أسياخ صغيرة على أسياخ. أسياخ دجاج على أسياخ: مثالية لحفلة الأطفال (نطبخ في مقلاة وفي الفرن)

الأطباق على الأسياخ مثالية لطاولة البوفيه والمقبلات الساخنة والحلويات. يمكن أن تحل العصي الخشبية ، المستخدمة في الأصل كعنصر تقديم ، محل أسياخ الشواء. تعلم كيفية طهي أسياخ الدجاج على أسياخ بالفرن. بعد أن تعلمت تقنية الطهي هذه ، يمكنك بسرعة إعداد طبق ساخن غير عادي لوليمة ، ومفاجأة الضيوف بطريقة غير متوقعة لتقديم الدجاج المعتاد.

كيفية اختيار وتنقع اللحوم

ستخرج أسياخ الدجاج في الفرن من أي جزء من الذبيحة ، باستثناء الجزء الخلفي. يتم تحضيره باستخدام شرائح الساق والصدر ، والأجنحة الكاملة بالعظام. يتم أخذ اللب الأكثر رقة للكباب من أعلى لحم الخنزير. أطباق صدور الدجاج جافة ولكنها أقل دهنية ومناسبة للحمية وقوائم طعام الأطفال. أجنحة الدجاج هي الخيار الأكثر ميزانية للكباب.

يُقلى فيليه الدجاج في الفرن بسرعة ، لذلك لا يتطلب تنعيمًا مسبقًا. تصنع تتبيلات الكباب طرية بدون استخدام أحماض قوية. لذلك ، على سبيل المثال ، يتم استبدال الخل بنبيذ المائدة ، ويتبل الدجاج بالمايونيز أو صلصة الصويا أو الكاتشب أو الطماطم الطازجة والخردل والكفير. سيكون البصل والعسل والأعشاب الطازجة مكونًا مناسبًا للتتبيلة ، مما يمنح الكباب النهائي طعمًا لاذعًا.

للتخليل ، يتم تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة مربوطة بإحكام. يتم خلطها مع التتبيلة النهائية ، إذا رغبت في ذلك ، ضع الملح ، أي توابل حسب رغبتك. غمر المنتج شبه النهائي للشواء لمدة لا تزيد عن أربعين دقيقة ، ضع الحاوية مع اللحم في الثلاجة. التركيب العالمي للتتبيلة: صلصة الصويا والمايونيز والخردل الجاهز والملح.

وصفات خطوة بخطوة لأسياخ الدجاج على أسياخ بالفرن

أسهل طريقة لتعلم كيفية طهي أطباق جديدة هي الحصول على تعليمات جاهزة في متناول اليد. جرب الوصفات خطوة بخطوة لأسياخ الدجاج المصنوعة منزليًا في الفرن على الأسياخ. ستجد بالتأكيد نوعًا مختلفًا من الطبق مناسبًا لحالتك ، يمكنك "استحضار" من خلال تغيير تركيبة الصلصة للشواء بالصدر أو الأجنحة أو شرائح الدجاج أو إزالتها من الساقين أو الثدي. استخدم توابلك المفضلة أو جازف بتجربة شيء جديد.

فيليه بالأناناس

متبل بصلصة الصويا ، فيليه الدجاج على الأسياخ يتضح أنه طري ولذيذ بشكل غير عادي ، مع طعم حلو حار ، مع رائحة مميزة ورائعة. لتحضير حوالي عشر حصص من هذا الطبق الرائع ، نحتاج إلى:

  • فيليه الدواجن - 300-400 جم ؛
  • حلقات الأناناس - 1 جرة (200 جم) ؛
  • كاتشب حلو - نصف كوب ؛
  • صلصة الصويا - 100 مل.

عملية الطهي:

  1. مزيج الطماطم وصلصة الصويا.
  2. يُسكب الفيليه المقطّع إلى قطع ملائمة للزراعة مع مزيج الصلصة ويترك لينقع لمدة نصف ساعة.
  3. حلقات الفاكهة مقطعة إلى شرائح.
  4. نربط اللحم المتبل بالتناوب مع قطع الأناناس.
  5. نضع الأسياخ على صينية خبز مدهونة بالزيت ومغطاة بورق خبز ، ونضعها في فرن ساخن (180 درجة).
  6. اخبز لمدة أربعين دقيقة.
  7. قدمي الأسياخ الساخنة مع طبق جانبي: البطاطس المهروسة ، سلطة الخضار ، إلخ.

