最高のウサギレバーレシピ。揚げウサギレバーレシピ

うさぎ自体は珍味です。店頭で入手するのは難しいですが、これらの動物を飼育している農家は、いつでもこの動物の新鮮な肉や肝臓を提供することができます。ウサギのレバーは鶏レバーや七面鳥のレバーのような味がするので、今日私がウサギのレバーを調理する方法を説明するレシピは、肝臓や他の動物に適しています。

私たちの家族の誰もがパテを愛しているので、今私はあなたと非常に共有します簡単なレシピその準備。私にとっては、おやつやお茶と一緒に召し上がれ、冷蔵庫で一週間保存できるので、この料理は受け入れられます。

ウサギのレバーパテの作り方

キッチン家電： ホブ、フライパン、まな板、ナイフ。

材料

ウサギの肝臓を凍結している場合は、室温で解凍する必要があります。
調理する前に、肝臓を水に30分浸して余分な血液を取り除きます。
また、パテの場合は、揚げるのではなく、肝臓をゆでることができます。
バターを塊に加える前にバターを冷まし、バターが溶けないようにブレンダーで叩きます。
必要に応じてスパイスを加えることができます。ナツメグはナツメグのパテの味を非常によく強調しているので、文字通り1〜2ピンチ追加する必要があります。茹でたラード、ハーブ、にんにくもここに送ることができます。
同じパテは、鶏肉、七面鳥、アヒル、ガチョウ、または他の鳥の肝臓から作ることができます。

フィードオプション

パテにはクルトンやその他のパンを塗ったり、パセリやディルの小枝を添えたりすることができます。
ロールパンに使用できます。
パテは、ハーブとトマトを添えた小さなサラダボウルで提供できます。

ビデオレシピ

今、私はあなたを見てみることを勧めます短いビデオうさぎのレバーを美味しく調理する方法について、ご家庭だけでなくゲストにも喜ばれます。製品をどの程度揚げる必要があるか、そして完全に調理されたときに何が起こるかがわかります。

それでは、サワークリームでウサギのレバーを調理する方法について話しましょう。肉や動物の死骸の他の部分は、サワークリームやクリームで煮込んだ場合、非常に美味しくてジューシーであることがわかります。私はこのように肝臓を調理するのが好きです。なぜなら、それは速くて、美味しくて、健康的だからです。この料理は温かいうちに食べるのが一番ですので、肝臓が多い場合は2つに分けて冷凍庫に入れてください。

このレシピでは、料理の仕方を紹介します ウサギの肝臓からのビーフストロガノフ。ビーフストロガノフはあらゆる肉の切り身の一種です。したがって、私たちの料理にこのような美しい名前を付けるには、肝臓を細く切るだけで、他のすべての材料を加えて味わうことができます。

それでは、うさぎのレバーを鍋で調理する方法を詳しく見て、おかずに素晴らしい追加を加えましょう。

また、私は注意したいと思います ウサギの肝臓は私たちの体にとても役立ちますビタミン、ミネラル、有益なタンパク質そして私たちの体がとても必要とする脂肪。しかし、そのような副産物には、私たちに大量に有害な物質がまだ残っているので、毎日それに夢中になってはいけません。

ウサギの肝臓からのビーフストロガノフ

準備の時間： 30分。
サービング： 6人用。
カロリー：製品100gあたり135kcal。
キッチン家電：まな板、ナイフ、フライパン、コンロ。

材料

ステップバイステップのレシピ

ビデオレシピ

農家から新鮮な肉を買うだけでなく、調理方法も学ぶことができます。結局のところ、ウサギの肝臓から何を調理できるかを彼らよりもよく知っている人は誰でしょう。このビデオでは、どんなおかずにも適したおいしい料理を作るための多くの推奨事項を聞くことができます。

フィードオプション

ビーフストロガノフは、おかずと一緒に、新鮮で温かい料理を提供する必要があります。ご飯、そば、じゃがいもがよく合います。
サービングプレートの付け合わせに肝臓を置き、その上にサワークリームソースを注ぎ、刻んだハーブを振りかけます。

調理オプション

うさぎのレバー自体がとても美味しいので、鍋で10分炒めたり、スパイスを加えたり、新鮮な野菜サラダとの相性も抜群です。

あなたは家にウサギの肝臓を持っているので、おそらくこの動物の死骸も持っているでしょう。おいしく調理する方法をお教えします。

私たちの家族はオーブンで調理された料理が大好きなので、あなたと共有します。この動物の柔らかくて赤身の肉は食餌療法と見なされ、このパフォーマンスでは、すべての肉を保持するだけではありません有益な機能、しかしそれを調理するのにあなたの個人的な時間の多くはかかりません。
可能であれば、準備してください。私はこの技術で調理するのが好きです。なぜなら、料理はとてもジューシーで、すべてのビタミンを保持していて、伝統的な方法で調理されたものとは少し味が違うからです。

