녹색 수프를 요리하는 방법. 녹색 수프

녹색 수프를 만드는 데는 수많은 요리법과 옵션이 있습니다. 이 광범위한 목록에는 완두콩과 달걀을 넣은 퓌레 수프, 완두콩 수프녹색 렌즈콩과 완두콩 통조림(또는 냉동), 닭고기 수프녹두와 녹차, 밤색, 쐐기풀, 파를 곁들인 크림 수프, 녹색 야채로 만든 살코기 치즈, 닭고기, 녹색 양배추와 고추를 곁들인 야채 보르시, 미트볼과 녹두를 곁들인 브로콜리 식이 수프, 만두와 양배추를 곁들인 감자, 체중 감량용 수프 녹색 호박과 그린 샐러드, 녹색 국수를 곁들인 당면, 시금치와 셀러리, 어린이를 위한 치즈 볼과 소시지를 곁들인 렌즈콩, 신선한 샐러드녹색 메밀과 치즈, 훈제 햄과 크루통을 곁들인 녹색 수프, 크림을 곁들인 밥, 쌀과 녹색 무를 곁들인 고기, 민트와 옥수수를 곁들인 어린이 수프, 닭고기, 쇠고기 또는 닭고기를 곁들인 버섯 고기 국물버섯, 콜리플라워, 푸른 마늘, 콩을 곁들인 생선, 오징어와 크루통, 그린 올리브를 곁들인 채식, 카레와 녹인 치즈, 쇠고기와 훈제 고기, 소금에 절인 토마토와 양배추, 칠면조와 우유를 곁들인 토마토, 말린 밤색 국수를 곁들인 봄 콩과 베이컨을 곁들인 셀러리 줄기, 건강한 수프튀긴 양파와 당근 등을 곁들인 고기가 없습니다.
그는 이 가볍고 맛있는 수프를 준비하고 요리하는 방법을 알려줄 것입니다. 단계별 레시피사진과 함께. 슬로우쿠커로 만들어도 됩니다.
끓는 물에 완두콩 플레이크를 추가합니다. 소금을 넣고 조리하면 조리 시간은 약 15분 정도 소요됩니다. 버터 기름을 데우고 향신료를 넣고 볶습니다.

우리 모두는 맛있는 음식을 대접하는 것을 좋아합니다. 버터를 곁들인 빵과 빵이 항상 첫 번째 코스만큼 건강에 좋은 것은 아닙니다. 오늘 우리와 함께 녹색 수프를 준비하는 방법을 배우게 될 것입니다. 비타민이 풍부하고 아주 좋아요 건강한 요리. 일반적으로 이러한 수프는 겨울철 이후 우리 몸에 비타민이 부족한 봄에 준비됩니다.

일반적으로 수프는 좋아하는 요리가 아니고 꼭 먹어야 하기 때문에 먹지만, 다양한 첫 번째 코스를 요리하고 새로운 요리법을 시도해 보면 결국 그 요리와 사랑에 빠지게 될 것입니다. 저희 레시피에 따라 준비된 녹색 수프가 마음에 드셨으면 좋겠습니다.

제 녹색 보르시 요리법을 즐겨보시고 여러분의 식탁에서 가장 좋아하는 요리 중 하나가 되기를 바랍니다.

녹색 수프 레시피

재료:

- 신선한 쇠고기 고기 – 500g

- 신선한 밤색 – 400g

- 중간 크기의 당근 뿌리 – 2개

- 양파 머리 – 1개

- 정제된 식물성 기름 - 2큰술

- 1등급 밀가루 - 2큰술.

- 신선한 허브딜과 파슬리 – 1 묶음

- 사워 크림 20% 지방 – 100g

- 신선한 닭고기 달걀– 2개

- 향신료, 갈은 후추, 소금 - 맛보기

녹색 수프 만들기

1단계.

요리 준비 초기에 고기 국물을 요리하십시오.

이렇게하려면 쇠고기를 찬물에 잘 헹구고 여러 번 반복하십시오.

2단계.

팬에 끓이지 않은 찬 물을 붓고 가스불을 켠 뒤 고기를 잘게 썰어 물에 넣어주세요.

