Tagliere: produzione semplice e più seria: strumento, materiale, tecnologia. Come realizzare un tagliere di legno con le tue mani: istruzioni, disegni, foto e video Come tagliare un tagliere di compensato

Nell'appartamento di ogni lettore di questo rapporto, in cucina c'è uno strumento necessario per tagliare vari prodotti: un tagliere. Inizialmente era di pietra, poi di ferro, di bronzo e solo successivamente divenne di legno). Sebbene recentemente siano apparsi analoghi in plastica, le tavole di legno sono ancora popolari. Recentemente sono riuscito a entrare in un laboratorio dove vengono realizzati taglieri, ma quello che ho visto non corrispondeva alle mie idee su un oggetto da cucina così semplice e utilitario su cui vengono tagliate verdure, carne e altri alimenti.

Oggi scopriremo come vengono realizzati i taglieri più costosi in Russia.

Proprio come un teatro inizia con una gruccia, così un laboratorio dove vengono realizzati prodotti in legno inizia con un magazzino dove viene immagazzinato il legno. Va dal nostro maestro, il cui lavoro sarà discusso oggi. forma finita, essiccato ad una certa temperatura per diversi anni. Il legno fresco non può essere utilizzato per produrre tavole, poiché il prodotto finito si deformerà nel tempo a causa del restringimento.

Qui il magazzino mantiene una certa regime di temperatura e l'umidità dell'aria, che evitano che il legno si secchi troppo e si bagni troppo. Questo tavolo, appeso alla parete del laboratorio, mostra la percentuale ottimale di umidità a diverse temperature.

C'è anche un igrometro appeso qui che mostra il grado di umidità nella stanza. È vero, il maestro ha detto che le sue letture erano errate).

Per produrre alcune tavole con disegni particolarmente complessi viene utilizzata una macchina CNC (controllo numerico computerizzato). La macchina è piccola; basta collegarle un laptop con un programma preimpostato.
Si ispira al disegno della tavola su cui sta attualmente lavorando la fresa opera famosa Maurits Escher "Rettili".

Se lo si desidera, il taglierino farà miracoli).

Questo è l'aspetto della scheda dopo che la macchina è in funzione. Se guardi da vicino, vedrai che questa futura tavola è incollata insieme da pezzi. Il motivo di ciò lo scopriremo più avanti.

Se la base della tavola è in noce, gli inserti vengono tagliati da altri tipi di legno che differiscono per consistenza e colore: quercia e palissandro.

Come mi ha detto il maestro, la macchina ha ritagliato le figure sul tabellone in modo tale che quando si inseriscono altre figure di rettili non si trovino spazi vuoti. Le figure risultano essere adattate l'una all'altra molto strettamente.

In questa foto puoi vedere esempi di incollaggio. Un segmento multicolore è incollato insieme diverse varietà legna Questo materiale verrà utilizzato per incollare una delle tavole più difficili da realizzare. Puoi vederlo alla fine del post.

Il maestro prende una tavola semplice, la elabora, allinea i bordi. Quindi la tavola viene tagliata a pezzi, che vengono girati con la parte terminale e incollati insieme. Inoltre, l'incollaggio non avviene in ordine casuale, ma in modo speciale in modo che gli anelli di crescita siano diretti verso l'interno lati opposti, questo eviterà che le tavole si deformino al variare dell'umidità.

Perché viene fatto questo? A causa della disposizione verticale delle fibre di legno, i coltelli non si smussano più a lungo, poiché la lama del coltello non taglia le fibre, come nelle normali tavole, ma penetra tra di loro - scivola. Le fibre ritornano al loro stato originale dopo gli sforzi culinari. Di conseguenza, il tagliere non si deteriora e i cuochi non devono affilare i coltelli più volte durante il turno, come nel caso dei taglieri convenzionali.

Oltre al noce, al carpino, al frassino, all'acero, alla quercia e al faggio, come materiali vengono utilizzate anche specie legnose pregiate come il ciliegio americano, il movingwood e il mogano. Come puoi vedere dai segni sul legno, proviene dagli Stati Uniti, ci sono Sud America e Africa.

Altri tipi di legno.

