متى يتم قطف البصل من الحديقة؟ متى يتم إزالة مجموعات البصل من الحديقة للتخزين

البصل منتج قيم للغاية. إذا قمت بإدارة هذه الثروة بشكل صحيح، أي إذا قمت بجمعها بشكل صحيح وتنظيم تخزينها، فيمكن استهلاكها بشكل مفيد كغذاء، لأنها لن تفقد خصائصها العلاجية عمليا خلال فصل الشتاء.

تعتمد مدة تخزين محصول البصل خلال فصل الشتاء على مدى صحة حصاد محصول البصل. هناك عدد من العلامات التي يتم من خلالها تحديد ما يلي العوامل التي تؤثر على جودة المنتج الذي تم جمعه:

• مواعيد الهبوط؛
• الظروف المناخية والجوية.
• تنوع وتنوع المحاصيل.

مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل المذكورة أعلاه، من الممكن تمامًا تنظيم المجموعة الصحيحة والتخزين الإضافي لهذا المنتج.

وقت التجميع

النقطة الأكثر أهميةهناك موعد نهائي لحصاد البصل. إذا تمت إزالة القوس مبكرا جدافتحدث الظواهر التالية:

• ليس لدى المصباح الذي تم تشكيله بشكل غير كافٍ الوقت الكافي للتشبع بالمواد المفيدة ، وبالتالي لن يحقق الفائدة المتوقعة ؛
• يحتوي البصل غير الناضج على الكثير من الرطوبة في خلاياه، لذا فهو عرضة للتعفن؛
• في البصل غير الناضج، يكون ما يسمى بـ "الرقبة" سميكًا جدًا ولحميًا، مما يساهم في فقدان الفيتامينات والمواد المغذية أثناء التخزين، فضلاً عن تغلغل البكتيريا وانتشارها.

عند جمع البصل، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار حقيقة ذلك إذا كان التاريخ متأخرًا جدًا، فإن المنتج معرض أيضًا للتلفلأن:

• تبدأ المصابيح الناضجة في الظهور مرة أخرى، مما يؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية، وكذلك تدهور طعم الخضار؛
• من البقاء في الأرض لفترة طويلة جدًا، تتشكل شقوق على المقاييس، وتضعف سلامتها وصفاتها الوقائية، مما لا يساهم أيضًا في تخزينها على المدى الطويل.

مهم!أفضل طريقة لتحديد موعد حصاد البصل هي من خلال مظهره.

هناك عدد من العلامات التي يمكنك من خلالها تحديد مدى نضج المصابيح بدقة.

1. "الريش"يجب أن يكون لونه بني مصفر ويتدلى نحو الأرض. عندما يكونون مستلقين بالفعل على سرير الحديقة، يمكنك البدء في التجميع.
2. "رقبة"أي أن المكان الذي يربط البصيلة نفسها بالريش يجب أن يكون رقيقاً وجافاً.

مهم!عندما يقترب وقت الحصاد، لكن البصل ليس جاهزًا بعد بما فيه الكفاية، يمكنك تقويض النباتات الموجودة في الحديقة قليلاً قبل أسبوع من الحصاد حتى تجف قليلاً.

جداً قيمة عظيمةوهناك أيضًا مواعيد زراعة لهذا المحصول. كقاعدة عامة، يحدث النضج الكامل في غضون شهرين إلى شهرين ونصف.

الظروف المناخية والجوية للجمع

أهم مؤشر على أن الوقت قد حان لحصاد البصل هو الطقس والمناخ في المنطقة.إذا كان الصيف جافا، فمن الضروري حصاد البصل مبكرا، لأن هذا المحصول مع نقص الرطوبة يفقد مواد مفيدة، مما يقلل من مدة صلاحيته.

خلال فصول الصيف الممطرة والباردةمن الضروري تمديد وقت الحصاد لبضعة أسابيع، وإعطاء المحصول الفرصة لتنضج.

وبما أن روسيا تقع على مساحة كبيرة جدا، فهي تقع في مناطق مناخية مختلفة، والتي، بالطبع، لا يمكن إلا أن تؤثر على توقيت حصادها. يتم إعطاء ما يلي التوقيت التقريبي لحصاد هذه الخضار في مناطق مختلفة من روسيا:

• المنطقة الوسطى (منطقة موسكو) - النصف الثاني من يوليو - أوائل أغسطس.
• جنوب روسيا - يوليو.
• جبال الأورال وسيبيريا - شهر أغسطس.

يجب أن نتذكر أن الفترات المذكورة أعلاه مشروطة وإرشادية، لأنه عند تحديد موعد الحصاد، من المهم مراعاة جميع العوامل المحتملة.

مواعيد الحصاد لأصناف البصل المختلفة

كل مجموعة متنوعة من هذا المحصول لها وقت نضج خاص بها، والذي يمكن حسابه بسهولة بدءًا من لحظة الزراعة.

عند شراء مادة البذور، من المهم حفظ العبوة، والتي، كقاعدة عامة، توفر معلومات أكثر دقة حول أوقات الزراعة والحصاد لكل صنف محدد.

وبالتالي، يجب حصاد الكراث بعد 1.5-2 أشهر من الزراعة. وينضج البصل والبصل في حوالي 3 أشهر.

فيديو: متى يتم إخراج البصل من الحديقة للتخزين

إجراءات الحصاد - تعليمات خطوة بخطوة

يحدد الإجراء وتسلسل الإجراءات، بالإضافة إلى مراعاة جميع الفروق الدقيقة عند جمع البصل، إمكانية تخزينه على المدى الطويل خلال فصل الشتاء.

ويعتبر الأمثل لهذا الحدث الطقس الجاف والمشمس.

إذا تنبأت توقعات الطقس بطقس ممطر، فأنت بحاجة إلى تحضير البصل للحصاد قبل حوالي أسبوعين: ثني الريش على سطح التربة. بهذه الطريقة، ستتوقف البصيلات عن تغذية الريش، وسوف تجف، ويمكنك البدء في جمعها قبل هطول الأمطار.

