Ако на броколите се появиха жълти цветя. Карфиол и броколи: отглеждане и грижи

Броколите, съперник на карфиола, стават все по-популярни всяка година. Тайната е в хранителния състав на зеленчук, богат на фосфор, калций, магнезий, витамини А, С, Е, РР, група В. Зелените и лилавите глави съдържат растителни протеини и аминокиселини, които са незаменими за децата и тези на диета . За да запазите зеленчука възможно най-дълго, трябва да знаете как да съхранявате броколи у дома. Всеки може да се справи със задачата, достатъчно е да знаете простите правила и да слушате препоръките.

Нека първо да определим сортовия асортимент. От 37-те сорта в регистъра на селекционните постижения няма нито един, който животновъдите биха препоръчали за прясно зимно съхранение - само за домашно приготвяне.

Според сезона на отглеждане всички сортове се разделят на:

ранозрелите сортове узряват на 75-90 дни;
средните и късните видове узряват за 105 дни или повече.

За да разтегнете периода на консумация, по-добре е да засеете зеле с различни периоди на зреене, както и да вземете онези сортове, които произвеждат странични глави. Например хибридът Линда след отрязване на основната глава дава 7 странични глави по 50-70 g всяка, но Monterello дава само една основна глава с тегло 700 g.

Главата на броколите се състои от зелени пъпки. Имат жълти цветя. Пожълтяване на главата - знак за презрели зеленчуци

И така, време е за прибиране на реколтата. Следващи съветипомогнете да запазите броколите свежи за известно време:

изберете плътни глави с диаметър 13-18 см;
изберете тъмно зелено и с жълти петна, презрели - настрани;
нарязани глави зеле на 10-12 см под основата на главата;
оставяме стъблата в градината за повторно събиране на млади съцветия (за определени сортове).

Съвет на деня

Събирайте реколтата в хладен ден, когато температурата на въздуха не е по-ниска от -2 ° C. Замразеното зеле няма да продължи дълго и вкусовите характеристики ще се влошат. Вредят на зеленчука и високите температури, от които той повяхва и изсъхва.

Трябва ли да измиете зелето?

Домакините често питат: трябва ли да мия зелето? Определено да. Но не след почистване от градината или пазаруване в магазина, а преди готвене.

Пригответе голяма купа, напълнете с вода, добавете 3-4 ч.ч. .
Потопете съцветията в разтвора за 12-15 минути, за да отстраните остатъците, насекомите.
Извадете зеленчуците, изплакнете, подсушете, за да премахнете влагата.
Използвайте веднага за готвене.

Знаеш ли това…

Главите броколи трябва да пристигнат в хладилника половин час след като са донесени от магазина или откъснати от градината. Не губете време, в противен случай зеленчуците ще загубят хранителна стойност, свежест.

Краткосрочно охлаждане

Как да съхранявате броколи в хладилник:

Напръскайте всяка глава с чиста вода от спрей бутилка.
След това се увиват с чиста памучна кърпа, кърпа.
Поставете в хладилник и се насладете на свеж вкус и аромат за 3-4 дни.

Съседството със зеленчуци и плодове, които отделят етилен, вреди на броколите

Можете да се запознаете със списъка на зеленчуците и плодовете, които отделят етилен, съседството с което е нежелателно за броколите, в статията за.

Как да запазим зелето свежо за следващата седмица? Направете зелен букет, поставете в буркан с вода, покрийте с торба отгоре. Сменяйте водата всеки ден и направете дупки в полиетилена за циркулация на въздуха. Съхранявайте броколите в хладилника, наслаждавайте се на свежест 6-7 дни.

Знаеш ли това…

Недопустимо е да съхранявате зелето в плътна найлонова торбичка, херметически затворен контейнер. За да го поддържате питателен, не покрит с мухъл, се нуждаете от постоянен достъп до чист въздух.

