계란과 호두 페이스트. 샌드위치용 계란 페이스트 - 독창적이고 간단하며 맛있습니다! 노른자 페이트

나는 '신경쓰지 않는 엄마들'이라는 소그룹에 속한다. 아이가 공부하는데 괜찮아요. 금메달집에는 이미 한 마리가 있는데, 눈에 띄는 곳에 먼지를 걸어놓고 쌓이고 있습니다. 여전히 딸의 머리에 두뇌를 넣을 수 없으므로 공장 장비를 사용해야합니다. 나는 모든 회의에 참석합니다. 열린 마음신생아: "Zaslanets-Martiansky 교과서 878787페이지의 768번을 어떻게 풀었습니까?"와 같은 책임감 있는 다른 엄마들의 자연스러운 질문은 나를 어리둥절하게 만들었습니다. 그러나 나는 선생님과의 갈등에서 벗어날 수 없었다. 하지만 최소한의 손실로 문제를 해결할 수 있었습니다. 어떻게? 이에 대해서는 내 게시물에서 알려 드리겠습니다.

우리 각자의 삶에는 어느 날 우리의 삶을 크게 변화시키는 사건이 발생합니다. 그리고 나도 예외는 아니다. 이것이 제가 다른 사람들에게 말하고 싶은 것입니다. 그때가 2006년이었습니다. 나는 27세였습니다. 저는 결혼한 지 3년이 되었지만 아직 아이가 없었습니다. 저는 대기업에서 회계사로 일했습니다. 나는 회사 전체의 급여를 계산했습니다. 그리고 아주 많은 양의 일을 하게 되는 순간이 왔습니다.

불과 6개월 전만 해도 그러한 사이트의 존재에 대해 아는 사람은 거의 없었지만 이제는 거의 모든 사람들이 인터넷을 통해 최소한의 노력으로 수익성 있는 구매를 할 수 있고 궁극적으로 행복할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 좋은 결과그리고 저렴한 가격. 남편과 저는 작년 11월에 이곳으로 이사했습니다. 남편이 컴퓨터 기술 및 장비 분야에서 일하기 때문에 우리는 이것으로 시작했습니다.

계란과 호두로 만든 매우 흥미로운 파테입니다. 파테로 치료하는 모든 사람은 간, 삶은 쇠고기, 심지어 콩까지 구성되어 있는 것에 대해 서로 다른 가정을 할 것입니다. 일반적으로 재료에 삶은 계란이 들어 있는지는 누구도 짐작할 수 없습니다. 전반적으로 파테는 맛있고 포만감이 있으며 저렴합니다.

비슷한 레시피 2개를 제공하고 그중 하나를 선택하세요. 두 번째는 장식이 더 흥미롭고 첫 번째는 가장 귀중한 것, 즉 포르 치니 버섯을 가지고 있습니다. 🙂

포르치니 버섯을 곁들인 달걀과 호두 파테

계란과 호두 파테를 만드는 재료:

계란 – 5개
호두– 100그램
양파 - 3개
버터 – 30-40g
소금과 후추 맛
튀긴 포르치니 버섯(선택사항)

포르치니 버섯으로 계란과 호두 파테를 준비하는 방법:

먼저 계란을 완숙으로 삶아주세요.
양파를 잘게 자르고 버섯과 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
블렌더를 사용하여 모든 재료를 부드러워질 때까지 섞습니다.
우리 페이트가 준비되었습니다! 냉장고에 30분 동안 넣어 둔 후 타르트렛이나 빵과 함께 드실 수 있습니다.

계란찜 만들기 재료 :

닭고기 달걀 - 5개
호두 - 150g
큰 양파 - 1개
버터 - 30g
소금에 절인 버터 - 100g
붉은 고추 - 반
소금, 후추 - 맛보기
코코아 - 10g

장식용 버섯:

감자 - 1개
계란 - 1개
밀가루 - 2테이블스푼
사워 크림 - 1티스푼
소금 - 맛보기
베이킹파우더 - 칼끝에
튀김용 기름 - 250g

버터로 계란과 호두로 페이트 만드는 법:

