Mısır çorbası tarifi. Konserve mısır ve peynirli tavuk çorbası

Konserve veya taze sebzelerden kokulu yaz ilk yemekleri, açlık hissini mükemmel bir şekilde giderir. Sebze veya et bazlı mısır çorbaları çabuk hazırlanır, yumuşak, hafif, düşük kalorilidir, vücudu vitaminler ve faydalı minerallerle doyurur.

Mısırlı lezzetli çorba pişirmenin sırları

Konserve mısırla çorba pişirmek daha kolay - hızlı, kullanışlı. Dondurulmuş tahıllar et veya patatesle birlikte kaynamaya başlar. Taze mısır çorbası, genç, orta boy koçanlarla hazırlanır: taneleri yumuşak, kokulu, orta derecede sert ve kolayca ayrılır.
Et suyu (sebze, balık, et), domates suyu, süt mısır çorbaları için uygundur; çorba tabanına krema veya doğal yoğurt ekleyebilirsiniz.
Mısırın tadı sebzeler (kereviz, lahana, soğan, havuç, balkabağı, patates), baklagiller (bezelye, fasulye), et, domuz pastırması, balık, taze otlar (kişniş, yeşil soğan, dereotu, maydanoz) ile uyumlu bir şekilde birleştirilir.
Sütlü mısır çorbalarını baharatlarla baharatlamamak daha iyidir; baharatlı otlar (kekik), zerdeçal, öğütülmüş biber (kırmızı, siyah), tatlı veya baharatlı kırmızı biber, kişniş, zencefil et suyu yemekleri için uygundur.

mısır çorbası tarifi

Fotoğraflı adım adım talimatlar sayesinde, acemi bir aşçı ilk yemeği kolayca hazırlayacaktır. Mısır çorbaları et suyunda (et, sebze, balık), sütte kaynatılır. Çorba tabanında, patatesleri yarı pişene kadar kaynatın, ardından konserve mısır ekleyin (taze ise, pişirmenin başında uykuya dalın), sebze kızartması, baharatlar, tarife bağlı olarak - krema veya domates sosu. Taze otlar, siyah ekmek veya kraker ile sıcak servis yapın.

Konserve mısır ve yeşil bezelye çorbası

Süre: yarım saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 55 kcal / 100 g.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Besleyici, doyurucu, lezzetli çorba, sebze yemeklerini sevenlere hitap edecek. Sunulan tarife göre kalın olduğu ortaya çıkıyor, istenirse ek bir bardak süt ile seyreltilebilir. Konserve yerine, dondurulmuş bezelye kullanılmasına izin verilir, patatesle aynı anda pişirmeye gönderilir. Mısır ve bezelyeli sebze çorbası, taze otlar serpilerek sıcak servis edilir.

İçindekiler:

su - 1 litre;
mısır (eksileri) - 0,3 kg;
bezelye - 4 yemek kaşığı. l.;
patates - 2 adet;
süt - 350 ml;
un - 1 yemek kaşığı. l.;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
kereviz sapı - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
rafine yağ - 30 ml;
tuz, karabiber - tatmak;
dereotu - 1 demet.

Pişirme metodu:

Kalın tabanlı bir tencerede ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın, küçük küpler halinde kesilmiş sebzeleri (kereviz, havuç, soğan), ezilmiş sarımsakları yerleştirin. Karıştırırken kızartın. 5-6 dk sonra un ekleyin, iyice karıştırın, ardından sütü dökün.
Süt kaynadığında orta boy küpler halinde doğranmış soyulmuş patatesleri ekleyin, ısıyı düşürmeden kapaksız kaynatın.
10 dakika sonra tuzlayın, tadına biber ekleyin, bezelye ve mısırı salamura olmadan koyun. Tekrar kaynattıktan sonra 3-4 dakika pişirin.

Piliç ile

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Hedef: ilk, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Diyet yapan çocuklara ve yetişkinlere narin, hafif tavuk çorbası sunulabilir. Tavuk butları yerine göğsü, kanatları, butları haşlayabilirsiniz. Ev hanımları, su şeffaf hale gelene kadar birkaç kez akan su altında iyice yıkadıktan sonra yuvarlak, hızlı kaynayan pirinci kullanmanızı önerir. Dondurulmuş mısır tanelerini kullanırken etle birlikte hemen kaynatmaya başlayın.

İçindekiler:

su - 1.5 l;
mısır (eksileri) - 1 kutu;
tavuk budu - 4 adet;
dolmalık biber - 1 adet;
pirinç - 2 yemek kaşığı. l.;
yeşil soğan - 30 gr;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Pirinç, akan su altında iyice yıkanır, çeyrek saat soğuk suya batırılır.
Yıkanmış tavuk parçalarını yumuşayana kadar kaynatın (kaynattıktan sonra - düşük yoğunluklu ateşte 20-25 dakika), köpüğü periyodik olarak çıkarın.
Hazır etli et suyuna susuz hafifçe şişmiş pirinci gönderin, kaynatın, 10-12 dakika pişirin.
Mısırın suyunu süzdükten sonra, sap ve çekirdekleri soyulmuş, orta boy şeritler halinde doğranmış tatlı biber, orta boy doğranmış soğanı nazikçe çorbaya ekleyin.
Kompozisyonu kaynatın, 10 dakika kısık ateşte pişirin, ocağı kapatın, 5 dakika demlenmesine izin verin.

kırmızı fasulye ile

Süre: 40 dakika.
Porsiyon: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 78 kcal / 100 g.
Hedef: ilk, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Bu mısır çorbası tarifi, orijinal lezzetleri sevenler tarafından not edilmelidir. Domates suyu yemeğin bileşenleri ile iyi gider: kırmızı fasulye, mısır taneleri, füme domuz pastırması, taze sebzeler. Çorbanın sağlıklı, doyurucu, vitamin ve eser elementler açısından zengin olduğu ortaya çıktı..

