سلطة مع بكين وسرطان البحر. سلطة لذيذة بعصي السلطعون وملفوف بكين: وصفات خطوة بخطوة بالصور
سلطة لذيذة وعصرية وجيدة التهوية وخفيفة جدًا من أصابع السلطعون والملفوف الصيني تطبخ في غمضة عين ، خاصة إذا كنت قد قمت بالفعل بسلق بيض الدجاج المسلوق قبل صنعه وتبريده على الفور في الماء المثلج.
على عكس السلطة العادية التي تحتوي على مثل هذه المأكولات البحرية ، فإن هذه المقبلات لن تمنحك الشعور بالثقل في المعدة. يمكنك تقديمها ليس فقط لتناول طعام الغداء ، ولكن أيضًا لتناول الإفطار أو العشاء.
سيضيف البيض المسلوق محلي الصنع لونًا أصفر غنيًا إلى الطبق. بفضلهم ، أصبح المايونيز ملونًا ، والذي يربط جميع المكونات المقطعة معًا ، وهذا يجعل السلطة تبدو ملونة ومشرقة.
مكونات
- 4 بيض دجاج مسلوق
- 150 جرام ذرة معلبة
- 150 جرام من أصابع السلطعون
- 1 ملفوف صيني
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
- ملح للتذوق
طبخ
1. قم بشراء ملفوف بكين باللون الأخضر الفاتح ، حيث أن رؤوس الملفوف ذات اللون الأخضر الداكن تعتبر بالفعل أكثر نضجًا إلى حد ما ، كما أن طعمها أكثر كثافة. اشطف رأس الملفوف واشطفه جيدًا حتى من الداخل تحت الأوراق. نقطع من الأعلى بسكين إلى شرائح مستديرة. اسكبي الجرح في وعاء عميق وافركيه بيديك.
2. تأكد من تذويب عصي السلطعون! يمكنك القيام بذلك لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، أو وضعه في ماء دافئ لمدة 5-8 دقائق. يُقشر منها غلاف السيلوفان ويقطع إلى غسالات بعرض حوالي 1 سم ، ثم يُضاف إلى الوعاء مع الملفوف.
3. صب الذرة المعلبة ، بعد تصفية التتبيلة منها.
4. قشر بيض الدجاج واشطفه. قطع إلى النصف ، ثم - على الأرض ، وشرائح وإضافتها إلى الحاوية. لا داعي لفرم هذا المكون جيدًا.
سلطة الكرنب وعصا السلطعون الصينية هي هبة من السماء لأي ربة منزل. الوصفة بسيطة للغاية ، وفي النهاية يتبين أن الطعام لذيذ بشكل غير عادي. أوجه انتباهكم إلى طبق ينوع قائمة الطعام اليومية والاحتفالية.
محتوى الوصفة:
يعود النجاح المذهل لملفوف بكين الصيني إلى فائدته. من الجدير بالذكر أنه يحتوي على فيتامين سي أكثر بكثير من أوراق الخس. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات ب والكاروتين ، كما يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم. في الوقت نفسه ، هناك عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية: 16 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام من المنتج. لذلك ، يمكن لمؤيدي النظام الغذائي الصحي استخدامه بأمان وإدراجه في جميع الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن.
يمكنك قطع السلطة بسرعة من أوراق بكين ، حرفيا في 5 دقائق. وعن طريق إضافة 2-3 مكونات إضافية ، يمكن للسلطة أن تصبح احتفالية. أيضًا ، يتم استخدام هذا النوع من الملفوف لإعداد لفائف الملفوف الطرية ، وفي آسيا يتم تخميره. عصي السلطعون هي منتج مفضل آخر لربات البيوت. هذا ما يفسره الذوق الممتاز والمزيج الممتاز مع العديد من المنتجات. هذا يسمح لربات البيوت بتدليل أقاربهم بأشكال جديدة من السلطات.