من القلوب

يُعتقد أنه لا شيء يمكن أن ينافس اللحوم المخبوزة في الفرن أو المشوية على الشواية ، لكن الأسياخ على الأسياخ المطبوخة بقلوب الدجاج لذيذة بشكل لا يصدق! جربها ، ستحبها بالتأكيد. ستحتاج إلى 10-12 حصصًا من كباب صغير غير عادي:

  • قلب الدجاج - 400 جم ؛
  • زيت نباتي مكرر - 2 ملاعق كبيرة ؛
  • معجون الطماطم - ملعقة ونصف ؛
  • صلصة الصويا - 100 جم ؛
  • الملح والتوابل - حسب تقديرك.

طبخ:

  1. اخلطي معجون الطماطم مع البهارات وصلصة الصويا والزيت والملح.
  2. نغسل القلوب تحت الماء الجاري ، ونزيل الدهون ، ونغلف منها ، ونزيل الشريان الأورطي (الأنابيب المجوفة).
  3. ننقع المنتجات شبه المصنعة المصنعة للشواء في الصلصة المحضرة وننقعها لمدة 30-40 دقيقة.
  4. خلال هذا الوقت ، نقوم بتسخين الفرن إلى 220 درجة.
  5. نربط القلوب ونضعها على صفيحة خبز مغطاة بورق مزيت ونرسلها إلى الفرن. الطبخ 25-30 دقيقة.
  6. قدمي الطبق النهائي على الطاولة مع أي طبق جانبي من اختيارك.

اجنحة بالبطاطس

تشوي الأجنحة جيدًا في الفرن. يخرجون لذيذ ومقرمش. بالنظر إلى أنها غير مكلفة مقارنة بذبيحة دجاج كاملة ، فمن المربح خبزها حتى لطاولة الأعياد. تعرف على كيفية طهي الشواء في الفرن باستخدام هذا المنتج الاقتصادي ، والذي ، عند دمجه مع البطاطس ، لن يصبح جميلًا فحسب ، بل سيكون مرضيًا أيضًا. مكونات:

  • أجنحة الدجاج - 500 جم ؛
  • بطاطس - 300 جم ؛
  • مايونيز - 250 جم ؛
  • ملح ، بهارات (كاري ، بابريكا ، حشيشة سونيلي ، إلخ).

طبخ:

  1. نقسم الأجنحة المغسولة إلى مفاصل ، ونترك أصغر الأجزاء جانبًا - فهذه البقايا ليست ضرورية للكباب.
  2. ننشرها في وعاء ونخلطها مع المايونيز والملح ونضيف التوابل ونتركها حتى تتبيل.
  3. قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن.
  4. نقوم بتنظيف وغسل البطاطس.
  5. نقطع الدرنات إلى أقراص ، لا ينبغي أن يكون حجمها أكبر من قطع الأجنحة.
  6. ضعي ورق القصدير على صينية الخبز.
  7. نضع أجزاء من الأجنحة بإحكام على أسياخ ، بالتناوب بينها وبين حلقات البطاطس.
  8. نضع الأسياخ على صفيحة خبز ونشحمها ببقايا ماء مالح ونرسلها إلى الفرن.
  9. نحن نطبخ لنحو نصف ساعة.

مع الخضار بورق القصدير

أسياخ دجاج مع صلصة الجوز - طبق اثنان في واحد: لحم مع طبق جانبي نباتي ، مطبوخ دفعة واحدة. مكونات:

  • فيليه - 1.5 كجم ؛
  • بصل - شيئان ؛
  • زيت نباتي - 80 جم ؛
  • الثوم - 4-5 فصوص ؛
  • حبات الجوز - 1 كوب ؛
  • كوسة صغيرة - قطعتان ؛
  • بطاطس - 1.5 كجم ؛
  • الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب تقديرك.

