Care este diferența dintre curmal și rege? Curki obișnuit și kinglet: cum să distingem care este mai bun? Cum arată un curmal, un rege al ciocolatei: fotografie. Ce este mai sănătos, mai dulce, mai astringent, are mai multe calorii: curmal obișnuit sau kinglet? Wren sau curmal

Cu mult timp în urmă, adică în urmă cu vreo treizeci, sau chiar patruzeci de ani, în mijlocul toamnei, a fost adus pentru prima dată în orașul nostru un lot de kinglets. Nu-mi venea să-mi cred ochilor: chiar pe trotuarul din fața magazinului erau cutii de regi mari, strânși, cu butoaie strălucitoare de culoare roșu-portocaliu, strălucitoare, așezate în rânduri ordonate, fiecare acoperit cu hârtie. Și o masă mică și fragilă cu cântare. Eticheta de preț spunea - PERSIMONS - 35 de copeici pe kilogram. Vânzătoarea a sunat cu voce tare să cumpere fructe noi, dar oamenii s-au uitat neîncrezători la produsul necunoscut și au trecut pe acolo.

Acum există o abundență de feijoa exotică, de peste mări, pomelo, avacado, floarea pasiunii, fructul pasiunii, kumquat etc. Îți poți rupe limba. Nu suntem surprinși de kiwi pufos de culoare verde smarald și lichiul înțepător. Ne obișnuim și iubim toate aceste fructe sănătoase.

Am coborât din tramvai și m-am îndreptat imediat spre tava prețuită. Până la urmă, chiar zilele trecute, eu și soțul meu ne-am amintit că a venit sezonul regilor și al curmalilor și îmi doresc foarte mult să le mănânc. Dar soțul meu mi-a spus: „Este puțin probabil ca cineva să riște să aducă în întunericul nostru un fruct atât de delicat ca un curmal, dacă nu poate ajunge acolo dacă este cules verde”.

Am fost chiar jignit de el pentru astfel de cuvinte. M-a întristat dincolo de cuvinte, ucigând speranța din răsputeri Și apoi s-a întâmplat un miracol! Regi frumoși, unii chiar cu un înveliș alb, păstrat, de parcă tocmai ar fi fost smulse dintr-un copac! Fata care a venit înaintea mea mi-a cerut să cântăresc două lucruri.
Jubilată, fără suflare de emoțiile și sentimentele care mă copleșesc, am cerut să cântăresc 5 kg pentru mine, vânzătoarea a întrebat surprinsă: „Cât?” Am repetat cererea. Fata care pleca s-a uitat la mine surprinsă, de parcă aș fi spus ceva obscen.

În timp ce vânzătoarea, la fel de surprinsă, cântărea regii pentru mine, o altă femeie s-a oprit, apoi un bărbat și un copil și m-au întrebat: „Ai încercat, ce gust are?” Oamenii au început să vină repede și toată lumea s-a întors către mine și am lăudat fructul neobișnuit pentru aceste locuri „Dar nu este scris destul de corect aici, este un tip de curmal - un kinglet”, am clarificat.

Persimmons diferă de kinglets prin faptul că au un gust necoapt, astringent și nu sunt atât de dulci . Din ei poți face un desert minunat.

Mulțumesc foarte mult! Imediat s-a format o coadă și oamenii au început să cumpere nu individual, ci în kilograme. Într-o oră am vândut toate marfa, dar m-am gândit că va trebui să le aduc înapoi. Vă mulțumesc încă o dată, m-ați ajutat foarte mult”, mi-a spus vânzătoarea dimineața când m-am apropiat de stația de tramvai.

Și umană, cum este ea?
- Curmal? Foarte gustos, dulce. Și probabil va fi mai mare ca dimensiune. Kinglet-ul este și el dulce, dar mai dur, iar curmalul este fraged și foarte suculent. Dacă unul copt cade dintr-un copac, se rupe și în jurul copacului se formează lacuri dulci portocalii Muștele, albinele și alți reprezentanți ai florei și faunei au libertate! Voi alerga seara, lasă-mi încă 5 kg, vreau să-l îngheț pentru iarnă. Un tramvai a bubuit de la distanță și m-am dus la oprire. Îmi voi trata fetele cu regi!