مهم!موجود خطأ نموذجي، وهي سمة من سمات البستانيين المبتدئين الذين يقومون بقطع ريشهم من أجل تحضير البصل للحصاد. ونتيجة لدخول البكتيريا من خلال الأجزاء المفتوحة، تصاب البصيلات بالعدوى. وبالتالي، فإن معظم المحصول يتعفن بعد حوالي شهر من تخزينه في المخازن.

بالنسبة لإجراء تجميع القوس، يجب عليك الحصول عليه مسبقًا مجموعة ضروريةأدوات:

• مذراة؛
• قطعة كبيرة من القماش الزيتي أو البولي إيثيلين؛
• عدة بطانيات قديمة.

في التربة الرخوة بشكل خاص، يمكنك ببساطة سحب البصل من الأرض عن طريق سحبه من الريش. لكن هذه الطريقة تعتبر أكثر كثافة في العمالة، لأنه إذا انكسرت الريشة، فلا يزال يتعين حفر المصباح.

بالنسبة للمزارع الكبيرة لهذا المحصول، من الضروري أن نتذكر أن الحصاد بأكمله يجب أن يتم في غضون عشرة أيام. يمكن أن تؤدي الفترات الأطول إلى تعفن الدفعة بأكملها، لأن البصيلات التي تم جمعها آخر مرة ستكون أكثر رطوبة.

تتضمن إجراءات التجميع ما يلي:

• حفر المصابيح من الأرض.
• إزالة الكتل الترابية من سطح المصباح؛
• تجفيف؛
• إزالة الريش أو التضفير.

فيديو: طريقة تنظيف البصل وتخزينه

مهم!عند إزالة التربة من القشرة، يجب ألا تضرب البصلة على الأرض أبدًا. في هذه الحالة، تنتهك سلامة القشرة، والبصل نفسه يفقد تورمه. من الضروري إزالة كتل الأرض بعناية باليد، مع الحرص على عدم إتلاف الجلد.

إذا كان الطقس ممطرًا، فسيستغرق التجفيف حوالي ثلاثة أسابيع، وبالطبع، يجب وضع البصل في منطقة مغلقة ولكن جيدة التهوية، مثل العلية أو السقيفة.

مهم!يقوم المنتجون المحترفون لهذا المحصول بترتيب مجففات خاصة تتكون من رفوف يبلغ ارتفاعها حوالي نصف متر. يتم تثبيت شبكات سلكية على الرفوف التي توضع عليها المحاصيل.

بعد أن تجف الخضروات، تحتاج إلى ذلك التحقق من استعدادهم للتخزين. يتم استخدام عدد من الطرق لهذا الغرض.

1. إلى اللمس. تحتوي الخضار المجففة جيدًا على قشر ناعم ورقيق. عند الضغط عليه بقوة، فإنه يتقشر وينكسر.
2. عن طريق الأذن. إذا حفيف القشرة، فهذا يعني أن التجفيف كان ناجحا.

بعد مرحلة التجفيف، من المهم جدًا فرز المحصول وإزالة الخضروات "الفارغة" والمتعفنة التي يمكن أن تدمر الدفعة بأكملها. ويجب تحرير تلك النسخ المناسبة للتخزين من القلم.

مهم!عند تقليم الريش من الضروري ترك حوالي ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات من الجذع الجاف لتقليل وصول الكائنات الحية الدقيقة إلى البصلة.

هناك طريقة لا يتم فيها قطع السيقان الجافة بل تجديلها. تتيح لك هذه الطريقة جمع مجموعات كبيرة من البصل، والتي يتم تعليقها لاحقًا من السقف في المخزن.

تخزين محصول البصل

يعد تنظيم تخزين البصل أمرًا مسؤولًا للغاية، نظرًا لأن ظروف التخزين غير المناسبة يمكن أن تلغي كل الجهود المبذولة لزراعة الخضروات.

أفضل طريقة لتخزين هذا المحصول هي:

• تتدلى من السقف في الشباك، والضفائر، والجوارب النايلون؛
• على رفوف شعرية.
• في صناديق من الورق المقوى
• في صناديق خشبية.

بغض النظر عن اختيار الحاوية، تحتاج اهتم بالتهوية،وهذا هو، إذا تم تحديد الأدراج، فيجب أن يكون لديهم أخاديد بين المجالس. يجب عمل الثقوب في صناديق من الورق المقوى.

ويجب أن نتذكر ذلك أي مواد صناعية ليست مناسبة للصيانة طويلة المدى للمحصول المعني.لا يمكنك تخزينه في عبوات من البولي إيثيلين أو البلاستيك.

مهم!تساعد أوراق السرخس، الموضوعة مع البصل في حاوية تخزين، على إطالة مدة صلاحيتها.

درجة الحرارة المثلى لتخزين البصل هي من 0 إلى 5 درجات. عند درجات حرارة أقل من الصفر، سوف يتجمد البصل. تبلغ نسبة الرطوبة لهذا المحصول حوالي 80٪، لذلك يمكن أيضًا تخزين هذه الخضار في شقة بالمدينة إذا كنا نتحدث عن دفعات صغيرة.

غرفة تخزين الحصاد

الأكثر أفضل المبانيالأماكن المناسبة لتخزين البصل هي الطابق السفلي أو القبو أو الحظيرة. إذا كانت درجة الحرارة في الغرف المدرجة لا تنخفض عن الصفر، والرطوبة منخفضة، والتهوية موجودة، فمن الأفضل تنظيم تخزين كميات كبيرة من الخضروات هناك.

فيديو: كيفية تخزين الكراث في قبو أو قبو

عند تخزين البصل في الشقة، تحتاج إلى اختيار المكان الذي:

• أحلك.
• الأكثر تهوية
• الأبرد.

الشرفة الزجاجية أو غرفة التخزين مناسبة لهذه الأغراض. إذا كانت دفعة البصل لا تزيد عن عشرة إلى عشرين كيلوغراما، فيمكن وضعها على الصحف تحت السرير.