고기를 준비 상태로 가져오고 주기적으로 거품을 걷어냅니다.

요리 시작 후 한 시간 후에 소금을 넣어 맛보십시오.

3단계.

신선한 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판에 갈아주세요.

양파도 껍질을 벗기고 칼로 작은 조각으로 자릅니다.

4단계.

프라이팬을 불에 올리고 정제된 식물성 기름을 넣고 양파와 당근을 넣고 야채가 익을 때까지 볶은 다음 밀가루를 넣고 가볍게 볶습니다.

5단계.

밤색을 분류하고 씻어서 냄비에 넣고 물 1 컵을 넣고 뚜껑 아래에서 10 분 동안 끓입니다.

6단계.

완성 된 밤색을 고기 분쇄기에 통과 시키거나 믹서기에서 균질 한 덩어리로 갈아줍니다.

7단계

밤색 덩어리를 튀김 혼합물과 섞고 고기 국물에 고기를 붓고 소금과 향신료를 넣어 맛을 낸 다음 끝날 때까지 15-20 분 더 요리하십시오.

8단계

닭고기 달걀을 삶아서 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 파슬리를 잘게 자르고 칼로 딜을 뿌립니다.

9단계

완성된 녹색 수프를 그릇에 붓고 사워 크림과 계란 반쪽을 각각 넣고 다진 파슬리와 딜로 장식합니다.

당신은 확실히 이 녹색 수프를 좋아할 것이며 남은 하루 동안 기분을 좋게 해줄 것입니다.

많이 드세요!

봄에 주목하고 싶습니다 비타민 레시피: 녹색 보르쉬 또는 녹색 양배추 수프라고도 알려진 녹색 수프입니다. 녹색 수프는 밤색, 파, 녹색 마늘, 쐐기풀, 민들레, 사탕무 상판, 대황, 루콜라, 시금치 및 기타 비타민이 풍부한 녹색 채소로 만들어지기 때문에 그렇게 명명되었습니다. 녹색 보르시의 제조법에는 미네랄, 비타민 및 건강한 소금이 가장 많이 포함되어 있는 5월~6월 초에 수집되는 어린 새싹과 잎이 포함됩니다.

봄에 정원 침대의 첫 번째 비타민은 물론 녹색입니다! 사랑으로 준비하고, 내 손으로 직접 재배한 음식은 두 배의 혜택을 가져다 줍니다!

녹색 수프 또는 보르시 요리법

고기 국물 - 3리터(채식, 사순절 및 다이어트 메뉴에서는 국물을 물로 대체할 수 있음),
감자-1kg,
기장 - 70g,
당근-2 개,
양파- 큰 머리 1개,
닭고기 달걀-4 개,
야생 마늘 - 큰 무리,
밤색 - 큰 무리,
파-큰 무리,
대황 상판 - 잎 3개,
고수풀-뭉치.

녹색 수프 또는 녹색 양배추 수프 요리 방법:

끓는 국물에 기장을 넣고 조금 후에 감자를 입방체로 자릅니다. 당근을 입방체로 자르고 수프와 잘게 썬 양파에 추가합니다. 수프가 거의 준비되면 다진 허브와 삶은 계란 2개를 넣고 입방체로 자릅니다. 맛을 내기 위해 소금, 약간의 후추, 신맛을 더하기 구연산(이것은 신맛을 좋아하는 사람들을 위한 것이므로 항상 사용합니다!) 만약에 녹색 수프그렇기 때문에 레시피조금 걸쭉한 편이니 끓는 물을 조금 넣어 희석해주세요!

서빙할 때 수프나 녹색 양배추 수프에 사워크림을 곁들여보세요! 계란을 반으로 잘라서 1인당 반씩 접시에 담아주세요! 육수(쇠고기 또는 돼지고기)로 삶은 고기를 수프와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 그리고 양파를 곁들인 빵이나 플랫브레드도 있어요! 모두 맛있게 드세요! 비타민을 섭취하세요!

