Aluat dulce de drojdie fără ouă. Aluat universal de drojdie fără ouă și lapte

Este rapid aluat de drojdie Potrivit atât pentru plăcinte prăjite, cât și pentru chifle la cuptor. Este foarte simplu de preparat și destul de economic. Această cantitate de aluat face o mulțime de plăcinte, dar nu vă faceți griji, nu vor rămâne învechite mult timp și chiar și după o săptămână chiflele vor arăta ca și cum tocmai au ieșit din cuptor. Un aluat versatil și foarte gustos.

Ingrediente:

  • 3 pahare de apă caldă;
  • 4 linguri. Sahara;
  • o lingurita de sare;
  • drojdie uscată - 1 lingură. cu tobogan;
  • ulei de floarea soarelui - 1 cană;
  • făină - 6 linguri. pentru aluat + 8 linguri.

Cum să faci aluat rapid de drojdie fără ouă

  1. Pregătiți aluatul: încălziți apa, amestecați-o cu zahărul și drojdia, adăugați 6 linguri. făină.
  2. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald. Când apar bule pe aluat, puteți continua.
  3. Cerneți făina, nu ignorați această regulă, deoarece produsele din făină cernută se dovedesc mai aerisite și mai fragede.
  4. Adăugați sare și ulei de floarea soarelui în aluat și, adăugând încet făină, frământați aluatul.
  5. Aluatul va fi destul de moale și pufos.
  6. Înainte de a începe să gătiți plăcintele, lăsați aluatul să se odihnească timp de 10-15 minute.

Acest aluat rapid de drojdie este universal, îl puteți folosi pentru a face pizza, chifle dulci, chifle și tot felul de plăcinte. Cu acest aluat puteți face și plăcinte în Postul Mare, pentru că este fără ouă și lapte.

Buna ziua! Sunt omul căruia îi place să gătească nu doar prăjituri gustoase, ci și aluat dulce pentru ceai fără ouă!

Coacerea fără ouă și lapte este o întâmplare comună, iar unii nu consumă deloc aceste produse din motive de sănătate, în timp ce altora nu le plac deloc.

Vrei produse de patiserie mai simple și mai puțin costisitoare? Atunci să studiem astfel de rețete dulci care sunt preparate fără produse precum laptele și ouăle. Acest tip de coacere este ușor de pregătit, să începem să învățăm rețetele cu fotografii!

Apă carbogazoasă (150 ml), făină de grâu (350 grame), nu un pahar plin de zahăr, 4 masă. linguri de unt sau ulei vegetal, 350 de grame de caise uscate

Fursecurile fără ouă sunt consumate de acele persoane care doresc să adere la un fel de dietă. Puteți pune diverse fructe uscate, cum ar fi stafide, caise uscate și nuci în aceste prăjituri.
Să începem să pregătim această rețetă:

  1. Trebuie să clătim foarte bine caisele uscate de murdărie, după care. Se toarnă apă clocotită peste el pentru a se umfla timp de 20-30 de minute.
  2. După acest timp, răsucim caisele uscate printr-o mașină de tocat carne.

Hai sa facem aluatul fara oua!

  1. Trebuie să adăugați zahăr și unt în apa minerală, amestecați bine. Se adauga faina si se framanta aluatul.
  2. Aluatul trebuie întins într-un strat mare și tăiat fâșii, tăiem aceste fâșii în triunghiuri. Așezați caise uscate pe fiecare triunghi și înfășurați-le într-un tub.
  3. Trebuie să porniți cuptorul și să îl preîncălziți la 180 de grade. Asezam produsele noastre pe o foaie unsa cu ulei.

Prepararea durează aproximativ 20 de minute. Dacă doriți, puteți face zahăr pudră și îl presărați pe preparatele voastre de copt! Produsele de copt fără ouă sunt gata! Să studiem următoarele rețete cu fotografii!