İçindekiler:

domates suyu - 800 ml;
füme domuz pastırması - 100 gr;
soğan - 1 adet;
kırmızı fasulye (eksileri) - 1 kutu;
mısır (eksileri) - 1 kutu;
konserve bezelye - 1 kutu;
ketçap - 2 yemek kaşığı. l.;
lavrushka - 2 yaprak;
taze kişniş ve dereotu - her biri 5 gr;
öğütülmüş biber, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Kalın tabanlı bir tencereyi ocakta orta-yüksek ateşte ısıtın ve içine doğranmış pastırmayı ekleyin. 3-4 dakika sonra biraz yağı çıkınca ince doğranmış soğanı ilave edip karıştırarak kavurun.
Soğan altın rengini alır almaz (5-6 dakika sonra), ketçapı tavaya koyun, karıştırın, domates suyunu dökün.
Meyve suyu kaynadıktan sonra, sıvıyı boşalttıktan sonra bezelye, mısır ve fasulye ekleyin - tuzlu su ile birlikte. Kaynatın, 5 dakika sonra tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin, ısıyı azaltın.
5-6 dk sonra ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, yemeğin bir kapakla kapatarak birkaç dakika demlenmesine izin verin.

peynirli

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 53 kcal / 100 g.
Hedef: ilk, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Çok sağlıklı, besleyici, lezzetli bir peynir çorbası açlığınızı mükemmel bir şekilde giderecektir. İştahı uyandıran hoş bir aroma ile yumuşak, zengin, hassas kremsi bir tat olduğu ortaya çıkıyor. Tatlı kırmızı biber, sıcak kırmızı öğütülmüş biber ile değiştirilebilir ve yumuşak işlenmiş peynir yerine, çorba için işlenmiş peyniri kaba bir rende ile ovalayın. Doğru, çözülmesi Yantar veya Hochland işlenmiş peynirden daha uzun sürer.

İçindekiler:

su - 1.5 l;
tavuk filetosu - 0,3 kg;
işlenmiş peynir - 0,3 kg;
mısır (eksileri) - 1 kutu;
konserve bezelye - 1 kutu;
tuz, öğütülmüş kırmızı biber - tatmak;
zerdeçal - 3-5 gr.

Pişirme metodu:

İyi yıkanmış orta küpler halinde kesilmiş filetoyu, tatlı suda yumuşayana kadar kaynatın (kaynattıktan sonra bir saatin üçte biri - orta ateşte), periyodik olarak ölçeği çıkarın.
Mısır tanelerini tuzlu suyu boşaltmadan kaynayan et suyuna ve bezelye suyu olmadan gönderin.
Tekrar kaynattıktan sonra krem peyniri bir kaşıkla dikkatlice kaşıklayın, kısık ateşte kaynayan et suyunda eriyene kadar iyice karıştırın (8-10 dakika sürer).
Tuzladıktan sonra kırmızı biber, biraz zerdeçal ekleyin, karıştırın, ocağı kapatın. Bir kapakla kaplayan yemeği verin, çeyrek saat demleyin.

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 165 kcal / 100 g.
Hedef: ilk, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Zengin bir av sosisi tadı ve hafif bir baharatlı, hassas kremsi bir tat ile mükemmel şekilde yumuşatılmış, keskin, orijinal bir çorba. Yağlı, kalın, mümkün olduğunca taze krema kullanılması tavsiye edilir ve et suyunu önceden kaynatmak daha iyidir (diyet tavuk veya sığır eti uygundur).

İçindekiler:

et suyu - ½ l;
av sosisleri - 0,4 kg;
mısır (eksileri) - 1 kutu;
patates - 0,3 kg;
bitkisel yağ - 30 ml;
lavrushka - 1 adet;
soğan - 1 adet;
krem - 200 ml;
taze maydanoz ve dereotu - her biri 5 gr;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Soyulmuş, iri doğranmış soğanı, önceden ısıtılmış rafine yağda, kalın tabanlı bir tencerede altın kahverengi olana kadar (yaklaşık 6 dakika, ara sıra karıştırarak) kızartın.
Kızarmış soğanları et suyuyla dökün, orta ateşte kaynatın.
Orta boy küpler halinde kesilmiş soyulmuş patatesleri kaynayan et suyuna dikkatlice dökün; su tekrar kaynadığında 10-15 dakika pişirin - neredeyse hazır olana kadar.
Haşlanmış patateslere konserve mısır ekleyin, salamurayı boşaltın, 4-6 mm kalınlığında halkalar halinde kesilmiş sosisler, krema. Çorbayı kaynatın, tuz, karabiber, maydanozu koyun.
6-7 dakika sonra ince kıyılmış taze otları ekledikten sonra ocağı kapatın. Çorbayı 10 dakika bekletin.

Yengeç çubukları ile

Süre: yarım saat.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 47 kcal / 100 g.
Hedef: ilk, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: kolay.

Yengeç çubukları ve sulu konserve mısır kombinasyonu, yetişkinler ve çocuklar tarafından uzun zamandır tanıdık ve sevildi. Et suyunda narin, kokulu, sıcak çorba (tavuk kullanmak daha iyidir) kalın, besleyici olduğu ortaya çıkar, açlığı mükemmel şekilde giderir. Yemek yapmak basit, hızlı, yemeğin bileşenleri neredeyse her zaman herhangi bir ev hanımının mutfağında.

