Печено мляко в рецепта за бавна готварска печка. Страхотен вариант за приготвяне на печено мляко в бавна готварска печка

Печеното мляко е деликатес, който на практика е непознат извън славянската култура. и цветно, мазно и много ароматно мляко, което е равномерно затоплено в продължение на няколко часа, можете безопасно да закупите готово и опаковано на рафтовете на всеки пазар. Ако обаче сте почитатели на домашно приготвените продукти и използвате за основа натурално непастьоризирано мляко, то сигурно неведнъж сте се замисляли как можете да си приготвите прясно мляко у дома. И ако в древни времена е било възможно да се „загрее“ мляко във фурна, сега за тази цел се използват съвременни технологии, като бавна готварска печка.

Печено мляко в бавна готварска печка - рецепта 1

За да приготвим печено мляко, не ни трябва нищо друго освен самото мляко. Вярно е, че за да предпазите млякото от „бягство“ по време на готвене, по стените на купата на устройството можете да нарисувате линия по цялата обиколка с парче масло. Също така, за да направите приготвянето на печено мляко в бавна готварска печка още по-малко неприятности, можете да инсталирате контейнер за пара отгоре, благодарение на който шансовете млякото да „избяга“ са намалени до нула.

Изсипете мазно домашно мляко в купата на устройството, начертайте линия на няколко сантиметра над линията на млякото маслом, поставете кошница за готвене на пара и затворете капака на мултикукъра. Задаваме режим "Гасене" за 6 часа и се занимаваме с работата си. Вярно е, че през първите 30 минути е по-добре периодично да идвате и да проверявате дали млякото е „избягало“ по време на кипене.

С течение на времето ще видите, че количеството мляко е намаляло с около 100-150 мл, а цветът е преминал от чисто бял в карамелен.

Печено мляко в бавна готварска печка - рецепта 2

Вторият метод за приготвяне на прясно мляко отнема повече време, тъй като се извършва при по-ниска температура, но резултатът е по-добър от това, което се приготвя по по-бързия метод.

Като част от тази рецепта, млякото трябва да се излее в купата и режимът да се зададе на „Гасене“ за 15 минути. Това време ще е достатъчно, за да заври млякото. В края на времето мултикукърът трябва да премине в режим "Отопление" без вашата намеса. Веднага щом това се случи, можете спокойно да напуснете работа за модерни технологии, тъй като млякото ще отнеме много време, за да се загрее, 12-14 часа, в зависимост от това колко гъсто и ароматно искате да бъде.

Рецепта за сладко печено мляко в бавна готварска печка

След разтопяване млякото така или иначе става по-сладко, но допълнителната порция захар ще ви помогне да направите вкуса и цвета по-карамелен.

Изсипете мляко в купата за мултикукър и изсипете десертна лъжица с пързалка гранулирана захар (на 2 литра мляко). Задаваме режим "Млечна каша" за 15-20 минути - това време ще бъде достатъчно, за да заври млякото. Освен това трябва само да задушим млякото в самата купа, като използваме режим „Гасене“ само за 4 часа. Готовото мляко трябва да се охлади леко предварително и може да се сервира!

Печено мляко в тенджера под налягане

Предимството на готвенето на печено мляко в мултикукър-тенджера под налягане е скоростта. Благодарение на високото налягане на парата вътре в контейнера, млякото ще се "загрее" 4-12 пъти по-бързо. Звучи примамливо, нали?

Процесът на подготовка не се различава много от описания по-рано. Млякото се налива в купата на уреда, капакът се затваря и технологичната магия започва. Задаваме режим "Супа" и време - 51 минути, натискаме "Старт" и това е! След по-малко от час истинското прясно мляко вече може да се опита.

Печеното мляко може да се приготви в абсолютно всяка бавна готварска печка. Тази рецепта използва Redmond. Това е невероятно вкусна десертна напитка. И възрастните, и децата ще го харесат. Печеното мляко има наситен карамелен вкус...