Склад в мазе, мазе

Един от по-добри условияза съхранение на броколи се създават в хладни мазета и изби. Ако помещението е вентилирано, поддържайте температура от 0 ° C и влажност 90-95%, прясно зелена масата ви ще бъде 1-2 седмици.

Ето как правилно да съхранявате броколи в мазето и избата:

увийте всяка от отрязаните глави във вестник, хартия;
съхранявайте в кошници, кутии, подреждайки на известно разстояние една от друга;
ако хартията се навлажни, сменете я.

Не мийте зеленчуците преди съхранение.

Отговаряме на въпроса:защо броколите пожълтяват и могат ли да се ядат?

Зелето пожълтява в два случая:

при повишени температури започва цъфтежът му;

при ниска влажност просто изсъхва.

Спазвайте условията на влажност и температура и всичко ще бъде наред с вашите запаси. Няма смисъл да ядете пожълтял зеленчук - нито на вкус, нито полезни веществавече не е в него.

Замразените дарове на полетата

Започвайки с подготовката

За да замразите броколи за зимата, трябва да ги подготвите правилно. Изберете силни здрави зелени глави с диаметър 8-15 см. Отрежете дръжката, отстранете листата и разглобете самото зеле на единични съцветия.

Преди замразяване не забравяйте да се отървете от насекомите, които може да са останали между цветята. За това:

Напълнете леген или купа с вода, добавете 40-45 g на 1 литър вода.
Спуснете съцветия, оставете за 20-25 минути, след това извадете, изплакнете обилно.
Отцедете в гевгир, за да се отцеди излишната влага.

Стъблото на растението съдържа лъвския дял от хранителните вещества. Може успешно да се яде след почистване на горния слой.

Замразяване без бланширане

Можете да замразите броколи за зимата без бланширане:

Първо изплакнете, сгънете върху салфетка, за да изсъхне.
След това се опаковат в торбички и се замразяват.

Някои домакини се оплакват, че след размразяване зелето променя цвета си и става меко. Да, няма да е толкова еластична, колкото преди, но цветът ще остане. За да не омекнат съцветията, се препоръчва да ги замразите по различна рецепта.

Първо бланшираме

Пригответе 2 гювечета. Сложете едната на огън, като добавите 1 ч.ч. лимонена киселиназа 1 литър вода, напълнете втория студена водас лед.
Броколите се потапят във вряща вода на части, бланшират се за 1-2 минути. След това веднага ги охладете в ледена вода, за да спрете процесите на нагряване.
Хвърлете съцветията върху салфетка или кърпа, оставете излишната течност да се отцеди. За да може замразеният продукт да запази хранителните си стойности, той се охлажда напълно.
Опаковайте полуготовия продукт в найлонови торбички, поставете в фризер. Замразяването ще го запази свеж през следващите 8-10 месеца.

Съвет на деня

Има сортове, които дори и с бланширане, дори без него, след размразяване, са подходящи само за. Ако не знаете как ще се държи вашето зеле, поставете малко парче във фризера за 24 часа. През това време нищо няма да се случи с цялата партида и след като размразите „теста“, ще разберете за какво е полезен.

И накрая, видео, от което ще научите как да готвите броколи, за да запазите всички витамини:

Сега знаете всичко за правилното замразяване и други възможности за съхранение на броколи. И с настъпването на зимните студове можете лесно да приготвите маса вкусни ястия, давайки на тялото витамини, които са в зелето.

Съхранявайте правилно и бъдете здрави!

Понякога в лятно времеброколите цъфтят много бързо и след това вече стават негодни за храна. Как да отглеждате броколи, за да получите качествен продукт?

Продуктивният орган на броколите, който се яде, е главата, сноп цветни пъпки върху нежни стъбла. Формата на броколите е много подобна на карфиола, само цветът на главите му е по-разнообразен: зелен, люляк, бял, лилав.

Броколи се отнася за. Ако сте го засадили късно, той ще цъфти бързо. Високите и ниските температури на въздуха, липсата на влага в почвата и въздуха, липсата на хранителни вещества в почвата драстично намаляват добива и качеството на продукта и водят до ранен цъфтеж на броколите.