تخزين كميات صغيرة من البصل في الثلاجة يمكن أن يحافظ عليه أيضًا خلال فصل الشتاء. للقيام بذلك، قم بتغليف حجرة الخضار بورق سميك ثم ضع البصل عليها.

ميزات تخزين أنواع مختلفة من الثقافة

اعتمادا على أنواع البصل الموصوفة، هناك عدد من الفروق الدقيقة لتخزينها. تستخدم الطرق المذكورة للحفظ في الشتاء البصل، مجموعات البصل، أصناف السلطة.

متعلق كراثثم يتطلب شروطا خاصة. نظرًا لأن الشيء الأكثر قيمة في هذا النوع من الخضار هو ريشها، فيجب أيضًا الحفاظ عليها لفصل الشتاء. للقيام بذلك تحتاج:

• نظفها من التربة.
• ضع طبقة واحدة في صندوق خشبي.
• بعد رش الطبقة بالرمل الرطب، ضع الطبقة الثانية في الأعلى؛
• ضع الصندوق في مكان بارد وجاف.

ستسمح لك هذه الطريقة بتناول الكراث طوال فصل الشتاء تقريبًا.

وهناك أيضًا طريقة لحفظ البصل: تجفيفحيث يتم تقطيعها إلى حلقات ووضعها على الورق في غرفة جيدة التهوية. ولكن من المهم أن نعرف أن هذه هي الطريقة التي يخسر بها البصل معظممواده العلاجية - الفلافونويدات التي تختفي أثناء التجفيف.

حصاد وتخزين البصل لديه عدد من قواعد مهمةوبعد ذلك يمكنك الحفاظ على هذه الخضار بشكل فعال خلال فصل الشتاء.

إحدى مهام البستاني هي تحديد توقيت الحصاد بشكل صحيح. تعتمد سلامته أثناء التخزين الشتوي على هذا، فهو من الخضروات الصحية والمفضلة في الحديقة. لتوفير المال في فصل الشتاء، يجب أن تقرر بحكمة موعد إزالة البصل من الحديقة للتخزين.

كيفية تحديد توقيت حصاد البصل بشكل صحيح

يتم حصاده عندما يصل إلى مرحلة النضج الكامل. وفي هذه الحالة يجب أن تأخذ في الاعتبار الظروف الجوية ومناخ المنطقة وموسم النمو ومن الجيد الالتزام بالتقويم القمري.

عواقب الحصاد غير المناسب للبصل

ماذا يحدث إذا تمت إزالة الخضار من الموقع في الوقت الخطأ؟ إذا قمت بحصاد بصلة غير ناضجة، فلن تتشكل البصيلة بشكل كامل ولن تجف الرقبة إلى الدرجة المطلوبة. أثناء التخزين سيبدأ بالتعفن.

مواعيد الحصاد

كل منطقة متنامية لها مواعيد حصاد محددة. سيؤدي الخطأ في التواريخ إلى حقيقة أن المحصول يمكن أن يفسد بسبب الأمطار الطويلة أو درجات الحرارة المنخفضة. كل هذا يقلل من قدرة الثقافة على التخزين لفترات طويلة من الزمن.

مواعيد التنظيف حسب التقويم القمري

من المفيد استخدام المعلومات من التقويم القمري لتحديد موعد جمع البصل - أي أثناء تراجع القمر أو اكتمال القمر. بواسطة التقويم القمريبستاني لعام 2018 ستكون هذه الأيام التالية:

• يوليو - من 6 إلى 13 يوليو، من 27 يوليو؛
• أغسطس - من 4 إلى 11، من 26 إلى نهاية الشهر؛
• سبتمبر - من 3 إلى 9، من 25 أغسطس.

يعد التقويم القمري مساعدًا قيمًا للبستاني، لكن ليس من الضروري اتباعه بشكل أعمى: إذا هطل المطر في اليوم الموصى به، فمن الأفضل تأخير الحصاد.

كيفية معرفة ما إذا كان البصل ناضجًا

اعتمادا على موعد الزراعة وموسم النمو. وعلى هذا الأساس نحسب موعد النضج. يمكنك تحديد أن المحصول ناضج من خلال علامات خارجية: تجفيف الريش وإقامته، بصل كثيف بقشرة جافة، رقبة بصل مجففة، لا تخرج منها رطوبة عند الضغط عليها.

متى يتم إزالة البصل من الحديقة

من الإشارات المهمة لحصادها من الأسرة تحقيق النضج الكامل.

بصل وبصل أخضر

يُقطع البصل على ارتفاع 25 سم وهو في هذه المرحلة الأكثر عصارة والأكثر فائدة. اعتبارًا من شهر يوليو، تصبح الأوراق أكثر خشونة، وتحتاج إلى فترة راحة تتراوح من 1.5 إلى شهرين. وفي سبتمبر وأكتوبر، سينتج هذا المحصول محصولًا ثانيًا. يمكن زراعة مجموعات باتونا للمساحات الخضراء المبكرة في الخريف. يتم حصاد المحصول الأول في شهر مايو. يتم قطع الريش بطول 30 سم.

إذا تم التقليم فوق نقطة النمو، فستحصل على عدة محاصيل من محصول واحد، على الرغم من أنها لن تكون وفيرة بعد الآن.

بصل

يمكن تحديد درجة نضج اللفت من خلال حالة الجذع الزائف. يتوقف نمو اللمبة عندما تفقد الخضر مرونتها وتصبح طرية. بعد ذلك، عليك الانتظار حتى تجف "القمم" تمامًا وتبدأ في إزالة البصل من الحديقة للتخزين.

تنظيف الكراث

يتم جمع الكراث للتخزين في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر. هذا النبات مقاوم للبرد، لكن عليك حفره قبل أول موجة صقيع. ليس لدى المحصول أي علامات نضج خاصة، فمن المهم أن تتذكر تاريخ الزراعة في الأرض لمعرفة فترة النضج الدقيقة.