他の肉と同じように、ウサギはグリルやバーベキューでマリネして調理することができます。この方法で調理するアイデアがある場合は、レシピを使用してください。うさぎ肉の甘みを際立たせ、スパイシーでジューシーな味わいです。
どんなテーブルでも、お祝いのテーブルでも、誰もがそれを高く評価します。この動物の肉は少し味気ないことは誰もが知っています。クリームやさまざまなスパイスと組み合わせると、独特で最も繊細な味と香りが得られます。そのような料理は若いウサギから最もよく準備されて、作りたてで出されます。

肉を別々に、おかずを別々に調理したくない場合があります。私はよく肉、野菜、そして必要なすべてのスパイスを袖に送ります、そして完全に独立した料理は1時間で準備ができます。この原則に従って、私たちの家族は大歓迎です。このバージョンでは、鍋、オーブン、またはスロークッカーで調理できます。可能であれば、直火でも。

親愛なるシェフの皆さん、今日はお役に立てれば幸いです。あなたのキッチンが上記のレシピに従ってウサギのレバーをすでに準備していることを願っています。

料理中に質問やアドバイスがあれば、コメント欄に残しておいてください。ぜひ見ていきます。そして今、私はあなたにもっと料理の勝利と良い気分を願っています。

ウサギは私たちの国で貴重な毛皮や有名なコメディアンであるだけではありません。それはまた非常に健康な肉であり、それはすべての人の食事に含まれるべきです。ウサギのレバーを調理する方法は？原則として、初心者の料理人はこの質問に戸惑います。しかし、経験豊富な料理人も、今日の記事で自分で学ぶことがあります。

おいしい内臓料理の秘訣

「-親愛なる、なぜウサギが年に数回上着を着替えるのか教えていただけますか？「おそらく彼女は決して頭痛がしないからでしょう。」ジョークはジョークです。今日は、おいしいウサギのレバーを調理する方法について説明します。

健康的で満足のいく、信じられないほど味わうために美味しい料理、これらの毛皮のような動物を繁殖させる必要はありません。幸いなことに、市場やスーパーマーケットでは、あなたの心が望むものは何でも買うことができます。

うさぎのレバーを調理することには独自の特徴があり、これについて詳しく説明します。

ウサギのレバー：写真付きの料理レシピ

経験豊富な主婦は、ウサギの肝臓がどれほど有用であるかをよく知っています。結局のところ、これらの小片には高濃度のビタミンとミネラルが含まれています。そして、私たちの若い世帯員の食事においてウサギの肝臓がどれほど重要であるか、言う必要はまったくありません。今日は秘密を共有し、サワークリームでウサギのレバーを調理する方法を説明します。むしろレシピの概要を説明し、さらに良い方法として、得られた知識を実装します。

化合物：

350gのウサギの肝臓;
タマネギ1個;
0.2リットルのサワークリーム;
にんじん1本;
大さじ2杯。水;
精製植物油;
塩。

料理：

料理教育プログラムのレッスンから始めましょう：

ウサギの肝臓を注意深く選別し、フィルムと静脈から取り除きます。
内臓を切りすぎないでください。最適なピースサイズは5x5cmです。
揚げる過程の小片は乾いてきつくなります。
サワークリームソースは肉にクリーミーな味と繊細な香りを与えます。
に使えるフレッシュトマトまたは貼り付け;
肉汁を使った料理を作りたい場合は、水やスープの量を無駄にしないでください。

からウサギの内臓を抽出します冷凍庫ボウルに入れます。

塗りつぶします冷水 20分間取っておきます。この手順は、凍結した血液を取り除くのに役立ちます。
ウサギの肝臓を挽く。グルメも心を追加することができます。

次に、料理の主な装飾である野菜を準備する必要があります。
これを行うには、洗浄後、タマネギをハーフリングの形にカットし、ニンジンを立方体にカットします。カーリーベジタブルカッターが使えます。

そして今、最も興味深いのは、ウサギの肝臓をスロークッカーで調理することです。
精製油をマルチクッカー容器に注ぎ、玉ねぎを並べます。

にんじんを加え、香りと色の美しい遊びを混ぜて楽しんでください。同意し、レンブラントまたはゴヤの絵画を彷彿とさせます。

それでは、ウサギの肝臓をマルチクッカーコンテナに入れましょう。
私たちは積極的にすべてを混ぜ合わせます。
肝臓がジュースと野菜の香りで飽和するのに数分で十分です。

