벤조산 나트륨 특성. 식품 첨가물 E211: 위험한가 아닌가? 벤조산 나트륨 : 인체에 미치는 영향

벤조산 나트륨은 식품 산업뿐만 아니라 미용 분야에서도 적극적으로 사용되는 또 다른 식품 첨가물입니다. 안에 순수한 형태이 물질은 안전한 것으로 간주되지만 아스코르브산과 접촉하면 발암성 벤젠으로 전환되며 이 화합물은 이미 우리 건강에 돌이킬 수 없는 손상을 일으킬 수 있습니다. 벤조산나트륨이란 정확히 무엇이며, 이를 함유한 제품을 사용한 후에는 어떤 결과를 예상해야 합니까?

물질의 특성

벤조산나트륨은 라벨에 코드 E211로 숨겨진 방부제입니다. 이 물질은 달콤한 맛이 나는 백색의 결정성 분말이다. 그 구조는 내열성이 있으며 결정 파괴는 +300°C 이상의 온도에서만 발생합니다. 물에 잘 녹습니다.

속성

그렇다면 안식향산나트륨은 유해한가요? 전 세계 많은 국가에서 이 물질은 식품 보존에 자유롭게 사용됩니다. 그러나 일부 주에서는 이 식품 첨가물의 사용이 금지되어 있습니다. 그녀에 대한 태도가 왜 그렇게 모호합니까?
요점은 벤조산 나트륨이 건강에 어떤 영향을 미칠 수 있는지입니다.

비타민 C와 결합하여 산화, 가열 및 강렬한 조명에 노출되면 간 세포를 파괴하는 특성을 가진 발암 물질이 형성되는 반응이 발생합니다.
이 방부제의 사용은 엄격히 제한됩니다. 그렇지 않으면 벤조산 나트륨이 건강에 해를 끼치고 알레르기 형태로 나타나며 심한 과다 복용의 경우 악성 신 생물이 발생할 위험이 있습니다.
이 물질을 흡입하거나 점막과 직접 접촉하는 것도 건강에 해롭습니다.
메모! 발암물질인 벤젠은 담배에서 발견됩니다. 이러한 이유로 흡연하는 사람들은 특히 암, 특히 폐암에 걸릴 위험이 높습니다!
방부제 벤조산나트륨은 자녀에게 제공하는 식품에 포함되어서는 안 됩니다. 이는 자녀의 정신 발달과 수행 능력에 부정적인 영향을 미칠 수 있기 때문입니다. 신경계일반적으로.

E211은 어디에 사용되나요?

벤조산 나트륨은 방부제와 방부제로 사용되는 것으로 나타났습니다. 이는 추가 보존을 위해 식품에 첨가되며 페이셜 케어 화장품 및 치약 제조에도 사용됩니다.

음식

제품에 벤조산 나트륨은 무엇입니까? 첨가제 E211은 방부제 역할을 하여 제품의 신선도를 잃지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다. 야채, 과일, 버섯을 밀봉하고 냉동하는 데 사용됩니다. 벤조산 나트륨은 곰팡이와 박테리아의 발생을 방지하여 제품의 유통 기한을 크게 연장시킵니다.
식품 산업에서 이 방부제는 다음 생산에 사용됩니다.

육류 및 생선 반제품;
캐비아;
냉동 새우;
통조림 과일 및 열매;
통조림 올리브와 블랙 올리브;
야채 및 과일 퓌레;
소스;
마요네즈;
과자;
주스;
레모네이드.

벤조산나트륨 덕분에 제품을 장기간 보관할 수 있고 맛도 좋아집니다.
메모! 방부제 E211은 두 단계로 첨가됩니다. 먼저 물에 1:2 비율로 희석한 다음 이 용액을 제품 베이스와 혼합합니다!

화장품

벤조산나트륨은 화장품에 사용되는 방부제 중 하나입니다. 미치는 영향에 따르면 피부독성이 낮은 것으로 간주됩니다. 병원성 미생물의 발생을 예방하는 데 사용됩니다. 또한 식품 산업과 마찬가지로 화장품의 유통 기한을 늘릴 수 있습니다.

중요한! 천연 방부제만 함유한 소위 천연 화장품도 있습니다. 하지만 이러한 제품은 유통기한이 짧으므로 반드시 냉장고에 보관해야 합니다!

