Какво съдържа витамин списък. Витамин А (ретинол): какви храни се намират в големи количества, защо тялото се нуждае от него? Храни, богати на витамин А

Здравейте мои любопитни приятели. Имате ли ретинол в диетата си - известен още като витамин А? Това е невероятно полезен елемент и възнамерявам да ви убедя в това днес.

Витамин А е мастноразтворим елемент, който принадлежи към група вещества, наречени ретиноиди. Играе ключова роля за поддържане на здравословно зрение, функции нервни системии здрава кожа. Както всички антиоксиданти, този елемент участва в намаляването на възпалението чрез борба със свободните радикали.

Знаейки за какво е полезен витамин А, можете да се предпазите от развитието на много сериозни заболявания. Този елемент участва в следните процеси:

Образува специален пигмент в ретината - родопсин. Благодарение на това вещество очите са възприемчиви към светлинни сигнали. Ако в тялото има достатъчно количество родопсин, адаптирането на очите към осветлението става бързо.
Увеличава производството на протеини в хрущялните и ставните тъкани, което осигурява тяхното обновяване и растеж. Ето защо витамин А е толкова важен за един млад, растящ организъм.
Осигурява нормалното състояние на лигавиците на бронхите и носа. Благодарение на това червата, белите дробове и стомаха са защитени от инфекции.
Укрепва работата на симпатико-надбъбречната система на организма. Същността на тази функция е следната - след попадане на чужди тела в тялото, надбъбречните жлези произвеждат адреналин. Ако ретинолът попадне в тялото в достатъчни количества, той допринася за производството на голямо количество адреналин.
Осигурява здравина на фибрите на дермата. Състоянието на покритието зависи от еластичността на такива влакна, така че витамин А е просто необходим за кожата на лицето.

В козметологията витаминът се използва и за акне. Важен е и за косата и миглите. Този елемент укрепва космените фоликули и ускорява растежа на косата.

Симптоми на дефицит

Хората с малабсорбция на мазнини са много податливи на развитие на недостиг на витамини. Най-често срещаните здравословни проблеми, които причиняват малабсорбция на елемент А, включват чувствителност към глутен. Това включва също синдром на пропускливи черва, автоимунни реакции, възпалителни заболявания на червата и др.

Дефицитът на елемент А се превърна в проблем за общественото здраве в повече от половината от всички страни по света. Този проблем е особено разпространен в Африка и Югоизточна Азия. Това се отнася предимно за малки деца и бременни жени в страни с ниско ниводоходи.

Следните признаци показват липса на витамин А в организма:

Преждевременно стареене на кожата. Наблюдава се лющене и фоликуларно удебеляване на кожата. Кератинизацията на дермата възниква, когато епителните клетки загубят влага и станат твърди и сухи. Такива явления могат да се появят върху лигавиците на дихателните пътища, пикочните пътищаи т.н.
Зрението е нарушено. Освен това този проблем може да има различни аспекти на проявление. Един от тях е ксерофталмия или сухо око. Друга проява е кератомалация или топене на роговицата. Освен това може да се появи конюнктивит. Липсата на ретинол може да доведе до развитие на "нощна слепота".

Косата става чуплива и матова. Липсата на ретинол в организма води до появата на ранна сива коса.
Забавя растежа на ноктите. Започват да се белят и чупят.
Респираторни инфекции.Това се случва, защото имунитетът на организма е слаб поради липса на витамин А.

Какво представлява витамин А

Среща двама различни видове: активен и бета-каротин. Активната форма идва от животински продукти и се нарича ретинол. Той се използва директно от нашето тяло.

Друг вид, който получаваме от плодовете и зеленчуците, под формата на "провитамин А", се нарича каротеноид. Тези вещества се превръщат в ретинол, след като храната влезе в тялото. Например, вид каротеноид като бета-каротин трябва първо да бъде преобразуван в неговата активна форма А, за да бъде усвоен от тялото.

Изследванията многократно показват, че ретинолът, като антиоксидант, е много важен за доброто здраве. Експертите по хранене препоръчват да се повечетовитамини от храната. Яйца, мляко, черен дроб, моркови, жълти или оранжеви зеленчуци са често срещани храни, които съдържат много елемент А. Храни, съдържащи витамин А в в големи количестваса представени в таблицата по-долу. Процентът е даден при разходна норма от 900 мкг.

