레몬을 곁들인 절인 토마토. 구연산 함유 겨울용 토마토 (살균하지 않음)

이 야채의 다양성에 놀라지 않는 방법: 맛있고 신선하며 살짝 소금에 절인 통조림입니다. 겨울 동안 구연산으로 토마토를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 완제품의 맛에 어느 정도 영향을 미치는 향신료와 추가 구성 요소 세트가 서로 다릅니다. 고전적인 요리법은 달콤한 고추, 카피, 할라피뇨, 정향, 양 고추 냉이, 다양한 허브, 양파 또는 마늘로 다양할 수 있습니다.

구연산은 완제품에서 식초의 특정 맛을 좋아하지 않거나 개별 성격의 특정 건강 지표를 좋아하지 않는 사람들이 통조림에 식초 대신 사용합니다. 구연산은 완성된 토마토에 약간의 신맛을 더해줍니다.

구연산 자체에 관해서는 화학 성분, 과도한 섭취는 치아 상태에 해를 끼치며 업무에 부정적인 영향을 미칩니다 소화 시스템. 소화 시스템의 질병은 사용 금기 사항입니다.

주요 성분 요구 사항

야채는 온전하고, 손상되지 않고, 단단해야 합니다. 염장 시 갈라짐을 방지하기 위해 줄기가 붙어 있는 부분을 이쑤시개로 뚫어주는 것이 좋습니다.
레시피에 필요한 채소는 상하지 않아야 하며 가급적 신선한 것이 좋습니다.

레몬으로 토마토를 피클하는 법

구연산으로 토마토를 절이는 요리법은 보존 식품에서 식초의 특정 맛을 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다. 이 절인 방법을 사용한 토마토는 달콤하고 신맛이납니다. 이 경우 가족의 희망을 고려하여 설탕의 양을 변경할 수 있습니다. 제시된 고전적인 요리법을 바탕으로 다양한 다른 피클을 준비하고 추가 재료로 다양화할 수 있습니다.

요리 기술에 대해 조금 :

살균. 모든 구성 요소를 깨끗하고 준비된 용기에 넣고 끓는 액체를 붓습니다. 그 후, 용기를 물이 담긴 냄비(따뜻한 것, 뜨겁거나 차가운 경우 터질 수 있음)에 넣고 용기의 부피를 고려하여 10-15분 동안 살균합니다. 팬 바닥에 플란넬 천을 깔고 그 위에 병을 놓는 것이 좋습니다.
살균하지 않습니다. 소금, 과립 설탕 및 구연산을 제외한 모든 구성 요소를 세척 된 용기에 담습니다. 끓인 물을 붓고 1/4시간 동안 방치하여 항아리의 내용물을 따뜻하게 합니다. 물을 빼고 소금, 과립 설탕을 붓고 다시 끓입니다. 구연산을 토마토에 붓고 끓는 소금물로 채웁니다.

간단한 레시피

이에 대한 일몰 클래식 레시피아주 간단합니다. 지정된 양의 설탕을 고려하면 토마토가 달콤해집니다. 원하는 경우 설탕의 양을 변경할 수 있습니다.

리터 병에 담그는 데 필요한 구성 요소:

토마토 - 0.7kg;
설탕 - 35g;
월계수 잎;
물 - 350ml;
소금 - 6g;
구연산 - 4g;
후추 - 완두콩 2개;
파슬리 - 2 줄기.

절차:

용기를 씻고 파슬리와 월계수 잎을 넣으십시오.
선별, 세척 및 건조된 야채를 용기에 담습니다.
소금, 산, 과립 설탕을 첨가하십시오.
지정된 양의 액체를 끓여서 토마토 위에 붓습니다. 용기의 충전 밀도에 따라 부피가 달라질 수 있습니다.
물이 담긴 냄비에 용기를 넣고 뚜껑을 덮은 후 10분간 살균합니다.
용기를 꺼내 단단히 닫은 후 뚜껑을 닫고 뚜껑을 덮어 보온하세요.

3리터 병을 이용한 밀봉도 같은 방법으로 하는데, 이들 성분의 양을 3배로 늘려야 하고, 살균 시간은 15분으로 늘려야 한다.

버터 조각

이 방법으로 토마토를 요리하면 아주 맛있습니다. 그러나 한 가지 미묘함이 있습니다. 매우 촘촘한 토마토를 선택하고 과육선을 따라 잘라서 조각 내부의 주스가 보존되도록 해야 합니다.

