매리 네이드에 고추 전체. 마늘을 곁들인 전체 피망 절임-겨울용 단계별 사진 레시피

절인 고추는 먹거리뿐만 아니라 항아리에 통째로 말아 놓은 피망도 매우 맛있습니다. 이러한 독특하고 비표준적인 요리법은 우리 가족에게 자리를 잡았으며 그러한 준비는 큰 성공을 거두었습니다. 그러나 조건이 있습니다. 고추는 다육하고 갈아야 하며 가급적이면 빨간색이나 노란색 품종이어야 합니다. 많은...

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절인 고추는 먹거리뿐만 아니라 항아리에 통째로 말아 놓은 피망도 매우 맛있습니다. 이러한 독특하고 비표준적인 요리법은 우리 가족에게 자리를 잡았으며 그러한 준비는 큰 성공을 거두었습니다. 그러나 조건이 있습니다. 고추는 다육하고 갈아야 하며 가급적이면 빨간색이나 노란색 품종이어야 합니다.

많은 사람들이 놀랄 것입니다. 왜 이러나요? 결국 씨앗으로 줄기를 제거하고 고추를 서로 삽입하는 것이 더 실용적입니다. 첫째, 시간이 절약되고 이러한 준비가 매우 신속하게 이루어집니다. 둘째, 전체 피망은 약간의 매운맛과 마늘 향이 나는 매우 육즙이 많고 향긋한 스낵입니다. 가장 중요한 것은 두 개의 항아리를 만들려고 노력하면 그것이 엄청나게 맛있다고 스스로 말할 것입니다!

절인 고추 요리법

저는 이 야채의 엄청난 양의 비타민 C와 맛과 향을 존경합니다. 불행하게도 우리의 여름은 짧습니다. 따라서 여러분은 자신이 만든 보존 식품이 담긴 병을 열어야만 현지 고추의 맛을 기억할 수 있습니다. 그리고 그러한 밝은 고추는 겨울에 식탁에 많은 긍정을 가져다주고 기분을 고양시킬 것입니다. 특히 여름에는 온 가족이 자연으로 나가 신선한 고기를 바비큐하기 위해 그릴에 고추튀김을 요리했던 일이 생각납니다.

그럼 고추 전체를 재워두세요!

재료:

• 피망 – 1kg,
• 과립 설탕 - ½ 컵,
• 소금 (바람직하게는 요오드가 없음) - 2 큰술. 숟가락,
• 마늘 6~7쪽,
• 냄비에 후추 – 10 조각,
• 맛을 내기 위해 갈은 후추,
• 식물성 기름(무취) – 100ml,
• 식초 에센스(70%) – 1큰술. 숟가락,
• 뜨거운 고추 – 1 포드.

요리 과정:

먼저 피망을 넣을 항아리를 소독해야합니다.

마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 얇은 조각으로 자른 마늘을 준비된 병에 넣고 고추를 잊지 마십시오. 병당 작은 고리 두 개에 충분합니다. 이번에는 마른고추를 2개로 나누어서 2개의 병에 담았습니다.

그런 다음 고추를 씻되 줄기를 자르거나 씨앗을 제거하지 마십시오. 즉 고추는 손상되지 않고 그대로 유지됩니다. 다음으로 각 후추 열매에 두꺼운 바늘이나 이쑤시개로 여러 개의 찌르기를 만들어야합니다.

준비된 고추를 냄비에 넣고 고추 전체가 물 속으로 사라질 때까지 찬물을 채웁니다.

후추가 든 팬을 불에 태우고 끓입니다.

다음으로 끓는 물에서 데친 고추를 꺼내어 항아리에 담습니다. 고추에서 물이 새어 나올 수 있으므로 조심해서 해야 합니다.

그런 다음 고추를 끓인 물로 매리 네이드를 준비하십시오. 후추 열매, 갈은 후추, 소금, 과립 설탕을 넣고 식물성 기름을 부어주세요. 매리네이드를 끓여서 식초 진액을 첨가한 후 즉시 불을 끄고 데친 고추 위에 뜨거운 매리네이드를 부어주세요.

