Salade de Pékin et crabe. Délicieuse salade aux bâtonnets de crabe et au chou de Pékin : recettes étape par étape avec photos

Une salade délicieuse, juteuse, aérienne et très légère de bâtonnets de crabe et de chou de Pékin se cuisine même en un clin d'œil, surtout si vous avez déjà fait bouillir des œufs de poule durs avant de la créer et que vous les avez immédiatement refroidis dans de l'eau glacée.

Contrairement à une salade ordinaire avec de tels fruits de mer, cet apéritif ne vous donnera pas de sensation de lourdeur dans l'estomac. Vous pouvez le servir non seulement pour le déjeuner, mais aussi pour le petit-déjeuner ou le dîner.

Les œufs durs faits maison ajouteront une riche couleur jaune au plat. Grâce à eux, la mayonnaise est colorée, ce qui relie tous les composants tranchés ensemble, ce qui rend la salade colorée et lumineuse.

Ingrédients

4 œufs de poule bouillis
150 g de maïs en conserve
150 g de bâtonnets de crabe
1 chou chinois
2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise
sel au goût

Cuisine

1. Achetez du chou de Pékin de couleur vert clair, car les têtes de chou vert foncé sont déjà considérées comme légèrement trop mûres et leur goût est plus dense. Rincez la tête de chou en la rinçant soigneusement même à l'intérieur sous les feuilles. Couper, en partant du haut, au couteau en rondelles. Versez la coupe dans un récipient profond et gonflez-la avec vos mains.

2. Assurez-vous de décongeler les bâtonnets de crabe ! Vous pouvez le faire pendant 30 minutes à température ambiante ou le placer dans de l'eau tiède pendant 5 à 8 minutes. Décollez-en la coquille de cellophane et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm de large.Ajoutez-les au récipient avec le chou.

3. Versez le maïs en conserve après en avoir égoutté la marinade.

4. Écalez les œufs de poule, rincez. Couper en deux, puis - tranches sur le sol et ajouter au récipient. Hacher finement cet ingrédient n'est pas nécessaire.

La salade de chou chinois et de bâtonnets de crabe est une aubaine pour toute femme au foyer. La recette est très simple et à la fin, la nourriture s'avère exceptionnellement savoureuse. Je porte à votre attention un plat qui diversifie le menu quotidien et festif.
Contenu de la recette :

Le succès vertigineux du chou de Pékin chinois tient à son utilité. Il convient de noter qu'il contient beaucoup plus de vitamine C que les feuilles de laitue. Il contient une grande quantité de carotène et de vitamines B. Il contient également beaucoup de calcium, de phosphore, de potassium et de magnésium. En même temps, il y a très peu de calories : seulement 16 kcal pour 100 g de produit. Par conséquent, les partisans d'une alimentation saine peuvent l'utiliser en toute sécurité et l'inclure dans tous les régimes amaigrissants.

Vous pouvez rapidement couper une salade de feuilles de Pékin, littéralement en 5 minutes. Et en ajoutant 2-3 ingrédients supplémentaires, la salade peut même devenir festive. En outre, cette variété de chou est utilisée pour préparer des rouleaux de chou tendres et, en Asie, elle est fermentée. Les bâtonnets de crabe sont un autre produit préféré des ménagères. Cela s'explique par un excellent goût et une excellente combinaison avec de nombreux produits. Cela permet aux ménagères de chouchouter leurs proches avec de nouvelles variantes de salades.

Les salades sont généralement accompagnées d'une variété de sauces. Mais Pékin est considéré comme du chou chinois et les bâtonnets de crabe sont des fruits de mer, il ne sera donc pas superflu d'ajouter de la sauce chinoise à la vinaigrette. Pour souligner le goût du plat, une vinaigrette avec de la sauce soja et quelques gouttes de vinaigre de cidre de pomme est excellente.

Teneur en calories pour 100 g - 87 kcal.
Portions - 2
Temps de cuisson - 15 minutes

Ingrédients:

Chou de Pékin - 0,5 tête
Bâtonnets de crabe - 200 g
Fromage à pâte dure - 100 g
Moutarde - sur la pointe d'un couteau
Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
Sauce soja - 2 c.
Sel - une pincée

Préparation de salade de chou chinois et bâtonnets de crabe

1. Puisque Pékin n'a pas l'habitude de couper comme du chou blanc, parce que. ses feuilles sont dures à la base et les bords sont ondulés. Par conséquent, pour qu'à la fin vous n'ayez pas une tête de chou avec une base solide de feuilles, retirez-en le nombre requis d'inflorescences. Lavez-les, séchez-les et coupez-les en lanières. Mettre dans un saladier profond.

