Cum să crești ciuperci stridii acasă și în țară cu o recoltă garantată? Cultivarea ciupercilor stridii într-o cabană de vară Cultivarea ciupercilor stridiilor într-o cabană de vară.

Cultivarea ciupercilor într-o seră este un subiect foarte interesant, despre care am vorbit deja. Dar ne-a venit ideea de a crește ciuperci stridii la dacha. În ce măsură este posibil acest lucru și ce este necesar pentru cultivarea ciupercilor stridii în țară, vom lua în considerare acum.

Ciupercile stridii sunt un tip de ciupercă excelent și cu creștere rapidă, care pentru mulți a devenit nu numai un produs al producției proprii, ci și o cultură industrială care a ocupat ferm o anumită nișă pe piață. În general, astfel de ciuperci sunt ieftine și nu veți câștiga prea mult crescându-le în dacha în cantități mici, dar puteți oricând să organizați un mic „pat” în o anumită camerăși obțineți ciuperci proaspete în fiecare zi pentru propriile nevoi. Ciuperci stridii fierte, prăjite, înăbușite, murate, conservate, ciuperci în salată sau prăjite - toate acestea nu vor mai fi o problemă dacă începeți să le creșteți la țară. Desigur, în față este organizarea unui loc pentru producție și unele cheltuieli de pornire, dar apoi - fără probleme și doar proaspete și ciuperci aromateîn fiecare zi.

Cultivarea ciupercilor stridii la țară

Tehnologia de cultivare a ciupercilor de stridii presupune un algoritm special pe care trebuie să-l urmați la început, dar pe viitor nu uitați de punctele principale. În principiu, totul ingenios este simplu și, pentru a crește o recoltă decentă, va trebui să îndepliniți doar cele mai simple cerințe.

Selectarea și pregătirea spațiilor pentru ciuperci stridii

Pentru a crește ciuperci, trebuie să alegem o cameră din țară care nu este utilizată în prezent. Este recomandabil să îl identificați exact pe cel care nu este planificat să fie utilizat în viitorul apropiat. Acesta ar putea fi un subsol, o pivniță, o gaură specială într-un garaj vechi sau o cameră nou echipată special pentru o afacere mică.

După ce ați ales o cameră, este necesar să o pregătiți pentru utilizare și să o dezinfectați. Va fi suficient să tratați temeinic toate suprafețele camerei cu o soluție de var 4%. După tratament, camera trebuie închisă ermetic pentru o zi sau două. După aceea, aerisește bine până când mirosul dispare complet.

Merită să țineți cont de faptul că două camere trebuie pregătite în acest fel - camera de germinare și camera de plante.

Pregătirea substratului pentru cultivarea ciupercilor stridii

Oricare dintre materialele prezentate poate acționa ca substrat. Acestea sunt coji de floarea soarelui, rumeguș, știuleți de porumb și paie de cereale.

Vă recomandăm să folosiți paie sau coji tocate, sau un amestec din aceste materiale, pentru producția de ciuperci. Inițial, vom avea nevoie de pasteurizarea paielor, a cojilor sau a unui amestec al acestora și a preparatului în sine. Puteți face acest lucru după cum urmează:

• Amestecul nostru sau materialul separat este turnat timp de 20 de minute apă caldă, temperatura nu mai mult de +25°C. În tot acest timp amestecul poate fi amestecat, parcă l-ar clăti;
• După aceea, trebuie să scurgeți apa murdară din recipientul de pasteurizare, să stoarceți amestecul și să-l turnați apa calda, la +70+80°C, puneți presiune deasupra timp de 5-7 ore, apoi pur și simplu scurgeți apa și stoarceți paiele și cojile;
• Acum, pentru a crește valoarea nutritivă a substratului și, prin urmare, formarea fructelor în acesta, trebuie să adăugăm componente suplimentare. Alegem 0,5% superfosfat, 0,5% uree, 2% gips și 2% calcar măcinat;
• Când adăugați aditivi, umiditatea acestora trebuie menținută la 75%, astfel încât aditivii să nu fie pur și simplu spălați cu apă. De asemenea, puteți pasteuriza aditivii separat și abia apoi să îi adăugați pe substrat.

Pregătirea pungilor pentru producția de ciuperci stridii

Pentru a crește ciuperci de înaltă calitate, trebuie să le plantăm nu numai într-un substrat de înaltă calitate și să menținem tehnologia agricolă, ci și să pregătim recipientul corect pentru ciuperci de stridii, adică pungi.

Nu este nimic complicat aici, iar orice pungă de plastic poate fi folosită pentru a cultiva ciuperci stridii în țară. De exemplu, pungi de 40x60 cm sau pungi de 50x100 cm În continuare, va trebui să facem găuri prin care miceliul ne va „servi” fructele. Găurile în pungi pentru ciuperci de stridii se fac la 15-20 cm una de cealaltă, într-o manieră haotică. Avem nevoie de găuri de 1,5-2 cm în diametru.

Așezăm substratul în pungi și populăm miceliul

Substratul finit este turnat într-o pungă. Primul strat este de 15 cm, apoi un strat de miceliu, următorul strat este de 15-20 cm și din nou un strat de miceliu. Acest lucru trebuie făcut până când sacul este plin la 2/3. Principalul lucru este să așezați uniform substratul și miceliul și să cheltuiți aproximativ 5% din miceliul din greutatea totală a pungii pe fiecare pungă. De asemenea, vă rugăm să rețineți că conținutul mediu de umiditate al paielor cu coji ar trebui să fie de 75%.

După umplerea pungilor, acestea sunt legate și transferate într-o cameră pregătită, unde sunt stivuite una peste alta în rânduri de 2-3 saci, sau pur și simplu agățate.

Cultivarea ciupercilor stridii, îngrijirea ciupercilor

Temperatura camerei de germinare trebuie să fie strict reglată și să rămână la un nivel de aproximativ +22+24°C, temperatura substratului în pungi nu trebuie să depășească +28°C. De asemenea, este necesar să se monitorizeze umiditatea din cameră - 90-95%. Lucrul interesant este că pentru germinare și „infectare completă” a substratului cu ciuperca, nu este necesară iluminarea.

După ce substratul este acoperit cu miceliu, sacii sunt transferați în a doua cameră - camera plantelor, unde va avea loc rodirea.

Sacii sunt așezați peste zonă și unul peste altul, dar nu strâns, astfel încât să puteți merge între ele și să aveți și o bună ventilație. De exemplu, puteți instala 3-4 saci pe metru pătrat de cameră. Dar există un alt mod care va economisi spațiu, sau mai degrabă, îl va face mai util. Pentru a face acest lucru, va trebui să instalați mize speciale - baze pentru pungi cu substrat, pe care puteți pune mai multe pungi deodată. De asemenea, pungile pot fi agățate pur și simplu de tavan.

Fructificarea ciupercii stridii

Fructificarea ciupercilor de stridii are loc numai cu respectarea strictă a tehnologiei agricole. Este necesar să se mențină temperatura la +12+18°C, umiditatea la 90-95%. În curând, așa-numitele dopuri de ciuperci ar trebui să apară în deschiderile pungilor - embrioni de ciuperci de stridii, care vor forma corpurile fructifere ale ciupercilor în viitor.

Umiditatea necesară trebuie menținută în orice moment. Acest lucru se poate face folosind instalații speciale, sau independent, folosind pulverizatoare standard, sau instalând mai multe recipiente umplute cu apă în cameră.

Daca irigati aer din interior, trebuie sa evitati sa intrati apa pe saci sau sa formezi chiar si mici balti pe podea.

Acum vom avea nevoie de iluminare, care ar trebui să funcționeze exact jumătate din zi. Nu vă faceți griji, nu vor exista costuri semnificative de energie, deoarece doar 100-180 de lux sunt de ajuns, aproximativ la fel ca pe vreme înnorată. Puteți folosi cele standard pentru a ilumina camera de creștere. lămpi de zi.

Nu uitați că ciupercile de stridii preferă camerele ventilate cu aer proaspăt, ceea ce înseamnă că avem nevoie de ventilație de înaltă calitate. Pentru a respecta cerințele, va trebui să asigurați camera de creștere cu echipamente speciale (dacă cultivarea este pe scară largă și pentru afaceri) sau cu ventilatoare obișnuite dacă camera este mică. Va fi suficient să deschideți ferestrele și ușile și să porniți ventilatoarele de 5-7 ori pe zi.

Amintiți-vă, concentrația de dioxid de carbon din cameră nu trebuie să depășească 1%. În plus, fiți foarte atenți la propria sănătate, deoarece sporii de ciuperci în timpul fructificării pot provoca tuse și chiar o reacție alergică gravă. Ai grijă de tine și folosește protecție specială - măști, aparate respiratorii.

Ciuperci stridii - o afacere simplă și profitabilă (video)

Cum se recoltează ciupercile de stridii?

Ciuperca de stridii se întinde mai aproape de găurile pe care le-am făcut noi, dar ciupercile nu cad întotdeauna exact în ele. Prin urmare, este necesar să ajutați ciupercile să iasă - tăiați găuri în pungi, făcându-le puțin mai mari. Odată ce ciupercile apar, durează aproximativ 6-8 zile să crească până la punctul de tăiere.

Ciupercile trebuie tăiate cu grijă, fără a lăsa pe pungi particule de fructiferi de ciuperci. Puteți folosi imediat ciuperci, dar dacă trebuie să le depozitați, va trebui să folosiți recipiente speciale sau ambalaje din plastic.

După tăierea ciupercilor, următoarea recoltă va apărea în două săptămâni, iar următoarea în alte două. Să spunem simplu - există trei valuri de recoltă, care alcătuiesc recolta totală în procentul corespunzător - 70%, 20%, 10%.

Valoarea substratului în ceea ce privește greutatea produsului finit este aproximativ următoarea - de la 10 kg de substrat pentru întreaga rotație obțineți aproximativ 3 kg de ciuperci stridii.

Cultivarea ciupercilor stridii în grădină

Cultivarea ciupercilor la subsol este întotdeauna interesantă, dar astăzi vrem să vă prezentăm o altă modalitate, astfel încât să puteți cultiva cu ușurință ciuperci stridii pe cioturi sau bușteni. Ceea ce este bine este că atunci când utilizați această metodă nu veți avea nevoie de echipamente speciale pentru a cultiva ciuperci stridii. De asemenea, nu va fi necesar să se folosească foarte strict tehnologia de cultivare a ciupercilor de stridii, deoarece ciupercile de stridii din țară cresc foarte bine.

După cum puteți vedea, această metodă simplă ne oferă posibilitatea de a crește ciuperci stridii în țară cu propriile noastre mâini.

Avantajele cultivării ciupercilor de stridii într-o cabană de vară

• Este posibil nu numai să le cultivi în sezonul cald, ci și să crești ciuperci stridii iarna, în subsoluri, pivnițe sau alte încăperi special amenajate.
• Costuri mici de pornire, randament stabil.
• Produs mereu proaspăt și ecologic.
• Creșterea stabilă a randamentului după dorință și, în consecință, un transfer treptat al hobby-ului în afaceri.

Cum să crești ciuperci stridii pe cioturi (video)

Ciuperci stridii, cultivare și îngrijire, tehnologii pentru forțare și recoltare - acum aceste fraze nu vă vor speria, ci doar vă vor încânta cu amintirile că ați reușit să începeți un eveniment atât de plăcut, precum și să obțineți o recoltă excelentă de ciuperci și aduceți-l la un nivel constant.

Cultivarea ciupercilor de stridii nu necesită necesitatea de a fi un specialist în micologie (știința ciupercilor), trebuie doar să urmați instrucțiunile compilate de editorii site-ului. Toate instrucțiunile sunt destul de simple, nu vor fi greu de urmat, cu condiția să existe o mare dorință din partea ta.

Metode de cultivare

Cultivarea ciupercilor de stridii este atât de simplă încât aproape oricine își propune să recolteze recolta va avea succes. Urmând recomandările și instrucțiunile, folosind materialele disponibile, puteți colecta până la 3 kg de ciuperci din 1 kg de miceliu. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o cameră pentru plantare, pentru creștere, miceliu și substrat de înaltă calitate.

Tehnologia de cultivare a ciupercilor de stridii este împărțită în două tipuri:

• extinsă(creștere în condiții naturale la costuri minime);
• intens(crescând în condiții artificiale).

Ambele metode au avantajele și dezavantajele lor. Dezavantajul primei metode este sezonalitatea și dependența de conditiile meteo. Dezavantajul celui de-al doilea este nevoia de investiții de capital și disponibilitatea spațiilor special echipate pentru a menține microclimatul necesar. Avantajul metodei extensive sunt costurile sale reduse, iar metoda intensivă - randamentul nu depinde de sezon, timpii de coacere rapidi, posibilitatea de a câștiga bani și rentabilitatea investiției.

Cultivarea ciupercilor stridii

Din păcate, mulți locuitori de vară nici măcar nu bănuiesc că ciupercile nu pot fi cumpărate doar din magazine sau culese în pădure, ci pot fi cultivate și acasă, fără a cheltui mulți bani și efort pe el. Abia recent această activitate a câștigat o atenție meritată, dar de multe ori începătorii nu știu să cultive ciuperci stridii acasă și nu știu de unde să se informeze.