عادة ما يتم تزيين السلطات بمجموعة متنوعة من الصلصات. لكن بكين تعتبر ملفوفًا صينيًا ، وعصي السلطعون من المأكولات البحرية ، لذلك لن يكون من الضروري إضافة الصلصة الصينية إلى الصلصة. للتأكيد على مذاق الطبق ، يعد التتبيل بصلصة الصويا وبضع قطرات من خل التفاح أمرًا رائعًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 87 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
- ملفوف بكين - 0.5 رأس
- أصابع السلطعون - 200 جم
- جبنة صلبة - 100 جم
- الخردل - على طرف السكين
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.
- ملح - قرصة
تحضير سلطة الملفوف الصيني وعيدان السلطعون
1. منذ بكين ليست من المعتاد قطع مثل الملفوف الأبيض ، لأن. أوراقها صلبة من القاعدة ، والحواف مموجة. لذلك ، حتى لا يكون لديك في النهاية رأس ملفوف بقاعدة صلبة من الأوراق ، قم بإزالة العدد المطلوب من النورات منه. اغسلها وجففها واقطعها إلى شرائح. ضعي في وعاء سلطة عميق.
2. تقطع أصابع السلطعون إلى حلقات. إذا قمت بتجميدها ، فقم بإزالتها أولاً. افعل ذلك في درجة حرارة الغرفة دون استخدام الميكروويف. وإلا فقد يبدأون في الغليان. مما يفسد بشكل كبير طعم المنتج.
3. قطّعي الجبن إلى مكعبات أو شرائح رفيعة وأضيفيها إلى المنتجات في وعاء السلطة.
4. تحضير الصلصة. امزج صلصة الصويا والخردل وزيت الزيتون.
5. تبلي السلطة بالصلصة و اخلطيها. تذوقه بعد ذلك وأضف الملح إذا لزم الأمر. قبل أن تلبس السلطة بالصلصة لا أنصح بتمليحها لأن. صلصة الصويا مالحة بالفعل وربما يكفي ذلك.
بمجرد اعتبارها طعامًا شهيًا ، سرعان ما تحولت سلطة مع أصابع السلطعون وملفوف بكين إلى وجبة خفيفة شائعة وشعبية. بدأت إضافة مجموعة متنوعة من المكونات إليه - من الأناناس والخوخ إلى الخيار المخلل والفطر. وكل ذلك لأن مجموعة مكوناته الأساسية عالمية. ستجد أدناه وصفات لأبسط سلطة ملفوف صيني وأشكالها المختلفة بمكونات أكثر إثارة للاهتمام.
سنقوم بصنع سلطة خفيفة للغاية ، تتكون من الحد الأدنى من المنتجات ، لذيذة وفي نفس الوقت سلطة "صحية" مع برتقالة.
استعد لـ 8-10 عصي:
- 150 غرامًا من بكين ؛
- برتقالة كبيرة
- بضع ملاعق كبيرة من المايونيز.
- البقدونس الطازج المفروم.
تقدم:
- نفرم أعواد السلطعون.
- نضعها في وعاء سلطة ، نضيف برتقالة ، مقطعة إلى مكعبات بنفس الحجم تقريبًا.
- يقطع الكرنب مع القليل من الملح ويخلط مع باقي المكونات والفلفل.
- يتبل كل شيء بالمايونيز قليل الدسم ويرش بالأعشاب المفرومة.
مع خيار طازج
يضفي الخيار العصير الطازج لمسة صيفية منعشة على أي سلطة ، لذلك سيكون مناسبًا تمامًا في طبقنا. خاصة مع الأخذ في الاعتبار أنه يحتوي على بيض ثقيل للمعدة وليس المايونيز الأكثر صحية ولكنه لذيذ.
كيفية طهي سلطة ملفوف بكين مع الخيار ، سنقوم بالتحليل أدناه:
- علبة صغيرة من عصي السلطعون.
- 5 قطع من البيض
- 250 غ خيار
- 1 بصلة صغيرة
- 100 غرام من بكين (بالمناسبة ، في غياب بكين ، من الممكن تمامًا استخدام الملفوف الأبيض العادي) ؛
- حفنة من الشبت الخضر.
- مايونيز.
نصيحة! إذا كنت قلقًا بشأن السعرات الحرارية ، فاستبدل المايونيز بالزبادي الطبيعي وخفض معدل البيض إلى النصف.