매리 네이드 1 리터에 소금, 구연산 및 설탕의 양이 표시됩니다.

필수 구성요소:
토마토 - 1.5kg;
소금 - 25g;
구연산 - 4g;
과립 설탕 - 75g;
월계수 잎;
마늘;
딜;
양파 - 중간;

해바라기 또는 올리브 오일 - 65 ml.

준비 절차:
기존 방법(오븐, 전자레인지, 스팀)을 사용하여 용기를 소독합니다.
딜, 다진 마늘, 월계수 잎을 용기 바닥에 놓습니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 용기에 넣으십시오.

토마토를 씻어서 말린 후 조심스럽게 자르고 용기에 담습니다.
각 용기에 오일 15ml를 붓습니다.
별도의 용기에 지정된 양의 액체에 설탕과 소금을 첨가하여 소금물을 준비하고 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 따르기 직전에 구연산을 첨가하십시오.
살균 과정은 10분 정도 소요됩니다.
용기를 꺼내 단단히 닫고 완전히 식을 때까지 포장합니다.

살균하지 않고

모든 준비 기술 단계를 준수한다면 살균하지 않은 통조림 토마토도 잘 보존됩니다.

3리터 용량에 필요한 구성 요소:

물 - 970ml;
토마토 - 1.6kg;
과립 설탕 - 95g;
후추 - 완두콩 4개;
토마토 - 1.5kg;
산 - 12g;
월계수 잎;
딜 - 꽃차례가 있는 가지.

절차:

딜, 통후추, 월계수 잎을 씻은 용기에 넣습니다.
준비된 야채를 씻어서 말리고 채소 위에 올려 놓습니다.
끓는 액체를 용기에 붓고 내용물이 따뜻해질 때까지 1/4시간 정도 기다린 다음 냉각된 액체를 배출합니다.
여기에 굵은 설탕과 소금을 넣고 다시 끓입니다.
토마토가 담긴 용기에 구연산을 붓고 소금물을 추가합니다.

적절한 뚜껑으로 병을 완전히 닫고, 병을 뒤집어 덮고 가능한 한 오랫동안 열을 유지하십시오.

활 포함

양파 통조림은 맛 외에도 완제품에 추가 귀중한 물질을 제공하는 매우 일반적인 조리법입니다. 레시피는 3리터 용기 용량을 위해 설계되었습니다.

매리 네이드 1 리터에 소금, 구연산 및 설탕의 양이 표시됩니다.

토마토 - 1.7kg;
토마토 - 1.5kg;
딜;
구연산 - 12g;
월계수 잎;
설탕 - 95g;
물 - 970ml;
딜과 파슬리 - 각각 2 개의 줄기.

절차:

미리 씻어서 말린 허브와 월계수 잎을 깨끗한 용기에 적당량 담아 담습니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
씻은 토마토를 양파 조각과 함께 놓습니다.
종기 필요한 수량물을 용기에 붓고 15분간 살균합니다.
병을 꺼내 꼭 닫은 후 거꾸로 놓고 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지하세요.

체리 가지와 함께

가정에서 절이는 방법에는 잎이 있는 체리 가지(필수)를 포함하여 다양한 추가 재료 세트가 필요합니다. 원하는 경우 블랙커런트 가지를 추가할 수 있습니다. 체리는 토마토에 놀라운 향기를 주며 건포도 잎이 장식합니다.

매리 네이드 1 리터에 소금, 구연산 및 설탕의 양이 표시됩니다.

토마토 - 1.5kg;
토마토 - 1.7kg;
구성 요소 수는 3리터 용기에 대해 표시됩니다.
설탕 - 85g;
구연산 - 12g;
나뭇 가지 - 4-5 개;

절차:

물 - 980ml.
적당량의 용기를 씻어서 그 안에 체리 가지를 넣고, 원하는 경우 건포도 잎을 추가합니다.
분류하고 씻은 토마토를 채소 위에 놓습니다.
필요한 양의 설탕, 산 및 소금을 추가하십시오.
지정된 양의 액체를 끓이십시오. 항아리를 채우는 정도에 따라 달라질 수 있습니다.
토마토 위에 붓고 뚜껑을 덮고 15분간 소독합니다.

