케 피어로 만든 닭고기 매리 네이드. 바베큐를 위해 케 피어에 닭고기를 담그는 방법

닭고기는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 그 맛은 삶고, 튀기고, 조이고, 구워먹는 것이 좋다. 유일한 단점은 가끔 약간 건조하게 나온다는 것입니다. 케 피어의 닭고기는 완벽한 솔루션입니다 이 문제. 이런 식으로 절인 고기는 항상 육즙이 많고 부드럽습니다. 또한 집에서 프라이팬에 굽거나 야외 그릴에 굽거나 끓이거나 간단히 튀길 수 있습니다.

오븐에 케 피어 치킨

전체 시체 또는 개별 부품은 종종 오븐에서 구워집니다. 요리는 기름을 많이 두른 프라이팬에 튀긴 것보다 더 건강하고 맛있습니다. 많은 사람들이 마요네즈를 매리네이드로 사용하는 것을 좋아하지만 오븐에서 구운 케피어에 넣은 닭고기의 맛은 더욱 흥미로울 것입니다.

재료:

다리 - 1.5kg;
갈은 후추;
양념;
양파 – 1 개;
신선한 허브 – 50g.

준비

다리가 해동되었습니다. 당연히, 전자 레인지를 사용하지 않고 여러 부분으로 자르고 소금과 양념으로 잘 문지른 다음 에나멜 용기에 넣고 잘게 썬 딜, 다진 양파를 반 고리에 넣고 케 피어 제품을 부어 잘 저어줍니다.
용기를 뚜껑으로 덮고 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어두세요. 시간이 허락한다면 하룻밤 동안 방치해도 됩니다.
그런 다음 절인 다리를 준비된 형태로 넣고 200도에서 케 피어에 구운 닭고기는 1 시간 안에 준비됩니다.

감자와 함께 오븐에 케 피어 치킨

케피르에 절인 닭고기를 감자와 함께 구운 요리는 간단한 저녁 식사나 점심 식사로 아주 좋습니다. 반찬과 고기 두 가지 요리를 한 번에 준비하는 것이 편리합니다. 허벅지는 식욕을 돋우는 빵 껍질로 나오고, 매리 네이드에 담근 감자와 굽는 동안 허벅지에서 분비되는 주스는 부드럽고 맛있게 나옵니다.

재료:

감자 괴경 – 500g;
엉덩이 – 4 개;
방울토마토 – 2개;
발효유 제품 – 400ml;
소금;
갈은 후추.

준비

먼저 닭고기용 케피어 매리네이드를 준비합니다. 매리네이드 베이스에 후추를 넣고 입맛에 맞게 소금을 넣고 잘 저어줍니다.
껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자르고 베이킹 접시에 넣고 소금에 절인 다음 후추로 양념합니다.
방울토마토를 4등분하여 그 위에 얹어 놓습니다. 다음으로 절인 허벅지를 놓고 나머지 소스를 붓고 야채와 함께 케 피어에 닭고기를 200도에서 40 분 동안 굽습니다.

프라이팬에 케 피어 치킨

아래에 제시된 요리법 인 프라이팬에있는 케 피어의 닭고기는 부드럽고 육즙이 많습니다. 처음에는 그것이 가슴이라는 것을 이해하지 못할 것입니다. 종종 약간 건조한 것으로 판명되기 때문입니다. 레시피에 표시된 재료의 양은 2인분입니다.

재료:

유방 – 1 PC.;
큰 양파 – 1 개;
말린 허브 - 1 tsp.

준비

유방에서 피부와 뼈가 제거됩니다. 종이 타월로 펄프를 닦고 입방체로 자릅니다.
깊은 그릇에 매리네이드용 액상 베이스와 양념을 섞고 소금을 넣어 맛을 냅니다.
필레를 결과 소스에 담그고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
양파를 잘게 썬다.
기름을 가열하고 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 옆으로 이동하고 절인 필레를 배치하고 거의 모든 액체가 증발할 때까지 튀겨냅니다.
불을 줄이고 남은 소스를 부어 뚜껑을 덮고 케 피어에 닭고기를 약 30 분 동안 약한 불로 끓입니다.

케 피어의 치킨 필레

튀기기 전에 갈비를 반죽에 담그고 빵가루를 입힌 다음 더 육즙이 많고 튀길 때 빵 껍질이 맛있어집니다.