サワークリームを飲んで、スプーンを数杯食べることができます。

私たちの料理にサワークリームを加えましょう。
同じ段階で、肝臓に辛味を加え、スパイスと塩を加えます。

次に水を加え、もう一度激しくかき混ぜます。

残っているのは、適切なモードを選択することだけです。「揚げる」、「煮込む」、「マルチクック」-何が欲しいですか？
20分-そしてあなたは切望されたビープ音を聞くでしょう。
むしろ、家族をテーブルに呼んで、サワークリームソースでウサギの肝臓の香りがよく、スパイシーで繊細な味を楽しんでください。

辛味を少し加えましょう-タラゴンを追加します

もちろん、うさぎの内臓は牡蠣やフォアグラの味とは比べ物になりませんが、タラゴンとタラゴンを加えて調理するとトマトソース、絶妙な繊細さをお楽しみいただけます。

化合物：

ウサギの肝臓0.6kg;
4つのこと。ニンニク;
芳香族塩;
大さじ2杯。 l。ホップ-スネリ;
トマトペースト80g;
150mlの水;
タラゴンの5つの枝。

料理：

ウサギの肝臓を適切に切る方法をもう一度繰り返すことはしません。すべてのホステスはこれを知っています。
さっそく珍味の準備を始めましょう。
洗った後、ウサギの肝臓をボウルに入れます。
辛味のメモを追加し、内臓を香りのよいアディゲ塩で塩漬けにし、さらにスネリホップを追加します。

美しく香り高い。にんにくのみじん切りを加えましょう。

コップ一杯の水で希釈するトマトペースト。ボウルにフィリングを追加しましょう。
そして、本物の絵画の傑作のように、私たちの料理をさらに香り高く美しくするために、新鮮なタラゴンの小枝を上に配置します。

あと30分待ってください。
オーブンは180°の温度でウサギの肝臓をすばやく焼きます。
この美しさはオーブンからテーブルに移ります。

うさぎは私たちにどんな喜びを与えてくれますか！しかし、これらのふわふわでかわいい動物は、残念ながら、食べることを目的としています。生存の法則はまだ取り消されていません。自然と議論することはできません。肝臓から絶妙な珍味を調理することができるので、ウサギの内臓を捨てるために急いではいけません。この料理を食事に含めるようにしてください。ウサギの肝臓は、茹でたり、揚げたり、焼いたり、煮込んだりすることができます。上記のレシピのいずれかを選択し、新しい料理の喜びであなたの家族を驚かせてみてください。どうぞお召し上がりください！

ふたをせずに中火でフライパンでウサギの肝臓を炒めます。

ウサギのレバーの小片を炒めます。

肝臓がタレで調理されている場合は、最初に5分間炒め、次にタレで蓋の下で煮ます。

ウサギのレバーを揚げるのは簡単です

製品
ウサギのレバー-300グラム
小麦粉-大さじ1
塩とコショウの味

1.肝臓を洗い、少し乾かし、各肝臓を細かく切ります。
2.各スライスに塩を加え、小麦粉をまぶして、深い皿に注ぎます。
3.フライパンを熱し、油を注ぎ、肝臓を広げます。
4.肝臓を蓋をせずに中火で3分間炒め、次に裏返してさらに3分間炒めます。提供する前に挽いたコショウを振りかける。

うさぎのレバーの煮込み方

製品
ウサギの肝臓-500グラム
タマネギ-1頭
にんじん-1個
クリーム20％-ハーフカップ（または1/3カップのサワークリームと2/3カップの水）
小麦粉-大さじ1
塩とコショウの味

鍋でウサギの肝臓を揚げる方法
1.玉ねぎとにんじんを皮をむいて切り、植物油を入れた鍋で7分間炒める。
2.肝臓を洗い、みじん切りにし、野菜に加え、塩を振りかけ、蓋をせずに中火で7分間炒め、絶えずかき混ぜます。
3.サワークリーム、塩、こしょうを加え、よく混ぜます。
4.蓋をして、肝臓を弱火で3分間煮込み、準備ができたら唐辛子を加えます。

ウサギのレバーをパテで揚げる方法

製品
300グラムのパテ用
ウサギの肝臓-250グラム
にんじん-1ミディアムサイズ
タマネギ-1つの大きな頭
にんにく-2片
バター-30グラム
植物油-大さじ2
塩-小さじ1
挽いた黒コショウ-味わうためのピンチ