Dopo che il legno è stato tagliato a pezzi e capovolto, viene incollato e bloccato in morsetti: una pressa speciale. Come puoi vedere, qui gli scudi hanno diversi spessori. Quello più spesso diventerà una tavola, e gli scudi più sottili verranno utilizzati per tagliare motivi e figure sulla superficie delle future tavole, come le figure di "Reptile". Dopo l'incollaggio lo scudo sarà pronto in un'ora, ma si consiglia di sottoporlo a carico dopo 24 ore.

Per l'incollaggio viene utilizzata una colla speciale che non contiene formaldeide, è omologata per il contatto con gli alimenti e ha un'ottima resistenza all'acqua.

Ecco come si presenta la stanza dove si trovano tutti gli strumenti necessari per la falegnameria.

Pulizia e ordine perfetti! Come avrai notato, il laboratorio dispone di tutte le macchine e gli strumenti per realizzare qualsiasi manufatto in legno. Un vero paradiso per i falegnami).

Morsetti speciali per tavole di grandi dimensioni.

Per ora non toccheremo quella tavola con i rettili; ci lavoreremo per più di un'ora, quindi lavoreremo su un'altra. Dopo che è stato incollato, viene fatto passare attraverso questa rettificatrice: una piallatrice. Essenzialmente questa è una pialla moderna.

Poi sega circolare I lati della tavola vengono tagliati.

Le facce vengono levigate su un'altra macchina con movimento verticale del nastro. Gli angoli vengono arrotondati subito.

La tavola viene quindi fatta passare nuovamente attraverso la levigatrice a tamburo.

Questa volta le superfici vengono levigate più delicatamente. Ma non è tutto.

Ad ogni macchina sono collegate delle pompe che raccolgono la segatura derivante dalla lavorazione del legno. Dopo la lavorazione tramite macchinari, il prodotto viene lucidato a mano smerigliatrice. Per prima cosa viene utilizzata una carta vetrata più grossolana di grana 120, poi grana 240 per lucidare infine la tavola.

Ultimi ritocchi per arrotondare i bordi e il lavoro di falegnameria sul tabellone è completo.

Dopo tutte le operazioni sopra descritte, la tavola viene bagnata con olio minerale, che non ha sapore, colore o odore. L'olio è ricavato dal petrolio, ma è completamente sicuro e viene utilizzato anche nei cosmetici.

La stessa bacheca con i rettili mostrata all'inizio del post diventerà la stessa. Dopo qualche tempo, quando la tavola sarà satura di olio, verrà lasciata asciugare, quindi trattata nuovamente con una miscela calda di olio minerale e cera in rapporto 4/1.

Anche altre tavole vengono inviate allo stesso bagno d'olio.

Andiamo ora allo “Show Room” dei taglieri d’élite). In questa stanza, le tavole sono stipate e attendono l'incontro con il loro futuro proprietario.

Gli igrometri monitorano i livelli di umidità.

Questa tavola ha appena rotto il mio stampo di utensili da cucina semplici e utilitaristici! Non riesco nemmeno a immaginare come si possa osare tagliare il cibo su un'opera d'arte).

Sono state spese molte ore per produrre una tavola con effetto 3D. A proposito, queste schede sono le più costose ed è comprensibile il motivo.

E questa lavagna può essere tranquillamente appesa al posto di un quadro!

Il maestro realizza anche tavole speciali per sbattere la carne. Ci sono anche delle scanalature per il flusso sanguigno.

Aggiungo anche che le tavole terminali, per materiale e caratteristiche costruttive, risultano spesse e pesanti, ma non rotolano sul tavolo/ superficie di lavoro specialista culinario. Non è necessario posizionare uno straccio o un tovagliolo/asciugamano bagnato, poiché è a rischio. Le tavole sono inoltre dotate di piedini in gomma (a volte silicone o plastica), che garantiscono contro l'assorbimento dell'acqua che finisce accidentalmente sotto la tavola.

Dopo che la tavola ha attraversato tutte le fasi del processo di produzione, viene confezionata in pellicola.

Un po' di aria fritta e il gioco è fatto.