الطبخ مثل هذا:
- نقطع العصي المتوسطة الحجم والبصل والبيض المسلوق المسلوق.
- فرم الشبت ناعما.
- يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
- نجمع كل شيء معًا في وعاء مناسب ونكهة مع المايونيز أو أي شيء تختاره كصلصة. لا تنس أن ترش الملح بأي فلفل أو توابل أخرى - حسب رغبتك.
سلطة السلطعون مع الملفوف الصيني والذرة
يبدو أن مزيج أصابع السلطعون والذرة الحلوة والخيار الطازج والشبت والملفوف الصيني مثالي. ليس من قبيل المصادفة أن هذه السلطة المنعشة وليست ثقيلة جدًا على الهضم يحبها الكثيرون.
ستحتاج:
- علبة كبيرة من العصي (200 جم) ؛
- 5 بيض مسلوق
- 300 غرام من الخيار الطازج
- 1 بصلة صغيرة ، من الأفضل تناول مجموعة متنوعة حلوة ؛
- 100 غرام ملفوف
- حفنة متوسطة الحجم شبت وتوابل.
كل شيء يطحن عن نفسه. تقطع معظم المنتجات إلى مكعبات ، باستثناء الملفوف الذي يتم تقطيعه إلى شرائح طويلة. تُمزج جميع المكونات في وعاء وتتبل بالملح والفلفل والمايونيز.
بالأرز
تتماشى السلطة مع ملفوف بكين وعيدان السلطعون مع الأرز. يبدو أنه يطلب طبقًا بنفسه ، ملمحًا إلى الأصل الآسيوي ليس فقط للملفوف ، ولكن أيضًا لعصي السلطعون. اتضح أنه طبق شائع جدًا بين الناس - لذيذ ومرضي وغير مكلف.
ستحتاج:
- 5 بيضات
- علبة من الذرة المعلبة الحلوة.
- 250 جرام من أصابع السلطعون.
- 150 غرام من الأرز
- علبة مايونيز (صغيرة ، 200 جم) ؛
- الفلفل والملح والأعشاب.
تحضير هذه السلطة سهل للغاية:
- يُسلق الأرز في ماء مملح جيدًا ويُصفى ويُبرد.
- يقطع البيض المسلوق ناعما.
- قطع أعواد السلطعون بشكل أكبر بحيث تكون مرئية في السلطة.
- افتح الذرة وصفي السائل منها ، وأرسل محتويات البرطمان إلى السلطة.
- يتبل بالفلفل والمايونيز. ملح قليلا. يجب أن تكون حريصًا مع الملح - المايونيز مالح جدًا ، لذا من الأفضل عدم المبالغة فيه.
كملاحظة أخيرة ، يبقى تزيين الطبق بالشبت المفروم.
سلطة مع ملفوف ، كابوريا ، طماطم ، بيض
سلطة لذيذة "غير ملفوفة" مع الطماطم. بالنسبة له ، تحتاج إلى شراء المزيد من أصابع السلطعون ، حوالي نصف كيلو ، لأنها ستكون المكون الرئيسي.
استعد أيضًا:
- علبة من الذرة
- 5 بيضات مسلوقة
- ثلاث أو أربع حبات طماطم إذا كانت صغيرة ،
- جبنة - 200 جم ،
- بضع فصوص من الثوم
- ملح فلفل،
- كريمة حامضة للتتبيل - 200 جم.
كيف يتم ذلك:
- تقشر الطماطم المقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث بيضات على مبشرة خشنة.
- نحن أيضا نبشر الجبن الصلب.
- نجمع الكريمة الحامضة مع الثوم المسحوق ونضع الفلفل والملح هناك.
- نخلط كل شيء ونتركه في الثلاجة لمدة ثلاث أو أربع ساعات حتى تجمع السلطة بين جميع الأذواق والروائح.
خيار طبخ النظام الغذائي
هناك العديد من الخيارات الغذائية لإعداد هذه السلطة.
يساعد الجبن القريش ، بالإضافة إلى القشدة الحامضة بدلاً من المايونيز المعتاد ، على تقليل السعرات الحرارية ويجعل هذا الطبق أكثر فائدة.
