywa, które obecnie znajdują się w Twojej lodówce, mogą pełnić rolę dodatkowych składników takiej zupy. Może to być dynia i marchewka, pomidory i ziemniaki, kalafior i biała kapusta, brokuły i cukinia. Ponadto kukurydza dobrze komponuje się z mięsem, grzybami, roślinami strączkowymi i makaronem. A ponieważ główny produkt ma bardzo łagodny, delikatny smak, warto do takiej zupy dodawać mniej przypraw, w przeciwnym razie jej delikatny smak zostanie przerwany. Do tego dania wystarczy niewielka szczypta mielonego pieprzu, można też dodać skromną ilość anyżu, kolendry lub ziół.

Ważny! Lepiej nie dodawać przypraw do zup mlecznych z kukurydzą! Tutaj pożądane jest robienie tylko świeżych ziół!

Możesz podawać zupę kukurydzianą zarówno na ciepło, jak i na zimno - w tym przypadku wszystko będzie zależeć od głównych składników. Zazwyczaj podaje się go posypany posiekanymi piórkami z zielonej cebuli i solonym serem, z chrupiącymi grzankami.

Zupa z kukurydzy mlecznej - prosty przepis

Zupa-puree z kukurydzy może znaleźć się w diecie nie tylko dla dorosłych, ale także dla najmłodszych. Spróbuj to ugotować - nawet najbardziej znani „nie chcący” będą zadowoleni z takiego dania.

Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

300 g zbóż w puszkach;
kilka łyżek mąki pszennej;
400-450 ml świeżego mleka;
40 g parmezanu;
strąk papryki;
trochę suszonego tymianku;
proszek chili na czubku noża;
czarny pieprz;
Sól.

Uwaga! Zamiast parmezanu możesz użyć dowolnego twardego, słonego sera!

Otwórz słoik z ziarnami kukurydzy, odcedź płyn i zmiksuj je w blenderze. Zostaw kilka nasion do dekoracji. Powstałą masę rozprowadzamy w rondlu, wlewamy półtorej szklanki wody i przy niskim dopływie gazu doprowadzamy zawartość do wrzenia.

Roztop masło na patelni i dodaj mąkę drewnianą łopatką cały czas mieszając. Smaż przez kilka sekund, następnie dodaj mleko, zagotuj i włóż wszystko do rondla z puree kukurydzianym. Gotujemy 10 minut, nie zapominając o ciągłym mieszaniu naszej przyszłej zupy, aby nie przypaliła się do dna i ścian.

Po upływie określonego czasu przecedź zupę przez sito i wróć do pieca. Po dodaniu soli i pieprzu doprawić do smaku, posmarować startym twardym serem, wymieszać i trzymać na małym ogniu jeszcze przez około pięć minut.

Paprykę uwalniamy od nasion, kroimy na małą kostkę i wkładamy na suchą patelnię. Dodaj chili, tymianek i zachowane ziarna kukurydzy i smaż wszystko przez kilka sekund.

Do misek wlać puree z zupy kukurydzianej w puszkach, rozłożyć smażone, grzanki z białego chleba, świeże zioła na szkiełku pośrodku i podawać.

Zupa krem kukurydziany z chrupiącym boczkiem

Produkty do przygotowania:

300-350 g ziaren;
450 ml mleka;
mała główka cebuli;
łyżka śmietany;
liść laurowy;
kilka cienkich pasków boczku;
bulwa ziemniaka;
kilka łyżek masła;
łyżka mąki pszennej.

Aby przygotować kremową zupę kukurydzianą, pierwszym krokiem jest oczyszczenie warzyw i pokrojenie w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię, rozpuść w niej masło i podsmaż cebulę do miękkości. Zajmie to około pięciu minut, po czym dodamy kawałki ziemniaków i gotujemy przez kolejne dwie do trzech minut.

Na innej patelni usmażyć wskazaną ilość mąki pszennej, smażyć do uzyskania przyjemnego kremowego odcienia, następnie wlać mleko i ciągle mieszając doprowadzić masę do wrzenia. Dodaj liść laurowy, kukurydzę, sól i pieprz. Ułóż ziemniaki z cebulą. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Następnie wyrzuć liść laurowy.

Gdy zupa się gotuje, boczek można usmażyć – powinien stać się chrupiący. Pokrój go losowo nożem.

Gotową zupę wkładamy do miski blendera i przerywamy, następnie wkładamy do pieca, dodajemy śmietanę i podgrzewamy. Podczas podawania zupy na każdym talerzu połóż kilka kawałków boczku i całe ziarna kukurydzy.

Zupa z kukurydzą, kurczakiem i grzybami

Zupa z kukurydzy w puszkach, kurczakiem i pieczarkami przygotowywana jest według poniższego przepisu. Będziemy potrzebować następujących produktów:

150 g zbóż w puszkach;
550 g mięsa z kurczaka;
100 g pieczarek;
2-3 gałązki zielonej cebuli;
kilka bulw ziemniaka;
mały korzeń marchwi;
strąk papryki;
kilka małych żarówek;
Oliwa z oliwek;
Sól.

Kurczaka myjemy, napełniamy wodą i podpalamy. Po ugotowaniu zmniejszamy dopływ gazu do minimum, dodajemy trochę soli do bulionu, dodajemy całą obraną główkę cebuli i gotujemy wszystko przez pół godziny.

Podczas przygotowywania mięsa zajmujemy się warzywami. Marchewki obrać i pokroić w cienkie plasterki, paprykę w małe paski, ziemniaki w kostkę, pozostałą cebulę posiekać jak najmniejszą.

