Comment faire frire de délicieuses graines dans une poêle. Comment faire frire des graines de tournesol - "cuisiner" de délicieuses graines de tournesol grillées

À l'intérieur des graines de toute plante se trouve une grande quantité de vitalité, qui vise à créer une nouvelle culture. De nombreuses graines sont comestibles, comme les graines de citrouille. De petits grains croustillants peuvent facilement remplacer un paquet de chips. Pour profiter de ce produit, vous devez savoir comment rôtir les graines de citrouille. Dans cet article, vous trouverez des recettes intéressantes et savoureuses.

Les bienfaits des graines de citrouille

Les graines de citrouille sont très utiles. Ils sont riches en vitamines (A, C, B, E) ; calcium, magnésium, zinc, manganèse, potassium et fluor. Teneur calorique des graines crues - 600 kcal.

Principales propriétés des graines de citrouille :

Stimule l'immunité.
Ils sont un bon laxatif.
Ils ont un effet diurétique et cholérétique.
Réduire le taux de sucre dans le sang.
Affecter positivement le fonctionnement du cœur et du système nerveux.
Favoriser l'élimination des éléments de métaux lourds.

Comment choisir

Choisir des graines de courge Attention particulière attention à leur apparence. Arrêtez votre choix sur des grains secs et réguliers qui n'ont pas de fissures et d'odeur de moisi. Lorsque vous achetez des graines sur le marché, assurez-vous de les essayer - les amers ne peuvent pas être mangés, car ils sont gâtés. Il est préférable de choisir des graines dans une coque blanche dure - afin qu'elles conservent toutes les propriétés bénéfiques.

Vous pouvez également obtenir des graines directement à partir de citrouilles. Il faut les sortir du légume, bien rincer et sécher. Le fruit d'automne orange lui-même est très utile, il peut donc être utilisé dans la préparation de n'importe quel premier et deuxième plats, ainsi que de délicieux desserts.

Les meilleures options de stockage pour les graines :

Sac en tissu.
Bocal en verre.
Boîte en carton.
Endroit sec et sombre.

Entraînement

Cette étape prend plus de temps que la friture elle-même, mais elle est très importante :

Il est nécessaire d'enlever tous les débris des graines et de les trier par taille afin d'obtenir une torréfaction uniforme.
Verser les graines dans un tamis et rincer sous l'eau courante pour enlever la poussière. Vous pouvez frotter avec vos mains pour enlever la saleté. Attendez un moment jusqu'à ce que tout le liquide s'écoule.
Comment sécher les graines de citrouille à la maison? Très simple! Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, étalez les graines en une fine couche uniforme et maintenez dans un four préchauffé pendant environ 4 minutes.
Maintenant préparés, ils peuvent être frits à la poêle selon l'une des recettes ci-dessous.

Comment faire frire des graines de citrouille dans une casserole: une recette simple

Recette rapide pour de délicieuses graines de citrouille rôties :

Prenez autant de graines que nécessaire pendant 1 fois (les graines frites qui restent longtemps perdent leur goût exquis).
Versez un peu d'huile de tournesol dans la poêle et mettez à feu doux.
Attendez que la poêle soit chaude.
Versez les graines et faites frire pendant environ 20-25 minutes, en remuant de temps en temps. Le temps de torréfaction dépend de la taille des graines. Idéalement, la préparation est déterminée par la couleur dorée de la croûte.
Après la friture, les graines doivent être laissées refroidir directement dans la poêle.

Rôti aux épices

Comment faire frire les graines de citrouille pelées dans une casserole pour qu'elles soient savoureuses et ne brûlent pas? Découvrez cette recette pour les amateurs d'épices.

Tu auras besoin de:

Graines de citrouille pelées - 200 g.
Jus de citron - 1 cuillère à soupe. une cuillère.
Une pincée de piment, de piment rouge moulu et de gros sel.

