De ce este necesară o coloană de distilare? Alambic Moonshine sau coloană de distilare: ce să alegi? Ce oferă o coloană de distilare?

Structura unei coloane de distilare este destul de complexă și este puțin probabil să fie posibilă simularea ei acasă. Dar pe site-urile de internet specializate îl puteți cumpăra la un preț foarte rezonabil. instalatie de lucru, care va necesita doar o reechipare minoră a moonshine still.

Conversia va afecta numai rezervorul de evaporator - este necesar să instalați o flanșă cu un diametru adecvat, astfel încât coloana să poată fi asigurată strict vertical. Dacă nu era niciun termometru pe rezervor, va trebui să instalați unul. Fără măsurarea temperaturii pe evaporator, este extrem de dificil să controlezi funcționarea coloanei și, în principiu, imposibil deloc.

Cum funcționează o coloană?

Coloana este un schimbător de căldură și masă în care au loc procese fizice și chimice complexe. Ele se bazează pe diferența de temperaturi de fierbere a diferitelor lichide și capacitatea de căldură latentă a tranzițiilor de fază. Acest lucru sună foarte misterios, dar în practică pare oarecum mai simplu.

Teoria este foarte simplă - abur care conține alcool și diverse impurități la care fierb temperaturi diferite, care diferă cu câteva grade, se ridică și se condensează în vârful coloanei. Lichidul rezultat curge în jos și întâlnește o nouă porțiune de abur fierbinte pe parcurs. Acele lichide al căror punct de fierbere este mai mare se evaporă din nou. Iar cei care nu au energie termică rămân în stare lichidă.

Coloana de distilare este în mod constant într-o stare de echilibru dinamic de vapori și lichid în multe cazuri este dificil să se separe fazele lichide și gazoase - totul fierbe și fierbe. Dar, în funcție de densitate, în funcție de înălțime, toate substanțele sunt împărțite foarte clar - ușoare în partea de sus, apoi mai grele și în partea de jos - uleiuri de combustibil, alte impurități cu punct de fierbere ridicat, apă. Separarea în fracții se realizează foarte rapid, iar această stare este menținută aproape la nesfârșit, sub rezerva regim de temperaturăîn coloană.

La o înălțime corespunzătoare conținutului maxim de vapori de alcool se instalează o conductă de admisie prin care se eliberează aburul și intră în condensator (frigider), de unde alcoolul curge într-un recipient de colectare. Coloana de rectificare pentru un moonshine încă funcționează foarte lent - selecția, de regulă, se face picurare cu picătură, dar în același timp este asigurată nivel înalt curatenie.

Coloana funcționează la presiunea atmosferică sau puțin deasupra acesteia. Pentru a face acest lucru, în punctul superior este instalată o supapă atmosferică sau pur și simplu un tub deschis - vaporii care nu au avut timp să se condenseze părăsesc coloana. De regulă, practic nu există alcool în ele.

Stări ale componentelor vapori-lichid la diferite înălțimi ale coloanei

Graficul arată stările fixe ale componentelor vapori-lichid la diferite înălțimi ale coloanei, care pot fi controlate de temperatura la un punct dat. Partea orizontală a graficului corespunde concentrației maxime a substanței. Diviziunea nu are limite clare - linia verticală corespunde unui amestec de fracții inferioare și superioare. După cum puteți vedea, volumul zonelor limită este mult mai mic decât zonele fracționale, ceea ce dă o anumită reacție în regimul de temperatură.

Proiectarea coloanei de distilare

Baza pentru coloană este o țeavă verticală din oțel inoxidabil sau cupru. Alte metale, în special aluminiul, nu sunt potrivite în acest scop. Conducta este izolată din exterior cu un material cu conductivitate termică scăzută - scurgerea de energie poate deranja echilibrul stabilit și poate reduce eficiența proceselor de schimb de căldură.

Un pre-răcitor al condensatorului de reflux este montat în partea de sus a coloanei. De obicei, este o bobină internă sau externă care răcește aproximativ 1/8-1/10 din înălțimea coloanei. Puteți găsi, de asemenea, coloane de distilare cu o manta de apă sau frigidere sferice complexe pe Internet. În afară de preț, nu afectează nimic altceva. Bobina clasică își face treaba perfect.

Coloana „Bebeluș”

Raportul dintre cantitatea de condens colectată și cantitatea totală de reflux care se întoarce în rezervor se numește raport de reflux. Aceasta este o caracteristică a unui model de coloană individuală și descrie capacitățile sale de operare.

Cu cât raportul de reflux este mai mic, cu atât coloana este mai productivă. Când Ф=1, coloana funcționează ca un alambic obișnuit.

Instalațiile industriale au o capacitate mare de separare fracțională, deci numărul lor este de 1,1-1,4. Pentru o coloană de uz casnic, valoarea optimă este Ф = 3-5.

Tipuri de coloane

Coloana de distilare pentru un alambic cu lumină de lună este echipată cu umpluturi care măresc semnificativ aria de contact pentru a crește punctele de contact dintre abur și lichid, unde au loc procesele de schimb de căldură și difuzie. În funcție de tipul structurii interne, coloanele sunt împărțite în plăci și ambalate. Clasificarea după performanță sau înălțime nu arată capacități reale.

Pentru a mări suprafața de contact, în interiorul coloanei este plasată o plasă fină din oțel inoxidabil răsucite în spirală, în vrac bile mici, Inele Raschig, spirale mici de sârmă. Sunt ambalate etanș sau umplute până la o înălțime de până la ¾ din lungimea coloanei, fără a atinge punctul de aport de alcool.

Termometrul trebuie să fie amplasat într-o zonă fără duze și să arate temperatura reală a mediului. Un termometru electronic este selectat ca având cea mai mică inerție. În unele modele de coloane, zecimile de grad joacă un rol. Pentru a obține alcool pur în zona de selecție, temperatura trebuie menținută între 72,5-77 C.

O coloană de distilare cu tăvi este mult mai dificil de fabricat - designul este al tăvilor cu capac sau sită, care sunt partiții orizontale în interior, prin care lichidul curge cu o oarecare întârziere. Se creează o zonă de barbotare pe fiecare dintre plăci, crescând gradul de extracție a vaporilor de alcool din reflux. Uneori, coloanele de distilare sunt numite coloane de întărire - obțin un randament de alcool de aproape sută la sută cu un minim de aditivi străini.