Pieczarki myjemy i myjemy, kroimy w plastry. Cebulę razem z pieczarkami smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem masła przez 5-7 minut, aż nabiorą złotego odcienia. Następnie włóż plasterki papryki na patelnię i smaż przez kolejne dwie minuty.

Wyciągamy kurczaka z bulionu i oddzielamy mięso od kości. Wracamy na patelnię, dodajemy ziemniaki i marchewki. 10 minut po ugotowaniu wrzuć do zupy pieczarki z cebulą i gotuj przez kolejne pięć minut. Pod koniec gotowania dodaj ziarna kukurydzy, wszystko dokładnie wymieszaj, zagotuj i wyłącz ogień. Trzymać pod przykryciem przez około kwadrans, następnie przelać na talerze, posypać posiekanymi piórkami z zielonej cebuli i podawać.

Gęsta meksykańska zupa

Do meksykańskiej zupy z fasolą i kukurydzą potrzebne są następujące produkty:

pół kilograma mielonej wołowiny;
duża głowa cebuli;
4 ząbki czosnku;
kilka papryczek chili;
strąk słodkiej papryki;
750 g pomidorów w puszkach (najlepiej bez skóry);
750 g fasoli w puszkach;
250 g kukurydzy w puszkach;
kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
45-50 ml oleju roślinnego;
łyżeczka nasion kolendry;
1½ łyżeczki kminku;
kilka łyżeczek suszonego oregano;
garść świeżej pietruszki;
Sól.

Z łuski wypuszczamy ząbki cebuli i czosnku, płuczemy pod bieżącą wodą i drobno siekamy. Oczyszczamy papryczkę chili z nasion, wewnętrznych przegród i kroimy na małe półpierścienie. Paprykę obrać i pokroić w kostkę.

Otwieramy puszki konserw, spuszczamy płyn z fasoli i kukurydzy. Jeśli masz pomidory w puszkach w skórce, musisz je usunąć, posiekać miąższ - możesz pokroić w kostkę lub po prostu zmiażdżyć widelcem.

Kminek i kolendrę wkładamy do moździerza i dokładnie zagniatamy.

Na dużej patelni z wysokimi bokami roztopić masło i smażyć w nim posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta, po czym dodajemy czosnek i starte przyprawy. Kontynuuj smażenie przez minutę, ciągle mieszając. Rozprowadzamy mieloną wołowinę i smażymy przez pięć minut. Gdy mięso zmieni kolor, dodać pokrojone pomidory (wraz z sokiem), papryczki chili, wymieszać. Po minucie dodaj fasolę, paprykę i ziarna kukurydzy. Wlej wodę i zagotuj. Gęstą zupę gotuj przez 10 minut, spróbuj, w razie potrzeby dodaj sól i wyłącz.

Dobra gospodyni zawsze ma w zapasie słoik kukurydzy w puszkach w spiżarni lub w lodówce. I nagle, niespodziewanie, pojawią się nieoczekiwani goście? Wtedy możesz szybko zrobić jakąś sałatkę. Niestety w sałatkach najczęściej używa się kukurydzy. Oferujemy gotowanie prostej rosołu z kukurydzą. Nigdy nie próbowałem? Wtedy idź przed siebie. Pyszna prosta zupa urozmaici Twoje codzienne menu. Ze względu na jasne kolory (żółta kukurydza, pomarańczowa marchewka i czerwona papryka) wygląda bardzo pięknie i apetycznie na talerzu.

Jak zrobić rosół z kukurydzą w puszkach - przepis dnia.

Składniki:
- tuszka z kurczaka - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 sztuka;
- słodka papryka czerwona - 1 sztuka;
- olej roślinny - 30-40 ml;
- kukurydza w puszkach - 1 słoik (380-400 g);
- ziemniaki - 2-3 sztuki;
- sól - według twojego gustu;
- świeży koperek i pietruszka - po 7-8 gałązek.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Dokładnie umyć tuszę, pokroić na porcje, włożyć do rondla. Wlej wodę, aby całkowicie przykryła mięso, wyślij je do silnego ognia i zagotuj. Gdy płyn zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak się ugotuje. Jednocześnie okresowo zbieraj powstałą piankę.
W tym czasie przygotuj warzywa, obierz je ze skóry, obierz, nasiona i łodygi, umyj. Marchewki natrzeć na grubej tarce (można pokroić w bardzo cienkie słupki), cebulę pokroić w kostkę, pieprz w cienkie paski.
Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć warzywa, na przemian układając cebulę, marchew i paprykę w odstępie około 3-4 minut.
Przenieś kukurydzę ze słoika na durszlak i spłucz pod bieżącą wodą. Pozwól mu trochę odsączyć i wyślij do bulionu.
Obrane i umyte ziemniaki pokroić w drobną kostkę i po kukurydzy dodać na patelnię.
Teraz wrzuć smażone warzywa z patelni do zupy, posol do smaku i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.
Opłucz warzywa pod wodą, osusz i drobno posiekaj.
Podając do stołu gotową rosół z kukurydzą, zmiażdż ją ziołami.

Porady:
Gotowanego kurczaka można zostawić na patelni i gotować z nim. Kiedy nalejesz zupę, złap każdą porcję. Lub wyjmij mięso, ugotuj zupę, a następnie tuż przed wylaniem na talerze posmaruj je kawałkiem kurczaka.
Możesz również dodać korzeń pietruszki do smażenia warzyw, dzięki czemu gotowa zupa będzie miała szczególny smak.