벤조산나트륨은 피부에 어떤 영향을 미치나요?

화장품의 병원성 식물군과 함께 이 합성 방부제는 피부의 상층부에 사는 "평화로운" 박테리아를 파괴할 수 있습니다.
이 물질은 발진, 발적, 가려움증으로 나타나는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
1번 항목에서 볼 수 있듯이 화학 첨가물 E211은 피부 노화 과정에 기여합니다.

이 목록을 보면 일부 사람들이 천연 화장품에 과도한 비용을 지불하려는 이유가 분명해집니다. 결국 가격이 상당히 비싸고 유통기한이 짧음에도 불구하고 천연성분으로 구성되어 있어 피부에 안전합니다.

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업데이트됨: 26-04-2019

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벤조산나트륨 벤조산을 합성하여 얻은 염입니다. E-211이라고도 합니다. 식품첨가물이자 방부제입니다. 육안으로는 냄새가 약간 있거나 전혀 없는 백색의 분말이다.

살리실산을 대체하기 위해 벤조산 나트륨이 만들어졌습니다. 이제 E-211은 다양한 식품에 첨가되어 유통기한을 연장합니다. 벤조산 나트륨은 곰팡이와 효모의 활동을 완벽하게 억제합니다.

피해

벤조산나트륨. 피해

E-211은 체내에 축적되고 거의 제거되지 않기 때문에 매우 교활한 식품 첨가물입니다. E-211에 포함된 성분은 알레르기를 유발할 수 있습니다.

그러나 벤조산 나트륨은 알레르기를 유발할 수 있을 뿐만 아니라 그 특성에 해를 끼치는 원인도 있습니다.

신체의 모든 세포를 억제하는 능력
지방, 전분의 분해 및 제거를 차단합니다.
산화 환원 기능 억제
DNA를 손상시키는 능력
간경변 발생 가능성
파킨슨병 발병 위험 유발

천식 환자의 경우
알레르기 환자를 위한
아스피린에 불내증이 있는 사람
노인
12세 미만의 어린이
녹내장이 있는 경우
임산부

벤조산나트륨은 다른 물질과 함께 사용하면 더욱 위험해집니다. 그중에는 E-102, E-124, E-129가 있습니다. 이러한 염료로 화합물을 형성함으로써 E-211은 어린이의 신경계는 물론 지능과 행동에도 부정적인 영향을 미칩니다. 과잉 행동의 감소, 발달, 주의력 결핍 장애까지 모두 벤조산 나트륨이 어린이의 신체에 어떤 영향을 미치는지 보여주는 예입니다.

지속적으로 사용하면 방부제의 피해로 인해 현기증과 메스꺼움이 발생합니다. 그리고 이 물질에 중독되면 빈혈과 혈액암이 발생할 수 있습니다. 과학자들은 벤조산나트륨을 남용하는 사람들의 후손에게 유전적 이상이 발생할 위험이 있음을 확인했습니다.

임신 중 벤조산 나트륨

임산부의 영양은 산모와 태아의 건강에 큰 역할을 합니다. 이런 상황에서는 쉽게 소화되는 자연스럽고 간단한 음식을 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 벤조산 나트륨은 복잡한 인공 방부제입니다. 임산부에게는 엄격히 금기이며 어떤 이점도 제공하지 않습니다. 그리고 E-211로 인한 피해는 엄청납니다.

알레르기 반응
위장 장애
태아 성장 제한
아이의 뇌의 이상
신경 장애어린이
아기의 과잉행동

임신 중에는 아이에게 아직 면역력이 없으므로 정크 푸드를 먹을 때 무방비 상태라는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 벤조산나트륨은 어린이의 신경계를 크게 약화시키고 면역 체계의 과정과 구조를 방해할 수 있습니다.

혜택

벤조산 나트륨의 장점

약리학에서 벤조산 나트륨은 예를 들어 거담제로 자주 사용됩니다. 벤조산 나트륨의 이점에는 호흡기 및 혈관 운동 센터 개선이 포함됩니다. 그러나 이러한 이점은 이 물질의 비율이 정확하게 계산된 특수 약물에 의해서만 제공됩니다.

