فيليه بطة ما لطهي الطعام. الوصفة المتوفرة: صدر بط في الفرن

طبق مثالي لعشاء عائلي ووليمة احتفالية هو شرائح البط المنقوعة في مقلاة. أشارك وصفة رائعة.
محتوى الوصفة:

هل تريد طهي عشاء رومانسي لا يُنسى لشخصين؟ للقيام بذلك ، ليس من الضروري خبز جثة بطة كاملة. قم بشراء صدر بطة ، وطهيه وتقديمه بشكل جميل. سوف تحصل على طبق ملكي حقيقي وجميل. أقدم وصفة لذيذة لصدور البط المقلية في مقلاة. اللحم معطر ، كثير العصارة ، لذيذ ، فاتح للشهية وسريع بشكل مدهش وسهل التحضير.

اليوم ، ليس من الصعب شراء جثة كاملة من بطة أو شريحة منفصلة عنها. يباع في العديد من المتاجر والأسواق. تباع فيليه ، وأحيانًا جاهزة ، وأحيانًا على العظام. في هذه الحالة ، باستخدام سكين حاد ، يجب فصلها بعناية عن العظام وتقطيعها إلى نصفين في منتصف جزء اللحم. يمكنك إزالة الجلد ، أو تركه ، ثم يعطي الطبق عصارة.

هذا العلاج لذيذ للغاية من بطة البخار. ولكن إذا كنت قد جمدت اللحوم ، فعليك أولاً إذابة تجميدها في درجة حرارة الغرفة دون استخدامها ماء ساخنوالميكروويف. يمكن تناول صدور البط ساخنة أو مبردة وتقدم كقطع باردة على شكل لحم خنزير مسلوق. لذا ، اقلي صدر البط الطري واللذيذ.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 178 سعرة حرارية.
الحصص - 1 فيليه
وقت الطهي - 2 ساعة و 30 دقيقة

مكونات:

فيليه البط - 1 جهاز كمبيوتر.
نبيذ أبيض جاف - 50 مل
زيت نباتي عديم الرائحة - 3-4 ملاعق كبيرة.
أي بهارات وتوابل - حسب الرغبة
صلصة الصويا - 50 مل
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
الفلفل الأسود المطحون - قرصة
خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة.

فيليه بطة الطبخ خطوة بخطوة في ماء مالح في مقلاة ، وصفة مع الصورة:

1. صب النبيذ الأبيض الجاف في وعاء تتبيل.

2. بعد ذلك ، صب صلصة الصويا.

3. أضف الزيت النباتي.

4. ثم صب خل المائدة. يضاف الملح والفلفل المطحون وأي بهارات وتوابل ويخلط.

5. اغسل شرائح البط واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. اخترت إزالة الجلد ، لكن يمكنك تركه إذا كنت ترغب في ذلك. اصنع ثقوبًا في جميع أنحاء الثدي بسكين حاد. سيساعد ذلك على نقع اللحم بشكل أفضل ونقعه في العصير وتشبعه بالطعم.

6. اغمس صدر البط في ماء مالح بحيث يغطيه بالكامل. اترك اللحم فيه لمدة ساعة على الأقل. ولكن كلما طال الوقت الذي يقضيه الفيليه في التتبيلة ، كلما طرت الألياف وأصبح الثدي أكثر نعومة.

7. امسح المقلاة بطبقة رقيقة من الزيت النباتي وحرارة. يوضع صدر البط ويقلى بسرعة على كلا الجانبين على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد شد درجة الحرارة ، أغلق المقلاة بغطاء واطبخ الفيليه لمدة نصف ساعة تقريبًا. تحت تأثير البخار ، ستصبح الشرائح طرية وطرية.

للبدء ، اشطف صدور البط الطازجة واتركها حتى تجف على الجانبين بمنشفة ورقية. إذا كان الجلد الموجود على الشرائح يتدلى قليلاً عند الحواف ، فيمكنك تقليمه بعناية. الآن ، بسكين شرائح حاد ، اصنع شقوقًا على طول الجلد في كل ثدي. قطع من خلال الجلد فقط ، لا تلمس اللحم. يتم ذلك بحيث يتضح أن الجلد مقرمش أثناء عملية الطهي ، ويتم التخلص من كل الدهون.