Comment faire:

Saupoudrer les graines de deux types de poivre, saler, arroser de jus de citron.
Faites chauffer une poêle et mettez-les dedans.
En remuant constamment, maintenir à feu doux jusqu'à coloration dorée (pas plus de 5 minutes).

Recette de graines de citrouille grillées avec du sel dans une casserole

Cette collation savoureuse et parfumée peut être une bonne alternative aux craquelins et croustilles du commerce.

Produits requis :

200 g de graines de courge crues.
30 g d'huile végétale ou d'olive.
1 cuillère à café de sel (il est préférable de prendre un broyage fin).
Toutes les épices - au goût.

Préparation pas à pas :

Faites bien chauffer la poêle.
Versez un peu d'huile.
Saupoudrer les graines en une couche uniforme.
Faire revenir à feu moyen environ 15 minutes (ne pas couvrir) et remuer constamment pour ne pas brûler.
Les graines prêtes auront une teinte dorée.

Graines frites à l'huile et au poivre

Comment faire frire les graines de citrouille dans une poêle avec de l'huile? Cette recette est très simple et la délicatesse finie restera longtemps dans les mémoires pour son arôme, son goût merveilleux et son croquant.

Ingrédients de la recette :

0,2 kg de graines de citrouille pelées.
1 cuillère à café d'huile d'olive/tournesol.
Une pincée de gros sel.
Poivre noir moulu au goût.

Comment cuisiner:

Dans un petit bol, mélanger les graines avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Chauffez légèrement une poêle à feu moyen.
Saupoudrer les graines en une couche uniforme.
Combien de temps pour faire frire les graines de citrouille dans une poêle? Vous devez faire frire jusqu'à ce que les graines deviennent brunâtres et fassent un craquement doux (cela prendra environ 4 minutes). N'oubliez pas de les remuer pour qu'ils ne brûlent pas.
Retirez la casserole du feu et placez les graines sur une assiette tapissée de papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

Une autre façon intéressante

Cette recette prendra un peu plus de temps, mais donnera aux graines un goût inoubliable et remplacera bien le pop-corn acheté en magasin.

Le plat est composé des ingrédients suivants :

graines de citrouille non pelées;
sel de table / marin;
huile d'olive ou de tournesol.

Pour faire frire les graines de citrouille dans une casserole selon cette recette, il vous faut:

Après phase préparatoire prendre 2 tasses de graines de citrouille et les verser dans la casserole.
Remplissez d'eau pour que le liquide les recouvre uniquement, mais pas plus.
Mettez sur la cuisinière à feu vif et attendez jusqu'à ébullition.
Lorsque l'eau bout, ajoutez du sel (pour 2 tasses de 200 ml de graines, 1 cuillère à soupe de sel suffit).
L'eau ne doit pas bouillir plus de 10 minutes.
Vidanger le liquide.
Saupoudrer les graines d'huile végétale.
Versez un peu d'huile dans une poêle bien chaude.
Versez les graines et faites frire pendant 10 minutes en remuant constamment.

Pour tirer le meilleur parti du plat décrit, suivez quelques règles:

Le régime de température est important pour que les graines soient frites correctement, c'est-à-dire qu'elles s'ouvrent en fin de cuisson. C'est pourquoi les graines de citrouille doivent être disposées dans une casserole préchauffée et frites à feu vif ou moyen, et également remuées souvent pour qu'elles ne brûlent pas. Ensuite, la coquille se fissurera et fera un son similaire.
La friandise frite finie ne doit pas être placée dans un récipient à parois hautes et recouverte d'un couvercle. Ceci est important pour que les graines n'acquièrent pas un goût pourri.
Avant utilisation, les graines torréfiées doivent être un peu refroidies pour leur ajouter un goût particulier et un arôme unique.
Il est déconseillé aux personnes qui suivent un régime ou aux prises avec un excès de poids de choisir des recettes à base d'huile. Les graines de citrouille crues elles-mêmes sont assez grasses (50 g de matières grasses pour 0,1 kg de graines), et frites dans l'huile, elles deviennent encore plus grasses.
Les graines de citrouille frites dans de l'huile d'olive, et non de l'huile de tournesol, sont très parfumées et ont un goût exquis. De plus, l'huile d'olive donnera aux graines une belle teinte dorée.
Il est conseillé d'utiliser une poêle en fonte, car elle permet d'obtenir une bonne chauffe des plats.
Lorsque vous mélangez les graines dans une casserole, il est préférable de privilégier une spatule en bois plutôt qu'une en métal.