벤조산나트륨은 또한 식품에서 곰팡이와 효모의 발생을 억제합니다. 덕분에 음식은 더 오랫동안 신선하고 상품성이 유지됩니다. 그렇기 때문에 이국적인 제품을 수입할 때 가장 자주 사용됩니다.

그러나 식품 첨가물로서 벤조산 나트륨의 이점은 입증되지 않았습니다. 반대로 E-211은 신체에 해를 끼칠 뿐이며 식품의 함량은 소량으로만 허용됩니다.

화장품 속 안식향산나트륨

화장품에서 벤조산 나트륨의 이점은 화장품 보존 개선과 관련이 있습니다. 벤조산 나트륨은 곰팡이 및 각종 곰팡이의 번식을 방지하므로 제품의 유통 기한을 늘리는 데 탁월한 역할을 합니다.

E-211이 함유된 화장품 튜브를 개봉하면 이 방부제가 산화 과정을 상당히 늦추기 때문에 더 오랫동안 보관됩니다. 이것이 바로 많은 회사들이 화장품 생산에 이 화학 방부제를 사용하는 이유입니다.

화장품에서 안식향산 나트륨의 이점과 해로움은 분명합니다. 이러한 화장품은 신체에만 부정적인 영향을 미칩니다. 알레르기를 일으키고 피부 세포에 해로운 영향을 미쳐 호흡을 방해합니다.

방부제는 화장품의 필수적인 부분입니다. 그들의 임무는 화장품이 부패되지 않도록 보호하는 것입니다. 이는 구매한 화장품과 집에서 만든 화장품 모두에 적용됩니다. 두 경우 모두, 신체는 의심할 여지없이 천연 방부제에 대해 "감사합니다"라고 말할 것입니다.

천연 방부제도 존재하지만 인위적으로 만들어진 방부제보다 작업에 덜 효과적으로 대처합니다. 예를 들어, 정유프로폴리스는 크림, 샴푸 및 기타 화장품의 "수명을 연장"할 수 있습니다. 예를 들어 티트리 오일은 항균 효과가 있습니다.

벤조산 나트륨의 허용 복용량

벤조산 나트륨은 아무런 이점이 없으며 신체에 심각한 해를 끼칩니다.

E-211 사용과 관련된 사고를 최소화하기 위해 러시아는 다양한 카테고리의 식품에 E-211 함량에 대한 표준을 도입했습니다.

통조림 생선과 캐비어- 1kg당 2000mg 이하
안에 육류 제품 - 1kg당 400mg
sprat에서 - 1kg 당 2600mg
마가린 - 1kg 당 1000mg
잼과 젤리 같은 과자 속에- 1kg당 500mg
과일과 열매에- 1kg당 1000mg
알코올 - 1kg 당 200mg
주스 및 기타 청량 음료- 1kg당 150mg

이러한 규범에 대한 위반이 점점 더 많이 확인되고 있습니다. 사실 E-211은 음식의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 부도덕한 제조업체는 이러한 품질을 이용하여 이미 상한 제품에 풍미를 더하고 안식향산나트륨의 복용량을 훨씬 초과합니다. 따라서 품질관리를 통과한 믿을 수 있는 제조사의 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

벤조산나트륨은 현대 산업에서 식품 방부제, 폭죽 및 불꽃놀이 제조에 널리 사용됩니다. 벤조산나트륨은 박테리아의 성장을 억제하고 생선과 생선의 색상을 향상시키기 위해 제품에 첨가됩니다. 육류 제품. 수많은 연구 결과에 따르면 E 211은 신체에 유해한 영향을 미치는 것으로 나타났으며 여러 국가에서 제조된 제품에 첨가하는 것이 금지되었습니다.

식이 보충제 E211은 러시아 및 CIS 국가에서 식품 생산용으로 승인되었으므로 다양한 소시지 라벨과 같은 식품에서 자주 볼 수 있습니다. 이들 국가에서는 이 방부제를 덜 위험한 방부제로 대체하기 위한 개발이 지속적으로 진행되고 있습니다.

E211은 다음에서 사용이 금지됩니다. 대량, 왜냐하면 신경계에 우울한 영향을 미치고 위벽을 자극하며 음식 소화 과정을 방해하는 효소 생성을 억제합니다.