Questa mappa mostra dove sono finite le tavole ordinate: principalmente Russia, Europa, Stati Uniti, ci sono anche Giappone e Australia.

Bene, per coloro che vogliono realizzare un tagliere con le proprie mani, una master class. Se possiedi tutti gli strumenti e le macchine mostrati sopra, provaci!

E come bonus, guarda il video su come vengono realizzate le tavole con i disegni, semplicemente fantastico!

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tagliere- un attributo necessario di una cucina moderna, senza la quale è difficile immaginare il processo di cottura. Di solito ci sono dei requisiti minimi per un tagliere: deve essere, prima di tutto, pulito e resistente. Ma ci sono molti modelli di tavole molto originali e non standard progettati per rendere il lavoro in cucina più semplice e conveniente e fungere anche da accessorio sorprendente tra gli utensili da cucina tradizionali.

Numero di taglieri in cucina

Secondo gli standard e le norme igieniche, una tavola per tutti i prodotti non è sufficiente. Idealmente, ogni tipo di prodotto dovrebbe avere la propria tavola da cucina. Negli stabilimenti ristorazione e nelle cucine attrezzate professionalmente, il numero di tavole raggiunge 10-12 o anche di più. Negli appartamenti normali dovrebbero esserci almeno due taglieri, ma il numero accettabile e sicuro di taglieri in cucina è quattro.

Il concetto base di separazione è questo: gli alimenti che mangiamo crudi (verdura, frutta, pane) non possono essere tagliati sullo stesso tagliere su cui tagliamo carne e pesce. Il motivo è che la carne può contenere batteri patogeni. Quando cucinano la carne muoiono e il piatto preparato è innocuo per l'uomo. Ma i batteri possono vivere a lungo su una tavola, anche se la lavi bene. Di conseguenza, tagliando il pane su una tavola del genere, puoi contrarre un'infezione pericolosa. Si consiglia inoltre di separare il tagliere per carne e pesce, poiché un forte odore di pesce non è così facile da eliminare.

In totale, è consigliabile che nel tuo arsenale da cucina ci siano schede separate per carne cruda, pesce, pane e tutto il resto (verdure, formaggi, erbe aromatiche). A casa è conveniente utilizzare tavole di diversi colori e forme o etichettarle attentamente per non confondere lo scopo.

Tipi di taglieri

I taglieri vengono solitamente divisi in base al materiale di cui sono costituiti.

Il materiale tradizionale per le assi da cucina è albero. Il legno ha una consistenza ruvida, il cibo su una superficie di legno non scivola e i coltelli non si smussano così rapidamente. La qualità delle tavole di legno dipende dal tipo di legno. Le tavole di legno tenero più economiche e di breve durata sono il pino e la betulla. Le tavole di quercia, faggio e acacia dureranno più a lungo. Sono più costosi, ma praticamente non assorbono umidità e odori. Vale anche la pena prestare attenzione se la tavola è incollata insieme da frammenti o tagliata da un pezzo di legno solido. Stranamente, scegli la prima opzione, poiché è meno suscettibile alla deformazione.

Lo svantaggio principale dei taglieri in legno è considerato la loro natura antigienica e l'elevato assorbimento di odori e umidità, ma come accennato in precedenza tutto dipende dal tipo di legno e dalla qualità della lavorazione.

Dopo ogni utilizzo, la tavola di legno deve essere lavata sotto acqua calda Con una piccola quantità detersivo e lasciare appendere ad asciugare. Si sconsiglia di lavare la tavola in lavastoviglie, poiché ciò la deteriorerebbe rapidamente.

A differenza di un albero, bicchiereÈ considerato il materiale più igienico; è facile da pulire, anche in lavastoviglie. Il vetro speciale è resistente all'abrasione, alla deformazione ed è difficile da rompere. Puoi anche battere facilmente la carne su un tagliere di vetro. Né gli odori né l'umidità vengono assorbiti naturalmente. Sono i modelli in vetro che molto spesso abbondano di design decorativo, una varietà di modelli e disegni, colori vivaci Queste tavole costituiscono una vera decorazione dello spazio cucina. Quando si sceglie un tagliere in vetro, prestare attenzione alle gambe gommate, che garantiranno una presa salda sulla superficie del tavolo. È auspicabile che il vetro sia resistente al calore, quindi il tagliere da cucina può essere utilizzato anche come supporto per padelle o pentole calde.