Coloana funcționează la presiunea atmosferică pentru a comunica mediu extern coloana este echipată cu o supapă specială sau un tub deschis în partea superioară a structurii. Acest fapt determină una dintre caracteristicile coloanei de distilare pentru un alambic luminos - funcționează diferit la diferite presiuni atmosferice. Regimul de temperatură variază în câteva grade (diferența de pe termometrul rezervorului și al coloanei). Relația se stabilește experimental. Din acest motiv, cu o coloană cu element de încălzire.

Achiziționând o coloană de distilare funcțională sau construind-o singur, puteți obține alcool foarte purificat fără prea multe dificultăți. Coloana este eficientă în special la distilarea luciului de lună obținut de la un distilator convențional.

Mulți vinificatori le este greu să aleagă un dispozitiv pentru ei, deoarece acum producția le oferă multe dintre ele. Dar toate dispozitivele pentru producerea alcoolului sunt împărțite în două grupuri - distilatoare și coloane de rectificare. Prin urmare, în primul rând, trebuie să vă decideți cu privire la alegerea dintre aceste opțiuni și apoi să aruncați o privire mai atentă asupra unui anumit dispozitiv în funcție de fondurile disponibile. Deci, o coloană de distilare sau un alambic de lună - care este mai bine?

Caracteristicile ambelor dispozitive

Un distilator, sau un alambic de lună, este folosit pentru a obține alcool brut din piure prin purificarea acestuia. Esența lucrării sale este următoarea:

• Mai întâi pregătiți piureul conform rețetei.
• Când piureul este gata, este trimis în cubul de distilare și încălzit până la punctul de fierbere al alcoolului și mai sus.
• Ca urmare a încălzirii, piureul se evaporă și se condensează în răcitor. După aceasta, lichidul începe să picure la ieșire.
• În funcție de temperatura din cub, vor ieși fracțiile corespunzătoare. În primul rând, impuritățile volatile sunt îndepărtate - acetonă, alcool metilic, aldehide. Această facțiune se numește cap.
• După ce ies capetele, iese corpul sau alcoolul brut, un produs care conține alcool pur de 40–70%.
• Ultimele care ies sunt cozile - un amestec care contine alcool care contine o cantitate mare de uleiuri de fusel.

Atât capetele, cât și cozile conțin substanțe care nu sunt sigure pentru organism, iar misiunea celui care strălucește luna este să le separe. Prin urmare, cele mai profesioniste moonshine stills sunt echipate cu dispozitive precum un condensator de reflux, un termometru, un alcoolmetru, un abur și altele. Toate ajută la controlul mai precis al procesului de obținere a unui produs pur. Cel mai adesea, după prima distilare are loc o a doua distilare. În unele cazuri, nu se realizează, de exemplu, dacă doriți să obțineți un produs nu prea pur, dar aromat, atunci când piureul este făcut din fructe.

Coloana de distilare

Într-un moment luminos, este important un lucru precum productivitatea, care depinde nu numai de rata de încălzire a lichidului, ci și de viteza de răcire a acestuia, precum și de dispozitivele suplimentare pentru purificarea produsului.

Designul strălucirii lunii este încă destul de simplu. În cea mai primitivă versiune, este pur și simplu un recipient pentru încălzirea și răcirea aburului. În plus, ceva asemănător unei străluciri de lună poate fi făcut acasă fără prea multe cheltuieli. Pentru a obține un dispozitiv mai complex care vă permite să îmbunătățiți caracteristicile băuturii, trebuie să lucrați puțin, dar, de regulă, acest lucru este, de asemenea, destul de posibil.

Rezumând toate acestea, se poate argumenta că strălucirea lunii are încă următoarele avantaje:

• Simplitatea designului. Principiul funcționării sale va fi clar pentru toată lumea;
• Cost redus și, prin urmare, disponibilitate.
• Ușurință de operare.
• Un număr mare de rețete de băuturi care pot fi găsite pe internet.
• Fiabilitatea designului, din nou datorită în primul rând simplității sale.

Pentru a compara ambele metode de producere a alcoolului de casă, ar trebui evidențiate principalele dezavantaje ale utilizării unui alambic:

• productivitate scăzută;
• incapacitatea de a obține o băutură cu un conținut ridicat de alcool de peste 70%;
• grad scăzut de purificare în comparație cu o coloană de distilare;
• pericol de muncă dacă nu sunt respectate regulile de bază.

Ce este o coloană de distilare? Rectificarea este construită pe un principiu ușor diferit. Este un proces de schimb de căldură în coloană care ajută la separarea produsului rectificat. Adică, atunci când sunt încălzite într-o coloană, toate componentele substanței originale „se aliniază” în funcție de punctul lor de fierbere:

• cetone la 56 de grade;
• alcool metilic la 65 de grade;
• alcool etilic cu apă la 78 de grade;
• uleiuri de fusel și partea principală a apei la 100 de grade.

Esența procesului constă în modul exact în care lichidul intră în contact cu faza gazoasă. În vârful coloanei se află un deflegmator, care asigură obținerea fazei lichide din gaz, adică condensarea, și direcționează condensul înapoi în jos. Când lichidul și vaporii se întâlnesc, ele interacționează și schimbă fracții cu temperaturi diferite fierbere. Puteți vedea clar procesul de rectificare a alcoolului folosind un dispozitiv care are o coloană de sticlă.

Coloana are o capacitate mare. Acest fapt asigură o diferență optimă de temperatură în diferitele sale părți. În vârf temperatura este de 78 de grade, așa că ajunge la ea doar alcoolul etilic. Fracțiile mai grele, cum ar fi apa și uleiurile de fusel, curg în jos, deoarece au un punct de fierbere mult mai mare.

Dacă folosești un astfel de dispozitiv pentru distilare piure, alcoolul obținut este mult mai calitativ și pur decât în ​​moonshine, de fapt, 100 de grade.

Coloana produsă industrial pentru un luciu de lună are încă o productivitate mai mare, unele dintre ele producând peste 500 de litri pe oră.

Principalele avantaje ale rectificării sunt că vă permite să obțineți un produs de calitate superioară cu cantitate minima impuritățile care sunt tăiate în timpul distilării și se numesc capete și cozi. Prin urmare, o coloană de distilare este ideală atunci când trebuie să obțineți un produs pur din zahăr care conține cel mai mare număr mirosuri și gusturi străine. Dezavantajul este productivitatea scăzută și, în plus, este incomod de utilizat pentru producerea de vodcă din fructe, atunci când mirosurile și gusturile trebuie păstrate.