Astfel, entuziasmul dispare rapid. Astăzi vă aducem în atenție tot ce trebuie să știți despre cultivarea ciupercilor stridii, materiale foto și video care vor fi foarte utile și interesante.

Într-un mod intensiv

Această metodă implică cultivarea ciupercilor în condiții artificiale. Scopul cultivatorului de ciuperci este de a oferi un climat care va fi cel mai potrivit pentru creșterea ciupercilor de stridii.

Prepararea miceliului

Puteți cumpăra miceliu gata preparat într-un magazin. Pentru prima experiență de creștere, nu ar trebui să achiziționați mult material - un kilogram este suficient.

Selecția miceliului:

• cumpărați de la vânzători de încredere;
• uită-te la culoare: miceliul trebuie să fie alb, cu incluziuni de portocaliu și galben (nu trebuie să existe pete negre sau verzi);
• citiți cu atenție informațiile de pe cutie (tip, termen de valabilitate, viteza de fructificare);
• verificați nivelul de temperatură al pungii cu miceliu: nu trebuie să depășească douăzeci de C;
• adulmecă: punga nu trebuie să emită miros de amoniac.

În ajunul introducerii în substrat, miceliul este scos din frigider, încălzit într-o cameră caldă la temperatura ambiantă a substratului (pentru a nu muri din cauza șocului termic) și zdrobit.

Important! Toate activitățile cu miceliu se desfășoară în condiții dezinfectate. Suprafața de lucru și încăperea sunt dezinfectate, iar cultivatorul de ciuperci poartă mănuși.

Pregătirea substratului

Cantitatea de substrat ar trebui să fie de zece kilograme de material pe kilogram de miceliu. Orice deșeu vegetal este potrivit pentru substrat: paie de orz sau grâu; frunze, știuleți și tulpini de porumb tocate; coji de semințe de floarea soarelui; coajă de hrișcă; rumeguș de lemn.

Pentru a dezinfecta substratul și a-l satura cu umiditate, tratați materialul cu apă sau abur. După răcire, substratul este zdrobit în bucăți de patru până la cinci cm.

Semn de carte miceliu

Substratul este plasat în polietilenă, selectând pungi astfel încât rezultatul să fie de aproximativ cinci kilograme de materie primă într-un singur sac. Dezinfectați pungile în avans - mai întâi trebuie să le clătiți, apoi să le înmuiați timp de o oră într-o soluție de înălbitor 1-2%. Odată ce acest tratament este finalizat, începeți să umpleți pungile cu substrat. La fiecare cinci până la șase centimetri de materie primă, puneți miceliul într-o pungă într-un strat de aproximativ jumătate de centimetru. Umpleți pungile până sus în straturi, astfel încât stratul final să conțină substratul.

De asemenea, este posibil să amestecați pur și simplu substratul și miceliul, astfel încât miceliul să formeze trei până la cinci procente din masa unică pentru miceliu de la producătorii noștri și 1,6-2,5 procente pentru miceliu de la un producător european. Sacii sunt umpluți cu acest amestec și apoi compactați strâns.

După ce ați legat geanta, este necesar să faceți perforații de-a lungul întregii părți exterioare într-un model de șah. Lăsați distanța dintre găuri sau fante, a căror dimensiune este de unul sau doi centimetri, să fie de zece până la cincisprezece centimetri.

Incubarea

Incubația durează zece până la douăzeci de zile. În acest moment, garantați un climat local favorabil pentru ciuperci:

• umiditatea în cameră - șaptezeci până la optzeci%;
• temperatura camerei - nu mai mult de douăzeci și cinci de grade C;
• nivelul de temperatură din interiorul pungilor nu depășește treizeci C, altfel ciupercile nu vor încolți;
• reduceți temperatura folosind ventilatoare, dar nu o ventilați sub nicio formă;
• Faceți curățare umedă zilnic.

Dacă totul este făcut corect, după trei până la patru zile veți vedea că firele albe ale miceliului încep să se răspândească pe substrat. După zece până la douăzeci de zile, miceliul va crește în tot punga. Va capata o culoare albicioasa si o aroma specifica de ciuperca. Incubarea este completă și începe perioada de fructificare.

Fructificare

La sfârșitul perioadei de incubație, trageți pungile cu miceliu în camera de fructificare.

Important! Locul de cultivare ar trebui să fie situat departe de o clădire rezidențială. Ciupercile în creștere eliberează spori, care sunt un alergen puternic.

Ciupercile au nevoie de un microclimat favorabil:

• nivelul de temperatură - nu mai mult de zece până la cincisprezece C;
• umiditatea interioară - nouăzeci până la nouăzeci și cinci%;
• iluminare cu lămpi cu lumină naturală - zece până la douăsprezece ore pe zi;
• puneți un umidificator în cameră;
• irigați podeaua și pereții cu lichid, dar în așa fel încât să nu ajungă în miceliu;
• Ventilați zona la fiecare șase până la opt ore.

După ce apar capacele, ciupercile necesită irigare zilnică. O dată sau de două ori pe zi, pulverizați umiditatea de sus, astfel încât să curgă în josul capacelor ciupercilor. În această perioadă, fiți deosebit de atenți la aerisirea încăperii: din cauza umezelii, ciupercile pot putrezi.

Recolta

După 1,5 luni, miceliul vă va încânta cu fructe. După îndepărtarea primelor ciuperci, se formează altele noi în două până la trei săptămâni. Miceliul poate da roade de până la patru ori, dar șaptezeci și cinci% din recoltă va avea loc în mod specific în primele două valuri. Pentru a preveni putrezirea miceliului, ciupercile trebuie răsucite fără a lăsa tulpini în substrat.

La sfârșitul recoltării, sortați substratul, îndepărtați elementele putrezite din acesta și puneți-l înapoi în pungi. Cu îngrijire adecvată, miceliul dă roade timp de până la șase luni. După a patra recoltă, aruncați substratul sau folosiți-l ca îngrășământ de grădină.

Într-un mod extins

Dacă nu puteți obține substratul potrivit, cumpărați o cameră potrivită sau creați condițiile necesare pentru ca ciupercile să dea roade, puteți cultiva ciuperci stridii folosind metoda extensivă. Implică creșterea ciupercilor în aer liber pe bușteni sau cioturi.

Această metodă este bună și pentru un începător, deoarece necesită un minim de investiții financiare și costuri cu forța de muncă. Defectul său este că o astfel de cultivare este influențată de clima locului, cu alte cuvinte, o astfel de cultivare a ciupercilor de stridii se caracterizează prin sezonalitate;

Pregătirea buștenilor

Ei încep să pregătească cânepă și bușteni la sfârșitul iernii. Dacă în grădină au rămas cioturi ca urmare a tăierii copacilor, puteți crește ciuperci stridii pe ele, dar astfel de cioturi sunt semănate într-o perioadă în care temperatura aerului este peste zero (aprilie-mai). Dacă nu există astfel de cioturi, luați tunsoare de treizeci până la cincizeci de centimetri în dimensiune și cincisprezece până la treizeci de centimetri în diametru din frasin, aspen, fag și alți foioase.

Numai lemnul sănătos care nu este infectat cu mucegai este potrivit pentru creșterea ciupercilor. De obicei, buștenii sunt înmuiați în apă timp de câteva zile - în acest fel lemnul va deveni suficient de umed pentru a se forma miceliu în el. Cu toate acestea, dacă lemnul nu este uscat, atunci nu trebuie să fie înmuiat.

Semănat miceliu

Semănarea miceliului pe bușteni este posibilă folosind mai multe metode:

• Așezați miceliul în crăpăturile din cioturi. Buștenii sunt găuriți sau tăiați, creând găuri de cinci până la șase centimetri adâncime și aproximativ un centimetru în diametru. Este recomandat să distribuiți aceste găuri pe cioturi într-un model de șah. Dacă miceliul este cereale, acesta trebuie turnat în găuri, apoi acoperit cu mușchi sau sigilat cu bandă adezivă. Dacă miceliul este reprezentat de bețișoare, acestea sunt înfipte în găuri și apoi sigilate cu plastilină.
• Aplicați miceliu la capătul bușteanului. Este necesar să tăiați un disc gros de doi până la trei centimetri de cânepă. Acoperiți capătul ciotului rămas cu miceliu, puneți discul tăiat deasupra, apoi fixați cu cuie.
• Faceți coloane din bușteni. La capătul bușteanului se pun o sută până la o sută cincizeci de grame de miceliu (stratul va avea aproximativ unul până la doi centimetri), apoi se pune un al doilea buștean, pe care se toarnă din nou miceliul. Apoi așezați al treilea buștean și stropiți-l din nou cu miceliu. Astfel puteți face coloane înălțime de un metri și jumătate până la doi metri. Pentru o mai mare stabilitate, buștenii utilizați trebuie să aibă un diametru relativ mare (mai mult de douăzeci de centimetri).

După ce au semănat miceliul pe bușteni, aceștia sunt așezați într-un loc în care nivelul de temperatură este menținut la aproximativ + cincisprezece grade, lăsând timp de două sau trei luni. Acesta ar putea fi un subsol sau o magazie care poate fi ventilata constant. Dacă primele două metode au fost folosite pentru însămânțare, atunci buștenii sunt așezați unul peste altul și apoi acoperiți cu pânză de pânză sau folie perforată.

Cu această din urmă metodă de însămânțare, buștenii sunt așezați vertical pe mai multe rânduri, acoperind spațiile dintre ei cu paie umede sau rumeguș. Laturile unor astfel de coloane sunt, de asemenea, acoperite cu folie sau pânză de pânză pentru a menține în interior o umiditate suficient de ridicată.

Plantarea bustenilor

După ce s-a format un strat alb pe cioturi, acestea trebuie să fie plantate în pământ într-o zonă umbrită. De regulă, acest lucru se face spre sfârșitul primăverii. Se sapa gropi in sol si se pune rumegus umed sau frunze umede in partea de jos.

Butucii sunt aranjați în rânduri astfel încât să existe un spațiu de treizeci și cinci până la cincizeci de centimetri între bușteni. Butașii sunt scufundați în sol până la aproximativ zece până la cincisprezece centimetri. Apoi, în caz de vreme uscată, trebuie să udați cu atenție solul din jurul butucilor.

Recolta

Primele ciuperci stridii încep să se formeze în august. Dacă toamna se dovedește a fi prelungită, atunci recolta poate fi recoltată până în noiembrie. Iarna, cioturile sunt acoperite cu frunze sau paie. În mod similar, ele pot fi acoperite cu ramuri de molid.

Puteți obține o recoltă de ciuperci dintr-o astfel de plantație de cioturi timp de până la 5 ani. În același timp, cea mai mare fructificare a ciupercilor stridii pe cioturi se înregistrează în al doilea și al treilea an.

Concluzie

Cultivarea ciupercilor stridii acasă este destul de ușoară dacă cunoașteți regulile și principiile principale. În acest caz, cioturile de copac sunt cea mai bună bază pentru creștere. Lemnul reține bine umiditatea și poate furniza recoltei cu substanțele necesare. Puteți obține o recoltă de ciuperci de stridii în toamnă în grădină, în conformitate cu ciclu de viață ciuperci sau pe tot parcursul anului într-o seră încălzită.

Dacă se dorește, ciuperca poate fi folosită ca asistent în eliminarea cioturilor inutile din grădină. Pe parcursul mai multor ani, miceliul va produce în mod repetat un produs proaspăt și, de asemenea, va distruge lemnul. Fiecare fermier decide cum să planteze ciuperci stridii și cum să cultive ciuperci stridii pe cioturi acasă, dar am oferit mai multe metode și exemple de cultivare cu succes a acestei ciuperci.

Atunci când considerați aceste ciuperci ca o sursă de venit, trebuie să țineți cont de faptul că cultivarea ciupercilor de stridii se caracterizează prin anumite avantaje și dezavantaje. Avantajele includ următorii factori:

• Puteți cultiva ciuperci într-o cameră încălzită tot timpul anului;
• Durata ciclului de producție nu este mai mare de două luni;
• Producția poate fi făcută fără deșeuri prin vânzarea de compost uzat;
• Demararea unei afaceri nu necesită investiții mari;
• Puteți cultiva ciuperci nu numai în zonele rurale, ci și în oraș;
• Afacerea este ușor scalabilă - o persoană poate începe cu 200-300 de blocuri de ciuperci, iar ulterior să angajeze personal și să extindă producția.

Principalul dezavantaj al afacerii de cultivare a ciupercilor stridii este dificultatea de a vinde cantități mari de produse. Este necesar să acordați o mare atenție organizării vânzărilor pentru a putea vinde mai multe tone de ciuperci la două luni. Cu toate acestea, acest lucru poate fi evitat dacă semănați blocuri de ciuperci nu simultan, ci la un anumit interval - de exemplu, nu mai mult de 20% din cantitatea totală pe săptămână: în acest caz, producția va trece de la ciclică la continuă.

Ciupercile sunt un produs minunat care poate fi o alternativă demnă la carne sau pește în bucătărie. Pot fi folosite la prepararea primului si al doilea feluri si diverse gustari. Poți găsi ciuperci în pădure sau pe tejgheaua magazinului, dar cel mai bun mod de a te aproviziona cu produse proaspete este să le crești singur. O ciupercă precum ciuperca de stridii crește bine în condiții de sol deschise și protejate. Așadar, creșterea ciupercilor de stridii pe cioturi nu va fi dificilă și vă va încânta cu o recoltă bună. Despre regulile unei astfel de culturi vom vorbi mai târziu în articol.