Tra gli svantaggi dei taglieri in vetro si può notare il suono sgradevole derivante dal contatto di un coltello di metallo con il vetro, nonché la necessità di catturare i prodotti che fuoriescono dalla superficie perfettamente liscia del tagliere. Quando si lavora su una tavola del genere, i coltelli diventano rapidamente opachi.

Plastica le tavole sono diventate sempre più popolari ultimamente. Hanno tutti i vantaggi di una tavola di vetro, cioè sono durevoli, resistenti all'abrasione, non assorbono odori e umidità, sono facili da pulire, ma allo stesso tempo i prodotti non scivolano su una superficie plastica leggermente ruvida , i coltelli non si rompono così rapidamente e non si sente alcun rumore sgradevole. Inoltre, la plastica è più leggera del legno e del vetro. Ma tutto ciò vale solo per i modelli certificati di alta qualità, il cui costo è talvolta paragonabile a costosi pannelli in legno o vetro di design. In genere, per la produzione viene utilizzato polietilene o polipropilene.

Lo svantaggio dei pannelli in plastica, anche costosi e di alta qualità, è che non possono resistere alle alte temperature, quindi non dovrebbero essere utilizzati a lungo come supporto caldo. Non consigliamo di acquistare una tavola economica, composizione chimica che non è noto e di cui non si hanno informazioni sulla certificazione. Un tagliere di questo tipo si copre rapidamente di tagli e sostanze tossiche nocive possono penetrare nei prodotti alimentari.

Taglieri originali

Il tagliere può avere qualsiasi forma, ma tradizionalmente quelli rettangolari sono quelli più convenienti. Lo spessore standard del tagliere va da 0,5 a 1 cm, anche se per tagliare la carne è meglio prenderne uno più spesso 1,5-2 cm, nel caso sia necessario tritare la carne. È anche meglio selezionare le dimensioni dei taglieri per i prodotti, ad esempio per il pane, un po 'più grandi di una pagnotta standard, e per stendere l'impasto avrai bisogno di un tagliere lungo e largo.

E ora - la parte divertente!

I taglieri moderni possono essere molto diversi dagli standard generalmente accettati. Nonostante l'apparente semplicità del pannello, produttori e persino famosi designer continuano a fare miracoli e modificare questo accessorio da cucina in ogni modo possibile, aggiungendo nuove funzioni e sperimentando forma, colore e design. Fondamentalmente i taglieri più originali sono quelli in legno, anche se esistono anche insoliti modelli in plastica. Le lavagne in vetro non vengono praticamente modificate in alcun modo, poiché anche senza modifiche esiste un'enorme varietà di opzioni di design decorativo, dalla stampa fotografica al vetro colorato.

I taglieri per lavelli sono generalmente realizzati in plastica. L'asse ha uno scolapasta incorporato per lavare frutta e verdura. Puoi anche mettere lì cibi tritati. Nella maggior parte dei modelli lo scolapasta è rimovibile, quindi il tagliere può essere utilizzato anche sul piano del tavolo.
Molte casalinghe sognano un foro speciale sul piano di lavoro del tavolo, dove poter scaricare immediatamente la pulizia e i rifiuti. Questa funzione è pienamente realizzata nei taglieri, dove è presente un foro per la pulizia, e nei contenitori per i prodotti tritati, e nella possibilità di posizionare comodamente un piatto dove è possibile gettare gli ingredienti dell'insalata con un leggero movimento del coltello. Questo è forse il miglioramento più utile ad un normale tagliere.

Non è stata ignorata anche l'opportunità di utilizzare il tagliere come luogo per riporre i coltelli. L'asse della cucina si trasforma in un cassetto, dove nelle apposite fessure vengono riposti gli strumenti per sbucciare le verdure o tagliare il formaggio.