Moonshine Alambic sau coloană de distilare?

Pentru a ști exact de ce vei avea nevoie, trebuie să cântărești mulți factori diferiți, unul dintre principalii fiind prețul. Costul unei străluciri de lună este încă de câteva ori mai mic, iar capacitățile sale sunt suficiente pentru cantitati mari sarcini. În același timp, merită clarificat faptul că coloana de distilare în sine nu produce un produs pur din piure, deoarece în ea trebuie turnat alcool brut. Alcoolul brut este o soluție de alcool, un produs al primei distilare a piureului. Astfel, nu este autosuficient, de asemenea, este necesar să cumpărați moonshine încă în sine, ceea ce complică sarcina.

Este imposibil să obțineți alcool de această calitate și grad de purificare folosind un alambic cu lumină de lună. Dar coloana de distilare poate funcționa în modul unui alambic convențional. Se dovedește că este mai bine, dar în același timp costul este diferit.

Se crede că gradul de purificare al alcoolului rectificat este de 60 de ori mai mare decât cel al strălucirii lunii. Chiar dacă este folosit în modul de distilare, produsul se dovedește totuși mai curat. Dar prețul nu este întotdeauna justificat, pentru că vorbim de alcool de casă. Mulți profesioniști pricepuți testează rețete, facând luciu de lună pe bază de fructe și multe altele. Un moonshine still este suficient pentru ei, deoarece va oferi o bogăție mai mare de arome.

Pentru a se asigura că produsul este de înaltă calitate, se folosesc alte tehnici, cum ar fi un abur, un condensator de reflux, re-distilarea, filtrarea și multe altele.

De regulă, moonshiners experimentați sunt suficient de familiarizați cu toate capacitățile ambelor dispozitive și știu exact ce își doresc. Pentru începători, uneori este dificil să înțeleagă principiile de bază ale distilării, mai ales când vine vorba de tăierea capului și a cozilor. Faptul este că, cu experiență, oamenii încep să facă asta pur și simplu cu ochiul, dar trebuie să ajungi la asta. Și pentru a o face corect, vei avea nevoie echipamente suplimentare. Deci, costul unui alambic pentru începători va fi destul de mare și nu toți își vor putea permite o coloană de distilare.

Astfel, luând în considerare toate avantajele și dezavantajele ambelor dispozitive, putem spune că este mai bine să acordăm preferință unei coloane de distilare dacă aceasta este utilizată în mod regulat pentru a produce alcool din piure pe bază de zahăr. Dacă aveți o grădină frumoasă și vă place să vă răsfățați cu vodcă pe bază de fructe, atunci alegerea dvs. ar trebui să cadă pe un distilator, care va fi mai mult decât suficient pentru o astfel de sarcină. Puteți cheltui bani și puteți cumpăra un dispozitiv cu o cameră de abur.

De asemenea, merită să ne amintim că achiziționarea ambelor dispozitive este complet legală pentru producerea de moonshine de casă. Dar acest lucru se aplică numai producției sale, nu în scopul profitului și, în consecință, vânzării.

Rectificare este o metodă de separare a componentelor unui amestec, bazată pe proprietatea componentelor unui amestec dat de a fierbe la diferite temperaturi.

Rectificarea este procesul de separare a amestecurilor binare, multicomponente sau continue în componente practic pure sau amestecuri (fracții) ale acestora, care diferă în puncte de fierbere (pentru amestecuri binare și multicomponente) sau intervale de fierbere (pentru amestecuri continue).

Analiza produselor petroliere pentru conținutul de hidrocarburi individuale și clasele acestora arată că petrolul și fracțiunile sale sunt un amestec complex cu mai multe componente. Numărul de componente din ulei depășește 2000. Datorită numărului mare de componente, uleiul este de obicei considerat un amestec continuu, iar compoziția sa este exprimată printr-o curbă a punctelor de fierbere adevărate (TBC), care are o natură netedă, continuă.

Prin urmare, procesul de rectificare este un transfer de masă care are loc în ambele direcții între două faze ale amestecului, dintre care una este lichidă, iar cealaltă este vapori. Cu alte cuvinte, aceasta este o interacțiune de contact repetată în mod repetat a fazelor de neechilibru sub formă de ulei lichid și abur.

Procesul de rectificare se realizează ca urmare a contactului fluxurilor de abur și lichid. În acest caz, o condiție indispensabilă este deplasarea aburului și a lichidului unul către celălalt de-a lungul înălțimii (lungimii) aparatului de distilare. Forța motrice transferul de căldură și masă între abur și lichid din aparat este diferența de temperatură de-a lungul înălțimii (lungimii) aparatului.

Tipuri de plăci de distilare

Coloana de distilare este unul dintre aparatele centrale ale unei instalații tehnologice pentru prelucrarea primară a petrolului sau a produselor petroliere. Aplicație a acestui dispozitiv cauzate de necesitatea implementării mod simplu separarea uleiului sau a produselor acestuia în fracții în funcție de punctele de fierbere ale acestora. Această metodă se numește rectificare, iar aparatul pentru efectuarea acestui proces se numește coloană de distilare.

Dar o coloană de distilare nu poate face față sarcinilor de separare a fracțiilor. La rafinăriile de petrol, coloana este strâns legată cu o varietate de alte echipamente - pompare, schimb de căldură, cuptor, separare.

Cel mai convenabil este să ilustrați principiul de funcționare al unui aparat de distilare folosind exemplul unei coloane cu plăci în formă de capac.

Coloane de distilare

Transferul de căldură și masă între vapori și fazele lichide care se mișcă în contracurent în camerele de rectificare se realizează pe dispozitive de contact (CD), care sunt adesea numite „plăci”.

În coloanele de distilare se creează un flux de reflux de abur elemente de încălzire(cuptor, intrare de apă supraîncălzită abur), și lichid - prin dispozitive de condensare (irigare cu circulație la rece).

Ca rezultat al interacțiunii dintre fazele de vapori și lichide la HRSG, în conformitate cu legile echilibrului termodinamic vapori-lichid, faza de vapori este îmbogățită în componente cu punct de fierbere scăzut, iar faza lichidă este îmbogățită cu componente cu punct de fierbere ridicat. . Prin urmare, KU este cea care determină în mare măsură eficiența generală a procesului de separare.