Не забравяйте, че ретинолът е устойчив на топлина. Въпреки това, при готвене, заливане с вряща вода и консервиране, около 15-30% от витамин А все още се губи.

Този елемент също се разрушава под въздействието на ултравиолетовите лъчи. А кислородът намалява съдържанието му в продукта. Следователно продължителното съхранение на храната на въздух води до частична загуба на ретинол.

Инструкции за употреба

Дневната нужда от витамин А зависи от възрастта и пола. По-долу съм нарисувал данните с официалната дозировка, приета в Русия.

За деца:

За възрастни:

Повечето хора получават достатъчно витамин от диетата си. Но ако сте диагностицирани с дефицит, Вашият лекар може да препоръча допълнителни добавки. Можете да закупите такова лекарство в аптека. Течен Aevit се продава тук, в капсули и ампули. Освен това в аптеката има в продажба ретинол ацетат и ретинол палмитат. Цената зависи от формата на освобождаване и дозировката.

Формулата на лекарството е малко по-различна. Следователно лекарят трябва да избере аптечна добавка и да опише как да я приемате. Той също така ще ви каже името на лекарството, което е оптимално във вашия случай. Лекарят знае по-добре как да приема правилно лекарството, за да не навреди на здравето.

Допълнително количество витамин А е необходимо за:

силна физическа активност;
след рентгеново излагане;
в периода на интензивен растеж;
в твърде горещ климат;
поради дълъг престой пред компютър или телевизор;
прекомерен стрес и др.

Странични ефекти - предозиране

Високите дози от елемент А всъщност могат да причинят повече вреда, отколкото полза. Прекомерната консумация на допълнителни добавки може да доведе до жълтеница, гадене, загуба на апетит, раздразнителност, повръщане и плешивост. Предозирането е рядко, но все пак. Ако обмисляте да приемате добавки с витамин А, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар.

Ако използвате добавки, които съдържат витамин А, погледнете количеството на елемента на доза. И се уверете, че е подходящ за вашия пол и възраст.

Симптомите на предозиране с витамин А са суха кожа, болки в ставите, повръщане, главоболие и объркване. Поради повишено вътречерепно налягане, тежко главоболиеи дори объркване. Освен това може да има разстройство стомашно-чревния тракт.

Ползи за здравето от витамин А

Този елемент е много важен за пълното функциониране на отделните органи и системи. Освен това помага за предотвратяване на развитието на някои заболявания.

Освен това ретинолът предпазва тялото от вредното въздействие на свободните радикали. Това забавя процеса на стареене и запазва еластичността за дълъг период от време. Ретинолът също така предпазва кожата от агресивно UV излагане. Изравнява тена, бори се с възпаленията, изглажда бръчките. Затова този витамин е изключително важен за лицето.

Взаимодействие с други лекарства

Ретинолът има "приятели" и "врагове". Познавайки ги с поглед, можете да предотвратите дефицита на този елемент. По този начин липсата на витамин Е влошава усвояването на ретинол. Затова е важен балансираният прием на тези два компонента.

Лошо за тялото и дефицит на цинк. Тази ситуация усложнява превръщането на витамин А в неговата активна форма.

Минералните масла разтварят мастноразтворимите вещества. Ретинолът е един от тях. При постоянен прием на минерални масла витамин А, преминавайки през червата, просто не се абсорбира. Следователно тялото изпитва недостиг на този елемент.

Добавките с витамин А могат да взаимодействат с някои противозачатъчни хапчета, разредители на кръвта (като кумадин или варфарин). Лекарствата за акне (като Accutane) и лекарствата, използвани за лечение на рак, имат вредно въздействие върху ретинола.

Не приемайте ретинол и алкохол едновременно. Такъв дует ще ви убие черния дроб. Не трябва да се използват едновременно лекарства за понижаване на холестерола и витамин А. Тъй като те са несъвместими и това може да попречи на усвояването на ретинола.

При продължителна употреба на тетрациклини и витамин А се развива хипертония. Следователно такъв дует е опасен. Комбинацията от ретинол + глюкокортикоиди е изпълнена с антагонизъм.

Сигурен съм, че днешната статия ви е помогнала да погледнете по различен начин на витамин А. Оказва се, че много зависи от този елемент. Следователно те не могат да бъдат пренебрегнати.