Să facem o altă rețetă de fursecuri dulci din produse vegetale. Totul se prepară destul de ușor și simplu, chiar dacă ești bărbat, nu-ți face griji, îl poți găti! Ce produse trebuie să cumpărăm?:

Făină de grâu (150 grame), 1 linguriță. o lingură de sifon sau praf de copt, 1 pahar de zahăr (aproximativ 200 de grame), margarină 55 de grame, unt de arahide, apă 50 ml, semințe de in (1 lingură, de preferință măcinată), ciocolată neagră (80 de grame)

Să începem să pregătim rețeta!

  1. Semințele de in premăcinate trebuie să fie înmuiate într-un pahar cu apă timp de aproximativ o jumătate de oră. Turnați făina, sifonul, zahărul într-un bol și amestecați. Acolo adaugam toate uleiurile noastre, apa si framantam aluatul (este mai bine sa amestecam mai intai toate uleiurile impreuna).
  2. Adaugati semintele de in si ciocolata rasa grosier si framantati aluatul pana se omogenizeaza.
  3. Împărțiți aluatul în 10 părți egale, faceți o formă rotundă plată și puneți-l pe o foaie.
  4. Preîncălziți cuptorul. Coacerea fără ouă și lapte durează aproximativ 10-15 minute.

Să citim acum câteva mai tari și foarte retete delicioase fara oua!


Am terminat cu fursecurile, hai să facem altceva, ca scones! Ce produse avem nevoie pentru gătit:

Pentru aluat ai nevoie de: faina de mei premium(465 grame), zahăr (50 g), 10 grame drojdie (aproximativ 2 lingurițe), 280 ml apă. Umplutura: ulei vegetal (2-3 linguri), zahar si scortisoara dupa gust.

Să începem să gătim:

  1. Turnați apă caldă într-un bol, dar nu fierbinte, adăugați zahăr și drojdie, amestecați bine. Adaugam treptat faina si framantam aluatul.
  2. Lăsați aluatul să crească timp de 30 de minute, va crește ușor în dimensiune.
  3. Timpul a trecut, acum punem aluatul pe masa si il intindem intr-un strat, de aproximativ 5-6 mm grosime, il ungem cu o pasta. unt, stropiți cu scorțișoară, cred că o jumătate de linguriță ar trebui să fie suficientă pentru o aromă ușoară.
  4. Se presară zahăr tot cu ochi, cu atât mai mult, cu atât mai dulce, se rulează, se sigilează cusătura și se taie în 12 chifle egale.
  5. Lasă chiflele să stea aproximativ o jumătate de oră pe o tavă de copt unsă, cusătura trebuie să fie în partea de jos. Vor crește în dimensiune.
  6. Apoi, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coacerea produselor de copt fără lactate și fără ouă va dura aproximativ 20 de minute. Să explorăm următoarele rețete fără ouă!


Dacă vrei ceva mai original, atunci hai să facem un cupcake mare!

Dar pentru asta avem nevoie de o matrita mare, in cazul meu este o matrita de silicon. Dacă vă răsfățați adesea cu coacerea, atunci cu siguranță ar trebui să aveți această formă în arsenal, este foarte ieftină! Ce produse avem nevoie pentru gătit:

Făină de mei (175 g), zahăr (135 g), o linguriță de sifon, pudră de cacao 45 g, materie vegetală. ulei 85 g, apă 240 ml.

Să începem să gătim!

  1. Se toarnă în recipient apă, unt, cacao, sifon sau praf de copt, zahăr și se amestecă foarte bine până se omogenizează, se adaugă treptat făina și se frământă aluatul semi-lichid.
  2. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Turnați aluatul în tavă și coaceți aproximativ 40 de minute.

Puteți verifica dacă aluatul este gata cu un chibrit sau cu o scobitoare. Să explorăm următoarele rețete fără ouă!