Броколите са едногодишна култура. От засаждането на разсад до прибирането на реколтата минават само 35-55 дни. Оптималната температура за отглеждане на броколи е +16 +25 o C, високата влажност на почвата осигурява висока производителност и бързо връщане на реколтата.

Разсад от броколи

За получаване на ранна реколта разсадът от броколи се отглежда в оранжерии. Можете да отглеждате разсад от зеле у дома, като същевременно поддържате влажност на въздуха и необходимата прохлада. Разсадът не трябва да се оставя да прерасне, тъй като вече не е възможно да се получат висококачествени глави от него. Разсадът на възраст 35-45 дни се счита за най-добър.

Засяване на семена от броколи в почвата

Броколите могат да се отглеждат чрез засяване на семена директно в почвата през април или края на юли. По време на лятното засаждане на семена от броколи, обвързването на главите започва през септември, когато топлината вече намалява и за зелето идва необходимата прохлада. Още в началото на октомври можете да започнете да събирате броколи.

При засаждане на броколив дупката се въвежда изгнил оборски тор, както и минерални торове, съдържащи не само азот, но и фосфор и калий, които са необходими за връзване на глави.

Спазвайте оптималното разстояние: между растенията в един ред трябва да бъде 20 - 30 сантиметра, между редовете 60 - 70 сантиметра. При засяване на семена оптималното разстояние между растенията се постига чрез прореждане. Когато отглеждате броколи, не засенчвайте главите.

Не забравяйте да поливате броколи, а също и постоянно да разрохквате почвата. При горещо време може да се приложи напояване чрез дъждуване. При спазване на тези агротехнически правила, броколите ще ви зарадват с вкусни глави зеле.

Главите броколи се берат преди отварянето на пъпките (когато са плътно затворени). Отрязват се заедно с част от стъблото с дължина 10-20 сантиметра, която също се използва за храна.

Броколите се берат на два етапа. Масата на централната глава, заедно с масата на страничните глави, варира от сто грама до килограм.

След прибиране на реколтата главите се продават бързо или се поставят в хладилника, като се предпазват от пожълтяване. За съхранение главите се залагат във фаза на непълна зрялост при наличие на покривни листа. Броколите са много.

Зелето от броколи съдържа повече каротин, аскорбинова и никотинова киселина, витамини и микроелементи, отколкото карфиол. Бялото зеле също има по-малко хранителни вещества в състава си. В броколите има компоненти, които предотвратяват появата на онкология. Полезно е да се консумира пресен или леко сварен.

Има 2 вида броколи: калабрезе (образува здрава глава на мощно стъбло), броколи от аспержи - те се хранят със стъбла, които са подобни на вкус на аспержи.

Ранни сортове

Император F1 - от растежа на първите кълнове до събирането отнема 75 - 80 дни.

Команчи - главите се отрязват 3 месеца след засаждането на семената. Храстите понасят добре ниски и високи температури.

F1 лазер - при зелето броколи плътните и изумрудено оцветени глави се отстраняват след 75 дни.

Samme King - сортът лесно понася топлината. Съберете висок добив, независимо от времето на засаждане.

Тон - от появата на кълнове до растежа на главите минават 75 - 90 дни. Реколтата узрява заедно. Главата е тъмнозелена, средна плътност, тегло 0,15 - 0,25 кг, страхотен вкус. Когато времето е твърде хладно или горещо, може да има кафяво-кафяв цвят.

Средно сезонни сортове

Arcadia F1 - хибрид със средно узряване, дава голяма реколта, вегетативен период от 110 дни. Културата е силна и висока. Главата е голяма, фталоцианово-зелена на цвят, с тегло до 400 г. Зелето може да се консумира прясно и преработено.

Genoa - страхотно за стегнато прилепване.

Greenbelt - вегетационен период 105 дни. Главите са средни, качеството е отлично, със средно големи цветове.