녹색 완두콩 수프는 통조림, 신선, 냉동 등 유난히 섬세한 맛을 가지고 있습니다! 크림이나 민트로 크림 수프를 준비하십시오.

완두콩은 신맛이 나는 토마토 퓨레, 튀긴 야채 및 닭고기와 함께 약간 눈에 띄는 단맛을 제공하며 결과는 매우 맛있고 특이합니다. 수프는 풍성하고 진하며 기분 좋은 마늘 향이 나며 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다.

사진과 함께 단계별 조리법을 따르면 통조림 녹색 수프가 국물에서 요리되는 것을 볼 수 있습니다. 그러나 다른 옵션도 있습니다. 고기, 미트볼로 요리하거나 살코기로 요리할 수 있습니다. 마른 요리를하기로 결정한 경우 야채 외에도 쌀 시리얼 2 큰술을 수프에 추가하면 수프가 더 풍부하고 두꺼워집니다.

뼈가 붙은 닭고기 (날개, 뼈, 드럼 스틱) – 400g;
감자 - 3 개;
물 - 2.5 리터;
당근 – 1개;
통조림 완두콩 - 0.5 캔 (액체 제외);
양파 – 1개;
마늘 정향 - 3 개 (맛에 따라);
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
토마토 소스– 3 큰술. 숟가락;
소금 - 맛보기;
신선한 허브, 사워 크림-서빙 용.

닭육수는 도체(가슴살, 다리, 날개가 없는 닭 도체) 1개와 날개 2개를 준비합니다. 채워보자 찬물, 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 슬롯 형 스푼으로 즉시 거품을 제거하십시오. 거품이 나타나면 계속해서 수집합니다. 그런 다음 소금을 넣고 뚜껑을 느슨하게 덮고 국물을 40-45분 동안 요리합니다. 수프는 튀긴 야채와 토마토로 양념을 할 것이므로 국물의 투명도는 중요하지 않습니다. 그러나 물론 강하게 끓일 필요는 없습니다. 완성된 육수를 걸러내고 고기를 선택합니다.

국물이 끓기 약 10분 전에 모든 야채를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 감자는 조각으로, 당근은 막대기나 입방체로 만들고, 양파는 작은 입방체로 자릅니다.

걸러낸 국물에 감자를 넣고 다시 끓인 후 약한 불로 끓입니다.

감자가 끓으면 프라이팬을 가열하고 기름을 두른 후 양파와 당근을 부드러워질 때까지 볶습니다. 약 5분 후 토마토 소스를 추가합니다(또는 주스와 함께 으깬 토마토를 붓습니다).

야채 드레싱을 약한 불로 볶습니다. 튀기면 토마토는 달콤하고 신맛이 나고 수프는 밝고 풍부해집니다.

끓는 수프에 팬의 내용물과 오일, 토마토를 추가합니다. 모든 야채가 익을 때까지 5분 동안 요리하세요.

통조림 완두콩을 체나 소쿠리에 넣습니다. 야채가 준비되면 수프에 추가하십시오. 끓여서 약한 불로 3분간 요리하세요. 소금이 있는지 확인하세요. 완두콩을 넣은 후 수프에 약간의 소금을 추가해야 할 수도 있습니다(완두콩은 약간 달콤한 맛을 냅니다).

날개와 뼈를 발라낸 고기를 수프에 다시 넣습니다. 원하는 경우 신선하거나 냉동된 허브를 추가할 수 있습니다. 수프를 몇 분 동안 끓여서 끄십시오.

뜨거운 수프를 그릇이나 깊은 접시에 나눠서 담아냅니다. 사워 크림을 추가하거나 마늘 한 쪽을 갈아서 드실 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피 2: 완두콩 통조림 수프

국물이 가벼워 평범하다고는 할 수 없습니다. 맛있는.

국물(야채, 닭고기 또는 고기, 깍둑썰기 가능)
사워 크림 - 2 큰술. 엘.
부추(줄기, 흰부분만) - 1개
녹색 완두콩(통조림 – 1캔) - 300g
버터 - 1 큰술. 엘.

부추 줄기를 얇은 고리로 자르고 볶습니다. 버터바닥이 두꺼운 냄비에.