Ciuperci stridii pe cioturi: posibile metode de cultivare

Ciuperca de stridii este unul dintre cele mai blânde tipuri de ciuperci. Omul a învățat de mult să-l crească în grădina lui și chiar într-o seră. Cultivarea ciupercilor stridii în sol deschis, neprotejat se numește metoda extensivă. Nu necesită costuri financiare semnificative, dar vă permite și să obțineți doar o recoltă sezonieră. Metoda de cultivare intensivă permite cultivarea ciupercilor în condițiile protejate ale unei sere sau, de exemplu, a unui subsol. Metoda este mai laborioasă, dar eficientă, deoarece recolta poate fi obținută pe tot parcursul anului, indiferent de anotimp.

Cultivarea ciupercilor de stridii pe cioturi poate fi efectuată folosind o metodă intensivă sau extensivă, deoarece ciotul în acest caz servește ca bază pentru înmulțirea culturii. Și ciotul nu trebuie să fie neapărat staționar, deoarece ciupercile cresc bine pe bucăți individuale de lemn masiv sau alt cherestea, de exemplu, rumeguș.

Etape și reguli pentru cultivarea ciupercilor stridii pe cioturi

Ciuperca de stridii se distinge prin nepretenția sa. În natură, poate fi găsit pe stejar, rowan, tei, arin și alți copaci de foioase. Dacă în grădină există un ciot dintr-un pom fructifer, acesta poate fi folosit și ca bază pentru cultivarea ciupercilor. În absența cânepei naturale, vă puteți aproviziona cu bulgări de lemn preparate artificial.

Pentru unii proprietari, ciupercile de stridii pot deveni un adevărat ajutor în curățarea grădinii de cioturi inutile. La urma urmei, literalmente, în 2-3 ani, această cultură face praf dintr-un ciot proaspăt, care evită smulgerea.

Când decideți să creșteți ciuperci de stridii, trebuie să vă amintiți că acestea nu tolerează lumina directă a soarelui, așa că cel mai bun loc pentru cultivarea lor este o zonă umbrită a grădinii sau o pivniță ventilată și iluminată. În cazul în care vorbim despre folosirea unui ciot staționar sau nu este posibil să plasați cioturi tăiate artificial la umbra copacilor, puteți folosi un truc și instalați un baldachin artificial.

Pregătirea ciotului

Trebuie să aveți grijă de creșterea ciupercilor stridii la sfârșitul iernii sau la începutul primăverii. Dacă s-a ales ca bază un ciot staționar, creat în mod natural, în grădină, atunci perioada de pregătire și plantare a miceliului scade în aprilie-mai. Temperatura în acest moment ar trebui să fie constant caldă pentru a păstra materialul săditor. Dacă intenționați să creșteți ciuperci stridii pe cioturi separate, create artificial, atunci acasă vă puteți ocupa de aplicarea miceliului la sfârșitul iernii. Acest lucru va accelera procesul de recoltare.

Puteți pregăti artificial cioturi pentru cultivarea ciupercilor de stridii din copaci proaspăt tăiați sau deja uscați. Singura condiție în acest caz este absența mucegaiului. Butucul poate avea dimensiuni diferite, dar este de preferat să folosiți bușteni de 30-50 cm lungime și 15-30 cm în diametru.

O condiție prealabilă pentru dezvoltarea normală a miceliului este umiditate ridicată lemn Astfel, buștenii de lemn proaspăt, de regulă, au nivelul necesar de umiditate, dar buștenii uscati sau tăiați lung trebuie să fie înmuiați în apă timp de câteva zile. În acest caz, lemnul poate fi saturat în interior cantitatea necesară umiditate.

Metode de însămânțare a miceliului

Sunt cel puțin patru moduri diferite adăugarea miceliului la ciot:

Butucii cu miceliu (cu excepția coloanelor) trebuie să fie înfășurați în pânză de pânză, mat sau film perforat. Așezați-le în pivniță, șopron sau dulap. Temperatura optimă pentru ciupercile stridii în această etapă de cultivare este de +15 C. În același timp, este important să se mențină o umiditate crescută a cioturilor în sine și a aerului din cameră.

Coloanele cu miceliu trebuie depozitate puțin diferit. Acest lucru se datorează, în primul rând, dimensiunilor structurii create. Depozitarea corectă a coloanelor presupune așezarea lor vertical pe mai multe rânduri cu intervale mici. Spațiul liber dintre coloane este umplut cu paie umede sau rumeguș. De-a lungul perimetrului, rândurile de cioturi sunt învelite în pânză de pânză sau film perforat. Pe deasupra unei astfel de „plantări” este, de asemenea, necesar să turnați un strat de rumeguș sau paie umed.

Trebuie să depozitați cânepa cu ciuperci stridii într-o cameră cu o bună circulație a aerului. În același timp, curenții pot dăuna întregului proces de creștere. De asemenea, se recomandă monitorizarea nivelului de umiditate din cameră, pulverizându-l periodic cu apă. Perioada de depozitare ar trebui să fie de 2-3 luni. De aceea, se recomandă pregătirea unor cioturi create artificial la sfârșitul iernii, astfel încât, odată cu sosirea unor temperaturi constant calde, plantările să poată fi scoase în grădină.

Butucii staționari din grădină pot fi infectați cu miceliu de ciuperci stridii odată cu sosirea primăverii. Perioada recomandată de infectare este aprilie-iunie. Ca bază pot fi folosite cioturile de măr, par și alți pomi fructiferi. Cânepa aleasă pentru cultivarea ciupercilor de stridii trebuie să fie sănătoasă și să nu existe semne ale prezenței altor ciuperci pe suprafața lor.

Puteți introduce miceliu într-un ciot folosind tehnologiile propuse mai sus, singura diferență este că lemnul nu trebuie să fie învelit în pânză de pânză sau orice alt material. Găurile sau fantele de pe ciot sunt făcute mai aproape de suprafața pământului. Trebuie să vă retrageți la cel puțin 4 cm de tăietura de sus.

Așezarea cioturilor cu ciuperci stridii în grădină

La câteva luni după ce miceliul este introdus în butuc, cu condiția ca acesta să fie depozitat corespunzător, pe suprafața lemnului apare un înveliș alb. Indică formarea unui corp fungic. În acest moment, puteți duce cioturile în grădină, pentru a deschide zone de teren. De regulă, acest lucru se face în mai. Ciupercile stridii sunt așezate sub baldachinul copacilor înalți, la umbra foișoarelor și sub un baldachin.

Trebuie să pregătiți un loc pentru așezarea cioturilor cu ciuperci de stridii, după cum urmează:

Pentru a economisi spațiu liber în grădină, cioturile infectate individual pot fi stivuite una peste alta, formând un perete de mai multe niveluri. Coloanele cu ciuperci stridii pot fi conectate între ele conform principiului unui perete solid folosind sârmă sau cuie. Acest perete poate fi instalat atât vertical, cât și orizontal pe sol.

O altă opțiune pentru însămânțarea butucilor cu ciuperci stridii

Puteți adăuga miceliu de ciuperci stridii la cioturi oricând primăvara și toamna. În acest caz, puteți utiliza o metodă de infecție foarte originală și productivă. Acest lucru se poate face după cum urmează:

Metoda propusă este destul de simplă și vă permite să creați o întreagă plantație de ciuperci stridii pe site în orice moment în perioada caldă. Dacă aveți grijă de plantare primăvara, atunci până în toamnă vă puteți aștepta la o recoltă de ciuperci. Altfel, te vei putea bucura de ciuperci doar anul viitor.

Îngrijirea culturilor și recoltarea

Pentru a obține o recoltă completă de ciuperci, este foarte important să îngrijiți corespunzător ciupercile de stridii în primul an de cultivare. Trebuie să monitorizați cu deosebită atenție nivelul de umiditate. Solul uscat trebuie udat în mod regulat până la sfârșitul perioadei de fructificare. Cu o scădere a temperaturilor și umiditate suficientă, în decurs de o săptămână de la apariția rudimentelor corpului ciupercii, va fi posibilă începerea recoltării.

Ciupercile stridii pe cioturi nu necesită nicio pregătire specială pentru iarnă. Butucii iernează în siguranță în zonele deschise ale solului fără izolație. Miceliul ciupercilor de stridii poate exista in astfel de conditii timp de 5-6 ani. Randamentul maxim de ciuperci poate fi observat în al doilea an de fructificare.

Ciuperci stridii pe cioturi într-o seră pe tot parcursul anului

Mulți pasionați de agricultură se întreabă cum să crească ciuperci stridii pe cioturi pe tot parcursul anului. Dar o astfel de cultivare este foarte posibilă dacă aveți o seră încălzită. Ciupercile stridii sunt cultivate la scară industrială în astfel de condiții artificiale. Totul este despre reglarea temperaturii și umidității. Ciupercile stridii pot fi cultivate pe cioturi într-o seră încălzită sau o pivniță iluminată, respectând următoarele condiții:

1. Pentru a crește într-o seră încălzită, cânepa este însămânțată cu miceliu în octombrie-noiembrie, folosind oricare dintre metodele de mai sus.
2. Butucii sunt îngropați la 10-15 cm în solul de seră.
3. În etapa inițială a creșterii ciupercilor de stridii, temperatura în seră trebuie menținută la +14-+15 C. Umiditatea ar trebui să fie de 90-95%. În astfel de condiții, miceliul de ciuperci de stridii ar trebui să dureze 1-1,5 luni. După această perioadă de timp, va începe să formeze un corp de ciupercă.
4. În timpul germinării miceliului, este necesar să se reducă temperatura din cameră la 0-+2 C. Astfel de condiții timp de 2-3 zile vor contribui la fructificarea accelerată.
5. După câteva zile, temperatura în seră trebuie crescută la +10-+14 C și menținută până la sfârșitul fructificării.
6. Ciclul de temperatură în seră poate fi repetat de un număr nelimitat de ori. Ciclul de fructificare al ciupercilor stridii pe cioturi într-o seră încălzită este de 2-2,5 luni.

Cultivarea ciupercilor stridii pe cioturi într-o seră vă permite să vă bucurați de ciuperci proaspete pe tot parcursul anului, inclusiv în timpul înghețurilor severe de iarnă. O alternativă la o seră poate fi un subsol sau o pivniță, dar trebuie să rețineți că lumina este necesară pentru ca ciupercile să crească. În caz contrar, cioturile vor putrezi fără a produce o recoltă. Un exemplu bun de creștere a ciupercilor de stridii într-o seră este prezentat în videoclip:

După vizionarea videoclipului, puteți învăța din experiența pozitivă a unui specialist în domeniul cultivării ciupercilor.

Cultivarea ciupercilor stridii acasă este destul de ușoară dacă cunoașteți principiile și regulile de bază. În acest caz, cioturile de copac sunt cea mai bună bază pentru creștere. Lemnul reține bine umiditatea și este capabil să furnizeze recoltei cu substanțe esențiale. Puteți recolta ciuperci de stridii toamna în grădină în conformitate cu ciclul de viață al ciupercii sau pe tot parcursul anului într-o seră încălzită. Dacă se dorește, ciuperca poate fi folosită ca asistent în eliminarea cioturilor inutile de pe șantier. Pe parcursul mai multor ani, miceliul va produce în mod repetat un produs proaspăt și va distruge lemnul. Fiecare fermier decide singur cum să cultive ciuperci stridii pe cioturi acasă, dar am oferit mai multe metode și exemple de cultivare cu succes a acestei ciuperci.

Cultivarea ciupercilor stridii pe cioturi la țară

Vara și toamna sunt vremuri aglomerate pentru culegătorii pasionați de ciuperci. Pădurea face semn cu o împrăștiere de ciuperci. Ciupercile Boletus, ciupercile hribi, ciupercile hribi, ciupercile de lapte, ciupercile de lapte și ciupercile de miere cer doar să fie adăugate în coș. Este un mare succes pentru un culegător de ciuperci să găsească o familie de ciuperci stridii - ciuperci foarte utile pentru oameni. Nu mai poți părăsi pădurea cu coșul gol. Dar nu trebuie să mergi în pădure pentru a culege aceste ciuperci. Este foarte ușor să crești ciuperci stridii la țară.

Descrierea ciupercii de stridii

Acest agaric aparține familiei pleurotaceae sau ciuperci stridii, care este foarte numeroasă - aproximativ 100 de specii. Toate aceste ciuperci, cu rare excepții, cresc pe lemn mort sau pe moarte, deoarece se hrănesc cu celuloză. Ciupercile stridii pot fi găsite adesea pe cioturile de copaci. Ciupercile sunt saprofite; nu necesită simbioză cu rădăcinile copacilor.

Capul ciupercilor de stridii are forma unei urechi; la ciupercile adulte poate ajunge la un diametru de până la 30 cm Tulpina este scurtă, uneori nu este deloc - ciuperca este atașată direct de copac. Culoarea plăcilor și a pulpei este albă. Capacele de ciuperci sunt colorate diferit. La ciuperca de stridii sunt maro inchis, la ciuperca de stridii tarzii sunt mai deschise, iar la ciuperca de stridii pulmonare sunt foarte deschise. Există ciuperci stridii foarte elegante cu capace de culoare galben lămâie, roz strălucitor și portocaliu. Fotografia arată o ciupercă de stridii care crește sălbatic în Orientul Îndepărtat.