다음으로 남은 것은 깨끗하고 바람직하게는 끓인 뚜껑으로 항아리를 말아 올리는 것입니다. 절인 고추 전체가 담긴 항아리를 담요에 싸서 완전히 식힐 때까지 두십시오. 그런 다음 추가 보관을 위해 지하, 식료품 저장실 또는 지하실로 보냅니다. 예, 항아리에 후추가 거의 없다는 사실을 고려할 때 이것은 매우 경제적 인 선택이 아닙니다. 그러나 테이블 위의 맛있는 간식 형태의 결과는 당신을 크게 기쁘게 할 것입니다.

즐거운 요리와 좋은 요리법!

안녕하세요, 독자 여러분! 절인 과자는 매우 맛있고 건강한 간식이며 겨울에는 완벽한 반찬입니다.

심지어 이른 봄아직 아님 신선한 야채그리고 과일은 병을 따서 몸을 보충하는데 아주 좋습니다 유용한 비타민, 이맘때에는 너무 부족해요.

가정용 통조림의 경우 밝은 빨간색 또는 노란색 과일을 선택하면 나중에 요리가 더 밝고 우아해집니다. 그리고 절인 고추를 만드는 데는 수많은 요리법이 있습니다.

제 생각에는 가장 맛있고 준비하기 쉬운 몇 가지만 모아봤습니다. 그리고 당신은 당신이 가장 좋아하는 것을 선택합니다.

겨울을위한 달콤한 피망 절임, 가장 간단한 요리법

다음이 필요합니다.

6리터 캔의 경우

• 4-5kg. – 달콤한 고추 (바람직하게는 빨간색이나 노란색)
• 7 큰술. 숟가락 - 설탕
• 1.5 큰술 숟가락 - 소금
• 1.5리터 - 깨끗한 냉수
• 50그램 – 식초 9%
• 6개 – 큰 월계수 잎
• 6개 – 큰 정향
• 30개 – 매콤한 정향과 후추 열매의 새싹
• 6개 – 작은 고추(꼬투리가 크면 잘게 썰어주세요)

요리 방법:

1. 우리는 고추를 준비해야 해요. 야채를 씻고 꼬리를 자르고 씨앗과 막을 제거하십시오. 조각으로 자르십시오.

2. 우리는 항아리를 준비해야 해요. 미리 소독된 병에 5개 조각을 담습니다. 검은 후추 열매, 정향 및 월계수 잎, 칠리 고추, 마늘 정향.

3. 별도의 팬에 부어주세요 찬물, 충전물이 끓으면 소금과 설탕을 넣고 식초를 넣으십시오. 맛보시고 마음에 들지 않는 것이 있으면 소금이나 설탕을 조금 넣어도 됩니다.

4. 얇게 썬 고추를 끓는 소금물에 부분적으로 담근다. 6~7분간 보관한 후 병에 담습니다.

5. 소금물을 채우고 뚜껑을 말아 올리십시오.

소금물에 절인 피망 100g당 칼로리 함량. – 25kcal

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겨울용 식물성 기름에 절인 피망

다음이 필요합니다.

• 1kg. – 피망(빨간색이나 노란색이 좋음)
• 1잔 - 설탕
• 350ml. – 깨끗한 냉수
• 150ml. – 식초 9%
• 150ml. – 모든 식물성 기름 (바람직하게는 올리브)
• 소금 1티스푼
• 검은 후추 열매, 정향, 월계수 잎, 마늘 - 모두 취향에 맞게

요리 방법:

1. 우리는 고추를 준비해야 해요. 과일을 씻어서 줄기를 자르고 씨앗과 껍질을 제거합니다. 조각으로 자르십시오.

2. 매리 네이드를 준비하십시오. 큰 냄비나 그릇에 물을 끓인 다음 기름, 소금, 설탕을 넣고 마지막에 식초를 넣으세요. 작은 불을 피우십시오.