녹색 완두콩 200g을 추가합니다.

국물을 추가합니다. 고기나 닭고기를 사용하면 더 좋지만 저는 항상 저지방 육수를 끓여요. 대량물과 소량고기. 프로그램에서는 큐브 국물에 대해 이야기했습니다. 나는 그것을 먹지 않으며 누구에게도 추천하지 않습니다.

10-15분 동안 요리하세요.

그런 다음 수프를 걸러냅니다.

퓌레가 될 때까지 믹서로 양파와 완두콩을 치십시오.

미리 걸러낸 육수를 팬에 붓습니다. 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 사워 크림, 믹스, 녹색 완두콩 100g을 넣고 불에 태워 워밍업합니다. 모두! 먹을 수 있습니다.

레시피 3: 통조림 완두콩과 달걀을 넣은 수프

수프는 닭고기육수나 고기육수로 만들 수 있는데 저는 담백한 걸 선호해요 야채 옵션. 나는 슬로우 쿠커를 사용하지만 일반 스토브에서는 시간이 조금 더 걸리지 만 똑같이 좋아집니다.

양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
감자 - 2 개;
피망 - 반;
통조림 완두콩 - 1 캔;
닭고기 달걀 - 3 개;
소금 - 맛보기;
식물성 기름 - 2 큰술;
채소 - 맛보기

중간 양파 한 개를 잘게 자르고 다용도 그릇에 식물성 기름에 볶습니다.

나는 굵은 강판에 간 당근을 추가합니다.

반 피망. 가끔 저어 주면서 몇 분간 볶습니다.

그동안 저는 감자 두 개를 조각으로 자르고 다용도 그릇에 담았습니다.

이제 주스와 함께 통조림 완두콩 한 병을 마실 시간입니다. 부드럽고 약간 달콤한 완두콩을 섭취하는 것이 더 낫습니다. 수프가 더 부드러워집니다.

물을 추가하면 5리터 다용도 수프 그릇 반이 나옵니다. 입맛에 맞게 소금을 추가하고 "수프" 모드를 선택하세요. 완성 된 수프에 녹색 채소와 잘게 썬 완숙 계란 3 개를 넣었습니다.

수프는 매우 풍부하고 약간 두껍고 만족스러운 것으로 밝혀졌으며 통조림 완두콩과 삶은 계란은 특이한 맛을 더합니다.

레시피 4: 녹색 완두콩 퓌레 수프(단계별)

맛있고 맛있는 것을 여러분과 공유하고 싶습니다. 흥미로운 요리법녹색 완두콩 퓨레 수프. 어린이나 크림 수프 감정가에게 탁월한 선택입니다. 크림, 완두콩, 셀러리의 훌륭한 조합.

감자 2개
완두콩 400g(냉동)
소금 맛
크림 200ml – 20%
세데레이 잎자루 2개
흰 양파 1개
버터 2 큰술. 숟가락
닭육수 1리터

닭육수를 불에 올려 끓입니다.

감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

흰 양파를 껍질을 벗기고 작은 반 고리로 자릅니다.

프라이팬에 버터를 두르고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

이때 셀러리를 얇은 조각으로 자릅니다.

볶은 양파에 셀러리를 넣고 3분간 볶습니다.

끓는 국물에 잘게 썬 감자를 넣고 6~7분간 끓입니다.

다음으로 튀긴 양파와 셀러리를 감자에 추가합니다.

같은 프라이팬에 남은 버터를 넣고 완두콩을 반쯤 부드러워질 때까지 10분간 볶습니다.

완두콩 반을 국물에 붓고 3 분간 더 요리 한 다음 소금과 갓 갈아 놓은 후추를 넣으십시오.

블렌더를 사용하여 수프의 모든 성분을 균질 한 덩어리로 갈아줍니다.

그런 다음 크림과 남은 전체 완두콩을 넣고 끓여서 접시에 붓습니다. 퓌레 수프를 진한 크림과 완두콩으로 장식합니다. 모든 것이 준비되었습니다.