Vous savez maintenant comment faire frire les graines de citrouille dans une poêle et vous pouvez régaler votre famille ou vos invités avec cette délicatesse inhabituelle. Vous pouvez ronger ces graines comme ça ou comme collation, car elles sont assez caloriques. Vous pouvez également les ajouter à la bouillie, ragoût de légumes, des salades de légumes frais, décorez-en des sandwichs. Bon appétit!

Les graines de tournesol sont un mets traditionnel et préféré des Slaves. En Ukraine, on les appelle même en plaisantant "l'or noir du pays", car ce produit est très populaire et l'huile de tournesol est exportée vers de nombreux pays. Non seulement l'huile de cette plante est populaire, mais aussi les céréales, cependant, peu de gens savent comment faire frire les graines, donc les gens préfèrent acheter un produit déjà frit, et en fait ils sont souvent de qualité inférieure à ceux que nous cuisinons nous-mêmes à notre goût. Après tout, certaines personnes aiment les grains bien cuits et brunâtres, certains - légèrement frits, presque blancs, quelqu'un aime les grains salés, quelqu'un - la variété "beurre" et quelqu'un - les grosses graines faibles en gras.

Alors, regardons plusieurs façons de bien faire frire les graines. Pour commencer, peu importe comment nous allons préparer la future friandise pour la consommation, nous devons la rincer. Pourquoi? Premièrement, si les graines de tournesol sont versées avec de l'eau, des débris flottent, qui doivent être soigneusement éliminés. Ensuite, vous devez rincer les graines avec beaucoup d'eau. Rincez-les dans une passoire ou dans un tamis en mélangeant soigneusement. Ainsi, l'enzyme colorante est lavée des graines, et lorsque vous cliquerez ensuite sur ce délicieux, vos doigts ne deviendront pas noirs. Rincez soigneusement les grains, vous devez les laisser sécher dans une passoire. Cette première étape - laver et sécher les graines - est obligatoire, quelle que soit la manière dont les graines seront torréfiées à l'avenir.

Donc, pour cela, nous avons besoin de: une spatule en bois lourde, un bol en bois et une serviette en coton épais, dont la taille peut couvrir le bol. Les plats sont bien chauffés à feu vif, des graines de tournesol lavées et séchées y sont versées, et immédiatement ils commencent à les mélanger activement et continuellement avec une spatule en bois. Après un certain temps, les graines commenceront à craquer de manière caractéristique. Ensuite, vous devez retirer la casserole du feu, tout en remuant, attendez quelques minutes. Remettez ensuite le récipient sur le feu, sans cesser de remuer, et attendez que les graines recommencent à crépiter. Cette manipulation est répétée 3 fois si vous voulez que tout soit bien frit. Bien sûr, vous devez goûter les grains de temps en temps, car en raison de l'intensité du feu, le processus de torréfaction peut être plus rapide ou plus lent. Lorsque vous avez trouvé le goût convenable, versez le produit fini dans un bol en bois (ou mieux encore, un récipient spacieux planche de bois afin que les graines puissent être disposées en une couche uniforme). Couvrez le bol ou la planche avec une serviette épaisse pour que le refroidissement de la friandise ne soit pas rapide, laissez-le ainsi pendant 10 minutes.