3. 고추 조각을 기름진 매리네이드에 넣고 10분간 조리합니다. 고추가 익어 축축해질 것입니다.

4. 10분 후 구멍이 있는 스푼을 사용하여 완성된 조각을 멸균된 병에 넣습니다.

5. 충전물을 다시 끓여서 항아리에 붓습니다. 캔을 말아 올리세요.

6. 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

100g 당 기름에 절인 고추의 칼로리 함량. – 194kcal

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비디오 레시피 : 겨울용 피망 절임

마늘을 곁들인 절인 피망

겨울용 마늘과 신선한 허브를 곁들인 절인 피망

이 레시피에 따르면 후추는 이미 준비되어 있습니다. 맛있는 샐러드마늘, 허브, 식물성 기름으로 맛을 냈습니다. 즉시 흩어집니다! 그리고 그들은 더 많은 것을 요구할 것입니다!

다음이 필요합니다.

• 1kg. – 달콤한 고추
• 각각 1.5 티스푼 - 소금과 설탕
• 100ml. – 식물성 기름
• 1개 - 큰 마늘 머리
• 뭉치나 뭉치 또는 기타 신선한 채소
• 50ml. – 식초 9%
• 검은 후추 열매와 월계수 잎 - 취향에 맞게

요리 방법:

1. 고추를 씻고 수건으로 말리십시오.

2. 베이킹 시트를 호일로 덮고 전체 과일을 배열한 다음 오븐에 넣고 180도에서 30-60분 동안 굽습니다. 시간은 과일의 크기에 따라 다릅니다.

3. 고추가 구겨지고 굽기 시작하면 오븐에서 꺼내 비닐 봉지에 넣어야합니다. 가방을 단단히 묶으십시오. 5분 동안 그대로 둡니다. 그런 "목욕"후에는 후추가 잘 청소됩니다!

4. 구운 고추에서 껍질, 꼬리, 씨를 제거합니다. 후추가 매우 육즙이 많고 주스가 배수되기 때문에 이러한 모든 작업을 그릇 위에 수행하는 것이 좋습니다. 조각으로 자르고 소쿠리 또는 체에 넣어 모든 주스를 배출하십시오. 우리는 그것으로 매리 네이드를 만들 것입니다.

5. 매리 네이드를 준비하십시오. 모은 주스를 모두 냄비에 붓고 기름을 넣습니다. 끓여서 소금과 설탕을 첨가하십시오. 저으면서 소금과 설탕을 녹인 후 식초를 붓고 불에서 꺼낼 수 있습니다.

6. 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 채소를 씻고 잘게 자릅니다.

7. 멸균 된 항아리에 후추 (병 중앙까지), 허브 및 마늘을 층으로 놓습니다. 그런 다음 다시 후추를 뿌리고 매리 네이드를 추가하십시오.

8. 채워진 병은 20-25분 동안 살균되고 말려집니다.

9. 2주 후에 드시면 됩니다.

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비디오 레시피 : 겨울용 딜과 마늘을 곁들인 절인 피망

추가 채우기를 위해 전체 절인 고추

겨울에 박제 고추를 맛보고 싶다면 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 싱싱한 고추를 얼리는 것이고, 두 번째는 고추를 통째로 항아리에 담는 것!

냉동실에 더 이상 여유 공간이 없는 경우입니다. 그리고 당신은 항상 여름을 식탁 위에 놓을 것입니다!

다음이 필요합니다.

3리터짜리 병의 경우

• 1.5kg. – 고추
• 1 -1.5 리터 – 깨끗한 냉수
• 1/2 큰술. 숟가락 - 설탕
• 1 큰술. 숟가락 - 소금
• 2 큰술. 숟가락 – 식초 9%
• 월계수 잎, 검은 후추 열매, 올스파이스, 정향 - 취향에 맞는 두 조각

요리 방법:

1. 과일을 씻고 꼬리를 조심스럽게 자릅니다. 중앙 전체(씨앗과 막)를 제거합니다.