매우 맛있는 퓌레 수프, 섬세한 농도, 크리미한 맛이 있으니 꼭 드셔보시길 추천합니다.

레시피 5: 냉동 완두콩 퓌레 수프

크림을 곁들인 크리미한 완두콩 수프를 준비하면 수프에 담긴 이 콩의 맛이 특이하고 독특한 방식으로 드러나는 것을 느낄 것입니다.

수프는 신선한 봄 완두콩의 쾌적하고 거의 눈에 띄지 않는 향과 함께 가장 섬세한 일관성을 가지고 있습니다. 크림은 드레싱에 적합하여 수프에 더욱 섬세한 맛을 선사합니다. 요리를 준비하는 데는 약 25분밖에 걸리지 않습니다. 끓인 수프는 맛이 좋지 않기 때문에 즉시 요리하는 것이 가장 좋습니다.

물 또는 야채육수 400ml (진한 국물을 원하시면 물을 조금 적게 사용하세요)
완두콩 190g(냉동 또는 신선)
중간 크기 감자 1개
샬롯 2개 (없으면 리크를 사용해도 됩니다)
버터 30g
크림 30g
소금, 후추 맛

잘게 다진 샬롯을 버터에 넣고 약한 불에서 약 3분간 볶습니다.

튀긴 양파를 냄비에 옮겨 수프를 요리합니다. 거기에 깍둑썰기한 감자를 넣고 물이나 육수를 넣고 15분 정도 끓인다.

그런 다음 녹색 완두콩을 팬에 붓고 약 7-10분 동안 요리합니다. 완두콩이 아름다운 색을 잃지 않고 너무 익히지 않도록 이 시간보다 오래 요리하지 않는 것이 좋습니다.

다음으로 믹서기로 모든 것을 갈아주세요. 요리사는 수프를 체에 걸러내라고 제안했지만 믹서기에 모든 것을 너무 많이 갈아서 이 단계를 건너뛰었습니다. 요리사가 수프를 더욱 부드럽게 만들라고 조언하는대로 할 수 있습니다.

그런 다음 수프에 따뜻한 크림을 넣고 저어주세요.

수프가 준비되었습니다! 제공될 수 있습니다.

레시피 6: 치즈를 곁들인 완두콩 수프

녹색 완두콩은 성인과 어린이 모두에게 진정한 간식입니다. 포만감 있고 건강해요. 식물성 단백질뿐만 아니라 섬유질도 많이 함유하고 있습니다. 모든 콩류와 마찬가지로 엽산과 비타민 B가 풍부합니다. 완두콩은 냉동을 포함하여 저장 중에 거의 모든 영양 특성이 보존되기 때문에 가치가 있습니다. 냉동 완두콩은 섬세하고 달콤한 맛을 가지고 있으므로 요리에 합당한 위치를 차지하여 요리에 특별한 맛을 선사합니다. 그것은 매우 맛있는 수프를 만들고 그 중 하나가 당신 앞에 있습니다. 이 크리미한 수프는 빠르게 준비됩니다. 특히 주방에 믹서기가 있는 경우 더욱 그렇습니다.

냉동 녹색 완두콩 400gr
감자 2개
양파 1개
가공치즈 3개
튀김용 식물성 기름 50g
엑스트라 버진 올리브 오일 2-3 큰술.

감자를 입방체로 자릅니다.

끓는 물(1리터)을 붓고 끓으면 소금을 넣고 약한 불에서 10분간 끓입니다.

감자가 요리되는 동안 양파를 잘게 자릅니다.

프라이팬에 기름을 두르고 약한 불로 양파를 볶습니다. 약간 갈색이 되도록 놔두세요.

감자와 함께 팬에 완두콩을 넣고 끓여서 10-15분 동안 요리합니다.

호일에서 가공된 치즈를 꺼내 조각으로 나눕니다. 여기 가공 치즈우정, Hochland를 사용할 수 있습니다. 더 잘 녹고 팬에 바로 던질 수 있습니다.

치즈 조각을 별도의 팬에 넣고 끓는 물(1컵)을 부은 다음 부드러워질 때까지 약한 불로 치즈를 녹입니다.