Pentru coloanele de ulei în general și pentru coloanele AVT în special, pot fi identificate o serie de caracteristici:

• productivitate foarte mare pentru materii prime (până la 1000 m 3 / h pentru o coloană atmosferică);
• Căldura este furnizată sistemului de separare prin încălzirea la foc a materiei prime într-un cuptor tubular (coloana principală și de vid AVT), injectarea vaporilor de apă supraîncălziți (aproape toate coloanele) și circulația unui „jet fierbinte” (coloana de top AT);
• această din urmă împrejurare implică utilizarea unor zone speciale de separare pentru a separa fazele de vapori și lichide;
• Schema de rectificare conține secțiuni de decapare la distanță, precum și irigații circulante, ceea ce sugerează posibilitatea organizării retragerilor laterale ale fazei lichide și alimentării atât a fazei de abur, cât și a fazei lichide la HRSG în mai multe puncte de-a lungul înălțimii coloanei.

Apropo, citește și acest articol: Coloana de vid

Aceste caracteristici trebuie luate în considerare atunci când alegeți designul dispozitivelor de contact în proiectarea unităților de separare a uleiului.

Principiul de funcționare al unei coloane de distilare

Proiectarea unei coloane de distilare este un recipient cilindric vertical cu secțiune transversală variabilă sau constantă, care este utilizat pentru a separa fizic un amestec de hidrocarburi și pentru a obține produsele petroliere necesare de o anumită calitate ca urmare a rectificării.

În coloană, vaporii se deplasează în sus de la o placă la alta datorită diferenței de presiune din spațiul de evaporare și din partea superioară a coloanei. Lichidul curge pe tăvi și scurgeri sub influența gravitației.

Coloana de distilare poate fi împărțită în 3 părți funcționale:

1. Secțiunea de concentrare – situată deasupra punctului în care intră materiile prime în aparat
2. Secțiunea de alimentare - în centrul coloanei, materiile prime sunt furnizate pe farfuria alimentară
3. Secțiunea de stripare – situată sub punctul de intrare a materiei prime

Secțiunea de alimentare în coloană
Secțiunea de concentrare
Secțiunea de decopertare

Pentru ca procesul de rectificare să aibă loc, temperatura uleiului trebuie să fie mai mică decât temperatura aburului furnizat. Această consecință provine din proprietățile sistemului de echilibru. Dacă temperatura uleiului ar fi egală sau mai mică decât temperatura aburului, procesul de rectificare ar fi imposibil.

Procesul de rectificare poate fi efectuat numai pentru amestecuri cu diferite puncte de fierbere pentru a permite procesul de separare prin difuzie. Pentru a face acest lucru, lichidul se deplasează de sus în jos, iar vaporii se deplasează de jos în sus pentru a asigura cel mai bun contact și interacțiune a fazelor.

Clasificarea coloanelor de distilare

Dispozitivele de coloană pot fi împărțite în funcție de procesul tehnologic:

• Distilarea atmosferică și în vid (ulei și păcură);
• Distilarea secundară a benzinei;
• Stabilizarea petrolului, condensurilor de gaze, benzinelor instabile;
• Fracționarea rafinăriilor, a petrolului și a gazelor naturale;
• Distilarea solvenților în timpul proceselor de purificare a uleiului;
• Separarea produselor din procesele termodistructive și catalitice de prelucrare a materiilor prime și gazelor petroliere etc.;

Apropo, citește și acest articol: Duze cu flux încrucișat (CFL)

Tipuri de dispozitive de contact pentru coloanele de distilare

Pentru a efectua procesul de rectificare în dispozitive de coloană Asigurați-vă că utilizați dispozitive de contact:

• Atasamente;
• În formă de disc;
• Rotativ.

Coloanele rotative nu sunt utilizate pe scară largă, în timp ce coloanele cu plăci și împachetate sunt foarte populare.

Placă cu dispozitive de contact cu capac

Video: proiectarea și funcționarea unei coloane de distilare

POATE FI INTERESAT DE:

La Rafinăria Atyrau au început lucrările de pornire la Complexul Deep Oil Refining O coloană de distilare în vid Euro+ a fost instalată la rafinăria Gazprom Neft din Moscova. Rafinăria Atyrau a procesat 4.723.647 de tone de petrol în 2017 și a depășit planul cu 1,6% Statele OPEC au ajuns la un acord privind producția de petrol în acest an

Vom dedica acest articol obținerii de alcool pur din piure acasă. Ce este posibil dacă ai doar o coloană de distilare creată conform tuturor regulilor într-un mediu industrial.

Să ne uităm la multe nuanțe care vor fi utile distilatorului de acasă, să vă spunem cum să lucrați cu acest echipament și despre ce producătorii tac atunci când ne oferă coloanele lor.

Fabricarea lui Moonshine a apărut înaintea erei noastre. La început a fost asociat exclusiv cu distilarea.

Referinţă. Distilarea este orice proces care implică evaporarea unui lichid, al cărui scop este separarea acestuia în componentele sale. De exemplu, uleiurile aromatice au fost obținute prin distilare din cele mai vechi timpuri.

Primele aparate de distilare au fost create de alchimiști-parfumieri. Istoria atribuie perșilor crearea alambicurilor și alkitarilor de cupru. Dar cu mult înaintea lor (în piramidele egiptene) s-au găsit dispozitive care erau în mod clar destinate distilării.

În secolul al XVI-lea au apărut numeroase lucrări și „propuneri de îmbunătățire” privind îmbunătățirea aparaturii de distilare. Apar primele prototipuri de coloane continue. Pentru a asigura o funcționare continuă, am experimentat cu nisip, ceară și băi de apă. Dar coloanele în sine erau încă răcite cu aer la acel moment. Abia spre sfârșitul secolului s-a descoperit că răcirea cu apă era mult mai eficientă.

Pe parcursul unui secol, aparatele de distilare au fost îmbunătățite în continuare și începutul XVIII secolul, s-a maturizat o teorie despre posibilitatea de rectificare - întoarcerea repetată a lichidului evaporat în cub și reevaporarea pentru purificare și întărire.

Rezultatul a devenit evident în 1813, când inventatorii francezi Bérard, Adam și Perrier au primit un brevet pentru o coloană de distilare continuă. Interesant este că designul redresorului industrial nu s-a schimbat de mai mult de două secole. Și astăzi alcoolul este produs folosind dispozitive similare. Cu excepția faptului că au fost adăugate electronice.