Калабрезе - 90 дни минават от първите кълнове до техническа зрялост. Главите са със средна плътност. Теглото на централната глава е до 400 g, след което отстрани на културата растат 6-7 глави с тегло до 100 g.

Конпакта - минават 100 дни от засяването на семената до събирането на зелеви глави. Културата расте много компактно, можете да засадите на куп. Глава с форма на купол, голяма, с малки цветни пъпки.

Monton F1 - има среден период на зреене и повдигната розетка от листа. Главите са големи, с тегло до 800 g, зеленикаво-сиви, средна плътност, добър вкус.

Сенши - вегетативен период 110 дни. Главата на зелето е голяма, във формата на купол, със средни цветни пъпки, зелето лежи след бране дълго време.

Fortune - сортът има среден период на зреене и повдигната розетка от листа. Главата зеленикаво-сива, средна плътност, тегло до 150 g, добър вкус.

Цезар - има големи, твърди, зеленикаво-лилави глави.

Късни сортове

Лъки F1 - има късен период на зреене. Главите са големи, здрави, теглото им е 300 - 500 g.

Маратон F1 - има повдигната розетка от листа. Главата е голяма, с тегло до 700 g, зелена, здрава, но с нежна текстура, добра на вкус.

Как да изберем правилното място и да подготвим семената

Как да засадите броколи, така че главите да са вързани?

Засадете броколи в същия район, където преди са растели горчица, моркови, боб, картофи, фацелия, овес, лук, лупина, боб, грах, пшеница, краставици. Не засаждайте на леглото, където растат зеле, домати, цвекло, репички, ряпа, репички.

Сухите семена се изсипват във вода с температура +50 ° C за четвърт час, след което се измиват във вода. Изсипете върху влажна памучна кърпа и оставете в хладилник за 24 часа. След това семената се изсушават и се засяват.

Засяване на семена

Как да засеете семената правилно, така че когато се трансплантират в земята, зелевите глави веднага започват да се връзват?

Субстратът се прави чрез смесване на равни части от копка, торф и пясък. След сеитба насажденията се поливат от спрей бутилка. Поставете на топло място с температура на въздуха +20 ° C. Когато се появят първите кълнове, температурата на въздуха се повишава до +10 ° C за 7 дни. След това повишете температурата до +14 - 16 °С, през нощта - +9 °С. Ако стаята е твърде топла, над +20 ° C, това ще допринесе за ускореното образуване на главата.

Прекомерното поливане ще провокира заболяване, наречено "черен крак", а липсата на влага и светлина ще доведе до растеж на джуджета.

2 седмици след сеитбата, разсадът се гмурка. След това температурата на въздуха трябва да бъде +21 ° C, след което се намалява до +17 ° C през деня и +9 ° C през нощта.

2 седмици преди трансплантацията в лятната вила, разсадът се втвърдява, като се изнася на балкона: първо за четвърт час, след това за по-дълго време.

Засаждане на разсад на сайта

Разсадът се трансплантира на мястото, когато израснат 5-6 истински листа, на възраст 35-45 дни. Това се прави от 1 май няколко пъти до края на юни, след което ще бъде възможно да се събира зеле от 15 юли и почти до слана.

Можете да посеете семена в лятна вила в началото на май. Когато засаждате със семена, изкопайте дупки, изсипете пепелта, излейте водата и изсипете семената. Поръсването с пепел предпазва от нападение от насекоми.

грижа

Броколите предпочитат добре навлажнена почва с неутрални характеристики - това може да се постигне чрез мулчиране на земята. Препоръчва се да се засаждат броколи заедно с цвекло, копър, грах, краставици, моркови, целина, спанак, домати, невен. Не се препоръчва да засаждате броколи заедно с кресон и лук.