의사가 등록함 알레르기 반응이 방부제가 함유된 제품을 복용할 때. 따라서 E 211은 두드러기를 앓고 있거나 과거력이 있는 사람의 섭취를 금지합니다.

알려진 부정적인 영향벤조산 나트륨은 체세포의 단백질 합성에 영향을 미치며 특히 이에 민감합니다. 화합물태아 세포 때문에 자궁 내 발달 중에는 면역 체계가 실제로 작동하지 않습니다. E211은 임신 중에 엄청난 해를 끼칩니다. 이 화합물은 먼저 자궁 내 발달 중에 신경계의 우울증을 유발하고 어린이의 과잉 반응을 유발하는 것으로 확인되었습니다. 과학자들은 또한 이 생물학적 첨가제가 어린이의 지적 과정을 감소시킬 수 있다는 점에 주목했습니다.

E211은 유해한가요?

E211은 사과, 크랜베리, 체리 등 일부 식품에서 소량으로 발견됩니다. 이러한 제품에 포함된 미미한 양의 벤조산나트륨은 신체에 해를 끼치지는 않지만 어느 정도 학위는 면역체계가 박테리아와 싸우는 데 도움이 됩니다. 그러나 제조업체는 자연 식품에 자연적으로 프로그래밍된 것보다 식품 보존을 위해 훨씬 더 많은 양을 사용하므로 E211은 인체에 해롭습니다.

아스코르브산과 반응하여 E211은 위험한 발암 물질인 벤젠으로 변하여 유전 정보를 파괴하고 암세포를 형성합니다.

방부제 E211이 세포의 DNA에 미치는 영향을 연구하면 이 화합물이 왜 유해한지 이해할 수 있으며, 이는 예를 들어 유전자 돌연변이 및 심각한 질병의 발병으로 이어지는 아미노산의 자연 결합을 파괴합니다.

식품 첨가물 E211로도 알려진 벤조산 나트륨은 다양한 산업 분야에서 이점을 제공합니다. 이는 러시아, 우크라이나, 미국, 호주를 포함한 많은 국가에서 흔히 발생하지만 벤조산나트륨의 이점과 해로움은 완전히 연구되지 않았으며 오늘날까지 연구자들 사이에서 논쟁을 불러일으키고 있습니다.

벤조산 나트륨이란 무엇이며 용도는 무엇입니까?

에 의해 모습벤조산나트륨은 희미한 아몬드 냄새가 나는 흰색 물질입니다. 그것은 분말 구조를 가지고 있습니다. 벤조산의 합성 유래 화합물이므로 순수한 형태로는 자연에서 발견되지 않습니다. 후자는 일부 열매와 식물에서 매우 적은 양으로 발견되지만 산업적 필요에 따라 실험실에서 대량으로 합성됩니다.

안식향산나트륨은 독일의 화학자 Wilhelm Hugo Fleck에 의해 발견되었습니다. 실험 중에 그는 원칙적으로 살리실산과 유사한 물질을 합성하려고 시도했습니다. 이 산의 생산은 매우 노동 집약적이어서 에너지 집약도가 낮은 유사체를 만드는 것이 필요했습니다. 플렉은 1875년에 성공했습니다.

벤조산나트륨은 생산 비용이 저렴할 뿐만 아니라 상당한 이점도 제공합니다. 이 건강보조식품은 유익한 항균 특성을 갖고 있으며 효모와 곰팡이의 성장을 예방합니다. 또한 산화 과정을 늦추므로 이 특성으로 인해 효과적인 방부제가 됩니다.

벤조산나트륨은 어디에 사용되나요?

벤조산나트륨은 그 효능을 유지할 수 있기 때문에 식품 산업에서 가장 활발하게 사용됩니다. 화학적 성질어떤 온도에서도. 그것의 유익한 특성은 물에 대한 좋은 용해도에서 나타나며 그 결과 다양한 유형의 제품 생산에 사용됩니다. 벤조산나트륨은 또한 맛을 향상시키고 음식을 오랫동안 신선하게 유지하는 능력이 있습니다.