Recenzii

Salut Alexandra!
Urmând sfatul tău, am găsit povestea ta despre regi.
Am copilărit în Batumi, Georgia, iar în curtea noastră a crescut un copac altoit cu kingweed și curmal. Și au avut încredere în mine, băiatul, cu colecția. L-ai lăudat deja pe wren.
Dar și curmali sunt minunate, mai ales când se coacă pe copac, strălucesc de soarele portocaliu strălucitor și sunt atât de coapte încât trebuie să le culegi cu grijă, altfel le vei zdrobi.
Există diferite tipuri de curmal; Virginian, japonez și caucazian.
Acesta din urmă este foarte mic, cam de mărimea unei cireșe, se usucă și obișnuia să fie vândut la pahar, ca semințele de floarea soarelui.
Iar cea japoneză este uscată, este atât de dulce încât fructoza apare ca o acoperire albă pe fructele uscate.
Dacă ai ști cât de delicios este.
O, ce frumos este toamna, are frunze mari de marimea unei palme mici, iar toamna le picteaza in culori uluitoare: visiniu inchis si galben, rosu aprins si aproape violet.
Și la sfârșitul toamnei frunzișul a căzut deja, este o burniță ușoară și deodată vezi un curmal cu fructe portocalii strălucitoare la capetele ramurilor.
Doamne, ce frumos este asta, pur și simplu fascinant.
M-am cufundat în copilăria mea și tu ești „de vină” pentru asta. Mulțumesc, cea verde.
Cu stimă.

Și numele tău de familie este grecesc, deși nu arăți grecesc.

Serghei! soțul meu este grec, este compatriotul tău, s-a născut în Batumi, a absolvit școala acolo, apoi a plecat să studieze în Kazahstan, acolo ne-am cunoscut, am absolvit facultatea, ne-am căsătorit, am plecat în Rusia în anii 90, unde încă ne-am întâlnit. traieste fericit. Povestea și poveștile conțin o mare parte din viața noastră. Nu a mai rămas nimeni în Batumi, toate rudele au plecat în Grecia. Încă iubim curmali și le consumăm ori de câte ori este posibil. Îmi amintesc cu bucurie de zilele strălucitoare ale copilăriei, păcat că nu pot aduce trecutul înapoi... Sper să ne vedem curând.

„Mâncarea zeilor” - așa este tradus cuvântul „curmal” din greacă. Și într-adevăr, uneori reușești să cumperi curmali foarte gustoși. Nu toată lumea știe să aleagă un fruct copt care are un gust plăcut. Tocmai în acest scop au fost pregătite sfaturile utile prezentate mai jos.

Proprietăți utile ale curmalului

Beneficiile fructelor de curmal sunt cunoscute de mult timp. Conține acid ascorbic, antioxidanți și cantități mari de iod. Întărește sistemul cardiovascular, promovează funcționarea normală a intestinelor și a glandei tiroide. Prin urmare, iarna acest fruct trebuie să fie prezent în dieta fiecărei persoane.

Persimmons conțin mult beta-caroten. Toată lumea știe că dovleacul și morcovul sunt bogate în această vitamină. Cu toate acestea, curkii conțin mult mai mult beta-caroten. Un fruct care cântărește 200 de grame completează jumătate din necesarul zilnic de această vitamină al organismului.

Curkii neîndulciți, cu gust de tartă, conțin mai puțină glucoză și fructoză decât alte soiuri, dar, dimpotrivă, conțin mai mult tanin. Este un exces din care în organism afectează negativ sănătatea.

Ce explică gustul astringent al curmalului?

Fructele culese dintr-un pom pot fi fie astringente, fie fără acest gust neplăcut de tartă. Ce explică acest lucru, cum să alegi curmalul în acest caz?

Fructele astringente nu au o sămânță în interior. Cele care conțin o sămânță nu au gust de tartă și nu se lipesc de gură, chiar dacă nu sunt destul de coapte.

Soiuri de curmal

Un curmal turtit cu pulpă de ciocolată și dungi întunecate pe piele se numește „Korolek”. Fructele astringente ale acestui soi sunt extrem de rare.