اكتب الوصفة قريبًا!
تُخلط العصي المفرومة جيدًا والخيار المفروم مع القشدة الحامضة ، ويضاف إليها القليل من الملح والثوم المهروس. يُسكب الجبن القريش أخيرًا ، ثم يُضاف الشبت. في الواقع ، هذا كل شيء - بسيط ، ولكنه في نفس الوقت فاتح للشهية!
سلطة "أمل"
مع ملفوف بكين ، يمكنك طهي الكثير من السلطات - من قيصر واليونانية وتنتهي بطبق من عصي السلطعون ، والتي تحدثنا عنها كثيرًا اليوم. ولكن ما الذي يمكن فعله إذا تم تجربة كل شيء ، وما زال الملفوف لا ينتهي؟ بعد كل شيء ، يفضل البائعون عدم قطع بكين ، ولكن بيع رأس كبير من الملفوف ...
إذا أضفت الجبن الجيد إلى التركيبة التقليدية (الملفوف ، العصي والخيار) ، تحصل على سلطة ناديجدا مغذية وطازجة وطرية. ومع ذلك ، فإن الجبن الصلب والمخلل مناسبان.
يتم تقطيع الجبن إلى مكعبات ، وكل شيء آخر اختياري ، ويمكنك أيضًا تجريده.
ستحتاج:
- نصف ملفوف
- 300 غرام من أصابع السلطعون.
- زوجان من الخيار
- 150 غرام من الجبن
- علبة ذرة و صلصة ملح و فلفل و مايونيز.
كل شيء يضاف ويخلط مع المايونيز. هل يمكن أن يكون هناك أي شيء أسهل؟
تاريخ النشر: 18.12.2016
منشور من طرف: فجر الجنية
السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد
لا يوجد مقبلات أخف من سلطة الملفوف الصينية المقرمشة. مذاقه جيد لأنه يمكن إعطائه أي ظل بإضافة عنصر أو آخر. لذلك ، على سبيل المثال ، تبين أن السلطة مع ملفوف بكين وعيدان السلطعون والذرة غنية جدًا ورائحة ، كما أن إضافة الذرة الحلوة إلى تركيبتها تجعل المقبلات أكثر عصيرًا وطازجة. إنه سهل التحضير وفقًا للوصفة المقترحة. 
المكونات المطلوبة:
- ملفوف بكين - حوالي 350 جرام ،
- أصابع السلطعون - 100 جرام ،
- ذرة حلوة معلبة - 100 جرام ،
- بيض الدجاج - 3 قطع ،
- مايونيز قليل الدسم - 1-2 ملاعق كبيرة (للتتبيل) ،
- ملح وفلفل أسود مطحون - 1-2 رشة لكل منهما.
وصفة خطوة بخطوة مع الصورة:
1. يجب سلق البيض جيدا ثم تبريده بالماء البارد وتقشيره.
2. صفي الذرة الحلوة من السائل الذي وضعت فيه.
3. أعواد السلطعون ، إذا كانت مجمدة ، قم بإذابة الجليد وخالية من القشرة. لا يوصى بشدة بإذابة عيدان السلطعون في الماء الساخن. من الأفضل إخراجها من الثلاجة مسبقًا وتركها في درجة حرارة الغرفة.
4. افصل الملفوف الصيني إلى أوراق فردية ، اشطفها بالماء المملح وجففها.
وصف عملية الطهي:
قطع البيض المسلوق وعيدان السلطعون إلى مكعبات نظيفة. 
نصيحة: من أجل جعل مظهر السلطة أكثر إثارة للاهتمام ، يمكن تقطيع أصابع السلطعون ليس إلى مكعبات ، ولكن إلى شرائح رفيعة. 
تُمزج المكونات المقطعة في وعاء عميق وتخلط. 
يُقطع ملفوف بكين جيدًا أو يُقطع أيضًا إلى مكعبات ، ويُرش بالملح ويُسحق بيديك قليلاً.
مع الذرة الحلوة ، أضيفي الكرنب إلى السلطة ، واخلطيها برفق بملعقة.