İçindekiler:

et suyu - 2 l;
tavuk yumurtası (protein) - 2 adet;
yengeç çubukları - 0,25 kg;
mısır (eksileri) - 1 kutu;
mısır unu - 2 yemek kaşığı. l.;
dereotu - 5 gr;
tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Haşlanmış et suyu içeren bir tencerede, filmlerden soyulmuş, orta dilimler halinde doğranmış yengeç çubukları ve mısır ekleyin. Mısır taneleri (tuzlu su olmadan), çok ince değil - ortalama 20-30 s hızında bir blender ile önceden ezilmelidir. Tuzlama, öğütülmüş biber ekleyerek çorbayı orta ateşte 5 dakika pişirin.
Ayrı bir kapta kremayı yumurta akı ve mısır unu ile hafifçe çırpın. Çırpmaya devam ederek kompozisyonu çorbaya ekleyin.
Çanağı tekrar kaynatın, 10 dakika kaynatın, ocağı kapatın.

Eritilmiş peynirli çorba püresi

Süre: 45 dakika.
Porsiyon: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 61 kcal / 100 g.
Hedef: ilk, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Hızlı, kolay, ucuz bir çorba için sunulan tarifi uygulamak için minimum malzeme ve zaman gerekir. Pişirmenin tek dezavantajı: peynir eriyene kadar et suyu, ellerinize sıcak damlalardan kaçınarak uzun süre hafifçe karıştırılmalıdır. Soğanlı veya mantarlı çorba için özel işlenmiş peynirler satın alabilirsiniz..

İçindekiler:

su - 1100 mi;
işlenmiş peynir - 0,2 kg;
mısır - 0,6 kg;
mısır nişastası - 1 yemek kaşığı. ben. (slaytsız);
tuz - tatmak;
taze otlar - 1 demet.

Pişirme metodu:

Rendelenmiş lor peynirini kaynayan bir litre suya dökün, peynir eriyene kadar (en az 8-10 dakika) bir kaşıkla karıştırın.
Kaynayan çorba tabanına suyu olmayan 300 gr konserve mısır taneleri koyun ve tanelerin geri kalanını bir blender ile (maksimum hızda birkaç dakika) püre haline gelinceye kadar karıştırın.
5-6 dk sonra tekrar kaynattıktan sonra ince doğranmış yeşillikleri et suyuna dökün, ½ yemek kaşığı ekleyin. içinde çözülmüş nişasta ile kaynamış su, iyice karıştırın. 1-2 dk sonra. ocağı kapatın, kapağın altında 5 dakika tutun.

Füme tavuk ile

Süre: 40 dakika.
Porsiyon: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 93 kcal / 100 g.
Hedef: ilk, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Füme tavuk eti yemeğe ilginç, zengin, özgün bir tat verir. Bir tencerede değil, bir kazanda kaynatılan çorba, yeni, parlak bir tat alır ve füme tavuğun et aromasıyla daha da doygun hale gelir. İstenirse, yemek temiz suda kaynatılabilir: daha az doygun hale gelir, ancak çekiciliğini kaybetmez.

İçindekiler:

tavuk suyu - 1 l;
füme tavuk - 0,3 kg;
soğan - ½ adet;
sarımsak - 2 diş;
mısır (eksileri) - 1 kutu;
tereyağı - 20 gr;
bitkisel yağ - 20 ml;
tuz, biber karışımı - tatmak;
taze maydanoz - 1 demet.

Pişirme metodu:

Tereyağı ve ayçiçek yağını kalın tabanlı bir tencerede ısıtın, soyulmuş, doğranmış soğanı orta küpler halinde dökün, altın rengi olana kadar kızartın (5-6 dakika). Yıkanmış, küçük doğranmış tavuk etlerini soğana ekleyin, ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.
10 dakika içerisinde. suyu dökün, tuzlayın, kaynatın, orta ateşte 6-7 dakika pişirin.
Ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanozu et suyuna, bibere koyun. Birkaç dakika sonra kapatın, bir kapakla kapatılmış yemeğin çeyrek saat demlenmesine izin verin.

Füme balıklı süt

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 85 kcal / 100 g.
Hedef: ilk, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Füme balık ve mısır içeren orijinal, lezzetli, baharatlı bir süt çorbası, ev tipi balık yemeklerini şaşırtacak ve memnun edecektir. Tarifi yerine getirmek için, yoğun pembe somon veya yumuşak, yumuşak uskumru kullanmak daha iyidir, ringa balığı almamanız tavsiye edilir: malzemelerin geri kalanıyla zayıf bir şekilde birleştirildiğinde, sonucu bozan keskin bir tat verir.

İçindekiler:

su - ½ l;
süt - 400 ml;
füme balık (fileto) - 0,25 kg;
füme domuz pastırması - 50 gr;
patates - 150 gr;
soğan - 1 adet;
mısır (eksileri) - 0,2 kg;
tatlı kremalı tereyağı - 50 gr;
öğütülmüş kekik ve kırmızı biber - her biri ¼ çay kaşığı

Pişirme metodu:

Önceden ısıtılmış kuru bir tavada doğranmış pastırmayı 2-3 dakika sonra orta ateşte kızartın. ince doğranmış soyulmuş soğanı ekleyin, 4-5 dakika karıştırarak kızartın.
Kaynamış suda, soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde doğrayın, soğan-pastırma kızartın, tekrar kaynattıktan sonra 10-15 dakika pişirin.
Kaynayan çorbaya, soyulmuş ve soyulmuş, küçük parçalar halinde kesilmiş, konserve mısır tanelerini suyu olmadan karıştırın.
10 dakika sonra sütü dökün, tuzlayın, öğütülmüş baharatları ekleyin, kaynatın. Çanağı 5-6 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın. Bir kapakla örtün ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

Çince

Süre: 45 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 63 kcal / 100 g.
Hedef: ilk, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Asya.
Zorluk: orta.