2. Couper les bâtonnets de crabe en rondelles. Si vous les avez congelés, décongelez-les d'abord. Faites-le à température ambiante sans utiliser de micro-ondes. Sinon, ils pourraient commencer à bouillir. Ce qui gâchera considérablement le goût du produit.

3. Couper le fromage en cubes ou en fines lanières et ajouter aux produits dans le saladier.

4. Préparez la sauce. Mélanger la sauce soja, la moutarde et l'huile d'olive.

5. Assaisonnez la salade avec la vinaigrette et mélangez. Goûtez ensuite et ajoutez du sel si nécessaire. Avant d'habiller la salade avec de la sauce, je ne conseille pas de la saler, car. la sauce soja est déjà assez salée et peut-être que cela suffira.

Autrefois considérée comme un mets de choix, une salade aux bâtonnets de crabe et au chou de Pékin s'est très vite transformée en une collation courante et populaire. Une variété de composants ont commencé à y être ajoutés - des ananas et des pêches aux concombres et champignons marinés. Et tout cela parce que la combinaison de ses composants de base est universelle. Vous trouverez ci-dessous des recettes pour la salade de chou chinois la plus simple et ses différentes variantes avec des ingrédients plus intéressants.

On va faire une salade très légère, composée d'un minimum de produits, savoureuse et en même temps "saine" avec une orange.

Préparez-vous pour 8 à 10 bâtonnets :

150 g de Pékin;
une grosse orange;
quelques cuillères à soupe de mayonnaise;
persil frais haché.

Progrès:

Hacher finement les bâtonnets de crabe.
Mettez-les dans un saladier, ajoutez une orange, coupée en cubes à peu près de la même taille.
Hachez le chou, salez légèrement, mélangez avec le reste des ingrédients et poivrez.
Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise faible en gras et saupoudrez d'herbes hachées.

Avec des concombres frais

Un concombre frais et juteux apporte une touche estivale fraîche à n'importe quelle salade, il sera donc parfait dans notre plat. Surtout si l'on considère qu'il contient des œufs lourds pour l'estomac et pas la mayonnaise la plus saine, mais la plus savoureuse.

Comment faire cuire une salade de chou de Pékin avec des concombres, nous analyserons ci-dessous:

un petit paquet de bâtonnets de crabe ;
5 morceaux d'œufs;
250 g de concombres;
1 petit oignon;
100 g de Pékin (d'ailleurs, en l'absence de Pékin, il est tout à fait possible d'utiliser du chou blanc ordinaire) ;
un bouquet de feuilles d'aneth;
Mayonnaise.

Conseils! Si vous craignez pour les calories, remplacez la mayonnaise par du yaourt nature, et divisez par deux le taux d'œufs.

Cuisson comme ça :

Nous coupons des bâtonnets de taille moyenne, des oignons et des œufs durs à la coque.
Hacher finement l'aneth.
Râpez le chou en fines lanières.
Nous combinons le tout dans un bol pratique et assaisonnons avec de la mayonnaise ou tout ce que vous choisissez comme vinaigrette. N'oubliez pas de saupoudrer de sel avec du poivre ou d'autres assaisonnements - comme vous le souhaitez.

Salade de crabe au chou chinois et maïs

La combinaison de bâtonnets de crabe, de maïs sucré, de concombre frais, d'aneth et de chou chinois semble parfaite. Ce n'est pas un hasard si cette salade rafraîchissante et pas trop lourde pour la digestion est appréciée par beaucoup.

Aurait besoin:

un grand paquet de sticks (200 g) ;
5 œufs durs;
300 g de concombres frais;
1 petit oignon, il vaut mieux prendre une variété sucrée;
100 g de chou;
bouquet moyen d'aneth et d'épices.

Tout broie à peu près pareil. Coupez la plupart des produits en cubes, à l'exception du chou, qui est coupé en longues lanières. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, assaisonner avec du sel, du poivre et de la mayonnaise.

avec du riz

La salade au chou de Pékin et bâtonnets de crabe se marie bien avec le riz. Il semble lui-même demander un plat, faisant allusion à l'origine asiatique non seulement du chou, mais aussi des bâtonnets de crabe. Il s'avère un plat très populaire parmi les gens - savoureux, satisfaisant et peu coûteux.

Aurait besoin:

5 oeufs;
une boîte de maïs sucré en conserve;
250 g de bâtonnets de crabe ;
150 g de riz;
un paquet de mayonnaise (petit, 200g) ;
poivre, sel et herbes.