E211은 박테리아의 발생을 방지하는 또 다른 유용한 능력으로 인해 일부 의약품 및 위생 제품의 구성 요소입니다. 이 보충제의 이러한 유익한 특성은 정신분열증 및 고암모니아혈증 치료에 사용되었습니다.

E211의 장점은 향수 및 장식 화장품 생산에도 좋습니다. 불꽃놀이를 만들기 위해 불꽃놀이에도 사용됩니다. 유용한 속성항공 산업에서 알루미늄 코팅을 보호하는 데 사용되는 억제 종이 구성에 벤조산 나트륨을 포함시키는 데에도 방부제가 유용했습니다.

벤조산 나트륨은 왜 위험합니까?

벤조산 나트륨이 인체에 미치는 영향에 대한 수많은 연구에도 불구하고 현재 그 이점과 해로움에 대한 문제는 완전히 이해되지 않았습니다. 2007년 영국 과학자 피터 파이퍼(Peter Piper)는 다양한 산이 살아있는 세포에 미치는 영향을 관찰하면서 E211 식품 첨가물의 복용량을 초과하면 세포의 내부 구조에 돌이킬 수 없는 해를 끼칠 수 있다고 제안했습니다. 인체. 세포내 수준의 돌연변이는 파킨슨병과 같은 다양한 신경계 질환을 유발할 수 있습니다. 그러나 현재까지 E211 돌연변이의 유해성에 대한 데이터는 확인되지 않았습니다.

어떤 경우에는 벤조산 나트륨의 특성이 천식, 피부염 및 알레르기로 고통받는 사람들의 신체에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며 심지어 이러한 질병의 증상을 악화시킬 수도 있다는 것이 확실하게 알려져 있습니다. E211에 대한 유해한 노출은 아래에 언급될 특정 화학 물질과 결합될 때에도 기록되었습니다.

중요한! 대중적인 믿음과는 달리 벤조산 나트륨은 인체에 축적되지 않습니다. 반응하는 능력으로 인해 히푸르산으로 전환되어 안전하게 소변으로 배설됩니다.

안식향산나트륨이 어린이 건강에 미치는 영향

일부 보고서에 따르면 E211 보충제의 피해는 어린이의 주의력 결핍 장애 발병과 관련이 있을 수 있습니다. 이 가설은 추가 연구가 필요하지만 영국 식품 표준청(FSA)은 특정 인공 색소와 벤조산 나트륨의 반응이 어린이의 과잉 행동을 악화시킬 수 있음을 발견했습니다.

방부제 E211과 기타 첨가제의 조합

따라서 벤조산 나트륨을 다음 영양 보충제와 결합하면 어린이의 행동 변화가 나타났습니다.

타르트라진으로도 알려진 E102;
E104;
E110;
E122 또는 카르모이신;
E124;
E129.

이러한 첨가제 중 일부는 알레르기 유발 물질로 작용할 수 있기 때문에 해로울 수 있습니다. 따라서 점점 더 많은 제조업체가 제품 생산에 염료 사용을 거부하고 더 유용한 천연 염료를 선호하고 있습니다.

아스코르브산을 함유한 벤조산나트륨

식품 첨가물 E211은 비타민 C와 같은 유용한 성분과 결합하여 가장 큰 해를 끼칩니다. 다른 이름은 아스코르브 산 및 첨가제 E300입니다. 이 두 화합물이 반응하면 위험한 발암물질인 벤젠이 생성됩니다. 벤젠의 장기간 사용은 해로운 것으로 입증되었습니다. 인체에 축적되는 능력으로 인해 간경변증과 악성 종양이 발생할 수 있습니다. 그러나 벤조산나트륨에서 벤젠을 얻는 것은 다음과 같은 복잡한 공정이 필요합니다. 특별한 조건그리고 고온. 따라서 식품 및 의약품 생산 과정에서 이러한 발암물질이 생성될 가능성은 거의 없습니다.

벤조산나트륨이 함유된 식품은 무엇입니까?

E211 첨가물이 인간에게 미치는 영향에 대한 논란의 여지가 많은 진술에도 불구하고 식품 산업에서의 이점을 부정하기는 어렵습니다. 방부제 특성 덕분에 다음과 같이 유통기한이 긴 많은 식품에 포함되어 있습니다.