Тялото не е в състояние, подобно на растенията, да синтезира органична материяот неорганични. Следователно нискомолекулни съединения с проста структура (витамини) трябва да се доставят с храната. В статията - в кои храни има витамин А, ползите от него, най-високото съдържание, признаци на излишък и дефицит.

Какво представляват ретиноидите

Ретиноидите са органични вещества, които са обединени от подобна структура.

ретинолполезни за клетъчните мембрани, антиоксидантна защита на организма.

Ретинатачаст от зрителния пигмент родопсин.

Ретиноева киселинастимулира процесите на растеж.

Предшествениците на витамин А са каротеноиди, ламбда-, бета- и гама-каротини. От тях организмът синтезира ретинол. Една молекула бета-каротин дава две молекули ретинол, останалите каротини - една.

Бета-каротинът има антиоксидантни свойства. Предотвратява увреждането на клетките от свободните радикали – причина за различни заболявания.

Запасите от витамин А съдържат черния дроб, тъканите. Те продължават година или повече.

Витамините от група А разтварят маслата, слабо - водата.

Ползи от храни, богати на витамин А

Ретинолите се използват за профилактика и лечение на заболявания на органите, костите, млечните жлези, дихателните пътища, цироза, имунодефицитни състояния, злокачествени тумори и атеросклероза.

При редовна интензивна зрителна работа е полезно да разнообразите диетата с животински и растителни продукти, които съдържат витамин А.

Приемът на ретинол с храна повишава пропускливостта на клетъчните мембрани, синтеза на хормони на надбъбречната кора, стимулира сексуалната функция и дейността на щитовидната жлеза.

Продуктите с витамин А намаляват ефекта на канцерогените, укрепват, предотвратяват злокачествените образувания, връщат ги обратно.

Ежедневен прием на витамин А с храната

Международните споразумения са определили специална мерна единица IU (единица за действие). Той определя количествено дозата на дадено вещество въз основа на неговата биологична активност.

Всеки ден тялото на възрастен трябва да получава храни, съдържащи 5000 IU витамин А.

Биологичният ефект на 1 mg ретинол е еквивалентен на 3300 IU. Следователно дневната норма се покрива от 1,5 mg ретинол.

Когато съставяте диета според таблицата на витамините, вземете предвид, че делът на ретинол трябва да бъде 1/3.

Останалите 2/3 от дневната нужда тялото трябва да получава от растителни храни, богати на каротин.

Биологичната активност на растителните продукти, съдържащи витамин А, е 2-3 пъти по-ниска. Компенсира се с 2-3 пъти увеличение на количеството каротини.

За профилактика и лечение на заболявания е допустимо краткотрайно превишаване на дневната норма 3-4 пъти. Продължителното предозиране е вредно.

Излишък на ретинол

Признаци на предозиране:

Силно главоболие;
, повръщане;
в ъглите на устните;
сърбеж по тялото или скалпа;
болезнено подуване;
повишена нервна възбудимост.

Обикновено традиционните продукти не предизвикват предозиране. Но е известен фатален случай при ядене на един морков в продължение на месец.

Ако има признаци на предозиране, изключете храни, съдържащи витамин А. Включете в диетата плодове и зеленчуци, богати на аскорбинова киселина.

Според проучвания, дългосрочното предозиране на ретинол е причина за злокачествени тумори.

Натрупването на излишък от ретинол между клетъчните мембрани нарушава тяхната функция.

Предозирането на синтетичен наркотик е особено опасно, когато.

Дефицит на ретинол

Признаци на дефицит:

зрително увреждане (конюнктивит, "нощна слепота");
намален имунитет;
сухота и бледност на кожата, обрив, акне;
крехкост, ;
грапавост на кожата;
дисфункция на потните и мастните жлези;
загуба на сила, повишена умора;
забавени реакции;
влошаване на вниманието;
изоставане в растежа и развитието на децата.

Липсата на храни, съдържащи витамин А, е причина за дисфункция на черния дроб, нервната система, дишането, храносмилането, влошаване на зрителната острота, сухота и помътняване на роговицата.

Причините за хиповитаминозата са консумацията на консерви, без прием на пресни зеленчуци и плодове, богати на каротеноиди.

Какви храни съдържат витамин А - списък и таблица

Ретинолът идва само с животински продукти: масло, сметана, жълтъци кокоши яйца, бъбреци, млечни продукти, рибен черен дроб., тиква, кайсии, праскови, всички жълти плодове, сини сливи.