القفلوط الكراث الأندلسي

هذا النوع قريب في خصائصه من البصل. ولكن على عكس ذلك، هذا هو مجموعة متنوعة من النضج المبكر. في نهاية شهر يوليو، تتحول الريشة إلى اللون الأصفر وتستقر. حان الوقت لحفر البصل.

مجموعات البصل

للحصول على مجموعات، يزرع البصل الأسود في أبريل ويصل إلى مرحلة النضج في أغسطس. سيفوك هي إحدى مراحل البصل، وجميع تقنيات النمو والحصاد متشابهة. من علامات النضج اصفرار الريش وسكنه.

متى يتم حصاد البصل في مناطق مختلفة

كل منطقة لها خاصة بها الظروف المناخيةفهي شرط مهم لتحديد الوقت الذي يحين فيه وقت إزالة البصل من الحديقة للتخزين.

المواعيد النهائية لوسط روسيا

في هذه المنطقة، تنضج المصابيح في 2.5 شهرا. إذا زرعت في منتصف مايو، فإنها ستكون جاهزة بحلول نهاية يوليو. سيكون لطقس الموسم أيضًا تأثير على المدة. سوف تعمل الحرارة على تسريع عملية النضج، وسوف يتباطأ الطقس البارد.

المواعيد النهائية لمنطقة موسكو

إذا تم زراعة البصل كمحصول شتوي، فسيتم حصاده في وقت أبكر من المزروع في الربيع. في منطقة موسكو، يبدأ الحصاد الشتوي في أواخر يوليو - أوائل أغسطس. إذا كان الطقس حارا، فإن الخضروات تنضج بشكل أسرع، وينبغي أن يتم الحصاد في أواخر يوليو.

حصاد البصل في سيبيريا

وفي سيبيريا تتم زراعة المحصول في وقت لاحق، وينتقل موعد الحصاد إلى نهاية أغسطس أو بداية سبتمبر. أنت بالتأكيد بحاجة إلى القيام بذلك قبل هطول الأمطار.

الحصاد في جبال الاورال

الصيف في جبال الأورال قصير، لذلك تحتاج إلى اختيار أصناف مبكرة النضج. يمكن زراعتها اعتبارًا من 10 مايو، وبعد 75 يومًا ستصل إلى مرحلة النضج. عادة ما تحدث اللحظة السعيدة في الأيام العشرة الأخيرة من شهر يوليو.

تكنولوجيا حصاد البصل

لقد حان الحصاد، ونحن نحصده باستخدام التكنولوجيا الصحيحة.

تقنيات خاصة لتحضير البصل للحصاد

يتم استخدام تقنيات مختلفة لإعداد محاصيل البصل. دعونا نلقي نظرة على بعض منهم:

1. تقويض الجذور. للقيام بذلك، ارفع الرأس قليلا.
2. قبل 15 يومًا من الحصاد، قلل من الري.
3. يقومون بإزالة التربة بعيدًا عن البصلة حتى تصبح عارية وتنضج بسرعة.

يتغير الصقيل.15 يوم قبل الحصاد يتوقف النبات عن الري. ويجب اتباع هذه النصيحة. يأتي وقت لا تكون فيه هناك حاجة للرطوبة، فهذا سيعزز نمو الجذور ويمنع النضج. التعرض للمصابيح. يحفرون الأرض حول الأدغال لكشف اللمبة. بهذه الطريقة سوف يجف في الشمس وسنحصل على لفت يمكن تخزينه بشكل أفضل.

أفضل الظروف الجوية لحصاد البصل

يتطلب الحصاد طقسًا مشمسًا، وستكون الرياح الخفيفة مفيدة. أولا، لن يبلل المحصول عند الحصاد، وثانيا، يمكن تجفيفه مباشرة في الحديقة.

إن حصاد البصل بشكل صحيح يعني الحفاظ على محصوله بالكامل.

تنظيف

قم بإزالة المصابيح دون سحبها للخارج حتى لا تتلفها (يمكن الاستثناء فقط للتربة الرملية الخفيفة). يتم حفر المصابيح باستخدام مذراة، والتراجع عن النبات. يتم تنظيف الأرض العالقة بيديك. يتم وضع المحصول على الأسرة حتى يجف ومغطى بالندى في الليل.

كيفية تحضير البصل للتخزين

لضمان تخزين المحصول على المدى الطويل، فمن الضروري التحضير المناسبللتخزين.

التشذيب

بعد التجفيف، يتم قطع الأوراق، وترك الرقبة 50 ملم. يمنع الالتهابات المختلفة من الوصول إلى البصيلة. يمكن ترك الريش المجفف للتزاوج باستخدام الخيوط كقاعدة. يتم قطع الجذور المتبقية دون لمس الجزء السفلي من المصباح.

تجفيف

يسهل المحصول المجفف جيدًا التخزين على المدى الطويل. بعد الحصاد، يمكنك تجفيفه في سرير الحديقة في الطقس المشمس. في حالة الطقس العاصف، يمكنك تجفيف الخضار تحت مظلة في المسودة. يتم وضع المصابيح على لوح خشبي أو حصيرة قماش.

أنها مريحة لتجفيف المصابيح على الشبكة. في هذه الحالة، سيتم تهويتهم من الأسفل ومن الأعلى. سيؤدي هذا إلى تسريع العملية وتحسينها.

فرز

قبل التخزين، يتم فرز اللفت ويتم التخلص من العينات التالفة. للتخزين المريح، يتم فرزها حسب الحجم. يتم تخزين البصل الصغير في مرطبان، ويتم وضع البصل المتوسط ​​والكبير في صناديق أو حزم.

طرق تخزين البصل

فقط المنتج الصحي والمجفف جيدًا هو المناسب للتخزين الشتوي. الحاوية الأكثر ملاءمة للتخزين:

• صناديق خشبية بها فتحات للتهوية؛
• سلال الخوص مصنوعة من الصفصاف.
• أكياس القماش وشبكات الخضار.