병을 꺼내 단단히 밀봉하세요. 거꾸로 놓고 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지하세요.

추운 날씨가 오기 전에 화단에서 익을 시간이 없었다면 녹색 토마토를 피클할 수도 있습니다. 3리터 용기의 경우 다음이 필요합니다.

녹색 토마토 - 1.6kg;
마늘 - 4 정향;
물 - 950ml;
구성 요소 수는 3리터 용기에 대해 표시됩니다.
딜 - 꽃차례가있는 3 개의 가지;
토마토 - 1.5kg;
산 - 12g;
월계수 잎;
후추 - 완두콩 4개.

절차:

토마토를 씻고 말리십시오.
준비된 용기에 딜과 월계수 잎을 넣습니다. 껍질을 벗기고 반으로 자른 마늘 정향과 후추 열매를 추가합니다.
토마토를 용기에 넣고 필요한 양의 소금, 산 및 설탕을 첨가하십시오.
물을 끓여서 용기에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 1/4시간 동안 살균합니다.
시간이 지나면 용기를 단단히 닫고 뒤집어서 덮어주세요.

구연산이 함유된 방울토마토

소금에 절인 방울토마토는 명절 테이블을 위한 훌륭한 전채요리입니다. 정말 멋져 보이네요. 리터 용기에 말아 올리는 것이 좋습니다. 필수 구성요소:

체리 - 0.8kg;
과립 설탕 - 30g;
구연산 - 4g;
소금 - 7g;
파슬리 - 2-3 가지 가지;
후추 - 완두콩 2개;
물 - 340ml.

절차:

용기 준비: 세척하고 건조시킵니다. 바닥에 채소를 놓고 후추 열매를 추가합니다.
씻은 체리를 접고 설탕, 산, 소금을 넣으십시오.
필요한 양의 액체를 끓여서 용기에 붓습니다.
뚜껑을 덮고 10분간 소독합니다.
용기를 단단히 닫고 뒤집어서 잘 덮어 보온하세요.

토마토의 추가 저장

조리법에 포함된 재료의 권장 비율에 따라 준비된 통조림 식품은 실온의 암실에서 모든 단계의 절임 기술을 거쳐 다음 수확 때까지 보관됩니다. 냉장(지하,지하실)에 보관시 유효기간은 3년으로 연장됩니다.

칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 지정되지 않음

어떤 이유에서인지 대부분의 주부들은 실험을 두려워합니다. 이것은 매우 이상합니다. 솔직히 말해서 나 자신도 그들 중 하나였습니다. 오랫동안. 그런데 친구가 저에게 토마토 통조림을 대접했고 그 순간 저는 변화를 두려워할 필요가 없다는 것을 깨달았습니다. 나는 이 맛있는 요리의 레시피를 받아 다음날 요리를 시작했습니다. 리터 항아리에 담긴 겨울용 구연산 토마토-이것은 몇 년 전에 나를 사로 잡은 것과 똑같은 요리법입니다. 겨울 준비만큼 간단하게 준비됩니다. 이 맛있는 간식을 꼭 준비하고 그 맛으로 가족과 친구들을 놀라게 하세요. 구연산을 곁들인 롤 토마토를 올려 놓을 경우에는주의하시기 바랍니다 축제 테이블, 그런 다음 가능한 한 많이 비축하십시오. 마법처럼 테이블에서 사라지기 때문에 그릇을 최소한 두 번 정도 가득 채워야 하기 때문입니다. 이것이 조금 의심된다면 이것이 헛된 것임을 아십시오. 모든 것이 정확히 이와 같을 것입니다!
필수 구성요소:
- 잘 익은 토마토 600g,
- 보통 물 1리터,
- 소금 1테이블스푼,
- 설탕 3큰술,
- 구연산 1티스푼,
- 마늘 2쪽,
- 채소

단계별 사진 레시피 :

좋아하는 팬을 준비하고 바닥에 소금과 설탕을 넣으세요.

그런 다음 물을 붓습니다.

거기에 구연산을 첨가하십시오.

모든 것을 센 불로 끓입니다.
토마토를 씻어서 유리병에 담으세요.

야채에 파슬리, 월계수 잎, 마늘을 추가합니다.

그런 다음 매리 네이드를 따르십시오. 뜨거운 매리네이드가 유리병을 터뜨릴 수 있으므로 조금씩 부어주세요. 처음에는 병의 1/3, 그다음에는 절반, 그 다음에는 가장자리까지 부어주세요.