Защо броколите се оцветяват? За да не се оцветява зелето, следвайте теглото на главата, погледнете надписа върху торбичката със семена: ако препоръчителното тегло на главата е 0,4 кг, тогава не очаквайте голяма глава, отрежете я на тегло от 0,35 кг, тогава зелето няма да цъфти. Нарежете главата на зелето с нож, не докосвайте страничните листа. Наторете културата и след известно време ще растат странични издънки.

Защо главите не се образуват? Ако главите не са вързани по никакъв начин, тогава трябва да запомните, че те растат при температури на въздуха до +18 ° C. Тоест къснозреещите сортове броколи трябва да се засяват, така че главите да се образуват, когато температурата на въздуха не е твърде висока. През септември, при доста хладни нощи, кочанът се развива по-бавно, но в резултат на това става по-голям.

Не забравяйте, че зелето обича водата и сушата ще има лош ефект върху развитието на главата. Културата е особено взискателна за поливане, когато се образува розетка от листа и се оформя глава зеле.

Какво да направите, ако главата броколи не е вързана? Главите на зелето може да не започнат поради късно или твърде изобилно подхранване. Ако захранвате растението твърде интензивно, тогава главите няма да се завържат.

Защо в броколите няма яйчник? Причината, поради която броколите не излизат, е липсата на влага. Друга причина е липсата на тор. Ако на зелето липсва нещо, тогава културата "решава", че няма смисъл да се образуват глави и зелето ще се оцвети.

Последната причина е твърде горещо. Зелето не обича топлината, поради което, когато купувате семена, прочетете на опаковката дали е препоръчително да засадите този сорт в определен район. На юг броколите се засаждат през есента и се берат през пролетта.

Броколите се хранят три пъти: 14 дни след засаждането на разсад, след това още 2 седмици по-късно и когато се образуват глави. За тор е по-добре да използвате разтвор на биохумус и билков чай.

Какво може да се направи, за да растат добре главите? Мулчирайте насажденията с торф и поръсете торфа с пепел. За да бъдат главите плътни, е необходимо върху тях да не пада пряка слънчева светлина. Тоест, когато връзвате глава зеле, счупете розетката от листа или завържете листата над главата.

Не забравяйте, че е най-добре да засадите разсад от броколи в градината по-късно, а в оранжерията през април или май.

Броколи - здравословен зеленчук, което съдържа голям бройминерали, витамини, захари и микроелементи. Отглеждането на това растение не е трудно за мнозина, но някои летни жители се чудят - защо броколите не растат в градината?Нека да разгледаме възможните причини.

1. Почва

Трябва да се разбере, че броколите, както всяко друго зеле, обичат светлината и влагата. Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е почвата. Влажността на почвата трябва да бъде най-малко 70%, а влажността на въздуха от 80%. Почвата трябва да е много плодородна. Не забравяйте да добавите хумус, както и важни хранителни вещества: калий, фосфор и азот. Много градинари препоръчват закупуването на специални торове с микроелементи в магазина, тъй като липсата им може да бъде причина за липсата на яйчници в броколите.

Препоръчително е да засадите броколи в смесени насаждения; краставици, грах, копър, цвекло, моркови, целина, спанак, невен и домати са отлични съседи. Не се препоръчва да засаждате зеле заедно с лук и кресон.

2. Температура

Броколите са по-добри от карфиола, издържат на студ и топлина. Растението може да дава плодове дори при температури от -2 до -6°C. Но най-добре е да избягвате такива студове, като правило зелето ще расте добре при температури от 13 до 19 ° C.

3. Недостатъчно поливане

Поливането трябва да е достатъчно. Трябва да се разбере, че ако няма достатъчно влага по време на връзване на главата, тогава тя просто няма да се завърже. Поливането се препоръчва през ден (ако лятото е много горещо, тогава до 2 пъти на ден) в късния следобед. За да се развие добре растението, е необходимо да се поддържа почвеният слой влажен, който е на дълбочина 10-15 см. Много градинари съветват поливането със запарка от оман или коприва, тъй като растението ги обича.