съставки:

Мляко (1,5% или по желание) - 1л.

готвене:

Изсипете млякото в купата на мултикукъра. По-добре е да не готвите повече от литър наведнъж, защото дори и при бавно изтощение, той периодично ще се повиши и може да „избяга“.

Отгоре се поставя специална тава, която е предназначена за варене на пара. Това допълнително ще предпази млякото от изкипяване.

Задайте режим "гасене". Времето е 3 часа.

Но тук всичко е много условно. Защото след 3 часа ще имате много гъсто (и невероятно вкусно) мляко с наситен карамелен вкус. Ако ви подхожда по-течен и по-малко наситен продукт, тогава 2 часа ще са достатъчни.

След около 30-40 минути можете да отворите мултикукъра и внимателно да оберете образувалата се отдолу коричка с пластмасова или силиконова шпатула. Не можете да направите това, но го отстранете още при измиване на мултикукъра.

Ето как изглежда печеното мляко след 3 часа. Ароматът е просто луд!

Тъй като никой в нашето семейство не обича млечни филми, допълнително прецеждам продукта през сито. Прави каквото искаш.

Получи се вкусно печено мляко! Можете да го използвате в десерти.

Готвенето в бавна готварска печка помага да се направят по-малко мазен продуктотколкото в магазина, тъй като сами избирате съдържанието на мазнини в оригиналния продукт. Купувам мляко 1,5% или дори 0,5%.

И по-нататък. Имайте предвид, че след отслабване млякото намалява значително по обем. В моя случай (готвих го за 3 часа) се оказа малко повече от 0,5 литра печено мляко.

Вкусно печено мляко в бавна готварска печка или друг шедьовър, който лесно можете да приготвите в тази вълшебна тенджера. Печено мляко в детството често ми приготвяше баба ми. Определено в руска печка и със сигурност в дебел глинен съд.

Какво вкусно лакомство е това! Карамелено мляко с разкошна пяна и влудяващ аромат! Вкусът на това мляко от моето детство ме преследваше дълги години. Но няма кой да го готви, а истински руски печки почти не са останали дори в селата. Колко пъти се опитвах да готвя поне нещо, отдалечено наподобяващо печено мляко. Рецептите за мляко, адаптирани към условията на градски апартамент, веднага ме разочароваха. А това, което се продава в магазините, наречено "пряно мляко", дори малко не прилича на него.

Какво може да бъде по-вкусно от естествено домашно печено мляко? Само натурално печено мляко. Освен че е много вкусно е и много здравословно. С домашно хлебче, намазано със сладко или просто с кифличка - дори е вкусно за четене!

С появата на бавна готварска печка в къщата ми, първото ястие, приготвено в нея, беше печено мляко. Неговият вкус и аромат е максимално подобен на бабиното мляко от печката. А приготвянето е нереално просто. От такова мляко можете да готвите домашно ферментирало печено мляко, което ще бъде много различно от магазина.

Моят мултикукър Redmond M90 ще приготви печено мляко за нас. Обемът на купата е пет литра, мощността е 860 вата. В него е предвидено всичко, така че готвенето да е възможно най-подобно на готвенето в руска пещ. Не е нужно да следите готвенето, защото уредът за бавно готвене го прави вместо вас. Всичко, което е необходимо, е да налеете мляко, да настроите температурата и режима и спокойно да се занимавате с бизнеса си. Колко важно е това при нашия вечен недостиг на време!

Печено мляко в бавна готварска печка, необходимите продукти

Мляко (за предпочитане домашно) - 2 литра;
малко масло;
Мултикукър и вашето желание да готвите печено мляко или ферментирало печено мляко.

Печено мляко в бавна готварска печка, процес на готвене:

Печено мляко в бавна готварска печка е готово. Приятен апетит!

Изпратете ни вашите коментари и споделете нашата вкусна рецепта с приятелите си в социалните мрежи. Най-вкусните рецепти за мултикукър Redmond тепърва предстоят.