마지막으로 절인 토마토를 구연산으로 말아 뚜껑을 덮습니다. 준비도 간편하고,

우리는 살균하지 않고 구연산으로 통조림 토마토를 준비합니다 - 삼중 충전. 이 통조림 조리법은 통조림을 처음 접하는 사람들에게 더욱 매력적입니다.

재료:

토마토
마늘
양 고추 냉이 잎
딜 우산
당근
검은 후추 열매

매리네이드:

1리터. 물
소금 1.5큰술
설탕 3큰술
구연산 1티스푼

구연산으로 통조림 토마토를 요리하는 방법:

우선, 항아리를 채우는 데 필요한 모든 재료를 준비합시다. 채소를 씻고 필요한 경우 자릅니다. 우리는 마늘을 껍질을 벗깁니다. 당근도 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 검은 후추 열매를 필요한 양만큼 뿌립니다.

또한 토마토를 씻고 줄기 근처에 포크로 찌릅니다. 토마토 위에 끓는 물을 부을 때 토마토가 터지지 않도록 하려면 이 작업을 수행해야 합니다.

멸균 항아리 바닥에 양 고추 냉이 잎, 딜 우산, 마늘 3-4 쪽, 다진 당근, 검은 후추 열매 3-5 개를 놓습니다.

준비된 토마토로 항아리를 채우십시오. 항아리가 반쯤 채워지면 토마토가 약간 "줄어들고" 여유 공간이 더 많아지도록 흔들어야 합니다. 위에 딜과 양 고추 냉이 잎을 조금 더 넣을 수 있습니다.

토마토가 재워지는 동안 매리네이드를 만들어 보겠습니다. 소금, 설탕, 구연산 등 모든 재료를 준비하고 물을 계량합니다.

냄비에 모든 것을 섞고 뚜껑을 덮고 스토브 위에 놓고 끓입니다.

15-20분 후 구멍이 있는 뚜껑을 사용하여 병에서 물을 배출합니다(더 이상 필요하지 않음).

중요: 2~3리터 병에 통조림을 담는 경우 토마토 위에 끓는 물을 다시 15-20분 동안 부어야 합니다! 리터 및 1.5리터 병의 경우 한 번만 채우면 충분합니다.

항아리에서 물을 빼낸 후 즉시 끓는 매리 네이드를 토마토 위에 붓습니다. 아시다시피 매리 네이드가 이때까지 준비되어야합니다. 충전재를 사용하여 이 제조법의 순서를 따르는 것이 매우 중요합니다. 병에서 물이 배수된 경우 5-10분 후가 아니라 즉시 다음 끓는 물을 부어서 병에 물을 붓는 시간이 없도록 합니다. 시원한. 따라서 주전자에는 항상 끓는 물이 준비되어 있어야 합니다.

우리는 식힌 토마토 캔을 지하실이나 식료품 저장실에 보관합니다. 그건 그렇고, 구연산이 함유 된 통조림 토마토는 아파트에 완벽하게 보관되므로 햇빛과 라디에이터에서 멀리 두십시오.

한 달이 지나기 전에 토마토에서 샘플을 채취할 수 있습니다. 이 기간 동안 토마토는 모든 향신료와 허브와 함께 항아리에 적절하게 절이고 "친구를 사귈" 것입니다.

우리는 살균하지 않고 구연산으로 통조림 토마토를 준비합니다 - 삼중 충전. 이 통조림 조리법은 통조림을 처음 접하는 사람들에게 더욱 매력적입니다.

구연산으로 통조림 토마토를 요리하는 방법:

또한 토마토를 씻고 줄기 근처에 포크로 찌릅니다. 토마토 위에 끓는 물을 부을 때 토마토가 터지지 않도록 하려면 이 작업을 수행해야 합니다.

멸균 항아리 바닥에 양 고추 냉이 잎, 딜 우산, 마늘 3-4 쪽, 다진 당근, 검은 후추 열매 3-5 개를 놓습니다.

토마토가 재워지는 동안 매리네이드를 만들어 보겠습니다. 소금, 설탕, 구연산 등 모든 재료를 준비하고 물을 계량합니다.

냄비에 모든 것을 섞고 뚜껑을 덮고 스토브 위에 놓고 끓입니다.