4. Семена

Когато купувате семена от броколи, трябва да обърнете внимание на освобождаването и външния вид. На семената трябва да се изпише за какво засаждане се използват: за лято, за есен, за пролет. Може би сте закупили грешни семена и броколите не са вързани поради тази причина.

5. Защита на главата

Когато главата на зелето стане с размер на портокал, тогава трябва да начупите листата на розетката или да ги завържете върху главата на зелето. Също така избягвайте пряката слънчева светлина върху растението, тя вреди на емуто и няма да даде плътни глави.

Препоръчваме да прочетете -

Най-важното е да се спазва температурата на въздуха, която не трябва да надвишава 14-18 ° C. Ако е повече, тогава има възможност за преждевременно образуване на глави. Освен това не забравяйте да нахраните растението.

Защо броколите не връзват глави - видео

Често чувам отрицателни отзиви от градинари за броколите. По принцип се оплакват, че колкото и да се опитват да садят, отива в цвят. Поради това те просто спират да го засаждат, отказвайки най-ценния зеленчук.

Броколите наистина са много полезни, защото съдържат дори повече витамини и минерали от карфиола! Той е богат на вещества, които предотвратяват появата на рак и подпомагат отделянето на холестерола от тялото.

Полезно е да се яде под всякаква форма, особено прясна или леко сварена. Но мнозина с удоволствие биха го яли, но са принудени да го купуват в супермаркетите, защото или изобщо не се занимават с градина, или не знаят как да го отглеждат.

Така че трябва да се научите как да го отглеждате, ако вашето здраве е важно за вас! И за това трябва да разберете каква е тайната на успеха? Как да го заснемем правилно и кога, за да не изпуснем подходящия момент, който много хора пропускат и когато дойдат в градината, виждат вече цъфнал храст?

Да, броколите са много коварни по този въпрос, просто трябва да се поколебаете и всичко вече цъфти. Но сега ще разберем защо това се случва най-често и как да го избегнем.

Най-важното е времето за кацане! Вчера моят приятел ми се похвали, че броколите и всички други зеле вече са покълнали ... И това въпреки факта, че апартаментите сега са невероятно горещи и ще бъде възможно да се засадят разсад на постоянно място не по-рано от средата на май !

Какво най-вероятно ще се случи с нейните зелки? Разбира се! Тя определено ще види броколи само в цъфтящо състояние ...

И така, във всички отношения броколите превъзхождат по-популярния си роднина у нас – карфиолът. Тя не се страхува от пролетни слани, практически не се поврежда от вредители, продуктивна е и има повишена ремонтна способност, т.е. след прибиране на основната глава до самия студ на всеки 5-7 дни, тя произвежда реколта от множество малки глави с размер на пилешко яйце.

Също така е по-малко взискателен към условията на отглеждане. В допълнение, младите издънки с дължина до 15 см отиват в храната й заедно с главите, за които тя беше наречена зеле от аспержи. Тези привидно плътни издънки са толкова вкусни и нежни в готови ястия, че приличат на меко масло.

В културата има два вида броколи. Първият, по-познат за нас, се нарича калабрезеи има твърда глава от плътни съцветия на доста дебело стъбло.

Второ, аспержи или италиански броколи, образува много стъбла с малки глави. Това зеле се яде със стъбла, които имат вкус на аспержи.

ранни сортове броколи

Вярус- ранен узрял сорт с хоризонтална розетка от листа. Листата са сиво-зелени, мехурчета. Главата е малка, зелена, дребно изпъкнала, с тегло до 120 g, добър вкус. Формира добри вторични глави.

Зелено покълване- ранен сорт. Листната розетка е средно голяма. Главите са компактни, плътни, с тегло 0,3-0,4 кг.

витамин - ранозрял сорт. Вегетационният период от поникване до техническа зрялост е 100-120 дни. Розетка с диаметър 30-50см.

Император F1- ранен, много продуктивен хибрид с вегетационен период от 75-80 дни. Растението образува мощна розетка от листа. Главите са големи, куполовидни, с гладка тъмнозелена повърхност.