계란을 열심히 삶아주세요. 양파를 볶아주세요 버터황금빛 갈색까지. 계란, 견과류, 양파를 믹서기에 넣고 잘게 다져주세요. 소금과 후추로 간을 하세요.
패트의 절반을 필름 위에 놓고 그 위에 잘게 썬 버섯을 올리고 달콤한 고추, 그런 다음 남은 페이트를 추가합니다(페이트를 조금만 남겨두세요). 완성된 롤을 필름으로 단단히 싸서 냉장고에 1시간 정도 넣어둡니다.
그런 다음 필름에서 꺼내 조심스럽게 접시 위에 놓습니다. 장미 부착물을 사용하여 남은 페이트를 "껍질"로 만들고 그 위에 코코아를 뿌립니다.
이제 장식용 버섯을 관리하십시오. 하다 으깬 감자, 계란을 치고 밀가루, 소금을 넣고 사워 크림과 베이킹 파우더를 넣으세요. 그런 다음 완성된 혼합물을 버섯 형태로 튀겨냅니다.

삶은 계란, 튀긴 양파, 호두, 마늘로 만든 섬세하고 향긋한 파테입니다. 일상생활과 간식 모두에 유용한 훌륭한 냉간 스낵입니다. 축제 테이블. 부드럽고 균일한 달걀 껍질은 적절한 팁이 달린 짤주머니를 사용하여 짜면 흰 빵 조각에 특히 인상적으로 보입니다.

개인적으로 이 요리에 대한 인상은 한 단어로 표현될 수 있습니다. 맛있습니다! 양파튀김을 좋아하시는 분들은 대량, 이 레시피에 따른 계란 페이트는 신의 선물이 될 것입니다. 이 차가운 간식에서 벗어나는 것은 불가능합니다. 제 말을 믿으세요.

그러나 열처리 된 양파를 반대하는 사람들은 그러한 페이트 (남편에게 테스트 됨)를 감사하지 않을 것이므로 필요한지 여부를 미리 생각하십시오. 그건 그렇고, 접시에는 부패하기 쉬운 제품이 포함되어 있으므로 제공하기 직전에 페이트를 만들고 냉장고에 2 일 이상 보관하지 마십시오.

한 가지 더 : 계란 페이트에 대한 많은 조리법에서 일부 요리사는 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 제품을 분쇄하도록 권장합니다. 나는 수중 블렌더를 고집합니다. 덕분에 거친 덩어리가 아니라 입안에서 녹을 수있는 진정으로 균질하고 부드럽고 부드러운 페이트를 얻을 수 있습니다.

재료:

(4개) (300그램) (50그램) (50그램) (50밀리리터) (1쪽) (0.5티스푼) (0.25 티스푼)

사진과 함께 단계별로 요리 요리하기:

즉시 요리 설정 닭고기 달걀완숙 - 중불로 끓인 후 9-10분 이내. 요리하는 동안 달걀이 깨지는 것을 방지하려면 요리할 물과 마찬가지로 계란도 실온에 있어야 합니다. 또한 추가로 물에 소금을 뿌리거나 약간의 식초를 부을 수 있습니다. 그러면 껍질이 손상될 가능성이 최소화됩니다. 한편, 적당한 양의 프라이팬에 식물성 기름 50ml를 붓고 거기에 버터 50g을 넣으십시오.

기름이 뜨거워지면 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 임의의 조각으로 넣습니다. 반 고리로 자르는 것이 더 편리합니다. 양파가 갈색이 될 때까지 저으면서 중간 불로 요리합니다. 너무 많이 튀길 필요는 없습니다. 부드럽게 하고 약간 금박을 입히기만 하면 됩니다.

닭고기 달걀이 준비되면 냄비에 담아 흐르는 찬물에 약 5분 동안 담가두세요. 이 시간 동안 계란이 식고 껍질이 더 쉽게 제거됩니다. 청소 삶은 계란임의의 조각으로 자릅니다.

분쇄하려면 적합한 용기(침지 블렌더와 함께 제공되는 크고 좁은 유리가 바람직함)가 필요합니다. 삶은 계란 조각과 껍질을 벗긴 호두를 넣으십시오. 견과류를 분류하고 껍질 조각과 파티션이 있으면 제거하는 것을 잊지 마십시오.

칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 지정되지 않음

계란 페이트의 맛 팔레트는 너무 특이해서 그것이 무엇으로 만들어 졌는지 결정하기가 쉽지 않습니다. 약간 매콤한 콩나물과 부드러운 닭고기 맛이 연상되는데, 맛이 조화롭고 매우 풍부합니다. 그리고 이것은 구성에 값 비싼 제품이 없으며 페이트가 빠르고 쉽게 준비된다는 사실에도 불구하고. 요리 후 바로 먹을 수 있지만 농도는 청어 다진 고기와 비슷합니다. 또는 페이트를 양조하여 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 그러면 더 풍부한 맛으로 밀도가 높아집니다.
달걀 파테 조리법은 삶은 달걀 사용 문제가 특히 관련성이 높은 부활절 휴가에 적합합니다.

재료:

- 삶은 계란 – 3개
- 마늘 – 4쪽(맛에 따라);
- 호두(껍질을 벗긴 알갱이) – 0.5컵
- 식물성 기름 - 3 큰술. 엘;
- 양파 - 200-250g(중간 양파 3-4개)
- 소금 - 맛보기;
- 갈은 후추, 파프리카, 뜨거운 고추 - 각각 0.5 tsp;
- 신선한 야채, 허브, 빵 - 서빙용.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

애피타이저와 달리 보라색 또는 붉은 양파는 견과류가 들어간 계란 페이트에 절대 적합하지 않습니다. 요리하는 동안 갈색 색조를 띠고 탄 것처럼 보이지만 실제로는 그렇지 않습니다. 이 뉘앙스를 고려하여 일반 쟁기를 추가하여 쟁기를 준비하십시오. 양파. 작은 입방체 또는 반 고리로자를 수 있습니다.

계란을 열심히 익히되 노른자 주위에 회색 테두리가 나타나지 않도록 너무 익히지 않는 것이 좋습니다. 삶은 계란을 4등분으로 자릅니다.

견과류를 곁들인 달걀 껍질 요리법을 고수하면 요리가 매워집니다. 그러므로 입맛에 맞게 마늘의 양을 조절하세요. 껍질을 벗긴 마늘을 접시나 조각으로 자릅니다.

가열된 기름에 양파를 살짝 갈색으로 볶습니다. 양파가 투명해지고 황금색으로 변하기 시작하면 불을 끄고 양파를 식혀줍니다.

달걀, 튀긴 양파, 마늘을 블렌더 볼에 넣습니다.

퓌레를 연상시키는 부드럽고 걸쭉해질 때까지 철저하게 갈아주세요.

계란 파테에 좋아하는 향신료를 넣어 입맛에 맞게 양념하세요. 우리에게는 검은 고추와 붉은 고추, 파프리카가 있습니다. 소금도 넣어 맛보세요. 모든 것을 섞으세요. 향신료는 밝은 페이트를 주황색 또는 갈색 색조로 더 풍부한 색상으로 채색합니다.

오븐에 말린 호두를 믹서기에 넣습니다. 로스팅하는 동안 견과류를 관찰하고 쓴 맛이 나타나지 않도록 과열하지 않아야합니다. 페이트에 생 견과류를 추가할 수 있지만 뚜렷한 견과류 맛을 내지는 않습니다.

다진 견과류와 계란 페이스트를 섞습니다. 맛을 보고 원하는 매운맛을 조절하고 소금을 조절하세요.

완성된 달걀 껍질의 맛이 밋밋해 보인다면 마요네즈 한 스푼을 추가하면 달걀 껍질의 맛이 더욱 풍부해집니다.

완성된 계란 파테와 견과류를 식빵 위에 펴 바르고 올려주세요 신선한 야채, 채소를 채취하고 샘플을 채취하십시오. 남은 것은 냉장고에 넣고, 단단히 밀봉된 용기에 몇 시간 동안 보관합니다. 계란 페이트가 마음에 들면 추가로 만들어서 샌드위치 스프레드로 사용할 수 있습니다.

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준비하다 필요한 재료. 계란을 단단하고 시원하게 삶아주세요. 호두의 껍질과 막을 제거하세요. 팬에 버터와 식물성 기름을 첨가합니다. 프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 기름이 뜨거워지면 팬에 다진 양파를 넣고 저어가며 약 5분간 볶습니다.

양파는 점차 부드러워지고 약간 황금색이 되어야 합니다.