Sai già che la cucina dovrebbe avere almeno due, e preferibilmente quattro, taglieri. Ovviamente diverso modelli originali possono essere presenti in un unico esemplare, ma esistono anche comodi set di tavole solo per prodotti diversi. Di solito sono fatti di plastica, etichettati e non occupano molto spazio.

Molti produttori si stanno allontanando dallo standard forma rettangolare e ritaglia tavole insolite dal legno sotto forma di diverse figure, animali e persino i contorni di paesi e continenti!

Altri designer stanno sperimentando motivi sulla superficie della tavola. Su quelli in plastica l'immagine viene applicata con la vernice, su quelli in legno viene utilizzata la tecnica della bruciatura o dell'intaglio. Il disegno può essere puramente decorativo o avere scopi molto pratici, ad esempio una tabella di pesi o un righello.

Il puzzle si riflette anche sui taglieri. In effetti, sono necessarie tavole di dimensioni diverse per scopi diversi. Per una baguette francese, puoi assemblare una lunga tavola da parti separate e, per l'impasto, una larga rettangolare. Inoltre, le tacche sulle tavole del puzzle fungono anche da supporto per il bicchiere!

Per tagliare le baguette, i francesi hanno inventato una tavola speciale con delle fessure.

I taglieri possono fungere da vassoi durante buffet e banchetti.

Una tavola con bilancia incorporata è un'invenzione molto utile e conveniente non solo per gli chef professionisti, ma anche per chi ama cucinare esattamente secondo le ricette. Con un tagliere del genere tagliare 35 grammi di pepe e 216 grammi di carne sarà semplicissimo.

Bicchiere tavole da cucina potrebbe anche sorprendere. Immagina l'orrore dei tuoi ospiti quando tagli il formaggio su un iPad nuovo di zecca. Integrato Retroilluminazione a LED non farà altro che aumentare questa somiglianza.

I taglieri in vetro possono coprire piano cottura. Questo è molto importante in caso di spazio limitato in cucina.

Un tagliere di plastica trasformabile semplificherà notevolmente la vita di una casalinga in cucina. Il tagliere ha la capacità di piegarsi lungo le pieghe, il che è molto comodo per versare i prodotti tritati in un piatto. Puoi anche lavarci verdure, erbe aromatiche e frutta.

È possibile utilizzare anche il bordo del tavolo.

Questo tagliere è un'opzione eccellente che sfrutta quell'angolo scomodo del tuo piano di lavoro. Una tavola rotonda elimina l'angolo retto e aggiunge spazio di lavoro.

Uno degli elettrodomestici più importanti in cucina è il tagliere. Questo accessorio è molto importante per una vera casalinga; viene utilizzato per tagliare quasi tutti i tipi di prodotti: verdura, frutta, carne, salsicce e dolciumi. Alcuni tipi di taglieri vengono utilizzati anche come supporto per pentole e padelle o come utensili da portata. tavola festiva. Pertanto, non dovrebbe essere solo comodo e resistente, ma anche attraente e piacevole al tatto.

Tipi di materiali

Oggi i negozi che vendono utensili da cucina offrono una vasta gamma di taglieri vari materiali: silicone, plastica, pietra, ceramica, vetro e ovviamente legno. Diamo un'occhiata ai vantaggi e agli svantaggi di ciascun materiale separatamente.

Calcolo

I prodotti realizzati in marmo, granito e altre pietre sembrano molto impressionanti. Ma devi sapere che, ad esempio, il marmo non sopporta le alte temperature e i trattamenti acidi. detersivi. Ma la superficie del marmo ha proprietà battericide ed è in grado di uccidere i batteri nocivi.

Molto spesso, il granito o il marmo vengono utilizzati per realizzare tavole.

Tavole e pietre sono ottime per stendere la pasta e preparare pasticcini. Sono durevoli e hanno molte proprietà positive.

Plastica

Gli articoli in plastica sono sempre famosi per la loro lunga durata, ma è necessario comprendere che la plastica non può resistere alle alte temperature e può sciogliersi a qualsiasi contatto con il fuoco. Inoltre, è molto sfavorevole per il corpo e può immagazzinare gran numero microbi sulla sua superficie.