재료:

필레 – 600g;
발효유 음료 - 500 ml;
밀가루 – 150g;
계란 – 3 개;
조미료

준비

등심을 최대 7mm 두께의 조각으로 자르고 조심스럽게 두드린 다음 소금에 절여 맛을 냅니다.
그런 다음 닭고기 용 케 피어 반죽을 준비하십시오. 향신료와 소금을 추가하여 털로 계란을 치십시오. 액상 베이스를 붓고, 체로 쳐진 박력분을 천천히 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어줍니다.
조각을 결과 혼합물에 담근 다음 각 면에서 5분 동안 튀깁니다.
준비된 찹을 냅킨에 올려 과도한 지방을 제거할 수 있습니다.

마늘을 곁들인 케 피어 치킨

아래에 제시된 요리법 인 케 피어로 끓인 닭고기는 단순함이 인상적입니다. 사용시 최소 수량사용 가능한 제품을 사용하면 많은 시간을 들이지 않고도 식욕을 돋우는 저칼로리 요리를 얻을 수 있습니다.

재료:

필렛 – 700g;
발효유 제품 – 500ml;
마늘 - 3쪽
신선한 딜 – 1 묶음;
후추.

준비

발효유 음료를 깊은 그릇에 붓고 (지방 함량은 무엇이든 가능하며 가장 중요한 것은 저지방 제품을 사용하지 않는 것입니다), 소금, 후추를 넣고 다진 딜과 마늘을 추가합니다. 결과 매리 네이드에 닭고기를 넣고 저어주고 30 분 동안 그대로 두십시오.
가마솥에 넣고 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다. 30분 안에 케피어에 담긴 닭고기가 완전히 준비됩니다.

느린 밥솥에 케 피어 치킨

아래에 게시 된 조리법 인 케 피어 치킨은 슬로우 쿠커에서 준비되었습니다. 도움을 받으면 요리 과정 자체를 모니터링하지 않고도 흥미로운 요리를 얻을 수 있습니다. 시간이 전혀 없다면 드럼 스틱을 장치 그릇에 넣고 타이머를 30-60 분으로 설정하고 떠날 수 있습니다. 이번에는 제품을 담그기에 충분하며 그 후에야 베이킹 과정 자체가 시작됩니다.

재료:

드럼스틱 – 6개;
발효유 음료 – 200ml;
큰 양파 – 1 개;
향료.

준비

씻어서 말린 드럼 스틱을 소금과 향신료로 문지르고 양파 링을 추가하고 발효유베이스를 부어 재워 둡니다.
다용도 그릇에 드럼스틱을 넣고 "베이킹" 모드를 설정하세요. 30분만 지나면 케피어에 담긴 닭고기가 완성됩니다.

케피르로 끓인 닭고기

슬로우 쿠커에 케피르로 끓인 닭고기는 다음과 같은 요리에도 적합한 훌륭한 요리입니다. 유아식. 스튜는 질기지 않고 육즙이 풍부하며 향신료 덕분에 맛있고 향긋합니다.

재료:

유방 – 1 PC.;
발효유 음료 – 200ml;
조미료

준비

가슴살을 조각으로 자르고 그릇, 소금, 후추에 담습니다. 발효유 제품을 붓고 잘 저어줍니다. 적어도 30분 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 전체 덩어리를 멀티 쿠커 팬에 넣고 "스튜" 모드에서 40분 동안 요리합니다.

케 피어의 치킨 케밥

아래에서 여러분을 기다리고 있는 레시피인 케피르 위의 치킨 케밥은 닭고기를 숯불에 굽는 것을 좋아하지 않는 사람들을 놀라게 할 것입니다. 건조하기 때문에 적합하지 않다고 생각합니다. 이 경우 닭고기를 미리 담가두기 때문에 케밥이 부드럽고 육즙이 많아집니다.

재료:

신선한 필레 – 1kg;
발효유 음료 - 500 ml;
양파 – 400g;
마늘 정향 – 5 개;
말린 딜과 파슬리;
천연 조미료.

준비

미리 씻어서 말린 고기를 조각으로 자른 다음 꼬치에 꽂기 편리합니다.
양파는 두꺼운 고리로 잘게 자릅니다.
마늘 정향은 껍질을 벗기고 프레스를 통과합니다.
닭고기에는 양파, 마늘, 향신료가 섞여 있습니다. 매리네이드용 액체 베이스를 붓고 말린 허브(신선한 허브도 사용할 수 있음)를 넣고 잘 저어줍니다. 닭고기가 잘 절이도록 차가운 곳에 12시간 동안 놓아두세요.
그런 다음 꼬치에 꽂고 익을 때까지 뜨거운 석탄 위에 볶습니다.