2. 소금물 준비: 큰 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고, 구연산그리고 소금. 종기에 가져 오십시오.

3. 껍질을 벗긴 고추를 끓는 소금물에 2~3분 동안 담갔다가 즉시 찬물에 담그십시오.

4. 데친 과일을 조심스럽게 병에 넣으십시오. 그것은 일대일일 수 있습니다. 누르거나 꽉 채우지 마세요. 뜨거운 소금물을 부어주세요.

5. 채워진 병을 15분간 소독하고 말아올립니다.

많이 드세요!

비디오 레시피 : 겨울에 먹을 고추 준비하기

즉석절임고추

다음이 필요합니다.

• 2kg. – 피망
• 1개 – 핫칠리페퍼
• 100ml. – 모두 및 식초 9%
• 100gr. - 소금
• 1.5 큰술 숟가락 - 설탕
• 1리터 – 깨끗한 물

요리 방법:

1. 과일을 씻고 껍질을 벗기십시오. 큰 조각으로 자르십시오.

2. 소금물을 준비합니다. 큰 냄비에 물을 붓고 버터, 소금, 설탕을 넣고 맨 끝에 식초를 넣으십시오.

3. 후추 조각을 끓는 매리네이드에 가급적이면 부분적으로 6분 동안 넣습니다.

4. 삶은 고추를 항아리에 담고 그 위에 끓인 양념장을 부은 뒤 고추를 얹는다.

5. 절인 고추가 식으면 병을 냉장고에 넣으세요. 바로 먹어도 되지만, 다음날 양념장에 잘 담가두면 훨씬 맛있습니다.

메모!후추는 2시간 후에 드실 수 있습니다.

많이 드세요!

비디오 레시피: 절인 고추 - 가장 쉽고 빠른 레시피

양파를 곁들인 절인 피망 - 빠르고 간단하며 맛있습니다.

손님이 도착할 수 있도록 테이블을 빨리 차려야 할 경우 빠르고 맛있는 전채 요리입니다. 하지만 가족을 애지중지할 수도 있습니다.

준비하기가 매우 쉽고 시간도 많이 걸리지 않습니다. 결과는 손가락을 핥는 것입니다. 시작해 봅시다!

다음이 필요합니다.

• 4-5개 – 피망
• 2개 – 머리 양파(빨간색을 먹어도 됨)
• 다양한 채소(딜, 파슬리...) - 취향에 맞게
• 2 큰술. 숟가락 - 식물성 기름
• 3-4개 - 마늘 정향
• 소금, 설탕 - 취향에 맞게
• 1티스푼 - 와인 또는
• 3-4개 – 올스파이스와 검은 완두콩

요리 방법:

1. 먼저 양파를 피클해야합니다. 얇은 반 고리로 잘라서 병에 담고 소금, 후추, 설탕, 와인 식초를 첨가하세요. 2시간 동안 담가두세요. 양파는 저녁에 준비하시면 됩니다.

2. 고추를 씻어서 껍질을 벗기고 식물성 기름으로 코팅한 다음 오븐이나 전자레인지에 굽습니다. 구운 고추에서 껍질을 제거합니다. 이것은 선택 사항이지만 껍질이 없으면 맛이 훨씬 좋습니다.

3. 신선한 허브와 마늘을 잘게 자르고 절인 양파에 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.

4. 구운 고추에 혼합물을 채우고 서빙 그릇에 담습니다.

5. 채우기 준비. 기름과 식초를 섞으면 신선한 허브를 조금 더할 수 있습니다.

6. 결과 혼합물을 고추 위에 붓습니다. 테이블 위에 올려 드시면 됩니다!

메모!이 요리를 약 1 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 그러면 고추가 충전물로 포화되어 더욱 맛있습니다.

많이 드세요! 그리고 겨울 준비 잘 하시길 바랍니다!

비디오 레시피 : 양파를 곁들인 한국식 달콤한 고추

겨울 전체를 위해 피망을 조각, 조각으로 준비하는 단계별 요리법 : 야채로 채워진 것을 보존하는 방법 달콤한 고추겨울 동안 또는 추가 채우기를 위해 준비하십시오.