Silicone

Questo materiale non smussa i coltelli, a differenza di altri. Inoltre, è comodo da riporre, poiché la sua flessibilità consente di arrotolare la tavola. Il silicone può resistere sia a basse che a basse temperature alte temperature, ma non deve essere lavato con detersivi acidi.

Ceramica di vetro

Questo materiale è molto resistente, si lava facilmente, resiste a qualsiasi temperatura e non è in grado di assorbire gli odori dei cibi. Lo svantaggio principale della vetroceramica, così come della ceramica e del vetro, è che questi materiali smussano i coltelli da cucina. Per questo motivo tali tavole sono molto belle e possono completare l'interno della cucina.

Albero

Naturalmente, il materiale più popolare per realizzare taglieri. Il legno non deve essere lavato in lavastoviglie, ma può essere facilmente lavato a mano. Il legno è un materiale durevole ed è indispensabile per i professionisti. Non solo aiuta a tagliare il cibo in modo efficiente, ma non smussa anche i coltelli da cucina.
Tipi di tavole di legno

Un tagliere di legno potrebbe non essere un utensile da cucina, ma un elemento decorativo.

Oggi il mercato offre una vasta gamma di varietà di taglieri in legno. Ecco solo un piccolo elenco di tipologie di tavole in legno:

Classico, ne esistono prototipi con bordo in metallo o plastica, oltre a uno scomparto per un coltello da cucina;
Retrattile - integrato mobili da cucina e si estende se necessario, ad esempio da sotto il piano del tavolo;
Un tagliere con piatto è molto comodo, perché dopo aver finito di tagliare il cibo, basta spostare i pezzi in un piatto con un coltello da cucina.

Naturalmente, le strutture complesse sono difficili da realizzare con le proprie mani, ma qualsiasi proprietario può realizzare da solo un classico dispositivo da cucina per tagliare il cibo.

Realizzare una tavola di legno

La versione più semplice di un tagliere, realizzato da te, utilizza un materiale come il compensato. Questo materiale è comodo da usare, pratico, facile da pulire e abbastanza resistente. Per realizzare un prodotto del genere con le tue mani, hai bisogno di un determinato strumento:

Matita;
Campione;
Seghetto e banco da lavoro;
Forare e forare;
Lime e carta vetrata;
Morsa.

La cosa più importante è realizzare il disegno corretto e solo successivamente utilizzarlo per creare un modello, dopo di che puoi iniziare a lavorare. Prima di realizzare un tagliere di legno, valuta il tuo lavoro, se hai tempo e se sarebbe più semplice acquistare un prodotto finito in un negozio.

Piano di lavoro:

Prepariamo una tavola di legno, preferibilmente di legno duro, senza nodi o sbavature. Se necessario eliminare le bave con una pialla di legno.
Effettuiamo segni con una matita sul pezzo secondo un modello pre-preparato.
Usando un seghetto e un banco da lavoro, ritagliamo il prodotto secondo il modello. Nel punto richiesto realizziamo dei fori per il montaggio sul muro utilizzando un trapano e una punta da trapano.
Dopo aver bloccato il prodotto in una morsa, utilizzare una lima e carta vetrata per pulirne la superficie.
Trattiamo la tavola, realizzata da noi stessi, con vernice all'esterno, dove è possibile applicare anche un disegno, anche realizzato con lo scalpello.
Per realizzare un utensile da taglio su supporto, attacchiamo semplicemente due gambe a una tavola classica e facciamo un ritaglio su un lato per posizionare un piatto e non far cadere i pezzi quando li sposti con un coltello da cucina. In ogni caso, un tagliere in legno fai da te farà sempre piacere alla vista e all'anima.

Gli elettrodomestici da cucina come i taglieri sembrano molto belli all'interno se vengono mantenuti puliti, ordinati e seguendo determinate regole.

Una cura adeguata aumenterà la durata della tavola e la manterrà attraente per lungo tempo. aspetto.