바베큐 매리 네이드의 다양성은 놀랍습니다. 중 하나라고 믿어집니다. 최선의 선택을 위한 닭고기발효유제품으로 만든 소스이다. 케 피어의 치킨 케밥은 부드럽고 육즙이 많으며 너무 맵지 않고 섬세한 신 우유 맛이납니다.

클래식 매리네이드

이것은 케 피어에 바베큐를 위해 닭고기를 담그는 가장 쉬운 방법입니다. 이 조리법은 뼈와 힘줄을 제거하고 잘라낸 닭고기 2kg용으로 고안되었습니다.

케 피어 반 리터;
중간 크기 양파 4개;
마늘 4쪽;
모든 녹색;
후추;
소금.

닭고기를 자르고 뼈와 힘줄을 제거하고 부분적으로 나눕니다. 채소를 잘게 자르고 마늘을 으깨십시오. 닭고기 조각에 소금과 후추를 뿌리고 마늘과 다진 허브를 넣고 그 위에 케피어를 부어주세요. 30분 후에 튀김을 시작할 수 있습니다.

닭고기를 케피르 매리네이드에 오랫동안 보관하면 안 됩니다.

꿀과 함께

닭고기뿐만 아니라 돼지고기, 쇠고기에도 적합합니다.

모든 지방 함량의 케 피어 반 리터;
꿀 한 스푼;
양파 5개;
칠리 고추 꼬투리;
소금.

우선 고추를 갈아야 합니다. 이것은 칼로 잘게 자른 후 절구에서 이루어져야합니다.

칠리에 액체 꿀을 넣고 소금을 뿌리고 저어줍니다. 이제 케피어를 혼합물에 붓고 다시 섞으세요.

양파를 고리 모양으로 자르고 고기를 절일 그릇에 담습니다. 양파 다음에는 닭고기 조각이 나옵니다. 매리 네이드를 붓고 섞은 다음 서늘한 곳에 2 시간 동안 보관하십시오.

결과 소스의 양은 닭고기 1.5kg에 대해 계산됩니다.

매콤한 매리네이드 덕분에 가금류 고기는 원래의 맛을 얻습니다.

겨자와 함께

케피르와 머스타드로 치킨 케밥을 다양한 방법으로 재울 수 있습니다.

소스의 첫 번째 버전은 디종 머스타드와 바질을 곁들인 것입니다. 제품의 양은 약 1kg 무게의 작은 닭고기에 대해 계산됩니다.

0.3 l 케 피어;
디종 머스타드 두 스푼 (곡물 포함);
식물성 기름 6테이블스푼;
잘게 다진 신선한 바질 4테이블스푼;
마늘 6쪽;
소금 한 티스푼;
갈은 후추.

닭고기를 네 부분으로 자르고 마늘을 잘게 다지거나 칼로 자릅니다. 매리네이드 소스의 모든 재료를 적당한 냄비에 넣고 그 안에 치킨 쿼터를 넣으세요. 접시를 필름으로 덮고 실온에서 한 시간 동안 담그십시오. 장기간 보관할 경우 반드시 냉장보관하세요.

신선한 바질 대신 건조된 바질(2티스푼)을 사용할 수 있지만 이는 향을 해칠 것입니다.

닭고기는 빨리 익고 맛있고 육즙이 풍부합니다.

케피어와 머스터드 매리네이드는 닭고기를 육즙이 풍부하고 부드럽게 만들어줍니다.

이제 닭고기 용 겨자 매리 네이드의 두 번째 조리법입니다.

비산성 케피어 반 리터;
매운 집에서 만든 겨자 한 스푼;
레몬 하나;
간장 3큰술;
양파 5개;
갈은 후추.

소금을 추가할 필요가 없습니다. 짠 간장이 대신됩니다. 닭고기의 양은 1.5kg입니다.

레몬에서 필요한 것은 갈아서 갈아야 하는 풍미뿐입니다.

간장과 겨자를 섞고 후추와 레몬 향을 넣고 케 피어에 부어 짠맛을 확인하고 소금이 필요한 경우 뿌리고 모든 것을 섞습니다.

굵게 다진 양파를 별도의 그릇에 넣고 그 위에 케피어 혼합물을 붓습니다.