등급
레시피

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

1그램

6그램

탄수화물

90kcal.

옵션 1: 겨울용 피망 절임 - 클래식 레시피

모든 주부들은 간식을 다양한 방식으로 칭찬합니다. 요즘처럼 대화 문제가 대두되면 대부분은 항아리를 열 시간이 없었다며 손을 내미는 경우가 많습니다... 그리고 무엇보다도 놀라운 것은 아무도 논쟁하거나 증거를 요구하지 않는다는 것입니다. 통조림 야채도 따로 준비하지 않고, 겨울에 피망만 담그면 천재 요리사로 거듭날 수 있어요!

재료:

• 피망 5kg;
• 물, 깨끗한 - 반 리터;
• 백 식초, 9 % - 50 ml;
• 설탕 한 잔;
• 산세 소금 2테이블스푼;
• 마늘 - 100g;
• 세 개의 고추 열매;
• 한 숟가락의 후추 열매;
• 무 향유 - 1.5 컵.

겨울용 피망 절임의 단계별 조리법

보존용 용기(리터 또는 0.5리터 유리병)는 철저히 세척합니다. 따뜻한 물소다와 함께. 특별한 관심우리는 목에주의를 기울입니다. 완벽하게 깨끗해야합니다. 좋은 플러시 세정제, 용기를 하나씩 증기로 소독합니다. 끓인 금속 뚜껑으로 덮고 임시로 따로 보관해 두세요.

시원한 물로 고추를 헹굽니다. 줄기를 잘라낸 후 칸막이와 함께 씨앗을 청소하고 고추를 세로로 4 조각으로 자릅니다. 큰 조각은 6 조각으로자를 수 있습니다. 조각에서 남은 씨앗을 씻어 낸 후 후추를 소쿠리에 말립니다.

큰 냄비에 물과 기름을 섞습니다. 소금과 설탕, 통후추, 월계수 잎을 넣고 얇게 썬 마늘과 정향을 넣습니다. 매리네이드를 센 불로 끓이고 식초를 첨가합니다.

후추를 끓는 혼합물에 조금씩 넣고 부드러워질 때까지 약 7분간 끓입니다. 고추를 준비된 병에 넣고 목에 닿을 때까지 각 병에 끓는 매리 네이드를 추가합니다.

용기를 밀봉하고 뚜껑 위로 뒤집어 담요 위에 놓습니다. 단단히 싸서 항아리를 완전히 식힌 다음 보관할 장소에 보관하십시오.

옵션 2: 겨울용 달콤한 고추 전체를 위한 빠른 레시피

고전 요리법을 지지하는 사람들은 기분이 상할 수 있습니다. 우리 고추에는 파슬리도 마늘도 포함되어 있지 않지만 이전 전채 요리보다 맛이 나쁘지 않습니다. 고추의 무게는 표시되지 않습니다. 우리는 매리 네이드를 눈으로 준비하고 항아리에 고추에 붓고 필요한 경우 충전물의 새로운 부분을 섞습니다.

3리터의 물을 기본으로 한 매리네이드 재료:

• 설탕 반 킬로;
• 9% 식초 - 두 잔;
• 반 리터의 기름;
• 굵은 소금 세 스푼.

겨울 동안 피망 전체를 빨리 준비하는 방법

항아리를 미리 준비하는 것이 좋습니다. 용기는 따뜻한 물에 베이킹 소다로 철저히 씻은 후 증기로 처리하거나 오븐에서 가열해야 합니다. 오븐에서 살균한 후에는 병을 오븐에서 직접 식히고 문을 약간 열어야 합니다.

우리는 고추를 분류하여 손상되지 않은 고추를 선택합니다. 고추를 깨끗이 씻어주세요 따뜻한 물, 바늘이나 핀으로 하나하나 뚫어 큰 용기에 담는다. 후추가 자유롭게 떠오를 수 있도록 시원한 물을 채우십시오. 부을 때 부은 물의 양을 즉시 고려하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 매리네이드의 구성 요소 또는 오히려 그 양을 더 쉽게 결정할 수 있습니다.