Tavuk suyundaki ilk yemek Asya mutfağında popülerdir. Orijinal, baharatlı, baharatlı tadı iştahı arttırır, çorbanın kendisi mükemmel bir şekilde doyurur. Et suyunu pişirmek için zaman veya istek yoksa, içinde eritilmiş bulyon küpleri ile kaynamış su kullanılmasına izin verilir (bir buçuk litre su için 2 adet). Nişasta patates veya mısır kullanılabilir ve susam yağı zeytin veya ayçiçeği ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

tavuk suyu - 1.5 l;
yumurtalar - 2 adet;
sarımsak - 1 diş;
mısır (eksileri) - 0,45 kg;
taze zencefil (kök) - 5 gr;
susam yağı - 1 yemek kaşığı. l.;
soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
nişasta - 1 yemek kaşığı. l.;
pırasa - 1 adet;
yeşil soğan - 20 gr.

Pişirme metodu:

Pırasanın ince kıyılmış beyaz kısmını, ince bir rende üzerine rendelenmiş soyulmuş zencefil ve ezilmiş sarımsakla birlikte sıcak susam yağında kızartın (yaklaşık 4-5 dakika).
Haşlanmış et suyuna tuzlu su ile mısır tanelerini ekleyin, tekrar kaynamaya bırakın. 10 dk sonra kızartmayı yerleştirin.
Çorbayı 5-7 dakika pişirdikten sonra bir blender kasesine dökün, püre gibi görünene kadar (4-5 dakika) çırpın, tekrar kaynatın, bir iki dakika çırpılmış yumurtaları üzerine dökün. ayrı bir kapta çatal. Karıştırdıktan sonra ½ yemek kaşığı ekleyin. içinde çözülmüş nişasta ve soya sosu ile kaynamış su. Bir dakika kaynattıktan sonra tuz.
Isıyı kapattıktan sonra, yemeğin üzerine ince doğranmış soğanları serpin.

Dolmalık biber ve kruton ile

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 143 kcal / 100 g.
Hedef: ilk, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Sunulan tarife göre kremalı çorba, yaz sebzelerinin ipuçlarıyla füme pastırmanın eşsiz bir tadı ve aromasına sahiptir: dolmalık biber, kereviz. Krakerler mağazadan satın alınabilir, ancak kendiniz yapmak daha iyidir: doğranmış çavdar ekmeğini (100-150 g) füme pastırma yağında (orta ateşte 10-12 dakika) kızartın. Krutonları ayrı ayrı veya beş veya altı parça sererek servis yapın. servis yapmadan önce bir tabağa.

İçindekiler:

su - 0,4 l;
krem - 100 ml;
füme domuz pastırması - 0,2 kg;
patates - 0,2 kg;
soğan - 1/2 adet;
havuç - 1 adet;
dolmalık biber - 100 gr;
tereyağı - 50 gr;
kereviz - 2 sap;
mısır (eksileri) - 0,5 kg;
zerdeçal - 5 gr;
kekik - 1 dal.

Pişirme metodu:

Küçük küpler halinde kesilmiş pastırmayı kalın tabanlı (yaklaşık 6 dakika) önceden ısıtılmış bir tavada kızartın. Yağı kızartmadan ayrı bir tavaya boşaltın, eridiğinde pastırmaya tereyağı ekleyin - doğranmış sebzeler (kereviz, soğan). 4-5 dakika sonra, tohumlardan soyulmuş, küçük şeritler halinde doğranmış ve kaba bir rende ile rendelenmiş havuçları ekleyin, bileşimi orta ateşte pişirin.
8-10 dakika sonra, kızartma suyu ve mısır salamurasını dökün, küçük küpler halinde doğranmış patatesleri dökün, 10-15 dakika kaynattıktan sonra pişirin, ardından mısırı ekleyin, 5-6 dakika kaynatın.
Çorbanın ½'sini ayrı bir kaba boşaltın, üzerine ince kıyılmış kekik, zerdeçal ekleyin, 3-4 dakika çırpın. karıştırıcı. Çorba püresini tavaya geri koyun, tuzlayın, karıştırın, yemeği kaynatın, ocağı kapatın.
Pastırma ile yağlanmış krutonlarla servis yapın.

Video

Bu Japon mısır çorbası, en sevdiğim ilk yemek seçeneklerinden biridir. Özünde, mısır tanelerinden minimum miktarda baharatla yapılan kremalı bir çorbadır ve çok hassas bir tada ve kremsi bir dokuya sahiptir.

Bu çorbaya genellikle "kremasız kremalı çorba" da denir, çünkü öğütme işlemi sırasında mısır taneleri sütlü bir yulaf ezmesine dönüşür ve tat ve kıvamda kremayı andıran bir meyve suyu salgılar.

Japon mısır çorbası, minimum miktarda malzemeyle yapılır, ancak onlarla bile mutfak deneyleri yapabilirsiniz - bazı temel malzemeleri değiştirerek yemeğin daha diyetli veya vejetaryen bir versiyonunu pişirebilirsiniz.

Bu çorba taze veya donmuş mısırla yapılabilir. Özellikle son seçeneği beğendim - donmuş mısır taneleri aylarca dondurucuda saklanabilir ve gerekirse birkaç dakika içinde sıcak ve lezzetli bir çorba hazırlanabilir.

Hazır mısır çorbası çok hassas kremsi bir tada ve hassas aromaya sahiptir. Çorba kalın ve besleyici çıkıyor, ancak aynı zamanda inanılmaz derecede hafif. Bu güneşli Japon mısır çorbasını deneyin, belki siz de beğenirsiniz?!

Malzemeleri hazırlayın.