Nu toate tipurile de aceste ciuperci sunt potrivite pentru cultivarea casnică sau industrială.

Câteva despre istoria culturii ciupercilor

Oamenii au încercat să cultive ciuperci artificial de secole. Primele experimente în creșterea ciupercilor de stridii datează din anii 40 ai secolului trecut. S-au dovedit a avea succes. În anii 60, această ciupercă a început să fie cultivată industrial. Producția de ciuperci stridii crește în fiecare an. Acum, în Rusia, recoltează o recoltă considerabilă de ciuperci stridii cultivate artificial - 3,8 mii de tone.

Oricine poate cultiva ciuperci stridii acasă. Puteți face acest lucru la propria cabană de vară. Ciupercile stridii din țară pot fi cultivate pe cioturi sau pe un substrat artificial.

Ce ai nevoie pentru a cultiva ciuperci stridii la țară

Acest lucru necesită foarte puțin:

• lemn de esență tare sănătos;
• miceliu de ciuperci.

Ce fel de ciuperci stridii pot fi cultivate într-o cabană de vară?


Inițial, au fost cultivate ciuperci stridii sau ciuperci stridii naturale. Datorită eforturilor oamenilor de știință, au fost dezvoltați hibrizi speciali ai acestor ciuperci, care se caracterizează prin randamente mai mari. Sunt mai potrivite pentru creșterea în condiții artificiale.



Aceste ciuperci cresc bine atât pe substrat artificial, cât și pe cioturi.



Dacă aveți de gând să creșteți ciuperci într-un volum mic, este mai bine să cumpărați miceliu gata preparat. Când începeți o plantație mare, este mai economic să o creșteți singur. Din păcate, producătorii nu vând întotdeauna miceliu de ciuperci de înaltă calitate. Prin urmare, există riscul de a risipi bani și forță de muncă și, în cele din urmă, să rămâneți fără recoltă.

Cum ar trebui să arate miceliul de înaltă calitate?


Culoarea miceliului trebuie să fie albă sau crem deschis. Singura excepție sunt ciupercile stridii cu culoare strălucitoare pălării Miceliul lor poate avea o culoare diferită. Conținutul pachetului nu trebuie să includă pete nevindecate. Se spune că miceliul este slab. Este clar că un astfel de miceliu nu va produce o recoltă bună.



Ei indică faptul că este infectat cu mucegai. O recoltă de ciuperci nu poate fi obținută dintr-un astfel de miceliu, iar materialul lemnos însămânțat va deveni inutilizabil.

Adesea, pungile cu miceliu sunt echipate cu un filtru special de schimb de gaze, care nu numai că îi îmbunătățește calitatea, dar vă permite și să controlați mirosul produsului. Ar trebui să fie intens cu ciuperci și sub nicio formă acru.



Recent, s-au vândut din ce în ce mai mult bețișoarele speciale de lemn supracrescute cu miceliu. Există și criterii pentru verificarea calității acestora. Bețișoarele din pungă ar trebui să fie un singur întreg datorită firelor albe ale miceliului care le încurcă complet. Culoarea miceliului este albă, fără incluziuni verzi sau gri. Mirosul este bogat de ciupercă.



Cum să crești ciuperci stridii la țară pe cioturile de copaci? Acest proces este simplu. Să aruncăm o privire mai atentă.



Etapele creșterii ciupercilor stridii


Pentru a obține o recoltă bună atunci când cultivați ciuperci de stridii în țară, trebuie să plantați miceliul la timp deja în anul de plantare.

Datele de aterizare


Toate operațiunile de cultivare a ciupercilor ar trebui efectuate în aprilie sau mai sau, în ultimă instanță, la începutul lunii iunie. În timpul verii, miceliul va avea timp să prindă bine rădăcini și să crească.

Selectarea unei locații


Orice bucată de spațiu liber din grădină este potrivită pentru plantarea unei plantații de ciuperci. Dar trebuie să îndeplinească anumite condiții. Pentru creștere, trebuie să alegeți un loc umbrit. Fără acces la lumina directă a soarelui, umiditatea din lemn este reținută mult mai bine. Acest lucru nu numai că va crește randamentul plantației, dar va reduce și costurile forței de muncă - va fi posibil să udați lemnul mai rar. Dacă există un exces de dioxid de carbon, ciupercile nu vor crește bine. Prin urmare, nu ar trebui să crești ciuperci lângă gunoi de grajd putrezit sau grămezi de compost - acolo există întotdeauna o concentrație crescută de dioxid de carbon. Locul unde vor crește ciupercile trebuie să fie bine ventilat.



Pregătirea lemnului


Dacă aveți cioturi de la copaci de lemn de esență tare recent tăiați pe proprietatea dvs., aveți noroc. Ciupercile cresc foarte bine pe astfel de cioturi. Dacă nu sunt acolo, va trebui să aveți grijă de lemn potrivit. Diametrul buștenului nu trebuie să fie mai mic de 18 cm și nu mai mult de 40. Lemnul trebuie să fie destul de proaspăt. Copacii care au fost tăiați de mult timp nu sunt potriviți. Buștenii trebuie tăiați în lungimi de aproximativ 40 cm.



Suprafața laterală a fiecărui buștean pregătit trebuie acoperită cu găuri în care va fi plasat materialul săditor de ciuperci. Sunt realizate până la 10 cm adâncime și până la 1,5 cm în diametru. Sunt situate la o distanță de 12 până la 15 cm.

Trimurile de bușteni pregătite trebuie să fie înmuiate. Apa moale de fântână sau de ploaie este potrivită pentru aceasta. Timpul de înmuiere este de 2-3 zile.

Instalarea bustenilor și plantarea miceliului


În locația selectată, săpăm gropi de aproximativ 20 cm adâncime, diametrul lor ar trebui să fie puțin mai mare decât diametrul buștenilor săpați. Distanța dintre bușteni trebuie să fie de cel puțin o treime de metru. Puneți un strat de material umezit în gaură. Rumegul, paiele și așchii sunt cele mai potrivite. Nu ar trebui să fie gros, 1,5 cm este suficient Adăugați un strat de miceliu de ciuperci. Grosimea sa este de 1 cm. Așezăm buștenii.



De asemenea, găurile forate trebuie umplute cu miceliu sau bețe de lemn cu miceliu introdus acolo.

După introducerea miceliului în el, fiecare gaură trebuie închisă cu rumeguș brut sau sigilată cu ceară. Acest lucru este necesar pentru ca umiditatea să nu se evapore din ele. Închidem și tăietura de sus a lemnului.



Adăugați pământ și compactați-l. Acoperim fiecare buștean separat sau împreună cu folie de plastic perforată curată. Trebuie apăsat bine, astfel încât să nu bată de vânt. Poate fi îndepărtat după 3 săptămâni.

În condiții de umiditate constantă, miceliul va prinde rădăcini mai repede, iar recolta de ciuperci poate fi recoltată mai devreme.

Îngrijirea plantațiilor


Trebuie să vă asigurați că pământul de lângă bușteni este umed. Dacă este necesar, apă. Dacă vremea este uscată, udarea trebuie făcută de până la 3 ori pe săptămână.

Când să te aștepți la recoltă


Dacă totul este făcut corect, ciupercile pot fi colectate în primul an, începând din septembrie. Plantațiile dau roade timp de 3-4 ani. Ciupercile apar în valuri.



Concluzie


Cultivarea ciupercilor este o activitate fascinantă și un ajutor tangibil bugetul familiei. Dacă decideți să creșteți ciuperci în cabana dvs. de vară, este mai bine să începeți cu ciuperci de stridii. O tehnologie simplă care necesită un minim de costuri materiale și un rezultat garantat, supus tuturor regulilor de plantare și îngrijire, vă va permite să vă bucurați de delicioase și feluri de mâncare sănătoase din ciuperci cultivate cu propriile mâini.

Cultivam ciuperci stridii pe cioturi obisnuite

În articolul anterior despre ciupercile stridii, am scris despre cum să le cultivăm în mod intensiv.

Adică, în interior, în pungi de plastic pe un substrat de paie.

Dar nu toată lumea are ocazia să cultive ciuperci stridii în acest fel.

Unii oameni nu au o cameră potrivită, în timp ce alții nu au un substrat potrivit, cum ar fi, de exemplu, unul dintre cititorii noștri.

Nu vă supărați, puteți recurge la o metodă extinsă de creștere a ciupercilor stridii - creșterea lor pe cioturi în aer liber.

Costurile cu materialele și forța de muncă cu această metodă sunt minime, așa că aceasta este o opțiune ideală pentru cultivatorii de ciuperci începători.

Dar recolta va fi sezonieră, pentru că... va depinde în întregime de conditiile climatice in zona ta.

Pregătirea butucilor sau a buștenilor

Cultivarea ciupercilor de stridii începe la sfârșitul iernii - începutul primăverii. Dacă pe site-ul dvs. au rămas cioturi de la copacii tăiați, le puteți folosi, dar ar trebui să le semănați cu miceliu numai în aprilie-mai, când temperatura este peste zero.

Dacă nu, puteți lua resturi de lemn de foioase: fag, castan, frasin, arțar, plop, mesteacăn, aspen, etc. Dimensiunile resturilor pot fi diferite - de la 30 la 50 cm lungime și de la 15 la 30 cm în diametrul principal este că lemnul era sănătos și nu prezenta semne de infecție cu mucegai.

Înainte de a adăuga miceliu, buștenii uscati trebuie înmuiați în apă timp de 2-3 zile pentru a se crea nivel înalt umiditatea, atât de necesară dezvoltării miceliului. Lemnul proaspăt nu trebuie să fie înmuiat.

Metode de însămânțare a miceliului

Există mai multe moduri de a adăuga miceliu:

La cânepă, într-un model de șah, găurile sunt tăiate sau găurite cu o adâncime de 5-6 cm și un diametru de aproximativ 10 mm. Miceliul de cereale este turnat în găurile rezultate și acoperit cu bandă adezivă sau mușchi. Miceliul în formă de tijă este pur și simplu introdus în găuri forateși acoperiți cu plastilină.



Un disc de grosime mică (2-3 cm) este tăiat din buștean, capătul este acoperit cu un strat de miceliu și acoperit cu acest disc deasupra, fixându-l cu cuie.



Capatul busteanului este acoperit cu un strat de miceliu de 1-2 cm sau 100-150 g deasupra se pune un al doilea, al carui capat se presara si miceliu. Apoi al treilea etc. O astfel de coloană poate fi crescută până la 1,5 m și chiar 2 m Pentru a face coloana mai stabilă, diametrul butașilor trebuie să fie de cel puțin 20 cm.



După însămânțarea miceliului, buștenii trebuie stivuiți undeva într-un hambar sau subsol, unde temperatura este menținută la 15 °C. Dacă miceliul a fost introdus folosind primele două metode, atunci buștenii pot fi stivuiți orizontal unul peste altul și acoperiți cu folie perforată sau covoraș sau pânză de pânză.



A treia metodă implică o aranjare verticală a buștenilor. Astfel de coloane sunt instalate pe mai multe rânduri cu intervale mici, care sunt acoperite cu rumeguș sau paie umed. Partea superioară a coloanelor este acoperită cu același rumeguș, iar părțile laterale sunt acoperite cu folie sau pânză de pânză pentru a menține umiditatea ridicată.



Buștenii ar trebui să rămână în interior timp de 2-3 luni. În acest moment, trebuie să fie ventilat în mod regulat, dar fără curenți de aer, iar aerul trebuie umidificat în mod constant.

Plantarea butucilor în pământ

Când vedeți că cioturile sunt acoperite cu un strat alb, este timpul să le plantați în pământ. Acest lucru se face de obicei în luna mai. Pentru fructificare, alegeți locul cel mai umbrit de pe site, de exemplu, sub coroanele copacilor sau sub un baldachin.

Buștenii sunt îngropați în pământ în rânduri până la o adâncime de 10-15 cm, iar fundul găurilor este acoperit cu frunze umede sau rumeguș. Distanța dintre cioturi ar trebui să fie de 35-50 cm. Îngrijirea ulterioară constă în udarea cu grijă a solului din jurul cioturilor pe vreme uscată.



Ciupercile stridii apar pe cioturi în lunile august-septembrie, iar în timpul unei toamne prelungite, recolta poate fi recoltată până în noiembrie. Pentru iarnă, cioturile sunt bine acoperite cu ramuri de molid, paie sau frunze.

Acum știi cum să crești ciuperci stridii pe cioturi. O astfel de plantație de ciuperci te poate hrăni timp de 3-5 ani, dar cele mai mari recolte au loc în al doilea și al treilea an.

www.domrastenia.com

Cultivarea ciupercilor stridii acasă pe cioturile de copac videoclip

În articolul anterior despre ciuperci de stridii, am scris despre cum să le cultivăm în mod intensiv, adică în interior, în pungi de plastic, pe un substrat de paie o cameră potrivită, în timp ce altele - apoi - un substrat potrivit, cum ar fi, de exemplu, unul dintre cititorii noștri Nu vă supărați, puteți recurge la o metodă extinsă de creștere a ciupercilor de stridii - creșterea pe cioturi în aer liber iar costurile forței de muncă cu această metodă sunt minime, deci aceasta este opțiunea ideală pentru cultivatorii de ciuperci începători. Dar recolta va fi sezonieră, deoarece va depinde complet de condițiile climatice din zona dumneavoastră.