완두콩이 준비되면 튀긴 양파와 끓는 물에 녹인 녹인 치즈를 팬에 넣고 수프를 끓여서 불에서 제거합니다.

수프를 믹서기로 부드러워질 때까지 섞습니다. 주의하여! 뜨거운 물보라에 화상을 입지 마세요!

안에 지난번에수프를 끓여서 맛보십시오. 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 완두콩 크림 수프가 준비되었습니다. 서빙할 때 접시에 약간의 올리브 오일과 크루통을 추가합니다.

특이한 맛을 지닌 매우 부드럽고 풍부한 수프입니다. 우리가 마른 완두콩으로 만드는 수프와는 전혀 다릅니다. 많이 드세요!

레시피 7: 크림 완두콩 수프(사진 포함)

완두콩, 신선한 민트, 크림으로 만든 수프입니다. 밝은 크림 수프는 어른이나 어린이 모두 무관심하게 만들지 않습니다.

녹색 완두콩 - 300g
신선한 민트 - 줄기 3개
크림 - 50ml
물 - 0.5컵
소금 - 2꼬집

크리미한 녹색 완두콩 수프를 만들기 위해 녹색 완두콩을 준비하세요. 먼저 해동하지 않고 신선 완두콩이나 냉동 완두콩을 사용할 수 있습니다. 지방 함량이 30% 이하인 매장에서 구입한 크림만 사용하십시오.

녹색 완두콩을 물에 헹구고 냄비, 가마솥 또는 스튜 냄비와 같은 용기에 붓습니다. 원하는 경우 소금 두 꼬집을 추가하고 갈은 후추, 말린 마늘, 백리향을 더할 수도 있습니다.

신선한 민트 줄기 2~3개를 씻어서 팬에 추가합니다. (신선한 민트가 없으면 말린 민트를 사용하세요.) 물을 넣고 완두콩이 끓는 순간부터 5~7분 정도 삶아주세요.

스토브에서 완두콩 팬을 꺼내고 민트 줄기를 제거합니다.

접시에 완두콩 몇 티스푼을 넣으십시오. 이것은 수프를 장식하는 데 필요합니다. 팬의 내용물을 깊은 용기에 붓고 침지 블렌더를 사용하여 균질한 덩어리로 퓌레를 만듭니다.

녹색 완두콩 수프를 깊은 접시에 붓고 크림을 추가합니다. 미리 준비해 둔 완두콩과 신선한 민트 잎으로 크림 수프를 장식하세요.

검은 빵 크루통과 함께 뜨거운 퓌레 수프를 제공하십시오.

레시피 8: 민트를 넣은 완두콩 수프 통조림

통조림 완두콩 수프. 정말 맛있고 아름답고 건강합니다.

부드럽고 사워 크림과 베이컨이 들어있어 더운 날과 겨울 모두 간식으로 이상적입니다. 최소한의 제품, 단 몇 분, 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하려는 약간의 욕구 만 있으면됩니다. 사진과 함께 단계별 레시피를 알려드리기 때문에 어려움은 없을 것 같아요. 시도해 보세요. 분명 마음에 드실 겁니다!

통조림 완두콩 - 1 캔
사워 크림 15% - 200gr.
베이컨 – 150gr.
민트 – 작은 무리 1개
올리브 오일 - 1 큰술.
검은 후추와 붉은 고추를 갈아서 맛보십시오.
소금 - 맛보기

끓는 물이 담긴 팬에 녹색 완두콩을 넣습니다.

민트를 넣고(먼저 다져도 됩니다) 조금 섞은 후 소금과 후추를 추가합니다.

약간의 올리브 오일을 붓습니다.

저어주고 끓을 때까지 스토브에 보관하십시오.

깨끗하고 건조한 용기에 국자와 함께 약간의 물을 넣고 완두콩을 약간 식힌 다음 블렌더를 사용하여 공기가 잘 통하는 아름다운 퓌레를 만듭니다.

이것이 당신을 위해 작동하는 방법입니다.

프라이팬에 베이컨을 바삭해질 때까지 볶습니다.