Mısır tanelerini kafadan kesin veya mısırın buzunu çözün.

Tencereyi orta ateşte yerleştirin. Bir damla bitkisel yağ ekleyerek tereyağını eritin.

Doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşak ve yarı saydam olana kadar kısık ateşte kızartın.

Unu ekleyip 1 dakika daha karıştırarak kavurun.

Karıştırırken, suyu veya suyu dökün. Tüm un çözülecek ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Isıyı orta dereceye yükseltin ve suyu kaynatın. Mısır taneleri, birer tutam tuz ve karabiber, 1-2 defne yaprağı ekleyin.

Karışımı kaynatın ve mısır taneleri yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.

Defne yaprağını çıkarın ve mısır tanelerini daldırma blender ile öğütün. Sütü dökün ve karıştırarak karışımı tekrar kaynatın.

Çorbayı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

Japon mısır çorbası hazır!

Bir tutam yeşil soğan serpilmiş bitmiş çorbayı servis edin. Afiyet olsun!

Mısır, eski atalarımız tarafından yiyecek olarak kullanılan çok eski bir mahsuldür. Bugüne kadar, ondan çok çeşitli farklı yemekler hazırlanır. Ayrıca mezelerin hazırlanmasında, sıcak ikinci yemeklerde, çorbalarda ve garnitür olarak kullanılır. Bu makale, çeşitli ek malzemelerle mısır çorbası örnekleri verecektir: tavuk, yengeç, yumurta, karides ve sebzeler.

ÖNEMLİ! Mısır pişirirken taze, dondurulmuş veya konserve kullanabilirsiniz.

Bu tarife göre çorba çok hafif ve diyet çıkıyor ve pişirmesi çok basit.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Patates - 4 adet
Dondurulmuş mısır - 200 gr
havuç - 1 adet
soğan - 1 adet
tatlı biber - 1 adet
Tavuk bulyonu
Yeşillik
çeşniler

Bu çorba nasıl pişirilir:

İlk önce sebzeleri hazırlamanız gerekir. Patatesleri ve havuçları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Biber de küçük parçalar halinde kesilir.
Sıcak bir tavada soğan, biber ve havuçları kızartın ve ardından üzerlerine donmuş mısırı ekleyin ve biraz kızartın.
Tavuk suyunu ısıtın. Hazır tavuk suyunuz yoksa tavuk parçalarını alın ve bir saat kaynatın. Et suyunu süzün. Çok hafif bir diyet çorbası pişirmek istiyorsanız, et suyundan vazgeçip çorbayı suda pişirin.
Doğranmış patatesleri tavaya atın ve üzerine kızarmış sebzeleri ekleyin. Patatesler pişene kadar kaynatın.
Çorbaya baharat ekleyin, otlar serpin ve tabaklara dökün. Çanak hazır.

Yakitori'deki gibi mısır çorbası püresi

Yakitoriya suşi restoranında en popüler çorbalardan biri evde de hazırlanabilir. Aşağıda, konserve mısır kremalı çorba yapmak için adım adım bir tarif bulunmaktadır.

Hazırlamak için ihtiyacımız var:

mısır konservesi
havuç - 1 adet
Ampul - 1 adet
Tereyağı
Süt - 400 ml
Yengeç eti
çeşniler

Pişirmeye başlayalım:

Her şeyden önce, havuçları kaba bir rende üzerinde soyup rendelemeniz ve ayrıca soğanı soyup doğramanız gerekir.
Sebzeleri altın kahverengi olana kadar sıcak bir tavada kızartın.
Meyve suyu kavanozundan tavaya mısır ekleyin. Her şeyi 10 dakikalığına çıkarın.
Sütü bir tencereye dökün ve ısıtın. Üzerine bolca sebze ekleyin, 15 dakika pişirin.
Sonra bir parça tereyağı alın ve eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve karıştırın.
Ardından, sebzeleri çorbada öğütmek için bir blender kullanın ve aynı anda un ve tereyağını dökün. Sıvı bir kıvam elde ettiğinizden emin olun, çok kalınsa çorba yulaf lapası gibi görünecektir.
Mısır kabuklarını ve büyük sebze parçalarını çıkarmak için çorbayı bir elekten geçirin. Baharat ekleyin.
Yengeç etini önceden hazırlayın: durulayın ve kaynatın. Yengeç çok çabuk pişer. Yengeç çubukları da kullanabilirsiniz, ancak daha sonra tamamen farklı bir tat elde edersiniz.
Yengeç etini doğrayın ve çorbaya ekleyin. Çorba hazır. Kaselere dökün. Afiyet olsun!

ÖNEMLİ! Yengeç eti yerine karides de kullanabilirsiniz. Bu durumda, karides önceden pişirilmeli ve soyulmalıdır. Ayrıca çorbaya ekleyin.

Konserve mısır ve peynirli tavuk çorbası

Bu tarife göre çok doyurucu ve lezzetli bir çorba elde edilir. Aynı zamanda "peynir" olarak da adlandırılır. Bir yemeği tavuk tadı hakim olacak şekilde pişirebilir ya da peynir tadı hakim olacak şekilde pişirebilirsiniz.