Moonshiners visau de mult să obțină alcool pur acasă. Și au efectuat mai mult de un experiment în această direcție. S-a dovedit că a fost imposibil să luați pur și simplu o coloană de distilare industrială care funcționează cu tone de materii prime și să o reduceți la dimensiuni mici.

Nu va oferi aceeași productivitate sau calitate a produsului. Drumul către redresoare moderne de uz casnic s-a încheiat cu crearea unei coloane de distilare pt uz casnic, cu ajutorul căruia se poate obține o rezistență aproape pură de 96°.

Conceptul de rectificare

Rectificarea în chimie este un proces în care, datorită transferului de căldură și masă, lichidele formate din două sau mai multe substanțe sunt separate în componente separate. Separarea are loc datorită masei și punctului de fierbere diferit în timpul evaporării repetate și întoarcerea în recipient.

În industrie, rectificarea este utilizată pentru distilarea uleiului (împărțirea acestuia în benzină, motorină, kerosen) și obținerea de componente de aer curat (oxigen, azot etc.). Și, ceea ce ne interesează cel mai mult este alcoolul.

Cum funcționează procesul?

Vaporii de alcool, care se desprind de pe suprafața lichidului încălzit care conține alcool, se repetă în sus de-a lungul coloanei. Deja în drum spre refrigeratorul primar-reflux, acestea sunt parțial răcite și impurități grele, iar odată cu ele apă, revin înapoi în cubul de distilare.

Fracțiile mai ușoare urmează mai sus, până la un condensator de reflux echipat cu elemente cu placă, pe care refluxul intră în contact cu substanțele evaporate și are loc separarea finală a lichidelor.

Pentru a forma alcool fără impurități și pentru a asigura siguranța, presiunea din partea superioară a coloanei este aceeași ca în atmosferă, așa că redresorul trebuie să fie echipat cu un tub special, astfel încât să nu existe cădere de presiune.

Important. Dacă presiunea scade, densitatea vaporilor scade pe măsură ce viteza de evaporare crește. Coloana se sufocă. Și o explozie este posibilă.

Dacă presiunea crește prea mult, separarea amestecului în fracții se oprește și viteza de evaporare scade.

Diferența față de distilare

Un dozator de uz casnic nu poate fi considerat un înlocuitor complet pentru un distilator. Aceasta este mai degrabă o unitate de redistilare de calitate superioară, care face posibilă procesarea alcoolului primar brut din prima distilare într-un distilator direct într-unul cu drepturi depline, lipsit de fusel, dar și de mirosul specific și gust inerent așa-numitei străluciri aromatice de lună.

Și puțin despre concepte:

• Acasa primim subrectificare– alcool cu ​​o tărie de până la 96°. Dar nu ar trebui să vă fie frică de această definiție. Aceasta înseamnă doar că alcoolul rectificat real are o tărie de 96,67°. Iar gradul de purificare a produsului subrectificat este semnificativ mai mare decât a distilatului.
• Distilarea fracționată (distilarea) implică separarea condensului în fracții, în funcție de punctul de fierbere. Primele componente sunt ușoare, cu punct de fierbere scăzut. Dicționarul lui Moonshiner le definește ca fiind capete. Al doilea este corpul, punctul lor de fierbere este aproape de alcoolul etilic - 78,4°C. Corpul este partea cea mai voluminoasă și mai potabilă. Cozile, ultimele fracții, îmbogățite cu substanțe cu punct de fierbere ridicat (uleiuri de fusel). Când se lucrează cu o coloană de distilare, se efectuează și separarea în fracții, dar conform unui principiu diferit.
• Refluxși numărul acestuia. Calitatea selecției alcoolului și întoarcerea impurităților inutile în alambic depinde de o bună irigare a condensului cu flegmă, care iriga condensul care intră în plăci (duze). Trebuie să existe de 10-20 de ori mai mult reflux decât condens pentru ca separarea în componente să fie eficientă.

Avantajele și dezavantajele metodei

Dacă rectificarea este efectuată corect (și acesta este un set de parametri pe care trebuie să îi cunoașteți teoretic și să îi aplicați în practică, ajustându-vă la nevoile dvs.), ajungeți acasă:

• alcool rectificat, potrivit pentru uz intern, pur, tărie 96°;
• Avand in vedere ca folosesti alcool brut obtinut din zahar sau din materiale vegetale, alcoolul rezultat este adesea mai calitativ decat cel produs de industrie;
• alcoolul rezultat este o bază excelentă de alcool pentru diverse lichioruri.
• Majoritatea dozatoarelor moderne de apă de uz casnic oferă posibilitatea nu numai de rectificare, ci și de distilare. Prin urmare, în timpul primei distilare, utilizați un distilator, iar în timpul celei de-a doua, un redresor.

Defecte:

• alcoolul rectificat produs acasă este lipsit de miros de materii prime;
• ca și cele produse în distilerii, are un gust uscat și necesită înmuiere și îmbunătățirea calității gustului. Ceea ce, de fapt, se face invariabil în producția de vodcă;
• viteza de distilare redusa, care prelungeste procesul de distilare si necesita un consum mai mare de energie pentru incalzire si apa pentru racire;
• Este dificil să determinați corect când este timpul să recoltați cozile. Acest lucru necesită practică.

Ce este o coloană de distilare?

Un dispozitiv indispensabil pentru cei care doresc să bea singuri și să trateze oaspeții cu alcool de casă care nu conține impurități nocive.

De aspect- o țeavă înaltă instalată vertical deasupra cubului de distilare, transformându-se într-un condensator de reflux cu un frigider cu flux.

Dispozitivul de selecție a alcoolului este situat aproximativ la înălțimea de 2/3 din coloană. Adesea are propriul răcitor.

Proprietăți

Coloana de distilare are capacități speciale care diferă de un alambic convențional. Este creat pentru a intari si a curata simultan impuritatile lichid care conține alcool (sau alcool brut). Cu cât conducta coloanei este mai mare, cu atât mai multe impurități grele se poate întoarce înapoi în coloană și le împiedică să intre în produsul final.

Designul agentului frigorific și proprietățile acestuia fac posibilă obținerea acasă de alcool cu ​​o tărie de 96°. Și aceasta este o realitate disponibilă tuturor celor care urmează recomandările de utilizare date în instrucțiunile pentru coloană.