Hai să gătim ceva cu chefir! M-am gândit, de ce nu facem plăcinte cu kefir cu cartofi! Puteți pune orice umplutură doriți! Ce produse avem nevoie:

Făină de grâu 600 de grame, un pahar plin fațetat de chefir (aceasta este de 250 ml), un praf de sare, o jumătate de linguriță de sare, 1 linguriță. lingura de zahar. Pentru umplutură aveți nevoie de 0,5 kg de cartofi

Să începem să pregătim rețeta fără ouă:

  1. Începem să gătim cu aluat, turnăm chefir într-un castron, adăugăm sifon, zahăr, sare, amestecăm. Acum adăugați treptat făina și pregătiți un aluat moale. După ce aluatul este frământat, puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
  2. Se curata si se fierbe cartofii, se adauga putin unt sau legume 3-4 linguri și zdrobiți bine până se omogenizează. Dacă se dorește, în loc de ulei vegetal, puteți prăji ceapa în ulei și o turnați în cartofi pre-zdrobiți, dar puținilor le place ceapa!
  3. Acum ungeți-vă mâinile și masa cu puțin ulei vegetal, întindeți aluatul într-un cârnați și tăiați în bucăți.
  4. Luați o bucată și faceți un oval cu mâinile, adăugați umplutura, sigilați-o și prăjiți plăcintele în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc! Produsele de patiserie prajite ies excelent, sper ca ti-au placut foarte mult retetele mele! Vezi și alte rețete pe site-ul meu!

Prăjituri de post sau vegetariene

Cu totii iubim produsele de copt, dar nu intotdeauna si nu oricine le poate manca, de exemplu, din cauza unei diete stricte – unele pentru ca tin post, altele din motive de sanatate.

Dar cât de mult îți dorești uneori, și chiar și în astfel de cazuri există tipuri de produse de patiserie din Postul Mare care pot fi consumate. Sper că vouă și gospodăriei dumneavoastră vă vor plăcea produsele de copt fără ou prezentate mai sus.


doua pahare de faina si zahar, 3 linguri de cacao, un pahar de apa si ulei vegetal, praf de copt conform instructiunilor, sare, vanilina.

Să începem să gătim:

  1. ÎN capacitate mare amestecați toate ingredientele vrac ale acestei rețete și adăugați apă și ulei, frământați bine.
  2. Puneți într-o tavă de copt.
  3. Coacerea se face in cuptorul preincalzit la 180°C timp de jumatate de ora.
  4. Este mai bine să verificați gradul de pregătire cu un chibrit: aluatul este străpuns în centru dacă chibritul devine umed, atunci aluatul nu este încă copt;

Produsele noastre de copt sunt servite în bucăți aleatorii cu ceai sau jeleu. Poftă bună!

Atenţie! Prajitura va iesi lipicioasa, iar daca vrei sa fie mai sfaramicioasa, mai tine-l putin la cuptor.

Tort de ciocolata fara oua si produse lactate


Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

25 de linguri de făină, 16 linguri de zahăr, un pahar de cacao, un pahar mic de ulei rafinat, două pahare de apă, o lingură de oțet, sifon, vanilină.

Să începem să gătim:

  1. Într-un recipient mare, amestecați toate ingredientele uscate pentru această rețetă.
  2. Se toarnă ingredientele lichide și se amestecă bine până se omogenizează.
  3. Se toarnă masa rezultată într-o formă pre-preparată, unsă cu ulei.
  4. Coacerea se face într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de o oră.
  5. După ce copturile s-au răcit, se presară cu zahăr pudră.

Produsele noastre de copt sunt servite în bucăți aleatorii pentru ceai. Poftă bună!

Atenţie! Daca coacem in forme de briose, timpul de coacere va fi de jumatate de ora. Iar dacă coaceți mai multe dintre aceste prăjituri și le înmuiați în crema potrivită, veți obține o minunată plăcintă de post.


Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

12 linguri de făină, 4 linguri de zahăr, nu un pahar plin de cacao, 2 linguri de amidon, 4 linguri de ulei rafinat, 250 de grame de apă, oțet, sare, sifon, vanilină.

Să începem să gătim:

  1. Amestecați bine toate ingredientele de mai sus cu un blender la viteză mică.
  2. Unge bine formele de briose cu margarina.
  3. Se toarnă amestecul obținut anterior în formele pregătite.
  4. Coacerea se face in cuptorul preincalzit la 180°C timp de un sfert de ora.
  5. Este mai bine să verificați de două ori gradul de pregătire cu o scobitoare: aluatul este străpuns în centru dacă chibritul se udă, atunci aluatul nu este încă copt;
  6. Decorați prin stropire cu zahăr pudră sau glazură de ciocolată.