Dimensiunile butașilor pot fi diferite - de la 30 la 50 cm în lungime și de la 15 la 30 cm în diametru Principalul lucru este că lemnul este sănătos și nu există semne de infecție cu ciuperci de mucegai, uscat Buștenii trebuie înmuiați în apă timp de 2-3 zile pentru a crea în interior un nivel ridicat de umiditate, atât de necesar pentru dezvoltarea miceliului.

Lemnul proaspăt nu trebuie să fie înmuiat Există mai multe moduri de a introduce miceliul: În cânepă, ferăstrău sau găuriți adâncime de 5-6 cm și aproximativ 10 mm în diametru într-un model de șah. Miceliul de cereale este turnat în găurile rezultate și acoperit cu bandă adezivă sau mușchi.

Astfel de coloane sunt instalate pe mai multe rânduri cu intervale mici, care sunt acoperite cu rumeguș sau paie umed. Partea superioară a coloanelor este acoperită cu același rumeguș, iar părțile laterale sunt acoperite cu folie sau pânză de pânză pentru a menține umiditatea ridicată. Buștenii trebuie păstrați în cameră timp de 2-3 luni. În acest moment, trebuie să fie ventilat în mod regulat, dar fără curenți de aer, iar aerul trebuie umidificat în mod constant.

Distanța dintre cioturi ar trebui să fie de 35-50 cm. Îngrijirea ulterioară constă în udarea cu grijă a solului din jurul cioturilor pe vreme uscată.

Se practica pentru recoltarea in sol deschis si in subsoluri Miceliul de ciuperci se dezvolta pe lemnul intreg putin mai lent decat substraturile cu particule mici, dar fructificarea unor astfel de plantatii dureaza aproximativ 5-7 ani! Aranjarea lor nu necesită mult timp și efort și, de fapt, acesta este cel mai simplu mod de a cultiva ciuperci stridii!

Cum să crești ciuperci stridii pe cioturi

Este important de știut că numai lemnul de foioase este potrivit pentru cultivarea ciupercilor de stridii pe cioturi și este mai bine să alegeți soiuri dure (par, fag, stejar, arțar, frasin). Miceliul nu va putea prinde rădăcini pe copacii de conifere: sunt saturate cu rășini caustice, care sunt distructive pentru celulele fungice. 3-5 zile.

În acest timp, lemnul devine umed, ceea ce înseamnă că este mai susceptibil la infecție cu miceliu în moduri diferite– într-un șanț, pe tăieturi de cioturi sau în interiorul acestora. Să ne uităm la fiecare opțiune mai detaliat.

Tehnologie pentru cultivarea ciupercilor de stridii pe cioturi într-un șanț

Pentru a înființa o plantație pentru cultivarea ciupercilor de stridii pe cioturi, se săpa în pământ un șanț adânc de 15 centimetri, în fundul căruia se toarnă grâu fiert sau boabe de orz (orz). Aceasta este așa-numita „pernă” nutrițională pentru ciupercile stridii.

Miceliul de cereale steril, frământat în prealabil manual, este așezat pe acesta în proporție de 300-400 de grame pentru fiecare ciot. Butuci umezi cu presiune ușoară sunt plasați într-un șanț, direct pe stratul de miceliu și ușor acoperiți cu pământ de grădină. Dacă ați făcut totul corect, atunci cioturile ar trebui să arate ca și cum ar „crește” din pământ.

Cum să crești ciuperci stridii pe butuci prin semănarea miceliului pe tăieturi de cioturi

Această metodă de însămânțare presupune infectarea capetelor butucurilor cu miceliu de cereale. Materialul de plantat se aplica manual sau cu o spatula ca o spatula pe sectiunile de cioturi, intr-un strat de 1,5-2 cm. Butucii sunt asezati unul peste altul pentru a forma un „perete” (stiva).

Cum să crești ciuperci stridii pe cioturi prin introducerea miceliului adânc în lemn masiv

Puteți face găuri cilindrice adânci în cioturi folosind un burghiu. Conțin miceliu de cereale. De sus, toate punctele de semănat sunt astupate cu dopuri de lemn sau rumeguș umed.

Dar pe vreme uscată, nu va strica cioturile cu apă dintr-o sticlă de pulverizare: ciupercile de stridii iubesc umezeala după aproximativ o lună și jumătate, când miceliul colonizează lemnul, plantația ta va începe să dea roade! În timpul sezonului de teren deschis, ciupercile pot fi recoltate de mai multe ori.

Ciupercă de stridii pe cioturi - o recoltă de câțiva ani!

Comanda de la noi un kit pentru cultivarea ciupercilor stridii cu miceliu de cereale cu randament mare!

Inclus: 1. 6 litri miceliu din boabe de ciuperci stridii. 2. 10 pungi 350x800mm pentru prepararea blocurilor de substrat 3. Pachet 10. suplimente alimentare.

4. Termohigrometru TGO-1 pentru măsurarea temperaturii și umidității aerului. 5. Video despre cultivarea ciupercilor stridii (DISC 3,5 GB) 6. Tehnologie pentru cultivarea ciupercilor stridii, shiitake, miceliu champignon acasă - fără autoclavă

Cultivarea ciupercilor pe cioturi de lemn (cioturi) Tehnologia de cultivare a ciupercilor de stridii, SHIITAKE și ciuperci de miere pe cale de lemn este aproximativ aceeași.

Să o luăm în considerare folosind exemplul de utilizare a miceliului substrat steril produs de ferma de ciuperci Viola din Beloozersk, regiunea Brest. Acest miceliu are forma unor blocuri mici, care măsoară 6x6x50 mm.

Pachetul conține 20 de blocuri, ceea ce este suficient pentru a semăna 4-5 cale mici. Lucrări pregătitoare: 1. Pregătim bușteni din orice specie de foioase.

Diametrul și lungimea pot fi arbitrare, dar este mai convenabil să folosiți cale cu un diametru de 150-200 mm. si lungime 300-400mm. 2. Este indicat să umeziți bine bulgări.

Cea mai eficientă metodă este aceasta: așezați calele pe verticală într-un recipient adecvat, umpleți cu apă curată și fierbinte și acoperiți cu un capac. Lăsați câteva zile, dar mai bine 1-2 săptămâni.

3. Faceți găuri în calele cu un diametru de 9-10 mm și o adâncime de 60 mm, așezându-le uniform. Aproximativ o gaură pentru fiecare 100 mm de lungime. 4. Introduceți un bloc de miceliu al Viola GC.

5. Închideți gaura cu vată înmuiată apă curată. 6. Dacă temperatura aerului de afară este mai mică de +10 grade, atunci înfășurați calele de lemn cu folie (pentru a evita pierderea de umiditate) și puneți-le într-o cameră cu o temperatură de 15-20 de grade.

La această temperatură, miceliul germinează activ în 3-4 luni. 7. După ceva timp, miceliul crește în interior și iese sub forma unui înveliș alb, asemănător bumbacului.

Când temperatura aerului de afară crește peste +10 grade, buștenii sunt scoși afară. Cel mai bine este să săpați calele vertical în pământ, lăsând nu mai mult de 1/3 din înălțimea calei deasupra.

Alegeți locuri umede, aerisite, umbrite: lângă casă, sub tufișuri sau copaci. Lasă iarba să crească în jur. Îngrijirea constă în umezirea solului din jurul calelor pe vreme caldă.

Miceliul iernează bine (pentru iarnă, plantările sunt acoperite cu ramuri de molid, pânză de pânză și ramuri) și fructificarea durează câțiva ani până când lemnul se transformă în material luat de pe site-ul gribovet.narod.ru. Nu merge ceva? Întrebați pe forum Dacă vedeți o eroare în text, evidențiați-o și apăsați ctrl + Enter Mai jos ne vom uita la toți acești pași mai detaliat.

Cerințele spațiilor

Dacă decidem să începem să creștem ciuperci pentru noi înșine sau pentru testare, atunci un subsol deja echipat va fi potrivit. Dacă decizia noastră este de a începe o nouă afacere, atunci este mai bine să pregătim un spațiu subteran special pentru acest scop.

• Capacitatea de a menține o temperatură constantă (în mod ideal, echipamente în mai multe zone cu indicatori de temperatură diferiți) Umiditate stabilă a camerei (umiditate reglabilă cu posibilitatea de a seta indicatori specifici (absența oricăror dăunători și mucegai). în subsol în condiții de umiditate ridicată sunt foarte vulnerabile. Posibilitatea de a instala echipamente de iluminat (în stadiul final de creștere, cultura necesită iluminare suplimentară).

Sfat! Este foarte important să echipați ieșirea sistemului ventilatie de alimentare subsolul casei cu o plasă cu celule mici. Apoi, chiar și pe vreme cu vânt, insectele, resturile de plante și, prin urmare, agenții patogeni ai diferitelor boli nu vor intra în subsol.

Procedura de pregătire

Chiar dacă cultivarea ciupercilor în subsol are statutul de hobby, trebuie făcută eficientă.

• Dacă subsolul este încă în curs de construcție, atunci este recomandabil să betonați tavanul și pereții. Pardoseala trebuie să fie cimentată sau betonată, deoarece în comparație cu suprafețele din lemn sau din sol, betonul este mai puțin susceptibil la mucegai și diverse boli protectie suplimentara Este mai bine să văruiți suprafețele pereților și ale tavanului cu var, apoi să le uscați cu radiatoare cu ventilator. (Consultați și articolul Caracteristicile izolației subsolului.) Înainte de a adăuga ciuperci, puteți pulveriza în plus subsolul cu o soluție de înălbitor și îl puteți închide timp de câteva zile După văruire și prelucrare, este necesar să ventilați bine camera (la cel puțin două zile).

Văruirea subsolului înainte de a cultiva ciuperci

Tehnologia în creștere

Deci, subsolul este gata. În continuare, ne îndreptăm către cel mai apropiat magazin specializat pentru miceliu. Prețul său este destul de accesibil și majoritatea Nu va fi deloc costul Cel mai scump este substratul (mediul în care vor germina ciupercile), deoarece în medie 100 kg de lemn produc până la 20 kg de recoltă. Astfel, putem calcula independent volumul necesar de substrat în funcție de recolta dorită. Instrucțiunile de pe ambalajul miceliului pot sugera substratul preferat pentru soiul selectat. Prin internet sau la fermele speciale de ciuperci, puteți cumpăra imediat nu numai materii prime pentru cultivare, ci și miceliu încolțit sau blocuri de ciuperci (mixte de miceliu). cu substrat). Cu toate acestea, pentru a economisi bani, mulți pregătesc un amestec pentru a crește singuri:

• Baza este paie și rumeguș de la copaci de foioase Uneori la amestec se adaugă tulpini de porumb și coji de floarea soarelui, stuf tocat fin etc. Unii preferă să cultive ciuperci de stridii pe cioturi (ca în cazul rumegușului, numai arbori de foioase cu moale. lemnul este potrivit). Când plantăm miceliu în cânepă, facem crestături sau găuri, le umplem cu miceliu și presăm rumeguș deasupra.

Sfat! Pentru a accelera germinația, învelim ciotul cu polietilenă Indiferent de substratul ales, principalul lucru este absența agenților patogeni ai bolilor fungice din lemn. Pentru a evita infectarea, trebuie să turnați cel puțin apă clocotită peste amestecul preparat și să lăsați peste noapte Când pregătiți blocurile de ciuperci cu propriile mâini, procedăm după cum urmează:

• Punem un strat de substrat de 7-8 cm în pungi Apoi punem un strat de miceliu de 3 cm și din nou 15 cm de amestec de nutrienți. Alternăm straturile cu partea superioară a pungii. Stratul superior al substratului trebuie să fie de aproximativ 7-8 cm. Aceste pungi trebuie străpunse cu un cuțit sau un cui curat la fiecare 5-6 cm și plasate într-o cameră caldă.

Sfat! Merită să faceți mai multe găuri în partea de jos a pungii, astfel încât tot lichidul care s-a format în timpul procesului de germinare să poată curge liber.

• Efectuăm germinarea la o temperatură de 250 C. Când amestecul din pungi devine alb, miceliul a germinat. După 5-6 zile, pungile trebuie răcite la o temperatură de 3-5 grade. Acest lucru va stimula creșterea corpurilor fructifere.

Fructificare și recoltare

Cel mai important proces rămâne - fructificare:

• Trimitem pungile cu miceliu la subsol. Facem fante verticale pe ele de până la 15 centimetri pentru ca ciupercile de stridii să germineze. Distanța dintre blocuri trebuie să fie de cel puțin 30 cm. Setăm temperatura la 150 C. După o săptămână și jumătate, primele corpuri de rod va apărea din pungi. După aceasta, este necesar să creșteți umiditatea în subsol. Pentru a face acest lucru, fie pulverizați pungile cu miceliu dintr-o sticlă de pulverizare, fie umeziți zilnic podeaua din cameră. De asemenea, pe măsură ce ciupercile cresc în aer, procentul de dioxid de carbon va crește, așa că este necesară ventilația zilnică la subsol este indicat sa aprinzi iluminatul pentru genti. Un bec de 40-60 W este suficient pentru un bloc.