Certaines personnes aiment les graines salées avec de la bière. Comment rôtir les graines avec du sel ? Mélanger les grains lavés et séchés avec du gros sel. Le processus de cuisson est similaire au précédent, mais la différence est que vous devez commencer à faire frire à feu vif, puis l'étouffer. À la fin de la friture, lorsque la flamme est minimale, saupoudrez les graines de sel avec une petite quantité d'huile de tournesol et continuez à faire frire pendant encore deux minutes en remuant vigoureusement. Recouvrez ensuite la planche ou le saladier d'un essuie-tout pour retirer l'excédent de gras, et laissez refroidir 20 minutes sous une serviette.

Si vous aimez les graines de tournesol maigres et séchées, vous devez savoir comment faire rôtir les graines de tournesol au four. Préchauffer le four à 200°C. Verser les grains sur une plaque allant au four, niveler. Mettez-les au four quelques minutes. Retirez, remuez, testez l'état de préparation. Si les graines sont humides, mettez le produit au four pendant quelques minutes de plus.

Vous pouvez rôtir les graines très rapidement et pour ce faire, le four est réglé sur le mode moyen et les graines lavées et séchées sont versées, bien sûr, dans des plats réfractaires non métalliques. Allumez 1 minute, mélangez, allumez encore une minute et laissez refroidir sans ouvrir la porte.

Les graines de tournesol sont une délicatesse traditionnelle et appréciée par de nombreux slaves. Ils sont très demandés et l'huile de tournesol produite localement est exportée dans le monde entier. Les avantages de manger des graines de tournesol ont été notés par les médecins. Les acides aminés qu'ils contiennent ne permettent pas le dépôt de cholestérol dans les vaisseaux et la vitamine E sature le sang en oxygène. Cependant, tout le monde ne sait pas comment faire frire les graines à la maison, la plupart des gens préfèrent acheter le produit prêt à l'emploi, bien qu'il ait souvent un goût inférieur à celui fait maison. Quelqu'un est tombé amoureux de la torréfaction forte, et quelqu'un - très léger, certains - des graines salées et grosses cuites dans une casserole, c'est pourquoi il vaut la peine de comprendre étape par étape comment rendre le «plat» parfait pour vous. Dans l'article, vous pouvez trouver des photos et différentes options sur la façon de rôtir les graines vous-même. Cependant, il convient de rappeler qu'une mauvaise préparation ou un abus de graines de tournesol peut nuire à l'organisme - brûlures d'estomac, exacerbation de maladies gastriques, dysfonctionnement hépatique, etc. Et n'oubliez pas la teneur en calories, environ 600 kilocalories, dont plus de la moitié sont graisses. Comment faire frire les graines dans une poêle?

La cuisson des graines de tournesol dans une casserole est peut-être l'option la plus populaire parmi la population. Cependant, comment faire frire les graines dans une poêle pour qu'elles ne soient pas trop cuites ou sèches ? La cuisson des grains a de nombreuses nuances, dont la première est le choix d'un produit dans le magasin, essayez de privilégier les graines moyennes et, pour ainsi dire, «gonflées», telles qu'après la friture seront assez douces et grasses. Nous devons laver les graines de tournesol achetées sous l'eau courante (de préférence dans une passoire ou un tamis), en remuant constamment, éliminant ainsi l'enzyme colorante des grains et ne laissant aucun débris inutile. Ensuite, placez-les sur une poêle chauffée à fond épais, idéalement en fonte. Selon le goût, la poêle est soit lubrifiée ou non avec de l'huile de tournesol (olive), mais le plus souvent elle n'est pas ointe d'huile. Maintenant le temps est venu pour régime de température, le schéma est le suivant: allumez d'abord le gaz à fond, après que les graines se soient réchauffées, nous réduisons le gaz à moyen. En général, les graines de tournesol torréfiées mettent 5 à 15 minutes à cuire selon l'épaisseur du fond du plat et la grosseur des graines. Un point important en cuisine est de bien remuer pendant toute la cuisson, de préférence avec une cuillère en bois. Il existe deux options pour déterminer l'état de préparation des grains : Regardez la couleur des grains, s'ils sont prêts, ils deviendront beige riche ; Essayez.