닭고기를 다듬고 부분적으로 잘라 매리 네이드에 넣으십시오. 용기를 서늘한 곳에 몇 시간 동안 보관한 후 튀김을 시작할 수 있습니다.

고수와 함께

케 피어 리터;
양파 2개;
고수풀;
마늘 5쪽;
소금;
갈은 후추.

마늘을 잘게 갈아서 소금을 넣고 잘 섞는다. 마늘 페이스트를 닭고기 조각 위에 문지르고 후추를 뿌립니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 가금류 고기에 넣은 다음 케 피어를 부으십시오. 매리네이드에 넣은 닭고기를 원으로 덮고 위에 무게추를 얹은 다음 2시간 동안 냉장 보관합니다.

케 피어 매리 네이드에 보관 된 닭고기 조각은 튀김 중에 식욕을 돋우는 갈색 껍질을 얻습니다.

키위와 함께

이 매리네이드는 질긴 고기도 매우 빠르게 부드러워지므로 닭고기를 오랫동안 보관할 필요가 없습니다.

케 피어 반 리터;
양파 5개;
키위 3개;
바베큐용 향신료;
소금.

매리네이드의 경우 가능한 가장 잘 익은 키위 과일을 선택한 다음 반으로 자르고 숟가락으로 과육을 퍼내고 으깨야 합니다. 케피어를 추가하고 다시 갈아주세요(믹서기에서 케피어로 키위를 이길 수 있지만 과일이 매우 익은 경우 수동으로 할 수 있습니다). 바베큐 양념, 맛에 따라 소금, 잘게 썬 양파를 고리 모양으로 붓고 손으로 으깬 후 혼합물에 잘 섞습니다.

치킨 필레를 정사각형으로 자르고 매리 네이드에 넣고 손으로 섞습니다. 미래의 케밥으로 용기를 뚜껑이나 접시로 덮고 실온에서 30분 동안 방치하면 충분합니다.

키위는 고기를 재우는 과정을 줄여주기 때문에 케밥을 빠르게 요리해야 할 때 이 소스를 사용합니다.

마늘과 육두구

1kg의 치킨 필레에는 다음이 필요합니다.

케 피어 한 잔 (가능하다면 카틱을 복용하는 것이 좋습니다);
육두구와 갓 갈은 후추 각각 반 티스푼;
양파 다섯 개;
마늘 4쪽;
카레 1/3 티스푼;
소금.

믹서기를 사용하여 양파와 마늘 2개를 잘게 썬다. 혼합물을 케피르에 붓고 카레를 넣고 후추, 다진 육두구, 소금을 넣고 섞습니다.

양파 3개를 고리 모양과 사각형으로 자릅니다. 치킨 필레(꼬치에 꽂을 수 있도록) 비닐봉지에 담아주세요. 그런 다음 매리 네이드를 붓고 여러 번 흔든 다음 냉장고에 2-4 시간 동안 두십시오. 양파링을 닭고기 조각과 함께 꼬치에 꽂습니다.

닭가슴살 간단요리

3% 케피어 0.4리터;
양파 2개;
소금.

가슴의 피부를 제거하고 뼈와 연골을 제거한 후 대략 같은 크기로 작은 조각으로 자릅니다.

양파를 갈거나 고기 분쇄기로 갈아서 닭고기에 넣은 다음 소금을 넣고 케 피어에 부으십시오. 매리네이드에 1시간 동안 담가둔 후 꼬치나 꼬치에 꽂아 그릴 위에 올려 놓습니다.

아지카와 함께

그러한 매리 네이드에는 집에서 만든 뜨거운 adjika가 필요합니다. 닭고기 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

케피르;
adjika의 디저트 스푼;
0.3kg 양파;
소금 1/4티스푼.

Adjika는 매리 네이드에 가장 적합합니다. 집에서 만든

닭고기를 부분으로 자릅니다. adjika를 kefir에 넣고 소금을 넣고 섞습니다 (가볍게 이길 수 있습니다). 양파를 고리 모양으로 자르고 준비된 혼합물에 붓습니다. 결과 매리 네이드에 닭고기를 넣고 소스가 각 조각에 제대로 코팅되도록 손으로 섞습니다. 2시간 동안 그대로 두세요.

닭고기를 케피어에 오래 보관할 필요는 없습니다. 닭고기가 매우 빨리 흡수되어 부드럽고 부드러워지며 육즙이 많아집니다. 일반적으로 절임 시간은 30분에서 2시간 정도 소요됩니다. 4시간 이상 방치하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 너무 부드러워져서 모든 사람이 좋아하지는 않을 것입니다.