O singură depunere a miceliului asigură până la trei valuri de fructificare. Cea mai masivă recoltă este prima, a doua poate fi până la 70% din prima (în medie - aproximativ jumătate, adică 50%). Al treilea val este minim și nu este luat în considerare. În continuare, pungile cu miceliu sunt considerate uzate.

Golim subsolul, îl dezinfectăm și pregătim un nou depozit.

Sperăm că, după ce ați citit acest material, v-ați făcut o idee despre cum să creșteți ciuperci stridii la subsol. Acest proces nu necesită forță de muncă, dar destul de profitabil, mai ales dacă sunt deja disponibile spații de subsol. Fie că vrei să creezi o afacere din ea sau să o lași ca hobby depinde de tine, dar, în orice caz, videoclipul din acest articol te va ajuta să înțelegi tehnologia mai detaliat.

Cultivarea ciupercilor stridii pe cioturi

Site-ul nostru a scris deja despre cum să crești ciuperci acasă. Apoi am vorbit despre șampioane la noi complot personal. După cum se dovedește, subiectul este extrem de popular nu numai printre grădinari, ci și printre pasionații de vânătoare de ciuperci.

Prin urmare, vom fi bucuroși să vă spunem despre creșterea ciupercilor de stridii pe cioturi. De aceea, veți recolta culturi nu ca într-o seră - tot timpul anului, ci ca în natură - primăvara și toamna. Este bine dacă v-ați gândit să pregătiți compostul din timp, dar vă puteți descurca complet fără el.

Ce copaci ne vor fi de folos? Ciuperca de stridii iubește lemnul moale: plop, aspen, tei, salcie. Este bine dacă au fost tăiate destul de recent, dacă nu, înmuiați casa de bușteni în apă timp de 2-3 zile.

Nu este nevoie să faceți bușteni mari de 35-40 cm lungime. Dar trebuie să aibă cel puțin 15 cm în diametru!

În ceea ce privește momentul creșterii ciupercilor de stridii pe cioturi: dacă semănați miceliul primăvara, atunci este foarte posibil să recoltați recolta în această toamnă. Surpriza placuta: Odată semănate, bucățile de lemn dau roade până la șapte ani!

Cum să crești ciuperci stridii pe cioturi?

• Facem o gaură în casa de bușteni, al cărei diametru este de 15 cm. Dacă lemnul nu este foarte umed, introduceți miceliu în aceste găuri și etanșați cu bandă adezivă este de +20 de grade.
• După ceva timp, veți vedea un înveliș albicios pufos pe suprafața caselor din bușteni - acesta este miceliu aerian. Perioada este de aproximativ 3 luni. După aceasta, mutați cioturile într-un loc întunecat pe șantier. Nu udați cioturile în sine! Umeziți solul din jurul lor Nu recoltați prea devreme, altfel ciupercile vor crește din ce în ce mai mici. Dar nu este nevoie să amânați procesul de recoltare. Dacă marginile capacului de ciupercă de stridii sunt îndoite în sus, înseamnă că ciuperca a format spori și nu este de dorit să se mănânce. De obicei, planta se recoltează la o săptămână după ce se formează rudimentul corpului roditor.

Dacă obțineți rezultate excelente în creșterea ciupercilor, o puteți transforma într-o afacere acasă, cum ar fi creșterea răsadurilor de vânzare. Vă plac ciupercile, dar nu vă place vânătoarea de ciuperci? Există o cale de ieșire. Puteți cultiva ciuperci stridii în grădină sau grădina de legume.

Și nu trebuie să vă plimbați prin cîmpuri, doar luați un coș și tocați câte delicatese delicioase aveți nevoie din grădina dvs. Pentru a crea conditiile potrivite Pentru a crește aceste ciuperci, ar trebui să cunoașteți principalele „predilecție” ale ciupercilor de stridii.

De ce aveți nevoie pentru a cultiva ciuperci stridii

• Această ciupercă iubește lemnul, care pare a fi proaspăt, dar deja prezintă semne de deteriorare. Numai copacul nu ar trebui să fie putrezit. Această împrejurare este cea mai importantă este nevoie doar de lemn de esență tare. Nici molidul, nici, mai ales, pinul nu sunt potrivite, deoarece rețin substanțe rășinoase care au un efect dăunător asupra miceliului. Locul de creștere trebuie să fie întunecat și umed. Soarele și aerul uscat nu sunt aliații noștri. Se întâmplă ca locul de plantare a ciupercilor chiar să fie udat pentru a obține rezultate. Și nu tot timpul, ci o dată pe săptămână.

Cum să crești ciuperci stridii pe un ciot

Este bine să crești ciuperci stridii pe cioturile de mesteacăn, aspen, per și meri. Dimensiunea ciotului trebuie să fie de cel puțin 20 cm în diametru. Puteți face singur butucurile din același aspen sau mesteacăn, să le îngropați într-un loc umed, umbros, să le acoperiți cu frunze, hârtie, paie, diverse resturi și gunoi de grajd putrezit.

• Pregătim cioturile. Dintr-un copac (sănătos, doar tăiat) tăiem bușteni de 35-55 cm lungime. Săpăm găuri, astfel încât ciotul să se ridice la 15-30 cm. Așezăm bușteanul și îl acoperim cu un amestec de pământ de gunoi de grajd, hârtie,. și cârpe. Sunt și bucăți de gunoi de grajd pe undeva. Tamponați ușor și udați. Pe ciot facem tăieturi transversale cu un ferăstrău (până la 1-3 cm) pe toată circumferința și deasupra. „Patul” pentru ciuperci de stridii este gata. Cumpărăm miceliu de ciuperci stridii. Acum trebuie să obțineți miceliul ciupercii. Organizațiile care cresc această cultură vă vor ajuta aici. Așezați miceliul pe ciot. Pentru fiecare ciot (greutatea lui este de aproximativ 5-8 kg) sunt necesare 250-300 g miceliu. Aplicăm miceliul cu mâinile de-a lungul tăierilor de pe cioturi (o jumătate) și în jurul ciotului în gaură (cealaltă jumătate). Aplicam pudra in jurul ciotului astfel incat totul sa fie la nivel. Deasupra cioturilor, este necesară o „capacă” din același miceliu și lemn. Rămâne doar să puneți o pânză umedă sau o cârpă pe zonele însămânțate. Asigurați-vă că nu se usucă. Și acoperiți toate aceste „culturi” împreună cu folie (faceți o seră).

Ciupercile vor începe să crească în trei până la patru săptămâni. Apoi puteți îndepărta pelicula; ploile nu vor mai spăla miceliul. Este mai bine să plantați ciuperci de stridii în mai: chiar înainte de zilele calde. Conditiile ideale pentru dezvoltarea sa sunt 20°C, umezeala si lipsa soarelui.

După semănat în luna mai, recolta va fi în august-septembrie. Pentru iarnă, acoperiți cioturile cu frunze, rumeguș și paie tocate. Puneți dispozitivele anti-șoarece Anul viitor ciuperca de stridii va încolți din nou și va produce două culturi vara și toamna.

După 3 ani, trebuie să începeți totul din nou, săpați gropi, tăind bușteni și obțineți miceliul.

Trucuri pentru cultivarea ciupercilor stridii

Unii grădinari dezrădăcinează meri și peri. Butucii care rămân sunt cel mai bun loc pentru ciupercă. În 3 ani, ciuperca de stridii va distruge complet ciotul.

Pe lângă recoltare, vor exista și beneficii practice, nu este nevoie să smulgeți resturile de rădăcină. Doar copacii și ramurile sunt îngropate în pământ, stropiți cu praf, frunze, pământ de humus, iarbă, paie.

Pe stratul superior se pun cojile de ciuperci si se presara din nou. Udați-le sistematic Urmând aceste recomandări, puteți fi sigur că în curând veți avea propriile ciuperci în creștere.

Cultivarea ciupercilor stridii pe cioturi

Cum să crești ciuperci stridii pe cioturi

Pregătirea butucilor sau a buștenilor

Cultivarea ciupercilor de stridii începe la sfârșitul iernii - începutul primăverii. Dacă pe șantierul dvs. au mai rămas cioturi de la copacii tăiați, le puteți folosi, dar ar trebui să le semănați cu miceliu doar în aprilie-mai, când temperatura este peste zero, dacă nu, puteți lua resturi de lemn de esență tare: fag, castan , frasin, arțar, plop, mesteacăn, aspen etc.

Miceliul sub formă de bețișoare este pur și simplu introdus în găurile găurite și acoperit cu plastilină Un mic disc (2-3 cm grosime) este tăiat din buștean, capătul este acoperit cu un strat de miceliu și acoperit cu acest disc. deasupra, fixându-l cu cuie Capătul bușteanului este acoperit cu un strat de miceliu de 1-2 cm grosime sau 100-150 g Un al doilea se pune deasupra, al cărui capăt este și el stropit cu miceliu. Apoi al treilea etc.

O astfel de coloană poate fi crescută până la 1,5 m și chiar 2 m Pentru a face coloana mai stabilă, diametrul butașilor trebuie să fie de cel puțin 20 cm După însămânțarea miceliului, buștenii trebuie stivuiți undeva într-un hambar sau subsol , unde temperatura este menținută la 15 ° C. Dacă miceliul a fost introdus folosind primele două metode, atunci buștenii pot fi stivuiți pe orizontală unul peste altul și acoperiți cu folie perforată sau covoraș, pânză de jută.

Plantarea butucilor în pământ

Când vedeți că cioturile sunt acoperite cu un strat alb, este timpul să le plantați în pământ. Acest lucru se face de obicei în luna mai. Pentru fructificare, alegeți locul cel mai umbrit de pe site, de exemplu, sub coroanele copacilor sau sub un baldachin Buștenii sunt îngropați în pământ în rânduri la o adâncime de 10-15 cm, iar fundul găurilor este. acoperit cu frunze umede sau cu rumeguș.

Pentru iarnă, cioturile sunt bine acoperite cu ramuri de molid, paie sau frunze. Acum știi cum să crești ciuperci de stridii pe cioturi. O astfel de plantație de ciuperci vă poate hrăni timp de 3-5 ani, dar cele mai mari recolte au loc în al doilea și al treilea an Cultivarea ciupercilor pe cioturi este o metodă extinsă de cultivare a ciupercilor.

Se leagă cu sârmă pentru a o întări. În timp ce miceliul crește în lemn, stiva este acoperită cu polietilenă.

Butucii sunt înveliți în folie de plastic cu fante pentru ca miceliul să respire.

Cât de curând să recoltați ciuperci de stridii pe cioturi?

Lemnul umed hrănește bine miceliul. Consumând apă, lignină și celuloză din lemn, începe să crească Cu umiditate normală a aerului și precipitații suficiente, nu este necesară udarea plantației.

Tehnologia de cultivare a ciupercilor stridii pe cioturi este folosită cu succes în toată lumea, chiar și la scară industrială. Prin înființarea propriei astfel de plantații, vei putea recolta în mod regulat ciuperci din primăvară până toamna târziu! Și, de exemplu, miceliul de ciuperci de stridii de pe cioturile din subsol poate da roade pe tot parcursul anului.

Cultivarea ciupercilor este o activitate plăcută și plină de satisfacții! Vă puteți crea propriile plantații cu randament ridicat cu trusa noastră unică de creștere a ciupercilor!

Conține miceliu de ciuperci de cereale cu randament ridicat, obținut cu ajutorul tehnologiei sterile, iar toate celelalte componente pentru cultivarea ciupercilor în casă Materialul săditor este produs într-un laborator specializat și îndeplinește standarde înalte de semănat! Livrare în toată Rusia - prin poștă, ramburs, plasați comanda completând formularul sau suna-ne la telefon linie gratuită 8 800 700 63 90!

Managerii noștri vă vor sfătui cu privire la toate întrebările dvs. Prețul unui kit pentru cultivarea ciupercilor de stridii Inclus: 1. 6 litri miceliu din boabe de ciuperci stridii. 2. 10 pungi 350x800mm pentru prepararea blocurilor de substrat 3. Pachet 10. suplimente alimentare. 4. Termohigrometru TGO-1 pentru măsurarea temperaturii și umidității aerului. 5. Video despre cultivarea ciupercilor stridii (DISC 3,5 GB) 6. Tehnologie pentru cultivarea ciupercilor stridii, shiitake, miceliu champignon acasă - fără autoclavă

CULTIVAREA ciupercilor stridii pe cioturi

poate fi efectuată, de exemplu, în poieni sau pe teren de grădină. Deci, dacă decideți să scăpați de copacii bătrâni din grădina voastră prin tăierea lor, atunci cioturile rămase pot fi folosite pentru a crește ciuperci de stridii folosind metoda extensivă.

Apropo, aceasta este o modalitate bună de a smulge cioturile - ciupercile de stridii sunt un distrugător natural de lemn mort, iar în doi-trei ani, ciupercile de stridii vor distruge complet cioturile, dacă nu aveți cioturi, le puteți face artificial . Mai jos este o modalitate de a face acest lucru.