En fait, il existe d'innombrables façons de faire frire les graines dans une poêle, le choix dépend principalement des préférences gustatives. Mais en option, nous vous proposons une autre recette plutôt insolite. Pour commencer, encore une fois, lavez les graines de tournesol à l'eau, puis versez-les dans une poêle profonde et remplissez d'eau, assurez-vous d'ajouter 2 cuillères à soupe. l. sel. Faire bouillir pendant environ une minute, l'essentiel est que les grains soient saturés de sel. Ensuite, égouttez l'eau et continuez à faire frire les graines avec du sel (en ajoutant encore 1 cuillère à soupe de sel). Remuez constamment les graines pour qu'elles ne brûlent pas. Il y aura une couche blanche sur les bords de la casserole - c'est normal (le sel dépasse juste). Baisser le feu au fur et à mesure que les graines sèchent. Goûtez constamment les grains pendant la friture, lorsqu'ils sont suffisamment secs pour vous - ajoutez de l'huile d'olive, elle commencera à être absorbée. Vous devez retirer la casserole quelques minutes avant que les graines ne soient complètement prêtes - c'est très une ligne fine nécessitant de la pratique. Laissez-les refroidir sur une assiette plate - c'est très important, car ils doivent atteindre l'état de leur chaleur et devenir plus denses avec une peau croustillante. En conséquence, des graines salées auto-préparées avec des noyaux dorés et une peau facilement écrasée par les doigts.

Comment rôtir les graines au micro-ondes ? Passons à la méthode probablement la plus moderne de torréfaction des grains - la cuisson au micro-ondes. Cependant, tout le monde ne sait pas comment faire frire les graines au micro-ondes, bien que les instructions pour les faire frire à la maison soient assez simples.

Toute préparation de graines commence par un lavage sous l'eau. Saupoudrez ensuite légèrement huile de tournesol, et du sel si désiré. Ensuite, nous versons les graines en une couche uniforme dans un plat spécial (de manière optimale - une couche de 2 à 4 cm d'épaisseur). Nous avons réglé la puissance maximale pendant 1,5 à 2 minutes. Lorsque le cycle est terminé, sortez-le, mélangez et nivelez-le en deux graines grillées. Ensuite, remettez-le au micro-ondes, mais faites cuire à puissance moyenne, temps - 1 minute. Nous répétons ce cycle au moins deux fois de plus, en retirant et en mélangeant. Assurez-vous d'essayer, ce n'est qu'ainsi que vous pouvez être sûr que les grains sont prêts. En règle générale, le processus de cuisson consiste en 2 à 4 cycles de friture, selon les propriétés du micro-ondes !

Comment rôtir les graines au four ? Nous allons maintenant comprendre comment faire frire les graines au four.

Commençons par la vaisselle : il peut s'agir soit d'une plaque à pâtisserie, soit d'une poêle. Les graines grillées cuites au four ont un goût différent de celles grillées sur la cuisinière, car elles sont d'abord séchées puis frites. La première étape, comme dans toute autre option de cuisson, est le lavage. Après cela, étalez les graines sur une plaque à pâtisserie ou une poêle en une couche uniforme et mettez au four préchauffé à 200 degrés. N'oubliez pas de les mélanger et essayez d'être prêt.

Les graines de tournesol, connues sous le nom simple et compréhensible de "graines", sont très produit utile. Mais il y a un "mais", ils sont utiles dans leur forme brute. Ils contiennent des acides aminés qui empêchent le dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins. De plus, ils contiennent beaucoup de magnésium et de vitamine E. Mais bien qu'ils soient utiles sous leur forme brute, nous ne les mangerons pas crus. Par conséquent, il est important de savoir comment faire frire correctement les graines pour qu'elles soient savoureuses et modérément frites.