Таблица 1. Някои растителни храни, богати на витамин А

билков продукт	Порция	Количество (IU)
сушени кайсии	5 броя	2500
Тиквички	100 гр	1200
Морков	1 бр	4000
морски зърнастец	100гр	3500
сушени праскови	5 броя	2800
Домат	1 бр	300
сушени сливи	10 бр	1700
сурови картофи	1 бр	5000
Райска ябълка	1 бр	3600

Променено: 26.06.2019

Витамин А е известен като "детски витамин". Но всички хора са частично деца, така че всеки се нуждае от витамин без изключение.

И така, витамин А е мастноразтворим, може да се натрупва в тялото, а именно в черния дроб, така че не е необходимо да го допълвате всеки ден. Но трябва да знаете, че витамин А и каротинът имат забележителни свойства - натрупване. Техните запаси в организма могат да се запазят до година и повече, поради което е важно да ги запасите през летния сезон, тъй като лятото е основният източник на витамин А и каротин.

Стойността и ролята на витамин А

Витамин А участва в регулацията на протеиновия синтез, важен е за образуването на кости, зъби и коса. При липса на витамин физическото развитие и растежът спират, състоянието на кожата се влошава, особено при деца и юноши. Ако малко дете започне интензивно да се храни с витамин А, тогава височината му ще се увеличи бързо. Освен това този витамин допринася за нормалния метаболизъм и функционирането на имунната система, забавя процеса на стареене на организма и благодарение на антиоксидантните си свойства предотвратява сърдечно-съдови заболявания. Осигурява адаптация на очите към различна осветеност на околната среда и нормално функциониранелигавиците на очите, дихателната, храносмилателната системи и пикочните пътища. Използва се широко в козметични препарати за поддържане на кожата в добро състояние, използва се при лечение на кожа, заздравяване на рани и слънчеви изгаряния. Удължава живота на болните от СПИН.

Основните функции на витамин А:

повишава вниманието, ускорява скоростта на реакциите;
повишава устойчивостта на организма към инфекции;
насърчава растежа и укрепването на костите, зъбите, венците, косата;
предотвратява зрително увреждане при здрач;
има противораково и антиоксидантно действие.

Дневна нужда от витамин А

Препоръчва се дневна ставкавитамин А е:

за възрастни 800 - 1000 mcg;
за бременни 1000 - 1200 mcg;
за кърмещи майки 1200 - 1400 mcg;
за деца 400 - 1000 mcg (в зависимост от възрастта и пола).

Какви храни съдържат витамин А (източници)

Растителни храни, съдържащи витамин А

Глог, глухарче, морски зърнастец, морков, офика, сушена шипка, калина, киселец, броколи, зелен лук, маруля, зеленчуци от магданоз, черен пипер, тиква, кайсия, домати, черноплодна планинска пепел, японска райска ябълка, копър, зеленчуци от целина, масло кремообразно, праскови, пъпеш.

Витамин А се намира в животински продукти:

Богати на мазнини и обогатени млечни продукти, яйчен жълтък, черен дроб (особено телешки), рибено масло, хайвер, маргарин.
Името на продуктите се изписва в низходящ ред според количеството витамин А в него.
(данните са по-скоро условни, съдържанието на витамини и минерали може да се различава в зависимост от почвата, на която продуктът расте)

Взаимодействие и съвместимост на витамин А

Предпазва витамин А от окисление и повишава усвояването му. От своя страна витамин А насърчава усвояването на цинка, а цинкът повишава усвояването на витамин А, така че тези две вещества са силно взаимозависими. В никакъв случай не трябва да комбинирате каротин с алкохол или лекарства на основата на алкохол, тези комбинации могат да причинят сериозно увреждане на черния дроб. Също така не можете едновременно да използвате витамин А с ретиноиди, хиперлипидемични и лаксативи, за да предотвратите неприятни последици.

Симптоми на дефицит на витамин А

Възможни симптоми на дефицит на витамин А:

липса на апетит;
чупливи, бавно растящи нокти;
суха, чуплива коса, пърхот;
суха кожа, кожен обрив, бръчки;
повишена чувствителност на зъбния емайл;
намален имунитет, чести инфекции;
отслабена ерекция;
безсъние;
изтощение;
респираторни инфекции;
замъглено зрение;
лошо нощно виждане (нощна слепота);
суха конюнктива на окото;
нарушения на процеса на растеж при деца;
безплодие.