케피르에 절인 닭고기가 30분 이내에 조리되지 않을 경우 냉장고에 넣어야 합니다.

나지만과 허벅지에는 저지방 음료가 적합하지만 가슴에는 더 풍부한 음료를 마셔야합니다.

케피어 대신 요거트, 저지방 사워크림, 첨가물이 없는 천연 요거트를 사용해도 된다.

절임에는 플라스틱 용기를 사용해서는 안됩니다. 유리나 세라믹을 사용하는 것이 좋습니다.

사랑하는 독자 여러분, 안녕하세요. 삶기, 튀기기, 끓이기, 굽기, 바비큐 등 다양한 방법으로 닭고기를 요리할 수 있습니다. 많은 요리법이 있습니다. 그러나 닭고기가 부드럽고 육즙이 많으며 향긋하고 맛있기를 원한다면 닭고기를 케 피어에 담가서 오븐에서 요리해보십시오. 우리는 오븐에 케 피어에 닭고기를 넣고 조리법은 사진과 함께 평소와 같습니다. 케피르, 케첩, 조미료 및 마늘의 풍미 덕분에 닭고기는 놀랍습니다. 그건 그렇고, 고기를 절이는 이 방법은 그릴 요리에 적합합니다. 가슴살을 제외한 닭고기의 모든 부분을 사용할 수 있습니다. 물론 절인 것은 권장하지 않습니다. 이제 제가 이 요리에 사용하는 재료에 대해 자세히 이야기하겠습니다.

오븐에있는 케 피어 치킨-레시피에 필요한 것

닭 한 마리를 통째로 구매하거나 다리, 날개, 허벅지를 별도로 구매할 수도 있습니다. 닭고기 1/4이나 반을 살 수도 있습니다. 우리는 친구에게서 닭을 사는데, 그녀는 닭, 오리, 토끼를 키우고 있어요. 다리나 허벅지 1kg을 별도로 구입하여 이 매리네이드에 담그실 수도 있습니다.

가슴살만 재워두는 걸 추천하지 않아서 따로 보관하고 커틀릿, 미트볼, 잘게 썬 커틀릿을 만들거나 그냥 오븐에 구울지는 아직 결정하지 않았습니다. 나도 우리 가족 모두처럼 그것을 정말 좋아한다.

또한 케 피어의 닭고기는 오븐뿐만 아니라 그릴이나 꼬치를 사용하여 석탄에서도 요리할 수 있습니다.

케피어

상점에서 케피어를 구입했는데 지방 함량이 2.5%입니다. 그러나 절대적으로 모든 케피어가 가능합니다. 심지어 준비된 우유나 시골 우유도 가능합니다. 사용하기 전에 잘 흔들어 주세요.

케첩

케첩을 추가했는데 이번에는 집에서 만든 것이 아니라 매장에서 구매한 것입니다. 케첩이나 아지카를 사용해도 됩니다. 케밥 케첩, 라이트 케첩, 매운 케첩, 심지어 어린이 케첩까지 사용 가능해요. 냉장고에 있던 게 바로 이거예요. 방금 다 써버렸고, 어린이 케첩은 방부제 양이 가장 적어요.

향신료와 소금

가장 좋아하는 향신료를 사용할 수 있습니다. 저는 고춧가루를 넣지 않았어요. 나는 심황, 계피, 정향, 흑후추, 마늘 및 기타 향신료를 포함한 닭고기 향신료를 사용했습니다. 소금도 필요합니다. 우리는 항상 고기 1kg당 1티스푼을 추가합니다. 원한다면 녹색 채소(딜이나 파슬리)를 추가해도 되지만, 제 생각엔 함께 먹는 것이 더 나은 것 같아요 준비된 요리신선한 허브.

마늘

나는 말 그대로 두 정향을 섭취하여 신선한 마늘을 사용했습니다.

오븐에있는 케 피어에서 가장 부드러운 닭고기-단계별 사진이 포함 된 조리법

재료:

1kg. 닭
200ml. 케피어(지방 함량이 2.5%입니다)
3 큰술. 케첩 숟가락 (산이 아님)
닭고기 향신료 1작은술
소금 1티스푼 살짝
마늘 2-3쪽

여기에 간단한 제품 세트가 있습니다. 우리는 닭고기 한 마리를 통째로 사서 조각으로 자릅니다. 고기를 더 매콤하게 먹고 싶다면 각 조각에 추가로 후추를 뿌릴 수 있습니다.