ضعي المقلاة على الموقد وضعي عليها جانب جلد الثدي. أشعلي النار واتركي الصدور لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. مع التسخين التدريجي ، تذوب دهون الجلد في المقلاة ، لذلك لا تحتاج إلى استخدام الزيت النباتي أيضًا.

سخني الفرن إلى 180 درجة. على صفيحة خبز صغيرة مبطنة بورق ، انقل صدور البط نصف المطبوخة ، أضف قليلًا من الملح ومزيجًا من الفلفل المطحون. ضعي الصدور في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج. إذا كنت لا تحب لحم البط الوردي من الداخل ، فإنني أوصي بعمل شق على الثدي بعد 7 دقائق. اخبز بضع دقائق إضافية إذا لزم الأمر. ثم نخرج الطبق ونغلفه بورق القصدير ، ونترك اللحم يرتاح ، وتوزع العصائر في جميع أنحاء القطعة.

في غضون ذلك ، اصنع طبق جانبي حلو. للقيام بذلك ، قم بتقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة ، أضف قطع الأناناس. لقد استخدمت الأناناس المذاب ، لكن يمكنك استخدام الأناناس المعلب.

في نفس المقلاة حيث كان الطائر مقليًا ، أرسل التفاح والأناناس. إذا كان هناك الكثير من الدهون المتبقية في المقلاة ، صفيها أولاً.

لا أتخلص من دهون البط أبدًا ، بل أسكبها في مرطبان واحتفظ بها في الثلاجة من أجل وصفات أخرى قد تحتاج إليها.

بالنسبة للطبق الجانبي ، فأنت تحتاج فقط إلى 1-1.5 ملاعق كبيرة من دهن البط. على نار سريعة ، اترك الثمار ، أضف السيليكولوز حسب الرغبة الفلفل الحاراو الثوم. ثم اسكب بعض النبيذ شبه الحلو وملعقة صغيرة من العسل (اختياري). يتبخر السائل ويكون مقبلات الفاكهة جاهزًا. استخدم الأعشاب الطازجة كمقبلات من اختيارك.

لتقديم هذا الطبق ، ضع الطبق الجانبي في منتصف طبق عريض.

رتبي شرائح البط في شكل دائرة على طبق. يمكنك تقديم صدور البط المخبوزة في الفرن دافئة ومبردة.

25.11.2018

لحم الدجاج هو منتج شائع جدًا ، لكن معظم ربات البيوت يتخوفن من البط. في الواقع ، إذا كنت لا تعرف بعض التفاصيل الدقيقة في الطهي ، فيمكنك طهي لحوم الدواجن الجافة والطازجة والمذاق تمامًا. اليوم سنتحدث عن كيفية الاستعداد ثدي البطةفي الفرن. لاحظ الوصفة.

التفاصيل الدقيقة لطهي لحم البط

يتم تحضير جثث البط الكاملة حصريًا طاولة احتفالية. بعد كل شيء ، فإن عملية تحضيره طويلة جدًا. أولاً ، يتم نقع لحم البط ليوم واحد. ثانيًا، المعالجة الحراريةيستمر ساعتين على الأقل. مع كل هذا ، تتمتع البطة بطعم رائع.

لكن لماذا يتخطى الكثيرون مثل هذا المنتج في السوق؟ الشيء هو أنه تحت تأثير ارتفاع درجة الحرارة ، يتم إخراج الدهون من البط ، ونتيجة لذلك يجف اللحم. ولكن يمكن القضاء على هذا العيب بسهولة. هناك خياران. يمكنك النظر بشكل دوري إلى الفرن ووضع صدر البط فوق الدهون التي تخرج منه. أو استخدم ماء مالح ، صلصة.

في المذكرة! لن تحصل أبدًا على صدر بطة جاف مخبوز في غلاف أو بورق الألمنيوم.

إذا قطعت اللحم من بطة كاملة ، اقطع بقية الأجزاء على الفور ولا تنس إزالة الردف. منه تنبعث منه رائحة كريهة معينة تفسد انطباع عامعن هذا الطائر.

كثير من الناس لا يحبون لحم البط بسبب محتواها المفرط من الدهون. ولكن إذا كنت تخبز اللحم في الفرن ، فلديك فرصة لطهي طعام صحي بشكل لا يصدق ومنخفض السعرات الحرارية.