Curmalul în formă de inimă este „Shakhhinya”. Tocmai asta cred expertii cea mai bună varietate până în prezent. Cum să alegi soiul potrivit de curmal? Greutatea fructului, de regulă, este de 200-300 de grame, culoarea este portocaliu strălucitor cu o nuanță roșiatică. Pielea translucidă are inele negre subțiri din pânză de păianjen și cu cât sunt mai multe, cu atât mai bine.

Curmalul „Sharon” este un fruct în care taninurile, care provoacă un gust astringent, au fost îndepărtate chimic. În același timp, fructele păstrează totul proprietăți benefice si nu are astringenta. Acesta este un hibrid de măr și curmal.

„Rossiyanka” este cultivată în Crimeea. Este de dimensiuni mici și cântărește până la 70 de grame. Pulpa este usor tarta la gust, aminteste de dulceata ca consistenta.

„Inima de taur” este un fruct mare de până la 250 de grame fără semințe. Când este necoaptă, are un gust acru pronunțat.

Cum să alegi curmali fără gust astringent?

Dacă curmalul se tricotează, acest lucru poate însemna doar un lucru - fructul nu este copt. Nu numai că are un gust neplăcut, dar este și inferior în cantitate de vitamine fructelor coapte. Contine si taninuri – taninuri. Ele dau fructelor gustul astringent.

Cum să alegi curmele dulci, coapte și suculente? Sfatul experților vă va ajuta să înțelegeți acest lucru.

  1. În primul rând, ar trebui să acordați atenție frunzelor fructelor. Dacă sunt verzi, atunci curmalul va avea un gust astringent, iar fructul în sine nu este încă gata de mâncat. Și, invers, dacă frunzele sunt uscate, atunci este probabil ca fructul să fie copt și să poată fi mâncat.
  2. Persimmons dulci au dungi asemănătoare pânzei și mici semne negre lângă tulpină. Un fruct care nu se leagă este în formă de inimă sau aplatizat.
  3. Persimmons pot avea mici pete întunecate. Nu este nimic în neregulă cu asta și astfel de fructe pot fi consumate. Dar dacă petele sunt mari, atunci acest lucru se datorează depozitării sau transportului necorespunzător, în urma căruia au început procese biochimice periculoase în interiorul fructului. Este interzis să mănânci astfel de curmali. Cum să alegi un fruct pentru a elimina posibilitatea otrăvirii? Nu cumpărați fructe cu pete mari întunecate.
  4. Dacă curmalul este tare, cel mai probabil este necoaptă. Fructul dulce și copt are o culoare portocalie strălucitoare și nu galben și are o textură moale.

Semne evidente care vă spun cum să alegeți un curmal care nu tricotează:

  • culoare bogată;
  • coaja subțire, strălucitoare, translucidă;
  • miez ca jeleu.

Cum să alegi curmalul "Korolek"?

Contrar credinței populare, soiurile de curmal „Korolek” pot tricota și ele. Puteți determina calitatea fructului tăindu-l în jumătate. Dacă înăuntru nu există semințe, cel mai probabil cumpărătorul va fi dezamăgit. Cum să alegi un curmal „Korolek” astfel încât să nu se tricoteze?

Se pare că acest lucru nu este deloc ușor de făcut în practică. Adesea, sub pretextul curmalului „Korolek”, se vând fructe dintr-un soi diferit, mai puțin gustos. Pentru a face acest lucru, fructele sunt așezate congelator. După ce curmalul este dezghețat, își va pierde deja atât culoarea, cât și gustul inițial.

Semne prin care ar trebui să alegeți fructe din soiul "Korolek":

  • formă sferică, ușor aplatizată;
  • culoare maro portocaliu închis;
  • moale, elastic la presare, fructe;
  • sunt oase;
  • vene maro în interior;
  • gust dulce, ușor acidulat.

Această varietate de curmal a fost crescută în Israel. Particularitatea sa este că fructele nu au niciodată un postgust vâscos. Metoda de coacere chimică este utilizată pentru fructele din acest soi. Cu ajutorul alcoolului și monoxidului de carbon, taninul din fructe este legat într-o formă insolubilă. În acest fel este posibil să scapi de vâscozitatea curmalului.