Atenţie! Scoateți cupcakes-urile din forme numai după răcire.


Autorul articolului: Rogal Ivan!

Potrivit pentru: plăcinte, plăcinte, chifle, pizza.

Ingrediente

  • 15 g drojdie proaspata;
  • ½ lingură zahăr;
  • 250 ml apă caldă;
  • 500 g faina cernuta;
  • 1 ½ linguriță ulei vegetal;
  • ½ lingurita sare.

Pregătirea

Se sfărâmă drojdia, se adaugă zahăr și se zdrobește cu o lingură. Veți ajunge cu un amestec lichid. Turnați apă în el, adăugați puțină făină și amestecați bine. Acoperiți cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 15 minute.

Apoi adăugați ulei și sare. Cerneți făina și adăugați-o pe părți, amestecând bine după fiecare adăugare. Frământați aluatul cu mâinile. Ar trebui să fie elastic și să nu se lipească de mâini.

Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 40-50 de minute. În acest timp va crește de 2-3 ori.

2. Aluat pe apa fara drojdie si oua

Potrivit pentru: plăcinte, plăcinte, pizza.

Ingrediente

  • 400 ml apă fierbinte;
  • ½ lingurita sare;
  • 150 g unt;
  • 600 g faina cernuta;
  • ½ linguriță de sifon;
  • câteva picături de oțet.

Pregătirea

Se dizolvă sarea și uleiul în apă. Turnați jumătate din făină în amestecul lichid rezultat și amestecați bine. Adăugați bicarbonat de sodiu, stins cu oțet și făina rămasă.

Amestecați și frământați bine aluatul cu mâinile. Se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.

Potrivit pentru: biscuiti.

Ingrediente

  • 100 g zahăr;
  • 150 ml apă la temperatura camerei;
  • 200 g lapte condensat;
  • 250 g faina cernuta;
  • 1 ½ linguriță de bicarbonat de sodiu.

Pregătirea

Se dizolvă zahărul în apă, se adaugă laptele condensat și se amestecă. Adaugati faina si bicarbonatul de sodiu si framantati aluatul pana se omogenizeaza.

Potrivit pentru: găluște, manti, .

Ingrediente

  • 350 g faina cernuta;
  • ½ lingurita sare;
  • 2 linguri ulei vegetal;
  • 200 ml apă fierbinte sau lapte.

Pregătirea

Se amestecă făina cu sarea. Adăugați untul și turnați apă clocotită sau lapte fierbinte într-un jet subțire, amestecând aluatul.

Când aluatul se îngroașă, frământați-l cu mâinile pentru câteva minute. Se acopera cu un prosop si se lasa la temperatura camerei o jumatate de ora.

Potrivit pentru: plăcinte, pizza, albușuri, gogoși, pâine.

Ingrediente

  • 300 g faina cernuta;
  • ½ linguriță de sifon;
  • ½ lingurita sare;
  • 250 ml chefir;
  • 1 lingura de ulei vegetal.

Pregătirea

Se amestecă făina, soda și sarea. Se toarnă chefir și ulei și se amestecă până la omogenizare.

Potrivit pentru: prăjituri, plăcinte, tarte.

Ingrediente

  • 350 g brânză de vaci;
  • 250 g unt moale;
  • 400 g faina cernuta;
  • 1 lingurita praf de copt;
  • ¼ lingurita sare.

Pregătirea

Potrivit pentru: orice aluat foietaj.

Ingrediente

  • 250 g faina cernuta + putina pentru rulat;
  • ½ lingurita sare;
  • 170 g unt rece;
  • 2 lingurite suc de lamaie;
  • 130 ml apă rece.

Pregătirea

Se amestecă făina cu sarea. Adăugați cuburile de unt și frecați aluatul în firimituri. Se toarnă sucul de lămâie și apă și se frământă până se omogenizează.