Симптоми на предозиране на витамин А

Възможни симптоми на предозиране с витамин А:

кървящи венци;
главоболие;
гадене;
суха кожа;
диария;
депресия;
при бременни жени са възможни спонтанни аборти и малформации на плода.

Витамин А е един от най полезни веществакоито трябва да се приемат ежедневно в човешкото тяло. При липса или прекомерна употреба на ретинол се нарушава работата на повечето органи и системи.

Ретинолът е първото вещество от този вид, което учените са успели да открият. Той е необходим за човешкото здраве, затова се препоръчва редовно да се консумират храни, съдържащи витамин А. Неговата особеност се състои в това, че той способни да натрупват, а запасите му остават в организма до година. Човек трябва да бъде наситен с полезни компоненти в лятно време, за да не изпитвате липса на ретинол през зимата и затова е полезно да знаете списъка с храни с витамина.

Във връзка с

Ползи от ретинола

Мнозина се интересуват по различен начин от името на витамин А. Това е ретинол и е много полезен за човешкото тяло.

Той отговаря за защитните функции, участва във формирането на зъбите, костите и структурата на скелета. Веществото има свойството да повишава бариерната функция на лигавичните повърхности.

С достатъчното му количество, под въздействието на различни фактори и фагоцитната активност на левкоцитите, човешкият организъм устоява на бактериални и вирусни влияния.

Ползата от витамин А е образуването на метаболизма на мазнините. Спомага за забавяне на процеса на стареене, като стимулира растежа на нови клетки. Този компонент помага за по-бързото възстановяване при инфекциозни заболявания на стомашно-чревния тракт, пикочните пътища, дихателни системиъъъ, херпес. Веществото допълва лечението кожни заболяванияпричинени от щети.

Също така съдържа компоненти, необходими на жените по време на раждане и кърмене. вещество отговорни за храненето и развитието на плода, регулира химичните процеси на клетъчно ниво, отговорни за лактацията. Той е незаменим в козметични цели, стимулиране производството на колаген, ускоряване на възстановяването на кожата. Активно се бори със свободните радикали, предотвратявайки развитието на сърдечни заболявания.

Веществото помага за нормализиране на производството на мъжки хормони, предотвратявайки появата на хормонален дисбаланс. Ретинол се предписва при проблеми с ерекцията, потентността, лошо качество на спермата. Подобрява се работа на стомашно-чревния тракти повишава имунитета.

Къде се намира витамин А под формата на ретиноиди, които влизат в тялото заедно с храната от животински произход?

Това са черен дроб, хайвер от есетра, яйчен жълтък, масло, сирене, рибено масло. Витамин А под формата на каротеноиди насища тялото заедно с растителните храни.

Мнозина се интересуват в какви зеленчуци и плодове присъства веществото. Това са моркови, кайсии, тиква, грозде, броколи, градински чай, овесени ядки, корен от репей, праскови, мента.

С липсата на ретинол лекарите предписват лекарства, съдържащиза да компенсира липсата на дадено вещество в човешкото тяло. Източници на витамин А в дозирана форма:

Рибна мазнина. Продуктът се състои от 0,5 g концентрат на рибено масло, полиненаситено мастни киселинии Д.
Аевит. Това е комплекс, който има имуностимулиращ ефект. Лекарството има благоприятен ефект върху репродуктивната и костната система.
Aekol. Съдържа А, Е и К. Предписва се за ускоряване на заздравяването на рани, при чернодробни заболявания.

Масло

По-горе беше обсъдено кои продукти съдържат ретинол, но той присъства и в някои видове масла в големи количества. Този продукт се използва като маски или кремове за възстановяване на кожата и косата.

Зехтин. Продуктът е богат на полезни компоненти като A, E, D, мононенаситени мазнини. Използва се за силни възпалителен процесвърху кожата.
Рициново масло. Благодарение на своя състав продуктът е незаменим за козметични цели. Бори се с признаците на стареене, сухота и подуване на кожата. Маслото укрепва космения фоликул и спомага за бързото зарастване на рани.
Масло от малинови семена. Инструментът се състои от витаминни компоненти, А, Е, С, РР, мастни киселини, мед и калий. Използва се като овлажняващо, регенериращо, укрепващо имунитета лекарство.
Фъстъчено масло. Използва се за заздравяване на дълбоки рани, при повишена умора, заболявания на сърцето и нервната система. Бори се с безсъние, намалена работоспособност и концентрация.