Cum să alegi fructele din soiul Sharon? Semnele sunt următoarele:

  • fructe mari;
  • formă sferică, mai rar ovală;
  • culoare portocalie strălucitoare;
  • fructe tari;
  • nu are semințe (astringența este îndepărtată artificial);
  • pulpă ușoară;
  • gust dulce.

Cum să faci curmalul mai puțin astringent?

Un gust astringent neplăcut poate descuraja mult timp dorința de a cumpăra și a mânca un astfel de fruct sănătos. culoare portocalie strălucitoare. Cum să alegi un curmal se știe deja, dar încă se întâmplă situații când aduci acasă un fruct necopt din magazin.

Ce să faci în astfel de cazuri?

  1. Lăsați curkii 5-6 zile până se coace. După aceasta, te poți asigura că nu a mai rămas nicio urmă a gustului astringent.
  2. Pune la congelator pentru o zi. După timpul specificat, transferați fructele la frigider pentru a se dezgheța treptat. Decongelarea este permisă la temperatura camerei, dar fructele își pot pierde prezentarea.
  3. Dacă se presupune că curmalul se va tricota, ar trebui să fie plasat într-o pungă de plastic împreună cu câteva mere și, după ce a legat-o strâns, lăsați-l pe masă la temperatura camerei timp de 48 de ore. În două zile, curmalul se va coace și te va încânta cu un gust dulce plăcut.
  4. Pentru curmali obișnuiți cu gust acru, uneori se folosește metoda „alcool” de eliminare a vâscozității. Constă în scufundarea unui ac obișnuit în alcool și apoi străpungerea fructelor în mai multe locuri.
  5. Pentru a scăpa de astringența curmalilor, le puteți usca în cuptor. Pentru a face acest lucru, fructele sunt tăiate în felii groase de jumătate de centimetru și introduse într-un cuptor preîncălzit la 45 de grade timp de 7 ore.

Aceste sfaturi te vor ajuta să obții un fruct dulce și gustos.

Crește căci și curmal pe același copac?

Da, este adevărat. Florile de curmal polenizate se transformă în wrens. Și, prin urmare, adesea, unii fermieri stropesc artificial copacii cu zahăr pentru a atrage albinele. Dar asta nu ajută prea mult.

Wrenul, chiar și atunci când este necopt, va avea carne dulce, iar curmalul va fi dulce numai după coacere completă. În această stare, fructele nu mai sunt depozitate pentru o lungă perioadă de timp și, desigur, nu sunt profitabile pentru fermieri. Vânzarea curmalilor este mai dificilă decât a vinde wrens.

Cum să distingem extern un wren de un curmal?

Când cumpărați un fruct al zeilor, trebuie să-i examinați cu atenție partea inferioară. Wrenul are vene circulare față de centru, ca în fotografie.

Cum să faci curmali dulci?

În unele țări, când curkii sunt exportați masiv, problema cu dulceața lor este rezolvată la un cost costisitor, dar simplu. Camerele de gazare speciale, care nu afectează în niciun fel sănătatea umană în viitor, procesează curkii plasați în cutii. Aceste celule seamănă cu camere mici. După un timp, curmalul foarte astringent devine absolut dulce, ca un kinglet.

Datorită prețului ridicat al acestor camere, majoritatea fermierilor rezolvă problema florilor de curmal nepolenizate și a gustului astringent în continuare într-un mod mai simplu - aceasta este înghețarea obișnuită. Desigur, acest lucru duce la pierderea gustului și proprietăți vindecătoare fructat, dar dulce.

Când este copt, șlegul are carne fragedă și adesea poate înlocui complet mango, care este considerat hrana semizeilor din India.

Pentru cei care doresc să slăbească și să-și îmbunătățească sănătatea, kinglet poate fi un mic dejun sau cina ideal.