الآن من أجل ماء مالح. حتى الآن ، يتم استخدام العشرات من المخللات المختلفة للحوم البط في ممارسة الطهي. ولكن من بين هذا التنوع الضخم هناك الأكثر شعبية.

أنواع النقع:

الصويا؛
خردل؛
البرتقالي؛
تفاح؛
نبيذ؛
عسل؛
لينجونبيري التوت البري.
الكريمة الحامضة؛
مايونيز.

من الأسهل بكثير فرك صدر البط بالمايونيز وإرساله إلى الفرن. مثل هذه الصلصة لن تسمح للجفاف بالجفاف أثناء الطهي. ولكن إذا قررت طهي طعام رائع لطاولة الأعياد ، فعليك الانتباه إلى المخللات الأكثر تطوراً. عصائر الحمضيات في وئام تام مع الطائر. يمكنك حتى إضافة بضع شرائح برتقالية أو قطع اليوسفي.

يُنصح باختيار ثدي بطة مبرد حتى يتحول إلى العصير ؛
إذا تم تجميد المنتج ، فيجب تركه للإذابة الطبيعية متجر باردلمدة 8-10 ساعات ؛
كلما طالت مدة نقع لحم البط ، كلما أصبح لحم البط أكثر طراوة وعصارة ؛
أضيفي البطاطس والجزر والبصل ، وشوي الخضار في نفس الوقت مع صدر البط.

بالمناسبة ، إضافة نباتية إلى لحم البط - فكرة جيدة. سوف تقوم على الفور بإعداد طبق من اللحم وطبق جانبي. تجدر الإشارة إلى أنه غالبًا ما يتم وضع الخضار في الجزء السفلي من النموذج ، مما يخلق نوعًا من الوسادة واللحوم في الأعلى. ولكن عند خبز لحم البط ، من الأفضل دهن الخضار فوق اللحم للحفاظ على العصير.

إذا كنت تفضل نقع الطائر في العصائر الخاصة به ، فتأكد من استخدام غلاف الشواء أو ورق الألمنيوم.

في المذكرة! يتم الحصول على لحم صدر البط اللذيذ المخبوز في العجين. تحضير عجينة غير مخمرة عادية باستخدام بيض دجاج ودقيق قمح عالي الجودة وماء مفلتر. ستكون العجينة بمثابة قشرة يذبل فيها اللحم في عصيره.

وصفة صدر البط بالفرن
نقترح عليك تحضير طبق بسيط يتضح أنه شهي وكامل. اخبزي صدر البط مع البطاطس. تنصح ربات البيوت المتمرسات بتقطيع الخضار إلى قطع كبيرة ، وأثناء عملية الخبز ، لا تنس أن تنظر إلى الفرن وتسكب المنتجات بالدهون المحررة.

في المذكرة! إذا كان هناك القليل من الدهون ، يمكنك الجمع بين الماء المصفى والمايونيز وإضافة مثل هذه الصلصة إلى الطبق.

مكونات:

صدر بطة طازجة مجمدة - أربع قطع ؛
مايونيز - طاولة واحدة. ملعقة؛
خليط الفلفل المطحون - طاولة واحدة. ملعقة؛
درنات البطاطس - 12 قطعة ؛
لمبة - رأس واحد
فصوص ثوم - ست قطع ؛
ملح - 2 مائدة. ملاعق.
جزر - 1 محصول جذر.

طبخ:

في المذكرة! يمكن أيضًا خبز صدر البط مع خضروات أخرى. على سبيل المثال ، مع الكوسة والباذنجان والبروكلي والقرنبيط. لجعل البطة تنضج بشكل أسرع ، قم بتقطيع الشرائح إلى أجزاء.

الأطباء المتخصصون في التغذية السليمة، يجادلون بضرورة تضمين اللحوم في النظام الغذائي اليومي. لذلك ، يهتم الكثيرون بمسألة كيفية طهي صدور البط الأكثر رقة في الفرن ، أو طباخ بطيء أو في مقلاة بحيث يكون طريًا وعصيرًا. قمنا بتجميع مجموعة من أفضل الوصفات لك.