Команчи- ранозрял сорт, главите се берат 90 дни след засяването на семената. Главите са големи, твърди, зелени, добре запазени на лозата. Сортът е устойчив на ниски и високи температури.

Corvette F1- ранен узрял великолепен хибрид, главите узряват 60 дни след засаждането на разсад. Розетките от листа са мощни, устойчиви на неблагоприятни метеорологични условия, толерират гъсто засаждане. Главите са големи, кръгли, плътни, сиво-зелени, с множество странични съцветия, подходящи за замразяване.

Лазер F1- много ранен хибрид, главите узряват за 75 дни. Както главните, така и страничните глави са плътни, с красив тъмнозелен цвят.

Сам Кинг- изключителен ранозрял сорт. Централната глава е голяма, много плътна, изпъкнала, а страничните са със среден размер. Сортът понася добре горещото време, дава добра реколтакакто в ранните, така и в късните периоди на отглеждане.

Тон- ранозрял сорт с вегетационен период от 75-90 дни и приятелско узряване на реколтата. Растенията са способни на бързо повторно израстване на глави. Главите са тъмнозелени, средна плътност, тегло 0,15-0,25 кг, висок вкус. При студено или горещо време цветът на главите може да стане кафяво-кафяв.

Почит F1- ранозрял хибрид с вегетационен период от 85 дни. Хибридът е устойчив на неблагоприятни външни условия на растеж. Глави със среден размер, отличен вкус.

Фиеста F1- ранен хибрид с вертикална розетка от листа без странични издънки. Главата е плътна, тъмнозелена, отличен вкус.

Средно сезонни сортове броколи

Атлантическия океан- сорт в средата на сезона с вегетационен период от 125-135 дни. Височината на стъблото достига 50-60 см. Растението образува много мощна розетка от листа и големи плътни глави. Теглото на централната глава е 0,2-0,3 кг, максимумът е 0,4 кг.

Аркадия F1- среден сезон, много продуктивен хибрид, 110 дни преминават от сеитба до узряване. Растението е силно и високо. Главата е голяма, тъмнозелена, с тегло до 0,4 кг. Подходящ е за прясна употреба и за преработка.

Генуа- сорт в средата на сезона, подходящ за компактно засаждане. Главата е куполообразна, с малки цветни пъпки, тъмнозелена, добре запазена на лозата.

Джудже- сорт в средата на сезона с повдигната розетка от листа и силно вълнообразни листа по краищата. Главата е сиво-зелена, средна плътност, тегло до 0,3 кг, отличен вкус.

Зелен колан- сорт в средата на сезона, 105 дни минават от сеитбата до прибирането на реколтата. Глави със среден размер, отлично качество, с много малки цветни пъпки.

Гриния- среден сезон много продуктивен сорт с вегетационен период от 125-140 дни. Растението образува голяма розетка от листа с височина до 60 см. Главите са плътни, с тегло 0,2-0,3 кг.

Мачо F1- средно ранен (78-82 дни от поникване до техническа зрялост) зрял хибрид. Препоръчва се за замразяване и по-нататъшна употреба в домашното готвене.

Калабрезе- сорт в средата на сезона с период от кълняемост до узряване от 90 дни. Различава се в приятелското узряване на реколтата. Главите са средно плътни, тъмнозелени. Масата на основната глава е до 0,4 kg, след това растението образува 6-7 странични глави с тегло до 0,1 kg.

Konpakta- продуктивен сорт в средата на сезона, узрява 100 дни след сеитбата. Растенията са много компактни, подходящи за гъсто засаждане. Главата е куполообразна, голяма, с много малки цветни пъпки, тъмнозелена, добре запазена на лозата.

Монтън F1- хибрид в средата на сезона с повдигната розетка от листа. Главата е голяма, с тегло до 0,8 кг, сиво-зелена, средна плътност, отличен вкус.