Печено мляко в бавна готварска печка - вкус, полезност и удобно готвене в един комплект!

Калории: Неопределено
Време за приготвяне: 180 мин

Печеното мляко в бавна готварска печка не е трудно за приготвяне, но отнема много време. И какво от това! но колко вкусно и ароматно се оказва!
Всички сме свикнали да пием обикновено краве мляко, добре, някои хора предпочитат козе мляко, например аз. Много е полезно за човешкото тяло, има много калций и така нататък, но в миналото в Русия изобщо не беше популярно млякото, а печеното мляко. Те го удавиха в руска пещ цял ден, до вечерта, защото вечерта цялото семейство се събра, разряза златиста кора и пиеше ароматно, здравословно печено мляко. Сега, разбира се, никой няма фурна, освен може би в далечни села, но има мултикукъри, които винаги ни помагат! За това ястие трябва да си купите домашно мляко, от магазина няма да има този аромат и консистенция. Готвенето отнема много време, но резултатът ще надмине всички очаквания. Особено полезно е за деца, бременни жени, възрастни хора, тъй като съдържа повече от 100 витамина, така че гответе и се чувствайте страхотно!
И така, приготвяме печено мляко в бавна готварска печка.

съставки:
- домашно краве мляко - 1,2 литра;
- масло - 10 грама.
Млякото е невероятен продукт и можете да направите много от него вкусни ястия. Ние ви предлагаме

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Как да готвя печено мляко в бавна готварска печка. Ако имате повече краве мляко, тогава можете да налеете 2 литра в съда, не повече, иначе ще изкипи, при положение, че в моя слоукукър съдът е 4 литра.
Изсипете домашно мляко в купата на мултикукъра.

Намазваме съда на пръст от млякото с масло, за да не се вдига толкова бързо пяната като заври.

И най-важното е, че поставяме купа за двоен котел, по същата причина млякото кипи и не можете да се измъкнете от него.

Включваме мултикукъра в режим „Печене“, времето за готвене е 3 часа.
Първият половин час трябва да наблюдавате млякото, то ще заври и ще се издигне, просто трябва да отворите капака, след това пяната ще седне и така ще изтече, нямаме нужда от нея. След половин час всичко ще мине и вие ще можете да се занимавате сами, а печеното мляко ще се готви в бавна готварска печка.

Мина време, чуваме сигнала за края на готвенето, отворете капака. Ароматът е отличен, цветът на млякото също.

Изсипете го в чаши и всичко, печено мляко в бавна готварска печка е готово! Съхранява се добре в стъклен буркан в хладилник.

Нямахме проблеми с подготовката! Така че, от друга страна, това домашно печено мляко има не по-лош вкус от руската пещ. Децата са доволни, майките са доволни, всички харесват всичко, какво повече ни трябва. Помогни си!
А за по-голямо удоволствие ви предлагаме да сготвите

Днес ще споделя с вас съвети как да направите печено мляко в бавна готварска печка, както и рецепти за приготвяне на печено мляко в термос, тенджера под налягане, фурна и просто на печка.Със сигурност всеки, който обича млечните продукти, е запознат с вкуса на печеното мляко.

И някои хора предпочитат този вид мляко.Например дъщеря ми не може да живее без него! Ето защо, за да не купувате постоянно такова мляко в магазина и да поглезите детето синатурален продукт, направен ръчно, трябваше да се науча да го правя у дома.

Това е най-лесният и вече любим начин за приготвяне на този вид мляко. Ако имате бавна готварска печка, тогава със сигурност ще се насладите и на този процес. За това е необходимо само самото мляко (варя от 2 литра натурално домашно мляко, което купувам от бабите от пазара).

И така, вземаме мляко и го изсипваме в тенджера за мултикукър. След това настройваме режима „многократно готвене“ (ако няма такъв режим, тогава „изгасете“), натискаме бутона „старт“, затваряме капака и забравяме за него за 5-6 часа. След това време все още оставям млякото в режим „отопление“ за няколко часа.