완두콩 퓌레를 그릇이나 접시에 붓고 사워 크림을 부은 다음 베이컨을 위에 올려 놓습니다. 먹어도 돼요, 맛있게 드세요!

레시피 9: 크림 같은 냉동 완두콩 수프(단계별 사진)

녹색 완두콩 400gr
민트 2-3줄기
파슬리 2-3가지
버터 30g
크림 100ml(20%)
맛보기 소금, 설탕

녹색 완두콩은 여름 야채 범주에서 벗어난 지 오래되었습니다. 일년 내내. 일반적으로 400-500g의 편리한 "볼륨"으로 포장됩니다. 딱 한번만요. 대체로 해동할 필요도 없으며 어쨌든 빠르고 효율적으로 요리됩니다.

아프로디테의 허브인 민트는 강력하고 유명한 최음제입니다. 더위에 완벽하게 상쾌할 뿐만 아니라, 믿을 수 없을 만큼 건강에도 좋습니다. 그리고 일반적으로 단조롭고 빈약한 식단을 고려할 때 신선한 채소에 주의를 기울이고 일년 내내 섭취해야 합니다. 비타민, 아시죠?

채소(민트와 파슬리)를 깨끗이 씻고, 잎을 모두 떼어내고, 줄기를 버립니다. 채소를 아주 잘게 자릅니다. 녹색 완두콩과 함께 냄비에 모든 것을 넣으십시오.

1 작은 술을 추가하십시오. 설탕, 소금을 얹어 맛을 내고 완두콩이 거의 덮일 때까지 찬물을 넣으십시오. 설탕은 필수입니다. 요리할 때 완두콩의 색이 변하는 것을 방지합니다. 그렇지 않으면 녹색 완두콩 수프는 올리비에 샐러드를 준비 할 때 항아리에 완두콩을 보는 것과 동일하게됩니다-회색 올리브, 식욕을 돋 우지 않습니다.

냄비를 불에 올리고 끓으면 약한 불로 15분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 완두콩은 완전히 준비됩니다. 그건 그렇고, 녹색 완두콩 수프를 장식하려면 삶은 완두콩 1 큰술을 남겨주세요. 그냥 옆으로 치워두세요.

국물을 별도의 그릇에 붓고 완두콩과 허브를 다지기나 믹서기에 옮깁니다. 완두콩으로 퓌레를 만드세요. 완두콩 껍질을 갈아서 체에 걸러내는 것이 중요합니다. 퓌레에 완두콩 껍질 잔해가 존재하는 것은 절대 용납될 수 없습니다.

완두콩 퓨레를 냄비에 옮깁니다. 완두콩 퓌레에 버터, 크림, 요리 후 남은 국물 절반을 추가합니다.

팬을 불에 태우고 계속 저으면서 끓입니다. 국물이 너무 걸쭉하면 육수를 더 추가해야 합니다. 실제로 일반적으로 국물 전체가 사용됩니다. 농도는 귀하의 재량에 달려 있습니다. 녹색 완두콩 수프는 꽤 걸쭉할 수 있습니다.

녹색 완두콩 수프 크림을 약한 불에서 5분 이상 조리하지 말고 계속 저어주는 것이 좋습니다.

크림 완두콩 수프가 준비되었습니다. 접시에 담고 민트 장식, 완두콩, 1테이블스푼으로 장식합니다. 크림. 구운 흰 빵이나 크루통과 함께 수프를 제공하십시오.

레시피 10, 단계별: 크리미한 녹색 완두콩 수프

이번에는 다른 종류의 퓌레 수프를 만들어 보겠습니다. 이 요리는 녹색 완두콩 수프라고 불립니다. 요리 과정은 너무 길지 않으며 재료에 약간의 돈을 투자해야 합니다.

실제 완두콩 450g
버터 50~70g
마늘 1쪽
크림 22% 150ml
닭고기 국물 500~600ml
채소 1단
사워 크림 50g
맛을 내기 위해 갈은 후추
소금 맛

칼을 사용하여 마늘을 가능한 한 잘게 자르려고 노력합니다. 또는 마늘 프레스를 사용할 수도 있지만 이 경우 마늘 자체가 손실됩니다. 대부분의그들의 에센셜 오일. 칼로 잘라서 그대로 보존합니다 에센셜 오일거의 같은 양이에요.