Puneți aluatul pe o suprafață înfăinată și întindeți-l într-un strat gros de 1 cm Îndoiți stratul în trei, întoarceți-l la 90° și întindeți din nou în același strat. Repeta ultimele acțiuni din nou.

Apoi pliați din nou stratul în treimi, înveliți-l în folie alimentară și puneți aluatul la frigider pentru o oră.

Potrivit pentru:, clătite.

Ingrediente

  • 400 ml lapte;
  • 160 g faina cernuta;
  • 1 lingura zahar;
  • ½ linguriță de sifon;
  • ½ lingurita sare;
  • 2 ½ linguri ulei vegetal.

Pregătirea

Adăugați făină, zahăr, sifon și sare în lapte. Se amestecă aluatul până se omogenizează și se lasă la temperatura camerei timp de o jumătate de oră. Daca aluatul iese apa, mai adaugam putina faina. După o jumătate de oră, turnați ulei în aluat și amestecați.

Secretul plăcintelor delicioase este reteta potrivita aluat de drojdie. Și asta este pentru toată lumea fapt cunoscut. Frământarea nu este dificilă dacă încerci și faci totul corect.

Cu toate acestea, un aluat atât de gustos nu trebuie să fie neapărat bogat în calorii. Îl poți face puțin mai dietetic dacă, în loc de ingredientul tradițional - lapte, folosești apă, cu adaosul căreia aluatul cu unt nu iese mai rău, și în unele situații chiar mai bine.

  • Aluat rapid de drojdie cu apă

    Dacă urmați instrucțiunile și urmați cu exactitate rețeta și, bineînțeles, adăugați bună dispoziție, puteți face plăcinte sau plăcinte foarte interesante, delicioase din aluat fără lactate. Aluatul de unt cu apă și fără ouă se face foarte repede, așa că îl poți frământa oricând.

    Sfat: plăcintele făcute dintr-un astfel de aluat fără ouă se învețe destul de repede, așa că ar trebui să le mâncați cât mai repede posibil pentru a nu se strica.

    • făină de grâu - 1 kg;
    • Apa - 300 ml;
    • Ulei vegetal - 100 ml;
    • zahăr - 2 linguri;
    • linguri uscate - 2 lingurițe;
    • Sare - 1 lingurita.

    Reteta de gatit

    1. Se iau 50 ml de apa calduta, in care dizolvam drojdia si o lingurita de zahar. Zaharul trebuie dizolvat complet. Și puneți amestecul rezultat într-un loc cald, astfel încât drojdia să poată fermenta corespunzător.
    2. Luați un castron mare adânc în care amestecați făina, zahărul rămas și sarea.
    3. Se toarnă amestecul de drojdie în făină. Și amestecați ușor, încercând să dizolvați toate cocoloașele.
    4. Se toarnă cu grijă restul de apă caldă, având grijă ca aluatul să nu devină prea lichid.
    5. În timp ce frământați, turnați ulei în aluatul de drojdie în mai multe etape.
    6. Aluatul de unt trebuie să fie elastic, pentru a-l frământa suprafata de lucru.
    7. Când aluatul ajunge într-o stare elastică, va trebui acoperit cu un prosop și trimis într-un loc cald timp de o oră și jumătate pentru a crește.
    8. Frământați aluatul crescut. Este indicat să repeți acest lucru de 2-3 ori și ești gata de gătit. Totul pentru placinta delicioasa deja acolo.

    Aluat de drojdie fără ouă și lapte

    Plăcinte delicioase– asta e foarte tare. Umpluturi parfumate, crustă moale și multe alte momente plăcute, vrei doar să începi să le prepari chiar acum, luând rețeta potrivită. În plus, este puțin probabil ca cel puțin un membru al familiei tale să refuze o astfel de delicatesă.

    Set de produse pentru gatit

    • 500 de grame de făină de grâu;
    • 250 mililitri de apă fiartă;
    • 1,5 lingurite sare;
    • 1,5 lingurite de zahar;
    • 1 lingura ulei vegetal;
    • 1 lingurita drojdie uscata.