Konserve mısır - 1 kutu
Tavuk filetosu - 400 gr
İşlenmiş peynir - 200 gr
Patates - 3 adet
havuç - 1 adet
soğan - 1 adet
Yeşillik
çeşniler

Çorba pişirmek:

İlk önce tavukla ilgilenmelisin. Tavuk filetoyu durulayın ve parçalara ayırın. Su ile doldurun ve suyu kaynatın. Tavukları kaynattıktan sonra 15-20 dakika haşlayın. Kaynattıktan sonra tavuk filetoyu tavadan çıkarın.
Gelelim sebzelere. Patatesleri soyup kesmek, havuçları kaba bir rende üzerine rendelemek ve soğanı ince doğramak gerekir.
Patatesleri et suyuyla birlikte tavaya gönderiyoruz.
Sıcak bir tavada havuç ve soğanları altın sarısı olana kadar kızartın. Onlara bir kutu meyve suyundan mısır ekleyin.
Baharatları ekleyip orta ateşte 5 dakika kavurun.
Patates ve et suyu ile tencereye sebze ekleyin. 5 dakika sonra eritilmiş peyniri ekleyin. Ardından tavuk parçalarını atın.
Çorba hazır. Kaselere dökün ve otlar serpin. Kruton veya kokulu bir baget ile servis yapın. Afiyet olsun!

ÖNEMLİ! Peynirin zengin lezzetini korumak için en sonunda ekleyin. Isıl işlem sırasında tadı ve aromasını kaybeder.

Karidesli mısır kremalı çorba

Karidesli mısır çorbası püresi hassas bir tada ve aromaya sahiptir. Hazırlaması çok kolay, hazırlaması yaklaşık 20 dakikanızı alacak.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

Krem %20 - 200 ml
Tatlı mısır - 1 kutu
tatmak için karides
soya sosu - 1 yemek kaşığı
çeşniler

Bu kolay çorba nasıl yapılır:

Karidesleri haşlayın ve kabuklarını çıkarın. Zeytinyağında kızartabilirsiniz, bu onlara ince bir tat verecektir. Karides suyunu dökmeyin.
Ardından, bir kavanoz mısır alın. Mısırı bir blender ile öğütün.
Karides suyu ile bir tencerede mısır püresi, krema ekleyin. Ateşe veriyoruz ve baharatları ekliyoruz (sıradan biber ve tuz olmaları daha iyi), soya sosu ve karides.
10 dakika kısık ateşte pişirin.
Bitmiş çorbayı kaselere dökün, mısır ve bütün bir karidesle süsleyin ve servis yapın. Yemek pişirmek 20 dakikadan fazla sürmeyecek ve mutfak yetenekleriniz için birçok övgü alacaksınız.

Yumurta çeşidi

Aşağıdaki çok basit ve nazik bir tarif. Lezzetlerin başarılı kombinasyonunu kesinlikle beğeneceksiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

Yumurta - 1-2 adet
Mısır - 300 gr
Patates - 3 adet
havuç - 1 adet
Ampul - 1 adet
tatlı biber - 1 adet

Pişirmeye başlayalım:

Öncelikle patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye su gönderiyoruz.
Ne tür mısırımız olduğunu belirliyoruz. Dondurulmuş veya konserve edilmişse, soğan ve havuçla birlikte en son ekleyin ve taze ise patateslerle birlikte tavaya atın.
Havucu, soğanı, biberi doğradıktan sonra kızgın tavada kızartıyoruz.
Pasifleştirilmiş sebzeleri tavaya gönderiyoruz.
Yumurtaları bir çatalla karıştırın, ince bir derede çorbaya dökün. Otlar ve baharatlar ekleyin. 5-10 dakika daha pişirin. Hazır. Afiyet olsun!

Tavuk ve zencefil ile

Bebek soğan, zencefil ve susam yağı gibi sıra dışı malzemeler kullandığı için bu sıra dışı bir tarif. Yemeğe özel bir lezzet ve keskinlik verecekler.

Yaz, bize birçok lezzetli ürün veren yılın harika bir zamanı. Yüksek hava sıcaklığı, yüksek kalorili yiyecekler yemeye izin vermez; Sadece sulu meyveler, meyveler, taze sebzeler ve otlar istiyorum. En lezzetli yaz "hediyelerinin" listesi mısır içerir. Suda kaynatılıp buharda pişirilir, ızgarada pişirilir ve folyoda pişirilir. Ama bugün farklı bir şey yapmayı öneriyoruz, yani mısırlı çorba. Hazırlanması için birkaç tarif var: en basit püre çorbasından karmaşık doyurucu bir yemeğe.

Lezzetli mısır çorbasının sırları

Mısır çorbası, hemen hemen herkesin sevdiği çok hoş kokulu ve doyurucu bir yemektir. Ana maddesi sayesinde çorba, sonradan bozulursa hoş bir renk ve ilginç bir doku kazanır. Küçük bir avuç altın tanesi, bize tanıdık gelen ilk yemekleri yeni renkler ve tatlarla parlatabilir.

Mısır çorbasını hem suda hem de et, balık veya sebze gibi çeşitli et sularında pişirebilirsiniz. Bazılarında ise pişirme işlemi sırasında taze süt, krema, doğal yoğurt veya domates sosu ilave edilir. Ve aynı zamanda, herhangi bir versiyonda, mısır yemekte çok uyumlu görünecek.

Mısırlı çorbanın karmaşıklığı hakkında konuşursak, o zaman minimaldir, özellikle bu yemeği konserve veya salamura tahıllarla yaparsanız, taze olanlarla oldukça mümkündür.

Öneri! Taze mısırla çorba pişirecekseniz, bunun için orta boy koçan almanız önerilir - süt olgunluğu başlarında, taneler çok küçüktür ve bu nedenle onları ayırmak ve olgun mısırda genellikle zordur. Onları ne kadar pişirirseniz pişirin, çok sertler!

Yemeği tamamlamak için hangi malzemeler?

Şu anda buzdolabınızda bulunan hemen hemen tüm sebzeler, böyle bir çorbanın ek bileşenleri olarak işlev görebilir. Kabak ve havuç, domates ve patates, karnabahar ve beyaz lahana, brokoli ve kabak olabilir. Ayrıca mısır et, mantar, baklagiller ve makarna ile iyi gider. Ve ana ürün çok hafif, hassas bir tada sahip olduğundan, böyle bir çorbaya daha az baharat koymanız tavsiye edilir, aksi takdirde hassas tadı bozulur. Bu yemek için küçük bir tutam karabiber yeterlidir, ayrıca az miktarda anason, kişniş veya ot ekleyebilirsiniz.