닭고기 조각을 그릇에 옮깁니다. 매리네이드 재료도 모두 준비해요.

별도의 그릇에 프레스를 통과한 소금, 향신료, 마늘을 섞습니다. 저는 마늘 2쪽을 넣었는데 3~4쪽을 사용하셔도 됩니다.

그런 다음 케 피어를 붓고 모든 것을 큰 스푼으로 철저히 섞어 균일 한 덩어리를 만듭니다.

준비된 닭고기 조각 위에 케피어 매리네이드를 붓고 각 조각이 완전히 덮이도록 잘 섞습니다.

닭고기 조각은 재워두어야 합니다. 닭고기를 케피르에 4시간 정도 재워두는데, 하룻밤 재워두는 것이 더 좋습니다.

고기를 밀폐 트레이에 옮기고 뚜껑을 덮은 다음 냉장고에 넣어 재워둡니다.

양파 링 위에 고기를 올려 놓습니다. 뚜껑을 덮고 오븐에 넣습니다.

우리가 다른 것과 마찬가지로 양파 위에 감자를 넣을 수 있지만 거기에서 감자를 통째로 구웠습니다.

베이킹 온도 200도. 고기는 오븐에 45분 동안 구워졌습니다. 우리의 닭고기는 매장에서 구입한 것이 아니라 집에서 만든 것입니다.

황금빛 갈색 껍질을 형성하려면 뚜껑을 덮지 않는 것이 가장 좋습니다. 그리고 더 많은 고기를 먹고 싶다면 뚜껑을 열 필요가 없습니다.

오븐에 넣은 케 피어의 닭고기는 부드럽고 향긋하며 매우 맛있습니다. 레시피 단계별 사진빠르고, 쉽고, 간단하게 요리할 수 있도록 도와드립니다.

점심이나 저녁으로 요리하실 수 있으니 결과에 만족하실 것 같아요.

야채(토마토, 오이, 피망등 야채) 또는 반찬. 원하는 경우 딜, 파슬리, 파 등 허브로 장식합니다.

사랑과 즐거움으로 요리하세요.

오븐에 케 피어 치킨- 맛있는 구운 닭고기 옵션 중 하나입니다. 고기 매리 네이드 인 케 피어는 고기에 절인 고기에 대한 수많은 조리법에서 분명하게 알 수 있듯이 수년 동안 신뢰를 정당화해 왔습니다. 케피어(Kefir)는 오븐에서 굽기 위해 닭고기를 재우는 것과 돼지고기나 쇠고기를 굽는 데 널리 사용됩니다. 이 제품이 왜 그러한 영예를 얻었는지 알고 싶으실 수도 있습니다.

케피어는 구운 고기의 냄새와 향에 영향을 줄 뿐만 아니라, 함유된 산 덕분에 고기를 부드럽고 육즙이 많아지게 만듭니다. 닭고기 나 다른 고기 만 먹으면 케 피어를 부어서 몇 시간 동안 담가두면 맛있는 고기를 기대하지 마십시오. 추가 구성 요소가 없으면 특히 향신료와 허브 세트가 없으면 정말 맛있는 고기를 얻을 수 없습니다.

오븐에 넣은 케 피어 치킨, 사진이 담긴 레시피제가 여러분에게 제공하고 싶은 것은 매리 네이드 재료의 성공적인 조합 덕분에 매우 맛있고 육즙이 많고 향긋한 것이 될 것입니다. 매리 네이드 용 케 피어 외에도 다음을 사용하는 것이 좋습니다. 큰 수향신료, 케첩, 마늘, 올리브 오일. 매리네이드의 각 성분은 맛과 맛에 있어서 그 기능과 역할을 수행합니다. 모습그릇. 따라서 향신료와 마늘 덕분에 풍부한 향을 얻을 수 있습니다. 또한 그녀를 위해 케첩과 함께 향신료도 추가됩니다 밝은 색상, 올리브 오일을 곁들인 케 피어는 고기를 육즙이 많고 부드럽고 부드럽게 만듭니다.

재료:

치킨 나지만 - 5-7 개,
마늘 - 3-4 정향,
케첩 - 100ml,
케 피어 - 1.5 컵,
올리브 오일 - 3 큰술. 숟가락,
향신료 : 파프리카, 말린 프로방스 허브, 닭고기 향신료 - 15-20 gr.