في الشقة، يمكن تخزين البصل في حزم، ووضعها في مكان بارد وجاف. يجب أن تكون حاوية التخزين مانعة للتسرب. وحتى لا يضيع المحصول عليك اختيار الوقت المناسب لحصاده وتجهيزه للتخزين وتوفير الظروف المناسبة لذلك.

في يوليو، يبدأ الحصاد الشامل للزراعة الشتوية للبصل والبصل. حصاد البصل له خصائصه الخاصة. لتحديد توقيت حصاد البصل بشكل صحيح، عليك أن تعرف الأصل مادة الزراعةتنوع البصل وتوقيت زراعته. بعد الحصاد، يتم تخزين البصل المجفف والناضج. مفتاح التخزين الجيد هو التعتيق الإلزامي في الشمس لمدة 10 أيام والتقليم اليدوي.

متى يتم حصاد البصل

إيواء أوراق البصل– العلامة التشخيصية الرئيسية لنضج البصل وبداية مواعيد الحصاد.

• لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تضع الأوراق بنفسك، لأن... يزداد تدفق العناصر الغذائية إلى البصلة سوءًا، ولا تنضج البصلة، وتصبح أصغر ويتم تخزينها بشكل أسوأ.
• لذلك، من الضروري الانتظار حتى يتم وضع الأوراق نفسها على طول الصفوف.
• يتم تسهيل ذلك أيضًا من خلال مخطط زراعة مناسب: لا ينبغي بأي حال من الأحوال تكثيف مزارع البصل، فهذا يعقد عملية وضع الأوراق، وهناك احتمال فقدان وقت الحصاد الأمثل.

متى يتم حصاد البصل

1. إذا زرعت في الخريف، فإن وقت الحصاد يأتي بشكل أسرع. النصف الثاني من يوليو- حان وقت التنظيف.
2. إذا زرع البصل في وقت الزراعة في الربيع، فإن وقت الحصاد يأتي لاحقًا - في النصف الثاني من شهر أغسطس.

على الاطلاق بصلإزالتها في أقرب وقت ممكن.

• إذا قارنت البصل العائلي (الكراث) والبصل، فإن موسم نمو البصل يكون أطول بـ 30-35 يومًا.
• يبدأ حصاد البصل في الأيام العشرة الثالثة من شهر أغسطس تقريبًا، عندما تصبح الليالي باردة بالفعل ويكون الطقس أكثر رطوبة.
• في ظل هذه الظروف، هناك خطر حدوث مثل هذا المرض الفطري الخطير كاذب البياض الدقيقي، أو داء البيرونوسبوروز.
• تبدأ الأوراق بالتحول إلى اللون الأسود وعادةً ما يكون من المستحيل مساعدة النبات.
• ونتيجة لذلك، فإن البصلة تنضج بشكل سيئ ومن ثم يتم تخزينها بشكل سيئ.

متى يتم حصاد البصل

أكثر نضجا في وقت مبكر من البصل، وإزالة القوس العائلييبدأون في وقت مبكر، حتى قبل زراعة الشتاء أو الربيع.

1. إذا زرعت، استعد للحصاد معها منتصف يوليو.
2. إذا زرعت البصل العائلي في الربيع، فسوف ينضج في نهاية يوليووسيكون من الممكن إزالته من اليوم 25 إلى اليوم 28.
3. هناك أيضًا أصناف تنضج مبكرًا جدًا. على سبيل المثال، الكراث من مجموعة متنوعة سبرينتزرعت في الخريف بشكل منفصل سنوات مواتيةينضج مبكرًا جدًا، ويمكنك البدء في حصاده بالفعل في نهاية يونيو.

من حيث الجودة والإنتاج، هناك أصناف ليست بأي حال من الأحوال أقل جودة من حجم البصل. في الوقت نفسه، يتم تخزين الكراث بشكل أفضل.

لمزيد من المعلومات حول كيفية زراعة وحصاد وتخزين الكراث بشكل صحيح، اقرأ المقالات:

كيفية حصاد البصل بشكل صحيح

بعد سقوط الأوراق وجفاف 60-70٪ منها، فإن الأمر يستحق البدء مباشرة في الحصاد.

1. يجب حفر البصل ووضعه على التلال.
2. في الوقت نفسه، لا تنزعج من وجود هطول الأمطار - يمكن أن ينضج البصل حتى في المطر.
3. هطول الأمطار ليس مخيفا، لأن... لقد خرج المصباح بالفعل من التربة، ولن يكون هناك نمو ثانوي للجذر.

كيفية تجفيف البصل بعد الحصاد

يجب تجفيف البصل جيدًا بعد الحصاد وقبل تخزينه.

• على عكس الثوم، يتطلب البصل النضجلمدة 10 أيام في الشمس. إن النضج في الشمس يجعل رقبة البصل تغلق وتجف بسهولة أكبر، وبالتالي يتم تخزين هذا البصل بشكل أفضل.
• بعد الزركشةالبصل لا يزال يجف. بعد تقليم (تجريد) البصل يدويًا، يتم وضعه في صناديق تحت مظلة ويترك لمدة 2-3 أسابيع أخرى.
• قبل تخزين البصل للتخزين الشتوي طويل الأمد، يجب أن ينضج في منطقة جيدة التهوية.

كيفية تقليم البصل للتخزين

بعد أن ينضج البصل ويظل في الشمس لمدة 10 أيام، من الضروري تقليمه.

1. لكن الختان لا يعني حرفياً «القطع بأداة حادة».
2. تحتاج إلى تقشير كل ما تم تقشيره بيديك - وهذا ما يسمى التقليم اليدوي للبصل.

• عند قطع الريشة بأداة حادة، تنفتح رقبة البصلة وتتغلغل فيها العدوى.
• ونتيجة لذلك، يتطور تعفن الرقبة في هذه العملية ولا يتم تخزين البصل جيدًا.