15-20분 후 구멍이 있는 뚜껑을 사용하여 병에서 물을 배출합니다(더 이상 필요하지 않음).

중요: 2~3리터 병에 통조림을 담는 경우 토마토 위에 끓는 물을 다시 15-20분 동안 부어야 합니다! 리터 및 1.5리터 병의 경우 한 번만 채우면 충분합니다.

맛있게 드시고 맛있는 토마토를 준비하시길 바랍니다! 언제나 그렇듯이 레시피에 대한 귀하의 의견을 기다리겠습니다. 새로운 소식을 받으려면 업데이트를 구독하세요. 맛있는 요리법우편으로.

매리네이드는 2인분 정도의 양으로 충분해요 리터 항아리, 따라서 임시 틀 내에서 유지하기 위해 즉시 더 많이 요리하는 것이 좋습니다 프로세스보존. 하지만, 부터 개인적인 경험리터 병에 토마토를 보관하는 것은 감사할 일이 아닙니다. 토마토가 너무 작아서 부엌에서 탬버린을 들고 춤을 추고, 병을 씻고, 소독하고 밀봉하는 일이 너무 많습니다.

3리터 병에 토마토를 넣는 것이 가장 좋습니다. 빠르고 편리하며 대용량 병은 모피 코트 아래에 열을 더 오래 유지하여 더 나은 살균을 촉진하고 아파트에 보관할 때 보존 식품이 발효될 가능성이 적습니다. .

하지만 우리에겐 작은 가족이 있고, 계속 열어두죠 3리터짜리 항아리냉장고에 보관하는 것은 그리 편리하지 않습니다. 그래서 토마토를 1리터짜리 병과 1.5리터짜리 병에 넣어서 한 번만 열어서 먹을 수 있도록 했습니다.

식초 없이 구연산으로 토마토 통조림 요리하기: Home Restaurant의 사진을 활용한 레시피. 구연산이 첨가된 토마토 통조림...

구연산과 체리 가지를 곁들인 토마토

모든 주부는 수년에 걸쳐 반복적으로 테스트를 거쳐 겨울 음식을 준비하는 가장 성공적인 요리법을 돼지 저금통에 확실히 갖게 될 것입니다. 여기에는 구연산을 곁들인 절인 토마토와 벚꽃잎, 나뭇가지가 포함됩니다. 이전에는 토마토를 절일 때 더 맛있고 향긋한 요리를 만들기 위해 가능한 한 많은 향신료와 허브를 병에 담으려고 노력했습니다. 하지만 식초없이 체리 가지로 토마토를 맛본 후 절임에 필요한 허브 꽃다발을 찾기 위해 시장을 돌아 다니는 것을 중단했습니다. 이제 체리 가지 몇 개를 따서 통조림을 만드는 것으로 충분합니다.

이 조리법에 따라 식초를 넣지 않고 벚나무 잎과 나뭇가지로 살균한 토마토는 매우 향긋하고 달콤하며 신맛이 납니다. 그리고 매리네이드에 식초 대신 구연산을 사용하면 토마토가 부드럽고 부드러워집니다.

구연산으로 절인 토마토

벚꽃잎과 나뭇가지를 이용한 레시피

레시피에 표시된 재료의 양은 2리터 토마토 캔 기준입니다.

재료:

토마토,
마늘 – 2쪽,
체리 가지 – 2 개,
올스파이스 완두콩 – 6개
정향 – 2 개,
물 - 1리터,
구연산 - 1 티스푼,
과립 설탕 – 3 큰술,
소금 – 2 작은 술.

요리 과정:

시밍 용기를 소독하여 통조림 공정을 시작하세요. 철저히 씻은 용기를 차가운 오븐에 넣으십시오. 온도를 150도로 설정하고 병을 10분간 굽습니다. 벽의 수분 방울이 완전히 증발하자마자 오븐에서 병을 꺼내십시오. 이제 재료를 채울 수 있습니다. 그리고 우리가 가장 먼저 사용할 것은 후추, 껍질을 벗긴 마늘 정향(각 병에 하나씩), 정향입니다. 그런 다음 각 병에 잎 길이가 약 25-30cm인 체리 가지를 놓습니다.

흐르는 물에 토마토를 씻고 항아리에 단단히 넣으십시오.