팬 아래에 강한 불을 켜고 끓을 때까지 기다렸다가 후추를 약 3 분간 끓입니다. 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 숟가락을 사용하여 끓는 물에서 데친 후추 열매를 꺼내서 병에 분배하십시오. 매리 네이드를 넣을 공간이 있도록 너무 단단히 배치하지 않습니다. 준비된 금속 뚜껑으로 채워진 용기를 덮고 일시적으로 둡니다.

고추를 데친 물에 설탕과 소금을 넣고 기름을 넣어주세요. 추가 된 구성 요소가 완전히 녹을 때까지 저어주고 매리 네이드를 고열로 가열하십시오. 끓는 첫 징후가 나타나면 즉시 식초를 첨가하십시오.

끓는 매리네이드를 채워진 병에 붓고 뚜껑을 덮고 단단히 밀봉합니다. 두꺼운 담요 또는 담요 아래에서 완전히 식을 때까지 보존 상태를 유지합니다. 뜨거운 항아리를 거꾸로 놓는 것이 일반적입니다.

옵션 3: 겨울용 피망, 꿀 매리네이드에 잘게 썬 것

다진 고추를 다른 조리법보다 더 단단히 항아리에 넣으십시오. 그런데 후추의 종류는 중요하지 않습니다. 다육질의 후추 열매와 얇은 과육이 있는 과일이 완벽합니다. 고추가 쓴맛이 나지 않는지 확인하십시오. 뜨거운 품종과 교차 수분되는 경우 때때로 이런 일이 발생합니다.

재료:

• 얇은 껍질 피망 1.5kg;
• 마늘 - 6 정향;
• 월계수 잎 - 2 개;
• 어린 파슬리 한 무리;
• 한 숟가락의 소금과 같은 양의 두꺼운 꿀;
• 설탕 반 잔;
• 무향 오일 - 150 ml;
• 6% 식초 반 컵;
• 필터에서 나온 물 1리터.

요리하는 방법

헹군 후 고추의 씨를 제거하고 남은 부분을 찬물로 씻어냅니다. 약간 말린 후 후추 열매를 최대 1.5cm 너비의 스트립으로 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 정향을 얇게 자릅니다. 파슬리를 헹구고 남은 물기를 털어낸 후 줄기를 제거하고 잎을 말려주세요. 파슬리를 멸균 리터 또는 0.5리터 병에 넣습니다.

큰 냄비에 약간 따뜻한 물과 꿀, 설탕, 소금을 섞습니다. 기름을 추가하고 매리 네이드에 베이 리프를 추가하고 팬을 최대 열에 올려 놓습니다.

끓으면 불을 낮추고 매리네이드를 3분간 끓인 후 고추 조각을 떨어뜨립니다. 집중적으로 끓을 때까지 기다린 후 정확히 7 분 동안 끓여서 불을 낮추고 고추에 마늘을 넣으십시오. 식초를 넣고 3분간 더 조리하세요.

매리 네이드를 부은 후 고추를 항아리에 포장하고 그 바닥에는 이미 파슬리를 놓고 뚜껑으로 덮고 열쇠로 단단히 밀봉합니다. 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 두꺼운 담요 아래에 두십시오.

옵션 4: 겨울용 야채로 속을 채운 달콤한 고추

과일의 모양과 크기는 자연스럽게 어떤 종류의 충전물로 채워질 것을 요구합니다. 다음 레시피에서는 고기 속을 채울 고추를 보관하는 방법을 알려드리겠습니다. 이제 향긋한 야채 스낵 몇 병을 준비해 보겠습니다.

재료:

• 킬로그램의 고추;
• 400gr. 흰 양배추;
• 작은 토마토 - 300g;
• 200gr. 육즙이 많은 당근.