Principiul de funcționare

1. Turnați lichid care conține alcool în cubul de distilare. Rezistența optimă este considerată a fi de aproximativ 40 °, adică coloana funcționează cel mai eficient dacă se toarnă alcool brut în ea. Dar adesea distilatorii folosesc și piure.

Atenţie. Se poate obține un efect mai bun în ceea ce privește rezistența și puritatea dacă piureul este distilat de două ori într-o coloană de distilare. A doua oară va fi alcool brut.

1. Verificați etanșeitatea conexiunilor, conectați alimentarea/priza apa rece.
2. Porniți căldura.
3. În funcție de puterea de încălzire, faza de „lucrare pentru tine” - când vaporii părăsesc cubul și revin înapoi la el - durează între o jumătate de oră și o oră. Procesul de drenare a flegmei și contracararea vaporilor tind să atingă echilibrul.
4. Dupa ce temperatura s-a stabilizat (timp de 10 minute), capete continand compuși volatili, inclusiv metilen și aldehide extrem de toxice. La o temperatură de aproximativ 70°C, capetele zboară singure printr-un tub care leagă coloana de atmosferă.

Important. Substanțele în timpul procesului de rectificare sunt clar separate și nu se amestecă între ele, ci sunt separate chiar și cu o diferență ușoară (zecime de grad) a punctului de fierbere. Prin urmare, alte componente, altele decât alcoolul etilic, nu intră în corpul de distilare.

1. Fracțiunile cu puncte de fierbere ridicate se acumulează în partea de jos a coloanei. Treptat, pe măsură ce etilena se evaporă, acestea se ridică în sus. Și treptat încep să curgă în frigider și apoi în recipientul de primire. Ele sunt determinate de temperatură sau miros și colectate separat.

Distilerii cu experiență sfătuiesc să colectați cozile în recipiente separate de 100 ml dacă trebuie să returnați proprietățile organoleptice caracteristice alcoolului. Adaugă la un număr mic, iar la obținerea aromei și a gustului dorite, „transferă” proporțiile la întreaga masă.

Specie

Există două tipuri principale de coloane de distilare:

1. În formă de disc. Cu ajutorul unor astfel de structuri se produce alcoolul în condiții industriale. Există și opțiuni de acasă. Avantajul acestui tip este separarea sa subtilă în fracții, drept urmare produsul rectificat acasă este complet lipsit de fusel. Dezavantajul este volumul designului.
2. Atasamente. În mod convențional, acestea sunt împărțite în:

• neregulat. Umplut aleatoriu (în vrac) cu material inert (SPN), care sunt cel mai adesea realizate acasă sau gata făcute cu răzuitoare metalice. Coloanele cu acestea sunt mai ușoare și asigură un contact mai mare al vaporilor cu refluxul. Dar datorită rezistenței mari, apar dificultăți la separarea vaporilor cu reflux;
• regulat. Aici duzele sunt răsucite Panchenkov comutatoare sub sarcină și foi cu perforare specială. Nu creează exces de presiune, facilitând separarea substanțelor.

Cum este diferit de moonshine stills?

Pentru claritate, am realizat un tabel special, din care se vede cât de diferite sunt cele două metode folosite pentru obținerea alcoolului tare în bucătărie.

Indicatori	Rectificare	Distilare
Alcool produs	Alcool rectificat 96°	Moonshine, distilat aromat (cereale, fructe etc.)
Înălțimea aparatului asamblat	De la 85 cm la 1,5 metri	De regulă - până la 80-85 cm
Viteza de conducere	De la 650 ml pe coloanele de uz casnic învechite până la 2 litri pe oră pe cele moderne	De la 1 l/oră, dacă aparatul este slab productiv, până la 7-10 l/oră pe instalații calitate superioară fabricat din fabrica
Încălzirea cubului	Pe diverse sobe, inclusiv cu inducție (vezi specificațiile, pot varia). Pentru coloane, este adesea necesar să folosiți o sobă de sine stătătoare, deoarece acestea nu se potrivesc sub hota unei bucătării standard. Opțiuni posibile: element de încălzire, generator de abur, cazan de apă (cub în cub).	Toate opțiunile enumerate. Avantajul distilatorului este înălțimea sa redusă. Puteți alege oricând un dispozitiv care să se potrivească sub hota deasupra unui aragaz staționar.
Caracteristici de design	Complex, este format din mai multe module. Necesită o conexiune separată de apă la deflegmator. Este echipat cu condensatoare de reflux tip disc si duze pentru colectarea refluxului.	Simplu. Distilatorul cu flux direct este echipat doar cu un alambic și un frigider. Aparate de aburi și barbotare sunt folosite ca copertine suplimentare.
Siguranţă	Este necesară monitorizarea atentă a temperaturii la ambele termometre (pe cub și în condensatorul de reflux), a presiunii și a altor parametri, în caz contrar este posibilă o explozie.	Nu poate fi lăsat nesupravegheat, dar nu este la fel de expus la riscuri ca un redresor.
Lichid reciclabil	Pentru a asigura funcționarea de înaltă calitate a redresorului, lichidul trebuie să fie curat de impurități, cu o rezistență de 35 până la 45°. Este mai bine să distilați nu piure, ci alcool brut - într-un distilator. Deși nu este interzis să lucrați cu piure. Principalul lucru este că este lichid și filtrat.	Braga cu o rezistență de cel mult 20°. Când este distilat într-un alambic cu un generator de abur (manta de apă), poate fi gros.
Puritatea produsului	Când este distilat corect, este practic lipsit de impurități.	Conținut ridicat de uleiuri de fuel chiar și cu dublă distilare. În timpul distilării, este imposibil să selectați alcool fără impurități.
Cantitatea de alcool extrasă	Până la 100%. Nu se pierde mai mult de 1-2%	Pana la 80%

Cum să alegi?

Ofertele de astazi din magazinele specializate cat si online iti permit sa alegi exact dispozitivul care se potriveste nevoilor tale.

Iată câteva sfaturi care vă vor ajuta:

• Siguranța este pe primul loc. Prin urmare, luați în serios materialul atât al alambicului, cât și al coloanei. Trebuie să fie inert și să nu reacționeze cu componentele piureului sau alcoolului brut. Cea mai bună alegere– oțel inoxidabil și, de asemenea, – cupru.
• Design pliabil. Există dispozitive de transformare excelente, complet pliabile, care pot fi folosite și ca distilatori.
• Sistem de incalzire. Când lucrați cu o coloană de distilare, este necesară o schimbare rapidă a încălzirii, deci cea mai bună soluție este un element de încălzire cu electronică. Cel mai rău este o sobă pe gaz.
• Performanţă. Mediu - 1 l/oră cu încălzire 1 kW. Începe de la ea.