솔기를 소독하지 않습니다. 그러나 보관 중에 토마토 병이 흐려지는 것을 방지하려면 잘 쪄야합니다. 종기 정수, 토마토 위에 끓는 물을 붓고 금속 뚜껑으로 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.

캔의 물을 냄비 또는 다용도 그릇에 붓습니다. 소금, 설탕, 구연산을 첨가하십시오. 매리 네이드를 끓입니다.

생성된 소금물을 토마토 항아리에 붓고 금속 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.

보관 중에 준비물이 흐려지거나 시큼해지는 등의 사고를 방지하려면 토마토 병을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 단단히 감싸십시오. 하루가 지나면 체리 가지가 달린 식힌 토마토를 보관할 수 있습니다.

벚꽃 잎과 잔가지를 곁들인 겨울 조리법을 위한 구연산 토마토. 식초와 아스피린 없이 절인 토마토 만드는 법 사진과 함께 단계별 레시피

구연산이 함유된 토마토는 겨울 동안 유익한 특성을 유지하는 동시에 독특하고 즐거운 맛을 가지고 있습니다. 이렇게 간단한 재료만으로도 일반 식초를 완전히 대체할 수 있습니다. 병원성 미생물이 살 수 없는 산성 환경을 조성하여 시밍의 유통기한이 길어집니다.

클래식 레시피 통조림 토마토주부들에게 인기가 좋은 구연산 함유.

“저는 음식을 담그기 전에 병을 소독해요. 3 리터 용기에 소금을 뿌리는 것이 더 좋으며 더 빠르고 편리합니다. 트위스트를 위해서는 밀도가 높고 손상되지 않은 야채만 선택합니다.

나는 큰 당근 하나를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 준비된 항아리 바닥에 놓기 시작합니다.
그런 다음 다진 딜 다발을 용기에 넣었습니다.
나는 달콤한 고추와 고추를 조각으로 자르고 마늘을 조각으로 자르고 토마토 줄 사이에 놓습니다.
마지막 층은 딜 가지, 체리, 건포도 잎으로 보존됩니다.
모든 재료에 끓는 물을 부어 7분 동안 끓입니다.
그런 다음 물을 용기에 붓고 소금 30g과 설탕 60g을 넣고 끓입니다. 달콤한 토마토를 얻으려면 설탕의 양을 200g으로 늘릴 수 있습니다.
식초 대신 구연산 5g을 병에 붓고 매리 네이드를 부어 말아 올립니다.
나는 압연 야채를 지하실에 보관합니다.”

구연산을 곁들인 절인 토마토는 소화관에 문제가 있는 사람도 먹을 수 있습니다.

덜 익은 과일의 장점

녹색 토마토는 쓴맛이 있기 때문에 야채가 마침내 익을 때까지 기다립니다. 그러나 반면에 그린 토마토에는 많은 비타민, 미량 원소 및 다양한 산이 포함되어 있습니다.

경험 많은 주부들은 종종 산세를 위해 녹색 토마토를 사용합니다. 토마토는 겨울 동안 별도로 통조림으로 만들거나 다른 야채와 함께 통조림으로 만들 수 있습니다.

그린 토마토와 피망이 잘 어울립니다. 특이한 맛은 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 3 리터짜리 항아리에 만드는 것이 좋습니다.

통조림에는 작은 토마토를 사용하는 것이 포함됩니다. 토마토가 크면 조각으로 잘라야 합니다.
피망은 얇게 썰어 항아리 벽을 따라 놓고 토마토는 중앙에 있습니다.
야채 위에 끓는 물을 붓고 20분간 끓인 후 물기를 빼고 다시 끓입니다.
다음 번에는 냄비에 물을 붓고 소금을 뿌리고 설탕과 향신료를 넣으십시오. 구연산이 마지막에 첨가됩니다.
생성된 소금물을 야채에 붓습니다.
딜 우산을 위에 놓고 내용물에 오일 30ml를 채우고 비틀기 시작합니다.

다음 레시피의 단계를 선택하고 따르면 매우 맛있는 녹색 토마토를 얻을 수 있습니다.

안에 따뜻한 물 15g의 젤라틴을 녹여야합니다.
그런 다음 토마토를 조각으로 자릅니다.
양파는 반 고리로 잘립니다.
다진 양파, 마늘, 올스파이스 완두콩 5개, 정향을 항아리 바닥에 놓습니다.
야채 조각을 단단히 배치하고 월계수 잎으로 번갈아 가며 놓습니다.
소금, 설탕, 구연산을 위에 붓습니다.
젤라틴을 물로 희석하고 다른 성분과 혼합합니다.