Il faut savoir griller les graines ! C'est un véritable art, avec beaucoup de secrets et de nuances. Pour commencer, il est très important d'acheter des semences de bonne qualité. En arrivant au magasin, choisissez des graines de tournesol de taille moyenne et "à ventre plat". Ensuite, après la friture, ils auront un goût sucré et gras.

Comment faire frire les graines dans une poêle?

Tout d'abord, les graines doivent être soigneusement lavées dans une passoire sous l'eau courante. Ensuite, ils doivent être disposés sur une poêle bien chauffée, de préférence en fonte. De plus, veuillez noter qu'il doit y avoir peu de graines dans la poêle pour qu'elles puissent être frites uniformément. La casserole peut être lubrifiée avec de l'huile de tournesol, ou vous ne pouvez pas lubrifier. C'est une question de goût personnel ici. Il est maintenant temps de décider de la température à laquelle la friture aura lieu. Au départ, le poêle doit être allumé à pleine puissance, puis la température devra être réduite à moyenne. Le temps total de torréfaction des graines est en moyenne de 5 à 15 minutes. Et une autre règle importante est de remuer constamment et de préférence avec une cuillère en bois. Il existe deux façons de déterminer l'état de préparation des graines : 1 - goûtez-les et assurez-vous qu'elles ont atteint l'état souhaité ; 2 - regardez la couleur du noyau frit : si les graines sont prêtes, alors la couleur du noyau sera crème.

En fait, il existe de nombreuses façons de faire frire les graines dans une casserole, en règle générale, le choix de la méthode appropriée est effectué par essais et erreurs. Mais je voudrais attirer votre attention sur une autre manière un peu inhabituelle.

Ainsi, au début, tout se fait comme d'habitude: les graines sont lavées, disposées dans une casserole préchauffée et légèrement frites. Ensuite, environ 100 ml d'eau doivent être versés dans la casserole (si vous voulez que les graines soient salées, vous devez saler l'eau). Cette méthode aidera à faire cuire les graines à la vapeur, elles gonfleront un peu et il sera plus facile de les cliquer. Une fois que toute l'eau a bouilli et que les graines commencent à crépiter dans la casserole, elles devront être remuées plus souvent et la température doit être abaissée et cuite pendant 15 minutes supplémentaires.

Une fois que les graines ont frit et atteint l'état souhaité, elles doivent être versées hors de la casserole et il est préférable de les recouvrir d'une serviette. Une fois refroidis, ils sont prêts à être dégustés !

Comment rôtir les graines au four ?

Au four, les graines peuvent être frites, à la fois sur une plaque à pâtisserie et dans une casserole. S'ils sont frits au four, le goût sera différent de ceux frits sur la cuisinière. Cela est dû au fait que les graines seront d'abord séchées au four, puis ensuite seulement rôties.

Tout d'abord, vous devez bien rincer les graines. Ensuite, mettez sur une plaque à pâtisserie ou une poêle avec une couche peu épaisse et mettez au four, chauffé à 200 degrés. N'oubliez pas que si vous faites frire les graines au four, elles doivent également être mélangées de temps en temps et vérifier qu'elles sont prêtes.

Comment rôtir les graines au micro-ondes ?

Cette méthode de préparation des graines est la plus moderne. Il existe plusieurs façons, nous nous concentrerons sur l'une d'entre elles.

Tout d'abord, les graines doivent être lavées, comme d'habitude. Puis arroser légèrement d'huile de tournesol et, si désiré, saupoudrer de sel. Maintenant, vous devez choisir un plat réfractaire approprié et y verser les graines en une couche uniforme d'environ 2 à 3 cm d'épaisseur, puis régler la puissance et le temps. Pour commencer, nous fixons la puissance maximale et choisissons un temps de 1,5 minute. Nous mettons les graines et attendons. Une fois que le micro-ondes a traversé ce cycle, les graines doivent être retirées, mélangées et nivelées. Alors choisi puissance moyenne et réglez le temps - 1 min et réchauffez les graines dans ce mode 2 fois. Entre les deux, ils doivent être mélangés.