Proiecta

Aparatul – coloana de distilare – trebuie să includă:

• cub de distilare Capacitate de la 12 litri, deși cele mai populare sunt de la 20 de litri;
• sertar - o coloană (țeavă cu un diametru de 40-50 mm), înălțime de până la 1,8 m Este baza structurii;
• Duza pentru sertar este duze obișnuite Panchenkov (adesea în combinație cu arcuri SPN). În viața de zi cu zi, plasele sunt folosite și pentru spălarea vaselor;
• unitate de selecție situată în partea de mijloc a coloanei. Aici se acumulează „corpul” - fracțiunea de alcool pur de 96 de grade;
• un condensator de reflux este un modul cu un frigider separat în care vaporii sunt condensați și răciți. Aici are loc separarea calitativă a vaporilor în substanțe individuale;
• automatizare. Printre cele obișnuite se numără un termostat element de încălzire, termometre electronice, de care nu te poți lipsi, alarme de temperatură etc. Există și coloane complet automatizate, dar acest echipament este foarte scump;
• frigider cu flux - pentru răcirea finală a vaporilor de alcool și transformarea lor în fază lichidă;
• Sertarul de pasteurizare este un nou dispozitiv suplimentar care a apărut relativ recent pe piața echipamentelor de distilerie. Se instaleaza deasupra sertarului, in fata condensatorului de reflux. Vă permite să obțineți un produs dintr-o singură mișcare, comparabil ca calitate cu dubla rectificare.

De exemplu, coloana de distilare Dobry Zhar Mayak

O mică evaluare a dispozitivelor cu RC

Pe primul loc este Schnapser X2– sistem universal. Demontabil, cu conexiuni cleme. Calitate germană și 10 ani garanție. Recomandat pentru utilizare pe plitele cu inducție. Cuburi pentru 12 - 50 litri. Cost 10990 – 16990 ruble. Pentru rectificarea completă, mai trebuie să cumpărați un sertar cu o înălțime de 45 cm pentru 1590 de ruble.

Locul 2 pentru dispozitiv „Căldură bună” „Far” cu cuburi de la 20 la 60 de litri. Înălțime – 178 cm Cost: 19.600 -28.000 de ruble. Designul este pliabil. Poate fi operat în modul potstill pentru a transforma piureul în alcool brut, urmat de rectificare.

Cu toții tratăm cu mare mândrie și iubim ceea ce este cultivat și produs cu propriile noastre mâini, numind aceste produse ecologice. Nu am stat departe de atracția pentru naturalețe și puritate.

Produsul este cu siguranță de înaltă calitate și, în cantități rezonabile, sănătos. Cu toate acestea, întrebarea rămâne încă acută pentru maeștrii care produc băuturi tari: la eliminarea produsului de impuritățile nocive.

Știți cum să curățați lumina lunii? La urma urmei, uleiurile de fusel sunt cu siguranță conținute chiar și într-un lichid „curat ca lacrima”, curgând subțire din tubul unuia obișnuit, care nu are o coloană de distilare, într-un borcan de înlocuire.

Vodca gata preparată, pe care toți o cumpărăm periodic din magazine, nu conține substanțe nocive, în primul rând uleiuri de fusel. Iar secretul este destul de simplu.

În fabricile care produc băuturi alcoolice, nu folosesc distilare (ca în moonshine), dar rectificare, o metodă fundamental diferită.

Prin urmare, „culpa” este lipsită de impurități și are de obicei un efect mai blând asupra corpului. Desigur, vorbim despre vodcă de înaltă calitate.

Să ne uităm la ce este o coloană de distilare și de ce are nevoie de ea un doc de lună. În primul rând, acesta este un fel de suprastructura peste rezervorul de distilare, servind drept filtru în care se depun. Diagrama detaliată coloana de distilare este prezentată mai jos.

Principiul de bază de funcționare al coloanei este curatare mecanica strălucirea lunii de la diverse impuritățiîncă în stadiul de producţie.

În timpul distilării obișnuite (distilării), tot alcoolul, precum și alți vapori, sunt eliberați din piure în timpul încălzirii, amestecați unul cu celălalt pentru a scăpa împreună prin tubul de ieșire în frigider și apoi se transformă într-un lichid care picură într-un recipient din apropiere.

Separarea acestor vapori în alcool și vapori de fusel este dificilă în condiții normale de gospodărie.

Rezultatul poate fi atins doar parțial prin controlul temperaturii și separarea „capetelor” de „cozilor”.

Și iată cum funcționează o coloană de distilare: în timpul rectificării, vaporii amestecați, care se ridică în sus, sunt transformați în lichid, care curge în „plăci” speciale care sunt echipate cu coloana de rectificare și purificare a aparatului de distilare.

În flegmă (lichid în plăci) rămân compușii foarte volatili (fierbe la temperaturi destul de scăzute), iar mai sus, în sistemul de răcire, se ridică compuși greu volatili, unde se transformă într-un lichid care conține alcool - luciu de lună purificat.

Uleiurile de fusel și alți compuși nocivi rămân în flegmă, iar alcoolul se condensează liber și curge în recipientul plasat.

Pentru dispozitivele de casă, principiul de funcționare al coloanei de distilare rămâne același, dar funcția de întârziere a refluxului este îndeplinită nu de plăci, ci de multiple arcuri mici din bureți de bucătărie din oțel inoxidabil.

Cum se face acasă?

Există alambicuri gata făcute cu o coloană de distilare care pot fi achiziționate online. De regulă, sunt convenabile și de o calitate destul de înaltă, dar prețurile redresoarelor îi opresc pe mulți chiar și în dorința lor de a produce luciu de lună de o calitate excepțională.

Deci, renunțați și utilizați metodele „de modă veche” pentru curățarea produsului: vată, cărbune activ, filtre de cafea? Desigur că nu mesteri a găsit o cale de ieșire din această situație.

Vă vom învăța cum să faceți singur o coloană de distilare, la propriu din materiale vechi. Dar înainte de a începe să vă implementați ideea, cântăriți cu atenție avantajele și dezavantajele acestui dispozitiv.