Mai jos vom descrie una dintre metodele care utilizează metoda extensivă. În acest caz, resturi de lemn sunt folosite ca cioturi. Ciupercile stridii pot crește pe o varietate de tipuri de lemn.

În natură, se găsește pe ulm, stejar, arin, plop, tei, rowan, salcâm alb și multe alte specii de arbori. Metoda extensivă de cultivare a ciupercilor de stridii înseamnă că cultivarea este asociată cu o creștere cantitativă, de distribuție, adică fără utilizarea de tehnologii care vizează schimbarea calitativă a condițiilor de creștere în primul caz, orice metodă potrivită poate fi adaptată pentru cultivarea ciupercilor în zonă, cum ar fi o zonă umbrită într-o grădină.

De asemenea, puteți echipa un baldachin special. Principala cerință pentru un loc în care să crească ciuperci de stridii este ca acesta să fie bine umbrit în orice moment al zilei. Această metodă de cultivare a ciupercilor este sezonieră.

Ciupercile stridii pot fi cultivate în interior folosind metoda extensivă pe tot parcursul anului.

CREȘTEREA STRIDIILOR PE STOOM - INOCULARE

Ciupercile stridii pot crește pe o varietate de tipuri de lemn. În natură, se găsește pe ulm, stejar, arin, plop, tei, rowan, salcâm alb și multe alte specii de arbori.

Pentru a cultiva ciuperci stridii, puteți folosi lemn de calitate scăzută din speciile pe care se găsește în natură. Ciupercile de stridii pot fi cultivate pe cioturi fabricate artificial Pentru aceasta se pregatesc batoane sau bușteni de 30-40 cm lungime și aproximativ 25 cm în diametru.

și înmuiat în apă timp de o săptămână. În acest caz, lemnul proaspăt tăiat nu trebuie să fie înmuiat. Aceste batoane sau bușteni vor acționa ca cioturi pe care vor crește ciupercile de stridii. Următoarea etapă a creșterii ciupercilor stridii este adăugarea miceliului.

Înainte de a adăuga miceliu, conținutul de umiditate al lemnului ar trebui să fie de cel puțin 80-90%. Iată câteva modalități de introducere a miceliului.>Găuriți sau tăiați găuri într-un buștean sau bloc1.

După aceea, se introduce miceliul, iar apoi aceste găuri sunt sigilate cu bandă adezivă. 3. Se taie un disc cu grosimea de 1,5-2 cm, se toarnă miceliu la capăt, iar discul este bătut în cuie.

4. Buștenii sau barele sunt așezate una peste alta și se toarnă 100-150 g de miceliu pe capătul fiecăruia dintre ele. Următoarea etapă este perioada de creștere a buștenilor cu miceliu. Această perioadă durează 2-2,5 luni.

După adăugarea miceliului, buștenii sunt transferați într-o cameră în care este posibil să se mențină o temperatură de 15-20°C. Orice hambar, pivniță, pivniță este potrivită pentru asta. Pentru a preveni uscarea, buștenii sunt udați periodic.

În același scop, acestea sunt acoperite cu folie de polietilenă perforată. Metoda de acoperire depinde de metoda de introducere a miceliului. Dacă miceliul este introdus folosind primele trei metode, atunci puteți acoperi buștenii astfel. Dacă miceliul este introdus folosind ultima metodă, atunci acestea sunt așezate în coloane, învelite în folie de plastic, iar rândul de sus este stropit cu umed. rumeguș sau paie.

Există, de asemenea, rumeguș sau paie umed între coloane După două până la două luni și jumătate, de îndată ce buștenii sunt acoperiți cu miceliu, puteți începe. etapa finala cultivarea ciupercilor de stridii Pentru aceasta, buștenii crescuți de miceliu sunt „plantați” așezându-i vertical și îngropându-i aproximativ două treimi în pământ într-o zonă umbrită sau sub un baldachin. Îngrijirea plantației în această perioadă constă în udarea periodică a pământului din jurul buștenilor pe vreme uscată.

Pe deasupra acestor cioturi puteți plasa și alte cioturi într-o piramidă, așa cum se arată în acest videoclip. Acest lucru va permite o utilizare mai eficientă a spațiului alocat pentru creșterea ciupercilor de stridii. Ciupercile apar de obicei când temperatura ajunge la 8-14°C.

În centrul Rusiei, această temperatură este stabilită în septembrie-octombrie. Metoda de plantare este cea mai ieftină modalitate de a cultiva ciuperci de stridii. Este potrivit atât pentru cultivarea amatorilor de ciuperci, cât și pentru cultivarea ciupercilor stridii la scară industrială.

Nu este nimic mai ușor decât să crești acasă ciupercile tale preferate pe lemn. Acest lucru nu necesită mult timp, muncă și bani. Există 2 modalități principale de a crește astfel de ciuperci: pe butași și pe cioturi.

La cultivarea ciupercilor de stridii se folosesc bușteni de lemn de esență tare fără semne de putregai. Cele mai bune sunt: ​​aspen, arțar, carpen, salcie, plop, mesteacăn, fag și stejar.

Puteți folosi și lemn din pomi fructiferi: per, măr, nuc etc. La pomii de foioase cu lemn moale (salcie, carpen, plop), miceliul se dezvolta mai repede decat la copacii cu lemn mai dur (stejar, fag), dar randamentul este mai mic Miceliul se achizitioneaza in avans (la inceputul toamnei sau primavara). ) iar înainte de utilizare a se păstra la frigider la o temperatură de 0-2°C. La această temperatură, miceliul crescut pe compost durează aproximativ un an, iar miceliul de cereale durează 3-4 luni. La temperaturi ridicate (20-22°C), miceliul de compost se păstrează până la o lună, iar miceliul de cereale timp de 5-7 zile.

Cultivarea ciupercilor pe butași

În acest tip de cultivare, miceliul este germinat în interior, iar fructificarea are loc într-o zonă deschisă sau în aceeași încăpere. Cei mai buni sunt copacii proaspăt tăiați cu conținut natural de umiditate și un diametru de cel puțin 15 cm.

Bustenul este tăiat în bucăți de 25-30 cm lungime. Buștenii uscați sunt înmuiați în apă timp de 2-3 zile. Infectarea butașilor proaspeți cu miceliu se efectuează la sfârșitul iernii sau la începutul primăverii.

În partea inferioară a tăieturii pregătite, fantele sunt tăiate într-un model de șah la o distanță de 10-15 cm una de cealaltă sau se fac găuri cu un diametru de 1-2 cm și o adâncime de 4-5 cm. Cu mâinile curate, introduceți „bețișoare de ciuperci” și acoperiți găurile cu bucăți de coajă, rumeguș umed, vată umedă sau parafină.

Înveliți în pânză de pânză umedă și puneți într-o cameră întunecată și umedă pentru creșterea excesivă cu miceliu La o temperatură de 15-18°C și umiditate relativă de aproximativ 90%, butașul este acoperit cu miceliu în 2-2,5 luni. Pânza de pânză este îndepărtată după ce apare un strat alb pufos în zonele de infecție cu miceliu.

Butașul este scos din cameră, săpat în pământ 1/3 - 1/2 din lungimea sa într-un loc umbrit și udat Există o modalitate mai ușoară de a semăna miceliu. Miceliul se toarnă pe un carton gros, curat în centru și deasupra se pune un capăt proaspăt tăiat al tăieturii, în care se fac mici găuri cu un cuțit.

Capetele libere ale cartonului sunt ridicate și legate cu sfoară strânsă în jurul tăieturii. Capătul tăieturii cu carton se plantează în pământ și se udă bine.

Ciuperca de stridii este cultivata in gradina de sub pomi fructiferi, sub baldachin, la umbra unui gard sau cladire, unde solul este constant umed si ciupercile sunt ferite de lumina soarelui. Astfel de condiții împiedică uscarea butașii și ajută la creșterea randamentului.

Pe vreme uscată, udați solul. Butașia este îngrijită cu cea mai mare grijă în primul an în anii următori, se udă înainte de a începe rodirea la 2-3 luni după plantarea tăieturii în sol, când temperatura scade noaptea.

La 7-10 zile de la apariția primordiilor corpurilor roditoare, începe recoltarea. Termenul de colectare este atunci când capacul ciupercii atinge un diametru de 8-10 cm, iar picioarele ajung la 4 cm lungime.

Butașii iernează în sol deschis; nu se recomandă să fie mutați în aer liber, ci să fie lăsați în aceeași cameră în care au fost acoperiți cu miceliu, la aceeași temperatură și umiditate a aerului de 60-85. %. În acest caz, puteți recolta tot timpul anului.

Când se cultivă ciuperci stridii într-o seră, butașii sunt infectați cu miceliu în octombrie-noiembrie și adânciți în sol cu ​​10-15 cm. Miceliul aplicat la capătul tăieturii este acoperit cu un disc de lemn de 2-3 cm grosime și cu un diametru corespunzător diametrului tăieturii.

Creșterea excesivă a butașilor are loc în 1-1,5 luni la o temperatură a aerului de 13-15°C, temperatura solului de 20-22°C și umiditatea relativă a aerului de 90-95%. După creșterea miceliului, temperatura aerului este redusă la 0 -2°C timp de 2 zile pentru a stimula fructificarea, apoi crește din nou la 10-14°C. Fructificarea într-o seră are loc la 2-2,5 luni de la introducerea miceliului.

Această cultivare vă permite să prelungiți perioada de consum de ciuperci sau să le obțineți în timpul iernii. Fructarea este ondulată în natură.

Cultivarea ciupercilor pe cioturi

O astfel de cultivare prezintă un interes considerabil. Cu această metodă, introducerea semințelor, germinarea miceliului și fructificarea se efectuează direct pe parcelă.

Ciuperci stridii pe cioturi (cale), depozitare în celofan sau fără el.

Este recomandabil să folosiți cioturi proaspete de lemn de esență tare cu un diametru de 25-70 cm după tăierea recentă a copacilor. Nu ar trebui să existe prezența altor ciuperci pe ciot. Lemnul poate fi infestat în orice perioadă a anului, dar este mai bine în aprilie-iunie.

Tehnologia de introducere a miceliului este similară cu cea prezentată mai sus, dar nu este nevoie să înfășurați ciotul în pânză de pânză. Partea inferioară a ciotului este însămânțată aproape de pământ.

Butucii înalți încep să fie însămânțați cu miceliu la o distanță de 4-6 cm de suprafața superioară Apariția corpurilor fructiferi de ciuperci de stridii pe cioturi și bușteni aflați în grădină este facilitată de scăderea temperaturii în timpul zilei la 12-18°C. , iar noaptea - la 4-8°C. Această vreme este tipică pentru septembrie-octombrie.

Pe un butuc sau ciot pot apărea până la 100 de primordii de corpuri fructifere. Fructarea durează 30-50 de zile în funcție de condițiile meteorologice.

Pe vreme uscată, cioturile sunt udate de cel puțin 2 ori pe săptămână. Randamentul maxim se observă în al doilea an după inoculare Pe lângă obținerea de ciuperci excelente, se realizează distrugerea cioturilor pe site-ul tău fără smulgerea. Încercați să creșteți ciuperci stridii în grădina dvs. pentru că sunt hrănitoare și proprietăți medicinale Peste tot în lume, ciupercile cultivate extensiv pe lemn sunt cele mai apreciate.

Cultivarea ciupercilor pe paie

Ciupercile stridii sunt cultivate nu numai pe lemn, ci și pe saci de paie. Paiele se toarnă cu apă clocotită, se răcesc la temperatura camerei și se pun strâns într-o pungă de plastic, stoarcând excesul de umiditate cu mâinile. Din când în când, stropiți paiele cu miceliu proaspăt.

Pentru o găleată de paie sunt suficiente 200 g de miceliu pe grâu sau ovăz. In punga se fac gauri cu diametrul de 1-2cm la o distanta de 10-15cm.

Ciupercile stridii vor germina prin ele Lăsați punga într-o cameră întunecată, la o temperatură de 22-25°C, până când substratul este atât de crescut încât capătă aspectul unui bloc compact acoperit cu miceliu. Apoi se transferă într-un loc răcoros până când apar primordiile corpurilor fructifere. Apoi sacul este scos afară într-un loc umbrit (vara) sau lăsat să rodească în subsol sau în seră (iarna) Când miceliul este semănat în aprilie-mai, rodirea începe în septembrie-octombrie.

Kira Stoletova

Ciupercile nepretențioase nu necesită îngrijire atentă și nu duc la cheltuieli financiare mari, așa că chiar și locuitorii de vară fără experiență folosesc cultivarea ciupercilor de stridii în țară.

Spații potrivite

Pentru a crește ciuperci de stridii într-o cabană de vară, veți avea nevoie de o cameră adecvată: creșterea lor într-o cameră de zi încălzită sau pe o loggia de țară este problematică. Cea mai potrivită opțiune este pivnița sau subsolul, unde temperatura aerului este menținută rece.

Înainte de a planta ciuperci, camera este dezinfectată pentru a scăpa de mucegai și de microorganismele patogene. Aceasta se face prin colorare cu var de 1-2 ori, urmata de pulverizare cu clor dizolvat in concentratie de 4%.