Дневна доза

Този важен компонент трябва да се доставя редовно в организма, но нормата за всеки човек е различна.

Колко витамин А е необходим зависи от общото здраве, възраст, структура на тялото, пол и критерии, влияещи върху усвояването на веществото.

Приблизителната дневна доза е:

жени - 600-800 мкг;
мъже - 700-1000 мкг;
кърмачета - 400 mcg;
3-4 години - 450 mcg;
5-6 години - 500 mcg;
7-10 години - 700 mcg;
11-18 години - 700-1000 mcg;
по време на бременност - до 900 mcg;
при кърмене- до 1200 мкг;
с остра липса на витамин - до 3000 mcg.

важно!Ретинолът се абсорбира слабо с липса на цинк, така че си струва да се купи витаминни комплексикъдето присъстват и двете вещества.

липса на

Човек може да забележи липсата на ретинол в тялото си по следните признаци:

бледност и сухота на кожата;
забавяне на развитието и растежа при деца;
проблеми със зрението, вниманието;
повишена умора, сънливост;
намален имунитет;
патология на мастните и потните жлези;
влошаване на косата, кожата и ноктите;
акне заболяване.

Ако компонент липсва, се отбелязва неизправност храносмилателната, нервната и дихателната система. Също така човек може да страда от прояви на целулит, проблеми с черния дроб и зрението.

Има три етапа на витаминен дефицит:

Първо, има неизправност на някои вътрешни органи. Пациентът отбелязва само намаляване на ефективността и имунитета.
На втория етап се добавят вече очевидни признаци на влошаване на защитните функции.
Тогава се развиват заболявания, свързани с ниско ниво на ретинол в човешкото тяло. Това са синузит, пневмония, бронхит, заболявания на репродуктивната система, рак, упадък.

свръхпредлагане

Използването на ретинол в големи количества влияе неблагоприятно човешкото тялопоказващи следните симптоми:

болка в корема;
косопад;
повишена сухота на кожата;
чести посещения;
артралгия;
хепатоспленомегалия;
диспепсия;
чупливост на ноктите;
неизправност на менструалния цикъл.

Взаимодействие и противопоказания

Ретинолът, когато се приема в комбинация с други лекарства, може да се абсорбира по-добре или, обратно, да попречи на тялото да се насити с необходимите компоненти:

Витамин Е. Предотвратява окислителните реакции в тъканите и червата след употребата на ретинол. Тези две вещества се прилагат заедно.
. Липсата на микроелемент предотвратява преминаването на ретинола в активна форма и навлизането му в тъканите на тялото. Цинкът и витамин А са взаимозависими.
Минерално масло. Продуктът разтваря мастноразтворимите вещества, които включват бета-каротин и витамин А, предотвратявайки тяхното усвояване.
Ретиноиди. Едновременното приемане на синтетични аналози застрашава развитието на хипертиреоидизъм.
Протеини, мазнини. Хранителното масло трябва редовно да присъства в диетата, което позволява усвояването на мазнините заедно с активното вещество.
Витаминни комплекси. Мултивитаминните препарати имат балансирано съотношение на компонентите, което им помага да насищат тялото по-бързо.

вещество не може да се използва при хипертиреоидизъми алергии. Това се отнася за приемането на няколко вида лекарства, в които е включен ретинол. За жени, които раждат, лекарството се предписва само от лекуващия лекар в определена доза. Ако лечението не се следва, бебето може да се роди с патологии на скелетната маса и нарушения в развитието. При комбиниране на етанол с витамин А се наблюдава прекомерно увреждане на черния дроб.

Забележка!Токсичният ефект на ретинола се забелязва при доза от 25 000 IU или повече на ден.

Видео: къде се намира витамин А

Витамин А принадлежи към групата на мастноразтворимите съединения (липовитамините). Той може да се отлага в тялото, главно в черния дроб.

Според СЗО при хиповитаминоза на витамин А нито един от хранителните продукти не може да покрие дефицита му, поради което е необходим прием на ретинол под формата на фармакологични препарати.