오븐에있는 케 피어 치킨-레시피

위의 재료를 모두 준비한 후 오븐의 케 피어로 닭고기 요리를 시작할 수 있습니다. 먼저 매콤한 케피르 매리네이드를 준비하세요. 마늘 껍질을 벗기세요. 작은 그릇에 파프리카, 프로방스 허브, 치킨 향신료를 넣습니다. 닭고기 향신료가 없으면 고수풀, 육두구, 카레, 후추를 대신 추가하세요.

프레스를 통해 마늘을 향신료와 함께 그릇에 넣습니다.

케피르 매리네이드의 모든 재료(케첩, 향신료, 마늘)를 섞습니다.

결과 소스에 올리브 오일을 넣고 다시 저어줍니다.

올리브유 대신 일반 오일을 사용하셔도 됩니다. 해바라기 기름. 소스를 다시 저어주세요.

케피어를 그릇에 붓습니다.

준비된 것을 놓는다 토마토 소스. 케피어 매리네이드를 섞으세요.

오븐에 케피어를 넣은 닭고기. 사진

간단하고 건강한 요리로 가족을 만족시키려면 케피르에서 닭고기를 요리하는 방법 중 하나를 선택하세요. 발효유제품체내 칼슘 부족을 보충할 뿐만 아니라 고기에 대한 훌륭한 매리네이드 역할도 합니다. 따라서 매우 부드럽고 맛있습니다. 그건 그렇고, 케 피어는 요구르트 또는 요구르트로 대체 될 수 있습니다.

구성요소:

닭 시체 – 0.8 – 1 kg;
케 피어 – 100 – 150 ml;
소금 – 2 – 3 핀치;
갈은 후추 – ½ 티스푼;
닭고기 양념 – 1 tsp.

준비:

흐르는 물에 닭고기를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 한 부분, 즉 한 부분의 원칙에 따라 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
소금, 후추, 양념을 섞는다. 이 혼합물을 각 조각 위에 문지릅니다.
고기를 깨끗한 용기에 한 층으로 담습니다.
케피어를 위에 부어 닭고기를 덮습니다. 뚜껑을 덮고 냉장 보관하세요. 2~3시간.
오븐을 180°C로 예열하세요. 고기를 베이킹 시트나 프라이팬에 옮기고 남은 매리네이드를 위에 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 50~60분간 굽습니다.
야채 반찬과 함께 부분적으로 제공하십시오.

프라이팬에 담긴 간단한 요리법

구성요소:

닭 가슴살 – 0.7kg;
케피어(0.5~1.5% 지방) – 250ml;
딜 - 무리;
소금 – ½ 티스푼;
고추 혼합물 – 2 – 3 핀치;
마늘 – 2쪽(선택 사항).

준비:

치킨 필레를 잘 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 두께 1~1.5cm의 중간 크기로 자릅니다.
마늘을 잘게 썬다. 딜을 잘 씻고 말리고 자릅니다.
닭고기 매리 네이드를 만드십시오. 케 피어를 깊은 유리 또는 세라믹 용기에 붓고 소금, 후추, 마늘 및 허브 혼합물을 추가하십시오.
케피어에 고기 조각을 넣고 30분~2시간 동안 재워둡니다.
프라이팬을 불에 올리고(기름 없이) 가열합니다. 닭고기를 바닥에 놓고 케피어 매리네이드의 절반을 붓습니다. 아래에서 끓인다 닫힌 뚜껑약한 불에 10분 정도.
잠시 후 저어주고 필요한 경우 케피어를 더 추가합니다. 15~20분 더 고기를 계속 조리합니다. 정확한 시간조각의 크기에 따라 달라집니다. 잘 익은 고기는 칼로 찔러도 쉽게 찔려 국물이 맑아진다.
좋아하는 반찬과 함께 뜨거운 요리를 제공하십시오.

슬로우 쿠커에서 가금류 조림

구성요소:

닭 허벅지 또는 나지만 - 2 개;
케 피어 – 2 잔;
작은 양파 머리-1 개;
소금 – 1 – 2 꼬집음;
후추 - 맛보기;
조미료 - 맛보기;
식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
다진 딜 및/또는 파슬리 - 입맛에 맞게.