تاتيانا شتاينرت، مرشحة للعلوم الزراعية

زراعة البصل مؤامرة شخصيةلا يستغرق الكثير من الوقت ولا يتطلب مهارات زراعية جادة، ولكن مسألة متى يتم إزالة البصل من الحديقة للتخزين يسبب الكثير من الجدل. يؤدي عدم الالتزام بأحد عناصر الخوارزمية على الأقل عند حفر أو تجفيف البصل إلى حقيقة ذلك عشبية معمرةيبدأ بالتعفن، والكل حصادهاتصبح غير صالحة للاستعمال في غضون بضعة أسابيع.

ما هي فوائد البصل؟

يعرف كل شخص عادي فوائد البصل الصحية وطعمه الذي لا يمكن تعويضه في الطبخ. إن المحتوى العالي من المادة الجافة في رأس البصل يجعل من الممكن مقارنة الخضار من حيث القيمة الغذائية مع الخضار الجذرية مثل البنجر، كما أن وجود تركيز عالٍ من فيتامينات أ، ب، ج يضع البصل في نفس المستوى. فائدتها كالحمضيات.

يتمتع البصل المحفور حديثًا بمجموعة كاملة من الخصائص المفيدة والمذاق، بغض النظر عن الطقس الذي تمت فيه إزالة المحصول من الأرض، ومتى - قبل أو بعد الفترة المطلوبة. ومع ذلك، فإن الحفاظ على جميع الصفات الأصلية للخضروات أثناء التخزين طويل الأمد يعتمد بشكل مباشر على هذه العوامل. ترتبط جودة حفظ الخضروات وإطلاق العناصر القيمة فيها ارتباطًا مباشرًا بالوقت الذي تم فيه جمع البصل من الحديقة ومدى جودة العناية به قبل الحصاد وفقًا للمعايير.

من المستحيل تحديد هذه المواعيد النهائية والمعايير بدقة، مع التركيز فقط على التواريخ والأرقام في مصادر المعلومات الخاصة، حيث يجب أخذ العديد من العوامل الإضافية في مجموعات مختلفة جدًا في الاعتبار:

• هوية الصنف للمحصول.
• الطقس والخصائص المناخية في المنطقة؛
• خصائص التربة
• تواتر ووفرة التسميد أو عدمه.
• موسم الأمطار أو الجفاف.

بالنسبة للبستانيين الذين يرغبون في حصاد محصول مبكر، من الأفضل اختيار أصناف النضج المبكر والاسترشاد بتواريخ النضج المقابلة لهذا النوع من الخضروات. ولكن سيتم تعديل هذه التواريخ أيضًا حسب حالة الطقس في الفترة الأقرب لوقت التجميع.

ستؤدي حرارة الصيف الجافة إلى تقريب نضج البصيلات بمقدار 15-17 يومًا، لكن أغسطس البارد، على العكس من ذلك، سيؤخر الحصاد بنفس الفترة الزمنية، لذلك قد يتم حصاد البصل إما في بداية الشهر أو في النهاية.

متى يجب حصاد البصل؟

من المستحيل التخطيط للحصاد ليوم واحد محدد، لأن المصابيح الموجودة في الأرض تنضج بشكل غير متساو وهناك خطر خلط اللفت الجيد والجاف مع المصابيح غير الناضجة. من الأمثل تخصيص 4 إلى 7 أيام للعملية بأكملها - وهذا مناسب أيضًا لأن البصل الذي تم وضعه للتجفيف أولاً سيكون لديه الوقت ليجف ويتيح مساحة للحصاد اللاحق. لأن العديد من البستانيين يحبون التجربة أصناف مختلفةالمحاصيل، فإن الفترة التي تنضج فيها البصيلات يمكن أن تمتد لفترة أطول. يتم تحديد نضج الخضار كالمعتاد بواسطة مظهرقمم

يتطلب البصل الشتوي، الذي ينضج في الربيع، مزيدًا من العناية عند الفرز، حيث نادرًا ما يتم حصاده في الطقس الجاف. ترتبط زراعة مثل هذه الخضار بالعديد من المزايا - فهي لا تتعرض للهجوم من قبل الآفات تقريبًا ولا تحتاج إلى سقي إضافي تقريبًا. ومع ذلك، من الخطر الاحتفاظ به في الأرض، خاصة إذا كان الطقس رطبًا أو تمطر - يدخل المحصول الشتوي عن طيب خاطر في دورة النضج الثانية وينتج جذورًا جديدة.

من الأفضل جمع البصل المزروع في الربيع عندما يتبقى أسبوع على الأقل قبل موسم الأمطار. يتيح لك ذلك الانتظار حتى تنضج جميع حبات اللفت البصلية وتجفيفها بهدوء ودون تسرع في الهواء الطلق.

خطر الحصاد في وقت غير مناسب

من المؤكد أن حصاد البصل في وقت مبكر جدًا يحكم على المحصول بإمكانية منخفضة للحفظ. عندما يتم حصاد هذا البصل من الحديقة ثم تخزينه بكميات كبيرة، تبدأ الطبقة السفلية من الخضار في التبرعم والتعفن، مما يؤدي إلى انتشار الرطوبة والفطريات بسرعة في جميع أنحاء قسم التخزين. الخيار الوحيد لحفظ المحصول هو معالجة البصيلات المجمعة لحفظها مباشرة بعد الحصاد.

عادة ما تظهر علامات جاهزية البصل للحصاد خلال موسم الحصاد بعد 75-80 يومًا من يوم الزراعة. كمعيار، يبدأون في حفر البصل عندما يتحول ريشه إلى اللون الأصفر وتكون التربة جافة تمامًا، ولكن إذا كان الطقس يهدد بالتفاقم، يتم استفزاز نضج المحصول بشكل مصطنع. يمكنك معرفة كيفية القيام بذلك أدناه.