Витамин А се образува в тялото от провитамини - "каротеноиди", идващи отвън. Терминът идва от carrot (морков, английски), тъй като тези прекурсорни вещества са открити за първи път в морковите. Сродни съединения присъстват в широка гама от зеленчуци и плодове (особено жълти, червени и оранжеви), както и във водорасли и определени видовегъби.

В момента на науката са известни повече от половин хиляди каротеноиди.

Най-често срещаните от тях са:

a-, b- и d-каротин;
зеаксантин;
лутеин;
ликопен.

Бета-каротинът претърпява окисление в човешкия черен дроб и, разделяйки се, образува витамин А.

Мерната единица за ретинол е 1 ER, което съответства на 1 µg ретинол, 6 µg b-каротин или 12 µg други каротеноиди.

1 mcg е 3,33 IU за ретинол или 10 IU за b-каротин.

Важно:Експериментално е доказано, че говеждото, обезмасленото мляко и зърнените храни съдържат недостатъчно количество каротин и ретинол, т.е. не могат да служат като пълноценни източници на витамин А.

Животински храни, съдържащи витамин А:

говежди черен дроб;
черен дроб на треска;
рибена мазнина;
хайвер от морска риба;
пълномаслено мляко;
сметана;
яйчен жълтък.

Растителни източници:

морков;
домати;
пипер ("български" и лют кайен);
спанак;
броколи;
магданоз;
магданоз;
грах;
соеви зърна;
ябълки;
(водорасли водорасли).

Важно:в големи количества провитамин А присъства в билки като люцерна, хвощ, пипер, лимонена трева, коприва, градински чай, хмел и живовляк.

Витамин А участва в редица метаболитни процеси в човешкото тяло. Играе важна роля в регулирането на биосинтезата на протеини и осигурява стабилността на клетъчните мембрани. Връзката е необходима за образуването на костна тъкан, както и емайл и дентин. Благодарение на него се формират необходимо на човекмастни резерви.

Забележка:От древни времена е известно, че консумацията на черен дроб подобрява зрителната острота и помага за предотвратяване или лечение на нощна слепота.

Ретинолът е необходим за адекватна фоторецепция (възприемане на светлина); участва в биосинтезата на пигмента на ретината. Най-важните каротеноиди предотвратяват катаракта и значително намаляват вероятността от дегенерация. жълто петно“- патология, която е една от основните причини за слепота.

Витамин А е един от най-ефективните естествени антиоксиданти. Минимизира вредното въздействие на свободните радикали, което позволява използването на ретинол и каротеноиди за профилактика и лечение (като част от комплексната терапия) на онкологични заболявания. В клинични проучвания е доказано, че b-каротинът намалява вероятността от рецидив на злокачествени новообразувания след операция.

Антиоксидантният ефект помага за предотвратяване на развитието на редица сериозни патологии на сърцето и кръвоносните съдове.

Витамин А е в състояние да повиши серумната концентрация на липопротеините с висока плътност, необходими на тялото.

Каротеноидът ликопен, който се намира в големи количества в доматите, предотвратява отлагането на холестерол върху съдовите стени, като по този начин предпазва човека от и неговите опасни последици. Този провитамин намалява и вероятността от развитие на злокачествен рак и рак на гърдата, както и рак на простатата.

Неспецифичното състояние зависи до голяма степен от витамин А. Съединението е в състояние да повиши устойчивостта на организма срещу инфекциозни агенти от бактериална и вирусна природа (фагоцитната активност на левкоцитите е значително повишена).

Достатъчният прием на витамин А с храната намалява вероятността от развитие на настинки, както и инфекции на пикочно-половата и дихателната системи и органите на стомашно-чревния тракт.

Децата, които се хранят добре и редовно получават ретинол и каротеноиди в правилното количество, се понасят много по-лесно "" и.

Продължителното присъствие в серума е достатъчно високо ниворетинол значително увеличава продължителността на живота на пациентите, страдащи.

Витамин А участва активно в процеса на регенерация на епителния слой на кожата и лигавиците. Неговите препарати се използват широко при лечението на всякакви (и т.н.), както и кожни увреждания поради механични наранявания или изгаряния. Благодарение на стимулирането на процеса на биосинтеза на колаген, ретинолът осигурява най-бързо заздравяване, като значително намалява риска от развитие на вторични инфекциозни усложнения. Витамин А значително подобрява качеството на новообразуваната тъкан на мястото на значително увреждане.