Creșterea pe substrat

Când creșteți pe un substrat, pregătiți un amestec care constă din:

• paie de cereale,
• stiuleti de porumb,
• rumeguș, cu excepția rumegușului de rasinoase.

Toate componentele sunt zdrobite astfel încât particulele să nu depășească 3-8 cm, apoi pasteurizate, păstrate în apa calda cu temperatura de 70°C-80°C timp de 5-8 ore sau fiert timp de 1,5-2 ore. Apa este drenată din substratul răcit.

Aditivii adăugați în substrat pot accelera procesul de fructificare a ciupercilor. Este dat ca procent din masa totală a solului:

• tărâțe - până la 10%,
• calcar tânăr - până la 2%,
• gips - până la 2%,
• uree - până la 0,5%,
• superfosfat - până la 0,5%.

Semănat

Semănatul miceliului în amestecul de substrat se poate face în unul dintre următoarele moduri:

• Substratul este așezat în pungi în straturi de 10-15 cm, între care este așezat miceliul. Straturile nu sunt compactate, dar nici nu permit goluri de aer. Punga se umple la 2/3 din volumul admis, se leaga si se fac fante verticale pe suprafata la intervale de 10-15 cm. Rata de consum de miceliu este de aproximativ 3-5% din volumul total al amestecului de substrat utilizat.
• Sacii sunt umpluți cu substrat și legați. Pe suprafața prin care este plasat miceliul se realizează fante verticale. Fantele sunt sigilate cu bandă adezivă timp de 7 zile, după care se îndepărtează. Rata de consum de miceliu pentru fiecare slot este de 1 lingură.

Îngrijire ulterioară

Perioada de incubație este de 10-15 zile. În acest moment, pungile cu miceliu sunt plasate într-o cameră cu o temperatură de 18°C-22°C, nu este necesară iluminarea. Miceliul alb în creștere apare la 3-4 zile după însămânțare.

Daca este depasita regim de temperatură mai mult de 30 de puncte, miceliul moare.

La sfârșitul perioadei de incubație, pungile cu miceliu încolțit sunt transferate într-un loc în care temperatura este menținută la 10°C-15°C. Pentru iluminare suplimentară, se folosesc lămpi fluorescente, creând o oră de lumină artificială cu o durată de cel puțin 8-10 ore. Nivelul de umiditate necesar este de 90-95%. Când se creează condiții optime de îngrijire, fructificarea are loc după 1,5-2 săptămâni. Ciupercile sunt colectate prin răsucirea lor din substrat. Numărul de recolte dintr-un sac este de până la 4.

Crește pe butuci și bușteni

De asemenea, este posibil să crești ciuperci stridii în țară pe cioturi și bușteni. Cele mai potrivite specii de arbori pentru astfel de scopuri sunt foioase, inclusiv măr, arțar, arin, salcâm și tei.

Când cultivați ciuperci stridii pe cioturi, alegeți lemn sănătos, fără mucegai și ciuperci.

Cale de până la 30-40 cm lungime și 15 cm grosime sau mai mult sunt potrivite pentru plantare. Acestea sunt înmuiate în apă curgătoare curată timp de câteva zile pentru a obține umiditate. Lemnul proaspăt tăiat nu este înmuiat.

În stratul superior orizontal de cale de lemn la o adâncime de 10-15 cm, se pot face găuri cu un diametru de 1,5-2 cm cu un burghiu.

Semănat

Mai des, pentru a crește ciupercile de stridii în țară pe cioturi, folosesc miceliu de cereale încolțit independent, care este plasat în fiecare gaură, acoperit cu un tampon de vată înmuiat în apă sau acoperit cu lut deasupra.

Se recomandă însămânțarea miceliului când temperatura aerului nu este mai mică de 10°C. În perioada de incubație, calele de lemn sunt plasate într-o cameră în care temperatura nu scade sub 15°C. Pe măsură ce pe ele apare un strat alb asemănător bumbacului - miceliu încolțit - sunt scoși într-o zonă deschisă, alegând ca locație partea umbrită lângă o clădire, un gard sau sub coroanele tufișurilor și copacilor.

Îngrijire ulterioară

Îngrijirea ciupercilor de stridii crescute pe cioturi implică umezirea regulată a solului pe care stau calele.

Fructarea pe cale începe cu dezvoltarea completă a mediului nutritiv de lemn de către miceliu, care apare nu mai devreme de 3-6 luni mai târziu, cu toate acestea, miceliul din lemn tolerează bine iernarea și permite cultivarea ciupercilor pentru câțiva ani. Acestea sunt colectate prin tăierea lor la bază cu un cuțit.

Cultivați ciuperci stridii pe cioturile de copaci.

Cea mai ușoară metodă de cultivare a ciupercilor stridii.

Ciuperci stridii la tara!!!

Concluzie

Există două moduri principale de a cultiva ciuperci stridii în cabana ta de vară: pe un substrat sau pe cioturi de copac. În primul caz, procesul de fructificare începe mult mai repede: după 2 săptămâni, dar se termină în 2-3 luni. În a doua metodă, se cultivă miceliul, plantat timp de câțiva ani. Dacă iernarea are succes, dă roade în anii următori.

Cultivarea ciupercilor de stridii într-o grădină. Metode de semănat. Îngrijirea unei plantații de ciuperci

Metodele de cultivare a ciupercilor comestibile pot fi împărțite în extensivă, atunci când producția se desfășoară în condiții naturale, și intensivă - în condiții artificiale în unități speciale de cultivare.

În ciuda unui număr de dezavantaje inerente metodei extensive, exprimate în sezonalitatea recoltării și dependența acesteia de condițiile climatice, poate fi încă utilizat pe scară largă atunci când se utilizează deșeuri din industria forestieră: butuci, butuci, lemn nestandard; iar în agricultura locală, cultivarea, de exemplu, a ciupercilor care putrezesc lemnul pe butuci asigură curățarea biologică a pădurii și smulgerea butucurilor.

Substratul pentru creșterea ciupercilor de stridii în condiții naturale este anumite specii de plante arbore și arbuști. Aceste ciuperci se găsesc de obicei pe cioturile de foioase (plop, aspen, fag, stejar), bușteni și pe foioase slăbite și morți.

Lemnul este principala sursă de hrană pentru speciile de ciuperci din genul ciuperci stridii (Pleurotus). În ultimii ani, metoda de cultivare a ciupercilor de stridii pe butași de foioase a devenit foarte populară în grădinile personale.

În parcelele de grădină se folosesc ca substrat secțiuni de trunchiuri de foioase, de preferință plop și aspen, adică specii de arbori cu lemn moale pe care miceliul de ciuperci de stridii crește mult mai repede decât pe lemn de esență tare (stejar, fag, frasin). Segmentele trebuie să aibă 20-30 cm lungime și cel puțin 15 cm în diametru.

Pentru a asigura o creștere bună și rapidă a miceliului de ciuperci stridii, secțiunile de trunchiuri de copac proaspăt tăiate sunt cele mai potrivite, dar lemnul pre-recoltat poate fi folosit și dacă nu este prea descompus și nu este acoperit cu mucegai. Scoarța este îndepărtată din butași.

Înainte de plantarea miceliului fungic, bucăți de lemn se pun într-un recipient cu apă și se păstrează acolo 3-5 zile, iar cele foarte uscate mai mult timp. Apoi lemnul se scoate din apă, se usucă ușor și se inoculează miceliul.

Metode de semănat

Se folosesc mai multe metode de însămânțare. De exemplu, înainte de a înmuia butașii în lemn, se găuesc găuri cu un diametru de 1-1,5 cm și o adâncime de 5-7 cm, într-un model de șah, la o distanță de 8-12 cm în găurile făcute . În acest caz, este convenabil să folosiți o pâlnie mică și un băț de tamponare, care ajută la compactarea boabelor cu miceliu în găurile din lemn. Temperatura optimă pentru creșterea miceliului este de 26-27°C, pentru formarea fructelor - 14-16°C. Miceliul, de obicei pe bază de boabe de secară, este foarte convenabil pentru semănat uniform, indiferent de substratul folosit.

Cealaltă metodă este destul de simplă, dar durează mai mult pentru ca butașii să devină acoperiți de miceliu. Tăierea este plasată într-o gaură, unde miceliul este mai întâi turnat într-un strat de 2-3 cm de rumeguș sau paie umezit, după instalarea tăieturii, marginile găurii sunt acoperite pentru a limita evaporarea umidității; Pe suprafața superioară a tăieturii este plasat și un strat de miceliu și pe acesta este plasat o altă tăietură. Într-o coloană de 1-1,5 m înălțime, de la 3 la 5 se poate așeza pe partea superioară, după așezarea miceliului la suprafață, se pune un disc de lemn (cerc), care va limita evaporarea apei.

La o cabană de vară, butașii sunt plasați într-un loc umbrit: sub tufișuri sau lângă un gard, unde practic lumina directă a soarelui nu ajunge, dar există suficientă lumină pentru dezvoltarea corpurilor fructifere de ciuperci de stridii.

Tăieturile instalate sunt acoperite cu folie de plastic. Pentru a face acest lucru, utilizați un capac arcuit pentru toate tăieturile sau unul individual - se pune o pungă pe fiecare coloană de tăieturi. Folosind filmul, se menține umiditatea necesară a aerului în jurul tăieturilor.

Semănatul miceliului pe butași se efectuează la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai, când temperatura ambiantă nu scade sub 0°C. La 3-4 luni de la creșterea activă a miceliului din lemn, începe fructificarea, tăierea este acoperită cu o peliculă albă de păianjen.

Îngrijirea unei plantații de ciuperci

Îngrijirea unei plantații de ciuperci după însămânțarea miceliului constă în menținerea unui nivel suficient de umiditate a solului în locul unde sunt instalați butașii. Pentru a face acest lucru, umeziți în mod regulat solul și, dacă este necesar, udați butașii înșiși. Înainte de fructificare, capacul este îndepărtat de pe ele.

La sfârșitul lunii august - septembrie, pe lemn apar grupuri de formațiuni solide asemănătoare capetelor de chibrit. Acesta este începutul fructificării. În 5-7 zile cresc într-un grup de corpuri fructifere de ciuperci stridii. La început sunt de culoare gri închis, apoi pe măsură ce se dezvoltă ciuperca se luminează și capătă o culoare caracteristică. Ciorchimea este tăiată cu un cuțit ascuțit din inox. Fructarea ciupercilor stridii durează până la îngheț și se repetă anual. Iarna, butașii sunt acoperiți și stropiți cu zăpadă.

În primul an de fructificare, ciupercile de stridii primesc cel mai mare randament. Culegerea ciupercilor poate dura până la 3-5 ani până când lemnul este complet distrus. Pe parcursul a trei ani, se colectează în medie 12-15 kg de ciuperci la 1 m2. În primul an este necesară o îngrijire atentă a butașilor, apoi se reduce la udare numai înainte de începerea fructificării, dar în perioadele uscate „plantarea” ar trebui să fie udată și vara.

Depozitarea ciupercilor

Ciupercile sunt produse perisabile, prin urmare sunt un mediu favorabil pentru proliferarea microorganismelor patogene. Pentru a evita otrăvirea cu ciuperci stridii și altele ciuperci comestibile, precum și pentru utilizarea corectă a acestui valoros produs alimentar, trebuie respectate următoarele reguli:

• nu scoateți pielea de pe capacul ciupercii stridii, deoarece sub acesta sunt substanțe aromatice;
• nu înmuiați ciupercile, clătiți-le rapid cu apă rece curată, puneți-le într-o sită și efectuați imediat gătirea finală;
• ciupercile de stridii trebuie gătite nu mai mult de 20 de minute la o temperatură de 90-95 °C, astfel încât bulionul să fiarbă ușor într-o tigaie emailă sau de aluminiu (ciupercile se scot imediat din aceasta din urmă după fierbere);
• Nu folosiți ustensile din fontă, cupru sau tablă;
• ciupercile care sunt folosite pentru prăjire sau uscare nu se spală;
• după procesare, ciupercile de stridii trebuie depozitate în recipiente din lemn, sticlă sau email (aluminiul, fierul, zincul pot contribui la formarea de substanțe toxice);
• Mâncărurile cu ciuperci se consumă cel mai bine în ziua în care sunt pregătite, dar pot fi păstrate 24-30 de ore la frigider la o temperatură de 2-4 °C;
• Este mai bine să se păstreze la frigider ciuperci proaspete(nu spălate sau tăiate) decât preparatele cu ciuperci;
• ciupercile recoltate trebuie păstrate într-o cameră răcoroasă la o temperatură constantă de 0-6 °C.

Vă recomandăm să citiți

Echipamente electrice

Cuvintele antice și semnificația lor

Bazele ingineriei electrice

Avantajele și dezavantajele profesiei de ecologist 5 profesii legate de ecologie

Motor electric

Păsări corvide: descriere, fotografie, dietă, caracteristici și caracteristici ale speciei Cine este responsabil în familia corbului

Prize și întrerupătoare

Tipuri de păuni, descrierile și fotografiile acestora

Măsurători și calcule

Care sunt unele conspirații pentru pantofi?

Bazele ingineriei electrice

O vrajă pentru noroc: să ai mereu noroc în toate Vrăji pentru noroc la cercei.