    Reteta de gatit

    1. Pentru a pregăti aluatul de unt fără ouă, luați 100 ml de apă caldă și adăugați drojdie uscată. Ar trebui să se dizolve complet și să înceapă să crească.
    2. Între timp, amestecați restul de 150 ml de apă cu sare și zahăr. Acest lucru trebuie făcut în recipientul în care va fi frământat aluatul.
    3. Se toarnă drojdia crescută într-un amestec de apă, zahăr și sare. Amesteca putin.
    4. Adaugati faina cernuta in prealabil. Este indicat ca făina să fie de cea mai bună calitate, astfel încât plăcintele să fie mult mai pufoase.
    5. În timp ce amesteci, va trebui să freci foarte bine toate cocoloașele pentru a nu se prinde de produsul finit. Și apa în timpul frământării aluatului trebuie să fie constant caldă, altfel aluatul va deveni prea tare și poate de asemenea să devină urât și să crească prost.
    6. Când aluatul de drojdie devine omogen și ajunge la consistența de smântână groasă, este aproape gata. Îl acoperim cu un prosop și îl trimitem într-un loc cald unde nimic nu îl va împiedica să se ridice. Lăsați-l timp de 40 de minute, după care puteți continua lucrul.
    7. Se toarnă ulei de floarea soarelui în aluatul de drojdie și se amestecă încet cu mișcări atente până se omogenizează.
    8. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 30 de minute. Trebuie să așteptați până când aluatul fără ouă crește. Dacă totul a fost făcut corect, va crește de aproximativ 3 ori. Puteți începe să coaceți chifle.

    Astfel, am pregatit un aluat delicios fara lapte si fara adaugare de oua, care poate fi folosit in orice situatie. Și cât de delicioase sunt plăcintele și plăcintele, vreau doar să le încerc.

Acest aluat universal este perfect pentru prepararea multor tipuri de produse de patiserie și preparate. Datorită acestei rețete, puteți folosi acest aluat pentru a face plăcinte, baze de pizza, prăjituri, rulouri și alte produse de patiserie delicioase. Pregătirea unui astfel de aluat va fi destul de ieftină, deoarece este pregătită fără ouă de găină si lapte.

Ingredientele necesare:

  • Făină – aproximativ 1 kilogram;
  • Drojdie uscată – 10 grame sau proaspătă – 30 grame;
  • ulei de floarea soarelui - 50 mililitri;
  • apă curată – 500 mililitri;
  • zahăr - 1 lingură;
  • Sare - 1 lingurita.

Proces pas cu pas pentru prepararea aluatului de drojdie:

Să începem prin a pregăti aluatul.

Pentru a face acest lucru, radeți drojdia proaspătă sau transformați-o în firimituri și adăugați zahăr la ea. Se pasează bine cu o lingură până se lichidează.

Acum adăugați puțină apă la temperatura camerei și adăugați 100 de grame de făină. Se amestecă bine cu un tel, scăpând de cocoloașe.

Acoperiți vasul sau tigaia adâncă cu amestecul preparat cu o cârpă și puneți-l într-un loc cald timp de 15 minute. În acest timp, drojdia va începe să acționeze.

În timp ce aluatul crește, cerneți făina folosind o sită.

După timpul specificat, adăugați ulei, o linguriță de sare și adăugați încet făină. Frământați aluatul.

Sfat util: făina trebuie adăugată câte puțin, deoarece vine în densități diferite, iar cantitatea ei poate fi mai mică sau mai mare.

Framantam aluatul pana nu se mai lipeste de maini sau de bol. Ar trebui să fie elastică, fragedă și nu foarte groasă.

Luați un vas curat și adânc și ungeți-l ulei de floarea soarelui, puneți aluatul în el și acoperiți cu o cârpă sau folie. Pune aluatul într-un loc cald timp de aproximativ o oră. În acest timp, aluatul va crește de mai multe ori.

După ce aluatul a crescut, puteți începe să coaceți plăcinte, chifle, gogoși albe, plăcinte și orice alte produse de copt. Doar transferați-l la suprafață și coaceți ce doriți!

Acest aluat versatil de drojdie este o opțiune excelentă de buget pentru produse de patiserie delicioase!



Vă recomandăm să citiți