Önemli! Mısırlı süt çorbalarına baharat koymamak daha iyidir! Burada sadece taze otlar yapmak arzu edilir!

Mısır çorbasını hem sıcak hem de soğuk olarak servis edebilirsiniz - bu durumda her şey ana bileşenlere bağlı olacaktır. Genellikle doğranmış yeşil soğan tüyleri ve tuzlu peynir serpilerek, çıtır kızarmış krutonlarla sunulur.

Sütlü mısır çorbası - basit bir tarif

Mısır çorbası püresi sadece yetişkinler için değil, aynı zamanda en küçükler için de diyette olabilir. Pişirmeye çalışın - en kötü şöhretli "istememek" bile böyle bir yemekten memnun kalacak.

Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

300 gr konserve tahıl;
birkaç yemek kaşığı buğday unu;
400-450 ml taze süt;
40 gr parmesan;
bir tutam dolmalık biber;
biraz kuru kekik;
bir bıçağın ucunda biber tozu;
karabiber;
tuz.

Bir notta! Parmesan yerine sert, tuzlu herhangi bir peynir kullanabilirsiniz!

Mısır taneleri kavanozunu açın, sıvıyı boşaltın ve bir karıştırıcıda püre haline getirin. Dekorasyon için birkaç tohum bırakın. Ortaya çıkan kütleyi bir tencereye yayarız, bir buçuk bardak su dökeriz ve düşük gaz kaynağı ile içeriği kaynatınız.

Tereyağını bir tavada eritin ve unu tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak ekleyin. Birkaç saniye kızartın, ardından sütü ekleyin, kaynatın ve her şeyi mısır püresi ile bir tencereye koyun. Gelecekteki çorbamızı her zaman karıştırmayı unutmadan, dibe ve duvarlara yanmaması için 10 dakika pişiriyoruz.

Belirtilen süreden sonra çorbayı süzgeçten geçirip tekrar ocağa alın. Tuz ve karabiber ekledikten sonra tadına varın, rendelenmiş sert peyniri yayın, karıştırın ve yaklaşık beş dakika daha kısık ateşte tutun.

Dolmalık biberi çekirdeklerinden ayırıp küçük bir küp şeklinde doğrayıp kuru bir tavaya koyuyoruz. Biber, kekik ve ayrılmış mısır tanelerini ekleyin ve her şeyi birkaç saniye kızartın.

Konserve mısırdan çorba püresini kaselere dökün, ortadaki bir slaytta kızartmayı, beyaz ekmek krutonunu, taze otları yayın ve servis yapın.

Çıtır pastırma ile mısır kremalı çorba

Hazırlanacak ürünler:

300-350 gr tahıl;
450 ml süt;
küçük bir soğan başı;
bir çorba kaşığı krema;
Defne yaprağı;
birkaç ince pastırma şeridi;
patates yumrusu;
birkaç yemek kaşığı tereyağı;
bir yemek kaşığı buğday unu.

Kremalı mısır çorbası hazırlamak için ilk adım sebzeleri temizlemek ve küçük küpler halinde kesmek. Bir kızartma tavasını ısıtın, içinde tereyağını eritin ve soğanı yumuşayana kadar kızartın. Bu yaklaşık beş dakika sürecek, ardından patates parçalarını ekliyoruz ve yaklaşık iki ila üç dakika daha pişiriyoruz.

Başka bir tavada, belirtilen miktarda buğday unu kızartın, hoş bir kremsi renk elde edene kadar kızartın, ardından sütü dökün ve sürekli karıştırarak kütleyi kaynatın. Defne yaprağı, mısır, tuz ve karabiber ekleyin. Patatesleri soğanla birlikte yerleştirin. Bir kapakla örtün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından defne yaprağını atın.

Çorba pişirilirken pastırmayı kızartabilirsiniz - gevrek hale gelmelidir. Bir bıçakla rastgele kesin.

Bitmiş çorbayı blender kasesine alıp ara veriyoruz daha sonra tekrar ocağa alıp kremayı ekleyip ısıtıyoruz. Çorbayı servis ederken her tabağa birkaç parça pastırma ve bütün mısır taneleri koyun.

Mısır, tavuk ve mantarlı çorba

Konserve mısır, tavuk ve petrol çorbası aşağıdaki tarife göre hazırlanır. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

150 gr konserve tahıl;
550 gr tavuk eti;
100 gr petrol;
2-3 dal yeşil soğan;
birkaç patates yumruları;
küçük bir havuç kökü;
bir tutam dolmalık biber;
birkaç küçük ampul;
zeytin yağı;
tuz.

Tavuğu yıkar, suyla doldurur ve ateşe veririz. Kaynattıktan sonra, gaz kaynağını minimum işarete indiriyoruz, et suyuna biraz tuz ekliyoruz, bir bütün soyulmuş soğan başını ekliyoruz ve her şeyi yarım saat pişiriyoruz.

Et hazırlanırken sebzelerle uğraşıyoruz. Havuçları soyun ve ince dilimler halinde kesin, dolmalık biberleri küçük şeritler halinde kesin, patatesleri küp şeklinde kesin, kalan soğanı mümkün olduğunca küçük doğrayın.

Mantarları yıkayıp temizliyoruz, dilimler halinde kesiyoruz. Soğanı mantarlarla birlikte sıcak bir tavada tereyağı ilavesiyle altın rengi alana kadar 5-7 dakika kızartın. Ardından dolmalık biber dilimlerini tavaya koyun ve yaklaşık iki dakika daha kızartın.