Забележка:много съвременни козметични препарати включват ретиноидни вещества, които не са нищо повече от синтетични аналози на витамин А. Ретиноидните кремове са много добри при слънчево изгаряне.

Благоприятният ефект на ретинола върху епителните клетки подобрява функционалната активност на бронхите и белите дробове. Получаването на витамин А при пациенти може да ускори възстановяването от такива патологии на храносмилателния тракт като пептична язва и колит (възпаление на лигавицата на стените на дебелото черво).

Ретинолът е един от най-важните органични съединениянеобходими за нормалното вътрематочно развитие на нероденото дете.

Жените, които се готвят да станат майки, се съветват да консумират достатъчно витамин А, за да подобрят храненето на плода и да намалят вероятността от раждане на бебе с поднормено тегло.

За бременни жени дневният прием на ретинол трябва да бъде 750-770 микрограма. За кърмещите майки нормата, препоръчана от руските лекари, е по-висока - 1200-1300 мкг.

Важно: по време на бременност не можете да консумирате повече от 6000 IU на ден, тъй като високите дози имат тератогенен ефект върху плода. По същата причина по време на бременност жените са категорично противопоказани за рибено масло.

Колко витамин А е необходим на ден?

Средният прием на витамин А за възрастен е 3300 IU (1000 mcg) на ден. На фона на патологии, причинени от хиповитаминоза А, се препоръчва да се увеличи консумацията 3 пъти (до 10 000 IU).

Важно:климатичните условия могат да повлияят на нуждата на организма от витамин А. Студеното време не оказва влияние върху метаболизма на ретинола, но горещият климат прави свои собствени корекции: нуждата от този витамин се увеличава значително.

Бебетата през първата си година от живота се нуждаят от 400 микрограма ретинол на ден. Децата от 1 до 3 години се нуждаят от 450 mcg от витамина, тези от 4 до 6 години се нуждаят от 500 mcg, а от 7 до 10 години - 700 mcg на ден.

За тийнейджърите правилата са същите като за възрастните.

Забележка:нуждата е намалена при жени, които приемат противозачатъчни хапчета.

Хиповитаминоза: причини и симптоми

Плазмените нива на витамин А се считат за недостатъчни, ако са под 0,35 µmol/L.

Дори при ниво от 0,70-1,22 µmol / l количеството ретинол в основния му "склад", т.е. в черния дроб, е значително намалено.

Основните причини за развитието на хиповитаминоза включват:

За пълното усвояване на витамин А трябва да консумирате достатъчно количество мазнини и пълноценен протеин. Той трябва да присъства в храната, липсата на която затруднява усвояването на ретинола.

Важно:хиповитаминоза А често се наблюдава при вегетарианци, които не заменят животинските продукти с необходимото количество висококачествен растителен протеин.

Характерните прояви на хиповитаминоза включват:

повишена температурна чувствителност;
понижаване на прага на болката;
ранно стареене на кожата (поява на бръчки);
сухота и лющене на кожата;
зачервяване на клепачите;
усещане за "чуждо тяло" или "пясък" в очите;
натрупване на слуз и образуване на корички в ъглите на очите;
уринарна инконтиненция (слабост на сфинктера);
хиперестезия (патологично висока степен на чувствителност) на зъбния емайл;
влошаване на еректилната функция;
ранна еякулация.

Много характерна проява на дефицит на ретинол е хемералопията - значително влошаване на зрението по здрач.

Последици от дефицит на витамин А:

ксерофталмия (сухота на роговицата на очите);
помътняване на роговицата;
предракови патологии и рак на кожата;
атрофичен гастрит;
възпаление на червата;
Панкреатит;
намаляване на сексуалното желание;
мастопатия;
злокачествени тумори на млечните жлези;
гинекологични заболявания (и др.);
кахексия (изтощение);
анемия (анемия);
чести респираторни инфекции;
кистозни образувания на черния дроб;
безсъние.

Показания за приемане на витамин А

Витамин А се предписва перорално, за инжектиране (IM) или за локално приложение, ако се диагностицира:

патология на кожата и лигавиците;
възпаление на роговицата и конюнктивата на очите;
изгаряния, фрактури и други наранявания (за ускоряване на регенерацията).

При лека и умерена хиповитаминоза са необходими дози до 33 000 IU за възрастни пациенти и от 1000 до 5000 IU за деца. При кожни заболявания дозите са по-високи - съответно 50000-100000 и 5000-10000 IU.