ウサギのレバーをパテで揚げる方法
1.玉ねぎ、にんじん、にんにくは皮をむいてみじん切りにします。
2.フライパンを予熱し、油を注ぎ、玉ねぎを炒め、次ににんにくとにんじんを強火で絶えずかき混ぜながら炒める。
3.肝臓を洗い、玉ねぎとにんじんと一緒に細かく刻んで3分間炒め、蓋の下で大さじ2杯の水で3分間煮ます。
4.ローストをボウルに入れ、バター、塩、コショウを加え、ブレンダーで刻みます。
5.パテをサービングディッシュに置き、ラップフィルムで覆い（フィルムがパテに触れないように）、冷蔵庫に30分置きます。

ウサギの肝臓からのビーフストロガノフ

製品
ウサギのレバー-400グラム
サワークリーム15％-100グラム
タマネギ-1小
小麦粉-大さじ1
砂糖-大さじ1
バター-キューブ40グラム
塩とコショウの味
パセリまたはディル-いくつかの小枝

ウサギのレバーでビーフストロガノフを作る方法
1.ウサギの肝臓を洗い、細かく切ります。
2.肝臓に砂糖、塩、こしょうをふりかけ、混ぜる。
3.溶かしたバターの半分を鍋に注ぎ、蓋をせずに中火から強火で5分間肝臓を炒めます。
4. タマネギ皮をむき、半分の輪に切り刻み、残りの油と一緒に肝臓に加えます。必要に応じて塩とコショウ。
5.さらに5分間炒め、小麦粉をまぶして混ぜます。
6.サワークリームを加え、混ぜます。サワークリームが濃すぎる場合は、水で薄めることができます。
7.火を弱め、かき混ぜて蓋をし、5分間煮て、2分後にかき混ぜます。
8.刻んだグリーンをトッピングしたジャガイモをウサギのレバーに添えます。

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うさぎの肝臓に臭いがする場合は、牛乳に1時間浸して、冷たい場所に置いておきます。

味わうために、ウサギの肝臓はそれ自身の甘い味を持っています。肝臓を揚げるときは、鍋に加えることで辛口の白ワインで陰影をつけることができます。

茹でたジャガイモは、揚げレバーのおかずとして最適です。カリフラワー、パスタ。

1匹のウサギの肝臓の重さは約100グラムです。大人1人分には2つの肝臓が必要です。揚げるとき、肝臓の重量は20-30％減少します。

若いウサギの肝臓は、6か月（最大1.8キログラム）に達するまで有害物質を蓄積しないため、絶対に環境に優しいと考えられています。

ウサギの肝臓は、最も洗練されたおいしい製品の1つです。それから多くの料理を作ることができます。スープや温かい料理、おやつはウサギのレバーから作られています。さまざまな野菜やハーブによく合います。そのような料理のいくつかのレシピは、記事のセクションで説明されています。

サラダ

だから、うさぎのレバーからたくさんの料理を作ることができます。レシピには野菜のサラダが含まれます。このセクションでは、これらの食品の1つについて説明します。準備するには、次の製品が必要です。

次のコンポーネントで構成されるソースでサラダをドレスアップします。

蜂蜜の小さなスプーン一杯
米酢（小さじ1）。
醤油少々。
ディジョンマスタード。
オリーブオイル（約5つの大きなスプーン）。

ソースを作るのに必要な材料を小さな瓶に入れ、蓋を閉めて振る。混合物を放置します。ウサギの肝臓を洗って乾かします。きれいにして細かく切ります。次に小麦粉をまぶします。油で熱したフライパンで、すりおろしたにんにくで肝臓を6分間炒めます。次に塩こしょうをふりかける。

洗ってきれいにするピーマン。半円形にカットします。稚魚。タマネギを薄切りにし、トマトを小さな正方形に切ります。大きなボウルに野菜を入れ、ソースにかけ、混ぜます。肝臓の部分を平らなプレートに置きます。上に野菜を置きます。

マルチクッカーの料理

記事のこのセクションでは、ウサギのレバーから温かい料理を作ることに専念しています。多くの同様の料理のレシピは、多くの場合、クックブック。それらの1つを準備するには、次の製品が必要です。

700グラムのウサギの肝臓。
大きなスプーン一杯の植物油。
タマネギ100グラム。
塩とコショウ。
にんじん80グラム。
月桂樹の葉。
サワークリーム170グラム。
にんにく3片。
約100ミリリットルの水。
小麦粉15グラム。