Eccone alcuni consigli utili, che lo renderà un utile elemento degli interni:

Se lo fai tavola di legno Funziona solo un lato, quindi il secondo può essere utilizzato come lato anteriore quando viene riposto in cucina. Pertanto, gli ospiti vedranno solo un lato, che può essere decorato, dipinto, incollato con un motivo e così via, tutto dipende dalla tua immaginazione.
È positivo quando l'aspetto e il tipo di materiale sono selezionati in base all'interno generale della cucina, ad esempio, nelle cucine moderne è possibile utilizzare tavole minimaliste, nelle case con bambini a forma di animali e così via.
Scegli il legno che utilizzi per realizzare il tuo prodotto in modo responsabile. Le conifere possono rilasciare resine e la quercia, ad esempio, è troppo pesante. Betulla, faggio e acacia sono i più adatti.
Non lavare le assi di legno in lavastoviglie; è meglio lavarle a mano sotto l'acqua corrente. E una volta ogni due settimane, lava il dispositivo con una soluzione di aceto.
Il dispositivo deve essere pulito ogni volta dopo aver affettato il cibo, in particolare dopo aver affettato pesce e carne.
Se cucini molto con ingredienti diversi, puoi tenere un intero set di taglieri in cucina.
Se ti prendi cura del tuo tagliere, ti servirà a lungo e completerà perfettamente i tuoi interni. L'importante è lavarne la superficie in tempo per evitare la moltiplicazione dei germi.

Tutte le foto dell'articolo

Uno degli utensili da cucina più importanti sono i taglieri. È su di loro che si tagliano le verdure, si taglia la carne e tanti altri compiti che ti permettono di cucinare piatti deliziosi. Successivamente faremo conoscenza tratti caratteristici modelli in compensato e impara anche a realizzarli da solo.

Pro e contro

Il pannello di fibra è costituito da diversi strati di impiallacciatura, che sono ampiamente incollati insieme. Perché è così utile per creare un tagliere? Questo è facile da capire dopo aver familiarizzato con le caratteristiche di un materiale così interessante:

Vantaggi

Indicatori ad alta resistenza. Ciò è dovuto alla presenza di colla indurita nella struttura del prodotto, che è più resistente delle fibre di legno;

Resistenza all'umidità. Cosa è più importante in cucina della resistenza meccanica? Resistenza all'umidità eccessiva. Il succo della frutta e della verdura tagliata, l'acqua che fuoriesce dopo il lavaggio e il vapore semplicemente appoggiato sulle pentole rendono rapidamente inutilizzabile il legno comune. Ma il dimensionamento sopra menzionato lo impedisce in modo abbastanza efficace;
Bellissimo aspetto. Il compensato, proprio come un classico prodotto in legno, può vantare un disegno strutturato originale;

Facilità di elaborazione. Le forme dei taglieri in compensato possono essere le più diverse;
Prezzo ragionevole. Tenendo conto di tutti gli indicatori ad alte prestazioni, il pannello di fibra è più economico del legno massiccio;
Durabilità. La durata di servizio non è limitata a dieci anni, previa cura adeguata.

Difetto

L'unico svantaggio significativo è che nella produzione del compensato acquistato potrebbe essere stata utilizzata colla tossica.

Suggerimento: per realizzare un tagliere è necessaria solo una piccola quantità di truciolare, quindi non cercare di risparmiare denaro acquistando un prodotto economico di origine sconosciuta.
È meglio acquistare materiale da un produttore affidabile, che probabilmente utilizza adesivo ecologico.
Ciò eliminerà l'unico possibile inconveniente della tua futura attrezzatura da cucina.

Processo di produzione

Ora scopriamo direttamente come realizzare un tagliere in compensato con le tue mani:

Fase n. 1: disegno e modello

Per creare modelli sono necessari i disegni dei taglieri di compensato. Cioè, disegna un disegno a mano e poi trasferiscilo sul cartone già inserito dimensioni esatte, creando una sorta di stencil.

Suggerimento: quando crei un disegno, ricorda che più intricati sono i contorni del prodotto futuro, più difficile sarà il lavaggio.
Quindi, se in cucina sono previsti carichi elevati, sarà più pratico utilizzare forme geometriche semplici.