طبخ:

  1. يُطحن البصل المقشر مع حبات الثوم والجوز بالخلاط أو مفرمة اللحم.
  2. نضع شرائح الفيليه في وعاء ونسكب الزيت النباتي وصلصة الجوز والبصل.
  3. أضف التوابل واخلط جيدا.
  4. دع اللحم ينقع.
  5. في غضون ذلك ، قم بتشغيل الفرن وتنظيف وتقطيع الخضار إلى دوائر.
  6. نغطي صينية الخبز بورق احباط بحيث يكفي تغطية الأسياخ من الأعلى.
  7. نضع اللحم المخلل على أسياخ ، نتبادل الدجاج مع قطع الكوسة.
  8. ننشر الأسياخ ، ثم نضع البطاطس المفرومة.
  9. نغطي الطبق بحواف الرقاقة ، نضعها في الفرن.
  10. تخبز في 180 درجة لمدة نصف ساعة.
  11. نفتح الرقائق ونرش البطاطس بمزيج من الفلفل المطحون والملح ونشحم جذوع الأشجار المستديرة بالزيت.
  12. دع الأسياخ تخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.
  13. يقدم مع الخضر.

دجاج مع لحم مقدد على أسياخ

كيف تطبخ الشواء في المنزل بحيث يتضح أنه عبق كما هو الحال على الشواية؟ جرب إضافة لحم الخنزير المقدد المدخن إلى لحم الدجاج - سيوفر لك تأثير الدخان المعطر وشحم الخنزير المقلي على النار. لطهي الأسياخ مع ماء مالح نبيذ حلو ، تناول المنتجات التالية:

  • عسل - 2 ملاعق كبيرة ؛
  • لحم الخنزير المقدد - 300 جم ؛
  • نبيذ أبيض جاف - 0.5 كوب ؛
  • فيليه دجاج - 500 جم ؛
  • خردل حلو - ملعقتان كبيرتان ؛
  • خليط من الفلفل - 1 ملعقة صغيرة.
  • ملح - حسب ذوقك.

طبخ:

  1. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ، وشرائح الفيليه إلى قطع صغيرة.
  2. نصنع تتبيلة بخلط النبيذ مع العسل والفلفل والخردل والملح.
  3. نقع اللحم لمدة 20 دقيقة.
  4. نحن نأخذ أي وعاء مقاوم للحرارة ، وسيسمح عرضه لنا بوضع أسياخ على الحواف حتى تستنزف الدهون من لحم الخنزير المقدد وتحترق.
  5. يتم لف كل قطعة من الدجاج المتبل ببتلة لحم مقدد ومعلقة على أعواد.
  6. ننشر الحاوية المفتوحة بحيث تستقر الأسياخ على حوافها.
  7. نضع في فرن ساخن.
  8. لقلي الشواء ، نحتاج إلى نصف ساعة.
  9. خلال هذا الوقت ، نقوم بإعداد طبق جانبي (بطاطس مهروسة ، سلطة خضار ، أرز مسلوق ، إلخ).
  10. يقدم مع الخضر.

اسياخ صغيرة من صدور الدجاج للاطفال

ليس كل الأطفال يأكلون الدجاج عن طيب خاطر ، لكن من غير المرجح أن يرفضوا حفلة شواء صغيرة. حاول أن تصنع طبقًا عصاريًا للأطفال ، لكن استخدم مجموعة قليلة من التوابل. مكونات 15 سيخ:

  • صدر دجاج - 4 قطع ؛
  • ملح؛
  • ليمون؛
  • زيت نباتي.

طبخ:

  1. نزيل شرائح من الثدي ، خالية من الجلد ، ونغسل ، ونقطع إلى قطع صغيرة.
  2. يُطحن الليمون بالخلاط (مفرمة لحم) ويُمزج بالزيت النباتي والملح ويُسكب قطع الدجاج.
  3. أثناء نقع اللحم ، سخني الفرن مسبقًا.
  4. نضع قطعًا من الثدي على أسياخ ، ونضعها على صفيحة خبز أو رف سلكي ، ونرسلها للخبز على حرارة 200 درجة.
  5. يُطهى اللحم على أسياخ في الفرن لمدة 20 دقيقة. لا يمكنك إعطاء ثدييك أحمر الخدود! أولاً ، هذه القشرة ليست مفيدة جدًا للأطفال ، وثانيًا ، سوف يتضح أن اللحم مفرط بشكل ميؤوس منه.