Pro rectificare:

• Purificarea aproape perfectă a strălucirii lunii de impuritățile dăunătoare.
• Folosind moonshine obținut de la un dispozitiv echipat cu o coloană de purificare pentru moonshine, puteți prepara diverse băuturi de foarte înaltă calitate, cu un conținut ridicat de alcool.
• Calitatea produsului rezultat va respecta standardele GOST pentru producția industrială.
• Numai cu ajutorul unei coloane de distilare se poate obține produs final cu adevărat curat și de înaltă calitate. Cu distilarea obișnuită, nici măcar un astfel de rezultat nu poate fi obținut.

Contra:

• Potrivit multor moonshine experimentați, după trecerea prin coloana de distilare, produsul final este „emasculat”, pierzând nu numai fusel, ci și majoritatea componentă aromatică (de exemplu, gustul de dulceață pe care l-ați adăugat).
• Procesul de fabricare a produsului final consumă mai mult timp, ceea ce înseamnă că necesită mai multă energie (electricitate, gaz, lemn de foc).
• Aveți nevoie de coloana în sine, pe care trebuie fie să o cumpărați, fie să o faceți singur.

Pentru a face o coloană de distilare cu propriile mâini, este necesar, după ce ați înțeles principiul de funcționare, să faceți una dispozitiv

Amintiți-vă că coloana de distilare pentru un alambic luminos necesită materii prime de calitate astfel încât să-și poată îndeplini scopul principal.

Veți avea nevoie de:

• teava din inox cu un diametru de 30 până la 50 mm și o înălțime de 1,3 - 1,4 metri. Este indicat să mențineți exact acest diametru pentru a obține maxim funcționare corectă echipamente. Oțelul inoxidabil este un material inert din punct de vedere chimic, nu este supus coroziunii, nu emite mirosuri străine sau impurități chimice;
• mulți cred că este și mai bine să faci o coloană de distilare din cupru, dar acest lucru este la discreția și capacitățile dumneavoastră;
• elemente de legătură, precum și tuburi din silicon și/sau cupru;
• izolare(o bucată de cauciuc spumă va face);
• clemă din picurător medical(nu este necesar, dar adaugă comoditate);
• 2 cleme de plasa metalica– de-a lungul diametrului interior al țevii și șaibe de împingere pentru acestea;
• elemente de contact, care va purifica vaporii de alcool de impurități. Mărgelele mici de sticlă sunt pur și simplu excelente în acest sens, dar întrebarea este de unde să le obții cantitatea potrivita(ar trebui să umple 2/3, sau cel puțin jumătate, interiorul coloanei). Prin urmare, a fost găsit un înlocuitor - bureți metalici pentru curățarea vaselorîn cantitate de 30 - 40 de bucăți.

Alegerea bureților cu arc metalic este cea mai importantă etapă în fabricarea unui redresor. Puteți merge la cumpărături numai cu magnet. Oțelul inoxidabil de calitate alimentară (care este aprobat pentru utilizare în industria alimentară) NU ESTE MAGNETIC!

În caz contrar, puteți cumpăra un burete care va rugini în interiorul coloanei, sau unul din oțel inoxidabil tehnic care eliberează compuși nocivi.

Acesta este, de fapt, toate echipamentele suplimentare, ținând cont de faptul că aveți deja un alambic luminos, inclusiv un cub și un frigider.

Procesul de fabricație

Cum va fi propria ta coloană de distilare depinde de tine să decizi. Principiul de asamblare oferă, de asemenea, mai multe soluții posibile:

1. Tăiați țeava selectată în două părți (cea de sus este de 0,5 – 1/3 din înălțimea totală).
2. După teșire, uniți marginile. Puteți utiliza un adaptor sau o conexiune cu filet.
3. O plasă metalică trebuie instalată în partea de jos a țevii pentru a preveni căderea particulelor de umplutură în cub. Cu această parte, pe cubul de distilare va fi instalată o coloană de distilare de casă.
4. Tăiați bureții existenți din oțel inoxidabil în bucăți mici de aproximativ jumătate de centimetru. Umpleți partea inferioară (rețineți că ar trebui să fie cel puțin 0,5 din înălțimea totală a redresorului, dar nu mai mult de 2/3) cu bucăți de burete metalic. După aceasta, acoperiți țeava cu o plasă și asigurați-o cu o șaibă de presiune.
5. Conectați partea inferioară a conductei direct la rezervor și izolați conexiunea.
6. Designul general al coloanei de distilare prevede prezența unei cămașe de apă, astfel încât o carcasă de apă cu două țevi pentru intrarea și ieșirea apei pentru răcire este lipită ermetic pe partea superioară a țevii.
7. Partea superioară a țevii trebuie închisă cu un capac sau lipită, făcând o gaură pentru tubul atmosferic.
8. Cu 1,5-2 cm mai sus de joncțiunea cu țeava inferioară, se face un orificiu pentru țeavă prin care se evacuează distilatul (lună de lună). Atașați o placă sub ea pe care se va colecta condens - flegmă.
9. Conectați secțiunile de țeavă împreună. Iată o coloană concepută pentru curățarea strălucirii lunii cu propriile mâini și este gata.

Important! Conexiunea conductei trebuie să fie etanșată, dar pliabilă. Dacă îl puneți pe un etanșant, nu va mai fi posibil să spălați umplutura internă și, de asemenea, dacă este necesar, să o înlocuiți.

Este important ca bucățile de arcuri să nu se împletească între ele, ci compact compact. Nu forțați umplutura, este mai bine să agitați și să bateți țeava, umplând întreaga secțiune.

Etapa finală este conectarea la frigider deja în lumina lunii. Acest lucru se poate face convenabil folosind un tub de silicon cu o clemă picurătoare instalată în el. Astfel, puteți regla oricând viteza de mișcare a lichidului.

Videoclipuri utile pe dispozitiv și să le faci singur

Principiul de funcționare al coloanei de distilare:

Noua coloană de distilare „Prima”, principiul unei conexiuni cu eliberare rapidă, arată:

Lucrări practice pe coloană de la momentul turnării alcoolului brut până la separarea cozilor:

După ce vă uitați la desenul coloanei de distilare, veți înțelege cum să o asamblați corect. Și după ce îl testați în acțiune, veți înțelege că acum faceți o strălucire de lună puternică și perfect purificată. Partajați informații cu prietenii pe rețelele sociale!