Après la cuisson, vous devez les essayer, si les graines n'ont pas atteint l'état souhaité, vous pouvez répéter 1 cycle.

Comment rôtir les graines de courge ?

La torréfaction des graines de citrouille n'a pas de différence fondamentale avec la cuisson des graines de tournesol. Ils doivent également être lavés, mis dans une poêle chauffée à fond épais. Vous devez faire frire à température moyenne pendant 15 à 20 minutes en remuant constamment. Après nous nous assurons que les graines sont prêtes. Ils doivent être retirés du poêle, mais laissés refroidir dans la casserole.

Bon appétit!

Beaucoup de gens aiment les graines grillées, mais pour profiter du processus et du goût, le produit doit être de haute qualité et correctement préparé. trouver des moyens simples friture et quelques nuances.

Comment choisir les graines ?

Pour rendre les graines torréfiées vraiment savoureuses, le produit brut d'origine doit être de haute qualité. Les graines doivent être de taille moyenne et non vides, mais volumineuses. Mais ne poursuivez pas les grandes tailles: en règle générale, ces variétés n'ont pas un goût riche.

Examinez les graines. La coque doit être étanche, intacte et sèche (l'humidité peut pénétrer par les microfissures et provoquer la formation de moisissures). La matière première doit être propre : si vous l'achetez sur le marché et que vous remarquez des insectes dans le contenant, refusez de l'acheter. Et appréciez l'odeur des graines : elle est agréable, grasse, pas putride ni chimique.

Entraînement

Avant de faire frire les graines de tournesol, elles doivent être préparées. Tout d'abord, triez les graines et retirez tous les débris, ainsi que les spécimens endommagés. Deuxièmement, rincez la matière première en la versant dans une passoire et en la rinçant abondamment à l'eau courante. Troisièmement, séchez les graines si un traitement thermique n'est pas prévu dans un proche avenir. Si vous voulez faire griller les graines tout de suite, le séchage n'est pas toujours nécessaire, mais parfois c'est le cas.

Astuce : les graines de citrouille après extraction du fruit doivent être étalées en une couche uniforme et séchées afin d'enlever facilement l'enveloppe et les restes de la pulpe séchée.

Méthodes de cuisson

Comment rôtir les graines ? Il existe plusieurs façons et certaines sont présentées ci-dessous.

La première

Cette méthode est la plus simple, et tout le monde la connaît et l'utilise probablement. Il est nécessaire de bien réchauffer la poêle sans huile, d'y mettre les graines sèches en une couche uniforme et de les faire frire à feu moyen, en remuant constamment avec une spatule ou une cuillère. Vous pourrez goûter la préparation en goûtant une graine (la refroidir un peu au préalable pour ne pas vous brûler).

Deuxième voie

Procédez étape par étape :

Préparez une poêle ou un autre récipient, mais toujours avec un fond épais pour que les graines ne brûlent pas.
Les graines doivent être humidifiées en les humidifiant avec de l'eau ou en les rinçant. Mettez-les dans le contenant de votre choix.
Allumez le feu, augmentez-le au niveau moyen, placez une poêle à frire sur la cuisinière et couvrez-la avec un couvercle.
Sous le couvercle, faites cuire les graines pendant environ quelques minutes pour les faire cuire à la vapeur et les rendre plus douces et plus tendres.
Retirez le couvercle, réduisez le feu à doux et continuez à frire régulièrement en remuant vigoureusement de temps en temps. Cela vous prendra environ 10-15 minutes, selon la taille des graines. La préparation est déterminée par le crépitement caractéristique des coquilles ou par le goût.

Troisième

Si vous aimez les graines salées, cette option vous conviendra. Pour cuisiner, vous aurez besoin directement de graines de tournesol, d'une poêle à frire, d'eau et de sel, de préférence de pierre grossière ou de sel marin naturel.