Soiul de curmal: care este diferența dintre un fruct cu aromă de ciocolată și unul obișnuit 1. Ce este un wren 2. Care este diferența dintre un curmal și un wren 3. Cum să alegi un wren 4. Cum este util un wren 5. Câte calorii sunt într-un curmal 6. Curki - beneficii și dăunări pentru sănătate 7. Regele curmal - contraindicații 8. Video: Care este diferența dintre curmal și rege 9. Recenzii Fructele exotice decorează adesea masa de sărbători, iar pentru unii oameni devin o sursă vitamine utile, minerale. De exemplu, curmalul are un gust pronunțat și conține elemente valoroase. Prin urmare, astfel de fructe după polenizare ar trebui să prevaleze în dieta zilnică. Ce este kinglet Vitaminele naturale sunt întotdeauna disponibile, întăresc imunitatea slăbită și îmbogățesc resursele organice. Regele de curmal este un fruct tropical alungit, sferic sau sferic, de mărimea unui măr și de culoare galben-portocalie. Taietura este carnoasa, gustul de ciocolata. Acest fruct exotic nu este pentru toată lumea, dar este iubit în special de femeile care au decis să țină o dietă. Care este diferența dintre un curmal și un rege Nu tuturor le plac fructele neobișnuite, iar unii au pur și simplu ghinion cu varietatea lui? Curmalul și kinglet sunt două soiuri ale aceluiași fruct tropical care se coace toamna. Este necesar să învățați cum să le separați extern, deoarece există diferențe vizibile de gust. Dacă curmalul se coace dintr-o inflorescență feminină, atunci wrenul provine dintr-o inflorescență masculină. Alte diferențe caracteristice: curmalul are o formă aplatizată, alungită și mai multe nuanțe bogate, în timp ce wren este doar rotund și de culoare maro. Diferența externă este determinată de culoarea pulpei. De exemplu, la curmal este galben sau portocaliu (mai aproape de o nuanță deschisă) cu o consistență densă, în timp ce la rege este moale, culoare ciocolata. Din punct de vedere al densității, curmalul copt este mai dur, în timp ce kinglet este un fruct mai moale, mai ales în starea sa coaptă. Persimmons pot avea multe semințe și sunt mai mici ca dimensiuni decât cele două semințe centrale ale regelui. Fructele de curmal tropical au un gust acid și specific; în timp ce kinglets sunt zaharoase, dulci, bogate, amintesc de mere. Cum să alegeți un kinglet Dacă limba începe să se tricoteze, aceasta înseamnă că ați achiziționat un fruct necoapt care trebuie încă să se întindă și să se coacă pe pervaz. Uneori timpul este esențial, dar ce să faci dacă un astfel de ingredient alimentar este nevoie imediat? Pentru a evita o astfel de neglijare, este important să studiem regulile după care fac gospodinele cu experiență alegere corectă, cumpara numai fructe coapte. Pentru claritate, nu va strica să priviți o fotografie a unui fruct copt, restul recomandărilor sunt următoarele: În primul rând, ar trebui să acordați atenție frunzelor; Dacă sunt proaspete și de culoare verde bogat, atunci fructele în sine sunt necoapte și au un conținut insuficient de fructoză și proprietăți astringente. Frunzele uscate care devin maronii indică maturitatea fructului. Forma turtită indică, de asemenea, o maturitate suficientă a fructului, dar în plus este necesar să se ia în considerare modelul pânzei pe piele, prezența punctelor negre mai aproape de tulpină (locul în care a fost cules din copac). Un fruct tare este în mod clar necoapt, dar un fruct cu o consistență moale și o culoare maro intens este cu siguranță dulce. Pot exista pete mici pe el, ceea ce este normal chiar dacă este depozitat corect. De ce este util kinglet Dacă includeți un astfel de ingredient în alimente, acesta are un efect benefic asupra organismului, ajută la întărirea sistemului imunitar fără pastile și îl saturează cu vitamine, minerale și microelemente. Proprietățile benefice ale regelui sunt cunoscute de fiecare gospodină, astfel încât acest fruct valoros este folosit în mod activ în meniurile pentru copii și adulți. Mai detaliat, proprietățile benefice ale curmalului sunt următoarele: Fierul suprimă simptomele pronunțate ale anemiei, stabilizează nivelul hemoglobinei din sânge, întărește funcția inimii și permeabilitatea pereților vasculari. Efectul bactericid al vitaminei C suprimă procese