كم عدد السعرات الحرارية في أسياخ الدجاج

الدجاج ليس عبثا ينتمي إلى فئة المنتجات الغذائية. لن يتجاوز محتوى السعرات الحرارية لهذا اللحم ، المخبوز في الفرن ، 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، القلوب - 152. شيء آخر هو الشواء. ستعتمد قيمة الطاقة في الطبق إلى حد كبير على مكونات صلصة اللحم ، لذلك تحتاج إلى إضافة سعرات حرارية لكل مائة جرام من العسل والكفير والمايونيز والزيت النباتي وما إلى ذلك إلى محتوى السعرات الحرارية للدجاج نفسه. سوف يحتوي الفرن المطبوخ بمخللات مختلفة على العدد التقريبي التالي من السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الطبق النهائي:

  • في الكفير - 140 ؛
  • مع صلصة الصويا - 155 ؛
  • مع المايونيز - 183 ؛
  • بالعسل - 198.

وصفات بالفيديو: طريقة عمل أسياخ الدجاج بالفرن

هل تريد أن تعرف كيف يبدو طهي أسياخ الدجاج في الفرن على الأسياخ عمليًا؟ شاهد مقاطع فيديو توضح هذه العملية ، من إعداد الطعام إلى تقديم طبق العصير والبخار اللذيذ اللذيذ. تأكد من أن حمية الكباب ليست بأي حال من الأحوال أدنى من تلك المطبوخة على الشواية أو المتبل بصلصة العسل ، والطهي يستغرق القليل من الوقت.

ذو علاقة بالحمية

وصفة لأسياخ الدجاج في صلصة الصويا والعسل

مع نهاية الصيف والطقس الدافئ ، كقاعدة عامة ، ينتهي أيضًا موسم حفلات الشواء في الطبيعة. ومع ذلك ، حتى في الأيام الممطرة الباردة ، في بعض الأحيان تريد حقًا إرضاء نفسك باللحوم الطرية المقلية على أسياخ ... لا يجب أن تكون حزينًا وحنينًا لأيام الصيف الماضية ، لأن الشواء على الأسياخ في الفرن يمكن طهيه في أي وقت من السنة! بالمناسبة ، لهذا ليس من الضروري على الإطلاق وجود فرن مع شواية ، يكفي استخدام أبسط فرن وورقة خبز عادية.

تعتبر اللحوم اللذيذة التي يسيل لها اللعاب المزروعة على أعواد خشبية فكرة جيدة لتنويع طاولة يومية أو احتفالية.

مكونات:

  • لحم الخنزير (الرقبة أو لحم الخنزير) - 1 كجم ؛
  • بصل - 1-2 قطعة ؛
  • جوهر الخل 70٪ - 1-1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة (أو عصير ليمونة صغيرة)
  • مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
  • ريحان - حسب الرغبة
  • الملح والتوابل - حسب الرغبة.
  • الخضر والخضروات الطازجة - للتقديم.

شواء شواء على أسياخ في وصفة الفرن

  1. اغسل لحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع صغيرة. ضع اللحم في وعاء عميق. نضع هناك أيضًا بصل مقشر ومقطع.
  2. للنكهة ، رشي قطع اللحم بالريحان المعطر. يمكنك أيضًا إثراء وتشبع مذاق الشواء المستقبلي بأعشابك المفضلة.
  3. يُملح اللحم ويُتبل بالفلفل المطحون ويُرش بالتوابل المفضلة لديك.
  4. نسكب الخل في الوعاء (أو نرش لحم الخنزير بعصير الليمون). أضف المايونيز على الفور واخلط اللحم بقوة بيديك ، واتركه لمدة ساعة على الأقل. يعتبر ماء مالح لحم الخنزير بالخل مثاليًا للشواء ، لأنه بفضل حمض الأسيتيك ، يصبح اللحم أكثر نعومة ولذيذًا ، ويكتسب الطبق النهائي طعمًا لطيفًا ومميزًا.
  5. نقوم بربط لحم الخنزير المتبل بالفعل على أسياخ ، بالتناوب مع قطع اللحم مع حلقات البصل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا زراعة الطماطم الطرية أو ، على سبيل المثال ، قطع من الفلفل الحلو على أعواد خشبية لجعل الطبق النهائي يبدو أكثر سخونة وشهية.