Instruction:

Mettez les graines lavées dans une poêle à frire ou un autre récipient à fond épais. Remplissez-les d'eau afin qu'elle recouvre complètement les graines. Ajoutez environ quatre ou cinq cuillères à soupe de sel, mélangez bien le tout.
Allumez le feu presque au maximum et évaporez le liquide pendant une minute et demie à deux minutes. Le sel sera absorbé dans la peau et pénétrera jusqu'aux nucléoles, de sorte qu'ils seront légèrement salés.
Transférez les graines dans une passoire pour en égoutter tout liquide restant.
Encore une fois, versez les graines dans la casserole, ajoutez quelques cuillères à soupe de sel et faites cuire le produit à feu moyen en remuant constamment.
Si vous le souhaitez, quelques minutes avant d'éteindre le feu, vous pouvez ajouter un peu d'huile.

Quatrième voie

Vous pouvez faire cuire les graines au four. Cela se fait comme ceci :

Préchauffez le four. La température optimale est d'environ 150 ou 160 degrés.
Préparez une plaque à pâtisserie, recouvrez-la de papier sulfurisé, étalez les graines dessus en une couche uniforme.
Envoyez la plaque à pâtisserie avec les matières premières au four pendant quinze minutes.
Astuce : si vous voulez cuire une quantité importante à la fois, versez tout le volume, mais mélangez le tout toutes les trois à cinq minutes, et la durée traitement thermique augmenter à 25-30 minutes.

Cinquième

Étonnamment, vous pouvez utiliser une option moderne et inhabituelle en faisant cuire des graines de tournesol au micro-ondes. Mais assurez-vous de préparer un récipient adapté pour une utilisation au micro-ondes.

Procédez étape par étape :

Versez environ une tasse et demie ou deux de graines crues et propres dans un bol.
Réglez l'appareil sur une puissance d'au moins 750 watts.
Mettez le récipient de graines au micro-ondes, réglez la minuterie sur deux minutes.
Remuez les graines et renvoyez-les au four pendant quelques minutes.
Répétez les procédures de traitement et de mélange au moins trois ou quatre fois afin que les graines cuisent uniformément et qu'il ne reste aucun spécimen cru parmi elles.

Sixième

Si vous avez une mijoteuse, essayez de l'utiliser pour la cuisson des graines. Sélectionnez un programme de cuisson et faites cuire les matières premières pendant une dizaine de minutes pour les sécher un peu. Ajoutez ensuite un peu d'huile végétale et continuez à frire en remuant de temps en temps avec une spatule. Versez du sel, réglez le mode de chauffage et éteignez l'appareil après cinq minutes.

Septième

Cette option est très inhabituelle et pertinente dans heure d'été de l'année. En allant à la plage, emportez des graines crues avec vous. Choisissez une zone dégagée en plein soleil. Enterrez les graines dans le sable (pas très profond) et attendez une demi-heure. Du sable chaud réchauffé par la chaleur solaire vous permettra de cuire les graines, et de manière homogène.

Huitième voie

Essayez de faire des graines avec de la sauce soja. Dans un premier temps, faites-les revenir à sec dans une poêle sans huile pendant une quinzaine de minutes. Ajoutez ensuite un peu de sauce soja et poursuivez la cuisson en remuant le contenu de temps en temps.

En plus du sel, d'autres additifs peuvent être utilisés. Essayez d'expérimenter avec des épices : elles resteront dans votre bouche, se mélangeront aux noyaux et amélioreront et transformeront leur goût. Ajoutez du paprika, de l'aneth, du gingembre ou autre.
Vous pouvez faire des graines sucrées en utilisant du sucre au lieu du sel. Utilisez également la cannelle, la vanille comme arômes.
Rappelez-vous que les graines décortiquées rôtissent beaucoup plus rapidement que les grains décortiqués.
Les graines de citrouille nécessitent un traitement thermique plus long, car leurs coquilles sont plus épaisses et plus denses.

Si vous aimez les graines, faites-les cuire de l'une des manières suggérées !