تُلبس السلطة مع ملفوف بكين وعيدان السلطعون والذرة مع المايونيز ، وتتبل إذا لزم الأمر بقليل من الفلفل الأسود المطحون ، ثم رتبها في سلطانيات مجزأة وتقديمها. إذا كنت ترغب في تجربة المكونات ، فستعجبك بالتأكيد.
لا يزال هناك الكثير من عطلات الربيع الرائعة التي تنتظرنا ، والتي نرتب خلالها تقليديًا "عطلة البطن" لأنفسنا ، وستكون وصفة سلطة أخرى مفيدة. اليوم هو سلطة مع عصي السلطعون والملفوف الصيني. أحد أنواع سلطة السلطعون ، لا يقل طعمه عن سلفه الأصلي.
يتم تحضير سلطة السلطعون مع ملفوف بكين بسرعة وبساطة وممتعة. اتضح أنه منعش ولذيذ. نظرًا للكمية الكبيرة بما يكفي من ملفوف بكين في تكوين السلطة ، اتضح أن الطبق خفيف جدًا ولا يثقل كاهل الجسم. نعم ، ونفس الملفوف يسمح لسلطة السلطعون أن تكون أكثر طراوة. تبين أن السلطة جيدة التهوية إلى حد ما ، وحتى بعد دمجها مع المايونيز ، لا تزال هذه "التهوية" محفوظة.
أقترح طهي سلطة السلطعون مع بكين ليس فقط في أيام العطلات ، ولكن أيضًا بدون أي سبب على الإطلاق ، لأن السلطة نفسها ذات ميزانية كبيرة وسهلة التحضير.
تقترح الوصفة تتبيل السلطة بالمايونيز. في هذه الحالة ، أستخدم المايونيز الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون (30٪). يمكنك أيضًا تلبيس السلطة بمزيج من المايونيز والقشدة الحامضة ، مما سيقلل أيضًا من محتوى الدهون في التتبيلة ، لكنه لن يؤثر على الطعم. بشكل عام ، اطبخ بسرور ، ابتهج بنفسك واسعد أحبائك.
وقت الطهي: 15 دقيقة
الحصص - 4مكونات:
- 200 جرام أصابع السلطعون
- 3 بيضات
- 1 علبة ذرة معلبة
- 0.5 شوكة وسط ملفوف صيني
- 5 ملاعق كبيرة مايونيز
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
سلطة مع ملفوف بكين وعيدان السلطعون. وصفة خطوة بخطوة مع الصورة
اسلقي ثلاث بيضات لمدة 10 دقائق ، ثم اسكبي الماء البارد واتركيها تبرد قليلاً. يقشر البيض ويقطع إلى مكعبات كبيرة.
نحن لا نغسل ملفوف بكين ، لكننا نزيل ورقتين أو ثلاث أوراق عليا منه. سيسمح لك ذلك "بالحصول" على أوراق نظيفة وغير تالفة. لمثل هذه الكمية من المكونات ، استغرق الأمر مني نصف رأس ملفوف صيني. في الوقت نفسه ، كان حجم الرأس متوسطًا. لكن هذا كله فردي للغاية. إذا كنت من كبار المعجبين بملفوف بكين ، فيمكنك قطع أكثر من الكمية المذكورة في المكونات بأمان.
يُقطع ملفوف بكين على النحو التالي: أولاً ، قم بقطع رأس الملفوف إلى نصفين بالطول ، ثم قطع نصف رأس الملفوف بعناية إلى شرائح بسمك 0.7-1 سم.
قطع أصابع السلطعون بالطريقة الكلاسيكية.
نجمع جميع المكونات في وعاء سلطة كبير ونضيف إليها الذرة المعلبة. استنزاف كل السوائل من علبة ذرة.
نضيف الملح والفلفل إلى السلطة ، نظرًا لوجود الكثير من الحلاوة في سلطة السلطعون مع ملفوف بكين ، ولكن لا يوجد ملح على الإطلاق. نعم ، والفلفل يعطي السلطة النهائية القليل من الحدة والذوق ، والتي بدونها ستكون السلطة مملة أكثر.
دهنوا السلطة بالمايونيز واخلطوا بلطف.