    كيفية عمل أسياخ لحم الخنزير في الفرن على الأسياخ

  6. ننشر كبابنا المستقبلي على صفيحة خبز مغطاة بالرق. يُطهى اللحم على أسياخ في الفرن بسرعة كافية: إذا كانت القطع صغيرة ، يكفي 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. تذكر أن تقوم بتدوير العصي بشكل دوري حتى تنضج قطع اللحم بالتساوي.
  7. قدمي لحم الخنزير ساخناً وفاتح للشهية مباشرة على العصي ، مع استكمال الطبق بالأعشاب والخضروات. شيش كباب في الفرن على السيخ جاهز! يرجى ملاحظة أنه مثالي لحم الخنزير العصير والعطر

ربما يكون العديد من مواطنينا من عشاق طبق مثل الشواء. بالإضافة إلى لحم الخنزير ولحم الضأن ، يسعدنا أن نأكل متبلة ومعلقة على أعواد ومقلية. ولكن ماذا لو كنت تريد أن تدلل نفسك بهذا الطبق ، ولكن لا توجد طريقة للذهاب إلى البلد أو الطبيعة ، ولا تفعل ذلك تريد الذهاب إلى مقهى أو مطعم؟ هناك طريقة للخروج - قم بطهي أسياخ الدجاج على أسياخ في الفرن! سيكون هذا الطبق دائمًا على الطاولة ولن يترك غير مبالٍ أنت أو أسرتك وضيوفك. نلفت انتباهكم إلى عدة خيارات لإعداد مثل هذا لذيذ.

على أسياخ بالخضروات

يمكن تسمية هذا الطبق بالنظام الغذائي ، لذا فهو مثالي لمن يحاولون الحفاظ على قوامهم. من أجل طهي الدجاج وفقًا لهذه الوصفة ، عليك أولاً تحضير المنتجات التالية: 300 جرام من صدور الدجاج ، 350 جرامًا من الخضار المجمدة أو الطازجة حسب ذوقك ، والفلفل الحلو - شيئين أو ثلاثة ، ملح وفلفل حسب الرغبة. سنحتاج أيضًا إلى ماء مالح ، سنقوم بإعداده من المكونات التالية: 100 مل من الكفير ، وزوجين من فصوص الثوم ، وبصل صغير ، وبذور الخردل - ملعقة صغيرة ، خردل فرنسي - نصف ملعقة صغيرة ، بابريكا حلوة ، كركم ، كاري والفلفل الحار والملح حسب الذوق.

عملية الطهي

اغسلي شرائح الدجاج جيداً وجففيها وقطعيها إلى مكعبات كبيرة وضعيها في وعاء عميق. هناك نضيف أيضًا الثوم ، ونمرر من خلال البصل ، والكفير ، والملح والتوابل ، مقطعة إلى نصف حلقات. تخلط بلطف وتترك لتتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. ثم نغطي الأطباق بغطاء أو غلاف بلاستيكي ونرسلها إلى الثلاجة لعدة ساعات: من الأفضل نقع اللحم في المساء.

انقعي الأسياخ لمدة نصف ساعة في ماء بارد حتى لا تحترق. إذا كنت تستخدمها ، ضعيها على طبق واتركيها تذوب قليلاً. إذا كانت طازجة ، اشطفها ثم قطعتها إلى قطع متوسطة الحجم. ننظف الفلفل الحلو ونغسله ونقطعه إلى مربعات كبيرة. نخرج اللحم المتبل. نضع شرائح الدجاج البديلة وقطع الفلفل الحلو على الأسياخ. يجب أن تتناسب المكونات معًا بشكل مريح. نقوم بتسخين الشواية ونطهو الأسياخ من كل جانب لبضع دقائق. أثناء وضع اللحم على الشواية ، حضري طبق الخبز. للقيام بذلك ، ضع الخضار والفلفل الحلو والملح والتوابل إذا لزم الأمر. ضعي عليها أسياخ مشوية مع دجاج فيليه وفلفل. نغطي النموذج بورق معدني ونرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. قبل الطهي ببضع دقائق ، قم بإزالة ورق القصدير بحيث تتكون قشرة ذهبية على اللحم. أسياخ الدجاج اللذيذة والرائحة على أسياخ بالفرن جاهزة! في حين أن الطبق لم يبرد ، قدمه على الطاولة واستمتع به! أتمنى لك وجبة شهية!