Fase n. 2: scelta del compensato

Esistono diversi requisiti di base

Fase n. 3: preparazione degli strumenti

Per lavorare avrai bisogno di:

Fase n. 3: ritagliare il contorno

Questa è la fase più importante, che, in generale, può essere descritta come la creazione di un tagliere. Il taglio deve essere eseguito lentamente, seguendo esattamente le linee tracciate sulla sagoma e tenendo il compensato mano libera, a meno che, ovviamente, non sia fissato in una morsa. La qualità di questo compito dipende esclusivamente dalla tua precisione.

Fase n. 4: macinazione e impregnazione

In conclusione, le istruzioni prevedono l'esecuzione dei seguenti passaggi:

Prendi la carta vetrata e leviga tutti i bordi tagliati;
Utilizzando un pennello, applicare olio di vaselina, semi di lino o sesamo.

Questo completa l'intero processo di lavoro.

Conclusione

Il compensato è il materiale più adatto per creare un tagliere grazie alle sue elevate caratteristiche prestazionali e prezzo accessibile. Il lavoro in sé non è difficile da completare, l'importante è seguire le raccomandazioni di cui sopra.

Il video in questo articolo te lo presenterà materiali aggiuntivi relativo alle informazioni presentate. Sii attento ai dettagli e tutto funzionerà Puoi porre qualsiasi domanda riguardante l'argomento discusso nei commenti.

Buona giornata a tutti!
In questo articolo l'autore invita me e te a realizzare una cosa molto utile di cui non puoi fare a meno in cucina, questo oggetto si chiama tagliere. Il tagliere serve principalmente per tagliare il cibo durante la cottura, oppure lo usiamo semplicemente come supporto per le pentole calde, in generale ognuno lo usa a modo suo. Successivamente, l'autore descriverà l'intero processo di produzione, che sarà accompagnato foto dettagliata rapporto.

Per realizzare un tagliere avremo bisogno di:

Attrezzo:

Trapano;
- seghetto alternativo elettrico;
- fascicolo;
- carta vetrata;
- roulette;
- righello angolare;
- matita.

Materiale:

Tavola di quercia;
-olio protettivo.

Poiché il tagliere deve essere resistente e servirci per molto tempo, utilizziamo un tagliere di quercia come pezzo grezzo. Puoi acquistare questo materiale in legno in uno dei negozi specializzati. La larghezza della tavola utilizzata dall'autore è di 20 cm.

Un’anteprima di ciò di cui avremo bisogno in futuro.

Iniziamo levigando la superficie della tavola, poiché il legno è duro, e sii paziente.

Successivamente, usa un righello per segnare il contorno futuro del tabellone.

L'autore ha deciso di utilizzare questo modulo.

Prendiamo un seghetto alternativo elettrico e ritagliamo una parte sagomata lungo il contorno disegnato.

Dovrebbe risultare qualcosa del genere.

Per poter appendere la tavola a un gancio o a un chiodo, praticiamo un foro passante sulla maniglia della tavola.

Quindi devi prendere un file e usarlo per elaborare il bordo della tavola.

Dopo la limatura, prendere della carta vetrata a grana fine e passarla su tutta la superficie, smussando e arrotondando gli spigoli vivi.

Quando hai finito di levigare la parte, prendi uno straccio e pulisci la tavola dalla polvere di legno.

Successivamente prendiamo un olio speciale chiamato “Belinka”, che non è tossico e può entrare in contatto con gli alimenti, e lo versiamo in un contenitore.

Prendi un pennello e ricopri uniformemente la tavola con uno spesso strato di olio, quindi lascia la tavola per un po' in modo che l'olio venga assorbito.

Dopo 15-20 minuti, puoi pulire la tavola dall'olio rimasto; per questo utilizziamo un tovagliolo.

La superficie della tavola dovrebbe acquisire un colore più pronunciato: apparirà la trama del legno.

Successivamente, devi lasciare la tavola sdraiata per un giorno.

Trascorse 24 ore è necessario applicare un secondo strato di olio, lasciare asciugare completamente il legno.

Come risultato di tutti questi passaggi, otteniamo questo tagliere pronto all'uso.

Probabilmente è tutto. Se usi questo prodotto con attenzione, la tavola durerà molto, molto tempo.
Grazie a tutti per l'attenzione.