وصفات لصدر البط الناعم والعصير

يتم تحضير صدور البط بعدة طرق مختلفة. لذلك ، نقدم لك وصفات للطهي في الفرن ، في مقلاة ، في طباخ بطيء. اختر خيارك المفضل واستمتع!

رقم 1. صدور البط المخبوزة مع البطاطس: "كلاسيكي"

بطاطس - 1 كجم
صدور البط - 4 قطع.
فصوص ثوم - 5 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
صلصة المايونيز - 100 غرام.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

1. قم بتبطين صينية الخبز مسبقًا بورق الألمونيوم ودهنها بالزيت لمنع الاحتراق. اغسلي الثديين وجففيه وافركييهما بالتوابل المفضلة لديك ومزيج من الفلفل والملح. اتركيه لمدة ثلث ساعة في ماء مالح جاف.

2. ضعي الصدور على صينية خبز. نقطع الجزر إلى أنصاف دوائر رفيعة ونرش اللحم بها. يقطع البصل ، ويرسل أيضًا إلى صينية الخبز.

3. شطف درنات البطاطس. إذا كانت صغيرة ، لا تقشرها ، تقطع إلى أطباق وتوضع جنبًا إلى جنب. في حالة البطاطس الكبيرة ، يقطعونها إلى مكعب وينشرونها بين اللحم.

4. مرة أخرى ، رش جميع المحتويات بالبهارات. خفف المايونيز بالماء بنسب متساوية ، اعصر الثوم في هذه الصلصة. اسكبي على الصدور وكامل محتويات المقلاة.

5. قبل طهي صدر البط حسب هذه الوصفة ، سخني الفرن إلى 180 درجة. لجعلها طرية ورائعة ، غطي صينية الخبز بورقة من ورق القصدير ، أرسلها للخبز لمدة 50-60 دقيقة. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة ورق الألمنيوم ، واطبخ البطة لمدة 20 دقيقة أخرى.

رقم 2. صدر بط بالعسل وصلصة الصويا

صدر - 600 غرام.
صلصة الصويا - 70 مل.
عسل سائل - 40 جم
زيت عباد الشمس - 60 مل.
عصير ليمون - 45 مل.
فصوص ثوم - 5 قطع.

أدناه سوف نقدم تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية طهي أثداء البط اللذيذة. وفقًا للتقاليد ، يتم قليها أولاً ثم خبزها في الفرن. تذوب قطع اللحم الطرية في فمك.

1. اشطف اللحم وجففه وابدأ في عمل التتبيلة. تحقيقا لهذه الغاية ، اخلطي عصير الليمون وصلصة الصويا والزيت والعسل. اعصر الثوم هنا. لا ملح.

2. خذ سكينًا حادًا ، وقم بعمل عدة جروح متساوية وعميقة بما يكفي على الثديين. دهن الطائر بالتتبيلة واتركه في الكيس لمدة 1-1.5 ساعة.

3. بعد الوقت المخصص ، خذ مقلاة جافة غير لاصقة. ادهنيها بقليل من الزيت ، ضعي جانب جلد الصدر لأسفل. غطي بغطاء لعمل مكبس خفيف. تحميص 8 دقائق.

4. ثم سخن الفرن على 180 درجة. دهن صينية الخبز ، حرك الصدور عليها في نفس الوضع. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. تحديد الجاهزية بالثقب ، يجب أن يخرج من اللحم سائل نصف شفاف.

فيما يلي وصفة بسيطة لكيفية طهي ثدي البط (أو عدة). تذكر أنه لكي يصبح طريًا وعصيرًا ، يجب أولاً نقع اللحم في التتبيلة.

رقم 3. صدر مقلي مع التوت البري والتفاح

التوت البري (أو التوت الآخر) - 0.1 كجم.
التفاح "Simirenko" - 2 قطعة.
صدر - 500-600 غرام.
توابل - حسب ذوقك

1. قبل قلي صدر بطة لذيذ ، يجب تحضير الطائر. انزع القشر واشطف اللحم واتركه حتى يجف. اصنع بضع قطع على اللحم بسكين.

2. افركي السطح بالتوابل الممزوجة بالزيت النباتي. أرسل اللحم في كيس وانتظر لمدة ساعة.

3. بعد الوقت المخصص ، خذ مقلاة غير لاصقة ، ضع اللحم عليها مع اللحم للأسفل. يغطى بالغطاء ويطهى لمدة 5 دقائق.