Tavuğu et suyundan çıkarıp eti kemiklerinden ayırıyoruz. Tavaya geri veriyoruz, patates ve havuç ekliyoruz. Kaynattıktan 10 dakika sonra soğanlı mantarları çorbaya koyun ve beş dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda mısır tanelerini ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, kaynamaya bırakın ve ısıyı kapatın. Çeyrek saat kadar kapalı tutun, ardından tabaklara dökün, doğranmış yeşil soğan tüylerini serpin ve servis yapın.

kalın meksika çorbası

Fasulye ve mısırlı bir Meksika çorbası için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

yarım kilo dana kıyma;
büyük soğan başı;
4 diş sarımsak;
birkaç acı biber;
bir tutam tatlı biber;
750 gr konserve domates (tercihen derisiz);
750 gr konserve fasulye;
250 gr konserve mısır;
birkaç yemek kaşığı domates salçası;
45-50 ml bitkisel yağ;
bir çay kaşığı kişniş tohumu;
1½ çay kaşığı kimyon;
birkaç çay kaşığı kuru kekik;
bir avuç taze maydanoz;
tuz.

Soğan ve sarımsak karanfilini kabuğundan çıkarırız, akan su altında durularız ve ince ince doğrarız. Acı biberi tohumlardan, iç bölmelerden temizliyoruz ve küçük yarım halkalar halinde kesiyoruz. Dolmalık biberi soyun ve küpler halinde kesin.

Konserve kutuları açıyoruz, sıvıyı fasulye ve mısırdan boşaltıyoruz. Bir kabuğunda konserve domatesleriniz varsa, çıkarmanız, posayı kesmeniz gerekir - küpler halinde kesebilir veya sadece bir çatalla ezebilirsiniz.

Kimyonu ve kişnişi bir havanın içine atıp dikkatlice yoğuruyoruz.

Kenarları yüksek geniş bir tavada tereyağını eritip içinde doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar kavurun, ardından sarımsakları ve rendelenmiş baharatları ekliyoruz. Sürekli karıştırarak bir dakika kızartmaya devam edin. Kıymayı yayıyoruz ve beş dakika kızartıyoruz. Etin rengi değiştikten sonra doğranmış domatesleri (meyve suyuyla birlikte), pul biberi ekleyin, karıştırın. Bir dakika sonra fasulye, dolmalık biber ve mısır tanelerini ekleyin. Suya dökün ve kaynamaya bırakın. 10 dakika kalın bir çorba pişirin, deneyin, gerekirse tuz ekleyin ve kapatın.

İyi bir ev hanımı her zaman kilerde veya buzdolabında yedekte bir kavanoz konserve mısır bulundurur. Ve aniden, beklenmedik bir şekilde beklenmedik misafirler ortaya çıkacak mı? Sonra hızlıca bir çeşit salata yapabilirsiniz. Ne yazık ki, mısır en çok salatalarda kullanılır. Ve mısırlı basit bir tavuk çorbası pişirmeyi teklif ediyoruz. Hiç denemedin mi? O zaman devam et. Lezzetli basit çorba, günlük menünüzü çeşitlendirir. Parlak renklerinden dolayı (sarı mısır, turuncu havuç ve kırmızı biber) tabakta çok güzel ve iştah açıcı görünüyor.

Konserve mısırlı tavuk çorbası nasıl yapılır - günün tarifi.

İçindekiler:
- tavuk karkası - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- tatlı kırmızı biber - 1 adet;
- bitkisel yağ - 30-40 ml;
- konserve mısır - 1 kavanoz (380-400 g);
- patates - 2-3 adet;
- tuz - zevkinize göre;
- taze dereotu ve maydanoz - her biri 7-8 dal.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Karkası iyice yıkayın, parçalara ayırın, bir tencereye koyun. Eti tamamen kaplayacak şekilde suya dökün, güçlü ateşe gönderin ve kaynatın. Sıvı kaynamaya başladığında, ısıyı en aza indirin ve tavuk pişene kadar suyu kaynatmaya devam edin. Aynı zamanda, ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak toplayın.
Bu süre zarfında sebzeleri hazırlayın, kabuklarını soyun, kabuklarını soyun, çekirdeklerini ve saplarını yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine sürün (çok ince çubuklar halinde kesebilirsiniz), soğanı küpler halinde doğrayın, biberleri ince şeritler halinde doğrayın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri dönüşümlü olarak soğan, havuç ve biberleri yaklaşık 3-4 dakika aralıklarla kızartın.
Mısırı kavanozdan bir kevgir içine aktarın ve akan su altında durulayın. Biraz süzülmesine izin verin ve et suyuna gönderin.
Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri küçük küpler halinde kesin ve mısırdan sonra tavaya ekleyin.
Şimdi tavadan sebze kızartmasını çorbaya koyun, tadına bakın ve patatesler hazır olana kadar pişirin.
Yeşillikleri su altında durulayın, kurutun ve ince doğrayın.
Mısırlı hazır tavuk çorbasını masaya servis ederken otlar ile ezin.

İpuçları:
Haşlanmış tavuğu tavaya bırakıp onunla pişirebilirsiniz. Çorbayı döktüğünüzde, porsiyonlanmış her parçayı yakalayın. Veya eti çıkarın, çorbayı kaynatın ve ardından tabaklara dökmeden hemen önce bir parça tavuğun üzerine yayın.
Sebze kızartmasına maydanoz kökü de ekleyebilirsiniz, bu bitmiş çorbaya özel bir lezzet verecektir.

Bir o kadar lezzetli ve yapımı kolay.