Ако вашият мултикукър няма режим „мултикукър“, тогава, използвайки режима „гасене“, не забравяйте да наблюдавате млякото: в мултикукърите на някои производители в този режим продуктът първо се довежда до кипене и на този етап може да избяга (например това се случи в моя стар мултикукър DEX, а с новия мултикукър Panasonic, за щастие, няма такъв проблем).

Това е всичко, което ни трябва! В резултат на това получаваме мляко с невероятен вкус и аромат, красив светъл шоколадов цвят и златиста коричка. Опитайте го и определено ще ви хареса процесът на приготвяне с помощта на „умната тенджера“ и, разбира се, вкусът на полученото мляко.

Дъщеря ми обожава така приготвеното мляко. Освен това, когато приготвям сладкиши с мая (кифлички и пайове), я добавям към тестото и вкусът на готовите продукти става просто невероятен!

Печено мляко в термос: рецепта

Ако нямате уред за бавно готвене, можете да опитате да направите това мляко в обикновен термос, който задържа топлината добре. Този метод също няма да ви отнеме много време и няма да изисква много труд, а в резултат ще получите вкусно мляко. Разбира се, може да не е толкова гъсто и оцветено, колкото приготвено в бавна готварска печка, но вкусът на млякото, направено по този начин, няма да се различава малко от това, приготвено в бавна готварска печка или тенджера.

За да си приготвим мляко в термос, първо трябва да изплакнем добре термоса с вряща вода, след което да заври млякото и веднага да го изсипем в термос, който затваряме плътно с капак. Оставяме термоса с мляко сам за целия ден или нощ (не по-малко от осем часа). След това отворете термоса и се насладете на вкуса на печено мляко с най-деликатен розов цвят.

Рецепта за печено мляко на фурна

Нашите баби са използвали тази рецепта за приготвяне на мляко и тя е най-близка до класическата. Глинен съд е най-подходящ за този процес, но ако нямате такива съдове, не се притеснявайте: всяка дебелостенна тенджера ще свърши работа.

Така:

Загрейте фурната на 180 градуса.
Сложете съда с млякото във фурната.
Изчакайте да заври и намалете температурата до 80 градуса (може и до сто, вижте поведението на млякото).
След около час върху млякото се образува златиста коричка, след което намалете още малко температурата (до 70-80 градуса).
Оставете млякото да престои във фурната за около седем часа.

По време на приготвянето на млякото постоянно го наблюдавайте: ако видите, че може да изтече, намалете температурата.

Съвет: ако искате коричката на млякото да е хрупкава, не покривайте съда с мляко с капак. И ако напротив, харесвате мека коричка, покрийте тенджерата с капак.

Печено мляко в тенджера под налягане

За да приготвите мляко по този начин, сварете млякото в тенджера под налягане за 20 минути и го оставете да изстине напълно. Капакът не е необходимо да се отваря.

Както можете да видите, това е най-бързият от всички начини за приготвяне на този вид мляко у дома. При приготвяне на мляко по този начин в него може да се появи пяна. Ето защо, който не обича пяна, млякото може да се филтрира.

Готвене на такова мляко на печката

Този метод за приготвяне на мляко е използван и от моята баба от време на време. Този метод също е доста прост, но изисква постоянно наблюдение на поведението на млякото.

И така, вземаме го в тенджера, изсипваме мляко в него и го поставяме на огън. Щом започне да кипи, намалете котлона на минимум и оставете млякото да къкри 3-4 часа, като периодично отстранявате пяната от него. Не е необходимо тенджерата да се покрива с капак. Млякото ще е готово, когато придобие приятен тъмно кремав цвят.

И накрая, гледайте видеото добри примериприготвяне на печено мляко у дома:

P.S. Ако тази статия е била полезна за вас, моля, споделете я в социалните мрежи. Благодаря ти.