청량탄산음료;
샐러드 드레싱;
통조림 식품;
절인 야채;
소시지;
과자;
소스와 향신료;
고지방 유제품;
이유식을 포함한 과일 및 주스 함유 제품.

화장품의 안식향산나트륨

E211의 유익한 특성은 다음 화장품 생산에서 그 자리를 찾았습니다.

치약;
샴푸;
세척 젤;
얼굴과 바디 크림.

중요한! 관련된 우려에도 불구하고 가능한 피해벤조산나트륨은 이 첨가제를 함유한 수많은 제품 목록에서 그 효능이 명백히 나타나고 있으며, 연구 데이터에 따르면 신체에 대한 중독 위험이 최소화된 것으로 나타났습니다. 하루 체중 1kg당 약 800mg의 복용량은 안전한 것으로 간주되며, 이는 일상 식단에서 해로울 수 있는 E211의 농도보다 수십 배 더 높습니다.

결론

현재 벤조산나트륨의 이점과 해로움은 철저히 연구되지 않았습니다. 여러 국가에서 승인된 식품 첨가물이며 소량일 경우 인체 건강에 해롭지 않으며 산업 목적으로 유용한 것으로 간주됩니다. 그러나 권장 복용량을 초과하면 특히 특정 물질과 결합할 때 특정 질병의 합병증이 발생할 수 있습니다. 따라서 피해를 방지하려면 제품 및 의약품을 구매하거나 섭취하기 전에 제품 및 의약품의 성분을 주의 깊게 읽어야 합니다.

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현대의 구매자는 마치 박물관인 것처럼 매장을 방문합니다. 선반 위의 모든 제품은 마치 어제 모아서 준비한 것처럼 매끄럽고 신선해 보입니다. 그러나 미생물의 성장을 억제하고 곰팡이 형성을 방지하고 불쾌한 맛과 냄새를 방지하는 특수 첨가제가 이러한 결과를 얻는 데 도움이 된다는 것이 오랫동안 알려져 왔습니다. 이러한 첨가제의 위험성은 오랫동안 논의되어 왔습니다. 우리는 그 중 가장 일반적인 것인 "방부제 E211"을 선택했으며 그 특성을 이해하고 싶습니다.

화학적 성질

안식향산나트륨 - 식품 및 화장품 제조업체에서 다음과 같은 용도로 사용되는 벤조산의 나트륨염 방부제(E211).구성을 보면 매장에서 구매한 팩 중 하나에 해당 표시가 있는 것을 볼 수 있습니다.

방부제 특성은 곰팡이와 효모 세포에 포함된 효소와 지방을 태우는 효소의 활성을 억제하는 것입니다. 따라서 모든 산화환원 과정이 중단되고 생성물이 보존됩니다.

벤조산나트륨은 사과, 배, 크랜베리 등 일부 과일과 열매에서도 자연적으로 발견될 수 있습니다. 물론 그 양은 매우 적지만(최대 0.2%), 그 동안 이 식물을 꽤 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다.

이 첨가제는 우리나라와 유럽 국가에서 허용됩니다. 그러나 현재 일부 주에서는 이 사용을 거부하고 있습니다.

이를 증명하는 과학적인 관점이 있다. E211은 어린이의 정신 발달에 부정적인 영향을 미칩니다. 따라서 유럽에서는 이미 사용을 금지하려고 노력하고 있습니다.

식품 첨가물 E211의 위험

1999년 미생물학자 P. Piper는 E211이 곰팡이 세포의 산화 과정을 방해하는 능력이 있음을 입증하는 연구를 수행했습니다. 인체에 산화 스트레스를 일으킬 수 있음.

비타민 C와의 결합은 특히 위험합니다. 벤젠이 생성되고 메스꺼움과 현기증으로 나타나는 중독이 발생합니다.

그리고 그게 전부가 아닙니다. 동일한 연구 결과에 따르면 물질을 자주 사용하면 다음과 같은 결과가 발생한다고 믿어집니다.