inflamatorii, reduce activitatea florei patogene. Taninurile întineresc piele, elimina radicalii liberi la nivel celular, previne uscarea dermului. Beta-carotenul crește acuitatea vizuală, îmbunătățește resursele de memorie și întărește structura părului și a plăcilor de unghii. Prezența iodului are un efect benefic asupra glandei tiroide, îmbunătățește funcționarea sistemul endocrin. Pectina și taninul stimulează activitatea tractului gastrointestinal, motilitatea intestinală, tratează obstrucția intestinală și stimulează procesele metabolice. Potasiul și magneziul ajută la eliminarea pietrelor la rinichi și la normalizarea funcționării sistemului urinar. Prezent în compoziție naturală Fibrele alimentare sunt benefice pentru pierderea productivă în greutate și sunt, de asemenea, un fruct tropical cu conținut scăzut de calorii. Fructul, saturat cu acizi organici, îmbunătățește structura musculară, tratează cu succes bolile vasculare și este considerat a preveni ateroscleroza. Fosforul și calciul sunt esențiale pentru oase și sunt tratament eficientși prevenirea deteriorarii vaselor de sânge și a sistemului musculo-scheletic. Fenolii previn formarea celule canceroase, boli oncologice, tumori benigne. Acest aliment este bun pentru femeile însărcinate, deoarece se îmbunătățește tractului gastrointestinal, previne înfometarea de oxigen a fătului în perioada prenatală. Fructele întunecate din copac sunt deosebit de utile. Câte calorii sunt în curmal Acest fruct din sud este un produs cu conținut scăzut de calorii, care este utilizat în mod activ pentru o corecție rapidă. supraponderali. Consecințele unei diete atât de gustoase sunt uimitoare, așa că apar tot mai mulți susținători ai unei astfel de pierderi în greutate. Conținutul de calorii al unui rege al ciocolatei este de 53 Kcal la 100 de grame de fructe dintr-un astfel de copac exotic. Diferența față de alte diete este sațietatea completă după o astfel de masă cu vitamine datorită prezenței fibrelor alimentare. Wren de curmal - beneficii și daune pentru sănătate Beneficiile acestui arbore exotic sunt evidente, dar există și dezavantaje atunci când consumați curmal. Chiar și medicii nu neagă răul adus fătului, chiar îi avertizează pe unii dintre pacienți și recomandă excluderea fătului din dieta zilnică. De exemplu, este mai bine ca pacienții cu insuficiență renală să refuze astfel de delicatese, altfel boala cronică va fi modificată din stadiul de remisie într-o formă recidivante. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu puteți încerca fructele, pur și simplu este recomandat să clarificați tipul de fructe; Persimmon king - contraindicații Nu este întotdeauna posibilă utilizarea acestui produs fără restricții. Există contraindicații absolute pe care medicii recomandă să nu le încalce: obezitatea într-un singur stadiu; diabet zaharat; înclinaţie pentru reactie alergica. Aflați mai multe despre curmal - beneficiile și daunele fructelor, proprietăți medicinale. Video: Care este diferența dintre persimmon și king Reviews Inga, 39 de ani Nu prea fac diferența între tipurile de fructe, dar îmi plac doar cele de ciocolată, cu pulpă maro. La casa noastră, pe un copac, o cantitate imensă de astfel de fructe se coace în fiecare an. Culegem o recoltă bogată. O floare polenizată de albine este pentru mine un depozit de vitamine. Dar nu am deloc încredere în fructele cumpărate din magazin, ei vând doar nitrați. Angelina, 36 de ani Soiul meu preferat de fructe este kinglet. M-a ajutat sa slabesc 5 kg fara dieta sau post. Anterior, vedeam doar în fotografii ce rezultate au avut alte fete. De acum încolo sunt convins că nu mint. Fac în mod constant fotografii cu silueta mea reînnoită și laud kaki pentru toată lumea. Principalul lucru este că nu există contraindicații pentru utilizare. Ekaterina, 35 de ani, obișnuiam să nu înțeleg de ce nu ar trebui să înghețe căci de curmal, dar exemplu personal Am vazut rezultatul. Fructul nu numai că își pierde calitățile benefice, ci devine fără gust. Am stricat salata de Anul Nou, deși inițial am crezut că o să surprind pe toată lumea pentru masa festiva. Așa că nu recomand să experimentați nici măcar cu congelarea uscată.



Vă recomandăm să citiți