Сенши- висок сорт в средата на сезона, 110 дни минават от сеитбата до прибирането на реколтата. Главата е голяма, куполообразна, твърда, с малки цветни пъпки, тъмнозелена, може да се съхранява дълго време след прибиране на реколтата.

Състояние- сорт в средата на сезона с повдигната розетка от листа. Главата е сиво-зелена, средна плътност, тегло до 0,15 кг, добър вкус.

Цезар- сорт в средата на сезона. Образува големи, много плътни, зелени глави с лилав оттенък. Плътността на главите наподобява карфиол.

късни сортове броколи

Лъки F1- късен хибрид. Главата е голяма, с тегло 0,3-0,5 кг, много плътна, с нежна структура. Срокът за доставка е много дълъг.

Маратон F1- късно узряващ хибрид с повдигната розетка от листа. Главата е голяма, с тегло до 0,7 кг, зелена, плътна, с деликатна текстура, отличен вкус.

Добри предшественици на броколите

Лоши предшественици на броколите

Подготовка на семена от броколи за засаждане

Грижа за броколи

Броколите обичат влажна, некиселинна почва, така че можете да поддържате тези условия чрез мулчиране. Препоръчително е да засадите броколи в смесени насаждения, добри съседи са грах, копър, краставици, моркови, манголд, цвекло, целина, спанак, домати, невен и настурция. Не засаждайте зеле до кресон и лук.

Кога да режем броколите?

За да не се оцвети зелето, наблюдавайте масата на главата, погледнете торбата със семена, какво пише там. Ако препоръчителното тегло на главата е 400 g, тогава не чакайте огромен плод, по-добре е да го отрежете при маса от 350 g, тогава определено няма да надрасне и няма да има време да цъфти.

Главата на броколите трябва да се отреже с нож, без да се докосват страничните листа. Би било хубаво да подхраните растението малко. И след известно време ще се появят странични издънки с глави на съцветия. Те ще бъдат по-малки, но могат да бъдат нарязани с издънки и варени.

Защо броколите не връзват глави?

Броколите не образуват глави дори при грешка във времето за сеитба. Основната тайна на отглеждането на броколи е, че главите се образуват само при температури до 18 o C.

По този начин късните сортове се засяват най-добре по такъв начин, че настройката да се случи през период с не много висока температура.

Както показва практиката, през септември, когато нощите са студени, развитието на главата е по-бавно, но се оказва много по-голямо.

Не забравяйте за друга важна биологична особеност на броколите. Факт е, че е влаголюбив и прекъсванията в поливането влияят неблагоприятно върху развитието на растенията.

Тя се нуждае от особено много вода в момент, когато се образува розетка от листа и се завързва глава зеле.

Понякога образуването на главата се забавя от твърде късно или твърде обилно подхранване с торове. Със страст към горната превръзка, вместо глава зеле, можете да получите огромен букет от зелеви листа.

През цялото време броколите трябва да се хранят само три пъти: първият път една и половина до две седмици след засаждането на разсада и две седмици след това - вторият. Третата горна превръзка се извършва по време на формирането на главите. Разтвор на биохумус и билков чай използвам като горна превръзка. През останалото време растението получава цялото хранене чрез мулч, който може да бъде на прах с пепел.

За да получите плътни глави зеле, е необходимо да ги предпазите от пряка слънчева светлина. Това означава, че веднага щом главата започне да се връзва, или по-скоро, когато стане с размер на голяма ябълка, е необходимо да счупите листата на розетката или да ги завържете над главата. В такъв пашкул главата на броколите тихо ще расте и ще се развива.

Разбира се, това няма да се налага, ако зелето е засадено в смесени насаждения или зелено торене.

По принцип и всички тайни. Основното е да се спазват всички условия при отглеждане на разсад. На перваза на прозореца това често не е възможно поради горещия въздух. Ето защо е по-добре да не бързате, а да засадите разсад по-късно, но в оранжерия или оранжерия през април-май.