바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 넣고 불에 올려 놓습니다. 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 그런 다음 마늘과 완두콩을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 5~7분간 끓입니다.

완두콩을 버터에 5분간 끓인 후 팬에 닭고기 국물을 넣고 소금과 후추를 넣습니다. 그런 다음 중간 불에 불을 넣고 10분간 더 조리하세요. 그런 다음 불을 끄고 크림 같은 완두콩 혼합물을 식힌 다음 혼합물을 믹서기에 넣고 퓌레가 될 때까지 치십시오.

녹색 수프 . 녹색 수프는 어린 채소로 만든 매우 맛있는 수프입니다. 주부들은 특히 자연이 문자 그대로 제철 채소가 풍부한 여름에 이 요리를 준비합니다. 녹색 수프를 준비하는 채소는 완전히 다를 수 있습니다. 시금치, 밤색, 쐐기풀, 민들레, 사탕무 상판, 루콜라가 이러한 목적에 똑같이 적합합니다. 그러한 수프를 준비하기에 이상적인 시간은 모든 채소가 아직 아주 어린 5월과 6월 말이라고 당연히 간주됩니다.

녹색 수프에 치즈, 닭고기, 만두, 올리브, 고기, 버섯, 계란, 해산물, 크림 등 다른 재료를 추가하는 것이 허용됩니다. 즉, 그러한 수프의 조리법은 완전히 다를 수 있습니다.

녹색 쐐기풀 수프를 준비하려는 경우 잎 크기가 손바닥 크기의 절반을 초과하지 않는지 확인하는 것이 중요합니다. 쐐기풀 수프 준비를 시작하기 전에 반드시 채소를 몇 분 동안 밑에 놓아두어야 합니다. 뜨거운 물– 이렇게 하면 손에 매우 보기 흉한 물집이 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 그리고 대황으로 요리를 준비하려면 철이나 놋쇠 도구를 사용해서는 안됩니다. 산화를 유발하여 대황이 화려한 색조를 잃을 수 있기 때문입니다. 대황 줄기만 음식으로 사용되며 계피, 정향, 생강과 잘 어울립니다.

녹색 밤색 수프를 요리하고 싶다면 밤색이 7월 말까지만 이러한 목적에 적합한 것으로 간주된다는 사실을 아는 것이 나쁘지 않습니다. 그 이후에는 상당한 양의 옥살산이 축적되기 시작합니다. 밤색은 타라곤, 딜, 셀러리, 파슬리와 잘 어울리고 루콜라는 토마토, 새우 또는 그린 샐러드와 안전하게 보완할 수 있습니다. 시금치도 무시해서는 안됩니다. 실제로 맛이 없다는 사실에도 불구하고 세로토닌이 엄청나게 풍부하며 단백질 함량에주의를 기울이면 시금치는 콩과 완두콩에 이어 두 번째입니다. 그리고 가장 먼저 정원 화단에 시금치가 등장합니다!

비트 윗부분은 녹색 수프에 아름다운 색상과 멋진 맛을 줄뿐만 아니라 어린 양배추를 완벽하게 대체합니다. 동시에 물 1리터의 경우 잎자루가 있는 사탕무 잎 7~8개만 섭취하면 충분합니다!

녹지가 최대한 유지되기 위해서는 유용한 물질너무 익히지 않았으므로 요리가 끝날 때, 즉 요리가 끝나기 약 2~3분 전에 녹색 수프에 추가해야 합니다. 유일한 예외는 줄기가 너무 거칠고 조밀한 식물일 수 있습니다. 예를 들어 대황 잎자루나 비트 윗부분은 5~6분 동안 조리할 수 있습니다.

녹색 수프는 매우 건강에 좋은 요리일 뿐만 아니라 몸매를 멋진 몸매로 유지하는 데 이상적인 도움이 됩니다!