매리네이드의 경우:

• 정제유 - 100밀리리터;
• 소금 - 1.5 스푼;
• 200gr. 설탕;
• 검은 후추 열매 4개;
• 큰 베이 리프;
• 식수 1리터;
• 식초, 9% 강도 - 150ml.

단계별 레시피

피부를 긁고 당근을 헹구고 갈아서 거친 부스러기로 만듭니다. 양배추를 얇고 짧은 조각으로 자릅니다. 야채를 그릇에 붓고 약간의 소금을 넣고 잘 저어 반죽합니다. 일시적으로 그릇을 한쪽에 치워두고 야채에서 즙이 나올 때까지 기다립니다.

고추를 씻고 줄기를 제거하고 모든 씨앗을 제거하십시오. 다시 헹군 후 고추에 야채를 채워주세요.

큰 냄비에 설탕과 소금을 붓습니다. 벌크 재료를 따뜻한 물에 녹이고 오일과 식초를 첨가합니다. 월계수 잎과 통후추를 곁들인 매리네이드를 추가하고 팬을 스토브 위에 놓습니다.

양념장을 1분간 끓인 뒤 그릇에 담은 고추 위에 부어주세요. 위에 약간의 압력을 가하고 식혀줍니다. 평온공기를 넣은 다음 고추 한 그릇을 추위에 이틀 동안 두십시오.

48시간 후, 속을 채운 고추를 멸균병에 담습니다. 우리는 고추의 완전성을 방해하지 않도록 느슨하게 눕혔습니다. 여유 공간토마토로 채우세요.

끓인 뚜껑을 덮은 후 천으로 덮은 넓은 팬 바닥에 항아리를 놓습니다. 용기의 어깨 부분에만 물이 닿도록 물을 추가하고 불을 최대로 켜십시오. 팬의 물에서 거품이 강하게 생기기 시작하면 온도를 약간 낮추고 병을 1/4시간 동안 저온살균합니다.

팬에서 용기를 조심스럽게 제거하고 열쇠로 굴립니다. 뒤집어 완전히 식을 때까지 단단히 감싸십시오.

옵션 5: 3리터짜리 항아리에 겨울을 채울 달콤한 고추

작지만 밀도가 높은 과일이 레시피에 좋습니다. 이 조리법에 따르면 고추는 다진 고기를 채우거나 샐러드로 자르는 데 사용됩니다.

재료:

• 설탕 - 150 gr.;
• 식초 60ml;
• 후추 - 1.5 킬로그램;
• 100gr. 좋은 소금;
• 물 3리터;
• 검은 완두콩 10개와 같은 양의 올스파이스.

요리하는 방법

우리는 고추를 분류하여 촘촘하고 손상되지 않은 고추만 남깁니다. 잘 씻은 후 고추 줄기를 자르고 모든 씨앗과 칸막이를 제거하십시오. 통후추는 따뜻한 물로 안팎을 깨끗이 씻어주세요.

큰 냄비 2개를 준비합니다. 하나에는 끓는 물을 채우고 다른 하나에는 찬물을 붓습니다. 준비된 고추를 끓는 물에 넣고 2분 이상 담가둔 후 빠르게 두 번째 팬으로 옮깁니다. 식힌 후 구멍이 아래를 향하도록 깨끗한 ​​수건 위에 후추 열매를 놓습니다.

말린 고추를 단단히 접어 찐 항아리에 담습니다. 압축하지 않으면 무결성이 손상될 수 있습니다. 편의상, 항아리에 넣기 전에 과일을 서로 겹쳐서 넣으십시오.

물을 끓여서 저어주고 매리 네이드의 대량 구성 요소를 녹입니다. 후추 열매를 넣고 매리 네이드를 끓여서 1 분간 끓입니다. 불을 끈 후 식초를 넣고 저어줍니다.

항아리에 뜨거운 매리네이드로 후추를 채우고 삶은 금속 뚜껑으로 덮습니다. 3리터 용기를 30분 동안 저온살균한 다음 단단히 밀봉하고 담요 아래에 놓아 뚜껑 위에 뒤집어 놓습니다.

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