La préparation de cette salade est assez simple :

Faire bouillir le riz dans de l'eau bien salée, égoutter et laisser refroidir.
Hacher finement les œufs durs.
Couper les bâtonnets de crabe plus gros pour qu'ils soient visibles dans la salade.
Ouvrez le maïs et égouttez-en le liquide, envoyez le contenu du pot à la salade.
Assaisonner de poivre et de mayonnaise. Salez un peu. Vous devez faire attention au sel - la mayonnaise est assez salée, il vaut donc mieux ne pas en abuser.

En guise de note finale, il reste à décorer le plat avec de l'aneth haché.

Salade de chou, bâtonnets de crabe, tomates, œuf

Une savoureuse salade « déroulée » avec des tomates. Pour lui, vous devez acheter plus de bâtonnets de crabe, environ un demi-kilo, car ils seront l'ingrédient principal.

Préparez également :

boîte de maïs,
5 œufs durs
trois tomates ou quatre si elles sont petites,
fromage - 200 g,
quelques gousses d'ail
sel poivre,
crème sure pour la vinaigrette - 200 g.

Comment c'est fait:

Les tomates blanchies sont pelées et coupées en petits cubes.
Trois œufs sur une râpe grossière.
Nous râpons également du fromage à pâte dure.
Nous combinons la crème sure avec de l'ail écrasé, y mettons du poivre et du sel.
Nous mélangeons le tout et le laissons au réfrigérateur pendant trois ou quatre heures pour que la salade combine tous les goûts et arômes.

Option cuisine diététique

Il existe de nombreuses options diététiques pour préparer cette salade.

Le fromage cottage, ainsi que la crème sure au lieu de la mayonnaise habituelle, aideront à réduire les calories et à rendre ce plat plus utile.

Notez la recette bientôt!

Des bâtonnets finement hachés et des concombres hachés sont mélangés à de la crème sure, à laquelle un peu de sel et d'ail écrasé sont ajoutés. Versez le fromage blanc en dernier, puis ajoutez l'aneth. En fait, c'est tout - simple, mais en même temps si appétissant !

Salade "Espoir"

Avec le chou de Pékin, vous pouvez cuisiner beaucoup de salades - de César, grecques et se terminant par un plat avec des bâtonnets de crabe, dont nous avons beaucoup parlé aujourd'hui. Mais que peut-on faire d'autre si tout a été essayé et que le chou ne se termine toujours pas? Après tout, les vendeurs préfèrent ne pas couper Pékin, mais vendre une grosse tête de chou...

Si vous ajoutez du bon fromage à la composition traditionnelle (chou, bâtonnets et concombre), vous obtenez une salade Nadezhda nutritive, fraîche et tendre. Cependant, les fromages à pâte dure et marinés conviennent.

Le fromage est coupé en cubes, tout le reste est facultatif, vous pouvez également le dépouiller.

Aurait besoin:

un demi-chou;
300 g de bâtonnets de crabe ;
quelques concombres;
150 g de fromage;
une boîte de maïs, et pour la vinaigrette, du sel, du poivre et de la mayonnaise.

Tout est ajouté et mélangé avec de la mayonnaise. Pourrait-il y avoir quelque chose de plus facile ?

Publié: 18.12.2016
Posté par: FairyAube
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : non précisé

Il n'y a pas d'apéritif plus léger qu'une salade de chou chinois croustillante. Son goût est d'autant plus bon qu'on peut lui donner n'importe quelle nuance en y ajoutant tel ou tel ingrédient. Ainsi, par exemple, une salade de chou de Pékin, de bâtonnets de crabe et de maïs s'avère très riche et parfumée, et le maïs doux ajouté à sa composition rend l'apéritif encore plus juteux et frais. Il est tout aussi facile à préparer selon la recette proposée.

Ingrédients requis :
- Chou de Pékin - environ 350 grammes,
- bâtonnets de crabe - 100 grammes,
- maïs doux en conserve - 100 grammes,
- œufs de poule - 3 pièces,
- mayonnaise faible en gras - 1-2 cuillères à soupe (pour la vinaigrette),
- sel et poivre noir moulu - 1-2 pincées chacun.