أسياخ دجاج بسيطة في الفرن

هذا الطبق سهل التحضير للغاية ، لكن طعمه لن يترك أيًا من ضيوفك أو أفراد أسرتك غير مبال. إنه مثالي لوجبات العشاء اليومية ، وكذلك للمناسبات الاحتفالية والخاصة.

مكونات

إذا قررت طهي أسياخ الدجاج في المنزل ، فستحتاج إلى المنتجات التالية: صدور الدجاج - خمس قطع ، وليمون ، وزوجين من البصل متوسط ​​الحجم ، والملح ، والتوابل ، والزيت النباتي حسب الرغبة. أيضا ، لا تنسى الأسياخ الخشبية نفسها. لهذه الكمية من المكونات ، سوف يحتاجون إلى حوالي 20 قطعة.

عملية الطهي

نحرر صدور الدجاج من الجلد ونغسلها ونجففها. ثم نقطع اللحم إلى قطع صغيرة وننقله إلى وعاء عميق. يقطع البصل ناعماً ويطحن الليمون مع القشر على مبشرة خشنة. نجمع كل المكونات ونضيف إليها البهارات والملح والزيت النباتي. تخلط جيدا وتترك لتتبيل لمدة 2-3 ساعات على الأقل. بالمناسبة ، يمكنك تتبيل اللحم مسبقًا: يمكن تخزينه في الثلاجة لأكثر من يوم.

نقوم بوضع الخيوط التي توضع بالتساوي على صفيحة خبز أو رف سلكي. سخن الفرن على 200 درجة وأرسل الدجاج فيه لمدة 20-25 دقيقة. لا تقلب الأسياخ أثناء الطهي.

مع العلم أنه ليس من الضروري الانتظار حتى ينضج اللحم ، ففي هذه الحالة تخاطر بتجفيفه أكثر من اللازم. بعد إبقاء الأسياخ في الفرن للمدة المحددة ، أخرجيها. لحم الدجاج الأبيض المتبل بهذه الطريقة يطهى بسرعة كبيرة ولا يحمر مثل الشواء الذي يقلى على الشواية.

من الأفضل تقديم أسياخ الدجاج اللذيذة ، المطبوخة على أسياخ في الفرن ، ساخنة. سارت الامور بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطباق ، وخاصة مع الخضار الطازجة. أتمنى لك وجبة شهية!

الشواء ليس بالضرورة نحاسًا وفحمًا ولحمًا. لا ، بالطبع ، لن أزعم أنه في الطبيعة ، على نار مكشوفة ، تبين أن اللحم هو الأكثر لذة ، لكن ... لكن ماذا تفعل إذا لم تكن هناك فرصة كهذه - للشواء؟ هناك طريقة للخروج - لطهي الكباب في الفرن. نعم ، نعم ، هذا ممكن بالفعل ، وستفاجئك النتيجة كثيرًا - بأفضل طريقة ممكنة. شاركتني إحدى الأصدقاء وصفة لأسياخ الدجاج على أسياخ في الفرن: لقد عاملتني بطريقة ما بهذه اللذيذة ، وقد أحببتها حقًا.

الفكرة بحد ذاتها رائعة: مع مثل هذه الوجبة ، يبدو الطبق مثيرًا للإعجاب وفاتح للشهية. واتضح أن اللحم طري وطري للغاية ، أعتقد أن الأمر كله يتعلق بتتبيل ناجح: أطبخ أسياخ الدجاج على أسياخ في الفرن مع صلصة الصويا ، وهذا هو سبب خروجها بشكل رائع. وصفة هذا الكباب بسيطة للغاية وبأسعار معقولة وسريعة ومريحة. يسعدني أن أطلعك على كيفية طهي أسياخ الدجاج على أسياخ في الفرن ، وأنا متأكد من أنك ستقدر هذا الطبق أيضًا.

مكونات:

لحصة واحدة:

  • 1 صدر دجاج (تزن حوالي 200 جرام) ؛
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا؛
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي؛
  • ملح؛
  • خليط الفلفل.