4. اقلبها ، اقليها لمدة 3-4 دقائق أخرى. ثم أضف كمية كافية من الماء بحيث ترتفع 3 سم ، اقلب الطائر مرة أخرى ، غطه ، انتظر حتى يتبخر السائل (حوالي 20 دقيقة).

5. خلال هذا الوقت ، تقلى شرائح التفاح مع التوت البري في مقلاة أخرى. قدمي الطائر مع هذا الخليط.

رقم 4. صدور البط مع الصلصة في طباخ بطيء

بريسكيت - 3 قطع.
جذر الزنجبيل (صر) - 40 غرام.
عسل - 50-60 غرام
خردل (سائل) - 25 غرام.
كونياك - 45 مل.

صدور البط المقلية في مقلاة أو المخبوزة في الفرن هي بالتأكيد طبق لذيذ. لكنك لم تجرب بعد الطائر مع الصلصة في طباخ بطيء.

1. قبل طهي صدر البط ، يجب غسله وتجفيفه وبشره بمزيج من الفلفل أو غيره من التوابل المفضلة. لجعلها طرية ورائعة ، يتم تعتيق اللحم في ماء مالح جاف لمدة نصف ساعة.

2. في الوقت المحدد ، تحتاج إلى عمل الصلصة. يُمزج الخردل مع العسل والكونياك والزنجبيل. اصنعي بضع قطع مستطيلة في اللحم ، وافركي الصدور بهذا التتبيلة ولفيها في كيس. توضع جانبا ساعتين.

3. تحضير جهاز الطهي المتعدد للعمل. دهن قاع الوعاء بالزيت ، ضعي الصدور مع اللب. اضبط وظيفة "القلي" لمدة 4 دقائق.

4. بعد فترة ، اسكب المتبقي من التتبيلة السائلة في الوعاء المتعدد وأضف القليل من الماء. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" ، واضبط الوقت - 40 دقيقة.

5. بعد إشارة الموقت ، انقعي الثديين بالداخل لمدة 10-20 دقيقة. أثناء التذوق ، اسكب باقي الصلصة من الوعاء المتعدد فوق اللحم.

رقم 5. صدر بط مع صلصة البرتقال

البرتقال - 4 قطع.
الصدور - 2 قطعة.
صلصة الصويا - 240 مل.
نبيذ أبيض جاف - 200 مل.
سكر محبب - 30 جم
مرق الدجاج - 250 مل.

قبل طهي صدر البط ، تأكد من أن لديك المكونات الصحيحة لإبقائه طريًا وعصيرًا.

1. افركي اللحم بالبهارات المفضلة لديك والملح. اتركيه لينقع لفترة. لتحضير صلصة البط ، اعصر العصير من الحمضيات واخلطه مع المرق والنبيذ. اسلقي المكونات.

2. أضيفي السكر إلى الصلصة واتركيها على نار هادئة حتى تتماسك. يقلى اللحم في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ليست هناك حاجة لاستخدام الزيت. صفي الدهون التي خرجت أثناء قلي البط. صب صلصة الصويا في المقلاة.

3. ينضج اللحم مع غطاء مغلقعلى نار هادئة لمدة 8 دقائق. بعد ذلك ، قطّعي البطة إلى شرائح وضعيها في طبق. تصب فوق اللحم صلصة البرتقالوإحضارهم إلى طاولة المفاوضات.

رقم 6. صدر البط مع صلصة الكاري

بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
كاري - 5 غرام.
ثوم - 2 فصوص
صدر بطة - 650 غرام.
أرز - 250 غرام
دقيق - 35 غرام.
مرق اللحم - 240 مل.
معجون الطماطم - 70 جم

من السهل فهم كيفية طهي صدر بطة لذيذ في مقلاة. سوف تكمل الصلصة الفريدة الطبق بملاحظات غير عادية.

1. اقلي اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في زيت الزيتون. بعد ذلك ، يجب خبز البطة في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة. سيستغرق الإجراء حوالي 12 دقيقة.

2. بالتوازي ، يُقلى الثوم والبصل المفروم ناعماً في الزيت حيث ينضج الصدر. يُسكب في المرق ويُضاف الدقيق والمعكرونة. ينضج على نار هادئة لمدة 4 دقائق. امزج كل شيء جيدًا.