DNA 구조가 손상되어 결과적으로 암이 발생합니다. 백혈병은 특히 자주 발생합니다.
심각한 알레르기, 특히 알레르기에 걸리기 쉬운 사람들의 경우. 이 경우 벤조에이트가 신체에 처음 들어간 후에 반응이 나타날 수 있습니다.
2007년에 같은 과학자의 새로운 관측 데이터가 나타났습니다. 그 결과를 바탕으로 그는 보충제로 인한 피해가 더 심각하며 다음과 관련이 있다는 결론을 내렸습니다. 심각한 신경퇴행성 질환.

그러나 세계보건기구(WHO)는 그렇지 않다고 말합니다. 동물 연구에 따르면 이 방부제는 사소한 부작용 가능성을 제외하면 비교적 안전합니다.

안식향산나트륨의 적용 범위

우선, 이것은 물론 식품 산업입니다. E211은 다음 유형의 제품에 추가됩니다.

고기와 생선;
마가린;
마요네즈, 케첩;
탄산음료;
주스 및 꿀;
캐비어 및 기타 통조림 식품;
알코올 음료;
마멀레이드.

의학은 첨가제의 용도를 발견했습니다. 이를 기반으로 많은 의약품이 만들어집니다.

과산화수소;
카페인-안식향산나트륨 지방 연소 정제;
거담제 혼합물.

일부 화장품은 E211이 함유되어 있어 더 오래 지속됩니다. 이들은 주로 오일과 마스크, 샴푸, 샤워 젤입니다.

레드 캐비어의 방부제 E211

이 물질은 특히 생선 제품에서 흔히 발견됩니다. 소금에 절이거나 훈제하더라도 유통기한이 짧기 때문에 제조사에서는 이런 방식으로 유통기한을 늘리려고 노력하고 있습니다.

이전에는 E239(유로트로핀)을 어류에 첨가했지만, 연구 결과에 따르면 독성 포름알데히드를 체내로 방출하는 것으로 나타났습니다. 이제 이것은 E211이며 덜 위험한 것으로 간주됩니다. 그러나 농도를 엄격히 준수해야 합니다. 생선 캐비어의 허용 한도는 1000~2000mg/kg입니다.

과일 페이스트, 마멀레이드 및 잼 - 500 mg/kg;
육류 제품 - 1000-4000 mg/kg;
마가린 - 1000mg/kg;
청량음료 - 150 mg/kg.

이러한 표준은 러시아 연방 영토에서 허용되는 것으로 간주되며 다른 국가에서 채택된 표준과 다를 수 있습니다.

첨가제의 유해한 영향으로부터 자신을 보호하는 방법은 무엇입니까?

물론, 우선 방부제가 전혀 들어가지 않은 제품을 구입하도록 노력하세요. 이렇게하려면 구성을주의 깊게 연구하십시오. 일부 제조업체는 항상 정직하게 포함하지는 않습니다.

그리고 몇 가지 더 간단한 팁:

야채, 과일, 허브를 철저히 씻으십시오. 때로는 그 위에 방부제를 뿌려 제품의 상태를 더 오래 유지하기도 합니다. 가능하다면 그릇에 담아 담그는 것이 좋습니다. 따뜻한 물 20분 동안 또는 껍질을 벗기십시오.
가공식품을 피하세요. 더 많이 직접 요리해 보세요. 이렇게 하면 요리가 무엇으로, 어떻게 만들어졌는지 정확히 알 수 있습니다.
돈을 절약하지 마십시오. 부패하기 쉬운 음식은 더 비싸지만 건강이 더 중요합니다.
제철 야채와 과일을 더 많이 구입하면 통조림 식품을 구입할 가능성이 훨씬 줄어 듭니다. 우리 지역의 사과는 가을에 좋고, 열매는 여름에 좋습니다.

이 간단한 규칙은 약몸 속으로 들어가는 것. 결국, 우리가 음식에서 얻는 것 외에도 다른 많은 해로운 요인이 있습니다.

방부제 E211은 오늘날 사용되는 몇 안 되는 물질 중 하나입니다. 하지만 어떤 과학자도 말해주지 않을 거예요 이 물질들이 얼마나 해로운지 정확히 말하지 않을 것입니다개발과 관련이 있나요? 심각한 질병. 아직 연구가 진행 중이며 정확한 결론은 나오지 않았습니다. 그러나 영양학자들은 여전히 그러한 첨가물이 포함된 식품을 자주 섭취하는 것을 권장하지 않습니다.