انظر أيضا زراعة ونمو ورعاية البصل في أرض مفتوحةاقرأ

متى يجب التوقف عن سقي البصل؟

خلال أول 55-60 يومًا، تنمو الخضروات المرة بسرعة وتمتلئ بالعصير، ويتم تخصيص الفترة المتبقية، حتى اللحظة التي يجب فيها إزالة البصل من الحديقة، لتراكم العناصر المفيدة والسكروز والمكونات الأخرى. ذات قيمة غذائية.

في هذا الوقت، عندما يتوقف نمو المصباح، لم يعد هناك حاجة إليه كميات كبيرةيمكن تقليل الرطوبة والري ثم إيقافهما تمامًا.

تقليديا، اليوم الذي يتم فيه ترطيب التربة تحت المحصول للمرة الأخيرة هو 12 يوليو. إذا لم يكن الصيف رطبًا جدًا، بحلول هذا الوقت يتم وضع سهام البصل الصفراء على جوانبها، وتكون الرقبة المرئية للبصل مغطاة بالفعل بعدة طبقات من القشور الجافة والجرش تحت الأصابع.

إذا كان من المتوقع هطول أمطار بدءًا من اليوم الستين بعد زراعة البذور، فيجب عليك تغطية الحديقة بالسيلوفان المزدوج أو تمديد فيلم مقاوم للماء فوق أقواس الألمنيوم، وتنظيم مأوى متنقل يمكن تفكيكه بسهولة.

كيفية تسريع نضج المصابيح؟

تقوم الظروف الجوية والمناخ ومبادئ رعاية المحاصيل خلال فترة النمو بإجراء تعديلاتها الخاصة على المواعيد النهائية القياسية عندما تحتاج إلى حفر البصل. في كثير من الأحيان، مجموعة متنوعة معينة من المحاصيل المزروعة دون مراعاة خصائص المنطقة، ليس لديها الوقت لاكتساب القوة بحلول الوقت الذي يبدأ فيه الطقس في التدهور وتبدأ الرؤوس بالتعفن في الأرض. لتجنب ذلك وتسريع نضج الخضروات، ستساعدك الحيل الصغيرة التي تتطلب الحد الأدنى من المهارة من البستاني:

• تقليم الجذور. للقيام بذلك، استخدم ملعقة مشحذ جيدًا، والتي يتم وضعها بعناية تحت كل بصلة، مما يؤدي إلى قطع الجذور وحظر القنوات الغذائية للخضروات.
• سحب جزئي للمصابيح. تتطلب هذه الطريقة الحذر، لأنه عندما يتم أخذ البصلة من قممها وسحبها للأعلى قليلاً، قد ينقطع بعض الريش. من غير المرغوب فيه السماح بحدوث ذلك، لأن الضرر الناتج قد يحتوي على بكتيريا، مما يؤدي إلى تعفن الخضار بأكملها.
• فضح البصل اللفت. من الأفضل إجراء العملية يدويًا حتى لا تتلف الجوانب المتقشرة للخضروات بالأداة. يتم إطلاق كل بصيلة بعناية من التربة، وكشف حوالي الثلث، وتترك لمدة 5-8 أيام حتى تجف الخضار.

يذهب بعض مزارعي الخضروات إلى أبعد من ذلك ويقطعون القمم تمامًا تحسبًا لهطول الأمطار حتى يجف البصل ويكون جاهزًا للحصاد في أسرع وقت ممكن. إذا كان الطقس جافًا جدًا، وتم تنظيف الريش من الغبار قبل إزالته، فيمكن اعتبار هذه الطريقة مبررة، على الرغم من أنها محفوفة بالمخاطر. إذا كانت هناك رطوبة عالية أثناء قطع القمم، فإن البصل يبدأ بالتعفن بنسبة 100٪ تقريبًا ويفقد صلاحيته للتخزين.

كيفية حفر البصل بشكل صحيح؟

عندما يحين وقت حصاد البصل، يجب أن تكون غرفة التجفيف أو المناطق المفتوحة جاهزة بالفعل. قد تختلف تقنية المعالجة حسب الرطوبة ونوع التربة.

لذلك، من التربة الطينية أو الرطبة، من غير المرغوب فيه سحب اللفت بالقلم - لهذه الأغراض، من الأفضل استخدام مذراة. على العكس من ذلك، من التربة الجافة والرملية، يتم استخراج البصل بسهولة باليد.

كيفية تخزين البصل المحفور بشكل صحيح؟ أولا وقبل كل شيء، جففه جيدا. يختلف وقت التجفيف حسب ظروف الحصاد. بالنسبة للخضروات المحفورة في الطقس الجاف، يكفي أن تستريح لمدة 2-4 أيام.

حصاد البصل أثناء هطول الأمطار

يعد حصاد البصل أثناء المطر أمرًا معقدًا بسبب حقيقة أنه من الصعب جدًا تحديد مستوى نضج اللفت الرطب، بالإضافة إلى البصل الجيد، يمكن أن تنتهي الخضروات غير الناضجة ذات بنية اللب المائي منخفضة القيمة في الكومة العامة. من الضروري تجفيف البصل اللفت المحفور تحت المطر فقط في غرف مغلقة وجيدة التهوية ودافئة، ووضع الخضار على الأرض في طبقة واحدة، وبشكل دوري، مرة واحدة على الأقل يوميًا، تقليب الخضار من جانب إلى آخر.

من الضروري إزالة الأوساخ من المصابيح في موعد لا يتجاوز أن تجف وتبدأ في الانهيار من تلقاء نفسها. ماذا تفعل إذا بدأ البصل بالتعفن أثناء التجفيف؟ يتم أخذ اللفت الفاسد على الفور جانبًا وتجفيفه بشكل منفصل، ثم يتم تقطيعه على الفور للتجميد أو التعليب.

يتم تجفيف البصل المنقوع لمدة أسبوع على الأقل، وينصح بتخزينه في صناديق خشبية صغيرة.