3. بما أنه ليس من الصعب طهي صدر البط بهذه الطريقة ، حاولي جعله طريًا ومثيرًا للعصير. أضيفي الكاري والملح ورشة الزنجبيل المطحون إذا رغبت في ذلك. انتظر ثلث ساعة أخرى.

4. في غضون ذلك ، ابدأ في طهي الأرز على البخار. ملح الماء حسب الرغبة. أخرجي الصدور من الفرن على صينية خبز واملأها بالصلصة المحضرة.

5. أعد الطبق إلى الفرن. طهي 10-12 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، رتب الطبق الجانبي على أطباق التقديم. يُغطى باللحم بالصلصة.

رقم 7. صدر البط في ماء مالح الكشمش

زبدة - 100 غرام
صدور البط - 4 قطع.
عسل - 140 غرام
براعم القرنفل - 3 قطع.
البردقوش - 4 أغصان
الكشمش الأحمر - 330 غرام.
جذر الزنجبيل - 10 غرام.

التتبيلة الفريدة لصدور البط تجعل الطبق معبرًا بمذاق ورائحة لذيذة. خيار رائع للاحتفال.

1. اصنع قطع صغيرة على اللحم واقليه من جميع الجوانب بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً. يذوب العسل في قدر ويضاف زبدة، يقلب.

2. أدخل البهارات المطحونة وجذر الزنجبيل المبشور في الكتلة السائلة. انتظر حتى يتم كراميل المكونات. ابدأ تدريجياً بإدخال المنح. اغلي الصلصة الناعمة.

3. بعد ذلك ، صب الخليط في البطة واخلطها. ينضج لبعض الوقت على نار كسولة. يقدم مع البردقوش.

إذا لم تكن تعرف كيفية طهي ثدي البط اللذيذ حقًا من قبل ، فقد حان الوقت لتجربته. اصنع طعام دواجن فريد من نوعه. قم بإعداد أنواع مختلفة من الصلصات لإبقائها طرية ورائعة!

فيليه البط يشير إلى صدر البط. يمكنك طهيه بعدة طرق ، من بينها طرق عديدة سريعة. إذا كنت ستطبخ فيليه البط مع البطاطس في الفرن وفقًا لهذه الوصفة ، فعليك أن تعلم أن هذا المشروع سيستغرق منك أكثر من ساعة. لكن لا تخف من وقت الطهي الطويل هذا - فهو يتكون أساسًا من نقع الثدي وغلي البطاطس وخبزها معًا على نار خفيفة نظام درجة الحرارة. أتمنى أن تقدر النتيجة: تبين أن شرائح البط تشبه شرائح اللحم أو اللحم البقري المشوي أكثر من لحم الطرائد ، والبطاطس طرية ، منقوعة في عصير اللحم ، ورائحة للغاية ، مع نكهة البحر الأبيض المتوسط المتميزة.

اسلقي البطاطس في ماء مملح قليلاً. لا يمكنك النعومة تمامًا ، فهي لا تزال تقبع في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل.

أثناء طهي البطاطس ، انقع شرائح البط في الفلفل الحلو المطحون مع قطرة من الزيت النباتي وقليل من الملح.

ناعما يفرم الحلو فلفل حلو، هو في هذه الحالة - التوابل. يقطع الثوم أو يقطع أو يقطع إلى أطباق مثل بلدي.

نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.

نقوم بتنظيف البطاطس المسلوقة ونقطعها إلى قطع كبيرة بلا شكل.

يُمزج مع الفلفل المفروم والثوم والزيت النباتي والملح ويوضع في صورة مقاومة للحرارة.

ضعي جلد البط على الجانب العلوي من البطاطس. في الواقع ، يجب أن تكون البطاطس مغطاة بالبط بالكامل تقريبًا.

نخبز شرائح البط مع البطاطس في الفرن بشكل مفتوح عند درجة حرارة 200 درجة مئوية مع دوران الهواء على مستوى متوسط لمدة 30 دقيقة على الأقل. الحد الأقصى ، في رأيي ، هو 45 دقيقة ، ثم سيستمر التجفيف الزائد. تحقق من نضج الثدي بمساعدة الجروح على السطح السفلي ، في الجزء السميك من القطعة.