طريقة طهي أسياخ الدجاج على أسياخ بالفرن:

فيليه دجاجي ، جففها بمنشفة ورقية. إذا كانت هناك دهون أو أغشية على الثدي ، فمن الأفضل قطعها. نقطع الفيليه إلى مكعبات بطول 2-3 سم.

ننشر الفيليه في وعاء عميق ، ونضيف الملح حسب الرغبة ، والتوابل - يمكنك خلط الفلفل ، مثلي ، يمكنك اختيار توابل خاصة للدجاج (تباع في المتاجر). يُسكب صلصة الصويا والزيت النباتي ويُمزج. وبعد تعبئتها بغشاء بلاستيكي أو تغطيتها بغطاء ، اترك الثدي لينقع لمدة 30-40 دقيقة.

في نفس الوقت ، يجب أن نعتني بأسياخنا ، ستكون أسياخ خشبية. المهم هو أن هذه الأسياخ بالذات يمكن أن تحترق أثناء الإقامة الطويلة في الفرن ، ولمنع حدوث ذلك ، يجب نقعها في الماء أولاً. أي وعاء بحجم مناسب مناسب لهذا ، عادةً ما أستخدم طبق الخبز ، والذي سيكون مفيدًا لي لطهي الكباب. صب الماء في القالب - 2-3 سم - وضع الأسياخ. يحتاجون إلى البقاء في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا - سوف يتبل الدجاج فيليه.

بعد الوقت المخصص ، اربط قطع الفيليه في أسياخ. من شرائح تزن 200 جرام ، حصلت على ثلاثة أسياخ. ننشر الأسياخ على طبق الخبز بحيث تكون الأسياخ على الجانبين. وهكذا يتبين أن الكباب "معلق" معنا ، ولا يمس اللحم قاع الشكل. صب القليل من الماء في القالب نفسه ، وتركت ذلك الذي غارقة فيه الأسياخ.

ونرسل الأسياخ إلى الفرن ، تسخن إلى 200 درجة. ينضج فيليه الدجاج بسرعة كبيرة ، وبعد 20-25 دقيقة يمكن إخراج الأسياخ من الفرن.

هذا كل شيء ، لقد انتهيت! أتمنى لك وجبة شهية!

لا أعرف ماذا أطبخ صدر دجاج؟ محاولة أسياخ على أسياخفى 30 دقيقة!

رقيق ، كثير العصير وسريع جدا أسياخ صدور الدجاج. بالطبع ، العصارة والحنان يعتمدان إلى حد كبير على جودة هذا الثدي بالذات. عدة مرات اشتريت للتو فيليه دجاج، وكنت غير محظوظ للغاية لدرجة أنه حتى مع الغليان المطول كان من المستحيل مضغها. هذا هو السبب في أنني أفضل شراء صدور دجاج كاملة من العظم ، وترك العظم للشوربة ، وصنع شيئًا لذيذًا من الفيليه! اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة بسيطة للغاية. أسياخ دجاج بالفرن!

لذا ، الوصفة بسيطة للغاية!

وصفة:

  1. صدر دجاج - 800 غرام
  2. بصل - 1 بصلة كبيرة
  3. الثوم - 3 فصوص
  4. صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  5. الفلفل الحلو الجاف - 1 ملعقة صغيرة
  6. ملح - حسب الذوق * أنصحك بعدم الإفراط في الملح ، لأن الملح يسحب العصائر من أي لحم بكثرة ، ويصبح أحد أسباب الشواء الجاف في الفرن. من الأفضل التقليل من الملح وتقديم الكباب الجاهز مع الصلصات أو إضافة المزيد من صلصة الصويا.
  7. فلفل للذوق
  8. زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
  9. زبدة - 3-4 شرائح (حسب الرغبة)

طبخ:

* قم بتشغيل الفرن على الفور عند 200-210 جرام. قم بتكييف درجة الحرارة مع فرنك ، أفضل من الأقل! الدجاج يطبخ بسرعة كبيرة. يساهم الزيت النباتي في ماء مالح في زيادة القلي. في درجات الحرارة المرتفعة ، تتكون قشرة على الفور ولا تسمح لجميع العصائر بالخروج من اللحم.

مستعد! يقدم مع الخضار والمخللات حسب تقديرك!

نوصي بالقراءة