준비:

닭다리를 헹구고 냅킨으로 말리세요. 소금, 후추, 기타 향신료를 모든 면에 문지릅니다. 깊은 용기에 담습니다.
양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 고기에 추가하십시오.
케피어를 붓고 닭고기를 최소 30분 동안 담그고 최대 하룻밤 동안 재워둡니다. 케피어에 고기를 오래 담을수록 부드러워집니다.
슬로우 쿠커에 기름을 붓고 고기 조각을 추가합니다. "튀김" 모드에서 양쪽 다리를 황금빛 갈색이 될 때까지 5~7분 동안 볶습니다.
그런 다음 매리네이드를 추가하고 "스튜" 모드로 전환합니다. 30분 더 조리하세요.

케 피어로 끓인 닭고기는 신선한 허브를 뿌린 부분 접시에 제공됩니다.

케 피어의 치킨 케밥

구성요소:

치킨 필레 – 1kg;
양파 – 2 – 3 개;
라드 – 100 – 150g;
케 피어 – 500ml;
소금 - 1 티스푼;
갈은 후추 – 1 티스푼;
말린 허브(파슬리, 딜, 바질 등) – 2 – 3 큰술. 엘.

준비:

필렛을 씻고 큰 입방체로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
깊은 용기에 소금, 후추, 허브, 케피어를 섞습니다.
닭고기를 매리네이드에 넣고 냉장고에 6시간 동안 넣어두세요.
라드를 작은 직사각형으로 자릅니다.
고기 조각을 꼬치에 끼우고 가장자리에 라드 조각을 놓습니다.
석탄 위에서 각 면을 5~7분 동안 굽습니다. 필요한 경우 요리하는 동안 매리네이드를 뿌립니다.
완성된 치킨 케밥을 케피어에 담아서 제공하세요. 신선한 야채그리고 녹색.

마늘을 첨가한

구성요소:

닭고기 (펄프) – 1kg;
샴 피뇽 - 0.5 kg;
단단한 치즈 – 200g;
케 피어 – 2 – 3 큰술. 엘.;
마늘 – 5 – 7쪽;
소금 – ½ 티스푼;
말린 딜 – 1 큰술. 엘.;
버터 – 10g.

준비:

고기를 작고 얇은 조각으로 자릅니다.
버섯을 씻어서 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 버섯과 닭고기를 약한 불에서 10분간 볶습니다.
이때 드레싱소스를 준비해주세요. 치즈를 별도의 용기에 잘게 갈아서 프레스로 짜낸 소금, 딜, 마늘을 넣습니다. 모든 것에 케피어를 붓고 섞으세요.
팬에서 여분의 주스를 배출하고 준비된 드레싱을 붓습니다. 가끔씩 저어주면서 10~15분 더 끓입니다.

감자와 함께

구성요소:

닭 허벅지 – 4 개;
케 피어 – 0.5 – 1 l;
감자 – 300g;
방울토마토 – 6 – 8개;
소금 - 맛보기;
후추 - 맛보기;
허브 혼합물 - 맛보기;
양파 – 1 – 2 개;
다진 딜 – 1 큰술. 엘.

준비:

닭고기를 담그세요 찬물 5분 동안. 종이 타월로 제거하고 건조시킵니다.
양파를 반 고리로 자릅니다.
소금, 후추, 딜, 향신료로 고기의 모든 면을 문지릅니다. 작은 냄비에 넣고 양파로 덮습니다. 케피어를 완전히 붓고 최소 2시간 동안 냉장 보관하세요.
감자 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 토마토를 4등분으로 자릅니다.
베이킹 시트에 감자를 놓고 그 위에 토마토를 놓고 그 위에 닭고기와 양파를 놓습니다. 고기가 덮일 수 있도록 매리네이드를 모든 것에 붓습니다.
케피어에 감자를 넣고 200°C로 예열된 오븐에서 20분 동안 굽습니다. 그런 다음 허벅지를 뒤집고 필요한 경우 매리 네이드를 추가하고 20-25 분 더 요리하십시오.

준비:

고기를 길고 얇은 조각으로 자릅니다. 소금, 후추를 넣고 케 피어로 완전히 채 웁니다.
서늘한 곳에 1~2시간 동안 재워둡니다.
플레이크를 미세한 부스러기가 될 때까지 갈아주세요. 단, 밀가루는 사용하지 마세요. 파프리카와 허브를 섞고 약간의 소금을 넣으십시오.
각 고기 조각을 빵가루에 담그고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
180°C 오븐에서 20분간 굽습니다.