肝臓を洗い、乾かします。

静脈やフィルムから取り除きます。小さく切り分ける。玉ねぎとにんじんを洗う。掃除。玉ねぎを細かく切り、にんじんをすりおろします。

サワークリームを塩漬けにし、水と混ぜ合わせます。マルチクッカーに植物油を注ぎます。そこに玉ねぎとにんじん、そして肝臓のかけらを入れます。稚魚。塩、小麦粉、コショウを加えます。デバイスを消火モードにします。混合物を約15分間調理します。シチューの最後に、月桂樹の葉とみじん切りにんにくを加えます。

この記事では、ウサギの肝臓を準備する方法とレシピを写真で紹介しています。おかずは通常、サラダや野菜の煮込みが添えられます。

ウサギのレバーパテ

この記事で説明されている製品は、温かい食事と軽食の両方を準備するために使用されます。この章で説明するウサギの肝臓のパテレシピには、次の製品が含まれています。

肝臓を炒めるか、みじん切りのディルで茹でます。玉ねぎとにんじんを洗って皮をむきます。切る。黄金色になるまで炒めます。すべての製品を混合し、ブレンダーで一緒に粉砕しますバター。ナツメグの粉を少しふりかけます。塩、こしょうを加える。均一なテクスチャーが形成されるまでブレンダーで混合します。完成したパテをフォームに入れて入れます冷蔵庫コンパートメント約30分間。

ピラフ

これはもう一つの熱いウサギのレバー料理です。有名なオリエンタル料理のライスシリアルのレシピにも、この製品の使用が含まれています。ウサギの肝臓でピラフを調理するには、次の材料が必要です。

ご飯400グラム。
にんじん3本と玉ねぎ同数。
約400グラムのウサギの肝臓。
塩、コショウ、スパイスの混合物。

肝臓を洗ってください。ストランドとフィルムを取り除きます。小さく切り分ける。ご飯を半固くなるまで茹でます。玉ねぎで肝臓を炒めます。ご飯と混ぜます。塩、こしょう、調味料をふりかける。約8分煮ます。

スープ

ウサギのレバーからさまざまな料理を作ることができます。料理のレシピにはスープが含まれています。このセクションでは、これらの最初のコースの1つについて説明します。この料理を準備するには、次の製品が必要です。

2つのウサギの肝臓。
にんじん1本。
中型のジャガイモ2個。
タマネギの小さな頭。
少し緑。
塩。

肝臓を洗い、細かく切ります。じゃがいもとにんじんの皮をむきます。洗ってカットします。電球を掃除します。丸ごと調理します。野菜と肝臓をソースパンに入れ、500ミリリットルの水を加え、スープが沸騰するまで待ちます。次に、ジャガイモが柔らかくなるまで調理を続けます。鍋から玉ねぎを取り出します。その中に刻んだグリーンを置きます。塩を加えます。

クリームソースのウサギの肝臓

この製品は、温かい料理を含むさまざまな肉汁を使ったさまざまな料理の準備に使用されます。

うさぎレバークリームソースのレシピを作るには、次の材料が必要です。

玉ねぎは皮をむきます。半円形にカットします。クッキーを分割します。フライパンに油を入れます。玉ねぎを炒めます。次に、肝臓を鍋に入れます。玉ねぎと混ぜて、もう少し炒めます。次に、クリームとスパイスを追加します。混合物を約20分間煮ます。その後、皿を火から外すことができます。野菜と細かく刻んだにんにくを加えます。

結論

うさぎの肝臓は驚くほど美味しくて便利な商品。とても優しくて柔らかいです。さらに、ウサギの肝臓には多くの有用物質とても栄養価が高いです。さまざまな料理の準備に使用されます。

サラダ、パテなどの前菜、スープ、温かい料理はウサギのレバーから作られています。おかずとして、サラダ、野菜、ライスシリアルを用意しています。そのような料理は、クリーム、ハーブ、ワイン、サワークリームをベースにしたソースで提供されます。今日、うさぎのレバー料理はますます人気が高まっていると言えます。この記事では、そのような料理のレシピを紹介しました。

彼らが言うように、ウサギは貴重な毛皮だけではありません。そこで、市場でウサギの肝臓を購入することにしました。私たちの町は小さいので、肝臓の価格はかなり手頃です。しかし、私たちがそれを調理したとき、私たちはそれがどれほどおいしいかということに単に驚いていました。

ですから、この素晴らしい料理をぜひお試しください。付け合わせとして、私たちのウサギのレバーは「フォークスタイル」で調理されているので、パスタをお勧めします。ほんの数分で準備が整います。そして喜び...一般的に、自分で試してみてください