Recette pas à pas avec photo :

1. Les œufs doivent être cuits durs, puis refroidis à l'eau froide et pelés.
2. Filtrez le maïs sucré du liquide dans lequel il se trouvait.
3. Bâtonnets de crabe, si vous les avez congelés, décongelez-les et débarrassez-vous de leur carapace. Il est fortement déconseillé de décongeler les bâtonnets de crabe dans l'eau chaude. Il est préférable de les sortir du congélateur à l'avance et de les laisser à température ambiante.
4. Séparez le chou chinois en feuilles individuelles, rincez à l'eau salée et séchez.
Description du processus de cuisson :
Oeufs durs et bâtonnets de crabe coupés en cubes nets.

Astuce: pour rendre la salade plus intéressante en apparence, les bâtonnets de crabe peuvent être coupés non pas en cubes, mais en fines lanières.

Combiner les ingrédients hachés dans un bol profond et mélanger.

Hachez finement le chou de Pékin ou coupez-le également en cubes, saupoudrez de sel et écrasez légèrement avec les mains.

Avec le maïs sucré, ajoutez le chou à la salade en le mélangeant doucement avec une cuillère.

Assaisonnez la salade avec du chou de Pékin et des bâtonnets de crabe et du maïs avec de la mayonnaise, assaisonnez si nécessaire avec un peu de poivre noir moulu, puis disposez dans des bols portionnés et servez. Si vous aimez expérimenter avec des ingrédients, alors vous l'aimerez certainement.

Il y a encore tellement de merveilleuses vacances de printemps à venir, pendant lesquelles nous nous organisons traditionnellement des «vacances du ventre», qu'une autre recette de salade nous sera utile. Aujourd'hui c'est une salade avec des bâtonnets de crabe et du chou chinois. Une des variantes de la salade de crabe, non moins savoureuse que l'ancêtre d'origine.

La salade de crabe au chou de Pékin se prépare rapidement, simplement et avec plaisir. Il s'avère acidulé et savoureux. En raison de la quantité suffisamment importante de chou de Pékin dans la composition de la salade, le plat s'avère très léger et n'alourdit pas le corps. Oui, et le même chou permet à la salade de crabe d'être beaucoup plus tendre. La salade s'avère en quelque sorte aérée, et même après avoir été combinée avec de la mayonnaise, cette «légèreté» est toujours préservée.

Je propose de cuisiner une telle salade de crabe avec Pékin non seulement pendant les vacances, mais aussi sans aucune raison, car la salade elle-même est assez budgétaire et facile à préparer.

La recette suggère d'habiller la salade avec de la mayonnaise. Pour ce cas, j'utilise une mayonnaise à faible teneur en matières grasses (30%). Vous pouvez également assaisonner la salade avec un mélange de mayonnaise et de crème sure, ce qui réduira également la teneur en matières grasses de la vinaigrette, mais n'affectera pas le goût. De manière générale, cuisinez avec plaisir, réjouissez-vous et régalez vos proches.

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

200 g de bâtonnets de crabe
3 oeufs
1 boîte de maïs en conserve
0,5 fourchette de chou chinois moyen
5 cuillères à soupe Mayonnaise
0,5 cuillère à café sel
0,25 cuillère à café poivre noir moulu

Salade de chou de Pékin et bâtonnets de crabe. Recette étape par étape avec photo

Faites bouillir trois œufs pendant 10 minutes, puis versez de l'eau froide et laissez refroidir légèrement. Écalez les œufs et coupez-les en gros cubes.

Nous ne lavons pas le chou de Pékin, mais nous en retirons deux ou trois feuilles supérieures. Cela vous permettra « d'obtenir » des feuilles propres et intactes. Pour une telle quantité d'ingrédients, il m'a fallu une demi-tête de chou chinois. Dans le même temps, la taille de la tête était moyenne. Mais tout cela est très individuel. Si vous êtes un grand amateur de chou de Pékin, vous pouvez couper en toute sécurité plus que la quantité indiquée dans les ingrédients.

Le chou de Pékin est coupé comme ceci : d'abord, coupez la tête de chou en deux dans le sens de la longueur, puis coupez soigneusement la moitié de la tête de chou en lanières de 0,7 à 1 cm d'épaisseur.

Bâtonnets de crabe coupés de manière classique.

Nous combinons tous les ingrédients dans un grand saladier, y ajoutons du maïs en conserve. Égoutter tout le liquide d'une boîte de maïs.

Nous ajoutons du sel et du poivre à la salade, car il y a beaucoup de douceur dans la salade de crabe au chou de Pékin, mais il n'y a absolument pas assez de sel. Oui, et le poivre donne à la salade finie un peu de netteté et de piquant, sans quoi la salade serait beaucoup plus ennuyeuse.

Assaisonnez la salade de mayonnaise et mélangez délicatement.