كيفية تجفيف البصل بشكل صحيح في الشقة؟

يتطلب حصاد الشتلات من سرير الحديقة للتخزين تجفيفًا شاملاً، وهو أمر غير ممكن دائمًا في شقة في المدينة أو داشا صغيرة. إذا لم يكن الحصاد كبيرا جدا، فسيتم استخدام فرن غاز عادي لهذه الأغراض. يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 40 مئوية تقريبًا ويتم تثبيته نظام درجة الحرارةعلى هذا الرقم. ضع ما لا يزيد عن 2 كجم من البصل على صينية الخبز في المرة الواحدة وجففها في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا مع فتح الباب نصف مفتوح. خلال هذا الوقت، يجب أن يتم قلب اللفت 3-4 مرات.

انظر أيضا زراعة ورعاية وتغذية البصل لللفت في الأرض المفتوحةاقرأ

إذا كان من الممكن في المطبخ تمديد العوارض المتقاطعة أسفل السقف وتعليق حزم البصل بهذه الطريقة، فيمكن إجراء التجفيف مع تشغيل مواقد الموقد. لربط رؤوس البصل في عناقيد أو نسجها في أكاليل الزهور، من الضروري تقليم الريش بما لا يزيد عن 4-5 سم من الرأس.

إذا تم التجفيف دون استخدام أجهزة التدفئة، فسيتم تمديد العملية بشكل كبير ويمكن أن تستغرق من 10 إلى 20 يومًا.

كيفية تخزين البصل في المنزل؟

عندما يتم حصاد محصول البصل من الحديقة وتجفيفه بشكل صحيح، فقد حان الوقت لتنظيم تخزين الخضروات. في منزل خاص، لا تعتبر هذه النقطة مثيرة للجدل، لأن معظم قطع الأراضي المنزلية تحتوي على قبو أو سقيفة من الطوب الصلب، حيث يمكن تخزين البصل بكميات كبيرة. ولكن ماذا عن شقق المدينة، عندما يكون لكل متر مربع أهميته؟

• النسيج مع الضفائر أو اكاليل الزهور. عندما يراد ربط البصل بهذه الطريقة، يتم تشذيب أعناق البصل، وترك ساق جاف طويل (5 سم أو أكثر). بعد التجفيف، يتم نسج المصابيح في "جديلة" بطول مناسب، والتي يتم ربطها بخطافات السقف (العوارض) في المطبخ أو المخزن.
• التخزين في سلال أو صناديق خشبية مسطحة (يصل ارتفاعها إلى 25 سم). وبهذه الطريقة يتم تخزين البصل في مخزن المؤن أو على شرفة معزولة لا تسمح بمرور الرطوبة.
• ربط القوس "في الجورب". استخدمي جوارب نايلون نظيفة يُسكب فيها البصل إلى الأعلى. يتم تعليق "الهوابط" الناتجة من السقف، ولكن يمكن أيضًا تخزينها على أرفف خشبية في مخزن المؤن، موضوعة في صف واحد، مع توجيه العقدة إلى الخارج.

واحد من أهم الشروطتخزين البصل على المدى الطويل - مستوى الرطوبة حوالي 60٪ هو المؤشر الأمثل للحفاظ على جودة المحصول. عند قيم أقل من 55%، يبدأ البصل بالجفاف ومن الضروري تنظيم ترطيب إضافي للهواء في الغرفة أو صب المزيد من الخضار في الصناديق قشر البصل. عند قيم مقياس كثافة السوائل العالية، يجب "سحب" الرطوبة من الحاوية التي تحتوي على البصل عن طريق وضعها بالقرب من الصناديق صناديق من الورق المقوىمع الرماد وقشور البذور ونشارة الخشب.

مواعيد حصاد البصل حسب المنطقة

لكل منطقة على حدة شروطها الخاصة لنضج محاصيل البصل، وبالتالي فتراتها الخاصة عند حصاد المحصول:

• يبدأ حصاد البصل من قبل البستانيين في منطقة موسكو في 25 يوليو ويستمر حتى 8-10 أغسطس؛
• في جبال الأورال، تبقى الخضروات في التربة حتى 18-20 أغسطس؛
• وفي منطقة لينينغراد وسيبيريا تتراوح مواعيد الحصاد من 10 إلى 15 أغسطس.

الأرقام المقدمة، كما هو سهل الفهم، هي قيم تقريبية، حيث تتوافق المسافات البادئة مع الخصائص الفردية للموسم الحالي. يجب ألا ننسى خصائص التربة - فالتربة الخفيفة تجف بشكل أسرع وتسرع عملية الحصاد، في حين أن التربة الثقيلة، على العكس من ذلك، تحتفظ بالرطوبة لفترة طويلة وتؤخر نمو المحصول. في أي فترة لا يمكن فهم حصاد البصل إلا من خلال مراعاة كل هذه العوامل.

تكنولوجيا حصاد البصل: النتائج

لذا، فإن قواعد حصاد البصل من الحديقة تتلخص في عدة نقاط رئيسية. ما تحتاج إلى معرفته عن الوقت الذي يحين فيه وقت حفر الخضار:

• "يستلقي" الريش في 70-90٪ من الثقافة؛
• في أكثرذبلت الأوراق السفلية للبصيلات.
• رقبة البصل البارزة فوق التربة مغطاة بقشور جافة وتصدر صوت طقطقة عند الضغط عليها ؛
• أصبح الجذع الكاذب ناعمًا.
• ما يصل إلى 20٪ من الجذور ذبلت وماتت.

يجب ألا نسمح لللفت أن يبدأ في الإنبات مرة أخرى في التربة، لذا من الأفضل عدم الانتظار حتى تستقر قمم جميع الخضروات، بل التركيز على نسبة كبيرة.

قبل حصاد البصل للتخزين، يجب تجفيف الخضار جيدًا وتخزينها وفقًا للظروف الحقيقية الممكنة. خلال فصل الشتاء، يجب فرز البصل ثلاث مرات على الأقل، وإزالة جميع الخضروات اللينة أو التالفة.