공작물은 철제 뚜껑으로 단단히 닫혀 있습니다. 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

야채 샐러드

많은 조리법에서 토마토는 겨울 동안 구연산이 함유된 오이와 결합될 수 있습니다. 매우 맛있습니다.

보존을 위해서는 부드럽고 탄력 있고 쓴맛이 없는 오이 3kg이 유용합니다. 2.5시간 동안 얼음물에 담가야 합니다. 사미 토마토 작은 크기 2kg을 섭취해야합니다.

반으로 자른 마늘 세 쪽, 양 고추 냉이 두 조각, 체리, 건포도 잎을 멸균 된 항아리 바닥에 놓습니다.
오이를 먼저 항아리 중앙까지 놓습니다.
그런 다음 그들은 토마토를 배치하기 시작합니다.
마지막 층으로 딜 장식을 놓은 다음 끓는 물을 부어 넣습니다. 5분 후에 물을 빼고 새 물을 추가합니다.
그런 다음 야채의 물을 별도의 용기에 붓고 레몬 주스 5g과 향신료를 추가합니다.
매리 네이드를 야채 위에 붓습니다.

병이 뜨거울 때 닫아야 합니다. 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 거꾸로 놓아두세요.

허브가 들어간 토마토

구연산과 딜을 곁들인 절인 토마토는 모두를 만족시킬 것입니다.

토마토 보존은 항아리에 딜 가지와 우산을 놓는 것으로 시작됩니다.
그런 다음 토마토를 놓습니다.
마지막 층도 딜 그린으로 채워져 있습니다.
내용물을 끓는 물에 부어 넣습니다. 약 16분간 재워둡니다.
별도의 용기에 물을 넣고 소금 35g, 설탕 65g 및 구연산 2.5g을 첨가합니다.
용기의 물은 배수되고 염수로 대체됩니다.

병을 닫고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 거꾸로 놓아두세요. 그 후 염장을 추운 곳으로 옮깁니다.

녹지와 월계수 잎은 구연산으로 토마토의 맛을 보완하는 데 도움이 될 것입니다. 요리를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

깨끗하고 건조한 항아리에 마늘 정향, 딸기 완두콩 4개, 파슬리 한 묶음과 월계수 잎을 넣기 시작합니다.
그런 다음 토마토를 놓고 끓는 물에 부으십시오.
13분 후 물을 별도의 용기에 붓고 소금 45g, 설탕 65g 및 구연산 30g을 첨가합니다.
소금물이 끓으면 붓기 시작할 수 있습니다.

항아리는 평소처럼 말아서 뒤집어 놓고 따뜻한 담요 아래에 식혀 둡니다.

빠른 작업

리터 항아리에 레몬, 양파 링을 함께 만들면 아주 맛있는 야채를 얻을 수 있습니다.

큰 양파 하나를 고리 모양으로 자릅니다.
하나 피망작은 조각으로 자릅니다.
먼저 딜과 파슬리, 토마토, 다진 양파, 고추를 유리 용기에 넣습니다.
소금, 설탕, 레몬, 향신료를 첨가한 물을 끓입니다. 끓기 시작할 때까지 기다리십시오.
매리 네이드가 뜨겁게 부어집니다.

익힌 소금에 절인 야채를 말아서 식힌 다음 지하실이나 지하실에 보관합니다.

살균 없이 만들 수 있는 간단한 토마토 절임 레시피. 방울토마토와 리터 용기를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

딜과 파슬리 가지, 건포도 잎, 마늘, 조각 고추, 정향과 베이 리프.
씻어서 신선한 토마토를 위에 단단히 놓습니다.
각 리터 병당 500ml의 비율로 용기에 물을 끓입니다.
내용물 위에 끓는 물을 부어 17분 동안 끓입니다.
그런 다음 액체를 별도의 용기에 붓고 염수를 준비하기 시작합니다. 소금 5g, 설탕 40g, 구연산 2.5g을 넣고 소금물이 끓기 시작하면 용기에 붓습니다.

피클링은 뜨거울때 말아주세요 집에서 만든따뜻한 옷을 입고 거꾸로 뒤집어서 하루 정도 보관했습니다.